Rheinland-Pfalz

Wir waren im Corona-Sommer 2020 im Da Vinci essen.
Das Hygiene-Konzept ist vorbildlich, allerdings bekommt man
nur einen Platz wenn man vorher reserbiert hat. Auf der Terrasse
sitzt man unter alten Olivenbäumen und hat einen schönen
Blick auf die Mosel. Das Steak war sau geil und die Nudeln mit Lachs (siehe Bild) auch sehr gut.
Wir haben ein paar Kölsch getrunken, denn der Wirt annimiert einen
trotz Maske und Anstand ;-) Beim nächsten mal probieren wir noch den
Moselwein. Das haben wir dieses mal leider nicht geschafft.

Einen einzigen Wunsch hatte ich für den 1. Februar:
Nur mit meinem Mann in einem sehr guten Restaurant zu Abend essen!
Dieser Wunsch sollte nicht in Erfüllung gehen, wie wir inzwischen alle wissen.

Also machte ich mich im „Umkreis“ auf die Suche nach einem Abholmenü welches zu Hause fertig gestellt wird. Kochen wollte ich an diesem Abend absolut nicht. Ebenso wenig kam ein Liefer- oder Abholangebot mit warmen Speisen in Frage.

Mrs  Google entdeckte das genau passende Angebot des Landhaus Rüssel. Es folgte ein kurzes und sehr freundliches Telefonat mit Frau Rüssel und alle Fragen waren zu meiner vollsten Zufriedenheit geklärt. Der Lichtblick war gefunden.

Für das letzte Januarwochenende bestellte ich das angebotene 3-Gang-Menü zum Preis von € 50,00 /Person:

Maiscrémesüppchen mit Krustentiermaultaschen, Wurzelgemüse

Zander mit exotischem Gemüse, Curry-Beurre-blanc

Weiße-Schokolade mit Matcha-Tee, Ananas-Vanillekompott

Abholung der Genusspakete ist immer samstags möglich. Frau Rüssel versicherte mir, dass die Speisen gekühlt problemlos auch noch montags vollendet werden können.

Gegen Mittag machten wir uns auf den Weg zu Sternekoch Harald Rüssel. Knapp 45 km, vorbei am Hunsrück Nationalpark, bis fast an die Mittelmosel führte uns der Weg. Bei wirklichem Schietwetter verwarfen wir die Idee, die Abholung mit einem Spaziergang zu verbinden, ganz schnell.

Familie Rüssel hat die einstige Mühle in eine Wohlfühloase der Ruhe und Entspannung verwandelt. Die Lage ist wirklich traumhaft.
.
Daher hätten wir viel lieber einen Tisch im Restaurant reserviert und eine Übernachtung gebucht.
.
Auch wenn wir dies tatsächlich noch nicht geschafft haben, Kollege tischnotizen kam uns schon zuvor, kann ich gerne das Ambiente beurteilen. Denn einen Kurzbesuch hatten wir vor knapp 2 Jahren schon einmal geschafft.

Sehr herzlich wurden wir bei unserem Eintreffen begrüßt. Bei einer jungen Dame am Empfang erledigte ich das Finanzielle. Aus der Küche kam prompt und gut verpackt unsere Bestellung.

Harald Rüssel begrüßte uns kurz persönlich und es ergab sich ein kurzes Gespräch. Auch Frau Rüssel rief einen netten Willkommensgruß. Und zum Abschied noch ein kleines Geschenk: Eine hausgemachte Aprikosen-Kardamon-Marmelade.
Aprikosen-Kardamon-Marmelade
Diese habe ich leider noch nicht probiert, bin mir aber sicher, dass sie meinen Geschmack trifft. Kardamon mag ich sehr gerne.

Montagabend konnte ich mich entspannt in die Küche begeben und die gut verpackte „Beute“ auspacken.
Unser Menü
Eine kurze Anleitung war dem Paket beigefügt.

Die Maiscremesuppe mit dem fein geschnittenen Wurzelgemüse und die Maultaschen wurden separat erwärmt.

