Rheinland-Pfalz

Auf Empfehlung eines Bekannten reservierte ich kurz entschlossen einen Tisch in der „Ölmühle“. Danke für den Tipp; dieser Erstbesuch war eine Punkt(e)-Landung. Wir haben einen sehr schönen Abend in der Ölmühle verbracht und kommen sicher wieder.

Ambiente:

Das Hotel-Restaurant Ölmühle befindet sich inmitten der Sickingenstadt Landstuhl unterhalb der Burgruine Nanstein in einem wunderschönen historischen Gebäude aus dem 17. Jahrhundert. Ursprünglich Getreide- und später Ölmühle erwarb nach wechselvoller Geschichte Elisabeth Stärz 2003 das Anwesen und baute es mit viel Liebe zum Detail und Sachverstand stilvoll zum Restaurant und Hotel um. Es gibt 3 Restauranträume mit ca. 90 Sitzplätzen. Die einfache in braun gehaltene Einrichtung im Kolonialstil vor hell verputzten bzw. cremefarben tapezierten Räumen, die dezente Deko und die edel eingedeckten Tische geben den Räumen einen warmen urig gemütlichen Touch. 5 Sterne.

Service:

Wir wurden von einem netten Kellner bedient, der scheinbar der“ Chef de Rang“ des Restaurants ist. Der Service war von der Begrüßung bis zur Verabschiedung: unkompliziert freundlich, unaufdringlich aufmerksam und flott. Immer mit einem Lächeln und nachfragend, ob alles recht sei, gab er freudig Auskunft über die Speisen und konnte auch zu den verschiedenen Weinen des Hauses kompetent Auskunft geben. Mir gefällt diese legere lockere nicht gekünstelte offene Art besser als steifes, gekünstelt und destinguiert aufgesetztes „Ober-Getue“. Toll fanden wir, dass auf Gäste mit Allergien oder Gluten- bzw Lactoseintoleranz -wie auf der Speisekarte hingewiesen- besondere Rücksicht genommen wird. So bekamen wir für meine Frau ganz unkompliziert als Gruß aus der Küche den hausgebeizten Lachs pur und als Nachspeise eine Sorbetvariation, die nicht auf der Karte stand. 5 Sterne

Essen:

Die Speisekarte ist ideal dimensioniert und bietet neben traditionellen Gerichten, auch regional Rustikales sowie Leckeres aus der internationalen Küche.

Unsre Wahl

Vorspeise:

Gruß aus der Küche: Kräuterpfannküchlein mit hausgebeiztem Lachs

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen zu 4,70 €

Hauptgericht

Rumpsteak "Alte Art" mit geschrotetem Pfeffer, Bratkartoffeln und Salat zu 18,90 €

Maispoularde auf Spargelragout und Bärlauchpüree zu 17,90 €

Nachspeise

Erdbeer-Rhabarber-Gratin mit hausgemachtem Joghurteis zu 6,50 €

Sorbetvariation mit frischen Früchten zu 6,50 €

Bewertung:

Mit frischen und qualitativ hochwertigen Produkten aus der Region kreiert die Küchenmeisterin Elisabeth Stärz kulinarische Leckereien ganz nach unserem Geschmack.

Bewertung im Einzelnen:

Ein vorzüglicher Gruß aus der Küche war der in einen hauchdünnen Crêpe – Teig gehüllte hausgebeizte Lachs mit einem angenehmen nicht dominierenden Orangen-Zitronen-Aroma. 5Sterne

An der Rinderkraftbrühe gab es nichts auszusetzen. Sehr würzig und geschmacksintensiv mit frischem fein gewürfeltem Suppengemüse wie Karotten, Sellerie und Liebstöckel. Die aldente gekochten Maultaschen mit leckerer Füllung passten vorzüglich zur Vorspeisesuppe.4,5 Sterne

Das Rumpsteak, ca. 250gr schwer, von bester Qualität, ca. 3cm dick mit kleinem Fettrand und gut abgehangen, war auf den Punkt medium gebraten, zart und saftig. Die Bratkartoffeln in feine Scheiben geschnitten waren vielleicht einen Tick zu lange gebraten, präsentierten sich aber dennoch lecker knusprig auf dem Teller. Der Beilagensalat bestand aus tagesfrischen knackigen Blattsalaten, perfekt abgeschmeckt mit einem Hausdressing zum Niederknien. 4,5 Sterne.

