Rheinland-Pfalz

"Die Kuh die lacht" ist ein Burgerladen direkt in der Mainzer Innenstadt am Rand der Römerpassage. Dieser Laden gehört zu einer kleinen Kette mit Restaurants in Frankfurt am Main, Heidelberg, Mannheim und seit Oktober auch in Mainz.

Gegessen haben wir hier zu Mittag und hatten beide einen Burger mit  Pommes und einem Hausgemachten Eistee.
Der Eistee (Pfirsich und Vanille) war sehr erfrischend aber auch sehr süß. Zum Essen fande ich ihn persönlich sehr lecker und kann ihn nur empfehlen zu trinken, da er durch den Vanillegeschmack doch sehr ausgefallen ist und mal etwas anderes. Die Pommes waren auch sehr lecker und frisch. Der Burger war einer der besten Burger, welche ich bis jetzt essen durfte. Gegessen habe ich den Chef Burger. Dieser bestand aus einem Vollkornbrötchen, zwei Rindfleisch Pattys, welche meiner Meinung einfach perfekt waren, schön saftig und natürlicher Fleischgeschmack, Käse, Salat, Gurken und Soßen. Ich habe mich einfach in diesen Burger verliebt.
Auch ein Highlight waren die Soßen hier, welche hier auch selbst gemacht werden. Sowohl Ketchup als auch Majo waren auf der einen Seite typischer Ketchup und typische Majo, hatten aber trotzdem einen etwas anderen Geschmack, welcher schwierig zu beschreiben ist. Ich empfehle es einfach auszuprobieren.
Alles in allem muss ich sage, dass der Laden einfach super ist. Das Personal war richtig nett und das Essen einfach richtig gut.

Zu Perfekt kann aber alles doch nicht sein, eine winzige Kleinigkeit gab es anzumerken. Wir hatten (ich glaube es war im Rahmen einer Promoaktion) eine Gutschein für zwei Burger und zwei Beilagen zum Preis von einem. Wir haben aber nur die Getränke zum halben Preis berechnet bekommen und die Burger voll bezahlt, was mir leider erst später aufgefallen ist. Dies ist zwar ärgerlich, ich werde allerdings wieder zur "Die Kuh die lacht" gehen, da das Essen einfach so gut war.

Bullys Burger ist ein wirklich sehr kleiner Burger Imbiss keine 5 Minuten vom Mainzer Hauptbahnhof entfernt. Es gibt Sitzplätze für gerade mal 14 Menschen und wenn es "voll" ist sitzt man auch recht eng. Von Außen kann man den Laden auch sehr schnell übersehen, da er sich auf einer Verkehrsinsel befindet.

Wir waren hier vor 2 Wochen. Gegessen haben wir beide das Mittagmenü bestehen aus einem Burger, Pommes und einem Softdrink. Gegessen habe ich einen Cheeseburger. Die Pommes waren selbst gemacht und sehr gut. Getrunken habe ich eine Coca Cola, welche ja eigentlich immer gleich schmeckt. Der Burger war in Ordnung. Das Fleisch war saftig, nicht zu trocken und hatte einen natürlichen Geschmack. Salat, Käse und Soßen haben auch gut geschmeckt. Was ich nicht so gut fand, war, dass das Burgerbrötchen schon ein wenig angebrannt war. (zu sehen auch auf dem Bild) Sowohl die Oberseite, als auch die Unterseite hatten diese angebrannten Streifen. Diese hatten aber hier alle Burger. Anscheinend ist das hier ein Merkmal des Ladens. Sonderlich lecker fand ich das verbrannte allerdings nicht. Preislich war das ganze in Ordnung, da wir Mittags dort waren und man so das genannte Essen in einem günstigen Menü bestellen kann.
Alles in allem fand ich es in Ordnung, zu einem Stammlokal in Mainz von mir wird es allerdings nicht werden, da Mainz meiner Meinung nach viele bessere Burgerläden hat.

Meine letzte Rezension zu Gehrlein’s Hardtwald ist schon über zwei Jahre her. Zeit für also für ein kleines Update, das ich mit einem kurzen Abriss über die Historie des Lokals beginne.

