Region Köln / Bonn

Rückfahrt vom Bad Dürkheimer Wurstmarkt. Kurz vor Bonn meldet sich sehr passend der kleine Hunger. Zum Glück liegen auf unserer Strecke einige in unser Interesse geratene Restaurants, heute sollte es das Perú deputamare! sein, entdeckt auf der Website von „Bonngehtessen“ , Gastroführer by Karin Krubeck. Die peruanische Küche ist Neuland für uns.

Wir haben Glück, kurz nach 18.00 Uhr ergattern wir den vorletzten von acht Vierertischen auf der überdachten Terrasse vor dem Lokal, vis à vis ausreichend Parkmöglichkeiten. Später werden vom Personal weitere Tische direkt am Gehweg aufgestellt. Ich finde, hier sitzt man weniger schön.

Wir haben gerade Platz genommen, schon überreicht uns eine sehr junge Servicedame die Speisekarten. Die Wahl fällt schwer, ich schwanke zwischen 2 oder 3 kleinen Vorspeisen oder einem Hauptgericht, letztendlich wird es für mich

Parrillada de pollo - Gegrillte Hähnchenbrust mit Kräuterkartoffeln und Salat mit Chili-Käse-Sauce und Rocoto-Crème (Chili-Dip), beide hausgemacht (14,80 €)
auf Wunsch mit Maniok mit kleinem Aufpreis (16,30 €)

für meinen Mann

Pimentón relleno con quinoa - Geschmorte Paprika mit mediterraner Quinoa-Zucchini-Auberginen-Füllung mit Mozzarella überbacken (13,20 €)
 
für Junior
 
Salchipapa - Gebratene Geflügel-Würstchen-Scheiben mit hausgemachten Pommes, Mayo und Ketchup (6,20 €)
 
Unsere gleichzeitig bestellten Getränke werden schnell gebracht. Für Junior Inka-Kola 0,3 l (2,40 €) die peruanische Antwort auf Coca Cola – „Inka Gold“
 
Neongelb! Geschmacklich erinnert sie mich irgendwie an die kleinen bunten Kaugummikugeln aus Kindertagen. Auf der gut sortierten Getränkekarte findet man weitere peruanische alkoholische (Bier, Rum) oder alkoholfreie Getränke, u. a. eine Chicha morada hausgemachte peruanische Limonade aus lila Mais.
 
Für mich einen Pisco Sour-Coctail  (Pisco, Eiweiß, Limettensaft, Zuckersirup, Zimt)
Pisco ist lt. Google ein Destillat aus Traubenmost, das alkoholische Nationalgetränk Perus und Chiles. Der Alkoholgrad eines peruanischen Piscos muss lt. Norm zwischen 38 % vol. und 48 % vol. liegen.
 
Dieser war erfrischend leicht mit wenig Umdrehungen.
 
…..und für den Autofahrer ein Weizen a-frei 0,5 l (3,70 €)
 
Einige der anwesenden Gäste könnten dem Aussehen nach zu urteilen, lateinamerikanischer Herkunft gewesen sein. In der Zwischenzeit konnten wir beobachten, dass hier mehrfach Anticuchos de corazón “Doña Juanita” gegrillte Rinderherzspieße serviert wurden, anscheinend die Spezialität des Hauses.

„Das Herz ist nicht zäh wie Leder, wie man angesichts der vielen Arbeit, die es erledigt, vermuten könnte, sondern fest, fleischig und zart.“ (Fergus Henderson/Nose To Tail). Nach Meinung des britischen Kochs und Kochbuchautors wäre es dem Tier gegenüber unanständig , es nicht von Kopf bis Fuß zu verwerten. Nun, obwohl ich sonst fast alles esse, habe ich mich an Innereien noch nicht herangetraut und das wird auch so bleiben.

Da ist mir meine gegrillte Hähnchenbrust doch wesentlich lieber.

Das ist mein Wochenende…wieder bekomme ich Extra-Schälchen. Das Fleisch zart, saftig und gut gewürzt, obenauf etwas Korianderöl sowie frischer Koriander. Gespannt war ich auf die Kartoffeln der Inkas,  die frittierten Maniok….schon wieder musste ich googeln...eine  Planzenart aus der Familie der Wolfsmilchgewächse. Im rohen Zustand sollen die Wurzelknollen giftig sein. Der Stärkegehalt ist sehr hoch und oft werden die Knollen zu Mehl verarbeitet und anschließend als Brei zubereitet. Die Konsistenz ist tatsächlich mit der von Kartoffeln zu vergleichen, geschmacklich aber etwas feiner und ganz leicht süßlich. Die beiden Dips passen gut, obwohl ich etwas mehr Pep erwartet hätte, Chili wurde nur sehr sparsam verwendet.  Zusätzlich bekomme ich noch ein kleines Schälchen mit marinierten roten Zwiebeln, Chili und Koriander, zum Fleisch ganz hervorragend und gut scharf.

