Niedersachsen

Zeche: 52,60 €

Allgemein:

Das Restaurant Panda in dem kleinen Ortsteil Löhnhorst der Gemeinde Schwanewede an der Grenze zu Bremen-Nord, an einer Landstraße gelegen, nutzt die Räumlichkeiten des ehemaligen Waldhotels Köster für ein asiatisches Grillrestaurant. Die Räumlichkeiten sind sehr großzügig bemessen. Im Eingangsbereich links gibt es einen Raucherbereich, geradeaus einen kleineren Raum für Gruppen, den Hauptraum mit dem Buffet und Grill, einen dahinter liegenden großen Saal und eine Terrasse.

Asiatische oder mancherorts mongolisch genannte Grillrestaurants gibt es nach meiner Beobachtung mittlerweile in vielen Städten und man fragt sich, wie es diese Restaurants möglich machen können, wie im Panda, für 13,80 € eine sehr umfassende Buffetauswahl anzubieten. Darüber zu spekulieren ist aber nicht Sinn einer Restaurantkritik.
Im Panda essen nach unserer Beobachtung, beruhend auf etlichen Besuchen, fast alle Gäste vom Buffet. Das Publikum ist gemischt. Wir denken, es sind Leute vom "Dorf", aber auch Familien oder Gruppen, die das günstige Angebot aus Bremen anlockt. Auch an einem Samstag ist das Restaurant bei weitem, angesichts der immensen Kapazitäten, nicht voll besetzt. Man kann also spontan vorbeischauen.

Im Panda gibt es ein zweigeteiltes Buffet: es gibt die "kalte Seite" und die "warme Seite". Die kalte Seite hält die Zutaten bereit, die man sich selbst zusammen stellt und dem "Griller" auf einem Teller auf den Tresen stellt. Er gart dann das Zusammengestellte auf einer heißen Edelstahlplatte mit der  vom Kochen im Wok bekannten Technik des ständigen Wendens, wozu er zwei breite Spachtel benutzt. Dann fragt er, welche von den acht Soßen er zum Würzen zugeben soll. Es reicht von Hoisin über Ingwer, Knoblauch bis hin zur angeblich scharfen mongolischen Soße. Man kann auch einen Soßenmix wählen. Dann wird alles wieder auf einen frischen Teller gehoben.
Auf der warmen Seite des Buffets finden sich  Klassiker, die man vom Chinesen kennt, wie krosse Entenbrust, gebratenes Rindfleisch, Gebackenes, Hühnchen, Schweinefleich in Sesam, "Acht Kostbarkeiten", Champignons, Reis und vier Soßen.

Auch eine Auswahl an kalten Vorspeisen (Tomaten mit Mozzarella, Kidneybohnen, Blattsalat und Dressings) werden angeboten.

Damit das Essen abgerundet wird, gibt es auch Sushi mit Ingwer und Wasabi zum Würzen, gebackene Bananen, Obst, Eis und Waldmeistergelee.

Angesichts des Angebots und der noch anzusprechenden Qualität des Gebotenen ist das Panda sicherlich speziell, aber für den Freund nicht hochambitionierter asiatischer Küche mit großem Appetit eine gute Adresse.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis erreicht angesichts des Buffetpreises von 13,80 € pro Person und des Gebotenen ausnahmsweise einmal fast den Spitzenwert.
 
Essen:
 
Vorab kann man eine Suppe nach Pekingart nehmen, die mit flockiger Hühnerfleischeinlage und leicht säuerlicher Note aufwartet, von der Konsistenz her gut, nicht "leimig". Bei diesem Besuch war sie leider nicht heiß genug.
Auf der kalten Seite des Buffets finden sich Geschnetzeltes vom Huhn, Lamm, Rind und Känguru, Garnelen, Tintenfisch, Hai, Lachs, Pangasius und Grünschalenmuscheln. Dazu frisches Gemüse, eingelegte Keimlinge und Shiitakepilze.

Ich aß einen Fisch/Meeresfrüchtegang mit Austern- und Knoblauchsoße. Die Zutaten machten nach dem kurzen Spachtelgaren einen frischen Eindruck. Die Grünschalenmuscheln und Garnelen hinterlassen einen bemerkenswert hochwertigen Eindruck vom Wareneinsatz.

Neben den Soßen hatte der Griller noch ein Schälchen mit frisch aufgeschnittenen Chilischoten und ich orderte diese Würze, so dass mein Essen durchaus scharf war.

Der zweite "Grillgang" mit den Fleischzutaten. Hier wählte der Griller den Soßenmix für mich aus, auch wieder mit dem Schärfeturbo der frischen Chilis! Er meinte es gut und so war es dann etwas schweißtreibend, was auch - mit Freude - von der Wirtin wahrgenommen wurde.

Meine Begleiterin wählte ihre eigenen Kreationen, gerne Meer und Weide gemixt (siehe Foto "Surf and Turf") oder auch etwas vom süßen Angebot.