An der Maispoularde gab es nichts zu mäkeln, einfach perfekt. Scharf angebraten war das Fleisch schön zart und saftig. Auch die Beilagen Spargelragout und Bärlauchpüree handwerklich einwandfrei. Dieser Gaumenschmaus ist 5 Sterne wert.

Nachspeisen: das Erdbeer-Rhabarber-Gratin mit hausgemachtem Joghurteis konnte nicht überzeugen, die Zutaten waren zwar einwandfrei, aber zu heftiges Gratinieren ließ die Früchte zu sehr „schwitzen“, so dass unter dem leckeren Gratin Erdbeeren und Rhabarber in einer Pfütze schwammen. Das Joghurteis wiederum schmeckte vorzüglich. 3,5 Sterne Bei den Nachspeisen war die Sorbetvariation ganz klar die bessere Wahl, selbstgemachtes Waldfrucht- und Mango-Ananas(?)-Sorbet mit einer fruchtigen Soße drüber bekommen 5 Sterne.

Getränke:

0,1l Rheingau Riesling Winzersekt vom Weingut Trenz zu 3,80 €, 0,25l Rosé trocken vom Weingut Stern/Pfalz zu 6,00 €, 0,25l Grauburgunder trocken vom Weingut Klaus Meyer, Rhodt und Rietburg/Pfalz, zu 5,50 €, 2cl Linie Aquavit zu 3,00 € und Espresso zu 2,30 €

Sauberkeit: alles picobello, vorbildlich.

Fazit:

Können und Kreativität der Küche von Elisabeth Stärz haben uns positiv überrascht. Ich gebe aufgerundete 5 Sterne. Die Ölmühle kann ich getrost weiterempfehlen. Wir waren sicher nicht zum letzten Mal hier zu Gast.

Auf Empfehlung eines Bekannten haben wir zu fünft das „Ponte Vecchio“ zum Mittagessen besucht.
Ambiente:
Der Eingang des Restaurants verströmt „Hinterhofambiente“ und wirkt wenig einladend, im Innern dagegen empfängt einen uriger Trattoriacharme mit allerdings etwas überladen wirkender Deko. Was mir jedoch direkt negativ auffiel, war die verschmutzte Tischdecke, und das, obwohl wir kurz vor 12 Uhr die ersten Gäste waren.
Nun habe ich vor meinem Besuch eine vielversprechende Rezension von „[email protected]“ auf „Restaurantkritik.de“ gelesen und mir war beim Betreten des Lokales schon klar, dass diese Kritik wohl eine 5 x 5 Sterne - Gefälligkeitsrezension sein muss. "Nun vielleicht kann ja das Essen punkten!" … dachte ich und wurde – soviel schon mal vorab –  enttäuscht.
Service:
Begrüßt wurden wir von einer jungen Kellnerin, nicht gerade überschwänglich, aber ok. Der Chef des Hauses war im Biergarten am Saubermachen, schaute mal kurz ins Restaurant, hatte aber wohl keine Lust, uns ein „Buon giorno“ oder „Come stai“ zu wünschen, begrüßte auch später nur seine Stammgäste mit einem Hallo. Nun ja was soll’s. Die weibliche Servicekraft war ansonsten aufmerksam und versorgte uns recht flott mit Getränken.
Essen:
Es gibt eine gut sortierte Speisekarte mit allerlei italienischen Speisen, aber auch einen Tagesspiegel mit mehreren Empfehlungen.
Unsere Wahl:
Gegrillte Kalbschnitzel mit Salat und Kartoffeln zu 15.-€. Meine Begleiter wählten ebenfalls einmal das Kalbschnitzel, zweimal die Spaghetti Aglio Olio mit Pfifferlingen für 12,00 €. und einmal die Lasagne a modo mio zu 12,30 €.
Bewertung:
Die Portionen waren bis auf die Spaghetti extrem mickrig. Die Spaghetti waren aber laut Auskunft meiner Freunde sehr gut, die Lasagne ebenfalls passabel, aber nur lauwarm und die Portion besonders dürftig.
Meine Wahl „Kalbschnitzel mit Salat und Kartoffeln“ konnte bis auf den Beilagensalat nicht punkten Dieser war knackig frisch, toll zusammengestellt und mit einem mutig würzigen Essig/Öl-Dressing perfekt abgeschmeckt. Die Kartoffeln waren vorgekocht, wohl in nicht allzu heißem Fett geschwenkt worden und dadurch irgendwie einfallslos fad. Die mickrigen Kalbschnitzel, geschätzte 150gr oder weniger, waren einerseits schön mager, gekonnt gegrillt mit dem typischen Grillstreifen auch optisch perfekt in Szene gesetzt, haben aber wohl etwas zu lange auf den vorgewärmten Tellern geruht. Dadurch waren sie nur noch lauwarm und im Biss etwas fest und nicht mehr so saftig.
Zweimal wurde noch Nachspeise geordert, die nicht nur super präsentiert wurde, sondern auch noch nach Auskunft meiner Freunde prima mundete.
Die bessere Wahl waren sicher die Spaghetti, Kalbschnitzel und Lasagne waren keine „Meisterleistung“. Für die Küche gebe ich 3 Sterne.
Mit Getränken wie Soave 0,25l zu 4,20€, Mineralwasser 0,7l zu 5,50€, Espresso etc. hatten wir eine Gesamtrechnung von ca. 140€. Ein stolzer Preis für das Gebotene.
Besuch am 04.06.2014

