Sachsen

Das Restaurant „Bean & Beluga“ in Bühlau gehört zu den Dresdner Gourmetadressen. Das Unternehmen von Sternekoch Stefan Hermann, zu dem auch ein Feinkostladen, eine Kochschule und eine Weinbar gehören, ist nun in finanzielle Schieflage geraten. Deshalb hat das Dresdner Amtsgericht am Donnerstag auf Hermanns Antrag das Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung eingeleitet. Das heißt, dass nicht ein Insolvenzverwalter die Geschäfte weiterführen wird, sondern Hermann selbst. Er bekommt allerdings einen Verwalter an die Seite gestellt, der ihn überwachen wird und die Interessen der Gläubiger vertritt.
Der Dresdner Rechtsanwalt Bruno Kübler wird Hermann darüber hinaus begleiten. Er hat bereits das Seidnitz-Center wirtschaftlich saniert und will nun auch Hermanns Unternehmen wieder auf die Beine helfen. Während bei „Bean & Beluga“ auf das ganze Jahr gesehen Gewinne erwirtschaftet würden, gebe es umsatzschwache Monate, die überbrückt werden müssten, so Kübler. In diesem Jahr kam jedoch eine Zwischenfinanzierung kurzfristig nicht zustande. Gespräche mit potenziellen Geldgebern sollen so schnell wie möglich aufgenommen werden.
„Mit den geplanten Erweiterungen des Programms auf dem Weißen Hirsch geht das Unternehmen den richtigen Weg, um die Auslastungsschwankungen künftig aus eigener Kraft ausgleichen zu können“, so Kübler. Er sehe gute Möglichkeiten, dass die aktuelle Finanzlücke geschlossen wird.
In Spitzenzeiten sind bis zu 100 Mitarbeiter für die Firma tätig, derzeit sind es 65. Sie sind bereits über die schwierige Lage informiert worden. Ihre Löhne und Gehälter seien zunächst durch die Arbeitsagentur gesichert, heißt es. Alle Gastronomie- und Cateringbetriebe, die zum Unternehmen gehören, blieben uneingeschränkt geöffnet.

Hoffen wir das Sternekoch Stefan Hermann das "Bean & Beluga" wieder in sicheres Fahrwasser bringt.

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Wir gehen hier mittlerweile regelmäßig essen und sind immerwieder begeistert von dem vielfältigen Angebot! Besonders gefallen mir die verschiedenen saisonalen Gerichte und die elegante und zugleich gemütliche Atmosphäre. In der Alten Sattlerei kommen Freunde des guten Geschmacks und stilvoller Einrichtung auf ihre Kosten. Die Bedienung ist stets freundlich und zuvorkommend. Das einzig Negative das uns aufgefallen ist, sind die mangelnden Parkmöglichkeiten. Dennoch ist ein Besuch sehr zu empfehlen!

Da ich über Ostern alleine war, war ich erstmals auch alleine im Restaurant Cospuden. Auf Nachfrage wurde mir außerhalb der Karte noch einmal der Hauptgang aus dem "Kochsternstundenmenü 2017" zubereitet, nämlich  
Bäckchen und Filet vom Hereford Rind, meine Lieblingskomponente aus dem Menü. Auch diesmal wurde ich nicht enttäuscht. Ein "Fleischtraum" bei traumhaftem Ausblick auf den See (für außen war es leider zu kalt). Da ich alleine war, habe ich auch - entgegen meiner festen Überzeugung, dass man in einem Restaurant ausschließlich isst, trinkt und sich unterhält und nicht fotografiert - ein paar Fotos für meine Freunde und kritischen Begleiter auf diesem Portal gemacht. 

Hallo "Simbas" und "Jenomes" dieses Portals: Ja wir waren schon wieder da. Und wir haben wieder nicht fotografiert oder Notizen gemacht, sondern einfach unser 4-Gänge Menü mit Weinbegleitung genossen. Großes Kompliment an Küche und Service. Besonders fein war der geteilt Hauptgang (Filet und Bäckchen vom Herfordrind). Besonderes Lob an den Küchenchef, der es sich auch bei vollem Lokal nicht nehmen lässt, bei jedem Tisch vorstellig zu werden.

Ja, diese Bewertung klingt nach Werbung für das Restaurant. So soll es auch sein. Sehe offensichtlich nicht nur ich so, da das Restaurant auf den 4. Platz bei den Kochsternstunden 2017 gewählt wurde (bei 36 teilnehmenden Restaurants). Großes Kompliment. Weiter so.

Und jetzt freue ich mich auf die Kommentare der Profinörgler.

Wir waren am WE einmal die neue Gaststätte testen und dabei die Neugierde stillen!! Alles super herrliches Ambiente zum Wohlfühlen!! Bis hin zur Toilette!!! Essen sehr gut, schmackhaft, >>die Kellner sympatisch, sogar als Babysitter geeignet!!
Wir waren auf die Veränderung des Gebäudes besonders gespannt, da unsere Tante früher in der Etage darüber wohnte, wo jetzt die Toiletten sind und wir dort in manch schöner Geburtstagsrunde gesessen haben. Also viele zufriedene Gäste wünschend, Horst und Ruth Reichel

Wanderer und Ausflügler haben auf dem Großen Winterberg wieder ein lohnendes Ziel. Der Wirt der Gaststätte, Marc Henkenjohann, darf den Restaurantbetrieb in dieser Saison doch weiterführen. Das Landratsamt hat ihm eine weitere Sondergenehmigung ausgestellt, dass er die vorhandene Kläranlage nun doch weiterbetreiben darf. Ursprünglich war die Erlaubnis Ende vergangenen Jahres ausgelaufen. Daraufhin hatte er den Hotel- und Gastronomiebetrieb auf dem Großen Winterberg einstellen müssen. „Ich hänge aber an dem Objekt“, sagt Henkenjohann.
Deshalb habe er noch mal um eine Ausnahmegenehmigung gebeten. Seit 1. April ist die Gaststätte wieder täglich ab 12 Uhr geöffnet. Auch der Aussichtsturm und die Nationalpark-Informationsstelle sind wieder für Besucher zugänglich. Nur den Hotelbetrieb darf der Unternehmer nicht mehr fortführen. „Mitarbeiter dafür hätte ich gehabt. Das war aber eine Auflage des Landratsamtes“, erklärt Henkenjohann. Mit dem Hotelbetrieb wäre wesentlich mehr Abwasser angefallen.
Mit dieser Auflage kann der Wirt aber erst mal leben. Dadurch spart er sich viele Nebenkosten. „Ich werde, wie geplant, meinen Fuhrpark abstoßen“, sagt Marc Henkenjohann. Ihn schmerzte auch die GEZ-Gebühr von rund 3 700 Euro, die er jährlich für seine Zimmer zahlen musste. „Obwohl in den Zimmern gar keine Fernseher stehen“, sagt er. Damit er Übernachtungsgäste zum Hotel fahren kann, musste er jedes Jahr etwa 1 500 Euro Gebühr für die Straßenbenutzung im Nationalpark zahlen. Seine eigenen Ausgaben für die Transporte beziffert er mit mehreren Zehntausend Euro für Personal und Fahrzeuge. Das fällt nun zwar weg, an der eigentlichen Situation hat sich aber immer noch nichts grundlegend geändert.
Mit der verlängerten Sondergenehmigung hat er aber nun wieder etwas Zeit gewonnen, eine dauerhafte Lösung zu finden. „Ich brauche Unterstützung“, sagt Henkenjohann. Er wolle ja in eine neue Kläranlage investieren. Die Kosten dafür schätzt er auf 60 000 Euro. Dazu müssten aber die Rahmenbedingungen stimmen, wie er sagt.
Das Gebäude, das auf dem 556 Meter hohen Gipfel mitten im Nationalpark Sächsische Schweiz steht, hat eine lange Tradition und ist bei Wanderern beliebt. Der Unternehmer hat für das Objekt einen Erbpachtvertrag, der noch bis 2058 läuft. Das Grundstück gehört dem Freistaat Sachsen. Investitionen seien für ihn deshalb nicht in dem Maße möglich, wie er es bräuchte. Als Pächter könne man Banken kaum eine Sicherheit bieten. Auch um Fördermittel zu bekommen, müsste er Eigentümer sein, wie er sagt. Nun wolle er weiter ausloten, was trotzdem möglich ist.
Mit der Eröffnung der Gaststätte haben wieder sieben Menschen einen Job. „Mir wird auch von allen Seiten gesagt, wie wichtig dort oben eine Gastronomie ist“, sagt der Wirt. Dauerhaft gesichert ist die Bewirtung aber noch nicht.

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Die Baumstriezel-Manufaktur ist jetzt von der Alaun- auf die Dresdner Lousienstraße umgezogen. Dort ist es jetzt gemütlicher, auf der Alaunstraße liefen alle nur vorbei. Der Umbaustress der vergangenen Tage ist wie weggewischt. Gestern hatte die neue Manufaktur den ersten Tag geöffnet und der Laden war gut gefüllt.

Jetzt haben die Gäste mehr Platz zum Sitzen und die Baumstriezel werden nicht nur mitgenommen.

