Berlin

Den Bericht von Bernd Matthies fand ich zufällig im Internet. Seine Empfehlung für das neue Lokal beeindruckte mich. Der Aufsatz stand im „Tagesspiegel“ in der Rubrik „Von TISCH zu TISCH“.
 
Daher möchte ich auf den Text hier aufmerksam machen:

„Ja, der Name. Tut ein wenig weh auf den ersten Blick, und er führt auch in die Irre. Denn der unvorbereitete Gast könnte durchaus auf die Idee kommen, hier werde irgendwie deutsch-französisch gekocht – was aber nur im allerweitesten Sinn zutrifft. Notorische Kreuzberger könnten darüber hinaus an das sehr französische „Cochon Bourgeois“ denken, das bis vor einigen Monaten in diesen Räumen untergebracht war.

...

Wer den Text vollständig lesen will, kann im Tagespiegel nachlesen:

 
http://www.tagesspiegel.de/berlin/von-tisch-zu-tisch-tulus-lotrek/12860388.html

Am 21.01. eröffnete der Bar-Profi Michael Hanke seine erste eigene Bar. Namenspatin war die berühmte Bartenderin Ada Coleman vom Londoner Savoy - die vor über 100 Jahren erstmals den weltbekannten Cocktail Hanky Panky - was übersetzt etwa Techtelmechtel heißt. Die bisherigen Stationen von Hanke waren, Zürich, Widder Bar, Berlin, Rum Trader, Amano Bar, Cookies, Viktoria und last but not least Croco Bleu, wo er den letzten Schliff für den Sprung in die Selbständigkeit erhalten hat. Man darf gespannt sein.

Fast wären wir ja daran vorbeigelaufen - auf der Suche nach einem italienischen Restaurant. Und das wäre schade gewesen.
Zur Straße lassen große Fensterflächen das Licht in das Restaurant strömen und genau diesen kurzen Moment der durchbrechenden Sonne hatte sich der Kellner zu Nutze gemacht und hielt die Nase in den Wind. Im Vorbeigehen Name ich aus dem Augenwinkel die Tafeln war, die für hausgemachte Pasta warben und mit dem zweiten Blick sah ich das Objekt der Begierde erreicht - ein italienisches Restaurant.
Zuerst etwas skeptisch, da die einzigen Gäste. Alles wirkte sehr sauber und aufgeräumt, wie neu eröffnet. Hohe Decken, die Wände mit großformatigen Bildern verziert, die sehr gut zur terrakottafarbenen Wandbemalung passten. Warme Töne, dazu bequeme lederbezogene Sitzgruppen, eine hohe Barwand, an der vorbei man auf einen Steinofen schaut. Die Tische nett vorbereitet, bereitstehende Kerzen, Italienische Musik......
Doch, sehr einladend, der sonnenhungrige Kellner dann beflissen, brachte uns schnell die sauberen Karten. Eher zurückhaltend, taute er auch im Laufe des Essens nicht so recht auf.
Die Karte ist nicht überbordend, was ja eher ein gutes Zeichen ist. In einem Kühlschrank im Eingangsbereich kann man sich die verschiedenen Pastasorten ansehen.
Schnell kam dann das georderte San Pellegrino, am Tisch geöffnet, gut temperiert, dazu für mich ein frischer Pinot Grigio, aus einer großen Flasche eingeschenkt, aber okay.
Zuerst für mich die Suppe des Tages, Kürbissüppchen 4,50€, dazu gereichtes herrlich frisches Weißbrot. Die Suppe war offensichtlich frisch, pürierter Kürbis, gut abgeschmeckt, schön heiß und sämig, ein guter Beginn. Aus der Küche drangen Klopfgeräusche zu uns. Ich weiß zwar nicht, was bei unserer Bestellung geklopft wurde, aber wir erhielten frische Pasta, gut al dente in zwei Variationen. Für mich die Penne Calabrese, Hühnchen in Gorgonzolasauce mit Walnüssen, Rucola, Champignons, Kirschtomaten (8,90€), für die Dame Penne Emiliane, Hackfleischsauce, Champignons, im Steinofen mit Mozzarella überbacken (9,30€).
Das Essen sah sehr gut aus, wie es so schön dampfend vor uns stand. Und dann hatte er mich: ob ich ein wenig frischen Pfeffer darüber gemahlen möchte! Aber unbedingt!
So ließen wir es uns schmecken. Ehrliche, nicht unbedingt aufwändige Pastagerichte, aber schmackhaft und frisch zu guten Preisen.
Bleibt nur zu hoffen, dass sich mehr Gäste einfinden. Verdient hätte das Lokal es unbedingt.
Auch der Santärbereich: tipptopp!

Peer Kusmagk - 2011 Dschungelcamp-Kandidat und König der "Ich bin ein Star - Holt mich hier raus - Staffel" - jetzt Betreiber des La Raclette - strebt nach Sternen. Helfen dazu soll ihm der Koch Gregor Pielsticker -  bisher Zweisterne-Restaurant ‚Le Taillevent‘ in Paris -  den er ab Januar eingestellt hat.

