Nordrhein-Westfalen

An den Lokal ein Hinweis, dass es schön war, Gäste hier zu begrüßen. Es waren aber zu wenig und der Preiskampf groß. Daher wird dies Lokal wieder aufgegeben - schade für die Mettmanner Innenstadt.

Quelle: http://hotel-kromberg.de/cms/upload/pdfs/Kul-Events-1Halbjahr2018.pdf
Krombergs Events der besonderen Art

14. Februar - 30. März: Schlemmen für Remscheid

Zum 10 jährigen Jubiläum von Schlemmen für Remscheid

haben wir uns ein spezielles Jubiläums Tapas Menü ausgedacht.

Preis pro Person 29,50 €. Von jedem Menü werden 3 € gespendet.

Jubiläums Aperitif

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3 Mini Vorspeisen

Ziegenkäse mit Blütenhonig & Pinienkernen

Marinierter Hähnchenspieß mit hausgemachte Chutney

Kartoffel Süppchen mit Lachsstreifen

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3 Mini Hauptgänge

Zanderfilet auf Chorizzo Risotto

Kottensteak auf Kartoffel-Bohnen Ragout

Hausgemachte Trüffelgnocchis mit Grillgemüse

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3 Mini Desserts

Krombergs Baileys Mascarpone Creme

Cheesecake Törtchen

Himbeer Espuma

Achtung: der folgende Text kann Spuren von Ironie enthalten - die enthaltenen Informationen sind allerdings keine Fake-News.

Durch die Suche nach einer guten Restauration in Remscheid bin ich (mal wieder) über den deutschlandweit anerkannten Gastroführer "Gourmet International Paris" auf Bremers No.1 gestoßen.
Wie auch in den vergangenen Jahren hat besagte Lokalität auch in 2017 mit 17 von 20 Punkten 4**** abgesahnt und belegt punktgleich mit der "Concordia" Platz 1 in Remscheid.
Für eine persönliche Überprüfung der Qualität ist aber etwas Geduld erforderlich, da die Speisen mit 14 Tagen Vorlauf bestellt werden müssen. (Mal eine etwas andere Interpretation von "Slow-Food")

Originaltext der FB Seite:

Schweinefilet am Samstag den 24.02.2018 ab 18:00 Uhr
bei Bremers No 1
Küchenmeister Torsten Bremer bietet an:

Schweinefiletgeschnetzeltes
in Käsesoße mit Champignons

Schweinefiletmedaillons
auf Erdnusssoße

Schweinefiletmedaillons
auf Sherry - Pflaumensoße

Beilagen zur Auswahl
gemischter Salat oder Wurzelgemüse
Kartoffelplätzchen oder Kroketten
Anmeldung
bitte mit genauen Angabe zur Auswahl
der gewünschten Speisen
bis Freitag den X.X. 2018
0 21 91 / 8 10 31
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt
--*--

Den täglichen Restaurantbetrieb haben wir eingestellt.
Quelle: https://de-de.facebook.com/BremersNo1/

Allgemein
 
Für den eiligen Leser vorab: Weinhandel und Tapas-Bistro auf der belebten Kaiserstraße in der östlichen Innenstadt. Carsten Jekubzik bietet in seinem Fachhandel ausgezeichnete Weine aus vielen Ländern der Welt und für die hungrigen Kunden abends eine große Auswahl an frisch zubereiteten, schmackhaften Tapas. Ich empfehle Reservierung.
 
Parken
 
Einen Parkplatz muss man sich in den vielen Parkbuchten suchen.
 
Ambiente
 
Gleich am Eingang der komplett ebenerdigen Gastronomie ist rechts eine kleine Theke mit mehreren Barhockern davor. Danach beginnt die bestuhlte Fläche für ca. 40 Personen. Auf dem braun-grau gefliesten Boden stehen an den Wänden rings herum etliche dunkle Weinregale, die gefüllt sind mit käuflichen Köstlichkeiten für Weingenießer. Diverse Leuchten und Strahler an der Decke spenden sehr gemütliches, warmes Licht. Gesamteindruck: Ambiente mit Wohlfühlcharakter.
 