Wir besuchten das Schloss Pillnitz und gingen hier vorbei, ohne es zu bemerken. Der Gründe dafür gab es viele.  Es ist ein wunderschöner Frühlingssonntag, dem Clara alle Ehre macht, sie strahlt vom wolkenlosen blauen Himmel. Es ist deutlich vor der Mittagszeit und unsere familiäre Stimmung ist von Vorfreude auf den Park, insbesondere die Kamelie und die Gewächshäuser geprägt. Da kann man wohl verstehen, dass man nicht auf Chocolaterien achtet, sie sind noch nicht wichtig, was sich ja ändern kann und bei uns auch geändert hat.

Beim Verlassen des Parkes nach ein paar Stunden Spaziegang mit schönen Dingen anschauen, Lesen und Fotografieren sah das dann also schon anders aus. Und da Schokolade bei mir immer zieht, sind wir da rein.
Man betritt ein Fachwerkhaus, in dem ebenerdig eine Chokolaterie ist, in der es auch Kaffee und Torten gibt. Zwei Vierertische standen in dem kleinen Verkaufsraum und einer wartete auf unser Hinsetzen. Nach dem wir uns jeder für ein Stück Torte und ein Schokoladengetränk bzw. Kaffee entschieden hatten nahmen wir Platz, also nur kurz. Denn dann nahm uns das Angebot unsere Aufmerksamkeit in Beschlag. So lange die Küche mit unserer Bestellung zu tun hatte nutzten wir abwechselnd die Zeit um uns das Angebot der "Chocolaterie am Fliederhof" anzuschauen. Abwechselnd musste sein, es kamen ja weitere Kunden.....
Wir fanden so viele verschiedene und hochwertige Schokoladen, unterschiedliche andere Süßwaren und Gläser mit "trockener" Befüllung, die mit Rum oder Wodka oder Tequila aufgegossen nach einer notwenigen Wartezeit und dem Abgießen ein tolles Getränkergeben sollten. Bei Waretezeit fällt mir ein, unsere war schneller rum, als wir mit Anschauen fertig waren.

Wir setzten uns an den Tisch und genossen. Die Schokotorten (mit Mango bzw. Himbeeren) waren eine Wucht, der Kaffee richtig lecker und meine heiße Schokolade also ich kann dazu nur sagen, dass ich mich nicht erinnern kann, je so eine runde und vollkommene heiße dunkle Schokolade getrunken zu haben.
Hier waren wir eben in einer Chocolaterie

Hier waren wir eben in einer Chocolaterie, mit Chocolatiers, die ihr Fach verstehen. Aber stopp, ich las gerade auf der Internetseite der Chocolaterie, Chocolatier ist in Deutschland als Berufbild nicht anerkannt. Na da wird es aber höchste Zeit das zu ändern bzw. zu ergänzen, denn das was sie hier anbieten hat es verdient, Beruf zu sein.

Nach der kleinen Pause sammelten wir dann noch schnell ein, was wir uns ausgesucht hatten und bezahlten. Okay, das Produkt hat seinen Preis, aber das weiß man ja vor dem Einkauf. Wir hätten hier hier locker dreistellig einkaufen können, aber die Hälfte hat zum Begleichen der Rechnung gereicht.

Das ist ein goldiger Laden, besonders hüftgoldig......
Trotzalledem, hier reichen mir die 5 Sterne nicht, hier muss einfach das Herz hintenher.

Draußen befinden sich im Übrigen auch noch ein paar Tische, die wir aber wegen der doch nicht so hohen Temperaturen nicht genutzt haben, es war ja drin etwas frei.

Ein Spaziergang bei strahlendem Sonnenschein im Park Pillnitz mit einem Besuch der blühenden und noch eingepackten Camelie (für 3 Euro pro Person) und einem Kaffee mit Kuchen im Pillnitzer Café Wippler kamen wir zu dem Schluss, das war alles nur ein Tropfen auf den heißen Stein.
Der Hunger war noch da, also sehen wir bei der Heimfahrt eher zufällig die "Erbgerichtsklause" eine Gaststätte im Dresdener Ortsteil Pillnitzs und entschließen uns spontan zum Besuch.
Empfangen werden wir in einem nicht zu hellem Raum mit direktem Blick auf den Tresen. Wir gehen weiter und kommen in einen weiteren Raum. Er ist mit hölzernen Stühlen und Tischen bestückt, offensichtlich nicht wirklich bequem. Dann gingen wir in die lichtdurchflutete Veranda und hatten einen schönen Blick auf die ruhig dahin fließende Elbe. Der eine freie Tisch wurde von uns in Besitz genommen. Einen längeren Aufenthalt dort verhinderten aber sehr laute Gäste, es waren nicht die Kinder!
Unsere Entscheidung nach dem Studium der Speisekarte hieß Steinbeißer und Wildgulasch. Wir ziehen also in den Vorraum und warten auf den Holzstühlen geduldig auf unser Essen.
Der Steinbeißer war auf den Punkt gegart, spitzenmäßig. Die kanarischen Kartoffeln schmeckten ihr sehr lecker. Eine wohl super schmeckende rote Soße in einem kleinen extra Porzelangefäß auf dem Teller serviert rundete das Gericht ab. Meinem Schatz hat es so geschmeckt, dass ich nicht einmal eine Kostprobe abbekam.
Mein Wildgulasch mit Apfelrotkohl und Klößen war auch sehr gut. Ich revanchierte mich für das Alleinaufessen mit......
Alleinaufessen.
Zum Abschluss nahmen wir noch jeder einen Espresso, der war auch gut.

Von der Veranda aus hat man einen super Blick auf die Elbe und eine direkt "vor der Nase" an- und ablegende Fähre zum gegenüberliegenden Ufer.
Die Erbgerichtsklause scheint schon eine lange Tradition zu haben.
Leider fand ich keinen Internetauftritt.
Zum letzten Elbhochwasser stand die gesamte Gaststätte unter Wasser, das zeigt die an die Wand mit weißer Kreide gemalte Marke, die in etwa auf Höhe der Tischkanten war. Den gesamten Höhenunterschied kann man leider auf dem Bild nur erahnen.

Hier findet man eine Gaststätte vor, die eine wunderbare Küche hat und in der man nett und freundlich bedient wird.

Hier markiere ich mit Freude das Herz für Favorit.

Eine angenehme Atmosphäre, freundliches Personal und angemesse Preise laden immer wieder zu einem Besuch ein. Seit neustem gibt es in regelmäßigen Abständen neben dem "normalen" Frühstück auch Brunch und verschiedene Themenabende.

War ein echt toller Abend! Das Essen nicht jetzt zwar kein kulinarisches Highlight, viel TK Ware, aber das ganze Drumherum ist klasse! Eine wahre Erlebnisgastronomie! Daumen Hoch!

Als Firma liegt uns der Dresdner Verein Sonnenstrahl e.V. ( http://www.sonnenstrahl-ev.org ), welcher sich intensiv um krebskranke Kinder-und Jugendliche kümmert, sehr am Herzen. An diesem Abend veranstaltete der Verein gemeinsam mit dem berühmten Dresdner Kreuzchor ein Benefizkonzert in der Dresdner Kreuzkirche, und wir als Firma wollten da als Sponsoren natürlich präsent sein. So wurde ich mit einigen wenigen anderen Kollegen von unserer Geschäftsleitung zu diesem wunderbaren Konzert delegiert.

Da unsere Kinder zu Hause mit Pizza versorgt waren, fuhr ich mit meiner Frau schon knapp zwei Stunden vor Konzertbeginn in die Innenstadt.
Dresdner Rathausturm vom Tex Mex aus gesehen
Unweit des Dresdner Rathauses mit seinem markanten Turm gibt es das Kneipenviertel „Weiße Gasse“.
Kneipenviertel Weiße Gasse
Dort sollte es doch was zu essen geben. Nach einigen Blicken in verschiedene aushängende Speisekarten fiel uns ein Aufsteller vor dem mexikanischen Restaurant „Tex Mex“ ins Auge. Kurz noch mal in die Speisekarte geschaut, dann sind wir rein in dieses gemütliche Restaurant. Wie bereits erwähnt liegt hier Kneipe an Kneipe, die Auswahl an auch internationalen Speisen ist also groß.

Das Tex Mex gliedert sich auf zwei Ebenen,
Gastraum mit Empore
beide mit kleinen, gemütlichen Tischen ausgestattet.
Gastraum
Bei Bedarf werden die Tische mal ebend kurzerhand zusammengeschoben.
Gastraum
Auf den Tischen eine umfangreiche Dekoration mit verschiedenen Soßen und diversen Gewürzen. Auch ein kleiner Kaktus darf nicht fehlen.

