Baden-Württemberg

ich war schon mehrmals dort und finde dieses Restaurant einfach Klasse. Es schmeckt alles immer sehr frisch und die Portionen sind riiiieesig die Preise dagegen nicht :)
 
Als letztes habe ich Linguini mit Tomatensoße, Tomatenecken aus dem Ofen und Putenbrust im Parmesanmantel gegessen. Wooow eine richtige Geschmacks-exlposion!

Das Fleisch war soooo zart und die Soße so perfekt würzig. Die Tomatenecken waren der knaller, die waren leicht süßlich und zugleich tomatig-sauer. Es war wirklich mal wieder sehr sehr lecker und gut sättigend.

wir lieben es hier zu essen und irgendwie landen immer die Köttbullar auf unsren Tellern. Man kann hier sehr günstig essen, es geht schnell und der Service ist auch Klasse. Egal wie voll es ist hier bekommt man immer einen freien Platz. Salatdressing, Getränke, Ketchup und Preiselbeeren können so oft man möchte nachgefüllt werden weil es hierfür einen Selbstbedienungsbereich gibt.

wir waren an einem Samstagabend in Mannheim unterwegs und haben dann hunger bekommen. Mit der Schlemmerblock- App sind wir dann auf dieses Restaurant aufmerksam geworden, also auf dahin und den Magen voll schlagen. (Kurz zur Erklärung für die die den Schlemmerblock nicht kennen, man bekommt mit dem Block in ausgewählten Restaurants 2 Essen zum Preis von einem)

Ich habe vorher noch extra angerufen ob wir fürs Buffet besser reservieren sollten und die Dame am Telefon meinte wir können einfach kommen. Dort angekommen war ich schon recht erstaunt es sah von außen nicht wirklich einladend aus und dadurch das nirgends der Name vom Restaurant stand sondern nur 3 chinesische Zeichen, dachte ich erst wir sind falsch^^

Da es aber weit und breit nichts anderes gab mussten wir hier richtig sein, also rein und schon kam die nächste Überraschung. Alles voll! Wie war das "nein man braucht nix reservieren einfach vorbei kommen..." Wir saßen dann in einem hinterraum wo es total nach Frittierfett roch und sehr kalt war weil ein Fenster offen war um den Geruch raus zu bekommen. Wir haben gleich mitgeteilt, dass wir mit dem Schlemmerblock gerne am Buffet essen möchten. Die Kellnerin meinte das sei kein Problem wir zahlen dann statt 15,90 nur 11,90 pro Person. Hört sich ja erst mal gut an aber im Nachhinein habe ich auf der Internetseite gelesen, dass das Buffet IMMER 11,80 kostet ?! Was soll der Mist denn, noch 10 cent pro Person drauf geschlagen dabei sollte man mit dem Block sparen? Entweder stimmen die Preise auf der HP nicht mehr (was ich hoffe) oder die wollten uns voll verarschen.

Aber mal ehrlich wenn ich Chinarestaurants anschaue die um die 15 für Ihr Buffet verlangen geht das hier in diesem Restaurant gar nicht! Dafür ist die Auswahl viel zu klein und der Service kommt mit dem auffüllen gar nicht nach. Die Beschriftungsschilder über dem Buffet sind schon total verbleicht und teilweise auch nicht mehr richtig. Ich habe einige typischen Sachen, wie gebratenes Hühnchen, auf dem Buffet vermisst. Der gebratene Reis und die gebratenen Nudeln waren auch sehr lasch kaum Gemüse dran und beim Reis nur sehr sehr wenig Ei, das sieht bei anderen Buffets viel bunter und leckerer aus daher sollte man hier auch nicht mehr als 11,80 verlangen. Es gab Sushi, was ich ja klasse fand, allerdings waren die Maki-Röllchen nur mit Gurke oder Thunfisch aus der Dose gefüllt -.- Billiger gehts ja gar nicht :D

Wir wurden satt, würden aber nicht wieder kommen. Aber ich muss sagen das der Service sehr nett war auch wenn ich ewig mit einem leeren Glas da saß :)

Allgemein
Fazit (für den schnellen Leser vorab)
Wer ausgezeichnetes Essen (1 Varta Diamant) in der angenehmen Atmosphäre eines nicht alltäglichen mediterranen Restaurants, zu bezahlbaren Preisen genießen möchte, der ist hier am richtigen Patz. Der kleine Abstecher von der A8 (ca. 10 Km) wird reichlich belohnt.
Lage und Anfahrt
Notzingen liegt zwischen Plochingen (Neckar) und Kirchheim Teck. Mit dem Pkw ist es einfach zu erreichen über die A8 (Ausfahrt 57), B 297 oder über die B 10 Ausfahrt Hochdorf/Notzingen. Das Restaurant liegt im Ortskern von Notzingen und ist gut ausgeschildert. Vor dem Haus sind ausreichend Parkplätze vorhanden.
Historie
Die Kelter, ein altes Fachwerkhaus, das um 1700 erbaut wurde hat so manchen Sturm erlebt. Ich verweise dazu auf die sehr informative Homepage (HP) des Restaurant. Seit 2002 beherbergt das von Grund auf sanierte Gebäude ein mediterranes Restaurant mit Galerie und regelmäßigen Events. Es wird geleitet von Oliver Sagrati - einem passionierten italienischen Koch von Kindesbeinen an, der sein Handwerk im "Lindenhof" in Unterlenningen erlernt hat und heute das Zepter in der Küche schwingt - sowie seiner deutschen (?) Ehefrau, die den Service voll im Griff hat.
Sagrati betreibt auch noch eine Manufaktur in der traditionell handgemachte Gourmetsoßen und Fonds ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen oder Farbstoffen kreiert werden. Die Soßen kann man im Restaurant erwerben.
Besuchsmotivation
Angelockt durch die sehr ansprechende HP (die hält was sie verspricht, was sich später herausstellte) und dem Varta Diamanten habe beschlossen dem Restaurant einen Besuch abzustatten. Die bisher aussageschwachen RK Kritiken taten ein Übriges dazu. Ich habe es nicht bereut und kann "Die Kelter" bedingungslos weiterempfehlen.
Bedienung
Begrüßung
Gleich nach dem Eintreten wurde ich von Frau Sagrati, einer sehr attraktiven Erscheinung, sehr freundlich in Empfang genommen. Da es noch früh am Abend war, hatte ich freie Platzwahl.
Service
Frau Sagrati brachte mir unverzüglich die Speisekarte, die dem Vernehmen nach im Zweiwochenrhythmus gewechselt wird. Sie beherrscht die "Hohe Schule" des Bedienens. Fachkundig und kompetent sind ihre Beratungen zu Essen und Trinken.
Als erstes kam die Frage, ob ein Aperitif gewünscht sei. Danach die heute allgemein übliche Vorabfrage der Getränke, sie sei ihr verziehen, weil sie die Bitte um Geduld bis zur Speisenwahl verständnisvoll entgegennahm.
Zu jedem Gang wird neues Besteck serviert, die nicht mehr gebrauchten Teile bzw. Gläser zügig abgeräumt, sodass man immer genug Freiraum auf dem Tisch hat. Ich mag es einfach, wenn sich nichts auf dem Tisch stapelt.
Gekonnt werden die in separaten Schälchen servierten Beilagen den Gästen vorgelegt, was ich am Nebentisch beobachten konnte. Gerne lässt sie sich auf kleine Unterhaltungen ein, ohne dabei die Contenance zu verlieren. 
Die Rechnung wird im eleganten schwarzen Lederetui überreicht, ein Service, den man auf dem Land nur noch selten antrifft. Besser geht’s nicht. 
Das Essen
Die Speisekarte ist klein, aber sehr fein. Das Angebot bewegt sich  im moderaten bis gehobenen Bereich. Ich habe mich für das Tagesmenue (30,50 €) entschieden.
Dazu einen Merlot D.O.C.Venezie Corte delle Rose (0,2 ltr. 5,80).
Das sommerliche Menü (kalt wegen der Hitze) bestand aus:

• Amuse Bouche, zwei Scheiben luftgetrockneter, getrüffelter Salami, Käse und Oliven, dazu italienisches Weißbrot

• einer köstlichen Gazpacho dezent gewürzt und perfekt abgestimmt. Obenauf ein Kringel aus Olivenöl "extra vergine" bildete das Tüpfelchen auf dem I.

• Rosa gebratenes Tagliata vom Roastbeef auf Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesanspänen.  Das Roastbeef perfekt gebraten, außen kross, innen medium, im Kern medium-rare, genauso wie ich es liebe. Der Rucolasalat war knackig frisch, Kirschtomaten und die frisch gehobelten Parmesanspäne rundeten das Geschmackserlebnis perfekt ab.

• Last but not least die Panna Cotta mit Boubon-Vanille und Fruchtmark (Mango), Himbeerkompott, Mangospalten, frischen Erd- und Johannisbeeren, Herz was begehrst du mehr.

Besser geht’s nicht. Daher 5 Sterne, was bei mir nicht oft passiert.
PN: Das Roastbeef war so reichlich, dass ich mir die Hälfte einpacken ließ um es genüsslich am nächsten Morgen zum Frühstück zu verzehren.
Das Ambiente
Allgemein
Das außen eher unscheinbare, über 300 Jahre alte Fachwerk-Gebäude entpuppt sich als kleines Juwel in dieser ländlichen Gegend. Gekonnt wurde das alte Gebäude saniert. Der Gastraum fasst ca. 60 Plätze, die Galerie darüber 30. Der Raum ist bis zum Dachfirst offen, was eine leichte Atmosphäre schafft. Die teilweise Verglasung des Giebels und der Seitenwände sorgt für eine angenehme Helligkeit. Die Abendsonne tat ein Übriges zu dieser Stimmung.
Gastraum und Einrichtung
Die Einrichtung besteht aus soliden Holztischen und Stühlen. Die Tische sind mit weißen Läufern, Stoffservietten, Besteck, Wein. und Wasserglas eingedeckt. Gekonnt fügen sich die wenigen Antiquitäten in das Gesamtbild ein
Die Ausstellung wechselnder zeitgenössischer Maler, deren Werke man auch erwerben kann, gibt dem Ganzen einen besonderen Pfiff.
Ich verweise dazu auf die ausführliche Darstellung in der HP.
Toiletten
Schön fand ich den Blumenschmuck in den Toiletten, die leider bauartbedingt sehr eng sind. Wohlbeleibtere oder Körperbehinderte haben da wohl ihre liebe Not damit. Wegen diesem Handicap kann ich nur 4 Sterne verteilen.
Sauberkeit
Alle Räume die ich sah waren wie "geschleckt", man könnte sprichwörtlich vom Boden essen.

Allgemein
Fazit: (für Schnelleser vorab)
Sehr guter preiswerter Mittagstisch. Für Leute, die die kleinen Fehler im Ambiente nicht stören durchaus zu empfehlen.
Das Lokal liegt in Kirchheim-Ötlingen, an der Einfahrtstrasse nach Kirchheim von Wendlingen. Von außen relativ unscheinbar, was sich nach dem Eintreten allerdings ändert. Es ist gut mit dem Auto zu erreichen. Parkplätze sind vor dem Haus in ausreichender Zahl vorhanden, was sich allerdings an Sonntagen und Stoßzeiten schnell ändern kann. Neugierig wegen der relativ vielen $/5 Sterne Bewertungen entschloss ich mich heute den Mittagstisch zu testen. Wie ich im Laufe des Aufenthaltes erfuhr existiert das Lokal seit 1991 und wird sehr gut angenommen.
Bedienung
Der sehr freundliche männliche Kellner nahm mich gleich am Eingang freudestrahlend in Empfang und geleitete mich an einen freien Tisch, brachte mir die Speise-/Getränkekarte ohne gleich nach dem Getränkewunsch zu fragen (sehr positiv). Entgegenkommend und kompetent beantwortete meine Fragen zu den Bestandteilen und der Zubereitung der Gerichte. Zügig nahm er die Bestellung auf, servierte unverzüglich das Getränk und nach einer angenehmen Wartezeit das Essen, vorab korrekterweise den Beilagensalat. Immer ein freundliches, natürliches Lächeln auf den Lippen.
Das Essen
Ich entschloss mich für eine

• Meteora Pfanne - Keftedakia (Hackfleisch) in Weinrahmsosse, Kartoffelscheiben, Salat               6,90 €


• Ein Malteser Kristallweizen                                                                                                                  3,00 €

Vorab wurde der Beilagensalat serviert, ein gemischter Blattsalat mit einfachem Essig-Öl-Dressing , mit minimalem Aufwand präsentiert. 
Die 3 Hackfleischplätzchen waren hausgemacht, sehr gut mit frischen Kräutern abgeschmeckt und frisch auf dem Grill gebraten (keine Convenienceware), worauf nach den deutlich sichtbaren Grillstreifen zu schließen war. Sie wurden in einem Eisenpfännchen dekorativ serviert. Die dazu gereichte Weinrahmsosse mundete mir ebenfalls sehr gut, ebenso die frischen, hausgemachten Kartoffelscheiben. Diese kamen zwar aus der Fritteuse, schmeckten aber dennoch sehr gut, was wohl an dem verwendeten guten Öl lag. Sie waren nicht, wie sonst oft anzutreffen, mit Öl vollgesogen.
Danach ritt mich ein wenig der Gourmetteufel und ich bestellte zum Dessert

• Hausgemachte Galaktombouriko (Blätterteigkuchen mit Gries-/Eiercremefüllung und Vanilleeis       3,80 €


• dazu einen griechischen Mocca                                                                                                            1,80 €

Hier zeigte sich, dass der/die Koch/Köchin mehr kann als nur Kefte braten. Auch die Präsentation halte ich für kreativ. Es war ein köstliches Dessert come il faut. Der griechische Mocca hatte den originalen Gout, den ich so liebe. Das Rettet die 4 Sterne.
Dass ich‘s nicht vergesse, zum Schluss gab’s den obligatorischen Ouzo in ausgezeichneter Qualität.
Das Ambiente
Die Holzvertäferung der Wände, die weißen Decken und die Tische mit Wurzelholzimitatplatten geben dem Lokal ein gewisses Flair. Das Publikum ist sehr gemischt. Das Lokal wird offensichtlich von Jung und Alt gleichermaßen angenommen. Leider gibt es auf der Herrentoilette nur fließend kaltes Wasser, was besonders in der kalten Jahreszeit nicht sehr angenehm ist.
Sauberkeit
Lokal, Theke und Toiletten sind sehr sauber. Die Tische werden nach jedem Gast sorgfältig vom Kellner feucht gewischt.