Zu guter Letzt wagte ich mich an einen kleinen Mix vom warmen Buffet. Auch das war solide. Selbst die Entenbrust, die sicherlich schon einige Zeit warm vorgehalten wurde, war zart und nicht ausgetrocknet.

Nach mehreren Besuchen können wir sagen, dass die Zutaten und die Zubereitung des Spachtelns auf der heißen Platte im Panda eine gute Qualität auf den Teller bringen.
 
Service:

Im Panda gibt es eine angestammte Servicecrew, die die Gäste persönlich anspricht und damit über asiatische Zurückhaltung angenehm hinausgeht.

Die Getränke kommen  sehr schnell auf den Tisch. Zum Start gibt es auch ein grünes Getränk 2 cl vom Haus, wohl etwas - wenn überhaupt - leicht alkoholisiert Fruchtiges, zu dessen Inhaltsidentifikation mir nichts einfällt.

Für ein 0,3 l  Pils werden 2,40 € berechnet, eine Flasche Mineralwasser 0,75 l wird mit 4,90 € berechnet. Von Weinauswahl kann man nicht sprechen. Man darf sozusagen zwischen rot und weiß wählen! Und für die Überraschung 3,90 € für 0,2 l berappen.

Die Besonderheit auf der Getränkekarte sind für Mutige die fünf chinesischen Schnäpse, beginnend mit dem Kao Liang (2,50 €) bis zum Mou Tai (3,50 €). Sie beginnen bei 46 % und enden bei 62 %. Eine echte Herausforderung. Und wer sich dieser stellt und vier schafft, bekommt von der Wirtin einen vierten am Ende spendiert (zumindest hat sie mir diesen Respekt gezollt).

Ambiente:

Es besticht erst einmal durch die Großzügigkeit der Räume. Das kann sehr angenehm sein für größere Gruppen mit Kindern oder älteren Essern und allem was dazu gehört. Es macht das Panda aber nicht ungemütlich. Der asiatische Dekoschnickschnack hält sich in Grenzen.

Die Tische sind ebenfalls großzügig bemessen.

Notabene ist das Parken selbst von Bussen problemlos möglich.

Sauberkeit:

Das Panda macht einen sehr gepflegten Eindruck. Die Tische sind blank aber gut gewischt. Teller, Schalen und Besteck gibt es reichlich am Buffet. Es wird flott abgeräumt. Bleibt zu bemerken, dass auch die Feuchträume von der Dimensionierung her jeder Mannschaftsunterkunft zur Ehre gereichen würden.

Ein wenig versteckt liegt das "Alexander" in der Prinzenstraße, und das auch noch in einem Hof. Besucher des Schauspielhauses werden das in der gegenüberliegenden Straße befindliche Restaurant kennen, aber Laufkundschaft wird kaum den Weg finden. Mittags ist das "Alexander" gut frequentiert. Diverse Behörden und Firmen liegen ringsum, deren Mitarbeiter auch gern einmal der hauseigenen Kantine ausweichen möchten.

Eine rustikale Einrichtung kennzeichnet das „Alexander“, die Wände gepflastert mit Emaille-Werbeschildern für überwiegend historische Produkte. Der Gastraum ist interessant um die Theke herum geschnitten, mit vielen Tischen in Nischen oder auf einer kleinen Empore, die ziemlich gut gegen Nachbartische abgeschirmtes Sitzen erlauben. Dass alles Mobiliar und auch der Fußboden nicht taufrisch wirken, gehört einfach zum Stil des Hauses. Mit etwaig fehlender Sauberkeit hat das aber nichts zu tun.

Es gibt eine Standardspeisekarte, ein wöchentlich wechselndes Tagesangebot, einen Thementag (heute, mittwochs: Bratkartoffeln), dessen Ausprägung hinsichtlich des Speisenangebots sich mir nicht erschloss, eine Hacksteakkarte und eine Saisonkarte. Reichlich Auswahl also, auch bei den Getränken.

Gewählt wurde Hacksteak „Meyer" mit Spiegelei, Bratkartoffeln sowie Erbsen und Möhren, das in einer Pfanne serviert wurde (6,90 €). Handwerklich schlicht, aber korrekt ausgeführt, dafür leider auf kalten Tellern und in einer ebenfalls nicht vorgewärmten Pfanne serviert. Bis auf die Bratkartoffeln und das Spiegelei waren die anderen Zutaten mutmaßlich fertig zugekauft. Irgendwie müssen sich 6,90 € auch rechnen. Man ist auf zeitlich häufig relativ kurz angebundene Gäste eingestellt, die Mittagspreise genau im Kopf haben. Getränke und dieses auf den schnellen Mittag hin orientierte Essen werden entsprechend schnell von einer freundlichen Bedienung serviert. An der „Nachsorge“ (Cappuccinowunsch o. ä.) bestand weniger Interesse. Zum Kassieren brachen wir selbst Richtung Theke auf.

Die beschriebene Qualität wird nach meiner Beobachtung schon über Jahre gehalten. Es schmeckt, falls das aus den obigen Kriteleien nicht deutlich wird. Ein Besuch lohnt.

