Eichstätt

Benjamin Schöneich soll ab 01. März 26 hier auch das Zepter übernehmen. Der 36 jährige hat in verschiedenen Restaurants Michelin Sterne eingebracht. Weitere renommierte Stationen seiner kulinarischen Laufbahn waren die Schwarzwaldstube in Baiersbronn und das Restaurant Vendome in Bergisch Gladbach. Er wird auch die Küche hier im Restaurant Staderer übernehmen

Auszugsweise aus dem Donaukurier vom 20.01.26

Benjamin Schöneich soll ab 01. März 26 das sagen in der Küche haben. Der 36 jährige hat in verschiedenen Restaurants Michelin Sterne eingebracht. Weitere renommierte Stationen seiner kulinarischen Laufbahn waren die Schwarzwaldstube in Baiersbronn und das Restaurant Vendome in Bergisch Gladbach. Schöneichs Küche wird als klassisch französisch mit zarten Einflüssen der Weltküche beschrieben.

Auszugsweise aus dem Donaukurier vom 20.01.26

Ein Ausflug nach Eichstätt stand an und eigentlich ein Besuch im Biergarten. Das Wetter spielte nicht mit uns so entschlossen wir uns hier mal einzukehren, da sie eh keine Außenplätze haben . Laut Speisekarte soll es diese Gaststätte schon seit 1993 geben. Es befindet sich zwar unscheinbar an der Straße ,aber  der Eingang liegt in einer Passage. In der nähe befindet sich die Abtei St Walburg. Der Eingang befindet sich ebenerdig, die Toiletten liegen allerdings im Keller. Am Straßenrand gib es einige Parkplätze, wie die Auslastung ist können wir nicht sagen. Hier ist allerdings keine Kartenzahlung möglich. Bei unserem Besuch waren lauter Stammgäste vor Ort. Hunde sind hier herzlich Willkommen.

Service
Wir standen etwas ( waren auch Überpünktlich ) am Tresen beim Eingang bis eine Dame in Alltagskleidung zu uns kam. Sie begrüßte uns freundlich und brachte uns zu einen Tisch. Sie reichte uns dann die Karten mit einem bitte schön und fragte uns ob wir schon wüssten was wir trinken möchten oder lieber erst schauen möchten. Wir fragten nach und sie meinte , ja haben wir. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön und sie erkundigte sich was wir essen möchten. Auf unsere Bestellung gab es ein Danke, gerne. Den Salat brachte dann vorab eine andere Dame in Alltagskleidung, Sie begrüßte uns freundlich und es gab ein – so, bitte schön-. Auf die Essen mussten wir nicht lange warten und man wünschte uns einen guten Appetit. Unterm essen fragte sie nach ob alles passt und es uns schmecken würde. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt, nachgefragt ob es uns geschmeckt hat und ob sie noch was bringen darf. Wir teilten hierbei mit dass wir zahlen würden. Sie kam rasch mit einen Bon zurück und wir hatten noch einen kleinen Plausch. Sie bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns noch sehr herzlich. Sehr nett, freundlich, Aufmerksam, gerne 5 Sterne

Essen
Es gibt hier eine blaue Brauereikarte mit Klarsichthüllen. Angeboten werden Balkan Gerichte und deutsche Gerichte. Es gibt auch Salat und Fischgerichte. Sie ist sehr fleischlastig angehaucht. Manche Gerichte werden auch in kleiner Portion angeboten. Auch Kindergerichte gibt es in der Karte zur Auswahl.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,70 € , Leber nach Art des Hauses mit Djuvedj Reis und Salat für 12,50 € und Halb und Halb – pola pola – 1 Spieß, 3 Cevapcici, Djuvedj Reis, Pommesfrites und Salat für 13,90 €
 
Der Beilagensalat wurde in einen Glasschälchen serviert. Diese kenne ich früher von der Oma. Er bestand aus verschiedenen Blattsalaten, einem Tomatenachtel und paar Gurkenscheiben . Es war alles schön mariniert und mit ausreichend Dressing versorgt worden. Es war auf denken mal Joghurt Basis aufgebaut , mit Kräutern versehen, schöne Säurenote und passend abgeschmeckt. Einfach gehalten , aber es schmeckte. Im Untergrund befand sich noch Krautsalat der aus frischen Weißkraut bestand und ein Kartoffelsalat der eigens abgeschmeckt war. Hier passte es auch und er war auch schön schlotzig und es waren paar Zwiebelwürfelchen mit drinnen.
 
Beim Pola Pola waren die Cevapcici klasse gegrillt worden und noch sehr saftig und zart. Sie hatten eine festere Konsistenz , so wie es mögen. Vom würzen her konnten wir uns nicht beklagen. Eine schöne Knoblauchnote war vorhanden und irgendwie kam etwas Paprika für uns mit durch. Wir würden auf jeden Fall selbst gemacht sagen. Der Spieß war auch zart und saftig gegrillt worden. Er war etwas dezenter gewürzt, dürfte für uns etwas mehr würze haben, aber ist halt Geschmackssache. Mit dem dazu gereichten Ajavar passte es aber wieder. Es war schön würzig, Paprika lastig schmeckend und bereits mit Zwiebelwürfeln vermischt. Die Pommes schön knusprig frittiert, nicht fettig und innen weich. An Salz fehlte es ihnen nicht und der Kartoffel Geschmack war klasse vorhanden. Der Reis auf den Punkt gegart und nicht so klebrig wie man ihn oft bekommt. Es war eine zarte Tomaten Note vorhanden und es gab Paprikawürfel Gelberübenstückchen, Maiskörner, Kidneybohnen und etwas Zwiebeln mit drinnen. Schön abgeschmeckt, hat uns sehr gefallen.
 
Bei der Leber gab es zwei Kleckse vom Reis mit drauf und auch das Ajavar.
 
Von der Leber gab es eine ganze Ladung davon auf dem Teller, Wow und das für den Preis. Der erste Eindruck vom grillen lies uns denken dass sie etwas zu weit war. Das war aber gar nicht der Fall, sehr zart und saftig gegart und bei etwas dickeren Stellen noch leicht rosa. Super, wir waren begeistert. Gewürzt war sie sehr gut und wir denken das irgendwie etwas Knoblauchöl noch mit vertreten war.


