Tübingen

Die Tapasbar „La Mancha“ befindet sich mitten im französischen Viertel Tübingens unmittelbar an der B28 Richtung Reutlingen. Wir waren hier auf Empfehlung von Freunden und weil wir die Reutlinger Tapasbars bereits getestet hatten.

Ambiente / Sauberkeit
Die Gaststube ist rustikal einfach eingerichtet mit quadratisch praktischen Tischen und Holzstühlen in einem überschaubaren rechteckigen Raum. Die Türen lassen sich weit öffnen und führen auf einen breiten Vorplatz, der im Sommer als Terrasse benutzt wird. Die Dekoration zeigt spanische Orte und Landschaften und es gibt ein paar Wandmalereien. Nebenan befindet sich eine große Theke wo man auch einfach nur etwas trinken kann.
Alles war soweit sauber und gepflegt, auch die Toiletten wirkten einwandfrei.

Bedienung
Die Chefin begrüßte uns freundlich, geleitete uns an unseren Tisch und erklärte das kulinarische Angebot und die Bestellmodalitäten. Ihr deutliches Schwäbisch stand in etwas krassem Gegensatz zu dem spanischen Ambiente aber was soll‘s. Man sucht sich also einfach die Tapas aus, die einem zusagen, notiert alles als Strichliste auf einen kleinen Bestellzettel und ab geht’s.
Kurze Zeit später kamen schon die Getränke und ein Korb mit frischem Brot um das Warten zu überbrücken. Das junge Personal machte seine Sache gut und freundlich und mit einer unverkrampften Herzlichkeit. Etwas später am Abend ließ die Aufmerksamkeit etwas nach aber das kann schon mal vorkommen wenn das Haus voll ist. Alles in allem kein Grund zur Klage.

Essen / Trinken
Die Speisekarte weist kalte und warme Tapas auf, die sowohl rein vegetarisch als auch mit Fleisch oder Meeresfrüchten zubereitet werden. Daneben gibt es noch verschiedene Suppen als Vorspeise, Salate als Beilage sowie wenige Nachspeisen. Die Weinkarte weist eine gute Auswahl an spanischen Weinen auf, von denen ein paar auch offen ausgeschenkt werden.

Wir entschieden uns für:
Pan de la casa
Tomatenbrot
Ensalada de Feta con tomate
Albóndigas con tomate
Pinchitos morunos
Dátiles con tocino
Muslo de Liebre
Pollo al Limón
Gambas al Ajillo
Patatas bravas con Alioli
Ensalada mixta
Crema catalana
Sorbete

Dazu tranken wir den offenen roten spanischen Tafelwein, welcher kräftig sonnig schmeckte und ganz gut zu den Tapas passte.

Wir bestellten jeder erst einmal drei Tapas, da wir die Mengen noch nicht einschätzen konnten. Die Leckereien ließen nicht lange auf sich warten. Tomatenbrot und Pan de la casa erwiesen sich als gute Begleiter, obwohl der Serranoschinken für mich etwas würziger hätte sein können. Der Salat aus Feta mit Tomate fiel eher gewöhnlich aus. Meinem Geschmack entsprachen besonders die Datteln, die Fleischspießchen, die Hasenschenkel und die frittierten Kartoffeln mit Aioli. Unser absoluter Favorit waren jedoch die Knoblauchgarnelen. Die Reste der vorzüglichen Butter tunkten wir bis zum letzten Tropfen mit dem Weißbrot auf. Das nachbestellte Pollo de Limón erwies sich leider als überflüssig, da es zäh und trocken war. Der gemischte Salat war als frische Beilage ganz willkommen. Drei Tapas sind übrigens eine gute Menge um satt zu werden. Wer dann noch Hunger hat kann problemlos noch etwas nachbestellen. Das hat auch den Vorteil, dass die warmen Gerichte in Etappen nacheinander gegessen werden können, wodurch sie kaum kalt werden.
Als Abschluss ließen wir uns noch Crema catalana und Sorbet al limón schmecken.

Alles in allem ein gelungener Abend in nettem Ambiente auch wenn nicht alle Tapas zu empfehlen sind.

