Rheinland-Pfalz

Die Kyrburg ist die Ruine einer Höhenburg zwischen dem Nahetal und dem Hahnenbachtal hoch über der Stadt Kirn und gilt als das Wahrzeichen der Stadt Kirn. Sie wurde 1128 erstmals urkundlich erwähnt.

Man kann mit dem Auto bis zur Burg hochfahren, Parkplätze sind vorhanden. Es gibt allerdings auch noch einen Wanderweg zur Burg.

Nach einem gelungenen Mittagessen im Sommer kehrten wir nun zum Abendessen hier ein. Leider war es schon fast dunkel, so konnten wir den tollen Blick auf Kirn und teilweise auch auf die Nahe nur noch kurz geniessen.

Im Gebäude auf der Burgruine ist das Restaurant unter der langjährigen Leitung von Horst Kroll und wohl auch inzwischen seiner Tochter untergebracht. Steckenpferd und Leidenschaft von Herrn Kroll ist das ebenfalls integrierte Whiskeymuseum, Tastings sind hier buchbar.

Die außergewöhnliche Kulisse der Freichlichtbühne Kyrburg dient alljährlich einigen kulturellen Veranstaltungen, z. B. Opernfestspiele wie "Carmen", "Rigoletto", "Nabucco" und "Aida".


Service:
Laut Rechnungsbeleg wurden wir von Judith bedient. Sie wies uns unseren Tisch im neu angebauten Wintergarten zu. Den kompletten Abend wurden wir erstklassig und sehr freundlich bedient. Judith hatte stets alles im Blick.

Das Essen:
Die saisonal wechselnde Karte ist nicht sehr groß. Ergänzt wurde noch durch Tagesempfehlungen auf der Schiefertafel. So hatten wir wirklich schon Schwierigkeiten uns zu entscheiden. Die aktuelle Speisekarte ist auch auf der Homepage der Kyrburg nachzulesen.

Als Aperitiv entschieden wir uns für Aperol Spitz (€ 6,--) und Sekt (€ 5,--).

Es folgte der Gruß aus der Küche: 4 Sorten frisches Brot (mit einem tollen Nussbrot), Kräuterfrischkäse und schwarze und grüne Oliven. Gefolgt wurde der 1. Gruß noch von einem schön servierten Lachstatar mit Pumpernickel, sehr schmackhaft!

Als Vorspeisen wählten wir die
Kürbiscremesuppe mit steirischem Kürbisöl zu € 6,--. Diese wurde per Servierwagen eindrucksvoll im ausgehöhltem Muskatkürbis serviert und am Tisch erst in die Teller gefüllt. Eine perfekt abgeschmeckte Kürbissuppe.

2. Vorspeise: Gebratene Jakobsmuschel auf Kürbisrisoni und Blattsalaten zu € 13,00. Eine perfekte Vorspeise! Die Jakobsmuscheln saftig, noch leicht glasig gebraten. Obenauf ein würziges Mango-Chili-Chutney. Das Risoni, bissfest gegarte Reisnudeln, mit Kürbiswürfeln und Gemüsestückchen mit angenehmer Schärfe. Mittig knackiger Salat mit jungen Kressetrieben... Genial!

Die Hauptspeisen:
Gebratener Thunfisch auf Ratatouillegemüse, Kartoffelpüree und Rosmarinschaum zu € 24,00. Vorher wurde abgestimmt, wie der Thunfisch gebraten wird. Sushiqualität wurde von Judith versichert, also nur ganz kurz angebraten und mittig noch roh. Serviert war das Gericht eine Augenweide, geschmacklich ein Gaumenschmaus! Püree ganz fein püriert, das Gemüse fein gewürfelt und dennoch nicht matschig. Der Rosmarinschaum fein verteilt und obenauf noch knuspig frittierte feine Kartoffelstreifen.

2. Hauptspeise von der Tagesempfehlung: Rehnüsschen mit Preiselbeeren, Spätzle und herbstlichem Gemüse zu € 22,00. Das Fleisch super zart, in der Mitte medium rare gegart, eine tolle Sauce mit Preiselbeeren dazu. Hausgemachte Spätzle im separaten Schälchen gereicht und knackiges Gemüse mit Rosenkohl, Karotten, grünen Böhnchen, Zuckerschoten. Geschmacklich wussten alle Bestandteile zu 100%  zu überzeugen.