Die großzügigen Zweiertische aus dunklen Eisenelementen mit rustikalen Holztischplatten können je nach Anzahl der Gäste flexibel zusammengestellt werden. Alle Tische sind eingedeckt mit dunkelbraunen Kunststoffsets, weißen Brottellern, Besteck in weißen Papierserviettentaschen und Wassergläsern.

Service
 
An diesem Tag war der Laden komplett ausgebucht. Da hatten der geschäftige Inhaber und seine zwei jungen, hübschen Servicedamen reichlich zu tun, um alle Gäste zufrieden zu stellen. Flink, freundlich, höflich regelten sie alles. Auch ein Probeschluck für unbekannte Weine wurde angeboten und Rückfragen zum Essen wurden sofort in der Küche geklärt. Der Bezahlvorgang wurde zügig abgewickelt.
 
Speisenkarte
 
Das Speisenangebot wird dem Gast in einer dunkelbraunen Kunststoffmappe mit transparenten Einlegefächern offeriert. Optisch mehr zweckmäßig als designerisch wertvoll.
Angeboten werden 6 Salate, 12 kalte Tapas, 9 Tapas mit Gemüse, 10 Tapas mit Fisch und Meeresfrüchten, 8 Tapas mit Fleisch, 4 Paellas nur mit Vorbestellung. Details zu den Desserts habe ich vergessen. Bin ja nicht so eine Süße!
Zusätzlich gibt es eine kleine Schiefertafel mit wechselnden Speisen. Ich habe 11 Positionen gezählt.
Das Angebot ist mir zu umfangreich. Kompliment von mir, dass in der winzigen Küche gleichzeitig 4 Personen effizient arbeiten können.
 
Unsere Speisen
 
Mit Brot und Dip vom Haus hatten wir hier gar nicht gerechnet. Da standen plötzlich ein Brotkorb mit köstlichem Baguette und ein erfrischender Dip von frischen, fein zerkleinerten Tomaten vor uns. Das Brot ganz frisch gebacken: außen helle, krosse Kruste – innen fluffig weich. Herrlich!
 
Datteln im Speckmantel - € 6,00
 
Auf Zahnstochern für den fettfreien Transport mit den Fingern in den Mund steckten sechs Datteln, die mit Speck ummantelt und kurz gebraten waren. Innen weich und saftig und außen leicht kross ohne verbrannt zu sein.
 
Garnelen mit Knoblauch, Curry und Cocos - € 11,50
 
In einer heißen braunen Tonschale schwammen in reichlich Sauce acht kleine Garnelen, von Schalen und schwarzem Darm sauber befreit. Nur der kleine Schwanz war noch dran, was aber in diesem Fall den Zweck, die Tierchen zum Verzehr in die Hand zu nehmen, nicht erfüllte. Das wäre nur ohne triefende Sauce möglich gewesen, zumal diese kochend heiß war. Um den fortschreitenden Garprozess der zarten Garnelen abrupt zu beenden, trennte ich die Schwänzchen zügig mit Gabel und Messer ab, fischte sie aus der Sauce und parkte sie auf meinem Brotteller zum schnellen Verzehr. Trotzdem waren mir die Garnelen schon grenzwertig trocken und mehlig.

Ja, ja, die Sauce! Eigentlich eine interessante Komposition von Knoblauch, Cocosmilch und pikantem Curry. Ich steh drauf! Aber durch zu viel Hitze flockten die Bestandteile aus und ließen sich auch durch vorsichtiges Rühren nicht mehr verbinden. Sehr, sehr schade!
 
Lammkotelette 3 Stück - € 10,00
 
Lammcarrée war aus und gibt es wohl demnächst nicht mehr. Als Ersatz stand auf der Tageskarte Lammkotelette. Meine Begleitung war etwas enttäuscht, sollte es doch heute unbedingt Lamm sein.
Natürlich sind drei kleine Lammkoteletts keine üppige Portion, eben Tapas. Das Fleisch war saftig aber durchgebraten; der Fettanteil außen natürlich reichlich. Nicht ein Hauch von rosa Farbe in Sicht! Das geht etwas besser!
 
