Saarland

Fazit für den eiligen Leser vorab: im Freisener Döner & Pizzahaus stimmen Preis und  Leistung -  lecker, frisch, günstig.

Allgemein

Wenn Familie „Saarschmecker“ mal nicht in Sachen Restaurant-Test unterwegs ist und zuhause die Küche aufgeräumt bleiben soll, ist das Freisener Döner & Pizzahaus eine gern wahrgenommene Gelegenheit, schnell, sehr gut und günstig den kleinen oder  großen Hunger zu stillen. Entweder bestellt man telefonisch und holt seine Speisen ab  oder man schaut einfach vorbei und nimmt sein Essen an einem der 3 kleinen Tische ein.  Leider riechen die Kleider nach einem längeren Besuch schon recht stark nach Kebab und Co., das ist aber in anderen Imbissen nicht anders und  wenn das Shirt und die Hose sowieso in die Wäsche müssen, nehmen wir gerne Platz, holen uns ein Bier aus dem großen Kühlschrank und verkürzen bei einem gut gekühlten Ur-Pils die Wartezeit auf’s Essen. Lange warten muss man in dem kleinen Imbiss an der vielbefahrenen Bahnhofstraße von Freisen eigentlich nie, hier geht alles recht flott, auch wenn der Andrang je nach Tageszeit auch schon mal groß ist.

Essen


Die Imbissküche bietet neben verschiedenen Salaten, Döner vom Schwein oder Hähnchen, türkische Pizza, kaum zu glauben auch Rahm- und Jägerschnitzel und mit zunehmender Nachfrage seit einiger Zeit auch aus der  Cucina italiana einige Nudelgerichte und Pizzen. Alle Gerichte zu moderaten Preisen von 3,00 € für den kleinen Döner im Fladenbrot bis zu maximal 7,50 € für die Pizza Europa.

Ich wähle in letzter Zeit bevorzugt den Bauernsalat mit Dönerfleisch und einer Scheibe Käse (Kuhmilch) obenauf  zu 6,50 €, ein großer Teller mit grünem Salat, Zwiebeln, Tomate Gurke, Kraut und Karotten, alles so super frisch, dass es gar leicht  kracht beim Draufbeißen. An leckerem  gut gewürztem hauchdünn vom Drehspieß geschnittenen Fleischfetzen, kross, saftig und nicht zu fett, wird nicht gespart. Dann noch eine ideal knobilastige Soße drüber , auf Wunsch „scharf“, und der Genuss ist perfekt; passend dazu wird noch ein Stück Fladenbrot gereicht. Meine Frau begnügt sich meist wie heute mit einem kleiner Döner mit Käse zu 3,50 €, eine Portion zum Sattwerden für die figurbewußte Frau, eine leckere Fladenbrottasche, gefüllt  mit Salat, Kraut, weiß und rot,  Karotten, Zwiebeln, Gurken, Tomate und Dönerfleisch  in idealem Verhältnis, mit Knobisoße und scharfem Gewürz.

Service

Besonders zu erwähnen bleibt noch das herausragend freundliche Serviceverhalten aller Mitarbeiter des Freisener Döner & Pizzahauses, egal wer  aus der Betreiberfamilie gerade hinter dem Tresen steht, ob Chef oder Chefin oder einer ihrer beiden Söhne oder auch mal jemand aus der Verwandtschaft.

Seit wir vor drei Jahren innerhalb von Saarbrücken umgezogen sind, haben wir das "Italia" schon häufig besucht. Ob wir etwas von der Speisekarte oder von den Tagesempfehlungen bestellt haben, es hat uns bis auf eine einzige Ausnahme (Spaghetti Carbonara, aber wirklich so was von total daneben) immer alles gut geschmeckt; Sterneküche darf man hier nicht erwarten, aber solides Küchenhandwerk. Selbst als mich mein früherer Kegelclub vom Niederrhein (mit zwei wirklich berüchtigten und überkritischen "Konstant-Meckerern" darunter) besucht hatte und wir abends vom "Italia" grosse Bleche mit diversen Pizzen ins Haus geliefert bekamen, waren alle zufrieden und es gab keine Klagen.

Heute haben wir erstmals  das Stammessen im "Italia" ausprobiert. Zum Preis von EUR 8,00 gibt es auf der sogenannten Mittagskarte mehrere Stammessen zur Wahl (ich meine im nachhinein es wäre sechs oder sieben Gerichte gewesen), unter anderem Pizzen "in kleiner" (unserer Erfahrung nach für den Esser mit Normalappetit immer noch ausreichend gross), Scaloppina gegrillt mit Pommes Frites, einen Salat mit Rindfleischstreifen oder Spaghetti Tonno. Dies alles von Dienstags (Montag ist Ruhetag) bis Samstags in der Zeit von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr. Wer unter den Stammessen nichts für sich findet kann natürlich auch von der Normalkarte wählen; Tagesempfehlungen gibt es indes nur abends.

Service: Immer gleichbleibend freundlich, flott, umsichtig und geschickt. Selbst Gästen, die "nur" eines der Stammessen  gewählt haben, wird zum Abschluss ein Grappa oder ein Marsala "aufs Haus" offeriert. Wobei der Grappa bei häufig erschjeinenden Gästen wie uns allerdings aus einer der "guten" Flaschen kommt; bei den ersten zwei oder drei Besuchen war er eher von der kratzigeren und nicht so ganz feinen Sorte gewesen.

Das Essen: Gegessen haben wir heute eines der heutigen Stammessen (Spaghetti Tonno)  sowie von der Normalkarte Scaloppina Viennese mit Pommes Frites und Salat. Dabei unterschied sich dieses Schnitzel lediglich durch die Grösse sowie die Pannade und den Salatteller vom gegrillten Stammessen-Schnitzel. Und die Stamm-Spaghetti Tonno dürften geschmacklich genau den Normalkarten- Spaghetti Tonno entsprechen; wahrscheinlich war hier höchstens die Portion etwas kleiner Zu diesem Stammessen gab es als Vorspeise eine ganz ausgezeichnete Suppe (Gemüsesuppe mit Zuccini, rotem Paprika und Ei-Einlage). Ein  bisschen gestört haben mich bei den Spaghetti Tonno die in  der Tonnososse mitgekochten Tomatenstückchen, die ich als ausgesprochener Tomatenhasser erst mühsam herausporkeln musste bevor ich die Spaghetti essen konnte. Die Schnitzel waren schön dünn, die Pannade nicht zu dick oder klebrig und die Pommes Frites waren wie immer hier sehr gut.

Natürlich kann man überall im Stadtgebiet sogenannte Stammessen oder sogenannten Mittagstisch schon zu Preisen ab EUR 6,80 oder sogar noch darunter bekommen, wobei dann aber die Qualität der zu diesen Preisen servierten Speisen nicht selten etwas zweifelhaft bzw. grottenschlecht ist. Meiner Ansicht und meiner jetzigen Erfahrung nach sind die EUR 8,00 für ein Stammessen im "Italia" gut angelegt! P.S. Alles was auf der Normalkarte steht oder unter den Tagesempfehlungen aufgeführt ist wird auf Wunsch (im gesamten Stadtgebiet) ohne Mehrkosten nachhause geliefert. 

Ambiente: Etwas nüchterner heller Gastraum, dahinter ein noch etwas nüchterner grosser Saal für Familien- oder sonstige Veranstaltungen; in der warmen Jahreszeit sitzt man recht schön draussen im Biergarten.

Sauberkeit: hier stimmt drinnen wie draussen alles!

Hätte das "Tbilissi" auch Montags - Freitags mittags geöffnet, wären wir schon häufiger dort zu Gast gewesen; so hat es bisher nur zu einem Besuch, der uns allerdings überzeugt hat,  geblieben.

Obwohl es dieses Lokal am Ende der Fröschengasse (könnte bei den vielen Lokaloen dort durchaus auch Fressgasse heissen) laut Auskunft des Betreibers bereits seit Januar 2012 gibt, war es uns bisher nicht aufgefallen. Erst ein positiver Bericht in der Saarbrücker Zeitung machte uns so neugierig, dass wir es aufgesucht haben. Wir waren sehr angenehm überrascht! Dies sowohl von der Qualität der Speisen, die auf der Karte nicht nur in der Landessprache (die wohl nur ein Native Speaker behalten kann) als auch in Deutsch aufgeführt und erklärt sind, als auch von den moderaten Preisen, denn gerade auf der Fröschengasse ist das Preis-/Leistungsverhältnis von manch einem gastronomischen Mitbeweber nicht immer stimmig (um es milde auszudrücken).  Gerne erzählt der junge und sehr ambitionierte georgische Betreiber noch weitere Einzelheiten zu jedem Gericht und auch zu seiner Heimat; dazu hält es diverse Bildbände und Bücher zum Anschauen und Lesen bereit. In einem Ständer gibt es Werbematerial (Reiseprospekte, Hotel-Flyer, Flugpläne etc.) zu Georgien und speziell auch zu Tbilissi, einer Saarbrücker Partnerstadt, nach der auch der Platz vor dem Staatstheater benannt ist. Wie uns mitgeteilt wurde, gäbe es in ganz Deutschland ausser dem "Tbilissi" nur noch sieben weitere georgische Restaurants (z.B. in Frankfurt und Hannover).

