Mettlach

Über die in der letzten Ausgabe des Michelinführers neu eingeführte Auszeichnung "Der Grüne Stern", die das Engegement für nachhaltiges Arbeiten besonders hervorhebt, darf sich das "Landhotel Saarschleife" von Familie Buchna in Mettlach-Orscholz freuen. "Wow, das ist der Hammer", so Küchenchef Münch-Buchna. Eine solche Auszeichnung, von der es nur 53 in ganz Deutschland gibt, sei eine wichtige Wertschätzung für die Arbeit, den Fleiß und das Engagement aller Beteiligten. Und das neue Konzept mit den zwei verschiedenen Restaurants habe im Sommer und Herbst 2020 großartig eingeschlagen. "Wir haben nur positive Rückmeldungen von unseren Gästen bekommen." 

Küchenchef Christian Münch-Buchna vom Landhotel Saarschleife setzte sich diesmal beim Wettbewerb um den "besten Genuss-Gastwirt des Saarlandes" durch und holte im dritten Anlauf nach zwei zweiten Plätzen endlich die ersehnte Goldmedaille und den Titel. "Ich könnte heulen vor Freude", so der glückliche Gewinner.Zuvor hatte er die fachkompetente Jury  mit seinen frisch zubereiten Reh-Kartoffel-Maultaschen auf Viezsauerkraut mit Apfelbalsamico-Wildjus und Quittenespuma überzeugen können. Er bezeichnete seine Creation als "Vermählung saarländischer Tradition mit seiner schwäbischen Heimat"..Frederik Theis von der Maimühle in Perl (Lachsforelle im Mohnmantel mit hausgemachten Mühlenklösschen auf einem Bett von Saubohnen) und Gerd Kühn vom Saarbrücker Café Kostbar (Dibbelabbes-Flamingotürmchen auf Kräuterseitlings-Carpaccio) mussten sich mit der Silber- bzw. der Bronze-Medaille begnügen.Theis: "Ein Bekannnter von mir hatte vor einiger Zeit begonnen, in der Region Mohn anzubauen". Diese Zutat sei der Ausgangspunkt für sein Rezept gewesen, so der gelernte Sommelier. Und Gerd Kühn hatte bei seinem vegetarischen Gericht auf rosafarbene Flamingo-Seitlinge gesetzt, um das fehlende Fleisch wettzumachen: "Diese Pilze haben einen speckigen Geschmack. Das ist perfekt für unsere vegetarische Variante, denn Dibbelabbes schmeckt ja eigentlich nur mit Speck."

Viele 1.Mai-Ausflügler hatten wohl die Idee, beim frühlingshaft milden und sonnigen Wetter den Orscholzer Antikmarkt zu besuchen. Und das viel früher als wir. Die Eheleute Simba kamen gerade mal in die Nähe dieses Marktes; weiter ran ging nicht, alles war dicht an dicht zugeparkt. Frau Simba brachte mit "Lass uns doch ein Süppchen essen!" Plan B ins Spiel. Und wir landeten nicht um erstenmal im "Landhotel Saarschleife" von Familie Buchna,

Frage an die Befugten von GG: Wo ist eigentlich mein letzter Besuchsbericht abgeblieben?

Wir sassen heute mal draussen auf der Terrasse. Wer Orscholz kennt weiss, dass die Hotelterrasse direkt an der Cloefstrasse in Mettlach-Orscholz liegt. Diese Strasse ist die Hauptdurchgangsstrasse. Und heute fuhren Autos und Motorräder quasi im Zehntelsekundentakt von rechts nach links und von links nach rechts an uns vorüber; alles recht laut bis sehr laut. Hätte ich für jedes Fahrzeug, das während unserer Verweilzeit an uns vorübergerauscht ist, einen Euro bekommen, wäre damit ein mehrwöchiger Superurlaub spielend zu bestreiten gewesen. Also beim nächsten Besuch lieber wieder drinnen! Für das "Aussen-Ambiente" vergebe ich deshalb auch nur eineinhalb Sterne.

Service: Hat man hier das Pech, von Frau Hoteldirektorin Buchna "betreut" zu werden, erlebt man wie es Kellner und Kellnerinnen besser nicht machen sollten. Ohne jegliche Begrüssung wird der Gast direkt attackiert und auf die Hörner genommen:"Schon was zu trinken? Werden Sie Mittagessen?" Aber hallo! Gehts noch? Überrascht hat mich das  allerdings nicht; Ähnliches wenn nicht Schlimmeres hatte ich mit der Dame schon beim letzten Besuch erlebt (könnte man nachlesen wenn mein damaliger Bericht noch zu sehen wäre). Entweder man hat gutes Benehmen oder man hat keines; sie hat jedenfalls nicht die Spur davon. Wir waren heilfroh, als sie uns an Herrn Boelleke "übergab"Er war ganz im Gegensatz zu seiner Chefin sehr freundlich und aufgeschlossen, aufmerksam, liess uns Zeit genug zum Studieren von Speise-, Vesper-  und Getränkekarte, war wirklich sehr flott und konnte über alles Auskunft geben. So geht guter Service  und dafür gibt es dann auch vier Sterne; Frau Buchna lassen wir bei der Bewertung besser aussen vor.

Essen und Trinken: Frau Simba trank Fanta (0,2l EUR 2,90). Herr Simba bestellte ohne zuvor  in die Getränkekarte geschaut zu haben ein großes Pils und war dann doch etwas pikiert als man ihm einen halben Liter Bitburger (EUR 4,50) kredenzte. Ausgerechnet Bitburger, dabei hätte es doch auch Benediktiner Weizen oder Köstritzer Schwarzbier gegeben. Egal, hau weg den S..... !

 Groß essen wollten wir nicht, allerdings wurde aus dem angepeilten Süppchen (es wäre hier "Kartoffelcremesuppe mit Lyoner und Brotcroûtons" für EUR 9,50 gewesen) zweimal die "Landbursches Versperplatte" mit Haus-Paté vom Landschwein, Käsestücken von Repplinger, Orscholzer Ham mit Zwiebelringen, saarländischem Lyoner, Fleischsalat und Essiggurke, dazu Vollkornbrot und Butter" zu je EUR 16,50. Das Ganze kam auf Holzbrett und ausser den annoncierten Komponenten sowie Tomaten- (bei mir hinweg damit) - , Perlzwiebel- und sonstigem Deko noch mehreren Scheiben von Salami und hartgekochtem Ei. Herr Boelleke erklärte auf Nachfrage: "Die Rehsalami und das hartgekochte Ei haben wir Ihnen einfach so dabeigetan." Sahen wir etwa unterernährt bzw. sehr hungrig aus oder musste das Zeug einfach weg? Weder noch; ich unterstelle pure Freundlichkeit der Küche. Anstelle von Vollkornbrot (das hatte auf der Karte gestanden) gab es angeröstete Scheiben vom Bauernbrot; auch recht. Geschmacklich war alles wirklich sehr fein; absolut nichts war zu beanstanden. Ausser vielleicht der Küchengruß; genau diesen Gruß hatten, so weist es ihr damaliger Bericht aus, die geschätzte GG-Kollegin PetraIO und ihr Gatte hier bei ihrem Besuch im Jahre 2017 aufgetischt bekommen. Oh Herr, lass Gastronomenhirn regnen! Hier könnte man sich sicherlich mit ein wenig Phantasie mal einen anderen Küchengruß einfallen lassen.   Trotz Bitburger und einfallslosem Küchengruß vier Sterne für Essen und Trinken; die Vesperplatte reissts raus.

Preis-/Leistungsverhältnis: Ländliche Versperplatte stimmig; in der Normalkarte und auch in der Weinkarte ist hie und da etwas für meine Begriffe zu hochpreisig angesetzt. Aber wenns bezahlt wird .........   Dreieinhalb Sterne.

Fazit: Sollte es sich ergeben, kommen wir gerne mal wieder; muss aber nicht direkt nächste Woche sein.

P.S. Auf wundersame Art und Weise ist mein Bericht aus 20127 plötzlich wieder da; ehe ich gestern meinen aktuellen Bericht schrieb und einstellte war lediglich ein  Bericht, der von PetraIO aus 2017, angezeigt worden. Dazugekommen ist noch ein weiterer Bericht von ihr aus 2014; wo die wohl plöltzlich alle wieder hergekommen sind?

An der hübschen Saarschleife treffen wir uns. Neun Personen haben Hunger und der
Appetit steht nach italienisch.

Die Auswahl in Orscholz ist in direkter Umgebung der Saarschleife auf zwei Lokale begrenzt – und ein
Hinweis in den Unterlagen der Pension rät vom direkten Marktbegleiter ab.
 
Ohne Reservierung stürmen wir den Laden. Aufgeteilt in zwei Bereiche Gastraum und Bar/Kneipe und mit zwei Außenterrassen bietet das Lokal für geschätzt 80 Personen einen Essens-Platz. Es ist Touristenanstürme gewohnt.
Wir werden somit freundlich empfangen und es wird auf eine Reihe Tische, die schon zur Tafel aufgebaut sind, hingewiesen. Wir dürfen Platz nehmen.

Das ausreichend vorhandene Servicepersonal hat die Speisekarten schnell ausgeteilt und die Getränkewünsche sind fix aufgenommen. Das Bitburger a-frei (0,3 l für 2,70 €) und Benediktiner Weizen a-frei (0,5 l für 3,90 €) sind fix geliefert.
 
