Region Stuttgart

Mediterraner Fischmakrt
Um Wiederholungen zu den Berichten aus den Vorjahren zu vermeiden, beschränke ich mich auf einen Bildbericht mit Randnotizen. Alles in Allem wieder mal ein gelungenes Fest, das ich bedingungslos empfehlen kann. 
Zur Begrüßung gab's einen (wenn man wollte auch zwei) Bellini mit Prosecco. Weiter ging es mit:
Kalte Vorspeisen vom Garde Manger 
(20 verschiedene Fischzubereitungen, war eine Platte leer, wurde sie umgehend ersetzt))
Chicoree mit Avocadomousse und Jakobsmuscheln
Schillerlocken mit Melonen-und Gurkenrelish
Rotzungenfilets mit Steinpilzen und Orange
Sashimi vom Thunfisch mit Gurken-Sesam-Salat
Meeresfrüchtesalat mit Rotschwanzgarnelen /Gefüllte Calamari
Gegritte Pulpos mit Artischocken-Paprika-Salat
Gefüllter Steinbutt
Sepiolini
Zucchini mit Räucherfisch
Gem. Platte
Ohne Fotos (weil erst später aufgebaut)
Krebsschwänze mit Wakame und eingelegtenTomaten
Französische Felsenaustern
Gerauchter Thunfisch
Rote Beete Carpaccio mit Makrelen
Gebeizte Makrele mit Radieschen-Birnen-Marinade
Sous Vide gegarter Seeteufel mit Mangosalsa und roten Zwiebeln
Black Tiger Garnelen
Gefüllte Flunderröllchen
Knurrhahnfilet mit Tomaten-Paprika-Salat
Suppen
Suppenbuffet
Muscheln in Weißweinsud mit Gemüse
Gemüse-Cassoulet mit Lotte (Seeteufel)
Krustentiersuppe mit Cognac
Fische vom Grill und aus der Pfanne - Vor Ort frisch gebraten bzw. gegrillt, leider auch ohne Fotos
Garnelenpfanne mit grünem Spargel und Artischocke
Kingfischfilets
Seeteufelmedaillons
Dazu: Zitronen-Thymian-Sauce, Pernodrahmsauce, Tomatensauce mit Oliventapanade
Beilagen:  Papas Arrugadas / Gemüselinguine
Krönender Abschluss: Süßer Dessertmarkt
Hier konnte man aus ca 10 verschiedenen Desserts auswählen z.B. gefüllter Baumkuchen, Mandarinentörtchen, div. Mousses, geeister Espresso u.v.m.
Als Weinbegleitung wählte ich einen Bardolino Chiaretto (rosé) der Cantina Valpantena, zur Vermeidung eines Eiweissschocks trugen 2 Averna bei.
Für alles blätterte ich rd. 54 € (davon 42 € für die Speisen und den Aperitif ) hin. Ein tolles PLV.

Das im RBG Hotel integrierte Restaurant hatte nach einem Konzeptwechsel von Amerikanischem Steakhaus auf Italienisch umgestellt. Auch beim Personal hatten sich vor dem Wechsel Veränderungen angekündigt, doch mittlerweile sind ein paar bekannte Gesichter wieder zurück, was bei unserem ersten Besuch gleich positiv aufgefallen ist. Entsprechend war auch die Begrüßung die wir vor dem Wechsel gewohnt waren.

Das Ambiente ist modern - mit unterschiedlichen Tischen und alles in einem warmen dunkleren Ton mit dezent farbigen Akzenten und Holz. Ingesamt hat die Einrichtung mehr Charakter, wo das Steakehouse-Konzept eher etwas nüchtern, steriler gewirkt hat und eher an das Hotel-Frühstücksraum-Konzept angeleht war. Definitv einladender und gemütlicher ist hier mein Urteil.

Bei unserem erstem Besuch haben wir zu viert verschiedene Pizzen getestet und uns über interessante Toppings gefreut, die vom normalen Pizza-Einerlei abweichen. Pizzaboden war perfekt und die Beläge insgesamt sehr lecker. Doch heute möchte ich von unserem zweiten Besuch berichten, den uns ein Gutschein für ein Pasta-Menü mit Vorspeise, Pasta-Hauptgang und Dessert ermöglichte.