Wir waren über Ostern in der Gegend Urlaub machen. Wie immer,wenn wir in Urlaub sind,suchen wir uns Restaurants aus,in denen wir mit unseren Hunden willkommen sind.

Wir haben vorher angerufen und gefragt,ob wir mit 4 Hunden kommen dürfen. Kein Problem.
Beverstedt-Wehldorf,ist,wie der Name schon sagt,ein Dorf.Das Restaurant liegt etwas zurück an der Strasse. Es verfügt auch über eine Terrasse,die Platz für ca.60 Gäste bietet.Angrenzend  ist direkt ein Minigolfplatz,der auch zum Restaurant gehört.
Wir wurden sehr herzlich von der Wirtin begrüsst. Am ersten Abend hatten wir einen Platz direkt am Kamin.
Wir bestellten regionales Bier. Es ist ein Bio Bier und schmeckt angenehm mild. War sehr süffig.
Von der Speisekarte wählten wir 2x den Rauchkatenteller. Er bestand aus je einem Rindersteak,Schweinelachs und Spanferkel vom Grill,mit gerösteten Zwiebeln,frischen Steinchampignons,Bratkartoffeln und Sosse mit rotem Pfeffer.
Die Fleischsachen wurden direkt  auf dem Rost im Kamin zubereitet. Das hatte schon was.
Das Fleisch und die Beilagen schmeckte uns sehr gut. Die Bratkartoffeln waren schön knusprig,ohne verbrannt zu sein. Die Sosse hatte eine angenehme milde Schärfe.(kann man das so schreiben ? ) Sie wurde separat zu dem Gericht gereicht.
Das schöne an den Gerichten auf der Karte,ist auch,man kann teilweise auch kleine Portionen bekommen. Zudem kann man für die Vierbeiner auch einen " Lumpiteller" haben. Die kleine Portion kostet 2 Euro. Haben wir nicht bestellt,da das bei 4 Hunden zu unruhig geworden wäre,aber mit nur einem Hund...warum nicht ?
Die Preise sind auch sehr zivil.der Rauchkatenteller kam 14,90 Euro pro Person und ein 0,3L Bio Bier 2,40 Euro.
Da es uns dort sehr gut gefiel und das Essen wirklich gut ist,haben wir direkt noch 2x dort gegessen.
Die Wirtin ist sehr ausgeglichen und hat sich für uns auch Zeit genommen,als das Restaurant gut besucht war.
Das ist das Schöne auf dem Land.Da herrscht keine Hektik .Wenn wir wieder in der Gegend sind,kehren wir gerne wieder dort ein.
 

Zeche: 54,10 €

Allgemein:

Ich habe das Firenze schon zweimal sehr wohlwollend in RK besprochen. Es gehört seit Jahren zu unseren Stammitalienern. Daneben wird eine ansehnliche Auswahl aus der griechischen Küche geboten. Die Homepage gibt Einblick in die Karte und vermittelt anhand von einigen Fotos einen Anblick und Einblick in das 2013 völlig neu gestaltete und vergrößerte Firenze (http://www.firenze-ritterhude.de/).

Das Firenze ist eines der Restaurants, die im Bremer Norden und im benachbarten Ritterhude richtig brummen, vergleichbar Sparta (Lesum), Orpheas (Burg), Mona Lisa (Fähr-Lobbendorf) oder Mama Leone (Burgdamm). Eine Reservierung für einen Besuch am Wochenende ist dringend anzuraten.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehr ich bei guten vier (von fünf) RK-Sternen.

Service:

Er wird geleitet von Ana, der Wirtsfrau. Sie wird am besuchten Samstagabend von vier weiblichen Kräften unterstützt, alle im schwarzen Top und roter Kellnerschürze. Ana ist die herzliche Gastgeberin, die ihre Stammgäste sehr persönlich begrüßt. Ihre Mitstreiterinnen sind demgegenüber etwas zurückhaltend. Mit dieser Personalstärke gelingt bei reinem "Indoorgeschäft" ein aufmerksamer Service und die Wartezeiten sind akzeptabel.

Die Getränkepreise halten sich im Rahmen: 0,3 l Pils wird mit leicht erhöhten 2,60 €, 0,75 l San Pellegrino mit günstigen 4,50 € berechnet und die offenen italienischen und griechischen Standardweine beginnen für 0,25 l bei üblichen 4,00  €.

Essen:

Im Firenze gibt es traditionell vorab frisch gebackene und noch warme kleine Pizzabrötchen und eine gute Kräuterbutter.

Wir hatten dann das Rindercarpaccio (8,50 €) und die Tomatensuppe (3,40 €). Beides in guter Portionsgröße.
Das Carpaccio mit reichlich Parmesanspänen, Champignonscheiben und wenigen Rucolablättern. Meine carpaccioerfahrene Begleiterin lobte die Qualität der Zutaten und würzte nur ein wenig mit Olivenöl und Zitrone nach. Auch meine Verkostung fiel überzeugend aus. Die Tomatensuppe sehr heiß, sämig und mit Basilikumnote; sehr gelungen. Da verzeihe ich die Sprühsahnedeko auf dem Tellerrand, von dem sie entfernt werden konnte, ohne Schaden in der Suppe anzurichten.