Die Stühle rustikal, aber alle für den zarten Popo mit Sitzkissen versehen.
Gastraum
Die Wände in warmen Gelb-und Orangetönen gehalten, an den Wänden Mexikanischer Wandschmuck. Hier kann man gemütlich und auch romantisch essen.
Der Gang zur Toilette
Die Toiletten befinden sich dann wiederum im Untergeschoß und sind ausreichend ausgeschildert.
Unverfehlbar

Wir wurden begrüßt vom Chef persönlich, natürlich in ziemlich mexikanischen Outfit. Die umfangreiche Karte war schnell am Tisch, aber unsere Wahl stand ja durch den Aufsteller vor der Türe schon fest.
Krombacher Pilsner für 3,95 €
Also orderten wir aus der Karte ein großes Krombacher Pilsner für 3,95 € sowie einen
Schoppen mexikanischer Iguado – Cabernet Sauvignon-trockener, dunkelroter Wein mit vollmundigem, rundem Geschmack für 4,60 €
Schoppen mexikanischer Iguado – Cabernet Sauvignon-trockener, dunkelroter Wein mit vollmundigem, rundem Geschmack für 4,60 €. Da wir schon recht zeitig im Tex Mex waren, verzichteten wir auf eine Vorspeise, und wählten stattdessen die beiden Tagesgerichte.
Tischaufsteller "Fisch der Woche"
Meine Frau wünschte sich den Fisch der Woche- den Chimichanga gefüllt mit Lachsfilet, Spinat, Bohnenmus, Chilihollondaise auf frischem Champion-Paprika-Zwiebel Gemüse für 12,80 €.
Tischaufsteller "Steak der Woche"
Ich wünschte das Steak der Woche, eine Südamerikanische Steakhüfte überbacken mit einer Meerrettichfrischkäsehaube, dazu Rosenkohl-Zwiebelgemüse und Pommes Frites für 13,80 €.
 
Die Getränke waren nach wenigen Minuten am Tisch, aus der Küche konnte man das brutzeln und zischen der Pfannen vernehmen. Zwischendurch wurde vom Chef immer mal wieder gefragt ob noch weitere Wünsche bestehen. Dreißig Minuten nach unserer Bestellung kamen dann unsere beiden Gerichte dampfend um die Ecke. Der erste Anblick bestätigte uns, an diesem Abend keine Vorspeise zu bestellen.
Chimichanga gefüllt mit Lachsfilet, Spinat, Bohnenmus, Chilihollondaise auf frischem Champion-Paprika-Zwiebel Gemüse für 12,80 €
Das Chimichanga gefüllt mit Lachsfilet, Spinat, Bohnenmus, Chilihollondaise auf frischem Champion-Paprika-Zwiebel Gemüse waren zwei riesige Teigtaschen, gefüllt mit reichlich frischem, zart rosa Lachs. Eingehüllt in würzigen Spinat und angenehm scharfen Bohnenmus war das eine ungewohnte, aber leckere Mischung. Das Champion-Paprika-Zwiebel Gemüse frisch angerichtet, die Champions und der Paprika noch angenehm fest, knackig und würzig, die Zwiebel glasig angedünstet. Definitiv kein Tiefkühlgemüse. Holla war die Portion groß….zum Glück ist es in die Kreuzkirche nicht weit.
Südamerikanische Steakhüfte überbacken mit einer Meerrettichfrischkäsehaube, dazu Rosenkohl-Zwiebelgemüse und Pommes Frites für 13,80 €
Meine Südamerikanische Steakhüfte überbacken mit einer Meerrettichfrischkäsehaube, dazu Rosenkohl-Zwiebelgemüse und Pommes Frites war auf Wunsch medium gegrillt. Ich finde das war auch perfekt gelungen.
Südamerikanische Steakhüfte überbacken mit einer Meerrettichfrischkäsehaube
Das Steak anständig groß und angenehm zart. Obenauf eine feste Kruste aus der Meerrettich-und Frischkäsehaube. Der Meerrettich schmeckte angenehm scharf hervor, geriebener Pfeffer auf dem Käse setzte noch einmal seine Schärfe dazu. Das Rosenkohl-Zwiebelgemüse war ebenfalls lecker. Hier der Rosenkohl auf alle Fälle TK Ware, aber nicht pappig, sondern angenehm fest im Biss, garniert mit glasig gedünsteten Zwiebeln. Eine würzige Pfeffersoße rundete das Ensemble ab. Dazu gab es große Frites, die ebenfalls angenehm knackig, aber nicht zu trocken waren. Eine richtige Entscheidung. Zwischendurch kam der Chef immer mal wieder an unseren Tisch, und erkundigte sich ob alles ok war. Hier wird sich auch noch richtig um die Gäste bemüht.Gesamt liesen wir zu zweit 35 Euronen im Tex Mex. Da ist alles ok!

Das Restaurant als auch die Toiletten waren Tipp top sauber. Da gibt’s nichts zu meckern.
 
Fazit: inmitten des Kneipenviertels ein Kleinod. Leckeres Essen, nette Bedienung, gemütliches Ambiente. Das Preis-Leistungsverhältnis auch auf der umfangreichen Karte ist bestens. In dieser Toplage von Dresden unser Geheimtipp! Wir kommen gern wieder! Von uns mal seit langen wieder alle fünf Sterne gesammelt!

Unser anschließendes Konzert mit dem Dresdner Kreuzchor war wunderbar. Es gab viele denkwürdige Momente und es wurden reichlich Spenden eingenommen. Wir als Firma werden dem Sonnenstrahl e.V. weiter tatkräftig unter die Arme greifen. Und im nächsten Jahr gibt es eine Fortsetzung. Vielleicht für uns auch wieder im Tex Mex.

Das Eiscafé „Dolce Vita“ befindet sich mit zwei Cafés in Dresdens größtem Einkaufspark, dem „Elbepark“ unmittelbar an der BAB 4. Gestresste Väter mit ihren einkaufssüchtigen Kindern und Frauen finden hier etwas Ruhe. Normalerweise holen wir uns hier immer nur zwei Kugeln des leckersten Dresdner Eises auf die Hand, dieses Mal hatten wir aber noch Zeit, da unsere Kids im benachbarten Cinemax waren.

Einen der kleinen Tische zu erhaschen grenzt in den Nachmittagszeiten eigentlich an ein Wunder. Wir hatten so ein wunderbares Glück und setzten uns, durch die anderen Tische etwas beengt, an so einen kleinen Tisch. Die Ledergarnituren sind schon sehr stark abgesessen und bedürfen einer gründlichen Überholung. Gemütlich ist anders.
Cafe
Mehrere Aushilfskellner, meist Studenten die sich was dazu verdienen, wirbeln umher, und haben die ihnen zugewiesenen Tische immer im Blick. Sobald neue Gäste sitzen, schwupps stehen sie am Tisch. Auch bei weiteren Wünschen der Gäste wird schnell geholfen.
,
Die umfangreiche Eiskarte steht wie so üblich auf den Tischen bereit, und ein kurzer Blick genügt um sich einen Überblick zu verschaffen.
Getränkekarte
Wir orderten zwei Cappuccino zu je 2,90 €, meine Frau wünschte den
Eiskarte
Himbeerbecher zu 7,10 €, ich wählte den
Eiskarte
Heidelbeerbecher zu 7,20 €.

Wenige Minuten nach Bestellung wurden durch gleich drei Servierkräfte
Cappuccino zu je 2,90 €
die Cappuccinos als auch die beiden Eisbecher gebracht.

Heidelbeerbecher zu 7,20 €
Der Heidelbeerbecher mit großen Kugeln Eis und Sahne, zusätzlich noch Blaubeeren aus dem Glas sah nun dekorativ nicht so tolle aus, auch die Schale erinnerte nicht wirklich an ein Café.
Himbeerbecher zu 7,10 €
Viel anders sah auch der Himbeerbecher nicht aus. Auch hier wieder Früchte aus dem Glas. Dafür sind die Preise doch schon happig. Das Fruchteis dafür richtig lecker.

Zur Sauberkeit, naja….. bei so viel Durchgang und Betrieb kommt man scheinbar mit dem reinigen der Tische nicht hinterher, und da klebt schon mal hier und dort ein Rest vom Vorgänger.

Fazit: wir werden demnächst wieder die Wundertüte auf die Hand nehmen. Die kostet 2,80 €, mit drei Kugeln Eis und Sahne. Was will man mehr. Denn das Eis schmeckt hier wirklich verdammt gut. Und die Kugeln sind verdammt riesig.

Als Jens Damm am vergangenen Sonntag den Schlüssel im Schloss des Erbgerichtes umdrehte, um nach getaner Arbeit zuzuschließen, tat er dies zum letzten Mal. Denn der Gastronom verlässt nach insgesamt 21 Jahren das traditionsreiche Wirtshaus im Ortskern von Lohmen. Seinen Pachtvertrag mit der Gemeinde hat er gekündigt. Seit dem 13. März hat das Erbgericht nun offiziell geschlossen. Für Jens Damm hat sich der Betrieb in letzter Zeit wirtschaftlich nicht mehr gelohnt. Die Gäste blieben immer öfter aus. „Es gab zwar einige Stammgäste und für die tut es mir auch sehr leid“, sagt er. „Aber ansonsten hielten sich die Gästezahlen in Grenzen.“ Der 52-jährige fühlte sich von den Einheimischen gemieden, war mit der Situation nicht mehr glücklich. „Wenn es an die Existenz geht, dann ist es an der Zeit, einen Schlussstrich zu ziehen“, begründet er seine Entscheidung. Er zieht sich jedoch nicht völlig zurück, bleibt der Gastronomie generell erhalten. Allerdings an einem neuen Standort – außerhalb von Lohmen. Seit Kurzem ist er der Wirt im Ausflugslokal Bretthäus’l in Glashütte. Am Donnerstag öffnete er dort zum ersten Mal als neuer Pächter die Türen.