Grillteller auf Gemüseart - € 8,00
 
Sorgfältig gegrilltes Gemüse: eine halbe Grilltomate, eine halbe vorgekochte Kartoffel, Champignonköpfe, Auberginenscheiben, Zucchinischeiben und Paprikastücke.
Puristische Zubereitung. Sah gut aus und schmeckte gut!
 
Manchego-Käse - € 6,00
 
Sechs dreieckig geschnittene Tranchen von Manchego waren dekorativ fächerartig auf dem Teller platziert. Mittelalter Käse gut gereift.  Nette geschmackliche Abwechslung dazu einige Salzmandeln und kleine Würfel von fruchtig-süßem Quittengelee. Keine Kochkunst aber gute Produkte.
 
Getränke
 
Schlossquelle Mineralwasser mit Kohlensäure - 0,75 l zu € 4,50 – moderater Preis.
2016 Cabernet Sauvignon Rosé, trocken, Vier Jahreszeiten, Pfalz - 0,1 l zu € 3,00 – trink ich noch mal
Verdejo, Bodega Hammesfahr, Rueda, Spanien - 0,1 l zu € 2,00 – war mir zu flach im Geschmack
2016 Grauburgunder trocken, Weingut Steitz, Rheinhessen - 0,1 l zu € 2,50 – guter Winzer, guter Wein
Pompaelo Tinto trocken, Navarra, Spanien – 0,1 l zu € 3,00 – der schmeckte nach mehr
 
Die Weißweine und der Rosé waren uns mit ca. 10-11 Grad etwas zu warm.
 
Fazit

Bis auf einige kleine Schwachstellen in der Küchenleistung waren wir sehr zufrieden.

4 – wenn es sich ergibt, gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Es war unser 2. Besuch dieses Jahr. Wir waren schon mal hier und sehr zufrieden. Letzte Woche Freitag gab es Zeugnisse, ein guter Grund zum Feiern.
Filius Gernesser wollte gern ins Haus Hohenstein, denn beim 1. Besuch waren wir schon sehr zufrieden.
Der Anruf dort ergab, daß so kurzfristig nichts zu machen war. Also wurde der Tisch für gestern reserviert.
Um kurz vor 18.00 Uhr trafen wir ein, wurden sehr nett empfangen und an den Tisch geleitet. Dieser war mit einer sauberen Tischdecke, blitzblankem Besteck und hochwertigen Papierservietten eingedeckt.
Die Lampen über den Tischen beleuchten alles gut, ohne zu blenden. Die Laternen im Restaurant sind mit flackernden Elektrokerzen bestückt, auf den Tischen stehen echt brennende Lämpchen und kleine Topfpflanzen. Ich finde es gemütlich. Alles hier ist sehr sauber, da gibt es keine Mängel.
Das Restaurant ist mit vielen Wein- und Spirituosenflaschen in sehr ungewöhnlichen Grössen dekoriert. Das sieht interessant aus und regte Filius zu Überlegungen an, wieviele Leute davon trinken können... Über unserem Tisch hängt ein Regal, auf dem Likörflaschen, welche an Parfumflakons erinnern, liegen, so konnte ich sie gut betrachten. Das gefällt mir. Der einzige Mangel ist die Säule neben dem Tisch, wer etwas "mehr" ist, hat es etwas eng.
Die Bedienung kam mit den Speisekarten, fragte, ob wir für ein Getränk erst in die Karte schauen wollen oder schon einen Wunsch haben. Wir bestellten alkoholfreies Weizen (3,70 €) und der Filius eine kleine Cola (2,10€).
Die Getränke kamen schnell, gut gekühlt und unsere Weizen mit Krone.
Dann schauten wir in die Karte. Filius entschied sich für ein Schnitzel Wiener Art (12,50 €), Herr Gernesser wählte den Räuberspiess (16,50€) und ich den Balkanteller (14,80€).
Die Bedienung erschien wieder, nahm unsere Bestellung auf, ( ich bat um ein paar Pommes und dafür etwas weniger Reis), schaute Filius an und sagte "Du magst doch Deinen Salat aus Gurken und Tomaten mit wenig Dressing, oder?" Filius war platt. Sie hatte es sich seit kurz nach Weihnachten gemerkt. Das ist  toll. Die Beilagensalate hier sind sehr frisch, mit Rucola, Paprika und knusprigen leckeren hausgemachten Croutons und ertrinken nicht im selbstgemachten Dressing.
Unser Essen wurde serviert. Hmmm, dieser Duft. Ich war begeistert. Liebevoll angerichtete, große Portionen. Der Spieß hatte die Größe eines Säbels, verschiedene Fleischsorten und Gemüse steckten darauf. Filius freute sich über die knusprigen Pommes und sein leckeres Schnitzel und ich war etwas überfordert. Wo sollte ich anfangen? Beim "kleinen" überbackenenen Biftki mit Füllung? Oder dem Knoblauchwürstchen? Dem Cevapcici? Oder doch dem knusprigen Speck? Ich wählte das Minischnitzel. Wow, ich teile Filius' Begeisterung, es schmeckte prima. Alle Fleischsorten waren sehr sehr lecker, der Djuvecreis schön gewürzt, nicht totgekocht, sondern noch mit etwas Biss und feingeschnibbeltem Gemüse. Das begeistert mich. Die Pommes waren auch gut. Herr Gernesser bekam noch Fleisch von mir, kämpfte aber selbst etwas... Die bestellte, extra gereichte Majo fand sich später nicht auf der Rechnung.
Nach dem Essen waren wir alle sehr zufrieden.
Die erbetene Rechnung kam, wir zahlten mit ec-Karte und wurden sehr nett verabschiedet. Wir kommen auf jeden Fall wieder.
Vor dem Restaurant gibt es 4 Parkplätze, das ist etwas wenig. Vielleicht kann man die Schulparkplätze benutzen?
Edit(h) hat am 16.09. noch einen Rechtschreibfehler gefunden. ...

