Rheinland-Pfalz

Die dritte Etappe des Ahrsteig führte uns von Insul nach Mayschoss durch Altenahr hindurch. Hier in Altenahr beginnt der Weinbau im Ahrtal und auch die Touristendichte steigt an. Waren wir bisher durch eine fast menschenleere Landschaft gewandert, änderte sich das nun auf dem Wanderweg. Wir hatten uns vorgenommen, im Hotel Ruland unsere Mittagspause einzulegen. Dieses Hotel kannten wir bereist von einer früheren Übernachtung (vor Kritikerzeiten) und das damals Gebotene ließ uns wieder einkehren.

Die Terrasse liegt auf der Rückseite des Hotels und zwischen Terrasse und Ahrufer liegt noch ein sehr schöner kleiner Biergarten mit Zugang direkt vom Uferweg. Nachdem wir uns durch Massen an Bustouristen geschlagen hatten, fanden wir den Biergarten nur mäßig besetzt vor. Es fand sich also ein schöner Tisch für uns Beide. Nachdem der Service nach einiger Zeit die neuen Gäste bemerkt hatte, bekamen wir die Mittagskarte gereicht und bestellten einen trockenen Riesling und eine große Flasche Wasser. Wir kannten die Küche des Hotels ja aus einem früheren Besuch und stellten erfreut fest, dass sich der Anspruch der Küche in der Zwischenzeit nicht geändert hatte.

Ich bestellte mir
Ruland’s Fischvariationen…
… an Spinatsalat in Sesamdressing…
mit Wasabi Lachs auf Wakame, Frühlingsrolle, gebratener Scampi und Zander auf Glasnudeln mit dreierlei Soßen

Meine Frau Matjes mit einem hausgemachten Rote-Beete-Apfel-Salat.

Beide Gerichte waren außerordentlich gut. Insbesondere die Wahl meiner Frau erwies sich als top Gericht. Die Küche weiß, wo sie ihre Matjes kaufen muss (ich bin als halber Niederländer anspruchsvoll bei Matjes), der Salat war bei dem sehr heißen Temperaturen ein sehr gutes Mittagsgericht. 100% Lecker.

Meine Fischvariationen waren gut, aber nicht so gut wie die Wahl meiner Frau. Fisch und Meeresfrüchte sehr gut zubereitet, aber der Wakamesalat als Begleitung war zu dominant im Geschmack als Begleitung zum Zanderfilet, den Gambas, der Lachsterrine und einer Art Thunfischrolle mit Reisfüllung. Fisch lecker, Wakamesalat auch, aber eine nicht ganz glückliche Paarung.

Fazit: wir können die gute Küche des Hotels Ruland bestätigen und kommen gerne wieder! Die Preise entsprechen dem gebotenen. Wir waren wieder zufrieden.

Die zweite Etappe auf dem Ahrsteig beendeten wir in Insul, einem kleinem Dörfchen an der Ahr mit zwei Landgasthäusern. Beide sind vom Wanderverband als Gastgeber für müde und hungrige Wanderer zertifiziert.

Über die Ahrbrücke wandten wir uns der Hauptstraße zu. Und erblickten nach ein paar hundert Metern den Landgasthof Keuler. Ein sehr großes Gebäude empfing uns. Wir klingelten, weil die Türe verschlossen war und man öffnete uns nach ein paar Minuten. Wir waren etwas vor der Öffnungszeit um 17 Uhr eingetroffen.

Der Eindruck von respektabler Größe setzte ich im Innenbereich fort. Hier kann man sehr viele Menschen beköstigen. Unser sehr gepflegtes Zimmer wurde uns zugewiesen und wir machten uns daran, den Schweiß des Wandertages zu entfernen. Wieder zivilisationsfähig gingen wir hinunter in den inzwischen geöffneten Gastraum und von dort weiter durch einen sehr großen, aber angenehm gestalteten Gastraum auf die Terrasse auf dem Hinterhof. Die Hinterhofterrasse ist gut vor der Straße geschützt und man sitzt in angenehmer Stille. 

Die Karten wurden gereicht. Eine kleine Weinkarte auf den Deckel einer Weinkiste getackert präsentierte ausschließlich Weine der WG Dernau (Dagernova). Wir wählten den trockenen Weißburgunder. Die Essenkarte bestand aus 3 Seiten auf einem Klemmbrett. Das war schon mal nicht der übliche Schnitzelvariationskunstlederschinken, den man von vielen Gasthöfen kennt. Ein Pluspunkt.

Zuvorderst eine Spargelkarte, aus der wir beide die Suppe als Vorspeise wählten. Diese kam in einer kleinen Suppentasse an den Tisch. Mir war sie zu dunkel, entweder war die Bechamel zu dunkel geröstet oder man hatte Vollkornmehl verwandt (in Gedenken an einen entsprechenden versuch meiner Frau in Sachen Spargelcremesuppe). Außerdem fanden sich kleine Gemüsestücke in der Suppe. Man hatte nicht nur mit einem Spargelfond abgelöscht, sondern auch mit Gemüsefond, vermutlich instant. Die Suppe war gerade noch okay. Aber ein hungriger Wanderer verzeiht vieles, wenn der Magen knurrt!

Danach hatte ich Penne mit Pfifferlingen in Rahm mit Parmesan bestreut bestellt und meine Frau einen Salat mit zwei kleinen Rumpsteaks. Meine Pasta war gut geraten, fast noch al dente, mit schmackhaften Pfifferlingen, nicht über würzt, war das ein sehr gutes Nudelgericht für den aufgerufenen Preis. Der Salatteller meiner Frau kam nicht so gut an, fertige Croutons, und vor allen Dingen marinierte Rumpsteaks. Das war so nicht angeboten (.Marinaden sollten in der Karte stehen, wir jedenfalls gehen sonst von Natur aus).