Mein kleiner Beilagensalat wechselt gönnerhaft auf die andere Tischseite. Das Dressing würzig und wiederum mit ordentlich Koriander abgeschmeckt.

Gegenüber ebenfalls zufriedene Gesichter.

Mein lieber Mann entwickelt sich so langsam zum Teilzeit-Vegetarier. Paprika mit Quinoa-Zuccini-Auberginen-Füllung ist sicherlich richtig gesund. Aber es hat auch wirklich sehr gut geschmeckt, okay der Rucola war nicht mehr ganz taufrisch. Die Portion wirkt auf den ersten Blick etwas mickrig, war aber letztendlich doch gut sättigend.

Die Fritten in der Tat hausgemacht und schön knusprig.

Junior schafft heute ein Dessert - Tortita „deputamare!“ con helado de mango - Gebackenes Törtchen aus Altamayo-Schokolade der Inkas mit Mangoeis (5,80 €)
Wir durften probieren, sehr gut!

Meinen Weißwein 0,2 l (5,20 €) zum Hauptgang hätte ich fast vergessen…okay, trinkbar und nicht weiter erwähnenswert. Peruanische Flaschenweine sind ebenfalls zu haben.


Der Aussenbereich:

Einfaches Gartenmobiliar in Rattan-Optik, auf den melaminbeschichteten Tischen sehr übersichtlich Salz- und Pfefferstreuer, ein Aschenbecher, eine laminierte Getränkekarte und eine Flasche mit Kunstblume. Der Innenbereich wurde etwas gemütlicher gestaltet, dunkles Mobiliar, viel Holz und etliche Fotos mit Motiven aus der Heimat, einzig die indirekte, farblich wechselnde Neonbeleuchtung fand ich weniger passend. Auf der Website habe ich gerade ein paar aussagekräftige Fotos entdeckt.

Unsere junge freundliche Servicedame ist richtig auf zack, sehr flink und geschäftstüchtig. Leere Gläser bleiben nicht lange unbemerkt, Fragen können sofort kompetent beantwortet werden. Die beiden männlichen Kollegen mit vermutlich peruanischen Wurzeln wirkten auch sehr kompetent und versiert.

Prima, wir werden sicher bei nächster Gelegenheit gerne wiederkommen, die verschiedenen Vorspeisen am Nebentisch sahen sehr verlockend aus. Ach so, Koriander sollte man schon mögen!

Mal wieder ein Grund zum Feiern! Ein Geburtstag jährt sich. Mit einem befreundeten Ehepaar verabreden wir uns – meine Liebste und meine Wenigkeit – zu einem Abendessen im Dreigiebelhaus in Hennef. 

Das Ambiente ****/*****
Das Dreigiebelhaus ist ein Fachwerkensemble mit drei Spitzgiebeln, die Balken braun, das Fachwerk ockerfarbig. Das Fachwerktrio ist 1622 erbaut worden. 133 Jahre lang wurden hier Pferde getränkt oder ausgetauscht und kaiserliche Post in Kisten verpackt. Die Thurn-und Taxis-Post unterhielt hier nämlich eine ihrer Poststationen an der Poststrecke Köln-Frankfurt, die über (Köln-)Wahn, Siegburg, (Siegburg-)Kaldauen, (Hennef-)Warth, (Hennef-)Uckerath, Weyerbusch, Dietkirchen (Lahn) und Königstein im Taunus nach Frankfurt führte. Die heutige Bundesstraße 8 folgt dem Verlauf der alten Poststrecke in großen Teilen. 

Im Erdgeschoß des vor 15 Jahren vorbildlich renovierten Dreigiebelhauses bietet heute das gleichnamige Restaurant Speis und Trank für Gäste, die Balkanspezialitäten oder Steaks und Schnitzel in allerlei Variationen lieben. Parkmöglichkeiten finden sich ausreichend auf den Parkstreifen entlang der vor dem Restaurant gelegenen Frankfurter Straße. In diesen noch warmen Spätsommertagen bietet das Restaurant auf einer großen gepflasterten Fläche vor dem Lokal eine Außengastronomie an. Zahlreiche Tische sind dort am Abend des warmen 6. September besetzt. 

Wir haben reserviert und entscheiden uns aufgrund der zu späterer Stunde doch kühleren Außentemperaturen für einen Tisch im Lokal. 