Dann einmal fünf Lammkoteletts mit Reis, Tsatsiki und Krautsalat (Paidakia, 12,50 €) und Scaloppine al Gorgonzola (12,50 €). Die Lammkoteletts mit den Beilagen wurden sehr gelobt. Mein Schnitzelgericht bestand aus drei dünnen Scheiben Schweinefleisch mit reichlich Sahnesoße, die eine gute Gorgonzolanote hatte. Die Schnitzel leider sehr trocken. Auch die Gemüsebeilage aus Brokkoli und Blumenkohl war  nicht mein Fall.  Gut zur Soße passend, die statt der Kartoffeln georderten Tagliatelle. Der erfrischende Krautsalat, den es zu den griechischen Gerichten gibt, ist dem sonstigen Beilagensalat eindeutig vorzuziehen.

Die Portionsgrößen nicht erschlagend, aber gut ausreichend, wenn man eine Vorspeise und die Pizzabrötchen als Vorgänge mit einbezieht.

Die guten Vorspeisen, die Lammkoteletts und die leckere Gorgonzolasoße rechtfertigen 3,75 RK-Sterne.
Die große Pfeffermühle und Essig und Öl wurden uns gebracht (man kennt unseren Wunsch danach).

Ambiente:

Das Wirtspaar hat bei der Renovierung in 2013 einen guten Geschmack bewiesen. Der Gesamteindruck wird farblich geprägt durch helle Wände, einen Fußboden in Holzplankenoptik, dunkle, stämmige Tische mit hohen Lederstühlen bzw. Bänken mit hellen Stoffpolstern. Dazu passend runde Lampen mit orangem Stoffschirm und blendfreiem Licht, gut gedämpft; abgehängte Platten sorgen für ein Licht-Schattenspiel an der Decke. Auch der Tresen, kleine Raumteiler, Regale und die großzügige Garderobe mit Kleiderbügeln passend dazu aus einem Guss. Auch neu die Toiletten.

Sehr angenehmen die Dimension der Tische und die freien Flächen dazwischen, die Großzügigkeit ausstrahlen. Alles sehr gelungen und mit hochwertiger Materialanmutung. Freilich auch dem aktuellen Trend der Restauranteinrichter folgend. Ein Wintergarten und die neue große Sonnenterrasse runden das Platzangebot ab.

Sauberkeit:

Alles sehr gepflegt.

Quadratisch, praktisch, gut? Das war es dann schon mit den Gemeinsamkeiten mit der Schokolade.

Das Rampoldi ist ein Restaurant mit kleinem angeschlossenen Hotel (fünf DZ).
Ich mag die locker unaufdringliche Art des Chefs (Herr Siems) sehr und bewundere immer wieder sein phänomenales Gedächtnis für Namen und Garderobestücke. Das Restaurant war recht gut besucht, aber beim Abschied steht Herr Siems garantiert mit den richtigen Teilen in der Nähe des Ausgangs.
Einen großen Teil des Service erledigt der Chef im vorderen Gastraum selbst, nur beim gleichzeitigen Servieren wird er von der sehr gestandenen männlichen Servicekraft unterstützt. Man hat immer das Gefühl, dass sich alle wohl fühlen und Stress ein Fremdwort ist.
Wir waren mit Freunden um 19:00 Uhr verabredet, und meine Frau bekam prompt um 18:30 Uhr einen Asthmaanfall (zu lange Katze gekrault), so dass ich nach dem Verarzten eilig allein startete und gerade noch halbwegs pünktlich kam.
Nach einem Jahr und zwei Monaten Abstinenz begrüßte Herr Siems mich mit meinem Namen (obwohl nicht auf diesen reserviert war), geleitete mich zum Tisch, nahm mir meine Jacke ab und verstaute sie im begehbaren Wandschrank. Der Tisch war rund (finde ich toll), so dass man sich mit allen Aug in Aug unterhalten kann. Dass stilvoll eingedeckt war, versteht sich von selbst. Eine MInute nach dem Hinsetzen standen drei beschlagene Gläser mit einem schönen deutschen Brut-Sekt vor uns (als Gruß vom Haus). Das ist eine tolle Einstimmung.
Die Speisekarten (Pappe DinC3 quer mit eingelegtem DinA3-Blatt) wurden uns überreicht. Kurz danach kam Brot (so, wie ich es gern mag, hochelastisches Baguette wie aus der Renault-Werbung) und das Amuse gueule, ein wenig Feldsalat mit ein paar Farbtupfen aus Tomate auf einer äusserst schmackhaften und (auf meinem Hemd) farbintensiven Himbeer-Vinaigrette. Die Speisekarte wechselt hier ständig.
Es war höchste Zeit für meinen Rotwein. Wegen Geschmacksdifferenzen wähle ich offen einen Montepulciano d'Abruzzo, von dem ich dann doch im Verlauf des Abends eine ganze Flasche vertilgte. Ja, ich bin unmäßig.
Meine Vorspeise, ein Carpaccio vom Rind, war nicht so ganz nach meinem Geschmack. Die Fleischscheiben lagen auf einem für sich genommen schmackhaften Dressing. Für das zarte Rindfleisch war es aber zu intensiv.
Ein zweiter Brotkorb kam, kurz danach mein Zwischengang, herausragend gute Spaghettini mit drei großen King Prawns auf einer Buttersoße, absolut perfekt.
Recht zeitnah trafen unsere Hauptgerichte ein, absolut zeitgleich. Wir beiden Männer nahmen das Rinderfilet (schönes Stück aus dem Mittelteil, ca. 250 g). Der Gargrad medium rare war perfekt. Leider lagen die Fleischstücke auf einem Bett von recht bissfesten Paprika (für mich eher unpassend). Als Beilage gab es eine recht mehlige dreifach eingerollte Ofenkartoffel mit Sour Cream (ich mache sie besser). Das Fleisch schmeckte undefinierbar eigenartig. Ich beschriebe es einmal mit matt, ein wenig verfremdet, zu gut gereift). Die Steakmesser zerteilten es wie ein Stück Margarine. Saft trat kaum aus.
Kurz nach dem Abräumen des Tellers wurde mir schlecht. Der Grünkohl vom Vortag mochte die dicke Paprikaportion wohl nicht. Somit hatte ich erstmals Gelegenheit, die Toiletten aufzusuchen, die wohlriechend und gut aufgehübscht waren.
Auf ein Dessert mussten wir wegen Überfüllung verzichten. Zum Trost brachte Herr Siems aber noch drei halb chocolatierte Mini-Gugelhupf als sehr gelungenen Pralinenersatz.
Alles in Allem war es wieder ein sehr schöner Abend. Dass das Gebotene bei stetig wechselnder Karte nicht immer 100% mit den individuellen Geschmacksvorlieben harmoniert, ist unvermeidlich.