Ankunft zur späten Mittagszeit in Düsseldorf. Unser Begrüßungs-Alt hatten wir ja bereits getrunken. Das Loch im Bauch war aber zu groß, um es bis zum Abendessen zu ignorieren.

Im Stadtteil Rath hat sich in den vergangenen Jahrzehnten viel verändert, nicht unbedingt zum Vorteil. Dazu kommen viele Baustellen.

Mir fiel die kleine Pizzeria am Gatherhof ein. Ob es sie wohl noch gibt? Hier wurden etliche Gebäude abgerissen, neue Wohneinheiten werden aktuell hochgezogen.

Es gibt sie noch! Und es gab sie schon vor über 30 Jahren. Von außen hat sich fast nichts verändert, innen auch nicht. Mein Mann ist skeptisch. Die meisten Gäste holen sich wohl hier ihre Pizza ab.

Wir werden sehr freundlich vom Herrn hinter der Theke am Eingangsbereich begrüßt. Später erzählt er, er habe das kleine Lokal von seinem Bruder übernommen.

Wir gehen nach hinten durch. Hier gibt es einige enge Sitznischen mit Bänken und leider kein Fenster. So richtig bequem sitzt man nicht, aber zum romantischen Dinner kommt hier auch niemand her.
Auf den Tischen saubere Plastiktischdecken, das Besteck in Servietten gewickelt, Salz- und Pfeffermühle.
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Das kleine Lokal ist ebenerdig, Toiletten wurden nicht aufgesucht.
Blick zur Theke / Küche
Es ist alles in die Jahre gekommen, aber sauber. Der Thekenbereich ist gleichzeitig die Küche mit großem Pizzaofen. Die vorbereiteten Zutaten für die Speisen alle frisch und ordentlich in Edelstahlbehältern.

Die Karten liegen am Tisch aus. Die Preise sind ausgesprochen günstig. Die kleine Pizza Magherita kostet € 2,50!
Wir bestellen 2 Flaschen Mineralwasser zu € 1,50 / 0,5 l.