Das Restaurant wurde 1970 von Ludwig Gehrlein im Neupotzer Neubaugebiet Hardtwald eröffnet. Mit handwerklich sauber gekochter, gutbürgerlicher Küche machte sich das Gasthaus über viele Jahre hinweg einen Namen. Die kulinarische Besonderheit lag schon früher beim hervorragenden Fischangebot. Kein Wunder, war Neupotz doch bis Anfang des 19. Jahrhunderts ein Fischerdorf – dank des nur wenige Kilometer entfernten Rheins.

Ludwig Gehrlein’s Sohn Martin übernahm nach seinen gastronomischen „Wanderjahren“, die ihn europaweit Erfahrungen sammeln ließen, im Jahr 2005 den Betrieb von seinem Vater. Im Laufe der Jahre hat er das Küchenniveau deutlich anheben können. Die Auszeichnung mit dem Bib-Gourmand vom Guide Michelin, der für sorgfältig zubereitete und preiswerte Mahlzeiten steht, erfolgte im Jahr 2014. Zusätzlich zu seiner Aufgabe als Küchenchef ist Martin Gehrlein zweimal im Monat dienstagnachmittags als Fernsehkoch bei der SWR-Sendung „Kaffee oder Tee“ zu sehen.

Bei unserem letzten Besuch handelte es sich um eine Einladung meiner Mutter, welche die Kochkünste von Martin Gehrlein in besagter Sendung regelmäßig verfolgt. Mit ihr kehrte ich hier schon früher sehr gerne ein – besonders dann, wenn es was zu feiern gab. Auf den gebackenen Zander war stets Verlass und auch die Fleischgerichte kamen immer in bewährter Qualität auf den Tisch. Mit Martin Gehrlein am Steuer wurde das Angebot vielfältiger und kreativer, ohne die Klassiker von damals gänzlich von der Speisenkarte zu verbannen. Ein Konzept, das bis heute sehr gut aufzugehen scheint, lockt es doch viele Feinschmecker aus der näheren Umgebung an. Man sollte also schon reservieren, bevor man sich gen Neupotz auf den Weg macht.

Wir hatten an jenem Abend einen Tisch für drei Personen vorbestellt und wurden von den in Trachten gekleideten weiblichen Bedienungen und dem klassisch in weißem Hemd agierenden Serviceleiter freundlich in Empfang genommen. Es war einiges los im Hardtwald. Selbst der zusätzliche vordere Gastraum war komplett gefüllt. Wir nahmen wie gewöhnlich im hinteren Bereich der mit viel Holz ausgestatteten, gemütlichen Stube Platz. Von der elegant-rustikalen Einrichtung her könnte es auch ein besseres Landhausrestaurant im Schwarzwald oder in Bayern sein. Mich erinnern das Interieur, die Speisenauswahl und die Trachtenmode der Servicedamen eher an die Pfälzer Stube im nicht weit entfernten Örtchen Hayna, wo im Zweitlokal von Sternekoch Karl-Emil Kuntz ein ähnliches Programm gefahren wird. Nur eben hier eine Nummer kleiner.

Martin Gehrlein’s Küche verbindet gekonnt verschiedenste Einflüsse. Dabei verleiht er seinen regional geprägten Gerichten gerne eine Prise Internationalität. Das tut vor allem den Fischspezialitäten gut. Medaillon vom Atlantik Seeteufel mit feinem Speckwirsing und Rahmnudeln (25,80 Euro), auf der Haut gebratener Nordmeerkabeljau (Skrei) mit Karotten-Kartoffelstampf und Chorizo (21,80 €) oder Filet vom Atlantik Lachs mit Sesamlack, Kichererbsencurry und Gnocchi (19,80 Euro) stehen beispielhaft für die ambitionierte Fischküche im Hardtwald. Aber auch der "Backfisch-Esser" vergangener Zeiten kommt auf seine Kosten. Gebackenes Zanderfilet (15,80 Euro) oder der gebackene ganze Zander (18,80 Euro) werden nach wie vor mit dem obligatorischen Kartoffelsalat angeboten und haben ihren Klassiker-Status über Jahre hinweg gehalten.