Allgemein
Fazit (für schnelle Information vorab)
Zom Kutscher (das ist schwäbisch, kein Schreibfehler) geht man, wenn man ein paar schöne Stunden in heimeliger Atmosphäre verbringen möchte, umsorgt von einer liebenswürdig aufmerksamen Wirtin, versorgt mit traditioneller Hausmannskost der Spitzenklasse, frisch zubereitet und getoppt mit Kräutern aus dem eigenen Garten und hervorragenden regionalen Getränken. Ein wahrer Ort zum Versumpfen, besonders der schnuckelige Gewölbekeller.
Lage, Anfahrt, Zom Kutscher
Weilheim an der Teck erreicht man über die Ausfahrten 57 / 58 der A8. Der Weg über die Ausfahrt 57 (Kirchheim Ost), B 465 Richtung Dettingen Teck, K 1250 Nabern, Bissingen, Weilheim ist etwas einfacher, weil man gleich am Ortseingang von Weilheim die Untere Rainstrasse als Linksabzweig der Bissinger Straße findet (Orientierungspunkt Lidl). Jetzt kann man das Lokal nicht mehr verfehlen.
Die Scheune des ehemaligen Bauernhauses wurde sehr gekonnt in ein ansprechendes Lokal umgewandelt, das von der Familie Eisele betrieben wird. Walter Eisele, ein autodidaktischer Hobbykoch hat sich hier einen Kindheitstraum - Koch zu werden - erfüllt. Die Küche betont schwäbisch, frisch, regional und saisonal mit kleinen Ausflügen in die große, weite Welt, sein Steckenpferd. Seine Vita klingt etwas abenteuerlich, vom Bademeister, Krippenbauer, Antiquitätensammler zum Gastwirt.
Besuchsmotivation
Schon lange stand ein Besuch auf meinem Plan, denn Walter Eisele und seine Passion kannte ich schon aus der Zeit, als er noch in Wernau wohnte.
Bedienung
Empfang
Es ist einfach wohltuend, wenn man gleich nach dem Eintritt in ein Lokal von der adretten Wirtin im Feiertagsdirndl freudestrahlend begrüßt wird (wohlgemerkt, sie kannte mich bis dato nicht). Für uns war der Ecktisch (Nr.2) am Abgang zum Gewölbekeller reserviert. Ein lauschiges Plätzchen, mit guter Lokalübersicht.
Serviceleistung
Kaum hatten wir uns niedergelassen, servierte sie uns je einen dekorativen Porzellanteller – mal was ganz Neues) auf dem die Tagesempfehlung aufgeschrieben war, eine tolle Idee, die ich bis dato nicht gesehen habe. Dazu die sehr übersichtlich gestaltete Speise- und Getränkekarte. Eine neue Version ihrer Getränkeabfrage "Möchten sie schon etwas zum Trinken bestellen" lässt sich leichter mit dem Wunsch kombinieren zuerst das Essen aussuchen zu wollen..
Die Flasche Mineralwasser wurde postwendend nach der Bestellung serviert (nun, wir saßen ja auch neben der Theke), zwei Gläser dazu mussten nicht besonders geordert werden, das Gruibinger Brunnenbier dauerte etwas länger. Dafür war es perfekt gezapft mit Kaiserborte. Die Wartezeit bis zur Suppe überbrückte ein Amuse Bouche. Die Griesnockerlsuppe wurde dampfend heiß zusammen mit der Info „alles hausgemacht“ serviert. Nach der Suppe servierte sie vorab den Salat zum Rostbraten. Beide Hauptgerichte wurden nach angenehmer Wartezeit gleichzeitig serviert. Immer wieder erkundigte sie sich im Vorbeigehend unaufdringlich danach, ob alles in Ordnung sei und ließ sich gerne auf einen kleinen Small-Talk ein. Kaum hatte ich mein Bier ausgetrunken kam die freundliche Frage, ob’s noch ein neues sein dürfe. Alles läuft hier wie am Schnürchen.
Mittlerweile fand auch Walter Eisele die Zeit für einen kleinen Rundgang durchs Lokal, erkundigte sich ob alles zufriedenstellend verlaufe und führte kleine Gespräche an den Tischen. Dass seine Gerichte bei uns ankamen freute ihn sichtlich.
Ich habe diesen vorsorglichen Service sehr genossen. 5*
Das Essen
Nach der Durchsicht der Speisekarte blieb ich meiner ersten Intuition treu und bestellte für mich die Tagesempfehlung

• Hausgemachte Griesnockerlsuppe                                                                              3,90 €


• Rinderfilet an Pfefferrahm mit Bandnudeln und Speckbohnen                                     21,80 €


• Nektarinenspalten mit Vanilleeis und Eierlikör                                                          5,10 €

Meine Begleitung bestellte zur gleichen Suppe

• Zwiebelrostbraten mit Salatteller                                                                            16,80 €

Dazu ein Gruibinger Brunnenbier (0,3 ltr. 2,20) und ein stilles Teinacher Mineralwasser (0,7 ltr. 3,10 €).
Vor der Suppe wurde ein Amuse Bouche serviert, eine halbe warme Pellkartoffel mit Kräuterquark. Ein köstlicher Appetithappen. Die Kartoffel goldgelb und sehr geschmackvoll. Der hausgemachte Kräuterquark zubereitet mit verschiedenen Gewächsen aus dem eigenen Kräutergarten.
Danach die Suppe. Man konnte deren köstlichen Duft bereits auf dem Weg zum Tisch wahrnehmen. Serviert wurden in einem Löwenkopfterrinchen zwei Maxi Griesnockerln, leicht und luftig, sehr fein gewürzt in einer klaren Rinderbrühe, die ihresgleichen sucht. Es schauten auf alle Fälle viel mehr Augen heraus, als hinein. Der feine Rindfleischgeschmack kombiniert mit den Aromen der verwendeten Suppenkräuter verführte dazu, die Suppe genüsslich zu schlürfen. Ist zwar nicht fein, aber Genuss pur.
Der Salatteller meiner Begleitung sah sehr appetitlich aus und soll auch so geschmeckt haben. Frische Blattsalate auf schwäbischem Kartoffelsalat - wie er sein muss - und nichts schwamm in irgendeiner Soße.
Der Zwiebelrostbraten auf den Punkt medium gebraten mit Röstzwiebeln aus der Pfanne. Es lief einem schon beim Anblick das Wasser im Munde zusammen und erst beim Essen.
Mein Rinderfilet wie bestellt am Grenzpunkt zwischen saignant und medium gebraten. Außen kross mit schönem Röstaroma, innen perfekt medium gegart. Der Anschnitt ein Bild für Götter. Die Bandnudeln, auf die das Filet gebettet war, ein Premium Produkt, "al dente" gegart, wie ich es mir wünsche. Crossover der Pfefferrahm aus grünem Pfeffer mit sehr feinem Pfeffergeschmack. Mir läuft noch beim Schreiben das Wasser im Munde zusammen.
Mein Dessert war leider nicht ganz der Renner. Die einzelnen Komponenten - frische Nektarinen, Vanilleeis und Eierlikör - waren von guter Qualität, die Harmonie der Aromen nicht ganz nach meinem Geschmack. Der frische Minzezweig riss da einiges heraus. Auf die Zick-Zack-Verzierung mit Schokososse hätte ich verzichten können, ist halt immer noch in Mode. Ich möchte allerdings dadurch den Bewertungsschnitt nicht herabsetzen und gebe mit Rücksicht auf das Genre und die restliche herausragende Leistung 5*
Das Ambiente
Der Außenbereich
mit dem kleinen Biergartenpavillon ist sehr liebevoll gestaltet und entreißt einem das erste WHOW beim Betreten des Vorgartens.
Im Gastraum
eine perfekt organisierte Sammlung antiquarischer Zeitzeugen erwartet einen nach dem Passieren der Eingangstüre. Positive Feststellung, kein muffiger Geruch, den solche Gegenstände oft verbreiten, kein überladenes Museum. Die Scheune des alten Bauernhauses wurde gekonnt restauriert. Die Raumhöhe reicht stellenweise bis zum Dachfirst und sorgt für ein angenehmes Aufenthaltsklima.
Schöne alte Wirtshaustische mit Naturholzplatten und passenden Stühlen drumherum verstärken die wohlige Atmosphäre. Auf jedem Tisch ein Blumenbukett mit frischen Rosen und Kerzenleuchter auf einem rustikalen Tischläufer.
Über unserem Tisch sehr dekorativ ein altes Tellerbord mit Porzellanbehältern und alten Platten.
Der Gewölbekeller
ein Plätzchen an dem man köstlich versumpfen kann. Blickfang eine "Bettbank" zusammengesetzt aus einem alten Bett. Wer hier mal sitzt steht nicht so schnell wieder auf. Mehr dazu sagen die Fotos.
Sauberkeit
Trotz vieler Kanten, Ecken und Winkelchen konnte ich keine Schmutzstellen entdecken. Alles ist so liebevoll gepflegt, wie man eben eine wertvolle Sammlung pflegt. Dies gilt für die beiden Gastbereiche, wie auch für die Toiletten. Selbst der Bereich um den Pavillon im Vorgarten wirkte wie geschleckt.

Allgemein
Fazit (für Schnelleser vorab):Ein Naturkostrestaurant der besonderen Klasse mit ayurvedischem Touch. Für Vegetarier, Veganer und Genießer, die auch gerne mal fleischlos essen, ein absolutes Highlight. Köstliche, frisch zubereitete Speisen mit sehr gutem Preisleistungsverhältnis. Ich war zwar zum ersten aber sicher nicht zum letzten Mal da und kann das Natur's unbedingt weiterempfehlen..
Das Lokal liegt am Rande des malerischen Altstadtkerns von Kirchheim/Teck, am Rossmarkt. Es ist sowohl mit öffentlichen Verkehrsmitteln (S-Bahn, ca. 10 Min. Fußmarsch) als auch mit dem Auto gut erreichbar Parklätze am gebührenpflichtigen Parkplatz Rossmarkt und den umliegenden Parkhäusern in ausreichender Menge vorhanden. Wer 10 Minuten Fußmarsch nicht scheut, kann kostenlos 3 Stunden am Parkplatz Ziegelwasen parken.
Bedienung
Die sehr freundliche, junge Bedienung bemühte sich nach allen Regeln der Kunst den Gast zuvorkommend zu bedienen. Mit strahlendem Lächeln (natürlich, nicht aufgesetzt) kam sie nach kurzer Zeit an den Tisch und nahm die Order auf, servierte zügig Getränke und Speisen und stand allen Fragen soweit als möglich Rede und Antwort. Leider haperte es ein bisschen am Wissen über Zubereitung und Zusammensetzung der Gerichte, was sich aber sicher mit der Zeit noch legen wird. Ohne zu murren holte sie bei der Chefin und Köchin die fehlenden Infos ein und gab sie mir weiter.
Das Essen
Die Speisekarte ist sehr übersichtlich aufgebaut und enthält überwiegend vegetarische und vegane Gerichte. Auf Grund des 11.11. war sie stark von der 5. Jahreszeit geprägt. So fand man dort z.B. eine Faschingssuppe (Kartoffel-Gemüsecreme mit Falafel und Rucola) oder ein Karneval-Umzugsmenue (Buntes Quinoa mit Bohnenchili und kl. Beilagensalat).
Ich entschied mich für

• Faschingssuppe (s.o.)                                                                               4,00 €


• Karnevals-Umzugmenue                                                                           8,90 €

Die Suppe war nur köstlich, sehr dezent gewürzt und angenehm scharf im Abgang (ayurvedischer Touch). Verziert war sie mit 3 hausgemachten Falafelbällchen (keine fertige Falafelmischung) und frischem Rucola, der das Ganze köstlich abrundete.
Ebenso angenehm war das Hauptgericht. Das bunte Quinoa aus hochwertiger, keimfähiger Rohware hergestellt, offensichtlich vorgekeimt, was ihm eine leichte, sehr angenehme Süsse verlieh, die wiederum das pikante Bohnenchili aus grünen und Kidneybohnen köstlich abrundete.
Dazu gab’s ein Glas Leonhardsquelle (2,10 €) und zum Abschluss einen Espresso Macchiato aus reinen Arabicabohnen (1,90 €).
Ich vergebe nicht oft 5 Sterne, aber dieses köstliche, alternative Essen hätte es verdient, wenn ein bisschen mehr auf Präsentation geachtet würde.
PS: Das Hauptgericht habe ich gerade mal zur Hälfte geschafft. Den Rest liess ich mir einpacken (zum Wegwerfen war's einfach zu schade).
Das Ambiente
Die Einrichtung ist relativ nüchtern, aber immerhin ist eine Spielecke für Kinder vorhanden. Was mir sehr imponierte war die Tischdeko. Die Tagesempfehlungen kann man einer deckenhohen Wandtafel, die die ganze Stirnwand einnimmt, für alle Besucher deutlich sichtbar entnehmen. Die interessant aufgemachte Speisekarte steckte zwischen einem Kaktustöpfchen und der Menagerie. Diese wiederum enthielt ein Schälchen mit weißem Zucker (brauner oder Rapadura wäre mir lieber gewesen), Pfeffer und Salz nicht im üblichen Streuer (die sowieso immer verstopft sind) sondern in einem pyramidenförmigen Porzellanbehälter mit Porzellanlöffelchen, eine tolle Idee, die mir bisher noch nie so vorgekommen ist. Als Süßstoff wurde Stevia angeboten. Das Publikum setzte sich überwiegend aus Damen gesetzteren Alters zusammen, die sich offensichtlich (meine fleischliebenden Artgenossen mögen mir das folgende verzeihen) bewusster ernähren.
Sauberkeit
Das Lokal ist sehr sauber. Leider weisen manche Tische z.T. Spuren der Vorgänger auf, was aber sicher leicht abzustellen ist (dann gibt’s auch wieder den 4. Stern). Toiletten habe ich diesmal nicht besucht.

Gleich vorneweg möchte ich sagen: die Anreise lohnt sich, auch wenn Hechingen-Beuren doch etwas weitab vom Schuss liegt. Für Wanderer ist die Gegend top geeignet, im Winter ist die Gegend allerdings recht beschaulich.
 
Das Jockele verdient ganz viele Bonuspunkte, u.a. für die liebevolle Innenausstattung. Noch im Januar können wir eine herrliche Deko aus Zweigen, Naturelementen, Weihnachtskugeln, bunten Textilien usw. bestaunen. Etwas größere Menschen kommen beim Gang an ihren Tisch auch unweigerlich damit in Berührung. Und auf dem Weg zur Toilette liegt ein riesiger Korb mit Zeitschriften zum Mitnehmen aus (Kochmagazine, Jamies Hauszeitschrift, Tier- und Pflanzenkunde). Neben dem Hauptgastraum mit 7-8  sehr schön gedeckten Tischen (ausgewählte Tischdecken mit dazu passenden Mitteldecken) steht ein großzügiger Nebenraum für Gruppen und Feiern zur Verfügung. Kinder sind übrigens gern gesehen, Hunde auch.
 
Wir waren Samstag nachmittags ab 13 Uhr zu Gast. Der Wirt schien etwas erstaunt über unseren Besuch, denn ausser uns war nur noch eine 5köpfige, wohl ortsansässige Familie im Lokal. Der Service war jedoch herzlich, ehrlich und unaufgesetzt. Die Karte ist überschaubar, aber sehr speziell: hier wird ökologisch-regional-saisonal gedacht und gehandelt. Und natürlich absolut frisch gekocht. Neben Softgetränken, Bieren und Wein ist bei den Getränken vor allem die hausgemachte Limonade zu erwähnen. Wir wählten die Geschmacksrichtung Zwetschge (herbstlich wohlig), es locken aber auch Birne, Pfefferminze und Glühwein (alkoholfrei). 0,5 Liter kosten 3 Euro. Das Mineralwasser (auch 0,5 Liter) wird in der Flasche serviert und kann wahlweise still oder medium genommen werden (3,20 Euro). Wer nach dem Essen einen Digestif wünscht, wird auf der Karte zwar nicht fündig, sollte jedoch beim Service nachfragen. Neben zahlreiche regionalen Köstlichkeiten empfehle ich einen sehr würzigen Nussschnaps (dunkel, aromatisch, etwas an Jägermeister erinnernd).
 
In der Küche residiert Joachim Hermann, der zwar auf die 70 zugeht, aber als Marathonläufer und Sportler noch recht fit daherkommt. Früher hat er das Lokal „Tübinger Jockele“ in Tübingen geführt. Er kocht sensationell gut und authentisch und bodenständig. Und natürlich frisch. Der Service macht auch auf mögliche Beilagenänderungen aufmerksam. Statt den hausgemachten Bio-Spätzle aus dem seltenen Einkornmehl (hat mehr Proteine und Karotinoide als Weizen) sind auch die Nudeln aus eigener Produktion empfehlenswert – oder die Jockele-Kartoffeln (eine Art wilde Kartoffelspalten mit Schale dran).
 
Unser Wildgulasch wurde traditionell mit Pilzen, Orangenspalten und Preiselbeeren arrangiert. Es war vollkommen zart und gut abgehangen. Leider war das dazu servierte Mischgemüse aus Karotten, Broccoli und grünen Bohnen kalt. Preis: 17 Euro. Die Käsespätzle sind aus Einkornmehl hausgemacht und kommen sehr zierlich daher. Der Hit ist das untergemengte Bärlauchpesto (angenehm knoblaucharomatisch und kräuterig, nicht zu ölig!). Der Salat hätte von meiner Mutter stammen können: wo sonst werden die Möhren blanchiert und in akkuraten Scheiben geschnitten? Nach meinem Dafürhalten wurde für das Dressing auch kein Essig, sondern Zitronensaft verwendet. Sehr individuell und einzigartig, das gesamte Arrangement! Preis: 12,90 Euro.
 
Im Sommer würde die großzügige Terrasse mit Hohenzollernblick locken. Ausserdem bietet die Jungchefin Maxi immer wieder musikalische Events an. Auch ein Weihnachtsmarkt mit Selbstgemachtem war im letzten Advent angesagt. Apropos selbstgemacht: die Rechnung wird noch nicht elektronisch erstellt, sondern von Hand geschrieben.

Allgemein
Fazit (für den schnellen Leser vorab)
Für Liebhaber asiatisch- / thailändischer Frische-Küche, die aus dem allgemeinen Rahmen fällt unbedingt zu empfehlen. Eine absolut günstige Möglichkeit sehr guten, preisgünstigen Mittagstisch zu Genießen.
Das Delta liegt direkt an der Durchgangsstraße in Köngen. Das Äußere des älteren Gebäudes lädt nicht gerade zu einem Besuch des Lokals ein. Da mich bisher die Rezensionen meiner Vorkritiker auch nicht überzeugten, habe ich immer einen Bogen drumherum gemacht. Leider, wie mein heutiger Besuch zeigte.
Die Stufen des Eingangs sind eine belastende Barriere für Körperbehinderte, die Überwindung derselben wird aber reichlich belohnt.
Bedienung
Gleich nach dem Betreten des Lokal wurde ich von einer sehr netten, adrett gekleideten Dame mittleren Alters (die Mutter des Inhabers, wie ich später erfuhr) mit typisch natürlicher asiatischer Höflichkeit empfangen (nichts wirkte aufgesetzt). Sie brachte mir postwendend die umfangreiche Speisekarte und fragte den Getränkewunsch ab. In diesem Falle wars mir egal, weil ich gewohnheitsgemäß in asiatischen Lokalen immer Jasmintee trinke. Im Handumdrehen stand die Teekanne mit Tässchen auf dem Tisch. Freundlich lächelnd nahm sie meine Bestellung entgegen, offensichtlich erbaut darüber, dass ich glutamatfrei  bestellte. Nach angenehmer Wartezeit, die ich für Fotos und Infos nutzte brachte sie Suppe, Hauptgang und Dessert in zeitlich perfekt abgestimmter Reihenfolge. Sie hat sich das Trinkgeld redlich verdient.
Das Essen
Die Speisekarte enthält überwiegend thailändische Gerichte. Die Preise bewegen sich zwischen 5,50 € (gebratenes Hühnerfleisch mit Eier und Reis) und 81,00 € (Reistafel für 6 Personen). Man findet darin den Hinweis

• In unserer Küche wird Glutamat verwendet. Auf Wunsch können wir Ihr Essen auch ohne Glutamat zubereiten, da unsere Speisen frisch zubereitet werden.