Ich hatte wieder einmal eine Fortbildung, diesmal im Courtyard by Marriot mit Julian's Bar und Restaurant am Nordufer des Maschsees. Wir mussten schnell lernen. Das Stadion direkt neben dem Hotel war anlässlich des Spiels Hannover 96-Bayer Leverkusen ausverkauft, was regelhaft extremen Besucherterror ab 14:30 Uhr bedeutet.
Das Wetter war so prachtvoll, dass wir die letzten zwei Stunden auf der Terrasse verbrachten und uns dort das Dessert (Beerengrütze mit Vanilleeis) und Kaffee nach Wunsch serviert wurden. Der tolle Blick über die 2,5 km Maschsee zum Südufer versüßen das Lernen enorm und die Sonne füllt schon ein wenig die Vitamin-D-Vorräte.
(für die Menschen in der Ferne: der Maschsee wurde als Arbeitsbeschaffungsmaßnahme 1934-36 gebaut - nicht ausgehoben - als aufgesetzter Trog mit knapp acht km² Wasserfläche. Der See ist innenstadtnah, hat Bootslinienverkehr, -vermietungen, Segelschulen und Rudervereine. Der weitgehend grüne Gürtel um den See hat 6,5 km Länge und wird intensiv von Skatern und Joggern genutzt. Es findet eine recht lebhafte Fischzucht statt, und die riesigen Graskarpfen sind zu Sylvester sehr beliebt)
Das Hotel ist dort erst seit 2000 angesiedelt, Von 1980 bis 1999 war es das Casino mit Mövenpick-Bewirtschaftung. Übrig geblieben ist davon ein üppiger Gastraum mit insgesamt ca. 200 Plätzen und ca. 8 m Kuchentheke, der mehr von außen als von den Hotelgästen genutzt wird. Auch der Terrassenbereich in der ersten Etage mit hellen Poly-Rattan-Möbeln in allen Variationen ist riesig. Das Foto zeigt nur einen Bruchteil.
Wir hatten einen zweiseitig bodentief verglasten abgeteilten Raum, in dem man uns zwei runde Zehnertische eingerichtet hatte (finde ich viel schöner als lange Tafeln). Weißbrot (frisch, aber sehr mäßig) mit multiplen Buttersorten und Wastel-Streuer standen schon auf dem Tisch, als wir uns setzten. Die von mir gewählte Kräuterbutter war hausgemacht und sehr frischkräuterig.
Wasser gab es von Appolinaris. Mein Rheinhessen-Riesling kam als 0,1er Portion und war gut gekühlt. Ein Glas Champagner (Perrier zu 9,80 hätte ich bekommen können, verkniff ich mir aber lieber). Ich ernte auch so schon genug missbilligende Kollegenblicke, weil ich der einzige bin, der dem Alkohol frönt.
Schnell kam die sehr dunkle und gehaltvolle Rinderkraftbrühe, gut temperiert und mit Eierstich, Nudeln und diversen Gemüsestiften aufgepeppt. Niemand hat nachgesalzen. Es wurde gefragt, ob es uns schmecke. Ein paar Probleme haben die jungen Servicekräfte mit den Regeln seitenrichtigen Servierens und Abräumens.
Das Hauptgericht ließ fast eine halbe Stunde auf sich warten, so dass wir viel Gelegenheit hatten, über unsere Erfahrungen zu diskutieren. Gut, dass wir einen separaten Raum hatten. Nichtmediziner hätten wahrscheinlich angeekelt würgend das Weite gesucht.
Ich hatte das en nature gebraten Kotelette mit Bratkartoffeln und buntem Salat gewählt. Das Fleisch war sattsam totgebraten und eigentümlich gewürzt (links Salz, rechts Pfeffer). Die Bratkartoffeln waren ausgezeichnet, frisch und braun, Soße war so wenig auf dem Teller, dass sie nicht zu beurteilen war, der Salat war knackig frisch und vielfältig auf einer schmackhaften Vinaigrette. Wiederum wurde gefragt, ob alles in Ordnung sei.
Als Dessert gab es eine sehr frischbeerig schmeckende rote Grütze mit einer Kugel Vanilleeis. Hätte ich nur nicht noch verbliebene Pfefferkörner von der rechten Kotelettsseite im Mund gehabt.
Spitzenleistungen erwarte ich nicht im Rahmen von Seminaren, aber das hier Gebotene war mehr als ordentlich. Sehr angenehm war die Flexibilität des Service mit dem Angebot, das Dessert auf der Terrasse oben zu servieren. In der ersten Etage befindet sich auch eine voll ausgestattete Kaffeebar mit zwei Servicekräften, die zügig jedem das Gewünschte brachten.
Ich denke, ich werde hier veilleicht noch einmal abends essen, wenn mal kein hoher Anspruch besteht. Offenen Champagner, Weine überwiegend zwischen 20 und 30 Euro und eher an Hausmannskost orientierte Speiseauswahl zu moderaten Preisen und in einem ansprechenden Ambiente (es gibt auch lauschige Separees) findet man gar nicht so oft.