Bei der Auswahl an Fleischgerichten bewegt man sich deutlich über gewöhnlichem Hausmannskostniveau. Natürlich muss ein Rumpsteak (wahlweise mit Pfefferrahmsauce oder gebratenen Zwiebeln), Pommes frites und Salat (19,50 Euro) auf der Speisekarte stehen – wir sind ja schließlich in der Pfalz! Daneben tummeln sich aber auch Preziosen wie geschmortes Bauernkaninchen mit Schwarzwurzelgemüse und Spätzle (18,50 Euro), rosa gebratene Entenbrust und gebackene Entenkeule mit Petersilienwurzelpüree, Senfkohl und Sesamgnocchi (20,50 Euro) sowie gepökelter Schweinebauch vom Wollschwein mit gebratener Bärengarnele (auf neudeutsch Tiger Prawn), Wurzelgemüse und Bratkartoffeln (24,50 Euro) auf der mit Bedacht zusammengestellten, reduzierten Speisenkarte. Schade übrigens, dass die Homepage des Lokals keinen Einblick in diese gewährt. Aber vielleicht ändert sich das ja in den nächsten Jahren noch.

Zusätzlich stehen ein gutes halbes Dutzend Vorspeisen, zwei Suppen und zwei vegetarische Gerichte auf dem kulinarischen Programm. Freunde des süßen Abschlusses werden sich an der vielfältigen Dessertauswahl erfreuen. Nougatparfait, Schmor-Apfel, Crème brulée und Konsorten klingen allesamt nach einem verlockenden Finale.

Wir entschlossen uns an jenem Sonntagabend für einen ziemlich gemischten Speiseplan. Vorneweg sollte es wie gewöhnlich eine leckere Suppe sein. Das Schwarzwurzelcrèmesüppchen mit kleinem Leberknödel (5,90 Euro) kam mir da gerade recht. Auch immer eine schmackhafte Eröffnung: der mit delikatem Hausdressing versehene kleine Beilagensalat mit Kresse und Croutons (3,80 Euro), den meine Begleitung wählte. Bei den Hauptgängen wurde sich am Tisch für das geschmorte Kaninchen, den Lachs mit Kichererbsencurry sowie den Backfischfilet-Klassiker entschieden.

Das „Hallo!“ der Küche erfolgte in Form eines kleinen Matjes-Häppchens, das ich dankend an meine Begleiterinnen weiterreichte, ist mir doch der Hering seit jeher suspekt. Ganz anders die Vorspeise. Die cremige Suppe ließ keine Wünsche offen. Toll ausbalanciert mit leichter Schwarzwurzelnote und einem deftigen Leberknödel zog sie gegen den ersten Hunger erfolgreich zu Felde. Drei knusprig gebackene Zanderfiletstücke, eine frisch zubereitete Remouladensauce und ein Schüsselchen wohlgesalzene Pommes frites später fühlte ich mich dann rundum gesättigt und glücklich gegessen. Die Kombination aus Suppe und Backfisch ist für mich so etwas wie ein obligatorisches, zweigängiges Hardtwald-Menü, dem ich bei nahezu jedem Besuch anheimfalle. Ein „Always-Eat-Again-Erlebnis“, auf das ich mich jedes Mal freue.

Erfreut waren auch meine beiden Begleiterinnen. Ihre Hauptgänge sahen nicht nur hübsch angerichtet aus, so schmeckten auch großartig. Der lackierte Atlantik Lachs war traumhaft saftig und von bester Qualität. Auf den Punkt gebraten war er auf nicht zu dominant gewürztem Kichererbsencurry gebettet. Seine feine Asia-Note sorgte dabei für das gewisse Etwas. Das Schmorkaninchen stand dem Lachs in puncto Saftigkeit in nichts nach. Für seine dunkle Sauce wurde eine ordentliche Jus verwendet. Man schmeckte noch die leichten Röstaromen des Gemüses und den Einsatz von gutem Rotwein. Der leicht nussige Geschmack des Schwarzwurzelgemüses hinterließ zusammen mit dem zarten Kaninchenfleisch, der deftigen Würze der Sauce und den hausgemachten Spätzle ein ausgewogenes, abwechslungsreiches Mundgefühl. Eine anständige Portion Soulfood für kulinarische Kleintierliebhaber.

Die Weine aus der pfälzisch geprägten Karte weisen ein genauso gutes Preis-Genuss-Verhältnis wie die Speisen aus Martin Gehrlein’s Küche auf. Viele sind glasweise (Achtel oder Viertel) zu erstehen. Besonders das Weißweinangebot ist hervorzuheben. Mit der Weißburgunder-Chardonnay-Cuvée vom Weingut Bergdolt aus Neustadt hatte ich den passenden Fischbegleiter im Glas. Aber auch die Scheurebe (Weingut vergessen…) meiner Begleitung gefiel durch schöne Frucht und angenehme Säure.