Habe mich selbstredend für das Letztere entschieden und es nicht bereut. Meine Wahl fiel auf das Thaigericht

• Gäng Kiow Wan Gai - Gebratenes Hühnerfleisch mit Kokosrahm, grüner Currypaste u. Gemüse  7,10 €

Im Preis inbegriffen war als Vorspeise eine Pekingsuppe und ein Früchtecocktail als Dessert.
Dazu getrunken habe ich ein Kännchen Jasmintee    (1,70 €)                                                               
Die hausgemachte Pekingsuppe schmeckte ebenso köstlich wie appetitlich sie aussah. Sie hatte garnichts gemeinsam mit dem allgemein bekannten dicklichen Glutamat-Geschlabber asiatischer Imbisse. Die Brühe angenehm süß-sauer abgeschmeckt von flüssiger Konsistenz enthielt kleingeschnittenes, frisches Gemüse mit typischem Eigengeschmack und ohne die sonst üblichen Bambus- und Sojasprossen. Ein köstlicher Genuss.
Das Hühnerfleisch des Hauptgerichts, kurz angebraten, voll saftig, schmeckte vorzüglich. Das beigemischte Gemüse war auch nur kurz angebraten (vermutlich im WOK) und daher bissfest. Was sonst leider nicht der Fall ist, ich konnte jede Gemüseart am Eigengeschmack erkennen. Der dazu gereichte Reis, halb körnig zubereitet passte ausgezeichnet dazu.
Obwohl die beiden Gerichte in der Karte als scharf deklariert waren empfand ich sie als sehr angenehm pikant, mit leichter Schärfe abgeschmeckt.
Das Dessert - vermutlich Convenienceprodukt der Premiumklasse - war ebenfalls sehr ordentlich und keinesfalls so verkocht wie man das sonst häufig serviert bekommt.
Kurzum ein Mittagsmenue dieser Qualität und zu dem Preis ... dagegen kann man Fast Food beruhigt vergessen. Wenn man dann wie ich angenehm satt, ohne Völlegefühl oder sonstige kleine Übel das Lokal verlässt ... was will man mehr. Ich jedenfalls werde mir im Delta sobald als möglich eine Reistafel gönnen.
Das Ambiente
Das Äußere des Gebäudes stößt sicher manchen Gast, der das Delta nicht kennt (ich gehörte auch dazu) ab. Dieser Eindruck ändert sich aber schlagartig beim Betreten des Lokals. Die Einrichtung ist konsequent in gehobenem, geschmackvollem chinesischen Stil durchgeführt, ohne die üblichen Kaufhausprodukte. Sehr interessant sind die mit einer Glasplatte abgedeckten Bambustischplatten unter denen sich eine aus Bambusholz geschnitzte chinesische Dorfidylle befindet. Alle Tische waren mit passenden rosafarbenen Servietten eingedeckt. Ein kleiner Stilbruch ist für mich allerdings der Bodenbelag aus Steingutfliesen.
Das Publikum ist sehr gemischt. Als positiv werte ich, dass immerhin 4 Gäste asiatischer Abstammung anwesend waren. Den bestellten Gerichten nach zu urteilen verstanden die meisten was von asiatischem Essen.
Keine Rezension ohne Pferdefuß. Über den Zustand der Toiletten schweigt des Sängers Höflichkeit. Hier besteht dringend Handlungsbedarf. Dafür gibt’s leider einen Punkt Abzug.
Sauberkeit
Auch hier gilt Ähnliches wie beim Ambiente. Die Gasträume sind in tadellosem Zustand, die Herrentoilette bejammernswert.

Allgemein
Fazit (für den schnellen Leser vorab)
Ein Premiumrestaurant zum Genießen, Relaxen, Feiern wie auch für stille Stunden. Kurz Genuss pur. Und das zu sehr moderaten Preisen.
Chronik
Das Tafelhaus im Hotel Neckartal - dem elterlichen Betrieb von Bernd Nödinger - gibt es seit 2007. Vorläufer war das 1998 eröffnete Tafelhaus in Köngen, das Nödinger mit seiner Frau Petra ab 10/2001 führte. Die Vita der beiden ist nachzulesen auf der sehr informativen HP unter "Gastgeber". Besonders hinweisen möchte ich hier auf die beachtlichen Stationen Bernd Nödingers beim Sternekoch Eberhard Aspacher in der "Schlosswirtschaft" Illereichen und in Aga Khan's "Chesery" in Staad.
Auch die gelernte Köchin Petra Nödinger - Trägerin von zwei Goldmedaillen - hat Beachtliches auf dem nationalen und internationalen Parkett vorzuweisen.
Philosophie
Oberstes Gebot im Tafelhaus ist die Freude und Spaß am Kochen. Die Verwendung frischer, saisonaler und regionaler Zutaten hat absoluten Vorrang. Convenience ist hier ein Fremdwort. Die regionalen Partner sind in der HP "Regionalität" eindrücklich beschrieben. Als absolute Spitze dieser Philosophie sehe ich die Verwendung von "Grander belebtes Wasser" im Tafelhaus. Es wird auch auf der Getränkekarte angeboten.
Lage - Anfahrt - Parken
Das Tafelhaus ist sehr verkehrsgünstig gelegen. Es ist leicht über die A 8 - Ausfahrt Wendlingen/Köngen und die B 313 erreichbar. Die Bahnhofstrasse in Köngen ist die Hauptverbindungsader zwischen Köngen und Wendlingen. Das Haus verfügt über einen großen Parkplatz.
Auch die Anbindung an den ÖPNV ist passabel. Vom S-Bahnhof Wendlingen über einen Fußmarsch von ca. 17 Minuten gut zu erreichen. Wer's bequemer haben will, es gibt auch den Bus 151, der im Takt der S-Bahn fährt.
Bedienung
Gleich beim Eintreten wurde ich an der Rezeption von einer freundlich lächelnden jungen Dame in Empfang genommen und ins Restaurant begleitet. Kaum hatte ich Platz genommen brachte Sie mir schon die Speise- und Getränkekarte. Meine Bitte, die Getränkebestellung erst nach dem Studium der Karte zu machen, nahm sie mit einem "selbstverständlich" freundlich nickend entgegen.
Nach weiteren 5 Minuten kam sie wieder, erkundigte sich dezent ob ich schon soweit wäre und nahm dann meine Bestellung auf. Das gewünschte Getränk - eine Karaffe "Grander belebtes Wasser" - kam postwendend. Ebenso ein Gruß aus der Küche. Das Hauptgericht folgte etwa 20 Minuten danach, hatte also genügend Zeit das Amuse Bouche Rumpf und Stumpf zu vertilgen. Die nette Bedienung erkundigte sich bei jedem Durchgang unaufdringlich, ob alles in Ordnung sei. Meine Fragen zu Küche und verwendeten Produkten beantwortete sie fachlich kompetent, zur Herkunft des Fleisches vergewisserte sie sich vorab noch in der Küche. Spätestens jetzt stand fest, heut gibt's Trinkgeld.
Das Essen
Amuse Bouche
Serviert wurde ein Körbchen mit je drei Scheiben Baguette und Körnerbaguette. Dazu ein Fläschchen Olivenöl extra vergine der Premiunklasse und zwei Töpfchen mit verschiedenen Meersalzen - eine phantastische Idee bei dieser Hitze. Hab immer wieder zugelangt, bis das Körbchen leer war.
Hauptgericht - In Most (Anm. Apfelwein) geschmorte Schweinebäckle an Karotten, Erbsen und heller Currysoße    16,00 €
Sehr kreativ präsentiert mit gebratener Kirschtomate (Peter3 müsste spätestens jetzt das Herz aufgehen) entströmte dem Gericht ein unwiderstehlich verführerischer Duft. Die Schweinebäckchen waren butterweich geschmort und zergingen förmlich auf der Zunge. Der zum Schmoren verwendete Most gab der Sosse eine sehr feine Säure. Die goldgelben, handgeschabten Spätzle - schon der Anblick überzeugend - passten ausgezeichnet zum Gericht.
Getränk - Karaffe 0,75 ltr "Grander belebtes Wasser"                                                                 2,50 €
Ein Autofahrergetränk, das man selten in der Gastronomie geboten bekommt. Ich hab's sehr genossen. Am Rande bemerkt, es gibt auch anderes z.B. über 250 Weine.
Das Ambiente
Außenbereich
Schon die Außengestaltung in hellem Grau mit Flächen in gedecktem Rosaton wirkt sehr einladend. Vor dem Eingang die textil überdachte Freiterrasse mit hübschen Korbmöbeln.
Innenbereich
Bereits die stilvolle Eingangshalle mit Bar wirkt sehr einladend. Drum herum sind das Restaurant, der Frühstücksraum und ein Nebenzimmer gruppiert, jeweils durch Glaswände voneinander getrennt. In Fortsetzung der Bar folgt die Küche. Eine sehr sinnvolle Anordnung. So hat man als Gast keine störenden Einflüsse aus dem Betriebsablauf. Ein absolutes Plus. Ein Kompliment dem Architekten und Bauherrn.
Restaurant
Alle Wände sind deckenhoch mit hellem (Kiefern-?) Holz verkleidet. Eine tolle Schalldämmung und schafft Atmosphäre. Der weinrote Teppichboden mit eingestreutem Firmenlogo tut ein Übriges dazu. Bänke und Stühle sind in passendem Rotton gepolstert und sehr gepflegt. Die dunklen Holztische sind mit angenehm roten Tischläufern belegt.
Eingedeckt sind die Tische mit weißer Stoffserviette, Wein- und Wasserglas, einer frischen Rose im Glas, Windlicht und Besteck (4-fach).
Eine echte Wohlfühlatmosphäre getreu der Zielsetzung des Hauses:
genießen - begegnen - wohnen - entspannen - erleben.
Sauberkeit
Alle von mir gesehenen Räume strahlen förmlich vor Sauberkeit. Kein noch so kleines Krümelchen konnte ich entdecken. Das gleiche gilt auch für die Toiletten.

Allgemein
Fazit (für schnelle Leser vorab)
Das Antica Roma mit seinem römischen Flair ist jederzeit einen Besuch wert. Wer einen solchen Mittagstisch serviert, den kann ich bedenkenlos auch für den Abend empfehlen.
Lage
Das Antica Roma liegt in der Fußgängerzone der Kirchheimer Altstadt. Es ist von allen am Altstadtring gelegenen Parkhäusern, dem Großparkplatz Ziegelwasen (gebührenfrei), wie auch vom S-Bahnhof Kirchheim aus bequem zu Fuß zu erreichen.
Achtung: Im Untergeschoss befindet sich das Café mit Bar. Das Ristorante im ersten OG erreicht man über einen separaten Eingang um die Ecke herum. Es ist leider nicht barrierefrei nur über eine steile Treppe zu erreichen.
Motivation                                                             
Auch das Antica Roma stand schon länger auf meinem Plan weil ich mir auf Grund der bisherigen (Kurz-) Kritiken kein zuverlässiges Bild machen konnte. Nach dem heutigen Marktbesuch packte ich also die Gelegenheit am Schopf und muss sagen, es hat sich gelohnt.                                                               
Bedienung
Begrüßung
Ich kam gegen ½ 12 Uhr an und fand nur wenige Gäste vor, was sich aber rasch änderte. Der Wirt - adrett gekleidet - bediente selbst mit zwei weiteren Kräften. Er begrüßte mich freundlich mit seinem typisch römischen Charme (Omen et Nomen) und ließ mir freie Hand bei der Platzwahl, obwohl auf allen Tischen Reservierungsschildchen standen. Eine bekannte Methode sich unerwünschte Gäste fernzuhalten. Ich honorierte dies damit, dass ich an einem 2-er Tischchen Platz nahm von dem aus ich einen guten Raumüberblick hatte.
Service
Kaum hatte ich Platz genommen brachte er mir auch schon die Karte. Weil noch nicht viel los war ließ er sich gerne auf ein kleines Gespräch ein bei dem ich z.B. erfuhr, dass er aus der Provinz Latio stammt (daher der römische Einfluss), seine Küche sowohl Elemente aus der Nord- wie auch der Zentral- und Südschiene beinhaltet und dass er natürlich das Saltimbocca mittags aus Kostengründen nur aus Schweinefleisch anbieten kann. Das bestellte Getränk kam sofort nach der Bestellung, die Suppe unmittelbar danach und das Hauptgericht nach angenehm kurzer Wartezeit. Bei jedem Gang erkundigte er sich freundlich, ob alles in Ordnung sei.
Lobend erwähnen möchte ich noch, dass ich - obwohl ich direkt am Durchgang zur Küche saß - mich nie belästigt fühlte, so geschickt bewegten sich die Servicekräfte, immer ein freundliches Lächeln auf den Lippen - tolle Organisation.
Das Essen
Die Speisekarte ist gut aufgemacht und übersichtlich. Der geschmackvolle Einband gibt einiges her. Für einen guten Italiener der Region Stuttgart ziemlich moderate Preise.
Die Tageskarte ist etwas pizza- und pastalastig, alle P-Gerichte zu 6,- €. Die angebotenen Fleischgerichte werden wahlweise mit Suppe oder Salat serviert. Ich entschied mich für:

• Hausgemachte Tomatensuppe, die mit frisch geriebenem Parmesan aus einer separaten Dose serviert wurde;


• Saltimbocca alla Romana in einer Weißwein-Zitronensoße und Penne, alles zusammen           8,50 €

Die Tomatensuppe ein echter Appetizer. Sie schmeckte herrlich. Der etwas helleren Farbe nach zu schließen aus echten Tomaten gekocht ohne Tomatenmark oder gefärbten Pürees. So konnte es weitergehen ... und es ging.
Das Saltimbocca, (aus Kostengründen mit sehr gutem, mageren Schweinefleisch statt des traditionellen Kalbfleisches, wie es in der Abendkarte angeboten wird) bestand aus zwei 5 mm starken, zarten Schweineschnitzelchen mit einer Schinkenscheibe drauf. Drum herum war eine köstliche Weißwein-Zitronensoße mit dezentem Salbei-/Rosmarintouch. Es machte seinem Namen (auf Deutsch "Spring in den Mund") alle Ehre. Die dazu gereichten, auf den Punkt gegarter  Penne, leicht geschmälzt, passten vorzüglich, eine richtige Gaumenfreude.
Dazu getrunken habe ich ein lei