Das familiengeführte Hotel - Restaurant Burgblick liegt etwas versteckt in ruhiger Ortsrandlage von Thallichtenberg
Ambiente
Das Restaurant  verfügt über 70 Sitzplätze im Gastraum und weitere  30 Sitzplätzen in einem Nebenzimmer. Die Einrichtung mit hellen buchefarbenen Sitzbänken und Stühlen mit grau blauen abgewetzten Polstern vor eichefarben vertäfelten Wänden  im Wechsel mit Blendmauerwerk ist schon etwas in die Jahre gekommen. Deko und Tischeindeckung wirken ebenfalls recht bieder. Alles ist jedoch  sehr sauber und ordentlich und in den Sitznischen kommt trotz 70er Jahre Retrolook Gemütlichkeit auf. Würde man beim Ambiente nur den Ausblick bewerten, bekäme der „Burgblick“ 5 Sterne, denn aus großen Panoramafenstern genießt man während des Aufenthaltes einen phantastischen Ausblick auf die gegenüberliegende Burg Lichtenberg, mit 425m Länge eine der größten Burgen Deutschlands; besonders beeindruckend, wenn diese dann abends von zahlreichen Leuchten in goldgelbes warmes Licht getaucht wird.
Service
Wir wurden von einer jungen Kellnerin freundlich begrüßt und an unseren reservierten Tisch geleitet. Der Service am Tisch war sehr gut, unaufdringlich aufmerksam und flott; Getränke und Essen kamen nach angenehmer Wartezeit. Kompetent und flexibel hat man auf die Nachfrage nach laktosefreien Zutaten reagiert, statt einer Rahmsoße bekam meine Frau eine braune Soße zum Fleisch.
Essen
Die Speisekarte bietet saisonale und regionale Spezialitäten, die vom Küchenmeister Jochen Eder zubereitet werden. Ein Großteil der Produkte stammt von regionalen Lieferanten in Verbindung mit der „Kulinarischen Landstraße“, einer Kooperation zwischen Selbstvermarktern und Gastronomen.
Auf der Homepage des Hotel-Restaurants heißt es: „Gute Küche ist im Burgblick oberstes Gebot“. Und soviel schon mal vorab: es wird nicht zu viel versprochen. Wir waren sehr zufrieden mit der Leistung der Küche.
Unsere Wahl
Zartes Kalbsteak mit hausgemachten Nudeln mit Pfifferlingen & Champignons mit einer braunen Soße (statt Kräuterrahmsoße) und Salatteller zu 15,50€
Rumpsteak vom Pfälzer Rind auf Pfefferrahmsoße, Salat und Bratkartoffeln zu 17,80€
Als Gruß aus der Küche gab es einen leckeren Kräuterquark mit dunklem Kümmelbrot.
Bewertung: alle Zutaten waren von bester Qualität, absolut frisch und gekonnt zubereitet.
Der Salat wurde vorab serviert, bestand aus Blattsalat und Rucola, würzig pikant mutig abgeschmeckt, auf Krautsalat mit „bayrischer“ Note, Karottensalat leicht süßlich abgeschmeckt und Bohnensalat.
Das Kalbsteak, ein großes ca. 4cm dickes Stück, wie angepriesen herrlich zart und saftig, die selbstgemachten Nudeln al dente waren perfekt, dazu Prachtexemplare frischer Pfifferlinge und Champignons, alles mit einem Hauch würziger brauner Soße aufgepeppt. Meine Frau vergibt 4,5 Sterne
Das Rumpsteak, ein ca. 270gr schweres feinmaseriges mageres Prachtstück, war zart im Biss, sehr saftig und auf den Punkt medium. Einziger Kritikpunkt: das Stück war nicht scharf angebraten, dafür wohl etwas länger im Ofen nachgegart. Aber erst durch scharfes Anbraten entfaltet ein Steak das optimale Aroma, das ich so schätze. Die Pfeffersoße mit dreierlei Pfeffer hat sehr gut mit dem Fleisch harmoniert, die Bratkartoffeln hätte ich mir etwas knuspriger gewünscht. Trotzdem alles in allem eine sehr gute Küchenleistung, die 4 Sterne verdient.
Als Nachspeise orderte ich noch eine Kugel Erdbeer- und Schokoladeneis. Einfallslos im Glas serviert kein optischer Genuss war ich umso mehr vom Geschmack überrascht. Da schmeckt das Erdbeereis noch nach Erdbeeren und Schokoeis nach „echter“ Schokolade. Ich habe nachgefragt. Es handelt sich um selbstgemachtes „Bauernhof-Eis“ von einem Landwirt aus der Region.
Getränke: außer einer Flasche Mineralwasser 0,75l zu 4,00€ wählte ich einen Nahe- Roséwein „Light Red“  vom Weingut Höhn-Zimmermann aus Langenlohnsheim 0,25l zu 3,70€. Eine gute Wahl, wie sich herausstellte.
Fazit: gute Küche zum fairen Preis, Produkte weitgehend aus der Region, meine Weiterempfehlung
Besucht am 17.06.2014