Wir waren begeistert vom Essen, Portionen und Preis Hammer, 5 Sterne
 
Ambiente
Irgendwie in der Zeit stehen geblieben kamen wir uns vor. Wenn man rein kommt ist gerade nach vorne die Theke mit allerlei Krims Krams. Davor gibt es Holzmöbel mit roten Sitzbezug. Bänke stehen an der Wand und auch mitten im Raum.
 
An der Theke wo nicht so viel drauf steht geht es rechts vorbei in den ersten Nebenraum. Dahinter gibt es noch einen Nebenraum.
 
Gegenüber der Theke gibt es auch noch Sitzplätze.
 
Wir bekamen im ersten Nebenraum einen Platz. Hier gibt es auch wieder Bänke , Tische und Stühle. Bänke stehen teils auch wieder im Raum. Hier gibt es blau-gemusterte Bezüge. Es befindet sich hier auch eine Art wärme / kühl Theke wo man vielleicht Büffet anbieten kann . Vielleicht für Feiern.
 
Die Tische sind bereits eingedeckt mit hellgrünen Servietten wo daneben das Besteck liegt. In der Mitte gibt es ein Kunststoffdeckchen, ein Glas mit Teelicht und Salz-und Pfefferstreuer.
 
Es ist jetzt nichts besonderes, alles wie von früher als wir Kinder waren und in einem einfachen Wirtshaus waren. Das Essen schmeckt, der Preis und Portionen passen da kann man auch schon mal in ein solches Gasthaus gehen. Zumal alles ordentlich ist und nichts abgerockt. Wir sagen 3,5 Sterne
 
Sauberkeit

Was wir sehen konnten war alles sauber. Auf den Toiletten ein paar Staubspuren. 4,5 Sterne

Laut Bericht vom Donaukurier übernimmt ab Juli der Sternekoch Florian Vogel die Leitung 

Heute sollte es einen Ausflug zu einen schönen Biergarten geben den wir schon lange auf der Liste haben hier einzukehren. Ist etwas weiter weg und Spotzl von früher noch im Gedanken geblieben. Bayrische Küche – war aber nicht. Es gibt sie nicht mehr und es befindet sich jetzt ein Grieche drauf. Auf der Karte nur Grillteller gelesen und das lies uns weiter fahren nach Eichstätt. Einen der begehrten öffentlichen Parkplätze bekommen die Sonntags kostenfrei sind. Beim rein fahren sahen wir schon das Gasthaus Trompete, irgendwie sagt uns das was. GG geöffnet – Suche läuft und läuft und läuft. Einmal durch die Innenstadt gelaufen, suche läuft immer noch. Nachschauen ist nicht , also was machen wir. Ist es gut oder nicht wir wissen es nicht den GG verlässt uns mal gerade wieder.
Am Kardinal-Preysing-Platz befindet sich das Gasthaus am Rande von der Innenstadt. Es liegt an einer Ecke an der Zufahrtsstraße zur Innenstadt. Gegenüber gibt es öffentliche Parkplätze, eigene konnten wir nicht sehen. Von der Hauptstraße aus gibt es einen Eingang ohne Stufen. Bei der Nebenstraße einen Eingang zum Außenbereich wo man auch rein kommt mit seitlich einer Stufe und von den Parkplätzen aus mit 3 Stufen. Der Biergarten im Hinterhof und die Toiletten befinden sich ebenerdig.
 
Service
Am Service hat sich nicht wirklich viel geändert in den fast 6 Jahren nach unserem letzten Bericht. Also hier neu der heutige Besuch .
Biergarten betreten , gewartet, keiner nimmt uns war. Alles Tische haben ein Reservierungsschild. Gasthaus betreten, gewartet, keiner nimmt uns war, auf in den Biergarten in den Hof . Wieder gewartet, keiner nimmt uns war also einen Tisch ausgewählt der kein Reservierungsschild hat. Platz genommen und nach etwas Wartezeit kam ein Herr in Tracht an den Tisch und meinte ob wir uns hier selber hin gesetzt haben. Unser ja, hier interresiert sich ja niemand für einen , man wird nur stehen gelassen interresierte ihn auch nicht sondern er meinte wo er uns unterbringen kann. Der Tisch muss frei bleiben weil nebenan andere Gäste sitzen. Klar verstehen wir, aber sollte man auch richtig kennzeichnen. So dann nahmen wir Platz und etwas später brachte der Herr andere Gäste und sagte zu denen dass sie hier bei uns Platz nehmen können. Ist das dann Corona richtig und was für uns gar nicht geht dass man einfach nicht fragt ob man jemand zu uns dazu setzten darf. Das war auch schon vor Corona so, Fragen kostet kein Geld und finden wir das sollte der Anstand schon her geben.
 
Der Service trägt hier einheitlich weiß-rot karierte Blusen und schwarze Bistroschürzen. Die Dame kam zu uns, reichte uns die Karten mit dem Hinweis die kleine ist die Tageskarte und fragte ob wir auch die Getränkekarte bräuchten die sie auch dabei hatte. Es gab den Hinweis auf das scannen der Daten , was wir ihr aber schon zeigen konnten. Wir bestellten gleich die Getränke die sie uns rasch brachte mit einem bitte schön und der Frage was wir essen möchten. Der Krug mit dem Besteck erreichte uns mit einem – hier für sie- 

Die Essen dauerten nicht lange, aber warum nicht gleichzeitig, das eine Gericht ist doch eh kalt. Andere Dame servierte die Essen, Bierkümmelbraten war die Ansage, hin gestellt und weg war sie. Der Salat dauerte ein wenig , auch hier die Ansage und den Hinweis, Brot bringe ich gleich. Das lies auch etwas auf sich warten.
Kurzer Blick an den Nebentisch mit mehreren Leuten. Die Essen trudelten auch nach und nach ein, die ersten hatten nur das Pech , das Besteck lies auf sich warten.
 