Als Vorspeise wurden diverse Antipasti auf zwei Platten sowie frischen und perfekten Pizza-Brötchen gereicht. Auberginen, Zucchini, Salami, Schinken und Paprika/Tomaten-Mischung waren die Bestandteile der Vorspeise die sich als recht üppig herausstellte. Geschmachlich gab es nichts zu beanstanden. Der Schinken erinnerte allerdings etwas zu sehr an abgepackte Ware. Da könnte man die Schinkenqualität erhöhen und einen Prosciutto reichen. Dabei die Menge gerne etwas reduzieren. Die Platten waren leer und die Frage nach der Pasta für den Hauptgang machte der Sättigungsgrad schon etwas schwer.

Es gab drei verschiedene Saucen für den Pastagang zur Auswahl: Weiße Bolognese, Pfifferlinge und Zucchini/Paprika/Zwiebeln/Knoblauch. Uns wurde angeboten eine Saucenvariante mit Spaghetti oder Penne zu bestellen oder alle drei Varianten in Schälchen. Sozusagen "Pasta Tricolore". Drei von uns wählten die Auswahl, einer Spaghetti mit Pfifferling-Sauce. Die zunächst unscheinbaren 3 Schälchen stellten sich am Ende als echte Herausforderung dar. Geschmacklich war auch hier nichts zu beanstanden. Die Pfifferlinge waren frisch, die Saucen insgesamt nicht überwürzt. Mein persönlicher Favorit war die Pfifferlingssauce. Am Ende wurden gut vier Schälchen in Behälter
zum Mitnehmen verpackt.

Beim Dessert gab es wieder zwei Platten (für je 2 Personen) mit Tiramisu, einem Cheesecake und einem Panna-Cotta mit Beeren-Kompott-Topping. Tendenziell wird etwas zu viel Gelatine verarbeitet, was sich aber seit dem ersten Besuch deutlich verbessert hatte. Vor allem das Panna-Cotta hatte nun eine deutlich cremigere Konsistenz und war nicht mehr Schnittfest.

Fazit
Bei einem Einsatz eines Gutscheins wird hier definitiv nicht am Menge gespart. Kundenbindung steht hier klar im Vordergund. Auch Kritik wird gerne aufgenommen und wie wir bemerkt haben auch umgesetzt. Wer hier nicht satt wird muss ein sehr guter Esser sein. Die Qualität ist dem Konzept angemessen und aus unserer Sicht absolut in Ordnung. Mit einem klassischen Italiener darf man das Bocca Buona nicht vergleichen, eher in Richtung Vapiano. Ich würde das Bocca Buona nicht komplett als Systemgastronomie bezeichnen, aber es gibt Anleihen. Für die Getränke haben
wir für 4 Personen knapp 26 EUR ausgegeben. Der Gutschein hatte 54,90 EURO gekostet - normal wäre das 3-Gänge-Menü für 4 Personen um 120 EUR zu haben. Vom Haus gab es noch einen Grappa oder Limonchello als "Betthupferl" dazu. Super Service, nette Bedienungen - so kennen wir das Bocca Buona bzw. das Restaurant des RBG Hotels nun schon seit Jahren.

Sorry aber den Beitrag vom Herrn davor kann ich nicht nachvollziehen. Der Preis ist nicht teurer als bei anderen Eisdielen. Im Verhältnis gibt es aber Kugeln die bedeutend größer sind als in anderen Eiscafes. Gleichzeitig lebt dieses Eiscafé nur vom Geschmack des Eises. Das kann mit allen Eiscafes der Region ohne Problem konkurrieren. Die Location ist sehr familiär, das Eis ist zu 100% hausgemacht und die Besitzer sind absolut authentisch und kundennah. Dafür spricht bspw. das kein Alkohol verkauft wird und die Eisbecher ohne jeglichen Schnickschnack als Deko auskommen. Diese Eisdiele lebt vom Eis und von sonst nichts anderem. Das zeigen auch die langen Schlangen am Wochenende. Kann das Eis diese Eisdiele nur empfehlen...