Auf Grund einer Empfehlung von Bekannten statteten wir auch mal dem Samphat Thai einen Besuch ab.
Recht zentral am Rande der Tübinger Altstadt gelegen, wirkt das Restaurant vo außen recht unscheinbar.
Innen jedoch ändert sich das schnell. Beleuchtung in Violett gehalten. Wenige Tische auf zwei Ebenen; alles wirkt sehr sauber, fast schon steril. Die Akustik ist dort sehr gut gelungen; die Lautstärtke ist angenehm. Der Eindruck der Bilder auf der Restaurant-eigenen Homepage geben einen guten Eindrück wieder. Bei diesem Ambiente lässt sich trefflich über Geschmack streiten. Der jungen Generation mag das stylische wohl gefallen, von thailändischer Authetizität hat das aber nichts.
Bedient wurden wir von der Chefin freundlich und zuvorkommend, aber die Herzlichkeit fehlte etwas.
Bestellt wurde als Vorspeise der Som Tum: gestampfter Papayasalat mit Tomaten und Garnelen; Schärfe nach Wahl - wir wollten ihn nicht sehr scharf. Danach gabs zum einen Knusprige Ente auf mit Erdnusssoße angebratenem Gemüse  ***mild*** und zum anderen Garnelen und gemischtes Gemüse angebraten in süß-saurer Soße ***mild***.

Die Vorspeise war schmackhaft, aber wir fanden, dass die Schärfe eher Thailändisch als dutsch rüber kam, machten uns aber dennoch tapfer dran. Vielleicht sind wir ja nur Memmen. Erst als die Chefin an den Tisch kam und erklärte, dass versehentlich thailändisch scharf gewürzt wurde, und uns der Schweiß auf der Stirn stand, war alles klar. Eine kurze Entswchuldigung - und das wars auch schon.
Die Hauptspeisen waren so weit gut, aber nach dem Schärfeerlebnis konnte nicht mehr eindeutig gewertet werden
Alles in allem hatten wir uns von dem Besuch etwas mehr erwartet, werden aber bei Gelegnheit noch eine B-Probe nehmen.
Für eine Vorspeise, 2 Hauptspeisen und jeweils zwei Getränken waren die 62 Euro grade mal noch so akzeptabel

Fahrradtour durch die Gegend; da war das Ziel schnell ausgemacht. Der Schwärzlocher Hof, an einem Bergrücken westlich der Unistadt Tübingen gelegen. Ein alter Gutshof, Restaurant und Biergarten. Ein herrliches Ambiente.
Die jungen Servicekräfte sind sehr freundlich, kümmern sich um den Gast und sorgen auch dafür, dass kleine Sonderwünsche umgehend umgesetzt werden.
Wir hatten eigentlich nur Vesperhunger, daraus wurde dann doch die berühmte Schlachtplatte, also Blut- und Leberwurst, Sauerkraut und Bauernbrot (8,80) und zum anderen ein Beilagensalat ( 4,20). Dazu gabs ein saures Radler und einen halben Liter Most.
Die Würste waren definitiv von einem guten Landmetzger, deftig gewürzt, und dennoch war die Füllung schmackhaft. Der Most ist bekanntlich immer gut im Schwärzloch, und auch der neue Jahrgang macht da keine Ausnahme

Fazit: Ein Ausflug rund um Tübingen kann im Schwärzlocher Hof immer einen perfekten Abschluss finden; Ambiente, Service und Speisequalität ist einfach rund!!

Das ehemalige Waldhorn in Tübingen-Bebenhausen gibt es nicht mehr. Der eine Michelin Stern ging verloren und nun, nachdem Pächterwechsel, hat das Gasthaus zu "Schranners Waldhorn" umfirmiert.

Bei unserer Ankunft kann man durch die vielen Fenster warmes Licht und ein angenehmes Ambiente vermuten. Dass es drinnen nobel zugeht, zeigt schon ein großer Blumenstrauß am Eingang. In Szene gesetzte Dekoartikel und später edle Weinkühler am Tisch fehlen ebenso wenig wie weiße Stofftischdecken und Stoffservietten. Die sechs Tische im Gastraum stehen entlang den Fenstern und einer wurde ähnlich einem Separee gestellt. Im Nebenraum dinniert bereits eine geschlossene Gesellschaft.