Im Erbgericht in Lohmen war am letzten Öffnungstag noch einmal richtig was los. Jens Damm setzte sich noch einmal mit den Stammgästen zusammen und stieß mit ihnen an.

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Der Valentinstag, der Tag der Verliebten, ist in diesem Jahr wirklich ein Valendienstag. Andere Pärchen schenken sich dicke Klunkern für Finger und Hals, andere wiederrum kaufen zu überteuerten Preisen an diesem Tag einmal im Jahr riesige Blumensträuße, als hätten sie sonst was verbrochen. Wir, auch nach 25 Jahren noch glücklich miteinander, gehen an diesem Tag seit vielen Jahren gemeinsam in ein besseres Restaurant essen. So wollten wir an diesem Tag in der Bautzner Restaurantlandschaft untertauchen, da die Kinder mit Freunden im Kino, und wir somit Zeit bis kurz vor 20 Uhr, bis wir sie wieder abholen müssen. Also zwei Tage vor dem besagten Verliebtentag die Bautzner Restaurants durchtelefoniert, und es war wahrlich in keinem der von mir über 10(!) angerufenen Restaurants auch nur ein Platz frei. Meine Frau wollte schon aufgeben, aber da viel mir das mexikanische Restaurant „El Dorado“ in Göda ein. Direkt an unserem Nachhauseweg, auswärts von Bautzen, sollte doch was  machbar sein. Also noch mal den Rosa Riesen bemüht, und nach einiger Suche im Bestellbuch konnte man uns im „El Dorado“ letztendlich um 20 Uhr doch noch einen Tisch anbieten. Na also geht doch.

Als wir nun also unsere Kinder in Bautzen abgeholt hatten, bogen wir einen knappen Kilometer hinter Göda von der Bundesstraße 6 ab, und fuhren zu einem unscheinbaren, ehemaligen Vierseithof. Hier ist schon seit 1994 das „El Dorado“, meines Wissens nach das einzige mexikanische Restaurant in unserer Ecke, beheimatet. Parkplätze stehen ausreichend zur Verfügung.

Das Restaurant ist im ehemaligen Herrenhaus untergebracht, und beherbergt die Gasträume auf zwei Etagen. In jeder Etage sind zwei Servicekräfte um das Wohl der Gäste bemüht. Ebenfalls gibt es auf jeder Etage eine eigene Theke. Wir durften in der zweiten Etage Platz nehmen. Das Restaurant ist rustikal eingerichtet, kleine Zäune trennen die Tische untereinander ab. Durch verschiedenen Wandschmuck wird ein leicht mexikanisches Flair verbreitet.
Speisekarte
Die Karte des „El Dorado“ ist reichhaltig und lädt zu 20 Vorspeisen und über 30 Hauptspeisen ein. Da fällt die Wahl natürlich schwer.
Speisekarte
Wir entschieden uns erst einmal für die üblichen Getränke.
0,5ér Radeberger Pilsner für 3,60 €
Dies waren ein 0,5ér Radeberger Pilsner für 3,60 €, ein Schoppen offener halbtrockener Rotwein „Vino Tinto“ für 4,50 €, sowie für die Kids ein 0,2ér Mangosaft für 2,10 € und ein 0,4ér Apfelsaft für 3,70 €. Als Vorspeise wünschten wir die „Entremeses mixta para dos“-die Vorspeisenplatte für 2 Personen für recht üppige 17,50 € mit Dip und Tellern für vier. Als Hauptspeise hatten wir uns auserkoren: die kleinste wählte die „Enchiladas con Carne des Res“-Enchiladas, gefüllt mit Rindfleisch vom Angusrind & Käse, dazu Tomatenkartoffeln, Bohnenmus, Salat und Guacamole für 13,50 €, die große wählte das „Pollo es Salsa exotica“-ein zartes Hähnchenbrustfilet in fruchtig exotischer Sauce, mit frischen Obst garniert, serviert mit weißen Reis für 11,90 €, meine Frau wünschte das „Bistec a la Huancaina“-ein Hüftsteak vom Angusrind in Käserahmsoße mit Tomatenkartoffeln & frischen Pfannengemüse für 15,50 €, ich wählte letztendlich das „Carne El Dorado“-eine Fleischplatte mit Hüftsteak vom Angusrind, Rinderfilet, Hähnchenbrustfilet auf Chilizwiebeln mit Chorizo, einer Roquefortkartoffel und zwei Salsas für 18,50 €.

Die Getränke waren flott am Tisch, nach ca. 15 Minuten kam mit einem Teller Tacos und Käsedip sowie kleinen Baguettescheiben mit würzigem Frischkäse ein kleiner Gruß aus der Küche.
Gruß der Küche: Tacos und Käsedip
Die Tacos und Baguettes waren relativ schnell vernascht,
Gruß der Küche: Baguettescheiben mit würzigem Frischkäse
schließlich meldete sich doch langsam der Hunger. Die „Entremeses mixta para dos“-die Vorspeisenplatte für 2 Personen für 17,50 € war dann nach knapp 30 Minuten am Platz.
„Entremeses mixta para dos“-die Vorspeisenplatte für 2 Personen für 17,50 €
Ausreichend belegt, auch für vier Personen, gab es frittierte Käseecken, kleine Enchiladas, Tacos, gegrillten Mais, Chorizo, Grillwürstchen, deftig gewürzte Hackbällchen, Garnelen, überbackene Pilze und reichlich Salat. Die Platte war lecker und reichlich. Sie machte Appetit auf mehr. Das musste aber noch etwas warten. Trotz Beschwerden auch von den Nachbartischen, hatte die Küchencrew wahrscheinlich alle Hände voll zu tun, das bis auf den letzten Platz besetzte Restaurant zu versorgen.

Nach 50 Minuten kamen dann unsere heiß ersehnten Hauptspeisen an den Platz.
„Enchiladas con Carne des Res“-Enchiladas, gefüllt mit Rindfleisch vom Angusrind & Käse, dazu Tomatenkartoffeln, Bohnenmus, Salat und Guacamole für 13,50 €
Die „Enchiladas con Carne des Res“-Enchiladas, gefüllt mit Rindfleisch vom Angusrind & Käse, dazu Tomatenkartoffeln, Bohnenmus, Salat und Guacamole für 13,50 € ein reichlich mit zartem Angusrind und würzigen Käse gefüllter Tortilla. Dazu gab es einen sehr würzigen, leicht scharfen Bohnenmus, reichlich frischen Salat und einen würzigen Guacamole-Avocado-Dip. Die Portion war sehr reichlich und frisch angerichtet.
„Pollo es Salsa exotica“-ein zartes Hähnchenbrustfilet in fruchtig exotischer Sauce, mit frischen Obst garniert, serviert mit weißen Reis für 11,90 €
Das „Pollo es Salsa exotica“-ein zartes Hähnchenbrustfilet in fruchtig exotischer Sauce, mit frischen Obst garniert, serviert mit weißen Reis für 11,90 € wäre dafür überhaupt nicht meins gewesen. Meiner großen hat aber dieses butterweiche und überhaupt nicht trockene Hähnchenbrustfilet gemundet. Dazu die fruchtige und süße Soße, abgerundet mit körnigen, bissfesten Reis. Dazu noch frisches Obst-fertig war ein leckeres Gericht für Liebhaber der herzhaft-süßen Küche.
„Bistec a la Huancaina“-ein Hüftsteak vom Angusrind in Käserahmsoße mit Tomatenkartoffeln & frischen Pfannengemüse für 15,50 €
Das „Bistec a la Huancaina“-ein Hüftsteak vom Angusrind in Käserahmsoße mit Tomatenkartoffeln & frischen Pfannengemüse für 15,50 € meiner Frau war dann wieder für Liebhaber der herzhaften Küche. Ein großes und zartes Steak vom Angusrind, auf Wunsch meiner liebsten „durch“ gebraten, mit reichlich, fast zu reichlich, würziger Käserahmsoße gereicht. Dazu Tomatenkartoffeln, die vom Geschmack her mal was völlig anderes/neues waren. Das Pfannengemüse bestehend aus Bohnen, Karotten und Pilzen war ebenfalls sehr würzig, und angenehm fest. Auch hier wieder gab es frischen Salat dazu. Hier störte einzig ein Knirschen unter den Zähnen, als meine Frau das letzte Salatblatt vom Teller nehmen wollte. Auf der Rückseite eine dunkle Schicht, und selbst der Kellner konnte nicht erklären was das war. Wurde hier der Salat nicht richtig geputzt? Die Erklärung sind wir noch offen.
Cappucino aufs Haus
Dafür gab es dann einen Cappuchino
alkoholfreies Hefeweizen
und ein alkoholfreies Weizen auf Kosten des Hauses. 

„Carne El Dorado“-eine Fleischplatte mit Hüftsteak vom Angusrind, Rinderfilet, Hähnchenbrustfilet auf Chilizwiebeln mit Chorizo, einer Roquefortkartoffel und zwei Salsas für 18,50 €
Mein „Carne El Dorado“-eine Fleischplatte mit Hüftsteak vom Angusrind, Rinderfilet, Hähnchenbrustfilet auf Chilizwiebeln mit Chorizo, einer Roquefortkartoffel und zwei Salsas für 18,50 € war dann meine persönliche Krönung. Das Hüftsteak vom Angusrind als auch das Rinderfilet war auf meinen Wunsch optimal „medium“ gebraten. Im Inneren noch leicht blutig, außen angenehm gegrillt. Das Hähnchenbrustfilet angenehm weich, nicht trocken gebraten. Dazu gegrilltes Chorizowürstchen, scharfe Zwiebeln sowie Avioli-und Chilidip. Die Roquefortkartoffel war butterweich gegrillt und dampfend heiß. Alles in allem ein tolles Essen. Am Ende ließen wir glatt 100,00 € in Göda.