Fazit: Man kann dort essen, das ist aber kein Essen, was einem in Gedächtnis haften bleibt. Vermutlich wird diese Küche aber auch so gewünscht. Die mit uns übernachtenden Handwerker am Nebentisch jedenfalls lobten die großen und preiswerten Fleischportionen. Somit alles in Allem gute 3 Sterne für ein Landgasthaus in der Eifel. Es fehlt durch die schiere Größe des Gebäudes etwas das Flair um sich richtig wohlzufühlen. Gleichzeitig aber geben sich die Betreiber in Sachen Gepflegtheit und Sauberkeit keine Blöße. Die aufgerufenen Preise entsprechen der gebotenen Qualität und somit einem guten PLV.

Park Hotel Idar Oberstein
 
Essen verbindet! Darüber zu schreiben auch. So war es auch nur eine Frage der Zeit bis sich endlich ein Termin fand für das erste Treffen zwischen PetraIO und Nolux. Nur wohin? Es gibt ja einige schöne Sachen zwischen Mainz und Idar-Oberstein. Da fiel PetraIO eine Anzeige im hiesigen Blättchen ins Auge. Das Parkhotel hat einen neuen Küchenchef, dieser hatte sich zuvor mehrmals einen Stern im „Passione Rossa Bad Sobernheim“ und später an der Mosel erkocht und ist dann weg zwecks neuer Herausforderung.  Wieso Renato Manzi nach Idar-Oberstein fand ist MIR ein Rätsel. Er hat die Herausforderung angenommen und mein erster Eindruck ist ein sehr guter!
Nach der langen Anreise von Mainz hatte ich mich mit Fräulein selbst zu einem Aperitif bei PetraIO eingeladen. Als Dank haben wir gleich mal Ihre Einrichtung zerstört. Gut, es war nur ein Glas. (noch mal sorry an dieser Stelle). Eine gute Stunde saßen wir im schönen Garten und lernten uns erst mal kennen. Reserviert war zwischen 19 und 19:30. Mit dem Auto waren es dann noch knapp fünf Minuten zum Restaurant.
 
Die hauseigenen Parkplätze waren zu unserer Überraschung alle belegt. Also 100 Meter weiter und links am Straßenrand geparkt. Vorbei am Hotel-Bistro rein durch den Haupteingang, dann links, dann rechts und schon steht man im Restaurant. Ein typisches Hotel-Restaurant mit Teppichboden, großen Gardinen, goldenen Fenstergriffen und Kristallleuchtern und Stuck an der Decke. Genauso stelle ich mir einen Gastraum aus den 1970er Jahren vor. Sogar die Sitzmöbel könnten noch aus der Zeit sein. Wir wurden freundlich empfangen und es wurden uns einige Möglichkeiten zur Platzauswahl gegeben. Die Damen entschieden. Ab in die Ecke.
Der Tisch schön mit weißer Stofftischdecke eingedeckt, darauf schon Wein- und Wassergläser, eine ordentliche Stoffserviette und schweres Besteck. Zwei Teelichte, eine weiße Rose mit grün schwamm im Wasser und ein Tellerchen mit Brotmesser stand auch schon bereit.
Kaum saßen wir, kam noch vor der Karte die (ich vermute) Servicechefin mit vier Gläsern Sekt an unseren Tisch. „Der geht aufs Haus“! Da freut sich doch der Gast! Und geschmeckt hat er auch noch. Dann gab es auch gleich die Karte von einer weiteren jungen Servicekraft. Insgesamt waren hier fünf oder sechs Leute unterwegs. Einer für Alle und Alle für einen. Jeder durfte mal an den Gast.


Die Karte war klein. Wurde doch im Vorfeld mit einem „Mediterranen Abend mit Fisch & Krustentieren“ im Internet geworben, ebenso aber auch mit Spargel. Den gab es aber nicht. Drei Vorspeisen, sechs Hauptspeisen (vier Wasser, zwei Land) und drei Desserts. Weinempfehlungen gab es satte drei Stück vom Pfälzer Winzertalent Markus Schneider. Auf spezielle Nachfrage und kurzer Diskussion gab es auch die eigentliche Weinkarte. Dort findet man neben Nahewinzern (Lorenz und Korrell aus Bosenheim, Schäfer-Fröhlich aus Bockenau) auch Weine aus der Pfalz, von der Mosel, Rheinhessen und auch italienische Gewächse. Letztendlich blieben wir dann bei den Empfehlungen.  

Da die Auswahl klein war, fiel die Entscheidung auch schnell was gegessen werden soll. Wir durften bestellen und konnten neben intensiven Gesprächen mit der neuen Bekanntschaft auch dem Grillmeister vor unserem Fenster beobachten, wie er Fleisch flambierte.
Wir bekamen dann erst mal frisches Brot, (teilweise noch verpackt ;-) ), mit salziger Butter und einem Kräuterfrischkäse, könnte aber auch Butter gewesen sein. Außerdem ein Kännchen mit Olivenöl. Eine Salzmühle stand ebenfalls schon auf dem Tisch. Dieser Gruß war in Ordnung, wenn auch nichts Weltbewegendes. Für den ersten Hunger ideal! Unsere Bestellten Weine wurden dann in einer Glaskaraffe serviert und eingegossen, ebenso das Wasser, welches dankender Weise von PetraIO gezahlt wurde. Ich entschied mich für den 2014er Weißburgunder (0,2 / 5,50€) / Weingut Markus Schneider, welcher leider schnell warm wurde, aber absolut meinen Geschmack traf. Animierend im Duft, nach gelbem Apfel und etwas Kiwi, im Mund dann recht kraftvoll, rund und lang. Ein toller Wein. Fräulein blieb beim Wasser, bzw. dem Sekt, nippte aber hier und da mal an meinem Glas… Dann die Überraschung
 