Das komplette Spektrum der italienischen Küche wird angeboten. Eine Spezialisierung sind die Pizzen, die im dominant platzierten und wuchtigen holzbefeuerten Steinofen knusprig gebacken werden.
holzbefeuerter Steinofen

Die Pizzakarte ist unterteilt in Standard und einer drei-mal so langen Liste mit Spezialitäten. Dabei kann man zwischen den Größen Klein 32cm und Groß mit 40cm Durchmesser wählen. Der schweifende Blick auf die Tische der anderen Gäste flößt Respekt vor der Variante Groß ein.

Hier ist schon festzuhalten, dass Einheimische aus dem Umland auch gerne hier erscheinen und der
Rege Abholverkehr von Vorbestellungen die Sicherheit verschafft, das richtige Lokal gewählt zu haben.
 
Die Bestellung wird kurze Zeit später aufgenommen und umfasst Pizza, Pasta und Scallopine, davon einmal al forno. Etliche Sonderwünsche werden brav notiert.
 
Eine gefühlt kurze Zeit später (ca. 20 Min) werden alle Gerichte wie gewünscht und gleichzeitig geliefert.
Für meine Liebste wird es die Pizza-Spezialität Mimi mit Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Spinat und Lachs in klein.
Pizza-Spezialität Mimi mit Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Spinat und Lachs (klein 11,90€)

Für mich die kleine Pizza Giulia mit Tomatensauce, Mozzarella, Schafskäse, Oliven, grüne Peperoni, Peperoniwurst und Paprika.
Pizza Giulia mit Tomatensauce, Mozzarella, Schafskäse, Oliven, grüne Peperoni, Peperoniwurst und Paprika (klein 11,90 €)
 
Beide sind mit 11,90 € gelistet – der Schritt von kleiner Pizza zu großer Pizza beträgt 2 €.
 
Der Pizzaboden ist bei allen Pizzen dünn und knusprig – der Belag üppig. So gehört es sich.
 
Im Weiteren die Speisen der Mit-Gäste als Bilder. Hier und dort konnte ich probieren und kann die Zufriedenheit bestätigen.
Pizza Giulia mit Tomatensauce, Mozzarella, Schafskäse, Oliven, gr. Peperoni, Peperoniwurst und Paprika (groß 13,90€)

Pizza Strega Tomaten, Käse, Sardellen, Oliven, Knoblauch* (groß 11,90€)

Pasta Piccante mit Knoblauch, Olivenöl, scharfe Peperoncino (10,90 €)

Scaloppina Pizzaiola mit Tomaten, Kapern, Sardellen und Oliven Variante Pasta (16,90 €)

Scaloppina Pizzaiola mit Tomaten, Kapern, Sardellen und Oliven Variante Pommes (16,90 €)
 
Auf den Nachtisch verzichte ich und es gibt noch einen kleinen, schwarzen, starken Espresso für 2,10 €. Ein krönender Abschluss.
 
Da Pino kann ich uneingeschränkt empfehlen!

Nach unserem Ausflug zum Aussichtspunkt Cloef an der Saarschleife, erstmalig mit Baumwipfelpfad, entdeckten wir auf dem Rückweg die „Weinpost“.

Bis zum Abendessen im Hotel war noch Zeit, das Haus sehr einladend und schon waren wir drin!
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Gemütlich, aber trotzdem modern. Angenehme Beleuchtung und Deko, darunter auch Regale mit Wein zum „Außer-Haus-Verkauf“. Auf Anhieb so richtig zum Niederlassen.
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Das machten wir auch. Die nette Servicemitarbeiterin wies uns 2 Tische zur Wahl die nicht reserviert waren und reichte die Karten. Kein Problem am frühen Abend auch nur etwas trinken zu wollen.

Natürlich sollte es ein regionaler Wein sein, die Mitarbeiterin half gerne mit einer Empfehlung, nachdem wir ihr auf Nachfrage unsere Weinvorlieben nannten.

Vom Weingut Johannes Peters, Wiltingen-Saar, bestellten wir:
Grauburgunder, trocken, 0,2 l - € 4,90
Riesling Grauschiefer, trocken, 0,2 l - € 5,40
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Beide Weine, schön gekühlt, waren für uns genau richtig. Der Riesling gewann mit etwas Vorsprung. Wohl, weil an unseren Nahe Grauburgunder vom Winzer unseres Vertrauens so schnell nichts ran kommt.

Zwischenzeitlich füllte sich das Restaurant, wohl viele Stammgäste. Die Speisen sahen alle gut aus. Die Speisekarte gefiel uns.

Also entschlossen wir uns: Wenn es zeitlich morgen passt, sind wir hier zum Abendessen.

Pech gehabt! Nach unserer kleinen Wanderung zur Burg Montclair am Folgetag war der Ruhetag um einen Tag verschoben. Da der Ruhetag Dienstag auf einen Feiertag fiel, wurde dieser mittwochs nachgeholt. Sei gegönnt, vielleicht haben wir was verpasst.

Bei unserem Kurztripp an die Saarschleife stand am 02.11.17 ein Ausflug zur Burg Montclair auf dem Plan. Das Wetter trocken, die Temperatur genau richtig zum Laufen.

Die Fähre ist ab November nur noch an Wochenenden in Betrieb. So setzten wir per PKW über um vom Wanderparkplatz die Burg Montclair zu besuchen.

Ein sehr schöner und gut begehbarer Waldweg / Lehrpfad (sicher schön mit Kindern) führte uns zur Burg.
Burg Montclair
Hier wurden wir vom Gastwirt Michael Donie empfangen. Eine wirklich nette Unterhaltung über die Region, Gastronomie und Wanderer führten wir mit ihm. Am Vortag, Feiertag bei schönem Wetter, hätte sich wohl keine Zeit für einen Plausch gefunden.

Wanderer und Ausflügler sind hier DAS Klientel, denn nur zu Fuß oder mit dem Fahrrad (Auto evtl. mit Genehmigung ?) führt der Weg zur Burg.

Der Wirt sorgt nicht nur mit typischem Fastfood für das Wohl der Gäste und freut sich, wenn Ausflügler bei diesem Angebot bei ihm zugreifen, und nicht im Rucksack. Dafür gehört die Burg auch zur Wanderung "Tafeltour", denn bei dieser Tour wird für den Gast gesorgt. Eine reichhaltige Getränkeauswahl, Schnitzel, Suppen, Salate, Regionales ... findet sich im Angebot von Herrn Donie.
Blick auf den Biergarten im Burghof
Blick von der Burg auf die Saarschleife
Bei einem erfrischendem alkoholfreien Bier konnten wir noch schön im Biergarten sitzen. Schlägt das Wetter um, steht die beheizte Burgschenke zur Verfügung, auch hier durften wir noch einen Blick reinwerfen.
Die Burgschenke, gut beheizt.
Ein sehr nettes und zu entdeckendes Ziel an der Saarschleife! Nur nicht im Dezember und Januar, dann ist geschlossen.

Ein weiteres Ziel ist der Baumwipfelpfad am Aussichtspunkt Coef in Orscholz - mit Zoom von der Burg gut zu fotografieren.
Auf der anderen Saarseite: Orscholz mit dem Baumwipfelpfad.
Auch hier werden Wanderer gut versorgt.

Fluchtgedanken überfallen meinen Mann regelmäßig zu seinem Jubeltage. Bevor ich Vorschläge zu seiner Geburtstagsfeier machen konnte, wünschte er sich zum Geburtstag nochmal einen Besuch im Hotel Saarschleife.

Also buchte ich vom 01.11. – 03.11. unser Zimmer und reservierte einen Tisch für den 01.11.17. Den zweiten Abend wollten wir noch offen lassen. Letztlich kehrten wir an beiden Abenden in der Saarschleife ein.
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Zur Mittagszeit wurden wir sehr freundlich von einem Herrn an der Rezeption begrüßt. Die Reservierung für den Abend wurde bestätigt. Es gibt 2 Restauranträume im Haus, für beide Räume gilt die gleiche Karte.

Ein Raum ist sehr schön im Landhausstil eingerichtet, die Tische stehen recht eng.
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Der zweite Raum ist deutlich geräumiger und auch etwas eleganter eingerichtet. Wir baten darum, in diesem Raum abends unseren Tisch zu bekommen. Dem wurde gerne nachgekommen.


Rein von der Einrichtung gefällt mir der rustikalere Raum besser, aber es ist teilweise wirklich eng.

Es gibt noch einen „Durchgangsraum“ mit Theke. Man könnte ihn als Bistrobereich werten.
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Gegen 19.00 Uhr wurden wir freundlich begrüßt und zum reservierten Tisch begleitet. Die Tische waren alle sehr schön eingedeckt. Was mich störte war, dass Brot und 2 Aufstriche (Tomate und Kräuterquark) bereits für die Gäste auf den Tischen bereit standen.
Brot und 2 Aufstriche (Tomate und Kräuterquark)
Das passt für mich nicht zum Anspruch des Hauses. Als bekennender Lebensmittelpingel finde ich es einfach schöner, wenn frisch serviert wird. Die zwei Aufstriche waren ok, aber ohne besondere Raffinesse. Die Aufbackbrötchen waren erheblich über ihrem Frischepunkt und deutlich angetrocknet, also hatte sich dies schnell erledigt. Schade.

Als Aperitif wählten wir den Moselsekt vom Weingut Molitor, 0,1 l - € 7,00. Dieser steht regulär pur nicht auf der Karte. Das Weingut ist recht bekannt, daher wollten wir diesen Sekt gerne pur probieren. Er war gut, aber der bereits mittags gekostete Cremant war überzeugender.

