Hessen

Nach meinem gestrigen Ausflug in den kulinarischen mittleren Osten soll es heute was aus der anderen kulinarischen Himmelsrichtung werden. Burger sind angesagt, genau genommen ein Burger von Bullys Burger.
 
An diesem Burger-Laden könnte man auch problemlos mehrfach vorbei laufen. Das kleine Gaststättenschild und die Tafel mit den Angeboten fallen kaum ins Auge. Einzig die drei leuchtend grünen Mini-Biergarnituren stechen sofort ins Auge.

Ins Lokal geht es über eine etwas enge Treppe. Drinnen ist dann mal wieder alles schön bunt. "Synthetisches Studentenflair" passt da glaube ich am besten. Die Tische sind alle unterschiedlich bemalt bzw. beklebt. Die Stühle sind ebenfalls bunt zusammengemixt. An den Wänden finden sich verschiedenste bildliche Ausführungen des langohrigen Hundes, der das Markenzeichen des Lokals ist. In der Rechten Hälfte des Lokal befindet sich die Bestelltheke, daneben ein Kühlschrank mit Getränken sowie eine Große Tafle mit den angebotenen Burgern, Beilagen und Getränken.

2 Tische sind mit jungen Damen besetzt, ansonsten bin ich der einzige Gast.

Ich mag eigentlich das Flair von Studentenkneipen mit zusammengewürfelten Möbeln, hier wirkt das alles jedoch künstlich zusammengestellt, kühl und ohne Atmosphäre. 2 Sterne für das Ambiente
 
Service:
Auf mehreren Schildern wird darauf hingewiesen, dass hier Selbstbedienung ist. Also gehe ich zunächst zur Theke und gebe meine Bestellung auf. Der junge Herr hinter dem Tresen ist freundlich und kumpelhaft (Ansprache ist hier offensichtlich prinzipiell das „Du"). Mein Bier muss ich mir selbst aus dem Kühlschrank nehmen und einschenken.

Beim Bezahlen gab es dann noch etwas, durch mich verursachte, Verwirrung mit den problemlos akzeptierten Sodexo Restaurant-Gutscheinen. Dabei habe ich dann leider den Beleg vergessen.
Auf die Frage, ob ich gerufen werde, wenn der Burger fertig ist, wird mir gesagt, dass dieser zum Platz gebracht wird. Das ist dann auch tatsächlich der Fall und zwar von der Köchin persönlich.

Geschirr wegräumen muss der Gast wieder selbst. Eine kurze Verabschiedung gibt es beim Gehen noch, ob's geschmeckt hat, hat niemanden interessiert.

Richtig Punkten kann der Service nicht, ist ja aber auch Self-Service, daher heute keine Sternewertung.
 
Karte:
Die Auswahl ist hier recht übersichtlich nach dem Motto "Schuster bleib bei deinen Leisten".
Es gibt 10 verschiedene Burger, 4 Beilagen und 2 Salate. Sehr lobenswert!
Nach eigenen Aussagen sind die Brötchen hausgebacken, das Fleisch 100% Charolais-Rind und das Gemüse Bio. Eine Gewichtsangabe zum verwendeten Fleisch gibt es nicht.

Ich entscheide mich für:
 
1x Bullys Burger Mafia (9,25 €)
1x Sweet Potatoe Fries (3,50 €)
dazu
1x Weizenbier alkoholfrei (3,80 €)
 
Das Essen:
Das Essen kam auf einem Tablett mit klassischem Plastik-Körbchen welches mit einer Fake-Zeitung ausgelegt war. Darin der Burger sowie die Fries. Dazu gab es dann noch je ein Schälchen Ketchup und Majo.

Der Burger besteht neben Fleisch und Brötchen laut Karte aus Mozzarella und Parmesan, Rucola, roten Zwiebeln, Gurken, getrockneten Tomaten, Tomatenpesto und Olivenpesto.