 
Wan Tan von der Garnele mit Scampi
 
Ein schöner Gruß aus der Küche. Und ein aufwendiger und kostspieliger zudem. Da möchte man wohl Eindruck schinden und die Gäste bei der Stange halten. Ein sehr toller Appetizer! Der machte Spaß und die hohen Erwartungen an die Küchenleistung stiegen weiter.
Der Wan Tan war ein hauchdünner Ravioliteig, gefüllt mit sehr feiner Fischfarce und Garnele und allerlei Gewürzen und Kräutern, ging meiner Meinung nach leicht ins asiatische. Der Kaisergranat war perfekt gebraten, sauber, ohne Schale. Ein feines, cremiges Sößchen rundete das Gericht ab. Zum Knabbern noch ein Chip von der lila Kartoffel. Lecker! Volle Punktzahl! 5*
 
Das Abräumen ging fix, nach der Zufriedenheit wurde auch gefragt, dann verschwand der Service aber auch wieder schnell. Hier wirkt alles noch etwas zu gewollt professionell und etwas steif. Lassen wir ihnen mal etwas Zeit. Hier wurde wohl jeder Stein umgedreht und komplett neues Personal eingestellt. Die vielen Gäste drinnen (ca. 20 plus wir) und draußen (auch ca. 20) wurden aber immer korrekt und freundlich bedient. Irgendwann kamen dann unsere Vorspeisen. Durch die regen Gespräche bei uns am Tisch hatte ich kein Zeitgefühl mehr…
 
 
Geeiste Tomatenessenz mit Melone, Minze, Olive und Calamaretti (7€)
 
Ich hatte nicht wirklich eine Vorstellung was mich erwartet. Ein Süppchen ja. Aber geeist war sie nicht wirklich. Kalt und sehr klar. Anfangs auch voll nach Tomate schmeckend, nahm mit zunehmender Dauer immer mehr die Minze überhand. Und das gefiel mir dann nicht mehr so. Ich wollte ja keinen Tee trinken… Die beiden Kugeln von Cantaloupe- und Honigmelone konnten gefallen, ebenso die feinen Ringe der schwarzen Olive. Was völlig unterging waren die Tintenfischringe, welche zwar perfekt gegart, aber leider völlig geschmacksneutral waren. Das Gericht sicher handwerklich super gemacht, aber es traf nicht meinen Geschmack. Mir war die Minze zu dominant! Okay, nicht mehr. 3*
 
 
Schwertfisch vom Grill mit Frühlingssalat und Kräutersaitlingen (15€)
 
In meinen Augen eine perfekte Vorspeise. Der Schwertfisch ein Top-Produkt, saftig auf dem Grill gegart, innen noch leicht glasig. Ruhen durfte der sehr schmackhafte Fisch auf perfekt gebratenen Baby-Kräutersaitlingen. Diese hatten ein schönes Aroma und waren noch zart, dazu eine feine, cremige Soße auf Fisch/Krustentierbasis. Ein paar geschnitzte Möhren, gelb und orange, waren leckere Deko. Auf allem thronte ein Mix von bunten Frühlingssalaten, die auch mit gutem Dressing angemacht wurden. Eine herrliche Vorspeise, die ich meinem Fräulein nur zu gerne gegönnt habe… 5*
 
Beim Abräumen dann wieder das gleiche Spiel, schnell ran an den Gast, nachgefragt und wieder weg. Ebenso das Servieren der Hauptspeisen. Für eine Nachfrage blieb kaum Zeit. Da musste man erst nochmal einen Bei rufen. Warum aber nachgefragt wird, ob man zu seinem Fisch ein Fischbesteck haben möchte, ich dann ablehne aber trotzdem eins bekomme, „weil die anderen auch eins haben“, erschließt sich mir nicht. Möhren kann man schlecht damit schneiden. Ein Wunder dass hier nichts quer über den Tisch flog…
 
 
Variation von Edelfischen, Fenchelpüree und Kräutersalat (22€)
 
Den Salat mag der Chefkoch wohl gerne. Wir aber auch! Was die Edelfische angeht mussten wir erst mal raten. Lachs war klar, Wolfsbarsch hatte ich auch noch gefunden, die anderen Beiden wurden erst auf Nachfrage als St. Pierre und Rochenflügel benannt. Ob’s stimmt? Auf jeden Fall waren alle perfekt in der Zubereitung und Geschmack. Sehr, sehr gut! Das Fenchelpüree war geschmacklich rund, Hauptbestandteil natürlich Kartoffeln aber fein nach Fenchel schmeckend und riechend. Das werde ich mal nachkochen! Der Salat schon wie bei der Vorspeise sehr gut! Und auch hier neben ein paar kurz gegarten Möhren diese leckere Soße! Hier hat alles gepasst! 5*
 
 
Wolfsbarsch auf gelben Linsen & Hummerschaum (21€)
 
Das war wirklich herrlich! Ein dickes Stück saftiger Loup de mer mit krosser Haut. Lecker. Und die Linsen hatten noch schön Biss, hatten auch genug Salz genossen und das Sößchen ein Träumchen… Hmmm! Allein für das Gericht würde ich wieder kommen. Frische Erbsen, geschnitzte Möhren und eine Kaiserschote brachten noch mehr Farbe und Leben auf den Teller! Ach ja, den Salat gab es hier natürlich auch. Also mit Fisch kann der Koch umgehen! 5*
 