Wir werden zu unserem reservierten Tisch geführt. Im Service am heutigen Abend scheint ein Familienmitglied (Schwiegermutter/Mutter) mitzuarbeiten, die uns als besonders hektisch wirkt. Wir sitzen noch nicht mal, werden von ihr schon unsere Aperitifwünsche abgefragt. Später wird im Akkord von ihr das Wasser nachgeschenkt - nein wir sind nicht auf der Flucht und wollen auch nicht zur Gewinnmaximierung in dieser Form beitragen.

Küchenchef Max Schranner's Speisekarte machte uns neugierig, denn sie schien unsere Vorlieben für diesen Abend befriedigen zu können. Wer nicht gleich ein Menü in 5 Gängen zu 65 Euro zu sich nehmen möchte, findet eine schöne Auswahl an fünf Vorspeisen (8,50 Euro bis 22 Euro), zwei Zwischengerichte, vier Suppen (6,50 Euro bis 15 Euro), sieben Hauptgänge sowie fünf verschiedene Desserts bzw. Käse. An der Speisekarte gefallen hat uns besonders, daß Klassiker wie Gaisburger Marsch oder Ofenschlupfer, die andernorts schon längst in Vergessenheit geraten sind, angeboten werden.

Das Amuse bouche an diesem Abend war eine kräftige Hummeressenz. Sie wurde in einer kleinen Tasse mit einem Gebäckstengel serviert.

Meine Vorspeise, St. Pierre mit schwarzen Tagliatelle und Krustentierschaum (19 euro), war als Zwischengericht ausgewiesen. Ein schönes grätenfreies Stückchen Fisch war auf dem Nudeltürmchen angerichtet. Darunter ein feines und wieder kräftiges Sößchen. Viele kleine Zucchinistückchen und getrocknete Tomaten machen das ganze richtig pfiffig. Es schmeckte mir sehr sehr gut und war mein Favorit an diesem Abend.

Der folgende Gaisburger Marsch (13,50 Euro) , auch Kartoffelschnitz und Spatzen genannt, versetzte mit in frühere Zeiten, als es dieses aufwendig zu kochende schwäbische Gericht zu Hause gab. Optisch erfüllte es meinen Anspruch und der Suppenteller war auch gut gefüllt mit Karottenscheibchen, Kartoffeln, Rindfleisch und einem kleinen Häufchen Spätzle. Die Suppe war wieder von kräftiger Natur und für meinen Geschmack zu sehr gesalzen. Ein wenig mehr Spätzle nachzuordern scheiterte fast daran, daß ein Blickkontakt zu den Servicedamen nicht möglich war. Wenn ich in einem gehobenen Restaurant erst umher fuchteln muss, um mich bemerkbar zu machen ist das ein absolutes no-go.

Als Dessert hatte ich mich nochmals einen Klassiker, den Ofenschlupfer mit Vanilleeis (11 Euro) ausgesucht. Es war ein gebackenes Törtchen, saftige Apfelstückchen vermißte ich und insgesamt war das gebackene trocken, bröselig und kein Genuss. Das ist nicht gelungen und sicher die moderne Art des Nachtisches. Ich kenne es mit weichen Apfel- und Brotscheiben, die vorher eingeweicht werden.

Sehr gut kam die Hummerschaumsuppe am Tisch an, ebenso das Rinderfilet, wobei die Kartoffel-Artischocken-Gnocchis sehr fest in der Konsistenz waren. Das Schweinekotelett war nicht der Renner und ein Dessert würde sich aus unserer Runde hier niemand mehr bestellen.

Die Küche fanden wir durchwachsen und für das Gebotene, einschließlich dem Service sind die Preise zu och angesetzt. Was den Service betrifft, so hätten wir uns mal während des Essens die Frage ob alles recht ist, gewünscht. Jede Mitarbeiterin ist für alles und jeden zuständig und unkoordiniert kommt dann auch das Essen, bei dem die Damen dann hinter einem stehen und erstmal abfragen, wer was bekommt um dann wieder um den Tisch zu wuseln. Einen gemütlichen Ausgehabend stellen wir uns anders vor.