Service: Der Wirt bedient eigenhändigund umsichtig; es gab absolut nichts zu meckern. Er ist ausserordentlich stolz auf sein Lokal, das er selbst als "Bar- Resto - Lounge" bezeichnet. 

Essen: Ehe uns der Wirt beratenderweise zu Hilfe kam haben wie uns erst einmal selbst durch die Karte gerkämpft. Die Namen der einzelnen Gerichte, die auch mit Nummern versehen sind, gehen uns als Nicht-Georgiern nur schwer ins Gehirn und schon fast garnicht über die Zunge; versucht haben wir es trotzdem, wofür wir auch vom Wirt gelobt wurden; die Speisenbezeichnungen finden sich aber auch auf Deutsch in der Karte wieder. Die Auswahl ist ziemlich gross, aber schliesslich konnten wir uns doch für die folgenden Gerichte entscheiden: Tchichirtma (Geflügelsuppe mit Eigelb, frischem Koriander, Sauermilch und Hähnchenfiletstücken), Tschashushuli (Kalb in Tomaten-Rotweinsosse mit frittierten Kartoffelspalten in der Tonpfanne zubereitet und serviert), Odchakhuri (Schwein in der Tonpfanne gebraten mit georgischen Gewürzen, Granatapfel, Zwiebel, Knoblauch und frittierten Kartoffelspalten) sowie Lachsfilet (anscheinend gibt es dafür keine georgische Bezeichnung, jedenfalls war dies das einzige Gericht ohne eine solche) am Spieß gegrillt mit Walnuß- und Granatapfelsosse, frittierten Kartoffelspalten und Beilagensalat. Bis die Speisen auf den Tisch kamen hat es doch etwas länger gedauert, aber es stand immerhin ein Körbchen mit genügend frischem Brot auf dem Tisch.  Die Geflügelsuppe kam in einer Variante auf den Tisch wie selbst ich als ausgesprochener "Suppenkasper" sie noch nie zuvor gegessen habe: gebunden, etwas säuerlich, sehr fein gewürzt, gottseidank nicht sehr korianderlastig und geschmacklich ein Erlebnis. Dioe in  den Tonpfannen servierten Speisen kamen brüllendheiss auf den Tisch; vor allem in der Pfanne mit dem Odchakhuri hat es noch mindestens fünf Minuten durchaus hörbar vor sich hingebrutzelt. Aber auch der Lachs am Spieß (es war eher ein Schwert) war als er serviert wurde im Gegensatz zur Suppe noch sehr heiss. Geschmeckt hat alles zwischen sehr gut und ausgezeichnet; beim nächsten Besuch werden wir trotzdem der Reihe nach die vielen anderen Gerichte durchprobieren. Sie dürften von ähnlich hoher Qualität sein. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist sehr gut; das "Tbilissi" eine gastronomische Bereicherung von Fröschengasse und Saarstrasse.

Ambiente: Die Einrichtung trägt vor allem dem Beteichnungsbestandteil "Lounge" Rechnung; ich persönlich habe es allerdings sehr gerne etwas weniger funktional und dafür gemütlicher. Um mich hier einen ganzen Abend lang "sitzmässig" bei Laune zu halten bedürfte es sicher einiger und wohlbemessener georgischer Brandys (die mit französischem Cognac durchaus mithalten können), aber für die Dauer eines nicht allzu langen Mittagessens war es o.k.. Nicht gefallen haben mir die grossen Rieselkerzen in den Fensterbänken. Deren heruntergelaufenes Wachs hat die Fensterbänke und auch Teile der Fenster dermassen eingesaut , dass ich kaum hinsehen konnte, so schmuddelig (und nicht stimmungsfördernd) hat es auf mich gewirkt. Dafür hat mir die Wandgestaltung (Wischtechnik) gefallen und vor allem auf dem Tresen die riesige kupferne Maschine mit dem Zarenadler (?) aus Messing darauf.

Sauberkeit: alles sehr sauber bis auf die Fensterbänke und Fenster; hier muss wirklich mal ordentlich geschrubbt werden. So wie es jetzt ist ist es wirklich unappetitlich!  

Bis zum April/Mai 2014 war das "Saigon" das einzige Asia-Restaurant in Saarbrücken, das den Anspruch erhob vietnamesische Küche zu bieten ("Asia Wok" tat dies zwar in seiner Aussenwerbung auch, hatte allerdings kein einziges vietnamesisches Gericht auf der Karte; war schon sehr putzig). Oft schon war ich am "Saigon" (es liegt auf meinem Heimweg) vorbeigefahren. Da ich die vietnamesische Küche gut kenne und vor allem die Suppen ausserordentlich schätze, musste ich doch endlich mal einen Versuch wagen und dieses Restaurant aufsuchen, zumal es "vietnamesische Spezialitäten" in Aussicht stellt. Um es gleich vorweg zu sagen, so richtig vietnamesisch ist mit "Saigon" (heute Ho-Chi-Minh-Stadt)  nur der Name des Restaurants. Die Küche macht doch starke Konzessionen an europäische Gaumen. Nicht dass es mir nicht geschmeckt hätte, aber wirklich authentisch ist leider so gut wie nichts.Wer das erleben möchte musste früher nach Paris fahren; seit einem Monaten bietet hier bei uns gottseidank das "Indochine" sehr erfolgreich Original vietnamesische Küche mit leicht französischem Einschlag an (siehe meine entsprechende Kritik dazu). Wenn z.B. das "Saigon" "Saigon Suppe" anbietet verbirgt sich dahinter nichts anderes als die doch in vielen Asia-Restaurants arg strapazierte "Pekingsuppe", die ich persönlich als ausgesprochen widerwärtig empfinde (und die so aussieht als hätte sie gerade jemand von sich gegeben). Und das bei der Vielzahl wirklich äusserst schmackhafter Suppen, die die vietnamesische Küche bietet!

Service: Vietnamesisch, sehr freundlich, aufmerksam und flott. Sehr gut!

Ambiente: Nett, im Bistrostil eingerichtet, mit einigen vietnamesischen Erinnerungsstücken an den Wänden, unaufdringliche Hintergrundmusik. Gut!

Sauberkeit: alles und überall sehr sauber hier. Sehr gut!

Essen: Es gibt eine Standardkarte und zusätzlich eine Mittagskarte mit 17 Gerichten (jeweils "Saigon Suppe" oder Frühlingsrolle als Vorspeise, ein Hauptgericht und eine Nachspeise) zum Preis von EUR 7,50; da kann man nicht gross meckern.

Gegessen habe ich eine Nudelsuppe, Can Gua (um eine Krebsschere gewickeltes Krebsfleisch), gebratene Ente in Kokosmilch und Curry mit Reis. Die Nudelsuppe (Hühnersuppe) war zwar geschmacklich gut bis sehr gut, allerdings überhaupt nicht zu vergleichen mit Nudelsuppen wie man sie in Vietnam bei Garküchen am Strassenrand oder überall in Restaurants bekommt; schade. Ziemlich authentisch hingegen war Can Gua; das gibt es dort so ähnlich fast überall. Die Ente war sehr schmackhaft, innen fast noch rosa und gut gewürzt, aber eben auch wieder stark europäisiert. So hätte ich sie in diversen anderen Asia-Restaurants auch bekommen, vielleicht weniger in China- oder Japan-Restaurants aber mit Sicherheit in allen hiesigen Thai-Restaurants. Allerdings wäre sie dort buchstäblich zu Tode gegart gewesen; hier war sie es nicht und deshalb kann ich für den Bereich "Essen" insgesamt gerade noch vier Sterne vergeben. Das Preis-/Leistungsverhältnis geht in Ordnung; hier kann man gut, schmackhaft und günstig essen, nur vietnamesisch ist es eben nicht. Wem das genügt, der trifft es nicht schlecht an.

Um es gleich mal vorweg zu sagen, dass besagter Biergarten laut Eigenwerbung des Linslerhofs im Internet "der wohl schönste Ort im Saarland" sein soll kann nur jemand behaupten, der total vom Lemmes gepickt ist! Dass Webung immer ein bisschen dick aufträgt, weiss wohl jeder, aber das hier völlig unfundiert Behauptete ist schon sehr dick aufgetragen. Und laut Hofzeitung soll es hier "lauschig" sein; kompletter Schwachsinn und schon arg auf den Pudding gehauen. Es handelt es sich um reinen ganz stinknormalen Biergarten wie es sie landauf landab zuhauf gibt und dem sogar ein schöner Baumbestand (Platanen oder Kastanien)m fehlt; von "lauschig" keine Spur. Es wirkt alles ein wenig trist; ich habe mich nicht so richtig wohlgefühlt.Und die im Internet veröffentlichte Biergartenspeisekarte mag Anno Tobak mal aktuell gewesen sein; in dieser Form gibt es sie nicht oder nicht mehr.

Service: Die neue Direktion des Hauses, Herr Bubendorf und Frau Kratz, sind nach ihrem Dienstantritt im August 2013 wohl erst einmal mit dem Titel-Füllhorn durchs gesamte Haus gelaufen und haben es überall Titel regnen lassen. So wurden wir im Biergarten innerhalb kürzester Frist vom Demi-Chef, vom Leiter Service und vom Restaurantleiter bedient; erst ganz am Schluss kam dann eine junge Dame, die sich erst noch "hochschaffen" muss oder beim Titelweitwurf gerade ihren freien Tag gehabt hatte. Meines Erachtens ein bisschen inflationär mit der ganzen Titelei, aber dass das Personal geschult ist und Ahnung hat, kann man schon merken.