Dazu noch eine Flasche Mineralwasser, 0,75 l - € 6,50. Dazu ein Kühler – so blieb unser Wässerchen bis zum Schluß kalt, so wie wir es mögen.

Ein weiterer Gruß wurde dieses Mal frisch gereicht. Ein Scheibchen Poulardenterrine mit Couscous.
Gruß: Poulardenterrine mit Couscous
Die leicht gesäuerte Terrine passte  gut zu dem gut abgeschmeckten und lockeren Couscous.

Für den weiteren Verlauf wählten wir eine Flasche Blanc de Noir QbA, Weingut Schmitt-Weber, Perl (Mosel) - € 27,00. Dieser wurde am Tisch geöffnet, Probeschluck angeboten. Uns war er etwas zu warm, der freundliche Herr vom Service parkte die Flasche extra tief im Weinkühler mit reichlich Eis, schnell war der Wein auf Wunschtemperatur.

Die Speisekarte hatte ich mir vorab online angesehen. Vielfältig, aber nicht überladen, und sehr abwechselungsreich. Über die leidige Gänsestopfleber ist dieses Haus leider nicht erhaben. Dies ist oft ein Kriterium für uns, ein Restaurant NICHT aufzusuchen. Diese Dunkelziffer kann die Gastronomie wohl nicht einschätzen.

Sehr schön, dass viele Gerichte auch als vegetarische Variante oder als kleine Portion erhältlich sind. Die Gerichte sind entsprechend gekennzeichnet. Ebenso wird die Herkunft der „Hauptdarsteller“ deklariert. Die Wahl fiel  nicht einfach.
Als Vorspeise entschied sich mein Mann für die Crèmesuppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Rehklößchen -  € 11,00.
Crèmesuppe vom Muskatkürbis
Eine sehr feine Suppe, Kürbiskerne und Kürbisöl gehören für mich unbedingt dazu für den richtigen Geschmackseffekt. Das Rehklößchen ging geschmacklich leider etwas in der Suppe unter.

Meine Vorspeise: Carpaccio vom Heilbutt und Bachsaibling mit Schalottenvinaigrette Avocado-Tatar und Strohfriseé - € 16,00.
Carpaccio vom Saibling und Heilbutt
Was soll ich sagen? Es schmeckte so, wie es aussah: Wunderbar! Schon bei unserem Besuch 2014 begeisterte mich die Vorspeise so sehr, dass es bei uns zu Hause die Vorspeise zu Weihnachten wurde. Hier hatte ich mein Déjà-vu!
 
Das Carpaccio feinsäuerlich abgeschmeckt, mit aromatischem Pesto und Forellenkaviar nett dekoriert. Mittig der Friseésalat mit Avocado. Richtig klasse.
 
Bis zu den Hauptspeisen dauerte es bei sehr gut besuchtem Haus eine Weile. Uns war das sehr recht.
 
Die beiden jungen und aufmerksamen Herren servierten die Hauptspeisen. Manchmal etwas holprig, mal von rechts, mal von links. Aber immer freundlich und mit Ansage, die Hauptsache. Wein wurde nachgeschenkt.
 
Sehr schön angerichtet für meinen Mann:
Auf der Haut gebratenes Medaillon vom Zander
Pommery-Senfkörnervelouté, Schwarzwurzeln á la crème und Kartoffelschales mit Wurzelgemüse  - € 21,00 (kleine Portion).
Medaillon vom Zander
Dieses Gericht überzeugend auf der ganzen Linie. Perfekt gebratener Fisch. Schwarzwurzeln finden sich viel zu selten in der Gastronomie, diese schön mit leichtem Biss, das Schales als saarländische Spezialität natürlich auch ohne Tadel.
 
Mein Hauptgericht:
In Zitronenthymian sautierte Seezungenfilets mit Foccacciachip, aufgeschäumter Hummerbisque und Frischkäse-Blattspinatravioli  - € 24,00 (kleine Portion).
Es hätte so perfekt sein können. Geschmacklich war es das zu 100 %. Angerichtet im tiefen, gut vorgewärmten Teller. Die beschriebenen Bestandteile des Gerichtes fand ich unter einem Salatbouquet.
Seezungenfilets mit Foccacciachip, aufgeschäumter Hummerbisque und Frischkäse-Blattspinatravioli
Salat mag ich sehr, aber hier verdeckte dieser die Hauptdarsteller. Weiter ging es in die Tiefen des Tellers. Focacciachip leicht angeweicht, das Seezungenfilet ging über in Ravioli. Die einzelnen Bestandteile kaum erkennbar und einzeln schmeckbar. Besonders auf die Ravioli hatte ich mich sehr gefreut aber irgendwie war alles… Eintopf. Aber sehr, sehr lecker.
 
Für ein üppiges Dessert war leider kein Platz mehr, obwohl die Quitten-Rahmtarte sehr verführerisch war. Eine gute Idee vom Haus, Eis und Sorbet kugelweise (€ 2,30 / Bällchen) zur Wahl zu stellen.

Also für meinen Mann Eis: Weißer Nougat und Kaffee + Sahne.
Sahneeis: Weißer Nougat und Kaffee + Sahne
Fü mich Sorbet:  Erdbeere, Himbeere und Zitrone.
Sorbet: Erdbeere, Himbeere und Zitrone
Kalter purer Genuss für uns, mit Waffel im Eisbecher serviert. Alle Sorten sehr fein und cremig.
Insgesamt hatten wir einen schönen Abend und reservierten für den nächsten Abend.

Dieser kurz zusammengefasst. Der Service, an diesem Donnerstag nur von einem unserer bekannten Servicemitarbeiter, deutlich „runder“. Bei unserem Betreten des Restaurants längere Zeit kein Mitarbeiter in Sicht. Aus dem Reservierungsbuch suchten wir also selbst unseren Tisch, wir sind ja schon groß. Der nette Mitarbeiter etwas verwundert, aber wir saßen ja richtig.


Der gleiche Küchengruß wie am Vortag, wieder bereits am Tisch. Das Brot allerdings deutlich frischer.

Aperitif: Riesling Crémant von Legill - Luxemburg Schengen, 0,1 l - € 8,00.

Wein: 2016er Auxerrois QbA, trocken,  Weingut Ökonomierat Petgen - Dahm, Perl (Mosel) - € 26,00. Ein stimmiger Wein, auf dem Heimweg statteten wir dem Weingut einen kurzen Einkaufsbesuch ab.

Amuse: Gurke, rote Zwiebel, Tomate, gelbe Paprika – fein mariniert.
Amuse: Gurke, rote Zwiebel, Tomate, gelbe Paprika
Schöne Ampelfarben auf dem Teller.

Vorab zum Aperitif: 6 Austern „Fines de Claire N°2“ frisch geöffnet, auf “Crushed“ Eis mit Chesterbrot (für mich: Schwarzbrotschmier) und Zitrone  - € 18,00. Für uns aufgeteilt zu je 3 Austern, hervorragend und frisch im Geschmack.
Austern „Fines de Claire N°2“
Schwarzbrotschnitten

Als Vorspeise wählte mein Mann meine Vorspeise des Vorabends, das Carpaccio vom Heilbutt und Bachsaibling.
 
Für mich gab es gratinierter Ziegenkäse auf geröstetem Walnuss-Kümmelbrot, Apfel-Balsamico, Birnen-Vanille Chutney und Ölraukensalat - € 14,00.
gratinierter Ziegenkäse
Als Türmchen richtet die Küche hier gerne an. Hier ein schön dekorierter Teller und ein ausgewogenes Gesamtpaket. Der Käse in bester Qualität passte genau zu der knusprigen Brotunterlage. Aromatisch und frisch in Einem.
 
Als Hauptgang wählte ich das Zandergericht meines Mannes vom Vorabend – ich wußte ja bereits: Schmeckt.
 
Mein Mann wollte mal was anderes probieren. Also die im Ofen gebackene Quiche von violetten Kartoffeln Lauch, glacierte Schalotten und Möhren mit Tête de Repplinger und Thymian gratiniert, dazu ein Kräuter-Sauerrahm Dip - € 21,00.
Quiche
Geschmacklich gut, der Käse schön würzig. Optisch nicht sehr ansprechend. Eher die Rubrik Studenten-Bistroküche. Da hatten wir beide andere Erwartungen und € 21,00 waren für uns absolut nicht nachvollziehbar.
 
Ein Dessert haben wir an diesem Abend nicht mehr geschafft, dafür einen Zwetsch- und Schlehenabsacker. Der hat noch gepasst.
 
Insgesamt hatten wir wieder einen tollen Aufenthalt. Schönes Zimmer, im gesamten Haus sehr netter aufmerksamer Service, vielfältiges Frühstück und ein gepflegter Wellnessbereich. Gerne wieder.
 