Jeden Mittag, wenn sich unser Grüppchen von Büromitessern zur Mittagessenfindung Richtung Stadt aufmacht, schwebt wieder die bange Frage im Raum… Wo gehen wir hin? Salam? Schmälzle? Nudelbox? Zuckerbäcker? Oder mal wieder zur Korianderschleuder, pardon, dem Thai im Asien-Haus.


Korianderschleuder ist hier wirklich nicht negativ gemeint, aber Koriander wird viel, reichlich und gern verkocht. Das muss man mögen – oder eben auch nicht. Ich mag es, die Kollegen mögen es, die Basisdemokratie siegt, ab zum Thai.

Der Laden ist sehr schlicht eingerichtet. Ein paar Stehtische, ein paar Sitzgelegenheiten, eine Kasse und eine Ecke, in der manchmal eifrig, manchmal chaotisch und manchmal auch leicht verzweifelt in großen Woks… Wökken… Was ist eigentlich der Plural von Wok?! gerührt wird. Nebst fertigem Essen gibt es hier auch einige Zutaten zu kaufen, die das Sortiment des asiatischen Supermarkts nebenan ergänzen. Tipp: Hier gibt es Panko! Asiatisches Paniermehl, das auch in vielen Gerichten der amerikanischen Küche zum Einsatz kommt!

Hier ist Selbstbedienung angesagt. Ab an die Kasse, das Wunschgericht aus einer täglich wechselnden Liste von fünf bis sieben Gerichten auswählen, zahlen, Zettel an der Chaoskochecke abgeben, warten und mitnehmen oder wahlweise hier essen. Wir nehmen mit.

Die tägliche Auswahl von Gerichten beinhaltet meist
-irgendein Gericht mit Thai-Nudeln, oft mit Gemüse, gelegentlich auch zusätzlich mit Ei
-irgendein Curry (rot oder gelb) mit Huhn und Gemüse
-Huhn und Gemüse in Sauce
-ein fleischloses Gericht, oft mit Tofu
-ein Gericht mit Rind oder Schwein, dazu Gemüse

Dazu wird Reis serviert. Einige der Gerichte lassen sich auch zusätzlich mit Bonus-Ente bestellen, die dann als gebratene Entenbrust auf dem Essen angerichtet wird. Ein Kollege bestellt hier immer die paradoxe Kombination „Fleischlos mit Ente“. Geht nicht, gibt’s nicht.

An Obst und Gemüse wird hier im Essen so ziemlich alles verkocht, was nicht bei drei hinterm nächsten Hochbeet verschwunden ist. Die Mischung variiert täglich und mittägliche Ausgrabungen fördern immer allerlei Spannendes an Tageslicht. Nebst konventionellen Gemüsesorten und Obst wie beispielsweise Ananas, finden sich hier gelegentlich auch Dinge, die keine der am Tisch anwesenden Personen identifizieren kann. Dazu gehören aus der letzten Zeit:

„Das mehlige lila Ding“ – schmeckt nach nix mit mehlig. Das ist weder Rote Bete noch irgendetwas derartiges. Nichts genaueres weiß man nicht.

„Das Tupperstöckchen“ – Ein kleines und stängeliges Kraut, das entsetzlich nach zu heiß gespülter Plastiktupperdose schmeckt und riecht. Besser aussortieren… Kam aber auch nur einmal vor *grusel*

„Die Rachendrachen“ – Entweder wurde hier der familieneigene Christusdorn verkocht, oder eine neue grausige Rosmarinart mit fiesen Stacheln entwickelt. Die harten Stacheln muss man auch nicht zwingend gegessen haben… Aua.

Essen zum Mitnehmen wird in beschichteten Pappschachteln und mit aufgeleimtem Deckel aus Alufolie mitgegeben. Das hält dicht und führt zu einem havariefreien Nachhausetransport. Die Gerichte sind stets gut gewürzt, die Portionen extreeeeem reichhaltig. Ich zwinge meine selten. Die eigenwilligen botanischen Beigaben haben schon so manche Pause zum Lacher werden lassen.