Die Portionen waren jetzt nicht zu groß, mit der Vorspeise aber ausreichend. Der Hauptgang solo hätte mich wohl nicht satt gemacht. Ein Dessert war jetzt auch nicht geplant, aber der freundlichen Nachfrage der weiblichen, jungen Bedienung konnten wir wohl nicht widerstehen. Somit orderten Fräulein und ich ein Dessert welches wir uns teilten…
 
 
Erdbeertiramisu mit Erdbeerragout (8€)
 
Da jubele ich schon ob des selbst gebackenen Biskuitbodens, dann ist der trocken… Die paar Erdbeeren darauf waren auch nicht besonders saftig. Obendrauf dann einfache Schlagsahne und viel Kakaopulver. Da hätte ich mehr erwartet. Eigentlich ein besseres „Erdbödenchen“ mit viel Schlagsahne. Die marinierten Erdbeeren untendrunter waren lecker, waren aber keine Kunst. Dazu ein Segel aus Bitterschokolade! Für 8€ erwarte ich da etwas mehr! Gerade noch 3*
 
Das sollte die Stimmung an diesem Abend aber nicht trüben. Ich denke, wir vier hatten einen schönen Abend und schreit nach einer Wiederholung. Nur das nächste Mal werden wir näher bei uns das Treffen vereinbaren. Ich weiß auch schon wo…
Die Bezahlung ging unkompliziert über die Bühne. Nach kurzer Klarstellung, welche Partei was gegessen hat, bekamen wir zwei ordentliche Bons. Eine Verabschiedung gab es jetzt nicht wirklich, nur der Hinweis, dem Barmann in der „CohiBar“ wäre langweilig, über Besuch würde er sich freuen. Mit uns konnte er an diesem Abend aber nicht mehr rechnen…
 
 
Fazit:
 
Hier entsteht was Großes! Nur müssen die Idar-Obersteiner mitziehen. Zwei kenne ich nun. Jetzt muss Renato Manzi zeigen, dass die Stadt mehr als Spießbraten is(s)t und kann! Das Essen verdient von mir sehr gute 4*. Leider konnte das Dessert mit den anderen Speisen kaum mithalten. Das mir die Vorspeise nicht wirklich gefiel ist aber persönlicher Natur.
Der Service, daran zu erkennen dass jeder irgendetwas Schwarzes trug, aber nichts einheitlich, machte seine Sache ordentlich, sachlich, freundlich. Zwischen den Gängen wünsche ich mir in solch einem Restaurant für die Zukunft mehr Präsenz. Leere Gläser und Flaschen wurden nicht bemerkt, hier muss der Gast noch selbst aktiv werden. Ansonsten mehr als okay! 3,5*
Das Ambiente ist mir etwas zu altbacken. Die Musik, welche ich hin und wieder im Hintergrund wahrnahm, störte mich eigentlich nicht. Es wirkt nun mal sehr in die Jahre gekommen. 3,5* Wenn das Restaurant wirklich laufen sollte in Zukunft, wird wohl Geld da sein um auch das in Angriff zu nehmen.
Allein an der Sauberkeit gab es nichts auszusetzen, 5*.  Selbst die Toiletten im Keller waren tadellos. Das wirkte im Vergleich richtig modern. Warmes Wasser und richtige Handtücher lassen gefallen.
PLV ist mehr als in Ordnung! Beste Produkte werden hier sorgsam zubereitet und ansprechend dem Gast präsentiert. 4,5*
Uns hat der Abend sehr gut gefallen, wir haben eine äußerst nette Bekanntschaft gemacht und freuen uns schon auf das nächste Mal. Wenn es sich ergibt auch wieder im Parkhotel Idar-Oberstein!
 
 
4,5 – wenn es sich ergibt  unbedingt wieder!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

...deswegen ein "Beitrag" und keine Bewertung zur Burgschänke Aremberg. Am Ende der ersten Etappe auf dem Ahrsteig kamen wir in Aremberg an und standen vor der geschlossenen Tür der Burgschänke. Das wussten wir aber im Voraus, denn schon bei Reservierung hatten die Betreiber auf den Restaurantruhetag hingewiesen und uns eine Vesper im Gästehaus angeboten. Da man in Aremberg keine wirkliche Alternative hat, was die Unterbringung von Wanderern über die Nacht betrifft, ließen wir uns darauf ein. Und wurden nicht enttäuscht, sondern positiv überrascht. Deswegen auch mein Beitrag hier, denn dieses Hotel und Restaurant hat eine Erwähnung verdient.

Das Gästehaus ist in einem separaten Haus untergebracht. Wir klingelten beim Restaurant und der sehr freundliche Chef brachte uns nebst Brot zum Abendessen in das Gästehaus. Uns wurde ein wunderschönes Zimmer angeboten, mit einem grandiosen Balkonblick über die Eifel. In einem Nebengebäude befand sich eine kleine Küche, in der man sich das weitgehend vorbereitete Abendbrot zubereiten konnte. Ein Bohneneintopf im Weckglas zum aufwärmen und eine große Aufschnitt- und Käseplatte erwarteten uns. Dazu sehr gutes frisches Bäckerbrot und Getränke heiß oder kalt nach Wahl. Zusammen mit anderen Wanderern hatten wir einen sehr schönen Abend im sonnenbeschienen Hof des Gästehauses, inklusive einigen Glas Wein und Bier.

Ein sehr empfehlenswertes Hotel und vertraue jetzt mal auf mein Bauchgefühl, wenn ich schreibe, dass wir den Restaurantbesuch ebenso erbaulich gefunden hätten wie den Rest des Gasthofs. Wir haben uns vorgenommen, wenn wir nochmal in die Eifel kommen sollten, wieder einzukehren und dann das Restaurant auch zu besuchen.