Direkt ins Auge fallen beim Eintritt in den Gastraum die kräftigen dunkelbraunen Balken, die die gleichfarbigen Deckenbalken an der gebrochen weißen Decke tragen.
Gastraum
Das Fachwerk zwischen den Ständerbalken ist entfernt, so daß der Gast einen großen Gastraum überblicken kann. 
Gastraum
Augenfällig sind auch die grau-weiß bezogenen Stühle und Bänke mit einem phantasievollen schwarzen Linienmuster um die braun oder gebrochen weiß eingedeckten Tische mit gebrochen weißen Tischläufern bei braunen Tischdecken und vice versa. 
Gastraum
Vom Verputz freigelegte Bruchsteinmauern  trennen kleine Separées vom großen Gastraum ab. Der dunkelrot geflieste Fußboden und die kleinen Stehleuchten mit weißen Schirmen auf den Querbalken zwischen den Ständerbalken erzeugen ein heimeliges Ambiente.
Im Gastraum
Das Restaurant ist gut besucht, erstaunlich für einen Dienstagabend. Gut, daß wir reserviert haben. Ein freundlicher junger Mann, ganz in Schwarz gekleidet, mit schwarzer Schürze bietet uns einen Vierertisch an. Hier werden wir den Abend über ein gutes Sitzfleisch haben, denn es ist gemütlich hier, und es schmeckt uns. Aber dazu später mehr.

Das Ambiente ist uns wegen der geschmackvollen und heimeligen Einrichtung und wegen des vorbildlich restaurierten Äußeren des Hauses viereinhalb  Sterne wert.

Der Service ****/*****
Wir werden den Abend über von drei jungen Herren bedient, alle in Schwarz gekleidet und mit schwarzer Schürze. Alle Servicekräfte sind bestens informiert über das, was die Küche produziert, sehr freundlich und dem Gast zugewandt. Die Aufmerksamkeit eines der jungen Herrn, der uns bedient, ist nicht zu überbieten. Der Dame unseres befreundeten Ehepaars fällt das Messer vom Tisch. Typisches Metallklirren im Gastraum. Keine zehn Sekunden nach dem Klirren steht auch schon der junge Mann bei uns am Tisch und legt ein neues Messer vor.

Die Nachfragen der Servicekräfte, ob es schmecke, ob alles recht sei, wirken nicht aufgesetzt, sondern herzlich und interessiert am Wohlbefinden des Gastes.  

Gegen Ende des Abends registrieren wir allerdings ein Nachlassen der Aufmerksamkeit. Zur Auswahl der Desserts haben wir die Speisekarten noch einmal bekommen. Aber es dauert dann doch ungewöhnlich lange, bis unsere Wünsche notiert werden. 

Die jungen Männer haben den Abend über dennoch einen guten Job gemacht. Man merkt, daß man von Profis bedient wird. Viereinhalb Sterne hat der Service verdient. Es wären fünf Sterne geworden, wenn die Aufmerksamkeit zum Schluß nicht nachgelassen hätte.

Essen und Getränke *****
Kaum haben wir an unserem reservierten Tisch Platz genommen, bekommen wir auch schon die Speisekarten von einem der Serviceherren ausgehändigt. 

Hüft-, Rump- und Filetsteaks in allen möglichen Variationen dominieren das Angebot. Aber auch die „Schweinefleischseiten“ bieten einiges an Schnitzeln und Filets. Typische Balkangerichte wie Satarasch, Pola Pola oder Pljeskavica komplettieren das Angebot für Fleischliebhaber. Beim Fisch ist das Angebot eher klein (Rotbarsch, Nordseelachs und Dorade). Salate, Desserts, diverse Vorspeisen und ein vegetarisches Gericht runden das Angebot ab.

Das Speiseangebot ist schon sehr fleischlastig, aber wen wundert’s bei einem Balkanrestaurant.

Unser Servicemann hat die Getränke schon aufgenommen:
– eine Flasche Mineralwasser (0,75 l für 5,50 €) für meine Frau,
– ein Merlot (0,2 l für 4,50 €) für unsere Freundin,
– ein Weizenbier (0,5 l für 3,50 €) für unseren Freund und
– ein Pils aus der Eifel (0,3 l für 2,20€) für mich.

Unsere Bedienung bringt die Getränke wohltemperiert an unseren Tisch und serviert. Inzwischen haben wir gewählt, und der junge Mann notiert unsere Speisewünsche. 

Meine Angetraute entscheidet sich für ein
– Rumpsteak „Gefüllt“, Schinken-Käse-Füllung, mit Speckbohnen und Bratkartoffeln (20,50 €). Unsere Freundin nimmt eine
– Dorade Royal (Schmetterling) mit Knoblauch und Olivenöl mit Butterkartoffeln und Spinat (17,50 €). Die beiden Männer bleiben beim Fleisch. Ein
– Rumpsteak „Pfeffer“ in würziger Grünpfeffer-Sauce mit Rosmarinkartoffeln (20,50 €) für unseren Freund, der statt Rosmarinkartoffeln um Bratkartoffeln bittet, was auch sofort akzeptiert wird, und ein 
– Filet „Pfeffer“, Rinderfilet in würziger Grünpfeffer-Sauce mit Bratkartoffeln (25,50 €) für mich.
Zu allen Gerichten wird ein gemischter Salat mit hauseigenem Dressing serviert.

Einen Gruß aus der Küche gibt es nicht. Recht zügig bringen unsere Serviceherrn den Salat an den Tisch. 
Beilagensalat
Wir finden Blattsalat, Feldsalat, Gurkenscheiben, Tomatenachtel, Möhrenschnitzel, Radieschen- und Paprikastücke (gelb, grün und rot) auf unseren Salattellern, übergossen vom besagten hauseigenen Dressing. Hauseigen? Oder hausgemacht? Beim Abservieren frage ich unseren Serviceherrn, der „hausgemacht“ versichert.