Die Mengen der Speisen waren auch gut ausreichend. Trotzdem konnten wir uns als Dessert die Creme brullée mit Himbeersorbet (€ 6,--)  nicht verkneifen. Hier der einzige kleine Kritikpunkt: Die Creme wurde mit der knusprigen Caramellschicht in einem flachen Teller serviert, dadurch war die Creme komplett erwärmt. Wir mögen es lieber wenn die Creme noch kühl ist. Das Sobet passte sehr schön dazu.

Die Weinkarte der Kyrburg bietet für die Freunde der Naheweine eine reichliche Auswahl der besten Weingüter. Hexamer, Genheimer-Kiltz, Theobald.... Selbstverständlich sind aber auch Weine außerhalb des Naheanbaugebietes vertreten. Wir
entschieden uns für den Sauvignon Blanc vom Weingut Genheimer-Kiltz aus Gutenberg. Eine sehr gute Wahl.

Das Ambiente ist  ausgesprochen schön und geschmackvoll. Im Sommer geniesst man auf der schönen Holzterrasse den tollen Blick auf Kirn. Es gibt 2 Gasträume. Einen im Altbau, rustikal mit viel Holz, aber dennoch edel. Und den Neubau / Wintergarten, an die Terrasse angrenzend, hell und modern.

Alles gepflegt und sauber. Toiletten piccobello und sehr ansprechend gestaltet.

Wir kommen bestimmt bald wieder und hoffen auf eine erneute 5*-Vorstellung!

Langfristiges Reservieren wurde beim 5. Versuch belohnt! Endlich klappte es mal mit dem Besuch in der "Traube".

Der "Service" war hoffentlich ein Ausnahmefall an diesem Abend. Die 2 gestandenen Damen im Service waren leicht zu toppen. Die Tischzuweisung erfolgte durch eine Geste von der Theke zum Ende des Raumes. Folge: Wir setzten uns schon mal versehentlich an den falschen Tisch. Kein Problem, Umzug wurde locker bewältigt und der richtige Tisch war auch noch der Gemütlichere.

Serviert wurde hauptsächlich zum Glück von der freundlicheren Dame. Allerdings auch ohne die Persönlichkeit und Ausstrahlung, die ich von einem solchem Haus erwarte. Sie sprach zumindest einen guten Tip für den Aperitif aus und bot gleich an eine Flasche Wasser zu bringen, so lange wir die Karte lasen.

Die 2. Dame verlor fast kein Wort am Tisch. Der Gruß aus der Küche wurde wortlos serviert, Besteck getauscht ebenso, 2. Flasche Wasser (endlich) serviert, allerdings ohne einzuschenken. Zum Ende des Abends konnte ich ihr dann doch noch ein freundliches Lächeln entlocken - das wirkt doch gleich viel besser.

Ich  setze zumindest Aufmerksamkeit und auch Freundlichkeit in einem solchen Haus mit gehobener Küche voraus. Meine Erklärung für diesen Abend: Unpässlichkeit / Heiserkeit / erkältungsbedingter Stimmverlust der zweiten Dame. Wenn dem so war, sollte man dies aber auch einfach den Gästen mitteilen.

Schön, die feinsäuberlich handschriftlich geschriebe Mappe mit Speisen und Getränken. Hier sind wir wieder bei der persönlichen Note eines solchen Hauses.

Bei der Auswahl der Speisen, ergänzt durch aktuelle Empfehlungen auf kleinen Schiefertäfelchen, habe ich einen wesentlichen Vorteil: Als "Fast-Nie-Fleischesser" kann ich mich schneller entscheiden. Die angebotenen Speisen sind aber wirklich eine kreative, verlockende und saisonale Zusammenstellung der gehobenen Landhausküche!