Ich finde die Idee super es gibt nur  Gockel in drei arten " pikant ; scharf; sehr scharf " mit Brot als Beilagen wenn gewünscht gibt es
Pommes Nudel, Kartoffel oder Krautsalat in Weckgläsern. Es ist eine super Idee schmeckt alles lecker und wird alles frisch zubereitet.
Es gibt zwar die Getränke nur in Flaschen doch schon alleine die Idee mit der Eisschüßel un den Steinkrügen super

Egal wie viel das los ist das ganze Team ist immer Freundliche hilfsbereit.
Man geht dort gerne hin zum essen.

eXtra Classico
 
Das Ristorante eXtra Classico befindet sich im Binger Stadtteil Bingerbrück, keine 10 Gehminuten vom Hauptbahnhof entfernt. Es liegt direkt an einer recht stark befahrenden Straße, eigene Parkplätze gibt es nicht, Stammgäste parken aber wohl gerne direkt vor dem Lokal halb auf dem Bürgersteig.
Meine Mutter hatte tags zuvor Geburtstag, deshalb schnappten Fräulein und ich sie uns um ihr einen schönen Tag zu bereiten. Vormittags in Bad Kreuznach, anschließend in Bingen an der Rheinpromenade spazieren und die neu gestalteten Gärten bewundern. Dann Essen und anschließend auf den Rochusberg, zum Weinfest „Nacht der Verführung“ inmitten Binger Reben. Es war dann auch Mamas Vorschlag in dieses italienische Restaurant zu gehen. Unser Auto parkten wir auf dem großen Parkplatz am Nahe-Eck. Von dort ist man, schnellen Fußes, in fünf Minuten da. Wir standen um 17:20 vor verschlossener Tür. Noch zehn Minuten, dann wird geöffnet. Also noch eine Runde um den Block…
Da wir an diesem Tag aber schon gefühlte zehn Kilometer in der gleißenden Sonne hinter uns hatten, wollten die Damen kurz im Schatten sitzen und keinen Meter mehr laufen. Okay. So kamen wir zumindest in den Genuss, eine polizeigeführte Kolonne von ca. 300 Bikern zu erleben, die auf dem Weg zum Bikertreff nach Rüdesheim am Rhein waren. Erlebt man auch nicht jeden Tag…
Ich selbst war noch nie in diesem Risto, aber schon tausendmal daran vorbei gefahren. Hatte bisher nie geklappt dort einzukehren. Nun standen wir also auf der Veranda. Diese ist leicht erhöht, über drei Stufen zu erklimmen und führt geradewegs in das eigentliche Restaurant. Wir setzen uns ungefragt in die hintere rechte Ecke mit herrlichem Blick in den Rheingau. Die Bestuhlung in Rattan, die Tische von der einfachen Sorte, ohne Tischdecke oder sonstigem Schmuck. Einzig ein Aschenbecher stand bereit. Wenn man den Innenraum des Lokals sieht, eine völlig andere Welt. Ringsherum am Geländer hängen auch einige Spinnweben, Blätter liegen umher, die Tische auch nicht gewischt.
Es dauerte nicht lange bis wir bemerkt wurden. Eine junge Dame mit rot-gefärbten Haaren und schwarzer Kleidung brachte uns lächelnd die Karten. Kein Hallo oder Guten Tag, nur ein kurzes „Bitte“ als sie uns die Karten in die Hand drückt. Freundlich geht anders. Dann schauen wir mal. Dann kommt die nächste Dame. Wohl die Mutter und Chefin des Ladens. Sie quält sich an mir vorbei um hinter mir auf der Fensterbank eine Kerze zu entzünden.

Die Karte besteht aus sieben Seiten Speisen. Suppen, kalte und warme Vorspeisen, eine Seite Pasta, eine Seite Pizza. Dann eine Seite Rumpsteaks und Filets vom argentinischen Rind, dann Schweine- und Putenvariationen. Fisch und Dessert runden das typische deutsch-italienische Angebot ab! Zusätzlich werden auf den schwarzen Tafeln Tagesempfehlungen angepriesen. An diesem Tage Steinbutt und Dorade, sowie etwas mit Lamm. Bier kommt von Bitburger, Köstritzer und Erdinger. Die offene Weinauswahl ist überaschenderweise vielseitig. Unter den typischen italenischen Gewächsen gibt es im Weißweinbereich Riesling von Kruger-Rumpf (Münster-Sarmsheim / Nahe), Weißburgunder vom Weingut Schäfer (Burg-Layen / Nahe) und Grauburgunder vom Weingut Fendel (Niederheimbach / Mittelrhein). Für mich durfte es heute aber ein Erdinger alkoholfrei sein (3,50€ / 0,5), der Bub hatte Durst! Mutter tat es mir gleich, Fräulein wählte eine große Cola light (3,50€ / 0,4).
Die Getränke kamen recht zügig und waren eiskalt. Bei der Hitze kein Problem. Hier wurden leider auch keine Untersetzer benutzt, sodass sich das schnell bildende Kondensat auf dem Tisch sammelte. Einen Gruß, bzw. Brot mit irgendwelchen Cremes und Quarks gab es nicht.
Die bestellten Essen kamen nach einer angenehmen Wartezeit an unseren Tisch. Die junge Bedienung reichte die zwei Teller quer über den Tisch, wortlos, aber so, dass wir die Teller selbst entgegennehmen und abstellen mussten. Mamas Pasta kam etwa eine Minute später.
 