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Kurze Vorgeschichte: Der 6.September ist für meine Frau und mich ein wichtiger Termin; zugleich ihr Geburtstag und unser Hochzeitstag. Wir planten für diesen Tag einen kleinen Ausflug über Land nur für uns beide und eine Geburtstagsnachfeier zusammen mit der Familie am Folgeabend. Schon vor Wochen reichte meine Frau mir einen Zettel, darauf standen Namen und Adressen sowie Internetadressen von drei Restaurants. Zur Auswahl standen das "Landhotel Zur Saarschleife" in Mettlach-Orscholz, der "Landgasthof Paulus" in Nonnweiler-Sitzerath und der "Schlossgarten" in Saarbrücken. Alles bekannte Häuser mit vielen Auszeichnungen und im Guide O. sowie anderen Publikationen positiv bewertet. Ich sollte mir die Rezensionen und im Internet die Speisekarten anschauen, anschliessend wollten wir eine Entscheidung über unser definitives Reiseziel treffen.  Gesagt, getan. Mein persönlicher Favorit, der "Schlossgarten" (u.a. Hummergerichte und im Ganzen im Heu gegarte Kalbsnieren) war schnell aus dem Rennen; der Ausflug sollte schliesslich schon über die Stadtgrenzen hinausführen und das wäre hier nicht der Fall gewesen. Ich überliess dem Geburtstagskind die letzte Entscheidung und so führte uns der Weg gestern am späten Vormittag ins 66km entfernte Mettlach, nicht zuletzt bekannt als Firmensitz von Villeroy & Boch, und dort ins "Landhotel Zur Saarschleife", die man von dort aus allerdings nicht sehen kann. GG-Kollegin PetraIO hatte Hotel und Restaurant bereits beschrieben und wir waren wirklich sehr gespannt

Das Haus befindet sich seit seiner Gründung im Familienbesitz und wird derzeit in dritter Generation von Familie Buchna geführt; die vierte Generation ist bereits fest in den Betrieb eingebunden. Alles Wissenswerte zum Hotel, zum Restaurant; Speise- und Weinkarte sowie Termine von Events etc. lässt sich auf einer sehr anschaulichen Homepage unter www.hotel-saarschleife.de finden.

Ambiente: Wie es sich für ein Landhotel gehört sind die Gasträume, die wir gesehen haben, im Landhausstil eingerichtet; dass die Nassräume ausschliesslich mit Sanitär-Produkten von Villeroy & Boch eingerichtet sind versteht sich wohl von selbst. Die Tische in den Gasträumen sind wertig eingedeckt, ob die Schränke und Truhen wirklich alt oder nur auf alt getrimmt sind vermag ich als Laie nicht zu sagen. Überhaupt nicht gefallen hat mir, dass die Tische eng beieinanderstehen. Unser Tisch war von drei Nachbartischen umgeben und ein  Stück weiter tagte eine grössere Gesellschaft (16 oder 18 Personen) an einer langen Tafel. Unterhielten sich die Tafelgäste sowie wir und die Gäste am Tisch direkt vor mir in gedämpfter sprich angemessener Lautstärke, so hatte ich direkt hinter mir sechs und schräg gegenüber zwei ausgesprochene Schreihälse, Männlein wie Weiblein, sitzen. Seither weiss ich, bisher in der Hinsicht absoluter Laie, jetzt so ziemlich alles über sämtliche in Deutschland bzw. Frankreich erhältliche E-Bikes, deren Vor- und Nachteile, über Preise und die besten E-Bike-Routen im Saarland und auch jenseits der Grenze  sowie mit den Bikes gemachte Erlebnisse. Beziehungsweise wurde ich ungewollt in epischer Länge und Breite von einem Aussendienstler dahingehend "informiert", wie, warum und in welcher Höhe er mehr Umsatz als im letzten Quartal "beigeschafft" hat.  All das hatte mich nicht die Bohne interessiert; ich  fühlte mich belästigt und lärmgeschädigt. So richtig geniessen konnten wir unser Mittagessen nicht. Dafür muss ich glatte zwei Sterne in Abzug bringen, verbleiben für "Ambiente" noch zwei.

Sauberkeit: Alles sehr gepflegt und sauber sowohl in den Gast- wie auch in den Nassräumen, wobei diese auf mich so wirken als seien sie erst letzte Woche und nicht schon vor einem Jahr renoviert worden. Im Herren-Nassbereich können die urinierenden Gäste an den Wänden Illustrationen aus Tim und Struppi-Heften bewundern, darüber hinaus stehen auf den unteren Bilderrahmenleisten noch kleine Tim und Struppi-Figuren. Sollte es also mal nur verhalten tröpfeln, wird es dem Tim und Struppi-Fan wenigstens nicht langweilig. Ein halber Stern Aufschlag für Timm und Struppi; insgesamt für den Bereich Sauberkeit viereinhalb Sterne. P.S. Nach Aussage meiner Frau muss der  elegant-nüchterne Damen-Nassbereich ohne Illustrationen auskommen.

Service: Von einer Chefin erwarte ich schlicht und ergreifend, dass sie sich beim Anblick eines etwas unschlüssig dastehenden Gastes spontan auf diesen zubewegt, ihn anspricht und ihre Hilfe anbietet. Frau Buchna, die Hausherrin, hält dies offenbar nicht für erforderlich. Während meine Frau nach der doch etwas längere Anreise (viele Baustellen!) Richtung Toilette enteilt war, hatte ich mich im Hotel-Eingangsbereich direkt neben der Reservierungsliste für das Restaurant aufgebaut und wartete darauf, von einer Servicekraft bemerkt und, nach einem Block ihrerseits auf die Liste, an unseren Tisch gebracht zu werden. Während ich dort stand und wartete, so etwa fünf Minuten  lang, kam Frau Buchna (ich erkannte sie nach einem Bild auf der hauseigenen Homepage) dreimal an mir vorbei; ausser einem leichten Kopfnicken in meine Richtung kam von ihr absolut nichts. Dann erspähte mich Gottseidank Irina Kofschoff, laut Namensschild an ihrer Dirndlschürze (alle weiblichen Servicekräfte und auch Frau Buchna tragen eine Art Dirndl) die stellvertretende Restaurantleiterin. Im Gegensatz zu Frau Buchna steuerte sie direkt auf mich zu, begrüste mich sehr freundlich und führte mich dann nach kurzem Blick in die Reservierungsliste zu unserem Tisch. Dort betreute sie uns während unseres Aufenthalts sehr umsichtig und kompetent, flott und irgendwie "unaufdringlich ständig präsent".  Frau Kofschoff liess das Fehlverhalten ihrer Chefin nahezu vergessen und wir fühlten uns wirklich gut umsorgt. Trotzdem ziehe ich für den  Buchna-Malus im Bereich "Service" ein bisschen ab und vergebe vier Sterne anstatt viereinhalb.

Essen und Trinken: Familie Buchna unterstützt die Idee von Slow Food Deutschland e.V. und bietet laut ihrer Homepage "regionale Küche mit individuellem Einschlag" und frischen gekocht mit frischen Produkten aus der Region an. Lang (89 Positionen) ist die Liste (Stand 1.04.2017) der Erzeuger und Lieferanten. Kurz dagegen die Speisekarte; das lässt wirklich hoffen, dass in dieser Küche TK-Ware und Convenience Products keine Heimstatt haben. Die Weinkarte bietet eine reiche Auswahl an Weinen aus der Region  und den weiteren bekannten deutschen Anbaugebieten. Bekannte Namen wie Ollinger-Gelz, Molitor, Petgen-Dahm, Joh.Jos.Prüm, Forstmeister Geltz-Zilliken, Dr.Heger, van Volxem, von Othregraven, Haag, Knipser, Huber Tullius & Partner sind vertreten und auch das Ausland kommt mit Italien, Frankreich Spanien etc. zu Wort. Die Weinpreise sind recht fair kalkuliert, dies gilt auch für die Preise der angebotenen Gerichte. 

Bereits zuhause beim Studieren der Speisekarte hatten wir uns Richtung des 3-Gang- Menüs für EUR 48,00 orientiert wobei gestern eines der Gerichte des zweiten Ganges, das "Schweinskotelette aus heimischen Landen" durch die "Rinderroulade"  ersetzt worden war. Natürlich hätten wir uns auch für das 5-Gang-Menü zu EUR 78,00 erwärmen können. Da wir aber beide Mittags nur sehr wenig bzw. nichts essen, hätte uns dieses Menü zur Mittagszeit höchstwahrscheinlich überfordert; am Abend wäre es sicherlich anders gewesen.

Zu trinken bestellte meine Frau wie üblich zu Beginn "ihren" Averna (EUR 3,50) und ich ein Pils (0,25l EUR 2,90). Zum Essen wählte sie einen Grauburgunder von Petgen-Dahm (0,2l EUR 7,60) sowie eine kleine Flasche Mineralwasser (0,25l EUR 2,70); ich nahm einen trockenen Riesling vom Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken (0,2l EUR 7,80). Der Grauburgunder begeisterte meine Frau absolut nicht; für ein Produkt von Ökonomierat Petgen-Dahm präsentierte er sich absolut flach und nichtssagend. Schade, das kennen wir von Weinen dieses Weinguts so bisher überhaupt nicht. Ich mit meinem Riesling hatte dagegen mehr Glück; trocken aber nicht staubtrocken, mineralisch ausgewogen und nicht zu "derb steinig" sondern er ging in die elegant-schlanke Richtung. Feines Tröpfchen..