Der Herr ging dann immer wieder durch die Runden und meinte so weitläufig guten Appetit. Eine Zwischennachfrage ob alles passt gab es nicht und vor den leeren Tellern saßen wir eine ganze Zeitlang bis der Herr wieder seine Runde drehte. Er meine ob alles gepasst hat und wir noch was möchten. Wir teilten mit das wir zahlen möchten und er sagte zu uns dass er es der Kollegin mitteilt. Die Teller nahm er mit , das Brotkörbchen was bis auf ein angebissenes Stück noch voll war schab er uns wieder vor die Nase hin. Somit war unsere abwegung bestätigt, das wir richtig lagen uns gegen eine Beschwerde zu entscheiden, weil dann ärgert man sich später dann doch noch mehr.
Bis die Dame kam verging dann eine ganze Zeit und sie fragte uns ob wir zahlen möchten. Gerätle raus geholt, Kontrollabfrage und sie hat einen Bondrucker am Mann äh Frau . Bon hingelegt, Preis genannt, abkassiert und es gab noch die Worte – einen schönen Nachmittag noch.
Man könnte jetzt sagen nach Corona begrüßt man keine Gäste mehr, wünscht beim servieren keinen guten Appetit und verabschiedet Gäste nicht mehr. Aber es war vorher auch nicht besser. Gäste haben sie genügen, warum soll sich dann der Service Mühe geben. 1,5 Sterne
 
Essen
Die Karte besteht hier aus einen laminierten Zettel. Es gibt immer noch alles mögliche, von Pizza, Pasta,Burger, Schnitzel hin zu braten. Brotzeiten sind auch vorhanden sowie Salate, Suppen und Nachspeisen. Es gibt auch Fleischlose Gerichte

 Alles sehr durchgemischt und schwer zu lesen. Es ist sehr eng alles hintereinander geschrieben ohne Absätze. Preise haben sich seit unseren letzten Besuch auch erhöht. Die Karte ist auch auf der HP einsehbar.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen für je 3,40 € , Bierkümmelbraten in hausgemachter Dunkelbiersoße mit Kartoffelknödel für 10,20 € und großer Salat mit Joghurtdressing für 8,50 € und dazu marinierte Shrimps für 6,30 €
 
In der Karte steht nichts von einem Brot zum Salat, auf der HP schreibt man „ unsere Salate servieren wir mit ofenfrischen Weißbrot“.  Tja, was haben die Manowars bekommen – eine lätschige schon leicht zähe Semmel die aufgeschnitten war und nach dem ersten bisschen Kauen als durchgefallen galt. Sowas essen wir zu Hause nicht mehr, die werden zu Semmelknödel verwertet und hier bekommt man diese in einen Gasthaus.  Ofenfrisches Weißbrot , ha ha ha, eine durch Nächte gegangene Semmel.
 
Beim Salat hieß es hier ja nur Joghurtdressing, auf der HP beschreibt man hausgemachtes Joghurt-Kräuter-Dressing. Kräuter konnten wir nicht finden, weißlich war das Dressing aber an Geschmack fehlte es überall. Säure, Salz, Pfeffer. Was einen schönen Geschmack hatte war der Gurkensalat, er hatte einen Müh Dill abbekommen und ein schönes Säureverhältnis. Krautsalat gab es auch mit dazu, mit Kümmel abgeschmeckt, der einen schönen Geschmack abgab. Das war es auch schon, halt nein eine gewisse Säure war da aber wo war der schöne frische Krautgeschmack. Es war weich und man konnte nicht viel von einen Weißkraut schmecken. Dann waren noch die Gelberüben, fein geraspelt, ob frisch oder aus dem Glas können wir nicht sagen. Es fehlte aber der richtig frische Geschmack nach diesen. Cocktailtomaten wurden halbiert mit drauf gelegt. Diese waren im Geschmack sehr lecker allerdings schon sehr weich. Oben drauf gab es , wir sagen mal zur Deko, noch ein paar Paprikastreifen. Der grüne Salat bestand aus verschiedenen Sorten , incl. Rucola und war in sehr großen Stücken vorhanden. Er hatte auch schon ein paar leicht braune Schnittstellen. Dann gab es ja die marinierten Shrimps. Es waren schon einige der kleinen Teilchen drauf, aber wir konnten keine finden die einer Marinade gelegen hatte. Sie schmeckten alle gleich, nach nichts. Was auch nicht so schön war ist das ein paar noch Darm in sich trugen. Diesen Salat würden wir auf keinen Fall wieder bestellen.
 
Und wieder gab es den Bierkümmelbraten. 3 Scheiben Schweinebraten das saftig und zart geschmort wurde. Es war ein wenig durchwachsen und hatte eine leichte Kruste. Kümmel war diesmal auf den Fleisch vorhanden. Wir würden es jetzt eher als Schweinebraten bezeichnen. Bei der Soße hat sich nicht viel geändert. Bier , wo war das Bier ? Auch vom abschmecken her, sehr dezent gehalten, nichts das wir jetzt sagen würden die brauchen wir wieder. Knödel gab es zwei Stück davon, gegart waren sie gut, aber auch hier kein Kartoffelgeschmack. Wir vermuten einen günstigen Fertigteig den man überall kaufen kann. Optisch sah der damalige Bierkümmelbraten besser aus, geschmacklich war diesmal wenigstens der Kümmel da.
 
Gäste haben sie , da brauchen sie uns nicht. Schnitzel die wir am Nebentisch gesehen hatten waren in  Brandenburger Art und die Gäste lobten es. Für sowas brauchen wir nicht essen gehen, aber es gibt sie halt – viel und günstig. 2 Sterne
 
Ambiente für den Biergarten im Hinterhof
 
Wie immer momentan noch keine Sterne, wir wissen nicht was darf man, was macht jeder obwohl er nicht darf. Wir warten bis es wieder eine klare Regel gibt.
 
Im Hinterhof gibt es einen kleineren Bereich der komplett mit einer Markise überdacht ist. Hier befinden sich Holztische und Bänke mit dazu. Ein Teil der reservierten Tische hat Tischdecken aus Stoff und Sitzkissen in rot. Warum nicht alle wissen wir nicht . Lampen sind an den Wänden die am hellichten Tag leuchten und ein paar Balkonblumenkästen zieren die Wände.
 
Dann gibt es einen Bereich der komplett überdacht ist und einen Fliesenboden hat. Hier befinden sich große Tische, Eckbänke und Stühle aus Holz.
 
Auf einem Teil der Tische gibt es eine Vase mit frischen Blumen, eine Kerze mit „ Dekoumfassung“, einen Aschenbecher und den Hinweis mit dem Scan Ding zum registrieren.
 