Die Suppe war sehr mild gewürzt, fast zu mild erschien es mir. Weit gefehlt, denn im Zusammenspiel mit den Krustentiermaultaschen ergab sich das perfekte Zusammenspiel. Milde Suppe und dazu die zwei Maultaschen mit ordentlichem Wumms. Ohne das Krustentieraroma der Füllung zu überdecken.
Maiscrémesüppchen mit Krustentiermaultaschen, Wurzelgemüse
Eine reichliche Vorspeisenportion, bei dem herrlichen Geschmack gerne genossen. Die feinen Frühlingszwiebeln als Topping erlaubte ich mir. Mir fehlte etwas Farbe auf dem Teller.

Weiter ging es an die kurze Zubereitung der Hauptspeise. Reis und Gemüse erwärmen. Perfekt für das „regenerieren“-Programm unseres Mulifunktionsgarers. Der feine Reisduft erfreute das lockgedownte Heim noch am späten Abend.

Parallel erwärmte ich die Curry-Beurre-blanc im Topf. Der Zander wurde kurz gebraten. Es war nicht näher beschrieben, aber der Zander erschien mir in der Vakuumierung auch leicht und sehr fein aromatisert.

Auf die vorgewärmten Teller waren die Komponenten schnell angerichtet. Die Beurre blanc so reichlich, dass davon noch in eine Sauciere kam.

Zander mit exotischem Gemüse, Curry-Beurre-blanc
Der Zander saftig, aromatisch auf den Punkt ;-) gebraten. Der Jasminreis wunderbar aromatisch. Lediglich das  eher asiatische als „exotische Gemüse“ traf nicht unseren Geschmack. Zu viele Komponenten deren Geschmäcker sich überlagerten. Zu viel Ingwer. Zu wenig Knackigkeit des Gemüses trotz schonender Erwärmung. Aber halt auch Geschmackssache. Um so mehr überzeugte die Beurre blanc mit feinstem Currygeschmack.

Beim Dessert gab es in der Küche gar nichts mehr zu tun. Umweltfreundlich und vollständig angerichtet brauchte es für den 3schichtigen süßen Abschluss nur noch eins: Den Dessertlöffel.
Weiße-Schokolade mit Matcha-Tee, Ananas-Vanillekompott
Die doppelwandigen Dessertgläser werden uns beim weiteren Gebrauch immer an dieses Menü erinnern.

Von unten nach oben: luftige weiße Schokolade, darüber Matchamousse (etwas mehr Matcha hätte es sein können, aber ich liebe Grüntee in allen Varianten). Die leichte Säure der Ananas rundete das Dessert stimmig ab.

Gelungener Abschluss des Menüs. Für mich hätten die Komponenten der Gänge ruhig ein wenig aufwändiger und „sterneverdächtiger“ sein können. Aber Herr Rüssel möchte sicherlich den Gästen für den vollen Genuss nicht den Weg in sein schönes Landhaus ersparen. Oder einfach garantieren, dass das Menü dem Laien glückt.

Vom Preis-Leistungsverhältnis hat es gepasst. Freundlichster Service. 4
Bleibt nur zu hoffen, bald wieder die Möglichkeit zu haben, in dem wunderschönen Landhaus einzukehren.
 

Kurz vor dem ersten Lockdown 2020 eröffnete das Restaurant „Indisches Gewürzparadies“ in Hintertiefenbach. Hintertiefenbach??? Knapp 350 Einwohner. Schon mutig, hier bei den hiesigen „Spießbratenessern“ ein indisches Restaurant zu eröffnen.

In der Nahe-Zeitung wurde angekündigt: „Jetzt wird indisch gekocht…  Richtig Indisches, mit einem Koch aus dem Südwesten des Subkontinents“.

Und dann so ein Pech, kurz nach der Eröffnung wieder schließen zu müssen.

Die Lage des Restaurants ist wirklich schön und ruhig. Parkplätze direkt am Haus stehen ausreichend und kostenlos zur Verfügung. Im Sommer gibt es gepflegte Außenplätze.

In den vergangenen Jahren gab es ein gastronomisches „Kommen und Gehen“ in der Pulverlochschänke (der ortsübliche Name). Sehr schöne Abende haben wir hier schon verbracht.

Die indische Küche sollte durchaus nach unserem Geschmack sein. Mangels Angebot können wir hier leider nicht mit Erfahrung dieser vielfältigen Küche aufwarten. Und unsere wenigen Erfahrungen überzeugten bisher nicht.

Das Restaurant bot nach der Eröffnung überwiegend Buffet an. Buffet hatte sich dann coronabedingt 2020 schnell erledigt.