Zur Sauberkeit gibt es nichts Negatives zu berichten. Gastraum als auch Toiletten waren sauber und gepflegt.

Fazit: bis auf den Vorspeisenteller ein ordentliches Preis-Leistungsverhältnis. Wer in der Bautzner Gegen mal was anderes speisen möchte, ist hier völlig richtig. Nur an Stoßtagen wie diesen sollte eventuell auch das Küchenpersonal aufgestockt werden.

Man ärgert sich, wenn man arbeiten will, aber nicht kann, sagt Kerstin Skopi. Dabei gab es viel zu tun über die Wintermonate. Nur Gäste durfte die Familie seit Dezember keine mehr bewirten. Das hat ihr die Stadt Coswig verboten. „Wir haben in den vergangenen Wochen die Voraussetzungen dafür geschaffen, dass das nicht wieder passiert“, so Kerstin Skopi. Ein alter Ausschankraum zwischen Küche und Zelt wird gerade zurückgebaut. Dort konnte man es sich bisher auch im Winter gemütlich machen. Nur eine Genehmigung gab es für den Bau nicht. Nun will die Familie ordentlich neu planen und bauen. „Im Sommer soll alles offen sein, im Winter geschlossen wie ein richtiger Gastraum“, erklärt Kerstin Skopi. Sofern es dafür eine Baugenehmigung gibt.

Denn der beliebte Biergarten befindet sich im sogenannten Außenbereich. Dort ist Bauen theoretisch verboten. Und offiziell hat die Familie nur die Genehmigung für eine Sommerwirtschaft vom 1. April bis 31. Oktober. In den vergangenen Jahren wurden aber auch Veranstaltungen im Winter geduldet. Im November entschieden die Stadträte, dass damit Schluss sein muss.

Für Skopis sehr ärgerlich, denn sie hatten schon Feste geplant und mussten Mitarbeiter entlassen. Vor allem hatten sie aber Angst um ihre Gäste. „Unbeständigkeit ist das Schlimmste in der Gastronomie.“ Wer einmal vor einer verschlossenen Tür steht, komme so schnell nicht wieder. Seit 1996 gibt es den Elbgarten und den guten Ruf habe man sich über Jahre aufgebaut. Durch die Zwangspause fehlen natürlich auch Einnahmen. Geld, das für Investitionen fehlt. Zum Beispiel sollen neue Toiletten gebaut werden. Und auch das ehemalige Wohnhaus der Gärtnerei würden Skopis gern ausbauen. „Aber das geht nur, wenn wir zwölf Monate öffnen können.“


Die Querelen mit der Stadt würde die Familie gern aus der Welt schaffen. Der Plan ist deshalb, eine Genehmigung für zumindest kleine Veranstaltungen und Gastronomie im Winter zu bekommen. „Die Leute freuen sich, wenn sie bei uns eine Roster essen und einen Glühwein trinken können“, so Kerstin Skopi. Oft hätten Gäste angerufen und gefragt, ob der Elbgarten geöffnet ist. Die abzuweisen, tat Skopis leid. An einem Wochenende im Februar haben sie dann doch geöffnet. Und prompt kam ein Mitglied des Stadtrats vorbei.



Damit hat sich die Familie keinen Gefallen getan. Das sieht so aus, als würden Skopis machen, was sie wollen. „Wir wissen, dass die Stadträte in den vergangenen Jahren schon vieles erlaubt haben“, sagt Kerstin Skopi. Auf der anderen Seite hat die Familie für den Bau der Elbtalstraße S 84 eine Menge Land abgegeben. Da habe man auf das Prinzip „Eine Hand wäscht die andere“ gehofft. So wie es ihnen auch zugesagt worden sei.



Warum es für die Gastronomie auf dem Gelände der ehemaligen Gärtnerei bis heute keine Lösung gibt, um den Elbgarten zu „legalisieren“ versteht die Familie nicht. Seit 100 Jahren stehen Haus und Gärtnerei, direkt dahinter verläuft die neue Staatsstraße. Abgesehen von der Elbseite, ist der Biergarten von großen Gewerbebetrieben umgeben. „Seit 1991 kämpfen wir um eine Nutzungsänderung“, so Kerstin Skopi. Stück für Stück wurde der Elbgarten erweitert, nicht immer gab es dafür eine Baugenehmigung. 2011 gab es nachträglich die Genehmigung für manche „Schwarzbauten“. Im Gegenzug sollten Skopis mehrere kleine Anbauten, Container und Hütten abreißen. Das ist bis heute nicht vollständig passiert. Deshalb hat die Mehrheit der Stadträte gegen die Öffnungszeiten im Winter entschieden.


Die große Wiedereröffnung wird am 1. April mit Livemusik gefeiert. Karfreitag gibt es wieder Lammhaxe und am 30. April steigt die Hexenparty am Walpurgisfeuer. Nur an der Coswiger Kneipennacht am 8. April können Skopis in diesem Jahr nicht teilnehmen. Aus finanziellen Gründen. Denn die Gäste zahlen keinen Eintritt, die Gastwirte finanzieren die Bands.

Gefunden bei SZ Online Ausgabe Meißen

Den Gastraum hat Jens Damm schon gemalert. Nun ist die Küche dran. Alle Geräte des Vorgängers stehen vor dem Haus. „Ich koche mit meinen eigenen Geräten“, sagt Damm. Er ist der Neue im Glashütter Ausflugslokal Bretthäus‘l und im Stress. Denn schon am Donnerstag soll das Lokal wieder öffnen. Bis dahin muss die Küche funktionieren. Ein paar Geräte hat er mitgebracht, einige hat er extra angeschafft.
Im September hat er aus der SZ erfahren, dass der langjährige Bretthäus’l-Wirt Klaus-Dieter Klaproth kürzertreten muss und sich deshalb von seinem Lokal im Prießnitztal trennen möchte. Damms Interesse war geweckt. Der Mann aus Ottendorf-Friedrichswalde war schon seit einiger Zeit auf der Suche nach einem Lokal. Knapp 21 Jahre stand er im Erbgericht Lohmen hinter dem Tresen. Nun möchte er mit 52 einen Neustart wagen.
Der Umbau ist noch Zukunftsmusik. Damm konzentriert sich auf die Eröffnung. Das Haus wird er mit seiner Frau und zwei Mitarbeitern führen, die ihm bereits in Lohmen zur Seite standen. Mit ihrer Hilfe möchte er das Bretthäus’l am Donnerstag und Freitag ab dem späten Nachmittag und am Sonnabend und Sonntag ab Mittag öffnen, bei Bedarf und Absprache auch an anderen Tagen. Auf der Speisekarte werden Gerichte aus der gutbürgerlichen Küche stehen. Die seien in Lohmen ganz gut gelaufen. „Es wird Schnitzel und deftige Braten geben“, sagt Damm. Ein Hauptgericht werde um die zehn Euro kosten. Damm hofft, dass ihm die bisherigen Stammkunden des Bretthäusl’s weiter treu bleiben.

Na dann wünschen wir mal ausreichend Gäste und gutes Gelingen!

Neben dem tollen Ambiente, sind wir immer wieder von den Speisen begeistert. Insbesondere die derzeit laufenden Kochsternstunden sind ein Genuss. Zum Service muss man nichts weiter sagen - er ist wie immer super!

Einen Tag vor Jahresende stand im Dresdner „Boulevardtheater“ der Jahresrückblick mit dem Dresdner Original „Bernd Seifert“ an. Da die Vorstellung erst um 20 Uhr begann, wollten wir vorher in Ruhe noch was leckeres Essen gehen, und so das Jahr gemeinsam mit Schwägerchen und der Schwester meiner Gutsten ausklingen lassen. Da die beiden ebenfalls wie wir angetan sind von der indischen Küche, suchte ich vorab bei GG ein passendes Lokal aus. Es sollte das Taj Mahal in Dresden Trachau werden, weit abseits des Zentrums und neu in der Stadt seit Oktober 2016. Der Anruf zum Tisch bestellen wurde freundlich angenommen, und so freuten wir uns auf diesen Abend.