Manchmal hat man einfach zu viele Optionen. So ging es mir letztens, als ich abends am Berliner Hauptbahnhof ankam. Soll ich in Richtung Westen, um einen der vielen guten Tipps hier umzusetzen? Hm, wird aber schon recht spät, bis ich dann im Hotel bin. Also doch schon in Richtung Ostbahnhof? Aber da ist in fußläufiger Nähe nichts, was sich für ein ausgedehntes Nachtmahl aufdrängt. Grübel, grübel... Und wenn man sich nicht entscheiden kann, bleibt man schließlich an Ort und Stelle. Im Steigenberger am Kanzleramt hatte mich das damalige Inmitten nicht vollständig überzeugen können, siehe meine vorige Kritik hier. Jetzt firmiert es bei unveränderter Leitung von Mehdi Kazemi unter No.5, ein Grund mehr für eine Überprüfung.

Beim Eintreten nehme ich erfreut zur Kenntnis, dass der Relaunch jedenfalls nicht das elegant gestylte Interieur erfasst hat. Nur die Kuckucksuhr über der Garderobe hatte ich im März noch nicht wahrgenommen. Solch gewollt selbstironischen Prenzlauer-Berg-Sch... haben im No.5 weder Küche noch Service nötig. Eine junge Dame hinter der Theke bemerkte mich und warf mir ein freundliches "Ich komme gleich zu Ihnen!" herüber. Gut, konnte ich in Ruhe selbst ablegen, beim Gehen wurde mir ein Garderobenservice angeboten, den ich dankend ablehne. Als die ausgebildete Kraft zu mir kam, schnupperte ich erwartungsvoll, ob sie denn tatsächlich den klassischen Duft von Chanel trägt. Um recht ernüchtert zu erfahren, dass für den neuen Namen die Hausnummer des Hotels Pate stand. Einfallsloser geht's nimmer...

Was man vom überzeugenden Service nun gar nicht sagen kann, der immer kompetent und aufmerksam agierte.
Ich konnte unter den freien Tischen wählen und entschied mich für eine Bank mit Kissen für den Rücken und Blick in die Hotel-Lobby. Das Kommen und Gehen dort wurde von vielen uniformierten Herren dominiert. Stattliche Erscheinungen, jedoch zumeist um die Körpermitte. Muss die allseits beklagte Materialermüdung bei der Truppe sein, kombinierte ich. Allerdings waren mir die Uniformen eher unbekannt. Doch eher der Weihnachtsempfang des THW? Die junge Dame riss mich aus meinen Überlegungen. Sie und ihr männlicher Kollege hatten die recht gefüllten, unterschiedlichen Bereiche von Bar und Restaurant immer im Blick. Man weiß hier um die Produkte, konnte vollständig ansagen und war für meine Wünsche offen. Eingedeckt wurde mit Handschuhen, was eher überraschte. Die Nachfragen kamen regelmäßig und rechtzeitig, sie schienen von Interesse getragen zu sein.

Beim Aperitif war noch die selbstbewusste, aber doch zugewandte Dame für mich zuständig. Mein Ansinnen (eine Laune?) war ungewöhnlich, wollte ich doch alkoholfrei bleiben. Die Wahl fiel auf die Szene-Brause Wostok in Geschmacksrichtung Tannenwald (eindeutig eine Laune!). Warum nicht mal was Neues ausprobieren? Vielleicht, weil man Glück haben kann, aber nicht muss? Die bronzefarbene Flüssigkeit besteht der Eigenwerbung nach u.a. aus
"Taigawurzel, Fichtennadelöl, Eukalyptus und ein Hauch Kardamom ... ganz ohne Farb- und Konservierungsstoffe."
Nun, der Duft muss in der Tat keinen Vergleich mit einem Fichtennadelschaumbad scheuen. Beim Geschmack fehlen mir zwar die Erfahrungen mit dem Vergleichsprodukt, meiner war es jedenfalls nicht. Ich hatte etwas Würziges, Kräuteriges erwartet, vielleicht in Richtung Pimm's No.1. Es war aber vor allem süß. Allerdings hatte ich auch den Rat, das Getränk auf Eis zu genießen, zunächst ignoriert. Aber, wenn man schon die Geschmacksnerven betäuben muss, ist das Experiment wohl daneben gegangen - für den Preis von absurden 5€ für die 0,33l-Flasche, übrigens.

Ab der Bestellung des Essens übernahm der Kollege, der - nolens, volens - einen beeindruckenden, top-gepflegten Vollbart trug. Hauptstadt verpflichtet! Ein Mann vom Fach, der erkennbar eine Meinung zur Karte hatte, so dass sich zu den Gerichten jeweils eine kleine nette Unterhaltung entspann. Gut, vielleicht mochte mancher Provinzler meinen, eine gewisse Manieriertheit zu bemerken. Aber: Hey! Wir sind in Mitte...
Beeindruckt hat mich auch die Fingerfertigkeit, ein (Clausthaler) Alkoholfrei in Nullkommanichts mit zwei perfekten Schwüngen komplett in ein 0,3l-Glas zu einzuschütten. Einschließlich hoher Blume, ohne auch nur einen Tropfen zu verschütten oder gar überlaufen zu lassen. Chapeau! Offensichtlich reichlich Barerfahrung der Mann, wofür auch ein Ausgehtipp am Ostbahnhof spricht. Allerdings - Zweifelnder Blick hinunter zum dicken Mann (ich), gefolgt von einem winziges Einknicken der Hüfte? - der Laden sei schon recht hip. Nein? Doch! Oooooooh! Die Flasche Bier gab es, gemessen an der Limo, übrigens zum Schnäppchenpreis von 3,8€.
Zum Digestif habe ich dann doch geschwächelt und nach etwas Süßem in der Kehle verlangt. Leider waren weder Madeira noch Port im Angebot. Es ist dann ein medium Sherry von Sandeman für 7€ geworden. Nicht weiter erwähnenswert.