Das Essen:  Als wir unser Essen bestellen wollten wurden wir darauf hingewiesen, dass gerade das Buffet abgebaut worden sei und es deswegen (die Fritteuse sei noch nicht heiss) die laut Karte zu manchen Gerichten als Beilage gelisteten Pommes Frites noch nicht gäbe (es gab sie dann aber doch); als Ersatz wurden Rosmarinkartoffeln oder Bratkartoffeln offeriert. Gegessen haben wir "Schwenker mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln bzw. Pommes Frites und Krautsalat", die "Extra lange Currywurst mit Pommes Frites" und "Flammkuchen Classic". Dass eine Biergartenkarte nicht sechzig oder siebzig Gerichte enthält, ist normal, aber was die Karte des Linslerhof-Biergarten an Speisen anbietet, ist von der Auswahl her mehr als mager.

Als einziges der von uns gewählten Gerichte erfüllte der Flammkuchen die Erwartungen! Die cSosse zur Currywurst war ein undefinierbares und absolut unpassendes Gewürzgemenge, handwerklich total daneben; dafür waren die Schwenker total versalzen. Die Pommes Frites, die es nicht hatte geben sollen, waren gut, rebenso der Krautsalat. Insgesamt kein Ruhmesblatt für die Linslerhofküche; früher haben wir im Restaurant hier schon erheblich besser gegessen.

Sauberkeit: soweit wir es von früheren Besuchern kennen, ist es hier sauber; dies trifft auch für den Biergarten zu.

Es gibt in und um Saarbrücken weitaus schönere und bessere mit mehr und besseren Speiseangeboten! Und einem besseren Preis-/Leistungsverhältnis; in diesem Biergarten ist es ausser bei den Getränken nicht stimmig!

Wir hatten nicht mehr daran gedacht, dass das "Maharaja" an Montagen geschlossen ist; auch bei einer Pizzeria in der Nähe waren die Türen dicht und so landeten wir per Zufall schliesslich im "Homburger Hof". Vom Ambiente her eine Art Brauhaus, die Speisekarte mit deftigen Gerichten, saarländischen Spezialitäten und diversen Flammkuchenvariationen. Zusätzlich zur Karte gibt es noch einen sogenannten Mittagstisch mit von  Montag bis Freitag wechselndem Gericht; heute war es Schnitzel im Bierteig mit Pommes Frites. Bei manchen Gerichten z.B. Schnitzeln von der Karte gibt es eine kleine und eine große Portion. Das Wirtshaus "Homburger Hof" wirbt mit dem Spruch "Traditionelle Gastronomie seit über 100 Jahren"; auf Anfrage werden auch Feierlichkeiten,  ob Menu oder Buffet, individuell nach den Wünschen des jeweiligen Gastgebers ausgerichtet. "Geben Sie Ihr Fest in unsere Hände!" Man  kann  hier auch die exclusive "Homburger Hof- Club Card" in Silber oder Gold erwerben.Vorteil lt. HH-Flyer: Bargeldlos bezahlen, Rabatte auf alle Getränke und Speisen, zu jedem Tagesessen/Wochengericht einen Espresso oder Kaffee gratis, Stempelheft (nach 15 Mittagessen ist das nächste Tagesessen gratis), Geburtstagseinladung (am Geburtstag des Card-Inhabers erhält dieser gratis ein Gericht seiner Wahl), Online-Kundenkonto , Aktionen - Sonderpreise (Events und Specials). Na ja!

Der Service ist flott, gut drauf und sehr freundlich. Der Gastraum wie auch die Naßräume sind gepflegt und sauber; wer es gerne etwas "urig" mag, der ist hier gut aufgehoben.

Essen: Gegessen haben wir "Knusprige Schweinshaxe in Dunkelbiersoße mit Sauerkraut und Serviettenknödel" zu EUR 11,90, das Mittagsgericht "Schnitzel in Bierteig mit Pommes Frites" zu EUR 6,90 und die kleinere Ausfertigung des "Homburger Hof-Schnitzels mit frischen gebratenen Champignons und Bratkartoffeln" zu EUR 9,90. Die Haxe war außen schön knusprig, innen nicht mehr so ganz saftig (hatte wohl zu lange unterm Salamander gelegen) und es war richtig Arbeit, das Fleisch mit dem wirklich extrem stumpfen Besteckmesser vom Knochen zu lösen. Das Kraut hätte besser gewürzt sein können, dafür waren der Serviettenknödel  und die Soße richtig gut. Dass bei einem Preis von EUR 6,90 die Ansprüche besser nicht zu hoch sein sollten dürfte einleuchten, aber schlecht war das Schnitzel im Bierteig nicht. Und bei den beiden Portionen "Homburger Hof-Schnitzel" war bis auf die etwas sehr dunklen Bratkartoffeln soweit auch alles ganz in Ordnung. Insgesamt gesehen mittelprächtig!  Ùnd beim nächsten Homburgbesuch gehen wir doch lieber wieder zu "unserem" Inder.

Das "Café Especial" ist keine saarländische Erfindung  und wird auch nicht von Mexikanern betrieben; bei diesem Etablissement handelt es sich um ein Franchise-Unternehmen, also einen Baustein einer Systemgastronomie-Konstruktion, ähnlich wie ein Laden von Burger King, McDonalds, Kentucky Fried Chicken, Oishii oder Grand. Standardisierte Speise- und Getränkekarten, standardisierte Einrichtung und Deko und Service fast ausschliesslich von Aushilfen geleistet.

Drinnen gibt es vergleichsweise viel Platz, draussen ein paar kleine Tische. Tequila wird querbeet durch alle Qualitäts- und Preisstufen angeboten; für Gruppen von mindestens vier und höchstens acht Personen kann ein sogenanntes Tequila-Tasting (Vortrag, Verkostung diverser Tequilas und Häppchen) gebucht werden.

Die Speisekarte ist recht vielfältig und übersichtlich nach Kategorien gestaltet; manche der aufgerufenen Preise für Speisen sind für Systemgastronomie zu hoch!

Service: Der Service ist freundlich und bemüht, allerdings nicht selten doch etwas überfordert. Auch scheint das Betriebsklima nicht unbedingt gut zu sein; die Fluktuation ist hoch und das "Café Especial" schaltet häufig Stellenanzeigen in der hiesige Presse. Der hiesige Franchisenehmer und seine leitenden Mitarbeiter (falls es solche überhaupt geben sollte) scheinen von betrieblicher Ablauforganisation nicht allzuviel zu verstehen. Beispiel: Ich habe Platz genommen, fünf Minuten Später erscheint Serviceperson 1 in der Nähe meines Tisches und fragt im Vorübergehen, ob ich schon bedient würde. Ich verneine, aber es passiert zunächst nichts. Dann kommt Person 2 und fragt, ob ich schon etwas zu Trinken möchte; ich bejahe, die Bestellung wird notiert, eventuelle Essenswünsche werden nicht erfragt und Person 2 eilt davon, bringt aber das bestrellte Getränk nicht. Dafür erscheint Person 3, fragt nach, ob ich die Speisekarte benötige und bringt auf mein Nicken hin sogar eine solche an den Tisch. Ich habe viel Zeit zum Aussuchen, denn Person 4 bringt mir zwar mein Getränk, fraqgt aber nicht nach, ob ich schon etwas ausgesucht hätte sondern entfernt sich eilends. Person 3 kommt wieder mal vorbei, stellt mir wortlos ein Schüsselchen mit Nachos und ein Schälchen mit einem Dip hin und will davon. Ich stoppe sie und kann auch nur deshalb endlich meine Essensbestellung loswerden. Person 3 entschwindet wortlos.
Gebracht wird mir das bestellte Essen schliesslich durch Person 1 und somit schliesst sich dann der Kreis. Bei welcher Person ich bezahlt habe kann ich nicht mehr sagen; den Zahlvorgang konnte ich allerdings nur in Gang setzen indem ich aufstand und an die Theke trat, bis dahin waren  die Personen 1 - 4 zigmal ohne Zwischenstop an meinem Tisch vorbeigerannt. Erinnerte mich alles sehr an Szenen von Loriot! Und Service funktioniert anders!

Gegessen habe ich ausser den Nachos "Enchiladas San Blas", mit Käse überbackene Weizentortillas gefüllt mit Fischfiletstücken und Krabben in einer Weißweinsauce und mit mexikanischem Reis als Beilage sowie ein kleines Schüsselchen Salat. Eine Offenbarung war das alles nicht, aber es hat geschmeckt. Der Salat war frisch, der Reis war gut gewürzt und die Enchiladafüllung war sogar geschmacklich sehr gut bis auf die angebliche Weißweinsauce, die recht nichtssagend sprich flau daherkam. Getrunken habe ich Sol, ein in  den Niederlanden unter mexikanischer Lizenz gebrautes Bier; schmeckte mit einer Zitronenscheibe fast wie Weizen. 

Insgesamt hat mir der Besuch dieses Lokals nicht gefallen; einen neuerlichen Besuch meinerseits halte ich eher für ausgeschlossen.