Das Taj Mahal ist von der A4 gut erreichbar und liegt nur wenige hundert Meter entfernt vom Elbepark. Parkplätze sind in dem Wohngebiet absolute Mangelware, der ÖPNV ist aber auch ein ganzes Stückchen entfernt.
Taj Mahal
Wir quetschten uns mit unsrem „großen“ in eine frei werdende Lücke und hatten bei miesem Wetter nur wenige Meter bis zum Lokal zu laufen. Bei diesem angekommen staunten wir, dass das Restaurant um 18 Uhr schon so gut besetzt war. Das sollte doch aber trotzdem kein Problem sein, die Vorstellung im Theater beginnt ja erst um 20 Uhr. Wir wurden von einem jungen und freundlichen Inder(oder eher Pakistani) an unseren Tisch gebracht, und auch die Karte kam alsbald. Die Getränkewünsche waren flott ausgesucht und notiert und auch nach kürzester Zeit am Tisch, und so wir machten uns in der typisch indischen Karte auf die Suche nach unserem Abendbrot. Da ich vorab die Karte schon online   (http://tajmahal-dresden.de/menu-card/) studiert hatte, brauchte ich nicht lange für die Suche nach etwas essbaren. Meine drei Begleiter hatten es da schon etwas schwerer. So hatte ich Zeit mich im Restaurant umzusehen.
Lokal
Dabei fiel auf das an diesem Ort vorher schon ein anderes Lokal gewesen war, den viele Bilder an der Wand verdeckten nur die Abdrücke vorheriger Bilder. Auch waren die Sitzmöbel schon ganz schön abgesessen, und die Tische hatten auch ihre beste Zeit hinter sich. Allgemein ließ der Gesamtzustand des Lokals, zumindest für ein neu eröffnetes, ganz schön zu wünschen übrig. Ähnlich sah es auch in den Sanitärlokalitäten aus.

Nachdem ich nun knapp eine halbe Stunde das Lokal ausgiebig mustern konnte, und auch die drei anderen am Tisch schon lange ihre Speisenwahl getroffen hatten, erinnerte man sich wieder an uns, und nahm die Bestellung auf. Wir orderten zwei Mal die Onion Bhaji (Onion Pakora) - Zwiebelringe mariniert mit Kichererbsenmehl und frittiert für je 3,50 €,
Onion Bhaji (Onion Pakora) - Zwiebelringe mariniert mit Kichererbsenmehl und frittiert für je 3,50 €
ebenfalls zwei Mal die  Panir Pakora – ein Hausgemachter indischer Rahmkäse, mariniert mit Kichererbsenmehl und frittiert für 3,50 €,
Panir Pakora – ein Hausgemachter indischer Rahmkäse, mariniert mit Kichererbsenmehl und frittiert für 3,50 €
einmal die Murgh Pakora - Hähnchenfleischstücke mariniert mit Kichererbsenmehl frittiert für 3,50 € und eine Chicken Soup – eine fein gewürzte Hühnersuppe mit Fleischstückchen für ebenfalls 3,50 €. Als Hauptspeisen verlangten meine Frau nach dem Mango Chicken - Hähnchenfleisch in Curry-Mango-Sahnesoße für 8,50 €; ihre Schwester wünschte sich das Mutton Tikka - eingelegtes Schafsfleisch mit Paprika, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch für 12,50 € und wir beiden Herren wünschten das Mutton Chicken Masala - eingelegtes Hähnchenfleisch und eingelegtes Schafsfleisch, mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Masala-Soße für je 13,50 €. Da die erste Getränkerunde bereits in unseren Kehlen verdunstet war, orderten wir noch mal zwei Feldschlößchen Schwarzer Steiger für je 3,20 €.
Schwarzer Steiger
Die Damen labten sich noch an ihrem Graubunder trocken (Pfalz, Weingut Krieger, Duft Von Stachelbeeren und Akazienhonig) für 6,90 € (0.25l), sowie dem „Schmetterlinge im Bauch QbA feinherb“ (Eine beschwingte Rosecuvee Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet Prima Rose Vino Frizzante trocken) für 5,80 € (0.25l).

Trotz geschäftlichen Treiben, und immer wieder abfahrenden Lieferfahrern sollten wir von nun an wieder eine ganze Weile warten bis etwas passiert. Durch meinen perfekten Blick zur Kasse konnte ich sehen, dass unzählige Bestellungen per Lieferando reinkamen, und diese wurden scheinbar bevorzugt bearbeitet. So konnten wir nur den leckeren Duft aus der Küche vernehmen und sehnsüchtig der Auslieferung der Speisen zusehen. Das Lokal füllte sich unterdessen ebenfalls und war mittlerweile fast bis auf den letzten Platz besetzt. Der Schwerpunkt war aber nichtsdestotrotz die Auslieferung der Speisen. Wir bekamen unsere Vorspeisen nach knapp 30 Minuten, und nach weiteren 20 Minuten waren dann endlich auch die Hauptgerichte am Platz. Nun mussten wir uns aber sputen um fertig zu werden, schließlich wollten wir ja noch ins Theater.

So Mau der Service war, so lecker waren die Speisen. Die Onion Bhaji (Onion Pakora) - Zwiebelringe mariniert mit Kichererbsenmehl und frittiert  sowie die Panir Pakora – ein Hausgemachter indischer Rahmkäse, mariniert mit Kichererbsenmehl und frittiert stellten wir in die Mitte, sodass jeder kosten konnte.
Panir Pakora – ein Hausgemachter indischer Rahmkäse, mariniert mit Kichererbsenmehl und frittiert für 3,50 €
Die Zwiebbelringe waren angenehm fest und lecker, ein kleiner Salat aus Gurke, Tomate und leider welkem Weißkraut sowie Blattsalat rundete den Teller ab.
Soßen für die Vorspeisen
Der Rahmkäse war hier in diesem Lokal nicht so nach meinem Geschmack, der Käse von der Konsistenz her eher „quitschig“ , der beigelegte Salat wie schon beschrieben.
Chicken Soup – eine fein gewürzte Hühnersuppe mit Fleischstückchen für ebenfalls 3,50 €
Die Chicken Soup – eine fein gewürzte Hühnersuppe mit Fleischstückchen schien meinem Schwager jedoch vortrefflich zu munden.

Die Hauptgerichte ließen aber überhaupt nichts zum Meckern übrig.
Mango Chicken - Hähnchenfleisch in Curry-Mango-Sahnesoße für 8,50 €
Das Mango Chicken - Hähnchenfleisch in Curry-Mango-Sahnesoße meiner Frau, waren große und saftige Hähnchenstücke in einer angenehmen süßlich-scharfen Currysoße. Eine leichte Mangonote kam im Nachgang zum Vorschein. Dazu fester, körniger Reis-meine Frau schaute zufrieden.
das Mutton Tikka - eingelegtes Schafsfleisch mit Paprika, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch für 12,50 €
Das Mutton Tikka - eingelegtes Schafsfleisch mit Paprika, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch meiner Schwägerin kam auf einem dampfenden Schälchen an den Platz.
Fladenbrot
Dazu wählte sie sich Fladenbrot. Auch hier waren wieder große und zarte Fleischstücken vom Lamm, mit großen Stücken Zwiebel und Paprika. Das Gemüse knackig frisch, eine angenehme Knoblauchnote, nicht zu aufdringlich, schmeckte heraus. Das Fladenbrot knusprig, mit kleinen Chilistückchen gewürzt.
Mutton Chicken Masala - eingelegtes Hähnchenfleisch und eingelegtes Schafsfleisch, mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Masala-Soße für je 13,50 €
Das Mutton Chicken Masala - eingelegtes Hähnchenfleisch und eingelegtes Schafsfleisch, mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Masala-Soße
Mutton Chicken Masala - eingelegtes Hähnchenfleisch und eingelegtes Schafsfleisch, mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Masala-Soße für je 13,50 €
für uns Herren kam ebenfalls auf zwei dampfenden Pfännchen. Hier waren große und saftige Hähnchen-und Lammstücken gemischt, ebenfalls mit frischer Zwiebel und Paprika gebraten. Der Knoblauch und Ingwer angenehm zurückhaltend, die Masala-Soße angenehm scharf.
Reis
Dazu fester, körniger Reis.

So liebe ich die indische Küche.

Der Service im Lokal ist verbesserungswürdig. Wenn schon Lieferdienst, dann bitte aber auch mit entsprechendem Personal in Küche und Service. Auch die Inneneinrichtung war für ein neues Restaurant nun nicht gerade die schönste. Die Vorspeisen mehr lala, die Hauptspeisen top. Ich denke das geht besser, und es gibt unweit in der Dresdner Neustadt unheimlich gute, indische Konkurrenz!
Mangosaft zum Abschluß
Da half auch der kleine süße Mangosaft nicht mehr.

Mal wieder in Görlitz, Übernachtung auf dem Weg ins Hultschiner Ländchen. Beim letzten Besuch war mir das La Vie aufgefallen. Und nach meiner Ankunft im Hotel entschied ich mich, mal dort vorbei zu schauen und einzukehren, falls das möglich sein würde.

In der Weberstraße angekommen, sah ich das Licht auf die Straße scheinen, schön, es war am Dienstagabend geöffnet.

Eine Servicekraft stellte gerade ein Schild an die Straße, und ich fragte nach einem Platz für mich. Das war kein Problem, ich war der erste Gast.

Die junge Dame führte mich herein. Das Restaurant ist sehr noch nicht lange geöffnet (Herbst 2016) und wird betrieben von einem polnisch-französischen-elsässischen Ehepaar, dass auf der weiblichen Seite seine Wurzeln am östlichen Ufer von Görlitz hat. Das erfuhr ich auf meine Nachfrage zu den Gründen ein elsässisch-französisches Restaurant in Görlitz zu eröffnen.