Ein Blick in die geöffnet gereichte Karte überraschte, denn hier hat der Relaunch am deutlichsten Spuren hinterlassen. Anstelle der zwei Karten, eine "pseudo-berlinerisch", die andere mit den die Küche bei meinem letzten Besuch etwas überfordernden Menue-Empfehlungen des Chefs, gibt es jetzt eine gut zu lesende Mittellösung, die weniger Aufwand verspricht, aber kreative Kompositionen ebenso bodenständiger wie ansprechender Produkte. Vielleicht ist diese Mischung auch ein Erfolgsrezept, denn die Gästeschar war doch sehr gemischt, von fröhlicher Männerrunde über mürrische Einheimische mit auswärtigem Familienbesuch, aufgebrezeltem russischen Paar bis hin zum einsamen Hobbyrestaurantkritiker aus der Provinz.
Nur die auf Teufel komm raus witzigen Titel der Gerichte müssen für mich nicht sein:
Tintenfisch mit Heilbutt wird so zum "Heiligen Pulpo". Ach, ach, ach... Trotzdem bestellt für 29€ und als Vorspeise Salsiccia mit Fenchel, in der Karte natürlich als "Finocchio" für 19€. Stolze Preise.

Die Küche grüßte mit drei selbst gebackenen, anständigen Brötchen mit getrockneten Tomaten, dazu italienisches Olivenöl und Balsamico. Sowie scheinbar mit einem weißen Drops, etwa drei Pfefferminz aus der Rolle hoch. Ich hatte eine Ahnung und tatsächlich wurde etwas warmes Wasser gebracht, das ich über die Pastille schütten durfte. Sie wuchs sogleich zu einem Röhrchen und entpuppte sich ausgerollt als Miniwaschlappen nach Art japanischer oshibori. Wer noch das Yps-Gimmick kennt, freut sich. Wer Gesicht und Hände erfrischen will, auch.

So innerlich und äußerlich gestärkt, harrte ich bei angenehmen, loungigen Klängen der Vorspeise.
Und war abermals erstaunt. Als weiteren Appetithappen schickte die Küche ein Stück Räucherfisch, den ich für Heilbutt hielt. Der freundliche Bartträger annoncierte schon diesen kleinen Teller indes vollständig als geräucherten Rotbarsch mit Mandarinen-Chicorée-Salat in mildem Zitrusdressing. Der Fisch für Räucherware sehr saftig. Seine salzig-rauchige Note wurde durch die fruchtig-bitteren Aromen des Salats sehr schön ergänzt. Ein guter Gruß, der mich gut gelaunt auf die Bratwurst mit Fenchel neugierig machte.

Und siehe da, ein weiteres Mal wurde ich verblüfft.
Das Fleischbrät mit dem kräftig zu erschmeckenden, namensgebenden Fenchel war aus der Pelle gedrückt und sanft angebraten, zusammen mit jungen, leicht karamellisierten Blättern von Römersalat, die noch etwas Biss hatten. Dazu grob geriebener Parmiggiano. Bis dahin ein schlaues, italienisch inspiriertes Wintergericht. Quasi als Beilage gab es dazu zwei Nocken Ziegenkäseeis, sanft schmelzend auf: Süßem Senf! Was für eine verrückte Kombi, die etliche Geschmacksrichtungen zusammenbrachte, aber nicht zuviel wollte. Wie sich in der Karte ankündigte, eher rustikale Zutaten - grobe Bratwurst, Fenchel, Ziegenkäse, Senf, Parmesan - aber sehr kreativ verarbeitet. Ich war (fast) rundum zufrieden. Nur ein paar Knorpel im Brät sind kritisch anzumerken und etwas zuviel Fett auf dem Teller, nachdem die Wurstmasse doch erwartungsgemäß stark ausgebraten hatte. Trotzdem Applaus für diese Kreation!

Nachdem die vom Ober vorbildlich abgefragte Wartezeit vergangen war, kam schließlich der Hauptgang. Als Gegenstück zur ruralen Vorspeise aber "aus Neptuns Reich" (tausendmal gesehn, tausendmal gegähnt).
Ebenfalls meisterhaft! Der pochierte(?) und überflämmte Heilbutt nicht zu fett, voller Schmackigkeit, die durch die Röstaromen wunderbar rau eingebunden wurde. Auch durchaus etwas nippon-style. Dazu zwei mittelgroße Okto-pusten-takel, butterzart mit süßlichem Geschmack. Dazu ein Potpourri aus Mehdi Kazemis Kreativküche, diesmal mit zurückgenommenen Molekularerinnerungen: Geleestreifen von der roten Beete, aufgerollt, aufgestellt und mit einem Apfel-Sellerie-Kompott gefüllt. Knusprige Apfelchips. Friséesalat und frische Sticks von Staudensellerie. Wie eine kräftige Gischt trieben die fruchtig-frischen und bitteren Aromen den fetten, geschmack-vollen Fisch vor sich her! Vor einiger Zeit im Hamburger Se7en Seas war mir die Kombi von fettem Fisch und Frucht zu schwer und unharmonisch, hier gelang sie perfekt. Eine Sauce war nicht vonnöten, die Geschmäcker passten sehr gut zueinander, wurden aber nicht vermischt. Dem entsprach auch die zwar nicht puristische, aber doch sehr geordnete Präsentation, vielleicht ein letzter Wink in Richtung Japan.