Sauberkeit

In unseren Bereich wo wir saßen war alles sauber. Der Rest wurde nicht genauer angeschaut. Dametoilette wurde nicht besucht. Auf den Herrentoiletten allerdings sehr viel Staub, ansonsten aber sauber. Was uns nicht so gefallen hat ist dass man fremde Leute zu uns setzt und wir uns in der Corona Zeit auch den Aschenbecher teilen mussten. 4 Sterne 

ich war 3 Tage in Eichstätt und hatte Frühstück ,Mittag und Kaffee mit Kuchen .Alles sehr gut.Das Cafe ist sauber und sehr gemütlich.Die ältere Bedienung sehr herzlich und freundlich.Ich fühlte mich sehr wohl und werde bei meiner nächsten Reise nach Eichstätt bestimmt wieder im Domcafe verweilen.Danke

Am 1. Juni eröffnete wieder die Burgschänke in Eichstätt. Neuer Burgwirt ist Niko Margraf aus Erkertshofen. Der 44jährige ist gelernter Koch und betreibt zusammen mit seiner Schwester Gundi die Gaststätte auf der Willibaldsburg jetzt im Familienbetrieb. Unterstützt wird er unter anderem vom Neffen James Walsh, ebenfalls gelernter Koch, der auch schon für den FC Bayern München bei Alfons Schubeck gearbeitet hat.

Grund genug für den Gourminator für einen Besuch.


Ambiente:
Man kann mit dem Auto den Frauenberg hoch fahren bis in die Burg. Parkplätze stehen ausreichend zur Verfügung. Vor der Burgschänke befindet sich ein Biergarten mit zahlreichen Tischen und Bänken unter Sonnenschirmen.

Betritt man die Burgschänke, geht es über einige Treppen hinunter. Links ist der Tresen, nach rechts geht es zum Gastraum. Es gibt auch ein kleines Nebenzimmer für Gesellschaften.

Der Gastraum beeindruckt vor allem durch das Kreuzgewölbe und die massiven Stützpfeiler. Der Boden ist belegt mit altem Solnhofener Marmor. Tische, Bänke und Stühle sind aus Massivholz. Auf den Tischen liegen lilafarbene Tischdecken. Auf den Bänken sind Fellnachbildungen als Sitzkissen.

Die hochglanzpolierten Bestecke scheinen nagelneu zu sein, kein einziger Kratzer war zu sehen. Auch sonst wirkt das Lokal tiptop sauber und gepflegt.


Service:
Die Begrüßung war sehr freundlich und wir hatten im Gastraum freie Platzwahl. Die Bedienung war freundlich und zuvorkommend. Fragen zu den Gerichten wurden kompetent beantwortet. Die Wartezeiten waren kurz, und selbst die Frage ob wir zufrieden seien oder noch einen Wunsch hätten, fehlte nicht. Als Empfehlung wies sie auf den ofenfrischen Schweinebraten hin und auf eine hausgemachte Limonade mit Himbeeren und Rosmarin (3,90 Euro). Erstklassig.
Himbeer-Rosmarin Limonade


Essen:
Die Speisekarte ist angenehm klein und läßt erwarten, daß hier alles frisch zubereitet wird. Die Margrafs versprechen bayrisch-regionale Küche, in der "alles frisch und hausgemacht ist, nichts ist vorpaniert oder kommt aus der Packung". So soll's sein.

Angeboten werden Salate, vegetarische Gerichte, Fleischgerichte und Brotzeiten. Auch an die Kleinen wurde gedacht. Darüber hinaus gibt es noch leckere hausgemachte Kuchen.


Ich bestellte mir Kräuterschnitzel vom Schwein (13,80 Euro) mit Bratkartoffeln und Salatbouquet. Ein vortreffliches Gericht! Auf den ersten Blick wie Gemüsebratlinge aussehend, entpuppten sich die beiden kleinen Schweineschnitzel als zart und saftig. Der Mantel schien aus einer Kräuter-Rührei Masse zu sein, die dem Fleisch ein würziges Aroma verliehen.
Kräuterschnitzel

Die Bratkartoffeln waren ebenfalls erstklassig. Nicht fettig, sondern gut abgetropft. Die Röstzwiebeln daran erinnerten mich an die Küche meiner Oma. Der Salat war frisch und knackig, mit einem leichten Hausdressing.


Meine Partnerin wählte den Burgsalat mit geröstetem Buchweizen, in diesem Fall mit marinierter Hähnchenbrust (13,80 Euro). Der Salat war ebenfalls frisch und knackig, wieder mit Hausdressing. Der geröstete Buchweizen gab dem Ganzen eine knusprige Note.
Salatteller mit Hähnchenbrust

Die Hähnchenbrust schien im Stück gebraten worden zu sein und erst danach aufgeschnitten. Auch dieses Fleisch war zart und saftig. Aroma und Geschmack ließen keine Wünsche offen, nicht zuletzt durch die würzige Marinade.


Fazit:
Erstklassige Küche, die sicher nicht alltäglich ist. Das Ambiente in den historischen Räumen und der vorbildliche Service lassen den Gast sich hier wohl fühlen. Ein Besuch in der neuen Burgschänke ist sehr empfehlenswert!

Die Nachricht schlug ein wie eine Bombe, als die alten Wirtsleute Dieter und Ernestine Schaller im Februar 2014 verkündeten, ihre Arbeit im Gasthof Krone zu beenden. Knapp 25 Jahre betrieben sie diese Traditionsgaststätte.

Ende 2014 schloß die Krone ihre Türen. Es folgten nun größere Umbauarbeiten, bis im November 2015 die Wiedereröffnung unter einem neuen Pächter war.

Die neuen Gastgeber sind Franz und Hannelore Groh, die die Krone zusammen mit ihren Töchtern Melanie und Nathalie übernommen haben. Die Familie hat Erfahrung mit der Gastronomie: Die Eltern betrieben vorher das "Café im Paradeis" am Marktplatz, die Töchter hatten die "KostBar" in der Luitpoldstraße.


Ambiente:

Von außen macht der Gasthof Krone einen sauberen und einladenden Eindruck. An der Fassade hat sich nichts verändert, auch die Aufteilung der Räume im Inneren ist geblieben.