Verblüfft war ich, als es bei unseren Ankunft drei freie Tische gab. Viele meiner Patienten sind , nicht zuletzt aufgrund meiner Empfehlung, hier gewesen. Sie berichteten, man müsse etliche Tage im Voraus reservieren. Ich hörte auch, dass das Francesca kurz nach meinem dritten Besuch eine Phase mit Schicki-Micki-Gästen durchlitten hat. Dies würde einige der Dinge erklären, die sich geändert haben.
Als da sind:
1. kein Champagner mehr (ich werde es nie begreifen, dass man nicht ein paar halbe Flaschen in der Kühlung haben kann). Den Notbehelf Prosecco fand ich zwar gut gekühlt, aber eben nicht überragend. Es gibt so traumhafte Spumantes in Italien, für die ich gern einen wesentlich höheren Preis bezahlen würde. Das "Gibt-Es-Leider-Nicht" wird allerdings von Margherita Rottiono charmanter herüber gebracht als normal .
2. der Service ist abgeschlafft. Margeritha und Geri R. sind zwar nach wie vor extrem herzlich, freundlich und charmant, aber nicht mehr so aufmerksam wie am Anfang nach dem Wechsel von der Liebrechtstraße (jetzt BBQ) in die Südstadt. Bei Begrüßung, Garderobe, Nachschenken ist jetzt Luft nach oben. Dies fällt besonders auf, wenn man kurz zuvor bei der jüngeren Konkurrenz, dem Tesoro war.
Wir waren kurz vor unseren Mitessern da und saßen schon am wiederum geschmackvoll und blitzsauber eingedeckten Tisch auf sehr bequemen Polsterstühlen, als die beiden kamen. Signora Margherita R. nahm uns unsere Jacken ab, nachdem wir sie ausgezogen hatten und wegen des Verbleibs leichte Fragezeichen im Gesicht hatten. Ein Teelicht im Römer-Pokal brannte, Pfeffer- und Salzmühle, Öl und Balsamico kamen schnell.
Wir hatten bereits gewählt, nachdem uns die übersichtlichen Karten im DIN-A5-Format gleich nach dem Hinsetzen überreicht worden waren, konnten sie also an Frau und Herrn Foodlover weiter geben, so dass der Versuch, auch ihnen eine geöffnete Karte zu überreichen, frustran verlaufen musste. Wir testeten umgehend die Multi-Tasking-Fähigkeit der beiden, indem wir sie erbarmungslos zuquatschten. Nach zehn Minuten hatten beide immer noch keine Ahnung, was in den Karten stand. Sie hielten sie aber immerhin richtig herum. Gerade soeben reichte es für die Bestellung des erwähnten Aperitifs.
Dann stand auch schon Signora Margherita mit ihrem zauberhaften italienischen Augenaufschlag am Tisch und erläuterte hinreichend langsam und präzise, was es alles außerhalb der Karte gebe. Ich entschied mich für ein Carpaccio mit Trüffeln und das obligatorische Kalbskotelett (Nodino di vitello) mit Gemüse. Anschließend bekamen wir die Weinkarte. Welch Wunder: flaschenweise gab es Prosecco brut. Da hätte sich vielleicht ein Angebot an uns gelohnt.
Schön mit Foodlover ist immer, dass es keine Diskussionen gibt über ICH HABE RECHT. Wir gestehen uns unterschiedliche Wahrnehmungen zu. Der von Foodlover beschriebene Sauvignon blanc war für uns gerade so eben trinkbar (kein Wunder, wenn man auf Rheingau-Rieslinge steht), der Chianti (Sant Alfonso Chianti classico 2007 von Rocca Delle Macie - mit Gockel) dagegen schmeckte uns prima. Eine Weinkarte mit zumindest einem Weißwein unserer Geschmacksrichtung könnte nicht schaden. Ich denke, ich habe sogar schon einmal einen italienischen Sauvignon Blanc mit knarziger Säure und Mineralität getrunken (Bidoli?).
Ebenso das Olivenöl (schön grün, leicht trüb), das ich mir zum Gruß aus der Küche auf den Teller goss. Aber wir wissen ja von den diversen Probier-Panels, wie unterschiedlich Öle bewertet werden.
Mein Carpaccio war nett  angerichtet und duftete wunderbar nach den reichlich darüber gehobelten Trüffeln. Ich gab nur etwas Öl dazu, um es perfekt zu haben.
Das Kalbskotelett stellt ein Alleinstellungsmerkmal dar (Hausmannskost?). Es war braun gebraten, sehr heiß mit guten Röstaromen und blutig am Knochen, wie ich es mag. Die Gemüsebegleitung (Kartoffeln nichtssagend und trocken, Böhnchen durchschnittlich, aber nicht quietschend, Spinat gut) war typisch italienisch puristisch.
Meine Nachspeise (Panna cotta al caramello) schmeckte toll und war perfekt zubereitet. Das so genannte Halbgefrorene meiner Frau hatte locker -20 Grad im Kern, brauchte also Geduld.
Nach 2:45 Stunden verließen wir das Restaurant. Der Abschied war sehr herzlich. Auch die wahre "Schuldige" Francesca Rottino, die Pasta-Meisterin, kam aus ihrer Küche und verabschiedete sich. Geri Rottino fragte noch, ob ich wieder bei RK schreibe.
Mein Fazit: das Francesca ist der beste Italiener der Südstadt (das Tesoro, das zur Zeit eine Klasse höher spielt, gehört zum Stadteil Bult). Ich komme wieder, sobald es passt.
Die Preise finde ich mehr als angemessen: San Pellegrino 5,20, Prosecco 4,90, Sauvignon 29,50, Chianti 34,00, unsere Vorspeisen 12,80-16,90, unsere Hauptgerichte 24,90-25,90, Dessert 6,50-7,50.Natürlich kann man für wesentlich weniger Geld satt werden, z.B. mit den Pastagerichten in Normalportion.
Mit dem Fotografieren hatte ich Probleme. Unwirsche Blicke meiner Frau ertrage ich nur begrenzt. Sie war kribbelig, weil unser Kater seit Mittag verschollen war (er erwartete uns dann gegen 23:00 Uhr)