 
Fettucine all Pugnio chiuso (8,00€)
 
Laut Karte Rigatoni, Mama wollte lieber Bandnudeln, was kein Problem darstellte. Der Teller war noch warm. Optisch sehr gut. Was ein Zweig Petersilie ausmacht. Duftete auch fein. In der würzig-fruchtigen Tomatensoße waren Champignons (Dose, oder Glas, zumindest hauchdünn), gute entsteinte violette Oliven, frische Tomaten und laut Karte Mozzarella. Den haben wir nun nicht wirklich geschmeckt oder gesehen. Die Soße aber wunderbar, machte mir Spaß. Meiner Mutter war die Soße etwas zu fettig. Am Schluss stand schon einiges an Öl im Teller. Die Nudel hätten gerne noch eine Minute länger kochen können. Die waren noch sehr al dente. Aber essbar. Gerade noch 3,5* Wären frische Pilze zu Einsatz gekommen und die Nudeln richtig gegart, gäbe es mehr Sterne!
Übrigens: „Pugnio“ selbst gibt es im italienischen nicht. Hier wird wohl „Pugno“ gemeint, was auch mit einem stummen i hinter dem n ausgesprochen wird. Wohl ein Rechtschreibfehler. Was aber immer noch nicht erklärt wieso das Gericht geschlossene (chiuoso) Faust (Pugno) heißt…Vielleicht weil etwas so ausschaut wie das Gericht wenn man mit einer geschlossenen Faust irgendwo hineinhaut? Man weiß es nicht.
 
 
Insalata di Taccino (9,00€)
 
Fräulein wollte bei dem Wetter einen leichten Salat mit gebratenen Putenstreifen. Für 9€ vielleicht etwas überschaubar, aber alles auf dem Teller war frisch und ordentlich zubereitet. Sogar das Dressing schmeckte selbstgemacht und wirklich sehr gut. Dazu gab es Lollo Rosso und Bionda, Möhren in Streifen geschält, rote Zwiebeln, gehobelter Rotkohl, Paprikaringe, Tomatenspalten und geschälte Gurkenscheiben. Alles wunderbar frisch. Die gebratenen Scheiben der Putenbrust, vier Stück, waren gut gewürzt aber doch etwas zu trocken geraten. Gut gemeinte 4*, da alles frisch und das Dressing auch sehr gut.
 
 
Pizza eXtra Classico (8,50€)
 
Mir war nach Pizza. 16 Stück stehen zur Auswahl. Mir sage diese mit Vorderschinken, Peperoniewurst, Champignons, Oliven, Tomatensoße und Mozzarella am meisten zu.
Offensichtlich im Blech auf Stein gebacken, war sie von durchschnittlicher Größe (Tippe 28cm) Mir war sie zu viel belegt. Die Tomatensoße war noch okay, der Käse wirklich Mozarella und auch gut verteilt. Darauf dann sicher vier Scheiben Schinken, Peperoniwurst, frische Pilze und Oliven mit Stein. Dazu auch noch mal etwas Mozzarella dazwischen. Durch den üppigen Belag war die Pizza nicht wirklich durchgebacken, wenig knusprig und sehr mächtig. Das Beste noch die guten Oliven und die Peperoniwurst mit seiner guten Schärfe. Pizza muss ich hier nicht nochmal haben. 2,5* Eine typisch deutsche Pizza… ;-)
 
Während wir so aßen, kamen einige Gäste und die Veranda füllte sich. Zwei der drei Gruppen kamen mit dem Auto und parkten direkt vor dem Eingang. Diese wurden alle freundlich und zum Teil mit Umarmung begrüßt. Selbst die Getränke wusste man schon auswendig. Auch blieb man länger mal bei seinen Stammgästen sitzen und rauchte, während wir vor leeren Tellern warteten. Irgendwann wurden wir dann bemerkt, es wurde abgeräumt und nach der Zufriedenheit gefragt und Mama verlangte die Rechnung. Schnell noch mal rein zur Toilette, und oh Wunder, schick isses hier. Zwar etwas dunkel, aber da alles draußen saß muss ja auch nicht beleuchten. Farblich ein Mix aus violett, rot und weiß. Die Tische sind schön, klassisch eingedeckt die Stühle sehen bequem aus. Hier könnte man auch mal mit der / dem Liebsten hin. Wenn man wollte…
Beim Verlassen der Veranda wurden wir nicht wirklich bemerkt, Mama sagte noch freundlich Tschüss, worauf hin die Chefin mit Kippe in der Hand über ihre Schulter sah und ebenfalls Tschüss und sogar Danke sagte. Wenigstens Aufstehen hätte sie können…
 
 
Fazit:
 
Ich könnte mir schon vorstellen wieder dort hinzugehen, nur keine Pizza essen. Pasta und Salate sind da schon eher zu empfehlen.
Für das Essen gebe ich 3,5*, wobei die mäßige Pizza den Ausschlag nach unten gibt.
Service haben WIR nicht wirklich erfahren. Dienst nach Vorschrift, nur nicht zu viel reden und lieber mit den Stammgästen quatschen und rauchen. Eigentlich ein Grund nicht mehr zu kommen, man fühlt sich nicht willkommen. 2*
Ambiente ist dann auch eine Mischkalkulation. Außen trotz der schönen Aussicht nicht mehr als 3*. Hier gehört mal wieder sauber gemacht und die vielen Autos nerven dann irgendwann auch. Innen ganz anders. Da könnte es mir gefallen. Im Schnitt dann 3,5*
Das Ungepflegte Außen mindert auch bei der Sauberkeit die Chance auf eine bessere Bewertung. Die Toiletten, die sich im hinteren Teil des Restaurants vor der offenen Küche befinden, geben wiederum keinen Anlass zu Kritik. Gerade noch 3,5*
PLV finde ich für das gebotene ordentlich. Abzüge bei der Pizza und die Dosenpilze in der Pasta, die Preise für sich akzeptabel. 3,5*
 
3 – wenn es sich ergibt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Nach unserem letzten fatalen Besuch im Parkhotel am 01.11.2014 (s. meine Erstkritik vom 02.01.15) hatte sich das Parkhotel an sich endgültig für uns erledigt. Dieser Besuch war schlicht die Krönung unserer durchwachsenen Parkhotel-Besuche, in negativer Sicht.