Allgemein
Fazit (für den schnellen LeserIn vorab)
Wer einen geselligen Abend im schönsten, urigen Kastanien-Biergarten in Kirchheim, bei qualitativ hochwertigem Essen und Trinken zubringen möchte, der findet hier sein Eldorado. Mir hats gefallen und komme sicher wieder.
Lage
Der Teckkeller liegt verkehrsgünstig an der B 297 (Umgehungsstraße von Kirchheim/Teck), unweit der Ausfahrt Weilheim/Teck. Diese erreicht man über die A8, Ausfahrt 57 (Kirchheim-Ost). Gästeparkplätze vor dem Haus stehen zur Verfügung. Auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut im Halbstundentakt zu erreichen S-Bahn (Bahnhof Kirchheim), dann Bus 161 (H Eichendorffstraße) oder 163 (H Freibad). Interessant für Wanderer und Radfahrer, die den Heimweg verkürzen wollen.
Wissenswertes
Der Teckkeller - erbaut 1846 - ist ein traditioneller schwäbischer Familienbetrieb - d.h. die ganze Familie soweit noch möglich - ist im Einsatz. Der Betrieb ist seit 1920 in der Hand der Familie Kälberer und wird derzeit in 4. Generation vom Meisterkoch Udo Kälberer geleitet.
Er hat sein Handwerk bei August Kottman (Hotel Gasthof Hirsch, Bad Ditzenbach-Gosbach) gründlich erlernt. Seit rd. 15 Jahren ist er Mitglied bei der Meistervereinigung Gastronom e.V. (www.meistervereinigung.de).
Zitat: Mitglieder der Meistervereinigung Gastronom verwenden bevorzugt Produkte aus der Heimatregion, denn die nachvollziehbare Herkunft von Fleisch, Fisch und Gemüse aus einer umweltverträglichen Landwirtschaft wird immer mehr zum wichtigen Qualitätskriterium gepflegter Gastlichkeit.
Außerdem gehört er auch noch zur Vereinigung "Schmeck den Süden" und wurde dort mit zwei Löwen ausgezeichnet.
Zitat: Die "Schmeck den Süden. Baden-Württemberg"-Gastronomen sind die landesweite Vereinigung regional arbeitender Restaurants und setzen den Standard für vertrauensvollen regionalen Genuss. Nur Gerichte deren Rohstoffe nachweislich aus Baden-Württemberg stammen, dürfen als "Schmeck den Süden. Baden-Württemberg"-Gericht ausgezeichnet werden. Mit je mehr Löwen ein Restaurant ausgezeichnet wurde, desto mehr regionale Rohstoffe werden verwendet. Dies wird regelmäßig kontrolliert.
Last but not least ist er Mitglied der Vermarktungsorganisation "Schmeck die Teck" (http://www.schmeckdieteck.de) eine Organisation die sich sehr für die Vermarktung regionaler und saisonaler Produkte aus dem Bereich des ehemaligen Oberamtes Kirchheim einsetzt. Ihr gehören derzeit 29 Betriebe an.
Zum Lokal, dessen Philosophie und meine Besuchsmotivation
Der Teckkeller lebt vermutlich von der Mund zu Mund Propaganda. Auch ich habe erst vor einiger Zeit durch einen Bekannten von seinen Qualitäten erfahren. Von der Straße aus sieht man das Gebäude nur andeutungsweise, weil es hinter einer hohen Hecke und großen Kastanienbäumen versteckt ist. Aus diesem Blickwinkel nicht gerade einladend. Bin deshalb immer daran vorbeigefahren. Zudem gab es bei RK aus mir unverständlichen Gründen bisher keine Kritik. Jetzt hat mich der Hafer gestochen und ich beschloss dort einzukehren. Hab’s nicht bereut.
Am Eingang wird man von einem überlebensgroßen Pappkameraden empfangen, der dem legendären Gusteau (aus dem Film Ratatouille) gleicht. Udo Kälberer ist seiner äußeren Erscheinung nach eine Inkarnation dieser Phantasiefigur. Kreideaufschriebe auf großen Wandtafeln links und rechts neben dem Eingang weisen auf spezielle Tagesangebote und Veranstaltungen hin. Die Lebens und Genussfreude hat hier einen hohen Stellenwert.
Bedienung
Service
Der junge Mann an der Theke begrüßte mich freundlich und wies mir einen Platz an einem 10er Tisch zu. Alles andere war besetzt oder reserviert. Flink brachte er die Karte, wartete geduldig bis ich mir diese zu Gemüte geführt hatte und nahm dann die Bestellung auf. Als ich von der Toilette kam, stand bereits das bestellte Weizen auf dem Tisch. Knapp aber sachlich zutreffend beantwortete er meine Fragen nach Herkunft der Getränke und der Rohmaterialien für die Speisen. Nach angenehmer Wartezeit servierte er den Rostbraten. Auch die Abrechnung erfolgte sehr flink.
Ergänzung durch den Chef
Auf dem Gang zur Toilette traf ich zufällig am Kücheneingang den Koch und Inhaber. Er kam auf mich zu, bot mir die Hand zum Gruße und ließ sich von mir in ein nettes, informatives Gespräch verwickeln. Er erläuterte mir im Telegrammstil - im Biergarten hatte er eine Geburtstagsparty mit über 50 Personen zu versorgen und im Gastraum saßen inzwischen auch rund 25 Personen - seine Intuition bezüglich regionaler und saisonaler Küche, die er in traditioneller Art führte. Ich erfuhr, dass heute wenig los sei und dass es brummt, wenn der Biergarten voll besetzt ist. Er erzählte mir wo er ausgebildet wurde und es wurde mir klar, weshalb er einer bodenständigen Küche mit traditionellen Gerichten auf hohem Qualitätsniveau den Vorrang vor pikfeiner Edelgastronomie gibt. Abschließend holte er mir noch das neueste Exemplar des Meister Magazins aus einem versteckten Winkel. Kann mich nicht erinnern, je eine solch persönliche Zuwendung als neuer Gast bekommen zu haben. Runde deshalb auf vier Sterne auf.
Das Essen
Was ...
bestellt man im Schwabenländle, wenn man wissen will ob der Koch was taugt?

• einen Zwiebelrostbraten vom Stauferrind mit Bratkartoffeln                                       18,50 €

Was da aufgetischt wurde bestätigte mir die alte Weisheit die besagt, dass wohlbeleibte Köche kochen können. Der Rostbraten kam wunschgemäß medium-rare, ca. 2 cm dick und bedeckte 2/3 des Tellers (geschätzt mindestens 250 gr.). Das Fleisch, eine top Premiumqualität von Staufenfleisch (http://www.staufenfleisch.de) war auf den Punkt gebraten, zart und hatte ein tolles Röstaroma. Schon das war 5 Sterne wert.
Die darauf angerichteten Zwiebel nicht nur gedämpft, sondern perfekt angebraten, ein Gaumenschmaus für sich.
Die dazu gereichte Natursoße (ohne Helferlein) schmeckte vorzüglich. Alles perfekt abgeschmeckt. Musste weder nachsalzen noch pfeffern.
Die in einem separaten Schälchen servierten Bratkartoffeln, ein Gedicht. Festkochende Kartoffeln fein gerädelt, in sehr gutem Fett (dem Geschmack nach war Butter im Spiel) in der Pfanne gebraten, ein runder Genuss.
Dazu ein Kellermäxxle (0,5 ltr 3,60 €), ein köstliches dunkles Weizen aus der Stiftsscheuer, gut gezapft, mit angenehm süffigem Aroma, es war einfach so gut, dass ich noch ein weiteres nachtrinken musste, was selten geschieht. Die Biere der Stiftsscheuer, Erste Kirchheimer Gastbrauerei, sind absolut natürlich gebraut. Sie werden nur in kleinen Mengen hergestellt (das Sudwerk hat nur 350 Liter), frisch in der näheren Umgebung vermarktet und sind frei von chemischen Zusätzen, wie z.B. Schaumstabilisatoren. Dafür nehme ich gerne in Kauf, dass die Krone nach dem ersten Viertel absinkt.
Als Autofahrer konnte ich jetzt leider den Täleswein "drJong" (der Junge), ein rarer Portugieser (der Jahrgang 2012 ist bereits ausverkauft) der Weingärtnergenossenschaft Hohenneuffen-Teck e.G. nicht mehr probieren, der zum Sortiment des Teckkellers gehört. Ebenso musste ich einem köstlichen Destillat der Edelbrennerei Vitus Rommel aus Unterlennigen (http://www.schmeckdieteck.de/wir/obstbau.htm) von den regionalen Streuobstwiesen entsagen, ebenfalls ein Geheimtipp des Teckkellers. Ein andermal mit Chauffeur.
Das Ambiente
Biergarten
Vor dem Eingang Kirchheims schönster uriger Kastanienbiergarten, wie er auf der HP bezeichnet wird und das ist nicht übertrieben. 5 große Kastanienbäume spenden reichlich Schatten. Schöne Gartentische und Stühle mit Teakholzsitzen und Lehnen im Stil der Möblierung des Kurgartens in Baden-Baden sind unter den Bäumen gruppiert. Ein großes Partyzelt mit Schankgruppe ist für alle Fälle aufgestellt (dies wurde heute für die Gebutstagsparty genutzt- geschlossene Gesellschaft), sehr praktisch, man kann auch bei Regen draußen sitzen, aber das Flair des edlen Biergartens leidet darunter.
Gast- und Nebenzimmer
Vom Eingang aus gelangt man in das Gastzimmer mit ca. 30 Plätzen und Theke. Braune Holzdecke, dunkelolive Fussbodenkacheln, dazwischen Rauputz. Blickfang der olivfarbene Kachelofen zwischen Gast und Nebenzimmer, vermutlich Teil einer Etagenheizung.
Die derben hölzernen Wirtshaustische, Stühle und Bänke verleihen dem Raum das Flair der 60er Jahre. Die Polsterung von Stühlen und Bänken weist deutliche Gebrauchsspuren auf. Von ihr dürfte der an alte Wirtschaften erinnernde, leicht stickige Geruch ausgehen (im Nebenzimmer habe ich ihn nicht bemerkt).
Die Deko dieses Raumes, eine wahllose Ansammlung von gerahmten Urkunden, Auszeichnungen, Fotos, vermischt mit wenigen Topfpflanzen (Einblatt) und anderem Krimskrams ist nicht so mein Fall. Blickfang ist eine Sammlung von 20 bemalten Bierkrügen aus Porzellan mit Zinndeckeln mit klassischen Motiven der Dinkelackerbrauerei. Kurz eine Dorfwirtschaft älteren Stils, Forum für traditionellen Dorfklatsch.
Die Tische sind eingedeckt mit Läufern im Sonnenblumenmuster, das auch nicht so meinen Vorstellungen entspricht. Besteck und Servietten liegen auf Tellern. Bei reservierten Tischen ist aufgedeckt. 
Das ca. doppelt so große Nebenzimmer mit einer schönen Kassettendecke aus warmem Holz, machte mir einen besseren Eindruck. Es war nicht ganz so drückend. In der Mitte war eine große Tafel für eine Gesellschaft aufgedeckt mit allem was dazugehört. Ein Beweis dafür, dass man's doch kann.
Toiletten
Die Anlage gehobener Standard, stellenweise ein bisschen eng. Ob der Koch da wohl durchpasst? Die Kabine der Herrentoilette behindertengerecht ausgestattet. Doch wie man dahin kommt (wegen der verstellten Gänge) dürfte zumindest Rollstuhlfahrer vor Probleme stellen. Aber immerhin ein Anfang ist gemacht.
Publikum
Das anwesende Publikum war altersmäßig gut gemischt. Der Anteil an Einheimischen überwog. Scheint der Treffpunkt einer bestimmten Mittelschicht zu sein.
Weil das Ambiente halt doch sehr subjektiv ist, bin ich mit der Bewertung in Kalamitäten geraten. Bei allem Wohlwollen, mehr als 3 Sterne werden‘s halt nicht.
Sauberkeit
Gast-, Nebenzimmer und Toiletten machten einen guten Eindruck. Ebenso die Küche in die man man durch ein Bullauge im Flur zu Toilette schauen kann. Trotz der leichten Hektik aufgrund der Party, alles blank. Offensichtlich gut organisiert. Der Flur sollte entrümpelt werden, dann wär's auch hier leichter.

Allgemein
Fazit  (für den schnellen Leser vorab)
Das Ammos unter der jetzigen Führung gehört zu den wenigen Ausnahmegriechen der Region, die ich guten Gewissens weiterempfehlen kann.. Habe bisher – weiß  Gott warum - einen Bogen drum herum gemacht, was sich heute als Fehler herausstellte. Wer echte, natürliche griechische Küche zu bezahlbaren Preisen sucht ist hier am richtigen Platze. War heute zum ersten Mal da, sicher aber nicht zum letzten.
Lage
Das Ammos ist leicht zu erreichen, sowohl mit dem Pkw, als auch mit der S-Bahn. Das Parkplatzproblem ist gut gelöst. Das Lokal übernimmt bei à la carte Gästen die Parkgebühren des nahegelegenen Marktkauf-Parkhauses.
Die Umgebung ist leider nicht sehr ansprechend. Die Gründerzeit-Villa in heller Klinkerbauweise am Rande eines herrlichen Naturparks (Biergarten), liegt wie eine Oase inmitten ziemlich hässlicher Betonklötze der Nachkriegszeit (Gewerbegebiet), in der Nähe von Teckcenter und Kreiskrankenhaus. Sitzt man erst mal drinnen kann man das ganze Drum-Herum getrost vergessen.
Motivation
Habe das Ammos (wohl nach einem gleichnamigen kretischen Dorf benannt) rein zufällig vor kurzem im Vorbeifahren entdeckt. Da mich der Eingangsbereich nicht besonders angesprochen hat, habe ich versucht mich anhand der HP etwas schlauer zu machen. Diese ist sehr interessant aufgemacht, ein absolutes Gegenteil zu dem was ich bis dahin gesehen hatte. Zudem war das Restaurant bisher bei RK nicht gelistet. Jetzt war die Neugier nicht mehr zu bremsen. Deshalb beschloss ich heute mein Mitteessen dort einzunehmen.
Bedienung
Begrüßung
Sehr herzlich empfangen wurde ich am Eingang des Biergartens vom Geschäftsführer Filos Vassilios, der heute selbst im Service war. Adrett gekleidet (Schwarze Hose, burgunderfarbenes Poloshirt mit goldenem Firmenlogo, schwarze Schürze) eine imposante Figur. Großzügig überließ er mir die Wahl meines Tisches. Bereitwillig stand er Rede und Antwort auf meine Fragen und versicherte mir glaubhaft, dass in seiner Küche weder Glutamate noch Convinienceprodukte verwendet werden. Alles werde frisch zubereitet, gewürzt wird nur mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Stolz erklärte er mir, dass auch nur Olivenöl der Premiunklasse eingesetzt wird, nämlich das kretische Kolymvari.
Service
Kurz nachdem ich mich gesetzt hatte, brachte er die Speisekarte und erkundigte er sich nach meinem Getränkewunsch. Beim Griechen spielt das keine Rolle, weil ich dort gewohnheitsgemäß meistens einen Retsina von Malamatina trinke, besonders an heißen Nachmittagen. Das Bestellte servierte er kaum 5 Minuten nach der Aufnahme. Mit dabei war ein sehr angenehmer Ouzo (aufs Haus). Auch das Hauptgericht ließ nicht lange auf sich warten. Er hatte alles voll im Griff. Jeder, auch noch so kleine, Wink wurde sofort registriert. Immer wieder kam er oder ein Kollege an den Tisch und erkundigte sich unaufdringlich ob alles in Ordnung sei. Da könnte sich manch anderer eine Scheibe davon abschneiden.
Das Essen
Speisen
Die Speisekarte umfasst 10 Seiten. Sie ist sehr Fleisch- bzw. fischlastig. Immerhin gibt es 2 vegetarische Gerichte. Die Preise dafür bewegen sich zwischen 10,50 und 20,50 €. Daneben gibt es für den Mittagstisch eine Tageskarte mit 18 Gerichten zwischen 6,50 und 8,- €. Last but not least liegt der Speisekarte noch eine kleine Karte mit 5 besonderen Empfehlungen des Hauses bei.
Mein Essen und Trinken
Nach kurzem Studium der Tageskarte und nach Einholung der Zusicherung, dass alles frisch zubereitet sei, entschied ich mich für

• Souzoukakia - Fleischküchle mit Tomatensoße, Reis und gemischter Salat               6,50 €


• Galaktobureko - Blätterteig gefüllt mit Grießcreme, Sauerkirschen in Sirup und Vanilleeis    4,50 €

Das Souzoukakia war eine ordentliche Portion (drei flache, frisch zubereitete, wohlschmeckende Fleischküchlein vom Grill aus sehr gutem Schweinefleisch). Angerichtet mit einer Kelle interessant abgeschmecktem Tomatenreis und einer Kugel Tsatsiki (homemade), garniert mit einer Orangenscheibe. Die Natursoße war gekonnt um die Fleischbällchen, den Reis und das Tsatsiki herum drapiert. Nichts schwamm also in der Soße.
Vom Hauptgericht sehr angetan beschloss ich - bis dahin nicht beabsichtigt wegen Kalorienbombe - das angebotene Galaktobureko zu probieren. Ich hab den Entschluss nicht bereut. Der Blätterteig sehr luftig mit dezenter Süße (nicht so fett wie sonst üblich), gefüllt mit einer ebenso fluffigen Griescreme mit leichtem Vanillegeschmack, gekrönt mit einer Kugel Vanilleeis und vier in Sirup eingelegte Sauerkirschen - ein köstlicher Genuss.
Der Retsina passte sehr gut zum Gericht. 9,- € für einen halben Liter allerdings ein gehobener Preis. Hatte ihn aus dem Handgelenk bestellt, weil er nicht auf der Karte stand und mich vorher nicht nach dem Preis erkundigt. Auch das zusätzliche Glas Mineralwasser war mit 2,-€ gut bezahlt.
Zum Abschluss gab’s noch einen originalen griechischen Mocca aufs Haus. Jetzt war alles rund.
Wohlig gesättigt machte ich mich auf den Heimweg, mit dem festen Vorsatz bald wiederzukommen. Eine gelungene Entschädigung für die Vortagspleite.
Das Ambiente
Außenbereich
Das Haus ist vermutlich eine frühere Fabrikantenvilla der Gründerzeit mit weißen Klinkerfassaden und den damals üblichen Schnörkeln. Der Haupteingang, der nur über mehrere Treppenstufen erreichbar ist (leider nicht rollstuhlgerecht), wirkt nicht gerade einladend. Folgt man aber dem Kreideaufschrieb auf der davor aufgestellten Tafel "Biergarten geöffnet" mit Pfeil nach rechts, entfährt einem das erste "Whow."
Biergarten 
Um die erste Hausecke herum betritt man einen ansehnlichen Park (gen. Biergarten). Zwei riesige Buchen und ein Spitzahorn spenden einen sehr angenehmen Schatten. Gott sei Dank wurde diese Oase mitten im Gewerbegebiet erhalten. Teile der Fläche sind gepflastert, mit bequemen Korbsesseln (Imitate) und Gartentischen möbliert. Die wenigen Sonnenflächen sind bestückt mit eleganten beigen textilen Großsonnenschirmen (ohne Werbeaufdruck). Kurz, ein Platz zum Wohlfühlen bei dieser Hitze.
Innenbereich
Was die HP verspricht wird gut gehalten.
Hier spielt sich das meiste auf einer Ebene ab, mit Ausnahme der Toiletten, die sind im Untergeschoss. Vom Grundriss her ist das Lokal in mehrere Zimmer bzw. Zimmerchen aufgeteilt, die z.T. lebhaft an Séparées erinnern. Hier kann man sich abends auch mal zu zweit allein vergraben.
Die zeitgemäß geschliffenen, durchgehend, hellen Böden aus Fischgratparkett sorgen für ein angenehmes Klima. Die dazu gewählten, farblich gut abgestimmten Polsterstühle und Tische sind sehr schlicht, aber dennoch geschmackvoll und trotzdem bequem. Bei der Deko wurde offensichtlich bewusst auf den pseudo-hellenistischen Schnick-Schnack verzichtet. Sehr angenehm. Habe nur zwei "Amphoren" entdeckt, das Weinregal im Treppenhaus und das Spirituosenschränkchen.
Fast hätt ich's vergessen, auf allen Tischen steht je eine Pfeffer- und Salzmühle.
Toiletten
Die Anlage entspricht gehobenem Standard. Bauartbedingt leider nicht barrierefrei. Ob's einen Aufzug gibt entzieht sich meiner Kenntnis, ggf. vorher nachfragen.
Sauberkeit
Alle in Augenschein genommenen Räume blitzen förmlich vor Sauberkeit, ebenso die Toiletten. Kein, auch noch so kleines Stäubchen konnte ich ausmachen.