Als Gruß aus der Küche dann die kommentarlose Triologie: Schmalz, Kräuterquark und ein hervorragendes Olivenöl, aromatisiert mit frischem Rosmarin. Dazu frisches helles Baguette und ein Dunkeles mit Speck / Schinken.

Mein Mann und ich entschieden uns für:

Vorspeisen: Bruschetta mit Hummerkrabben und 3erlei Tomaten zu € 14,50 und Carpaccio vom Rinderfilet mit Pesto und Parmesan zu € 15,50.

Zu den Vorspeisen wurde netterweise für uns nochmal Brot nachgereicht.

Die Bruschetta waren ein Knaller. Angerichtet eine bunte Augenweide. 3 große feste Hummerkrabben mit exzellentem Geschmack, perfekt gebraten. Dazu die leicht gemolzenenen Tomaten (rot, gelb und grün) mit frischem Basilikum. Das dünne krosse Brot war die perfekte Unterlage.

Der Klassiker Rindercarpaccio mit einer sehr guten Fleischqualität, sehr gut abgeschmeckt mit frischem Pfeffer aus der Mühle. Mittig  mit einem Feldsalatbouquet und frischem Parmesan angerichtet.

Hauptspeise: 2 x das Filet vom Steinbutt auf Kohlrabi-Kartoffelgemüse mit Meeresböhnchen, Hummerschaum und Blattsalat zu je € 29,50.

Der schön, aber schlicht, zusammengestellte Blattsalat wurde vorab serviert, ein leichtes und feines Dressing passte gut.

Widerum der erwartete schön angerichtete Teller, nicht überladen, aber mit einer guten Fischportion. Der Fisch perfekt auf den Punkt gebraten, ohne jede Gräte. Geschmacklich top, nur leicht gewürzt, der Fisch hat hier die Hauptrolle! Das fein gewürfelte Gemüse hätte etwas mehr Eigengeschmack, insbesondere vom Kohlrabi, vertragen. Allerdings kam so der tolle Hummerschaum besser zur Geltung. Sehr gefreut habe ich mich, dass die "Meersböhnchen" sich tatsächlich als die von mir so gerne gegessenen Salicornes (auch bekannt als "Queller" oder "Meerespargel") entpuppten. Diese leicht knackig gedünstet mit etwas frischer Tomate als Topping waren eine kreative Ergänzung dieser Hauptspeise. Schade auch hier zum Service: Diese seltene Beilage der Salicornes hätte eine kurze Erklärung beim Servieren verdient da sie (noch) unbekannt ist. Ich kann dieses sehr gesunde, nährstoffreiche Gemüse sehr zum Testen als Salat oder Gemüse empfehlen!!!

Die Portionen der Speisen waren wirklich gut gewählt, so hatten wir tatsächlich noch Luft für das Dessert:

2 x Karamellisierte Vanillecreme mit kleinem Eis zu € 3,50. Genau die richtige Dessertgröße wenn man eigentlich satt ist. Eine wunderbar dünne und krosse Caramelschicht auf der feinen Creme. Das Amarenaeis für mich als "Nicht-Süße" zu süß, es fand sich aber sofort ein williger Abnehmer. Die Physalis schön säuerlich zur Abrundung. Das Dessert schön in 2 kleinen Schälchen serviert.

Tolles Ambiente! Antike Möbel liebe ich sehr und die dunkelen polierten Holzmöbel passen perfekt. Die Tische sind so schön, da ist es wirklich gut, auf gestärkte Tischtücher zu verzichten. Die alte Standuhr schlägt den Gästen sehr klangvoll die Stunde.

Obwohl das Restaurant zum späteren Abend voll besetzt war, war die Akustik immer noch sehr gut. Das liegt sicherlich auch am Publikum, aber auch an der angenehmen Aufteilung des Gastraumes.

Hier ist alles top gepflegt. Die Toiletten, im separaten Gebäude ein paar Schritte über den Hof, neu renoviert.

Der Weg zu den Toiletten erlaubt noch den Blick durch das große Fenster in die Küche. Hier konnte ich die routiniert-konzentrierte Küchenmannschaft sehen. Es scheit ein eingespieltes Team zu sein.