Nun erfuhr ich vom Lieferangebot über lieferando.de. Abholung ist auch möglich.
Also zum ersten Ma(h)l für uns: Indisches Gewürzparadies und lieferando.de.

Die Onlinebestellung war gut beschrieben und ich bestellte zur kostenfreien Lieferung:
Vorspeisen:
Masala Papadam: Frittierte Linsenwaffeln mit Zwiebeln, Tomaten, Zitrone und Dipsauce - € 4,50
Vegetable Samosa: Teigtaschen gefüllt mit Gemüse -  € 4,00

Hauptspeisen:
Prawns Butter Garlic: Marinierte Garnele mit Knoblauch und Butter - € 20,50
Prawns Pepper Fry (scharf): Marinierte Garnele mit Cashewsauce - € 18,50

Unter 8 Beilagen (Reisvariationen und Brot) darf der Gast wählen. Ich bestellte für beide Hauptgerichte: Vegetable Pulao – Basmatireis mit verschiedenen Gemüse gedämpft.

Zahlung per paypal und bestellte für 19.00 Uhr.

Die Wunschlieferzeit war für mich selbstverständlich nicht fix. Bei einer Lieferung sind da +/- 30 Minuten absolut akzeptabel. Unser Mampfgarer war zur Sicherheit zum Warmhalten und eventuellen Aufwärmen vorgewärmt.
Um 19.10 Uhr stand ein junger Mann vor unserer Türe, vermutlich ein Mitarbeiter des Restaurants. Sehr freundlich überreichte er die sauber verpackten Speisen und er entschuldigte sich tatsächlich vor die kurze „Verspätung“ die wirklich kein Problem war.
Lieferung
Nun hieß es auspacken – warm zwischenparken – anrichten – genießen!?

Die Papadam, knusprige und hauchdünne frittierte Teigfladen, waren gut.
Papadam
Zwiebeln, Tomaten, Zitrone waren nicht wie erwartet im Papadam eingearbeitet, sondern wurden feingeschnitten separat dazu angeboten.

Statt einem erwartetem Dipp gab es gleich drei. Diese nicht weiter beschrieben. Für unseren Geschmack könnte man das Angebot auf den roten Dipp mit cremiger Konsistenz reduzieren. Ein würziger Paprikadipp mit dezenter Schärfe. Die beiden anderen dünnflüssigen Dipps hätten wir nicht gebraucht. War es ein Koriander und ein Sojadipp? Geschmacklich so dünn wie die Konsistenz.
Papadam, Saucen, Samosa
Die Samosa kamen frisch aufgeknuspert auf den Teller. In der Teighülle fand sich eine cremige und dezent gewürzte Füllung. Ich glaube nicht, dass sie hausgemacht waren.

Weiter ging es mit den schonend warm gehaltenen Garnelen-Hauptspeisen.

Hier war ich schon beim Auspacken erstaunt. Die Garnelen ohne Sauce, klein und mit „Schwanzflosse“. Sollten sie dadurch größer wirken? Beide Garnelengerichte sahen eher trocken aus.

Unser Mulifunktionsgarer mit der „Regenerieren-Stufe“ mit  Dampf sorgte eher für die Garnelenwiederbelebung.
Heiß und auf vorgewärmten Tellern ging es an die Hauptspeisen. Für den Farbtupfer hatte ich noch frischen Koriander im Kühlschrank.

Die Butter-Knoblauchgarnelen waren für meinen Mann geplant. Bei Gerichten mit dem Siegel „scharf“ ist er vorsichtig.
Prawns Butter Garlic
Der Buttergeschmack war gegeben. Knoblauch verhalten.

Für mich die scharfen Pepper Fry. Rein farblich sahen sie gefährlich scharf aus.
Prawns Pepper Fry (scharf)... oder weniger scharf
Die beschriebene Cashewsauce fand ich nicht. Es war eher eine Garnelenmarinade in der die Cashewkerne kaum zu erschmecken waren.

Wir konnten problemlos gegenseitig probieren.

Die Zwerggarnelchen waren leider in beiden Hauptgerichten nicht mehr saftig, aber noch ok. Ich bin gar nicht so ein Saucenfan, aber eine Sauce hätte nicht geschadet. Auch wegen des Transportweges.