Das „Hunsrücker Fass“  steht schon lange auf der Liste der Restaurants, die ich unbedingt mal testen wollte. Die positive Rezension meiner Kritikerfreundin „Petra IO“ machte mich zusätzlich neugierig und so reservierte ich kurzentschlossen einen Tisch. Das traditionsreiche Hotel -Restaurant in Kempfeld hat seit Ende 2013 einen neuen Betreiber, der das Anwesen sehr aufwendig mit viel Geschmack, Sachverstand  und Liebe zum Detail nach und nach renoviert.  

Gäste finden in und ums Haus ein einzigartiges Wohlfühlambiente vor, das in der Region seines Gleichen sucht. Auf der gemütlichen Terrasse kann man japanischen Zierkarpfen in schön angelegten Teichen beim Ziehen ihrer Bahnen bewundern. Im Innern geht es elegant und  rustikal gemütlich zu, ob im  Restaurant mit offenem Kamin, der ländlichen Tirolerstube oder der alten Bauernstube.

Service

Bedient wurden wir von zwei jungen sehr netten Kellnerinnen, da gab es nichts zu beanstanden -  Der Service war von der Begrüßung bis zur Verabschiedung: unkompliziert  freundlich, unaufdringlich aufmerksam und  flott. Immer mit einem Lächeln und nachfragend, ob alles recht sei. Kompetent erhielten wir  Auskunft über die Speisen und die verschiedenen offenen Weine des Hauses.

Essen

Die gut sortierte Speisekarte bietet  gehobene gutbürgerliche Landhausküche für jeden Geschmack. Wild, Fleisch, Fisch, saisonale Gerichte, Vegetarisches und natürlich regionale Spezialitäten wie den original Idar - Obersteiner Spießbraten vom Buchenfeuer. Dazu noch ein 3 Gang - Menü zu 24,50 € und 2 Empfehlungen vom Chef des Hauses.

Unsere Wahl

- Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle zu 4,80 €

- Original Idar - Obersteiner Spießbraten mit Bauernbrot vom deutschen Rinder - Entrecote zu 18,50 € und ein kleiner gemischter Salat zu 3,50 €

- Tranche vom Lachs mit Spargel-Kaiserschotengemüse, Bärlauchtagliarini und Sauce Hollandaise zu 17,50 €

Als Gruß aus der Küche gab es einen leckeren hausgemachten Kräuterfrischkäse mit  frischem Körner- und Weißbrot.

Bewertung:

An der Rinderkraftbrühe gab es nichts auszusetzen, die beste Suppe seit langem.  Sehr würzig und geschmacksintensiv mit herzhaften Kräuterflädle ein ideales Entree.

Der  „Obersteiner Spießbraten“ aus dem Zwischenrippenstück vom Rind war unübertroffen gut. Das Fleisch mit dem typischen Fettauge, absolut sehnenfrei und  fein marmoriert, angenehm würzig wohl über Stunden mariniert, war handwerklich perfekt gegrillt , butterzart im Biss, herzhaft und aromatisch im Geschmack. Lob an die Küche für die Auswahl und das Marinieren des ca. 350gr schweren und 4 cm dicken Entrecote Steaks. Ein ganz dickes Lob gebührt jedoch auch der Kellnerin, die neben dem Service am Tisch für‘s Grillen zuständig war. Sie war die eigentliche „Grillmeisterin“ und verstand es, das Fleisch perfekt medium auf den Teller zu bringen.