Es schmeckt auch „hausgemacht“. Die Joghurt-Basis ist zu einem wohlschmeckenden Dressing mit säuerlicher Note verfeinert worden. Allen Vieren schmeckt das Dressing ausgezeichnet. Die Salate sind alle frisch und knackig. Am Beilagensalat gibt es nichts zu meckern, der Start ist schon mal gelungen.

Nach einer Wartezeit, die durchaus der Zubereitungszeit für unsere Hauptgerichte entspricht, bringen unsere Servicekräfte die Steak- und Fischgerichte. Meine Frau bekommt das gefüllte Rumpsteak mit Speckbohnen und Bratkartoffeln, dem ein Schüsselchen mit einer Kräuterbutterkugel auf roten Pfefferkörnern beigestellt ist. Zur Dekoration liegt eine angedünstete Cherrytomate auf dem Steak.
Rumpsteak „Gefüllt“, Schinken-Käse-Füllung, mit Speckbohnen und Bratkartoffeln
Das Rumpsteak ist wie gewünscht medium gebraten, zart und saftig. Die Füllung aus Schinken und Käse ist gut bemessen, die Bratkartoffeln sind wunderbar knusprig, die Bohnen herzhaft abgeschmeckt mit fein geschnittenen Speckwürfeln. Der Kräuterbutter fehlt etwas Salz, was jedoch Geschmackssache ist.

Mein Pfeffer-Filet wird mit einer Portion gut gerösteter Bratkartoffeln und einer angedünsteten Cherrytomate angereicht. Es liegt in einer Pfeffersauce auf Rahmbasis und wird auch großenteils von ihr bedeckt.
Filet „Pfeffer“, Rinderfilet in würziger Grünpfeffer-Sauce mit Bratkartoffeln
Das Fleisch ist exzellent zubereitet, sehr zart und rosa im Anschnitt, eben medium wie bestellt. Daß es von der Pfeffersauce bedeckt ist, beeinträchtigt das Röstaroma. Ein separates Anreichen der Sauce wäre wünschenswert gewesen. Aber das übergossene Steak stört mich nicht allzu sehr, zumal die Sauce ausgezeichnet schmeckt und dem Fleisch zusätzliche Pfefferwürze gibt. 

Die Bratkartoffeln sind ganz nach meinem Geschmack – schön knusprig und gut geröstet. Der Speckgeschmack dringt durch. 

Der Teller unseres Freundes ist wie meiner angerichtet, nur daß anstelle des Filetsteaks ein Rumpsteak darauf liegt. 
Rumpsteak „Pfeffer“ in würziger Grünpfeffer-Sauce mit Bratkartoffeln
Auch unser Freund ist voll des Lobes über sein Gericht. Sein Rumpsteak ist wie bestellt durchgebraten, aber dennoch saftig und zart. 

Seine Frau steht mit dem Lob für ihre Dorade nicht zurück. Sie hat einen „Schmetterling“ auf dem Teller, eine auf beiden beiden Seiten geröstete und aufgeklappte Dorade, die auf Butterkartoffeln und einem gut nach Knoblauch duftenden Spinatkegel liegt. Auch hier bringt die angedünstete Cherrytomate Farbe in das Arrangement.
Dorade Royal mit Knoblauch und Olivenöl mit Butterkartoffeln und Spinat
Unserer Freundin schmeckt es ausgezeichnet. Sie ist sehr zufrieden mit der Dorade und den Beilagen.

Solch leckeren und gut zubereiteten Hauptspeisen sollen noch Desserts folgen, jedenfalls für drei von uns Vieren. Unser Freund entscheidet sich für eine flüssige „Nachspeise“, einen
– Sljivovic (2 cl für 2,50 €), während meine Frau und unsere Freundin sich für ein 
– Parfait aus Mandelkrokant und Arancini mit Obstgarnitur (6,50 €) entscheiden. Für mich soll es ein 
– Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne (5,00 €) sein.

Die beiden Damen warten nicht lange auf die kalte Verführung, der ein Gläschen mit frischem Obst beigestellt ist.
Parfait aus Mandelkrokant und Arancini mit Obstgarnitur
Das Parfait ist eine gelungene Komposition aus Eiern, Sahne und Mascarpone, vermischt mit Mandelkrokant und kandierten Orangenschalen. Die Obstgarnitur besteht aus weißen und blauen Trauben, Himbeeren und einem Feigenviertel.

Mein Vanilleeis besteht aus drei dicken Kugeln, dem ein Töpfchen mit heißen Himbeeren beigestellt ist. Ein dicker Klecks Sahne mit einer Himbeere „on top“  liegt neben den Eiskugeln. 
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
Obwohl ich gewöhnlich kaum süße Nachspeisen esse und wie unser Freund eher flüssigen Nachspeisen zugetan bin: Das Eis – schön cremig – mit den Himbeeren schmeckt mir ausgezeichnet. 