Die Schalenreste ließen sich überraschend gut lösen und mit dem „Gepiddel“ isst man automatisch langsamer und bewusster. Und unsere Geschmacksknospen suchten das indische Gewürzparadies. Wir suchten und fanden leider nicht. Geschmacklich waren beide Gerichte ok. Aber Knoblauch, Schärfe und indische Gewürze waren sehr verhalten eingesetzt.

Gab es vielleicht schon zu viele Beschwerden unserer heimischen Spießbratengaumen? Aber Spießbraten habe ich auch schon würziger als meine Pepper Fry Garnelen erlebt! 

Überzeugend war mit feiner Würze der lockere Gemüsereis. Sehr guter Reisgeschmack, durch die Gewürze nicht überlagert und auch ausreichend. Die extra bestellte Portion Jasminreis konnte ich am nächsten Tag zum Mittagessen verwenden.

Fazit:
War ok für einen "normalen" Abend ohne große Erwartung.
Der Preis für die Garnelengerichte war deutlich überteuert. Hier erwartete ich eine deutlich bessere Garnelenqualität.

Versehentlich habe ich die Sauberkeit bewertet. Aber wir waren ja nicht im Restaurant.
Ich finde den Trick nicht, die Berwertung "Sauberkeit" zu löschen, ich könnte sie nur auf einen halben Stern setzen. Das würde ein absolutes falsches Bild spiegeln. Bis zur Klärung dann lieber hier 5*, die Speisen waren einwandfrei, sauber und appetitlich verpackt.

 

Bin ich in Ludwighafen unterwegs und habe Lust auf Fleisch oder griechische Küche , muss  ich nicht lange überlegen wohin ich gehe - gerne ins Akron.
Hier stimmt für mich alles ! freundliches Personal, leckeres Essen,  anständige Portionen, gutes Preis-Leistungsverhältniss, Parkmöglichkeiten vor dem Lokal, Sitzmöglichkeiten drinnen und draußen, große Speisenauswahl, nettes Ambiente .
Diesmal ließ ich mir schmecken :
Vorspeisenteller =  unter anderem : mit Schafskäse gefüllte Champignons ,gefüllte Weinblätter, gegrillte Pepperoni , gegrillter Octopus mit Fischroggencreme dazu warmes herrlich knuspriges  Pita Brot - sehr gut 
Bifteki Teller = Hacksteak gefüllt mit Schafskäse, Tomaten und Paprika dazu Reis und Salat  - gut
dazu alkeholfreies  Hefeweizen zum genießen und Apfelsaftschorle gegen den Durst.
da meine Augen mal wieder größer waren als mein Appetit , musste ich mir die hälfte der Hauptspeise einpacken lassen, was man dort aber auch gerne macht.
Den  obligatorischen  Ouzo musste ich leider ablehnen , da ich nach getaner Arbeit und leckerem Abendessen noch mit dem Auto nach Hause fahren musste und da will ich nun mal nichts riskieren.
Bis zum nächsten mal .

Das Restaurant „Im Gütchen“ ist seit Jahren eines unserer Lieblingsrestaurants. Alle Besuche (ich berichtete nur über 2) bei Familie Treutle sind uns in bester Erinnerung und entsprechend groß war unsere Vorfreude, hier den Geburtstagsabend meines Mannes zu verbringen.

Und nach dem sehr enttäuschenden Vorabend im Papa Rhein wussten wir einfach, an diesem Abend eine schöne und genussreiche Zeit verbringen zu dürfen.

Trotzdem machte sich etwas Wehmut breit. Der letzte Abend vor dem Beginn des 2. Lockdowns 2020. Und wie lange wird er dieses Mal dauern? Wir hofften sehr, dass die Restaurants vor Weihnachten wieder öffnen dürfen. Inzwischen wissen wir alle: Sie durften nicht und dürfen noch immer nicht.

Schon bei meiner telefonischen Reservierung wenige Tage vorher hatte Frau Treutle-Stenger Bedenken, ob das Restaurant an diesem Wochenende noch geöffnet sein darf.

Etwas zu früh trafen wir an dem schön und ruhig am Schlosspark gelegenen Restaurant an.