Familie Donato hat 1963 mit einem italienischen Restaurant angefangen und führt seit nun über 10 Jahren das "La Gondola" in der Saarbrücker Talstrasse. Da das Lokal von der Räumlichkeit recht klein ist, wenige Tische und einen guten Ruf hat, empfiehlt es sich eigentlich immer einen Tisch zu bestellen. Wir gehen mit der Familie häufiger zum Essen hin und staunen jedesmal wieder wie sich Signore Donato in seinem doch recht fortgeschrittenen Alter im Service unermütlich die Hacken abrennt, häufig solo und nur gelegentlich hilft ein junger Mann (Enkel ?), der normalerweise den Thekendienst macht, beim Servieren ein bischen mit, wenn es wirklich mal klemmt. Signora Donato wirkt souverän in der Küche mit einer Hilfskraft; die beiden Donatos haben es im Gastrobereich wirklich drauf und wer das einmal erlebt hat kommt auch gerne wieder. Der Familie ist es ein Anliegen, neben der gängigen italienischen Küche wie sie jeder kennt speziell auch Gerichte aus ihrer Heimat Kalabrien anzubieten und bekannt zu machen, wobei es sich bei diesen Gerichten in irgendeiner Form fast immer irgendwie um die kalabresische Wurstspezialität N´duja dreht. Die N´duja ist eine Art von streichfähiger Salami und wirklich sehr scharf, das kann ich versichern.

Service: Wie bereits erwähnt, macht Signore Donato den Service meistens alleine; er hat dabei Auge und Ohr überall, ihm entgeht nichts. Er ist freundlich, flink, kompetent und und dem etwas unsicheren Gast gerne beratend bei der Auswahl der Speisen behilflich, wobei er zu jedem Gericht eine kurzweilige Geschichte darüber zu erzählen weiss. Man fühlt sich hier wirklich sehr gut aufgehoben und fast schon wie bei Freunden. Alles passiert mit Umsicht und ohne Hast; bis die bestellten Speisen auf den Tisch kommen kann es ein wenig dauert, aber die Wartezeiten sind durchaus zu ertragen, vor allem bei einem guten Getränk und in guter Gesellschaft.

Ambiente: älteres Mobiliar, passt aber gut zumGesamtbild und man sitzt hier nicht ungemütlich. Für grössere Gruppen (Familienfeiern etc.) werden einfach Tische zusammengeschoben. Einmal haben wir hier sogar einen Kindergeburtstag mit 14 kleinen Mädchen und zwei kleinen Jungs erlebt. Später kamen dann noch abholbereite Mütter oder Väter dazu und alle konnten wenn auch etwas gequetscht zusammensitzen. Kommen unangemeldete Gäste und es ist kein Tisch frei können sie  an einem kleinen Stehtisch und auf Barhockern direkt neben dem Eingang auf freiwerdende Plätze warten und bis dahin schon einmal etwas trinken.An den Wänden hängen Karten und Bilder von Kalabrien, ebensolche Fotos und eine Abhandlung über die Geschichte der N´duja. Uns gefällt es wie es ist, für uns muss sich hier nichts ändern. 

Sauberkeit: dass man auch eine ältere Einrichtung pflegen und sauberhalten kann ist im "La Gondola" zu sehen; alles gut sauber, auch die Nassräume sprich Toiletten.

Das Essen: Fast immer nehmen wir als Vorspeise den Vorspeisenteller mit Antipasti misto; dieser Vorspeisenteller mit kleinen kalabresischen Spezialitäten, darunter natürlich auch der fasst unvermeidlichen N´duja, reicht als Vorspeise sehr gut für zwei Personen und kann auch ein durchaus auskömmliches Hauptgericht für eine  Person sein. Als Hauptspeisen hatten wir diesmal Ravioli mit Steinpilzfüllung, Spaghetti N´duja, Tortellini Panna und Spaghetti Matriciana. Als Gruß aus der Küche kamen noch vor den Vorspeisetellern mit gutem Olivenöl beträufelte und mit Steinpilzstreifen belegte geröstete Weßbrotscheiben; ein Geschmackserlebnis und schade dass dies keine Komponente des Vorspeisentellers ist. Dieser bietet neben drei bis vier Stückchen N´duja eine Auswahl von drei weiteren Salamisorten, Hartkäsestreifen, eingelegte Steinpilze und Oliven, Tomatenscheiben, kleine ungeröstete Weißbrotkeile und Salatblätter (diese sicher als Deko und weniger zum Essen). Alles sehr lecker und zwischen sauscharf und mild pikant! Die selbstgemachten Ravioli und Tortellini wie auch die Spaghetti Matriciana waren geschmacklich einwandfrei, wie wir es vom "La Gondola" kennen und auch schätzen. Die grosse Portion Spaghetti N´duja war für mich; ich habe sie zwar gegessen, werde sie allerdings  nicht noch einmal bestellen. Noch Stunden später haben mir Gaumen und Schleimhäute wie Feuer gebrannt obwohl ich zum Essen vorsichtshalber extra heisses Wasser bestellt hatte (eine Kanne davon steht bei Essen in Indonesien in jedem Restaurant  auf dem Tisch und wird bei sehr scharf gewürzten Speisen schluckweise zwischendurch getrunken). In kleinen Portionen, zum Beispiel auf dem Vorspeisenteller komme ich mit der N´duja gut zurecht, aber hier war sie in grösserer Menge unter meine Spaghetti gehoben und das war mir dann  doch erheblich zu viel. Wer das N´duja-Experiment erst einmal zuhause wagen möchte: es gibt diese Streichwurst in italienischen Feinkostläden (hier in Saarbrücken z.B. bekommt man sie im umgebauten Bahnhof in Burbach oder im italienischen Feinkostladen Naccarato in Dudweiler). Wir holen uns ab und zu ein Stück N´duja und legen sie in wirklich kleinen Stückchen auf geröstetes Weiß- oder Toastbrot; so schmeckt es sehr fein und ist auch von der Schärfe her noch auszuhalten. Ansonsten : Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker!

P.S. Das Preis-/Leistungsverlältnis im "La Gondola" kann sich durchaus sehen lassen; etwas mehr als in einer Pizzeria kostet es aber schon und dies zu recht.

Allgemein:
 
Mit einem befreundeten Paar waren wir im Gellbersch Haus zum Abendessen eingekehrt, man sollte reservieren, denn das Restaurant ist stets gut besucht.

Essen:
Die deutsch- mediterran angehauchte Speisekarte bietet Verlockendes von Jakobsmuscheln auf Nudelnest in Chilli-Lauch-Pesto geschwenkt, verschiedenen Salaten, Argentinischem Rumpsteak und Riesengarnelen auf Tagliolini mit Cocktailtomaten und einer kleinen Auswahl an vegetarischen Gerichten bis zum ½ Hähnchen für jeden Geschmack etwas. Eigentlich hatte ich Lust auf Hähnchen, wie ich auf Nachfrage erfuhr, wird es aber in der Friteuse zubereitet. Ich mag der Deutschen liebstes Haustier entweder im Backofen, Grill oder Konvektomat zubereitet oder gar nicht.

Unsere Wahl fiel auf

Vorspeisen

- Rindfleischsuppe mit hausgem. Markklößchen zu 4,20 € (meine Wahl)
- Ziegenkäse gebraten im Speckmantel auf Balsamicojus an Salatbouquet zu 7,20 €

Hauptgang

- Salat mit Roastbeefstreifen und einem leckeren Balsamico-Kartoffel-Dressing zu 16,50 €
- 2 x Argentinisches Rumpsteak (ca. 300g) mit Rosmarinkartoffeln und Beilagensalat zu 25,40 €
- Hähnchenbrustfilet á Saltimbocca saftig gebraten im Salbei-Parmaschinkenmantel auf einer Kräuter-Sherry-Soße, mit Tagliolini und Beilagensalat zu 16,90 € (meine Wahl)

Nachspeise

- Vanilleeis mit Sahne und Schokosoße (meine Wahl) zu 4,90 €
- Mousse Chocolat mit Fruchtsoße zu 7,20 €
Als Gruß aus der Küche wurden (kommentarlos) vier schmale Scheiben Weißbrot mit einem schmackhaften Kräuterfrischkäse gereicht.