Allgemein
Fazit (für den schnellen Leser vorab)
Wer eine echte traditionell, italienische Küche sucht, in der nur frische Zutaten verwendet werden ist hier am richtigen Platze. Der apulische Wirt, Koch, Topkellner und Unterhalter in einer Person schafft eine Atmosphäre, die man sonst nur noch schwer findet. Ich habe ihn zum ersten Mal zwei Stunden genossen, aber sicher nicht zum letzten Male. Ein Abend, der mir sicher noch lange in Erinnerung bleiben wird.
Chronik
Die Trattoria da Gigi ist ein Geheimtipp in Kirchheim/Teck. Sie wird seit rd. 20 Jahren geführt von Gigi (Küche) - einem Idealbild italienischer Gastfreundschaft - und dessen Frau Renata (Service). Er stammt aus Gallipoli (Apulien), einer Hafenstadt im Südosten des Stiefelabsatzes, in der Provinz Lecce. Von dort hat er seine echten Rezepte der apulischen Küche von "La Mamma" mitgebracht, die er jetzt in seiner schnuckeligen Trattoria zelebriert. Einmal im Jahr kommt Bruder Antonio nach Kirchheim und dann gibt’s apulische Wochen (findet ausnahmsweise derzeit statt, ansonsten regelmäßig im Oktober).
Es ist eines der wenigen italienischen Lokale der Region, das ohne die standardmäßigen Pizzen auskommt, was seine Stammgäste sehr schätzen, sorgt dies doch unter anderem für ein sehr angenehmes italienisches Flair (es gibt keine Pizzakuriere!). Die Speisekarte in Form einer Schiefertafel hängt an der Wand mit 8 Gerichten sehr übersichtlich.
Lage
Die Trattoria liegt an der Kreuzung Lammgasse/Alleenstrasse und ist leicht zu finden. Parken kann man - weil Gigi erst ab 18:00 Uhr öffnet - kostenlos auf dem Behördenparkplatz des Finanzamtes gleich um die Ecke. Vom S-Bahnhof aus erreicht man das Lokal bequem nach einem Fußmarsch von 15 Minuten.
Bedienung
Gleich nach dem Betreten ins Lokal empfing mich Gigi - Größe und Aussehen ähneln Albert Einstein - mit offenen Armen, getreu seinem Motto "alle meine Gäste sind für mich etwas Besonderes". Man fühlt sich sofort wie in eine große Familie aufgenommen worden zu sein.
Fachkundig informierte er mich über Essensangebot an der Wandtafel, wobei er immer wieder betonte, dass die Beilagen nicht fix seien und er gerne eventuelle Sonderwünsche erfülle. Zu meinem Fischgericht empfahl er mir einen vollmundigen Orvieto, den er umgehend servierte. Verschwand darauf in der Küche und brachte einen Gruß aus der Küche und ca. 15 Minuten später das bestellte Fischgericht.
Nach dem Essen setzte sich Gigi auf meine Aufforderung zu mir an den Tisch und wir palaverten noch ca. eine Stunde über alles Mögliche. So erfuhr ich unter anderem Details seiner Herkunft, dass sein Bruder derzeit in Kirchheim ist und die apulischen Wochen eingeläutet seien. Wegen der erwarteten nachpfingstlichen Ruhe habe er seiner Frau Renata heute frei gegeben, zumal ja auch Antonio anwesend war.
Auch verriet er mir kleine Geheimnisse seiner Küche, die ich aber hier nicht preisgeben möchte. Dass er seine Fische frisch bei dem renommierten Prendes in Uhingen einkauft hatte ich schon fast vermutet. Kurz und gut, mit Gigi verbrachte ich zwei angenehme Stunden, die ich nicht mehr missen möchte.
Das Essen
Amuse Bouche
Zur Überbrückung der Wartezeit servierte mir Gigi eine Fatata - Pfannenküchlein aus Eiern, Frühlingszwiebeln und Shrimps - eine sehr gute Einstimmung auf das Kommende.
Pesce San Pietro - Filet vom Petersfisch
Dieses Gericht stach mir gleich zu Beginn des Studiums der Wandtafelaufschriebe ins Auge (17,50 €), mein heiß geliebter Petersfisch, den man bei uns leider nur noch ganz selten findet. Hätte ich von der kleinen Trattoria nicht erwartet. Die Qual der Wahl trat in diesem Falle nicht ein, mein Entschluss stand sofort fest. Gigi bereitete die Filets in einer köstlichen Weissweinsosse zu und servierte sie mit vier ganzen Kartoffeln, die in einer Butterschmelze mit Frühlingszwiebeln geschwenkt waren und blanchiertem Broccoli. Allein der Duft der von dem Teller ausging löste bei mir schon Begeisterung aus.
Der empfohlene Orvieto (kein Massenprodukt wohlgemerkt) rundete alles gekonnt ab. Wollte eigentlich nur Essen gehen ist aber mal wieder ein Schlemmen draus geworden, Dank Dir Gigi.
Zum Abschluss servierte mir Gigi noch einen Grappa aus dem Holzfass (dem Geschmack und der wunderschönen goldgelben Farbe nach zu schließen).
Die Preise fürs Essen und Trinken bewegen sich im Bereich leicht gehoben.
14.06. Nachtrag zur Namensgebung des Petersfisches:
Habe schon öfters erfolglos versucht den Grund dafür herauszufinden. Heute lüftete Enzo vom Restaurant Glocke anlässlich eines kleinen Frühschoppens das Geheimnis. Hier ist es für alle die es noch nicht kennen. Der Fisch hat auf seiner linken und rechten Seite je ein rundes Mal. Der Legende nach kommt dies davon, dass Petrus bei der Speisung der Tausend die Fische mit der Hand gefangen haben soll. Dabei verewigten sich die Abdrücke seines Daumens und Zeigefingers.
Das Ambiente
Gleich am Eingang fallen Objekte aus der Bewegung des Urban Knitting (http://de.wikipedia.org/wiki/Urban_Knitting) auf - ein bunt bestrickter Stuhl, Treppengeländer, was sich im Inneren mit Flaschen und andere Objekten fortsetzt. Ein ganz besonderer Touch.
Die übrige Ausstattung entspricht der einer typischen Trattoria, Bilder der Familie und von Freunden, heimatliche Landschaften u.a. Alles gekonnt dekoriert und nicht überladen. Dunkle gepolsterte Holzstühle und -tische der alten Wirtshausart. Die dunklen Tische sind mit olivgrünen Läufern belegt, sehr hübsch fürs Auge. Kurz ein Ort zum Wohlfühlen.
Einen kleinen Pferdefuß darf ich leider nicht verschweigen, der dunkle Teppichboden ist wohl schon etwas in die Jahre gekommen und sollte ausgewechselt werden. Auch in den Toiletten im Untergeschoss breitet sich der typische Geruch alter Keller aus, der vermutlich nur schwer zu beseitigen ist. Hier besteht Handlungsbedarf.
Sauberkeit
Bis auf die Gebrauchsspuren im Teppichboden sehr gut gepflegt.

Allgemein
Fazit (für Schnellleser vorab)
Dass meine Kritik Nr. 100 so ein Hammer wird, hätte ich mir heute Morgen noch nicht träumen lassen. Für Liebhaber echter italienischer Küche modernen Stils ein absolutes Muss.
Eckdaten (siehe auch Homepage des Restaurants)
Bereits 1971 gründete der Südtiroler Fabio Bertoldi das "alte Fass". Im September 1997 - das Fass war bereits eine Kirchheimer Institution - zog das Lokal an den heutigen Standort in der Fußgängerzone. Der derzeitige Inhaber und Koch, Alberto Gabos, ist bereits seit 1992 Koch im Fass, das er 2008 zusammen mit seiner Frau übernahm.
Das Lokal liegt noch in der Fußgängerzone der Altstadt. Wenige Parkplätze gibt’s in der Dettinger Straße, beim REWE Markt, Dettinger Str. 76, Parkhaus Schweinemarkt, Großparkplatz Ziegelwasen.
Wer weitere Infos möchte, dem empfehle ich die gut aufgemachte Homepage des Lokals.
Bedienung
Der nette Kellner Alex empfing mich sehr freundlich. Er verkörpert das, was man sich unter einem italienischen Wunschkellner vorstellt (dabei weiß ich nicht mal, ob er überhaupt Italiener ist), adrett, smart, chic gekleidet, flink, zuvorkommend - jetzt gehen mir langsam die Attribute aus - kurz ein netter Kerl.
Er brachte mir zügig die Karte, kam nach kurzer Zeit zurück und fragte, ob ich meine Wahl schon getroffen hätte, nahm die Essenbestellung auf und kam gerne noch ein drittes Mal, weil ich mit dem Getränk noch nicht soweit war. So nebenbei wies er mich darauf hin, dass die Karte auch ins Internet eingestellt sei, ein anderer Gast hatte ihn wohl darüber informiert, dass ich Fotos gemacht habe.
Die weißen Beidecken auf den Tischen wurden nach jedem Gast von ihm ausgewechselt, wenn er gerade mal Luft hatte.
Kleine Panne am Ende, er überreichte mir die Rechnung der Vorgänger am Tisch, wofür er sich aber höflich entschuldigte und es ohne weiteres korrigierte.
Das Essen
Die Mittagskarte wies drei Gerichte aus. Ich wählte

• Bistecca di Vitello al Gorgonzola - Kalbsschnitzel in Gorgonzolasauce mit Tagliatelle 7,50 €
  darin enthalten war als Vorspeise Bruschetta Rustica - Bruschetta  mit frischen Tomaten, Basilikum, Lauch und Speck

Das Kalbsschnitzel ca. 5 mm dick, korrekt saftig gebraten. Die dazu servierte Gorgonzolasosse sehr gut mit Sahne und Tomatenpüree abgeschmeckt, sodass der salzige Geschmack des Gorgonzola perfekt neutralisiert war. Die Tagliatelle - al dente - ein echter Genuss.
Der Verdiccio castelli di Jesi aus Lazio (0,2 ltr. 3,90 €) passte dazu ausgezeichnet. Den Durst löschte ich mit einem Aqua Panna (0,5 ltr. 2,60 €) und beendete mein Mittagsmahl mit einem Espresso (1,80 €).
Rundum zufrieden verlies ich nach einem kurzen Small-Talk mit dem Chef das Lokal.
Das Ambiente
Außenbereiche
Das Gebäude macht von außen nicht viel her. Wer würde hinter dieser Fassade schon einen so tollen Italiener vermuten?
Vor dem Eingang sind 5 Gartentische und Rattansessel aufgestellt, ums Haus herum der Biergarten mit ähnlicher Möblierung. Wählt man die Vorderseite, sitzt man mitten im Geschehen der Fußgängerzone - fast mediterran. Der Biergarten für Freiluftfans ein gutes Ziel.
Innenbereich
Betritt man das Lokal - das erste WHOW. Das erwartet man einfach nicht. Möchte die gelungene Sanierung der Gasträume und deren Möblierung nicht näher beschreiben und verweise deshalb auf das entsprechende Foto.
Die Tische lindgrün eingedeckt mit weißen Beidecken (ein gelungener Kontrast zu den dunklen Möbeln und Balken). Ein hübsches Blumengesteck darauf (man muss zweimal hinschauen bis man merkt, dass es Kunstblumen sind). Davor - man höre und staune - Pfeffer- und Salzmühlen. Besteck (WMF Hotelserie) wird mit dem Essen aufgelegt, Gläser kommen mit den Getränken, die vom Kellner am Tisch eingeschenkt werden.
Der helle Keramikboden bringt die Möblierung voll zur Geltung.
Sauberkeit
Die Gasträume sind tadellos in Schuss. Toiletten und Küche habe ich nicht gesehen.

Allgemein
Fazit (für die schnellen Leser vorab)
Ein wahres Eldorado für alle Nudelfans. Man sollte es kennen.
Lage
Da Mamma residiert seit einigen Jahren im früheren Bahnhofsgebäude von Wendlingen (Neckar), ist daher leicht zu finden. Parkmöglichkeiten sind ausreichend vorhanden, von der S-Bahn Haltestelle ein Katzensprung.
Besuchsmotivation
Wollte eigentlich den Mongolengrill heimsuchen, hab ihn aber nicht rechtzeitig gefunden. Weil die Zeit drängte (13:40 Uhr), kurz umdisponiert, war kein Nachteil.
Bedienung
Die beiden B's ... Begrüßung und Bestellung
Ich wurde sehr freundlich von Michaela (lt. Rechnungsbeleg), einer jungen, adretten Rumänin empfangen, die mich bat an einem der kleineren Tischchen Platz zu nehmen. Weil es schon etwas spät war, wies sie mich vorsichtshalber darauf hin, dass nur bis 14:30 geöffnet sei, was wohl bedeuten sollte, dass ich nicht mehr viel Zeit zum Wählen hatte. Flugs brachte sie die Karte und nahm gleich die Getränkebestellung auf. Weils pressierte entschied ich mich kurzerhand für einen Montepulciano, da kann man nicht viel falsch machen und ein San Pellegrino.
Dann das S ... Service
Wegen der vorgerückten Zeit waren nicht mehr viel Gäste im Lokal, sodass alles sehr flott ging. Statt einem Dessert bot sie mir Espresso an, den sie zusammen mit der Rechnung servierte. Sie hatte es offensichtlich eilig. Mit einem Grazie für Ihren Besuch verabschiedete sich freundlich.
Das Essen
Vom Angebot ....
war ich angenehm überrascht. Man hatte die Wahl eine von 11 verschiedenen, hausgemachten Pasta Sorten mit einer der 22 Soßen zu kombinieren. Je nach Wahl zwischen 7,90 (z.B. Aglio e Olio) und 15,90 € Strisce di Manzo al Balsamico - Argentinische Rinderstreifen, Steinpilze und Rucola an Balsamicososse, belegt mit frischen Parmesanhobeln). Weils schnell gehen sollte entschied ich mich für

• Schiaffoni Aglio E Olio                                                                                         7,90 €

Diese Art Pasta - auf schwäbisch würde man dazu Riesen-Tunnelspatzen sagen - war mir bisher nicht bekannt und außerdem die erste auf der Liste. Die Nudeln waren einfach nur köstlich, auf den Punkt "al dente", mit sehr angenehmem Knoblauchgeschmack. Ein Unterschied wie Tag und Nacht zu dem von Vorgestern. Dazu serviert wurde geriebener Parmesan und eine Arrabiata mit fein gerädelten roten Chilies und Knoblauchscheiben. Konnte also auf den Pfeffer aus der Mühle verzichten, ebenso wie auf das dazu gereichte Salz, ebenfalls aus der Mühle. Was ich mir nicht verkneifen konnte, ich musste einfach den Basilikumstock rupfen, das war das Tüpfelchen auf dem I - wozu sonst stand er in der Menagerie? Es gab nur wenige Tische an denen das selbe geschehen ist. Vermutlich hielten die anderen Gäste den Basilikum für die Tischdeko und die isst man ja schließlich nicht. Ich hab’s genossen.
Der Montepulciano (0,2 ltr - 3,90 €) passte dazu ausgezeichnet und das San Pellegrino (0,2 ltr - 2,40 €) löschte den Durst. Zum Abschluss gab’s noch den obligatorischen Espresso (1,90 €).
Der Mamma Lerro mein besonderes Kompliment für die ausgezeichnete Pasta.
Das Ambiente
Aus der alten Bahnhofskneipe ...
wurde Tolles hervorgezaubert. Der große Biergarten unter Bäumen und die Sesselgruppe unter dem Vordach der früheren Güterhalle, eine Wucht.
Wenn daneben nicht die Schienen der Strecke Stuttgart - Tübingen lägen, man könnte sich fühlen wie in einer toskanischen Trattoria. Alle Tische mit rotkarierten Tischdecken und weißen Läufern eingedeckt. Darauf Besteck, Papierserviette, Kerze im Glas und eine Porzellan- Menagerie mit Öl- und Balsamicofläschen, sowie einem Blumentopf mit frischem Basilikum.
Der warme Holzfußboden schafft eine angenehme Geräuschkulisse. An den dunkelrot gestrichenen Wänden ein beachtliche Sammlung von Fotos, keinesfalls Kitsch.
Die Toiletten waren...
Standard. grundrissbedingt etwas eng, aber man muss darin ja nicht tanzen.
Sauberkeit
Der Gastraum gut gepflegt aus. Bei Holzböden lässt sich manchmal schwer sagen, ob's so ist wie's sein soll. Ich bin der Meinung, sie waren OK.
Die Ecken in den Toiletten schimmerten etwas dunkelweiß. Da sollte man mit der Raumpflege mal ein Wörtchen reden.