Parmesan und rote Zwiebeln habe ich leider nicht gefunden, das Tomatenpesto war eher eine Art Tomatensalsa und das Olivenpesto war nicht wirklich zu identifizieren. Ich nehme an es war in das Tomatenpesto / -salsa integriert.

Das Brötchen war geschmacklich in Ordnung, hätte aber etwas mehr Salz vertragen. Leider war es innen nicht getoasted, was ein sehr starkes Durchweichen zur Folge hatte. Das Ergebnis war dann ziemlich matschig. Begünstigt wurde das noch dadurch, dass das Tomatenpesto direkt auf dem Brötchen war und darüber erst der Rucola. Sinnvoller wäre es gewesen zuunterst den Rucola zu platzieren und darauf das Salsa.

Das Tomatenpesto  kam vermutlich direkt aus der Kühlung was geschmacklich nicht gerade von Vorteil war. Mit etwas mehr Temperatur wären vielleicht auch ein paar mehr Aromen frei geworden. So war das eher langweilig, weder salzig noch scharf, noch aromatisch.
 
Beim Bestellen gab ich noch ein "das Fleisch bitte Medium" mit, was mit "ist bei und grundsätzlich medium" beantwortet wurde. Leider war das nicht der Fall. Das Fleisch war komplett durchgebraten und knapp über der Grenze des zu trocken seins.
Der Mozzarella legte sich dann wieder geschmeidig über das Fleisch.
 
Die Sweet Potatoe Fries waren dagegen wunderbar. Eine wirklich gute Alternative zu "normalen" Fritten. Sie waren hausgemacht und gut frittiert, vielleicht etwas fettig, aber noch im Rahmen. Sehr lecker!
Leider können die Fries das Gesamtergebnis nicht retten.
Der Burger war irgendwie gewollt aber nicht gekonnt. Gute Idee die leider schlecht umgesetzt wurde. Wegen der guten Fries noch 3 Sterne
 
Sauberkeit
Alles in Ordnung 4 Sterne
 
PLV:
Wenn der Burger so zubereitet gewesen wäre, wie ich mir das gewünscht hätte, wäre der Preis fast schon günstig. Das Bier ist für Selfservice sehr ambitioniert bepreist (selbst zum Kühlschrank gehen und selbst einschenken kann ich zuhause billiger). 3,5 Sterne
 
Fazit:
beim Essen gute Ideen und Ansätze die leider an Details der Umsetzung scheitern.
Insgesamt werde ich glaube ich zu alt für diese Art von Lokal.

Hotelbeding hat sich mein kulinarisches Revier in dieser Woche leicht verschoben und liegt im Frankfurter Stadtteil Bockenheim. Auf meinem Weg zum Hotel komme ich an unzähligen Restaurants unterschiedlichster Couleur vorbei.
Da ich bislang noch nie persisch gegessen habe entscheide ich mich schließlich für das Kish, das etwas nach hinten versetzt in der Leipziger Straße ansässig ist.

Vor dem Lokal stehen recht viele Tische die mit Besteck, Stoffservietten und Aschenbechern gedeckt sind. Die Sonnenschirme sind zwar vorhanden aber nicht geöffnet.
Innen ist es ziemlich überladen. Es gibt relativ viel kitschige Deko. Um es mit Nina Hagens Worten zu sagen "ist alles so schön bunt hier...". Über allem wabert ein leichter Räucherstäbchengeruch.

Mag sein, dass man in Deutschland so etwas in einem persischen Lokal erwartet, ich brauche es nicht und es gefällt mir auch nicht. 2,5 Sterne für das Ambiente
 
Service:
Nachdem ich innen optisch ziemlich erschlagen war, zog es mich wieder nach draußen. Ein Herr mittleren Alters in dunkler Kleidung (Hemd, Krawatte, kein Jackett), der mich im Innern freundlich begrüßte begleitete mich nach draußen und bot mir einen 2er Tisch an.