Frisch geöffnet, ist das Interieur sehr modern gestaltet, man betritt das Restaurant in einem Raum mit Theke und Barcharakter, hohe Tische sind aufgestellt, zu Rechten geht es in einen zweiten Raum mit Tischen für 2 bis 6 Personen. Hier erblickte ich als erstes das:

Freie Platzwahl, ich war ja alleine, also setzte ich mich unter die Straßburger Impressionen. Von dort blickte ich über den Gastraum.

relativ kühl und schlicht war das Ambiente gestaltet, aber die Stühle, bzw. meine Wand-Bank, waren gemütlich und bequem, der Tisch ordentlich eingedeckt, inklusive gestärkter Stoffserviette. Das alles konnte gefallen. Ich fühlte mich wohl und war gespannt auf die Karte.

Ich habe keine Internetpräsenz entdecken können, deswegen hier ein fotografischer Auszug der Tageskarte.


Außer elsässischer Hausmanns-Küche noch Flammkuchen und weitere Fisch- und Fleischgerichte. Wie sehr häufig bei mir, ließ ich die Standardkarte gleich liegen und konzentrierte mich auf die Tageskarte mit elsässischen Angeboten. Dazu lies ich mir die Weinkarte reichen. Ausschließlich französische Weiß- und Rotweine wurden angeboten. Ich schauet nach den elsässischen Weinen und erwählte einen weißen Reserve.

Weingut Dopff au Moulin Pinot Gris Reserve 2015. Deutliche wahrnehmbarer Holzausbau, kaum Säure, ein sehr cremiger Grauburgunder. Der Rieslingtrinker vermisst ein bisschen die Säure und Fruchtigkeit, allerdings gefiel der Wein in seiner Mineralität.

Eigentlich hatte ich mir zur Vorspeise eine Pastete mit Gänseleber erwählt, die aber leider aus war. Ich schwenkte dann um:

Curry Schnecken Cremesuppe. War das elsässisch? Die Schnecken schon, denke ich, aber das Curry sicher nicht. Aber man muss nicht immer regional bleiben, wenn die Abweichungen guten Geschmack bringen. Und der Suppe tat der Curry sehr gut! In der Suppe dann auch noch ein halbes Dutzend Schnecken, die aber in der kräftigen Grundwürzung der Suppe kein Aroma mehr beitragen konnten. Insgesamt war das in Ordnung.

Im Hauptgang schwankte ich zwischen dem Pferdegericht und dem Römertopfgericht. Ich entschied mich gegen Rosbiff mariniert (reden Elsässer wirklich so?) und für Baeckeoffe im Riesling. Das war eine rein intuitive Entscheidung, ich hatte keine Ahnung, was mich erwarten würde.

An den Tisch kam dann folgendes:

Baeckeoffe im Riesling, ein Römertopf war das nicht! So viel konnte ich dazu sagen, aber okay, der von mir geöffnete Deckel zeigte eine Art Eintopf. Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln mit zwei Sorten Fleisch, dass vorher angebraten worden war. Der Duft aus dem Topf war verlockend. Ich kostete mich durch die Bestandteile. Gewürzt war das ganze mit einem kräftigen, hellen Fleischfond. Im Zusammenspiel aller Aromen war das eine leckere Sache. Deftige Hausmannskost, aber das ist ja im Elsass auch zu Haus. Mir schmeckte es gut.

Es war noch Wein über, und ich war, weil immer noch einziger Gast, mit der sehr netten Servicekraft ins Gespräch über Weine vertieft, als diese mit noch ein Dessert vorschlug, etwas elsässisches sollte es sein. Ich ließ mich also überraschen:

Eis! Sahne! Kirsche und Kirschlikör.....puh! Wacker machte ich mich an den Verzehr! Das schaffte ich nur knapp. Das entsprach so gar nicht meinem persönlichen Dessertgeschmack! Aber so kann es gehen, wenn man sich überraschen lässt.

Ein Espresso half danach sehr.

Wie schon gesagt, durch geringen Besuch an diesem Abend, konnte die Servicekraft mir sehr viel Aufmerksamkeit widmen und ich wurde gut umsorgt. Ich wurde über den Hintergrund des Restaurants informiert, und dass der Chef die elsässische Komponente zum gelingen beitrug.

Fazit: Für 65 EUR war das ein gutes PLV. Keine haute cuisine, eher deftige elsässische Hausmannskost, die aber schmackhaft. Ich drücke dem Restaurant die Daumen, dass es sich einen Platz im gastronomischen Leben von Görlitz erkämpft, die Betreiber hätten es verdient. Ich kehre gerne mal wieder ein. Dann suche ich mir das Dessert aber selber aus.

An der Hauswand an der Pirnaer Straße ist der Schriftzug „Gambrinus“ noch zu lesen. Doch jetzt ist endgültig Schluss. Seit fast 140 Jahren wurde im Haus Nummer 3 Bier ausgeschenkt. Generationen von Radebergern haben hier gefeiert und ihr Bier getrunken.

Nachdem der Betreiber im November aufgab, wird jetzt der endgültige Schlusspunkt unter die Geschichte des Gambrinus gesetzt. Der Eigentümer will aus den Gasträumen eine Wohnung machen und hat bei der Stadt Radeberg einen entsprechenden Antrag gestellt. „Dem wurde von den Mitgliedern des Technischen Ausschusses jetzt zugestimmt“, sagte Stadtsprecher Jürgen Wähnert. „Jetzt kann das Genehmigungsverfahren durch die Baubehörde weitergehen.“
Sobald die Baugenehmigung erteilt ist, will der Hauseigentümer mit den Umbauarbeiten beginnen. Wann er die Wohnung vermieten wird, ist noch unklar. „Fakt ist, an dieser Stelle wird es sicher keine Gaststätte mehr geben“, sagt der Eigentümer.

Die Geschichte des kleinen Wirtshauses beginnt holperig. Der erste Antrag von Carl Werner auf eine Schankkonzession wird 1872 abgelehnt, da er „1869 mit neun Tagen Gefängnis musste bestraft werden und daher nicht unbescholten ist.“ Außerdem genüge das Haus nicht den polizeilichen Anforderungen und die Befugnis, Branntwein auszuschenken, liege nicht vor. In der Chronik von Radeberg von Professor Schwabel ist weiter zu lesen: „1879 richtete ein Herr Carl Werner auf der oberen Pirnaischen Straße eine Gastwirtschaft ein, welche nach einem stattlichen Neubau in dem Jahre 1897 den Namen Gambrinus empfing.“

Der jetzige Eigentümer besitzt das Haus seit 1997. Damals war es eine Ruine. Aufwendig baute er es wieder auf. Das Dach ist komplett neu errichtet. Auch während der Bauphase blieb das Gambrinus ständig geöffnet. Neben dem regulären Betrieb fanden hier zahlreiche Familienfeiern statt. Die Räume im Gasthaus mit einer Größe für bis zu 25 Personen waren dafür geradezu ideal.

Nun ist Schluß für immer. Schade.

Ich und meine Familie sind durch Empfehlung auf das Restaurant an der Elbe aufmerksam geworden. Im Sommer soll die karibisch gestaltete Terrasse sehr gut besucht sein...bei dem Elbblick.
Aber auch im Innenbereich wurde das Thema liebevoll aufgegriffen. Wir waren bezüglich des Essens sehr skeptisch ob wir überhaupt was zu Essen finden...wir wurden positiv überrascht. Die karibische Roulade war sehr lecker und würde auch andere Skeptiker sicherlich überzeugen. Meine Frau hat was auf Empfehlung des Kellners probiert...Ein speziell zubereiteter Lachs mit einem aromatisierten Reis und einem leckerem fruchtigen Salat. Meine Tochter hat die hausgemachten Chicken-Nuggets probiert und da hat merkt man, dass nichts aus der Tiefkühltruhe geholt wurde.
Auch die Desserts waren liebevoll angerichtet und richtig lecker.
Ich freu mich auf den Sommer, um mir das nochmal auf der Terrasse gut gehen zu lassen. Einen leckeren Rum werde ich da nicht wiederstehen können...Cocktails gibt es aber auch :)

Die Empfehlung war gerechtfertigt. Danke an das Team!

Geschäftlicher Termin in Dresden und ich verspürte keine Lust mich im abendlichen Verkehr zu einem innerstädtischen Hotel in Dresden zu quälen. Also hatte ich mal den großen Bruder „Google“ konsultiert und nach einem Hotel etwas außerhalb ausgeschaut. Dabei war ich auf das Schlosshotel Pillnitz gestoßen, gelegen am Dresdener Stadtrand im Süden an der Stadtgrenze zu Pirna. Über die Pirnaer Elbbrücke versprach dieses Hotel eine unkomplizierte Anreise. Kurzentschlossen buchte ich mir ein Zimmer.

Das Hotel liegt am Pillnitzer Schlossensemble direkt am Elbufer. Im Eingangsbereich zum Schloss liegt auf der linken Seite ein Flügel, in dem das Hotel untergebracht ist. Das KFZ ist unkompliziert auf dem Hotel-Eigenen Parkplatz abgestellt.


Ein sehr klassischer Eingangsbereich empfängt einen.


Die Rezeption erwartet mich bereits und fragte nach einchecken, ob ich meine Tischreservierung vorverlegen wollte. Ich war früher eingetroffen und hätte noch einige Zeit auf die ursprüngliche Zeit warten müssen. Das nahm ich gerne und dankenswerterweise an.

Auch die Zimmer im Hotel sind sehr klassisch gestaltet.