Mexiko in Osnabrück bei Manolo - Steaks & Tortillas Steakhouse, so hieß unserer Wahl nach Studium der Restaurantkritiken eines Portals, darunter einige von sehr erfahrenen Leuten.

Kurzfristig haben wir noch ein Lokal für den Abend gesucht, mein Anruf dort ob ich reservieren muss – "das wäre auf jeden Fall gut" -  so war es denn auch, denn das Lokal war sehr gut gefüllt.

Viel mexikanische Erdfarben (braunrot, rot bis pink, ocker oder sandfarben eine Atmosphäre wie in einem mexikanischen Lehmziegelbau, weißer Kellenputz, roter Fliesenboden sehr viel mexikanisch anmutender, wer hat es mal geschrieben, „Schnick Schnack“. Ledergepolsterte Stühle, man sitzt bequem, Holztische, eingedeckt, Windlichter, Kerzen, aber was macht diese rutschfeste quietschend rote Antirutschunterlage mitten auf dem Tisch? Verhindern dass man sich die Speisen gegenseitig zuschiebt? Ich habe es nicht erfahren. Ich kenne diese in giftgrün, bei mir zu Hause als Teppichunterlage oder ähnlich gummiert aus unsäglichen Gartenlokalen.

Man kommt in eine andere Welt, wenn man das sehr alte Gebäude betritt, dessen Geschichte bis ins 13. JH zurück geht.