Allgemein
Fazit (für die schnellen Leser vorab)
Für Rostbratenfreunde ein absolutes Muss. Nur Kenner wissen wo man gleichwertiges in der Region Stuttgart findet. Doch auch die Tageskarte mit ihren 5-6 Gerichten ist ein brutaler Angriff auf die Entscheidungsfreudikeit. Dazu die Weinkarte 28 Schoppenweine zwischen 4,- und 5,70 € vergrößern noch die Qual der Wahl. Wer dieses Lokal unzufrieden verlässt, dem ist nicht mehr zu helfen.
Lage und Erreichbarkeit
Die Alte Vogtei liegt im Zentrum von Köngen ca. 300 entfernt vom Schloss. Mit dem Pkw ist das Lokal leicht zu erreichen von Stuttgart und Ulm über die A 8 (Ausfahrt 55, Wendlingen), B 313 (Ausfahrt Wendlingen Richtung Köngen), Bahnhofstrasse - Obere Neue Straße – Oberdorfstraße. Weitere Möglichkeit über die B10, B 313, dann weiter w.o. Parkplätze sind gegenüber dem Schloss ausreichend vorhanden. Ein kleiner Fußmarsch von 2-300 Metern ist ein Klacks für das was einen erwartet.
Geschichte der Weinstube
Zum Vorleben des ältesten Hauses von Köngen (erbaut 1459) verweise ich auf die Ausführungen von Dr. Gerhard Hergenröder, die in der Homepage nachzulesen sind. 1983 wurde das dem Verfall preisgegebene Häuschen auf private Initiative von Grund auf historisch korrekt saniert und in den wiedererstandenen Räumen eine Weinstube der besonderen Art eingerichtet. Der Gastbereich erstreckt sich über zwei Etagen und umfasst ca. 45 Plätze (Reservierung daher dringend empfohlen).
Bedienung
Diese "Weiber Wirtschaft" (Aufdruck auf dem Polo der adretten Bedienung) hat alles fest im Griff. Man fühlt sich als Gast bestens betreut, ohne verhätschelt zu werden. Neben der Standardkarte brachte die Bedienung als besonderen Gag die etwa 80 x 40 große Wandtafel mit den Tagesgerichten und baute sie vor mir auf, erläuterte mir jedes einzelne Gericht und nahm freudestrahlend meine Bestellung entgegen. Sowas hab ich noch nicht erlebt. Von da ab bis zur Kasse alles TOP. Des Öfteren erkundigte sie sich charmant nach meinem Befinden. Es gab aber auch gar nichts, was ich hätte bemängeln können (Ego lässt grüßen). Diese perfekte Show ist mir 5 Sterne wert.
Das Essen
Im Vorblatt der gut aufgemachten Speisekarte versichert Frau Erhardt, dass alle Ihre Gerichte frisch und ohne Geschmacksverstärker gekocht werden. Das folgende hat mich überzeugt, dass dies nicht nur leeres Gerede ist.
Weil ...
ich bereits am Vortag einen hervorragenden Rostbraten hatte, entschied ich mich für die

• karibische Kartoffelsuppe mit frischer Annanas     4,50   €        
  Diese war einfach nur köstlich. Die sämige Suppe war perfekt mit gelbem Curry abgeschmeckt und genau richtig gesalzen. Bissfeste Kartoffelwürfelchen und leicht gedünstete frische Annanasstücke bildeten die Einlage. Obendrauf Röllchen von frisch geschnittenem Schnittlauch und Heu von roten Beeten. Hab mir diese Köstlichkeit ganz langsam einverleibt.

• Der nächste Gang Lauwarmer Blattsalat mit Flusskrebsschwänzen und leicht gedünsteten, lauwarmen Weinbergspfirsichen   -  8,50 €      

• Konnte mir nicht vorstellen, dass frischer, lauwarmer Eichblattsalat dazu schmeckt. Er tat es und zwar ausgezeichnet. In Kombination mit den Flusskrebsen und Weinbergspfirsichen ein runder  Genuss. Schon der Mut zu einer solchen Kreation ist 5 Sterne wert.

• Nach dieser Orgie gelüstete mich nach mehr. Ich bestellte also auf Empfehlung der Bedienung    eine hausgemachte Rote Beerengrütze mit   Vanillesoße        6,00  €    
  Dies war für mich als Fan dieses Desserts (bilde mir ein selbst die beste zu machen) die Krone.  Frisch gekocht (vor dem Abkühlen natürlich) mit der eleganten Säure von Schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Schattenmorellen dazu eine Vanillesoße in cremiger Konsistenz. Mir  läuft jetzt noch das Wasser im Munde zusammen.

Danke Frau Erhardt für diesen Beweis Ihrer Kunst.
Das Ambiente
Außenbereich
Schon der Zugang zum Haus signalisiert, hoppla da kommt was Besonderes. Auf der Rückseite des Gebäudes eine reizvolle Terrasse, die ich wegen des Wetters leider nicht nutzen konnte.
Innenbereich
Rechts vom Eingang die Küche, die für die Größe des Lokal wohl gerade ausreicht Ein paar qm mehr wären dem Arbeitsablauf sicherlich förderlich. Aber so ist das halt in denkmalgeschützten historischen Häusern.
Geradeaus geht’s an einer kleinen Nische mit 6er Tisch vorbei zum Thekenzimmerchen und von dort aus weiter zur Terrasse.
Im Flur auch die schmale Treppe, die zu den Toiletten und dem Soldzimmer im 1. OG führt.
Sämtliche Böden aus Holzfliesen, schaffen eine angenehme Geräuschkulisse.
Ausstattung
Linker Hand vom Eingang der größte Gastraum der ca. 20 Personen Platz bietet. Mitten drin der prächtige Kachelofen (für die kalten Tage gibt’s unter des Sitzbänken entlang den Außenwänden noch Heizkörper der Zentralheizung).
Die Füllungen der Fachwerke schmücken Aquarelle, die farblich gut abgestimmt sind und zueinander passen. Vereinzelt aufgestellte Gerätschaften betonen den mittelalterlichen Charakter.
Zwei prächtige Tische mit hell gefegten Naturholzplatten füllen den Raum. An den Fachwerkwänden entlang Holzbänke mit Polsterauflagen. An den anderen Tischseiten alte Holzstühle nach Flohmarktart, ebenfalls mit mobilen Polstern. Dazu passend weinrote Servietten auf den Tischen, eine Atmosphäre zum Verlieben.
Toiletten
Ausgestattet in gehobenem Standard. Wegen der grundrissmäßigen Vorgaben leider ein bisschen eng. Wegen dem steilen, engen Treppenzugang ein starkes Handicap für Behinderte. Dafür muss ich leider einen Punkt abziehen.
Sauberkeit
Das ganze Haus ist pieksauber. Konnte kein verirrtes Staubkörnchen entdecken. "Weiber Wirtschaft" (siehe Abschnitt Bedienung) im wahrsten Sinne des Wortes.

Allgemein
Fazit (für schnelle Leser vorab)
Erlesene schwäbische Gerichte mit dazu passenden regionalen Weinen und auserlesenen Bieren (z.B. Geislinger Kellerpils) lassen das Herz höher schlagen. Die gepflegte Gartenwirtschaft und ein angenehm museales Ambiente tun ein Übriges.
Lage und Anfahrt
sind sehr gut in der Homepage beschrieben. Besser kann ich's auch nicht.
Geschichte und Unternehmensidee
Die urige Weinstube entstand 1996 durch einen Umbau des ehemaligen "Farrenstalls", ein kommunales Gebäude, das auf Grund eines königlichen Dekrets aus der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts zur gemeindlichen Vatertierhaltung (schwäbisch: Farren) errichtet wurde. Für die Namensgebung der heutigen Weinstube stand der volkstümliche Spitzname der Hochdorfer - "Schnaken" - Pate. Die Schöpfer hielten sich dabei wohl an die allgemein verbreitete Annahme, dass Schnaken stechen. Diese biologische Unkorrektheit sei ihnen verziehen.
Bedienung
Das Niveau vom letzten Jahr wurde gut gehalten. Die sehr charmante junge Bedienung ließ uns - wir waren die ersten Abendgäste - die freie Wahl zwischen 4 Zweiertischen, brachte unverzüglich die Speisekarte (im schwarzen Ledereinband) und fragte nicht (!) sofort den Getränkewunsch ab - sehr angenehm.
Vorsorglich wies sie uns darauf hin, dass das Spezialgericht (Medaillons vom Wildscheinrücken, Hirsch- und Wildhasenfilet) nicht mit dem Gutschein kombinierbar sei (war auch auf der Karte vermerkt). Schade, das wäre meine erste Wahl gewesen. Dennoch verständlich, weil ich weiß, dass Wild hier nicht aus den langen Kühlketten vom M... kommt und halt was Besonderes ist.
Die bestellten Getränke servierte sie innerhalb von 5 Minuten, das Essen kam 15 Minuten später (nun wir waren die ersten). En passant legte sie uns beim Abräumen der geleerten Platten mit einem freundlichen Augenzwinkern die Dessertkarte auf den Tisch, wer könnte da widerstehen. Das Lokal war inzwischen brechend voll (ca 60 Personen + 20 in der Gartenwirtschaft). Trotzdem behielt sie ihre Ruhe und ihren Charme bei, verlor nie den Überblick.
Das Essen
Speisenangebot
die attraktiv aufgemachte, sehr übersichtliche Speisekarte, enthielt 5 Vorspeisen (3,90 - 8,40 €), 11 Hauptgerichte (11,00 - 21,90 €) und 6 Desserts (3,10 - 6,20 €).
Es blieb bei der zweiten Wahl ...

• Rosa gebratenes Lammfilet auf Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln                                                                         20,90 €

Die Lammfilets top medium auf den Punkt gebraten, butterzart, perfekt gewürzt, zergingen förmlich auf der Zunge. Das frische Ratatouille ein Genuss für sich (Ego lässt grüßen). Die neuen Kartoffeln dazu geschmacklich einwandfrei wie selten. Für dieses Genre glatte 5 Sterne.
Der Verführkunst der Bedienung folgend wählten wir als Dessert

• Hausgemachtes Quarkmousse mit Himbeermark und frischem Früchtespiegel                                                                                    5,90 €

Zwei große Nockerln der hausgemachten Quarkmousse mit zartem Vanillegeschmack als Basis. Drapiert mit Spalten top reifer Mangos, filetierten Orangen, Pfirsichen, Kiwi, Weintrauben, Physalis und köstlichem Himbeermark. Gekonnt bestreut mit etwas Puderzucker. Geschmacklich vorzüglich passte dazu das aufgelegte Stäbchen aus Pfefferminzschokolade. Ein wirklicher Genuss, der seinen Preis wert war.
 
 
Als Begleiter einen

• Heilbronner Staufenberg Schwarzriesling Weißherbst (0,25 ltr.) 4,30 €


• Teinacher still  (0,75 ltr         4,80  €                                                                    

Das Ambiente
Der Außenbereich
ist sehr einladend gestaltet. Der Eingangsbereich gekonnt in den alten Scheunentorbogen mit den großen Flügeltüren eingefügt, einladend dekoriert. Links davon die gepflegte Gartenwirtschaft mit ca. 40 Sitzplätzen.
Gastraum und Gewölbekeller
Nachdem man die Eingangstüre passiert hat, fühlt man sich um mehrere Jahrhunderte zurückversetzt. Der museale Charakter eines Bauernhofmuseums ist normalerweise nicht mein Ding, doch hier gefällt es mir. Es ist einfach gut gemacht. Die hohen weißen Wände im Eingangsbereich lockern gut auf. Trotz allem Schnickschnack, es wirkt nichts belastend überladen. Man hier wirklich einen goldenen Mittelweg zwischen historischem und modernem gefunden. Hätte man beim Umbau noch einen helleren Fußbodenbelag gewählt, wäre alles perfekt. Doch vor 20 Jahren dachte man darüber noch anders.
Die hochglanzpolierten Tische, Bänke und Stühle aus warmem, dunklem Holz sind sehr bequem. Auf allen Tischen liegt ein farblich passendes buntes Deckchen im Bauernmuster. Darauf eine Singlevase mit einer Rose, Salzstreuer und Pfeffermühle. Eingedeckt ist aus dem blanken Holz mit Messer, Gabel und Papierserviette. Unweigerlich hat man das Gefühl, es würde eine große Gesellschaft erwartet.
Der absolute Hingucker ist der Gewölbekeller. Ein Schmuckstück, das man am besten in einer Gruppe von 10 bis 20 Personen nutzen sollte. Für mich als altem Kellerfan ein idealer Platz.
Toiletten
Ausgestattet in gehobenem Standard mit ausreichender Bewegungsfreiheit. Die relativ schmalen Türen dürften für Rollstuhlfahrer nicht ganz einfach sein.
Besucher
Quer durch alle Altersklassen ist alles vertreten. Hier funktioniert offensichtlich die Selektion des Publikums über den Preis.
Sauberkeit
Alles blitzt und blinkt. Trotz der vielen Deko konnte ich kein Stäubchen ausmachen. Lässt auch Rückschlüsse auf die Qualität des Publikums zu.

Diese Bewertung ist überholt. Sie betrifft den Vorpächter - Oliver Döber - der seit Juni 2018 den Ochsen in Köngen betreibt

Allgemein
Seit dem letzten Pächterwechsel bin ich dort fast Stammgast (aus früheren Zeiten hatte ich nicht die besten Erinnerungen, was vielleicht auch anderen noch so geht).
Für Ortsfremde ist das Lokal nicht einfach zu finden. Es ist ein Ausflugslokal der gehobenen Klasse, hoch über dem Neckartal auf freier Flur im Areal der Gartenfreunde Köngen e.V. Ideal gelegen für Sonntagswanderer, die einen ausgedehnten Spaziergang vom Plochinger Kopf hinter sich haben und Kohldampf schieben (die Portionen werden dem gerecht). Mit dem Auto fährt man in die Ortsmitte (Hotel Schwanen / Kreissparkasse). Dort gehts rechts ab und dann immer geradeaus bis ans Ortsende (Richtung Erlen- Rothöfe. Nach kurzer Fahrt über einen ausgebauten Feldweg findet man die Ausschilderung Gaststätte Albblick / Ponderosa. Jetzt kann man's nicht mehr verfehlen.
Die Rezension gibt den Eindruck von zwei verschiedenen Besuchen wieder (Abend-, bzw. Mittagessen)

Bedienung
Die Bedienungen sind sehr freundlich und aufmerksam und arbeiten nach dem Motto Jede bedient Jeden - was die Wartezeiten günstig beinflusst. Vor allen Dingen kommen die Speisen warm auf den Tisch. Sie servieren zügig die bestellten Getränke.
Am Ende des Essen kam die junge Wirtin (die auch bedient) an den Tisch und erkundigte sich, ob alles in Ordnung sei, was ich  bejahen konnte. Es entwickelte sich sehr rasch ein nettes, sehr informatives Gespräch über die Philosophie des Hauses und insbesondere des Kochs (ihr Mann). Sie versicherte mir, dass alles frisch und ohne Convinienceprodukte zubereitet wird. Sogar die Spätzle werden noch handgeschabt. Dies sei der Grund weshalb alles ein bisschen länger dauere. Bei mir sei es noch relativ rasch gegegangen, aber sonntags müsse man schon mit 45 Minuten Wartezeit rechnen. Sie war sehr erleichtert über meine Antwort, dass ich genau das an einem guten Koch sehr schätze.
Sie hat mit ihrer natürlichen Freundlichkeit den vierten Stern gerettet.