Bewertung:

Qualität und Frische der Zutaten waren einwandfrei;  die Gerichte gekonnt zubereitet und optisch  ansprechend präsentiert.
An der Rindfleischsuppe gab es nichts auszusetzen, eine durch langes Köcheln und frische Suppenkräuter angenehm geschmacksintensive Rinderkraftbrühe mit selbstgemachten locker gegarten Markklößchen mit feiner Muskatnote schmeckte wie bei „Muttern“. 5*

Eine gute Wahl war das Hähnchenbrustfilet, ein üppiges Brustfilet, in mageren Parmaschinken gehüllt, scharf angebraten über herrlich würzig pikant abgeschmeckter Kräuter-Sherry-Sauce, eine gelungene kulinarische Leckerei zum Dippen des perfekt gebratenen weißen butterzart saftigen Filets und der al dente geratenen Tagliolini. Über Allem eine angenehm herzhafte Dominanz von Rosmarin und Salbei. 5*

Die Beilagensalate bestanden aus tagesfrischen knackigen Blattsalaten mit einem mutig sehr pikantem, für meine Frau etwas zu „salzlastigem“, für meine Geschmacksnerven aber perfekt abgeschmecktem leicht sämigem Balsamico-Kartoffel- Hausdressing zum Niederknien. 5*

Das argentinische Rumpsteak durfte ich kosten, da es für meine Frau Gott sei Dank mit 300gr nicht zu schaffen war. Ein tolles Stück Fleisch, ein Klopfer von ca. 6cm Dicke,  lange abgehangen, mit Gewürzen auch hier nicht gespart, durch kräftiges  Anbraten mit den „nötigen“ Röstaromen ausgestattet und a point medium, schön rosa, zart und saftig auf dem vorgewärmten Teller serviert. 5*

Auch unsere Begleiter waren mit Ihrer Wahl absolut zufrieden. Schade, dass die Nachspeise kein würdiger Abschluss für die vorausgegangenen Gaumenfreuden war; das Vanilleeis  schmeckte nach „Supermarkt-Großpackung im Angebot“, schon beim ersten Löffel knirschten Eiskristalle zwischen den Zähnen, als sei die Kühlkette beim Transport mal unterbrochen worden, ebenso fad war die Schlagsahne, die etwas verlaufen aussah und mit  einem leichten Film auf der Oberfläche sich nicht sehr überzeugend als  frisch geschlagen präsentierte. 2,5*

So reicht es vom Gesamteindruck nur für sehr gute 4 Sterne. Weiterempfehlen kann man die Küche uneingeschränkt und es wird sicher auch nicht unser letzter Besuch im Gellbersch Haus gewesen sein.

 Weinkarte:

Eine kleine gut sortierte Auswahl an offenen und Flaschenweinen von günstig bis mittelpreisig aus Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien. Auch hier dürfte jeder den passenden Tropfen zum Essen finden.
Wir hatten u.a. Weißburgunder Q.b.A. trocken vom Weingut Pfirmann, Wollmesheim/Pfalz, Rosé - Blauer Spätburgunder Rosé feinherb, Aigle, Daimery, France, ein kräftiger Roter mit Anteilen aus Merlot und Cannaiolo sowie Riesling Riesling Kabinett feinherb vom Hank, ein feinfruchtiger Wein mit dezenter Restsüße und feiner Säure, wie sich zeigte als Begleiter auch zu Hähnchenfleisch einfach zu lieblich und daher eher als Dessertwein geeignet. Die offenen Weine sind mit durchschnittlich 6,00 € für 0,25l moderat kalkuliert.
Weitere Getränke: Crement Aperol 4,50 €, Espresso 2,20 €, 0,75l Mineralwasser 4,80 €

Service:

den Service empfanden wir einstimmig als nicht gerade umwerfend, die Begrüßung war zwar freundlich, die Bestellaufnahme erst nach ca. 10 Minuten Wartezeit aber eher zäh und auch der weitere Service während des Abends nicht sehr professionell aufmerksam. Besonders die Jüngste im Serviceteam, die uns hauptsächlich bediente, wirkte etwas unsicher. Sowohl die Bestellaufnahme wie auch der folgende Service am Tisch versah sie mit einer reservierten „Wär nur der Abend schon rum“ – Mimik, auch ein gut gemeinter Scherz, um ihr ein Lächeln zu entlocken, verlief ins Leere. Kompetenz in Sachen Wein ebenfalls Fehlanzeige, da kannte sich die blonde Kollegin besser aus und auch, ob Alles recht sei, wurde im Vorbeigehen von einer anderen Bedienung nachgefragt. Im Servicebereich ist noch Luft nach oben. Es ist noch lein Meister vom Himmel gefallen, hier sollte jedoch noch ein wenig Augenmerk auf den richtigen Umgang mit den Gästen gelegt werden. Freundlich, aufmerksam, locker, flott und stets mit einem Lächeln kellnern kann man lernen.
Nicht nur gutes Essen, sondern vor allem auch guter Service zeichnen einen Gastronomiebetrieb aus.

Ambiente
 
Das Lokal liegt verkehrsgünstig nur wenige Minuten von den Autobahn-Anschlussstellen Nonnweiler bzw Braunshausen entfernt in dem kleinen Ort Buweiler im Schwarzwälder Hochwald.
Der ehemalige Bauernhof, nach gelungener mit Sachverstand und  Liebe zum Detail durchgeführter Restaurierung, beherbergt seit 2010  das Restaurant „Gellbersch Hof“. Der positive Eindruck, den der Gasthof von außen erweckt, wird innen fortgesetzt. Niedrige Decken mit freigelegten jahrhundertealten Eichenbalken – eine Schiefertafel mit der Aufschrift „Vorsicht Stufe & Kopf“  warnt beim Durchgang zum Thekenbereich - , grob verputzte Wände, weiß und rot getüncht, ein schöner Kachelkamin, ansprechende Möblierung, ein bunt zusammengetragener Mix aus Jugendstil und Gründerzeit, sowie die ein oder andere als Hingucker in Szene gesetzte bäuerliche Gerätschaft verströmen ein kaum zu überbietendes urig heimeliges Wohlfühlambiente. beachten.

Bis zu viermal pro Jahr besuchen wir mit der Familie und/oder Freunden die "Hochwiesmühle" zum sogenannten Schlemmerbrunch. Für EUR 27,80 pro Person kann man in der Zeit von 11 - 15 Uhr so richtig zulangen; Weihnachts-, Oster- und Pfingstbrunch schlagen jeweils mit knapp EUR 40,00 oder geringfügig darüber (Genaueres kann unter [email protected] oder Tel. 068268190 erfragt werden) zu Buche. Am 25.01.15 haben wir zuletzt "geschlemmt"; alles ist so geblieben wie wir es von früheren Besuchen kennen. Gottseidank wurden wir in einem der kleineren Räume plaziert; in den grösseren ist bei "voller Hütte", und die ist bei den meisten Brunchs wirklich voll, der Geräuschpegel so hoch, dass man sich nur noch schreiend unterhalten kann.  Dennoch hat uns heute ein einzelner Laut- und Vielsprecher am Nachbartisch, der wirklich ohne Punkt und Komma schwätzte und seiner Begleitung Hasengespräche  (Saarländer wissen, was darunter zu verstehen ist) aufzwang, doch etwas gestört., denn gezwungenermassen mussten wir leider alles mithören.

Service: Abgesehen dass man sich beim Brunchen selbst bedient und seine Speisen holt, wurden wir von Herrn Jungfleisch jun. und einer jungen Dame bedient; aufmerksam, flott und freundlich. Dass die junge Dame beim Abräumen jedes einzelnen Tellers (und es waren über die Stunden hinweg viele Teller) immer wieder die Frage ob es geschmeckt habe stellte, wurde mit der Zeit allerdings ein bisschen lästig.

Sauberkeit : hier ist alles propper und sauber"

Ambiente: grosse, grössere und kleinere Räume; wenn man Pech hat, ist es sehr laut! Unser "Favorit" war heute leider durch eine Kindstaufengesellschaft belegt. Bei gutem und warmem Wetter kann man auch hinter dem Hotel in einem hübschen Garten sitzen und tafeln.

Essen: Die im Hotelrestaurant angebotenen Speisen von der Tageskarte haben wir noch nie gegessen; die beim Schlemmerbrunch angebotene Speisen sind unserer Erfahrung nach alle zwischen gut und wirklich sehr gut. "Ausreisser" gibt es wenige und die Auswahl ist wirklich sehr gross. Dass hier jemand nichts für sich findet kann ich mir nicht vorstellen. Zehn verschiedene Vorspeisen, zweimal  Löffelfood, zwei Suppen, ein Pastagericht, ein Kindergericht, ein vegetarisches Gericht, sechs Hauptgerichte mit diversen verschiedenen Beilagen zu kombinieren sowie zehn verschiedene Desserts stehen bei jedem Brunch zur Wahl. Dazu kostenfrei Mineralwässer, diverse Softdrinks und Säfte, Kaffee und Espresso, wobei Kaffee und Espresso ab 14.30 Uhr berechnet werden.