Angesichts des (kreativen wie handwerklichen) Aufwandes und der heute tadellosen Ausführung waren die Preise nicht überteuert. Was für die Getränke leider nicht gilt. Zumal die Auswahl (keine gespriteten Süßweine?) zu wünschen übrig ließ. Insgesamt 63,8€.

Sauberkeit, soweit erkennbar tadellos, für das feuchte napkin ein Extra-Lob.

In dieser Form von Küche UND Service ist das No. 5, nur wenige Meter vom Hauptbahnhof entfernt, für mich eine echte Empfehlung, wenn die den verschiedenen Gästegruppen geschuldete Mischung aus Bar und Restaurant nicht allzu stört.
Jedenfalls gilt: Eigener, klarer Kurs liegt wieder an!

Nur sehr selten sieht man hier keine Schlange anstehen...

Wenn wir in Berlin sind ist es ein Muss mindestens einmal hier eine Currywurst zu essen. Egal ob mit oder ohne Darm eine super Qualität und auch die Pommes Frises frisch zubereitet und nicht aus der Kühlung!

Daher ist es auch so, das man nach der Bestellung ein paar Minuten auf das Bestellte warten muss!

Allerdings hat diese gute Qualität auch Ihren Preis....

Hinweis zu den Sternen: es ist eine Pommessbude und auch wenn die Wurst klasse ist, vergebe ichreine 4 oder 5 Sterne, das steht in keiner Relation.

Tja, vor einem Jahr zum Silvester-Abend hier und nun schon wieder ;-)

Begonnen hat der Abend vor dem Restaurant mit kleinen Leckereien, z. B. gebratene Gemüsespieße oder Wildfrikadellen, dazu ein Orangen-Creme-Punsch, bestehend aus Orangen- und Apfelsaft, verfeinert mit Rum und Cognac, etwas Vanillesirup, Orangenscheiben gespickt mit Nelken und zum Schluß noch etwas Sahne eingerührt. Klasse!

Die Menüfolge ist als Foto wieder dabei, ebenso die angebotene Weinbegleitung. Wichtig ist zu wissen, dass bei der Reservierung bereits der Betrag für das Essen (EUR 47,50 p. P.) fällig wird. Es gibt immer wieder Leute, die reservieren und dann nicht kommen - unglaublich!

Es ist eine kleine Kunst alle Gerichte zur gleichen Zeit in guter Qualität und heiß zu servieren. 
Hinzu kommt, dass alle Speisen auch ansprechend zubereitet wurden.

Alle Gerichte, wie gesagt siehe Foto, waren gut abgestimmt, gut gewürzt und lecker! Die Tranchen vom Rinderfilet rosa und sehr zart.

Noch ein Hinweis zu dem süßen Buffet. Dies bestand aus Schokoladenmousse und Pannacotta im Gläschen, Berliner Pfannkuchen und einem Crumble.

Noch ein weiteres Kompliment. Der bestellte Carlos I wurde in einem erwärmten Glas serviert.

In der Zeitschrift "essen & trinken" wurde u. a. dieses Restaurant für Berlin empfohlen. Ein kurzer Blick bei GastroGuide...keine Bewertung, ein kurzer Blick auf die Homepage....gebucht!


Vorab eine kleine Warnung: die Gegend in der sich das Restaurant befindet ist nicht gerade die schönste. Der Weg vom U-Bahnhof (ca. 500 m) führt so an manch komischen Gestalten vorbei. Ich möchte nicht wissen was da alles so den Besitzer wechselt...besser den Bus vom U-Bahnhof nehmen, er hält direkt vor dem Lokal oder eben eine Taxi. Aber, uns ist wirklich nichts passiert, wir waren eher etwas, nun ja, geschockt. Das Lokal sieht von außen auch sehr unscheinbar aus.

Ein altes Haus, sehr gut eingedeckt mit sehr unterschiedlichen Kunstwerken an der Wand. Später haben wir erfahren, dass der Eigentümer sich auch in der Kunstszene tummelt. 

Eine perfekte Begrüßung, das Abnehmen der Garderobe und die Weisung zu Tisch sagten uns sofort, dass hier der Gast im Mittelpunkt steht.

Mit einem Glas Mauer Cordon Rose Brut aus der Schweiz haben wir den Abend begonnen.

Bevor es dann zur Menüfolge kam wurde und als Gruß aus der Küche ein Schälchen mit Gurkenstreifen auf Gurkensaft mit Joghurt serviert. Damit wurden wir schon auf die Qualität des Essens eingestimmt.

Zur Auswahl. Es gibt nur zwei Menüs, ein klassisches oder ein vegetarisches, welches ohne weiteres untereinander kombiniert werden kann. Das 4-Gang-Menue liegt bei EUR 58,00 und für EUR 10,00 mehr hat man das 5-Gang-Menue.