Mein Mann wählt die Pizza Vesuvio mit Tomaten, Käse, Paprika und Zwiebeln zu € 6,00.
Pizza Vesuvio
Ich entscheide mich für die Pizza Conchiglia mit Tomaten, Käse, Artischocken, Sardellen, Meeresfrüchte, Oliven, Kapern und Knoblauch zu € 8,50.
Pizza Chonchiglia
Die Pizze werden frisch belegt und kommen frei geschoben in den Ofen. Wenig später wird dampfend heiß serviert. Dazu werden zwei kleine Saucieren mit Knoblauch pur und Knoblauch mit Chili in Öl gereicht.
2erlei Knoblauch in Öl
Der Teig schön dünn, knusprig und gut gebräunt. Wir sind beide zufrieden mit unserer Wahl. Allerdings hatte ich mal wieder nicht bedacht, dass bei Kapern und Sardellen die Pizza sehr salzig wird. Keine Ahnung, warum ich mir nicht wie früher die Spinatpizza bestellt habe.

„Chefe“ schmeißt den Laden alleine. Fragte zwischendurch, ob alles schmeckt. Als wir fertig sind, werden die Teller gleich abgeräumt und er fragte, ob er uns noch zu einem Kaffee, Espresso oder Aquavit einladen dürfte! Da waren wir nun wirklich baff! In dieser kleinen, günstigen Pizzeria solch ein nettes und gastfreundliches Angebot. Wir wollten allerdings weiter und lehnten dankend ab.

Für ein schnelles Essen ist man hier gut aufgehoben.

„eleven stories“ - so der etwas eigenwillige Name des Restaurants im Rheinauhafen, das Jürgen Hörmann und sein Sohn Nicolai, die bereits ein paar hundert Meter weiter das „Joseph's“ betreiben, im vergangenen Jahr in den ehemaligen Lagerhallen eines Möbelhauses eröffnet haben.
Man wolle, dass man die besten Geschichten über das „eleven stories“ erzähle, ist zu lesen über die arg konstruierte Namensfindung, die wenig bis keinen Aufschluss darüber gibt, dass es hier vornehmlich um Mittelmeerküche gehen soll. Nun denn.

Die Geschichten, die man nach mehreren Monaten im Netz findet, sind indes nur bedingt schmeichelhaft. Von überzogenen Preisen, nachlässigem Service und langen Wartezeiten ist da häufig die Rede. Keine Geschichte, die mich normalerweise reizen würde, den Realitätscheck zu machen. Aber im Rahmen eines Firmenessens ergab sich im Dezember doch die Möglichkeit.

Das Restaurant hat eine beeindruckende Architektur und bei schönem Wetter sicher auch eine ebensolche Aussicht auf den Rhein. Unter dem Backsteingewölbe finden sicher 200 Gäste Platz, dazu eine große Bar, ein kleiner Loungebereich und im hinteren Teil sind noch abgetrennte Räumlichkeiten, die an diesem Abend für Weihnachtsfeiern genutzt werden.

Unsere Gruppe ist größer und verteilt sich auf drei Tische. Das mag für Service und Küche vielleicht eine Herausforderung sein. Allerdings ist das Haus ohnehin voll besetzt und wenn man nebenbei noch Weihnachtsfeiern bespielen kann, sollte auch unsere Gruppe eigentlich kein Problem darstellen. Zumal die Speisekarte übersichtlich zusammen gestellt ist.
Sie weist gerade mal drei Vorspeisen, eine Suppe, ein Salat, einmal Pasta, einmal Risotto, zwei Hauptgerichte und drei Desserts aus. Daneben kann man noch zweierlei Steaks wählen, die nach Gewicht abgerechnet werden (13,-- bzw. 15,--€ pro 100g). Das kann dann schon mal locker einen Endpreis von mehr als 50,--€ ergeben, wenn man sich ein 400g Entrecôte bestellt. Hat mein Kollege gemacht und ich fand ja, dass es auf dem Teller irgendwie nicht nach etwas aussah, für das ich so viel Geld hätte zahlen wollen. Aber ich habe es nicht probiert und kann daher nichts über die Qualität sagen.
Gut, mittlerweile bietet die auf der Internetseite verfügbare Speisekarte doppelt so viele Gerichte. Aber das nützt mir an diesem Abend nichts. Das Angebot ist ähnlich dürftig wie das bei einer Seminar-Verköstigung.