Und dann soll es zum Abschluß für unseren Freund und mich doch noch ein 
– Linie Aquavit (2 cl für 2,80 €) 
sein, der uns eisgekühlt in vereisten Gläsern serviert wird. Die Damen nehmen noch ihren
– Espresso (2,00 €),
der gut heiß serviert wird.

Wir sind sehr zufrieden mit den Leistungen der Küche. Unsere anfängliche Befürchtung, daß uns nur Durchschnittliches wie in einem Allerwelts-Balkanrestaurant geboten wird, ist widerlegt. Die Zubereitung und die Qualität der Speisen sind schon sehr gut. Wir geben der Küche des Dreigiebelhauses, bezogen auf Restaurants seiner Kategorie, volle fünf Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ****/*****
Für die 137 Euro, die der Abend gekostet hat, sind wir Vier vorzüglich bedient und versorgt worden. Die Zubereitung der Gerichte und der sehr zuvorkommende Service rechtfertigen allemal die verlangten Preise. Das Preis-/Leistungsverhältnis liegt nach unserer Einschätzung zwischen gut und sehr gut. Deshalb gibt es viereinhalb Sterne für das Preis-/Leistungsverhältnis.

Die Sauberkeit ****
Sowohl die Damen- als auch die Herrentoiletten sind sauber und gepflegt. Auch im Gastraum ist es sauber, Bestecke, Geschirr, Gläser und Tischdecken sind ohne Makel. So sollen es denn vier Sterne für die Sauberkeit sein.

So nebenbei bemerkt: Der Gang zur Toilette kann Irritationen auslösen. In einem längeren Flur liegen als erstes ein Waschraum, dann die Herrentoiletten und danach hinter einem weißen Holzparavent die Damentoiletten. Wer zur Toilette will, muß also durch den gemeinsamen Waschraum. Als ich dort stehe und mir die Hände wasche, stößt eine eintretende Dame ein „Huch“ aus und will gehen. Mein schreckreduzierendes „Ist schon o.k., Sie müssen hier durch!“ hat ihr dann zum Ziel verholfen.

Das Fazit ****/*****
Das Restaurant im Dreigiebelhaus hat uns positiv überrascht. Wir empfehlen es ohne Einschränkung und kehren sehr gerne wieder hier ein. Viereinhalb Sterne – das ist auch der Quotient aus den fünf Kategorienbewertungen – sind auch gefühlt völlig gerechtfertigt für das Fazit. 

Die Lage des Lokals ist recht günstig. Das schmale Haus liegt keilförmig an zwei zentralen Straßen in der Innenstadt (Autos können auf dem Loches Platz kostenlos abgestellt werden).

An diesem Punkt münden drei Verkehrsadern: Kölner Straße, Telegrafenstraße und Brückenweg. Danach geht der Zusammenschluss als Eich weiter.
Wenn Kirmes ist, wird der Bereich für Autos gesperrt und wird für fünf Tage zur Partymeile. Dann wird auch aus dem Venezia eine Cocktail-Zone.
 

 
Heute waren wir auf dem Trödelmarkt auf dem Loches Platz. Danach haben wir im Rahmen unserer Besuche in „Traditionsbetrieben“ von Wermelskirchen das Venezia aufgesucht.
 
Wann das Lokal zuerst eröffnet hat, weiß ich nicht. Aber es war schon da, als wir in die Stadt gezogen sind. Schon damals blieb die Betreiber-Familie auch im Winter vor Ort. Daher haben wir das Cafe hauptsächlich zu den Zeiten besucht, wenn der andere Laden Ferien hatte.
Aber diese beiden Eisdielen haben über viele Jahre ihre Kunden gefunden und bestehen bis heute. Zu besten „Eis-Zeiten“ gab es fünf Standorte in Wermelskirchen (Innenstadt) – doch drei haben wieder aufgegeben.
 
Ambiente
 
Durch den Umbau der Straßen in den letzten Jahren sollten die Fußgänger mehr Platz erhalten. Davon profitierte das Venezia besonders; denn es hat jetzt zwei Außenbereiche am Lokal.
 

 
Wir haben uns heute draußen unter einen Sonnenschirm gesetzt. Der Autoverkehr auf den beiden verengten Einbahnstraßen ist aber immer noch groß. Aber der Radfahrtourismus hat auch zugenommen (Panorama-Radweg auf der alten Bahntrasse von Opladen nach Lennep). – Sicher für Eisdielen und Cafes am Wege ein wirtschaftlicher Segen.
Drinnen haben die Inhaber das Beste aus den baulichen Vorgaben gemacht.
 

 
Der Eingang mit dem Straßenverkauf ist relativ eng und der Durchgang zum hinteren Bereich ist auch nur ein Schlauch. Aber der Raum am Ende ist gemütlich und großzügig eingerichtet. Doch heute war es uns dort zu heiß.
 