Das Essen
Ich entschied mich für eine Boullabaisse   -   9,50 €
Diese ließ weder in der Zubereitung, noch in der Präsentation Wünsche offen. Sie schmeckte hervorragend. Serviert wurde sie mit frischem Baguette. Kurz ein Bild für Götter. Alles weitere möchte ich dem geneigten LeserIn für dessen Bildbetrachtung überlassen.

Mittagstisch
Das Lokal bietet von 11:30 - 14:30 Uhr einen ausgezeichneten Mittagstisch, 5 verschiedene Gerichte à 6,50 € im wöchentlichen Wechsel. Als ich um 13:00 Uhr ankam, war das Lokal brechend voll, ein Zeichen, daß das Angebot sehr gut angenommen wird.        Ich habe gegessen:

• Kartoffelcremesuppe, verziert mit Bratenjus    -   1,11 €


• Thai Teller, Hähnchengeschnetzeltes mit Currykokossoße, gebratenen Mandeln undRosinen an Butterreis, Salat  -   6,50 €

Ein ausgezeichneter, schmackhafter, mit Liebe zubereiteter Mittagstisch mit hervorragendem Preis-Leistungsverhältnis.

Das Ambiente
Das Lokal ist noch nach dem Grundsatz "quadratisch, praktisch, gut" gebaut, sodass möglichst viele Gäste untergebracht werden können. Das Flair des Gartenfreunde Vereinslokals (Verpächter) verbunden mit dem eines Ausflugslokal kommt immer wieder durch.
Der Eingangsbereich und der Freiraum vor der Theke wirken kühl, nüchtern und nicht gerade einladend, die offene Garderobe nicht gerade ein schöner Anblick. Bei der Renovierung des Gastraumes hat man sich offensichtlich viel Mühe gegeben dies etwas abzumildern (hell gestrichene Holzdecken mit Rauhputzkern, Wände mit modernen Graphiken, dunkle Tische und Polsterstühle bzw. Bänke). Die frühere rustikal altdeutsche Möblierung wurde dem geopfert.
Die Wirtin hat einiges dazu beigetragen die dunklen Tische freundlicher zu gestalten, hübsche beige Läufer, Väschen mit frischen Rosen und Kerzen schaffen eine etwas angenehmeres Klima. Alle Plätze sind mit Messer, Gabel und einer weinroten Serviette eingedeckt. Ich würde lieber einen Beigeton wählen, was zur Auflockerung beitragen könnte. Ein Origamikurs für die Bedienung könnte da sicher auch noch etwas mehr Schwung reinbringen.
Der Boden aus Keramikplatten (praktisch aber steril) wirkt dazu allerdings kontrapunktiv (man kann ja schliesslich nicht alles rausreissen).
Dem Ganzen fehlt der gewisse Pfiff, den man man sich für einen angenehmen Aufenthalt wünscht.

Sauberkeit
Die Sauberkeit des Lokals und der Toiletten gibt keinen Anlass zur Beanstandung.

Das La Dolce Vita hat sich seit seiner Eröffnung am 21.01.2012 - damals noch als Rosticceria - zu einer echten italienischen Wohlfühl-Trattoria mit gut sortierter Enoteca (Weinstube) gemausert. Ein interessantes Angebot hausgemachter Gerichte aus der italienischen Küche, mit Rezepten, die z.T. noch von Oma stammen (z.B. selbst hergestellte Salsiccia), erfreut sich wachsender Beliebtheit. Das respektable Angebot italienischer Weine tut ein Übriges.

Die Bezeichnung Ristorante, als Nachfolger der Rosticceria wurde mit Rücksicht auf die Mitbewerber gewählt, weil es in Wernau schon eine andere Trattoria gibt. Gewollt war nach Aussage des Wirtes aber eine Trattoria mit Enoteca, was auch konsequent verwirklicht wurde.
Bedienung Der Wirt - Angelo - macht selbst den Service. Er bedient sehr zuvorkommend, freundlich und kompetent.  Auch verfügt er über ein großes Fachwissen über die von ihm angebotenen Weine und kann sehr treffende Empfehlungen dazu geben. Auch für Sonderwünsche hat er immer ein offenes Ohr. Dies wollte ich diesmal auf die Probe stellen. Ich bestellte Gamberoni alla Griglia obwohl die weder auf der Karte noch auf  Angebotstafel standen.  Zu bemerken ist, dass das Lokal wegen einer größeren Geburtstagsfeier (eines ortsansässigen anderen Gastronomen) gerammelt voll war und die Küche sicher aus- wenn nicht gar überlastet war. Nach kurzer Rücksprache mit der Küche (seiner Frau) kam er wieder mit der Nachricht, dass er die Bestellung annehmen könne, falls ich bereit wäre ca. 30 Minuten Wartezeit in Kauf zu nehmen, was ich sehr gerne bestätigte. Und es hat sich gelohnt.
Das Essen
Gamberoni alla Griglia mit gegrillten Auberginenscheiben  14,50 €.
Weißes Tartufo 3,30 €. 
Dazu getrunken ¼ Bardolino rosé (3,30 €) und 1Fl. (0,75 ltr) Urbacher Gourmet (3,80 €).
Krönender Abschluss 1 Espresso speciale (mit einem Schuss Sambuca) aufs Haus.
Die Gamberoni waren sehr appetitlich angerichtet und um die gegrillten Auberginenscheiben drapiert. Sie waren auf den Punkt gegart und hatten ein köstlich nussiges Aroma. Leider nicht entdarmt, was zum Punktabzug führt. Die dazu gereichten frischen Pizzabrötchen schmeckten dazu vorzüglich.
Das Weiße Tartufo war angenehm süß und rundete zusammen mit dem Espresso speciale das Essen vollendet ab. Die Pizza Parma (Belag: hauchdünner Parmaschinken- roh -, frischer Rucola und gehobelter Parmesankäse, 7,50 €) von meinem Tischnachbarn sah auch sehr gut aus. Durfte ein Stückchen probieren - sehr lecker.
Das Ambiente Die Wände des Lokals sind mit einem in Orange-Rot-Tönen gehaltenen italienischen Spachtelputz versehen, der das mediterrane Flair unterstreicht. Vorhänge und Tischdecken in dazu passend rotkariertem Stoff verstärken diesen Eindruck. Alle Tische sind eingedeckt mit Messer, Gabel und Papierserviette. Infolge der Geburtstagsfeier am Nachbartisch – herrschte eine mediterrane Atmosphäre, wie man sie sich origineller nicht vorstellen kann und in die auch ich teilweise mit einbezogen wurde. Den etwas höheren Geräuschpegel als normal nahm ich dafür billigend in Kauf und blieb länger als ursprünglich vorgesehen. Als Neuigkeit erfuhr ich, dass die Einrichtung einer Verbindung zum Abgang zur Toilette (bauartbedingt unisex) noch in diesem Jahr vorgesehen ist, was den bisherigen "Spaziergang" ums Haus Geschichte werden lässt.
Sauberkeit Das Lokal und die Toilette sind tadellos sauber.

Lage
Wir besuchten die Melanchthonstadt Bretten. Philipp Melanchthon wurde 1497 in Bretten geboren. Bekannt als Humanist und als Reformator (Lehrer Deutschlands) neben Martin Luther. Nach dem Besuch des Melanchthonhauses in der Innenstadt, auf dem Marktplatz ging es weiter – am besten – mit der S4-Bahn bis zu Haltestelle Kupferhälde. Von hier aus ist das Restaurant Poseidon bereits ausgeschildert. Es geht  einen Feldweg entlang bis zu einem, im ersten Moment als Wohnhaus erscheinendes Gebäude. Zwischen zwei griechischen   Säulen vermuten wir den Eingang. Jedoch weit gefehlt. Erst als wir das Gebäude umzingeln und über die große rundumverlaufende Außenterasse gehen, finden wir auch den zweiten offiziellen Eingang. Das Gebäude steht auf einem Hang. Der Ausblick ist,  auf das zu Fuße liegende große Wohngebiet.

Ambiente
Beim Eintreten ist es im ersten Moment sehr dunkel. Überall Teppichboden, mit Palisander-holz vertäfelte Wände, Requisiten, Emporen, Säulen,  schwere Stühle und Holztische mit Wurzelholzoptik verströmen ein fast fürstliches (göttliches) Ambiente aus. Zu Ehren Poseidons, dem Gott des Meeres, hängen Fischernetze von der Decke. Drei  künstliche Palmen und ein riesiges Plastikblumengesteck unter der Decke, sind angestaubt und stören den eigentlich edlen  Gesamteindruck. Beleuchtet wird alles durch drei Straßenlaternen mit jeweils 4 gelbschimmernden Kugellampen und mit freistrahlenden halbrunden Wandleuchten. Sitznischen trennen die Räumlichkeiten geschickt ab. Die Tische selbst – gegenüber der restlichen Deko - sind minimalistisch eingedeckt. Mit einem grauen Läufer,  einem silberfarbigen Säulenteelicht und Salz- und Pfefferstreuer. An den Fenstern befinden sich schwere Gardinen und weinrote Übergardinen. Lebende Pflanzen lockern dies wieder ein wenig auf. Dem Ganzen Ambiente fehlt es an Leichtigkeit, Gott Poseidon hätte sich zusammen mit seinem Bruder Zeus dort  sehr wohl gefühlt.

Service
Wir waren zu früh und mussten daher mit unserer Bestellung – auch mit der Getränkebestellung – warten bis die Chefin (Elena) kam. Nach und nach kamen noch zwei weitere charmante Servicekräfte hinzu. Das Teilen der Gerichte - gelöst mit Zusatztellerchen für jeden – musste nicht erbeten werden, sondern ist   gewünscht. Sehr zuvorkommend vom Service. Die Wartezeit ist manchmal sehr lange – wenn auch so von uns gewünscht -  und der zum Schluss versprochene Ouzo vom Hause wurde komplett vergessen, aber wir verbrachten hier angenehme Stunden.

Essen
Eine riesige Auswahl an griechischen  Speisen und Getränken. Die Karte gibt her, was das Herz begehrt. Gleich zwei unterschiedliche Peperoni-Gerichte. Pipergies Psites (5,60 €). Frische milde große griechische Peperoni gegrillt und verfeinert mit Knoblauch, Essig und Oli-venöl aus Kreta. Eine Delikatesse. Der Hammer waren jedoch die Peperoni am Spieß (Mpakalikes) (5,20 €). Kleine Peperoni am Spieß (etwas scharf), gegrillt mit frischen Tomaten sautiert, geriebener Feta und, Oregano, übergossen mit Olivenöl. Von wegen etwas scharf. Eine Gaumenfreude, eine Fülle von Genusskreationen. Mit den dazu gereichten frischen Weißbrotscheiben tunkten wir alles auf und ließen keinen Klecks der guten Sauce zurück. So konnte es weitergehen, aber wie kann das noch getoppt werden? Als Hauptgerichte bestellten wir den Delfi-Teller (14,90 €). Suflaki (Schweinefleischspieß), Gyros, Steak, Souzoukakia, Pommes, Zaziki und Salat. Das zweite Gericht war das Bifteki (12,80 €). Hackfleischsteak gefüllt mit Feta dazu Reis, Zaziki und Salat. Als Beilagensalat durften wir aus drei Variationen aussuchen. Entweder einen gemischten Salat, einen Bauernsalat oder einen Krautsalat. Wieder ein Pluspunkt, wo gibt es eine solche Beilagensalat-Auswahl noch. Der gemischte Salat war sehr gut angemacht, mit einem leichten sämigen Dressing. Die Tomaten im Bauernsalat waren dunkelrot und schmeckten zusammen mit dem hochwertigen Olivenöldressing wunderbar „tomatig“.  Die Hauptspeisen konnten dann nicht ganz so gut Punkten. Das Gyros war sehr fein geschnitten und wurde daher sehr schnell kalt und trocken. Auch dem restlichen Fleisch fehlte etwas Jus bzw. Sauce. Mit dem Zaziki konnte jedoch etwas Abhilfe geschaffen werden.  

Fazit
Leckere Vorspeisenvariationen, die ich gerne alle einmal wieder und weiter ausprobieren werde

Lage
Wir kamen zum jährlichen Peter- und Paul-Fest nach Bretten. Das Fest erinnert an die erfolgreiche Abwehr der Belagerer um 1504 und an die damalige Handwerker und Handelszunft. Die mächtigen Verteidigungstürme inmitten der historischen Stadtansicht zeugen noch von dieser Zeit. Am Peter- und Pauls-Fest lebt die Stadt Bretten ihre Geschichte. Die komplette Innenstadt verwandelt sich in einen riesigen mittelalterlichen Markt. Inmitten diesem Treiben verwandelt sich auch der Schweizer Hof in der Fußgängerzone.

Ambiente
Über der Gaststätte prangt das frühere Zunftzeichen, der goldene Schwan.
Da der Biergarten auf der Fußgängerzone schon sehr gut besucht war, suchten wir  uns drinnen einen Platz. Zehn Tische, nicht zu dicht aneinandergereiht,  standen zur Wahl. Dunkle Stühle mit braunem Lederpolster, helle blanke Holztischplatten und auch das belassene Fachwerkgebälk, geben der Adresse einen rustikalen Charme und den richtigen Rahmen für gesellige Stunden.

Service
Der komplette Service war entsprechend des Peter- und Paul-Festes mittelalterlisch mit Leinengewändern eingekleidet. Gut gelaunt und fix wurden die Bestellungen aufgenommen, die Speisen aufgetragen und die leeren Teller wieder abgeholt. Es gab keine Tischeinteilungen, jeder sah, wo etwas fehlte. Leider gab es heute wegen des Festes nicht das übliche 0,5 l Stein-krugbier.


Essen
Gleich 6-8 Tagesgerichte wurden auf Schieferntafeln angeboten. Dann gab es noch eine DIN-A4 Karte auf jedem Tisch. Von dieser wählten wir den Braumeisterbraten in Dunkelbiersauce mit Semmelknödeln (12,80€). Ein gemischter Salat (4,30€) dazu ging extra. Die Biersauce war wunderbar im Geschmack. Das Fleisch super zart aber die beiden Semmelknödel leider etwas zu fest in ihrer Konsistenz. Der Beilagensalat hätte durchaus mehr Dressing vertragen und war  mit 4,30€ überteuert. Die geschmelzten Herrgottsbescheißerle (Maultaschen) mit Rosis Kartoffelsalat (8,90€) waren geschmacklich gut bis auf den Kartoffelsalat, der (von Rosi)  mit zuviel Maggi angemacht worden war.

Fazit
Gutbürgerliche Küche -Trubel -Jubel-Heiterkeit

Lage /Parken
Mitten im Herzen - Stadtkreisel - von Maulbronn, ganz in der Nähe des Bus- PWK-Parkplatzes und Wohnmobilstellplatzes findet man das große Bistro Zentrale.

Ambiente
Durch den eingezäunten Biergarten direkt davor geht es ein paar Stufen hinauf ins Bistro. Vor der großen Fensterfront befindet sich eine hohe Sitzbank. Davor ebenfalls mit dunkelgrünem Leder bezogen die Barhocker. Die restlichen Tischgruppen sind niedriger. Wir schwingen uns auf die Bank und haben einen guten Überblick über das komplette Bistro und auf die für das WM-Spiel aufgebaute riesige Leinwand.   Alles ist sehr modern hell und freundlich. Auf den Tischen braune luftige Läufer und eine leider vertrocknete Rose in einer kleinen Vase. Erhellt werden die Tische durch Flaschenlampen.

Service
Der Service ist zwar freundlich aber reagiert auf eine von uns geäußerte Reklamation - kaltes Fassbier in warmen frischgespülte Gläsern -  nicht angemessen (die Getränke werde nicht zurückgenommen) und verliert beim Servieren der Getränke den Blickkontakt mit uns. Das Nachfragen, ob alles recht ist, nehmen wir dann auch nicht mehr als ehrlich gemeint an.

Essen
Für Schüler und Studierende gibt es spezielle Gerichte mit einem Preisnachlass. Ansonsten gibt es mediterrane Speisen und Pizzen. Eine wechselnde Tageskarte ergänzt  das Angebot. Wir entscheiden uns für das Cordon Bleu mit Salat und wählen Pommes dazu (12,50€). Das Cordon Bleu war nicht sehr groß, geschmacklich aber in Ordnung. Die dazu gereichten Pommes kamen separat in einer Schüssel, die Menge war zuviel. Der gemischte Salat schön mit Kresse garniert und gut mariniert.  Das zweite  Gericht waren die hausgemachten Maultaschen mit Tomatensauce, Mozzarella und Salat (9,90€). Alles wurde hier nochmals mit einem würzigen Käse überbacken und sehr heiß im Pfännchen serviert. Getrennt schmeckte jede einzelne Komponente, aber das schwäbisch-italienische ging so gar nicht. Zum Schluss gab es einen Ouzo und einen Erdbeerlikör aufs Haus.