Gleich vorne zum Domplatz hin befindet sich ein Gastraum. Im hinteren Teil des Gebäudes ist der große Saal mit Empore, dazwischen liegt der Tresen. Linkerhand ist der Seiteneingang vom Biergarten, zu dem man auch direkt vom Domplatz aus durch einen Bogen gelangt. Die Treppe im Seiteneingang führt hinunter zu den Toiletten.

Alles wirkt neu und gepflegt, die Sauberkeit ist vorbildlich.

Der Biergarten im hinteren Teil des Hofes ist hübsch gestaltet. Schattenspendende Sonnensegel, schöne Tische mit Schieferplatten und Stühle mit Kissen. Ein paar Topfpflanzen verbreiten mediterrane Atmosphäre.

Im vorderen Teil des Hofes - direkt gegenüber vom Seiteneingang - stehen ebenfalls einige Tische und Stühle.


Service:

Das Personal ist sehr freundlich und aufmerksam. Die Bedienungen sind passend im Dirndl gekleidet. Die Wartezeiten sind erstaunlich kurz, obwohl dort heute noch eine große Hochzeitsgesellschaft stattfindet.

Einzige Einschränkung wegen der Hochzeit: Heute gibt es nur die Auswahl von der Tageskarte, nicht aus der großen Speisekarte. Damit kann ich leben.


Speisekarte:

Die Tageskarte bietet eine Tagessuppe, kleine Gerichte und Brotzeiten, doch auch Braten, Schäuferl, Schnitzel, Wild, Pilzgerichte, Fisch und ein Dessert.


Essen:

Das hausgemachte Hirschgulasch "Försterin Art" mit Pilzen und Semmelknödel (14,80 Euro) war eine Wucht! Das Fleisch war von ausgezeichneter Qualität, zart und saftig. Die dunkle Soße war traumhaft und perfekt abgeschmeckt. Selbstverständlich ordentlich reduziert und nicht gebunden.
Hirschgulasch
Der Semmelknödel war tadellos und bestimmt auch hausgemacht. Nicht zu hart und nicht zu weich. Ein Löffel Preiselbeeren auf einem Blatt Chicoree gehört natürlich dazu.


Der ofenfrische Schweinebraten in Dunkelbiersoße mit zweierlei Knödeln und kleinem Salat (10,50 Euro) war ebenfalls ausgezeichnet. Zwei ordentliche Scheiben Schweinebraten, leicht durchwachsen, zart und saftig. Jeder Bissen war ein Genuß! Dazu die Soße aus dem Dunkelbier der Hofmühl-Brauerei, sauber reduziert und herzhaft abgeschmeckt - besser geht es kaum.
Schweinebraten
Je ein Kartoffel- und ein Semmelknödel waren ebenfalls tadellos. Der kleine Beilagensalat war frisch und knackig mit einer leichten Vinaigrette.


Einer unserer Freunde hatte ein ofenfrisches Schweineschäuferl in der Dunkelbiersoße, ebenfalls mit zweierlei Knödel und einem kleinen Salat. Es sah appetitlich aus und Birgit war voll des Lobes. Eine hohe Auszeichnung aus dem Mund einer Fränkin ;-)
Schäuferl

Meine Partnerin hatte dieweil noch Lust auf ein Dessert und wählte ein Knusper-Eis mit frischen Beeren auf einem Himbeerspiegel (5,80 Euro).
Knusper-Eis mit frischen Früchten
Die wohlschmeckende Kugel Vanilleeis war in Cornflakes gewendet, die Beeren waren frisch und aromatisch, dazu gab es einen Kleckser frischer Sahne und den Himbeerspiegel. Letzterer war ebenfalls sehr aromatisch und ein Hochgenuß.


Lob muß sein:

Bedient wurden wir von der Tochter des Hauses, Melanie Puchtler-Groh. Sie ist sehr freundlich, aufmerksam und flink. Es fand sich auch Zeit für kurzes Gespräch über den Inhaberwechsel und die Umbauarbeiten in der Krone.

Erstaunlich, wie sie bei den getrennten Rechnungen die einzelnen Gerichte richtig zuordnete. Kompliment!


Beim Gehen trafen wir draußen noch Franz Groh, den neuen Inhaber und Koch der Krone. Wir bedankten uns bei ihm und lobten die gute Küche, besonders die Dunkelbiersoße.

Es tat ihm sichtlich gut, denn er erzählte uns, daß sich gerade ein paar Damen über die "Packerl-Soße" beschwert hätten. Manche haben einfach keine Ahnung.


Fazit: 

Schöne Traditionsgaststätte in neuem Ambiente. Erstklassiges Essen und vorbildlicher Service. Die Preise sind normal. Ein Besuch ist sehr empfehlenswert!

Eine 21-jährige Ära geht zu Ende:

Wegen geplanter Umbaumaßnahmen wurde dem Betreiberehepaar Schubert seitens der Schlösserverwaltung gekündigt.

Nähere Informationen auf ihrer homepage http://www.burgschaenke.net/

Schönes Wetter, Sonntagsausflug steht an mit einem Lokal im Hintergedanken, dort angekommen, festgestellt gibt es nicht mehr. Also auf nach Eichstätt.

Hier entschied sich das Lokal nach dem wo wir einen Parkplatz bekommen. Ganz viele haben hier keine eigenen Parkplätze und die öffentlichen sind sehr begehrt. Sonntag sind diese kostenfrei und man braucht Glück. Etwas am Rande vom Zentrum befindet sich das Lokal an einer der Zufahrtsstraßen zum Stadtkern. Man erreicht hier alles ebenerdig, die Damen Toiletten sind allerdings sehr beengt. Es war sehr gut gefüllt, wer auf Nummer sicher gehen möchte sollte eventuell reservieren.