 
Sauberkeit 
 
Der Service bemüht sich um Ordnung. Aber schmutziges Geschirr wird nicht immer zügig abgeräumt. Die Speisekarten sind schon recht abgegriffen. Es kommen auch Gefäße mit Stoßkanten in den Verkauf.
 
Sanitär
 
Die WC-Anlagen liegen im Keller und die Treppen sind relativ eng. Aber die Toiletten weisen genug Platz auf. Alles ist sauber und gepflegt.
 
Service
 
Die jungen Frauen sind freundlich und erledigen ihre Arbeiten routiniert. Sie erkundigen sich nach den Wünschen und fragen auch nach, ob alles recht ist.
Die Bestellung wir mit einem kleinen Computer aufgenommen. Die Rechnung wird problemlos ausgedruckt und ausgehändigt.
 
Die Karte(n) 
 
Es gibt eine Extrakarte für Spaghetti-Eis. Auch eine Kinderkarte ist im Ständer. Die dritte Abteilung benennt das allgemeine Angebot. Alle typischen Gerichte sind aufgeführt.
 

 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir wählten das klassische Spaghetti-Eis (4,50 €) und gemischtes Eis (0,90 € je Kugel).
 


Das Spaghetti-Eis hatte eine ordentliche Größe. Die üblichen Zutaten waren verwendet: frische Sahne, Erdbeersauce, weiße Schokolade und Vanille-Eis. Auch ein paar Stückchen echte Erdbeere waren untergearbeitet. Da das Vanille-Eis zwar cremig aber etwas schwach nach Vanille schmeckte, gefiel uns der Becher insgesamt nur durchschnittlich.
 

 
Dieses Mal wählte ich Erdbeere, Vanille, Schokolade, Stracciatella, Zitrone und Malaga.

Bei der Bestellung wurde klar, dass es hier weniger Eissorten gibt als beim Mitbewerber; denn Walnuss und Pistazie gab es zum Beispiel nicht.

Das Eis war schön weich in der Konsistenz, aber die die Fruchtigkeit oder der typische Geschmack war relativ dezent. Ich denke hier speziell an Erdbeere, Vanille und Schokolade. Es erschien mir wenig Schokolade im Eis, auch das Erdbeeraroma war blass.
Ich weiß nicht, ob in Vanille wirklich echte Schoten zum Einsatz kamen. Das Eis war recht gelb im Farbton, aber der Geschmack erschien uns untypisch. Das Malaga-Eis erzeugt auf der Zunge die üblichen Noten, leider waren keine Rosinen in meiner Kugel.
Das Zitronen-Eis war ordentlich sauer – und für mich daher erfrischend und erfreulich gelungen.
Am besten von den sechs Kugeln hat mir das Stracciatella gemundet; es waren viele Schokostückchen verarbeitet und auch mit der Sahne war wohl nicht gespart worden.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Die Preise sind in dieser Eisdiele geringfügig tiefer als beim Mitbewerber in der Nähe. Aber der Geschmack ist auch für uns etwas kleiner.
 
Fazit
 
3 – wenn es sich ergibt
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs:  11.09. 2016 - mittags - 2 Personen

Die Eisdiele Cordella ist in  Wermelskirchen eine absolute Institution. Schon 1956 kam Giacomo Cordella in die Stadt. Zuerst war sein Cafe an der Eich.

Wir kennen das Geschäft allerdings nur an der heutigen Stelle auf der Telegrafenstraße. Da führten schon sein Sohn Enzo und Ehefrau Rita die Eisdiele. 

Bis 1998 waren sie stets im Verkauf selbst dabei. Den Winter verbrachten sie in den Dolomiten. Dort wohnen sie seit ihrem Ruhestand ständig.

Renzo Barazzoul wurde zuerst Geschäftsführer für das Ehepaar und übernahm dann die Leitung ab 1999 alleine.
Seine beiden Söhne sind seit 2003 verantwortlich für den Betrieb.

Früher wurde die Eisdiele im Winter noch geschlossen und wir warten im Frühjahr auf die neue Saison. Heute läuft das Geschäft bis auf die Betriebsferien das ganze Jahr durch.
 
Als unsere Kinder größer wurden, war es ein Ritual auf dem Heimweg von Einkäufen dort eine Statio (Unterwegshaltepunkt bei Wallfahrten) zu machen.

Theke

In der Regel ein Hörnchen mit ein bis zwei Kugeln zum Mitnehmen und dann weiter. Rita Cordella hatte immer ein gutes Wort für die Kleinen und reichte ihnen das Eis herunter in die Hand.
 
Die Kleinen sind nun groß und aus dem Haus. Wir haben eine kleine einfache Eismaschine mit Kühlakku und machen sehr oft selber verschiedene Sorten zu Hause. Die Fruchtigkeit vom Sorbet und die Cremigkeit vom Eis und die Geschmacksintensität vom Parfait bei uns – in aller Bescheidenheit – ist meist höher als in irgendeiner Eisdiele. Nur die Optik unseres Spaghetti-Eis lässt sich noch verbessern.
 