Wir wurden freundlich begrüßt, durften zwischen 2 Tischen wählen.
Der Service bestehend aus 2 Leuten und war sehr stark ausgelastet, hatte aber alles im Griff und wurde zu keiner Zeit hektisch.
Die Karte unterteilt in Steaks, Nachos, Burritos, Tacos, Enchiladas und Ensaladas. Darüber hinaus gab es auf einer Extrakarte 250 Gramm Burger und ich musste an einen Herrn aus Solingen denken, der die ganze Woche mit Bellanovavirus  oder war es ADB das Bett hüten musste.

Ich auf Steak gepolt musste ansehen wie das Gesicht meiner Frau immer länger wurde, „bin ich hier richtig“. Sie konnte sich nicht mit den Fleischgerichten anfreunden und am Ensalada „Nacho Ranchos“ € 10,20, großer gemischter Salat mit pikantem, saftigem Hackfleisch, Nachosplitter, JoghurtDressing, Baguette störte das Hackfleisch, ob das auch mit Hühnerbrust geht?

Kein Problem wurde vom Service beschieden. Die Änderung führte auf der Rechnung zu einem Mehrpreis 1,50 € war dann aber nicht so der Clou, da das Fleisch nicht wie man es gewohnt ist kurz gebraten ist sondern wohl geschmort war.

Ich wählte Rumpsteak ca.200gr. €18,60 "Saftig gegrilltes Rumpsteak vom argentinischen Weiderind, mit grob geschrotetemSteakpfeffer, Kräuterbutter und knackigem Salat, Baguette" .Das Steak konnte man gegen 9 € Aufpreis als 300 Gramm Variante haben, preislich ambitioniert wie ich finde für 50 % mehr Fleisch ohne weitere Leistung. Das ganze dann bitte in Medium Rare.

Vorher noch
Nachos „Especial“: mit Bohnen, Kräuterrahm und Guacamole € 4,90

Dazu ein Köpi 0,3 für 2,60 eine Flasche Gerolsteiner 5 € und ein Glas Merlot, 0,2 für 5,20.

Wobei Weine nicht auf der Karte standen und eine Extrakarte mit einer nicht vermuteten breiten Auswahl nach Frage gereicht wurde.

Die Nachos waren schnell da, und überbrückten die Wartezeit bis zu den Hauptspeisen, pikante Bohnen und auch Kräuterrahm und Guacamole gut abgeschmeckt.

Nach angenehmer Wartezeit die Hauptgerichte,
der Salat laut Auskunft meiner Frau gut, frisch und knackig, wie auch meine Salatbeilage, Manko für mich das Hühnchen dazu, aber das war ja so geordert.

Eine Enttäuschung bei dem Steak, hatte ich 300 Gramm am Stück erwartet kamen dagegen 2 Steaks 200 + 100 Gramm, diese aber ordentlich bemessen. Das große perfekt Medium Rare, butterzart mit grobem Pfeffer und schönen Röstaromen, das Kleine wohl zeitgleich auf dem Grill hatte leider teilweise den Zustand Medium schon überschritten. Dazu Weißbrot, der erwähnte Salat und selbstgemachte Kräuterbutter, die ohne Berechnung nachgereicht wurde.

2 Espresso der besseren Art 2,20 € , 1 Kahlua auf Eis 2,80 € und ein französischer Himbeergeist beschlossen den Abend.

Fazit:
Leider kann mich der Sternevergabe nicht entziehen, hier ist wieder die Frage wo ich die Vergleiche ziehe, am ehesten bei griechischen, spanischen oder Balkanrestaurants.
Verbunden mit einem Fazit sind es 4 für den Service, der fast immer aufmerksam und freundlich agierte obwohl er sehr ausgelastet war, das Ambiente entzieht sich fast durch die Folklore einer Bewertung, es ist offen gestanden nicht so mein Fall, aber wenn ich sehe wofür überall 5 Sterne vergeben werden und ich mich von meinen Vorlieben verabschiede gibt es auch 4 Sterne, denn Atmosphäre wird durchaus hergestellt.

Das Steak 3 bis 5 Sterne abhängig von der Grammzahl - wäre es ein Stück gewesen klare 5, das bekommen diese SteakFranchiser keineswegs besser hin, aber was den Koch geritten hat keine 300g Scheibe zu schneiden, also zu verbessern und damit 2 Sterne, der Salat war in Ordnung aber auch nicht mehr, das Hühnchen klammere ich aus.

die Sauberkeit eingepasst in diesen Kanon und in Ordnung mit 4
und
Preisleistungsverhältnis okay, 3 Sterne

Ich habe mich entschlossen, hier den Gesamteindruck (nicht die einzelnen Bereiche) so wie unser Kollege kgsbus nach dem Schema von "Küchenreise" zu bewerten.



Dieser Bewertungshintergrund löst sich von einer Restaurantklassifizierung ab. "Gern wieder" das kann sowohl für ein Sternelokal wie auch für eine Pizzeria oder einen Imbiss gelten. Das finde ich fair, wird jeder Restaurantkategorie gerecht und ich würde es schön finden, wenn sich weitere Freunde dem anschließen würden und sich dieses für den Gesamteindruck hier durchsetzten würde.

Gesamteindruck: 3 – wenn es sich ergibt wieder


(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")