Service
Der Biergarten vorm Haus und im Hinterhof war belegt, so begaben wir uns in einen der Innenbereiche. Dort standen wir und schauten den 3 Damen, mit weißer Bluse und schwarzen Bistroschurtz bekleidet hinter der Theke beim " ratschen " zu. Nach einiger Zeit suchten wir uns dann einen der letzten freien Tische aus. Auf diesen befanden sich noch Rückstände von vorherigen Gästen. Nach einer Zeit kam dann einer der Damen, nahm die benutzen Gläser mit und einen Teil der benutzten Servietten und meinte - kommt gleich jemand-. Und wieder war warten angesagt bis wir von einer weiteren Dame die Karten bekamen. Sie fragte sofort die Getränke nach, man traut sich gar nicht um einen Blick in die Karte zu fragen. Begrüßung gab es von beiden nicht. Essen wurde aufgenommen, auf Getränke warteten wir noch immer. Sie kamen dann mit einem - so- an den Tisch. Das Essen ließ noch länger auf sich warten, über eine Stunde für zwei Braten Gerichte und diese kamen nicht mal gleichzeitig an den Tisch. Auf Beschwerden von anderen Gästen, wo das Essen bleibt ging man gar nicht ein, also hielten wir unsere Klappe. Beim Servieren gab es ein liebloses- guten Appetit -. Beachtet wurden wir erst wieder als wir einige Zeit vor leeren Tellern saßen. Von weiten flog ein -hat's geschmeckt - an den Tisch . Die leeren Gläser interessierten nicht, auch nicht das wir in der Nachspeisen Karte laßen. Wieder war warten angesagt, bis wir jemand abfangen konnten um die Rechnung zu ordern. Diese kam sehr rasch, gibt ja auch Kohle. Sie meinte - einen schönen Sonntag- und eine Verabschiedung viel aus. Mein Bruder würde jetzt sagen, in der Zeit mache ich ja zehn Kinder. Das hat nichts mit Service zu tun und vor allem geht das gar nicht, wenn sich die Bedienungen anzicken und es die Gäste mit bekommen.

Essen
Es gibt eine bedruckte Karton Speisekarte, die schon sehr abgenutzt ist. Von Pizza, Pasta, Salat, Brotzeiten, bayrische, internationale Küche gibt es hier alles quer durch. Ein Konzept kann man hier nicht finden.

Wir entschieden uns für zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,90€ , den Altmühltaler Ochsenbraten mit Serviettenknödel, Kartoffelknödel und Preiselbeerbirne (11,90€) und den Bierkümmelbraten in hausgemachter Dunkelbiersoße mit Kartoffelknödel (7,90€)

Bierkümmelbraten - hört sich verlockend an. Was gabs, drei Scheiben einfachen Schweinebraten. Dieser war zwar saftig und zart, Würztechnisch hatte er allerdings nichts drauf und wo war der Kümmel?

Hausgemachte Dunkelbiersoße - die Soße hatte genau so viel Bier Geschmack , wie sie dunkel war, gar nichts. In der Soße fanden wir dann etwas Kümmel. Geschmacklich war sie eine einfache Schweinebraten Soße, war okay, aber sehr fest eingedickt worden.
Wie es angepriesen wird passt es nicht, als Schweinebraten würde es gehen.

Der Kartoffelknödel war bei beiden Gerichten mit drauf. Dem Geschmack nach vermuten wir ein einfaches Fertigprodukt, nichts besonderes. Gegart war er gut, Brotkern hatte er nicht.

Der Serviettenknödel bestand aus zwei Scheiben angebratenen Teig. Aus was er bestand können wir nicht sagen, er schmeckte gut dazu und war auch schön abgeschmeckt.

Das Fleisch beim Ochsenbraten war auch reichlich vorhanden, war butterzart und hatte einen sehr schönen Geschmack. Auch bei der Soße gab es nicht viel zu meckern, sei es vom würzen her oder von der Konsistenz. Die Preiselbeerbirne, so wie man sie kennt. Die deko, vor allem die Orangenscheibe, ob man die braucht?

Mit dem Ochsenbraten waren wir zufrieden, der Bierkümmelbraten gab das nicht her was er beschreibt. Für den Preis gab es eine ordentliche Portion.

Ambiente
Es gibt hier verschiedene Bereiche zum Platz nehmen. Mal Bänke, mal Tische und Stühle, mal gemischt. Es ist hier teilweise alles ein wenig abgegrenzt. Die Tische und Bänke bestehen aus hellem Holz und dort liegen rote Sitzkissen aus. Auf den dunklen Stühlen sitzt man pur. Über den Lampenschirmen hängt eine Trompete. Die Wände sind zum größten Teil rot gestrichen. Auf dem Tisch gibt es eine rote Stoffmitteldecke, auf der sich ein Glas mit Teelicht, ein Zuckerstreuer, ein Krug mit Besteck und Servietten und eine Karte befindet. Uns kam es so vor, als ob man nicht weiß in welche Richtung man gehen soll.

Sauberkeit
Wer lange wartet findet viel. Es wurden benutzte Servietten von den Vorgängern nicht weggeräumt, genauso wie Essensreste am Tisch verblieben, es wurde nicht abgewischt. Auf den Fensterbänken tote Fliegen und Bienen und Spinnweben. An der Lampe über den Tischen baute der Netztechniker an seinem alten bestand weiter. Staubwischen wäre dringend angesagt, teilweise konnte man schon drin schreiben. Auf den Toiletten zog es sich so weiter.

So lange ich denken kann, gibt es schon die "Trompete" in Eichstätt. Selbst mein Großvater kehrte hier schon ein.

Das Ambiente ist urig. Es gibt verschiedene Gaststuben und Nebenzimmer, vor dem Haus ist ein kleiner Biergarten. Heute entdeckten wir den Innenhof, in dem man sehr gemütlich an alten massiven Holztischen und Bänken sitzen kann. Sonnensegel schützen dezent vor der glühenden Sonne. Das Thermometer zeigte 34 Grad im Schatten.

Der Service wird von jungem Personal bewerkstelligt, vermutlich Studenten, die sich hier ein kleines Zubrot verdienen. Freundlich und flott, wenn auch das eine oder andere leere Glas übersehen wurde.

Die Speisekarte bietet für jeden etwas. Neben bayerischen Gerichten gibt es eine breite Auswahl vom Knoblauchbrot, Räucherlachs, Tomaten mit Mozzarella, Tacos, über Pfannengerichte und Braten bis zu den Desserts. Eine aktuelle Tageskarte bietet weitere sieben Gerichte.