Wir sahen die Speisekarte vor Ort nochmal durch; ein Saarländer kann sie nicht verfasst haben, denn "Horrische" (korrekt Hoorische) gibt es im ganzen Saarland nicht und uns fielen noch zwei drei weitere Ungereimtheiten auf. Schliesslich landeten wir beide beim 3-Gang-Menü und wählten unisono die gleiche Vorspeise (Ziegenkäse) und das gleiche Hauptgericht (Rinderroulade) , während sich beim Dessert die Geister schieden.  Hier die Komponente des 3-Gang-Menüs:

Vorspeise:   Mit Speck bardierter und gratinierter Ziegenkäse  auf geröstetem Walnuss-Kümmelbrot, Apfel-Balsamico, Birnen-Vanille-Chutney und Ölraukensalat               oder             Crèmesuppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Rehklößchen

Hauptgericht:   Im Ofen geschmorte Rinderroulade mit Essiggurke, gedünsteten Zwiebeln und Speck gefüllt, mit glaciertem Gewürz-Rotkraut und geschmälzten Hoorische Knepp (auf der Karte "Horrische")               oder     
Auf der Haut gebratenes Medaillon vom Zander, Pommery-Senfkörner-Velouté, Schwarzwurzeln à la crème und Kartoffelschales mit Wurzelgemüse

Dessert:    Lauwarme Quitten-Rahmtarte mit Karamellsauce und "Frozen"-Joghurteis           oder
Saarwirts Käseteller (Vier leckere Käsesorten aus Kirsch les Sierck mit Feigen-Portweinkompott, Süßrahmbutter und weissen Trauben). Meine Frau entschied sich hier für Tarte und Eis, ich bestellte den Käseteller.

Die Küchenbrigade wird von gleich zwei Küchenchefs, nämlich Celine Weisse und Christian Münch-Buchna, dem Schwiegersohn der Betreiber, angeführt; elf Personen sorgen  dafür, dass  bestellte Speisen zügig zubereitet über den Pass gehen. Das gelingt in der Tat; alle Tische unseres  Gastraums waren besetzt und dennoch hielten sich die Wartezeiten durchaus in Grenzen. Nach einem Körbchen mit dreierlei Brot und zweierlei Aufstrichen (ich nahm im Gegensatz zu meiner Frau nur Brot) brachte uns Frau Kofschoff eine Gruß aus der Küche: eine Tranche Poulardenrolle mit Linsen, beides recht säuerlich. Na ja, kein Grund in Begeisterungsstürme auszubrechen.  Nach schicklicher Frist präsentierte Frau Kofschoff Teller mit grossem Berg Grünzeug darauf. Nanu, etwa ein  weiterer Küchengruß? Weit gefehlt, es handelte sich hierbei um die Vorspeise, unter dem Ölraukenverhau verbarg sich wirklich gut getarnt der Ziegenkäse. Also das Gestrüpp zur Seite geräumt und den Käse angeschnitten; Daumen hoch und volle Punktzahl. Der bardierte und gratinierte Käse ein auf der Zunge zerfliessendes Gedicht, das nicht zu sehr "ziegte", der Apfel-Balsamico selbst für mich, normalerweise Balsamico-Verächter, hier absolut stimmig ebensowie das Birnen-Vanille-Chutney. Und von der Ölrauke muss man ja nur soviel essen wie man mag; ich liess viel davon liegen was meine Frau dazu bewog unsere Teller gegen Schluß  zu tauschen. Applaus für diese absolut gelungene Vorspeise. Applaus verdiente auch der Hauptgang in Gestalt der Rinderroulade, obwohl sie für mich ruhig noch ein bisschen länger hätte geschmort werden dürfen. Sie zerfiel nicht schon beim blossen Draufschauen, war aber doch sehr zart und gut gewürzt; für meine Frau war sie goldrichtig. Normalerweise lassen wir beide bei Rotkraut als Beilage immer was davon liegen; heute war dies nicht der Fall, das glacierte und unter anderem zimtgewürzte (der Advent ist ja auch in nicht allzuweiter Ferne) Kraut wurde auf beide Tellern komplett weggeputzt, genau wie die Hoorische. Drei davon gab es pro Person, ein  weiterer hätte uns gut gefallen. Aber es stand uns ja noch die Nachspeise bevor. Leider war meine Frau mit ihrer Tarte alles andere als zufrieden; ihr Kommentar: "Strohtrocken und absolut ungeniessbar." Weshalb ein Großteil dieser Tarte auch liegenblieb, aber wenigstens gab es ja noch die Karamellsauce und das "Frozen"-Joghurteis. Mein Käseteller stellte  mich voll zufrieden, das mir dazu von Frau Kofschoff angebotene Glas Rotwein musste ich mit dem Ausdruck grössten Bedauerns zurückweisen. Es hätte natürlich hervorragend gepasst aber ich hatte Fahrdienst. Haupt-Käselieferant für das Restaurant sind Cathy und Roland Repplinger aus Kirch les Sierck, die dort auf ihrer Ferme "Les Grands Vents" seit Jahre diverse Käse produzieren; natürlich kommt auch die Milch dafür aus dem eigenen Stall. Auf meinem Käseteller fand ich ihre Produkte "Recollet", "Tomme du Pays de Sierck", "Tête de Repplinger" und "Pavé de grands vents" vor. Alle vier Sorten waren sehr wohlschmeckend, mein Favorit war der etwas Blaugeäderte; leider habe ich vergessen nachzufragen welcher  das war. Die Süßrahmbutter habe ich nur kurz gekostet, eigentlich brauchte ich sie nicht wirklich. Sehr gut zu den Käsen passten natürlich die Trauben und auch das Feigen-Portweinkompott, wobei ich sagen muss, dass mit Portwein ziemlich gegeizt worden war, Wäre er nicht im Namen der Beilage erwähnt hätte ich ihn wohl nicht bemerkt. Zum Abschluß gab es für meine Frau noch eine Tasse Kaffee (EUR 2,90) und für mich einen Espresso (EUR 2,80). Viereinhalb Sterne wären für Essen und Trinken durchaus berechtigt und drin gewesen, hätte es da nicht den Grauburgunder und die Tarte gegeben. Da wir mit allem anderen sehr zufrieden waren, ziehe ich für die beiden Schwachpunkte nur einen halben Stern ab und lande deshalb in der Bewertung für "Essen und Trinken" bei vier Sternen.

Preis-/Leistungsverhälnis: ist in Ordnung, die aufgerufenen Preise sind in der Höhe berechtigt. Vier Sterne-

Fazit: Für weniger Qualität haben wie andernorts auch schon mehr bezahlt, insgesamt waren wir zwar nicht hemmungslos begeistert oder hin- und hergerissen, aber doch sehr zufrieden. Andererseits muss festgestellt werden, dass man um eine gleichwertige Küche zu finden nicht die Saarbrücker Stadtgrenze überqueren und 66km weit fahren muss; Gleiches und Besseres gibt es in der Landeshauptstadt auch, ganz zu schweigen von den vielfältigen Möglichkeiten gleich jenseits der französischen Grenze.

Im Rahmen unseres Besuchs in Mettlach und an der Saarschleife kehrten wir auch in die gegenüber von unserem Hotel gelegene Mettlacher Abtei-Bräu ein. Die beiden Biere, die zum Ausschank kamen (Hell und Ernte-Bier, jeweils 3,90 für 0,5l) waren hervorragend. Leider traf dies nicht auf alle Speisen zu. Gut waren der Grombeerensuppentopf und der Flammkuchen Elsässer Art.

Was mir überhaupt nicht schmeckte, war der Spießbraten aus der Tageskarte, der an den Vortagen sehr appetitlich aussah. Er war zäh wie Leder, hatte einen undefinierbar seltsamen Geschmack und die Soße war lediglich Wasserbrühe. Die Krönung war jedoch die große Karotte, die wie ein Leuchtturm aus der Mitte des Spießbratens herausragte. 

Meine Beanstandung hatte zur Folge, dass dieses Gericht storniert wurde, was ja inzwischen auch nicht immer gang und gäbe ist. Ich wählte halt das falsche Gericht zur falschen Zeit, denn was sonst so aus der Küche kam, sah sehr appetitlich aus, und den Leuten schmeckte es auch offenbar. Schade! Beim nächsten Besuch werde ich den Spießbraten jedenfalls meiden.

Wir kennen Mettlach eigentlich nur als Sitz von Villeroy & Boch (gefühlt halb Mettlach besteht aus diesem Unternehmen) und von früheren Ausflügen nach Luxemburg. Bereits seit einiger Zeit planten wir einen Besuch an der Saarschleife, an deren bestem Aussichtspunkt Oskar Lafontaine als die Reporter der "Staatssender" ARD und ZDF zum Interview traf.

Bei der Heimfahrt von unserem letzten Kurzurlaubs im Großherzogtum fiel uns bei der Fahrt durch Mettlach das Hotel Saarpark auf, welches recht schön am Ufer der Saar lag. Dort verbrachten wir einige schöne Tage mit Ausflügen, gutem Essen und Trinken, Besuch auf dem relativ neuen Baumwipfelpfad und einer Schifffahrt entlang der Saarschleife.

Sehr gut gegessen haben wir im Restaurant Montclair des Saarpark-Hotels. Am Ankunftstag gabs Schweinefilet mit Speck umwickelt und Pfefferrahmsoße (zu 13.50), Filetsteak (220 gr) mit hausgemachter Kräuterbutter, zu allem Pommes und Bratkartoffel - es schmeckte alles ausgezeichnet. Dazu hatte jeder 3 Karlsberg Weizen (3,20 pro Halbe), das gut mit den bayerischen Hefeweizen mithalten kann - ich war überrascht, wie gut das schmeckte. In unserer Gegend gibts von Karlsberg nur das Urpils, welches auch nicht zu verachten ist.

Auch unserer weiterer Besuch im Montclair enttäuschte uns nicht. Die Schweinemedaillons mit Knoblauchsoße (13,50) und das Pfefferrahmschnitzel klein (8,50) waren so, wie wir es auch erwarteten. Die 3 Karlsberg Weizen pro Person mussten auch wieder sein - man gönnt sich ja sonst nix, und das Auto stand in der Hotelgarage.

Eine Wiederholung ist sicherlich angesagt.