Der Leinsweiler Hof liegt schön gelegen am Ortsrand mit herrlichem Blick über die Weinreben ins Rheintal. Parkplätze gibt es ausreichend am Hotel-Restaurant (mit nettem Wellnessbereich).

Wir wurden von den Servicemitarbeitern im Restaurant sehr gut bedient. Das gesamte Personal ist gut geschult, sehr aufmerksam und freundlich. Die Mitarbeiter waren immer schnell zur Stelle, konnten Fragen zu den Speisen und Weinen gut beantworten und hatten stets alles im Blick. Das Restaurant war sehr gut besucht, die Personalplanung allerdings auch entsprechend.

Das Ganze nicht zu steif und mit nettem Humor - wir haben uns sehr wohl gefühlt.

Die Speisekarte hat Einiges zu bieten! Insbesondere das Chateaubriand für 2 Personen wurde an den Nebentischen oft serviert. Die Pfälzer Klassiker fehlen ebensowenig wie creative internationale Gerichte. Die Entscheidung viel nicht leicht.

Der Gruss aus der Küche, ein Gemüseküchlein. Dieses hätte uns ohne den Speck besser geschmeckt, war aber sehr gut.

Als Vorspeisen wählten wir und bekamen diese mit einer frischen Brotauswahl serviert:

1. Büffelmozzarella mit Tomaten und Rucola mit 8,-- € sehr gut bezahlt. Dennoch fein mit guten Olivenöl und Balsamicoessig abgeschmeckt und dazu noch ein Basilikumpesto (vermutlich hausgemacht, oder es stand hausgemachtem nicht nach).

2. Falafel-Garnelen-Spießchen an Paprika-Honig-Kraut zu € 8,50. Wer hier die Garnelen auf dem Spießchen sucht, wird enttäuscht. Die Garnelen sind in den Falafel enthalten und leider nicht spürbar und schmeckbar. Die Falafel auch etwas trocken, dafür das Paprika-Honig-Kraut geschmacklich toll. Schön mit Schwarzkümmel, passend zu diesem arabischen Gericht abgeschmeckt.

1. Dorade Royal im Ganzen gebraten an tomatisierter Sauce mit Pfannengemüse und Tagliatelle zu € 24,50. Die Dorade knusprig auf den Punkt gebraten, gefüllt mit frischer Petersilie für ein feines Aroma. Ein Teller für die Gräten wurde aufmerksam dazugestellt. Das Gemüse knackig frisch, sicherlich aus dem Dämpfer. Die Tagliatelle al dente im separaten Schüsselchen. Sehr schön, sonst wäre es mit Fisch filetieren auf dem Teller auch zu eng geworden. Eine optisch und geschmacklich tolle Speise!

1. Kabeljauloins mit gemischtem Gemüse, kleinen Kartöffelchen und Rieslingsauce zu € 22,50. Auch dieses Gericht überzeugt durch punktgenaue Zubereitung und ohne jede Gräte. Sehr saftig und fein gewürzt der Fisch, das Gemüse nicht misshandelt und ebenso gut zubereitet wie bei der anderen Hauptspeise. Die kleinen Kartöffelchen mit Schale zum mitessen, das mag ich sehr gerne. Die Sauce habe ich gar nicht dazu gebraucht, aber für Liebhaber einer guten hausgemachten leichten Sauce war auch die sehr gut und passend.

Beide Gerichte wurden heiß und schön garniert serviert.

Als Dessert gab es dann ein altes Pflaumenwasser mit Umdrehungen für € 6,50 und einen Gewürztraminer Trester zu € 5,00.

Das Ambiente ist sehr gepflegt aber auch teilweise etwas gediegen. Trotz der Größe und vielen Gästen war es auffallend, dass es nicht zu laut wurde. Das Restaurant ist recht hell, die Deckenlampen allerdings mit weißen Stofftüchern versehen. Dies machte die Beleuchtung recht angenehm.

Die Tische alle mit weißen Tischtüchern und Stoffservietten eingedeckt. Eine frische Blume und Kerze fehlt auch nicht.

Wir kommen sicherlich gerne wieder.