Mein ganz persönlicher Favorit bei den Vorspeisen war und ist die "Hausgemachte Wildpastete mit Sauce Cumberland und Preisselbeersahne"; von der Konsistenz und vom Geschmack her einmalig gut. Auch die "Tranchen von der Lachsforelle auf Spinatgemüse und Weißweinschaum" waren sehr lecker. Nur schade, dass man hier nie alles durchprobieren kann, denn dann würde für Hauptgerichte und Desserts kein Platz mehr im Magen sein. Die "Wildkraftbrühe Celestine mit Pfannkuchenstreifen, Royal und Gemüsestreifen" machte ihrem Namen leider keine Ehre; Kraft sieht anders aus und kräftemässig hätte Celestine nicht einmal einen Hering vom Teller gezogen. Bei den Hauptgerichten hat mir die "Grillente mit Orangen-Sternanissauce" (mit kleinen  Semmelknödeln und geschmälztem Rosenkohl als Beilage) sehr gut gefallen und ebenso geschmeckt. Getoppt wurde für mich dieses Gericht aber durch "Zweierlei vom Wild" (geschmorte Hirschkeule in Wacholderrahm und Wildragout Försterin Art in Preisselbeer-Pfeffersauce). Wo man sonst gerade bei Ragout Stücke serviert bekommt, die ansonsten nicht mehr zu verwerten sind (man denke nur an den berühmtberüchtigten Hasenpfeffer) waren es hier erstklassige Stücke aus Rücken bzw. Keule, alles butterzart, gut gewürzt mit sehr schmackhaften Saucen. Die Komponente "Hirschkeule" konnte obwohl geschmort nicht ganz mithalten, dazu hatte das Tier wohl zuviele Kilometer auf dem Tacho gehabt; zart war das nicht so ganz, da hätten auch weitere Stunden des Schmorens nur wenig helfen können. Vom Wildragout habe ich mir allerdings ein zweitesmal genommen so verlockend wie es war. Gerne hätte ich noch "Zweierlei vom Kaninchen mit Salbeirahm" oder das "Duett von Rotbarbe und Eismeerforelle mit Kapernäpfeln und Zitronenabrieb" probiert aber ich war fast am Ende meines Fassungsvermögens angelangt und wenigstens Dessert sollte schon noch sein. Hierbei fiel meine Wahl auf "Dunkle Mousse au Chocolat mit Eierlikörsahne" sowie "Bourbon-Vanilleeis  mit heissen Waldhimbeeren" . Beides war eine sehr gute Wahl und die "Hochwiesmühle" wird uns wiedersehen. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist durchaus akzeptabel.

Ambiente und Sauberkeit: Bistrostil, sehr schlicht und schon ziemlich "abgewohnt"; für einen kurzen Besuch verbunden mit Nahrungsaufnahme geeignet, nicht aber zum längeren Verweilen (nicht einladend genug).

Sauber war es, aber die (funktionsfähigen) Toiletten schreien förmlich nach einer grundlegenden Renovierung; dies gilt eigentlich für das gesamte Etablissement. Aber vielleicht wollen die Betreiber ja garnicht gross renovieren solange immer noch genügend Gäste (viel Laufkundschaft aus dem Pressehaus der Saarbrücker Zeitung bzw. aus Geschäften und Büros in der näheren Umgebung) kommen um hier zu essen oder sich etwas mitzunehmen.

Service: Es geht viel ausser Haus und die insgesamt drei Köche haben zwar gut zu tun, kapputtschaffen tut sich aber keiner von ihnen. Dafür hängt (jedenfalls habe ich das so beobachtet) das komplette Bedienen inclusive Thekendienst und Kassieren an einer einzigen jüngeren Frau; die muss sich schon ganz ordentlich krummmachen. Nur als die Hütte brechend voll war half einer der Köche ein wenig beim Servieren; als dann zwei Tische frei wurden, kam er nicht mehr mit nach vorne. Erstaunlicherweise erfolgen Aufnahme der Bestellungen, Bereitstellen und Bringen von Speisen und Getränken, Abräumen, Saubermachen und Kassieren dabei doch noch ganz schön flott! Alle Achtung!

Essen: Laut Aussenwerbung an der Frontscheibe wie auch auf dem Leuchttransparent soll es hier chinesische wie auch thailändische und vietnamesische Gerichte geben. Die Speisekarte weist hingegen getrennt voneinander nur chinesische und Thaigerichte auf und ich habe kein einziges vietnamesisches Gericht gefunden. Na ja, Klappern gehört bekanntlich zum Handwerk. 

Neben den in der Speisekarte aufgeführten Gerichten gibt es auf Vorbestellung auch diverse Menus sowire von Montag bis Samstag in derr Zeit von 12 bis 15 Uhr einen verbilligten Mittagstisch mit Vorspeise (Frühlingsrolle oder Pekingsuppe), Hauptgerichte (mehrere Gerichte stehen zur Wahl) und Nachspeise.

Ich habe Wan Tan Suppe und anschliessend Pat Pet Bed Yang gegessen. Die Wan Tan Suppe war für mich eine angenehme Überraschung; noch nie zuvor habe ich sie ausser mit den gefüllten Teigsäckchen, mit Pilzen sowie Bambus- und Lauchstreifen bekommen. In dieser Variante war noch roter und gelber Paprika dabei; die Suppe war perfekt abgeschmeckt und sehr fein; so hätte sie auch gut auf die Speisekarte eines gehobenen China-Restaurants gepasst. Und während es sich sonst bei den gefüllten Teigsäckchen schon allein wegen ihrer absolut identischen Form sehr häufig um TK-Ware handelt, waren die hier servierten selbstgemacht.Das Pat Pet Bed Yang (Entenbrust mit rotem Curry, Kokosmilch, Gemüse und Zitronenblatt)  ist ein bekanntes Thaigericht, das man in Thailand in dieser oder ähnlicher Form (meist etwas schärfer) bei Garküchen am Strassenrand kaufen oder in Restaurants bestellen kann. Es schmeckte wie es schmecken soll, nämlich gut. Allerdings war es nicht so scharf wie gewohnt; insofern war der Hinweis "scharf" auf der Speisekarte etwas irreführend. Scharf auf Thailändisch geht anders.

Wie oben wirbt die "Kartoffel"; ich habe sie einmal besucht und der Besuch wird auch einmalig bleiben! 

Wie oft bin ich schon an der "Kartoffel" vorbeigelaufen; ich wünschte, ich hätte es auch diesmal wieder getan. Stattdessen habe ich zur Mittagszeit im Aussenbereich Platz genommen. Um es gleich vorwegzunehmen: so schlecht habe ich schon lange nicht mehr gegessen und so wiederwillig und zickig bin ich schon lange nicht mehr bedient worden! Und der "Kartoffel"-Slogan "Essen wie bei Oma" würde angesichts des Gebotenen jeder Oma entweder Tränen in die Augen oder die Zornesröte ins Gesicht treiben. Meine Oma hätte die "Kartoffel"-Küche jedenfalls selbst an einem schwachen Tag in Grund und Boden gekocht.

"Service": Sitzt man draussen so wie ich heute kann man lange warten bis sich eine Servicekraft nach draussen bemüht. Mühe machte offenbar auch der geringste Anflug von Höflichkeit oder gar Dienstbereitschaft; man hat viel eher den Eindruck, Störfaktor denn Gast zu sein. Zum Bezahlen musste ich sogar hineingehen und hatte auch dort den Eindruck Privatgespräche auf Russisch (vielleicht war es auch Estnisch oder Lettisch) zwischen der sogenannten Kellnerin und der Dame hinter der Theke zu stören: Entsprechend mager fiel dann aber auch das Trinkgeld aus. Service geht ganz anders als in der "Kartoffel"; dafür kann es aus meiner Sicht beim besten Willen nicht mehr als eineinhalb Sterne geben.

Ambiente: Draussen am Ausläufer des St.Johanner Marktes in Richtung Basilika sitzt es sich recht angenehm, drinnen würde es mir nicht so gefallen.

Essen: Bestellt hatte ich als Vorspeise Kartoffelsuppe mit Dörrfleisch und Sauerrahm, als Hauptgericht Eier-Schnittlauchsalat mit Bratkartoffeln. Getrunken habe ich Amerbier (Bier mit Picon und Limettensirup; wird jenseits der Grenze gerne getrunken und verursacht bei Missbrauch erhebliches Schädelbrummen). Das Amerbier war eigentlich der einzige Lichtblick und kam genau so wie ich Amerbier kenne. Ich war froh, nicht die grosse Portion Kartoffelsuppe bestellt zu haben, die kloeine Vorspeisenportion schmeckte schon schlimm genug. Sie schmeckte ausgesprochen muffig und war allenfalls lauwarm; das Dörrfleisch hätte man höchstens mit der Lupe suchen können. TK und Convenience Products lassen herzlich grüssen; selbstgemacht war hier nichts. Und anstelle von "Eier-Schnittlauch-Salat mir Bratkartoffeln" hätte es auf der Karte "Bratkartoffeln mit Eier-Schnittlauch-Salat" heissen müssen. Das Mengenverhältnis von Hauptkomponente (Eier-Schnittlauch-Salat) und Beilage (Bratkartoffeln) war absolut daneben. Zugegeben, die Bratkartoffeln mit Zwiebeln waren knusprig und schmeckten wirklich gut. Aber für einen Preis von immerhin EUR 7,70 erwarte ich schon ein bisschen mehr als nur einen kleinen Klacks (mengenmässig etwa zwei Esslöffel) Eiersalat. Wie er hier serviert wurde, ginge er vielleicht als kleine Vorspeise für EUR 3,50 oder 4,00  durch, keinesfalls aber als Hauptgericht; für mich eine glatte Frechheit. Ausserdem  hat er geschmeckt wie eingeschlafene Füsse. Wenn ich zuhause mit ganz wenig Mitteln und ganz wenig Aufwand einen ausgesprochen pikanten und schmackhaften Eiersalat hinbekomme, wieso schafft das die Küche der "Kartoffel" nicht? Gedankenlosigkeit, handwerkliche Unfähigkeit oder Gleichgültigkeit gegenüber dem Gast?