Teilweise hatten meine Frau und ich die gleiche Wahl getroffen, so z. B. bei der Vorspeise: marinierte Foie Gras mit Portweinfeigen-Schaum, Estragon-Schaum und ebenfalls ein Schaum von Zwiebeln dazu einselbstgebackenes Brioche. Es schmeckte göttlich, beste Qualität!

Dann ein Traum, ein 64° C-Ei mit Sauce Bearnaise und Trüffel-Tuber Melanosporum - ein Ei der ganz anderen Art! Eine Stunde bei 64° gekocht und dann die Kontamination mit dem Trüffel und der Sauce - „zum Niederknien“ nach Aussage meiner Frau.

Dann kam eine Consommé mit Ravioli gefüllt mit Entenconfit. Serviert wurde diese Consommé aus einer Glaskaraffe (Ravioli wurde übergossen). Der Geschmack der Wildente kam sehr gut durch.



Bei dem Hauptgang gingen wir dann wieder unterschiedliche Wege. Einmal die Wildentenbrust mit Datteln und Salzzitrone einer Sternanis-Zimt-Sauce und gebratenem Rotkohl. Kross gebratene, innen zarte Ente, tolle Sauce und ein knackiger Rotkohl.


Die andere Hauptspeise war die Seezunge auf Spinat, auf den Punkt gegart und ebenfalls nur zu empfehlen.

Vor unserem gewählten Nachtisch kam ein weiterer Gruß aus der Küche: Hagebuttenmark mit Mousse von weißer Schokolade

Beim Dessert waren wir wieder einer Meinung mit dem Monte Carlo-Nachtisch dazu Orangen und etwas Whiskey-Vanille-Eis. Ein Schlummervergnügen!



Die Weinauswahl ist riesig. Wir wählten einen Sancerre der perfekt zu allen Speisen (Ausnahme Foie Gras - hier hatten wir etwas Süßes) passte.


Fazit: komplette 5 Sterne! 

Vorab für alle die "mal eben" hier hin gehen wollen: Reservierung dringend erforderlich. Wir waren an einem Montag Abend dort und es war komplett ausgebucht. Bei der Qualität und dem Preis-/Leistungsverhältnis verständlich.

Es herrscht keine Hektik, Fragen zum Essen oder zum Wein werden ausführlich beantwortet. Die Bedienung fällt sehr positiv auf!

Zu Beginn eine Mercimek-Linsensuppe (EUR 4,50), sehr hell und cremig. Geschmacklich gut!
Weiter als Vorspeise ein Kasik-Löffelsalat (EUR 5,00)ein frischer Auftakt mit fein geschnittenem Gemüse - Tomaten, Paprika, Gurke, Petersilie und Zwiebeln - on Top Granatäpfelkerne, ebenfalls perfekt.

Das Lammgeschnetzelte (Dürrem Güveci) mit Reis und Gemüse (EUR 18,50) wurde in der Pfanne mit einem Feuerrand (sah sehr gut aus) serviert. Sehr gutes Fleisch welches lecker gewürzt war.
Auch das Bonfile-Rinderfilet (EUR 21,00) war hervorragend gewürzt, serviert mit einer Aubergine-Bechamel-Soße und Reis. Hier allerdings ein kleiner Abzug, denn das Medium bestellte Fleisch war etwas "mehr gebraten". Ging aber noch...

Perfekte Baklava-Teile (EUR 7,00) brachten den Abschluss der Speisenfolge.

Zum Espresso tranken wir eine Empfehlung des Hauses und zwar eine Art Cocktail: Taki mit Bitterlemon und Grantapfelkernen, tolle Empfehlung, die Mischung mit dem Bitterlemon genial!

Apropos trinken, wir verließen uns auf die Empfehlung der Bedienung bezüglich der Weines. Ein sehr trockener Rotwein (KAYRA) Buzbagi-Rezerv entsprach unserem Geschmack und kostete EUR 29,50.

Bitte ein Blick auf die Fotos werfen. Ich versuche damit neben dem Essen auch Eindrücke der Inneneinrichtung und des Ambiente rüberzubringen. Ein Besuch lohnt sich!!

Dieses italienische Feinkostgeschäft existiert bereits seit gut zwei Jahren. Neben italienischen Köstlichkeiten wird ein italienisches Büffet sowie Mittagstisch à la carte angeboten. Eine Freundin hatte Geburtstag und lud ihre Gäste zum Büffet ein. So lernte ich dieses Geschäft/Bistro kennen.


Im vorderen Teil befindet sich das Geschäft mit einem langen Tresen, hinter dem die Köstlichkeiten zu finden sind. Käse, Salami, Pasta, Salate – alles, was das Herz eines Liebhabers der italienischen Küche höher schlagen lässt.

Im hinteren Teil sind die Tische für die Gäste zu finden. Riesig ist es nicht, eine Reservierung zum Essen daher ratsam. Meine Freundin hatte natürlich reserviert, da Datum und Uhrzeit feststanden.

Pünktlich um 12.00 Uhr fand ich mich ein. Die anderen beiden Teilnehmer waren kurz zuvor gekommen. Ein Mitarbeiter erschien und fragte nach den Getränkewünschen, die bald darauf serviert wurden.