Für die lokale schwäbische Bevölkerung spielt oft auch das heißtgeliebte „günschtig“ eine wichtige Rolle. Tatsächlich kann man über den Preis nicht meckern…. Je nach Gericht schwankt der Preis zwischen vier und sechs Euro, Bonus-Ente kostet natürlich einen Aufpreis.

Der Laden ist barrierefrei, parken wird aufgrund der Altstadtlage ein wenig schwierig. Am ehesten noch im nahen Parkhaus König. Die Linien 9, 11 und 12 halten direkt vor der Tür, Haltestelle Bürgeramt.

Von mir gibt es wohlwollende vier Rachendrachen-Tupperstöckchen-Sterne. Wir kommen häufiger hier her und wurden bislang noch nie enttäuscht.

Schon von Außen sieht die Meze Akademie hell und einladend aus. Die bodentiefen Fenster  lassen den Raum auch von Innen freundlich und lichtdurchflutet wirken. Wir werden durch den Chef des Hauses begrüßt und an einen  Tisch der für 6 Personen gedeckt ist, geführt. Da wir zu viert sind, nimmt die Bedienung, die 2 übrigen Gedecke weg. Es sind schon leere Teller und  Besteck auf einem Papierplatzset gedeckt.  Der Chef bringt die 2 großen Tafeln an den Tisch und stellt sie auf 2 Stühle.

Darauf sind die verschiedenen Vor- und Hauptspeisen zu lesen. Da viele Gerichte uns unbekannt sind, erläutert er uns freundlich, aus was und wie die einzelnen Speisen zubereitet sind.  Wir entscheiden uns für alle warmen Vorspeisen, gemischt für 4 Personen. Hinzu kommt eine Flasche Mineral wasser und ein Glas griechischen Weißwein. In einem Regal hinter unserem Tisch stehen verschiedene Lebensmittel, die entweder hier verwendet oder wie uns der Chef erzählt, bald in einem Shop nebenan, verkauft werden. Darunter befinden sich auch Weine mit EG-Biosiegel, aus der Heimatstadt Thessaloniki.
Wir entscheiden uns für den Chardonnay trocken, der überraschend gut schmeckt.
Bedienung
Die Bedienung, eine junge freundliche Frau, bringt uns die Getränke und einen Korb mit Fladenbrot.
Bald darauf kommen die Vorspeisen. Sie werden auf 2 Holzbrettern serviert. Da sie schon so köstlich aussahen und dufteten, habe ich glatt das fotografieren vergessen.
Ein Dessert wurde uns leider nicht angeboten.
Essen:
Die Vorspeisen bestanden aus:  In Fett gebackene Zucchini-Karottenbällchen, Gebackener Feta, Manouri im Teigmantel und gefüllte Käsetaschen. Alles sehr lecker, gehaltvoll und frisch zubereitet.  4 Sterne
 