In der Presse dann im März die Mitteilung, dass das Parkhotel den Sternekoch Renato Manzi als Chefkoch gewinnen konnte. "Mutig, dieser Herr Manzi" war mein erster Gedanke, der traut sich was! Eine echte Herausforderung. Die Adressen seiner vorherigen Wirkstätten können sich sehen lassen. 

Trotzdem wollte ich erst mal nicht hin, sollen doch andere vorab versuchen. Diesen Gefallen wollte mir mal wieder niemand tun und so ergab sich das schon länger angedachte Treffen mit Kritikerfreund Nolux und der Dame an seiner Seite ("Fräulein" will mir nicht über die Tastatur huschen :-)

Zur Auswahl standen einige Restaurants zwischen Guldental und Idar-Oberstein. Letztlich machte das Parkhotel das Rennen. Nolux war der Koch Renato Manzi noch eher als mir ein Begriff. Und pünktlich erschien in Presse und der Homepage des Hotels der Themenabend Mediterraner Abend mit Fisch & Krustentieren am Samstag, 06.06.2015! So fand sich die Entscheidung für unser erstes Kritikertreffen schnell und die Mainzer nahmen den doch recht weiten Weg auf sich.

Erstes gutes Zeichen: Die Parkplätze des Parkhotels waren alle belegt. Dies hatten wir hier noch nie erlebt. Ein paar Meter weiter fand sich bequem am Seitenstreifen noch ein Parkplatz.

Service:
Servicekräfte waren gestern Abend ausreichend vorhanden. Wir wurden freundlich begrüßt und durften noch zwischen 2 Vierertischen wählen. Ein Tisch mit Blick durchs Fenster auf den Schwenkgrill vor der Küche war unsere Wahl.
Die Servicekräfte bedienen alle gemeinsam jeden Tisch. Dies hat leider nicht zur Folge, dass man besonders gut bedient wird. Als Gast muss man sich zudem noch merken, was man bei wem geordert hat um bei Bedarf nachfragen zu können.
Die Mitarbeiter alle freundlich und zuvorkommend, aber auch steif und immer sehr schnell verschwunden. Bei Fragen muss man schnell sein. So wurden die Gerichte immer so zügig vor dem Gast platziert, man hatte fast keine Chance etwas nachzufragen. So z. B. beim Gruß aus der Küche und bei "Variationen" vom Fisch und Sorbet. Etwas als Variation zu betiteln ist ja schön, aber ich gehöre zu den Gästen, die gerne wissen was sie essen. Teilweise mußte der Service in der Küche selbst nochmals nachfragen, was serviert wurde. Bei der übersichtlichen schönen Karte des Themenabends verstehe ich so etwas wirklich nicht. Dies gehört vor dem Eintreffen der Gäste mit dem Personal abgestimmt.

Auf der Karte noch Weinempfehlungen zu dem Menü. Nolux wollte interessehalber gerne die Weinkarte des Restaurants sehen. Hier entstand eine lebhafte Diskussion, dass es doch Empfehlungen gäbe, mit dem Service. Keine Ahnung, warum man dem mündigen Gast nicht einfach die gut ausgestattete Weinkarte reicht!

Die Karte des Themenabends schön zusammengestellt: 3 Vorspeisen, 4 Fisch-Hauptgerichte, 2 Fleischgerichte (für Nicht-Pescetarier),  3 Desserts. Ich hatte kein Problem bei den schönen Speisen etwas zu finden. Trotzdem wurde auf der Internetseite des Parkhotels auf die aktuellen Spargelgerichte verwiesen. Eine Spargelkarte bzw. Spargelgerichte wurden uns aber nicht angeboten.

Die Abstände der Speisefolgen waren uns genau passend und angenehm. Alle Gänge wurden immer gemeinsam serviert. Das Fischbesteck zu den Hauptgängen wurde erst nach dem Servieren getauscht, dies hätte vorher erfolgen können / müssen.

Speisen und Getränke:
0,75 l Hochwaldsprudel zu € 5,00
Die Weinempfehlungen:
0,2 l Sauvignon blanc Kaitui, trocken, Weingut Schneider / Pfalz zu  € 6,90 für mich. Dieser fruchtige Wein hat mir sehr gut gefallen!
0,2 l Grauburgunder, trocken, ebenfalls Weingut Schneider / Pfalz zu € 6,50 die gute Wahl meines Mannes.


Schöne Grüße aus der Küche:
Als Gruß aus der Küche wurde feines frisches Brot im Körbchen serviert (Papierschilder auf dem Brot könnten vor dem Servieren entfernt werden), dazu eine cremige Kräuterbutter (evtl. mit Frischkäse verfeinert, aber der Service sagte nichts hierzu), Butter und ein aromatisches Olivenöl im Kännchen.

Es folgte ein zweiter Gruß, diesmal mit Ansage: "Gefüllter WanTan mit Garnele". Auf meine Frage wurde dann noch die Füllung "mit Fisch" beschrieben. Egal, der Gruß war toll! Eine feine und aromatisch gewürzte Fischfarce in hauchfeiner Teighülle, dazu keine Garnele sondern ein Kaisergranat, auf den Punkt gegart. Ein leichtes Sahnesößchen (Champagner ?) umrundete den Gruß! Ein toller Auftakt der Hoffnung machte.