Dann gingen wir zum Büffet, das im vorderen Teil des Geschäfts aufgebaut war. Eine große Auswahl an Köstlichkeiten erwartete uns. Diverse Vorspeisen wie gemischte Salate, Nudeln mit Schinken und Ei, Mozzarella mit Tomate, Salami, Käse. Am Ende ging es eine Stufe nach oben. Dort standen die warmen Speisen und das Dessert. Ich nahm Hackbällchen in Tomatensauce, dazu eine ordentliche Portion Lasagne mit Hackfleischfüllung.
Die Dessertauswahl bestand hauptsächlich aus frischem Obst in mundgerechten Stücken.

Alles war absolut lecker, wie man es in einem italienischen Feinkostgeschäft erwarten kann.
Wir gingen noch ein zweites Mal zum Büffet. So etwas Gutes bekommt man nicht alle Tage :-)

Zum Abschluss erstand ich Parmaschinken, den ich mir in den nächsten Tagen schmecken lassen werde.
Die Preise für Büffet und Außer-Haus-Verkauf waren moderat.

Das Büffet wird Mo – Fr von 10.00 Uhr bis 16.00 Uhr angeboten. Nach den Zeiten für den Mittagstisch haben wir nicht gefragt. Also kann ich nur vorbeikommen, wenn ich mal frei habe. Dafür ist es dann etwas Besonderes.

Das Geschäft war mittags sehr gut besucht. Wie bereits erwähnt, ist eine Tischreservierung ratsam.
Es liegt liegt verkehrsgünstig am Mariendorfer Damm, direkt am U-Bahnhof Westphalweg. Nur mit Parkplätzen für den Pkw könnte es schwierig werden.

Einen Besuch des Geschäfts kann ich empfehlen. Der normale Verkauf findet von 9.00 Uhr bis 18.00 Uhr statt.

Nun, beim Betreten des Lokales wußte ich nicht, ob wir die richtige Wahl getroffen hatten, denn es war um 19:30 h recht leer. Dies änderte sich aber in kürzester Zeit und überwiegend mit englisch-sprechenden Gästen.

Die Speisekarte macht nicht den besten, einladenden Eindruck, aber wichtig ist ja die Qualität es Essens und das war gut. Die Buffalo Wings (EUR 6,50) sehr knusprig frittiert, mit einer hausgemachten leckeren Soße serviert. Dazu noch Sellerie-Stückchen. Wir habe uns eine Portion zu Zweit geteilt. meine Frau und ich hatten dann beide die Bar-B-Q-Ribs  (EUR 10,90), einmal wie auf der Karte angeboten mit einer Ofenkartoffel und Sauerrahm und einmal mit Pommes Frites. Die Portionen sind ausreichend groß und das Fleisch ging von den Knochen ganz einfach ab, perfekt zubereitet und auch die Soße passte genial dazu. Es war leider kein Platz mehr für den Nachtisch.

Diesen wählten wir dann in flüßiger Form und zwar mit zwei Whiskey Sour mit gestoßenem Eis und frischen Limettenscheiben und zu einem Preis von nur EUR 6,20.

Fazit ist, dass die Qualität des Essens Durchschnitt ist und auch bedingt durch die Dekoration zumindest ein klein wenig in Amerika weilt....

Nachteil ist, dass keinerlei Kartenzahlung akzeptiert wird!

Was sagt meine Frau...? An der Art, wie der Reis zubereitet ist, erkennt man gutes Sushi, natürlich auch an den anderen Zutaten.

Gar nicht groß wählen! Mittags hingehen und sich das Mittagsmenü zu EUR 10,00 zu Gemüte führen. Das Menu besteht aus einer Tasse grünem Tee, einer Miso Suppe und drei verschiedene Sushi, die frei gewählt werden können, ausgenommen zu diesem Preis Sashimi. Schaut Euch das Foto an, die Portion ist groß!

Wer nun mal keinen Fisch oder Sushi mag (wie ich), dann der Sate-Spieß zu EUR 5,20 mit kleinen Beilagen. Geschmacklich einwandfrei und sehr zart gebraten. 

Für ein Glas (0,2 l) Pinot Grigio zahlt man nur EUR 3,80.

Perfekter Mittagslunch! 

Die Mall in Berlin...Leipziger Platz, ein Center der Superlative. Nach einem ausgiebigen Bummel suchten wir ein Plätzchen zum Relaxen, in der oberen Etage waren die üblichen Fast-Food-Ketten und Restaurants, alle überfüllt und wir fanden dieses Eis-Cafe mit einem kleinen "Außenbereich" in der Mall. 

Die Bedienung kam prompt und sagte, Moment, bin gleich wieder da, gleich bedeutete aber nach einigen Minuten erst. Die Bestellung wurde aufgenommen und von zwei anderen Servicekräften zu unterschiedlichen Zeitpunkten an den Tisch gebracht. Einmal eine Waffel und einmal zwei Kugeln Eis, dazu Cappuccino und Latte Macchiato. Geschmacklich gar nicht schlecht, guter Durchschnitt.

Dann aber wieder die Servicewüste: Kreditkarte? Fehlanzeige! EC-Karte? Fehlanzeige! Und der absolute Höhepunkt war dann die Antwort auf die Frage nach der Rechnung: "Das hätten Sie vorher sagen müssen, jetzt kann ich keine mehr drucken, Sie haben bereits bezahlt!" Das muss man nicht verstehen, oder? 

OK, ich will hier nicht die Qualität der Burger oder der Pommes beurteilen.

Es geht um das Geübte und die Inneneinrichtung. Es handelt sich um das MAMPE-Haus (Wahrzeichen der weiße Elefant) und im Gästebereich sind noch die historischen Wände und Einrichtungen. 