Ich habe heute einen sehr leckeren Erdbeerbecher gegessen. Tolle frische Erdbeeren. Absolut empfehlenswert!
Wenn die Eisbecher jetzt noch in hübscheren Becher, statt der Plastikbecher, wären... wäre es perfekt.

Am letzten Abend in Mettlach schafften wir es endlich, die Braugaststätte aufzusuchen, die uns am Montag die kalte Schulter gezeigt hatte (Ruhetag). An diesem warmen und sonnigen Abend waren im Biergarten mit seinen insgesamt 400 Plätzen alle Tische besetzt, an vielen Tischen waren aber noch einige Plätze frei. So verständigten wir uns mit den Gästen an einem der nur halb besetzten Tische und nahmen dort Platz.  
 
Bedienung
 
Die vier Mitarbeiterinnen im Service eilten geschäftig zwischen den Tischen hin und her und es dauerte ein paar Minuten, bis eine Bedienung an den Tisch kam, zunächst den anderen Gästen neue Getränke brachte und uns dann die Speisekarten reichte. Gleich darauf fragte sie nach unseren Getränkewünschen, worauf ich zunächst um Auskunft über das Abtei-Bräu Sonderbier bat. Die Erklärung kam prompt und war ausführlich genug, damit ich mich letztlich für das normale Abtei-Bräu entscheiden konnte.
 
Die Bestellung wurde – ebenso wie später bei der Essenbestellung – in ihr kleines digitales Helferlein eingetickert, und flugs verschwand sie mit eiligen Schritten in Richtung Haupthaus.  
 
Alle Bedienungen waren trotz der Eile, mit der sie aufgrund der Gästezahlen unterwegs waren, stets freundlich und zuvorkommend, und letztlich blieb dann doch noch Zeit für den einen oder anderen kleinen Plausch mit den Stammgästen. 
 
Essen
 
Wie in einem Braugasthaus zu erwarten ist das Speisenangebot rustikal und deftig, geprägt auch von saarländischen Spezialitäten. Die komplette Speisekarte ist auf der Homepage des Restaurants verfügbar:
 
http://www.abtei-brauerei.de/02_gasthaus/speisekarte/documents/Speisekarte_5_2015_000.pdf  
 
Madame hatte schon mittags in Trier die gefüllten Klöße gehabt und wählte daher „Wurstsalat nach Brauerart mit Bratkartoffeln“ (8,60 €), dazu ein Mineralwasser (0,2l für 1,80 €).


Ich bestellte aber doch die lokale Spezialität „Gefillde, herzhafte Kartoffelklöße, gefüllt mit Hackfleisch und Leberwurst, dazu Speckrahmsoße und Sauerkraut. 2 Große“ (8,40 €), dazu natürlich ein frisch gezapftes Abtei-Bräu (0,3l für 2,40 €). Die Getränke wurden sehr schnell serviert, wenig später brachte eine andere Bedienung noch Bestecke und Servietten.  
 
Nach angemessener Wartezeit wurden dann unsere Essen serviert. Madame bekam den Wurstsalat mit Zwiebeln und Kräutern auf dem Teller und die Bratkartoffeln in einem separaten Schälchen. Die Bratkartoffeln sahen gut aus, sie hatten schöne Röststellen. Der Wurstsalat selber wurde von Madame als schwach bezeichnet, entsprechende Kreationen aus Bayern hätten ihr wesentlich besser geschmeckt.
 
Der Slogan des Hauses ‚Mann sind die dick‘ traf wirklich auf meine ‚Gefillde‘ zu, die Klöße hatten schon fast das Format eines Säuglingskopfes. Gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch und grober Leberwurst und überzogen mit der Specksauce waren sie nicht nur äußerst schmackhaft, sondern ebenso sättigend. Ich bin wirklich kein schwacher Esser und übernehme normalerweise zusätzlich zu meiner normalen Portion auch noch die Reste von Madame, aber hier war es eindeutig des Guten etwas zu viel. Ich habe noch nicht mal meine eigene Portion aufessen können, geschweige denn noch etwas übernehmen.
 
Ob nun die Trierer oder die Mettlacher (oder noch eine ganz andere) Variante, ob mit Käse- oder mit Specksauce, bei den gefüllten Klößen schwört eigentlich jeder auf das Geheimrezept seiner Oma. Wir haben jedenfalls ein Rezept dafür mitgenommen und sind gespannt auf die Reaktion unserer Freunde an der Ostseeküste.
 
Ambiente
 
Da wir draußen gesessen und nur auf dem Weg zur Toilette das Innere des Restaurants gesehen haben, kann ich zur Einrichtung des Restaurants nur wenig sagen. Wie es sich für eine Braugaststätte gehört sind dort jedenfalls blanke Kupferkessel und die entsprechenden Rohrleitungen zu sehen, dazu viel helles Holz. Im hellen Fliesenboden ist das Logo der Brauerei als große Intarsie eingearbeitet.
 
Im Biergarten gibt es recht große, stabile Tische mit jeweils ca. zehn Plätzen auf Holzbänken, alles mit Metallgestellen.   
 
Sauberkeit
 
Der Außenbereich war gut gepflegt und sauber, auch bei Gläsern, Tellern und Besteck gab es keinen Grund zu Beanstandungen. Die Toiletten im Untergeschoss sind modern eingerichtet, hell und freundlich und waren pieksauber.
 

Am ersten Abend in Mettlach - oder V&B-City, wie der Kollege Saarschmecker die Stadt nennt –hatten wir schon die kleine Fußgängerzone in voller Länge durchmessen und sämtliche Outlet-Center zumindest von außen gesehen. Dementsprechend hungrig waren wir und suchten schließlich das Restaurant „Zur Saar“ auf, dessen ausgehängte Preistafel uns doch etwas freundlicher schien als die der anderen Anbieter. Zudem hatten zwei andere Etablissements aus der günstigeren Liga ihren Ruhetag.
 
Angesichts des schönen Wetters hatte man dort einige Tische mit Sonnenschirmen nach draußen gestellt, die aber alle besetzt waren.
 
Bedienung
 
Beim Eintreten kamen wir zunächst in den Schankraum mit der Theke, an der einige ältere Herren saßen und ihr Bier tranken. Der Wirt begrüßte uns von seinem Platz hinter der Theke aus und fragte, ob wir essen wollten. Als wir das bejahten, wies er uns in den Nebenraum, in dem etwa zehn Tische zum Essen eingedeckt waren. Wir nahmen an einem freien Tisch Platz. Wenig später kam eine Bedienung herein und servierte an einem der anderen Tische. Auf dem Rückweg versorgte sie uns mit den Speisekarten und fragte nach unseren Getränkewünschen.
 
Insgesamt war die Bedienung etwas wortkarg, aber doch freundlich und zuvorkommend und war flott unterwegs.
 
Essen
 
Das Restaurant serviert deutsche und regionale Küche zu günstigen Preisen, wobei die Zusammenstellung mancher Gerichte etwas altmodisch anmutet. Ein Auszug aus der Speisekarte ist auf der Homepage des Restaurants einzusehen, der Link zum Download der kompletten Karte funktionierte leider nicht:
 
http://www.restaurant-zur-saar-mettlach.de/Speisen/Speisekarte
 
Uns stand beiden nicht der Sinn nach der hochgelobten Forelle, und nach kurzer Überlegung bestellte Madame „Rahmschnitzel mit Bratkartoffeln und Salat“ (10,80 €), dazu ein Viez (Apfelwein) (0,2l für 1,50 €). Ich wählte das „Jägerschnitzel mit Pommes frites und Salat“ (10,80 €) und als Getränk ein großes Pils (0,5l für 2,80 €). Die Getränke wurden kurz darauf serviert und waren gut temperiert.  
 
Nach recht kurzer Wartezeit bekamen wir dann die Teller mit den Schnitzelgerichten. Auf den Tellern befanden sich lediglich die Schnitzel mit den entsprechenden Saucen, die Beilagen wurden extra gereicht.
 
Die Beilagensalate bestanden aus grob geraffelten Möhren und Weißkohl, ergänzt mit etwas grünem Salat. Sie wirkten rechtlieblos auf den Unterteller geworfen, von Dressing war weder viel zu sehen noch zu schmecken. Sowohl die Pommes frites als auch die Bratkartoffeln waren einwandfrei. Das Fleisch beider Schnitzel war ebenfalls sehr gut, zart und saftig. Bei den Saucen bin ich mir jedoch nicht sicher, ob da nicht etwas aus der großen Packung kam.
 
Ambiente
 
Das Restaurant befindet sich in einem schönen alten Gebäude mit Sprossenfenstern, die, farbig umrahmt, sich von den weißen Wänden absetzen. Die Einrichtung des Schankraums wirkt sehr dunkel und altmodisch, mitten im Raum stand auch noch ein Tischfußballspiel. Im angrenzenden Speiseraum sah es deutlich freundlicher aus, doch umweht den Gast auch hier der Geist der 70er Jahre. Einige Einrichtungsgegenstände wirkten, als seien sie seit dieser Zeit noch nie ausgewechselt worden. Der Boden ist mit diagonal verlegten roten quadratischen Fliesen bedeckt, die Tische mit Stofftischdecken waren ordentlich eingedeckt mit Besteck und Papierservietten und picobello sauber. Porzellanleuchter, Vase und Salz-und Pfefferstreuer schienen aus der Produktion eines lokalen Unternehmens zu stammen, die bekannte Marke „Maria Weiß“ war es jedenfalls nicht, wenn auch recht ähnlich.
 