Samstags ab dem späten Vormittag sind wir sehr gerne am St.Johanner Markt, sitzen bei schönem Wetter draussen in der Sonne (sofern wir noch einen freien Sonnenplatz finden) und bei schlechtem Wetter eben drinnen; meistens sind wir mit Freunden und Freundinnen verabredet und wer als erste(r) da ist muss die Plätze "verteidigen". Das "Langenfeld" ist dabei unser bevorzugter Treffpunkt; als dort vor Jahren davor und vielleicht auch drinnen über viele Monate eine grössere Baustelle war, haben wir das sehr bedauert und uns schon fast "heimatlos" gefühlt. Essen bestellen wir im "Langenfeld" nicht sehr oft, dafür haben wir am Markt oder nahe dabei unsere anderen Favoriten; falls doch dann nehmen wir meistens etwas von der Zusatzkarte mit ihren wöchentlich wechselnden Gerichten. So zwei bis zweieinhalb Stunden "Langenfeld" werden es immer; das Servicepersonal kennt uns und unsere Getränke-Bestellwünsche schon im voraus.

Service: Die meisten Servicekräfte (häufig Studentinnen und Studenten) arbeiten hier schon längere Zeit. Im "Langenfeld" ist es shon an ganz normalen Tagen gut besetzt und am Wochenende, speziell am Samstag, sehr voll. Da steppt wirklich der Bär und boxt der Papst im Kettenhemd! Der Service hat dann wirklich alle Hände voll zu tun; trotzdem habe ich es noch nie erlebt, dass wir hier unkorrekt oder unfreundlich bedient worden wären. Ganz im Gegenteil; unsere "Stammbedienungen" wissen genau wie sie mit uns umzugehen haben, sind sehr umsichtig, flink und lassen auch schon mal den ein und anderen flotten Spruch ab (das Echo kommt postwendend). Für den guten Service gibt es dann    natürlich auch ein ordentliches Trinkgeld. Vom freundliochen und unverkniffenen Service im "Langenfeld" können sich etliche Mitbewerber am Markt schon ein ordentliches Stück abschneiden. Dass mir heute beim Servieren der Getränke meine frischgekaufte "Titanic" kräftig unter Wasser beziehungsweise unter Weizenbier gesetzt wurde kann vorkommen und war zu verschmerzen, zumal der Kellner anschliessend kräftig beim Trockenlegen geholfen und natürlich auch ein neues Weizenbier gebracht (das zwecks Schadensbegrenzung nicht berechnet wurde) hat.

Das Ambiente: Draussen sitzt man sehr schön und die Bestuhlung ist materialmässig wie auch farblich so gehalten, dass man nicht aus Versehen beim linken oder rechten gastronomischen Mitbewerber landet. An den Tischen der ersten Reihe muss man je nach Jahreszeit (Baumblüte bzw. fallende Blätter) sein Getränk abdecken, ansonsten ist alles prima. Speziell an  sonnigen Wochenenden ist es durchaus möglich, dass an einem der Nebentische "de Oskar" mit seiner Sarah oder "es Charlotte" sitzen; auch die Landesmutter bzw. der ein oder andere Minister wurden dort schon gesichtet. Im Inneren sitzt man im vorderen Raum an kleinen runden Tischen für vier Personen, die aber erforderlichenfalls (und falls noch frei) ein bisschen zusammengerückt werden können, direkt an einem der Fenster auf Barhockern an einem Stehtisch oder fast schon im Durchgang an einem tresenartigen Gebilde (ebenfalls auf Barhockern). Im hinteren Raum, wo man unter einer lichtdurchfluteten  grossen Glaskuppel sitzt, gibt es auch grössere Tische (rund oder eckig) und sogar Bänke. An den Wänden ringsum hängt hübscher Dekokram. Insgesamt ist das "Langenfeld" eine Mischung aus Bistro, Kneipe und Restaurant; hier kann man sich auch bei längerem Aufenthalt durchaus wohlfühlen. "Geheimgespräche" sollte man hier allerdings nicht führen, dazu stehen die Tische drinnen wie draussen zu dicht beieinander.

Essen: Es gibt eine Standardkarte im Folderformat sowie eine weisse Zusatzkarte (als Einlage) mit wöchentlich oder zweiwöchentlich wechselnden Speiseangeboten. Die Speisenqualität geht durchaus in Ordnung, das Preisgefüge ebenso; das Angebot geht ziemlich Richtung Bistro (mit Pizzeriakomponenten). Kulinarische Höchstleistungen darf und kann man hier nicht erwarten, aber alles was wir hier bisher gegessen haben hat gut geschmeckt.Heute waren es Königin-Pastetchen bzw. Eiersalat mit Schnittlauch und Bratkartoffeln. Die Pastetenfüllung (Standard ist Kalb- und Hühnerfleisch mit Champignons und/oder Spargelabschnitten in weisser leicht sämiger und mit Weisswein verfeinerter Sosse) bestand aus Hühner- und Putenfleisch sowie Champignons in der vorerwähnten Sosse, war gut und pikant gewürzt; es hat geschmeckt. Hatte ich erst kürzlich bei einem Mitbewerber Eiersalat mit Schnittlauch und Bratkartoffel gegessen und war absolut nicht zufrieden gewesen, wurde mir hier und heute ein nahezu perfekter Eiersalat vorgesetzt. Auch stimmte diesmal das Mengenverhältnis zwischen Eiersalat und der sogenannten Sättigungsbeilage, den sehr schön krossen Bratkartoffeln. Dafür kann ich gerne vier Sterne vergeben! 

Sauberkeit: Gerade bei dem Hochbetrieb am Wochenende ist es sicher nicht einfach alles sauberzuhalten; im "Langenfeld" gelingt es weitgehend. Um es auf den Punkt zu bringen: es ist nicht klinisch rein, aber es ist sauber, sowohl in den Gasträumen und draussen wie auch in den Nassbereichen. Dass mal ein Bierdeckel oder eine Serviette unter einem Tisch nicht immer sofort und direkt weggeräumt ist, ist bei Vollbetrieb ganz normal und sicherlich kein Kriterium für mangelnde Sauberkeit.Deshalb auch hier vier Sterne.

Ambiente:

Das Langenfeld am St. Johanner Markt im Herzen von Saarbrücken  ist ein Mix aus Cafe, Bistro, Restaurant und  - zumindest am Wochenende -  hipper Szenekneipe. Ich besuche das beliebte Lokal lieber wochentags zum Mittagessen, weil es dann normalerweise nicht so rappelvoll ist.  Bei schönem Wetter sitzt man natürlich vorm Langenfeld und beobachtet das Treiben auf dem St. Johanner Markt. Wenn aber wie heute die Temperaturen die 10 Grad – Marke nicht knacken können, sitzt man recht gemütlich im lichtdurchfluteten glasüberdachten Innenhof des historischen Gebäudes.  Das Mobiliar, schwarzgehalten mit bequemer Kaffeehausbestuhlung, das Sichtmauerwerk im Wechsel mit weiß verputzten Wänden und großen Schiefertafeln mit Speiseempfehlungen, schaffen hier trotz reduzierter Dekoakzente ein stimmiges Wohlfühlambiente.

Service:

Bedient wurden wir von einem jungen Mann, wie wohl die meisten Servicekräfte im Langenfeld, ein Student, der – wie er mir sagte – zweimal die Woche im Langenfeld arbeitet. Ein Grund, warum er wohl  auch Fragen zur Herkunft des Hausweines oder des Löwenzahnsalates nicht ohne Rückfrage beantworten konnte.  Nun das ist natürlich nicht schlimm und sein Serviceverhalten war während unseres Aufenthaltes  tadellos, sehr freundlich, unaufdringlich aufmerksam und recht  flott. So muss es sein.

Essen:

Die Küche bietet von Antipasti über Pizza, Pasta, Salaten und Panini eine ordentliche Auswahl an südländischer Küche; das Langenfeld preist sich als „Restaurant mit Küche des Südens · Vegetarisches und veganes Restaurant · Italienisches Restaurant“. Neben der regulären Speisekarte gibt es noch eine Wochenkarte, auf der man auch mal typisch „Saarländisches“ wie „Dibbelabbes“ mit Apfelmus zu 7,95€ findet.

Unsere Wahl heute

- Gelber Löwenzahnsalat mit kross gebratenem Dürrfleisch und Bratkartoffeln und Spiegelei  zu 9,95 € von der Wochenkarte und von der regulären Karte
 
- Toskanischer Brotsalat, bestehend aus geröstetem Brot, Tomaten, Rucola, Sellerie, Kapern, Oliven, Minze, Zwiebeln, Parmesan und Knoblauch – ebenfalls zu 9,95 €
 
Dazu ein Weizenbier 0,5l zu 3,95 € und einen wohltemperierten Rosé- Hauswein (Frankreich) zu 3,50 €

Bewertung:

Mit den Getränken kam als Gruß aus der Küche ein frisch gebackenes herrlich schmeckendes Focaccia, bei diesem Fladenbrot wurde mit Olivenöl nicht gegeizt und auch Salz mutig aber nicht übermütig zum Einsatz gebracht.