Vorspeisen:
Einer der ersten heißen Sommertage und auf der Karte steht:
Geeiste Tomatenessenz mit Melone, Minze, Olive, Calamaretti zu € 7,00. Dies klingt für mich nach einer perfekten Vorspeise an einem heißen Tag. Außerdem habe ich dies noch nie gegessen! Offen für Neues - her damit!
Das gut gekühlte Süppchen dann eine Überraschung, denn sie wurde geklärt serviert! Daran hatte ich bei der Bestellung gar nicht gedacht. Ein schöner Hingucker im Teller, tolles Tomatenaroma und mit der Minze sehr erfrischend. Ich liebe ja frische Kräuter ohnehin. Schwarze Olivenscheiben und 2 Melonenbällchen durften schwimmen, ebenso die Calamaretti. Die Calamaretti gingen geschmacklich dennoch unter, die Essenz wäre auch ohne die Calamaretti ausgekommen.

Mein Mann entschied sich für: Rochenflügel mit Tomaten-Olivenragout an Champangersauce zu € 16,00. Spätestens jetzt wußten wir: In der Küche ist nun Leben! Ein seltenes Gericht auf deutschen Speisekarten. Eine gute Portion, der Rochen perfekt gebraten, das Ragout sehr aromatisch und stimmig - einfach Klasse!

Hauptspeisen:
Mich lachte der Wolfsbarsch auf gelben Linsen und Hummerschaum zu € 21,00 an. Auch hier wieder eine überzeugende Küchenleistung. Der Wolfsbarsch kross auf der Haut gebraten, das Fleich saftig. Die gelben Linsen noch mit leichtem Biss. Sehr schön angeichtet mit Zuckerschote, Karotte und FRISCHEN Erbsen. Herr Manzi scheint glaubhaft den Anspruch zu haben, nicht aus der Konserve zu kochen! Obenauf ein paar Wildsalatblätter. Einfach schön und sehr gelungen. Lediglich der Hummerschaum wollte nicht so sehr schäumen (auch ich komme mit meinem Espuma-Isi-Gourmet noch nicht richtig klar). 

Mein Mann wählte die Variation von Edelfischen, Fenchelpüree und Kräutersalat zu € 22,00.  Hier ebenso schön angerichtet. Die Fischvariation unter dem Kräutersalat versteckt. Natürlich Lachsfilet leicht zu erkennen, bei den 2 anderen Fischfilets kamen wir ins stolpern und der Service war weg. Wir machten uns bemerkbar, der junge Herr mußte aber auch eine Kollegin zu Rate ziehen. Diese nannte 3 Sorten Fisch, aber keinen Lachs. Also raten wir mal auf definitiv frischen Fisch: Lachs, Steinbutt und Wolfsbarsch. Jedenfalls alle 3 Fischfilets ebenfalls perfekt gebraten. Das Fenchelpüree mit tollem Aroma. Auch dieses Gericht mit dem knackigen und frischen Gemüse und dem Hummersud umrundet.

Die Gerichte heiß und auf gut vorgewärmten Tellern serviert.

Es war noch Platz für ein Dessert (mit 2 Löffeln). 
Die vorangegangenen Speisen waren wirklich gut bemessen, was uns sehr erfreute. Für ein Sorbet ist immer noch Platz. Also bestellte wir die Sorbetvariation zu € 7,50 mit 2 Löffeln. Liebevoll und schön angerichtet wurde auf einem großen Teller (ohne Ansage des Service) serviert.
1. Sorbet Birne. Birnen mag ich nur frisch und roh aus der Hand. Und Birne passt eher in den Herbst. Mein Mann übernahm gerne dieses Bällchen. Das 2. Sorbet, hier war ich etwas unschlüssig, Apfel. Das 3. Sorbet, mein Favorit: Erdbeere! Das Erdbeersorbet auf einem feinen Ananas-Vanilleragout geparkt. Auch frische Erdbeeren, Physalis und Schoko- und dünne Teighippe dekorierten den schönen Teller. Wieder beim Service nachgefragt, welches das 2. Sorbet wohl war... hier wieder ziemliches gestotter... sorry, aber etwas mehr Leidenschaft und Interesse für die Speisen setze ich in diesem Beruf voraus.

Ambiente:
Sehr geflegt und sauber. Schön eingedeckte Tische mit gestärkten Tischtüchern, Stoffserviette, Kerzchen, frischer Rose. Die Plätschermusik als Hintergrunduntermahlung hätte ich nicht gebraucht, passt aber hier zum Großteil der Gäste. Die schöne Außenterrasse war wohl auch sehr gut besucht.

Fazit:
Ein schöner Abend für ein erstes persönliches Kritikertreffen mit Nolux und Fräu.... seiner Herzdame. An Gesprächsstoff hat es natürlich nicht gemangelt und ich habe mich gefreut, hier einen genussvollen Rahmen gefunden zu haben. Nolux überlasse ich dann gerne die Restaurantwahl für unser nächstes Treffen!

Wir sind uns wieder einig mit dem Parkhotel. So hebe ich auch gerne meine Kritik vom November mit nur 1* an.
Herr Manzi scheint hier gut aufzuräumen und erweckt hoffentlich dem Service noch das Interesse an schönen Speisen. Vielleicht sollte er bei Dienstantritt jedem Mitarbeiter mal ein Testlöffelchen ausgeben?!

Wir wünschen ihm viel Erfolg - dann kommen wir auch gerne wieder! Eine dauerhaft gute Adresse, noch dazu für Fischliebhaber, würde uns gut gefallen.