Mir wurde recht schnell die Karte gebracht und Zeit gegeben diese zu studieren. Nach einer Weile kam der Kellner wieder, fragte nach Getränkewünschen, bemerkte, dass ich für das Essen noch eine Weile bräuchte und machte sich auf schon mal mein Bier zu holen. Als er wieder zu mir kam, beantwortete er mir ausführlich und freundlich alle Fragen, die ich hatte und nahm schließlich meine Bestellung auf.

Serviert wurden die Speisen von einem anderen Kellner in deutlich legerere Alltagskleidung. Viel größer hätte der Kontrast optisch kaum sein können. Die zweite Servicekraft war zwar ebenfalls freundlich, aber nicht nur rein äußerlich sondern auch was die Handgriffe beim Servieren angeht deutlich weniger elegant wie sein Kollege.

Nachdem ich mit dem Essen fertig war ließ sich für geraume Zeit leider keiner der beiden Bedienungen mehr blicken. Als dann doch endlich jemand auftauchte und ich im deutlich machen konnte, dass ich gerne Zahlen wolle, ging dann alles relativ fix.
Er brachte die Rechnung (wie ich beim Schreiben gesehen habe, mit falschem Datum), die sich in einem kleinen Schatzkästchen befand, räumte das leere Geschirr weg (fragte leider nicht nach, ob es geschmeckt habe) und kredenzte mir ein Glas Tee aufs Haus.

Da ich keinen Tee mag lehnte ich danken ab. Letztendlich stellte sich heraus, dass es hier eigentlich ein Gläschen Rosinenschnaps gibt (den ich dann auch noch bekam) aber da ich ein alkoholfreies Weizenbier bestellt hatte nahm er an, ich würde auch keinen Schnaps wünschen.
 
Trotz der kleinen Schwächen (fehlende Rückfrage ob es geschmeckt hätte sowie die sehr lange Wartezeit in der sich niemand vom Service sehen ließ) habe ich mich recht gut umsorgt gefühlt. Man ist sehr bemüht, aber tritt auch mal ins Fettnäpfchen. Dennoch gut gemeinte 4 Sterne.
 
Karte:
Die Karte bietet eine unübersichtlich große Auswahl unterschiedlicher Vorspeisen, Suppen Salaten und Hauptspeisen an. Viele Gerichte unterscheiden sich dabei aber nur in der unterschiedlichen Zusammensetzung gleicher Komponenten (Ähnlich wie die verschiedenen Platten in griechischen Restaurants). Insgesamt etwa 70 verschiedene Angebote.

Ich muss dazu gestehen, nach etwa der Hälfte der Karte hatte ich ohnehin bereits den Überblick verloren und daher beschlossen den Rest nicht mehr weiter zu inspizieren. Dazu wurden in kleinen Texten noch weitere Gerichte empfohlen, die aber so nicht in der Karte zu finden waren.

Ich bestellte letztlich:
1x Sabzi - nicht explizit auf der Karte aber Empfehlung im Text (4,- €)
1x Tschelo Kabab Torsch (14,90 €)
dazu
1x Hefeweizen alkoholfrei (0,5l 4,- €)
 
Das Essen:
Vorspeise - Sabzi:
In der Karte werden in Fladenbrot gerollte Kräuter (Sabzi) als typische persische Vorspeise genannt. Diese Vorspeise ist zwar nicht als Gericht auf der Karte vorhanden, der Kellner erklärte mir aber, dass sie das nur anbieten, wenn auch ein Hauptgericht bestellt würde.

Es kam ein Teller mit einer ansehnlichen Menge frischer Kräuter (glatte und krause Petersilie, Minze und Estragon - der in der Karte angekündigte Basilikum war nicht enthalten).
Dazu gab es noch Gurkenscheiben (ungeschält), Karottenraspel, Tomatenstücke, 1/4 Zwiebel (am Stück), 2 Pepperoni (als mild deklariert, dann aber doch mit schöner Schärfe) sowie einige Schafkäsewürfel. Außerdem ein Körbchen mit Fladenbrot.
Der Kellner instruierte mich noch, dass zuerst der Schafkäse aufs Brot gestrichen wird und dann mit den Kräutern bzw. dem Gemüse zusammengerollt/geklappt wird.