Der Chef kam wieder mit den Tafeln und fragte nach, ob wir noch Platz hätten für eine Hauptspeise. Hatte zwischenzeitlich ein verkleckertes Hemd vom vielen Naschen.
Wir bestellen 4 Hauptspeisen, wollten aber davor noch das Bohnenpüree testen. Also orderten wir als Zwischengang 1 mal Püree für 4 zum testen.
Die gebrauchten Teller incl. Besteck standen schon einige Zeit vor uns, als die Bedienung das Bohnenpüree mit Kapern und frischen Lauchzwiebeln im Weckglas servierte. (3 Sterne) Wir nahmen das gebrauchte Besteck wieder auf und verteilten das Püree auf den Tellern der Vorspeisen.
Das Püree war sehr schmackhaft, gut gewürzt, aber für meinen Geschmack zu lauwarm.
Wir legten  das Besteck wieder in die Teller, als schon bald die Hauptspeisen kamen. Die Bedienung nahm beim Ersten am Tisch, das Besteck aus dem Teller und legte es daneben auf die Serviette. Nahm das schmutzige Teller und stellte die Hauptspeise ab. Wir anderen nahmen darauf unser Besteck aus den Tellern, so wurden unsere Teller auch mitgenommen und die Hauptspeise serviert.
Besteck blieb das Alte, obwohl auf „Siebzehn Uhr“, wie wir es fein abgelegt hatten.
Das Essen
Kritharaki (Reisnudeln) mit Garnelen. Sehr gut zubereitet, Nudeln mit gutem Biss, Garnelen saftig und dezent aber nicht fad gewürzt. (4 Sterne)
Seezunge gerollt, mit Spinat gefüllt und mit Safransoße. Fisch und Spinat wenig gewürzt, dafür üppige Sahnesafransoße. Für meinen Geschmack , in etwas zu viel Soße schwimmend  und etwas eindruckslos. (2,5 Sterne)
Moussaka, serviert in einem mit Pergament ausgelegtem Zinngefäß, mit sehr hohem Rand, was das schneiden als schwierig erwies. Die Moussaka ist fast kalt, was reklamiert  wird und zügig mit Entschuldigung wieder gebracht wird. Nun ist sie heiß, wenn auch etwas zerfallen. (2,5 Sterne)
Rindfleischbällchen mit Kartoffelchips, auch im Zinngefäß serviert. Die Bällchen entpupten sich als 4 riesige Bälle, die aber saftig und aromatisch waren. Die Kartoffelchips sehr knusprig und wir hätten gerne noch ein paar, gegen die Fleischbällchen eingetauscht, da diese nicht zu schaffen waren. (3,5 Sterne)
Zwei griechischer Kaffee und Espresso bestellt. Ein Grieche, mit wenig Zucker gesüßt und Einer ohne Zucker. Das ist so eine Sache mit dem griechischen Kaffee. Der gesüßte Grieche wird mit Zucker schon aufgekocht.  
Unser Geschmack war es nicht, was entweder am Geruch vom Zinngefäß, was uns auch bei den Speisen etwas störte, oder am Kaffee selbst lag.
Das Ambiente
Das Restaurant ist sehr modern und geschmackvoll eingerichtet. Von unserem Tisch konnte man hinter dem Tresen einen Blick in die Küche werfen. Von dieser Richtung kamen die Gerichte, die Teller wurden allerdings in eine andere Richtung abgetragen.
Sauberkeit
Alles wirkte sehr ordentlich und sauber.
Die Waschbecken auf den Toiletten, verdienen ein besonderes Augenmerk und wurden daher auch noch fotographiert.

Allgemein

Obwohl wir in einer ganz anderen Gegend waren, sollte es das Basilikum für das heutige Abendessen sein.
Das derzeitige Lieblingsrestaurant unserer Töchter!
Nach der Parkplatzsuche betraten wir das frisch renovierte Lokal.
Bedienung
Die Bedienung ist zweifeslfrei herausragend. Immer freundlich und zuvorkommend ohne aufdringlich oder aufgesetzt zu sein. Der Chef des Hauses ist im Service, ebenso die Tochter. Aber auch die anderen jungen Damen sind stets aufmerksam und freundlich und reichen zur Not bei besonderen Weinempfehlungen an den Chef weiter.
Das Essen
Anstelle einer Vorspeise wollten unsere Mädels sich lieber noch Platz für ein Dessert bewahren. Somit waren es an Vorspeisen:
1 Spargelsuppe , cremig, mit knackigen Spargelstückchen und ein paar geteilten Cocktailtomaten. 8,50
1 lauwarmer Pulpo mit grünen Bohnen. Der Pulpo war perfekt gegart und die grünen Bohnen bissfest. 15,50
Auch dass nur 2 von 5 Personen eine Vorspeise bestellten ist hier kein Problem. Keine bösen Blicke, wie es oft in manchen Lokalen üblich ist.
Dann der Gruß aus der Küche: hauchfeines Roastbeef mit Parmesanscheiben und Ruccola.
Die hausgemachten, leicht gesalzenen, frische kleine Weissbrötchen sind einfach super köstlich, und  werden immer nachgereicht. Man muss darauf achten, dass noch Platz für die nächsten Gänge vorhanden bleibt. Dies waren:
Tagliatelle mit Hase- Fleisch war sehr zart, Nudeln al dente und eine köstliche Soße mit kleinen Gemüsestückchen. 14,50
2 x Linguine mit Meeresfrüchten- sehr gut gwürzte Soße mit frischen Tomaten, Muscheln und anderen Meerestieren, dazu wurde frischgeriebener Parmesan gereicht. 18,00
Ravioli mit Spargelcreme gefüllt. Frische Pasta, al dente und mit vielen frischen Kräutern garniert. 14,50
Steinbeißer auf Linsen mit Kartoffeln- Fisch auf den Punkt gegart, Alblinsen gut abgeschmeckt. 27,50
Dessert:
Tiramisu - himmlisch, locker und cremig. 6,50
2 x Panna Cotta - wie es sein muß. Sind halt Italiener! 6,50
1 x Mix Dessert mit Orangenmouse, Panna Cotta und einer Kugel Eis. 9,00
Danach noch 3 Esspressi - die auch noch heiß sind, wenn sie an den Tisch kommen! je 2,50
Das Ambiente
Das Lokal ist überwiegend in weiss gehalten. Die Tische sind sehr schön eingedeckt und alle haben frische Blumen und eine Kerze.
Sauberkeit
Das Restaurant als auch die Toiletten waren tadellos sauber.