Doch wenn wir in der Stadt sind, gehen wir auch gerne auf einen Sprung ins Cordella und gönnen uns drinnen einen Becher.
 
Ambiente
 
Draußen gibt es für 55 Kunden Sitzplätze unter der Markise und drinnen können weitere 60 Gäste an den kleinen runden Tischen sitzen.

Teilansicht innen
 
Bei sonnigem Wetter sind die Außentische heiß begehrt.
 
Drinnen dominieren eher dunklere Farbtöne die Wände, Decken und Böden. Besonders gemütlich wirkt das nicht auf uns.

Platz
 
Wir setzen uns trotzdem gerne an einen der kleinen Tische mit Stuhl und Bank und schauen in die Karte, die wir eigentlich kennen. Aber wir lassen uns beim Durchblättern inspirieren.
 
Service
 
Hinter dem Tresen machen etwa zwei Kräfte die Portionen fertig.
Mitglieder der Familie kommen zu den Tischen und nehmen die Bestellungen auf. Man wird zügig bedient. Auch die Bezahlung geht reibungslos. In der Regel bekommt man keinen Beleg. Der Kellner ruft den Betrag mit seinem kleinen Computer auf.
 
Die Karte(n) 
 
Jeden Morgen werden die Eismaschinen ab 7 Uhr mit den Zutaten gefüttert. Selbst im Winter sind es 14 verschiedene Sorten; im Sommer stehen bis zu 34 Produkte auf der Karte.
Das Angebot ist recht umfangreich.
Wir wählen am Ende oft Spaghetti-Eis, einen Eiskaffee oder einen Fruchtbecher.
 
Kiwi
 
Eiskaffee
 
Die verkosteten Speisen 
 
Amarena-Becher normal (4,90 €)
 
Es werden reichlich Kirschen verwendet. Das Vanille-Eis ist mit Kirschsirup verziert und auch mit Sahne wird nicht gespart.

Amarena-Becher

Die normale Portion reicht durchaus für eine Rast aus.
Die Komposition hat geschmeckt.
 
Gemischtes Eis (je Kugel 1,00 €)
 
Heute wollte ich einfach nur ein paar Kugeln genießen. Und auch einfach nur Klassiker: Schokolade, Vanille, Erdbeer (analog der Fürst-Pückler-Mischung) und Walnuss, Malaga, Pistazie.
Das Schokoladen-Eis war relativ hell und erinnerte an Vollmilch. Das hatte ich auch so erwartet. Wer will schon Zartbitter-Geschmack – außer mir?

gemischtes Eis

Beim Vanille-Eis war der Geschmack recht typisch – für mich darf es etwas cremiger sein.
Auch das Erdbeer-Eis war eher fest in der Konsistenz, hatte aber viel Fruchtaroma.
Beim Malaga-Eis schätze ich immer die Rosinen.
Im Walnuss-Eis waren ebenfalls einige Stücke enthalten.
Ebenso war auch das Pistazien-Eis gut gemacht.
Mit dem Löffelchen konnte ich abwechselnd die Sorten einzeln oder in Kombination am Gaumen schmelzen lassen.
Auch ich war am Ende mit meiner Portion recht zufrieden.
 
Fazit
 
4- gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Als wir vor ewig-langer Zeit berufsbedingt von Köln nach Wermelskirchen gezogen sind, waren unsere ersten Gasthaus-Besuche natürlich auf das Umfeld der Wohnung beschränkt.

Da wir in Köln im Stadtteil Kalk gelebt hatten, waren unsere kulinarischen Alltags-Wünsche nicht besonders ausgefallen. Wir hatten einige Anlaufstationen, die uns dort zusagten: Das Bäckerei-Café Schlechtrimen, ein griechisches Restaurant, das Gasthaus Prinz waren unter anderem unsere Stationen (davon gibt es heute noch das Schlechtrimen).
 
Es stand eine Neuorientierung sowie die Erkundung der Gegend unbedingt an.

Für Kuchen war sofort Cafe Wild unsere Nummer eins; bei Eis das Cordella.
Bei den Kneipen gab es ein relativ großes Angebot. Das Vereinshaus (Kneipe) gefiel uns davon am besten (doch auch das gibt es schon lange nicht mehr).
 
Bei den Speiselokalen gab die beiden Hotel-Restaurants „Eich“ und „Schwanen“ als die  Platzhirsche – und sonst nicht so viel Angebot (ich tue hoffentlich keinem Unrecht - aber mir fallen kaum Namen aus der Zeit ein, die sich bei mir eingebrannt hätten).

Nach einigen Besuchen in diversen Lokalen wurden ein Italiener und ein Jugoslawe unsere Favoriten.
 