Das Fladenbrot (in der Karte steht etwas von Naan, mit dem gleichnamigen indischen Brot hatte es jedoch wenig Ähnlichkeit) wäre frisch und leicht warm vermutlich sehr lecker gewesen, so war es leider schon etwas pappig.

Das Ganze war etwas ungewohnt zu essen, schmeckte mir aber trotz des altbackenen Fladenbrotes letztlich recht gut. Die rohe Zwiebel hätte gerne in etwas mundgerechtere Stücke zerteilt sein dürfen, was teilweise auch für die Kräuter galt.
 
Hauptgericht - Tschelo Kabab Torsch (In Safransoße eingelegte und gegrillte Lammrückenfiletstückchen mit Granatapfelsauce)
Das Gericht wurde komplett auf einem Teller serviert, das heißt Fleisch, Granatapfelsauce, Reis, Grilltomate und Salat.  Zusätzlich stand auf dem Teller noch ein kleines Schälchen mit einem Joghurt-Dip. Optisch sah das ganz nett aus, einzig der Salat schien mir irgendwie unpassend auf dem Teller.

Das Fleisch (ausgelöster Lamm-Rücken) war in Portionsstücke geschnitten, die wiederum kreuzweise eingeschnitten waren. Das sah zwar nett aus und hilft auch beim Zerteilen des Fleischs, war vermutlich aber auch mit der Grund, das das Fleisch leider komplett durchgebraten war, kein Hauch von rosa mehr. Geschmacklich war das Fleisch gut gewürzt, aber durch den Gargrad zwar noch nicht zäh aber auch leider nicht mehr richtig zart.

Die unter dem Fleisch befindliche Granatapfelsoße war dagegen wunderbar. Beinahe eine fruchtig, aromatische Sensation.
Der Reis (teilweise gelb gefärbter Basmatireis) war eher geschmacksneutral und leicht wässrig. Mit der Granatapfelsauce ward er aber gern gegessen.

Der Salat, hauptsächlich Eisberg sowie ein paar Karottenraspeln, war kaum angemacht, er hätte wegen mir auch fehlen dürfen. Gleiches galt für die Grilltomate, die laut Karte zu jedem Hauptgericht serviert wird. Eigentlich nur ein Grilltomatenviertel war sie auf einer Seite total verbrannt und auf der anderen dafür eiskalt und ungegrillt.
Der Joghurt-Dipp mit Minze und Gurkenstückchen, war dagegen wieder ein echtes Highlight. Gut abgeschmeckt, und durch die Minze schönerfrischend.
 
Letztlich bin ich satt geworden und hatte ein paar interessante neue geschmackliche Eindrücke gewonnen.  Allerdings lässt mich das altbackene Fladenbrot, das totgebratene Fleisch und die verbrannte Tomate maximal auf 3 Sterne kommen.
 
Sauberkeit:
Im Außenbereich und was ich vom Innern sehen konnte war alles in Ordnung. Zur Toilette muss man eine extrem steile und enge Wendeltreppe hinunter gehen. Das sollte man vielleicht vor dem Abschlussschnaps getan haben. Aber auch dort ist dann alles OK.
Abzüge gibt mal wieder das leidige Thema Aschenbecher. Diese waren teilweise nicht und teilweise nur unzureichend geleert. Dadurch waberte immer mal wieder ein wenig Kalte-Asche-"Duft" herüber. Daher nur 3 Sterne
 
Preis-Leistungs-Verhältnis:
Ich fand die Preisgestaltung tendenziell eher am oberen Limit aber noch in Ordnung. 3,5 Sterne
 
Fazit:
Was ich hier gegessen habe lässt mich für weitere Versuche zur Persischen Küche aufgeschlossen sein.
Ob das hier sein wird, wir werden sehen. Letztendlich war es weder richtig gut noch richtig schlecht, aber Restaurants die nur OK sind gibt es viele.