Die Beilagen zum Steak enttäuschten in Menge und Geschmack. Zwar frisch und knackig in der Zusammensetzung fand ich  die Soßen fad und wenig mutig gewürzt. Blatt- und Rohkostsalate ohne jeden Pep. Der Rettichsalat zum Spießbraten war besser abgeschmeckt, aber die Portion hätte in eine Espressotasse gepasst.

Ich war so satt von der üppigen Fleischportion, dass ich nur vom Lachs probieren konnte, perfekt auf den punkt gebraten, ein tolles Stück Fisch und absolut grätenfrei. Auch die Zutaten waren spitze. Meine Frau vergibt volle Punktzahl.

Nachspeise: ein gemischtes Eis mit Sahne zu 3,80 € und ein Kaffee zu 2,10 €

Begleiter zum Essen: Mineralwasser 0,75l zu 5,50 €, Kirner Pils zu 2,20 €, 0,1l Sekt  Pinot blanc brut  zu 4,80€ und ein Grauburgunder 0,2l zu 4,50 €

Alles in Allem ein gelungener Besuch. Für die Küche gebe ich trotz Schwäche bei der Salatbeilage 5 Sterne.

Fazit: gehobene Landhausküche in angenehmem Ambiente. 100% Weiterempfehlung.

Bei einem Spaziergang durch die kleine Altstadt von Birkenfeld kam ich gegen 18 Uhr am Portofino vorbei und erinnerte mich an die Empfehlung meiner Kritikerfreundin „PetraIO“.  Vielen dank für den Tipp.

Zum Ambiente werde ich heute nicht viel schreiben. Innen Wirtshausatmosphäre mit Einheitsbestuhlung, aber irgendwie doch urig gemütlich, außen einfache Plastikstapelstühle und - campingtische, unter einer weit auskragenden Markise kann man sonnengeschützt mit Blick auf das Treiben auf der Achtstrasse tafeln. Wer das Portofino besucht, ist eher nicht wegen des Ambientes, sondern wegen des guten Essens zu Gast.

Kostenlose Parkplätze gibt es direkt gegenüber dem kleinen Restaurant oder  in unmittelbarer Nähe am Straßenrand. Birkenfeld ist eine „parkplatzfreundliche“ Stadt.

Service

Der Chef  steht in der Küche, seine Frau ist für den Service am Tisch zuständig. Man merkt, dass ihr die Arbeit Spaß macht. Freundlich, flott, aufmerksam und kompetent. Da gibt es nichts auszusetzen. Sonderwünsche sind kein Problem. So orderte ich eine große Flasche Wasser – auf der Karte stehen nur Gläsermengen – und den Frascati bekam ich auch in 0,1l.

Mehrfach habe ich sie in eine Fachsimpelei über die Küche verwickelt und sie gab sehr kompetent und bereitwillig Auskunft über die Philosophie der Küche des Portofino: „alles frisch und selbstgemacht“

Essen

Bei einem Erstbesuch beim Italiener wähle ich fast immer Pizza. Von der Zusammenstellung für mich perfekt die Pizza „Portofino“ mit Pilze, Salami, Peperoni, Artischocken, Schinken, Oliven und Kapern in groß zu 7,50 €.

Die Pizza war optisch und geschmacklich sehr gut. Der Teig hatte für mich die richtige Dicke, war locker luftig und nicht zu fest gebacken, mit dem idealen Krachen beim ersten Biss, gut belegt mit schmackhaften Zutaten; Basis des Belages war eine würzige gut abgeschmeckte Tomatensoße und ein zurückhaltend dosierter Edamer-Käse (?). Ich mag es nicht, wenn man den Belag unter einer Käsedecke erstickt; so war es genau richtig. Punktabzug gibt es leider für die Dosenpilze. Schade, aber das muss nicht sein. So reicht es nur für 4 Sterne.

Das ändert aber nichts an meiner 100% Weiterempfehlung für dieses kleine Restaurant in Birkenfeld.

Als Begleiter zum Essen hatte ich eine Flasche Mineralwasser 0,75l Schwollener Classic zu 3,50 €, gut temperierten Frascati 0,1l zu 2,00 €  und einen Espresso zu 1,60 €.

Fazit: sehr gute Pizza, familiär freundlicher Service.