Pünktlich um 18.00 Uhr öffnete sich die schwere alte Holztür und Frau Treutle-Stenger empfing die Gäste.
Der Eingang
Auf ein herzliches Willkommen wurde sie beim Abnehmen der Garderobe von einer jungen Mitarbeiterin unterstützt. Dann wurden wir zu unserem Tisch begleitet. Über den Abend füllten sich alle erlaubten und reservierten Plätze.

Über mangelnde Abstände konnte man sich im Gütchen noch nie beschweren. Weder im Gastraum, noch auf der schönen Terrasse. Mehr als vorbildlich wurden die Hygienebestimmungen hier aktuell umgesetzt. Ohne am Flair des großen Raumes zu verlieren.
Ambiente
Gestärkte Tischtücher und Stoffservietten, ein kleines Hand-Desinfiktionsspray, Kerze und eine kleine Pflanze. Sehr gerne nahmen wir auf den bequemen Stühlen Platz.

Die Chefin reichte die laminierte Speisekarte in gewohnter Form: 3 Themenmenüs mit je 4 Gängen.  Tauschen einzelner Gänge oder Reduzierung des Menüs ist kein Problem.

Unsere ersten Getränkewünsche wurden entgegen genommen:
1 Flasche Gerolsteiner Mineralwasser, 0,75 l  - € 7,50
1 Ricard - € 5,00 für mich. Im Nachgang unseres R(hein)falls in Bingen am Vortag und am Geburtstagsmorgen brauchte ich Stärkeres als den immer gerne getrunkenen Sekt.
Mein Mann ist da weniger nachtragend. 1 Nahe-Winzersekt, brut, 0,1 l – € 7,00 für ihn.

Während der kurzen Wartezeit auf die Getränke fanden wir ein sehr persönliches Schreiben von Familie Treutle und Team auf unserem Tisch. Extra für diesen letzten Abend vor dem Lockdown auf feinem Pergament gedruckt. Sehr ergreifend, sehr persönlich (für die komplette Textansicht bitte Foto anclicken).
Beeindruckender Brief an die Gäste
Da konnte man feuchte Augen bekommen und wir waren einfach nur froh, an diesem Abend das Gütchen besuchen zu dürfen.

Die Getränke wurden serviert und wenig später zweierlei frisches Brot und ein sehr feines Gänseschmalz.
Aperitif
Frisches Brot und Schmalz
Wir entschieden uns beide für das 4-Gang-Menü „mediterran“ mit getauschten Hauptgängen. Frau Treutle-Stenger steht den Gästen immer souverän und mit Rat und Tat zur Seite. So auch an diesem Tag, das Tauschen der Hauptgänge war gar kein Problem.

Beim Servieren der Speisen wurde die Chefin meist von einer der jungen Mitarbeiterinnen unterstützt. Möglicherweise handelte es dabei auch um eine der Töchter des Hauses.

Wenig später erhielten wir dampfend heiß ein schaumig aufgeschlagenes Schwarzwurzel-Cremesüppchen mit Kochschinkeneinlage als Amuse.
Schwarzwurzelsüppchen
Ein sehr feiner Auftakt, aromatisch und mit sehr feinem Schwarzwurzelgeschmack. Den „Spargel der Armen“ mag ich sehr gerne. Mein Mann mag Schwarzwurzeln weniger, aber auch von ihm gab es volle Zustimmung für den feinen Küchengruß.

Ein Glas Wein zum Essen durfte nicht fehlen:
1 Blanc de Noir, Weingut Gebr. Kauer (Nahe), 0,2 l - € 8,50, für mich.
Meinem Mann war der Wein unseres letzten Besuches noch in guter Erinnerung. Daher für ihn nochmals das Weiß- Grauburgunder „Gütchen“-Cuveé trocken:
1 Ihre No 1, 0,2 l - € 9,50, ebenfalls vom Weingut Gebr. Kauer.

Los ging es dann mit der wunderschön angerichteten Vorspeise:
Carpaccio vom Label Rouge Lachs * Limonentapenade * Fenchel-Apfel-Orangen-Salat *Kalamansicreme
Carpaccio vom Label Rouge Lachs
Diese punktete nicht nur optisch, sondern auch durch sehr ausgewogenem Geschmack. Das Zusammenspiel zwischen feinem Lachsaroma und die Zitrusnoten setzten stimmige Frischenoten. Es sah so aus, als ob im Carpaccio noch Noriblätter eingearbeitet waren. Mittig sorgte der knackige Fenchel-Apfel-Orangen-Salat für ordentlich Graumenfrische. Eine tolle Vorspeise.