Schaut Euch die Fotos an!

Ein "Mäckes" der besonderen Art!!

Mal wieder in Berlin gewesen und es führt kein Weg am Arema vorbei! Vier Tage toll gefrühstückt! 

Und Neujahr war bereits ab 10 Uhr geöffnet.

Es war wirklich mal ein Geheimtipp, ein Treffpunkt für Studenten und Insidern sowie Berliner. Jetzt ist es leider, leider ein Touristenmagnet, der aber der Qualität nichts antut!! Tolle Kuchen von Cynthia Barcomo, aber auch mit vielen, kleinen Kalorien. Neben den süßen Verführungen gibt es auch eine Vielzahl von Snacks.

Unser Nachmittags-Kaffe bestand aus zwei Cappuccinos, einem Latte Macchiato, dem legendären Blueberry Cheesecake und je einem Oatmeal Walnut Cookie und einem Hoc Chip Cookie und das Ganze für sage und schreibe EUR 15,90. Perfekt, nicht nur das was in unseren Magen kam, sondern auch der Preis. Hinzu ein netter persönlicher Service.

Aber, wie gesagt, es kann vorkommen, dass der Laden überfüllt ist. Bringt Geduld mit.

Lage

Am Anton Saefkow Platz gegenüber REWE, neben Norma und Rossmann ist die kleine Plötners Destille, eingebettet in einem Wohngebiet, ein kleiner bayrischer Geheimtipp in Berlin. Geparkt wird auf den zahlreichen Einkaufsparkplätzen, aber auch mit der Straßenbahn gut zu erreichen.

Ambiente

Leider haben sich die Öffnungszeiten geändert. Unter der Woche ist erst ab 17:00 Uhr geöffnet. Der Gastgarten rund um die Brauereigaststäte ist zwar noch mit schweren,  dunklen,  langen  Holztischen und Bänken bestuhlt aber zu dieser Jahreszeit ziehen wir es vor drinnen Platz zu nehmen anstatt unter freiem Himmel zu verweilen. Die gleichen  schweren Holztische und mit Fell belegten Stühle drinnen, Steinfußboden und Wagenräder verstärken den Hüttencharme mitten in Berlin. Die liebevolle Dekoration schafft eine authentische Atmosphäre. Die dämmrige, niedrigen Gaststube mit holzvertäfelte Wänden und  historische Requisiten wie Strohballen, geben der Adresse ihren rustikalen Charme und den richtigen Rahmen  für einen geselligen Abend. Drinnen bietet sich Platz –zwar sehr beengt- für etwa 40 Personen. Der kleine Gastraum und die Tische  sind sehr liebevoll gestaltet z.B.  mit kleinen originellen Väschen, die mit Astholz ummantelt wurden. In der Stube lockt urige Gemütlichkeit für Jung und Alt. 
Im Toilettenbereich  findet man das  Konzept des Hauses wieder: „Klein und keine Platzverschwendung“. Sowohl Männlein und Weiblein und Schwerbehinderte teilen sich hier eine blitzsaubere Toilette.
 
Service

Wir wurden persönlich umsorgt und von Herzen willkommen geheißen. Wirt und Küchenchef sind ein Team von professionellen und engagierten Menschen, dies es sich zur Aufgabe gemacht haben den Gast zu verwöhnen und ihren besten Service zu bieten.

Essen

Verwöhnt wird man mit hausgemachten bayerischen Schmankerln und gepflegter Bierkultur. Identisch ursprünglich, gutbürgerlich, mit Liebe vom Chef  und seinem Koch zubereitet und von bester Qualität. Der rührige Küchenchef und der Wirt überlassen nichts dem Zufall. Hier wird nicht mit Hightech- Geräten gearbeitet. Es gibt keine separate Küche. Alles wird direkt hinter dem Tresen auf einer Grill- und Kochfläche bzw. im Mikrowellenherd zubereitet. Der einzige Nachteil sind die Küchengerüche, die sich daher bereits beim Eintreten bemerkbar machen. Wir entscheiden uns spontan – wie sollte es in einer Brauerei anders sein für das Rollbergbier hell und einmal rot vom Fass. Dazu gab es vom Haus ganz kleine, frisch gebackene und noch warme Laugenstangen.  Der Anfang war gemacht. Danach suchten wir uns aus der Karte den Hüttenburger   aus mit Rindfleisch, Zwiebeln, Tomate, Gurke, Käse, Eisbergsalat und Pommes (7,50€). Der gute  Burger war so  riesig, dass der  Deckel des Burgers übrig bleiben musste.  Das zweite Gericht war das Nordische Lachsfilet unter einer Tomaten-Kräuterkruste mit Broccoli & Meerrettich-Kartoffelstampf (13,80€). Der Lachs war auf den Punkt, noch etwas glasig, gegrillt worden. Der Kartoffelstampf hatte tatsächlich die Note vom scharfen Meerrettich. Lediglich der Broccoli hatte noch zu viel Biss und zu wenig Temperatur. Macht nix, das Gericht war dennoch stimmig. Danach – denn nicht umsonst sollten wir in einer Destille gewesen sein – bestellten wir zwei Williams-Christ-Schnäpse (je 2,70 €). Preis-Leistung war hier erstaunlich gut, der Schnaps sehr lecker. Nichts ging mehr, aber dennoch musste noch ein Germknödel (4,50€)  her. Groß lag dieser in einer wunderbaren Vanillesoße mit Mohn bestreut- was will man mehr.