Sauberkeit
 
Der Speiseraum wirkte gut gepflegt und sauber, auch bei Gläsern, Tellern und Besteck gab es keinen Grund zu Beanstandungen. Die Toiletten waren von der Einrichtung her auch eine Zeitreise in die 70er Jahre, aber ebenfalls gut gepflegt und sauber.

Nicht zu spät am Nachmittag hatten wir Mettlach erreicht und unser Quartier bezogen. Vor der ersten Tour durch „V & B-City“ wollten wir aber noch einen Kaffee trinken und uns gegebenenfalls auch noch mit einem Stück Kuchen stärken. So steuerten wir das unserem Quartier schräg gegenüber gelegene Café Marxen an. Wie bei allen benachbarten gastronomischen Betrieben auch hatte man dort einige Tische mit Sonnenschirmen nach draußen gestellt, die aber alle besetzt waren.
 
Bedienung
 
Beim Eintritt in die Bäckerei mit Café wurden wir von einer Mitarbeiterin hinter dem Tresen freundlich begrüßt. Bei dieser Mitarbeiterin gab ich dann die Bestellung auf, und als sie hörte, dass wir uns ein Stück Kuchen teilen wollten, schnitt sie das Stück sofort durch und verteilte es auf zwei Teller.
Eine andere Bedienung, die wohl für den Service an den Tischen zuständig war, brachte uns dann kurz darauf die Kuchenteller und gleich darauf die bestellten Heißgetränke. Auch sie war überaus freundlich und aufmerksam, wir fühlten uns richtig gut betreut.
 
Essen
 
Es soll hier auch ein Mittagstischangebot geben, aber wir hatten nur Lust auf Kuchen. Kirschkuchen mit Streuseln, um es genauer auszudrücken. Und da wurden aus dem runden Kuchen Achtel geschnitten (2,50 €) – nicht etwa zwölf oder gar 16 Stücke, wie es oft schon üblich ist. Der Kaffee schlug mit jeweils 1,95 € zu Buche, er kam aus einem großen Multifunktionsautomaten und war geschmacklich in Ordnung. Der Kirschkuchen hingegen war richtig lecker.  
 
Ambiente
 
Neben dem normalen Bäckereiverkaufstresen waren drinnen ein paar Tische aufgestellt, die Gemütlichkeit hielt sich daher in Grenzen. 
 
Sauberkeit
 
Der Innenraum der Bäckerei wie auch der Außenbereich waren gut gepflegt und sauber, auch bei Tassen, Tellern und Besteck gab es keinen Grund zu Beanstandungen. Die Toilette haben wir nicht besucht.

Allgemein

Wir waren zu Dritt auf Shoppingtour in V&B – City. Nach dem Einkaufsbummel war noch etwas Geld für ein Mittagessen übrig und hungrig geworden steuerten wir das Restaurant zur Saar am Anfang der kleinen Fußgängerzone, nicht weit vom öffentlichen Parkplatz entfernt, an.  Das Restaurant zur Saar ist mein Geheimtipp in Mettlach, wenn man Lust auf Forelle hat. Die habe ich hier schon öfter gegessen bei gleichbleibend guter Qualität.

Essen

Wie gesagt – ich esse hier stets Forelle, aber die Küche bietet natürlich auch andere Gerichte an. Die Zutaten, die in der Küche verarbeitet werden, stammen überwiegend aus der Region, Wild, Fleisch und Fisch stammt aus Betrieben, die auf eine nachhaltige Produktion Wert legen. Die Forellen stammen aus einer Fischzucht im nahegelegenen Frankreich.
Die gut sortierte Speisekarte offeriert traditionelle gutbürgerliche Küche, von der Zwiebelsuppe über Salate, Verschiedenem von Schwein und Rind bis Fisch. Dazu gibt es noch verschiedene Tagesgerichte zum Mittagstisch.

Wir wählten einmal die Forelle „Müllerin“  und einmal Forelle in  Mandelbutter, meine Enkelin begnügte sich mit Pommes und Ketchup, fand aber auch die Forelle akzeptabel.

Die Forellen waren wie gewohnt von 1a Qualität und meisterlich perfekt zubereitet, mutig gewürzt, goldbraun kross auf der Haut in reichlich Öl gebraten und in zerlassener Butter mit einer ordentlichen Portion Mandeln bzw. dünnen Zitronenscheiben obenauf serviert.  Das zarte, weiße, fein aromatische Fleisch war wie erwartet ein rechter Gaumenschmaus. Die Forellen waren auch bei unserem heutigen Besuch schwerer als 300gr, so dass ein Zuschlag von 1,50 € fällig wurde. Die Forelle „XL“ mit Beilage kostet  somit 13,80€, für das Gebotene aber dennoch sehr günstig.
Als Beilage gab es Petersilienkartoffeln und einen Beilagensalat. Mit den Salaten gibt man sich, zumindest beim Anrichten,  nicht sonderlich viel Mühe. Er wird in einer kleinen Glasschale  lieblos angerichtet, das pikante Senf – Sahne –Dressing schmeckt aber lecker. Einen Salat hatten wir mit Essig-Öl geordert und waren etwas überrascht, als meine Frau eine große Salatschüssel mit ungewürzten Blattsalaten vorgesetzt bekam, den sie dann selber  mit Essig und Öl mengen musste, da fehlten natürlich die üblichen Salatkräuter.

Trotzdem waren wir sehr zufrieden und werden sicher wieder auf eine Forelle hier vorbeischauen.

Ambiente

günstig gelegen am Anfang der Fußgängerzone und der kleinen Outletshoppingmeile von V&B und anderen Nobelmarken befindet sich das „Restaurant zur Saar“ in einem schönen alten Gebäude mit Sprossenfenstern, teils bunt bemalt und bleiverglast. Von außen also recht einladend.
Betritt man jedoch den Gastraum wird man eher enttäuscht. Die Einrichtung wirkt sehr angestaubt und muffig, mitten im Raum steht auch noch ein Tischfußballspiel. Im eigentlichen Speiseraum nebenan ist es etwas besser, die Tische sind ordentlich eingedeckt und sauber, aber auch hier kommt nicht wirklich Wohlfühlambiente auf.

Bedienung

zwei Damen waren im Einsatz, freundlich und flott, und auf Getränke und Essen mussten wir nicht lange warten.
Getränke: Gerolsteiner Sprudel 025l (1,80€), Limo 0,2l (1,80€), Bitburger alkoholfr. 0,33l (2,10€)
Gesamtrechnung: 36,70€

Fazit: Keine Touristenfalle, mein Tipp: unbedingt die Forelle probieren.

Auf den Spuren des grossen Architekten und Baumeisters Schinkel (1781 - 1841) kreuz und quer mit dem Bus durch das Saarland kamen wir unter anderem nach Mettlach, wo Schinkel auch gewirkt und seine baulichen Spuren hinterlassen hat. Es war Mittagszeit und wir sind im hiesigen "Abteibräu" unweit vom Schloss Ziegelberg zur zeitlich begrenzten Mittagspause eingekehrt. 

Service: Das Servicepersonal, das eigener Aussage nach in Spitzenzeiten bis zu 15 Busse (bzw. deren Insassen) "bewältigen" kann, arbeitet routiniert und trotzdem freundlich. Bestellungen werden flott aufgenommen, Getränke rasch serviert, die bestellten Speisen lassen nicht zu lange auf sich warten. Und nebenbei hat man sogar noch Zeit, den im eigenen Hause produzierten Senf ("Biersenf", "Körnig-süss", "Ingwersenf", "Sauscharf" u.a.) anzupreisen und auch direkt zu verkaufen. Wir haben zwei Pöttchen "Sauscharf" bzw. "Körnig-süss" erstanden.

Dass bei einer grossen Busgesellschaft nicht alle Speisen zeitgleich auf den Tisch kommen, leuchtet ein; das wäre wirklich zuviel verlangt. Es hat uns deshalb auch nicht gestresst, bis zur Abfahrt unseres Busses waren alle verköstigt und auch das anschliessende Bezahlen ging ohne grosse Rennerei ab.

Essen: Auf den Tischen lag lediglich die sogenannte "Sonderspeisekarte"  mit ausschliesslich deftigen saarländischen Speisen aus; der Kartenbezeichnung nach müsste es dann logischerweise auch eine Normalkarte geben. Eine solche wurde uns allerdings nicht präsentiert.Da wir relativ zügig essen wollten beziehungsweise mussten, haben wir auch nicht danach verlangt.

Bestellt  wurden "Kartoffelsuppe mit Lyonereinlage", "Wurstsalat nach Art des Hauses mit Bratkartoffeln", "Leberknödel in Specksosse mit Kartoffelbrei und Salatteller" und "Hausmacher Sülze mit Remoulade und  Bratkartoffeln". Getrunken wurde das hauseigene sehr schmackhafte Bier.Das auf der Karte angepriesene Sonderbier war leider nicht zu haben. Die "Hausmacher Sülze" soll sehr gut geschmeckt haben. Mein "Wurstsalat nach Art des Hauses" war ein ganz stinknormaler mit Essig, Öl und Zwiebelscheiben angemachter Wurstsalat; mir war er nicht pikant genug. So etwas bringe ich zuhause allemal besser und schmackhafter zuwege; andererseits darf man in einem "Bräu" natürlich auch keine kulinarischen Highlights oder gar Sternekoch-Pirouetten erwarten. Die zum Wurstsalat wie auch zur Sülze gereichten Bratkartoffeln waren dafür schön kross und wirklich schmackhaft. Die Leberknödel (zwei Stück pro Portion) waren geschmacklich gut, hatten allerdings eher Bonsaiformat (eher als Suppeneinlsage geeignet) nicht die in einer Gaststätte wie hier eigentlich zu erwartende Normalgrösse. "Deftig" geht wirklich anders  und sowohl der Kartoffelbrei wie die "Bratensosse" kamen ganz eindeutig aus der Tüte. Zeit für die Zubereitung eines ordentlichen Bratenjus nimmt man sich hier offenbar nicht und Brei wie auch Sosse waren eher etwas für magenkranke Kurpatienten sprich absolut ungewürzt und geschmacksfrei. Der Salatteller war nicht weiter erwähnenswert. Na ja! Vielleicht suchen wir beim nächsten Mettlachbesuch lieber etwas anderes als das "Abteibräu".