Insgesamt fühlt man sich im Hause vom Eintreten an sehr willkommen und umsorgt.

Zum Hotel gehören ein Café, der Das Wintergarten Café, für die Versorgung von Hausgästen und Schloss- und Parkbesuchern mit einer einfacheren Küche, sowie das im Niveau höher angesiedelte Kamin-Restaurant. In eben diesem hatte ich, angeraten durch das Hotel wegen des Valentinstags, einen Tisch für mich reserviert. Und so betrat ich das Restaurant und sah mich etlichen Pärchen gegenüber, die sich für diesen Abend das Schloss Pillnitz für die kulinarische Zweisamkeit ausgesucht hatten.

Die Karte ist wohltuend reduziert, auf der linken Seite ein 4 gängiger Menüvorschlag für die Valentins-Turteltauben, zur rechten 10 Positionen an Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Bis hin zu vegetarischen Gerichten war für jeden Gast etwas geboten. Die Gänge des Menüs konnten auch einzeln bestellt werden, zusätzlich hatte der Service eine Weinbegleitung für das Menü zusammengestellt, auch diese wurde ausführlich vorgestellt. Bei den Speisen war ich recht schnell festgelegt und orderte entsprechend. Für den Wein hatte ich mir die ordentlich sortierte Weinkarte übergeben lassen.

Schon vorher hatte ich gehofft, dass ein bestimmter VDP Winzer aus der Nachbarschaft (Laufentfernung am nächsten Morgen 15 Minuten) in der Karte enthalten sein würde. So orderte ich eine Flasche Riesling „R“ 2014 aus der Lage Pillnitzer Königlicher Weinberg vom Weingut Klaus Zimmerling.

Herr Zimmerling bewirtschaftet 4 Hektar direkt am Elbhang über Schloss Pillnitz. Und füllt fast alle seiner Weine in Halbliterflaschen ab. Der Reserve Riesling präsentierte sich sehr sanft in der Säure, fruchtig, fast halbtrocken und entfaltete eine Vielzahl an Aromen in Nase und Mund. Der Preis für die Weine dieses WG ist schon sehr hoch, aber wo, wenn nicht hier, trinkt man mal einen „Halben“ von diesem guten Tropfen. Ich war über das Essen mit dem Wein zufrieden. Ich würde ihn mir aber nicht in den Keller legen, da haben meine Stamm WG mir persönlich mehr zusagende Rieslinge mit geringeren Preisen zu bieten.

Nachdem ich mich ausgiebig mit dem Wein beschäftigt hatte servierte mir der Service eine Fenchel- sowie eine Meerrettichbutter mit zwei Brotsorten.

Ein weißes Baguette sowie ein mir sehr gut schmeckendes sehr Kümmel-haltiges Brot paßten gut zur recht sanft abgeschmeckten weichen zimmerwarmen Butter.

Der Service servierte mir dann einen weiteren Küchengruß:

Lachs mit Gurke wurde verkündet. Ich erblickte eine mit Sesam überzogene Fischrolle. Das war kein Tartar von Konsistenz und Geschmack, eher eine Lachsfarce. Die war allerdings gut gelungen und abgeschmeckt. Dazu eine marinierte Gurkenscheibe. Gut gelungener Einstieg für die Küche des Kaminrestaurants.

Als Vorspeise hatte ich mir ein Gericht des Valentinsmenüs bestellt:
Teriyaki Entenbrust mit Wassabimousse, Udonnudelsalat und Kresse

Und prompt bekam ich den Valentinstag als Alleinspeisender unter die Nase gerieben in Form eines Herzens erstellt aus der Wassabimousse. Und eben diese gefiel mir am Teller nicht ganz so gut wie die anderen Kompoenten, da war der Küchenchef zu vorsichtig mit der Wassabipaste gewesen. Das hätte schärfer sein dürfen. Es hätte auch dann noch gut zur recht kräftigen marinierten Entenbrust gepasst. Die war perfekt gelungen und ein großer Genuss. Gut ergänzt wurden diese beiden Komponenten durch die Udonnudeln und eine sehr gute Mayonnaise. Zusammen war das eine sehr puristische Version von Nudelsalat.

Zur Hauptspeise, ich war dort auf die feste Karte gewechselt.
Adlerfisch auf Pinienkernspinat mit Limonengnocchi und Blutorange

Hier fiel leider ein kleiner Fehler auf. Meine Frage ob der Koch am Valentinstag besonders verliebt sein könnte, lies die Braue des Servicechefs zucken. Er fragte nach und ja, der Spinat war sehr salzig geraten. Das war fast an der Grenze zu nicht mehr verzehrbar. Das war schade, denn der Adlerfisch war tadellos gebraten und glasig im Inneren. Die Gnocchi und die Sauce sehr lecker. Schade, dass der Spinat das Gericht ein wenig in seiner Qualität senkte. Ich verzichtete allerdings auf die angebotene Neuanrichtung des Ganges und ließ ein wenig Spinat zurück.

Es war noch Platz für ein Dessert und ich bestellte:
Creme Brulee von der Tonka Bohne mit Baumkuchen und Pflaumeneis

Die Creme machte dann wieder sehr viel Freude. Kühl in der Schale, knusprig heiß der karamellisierte Zucker, perfekt gelungen mit einem deutlichen Tonkabohnenaroma. Ein kleines Schmankerl noch das Stück Baumkuchen mit einer sehr leckeren Beerenfrüchtemousse. Das angekündigte Eis befand sich definitiv nicht auf dem Teller, der Service hatte das auch nicht angezeigt. Aber dieses Frucht-Mousse passte perfekt zum Baumkuchen und so war ich glücklich mit der Kombination.

Die Dame und ihre 3 Kollegen im Service erledigten Ihre Arbeit ohne Fehl und Tadel. Fragen zum Gericht und zu Weinen, besonders den lokalen, wurden umfassend beantwortet. Man hatte meinen Tisch immer im Blick. Gangwechsel und Nachschenken klappten ohne große Probleme. Ich war zufrieden.

Fazit zum Abend im Kaminrestaurant:
Bis auf den Spinat hatte ich ein gutes Abendmenü zu einem guten PLV. Der recht hohe Preis war der Bestellung des Zimmerling-Weines geschuldet, den ich unbedingt probieren wollte und den es nicht offen gab, dieser trug mit 49 EUR zur Rechnung bei.

Fazit Hotel:
Das ganze Hotel gibt sich gediegen gepflegt und passt so perfekt ins Schlossensemble.  Morgens wurde ein akzeptables Frühstück serviert, die Eierspeisen werden auf Bestellung alle frisch zubereitet. Klare Empfehlung für das Haus, ich kehre gerne wieder ein.

Wieder schließt eine Gaststätte. Vergangene Woche haben Renate und Günter Pfitzner das „Gasthaus Seifersdorf“ ausgeräumt und am Wochenende das Haus an die neuen Eigentümer übergeben. Eine junge Familie aus Dresden zieht dort ein, die es aber nicht mehr als Gaststätte nutzt, sondern als Wohnhaus.
Damit schließt das letzte Gasthaus im Ort Seifersdorf. Die Gaststätte Weißeritztal ganz unten in Seifersdorf hat schon vor vielen Jahren geschlossen und steht seitdem leer. Um das ehemalige Erbgericht gegenüber von der Kirche steht es auch nicht besser. Hier stürzt inzwischen das Gebäude langsam ein.

So haben Renate und Günter Pfitzner das einzige Gasthaus im Ort. Doch damit ist es jetzt auch vorbei. Sie schließen ihre Gaststätte aus Altersgründen. Sie hätten es gerne gesehen, wenn jemand das Haus weitergeführt hätte. Pfitzners haben zwei Jahre mithilfe eines Maklers nach einem neuen Eigentümer gesucht. Ihre Kinder haben selbst ein Haus, und die Enkel sind noch nicht so weit, dass sie hätten einsteigen können. Es hat sich einfach kein Gastronom gefunden, der das Haus übernehmen wollte. „Geguckt haben viele.“ Doch es ist schwierig, Nachfolger für Gaststätten zu finden.

1994 haben Pfitzners das Anwesen gekauft und mit viel Eigenleistung umgebaut, bis sie 1996 eröffnen konnten. Dabei brachten sie eine Spezialität mit, mit der sie schon in Kipsdorf begonnen hatten. Das Gasthaus Seifersdorf hatte Pferdefleisch im Angebot. „Wir hatten einmal eine Anzeige in der Sächsischen Zeitung gesehen: Suche Weiterverkäufer für Pferdefleisch“, erinnert sich Renate Pfitzner. Die Annonce kam von einem Pferdemetzger aus Bayern, von dem Pfitzners seitdem Waren bezogen haben, zum Weiterverkauf und für ihre Gasthausküche. „Deswegen sind viele Gäste zu uns gekommen“, sagt Renate Pfitzner.

Nun ist Feierabend und Pfitzner´s gehen in den verdienten Ruhestand

Der sehr gute Eindruck unseres letzten Besuches wurde bestätigt. Steaks auf höchstem Niveau. Auch die Lounge macht Laune, nicht nur bei Rauchern.

Ich freue mich schon auf die Kommentare zu meinem Statement. Ja wir waren wieder nur Essen und nicht fotografieren. Haben auch keine Notizen gemacht.