Es gibt zwar noch eine Tafel mit Tagesempfehlungen, aber auch die bleibt uns verwehrt, weil wir eine größere Gesellschaft sind. Angesichts der ohnehin geringen Anzahl an Gerichten kann ich dieser Logik nur schwerlich folgen.

Es dauert eine halbe Ewigkeit, bis zumindest ein paar Scheibchen Focaccia und etwas Paprikacreme gebracht werden. Selbstgemacht ist ja schön und gut, aber Focaccia habe ich schon weniger trocken bekommen und für den ersten Hunger taugt die kleine zugeteilte Menge auch nur bedingt.

Focaccia & Paprikacreme

Aus dem regulären Angebot wähle ich Pulpo mit confierter Melone und Staudensellerie (16,-€). Alternativ hätte es noch ein Carpaccio (15,--€) sowie Burrata und Tomate (12,--€) gegeben. Nicht gerade übermäßig kreative oder aufwändige Gerichte, so dass sich mein Pulpo dagegen schon fast originell ausnimmt. Dass er sich allerdings auch in sämtlichen Beschreibungen seit Sommer wieder findet, spricht nicht dafür, dass die Karte häufig ausgewechselt wird. Aber wenn es denn gut ist, spricht ja nichts dagegen, sich ein paar Klassiker zu erarbeiten. Nur müssten sie dann auch irgendwann mal an den Tisch kommen. Mehr als eine Stunde nach Bestellung ist es dann soweit. Zu diesem Zeitpunkt dürfte sich unsere Getränkerechnung bereits gut aufsummiert haben.

Der Pulpo ist ordentlich gegart, an der Melone ist auch nichts auszusetzen, der Staudensellerie ist ok. Aber das Ganze hat vorne und hinten nichts besonderes. Und dass sich die Küche der unsäglichen Balsamicocreme bedient, die einmal quer über alles gekleckst wird, ist für sich genommen schon ein Unding.

Pulpo & Melone mit confierter Cantaloupe-Melone, mariniertem Staudensellerie und Szechuan-Pfeffermarinade

Da man, wenn man kein Steak essen möchte, nur die Wahl zwischen einem Fleisch- oder Fischgang hat, entscheide ich mich für den Wolfsbarsch mit Gnocchetti, Kürbis und Paprikajus (25,--€). Auch dieses Gericht ist allerhöchstens anständige Bistroküche, wie ich sie zuhause auch hinbekomme. Ein paar Nudeln, etwas gebratener Kürbis und eine Paprikasauce sind jetzt nicht die ganz hohe Schule der Kochkunst. Der Fisch ist von guter Qualität, allerdings hätte ich mir die Haut lieber gebraten gewünscht. Etwas salzarm ist er auch.

Wolfsbarsch mit Gnocchetti, Kürbis und Paprikajus

Meine Kollegin gegenüber möchte Scaloppine al limone (21,--€) essen, traut aber meiner Erklärung, worum es sich dabei handelt, noch nicht vollständig und fragt den Kellner, der wie aus der Pistole geschossen antwortet: „Das sind Muscheln.“ Innerlich rollen meine Augen in dem Moment gerade im Quadrat und ich bitte ihn, das doch besser noch mal in der Küche abzufragen.

Selbst unterstellt, dass der gute Mann, der ja ansonsten recht freundlich ist, eine Aushilfskraft ist, frage ich mich in dem Moment, warum man nicht mal bei einer so überschaubaren Karte die Basics beherrscht.
Es kommt natürlich ein Kalbsschnitzel in Zitronensauce mit belanglosen Rosmarinkartoffeln und Blattspinat, der für meine Kollegin versalzen ist (für mich, der sie mich hat probieren lassen, zumindest hart an der Grenze).
Die Sauce macht auch den Eindruck, als würde sie sich nicht noch weitere fünf Minuten zusammenreißen können und lieber abhauen...