Datum des Besuchs: 03.06.2015 - mittags - 13 Personen

 
Ambiente: sehr gemütliches, für die Allgemeinheit zugängliches
Seglerheim mit einer bemerkenswerten Aussicht von der Terrasse.
Direkt an der Anlegestelle der zwei Personenschiffe auf dem See
und nahe bei den Segelbootstegen. Es gibt viel zu sehen!
 
Sauberkeit: Gepflegte Terrasse und auch im Inneren sauber und
ordentlich.
  
Sanitär: Standard Sanitäreinrichtung wirkt gepflegt.
   
Service: Sehr freundliche und flinke Servicekraft.
   
Die Karte: Relativ klein aber vollkommen ausreichend.
 
Die Speisen: Schnitzel Wiener Art mit Pommes, gut gemacht, saftig
und würzig sehr reichliche Portion, auf Nachfrage nach einer kleineren
Portion wurde sofort das „Kinderschnitzel“ angeboten. Die Spagetti
Bolognese dagegen gab es nicht als kleinere Portion (warum eigentlich
nicht?) als Alternative wurde auch der Kinterteller angeboten allerdings
nur mit Tomatensoße. Die Spagetti waren etwas über den Punkt gegart,
die Bolognese relativ fein gehackt (Thermomix ?) aber geschmacklich
in Ordnung.
   
Preis-Leistungs-Verhältnis: in Anbetracht der Lage noch sehr preiswert.
 
Fazit: 3 – wenn es sich ergibt, allein wegen der Lage.
 
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder,
3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder,
5 – unbedingt wieder  (nach „Kuechenreise“))
 

Datum des Besuchs: 04.06.2015 - mittags - 9 Personen

 
Ambiente: nomen est omen, eine Klause am Campingplatz. Etwas
einfach eingerichtete Gaststätte hauptsächlich für Camper und die
paar Wanderer die sich hierher verirren. Erreichbar ist die Klause
über Vöhl / Basdorf (leider nicht in der GG Liste) zuerst über einen
asphaltierten Weg, der dann in einen –bei Trockenheit sehr staubigen–
Feldweg an den Campingplätzen vorbei führt. Wenn es nicht mehr
weitergeht ist das Ziel erreicht. Nicht erschrecken, die Öffnungszeiten
des Kiosk sind nicht identisch mit denen des Lokals.
 
Sauberkeit: es waren keine gravierenden Mängel festzustellen, das
Lokal wie auch die sehr angenehme Terrasse wirkten sauber wenn
auch einfach und etwas eng bestuhlt.
  
Sanitär: auch hier, genügt den Ansprüchen.
   
Service: sehr freundlich und zügig und ohne Hektik. Auch der Umgang
mit einer Reklamation war recht professionell, sie hatte übersehen, dass
sich in einer Flasche mit Apfelschorle ein Schimmel gebildet hatte der
durch das Einschenken ins Glas mit der entsprechenden Schaumbildung
nicht gleich gesehen wurde. Die Nachlieferung wurde dann nicht berechnet.
   
Die Karte: Eine kleine übersichtliche Karte mit üblichen Imbiss Produkten
wie Currywurst, Pommes u.a.m., das ist jetzt nicht abwertend gemeint. Die
Karte ist eben auf die Zeltplatzbesucher ausgerichtet die ja auf Urlaub hier
sind und da muss es ja schnell gehen ;-)
 
Die Speisen:  die Gyrospfanne war eine recht ordentliche Portion Pommes
mit einem sehr kräftig gewürzten Gyros und nicht minder würzigen Zaziki.
   
Fazit: 2 – kaum wieder, es sei denn wir kommen bei einer Wanderung hier
vorbei. Extra zum Essen sicherlich nicht, auch wenn man auf der Terrasse
eine schöne Aussicht hat.
 