Als Zwischengang folgte:
Hummerbisque * Kaiserschoten *Garnelen-Hähnchen-Croustillantes
Hummerbisque
Ein Träumchen, das Schäumchen! Feinstes Krustentieraroma mit Einlage, die Zuckerschoten-Julienne noch mit leichtem Biss. Feinwürzig und aromenreich der Knusper von Garnele und Hähnchen. Eine sehr ausgewogene Suppe.

Nach angenehmer Wartezeit wurden unsere Hauptspeisen serviert. Für meinen Mann aus dem Menü „heimatlich“:
Nordsee Seezunge *Zitronenbutter *Nussspinat *Butterkartoffeln.
Nordsee Seezunge, Spinat, Kartoffeln
Die Genussreise ging erwartungsgemäß weiter, Begeisterung machte sich breit. Hier punktete sogar der Blattspinat, den mein Mann „eigentlich“ nicht so gerne mag. Sehr fein die leicht angebratenen kleinen Kartoffeln dazu. Hauptdarsteller war natürlich die ausgezeichnet, noch leicht glasig,  gegarte Seezunge!

Aus dem Menü „herbstlich“ wurde meine Hauptspeise serviert.
Kalbstrilogie (Backe, Bries, Tafelspitz) *Blumenkohl à la creme *Butternudeln
Kalbstrilogie (Backe, Bries, Tafelspitz)
Wieder ein prächtiger Hingucker. Und dazu noch dieser Duft!
Gewählt hatte ich dieses Gericht eigentlich nur wegen des Kalbsbries. Seit vielen Jahren hatte ich es leider nicht mehr gegessen.

Ich wusste gar nicht recht, womit ich zuerst beginnen sollte. Auf das Kalbsbries war ich am Meisten gespann. Also der erste Bissen vom außen knusprig goldbraun gebratenen Bries. Dieser Happen war einfach der pure, zarte Genuss. Mollig im Mund (lieber Kollege tischnotizen: Endlich habe ich den Einsatz für Dein „mollig“ gefunden!), der intensive Geschmack ist dennoch nicht aufdringlich.

Ich probierte weiter durch die bunte Tellervielfalt. Die geschmorte Kalbsbacke fiel zart auseinander, Messer überflüssig. Tafelspitz ist auch ein Gericht, um dass ich eigentlich einen großen Bogen mache. Aber auch hier überzeugte die Gütchenküche auf ganzer Linie. Das Fleisch butterzart und sehr saftig. Und dazu noch eine exzellente Soße.

Dieser Teller bot noch weitere Überraschungen. Die Butternudeln entpuppten sich als frische Spaghetti. Und für den Blumenkohl wurden feine bunte Sorten gewählt. Dazu gesellte sich noch grüner Spargel. Auch die Beilagen, Pasta al dente, Gemüse schön knackig, punkteten. Eine zarte aufgeschäumte Sahnesoße rundeten den perfekten Genuss ab.
Und das Beste? Kam zum Schluß! Der letzte Bissen Kalbsbries!

Optisch ging die süße Verführung zum Abschluss des Menüs etwas unter. Aber nicht geschmacklich!
Überbackenes Eis- hausgemachter Rumtopf *zweierlei Eis
Überbackenes Eis....
Reichlich Geschmack fand sich unter der Knusperschicht in der Tiefe der Dessertschale. Das  cremige Eis vermischte sich durch die Wärme mit dem fruchtigen, leicht säuerlichen Rumtopf.
... mit Rumtopf im Tiefgang
Ordentlich Rum! Da machte ich mir schon Gedanken um die Rückfahrt. Wenn die Polizeikontrolle fragt „haben Sie was getrunken?“. „Nein, nur gegessen“.

Es wurde Zeit zu zahlen. Die Chefin brachte die Rechnung. Abgerechnet wurde 2 x das Menü „mediterran“ zu  je € 69,00.  Wir machten Frau Stenger-Treutle darauf aufmerksam, dass das Seezungengericht meines Mannes aus dem anderen Menü doch preislich höher liegt. Sie winkte freundlich mit dem Kommentar „passt schon“ ab.