Tübingen - auf Anhieb schwirren mir Namen von historischer Dimension durch den Kopf: Hölderlin, Hegel, Schelling, Mörike ...., alles „Schüler“ des Tübinger Stifts, das der Ausbildung von evangelischen Theologen diente. Und für die Zeit der Bundesrepublik steht der Name Walter Jens für Tübingen.

Vom Neckar, den Höhen zu, entfaltet sich der alte Teil der Stadt, ein Geflecht von Straßen und Gassen mit schlichten und prächtigen Häusern. Und immer wieder trifft man auf einen größeren oder kleineren Platz, der dazu einlädt zu verweilen. Gewissermaßen als Antipode zur Stadt erhebt sich im Westen hoch über ihr das Schloss „Hohentübingen“. 1816 legt es jedoch alle martialischen Funktionen ab und dient ausschließlich mit seinem Standort und seinen Räumen Zwecken der Universität.
In diesem Geflecht von Straßen und romantischen Gassen, das dem Ort seinen typischen Charakter verleiht, dürften sich Hölderlin, Hegel und Mörike entsprechend den Bedingungen ihrer Zeit ebenso bewegt haben wie wir es heute tun.  

Der Juli zeigt sich an diesem 11. Tag seiner Präsenz im Jahr 2014 von seiner besten Seite. Nicht nur, dass er uns einen ungetrübten Sonnentag schenkt, nein, er spendet auch noch eine laue Sommernacht. Auf dem Marktplatzt sitzen und stehen viele Menschen. Man trinkt einen Wein, plaudert, isst eine Kleinigkeit und lässt den Tag ausklingen. Hier trifft man nicht in erster Linie Touristen. Aus allen Ecken hört man den die Region kennzeichnenden Zungenschlag. 
Auf dem Neckar ziehen würdevoll Schwäne ihre Bahn, als seien sie Hölderlins Gedicht „Hälfte des Lebens“ entsprungen. Ein Schwan hat es in Tübingen einfach schwer, nur ein Schwan zu sein, seitdem ihn dieser Dichter zum Symbol für Schönheit und Kunst erhoben hat und sein eigenes Leben hier so wechselhaft endete.
Da hat man es mit Hegel schon leichter. Obwohl er intensiv höchste philosophische Abstraktion pflegte, mochte er das schwäbische Bier und ein gutes Essen. Von Mörike weiß man, dass er den Schweinsfuß schätzte, seine Wirtin ihm jedoch dieses Vergnügen verdarb, indem sie ihm die Mahlzeit täglich zubereitete. Genuss hat eben zur Voraussetzung, dass „Alles mit Maß“ geschieht.
Die laue Sommernacht lädt zum Bleiben ein. Auf den Stufen  der Stiftskirche tummeln sich Menschen aller Altersgruppen. Vom Marktplatz hört man Straßenmusiker heiße Rhythmen spielen. Warum tanzt niemand dazu?
Wir möchten nach einem erlebnisreichen Tag in aller Ruhe gut essen. Das muss keine raffinierte Küche sein, aber auf keinen Fall eine, die mit unserem häuslichen Standard nicht mithalten kann. Wir schauen uns auf dem Marktplatz um. Hier gibt es reichlich Wein. Aber etwas zu essen, das uns nicht enttäuscht? Zerberuz hat einen glänzenden Einfall. Wir fragen einen Weinhändler nach einer Empfehlung, dessen Sortiment auf Qualität schließen lässt. 