Zum Nachtisch gingen noch ein paar Kugeln Eis. Mit Schokolade, Sauerrahm und Salzkaramell ließen wir den Abend genussvoll ausklingen. Schade, dass das Karamelleis nur sehr zurückhaltend gesalzen war und geschmacklich eher neutral rüberkam. Doch dies blieb der einzige kleine Kritikpunkt am  ansonsten sehr stimmigen Gesamteindruck, den die pfiffige Regionalküche im rustikal-eleganten Landhauslook bei uns hinterließ.

Ich kenne das Restaurant, seitdem es geöffnet hat, gehe dort hin und wieder hin, war bisher nie wirklich unzufrieden und, um es gleich vorweg zu nehmen, ich werde wohl auch wieder hingehen. Allerdings bewegt mich mein letzter Besuch, hier einmal etwas zu hinterlassen.
Die Speisen und Getränke sind alles in allem in Ordnung. Zu beachten ist jedoch, dass das Rindfleisch nicht (mehr) aus der eigenen Bio-Zucht stammt, sondern konventionell erzeugt wird. Das muss ja an sich noch nichts Schlechtes sein. Ich persönlich würde jedoch einen Hinweis auf die Fleischherkunft in der Speisekarte erwarten. Aber offensichtlich sind die Betreiber an einer solchen Transparenz nicht interessiert.
Was mich jedoch bei meinem letzten Besuch so richtig aufgeregt hat: Ich hatte einen schlimmen Hunger und habe erstmals das „große“ Roastbeef – laut Karte „ca. 400 g“ – bestellt. Was dann tatsächlich auf meinem Teller ankam, war ein Witz. Ich könnte noch damit leben, dass das Steak nicht wie bestellt medium rare, sondern fast durchgegart war. Allerdings weiß ich, wie 400 g Fleisch aussieht, und auf meinem Teller (und auch auf dem eines meiner Begleiter) lagen bestenfalls 250 g. Selbst wenn man dem Koch einen gewissen Gewichtsverlust durch das Garen zugute hält, geht hier die Rechnung, zumindest für den Gast, nicht auf! Für mich eine Unverschämtheit! Dabei hat das Restaurant diese Schummelei eigentlich gar nicht nötig. Ich würde auch für ein 250-g-Steak knapp 24 Euro bezahlen. Allerdings lasse ich mich nicht gerne veräppeln und finde, dass man, was auf der Speisekarte versprochen wird, auch einhalten sollte.

Zum Wein holen nach Ludwigshöhe Rheinland Pfalz um dann anschließend im Kapellenhof in Bodenheim zum Essen zu gehen.

Es sah dieses Mal gut aus um über die Autobahn auf die andere Rheinseite zu kommen, aber es gibt da ja auch die Alternative mit der Rheinfähre vom Kornsand auf die andere Seite des Rheins zu kommen.

Wir hatten uns 4 Plätze im Kappellenhof im ersten Stock reserviert,  aber so wie es meistens ist, war auf der Rückfahrt sehr viel Verkehr und unser ausgemachter Reservierungstermin musste um eine gute halbe Stunde verschoben werden. Aber dies war kein Problem für die Wirtin.

Wir wurden freundlichst  begrüßt und uns der reservierte Tisch zugewiesen. Es wurde uns gleich für jeden eine Speise und Getränkekarte  gereicht. Auch wurde uns auch die nötige Zeit gegeben uns unsere Getränke und Speisen auszusuchen.

Meine Frau hatte sich für den Spätburgunder Weißherbst QbA feinherb, Bodenheimer Kreuzberg 0,2l zu 2,90€, ich hatte mich dieses Mal  für den Weißer Burgunder QbA feinherb  0,2l zu 3 € , Schwager hatte sich für den  Riesling QbA Classic 0,2l zu 3 €, die Schwägerin als Fahrerin für Traubensaftschorle weiß 0,4l zu 2,60€ entschieden..

Zum Essen hatten wir ein Hacksteak mit Käse und Spiegelei überbacken zu 9,20€  für die Schwägerin, Schwager hat sich die Sülze  mit Remoulade und Bratkartoffeln zu 7,80 €, meine Frau für ein Schinkenbrot mit Ananas und Käse überbacken zu 6,80 € und ich mich für einen Hacksteak mit Zwiebeln und Brot zu 8,80 € entschieden. Als Beilage gab es zu den Hacksteaks frisches Brot.  