Beide Salate waren recht groß, die Zutaten von guter Qualität und super frisch, beide Salatsoßen pikant abgeschmeckt. Meine Begleitung hatte den Brotsalat und war sehr zufrieden. An meinem Löwenzahnsalat war auch nichts auszusetzen. Im Februar kommt der Löwenzahn natürlich nicht aus der Wildernte, sondern aus französischem Anbau, ist daher auch nicht so bitter und auch zarter im Biss als unser sebstgesammelter  „Wiesen-Bettseicher“ , Da brauch es auch keine zerdrückten Kartoffeln oder Sahne. Die Langenfeld-Küche hat den leicht bitteren Geschmack mit einer perfekten Essig-Öl-Vinaigrette gekonnt NICHT weggewürzt. Ich war rundum mit meinem Löwenzahngericht zufrieden, leichter Punktabzug bekommt das Ganze, weil ich die Bratkartoffeln einen Tick  krosser mag.

Alles in allem verdient die Küche heute sehr gute 4 Sterne und ist auf jeden Fall einen weiteren Besuch wert.

Da ich sehr häufig mit dem Auto auf der Mainzer Strasse unterwegs bin komme ich dann auch regelmässig am "Yang" vorbei; heute habe ich dieses Restaurant erstmals besucht. Auf der Mainzer Strasse selbst ist es vor allem tagsüber nicht einfach, einen Parkplatz zu ergattern; da sich das "Yang" aber in einem Eckhaus befindet, kann man direkt dahinter rechts abbiegen, dort sind die Parkchancen erheblich besser.

Service: Der Service ist sehr unaufdringlich, allerdings auch nicht sehr mitteilsam. Ganz klares Minus: dass man von Montags bis Freitags zum Preis von EUR 6,50 (für den man sicher nicht allzu viel erwarten darf) sich an einem Mittagsbuffet bedienen kann, wurde mir zum Beispiel überhaupt nicht mitgeteilt; auch gab es keinen entsprechenfden Hinweis innerhalb der Karte. Schaut der Gast also nicht vor dem Betreten des Restaurants in den Schaukasten (nur dort findet er einen entsprechenden Hinweiszettel) an der Aussenwand, bleibt er uninformiert. Hier gibt es also durchaus Verbesserungsbedarf, auch sollte bei den heutigen modernen Zapfanlagen ein Pils in weniger als den berühmten sieben Minuten zu zapfen und an den Gast zu bringen sein. Die Siebenminutensage ist längst Schnee von gestern.

Ambiente: Man sitzt in einem vollklimatisierten Raum auf weinrot gepolsterten Bänken oder Stühlen. An den Wänden und im Durchgang die übliche langweilige Chinadeko; viel Grün in den Fensternischen, in Pflanzkübeln und Trögen, auch auf allen Tischen. Leider ist besagtes Grün fast ausnahmslos aus Plastik; hier wäre weniger und dafür echtes Grün erheblich mehr.

Sauberkeit: wirklich sehr sauber.

Essen: Gewählt hatte ich Tsing Tao Suppe und das "Doppelte Meeresglück".Die Suppe eine legierte Suppe mit Meeresfrüchten und Eierstich als Einlage, war eine sehr gute Wahl; sie schmeckte im Gegensatz zur einfaltslosen Peking Suppe wirklich ausgezeichnet. Sie war von guter angenehmer Schärfe und neben dem Eierstich waren Garnelen, Muscheln, echtes Krebsfleisch, Tintenfisch und Pilze darin. Als Vorspeise wirklich zu empfehlen und sollte ich wieder einmal im "Yang" essen werde ich sie auch wieder bestellen. 
Nicht wirklich glücklich war ich allerdings anschliessend mit dem Hauptgericht, dem "Doppelten Meresglück". Gebratene Sepia und gebratene Hummerkrabben mit Bambus und Pilzen, dazu Reis als Beilage. Die Sepiastücke waren im Gegensatz zu den Hummerkrabben sehr gut gegart. Hummerkrabben sollen nach richtiger Zubereitung innen noch leicht glasig sein; die mir servierten waren extrem labbrig.Sie hatten viel zu wenig Hitzre abbekommen, waren fast noch roh  und darüber hinaus nahezu geschmackslos; es war der berühmte "Griff ins Klo". TK-Ware kann gut zubereitet durchaus gut schmecken; diese Hummerkrabben waren total daneben! Wäre die Suppe nicht gewesen, hätte ich beim Essen  nicht mehr als allerhöchstens zwei Sterne vergeben können; so werden es doch immerhin noch dreieinhalb. Zufrieden war  ich insgesamt mit dem mir Gebotenen nicht; es ist eher unwahrscheinlich, dass ich das "Yang" noch ein mal besuche. In  Saarbrücken gibt es bessere Chinarestaurants.

Zig mal im Lauf der Jahre dran vorbeigefahren oder vorbeigelaufen und bis heute nie drin gewesen!

Als ich ganz vorne am Fenster zur Strasse hin Platz genommen hatte, dauerte es doch noch eine ganze Weile bis ich wahrgenommen wurde; in Sachen Speisekarte war ich zwischenzeitlich aber schon selbst fündig geworden. Schliesslich erschien aber doch eine junge Chinesin um meine Bestellung aufzunehmen. Mit dem Getränk (Bier) war das einfach, aber dann musste ich mich erst einmal intensiv mit der reich bebilderten, ziemlich in die Jahre gekommenen sprich angeschmuddelten und von Schreib- bzw. Grammatikfehlern nur so strotzenden Speisekarte befassen. Für eine ausgiebige Gratismahlzeit meiner Wahl wäre ich sehr gerne bei der Überarbeitung sprich Neufassung der Karte behilflich. Der Service war nach Anlaufschwierigkeiten aber doch bemüht und sehr freundlich, erschien in regelmässigen Abständen aus den hinteren Räumlichkeiten, um nach mir zu schauen und gegebenenfalls tätig zu werden.

Ambiente: Die Räume und das Mobilar sind dunkel; so richtig hell ist es eigentlich nur an den Tischen direkt am Fenster bzw. in Fensternähe. Die Einrichtung ist schon sehr in die Jahre gekommen und wirkt schon fast "antik"; nach sicher jahrzehntelangem Gebrauch ist am Mobiliar fast überall etwas abgeplatzt oder angestossen.Trotzdem habe ich mich in dieser Umgebung wohler gefühlt als wenn alles krachneu gewesen wäre. Und sauber war es durchaus.

Essen: Neben den gängigen und europäisierten Gerichten, die man in so gut wie jedem Chinarestaurant findet, gibt es hier doch ziemlich viele Gerichte, die ich noch auf keiner Speisekarte im gesamten Saarland gesehen habe. Beispielsweise Hühnerfüsse in mehrerlei Zubereitungsarten, vier oder fünf Gerichte rund um den Magen vom Schwein (muss ich als Pfälzer mit meiner Vorliebe für Saumagen unbedingt einmal probieren), Schweinenieren auf verschiedene Art zubereitet, "Ameise auf Baum" etc..Ich habe nicht alles in Erinnerung, aber es sind etwa 20 Gerichte, die Chinarestaurants hier sonst nicht anbieten. Die Speisekarte ist insgesamt schon allein der Bilder zu fast jedem Gericht, zu dem es ausserdem noch jeweils eine Beschreibung in (annähernd) deutscher Sprache und auf Kantonesisch gibt, wegen sehr umfangreich. Nach längerer Wahl habe ich mich für "Rotgebraten Hühnerfüsse" als Vorspeise und für "Drei Schwester" als Hauptgericht, zu dem heisser Pflaumenwein "aufs Haus" serviert wurde, entschieden.

Hühnerfüsse habe ich, von einem Kunden in Taipeh  dazu eingeladen, höflichkeitshalber einmal gegessen und dann nie wieder. Ich muss gestehen, dass ich sie hier und jetzt nur aus reiner Neugierde bestellt habe; sie waren sehr authentisch zubereitet, schmeckten mir vor Jahren schon nicht und auch diesmal konnte ich ihnen nichts abgewinnen. Einem Spruch zufolge essen Chinesen ja alles was Beine hat ausser es handelt sich dabei um ein Möbelstück sprich um Tisch, Stuhl oder Bett.  Sollen sie; für mich sind Hühner- oder Entenfüsse nichts. Sehr gut mundeten mir dagegen die "Drei Schwester": knusprig gebratene Ente, panierte Hühnerbruststreifen und gegrillte Garnelen auf einem Gemüsebett aus Lauch, Zwiebeln, Möhrenstreifen, Chinakohl, Bambus und Pilzen. Als Beilage wurde Reis gereicht. Das Hauptgericht war äusserst schmackhaft, sehr gut gegart und gewürzt und von der Menge her auskömmlich; bei näherer Betrachtung hätte ich die Vorspeise nicht gebraucht um satt zu werden. Glanzpunkt waren neben dem noch knackigen und bissfesten Gemüse die Garnelen (die in Wirklichkeit Gambas waren); im Gegensatz zur Ente, die leider wie in fast allen Chinarestaurants übergart sprich "durch" war, waren sie absolut auf den Punkt gegart, aussen leicht knusprig und innen noch etwas glasig. So müssen sie sein! 

Insgesamt war ich mit mein Mahlzeit, die ich trotz der "Ausrutscher" mit viereinhalb Sternen bewerte, sehr zufrieden, zumal auch das Preis-/Leistungsverhältnis (nur ein einziges Hauptgericht erreicht einen Preis von EUR 30,00, die anderen bewegen sich zwischen EUR 12,00 und Eur 18,00) nicht zu bemängeln ist. Und schon allein wegen "Ameise auf Baum" werde ich wiederkommen.