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder,
3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder,
5 – unbedingt wieder  (nach „Kuechenreise“))
 

Datum des Besuchs: 3.– 6.6.2015 – mittags/nachmittags -  9 – 13 Personen

 
Ambiente: Das Café Ederblick in der Bäckerei Raabe liegt direkt an
der Uferpromenade des Edersee und ist über die Bäckerei Raabe an
der Straßenseite zu erreichen (aber auch von der Uferpromenade aus).
einige Parkplätze befinden sich direkt vor dem Haus, weitere auf der
gegenüberliegenden Seite – alles kostenfrei. Innen eine etwas ältere
Kaffeehauseinrichtung mit viel Holz, außen eine große beschattete
Terrasse mit recht modernen Mobiliar und einer tollen Aussicht.
 
Sauberkeit: akzeptable Sauberkeit, wenn auch das Interieur etwas in
die Jahre gekommen ist.
  
Sanitär: auch hier etwas veraltete Ausstattung, aber noch als sauber
zu bezeichnen. Allerdings ist die Größe der Toiletten nicht gerade für
den vorhandenen Publikumsverkehr an Stoßtagen ausreichend.
   
Service: wir hatten das Glück / Pech zu Zeiten einer vollen Terrasse beim
Café aufzuschlagen. Die Bedienung in der Bäckerei beim Bestellen der
Kuchen war schnell und freundlich, der Kuchen wurde auf die Terrasse
gebracht. Die Servicekraft auf der Terrasse (eigentlich eine nette und auch
freundliche Person) war zu den Stoßzeiten definitiv überfordert! Nicht dass
sie es nicht geschafft hätte, aber auf einer vollen Terrasse Bestellungen
aufnehmen, servieren und kassieren ist für eine Person zu viel. Dass die
Dame dann manchmal etwas gereizt antwortete geht zu Lasten des Inhabers,
der hier eine andere Personaleinsatzpolitik betreiben müsste!
   
Die Karte: ist eine Standartkarte für Cafés einige kalte / warme Getränke,
die übliche Eiskarte und als herzhaften Snack eine Brühwurst und ein als
Spezialität ausgewiesener Flammkuchen. Zwar sind noch 3 unterschiedliche
Pizzen auf der Karte vorhanden, aber bei der Bestellung wurde uns gesagt,
dass es die schon seit längerer Zeit nicht mehr gäbe! Ist ja auch in Ordnung,
wäre ja eh bloß TK – Ware gewesen, ABER, dann gehört das auch auf der
Karte gestrichen oder überklebt.
 
Die Speisen:  die von uns georderten Flammkuchen waren köstlich und
frisch zubereitet – ohne Tadel.
Erwähnenswert noch der holländische Kirschkuchen der hervorragend
ist und zu weiteren Besuchen Anlass gab. Da eine sehr weiche Füllung
in 2 Blätterteighälften gebettet ist, wird der Kuchen mit Messer und Gabel
serviert! :-)
   
Getränke: die Kaffeesorten alle ohne Fehl und Tadel. Nur, wo Licht da
auch Schatten, wir hatten nach einer Wanderung bei hohen Temperaturen
kräftigen Durst und orderten 2 alkoholfreie Weizen vom Maisel. Die zwei
gefüllten Gläser kamen auch recht zügig an den Tisch. Als wir später noch
zwei Mal nachbestellten, wurden uns die Flaschen ! an den Tisch gebracht.
Grober Fehler: die erste hatte das MHD um zwei Monate die zweite um
drei Monate überschritten! Ich habe persönlich kein Problem damit, zumal
das Bier ja noch in Ordnung war, aber in einem Lokal sollte das dann
wenigstens wie die erste Order im Glas serviert werden, dann sieht es der
Gast wenigstens nicht.
   
Preis-Leistungs-Verhältnis: die Preise sind moderat, die Kuchen und
Torten gibt es ab 1,90 €, ein Eiskaffee schlägt mit 4,40 € zu Buche und
ein Pott Kaffee ist für 2,70 € zu haben und letztendlich werden für die
Weizen 3,20 € veranschlagt. Man ist ja auch direkt am See!
 
Fazit: trotz einiger Mängel komme ich hier zu einer
3 – wenn es sich ergibt wieder.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder,
3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder,
5 – unbedingt wieder  (nach „Kuechenreise“))