Die Getränke wurden schnell geliefert und dann wurden unsere Bestellungen für das Essen aufgenommen. 

Wir waren mit unseren Getränken sehr zufrieden und hatten uns allen gut gemundet.

Die Speisen wurden nach angenehmer Wartezeit mit dem frischen Brot als Beilage zu den Hacksteaks serviert. Jeder war mit seinem Essen zufrieden und es hat allen gut geschmeckt, damit kann auch eine Wiederholung eines Besuchs stattfinden. 

Unsere Bedienung war sehr nett und aufmerksam und hat schon mal nachgefragt ob alles gut wäre, oder es noch an Getränken etwas sein darf.

Das Weingut Kirch wurde auch 2015  wieder mit zahlreichen Auszeichnungen prämiert.

Für Gehbehinderte eignen sich nur die 3 - 4  Tische im Erdgeschoß.

Öffnungszeit:  Oktober bis Ende April.

Ab Mai bis Ende September geht es dann in der Straußwirtschaft  "Zur guten Stube" in Bodenheim weiter.

Animiert von unseren Kritikerfreund Gourminator haben wir uns in Castell begeben. Schon mal vorab: DANKE für Deine Kritik, es hat sich richtig gelohnt!

Sankt Martin ein Weindörfchen mit vielen Restaurants im Februar recht ruhig. Um so überraschter waren wir, als wir beim Betreten des Restaurant feststellten, dass sehr viele Gäste den Weg hierher gefunden haben. Ein gutes Zeichen. Auch gut, dass wir vorher reserviert hatten.

Wir wurden zu einer kleinen Ecknische geführt, ein perfekter Platz für vier Personen. Meine Frau und ich warteten auf unsere Freunde, die noch mit dem Stau auf der Autobahn kämpften. Also ein Aperitif für uns. Es gibt eine gute Auswahl auf der Karte. ein "Chef Aperitif" zu EUR 5,10, ein kalter Dornfelder mit Brombeerlikör in einem Glas mit Zuckerrand. Süß? Nein durch den Rotwein wird die Süße des Likörs minimiert, der Zucker am Glasrand ist OK. Als zweiten Aperitif "La vie en rose" ebenfalls zu EUR 5,10, ein Sekt mit Grapefruchtsirup. 

Aperitif Chef

Da unsere Freunde auf sich warten ließen, bekamen wir schon mal Brot (zwei Sorten hell und dunkel) mit dem Griebenschmalz, welches richtig dicke Fleischstücke hatte, ein hervorragender Appetitanreger! 

Griebenschmalz

Unsere Freunde kamen - endlich - und der staugefrustete Fahrer braucht ein Bier. Einziger kleiner Minuspunkt --> Flaschenbier. 

Meine Frau und ich mussten einfach nach der Vorkritik die Rivanercremesuppe (EUR 5,20) probieren und wir waren genauso begeistert. Cremig mit Traubenstücken und Mandelsplitter. 

Einmal dann der Skrei mit Wildreis und Gemüse von der Tageskarte (EUR 19,50) für meine bessere Hälfte mit einer sehr schmackhaften Sauce 

Skrei

und für mich das Rumpsteak mit zwei verschiedenen Pfeffersaucen, Bohnen und Herzoginkartoffeln (EUR 19,80). 

Rumpsteak

Beide Gerichte waren zu unserer vollen Zufriedenheit. Sehr gut.

Unsere Mitesser waren auf der Pfalztour mit einem Blutwurststrudel (EUR 8,80) und einem klassischen Saumagen (EUR 12,50). Auch sie waren von der Qualität überzeugt. 

Saumagen

Dazu gab es übrigens die Empfehlung einen trockenen Riesling dazu zu trinken (EUR 3,90). Passt!

Zu unseren Speisen haben wir den Dornfelder Elegante vom Weingut Altes Schlösschen (Restaurant und Weingut gehören zusammen) die Flasche zu EUR 27,60 bestellt. Trocken! Passte aber auch zum Skrei ;-)



Die Portionen waren gut, für einen Nachtisch hatten wir "keinen Platz" mehr. Eine Waldhimbeere (zu EUR 4,60) in flüssiger Form war dann mein Abschluss!

Einige weitere Anmerkungen: 
- Stoffservietten, allerdings farblich nicht so passend zu den Sets



- perfekter, freundlicher, unaufdringlicher Service