Fazit: Im Stübl schmeckt´s nicht übel!

Anmerkung
Hier noch eine kleine Anmerkung an den Wirt: Bitte die Homepage überarbeiten Preise und Öffnungszeiten sind überaltert.

Wir (6Pers.)hatten uns mal wieder ein Tisch bestellt wie immer ,Wurden sehr gut bedient mit "Ouzo" aber auch mit Speisen..,sehr reichhaltig.Hatten dieses mal 2 Freunde aus Neumünster außerdem noch zu Besuch und die waren hell begeistert von diesen Lokal..Die kannten das mit den "Ouzo" garnicht..
Wir haben schon öfter bei Ihnen gegessen und gefeiert,wurden immer sehr nett bedient..Wir kannten Sie aus Hohen schönhausen ,da hatten Sie auch ein Restaurnt.
Wenn man dort Essen geht sollte man 1-2 Tage vorher nicht zuviel essen,man schafft es sonst nicht alles was auf den Teller ist und dann noch der "Ouzo "der geht ja dann runter wie "Oel"!!!
Freuen uns schon baldmal wiede beim Asteria zu Speisen..
Wünsche allen "Guten Appetit in diesen Restaurant..
Kalle und Anhang!!

Massimo Mannozzi schließt sein Restaurant Bacco an der Marburger Straße in Berlin.

Ein wenig Wehmut ist Massimo Mannozzi schon anzumerken. "Aber es war lange genug", sagt er. Nun nach fast 50 Jahren in Berlin, verabschiedet er sich vom Berliner Gastronomiegeschäft. In diesen Jahren war er vielleicht einer der wichtigsten Botschafter Italiens. Seit 1968 betreibt er sein Restaurant Bacco.

Der aus der Toskana stammende Koch hat seitdem viel zum deutsch-italienischen Verständnis beigetragen, wofür er sogar mit dem Bundesverdienstkreuz geehrt wurde. Sein Ristorante ist eines der ältesten italienischer Prägung in Berlin. Rustikal, zeitlos - so lässt sich wohl das Ambiente beschreiben.

An den Wänden unzählige Fotos von berühmten Gästen: Sophia Loren, Mario Adorf oder auch Romy Schneider. Sie lies sich einst ihre Pasta nur vom Chef machen. "Einmal hat sie mich nachts um 2 Uhr angerufen und wollte dass ich für sie koche", erinnert sich Mannozzi. Er tats. Spaghetti arrabiata war ihr Leibgericht im Bacco.

Die vielen Schauspieler in seinem Restaurant inspirierten ihn auch zu einer Traditionsveranstaltung. 1993 zelebrierte Mannozzi die erste Notte Delle Stelle bei der er den Premio Bacco an Schauspieler vergibt, die in irgendeiner Form mit Italien zu tun haben.

Volker Schlöndorff war Preisträger, ebenso wie Wim Wenders, Jan Josef Liefers, Marie Bäumer, Henry Hübchen, Claudia Cardinale, Bruno Ganz, Armin Müller-Stahl, Franco Nero und Ornella Muti.

Ende März ist nun Schluss. "Ich will ein bisschen ruhiger treten und mich mehr um mein Hotel Bacco im toskanischen Lido die Camaiore kümmern", erzählt er. Einen Nachfolger für die Räume des Bacco an der Marburger Straße gibt es bereits. "Es wird arabisch", verrät er.

Nicht traurig sein - sein Sohn Alessandro hat schließlich weiterhin sein ebenfalls berühmtes Bocca di Bacco an der Friedrichstraße.



Quelle: http://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/mannozzi_schliesst_sein_bacco_ende_einer_legende/

Große Überraschung - kurz nach der Sternevergabe kommt die Meldung auf der Facebook-Seite unter der Meldung

"In eigener Sache:

Kreative Pause und neues Look & Feel für das Gourmetrestaurant „first floor“
Das Gourmetrestaurant „first floor“ in Berlin Charlottenburg kündigt eine Verwandlung an. Am 1. Januar 2016 verabschiedet sich das „first floor“ Team in eine kreative Pause.

In dieser Zeit will man sich nicht nur neuen kulinarischen Kompositionen widmen, sondern das Restaurant-Konzept zeitgemäß weiter entwickeln und modernisieren. Was genau geplant ist und wie das Facelift des Restaurants ausfallen wird, bleibt noch ein Geheimnis.

Man kann also gespannt sein, in welchem neuen Antlitz sich das Sternerestaurant präsentieren wird.

Im Sommer 2016 ist das Gourmetrestaurant „first floor“ dann wieder für Gäste geöffnet. „Chef de Cuisine Matthias Diether und sein Team waren von Beginn an maßgeblich an der kulinarischen Weiterentwicklung des Gourmetrestaurants beteiligt.

Wir danken dem gesamten „first floor“-Team für die geleistete Arbeit, die Entwicklung und die Kreativität in den letzten fünf Jahren“, so Hotel Palace Generaldirektor Michael Frenzel.

https://www.facebook.com/firstfloorBerlin/

Man kann sehr gespannt sein, wie es weiter geht. Zur Zeit scheint alles möglich.