Ambiente: Wie in einem Brauhaus; die sogenannte Galerie mit Blick auf die Sudkessel bietet Platz für etwa 120 Personen, ausserdem gibt es einen Festsaal (mit Aufzug auch völlig barrierefrei zu erreichen) mit  ebenfalls 120 Sitzplätzen, eine grosse Theke mit Sitzmögi lichkeiten davor im Eingangsbereich und einen grossen Biergarten mit 400 Sitzplätzen. Dieser Biergarten war für mich allerdings nicht sehr einladend, zumal ein schöner Baumbestand (noch) weitestgehend fehlt. Dieser Biergarten erinnert mich in seiner derzeitigen Form eher an grosse Parkplätze an Supermärkten oder Fussballarenen.

Sauberkeit: was wir gesehen haben war sauber.

Günstig gelegen am Anfang der Fußgängerzone und der kleinen Outletshoppingmeile von V&B und anderen Nobelmarken befindet sich das „Restaurant zur Saar“ in einem schönen alten Gebäude mit Sprossenfenstern, teils bunt bemalt und bleiverglast. Von außen also recht einladend.

Betritt man jedoch den Gastraum wird man enttäuscht. Die Einrichtung wirkt sehr angestaubt und muffig, mitten im Raum steht auch noch ein Tischfußballspiel. Im eigentlichen Speiseraum nebenan ist es etwas besser, aber auch hier kommt kein Wohlfühlambiente auf, alles wirkt nicht sehr gepflegt. Wenigstens waren die Tische ordentlich eingedeckt und sauber.

Bedienung:

freundlich und flott, auf Getränke und Essen musste ich nicht lange warten.

Essen:

Ich habe das Restaurant schon des Öfteren besucht, v.a. wegen der Forelle „Müllerin“ – mein Geheimtipp und auch diesmal meine Wahl. Von top Qualität, frisch, gut gewürzt, kross auf der Haut gebraten und in zerlassener Butter serviert schmeckte sie wieder toll. Für Forellen, die schwerer als 300gr. sind, wird ein Zuschlag von 1,50 € verlangt, aber incl. Zuschlag 12,30€ finde ich für das Gebotene immer noch günstig. Als Beilage gab es Petersilienkartoffeln und einen Blattsalat, der zwar lieblos angerichtet war, aber dank eines pikanten Senf – Sahne -Dressings gut schmeckte. 4 Sterne

Fazit: trotz muffig angestaubtem Ambiente durchaus empfehlenswert. Mein Tipp die Forelle „Müllerin“

Restaurantkritik vom 31.07.2014

Ich war mit Tochter und Enkelin auf Shoppingtour in „V&B – City“. Nur wenige Meter vom Outlet  liegt das Restaurant „Salzbadkeller“ mitten in der kleinen Fußgängerzone von Mettlach. Besonders verlockend wirkte auf mich die auf einer großen Glastafel angepriesenen Tagesempfehlungen, u.a. Pferdesteak mit Beilagen zu 15,80 €. Dass es dann doch „aus“ war, erfuhr ich erst, als wir schon die Bestellung aufgegeben hatten und die Getränke gebracht wurden. Nun waren wir mal da…. Das Restaurant in einem schönen historischen Gebäude, die Inschrift auf einem alten Balken datiert es auf 1750, empfängt seine Gäste in 3 urig sehr geschmackvoll unterschiedlich eingerichteten Räumen. Weiß verputzte Wände neben Bruchsteinmauerwerk, antike Jugendstilmöbel, eine große freischwingende Pendeluhr im Eingangsbereich sowie dekorative Bilder an den Wänden setzen Akzente. Man fühlt sich auf Anhieb wohl. Auch der Außenbereich ist sehr schön gestaltet und lädt zum Verweilen ein, ob man auf bequemen Korbsesseln vorm Restaurant mit Blick auf die Fußgängerzone, im Durchgang zum kleinen Platz hinter dem Restaurant oder dem überdachten Biergarten Platz nimmt.

Essen
Das Restaurant bietet eine ansprechende Auswahl aus gutbürgerlicher und mediterran angehauchter Küche. Leider war das angepriesene Pferdesteak nicht zu bekommen, obwohl ich die Bedienung noch beim Bestellen fragte, ob es sich um ein Stück vom Nacken oder Hinterrücken stamme. Verwundert hat es, dass das Steak als Tagesempfehlung nicht von der Angebotstafel gestrichen wurde (Absicht?).
Unsere Wahl fiel dann auf
Duett vom Wolfbarsch & Lachs mit Gemüse auf Chicoree, dazu Petersilienkartoffeln zu 13,40 € und
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes und Salat zu 15,90 €
Bewertung:
Der Wolfsbarsch, auf der Haut knusprig gebraten mit schönem weißem auf den Punkt gegartem Fleisch, war ebenso wie der aromatische etwas länger und punktgenau gegrillte Lachs ein Gaumenschmaus, nur beide Stücke waren wie die restlichen Zutaten extrem sparsam portioniert, irgendwie für den „Hohlen Zahn“. Das Gemüse auf Chicoree waren ein paar angenehm bissfest und gut gewürzte Zucchinischeiben, Paprikastreifen und 2 abgezählte Pfifferlinge ohne Chicoree. Dieses zunächst als moderat kalkulierte Duett erwies sich dadurch letztendlich als überteuertes Sparmenü und Lockangebot für Mittagstouristen.
Totaler Nepp war das Wiener Schnitzel. Ein extrem dünn geklopptes Stück Kalbfleisch, mit viel kaum gewürzter Pannade umhüllt und dann totfrittiert und dadurch staubtrocken. Der Beilagensalat mit Karotten- und Krautsalat (wohl vorgefertigt aus dem großen Eimer für die Gastronomie) und „harten“ Salatblättern – man will ja nicht so viel Abfall beim Putzen -  kam ebenfalls recht lieblos und fad daher. Dieses Essen für 15,90 € ist schon grenzwertig.
Service
Das Restaurant war sehr gut besucht. Es war aber nur eine weibliche Servicekraft im Einsatz, die von mir einen Achtungsstern erhält, weil sie es irgendwie doch perfekt meisterte, alle Gäste trotz Hochbetrieb flott und freundlich zu bedienen. Auf unsere Beschwerde über das Essen reagierte sie betroffen und bot einen Espresso als kleine Wiedergutmachung an. Sie allein hätte 5 Sterne verdient, aber alles andere war zu enttäuschend.
Verwunderlich fand ich schließlich auch, dass dieses Restaurant einerseits innen und außen über fast 200 Sitzplätze verfügt, aber nur einen Kinderstuhl aufweisen kann; dieser war natürlich vergeben und wir mussten meine Enkelin abwechselnd im Kinderwagen oder einem mit Kissen aufgepolsterten Sessel setzen.
Fazit: sehr schönes Ambiente, aber das Restaurant scheint (zumindest mittags) eine Touristenfalle zu sein. Die Küche kann, das hat sie mit dem „Duett“ bewiesen, aber die Kundenzufriedenheit fällt dem Kommerz zum Opfer, davon zeugen die Portionen und das miserable Schnitzel. Da ist noch viel Luft nach oben.

Über das Internet fanden wir dieses Hotel / Restaurant. Da wir schon immer mal an die Saarschleife (ca. 10 Min. Fußweg vom Hotel) wollten, buchten wir uns hier für 2 Übernachtungen ein. An beiden Abenden waren wir zum Abendessen hier goldrichtig aufgehoben. Auch das reichhaltige Frühstücksbuffet, Hotelzimmer und Wellnessbereich mit Hallenbad, Sauna + Dampfbad ist sehr zu empfehlen. Alles super gepflegt, sehr geschmackvoll und toller Service.

Sehr gut ausgebildete und freundliche Bedienung. Hier fühlten wir uns auf Anhieb wohl. Sonderwünsche waren kein Problem.


Einem Gruß aus der Küche folgten Austern, gegrillte Jakobsmuscheln auf Gartengurken-Carpaccio mit Mango-Papaya Salsa und gelbem Bettseichersalat (Löwenzahnsalat) als Vorspeise. Dann gebratene Medaillons vom Winter-Kabeljau mit Schaleskruste an Pommery-Senfschaum und Kartoffelschnee. Als Dessert: lauwarme Viezapfel -Tarte mit weihnachtlichem Zimtparfait. Alle Speisen waren liebevoll angerichtet und optisch und natürlich auch geschmacklich ein absolutes Highlight.

Wunderbares, schönes und gepflegtes Ambiente. Sehr stimmungsvoll dekoriert. Angenehme Beleuchtung, schön eingedeckte Tische. Alles sehr gepflegt und sauber.

Sehr freundlich leckeres Bier und auch essen nicht immer das gleiche Schnitzel auf der Karte. Richtig gute Küche und die Portionen sind reichlich