Die Penne mit Kürbis-Sahnesoße (8,80 Euro) wurden auf einem großen Teller serviert. Optisch ein Hingucker durch die leuchtend gelbe Farbe, rote und grüne Paprikastücke und frischen Basilikum als Dekoration. Die Nudeln waren "al dente", nur von einer Kürbis-Sahnesoße war nichts zu entdecken. Es schien, als wären die Penne kurz in selbiger gewälzt worden, mehr auch nicht.

Das Krustenschäuferl mit Kartoffelknödel (13,90 Euro) beeindruckte durch seine schiere Größe. Sehr viel Fleisch dran und eine resche Kruste. Die Kartoffelknödel waren etwas hart und ließen sich nur mit dem Messer schneiden - was in Bayern allgemein als Sakrileg gilt. Die Dunkelbiersoße war reichlich, wenn auch das Dunkelbier kaum zu erahnen war unter dem Paprikapulver dominierten Geschmack.


Fazit:  Die Trompete in Eichstätt sollte man einmal besucht haben.

Nach dem Wochenmarkt Besuch meldete sich der kleine Hunger" wos zum essn ". Der große Hunger klickte sich ein, Fleisch.
Uns viel das Sirtaki am Rande des Marktplatzes ein. Durch 7 Stufen kommt man ins Lokal und die Toiletten befinden sich eine Stufe nach unten in diesem Bereich. Diese Stufe befindet sich gleich hinter der Tür. Im Hinterhof gibt es noch einen bestuhlten Außenbereich zum Speisen. Es gibt einige öffentliche Parkplätze, diese sind Samstag Nachmittag und Sonntag kostenfrei. Ansonsten kostet eine viertel Stunde 25 Cent.

Service
Wir würden freundlich von einem Herrn, mit schwarzen Poloshirt und Bistroschurz bekleidet die beide das Logo tragen, begrüßt. Es wurden uns einige Tische zur Auswahl angeboten. Kurz geschaut, welcher sich am besten eignet, nahmen wir Platz. Er reichte uns die Karten, zündete die Kerze an und fragte, ob wir schon wüßten was wir trinken möchten. Bitte erst schauen und er kam nach kurzer Zeit wieder und wir gaben die Getränkebestellung auf. Diese kamen super schnell mit zwei Ouzo aufs Haus. Noch vertieft in die Karte, fragte er was wir zu essen möchten. Wir wissen es noch nicht und schauen noch. So mußte er unverrichteter Dinge wieder gehen. Der Salat wurde vorab serviert und er meinte , bitte schön etwas Salat. Das Essen wurde gleichzeitig serviert und er wünschte uns einen guten Appetit. Gefühlte tausendmal ging er am Tisch vorbei, schaute auf unsere Teller und dann obligatorisch aus dem Fenster. Alles aber ohne Worte und Nachfrage ob alles passt. Die leeren Teller verblieben nicht lange auf dem Tisch und er erkundigte sich , ob wir zufrieden waren und es uns geschmeckt hätte. Auch die leeren Gläser wurden gleich bemerkt und nachgefragt, ob wir noch was möchten. Wir orderten die Rechnung, mit dieser bekamen wir noch einen Metaxa und ein Likörchen. Er bedankte sich fürs Trinkgeld und wünschte uns noch einen schönen Tag. Beim verlassen wurden wir noch freundlich verabschiedet.

Essen
Die Speisekarte besteht aus bedruckten Kartonseiten, mit griechischem Flair aufgemacht. Sie ist nicht zu überladen mit Gerichten und wie es bei so vielen Griechen ist, sehr Fleischlastig.

Wir bestellten zu trinken ein dunkles Weizen (2,80€) und ein alkoholfreies Bier (2,50€) und zum Essen den Delphi Teller, Gyros, Spieß, Lammkotelett, Bifteki mit Reis und Salat (12,50€) und den Spartakous Spieß , Schweinsfilet mit pikanter Soße Briam und Reis und Salat (11,50€)

Der Beilagensalat bestand aus Krautsalat , Eisbergsalat, Lollo Rosso, Gelberüben raspeln, Stück Tomate und etwas Gurke. Das Dressing war sehr dickflüssig und auf Sauerrahm Basis aufgebaut. Es schmeckte nicht schlecht, auf so Dressing stehen wir nur leider nicht.

Beim Spieß war das Schweinefilet wunderbar zart und saftig gegart. Mit aufgespießt wurden noch Zwiebeln, Paprika und eine Peperoni. Es war alles noch bißfest. Die Soße war schön würzig, mit leichter Schärfe, sehr lecker im Geschmack. Darin befanden sich noch Paprika und Peperoni Stückchen.
Dazu gab es noch Gemüse, Bohnen, Erbsen, Zuchini und Aubergine. Es war allerdings sehr weich gekocht worden. Die dazu gehörigen Kartoffel Würfel waren schön gegart, nicht zu weich. Vom würzen her war es völlig in Ordnung .

Der Reis bei beiden Gerichten war schön heiß, perfekt gegart, geschmacklich gut abgeschmeckt, mit leichter Tomaten Note.

Beim Delphi Teller war das Lammkotelett auch super gegart, sehr saftig, aber ungewürzt. Der Spieß war klasse gewürzt, nur zu lange auf dem Grill geblieben und etwas trocken geraten. Beim Bifteki fehlte uns Geschmack, Knoblauch fanden wir gar nicht und es war sehr sehr fein gewolfft worden, gefiehl uns nicht so. Gebraten war es gut. Das Gyros schmeckte uns. Es hatte knusprige, aber nicht harte Stückchen mit dabei. Das Zaziki war schön cremig mit einem zarten Hauch von Knoblauch versehen und sehr sparsam vertreten. Würztechnisch könnte es mehr vertragen.

Ambiente
Wenn man das Lokal betritt, wird der Gastraum etwas abgeschirmt durch eine Steinmauer . Es gibt Holzkassetten durch die man die kleineren Tische abtrennt um nicht beim Nachbar mit Essen zu können. Es befinden sich Eckbänke und Stühle aus hellem Holz mit blauen Sitzbezügen. Die Wände sind verziert mit Gemälden im griechischen Flair und Steinauern mit gemeißelten Figuren von Griechen der Antike. Es ist alles in teracotta-beige gehalten. Die Blumenstöcke sollte man etwas mehr pflegen. Auf dem Tisch gibt es ein weißes Deckchen, ein Glas mit Teelicht, Porzellan Salz-und Pfefferstreuer, eine weiße Vase mit frischer Tulpe, Essig- und Ölflaschen, ein kleiner laminierter Zettel mit hinweiß auf Meze. Das Besteck liegt bereits auf dem Tisch mit den lern Servietten.

