Deutschland

Wir waren gestern wieder im AMALFI in Wuppertal Essen. Wie immer: tolles italienisches, handgemachtes, Essen und herzliche Bedienung.

Die beiden "Paccheri alla Carbonara" waren wie immer perfekt und ganz toll. Auch meine Pizza "Vesuvio" war super.
Das nächste Mal probiere ich die "Calzone Amalfi". Da bin ich gespannt.

Wie immer handgemachtes italienisches Essen auf hohen Niveau und super nette und aufmerksame Bedienung.

Das Überraschungsdessert für meine Frau, ein "Tiramisu" Speziale, war hervorragend! Lieben Dank an das ganze Team.

Bis zum nächsten Mal,
Michael & Tanja Sauter, und Bianka Peter

Im September 2026 weilten meine Frau und ich mal wieder auf der Insel und genossen die Natur, das Meer und den Wind ( nicht so sehr die gelegentlichen Regenschauer ). Im Zuge einer Wanderung über den Deich des Rantumer Beckens Richtung Keitum erinnerte ich mich für eine Mittagseinkehr in Keitum an einen Bericht unseres Bremer Genießers.

https://www.gastroguide.de/restaurant/284935/schroeder-s/sylt/bewertung/43780/

Also schauten wir nach der Ankunft mal nach einem Platz im vom Borgfelder so gelobten Bistro von Sarah Schröder. Es war voll, Tische wurden nach Vorhaben zugeteilt, Kaffee und Kuchen an die Theke und hohe Tische, wer einen Essenswunsch äußerte, bekam, mit Glück, einen Tisch zugewiesen. Wir hatten Glück, es fand sich ein Tisch für unser Mittagessen. 

Wir richteten uns ein, und da es draußen begann zu regnen, waren wir sehr froh über unsere Einkehr. Borgi hat das Bistro schon mit besseren Worten beschrieben, als ich es je könnte, ich spare mir also weitere Einlassungen dazu. Feinkostgeschäft mit Weinausschank und kleiner Übertagkarte kann man das Bistro zusammengefasst umschreiben. Also, wie im ersten Foto zu sehen, zwei feine weiße Weine plus eine Flasche Wasser. Wer mag, kann vom Glas auf den bestellten Wein schließen. Die Tageskarte stand in Sichtweite und es dauerte etwas, bis wir uns entschieden hatten. 

Wir wollten nicht zu ausgiebig essen, es war abends noch ein Tisch in einem Restaurant gebucht. Was geht immer und ist sehr gesund? Austern, hier auf Sylt die pazifische Felsen Auster. Invasiv, inzwischen aber eingebürgert und beliebt unter dem Namen Sylter Royal. Darunter geht es hier nicht auf der Insel.......
Dazu reichte der Service ein sehr gutes Sauerteigbrot mit aufgeschlagener Butter. Die Austern kommen aus List, von der Austern Compagnie Dittmeyer, man isst sie dort direkt oder woanders auf der Insel. Ein Genuss sind sie immer. Guter Auftakt. Frau blieb bei Fisch. 

Die Karte bot Matjes-Tatar an, das liebt meine Frau, trotz schwäbischer Wurzeln. Dazu wurden Birne und Walnuss verkündet. Eine Creme Fraiche hat auf dem Teller noch etwas Fettigkeit beigetragen und Frau war sehr zufrieden mit ihrer Bestellung. Bei mir sollte es passend zum ausgehenden Sommer ein Salat sein. 

Bunte regionale Tomaten, Burrata, Schalotten und Schnittlauch sind eine Kombi, der man zum Ende der Tomatensaison nicht widerstehen kann und die hilft, den Wehmut über das Ende des Sommer zu bekämpfen. Ich war also ebenso glücklich mit meiner Wahl, wie meine Frau mit Ihrer. 

Ein äußerst gut gelungener Espresso mit zwei Dolci beendete eine sehr erfreuliche Mittagseinkehr. Meine Frau hat das Schröder`s schon in das Pflichtprogramm für den nächsten Besuch aufgenommen. Wir kommen also wieder, ich habe keine andere Wahl.

PS wer auf das erste Tischbild schaut, kann erkennen, warum in den folgenden Tagen während der Strandspaziergänge viele Muscheln auf ihre Eignung zum Salzlöffel zu prüfen waren und nun die perfekte Miesmuschelschale in unserem Fleur de Sel Topf steckt.