Der Herr des Weinhaus Beck empfiehlt uns das Weinhaus - Restaurant „Forelle“. Zwischen dieser Adresse und dem Marktplatz liegen vielleicht gute 100 Meter.
Die Bedienung dort begrüßt uns freundlich. In der schmalen Zeile der Außengastronomie vor dem Haus sind noch zwei Plätze frei. Wir setzen uns. Die Speisekarte ist württembergisch durchsetzt. Daraus kann man grundsätzlich keinen Mangel ableiten, jedoch trifft diese Küche nicht so wirklich meine einfachen und komplexeren kulinarischen Bedürfnisse. Was soll‘s. Ich brauche jetzt etwas zu essen.
Aus dem übersichtlichen Angebot entscheiden wir uns trotz des Namens des Restaurants nicht für den Fisch, sondern im Sinne Mörikes für das Schwein. Ich spüre es. Dem einen oder anderen stockt jetzt beim Lesen der Atem. „Schweinsfuß?“, durchwühlt es den Denkapparat.  Nein! Wir wählen „Schweinefilet mit Gemüse auf angebratenen Scheiben von Vollkornsemmelknödeln mit Sahnesauce“. Vorweg gönne ich mir einen grünen Salat mit Rauke und frischem Ziegenkäse. Bei all dem begleitet mich ein Viertel vom Acolon, einer Neuzüchtung aus Lemberger und Dornfelder, Zerberuz hat sich einen Grauburgunder ausgesucht. Ach ja, fast hätte ich es vergessen, vorweg haben wir ein Glas Secco getrunken.
Inspirierte der württembergische Schweinsfuß Mörike zu einem Gedicht von tragischer Tragweite, so muss der Leser dieses Berichtes jetzt keinen Ausflug in die Poesie befürchten. Zu einem solchen Funken kam es nicht. Mein Fazit fällt so aus:
Alle Getränke waren interessant und gut. Der Acolon beeindruckt durch Frucht und Säure, bleibt aber im Laufe des Abends zunehmend im Vordergrund des Gaumens hängen, während ich Weine mit schwerem dunklen Abgang bevorzuge. Dennoch, es war die Probe Wert. Zerberuz war mit dem Grauburgunder ausgesprochen zufrieden. 
Die Speisen gaben eindeutig zu erkennen, dass sie frisch zubereitet worden sind und sie schmeckten gut. Hervorzuheben wäre vielleicht als Leistung der Küche, dass trotz der Sauce die angebratenen Semmelknödel knusprig waren. 
Der Service überzeugte durch Freundlichkeit und Präsenz.
Das Essen würde ich mit 3 ½ Punkten bewerten, alle anderen Leistungen sind für mich im Vierpunktebereich anzusiedeln.

Nachtrag: Auf dem Rückweg schlendern wir noch einmal über den Marktplatz. Dort herrscht ein ausgesprochen reges Treiben. Beim Gemeindehaus der evangelischen Kirche feiern Christen und Moslems zusammen Ramadan. 
Wir schauen noch im Weinhaus Beck vorbei. Auch dort ist der Abend keineswegs zu Ende. Ich geselle zum Acoclon einen Primitivo. Der Primitivo hat das Zeug, den Abend zu füllen. Der Wein löst die Zunge, nicht nur bei uns. Ein Gast setzt sich zu uns. Wir schwatzen über Gott und den Wein. Seine Intonation verrät ihn als Einheimischen, zumindest als Württemberger. 
Ein schöner Tag. Tübingen ist eine Reise wert!!!!