Sauberkeit
Geringe Staub Probleme im Lokal und auf den Toiletten, sonst alles sauber.

Allgemein
In Eichstätt unterwegs war uns nach Balkan Küche. Durch die iPhone Karte irrten wir etwas umher. Beim verlassen wählten wir die andere Richtung und kamen durch einen Durchgang mitten in Eichstätt heraus wo sich auch ein Aufsteller mit dem Hinweis zum Lokal befindet . Es liegt abgelegen in einem Gässchen , zufällig würde man hier warscheinlich nicht vorbei kommen. Am Eingang befinden sich zwei Stufen ,in den Gastraum kommt man durch eine kleine Schwelle , die Toiletten sind ebenerdig aber sehr klein und beengt. Parkplätze vorm Haus gibt es nicht, man muß auf die öffentlichen Ausweichen, was etwas Fußmarsch mit sich bringen kann. Sonntags sind diese kostenfrei. Ich würde vorsichtshalber reservieren , es war heute Mittag voll.
Bedienung
Wir wurden nett begrüßt und gefragt , ob wir reserviert hätten. Auf unser nein meinte sie , es wäre nur noch der Tisch hier am Eingang frei. Der reicht uns, wir nahmen Platz , bekamen die Karten gereicht und genügend Zeit um in der Karte die Getränke auszusuchen . Diese wurden schnell serviert von der Dame , die durch einen schwarzen Bistro Schurz als Bedienung zu erkennen war. Auf das Essen mußten wir auch nicht lange warten , der Salat wurde vorab serviert , es gab einen guten Appetit und eine zwischen Nachfrage ob es schmecken würde. Beim Teller abräumen wurde sich nochmal informiert , ob es geschmeckt hätte. Schade hier ,das der eine Teller schon abgeräumt wurde als einer noch am Essen war.Die leeren Gläser wurden gleich bemerkt und gefragt ob es noch was sein darf. Wir orderten die Rechnung , diese wurde aus der Kasse raus gelassen , sie bedankte sich und wünschte uns noch einen schönen Sonntag . Es gab zwei Damen im Service , die beide hinter uns immer schnatterten, das störte uns ein wenig und verstanden haben wir auch nichts. 4 Sterne .
Das Essen
Eine braune Ledereinband Speisekarte mit Klarsichthüllen die Balkan und internationale Gerichte beinhaltet . Es gibt auch Salate , Nudeln , Fisch ( zusätzlich auch Forellen ) . Weine gibt es offene und Getränke von der Brauerei Hofmühl. Es werden hier auch kleine Gerichte angeboten.
Wir bestellten uns ein dunkles Weizen (2,80€) und ein alkoholfreies Bier (2,60€) und zum Essen einmal Pola Pola , 4 Cevapcici , 1 Spieß , Reis , Pommes und Salat und die Gurman Platte , verschiedene Fleisch Sorten , Pommes , Reis und Salat .
Der Salat bestand aus Krautsalat mit eigener leckeren Marinade , verschiedenen Blattsalaten , die mit Joghurt Dressing überzogen war en das uns gut schmeckte , einer Scheibe Tomate , Radi und Gurke und rote Zwiebeln.
Auf der Gurman Platte befand sich ein Fleischpflanzerl , ein Cevapcici , ein Spieß , eine Scheibe Leber , ein Schweinesteak und Speck. Die Fleisch Sorten waren alle gut gegart, nicht trocken und noch saftig. Sie waren zart gewürzt und in Verbindung mit der Soße lecker. Cevapcici und Fleischpflanzerl vermuten wir , ist der gleiche Teig nur anders geformt. Für uns dürfte noch etwas mehr Knoblauch drinnen sein. Der Speck , kross gebraten und gut.Der Reis war auf den Punkt gegart , mit Paprika , Gelberüben und frischen Tomaten verfeinert , schön körnig , lecker. Einfache Pommes befanden sich dabei , die waren etwas hell und nicht so richtig knusprig, könnten noch ein paar Minuten brauchen. Die Würzung mit Salz passte . Beim Pola Pola Teller war das gleiche drauf und passte genauso gut. Dazu gab es in einem extra Schälchen reichlich selbst gemachtes Ajavar. Es hatte eine schöne Schärfe , leichten tomatigen Geschmack , Klasse gewürzt und mit Zwiebelstückchen versehen. Wir waren begeistert davon. Die rohen Zwiebeln vermissten wir hier nicht , durch die Beigabe im Ajavar . 4 Sterne
Fazit
Bei dem Preis ,der Portion und leckeren essen , gerne wieder. Zum Balkan Essen gehen finden wir das Ambiente auch völlig okay.
Das Ambiente
Dem Aussehen nach eine schön ältere Gaststätte im bayrischen Stil . Eckbänke, Tische und Stühle aus dunklem Holz mit Abtrennungen zwischen drin. Die Wände sind weiß gestrichen und ein paar Bilder hängen dort. In den Fenstern stehen Blumenstöcke und Gläser mit künstlichen Blumen zieren den Raum . Auf dem Tisch gibt es ein helles Deckchen ein künstliches Gesteck, Bierdeckel im Halter , Salz - und Pfeffer Streuer und teils Kerzen, teils Teelichter in einem Sternglas . Vorm Haus gibt es eine Biergarten Bestuhlung , die mit Pflanzen aufgepept wird. Es ist nichts besonderes, für das was es zu Essen gibt finden wir es okay , 3 Sterne.
Sauberkeit
Mit dem Staub wischen sollte man es genauer nehmen, nicht bloß einfach über die Tische wischen. In den Toiletten lässt die Sauberkeit auch etwas nach, sei es am Boden oder an den Gerätschaften. Besteck, Gläser, Teller, Tischdecken waren alles sauber , wir entscheiden uns für 3 Sterne.

Super gemühtliches Bistro.

Ausgezeichnete Crepes und was zum Trinken, was will man mehr?