Als die Rechnung kam staunten wir nicht schlecht, uns wurde nun klar wieso Ouzo angeboten wurde. Der Inhaber war laut Rechnung ein Grieche. Unverständlich jedoch dann, warum es außer Schafskäse und Souvlaki keine weiteren griechischen Gerichte auf der Karte gab. Ich hätte so gerne gegrillte Peperonis gehabt :-)

Fazit
Bistro für Jung und Alt in modernem Flair

Lage / Parken

Das idyllische Klosterstädtchen liegt  an der B35 genau zwischen Stuttgart und Karlsruhe. Das Restaurant Klosterkatz befindet sich in Deutschlands schönster Klosteranlage, die seit 1993 zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt und vielen Brautpaaren den schönsten Tag in ihrem Leben, zu einem einmaligen Erlebnis machen. Der Klosterhof ist jederzeit begehbar, die Parkmöglichkeiten sind wochentags von 8 bis 18 Uhr auf eine Stunde begrenzt.
Die Legende um die Maultaschen besagt das die Zisterziensermönche des Klosters Maulbronn in der Fastenzeit das Fleisch vor dem lieben Herrgott verstecken wollten, was im Volksmund zum Beinamen „Herrgottsbscheißerle“ führte.

Ambiente
Wir wollen das Kloster noch etwas länger bestaunen und nehmen im Klosterhof Platz, beschattet unter Bäumen und Sonnenschirmen.  Hier wird man aus einer Speise- und Getränke-kutsche  mit sensationeller moderner Ausstattung bedient. Schöne Atmosphäre, mit schwäbischer Gemütlichkeit laden zum Verweilen ein.


Service
Die Servicekraft ist freundlich ohne aufdringlich zu sein.

Essen
Es gibt 3 Gerichte auf der Schiefertafel. Maultaschen in Brühe (7,20 €), Weißwurst mit Brezen (5,50 €) und einen hausgemachten  Wurstsalat (6,20 €). Dazu gibt es Maulbronner Klos-terbräu hell oder dunkel in bauchigen Gläsern (3,50 €). Die zwei schönen Maultaschen gefüllt mit zwei verschiedenen Füllungen schwimmen in einer Brühe und schmecken sehr lecker. Der Wurstsalat ist fein geschnitten, aus Fleischkäs- und Blutwurststreifen in einer Essig-Öl-Marinade und wird in einem Weckglas serviert. Die Marinade stimmt und ist gut abgeschmeckt.  Das dazu gereichte Brot ist etwas zu trocken. Im Biergarten gibt es keine Rechnung. Es wird nur bar bezahlt.

Fazit
Es gibt kein schöneres Plätzchen als den Klosterhof von Maulbronn um zur Mittagszeit, schnörkellos, klassisch-schwäbisch, gemütlich zu Essen

Allgemein   

 (Erstveröffentlicht RK 1.6.14)

Da Renato

Seit 1988 gibt es in Bad Schönborn in einem recht unscheinbaren aber gepflegten,  grau gestrichenem kleinen Haus mit grauen Fenstermarkisen an der Rochusstraße das Da Renato. Parkplätze sind direkt an der Straße  davor und im Hof hinter dem Haus.

Vom Bürgersteig geht es direkt  zwischen einem Aufsteller und  Fass durch die Haustüre in den ersten zunächst ca 30qm großen Gastraum mit einem gewaltigen Tresen, vor dem sich wenige kleine Tische befinden , linker Hand erkennt man eine Emporenkonstruktion, d.h. zwei  Ebenen, die auch je 20-30qm Fläche haben dürften. Rechts von der Eingangstür geht es durch eine offene Zimmertüre ein paar wenige Stufen runter in einen ca 40qm großen Raum, man sieht beim Eintreten gegenüber eine weitere  offene Türe, die tiefer in eine Art Wein-Keller führt, nach links geht der Blick in den Gastraum der in zwei Ebenen gegliedert ist, eine kleine Treppe mit weiß gestrichenem Blütenkunstschmiedegeländer führt zu einer weiteren kleinen auf Erdbodenniveau liegenden Hochfläche, mit großer Fensterschiebetür  zur Terrasse. Auf dem Podest  vor dem Fensterbereich ein Vierertisch und ein Kamin. Der Architekt hat ganze Arbeit geleistet, viele Plätze ohne offensichtliche Enge, was man dem kleinen Bau von außen nicht ansieht. Und innen hat man geschafft, dem Raum ein etwas übertriebenes  fünfziger Jahre Gardasee-Sissi gefühl zu vermitteln, wozu aber Balken und wie Schlammputz aufgetragene Wände in Ockerfarbe einen rustikalen Gegensatz bilden. Das mag für manche Gäste gehoben wirken, ist nicht ganz nach unserem Geschmack, aber nicht so, dass wir uns unwohl fühlen.  Auf der kleinen Fläche bieten sich an kleinen Tischen und zwei Rundecken ca 22 Gastplätze.
 
Alle Tische bis auf einen Vierertisch, an dem wir platziert werden, haben einen Reservierungsaufsteller. Auf jedem der weiß gedeckten Tische, die mit Besteck, umbrafarbiger Papierserviette und kleinem Stilglas vorgedeckt sind, befinden sich zwei Mühlen und eine einzelne Rose – als Vase dienen "stylisch" leere 0,5l Flaschen eines  Barbera d’Asti von Marco Bofante und weiter steht  eine silberfarbige Kugel mit Teelicht , das vom Gastgeber bei der Platzierung angezündet wird.
Die kleinen Stühle sind doch bequem, nicht neu aber gepflegt. Der Patrone vermittelt italienisch in hoher Lautstärke sein Regiment über sein Restaurant, nicht nur in der freundlich zurückhaltenden Begrüßung des sonoren „Buona sera“, sondern auch sonst. Man sieht, der Service ist natürlich, hervorragend geübt, aber leider nicht geschult. Doch manchmal beachtet er (wie ich später bei einem jungen Paar sehe, das Fotos von den Tellern gemacht hat) dann doch Formen und reicht nicht wie bei uns die Karten oder das Essen quer über den Tisch.
 
Die Karte ist relativ umfangreich und zu meiner Überraschung möchte ich sie mal als preislich sehr moderat  bezeichnen. Bei Fleischgerichten (Involtino) um 16,50, Rumpsteak (sehr italienisch?) 18,50   – Salate um 10, Pasta, Pizza, 8 und-  also „normal“ .  Nach kurzer, mit lautstarken Anweisungen und mehreren „Buona Sera“ aus dem Tresenraum, kommt er zur Aufnahme unserer Bestellung. San Pellegrino 0,75 zu 4,90 ist klar, wir fragen nach Empfehlung – Fisch oder Fleisch wird gefragt, um uns nach meinem Achselzucken nach einer Aufzählung einiger Fischarten von Lachs Wolfsbarsch bis Dorade dann die hausgemachten Nudeln mit Rucola-Pesto und Lachs  zu empfehlen und frisches (was sonst?)  Kalbskotelett mit Gemüsen. Wir fragen nach dem auf Schiefertafeln an der Wand angebotenen offenen Weinangebot, Nero Tavola und Lugana, 0,2l zu je 4,50. Die offenen italiener in der Karte liegen darunter.  Ich bestelle den Lugana für meine Frau und Lambrusco für mich – das bringt den Patrone kurz durcheinander, denn er spricht beim Notieren mit, sagt 0,5l Lugana und Lambr.. stockt selbst kurz und ich korrigiere 0,2, was er zur Bestätigung wiederholt. Das finde ich gut, so werden Missverständnisse vorab vermieden. Ebenso wiederholt er unsere Essens- Bestellung - wir nehmen die empfohlenen Penne und das Kalbskotelett.
Nach kurzer Wartezeit kommt zunächst das SP, dann bringt die als zweite Servicekraft arbeitende Frau ein Körbchen mit einem in Scheiben aufgeschnittenen Pizzateigbrötchen und ein kleines Töpfchen mit schmackhaften  Oliven.  Einen längeren Moment später werden  der Lugana und der Lambrusco gebracht – Lugana richtig temperiert, der Lambrusco für mich könnte gerne kühler sein, aber okay- das ist ja auch kein „Wein“.  Wir sind positiv angetan – der Service sagen wir mal freundlich rustikal, zeitlich gutes Timing, ein Gruß dazu, die Preise sehr schön – so wird zum 26Jährigen Bestehen Montags  ein 4-Gang  Menu (Fisch oder Fleisch) zu 26 Euro als „Glücksmenu“ angeboten –
Denn das Da Renato hatte es vor gut zwanzig Jahren innerhalb von 95Minuten bei uns auf den schwärzesten des Schwarzen Index der „gesperrten Lokale“ geschafft – damals weit und breit als Edelitaliener gepriesen, fanden wir  damals beim ersten Besuch einen ruppigen Service, absolut überhöhte Preise - trotz halb leerem Lokal unverschämte Wartezeiten auf abgestandene Getränke und – 60 Minuten Wartezeit bei einfachen Spaghetti Carbonara (die wohl auch solange gekocht worden waren)  samt groben sagen wir vorsichtig „Fehlern“ bei der Abrechnung. Im Zuge zweier weiterer Besuche Jahre später auf Grund Gruppenentscheidung - hatte ich da zwar etwas Besserung gefunden, aber nicht so überzeugend, dass das Lokal von meinem Index kam. Daher war unser heutiger spontaner Entschluss zum Besuch mehr der Faulheit weit zu Fahren und der Müdigkeit geschuldet -  ein Test, zumal ein freier Parkplatz direkt vor der Tür im Vorbeifahren lockte, ich dann dreimal um die Ecke bog und so gegenüber unserem  ursprünglichen Ziel rund 30km Kurzstrecke ade sagte.
Das Restaurant füllt sich – die reservierten Plätze -  und draußen auf der Terrasse ist auch gut besucht. Die beiden Servicekräfte (die weibliche Servicekraft ist zwar geübt, freundlich, aber vermutlich völlig schulungsfrei) rennen fleißig treppauf treppab, nutzen den Terrassenausgang der Küche und den beim Tresen, so dass zwar nicht gerade Hektik, jedoch das Gefühl von Betriebsamkeit entsteht – zusammen mit den immer noch lautstarken Ansagen des Chefs und dem Erzählen der Gäste kommt sogar etwas Italien-Stimmung auf. Wir sind positiv angetan.
Dann wird mein Salat gebracht – eine Schüssel in grün weiß - Eisbergsalat, Tomatenachtel, etwas Radicchio, eine Scheibe Gurke, frischgehobelte Gemüse-Zwiebelringe mit einem Joghurtdressing, das wohl eine mit Sahne aufgepeppte Conveniencebasis haben könnte- aber so gut schmeckt, dass ich sehr angetan bin. Die Portionsgröße ist sehr gut für einen Beilagensalat. Ein paar feine Möhrenjulienne  geben dem Grün am Ende noch etwas Farbe. Da meine Frau auch etwas vom Salat nascht, beurteilen wir beide den Salat für  angenehm,  nichts Besonderes, aber gut.
Nach angenehmer Wartezeit, in der ich das Ocker an der Wand betrachte und nicht ganz schlüssig werde, ob die dunklen Stellen nun farbliche Akzente oder nur  Spuren früherer Besucher sind, bringt die weibliche Bedienung unsere Hauptgerichte. Ca 30x30 Zentimeter große weiße Porzellan-Platten mit Rand. Die Penne liegen mittig, nur einlagig in der Fläche und lassen so den Teller noch größer erscheinen. Fünf bis sechs Minitomaten (aber nicht Cherry, sondern die länglichen) geben Farbe in die nach gelben Schnibbel-Bohnen aussehenden Nudeln. Mit dem Backpinsel sind links und rechts auf dem Teller etwas festgebacken pinselbreite Streifen des Pestos aufgemalt und wären die Penne nicht schon leicht mit dem Pesto überzogen, wäre das nicht nur optisch wenig, nichts. Die Nudeln schmecken tatsächlich frisch, sehr angenehm, aber selbst meine Frau, die wirklich nur kleine Portionen isst, meint zur Portionsgröße „gerade so“ – Kinderportion. Mein Kalbskotelett glänzt dagegen auf dem Teller mit einem immens großen Knochen, der den Tellerraum voll nutzt, das Fleisch dabei aber klein aussehen lässt. Das Stück ist fein auf Broccoli, Möhren und Spinat angerichtet, ein Zweig Rosmarin liegt auf einem Pesto-Pinselstrich, buttriges Fett macht das Gemüse glänzend. Eine dicke Scheibe frische Zitrone ist hälftig eingeschnitten, die Schnittteile verdreht und sehen so wie ein Flügelrad aus Zitrone aus, weiter steht noch etwas unmotiviert einer der modernen Vorspeisenlöffel mit gefrosteter Kräuterbutter auf dem Teller. Das Kalbskotelett ist gekonnt zubereitet, das Gemüse knackig, die Kräuterbutter nicht nur völlig überflüssig, sondern schmeckt auch nicht frisch. Doch insgesamt bin ich nun gespannt – möchte noch einen Nachtisch ordern. Während ich da mit meiner Frau drüber diskutiere, kommt die Servicekraft an den Tisch – ich bin fertig, meine frau pickt noch an drei Nudeln und zwei Tomaten herum – die Servicekraft schaut – mein leeres Weinglas wartet auf Füllung, mein Wasserglas auch – und zack, ist mein Teller wortlos weg. Die Gläser bleiben leer. Also gieße ich selbst nach. Da ich weder für die hausgemachten Nudeln noch meine Kalbskotelettempfehlung eine Preisangabe habe, bin ich darauf auch gespannt. Nach wenigen Minuten schreitet der Patrone daher, „Espresso?, Kaffee?“  ist sein Kommentar zeitlich parallel zu meinem Frageansatz nach Dessert. Er wiederholt noch mal – und ich krame ein „Tiramisu“ hervor, er „ Ey, Pannacotta“, ich „und?“ er „ „Ah Tiramisu, Pannacotta“ – ich schaue – er sagt- „ah mache wir eine Platte gemischt, mit Alles  – für Beide“ – ich „ja“ – er „und Espresso, Kaffee?“ ich schüttle den Kopf – er nimmt den leeren Teller meiner Frau mit einem „war gut?“ –  dann passiert nichts. Auch mein Glas, das zwischenzeitlich wieder leer ist, wird nicht aufgefüllt, beide Servicekräfte laufen stumm mehrfach am Tisch vorbei, ab und zu hört man kurze Anweisungen gerufen – „drei Kugel“ - sonst –  keine Frage bei uns – an einem Nachbartisch höre ich beim Abräumen nur ein einziges kurzes „Geschmeckt?“ ohne Antwort. In meinem Rücken höre ich, dass anscheinend ein Stammgast in weiterer Begleitung gekommen ist, der nicht reserviert hat. Alles sei reserviert, hier vorn ein Tisch in 10 bis 15 Minuten  - doch dann platziert man die Gäste an einem Tisch, nimmt das Reserviertzeichen weg – und übergibt die Karten mit freundlichem Gespräch. Wir warten. Irgendwann sieht mich der Patrone von der Terrasse aus, kommt an den Tisch im Vorbeigehen – „Ey Espresso, Kaffee.. ach“ und ist  zack schon vorbei und weg. Wenige Minuten später kommt er vorbei und bringt eine große Vorlegeplatte – darauf in einer Ecke ein großer Klacks Sprühsahne, ein schwarz schokoglänzender kuppelförmiger  massiver Zylinder, daneben eine Kugel Eis, ein kleines Wasserglas mit Panna Cotta und einer riesigen brombeerartigen Beere darauf, daneben  ein flach bestäubtes Tiramisu  nehme ich an und in einem weitern Sahnebett eine drapierte Erdbeere. Viel, so sieht es aus und ist es auch. Der Schokozylinder ist wie erwartet ein warmer Schokokuchen, die Tiramisu ist eine Enttäuschung mit Sprühsahnetopping auf Bisquitmasse, das Eis etwas sorbetartig kristallin Vanille – hervorragend ist das Panna Cotta. Nun verstehe ich die Sprachlosigkeit des Wirts und sein Panna Cotta Hinweis und wäre wohl doch noch besser seinem „Espresso“ gefolgt – viel heißt ja nicht auch gleich noch gut. Meine Bitte nach der Rechnung wird mit einem zackigen „Si“ beantwortet,  und ja 95 Minuten waren es auch diesmal – aber positiv.
Fazit: Unsere Indizierung des Lokals wird vorläufig aufgehoben – wir werden an einem der kommenden Montage mal das Glücksmenu probieren und dann weiter sehen. Das Kalbskotelett hat an diesem frühen Abend übrigens wohl 16,90, die hausgemachten Nudeln 11,90 und die Nachtischplatte 11,90 auf die Rechnung gebracht.