Wir wurden herzlich von Frau Stenger-Treutle und ihrem Serviceteam verabschiedet. Wie immer war der Service souverän, unaufdringlich und immer aufmerksam. Bei der Verabschiedung war auf beiden Seiten die Traurigkeit und die Ungewissheit, wann es weiter gehen darf, spürbar.

Das war ein perfekter Abend und es gab für uns nicht den kleinsten Kritikpunkt!

Der Lockdown dauert nun schon seit über 12! Wochen an. Eine lange Zeit für einen Familien- und Ausbildungsbetrieb.

Dies war das letzte Schwelgen in Erinnerungen vor dem Beginn des Lockdowns am 02.11.20.

Jetzt bleibt uns nur, in Echtzeit die Gastronomie mit Ihren teils sehr kreativen Liefer- und Abholangeboten zu unterstützen.

Am 29. Januar 1994 eröffnete das Gütchen. Wir gratulieren herzlich zu 27. Jahren Vollblut-Gastronomie, leider 2 Tage zu spät.

Wir freuen uns auf das Wiedersehen! Und ebenso ein lieber Kollege den wir zu seinem 60. Geburtstag  mit einem Gütchen-Gutschein überraschen konnten. Bei einer Plauderei erwähnte er, dass er leider noch nie im Gütchen war. So hatten meine Kollegen und ich mit dem Gutschein genau das richtige Geschenk!
 

Nach dem wunderschönen Abend zu viert in Sven Niederbremers Altem Engel in Speyer, (MarcO berichtete so engagiert, dass er glatt vergaß, das wichtigste Detail-Foto zu veröffentlichen; ich warte, werter Herr!), sollte es am Folgetag in Mainz bodenständig, aber doch anspruchsvoll sein. Ein zum Gähnen langweiliger Stadtrundgang ließ Zeit, ein wenig nach GG-Empfehlungen zu suchen und förderte sehr schnell Gebert‘s Weinstuben zutage. (Zum Plural siehe in den Vor-Berichten.) In der mit hohem Lob von MarcO und besonders Nolux - Mr Wine himself - ausgestatteten Lokalität erreichte ich telefonisch einen freundlichen jungen Mann, der uns einen Zweiertisch in Aussicht stellte. Wie sich zeigte, war die Reservierung auch am Mittwochabend nötig, denn die Corona-Regeln hatten die Plätze in der zum Restaurant umfunktionierten Wohnung noch einmal deutlich reduziert. Uns haben die Abstände in der guten Stube sehr gefallen, deren absolut unveränderte Wohnzimmer-Atmosphäre (bewusst ohne „...“) von den beiden geschätzten Kollegen bereits hinreichend detailliert beschrieben ist. Der Stil ist sicher Geschmacksache, aber lieber eigenwillig und authentisch, als eine nur noch auf Touristen ausgerichtete Weinstuben-Romantik, die uns in der Altstadt auf Schritt und Tritt begegnete. Die Touris - also wir, Schock! - waren aber hier wenige Schritte von Vater Rhein entfernt eindeutig in der Unterzahl gegen das dem Dialekt nach einheimische Publikum. Im Service wurde die bestimmt, aber nicht unfreundlich auftretende Frau Widdin (oder ist das schon zu hessisch?) zum einen von einer weiteren lebenserfahrenen Dame unterstützt. Und zum anderen vom Inhaber der freundlichen Telefonstimme, der uns trotz gerade abgeschlossener oder gar noch anhaltender Ausbildungszeit mit soviel Begeisterung und Fachkunde bediente, dass hier mal die volle Punktzahl verdient ist. Auch das nervige Insistieren des Bremer Sturkopps auf Angebote aus der noch im Netz ausgestellten, aber offenbar im Post-Lockdown eingedampften Getränkekarte wurde nicht etwa genervt quittiert, sondern mit mehrfacher, letztlich erfolglose Suche im Keller.

Nun denn, also Riesling Winzersekt (4,7€) und eine Traubensaft-Schorle (3,8€) zur Einstimmung, während wir knusprige Baguettescheiben in eine wunderbare Forellen-Crème stippten, die neben Butter und einem kräftigen Olivenöl den ersten Hunger wirksam bekämpfte. Gefolgt von Gerolsteiner Wasser (6,8€/0,75) und einer ganz, ganz feinen Flasche, wie ja hier nicht anders zu erwarten.