Scaloppine al limone mit Blattspinat, Rosmarinkartoffeln und Limette

Zu diesem Zeitpunkt sind seit der Bestellung mehr als zwei Stunden vergangen für zwei magere Gänge und die Stimmung an unserem Tisch ist nur durch ausgiebigen Alkoholkonsum leidlich hochzuhalten. Denn wenn auch sonst schon alles andere lange dauert, das Nachschenken des Weins hingegen funktioniert rasant und großzügig. Ein Schelm, wer Methode dahinter vermutet.

Ein besonderes Highlight aus der Speisenfolge präsentiert mir ein weiterer Kollege, der sich für das Risotto „Nero venere“ mit Muscheln und Fenchel (17,--€) entschieden hat. Sein Teller, den er nahezu unangerührt zurück gehen lassen wird, ist so ziemlich das Abenteuerlichste, was ich je unter der Bezeichnung Risotto gesehen habe. Es ist eine unansehnliche, graue Suppe mit schwarzem Reis und weichem Gemüse, darunter neben Fenchel auch wieder Staudensellerie. Ok, ich kenne Venere-Reis und weiß, dass der schwarz ist. Aber ich weiß auch, dass der nicht für Risotto taugt. Und wie viele andere Gäste wissen mit der Bezeichnung etwas anzufangen und erwarten ein cremiges, schlotziges Risotto mit Muscheln? Das hier ist eine Reissuppe. Keine schöne, aber eine Suppe und die hat nichts zu tun, mit dem, was in der Speisekarte steht.

Risotto „Nero venere“ mit Bouchot-Muscheln und jungem Fenchel

Die ersten Mitglieder unserer Gruppe machen sich auf den Heimweg und bestellen angesichts der Wartezeiten kein Dessert mehr. Die übrigen erkundigen sich zumindest vehement, wie viel Zeit sie dafür einplanen müssen. Zur großen Überraschung dürfen wir jetzt aber auch zusätzlich aus den Tagesempfehlungen auswählen.
Aus Trotz bleibe ich aber bei der Standardkarte und nehme eine klassische Mousse au Chocolat mit Blätterkrokant und Mini-Crème Brûlée (10,--€). An den Blätterkrokant erinnere ich mich nicht mehr. Der Rest ist solide.

Schokoladenmousse mit Blätterkrokant und Mini-Crème brûlée

Bei einer Kollegin darf ich vom Nougattörtchen (10,--€) probieren, das mit dem gleichen Mangokompott kommt und einer Nocke Kaffeeeis. Letzteres gefällt mir gut. Das Törtchen ist eine muntere Schichtung von Teig und Creme und insgesamt zu mächtig.

Nougat-Törtchen, Mangochutney und Kaffeeeis

Ach herrje! Was war denn das für ein obskures Restaurant-Erlebnis? Nicht nur für meinen Geschmack, sondern auch für den meiner Kollegen, stimmte hier rein gar nichts. Die Wartezeiten waren inakzeptabel lang, der Service völlig überfordert und die Preise entschieden zu hoch. Dazu kommt eine Küche, die auf einer viel zu kleinen Karte nichts als belanglose Allerwelts-Bistrogerichte anbietet und diese dann noch nicht einmal zeitgerecht und fachlich einwandfrei hinbekommt.
Was soll hier das Alleinstellungsmerkmal sein, dass man Lust auf einen erneuten Besuch hat? Außer der Location kann ich nichts erkennen – und die alleine genügt mir nicht.

Wer ein Restaurant dieser Größe betreibt und zur Marke werden möchte, und das scheint das erklärte Ziel der Inhaber zu sein, muss mehr und Besseres bieten. Ein Restaurantbesuch sollte etwas Besonderes bieten, etwas, das ich eben zuhause nicht haben kann. Das gilt vor allem bei den mehr als selbstbewussten Preisen.

So ist auch meine Geschichte tatsächlich nur eine von überzogenen Preisen, nachlässigem Service und langen Wartezeiten. Und die traurigste Geschichte überhaupt ist die von uninspiriertem Essen.


Bericht wie immer auch auf meinem Blog unter: http://tischnotizen.de/eleven-stories-koeln/