Den dafür aufgerufenen Preis von 55€ mag, wer will, online vergleichen. Und damit auch gleich einen Grund für die Spitzenbewertung in der Kategorie PLV finden, trotz weniger Ausreißer.

Mangels eines Menüs hangelte sich unsere Bestellung durch die Speisekarte und die Tagesangebote, die beide eine deutliche französische Note aufwiesen.

Mit meinem Kalbskopf (11€) war ich mehr als zufrieden, denn die nur dezente Säure ließ dem Fleisch viel Raum. Den collagenreichen Genuss konterten ein frisches Salatbouquet und fein-knusprige Croûtons.

Auch meine Begleiterin hatte wider Erwarten auf fleischliche Genüsse gesetzt. Aber einer hausgemachten Schweine-Sülze (9,5€) mit einer ebensolchen Remoulade (und etwas Kürbis) ist dann und wann nur schwer zu widerstehen. Ich durfte probieren und konnte die schwelgerischen „Mmmmmhs“ völlig nachvollziehen, zartes Fleisch in würzigem Aspik - mir läuft schon wieder das Wasser im Munde zusammen.
Hausmacher-Sülze
Die Portionsgröße ließ jedoch bei meiner Gattin ein wenig Panik aufkommen, so dass ich bei der Suppe alleine blieb. Verständlich und doch schade, denn die Consommée (6,5€) überzeugte nicht nur mit ihrer ausgekochten Geschmackstiefe, sondern auch der reichlichen Einlage von Pilzen und Gemüsestreifen mit genügend Biss.

Beim Hauptgang dann gegenüber wieder bewährt Vegetarisches. Das Kürbis-Risotto, pochierte Eier und knackiges Gemüse (etwas überraschende 18,5€) ließen geschmacklich und auch handwerklich keine Wünsche offen.

Im Vertrauen auf die Kritikerkollegen und somit darauf, dass Patron Gebert sein Geschäft versteht, hatte ich Flugentenbrust  (24€) bestellt. „Und ich wurde nicht enttäuscht.“ Rosa gebraten und mit knuspriger Haut war das ein selten gutes Geflügelvergnügen, zu dem die kräftige Jus bestens beitrug. Auch die Beilagen alle 1a, wirklich sehr schön die auch von Nolux gelobten Mandel-Kartoffel-Krusteln.

Ob der Käsewagen verfügbar gewesen wäre, konnte ich im speziellen Gastro-Sommer 2020 nicht klären. Denn der Süße Fan an meiner Seite wollte unbedingt beide Desserts probieren aber natürlich nicht zwei ganze Portionen essen. Ein Ehemann tut, was ein Ehemann (gern) tun muss! Und besonders schwer fiel der Verzicht auf die abschließenden Milchprodukte nicht. Denn sowohl die Crème brûlée mit Mangosorbet und Karamell-Blatt (8€) als auch die beschwipsten Rheingau-Pflaumen mit cremigen Joghurteis (9€) waren ein blitzsauberer Abschluss.


Gebert‘s Weinstuben hat unsere Erwartungen an eine gehobene, im Kern bürgerliche Küche mit französischen Wurzeln vollständig erfüllt. Gemessen am Anspruch des Hauses kann es daher nur die Maximalbewertung geben. Ich schließe mich natürlich der wunderbaren Empfehlung unserer GG-Kollegen aus vollem Herzen und Magen an!  Aber war das wirklich fraglich?
Anklicken!

Auch Volker Kruft und Doreen Sömisch bieten nun feine Gerichte zur Abholung während des
Lockdowns an:

Rittersturzgenuss für Zuhause

https://www.rendezvousmitgenuss.de/wp-content/uploads/2016/05/rittersturz-speisekarte.pdf

Das 4-Gang Menü mit Auswahlmöglichkeit wird aktuell zu € 55,00 zur Abholung für's Wochenende angeboten.
Die Speisen sind einzeln verpackt und werden zu Hause erhitzt / fertig gestellt. Eine Beschreibung liegt der
Box bei.

Frau Sömisch berät zu passenden Weinen, diese werden zu Weingutpreisen angeboten.

Alles Gute für unser Lieblingsrestaurant an der Mosel!
Hoffentlich können wir bald wieder vor Ort anstoßen.

.