Straßenfront

Das Balkan-Restaurant – direkt neben dem Kino – sagte uns am meisten zu. Auch einige der neuen Kollegen gingen dort hin. Am Abend nach einer Konferenz stärkten wir uns dort im kleinen Kreis zum Beispiel an Ćevapčići. Ich glaube sieben Stück waren auf der Karte vorgesehen; aber wir „Männer“ bestellten mindestens zehn und dafür keine Beilagen außer den Pasten (Ajvar); denn der Reis war mir damals schon zu weich und den Krautsalat aus dem Eimer brauchte ich nur in homöopathischen Mengen und die Peperoni-Schoten erschienen uns zu scharf.

Wie das aber so ist in der Gastronomie, im Laufe der Jahre wechseln die Betreiber gelegentlich – und damit ändert sich in kleinen Nuancen auch die Küche.

Die Karte blieb zwar fast unverändert (Jugoslawien gibt es nicht mehr, aber die Balkanküche schon), aber die Zutaten bzw. der Geschmack blieb nicht ganz gleich.

Und Änderungen in der Rezeptur verunsichern nicht nur Menschen, sondern ja auch Hunde und Katzen zum Beispiel bei Dosenfertigfutter.

Diese Prägung ist wohl typisch für Säugetiere: Unsere körperlichen Bedürfnisse sind eng mit unseren Gewohnheiten, Erfahrungen und Emotionen verwoben und all das bestimmt dann, für welche Lebensmittel wir uns entscheiden.

Studien fanden heraus, dass Menschen, die als Babys vor allem künstliche Säuglingsmilch getrunken haben, später auch eher Fertigprodukte und Geschmacksverstärker bevorzugten.

Das liegt wohl vor allem daran, dass die immer gleich schmeckende Fertigmilch die gleichen Inhaltsstoffe wie die im Erwachsenenalter verzehrten Produkte enthielten.

Aber unsere Geschmackspräferenzen sind Gott sei Dank nicht für immer uns ewig festgelegt, im Laufe des Lebens kann sich der Gaumen durchaus noch ändern – wenn man Glück hat - sogar verbessern.

Der Abstand zum letzten Besuch sollte auf jeden Fall groß genug sein, um Spielraum zu haben. - Der Gastronom ist aber noch der gleiche wie damals.

Ambiente
 
Von außen hat sich über die Jahre wenig verändert. Als eine Erweiterung gibt es eine Außengastronomie an der Kreuzung.

Außenbereich

Innen gibt es einen kleinen Saal (links nach dem Betreten) und rechts ist der normale Gastraum.
Neben der Theke ist der Durchgang zum Sanitärbereich.

Teilansicht Gastraum

Die Tische am Fenster sind für vier Personen vorgesehen und als Sitze dienen Bänke. Im hinteren Bereich sind für größere Gruppen die Plätze längs angeordnet.

Tisch am Fenster

Überall sind viele Blumen in Töpfen und Behältern als Dekoration zu sehen. Zusätzlich sind auch noch viele Holzbalken im Stil von Fachwerk im Raum aufgebaut.

Platz

Der Tisch ist mit weißem Tuch bedeckt. Das sieht gut aus. Dazu gibt es Papierservietten.
Pfeffer und Salz stehen auf Platz. Ein Teelicht befindet sich in einem bunten Plastikgefäß.

Insgesamt für unseren Geschmack etwas überladen, aber stimmig.
 
Sauberkeit 
 
Der Raum war gut gepflegt.
 
Sanitär
 
Auch hier war alles sauber. - Aber Abzüge in der B-Note: Türgriffe waren locker und Handtücher (Papier oder Stoff) waren nicht zu finden, denn die Vorrichtung war leer. Da muss die Klopapierrolle zum Abtrocknen herhalten.
 
Service
 
Der Chef und eine junge Frau kümmern sich um die Gäste. Der Herr spricht mit den Besuchern, das Mädel hingegen arbeitet stumm. Auch keine Nachfrage, ob es schmeckt oder man weitere Wünsche hat.
Die Bestellung ist kein Problem und auch die Bezahlung geht zügig. Die Rechnung steht aber nur auf einem Bierblock per Hand geschrieben (ich habe auch nicht nach einem Beleg verlangt).
So war der Aufenthalt im Lokal etwa 45 Minuten beendet.
 
Die Karte(n) 
 
Es gibt eine spezielle Mittagskarte und die große Gesamtkarte. Das preiswerteste Gericht liegt bei 9,90 € (Hackbraten).

Karte

Wir wählen den Grillteller und die Platte Halb und Halb.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Vorweg wird uns die Tagessuppe gereicht. Es ist eine Hühnerbrühe mir Einlage – hauptsächlich Eierflocken und etwas Erbsen und Möhrchen.

Tagessuppe

Der Geschmack war in Ordnung – gar nicht so schlecht.
 
Nach der Suppe wurde uns der Beilagensalat zum Hauptgericht sofort serviert.
Der Teller bestand hauptsächlich aus Salat (Eisberg) und frischer Tomate und Gurke.

Beilagensalat

Daneben gab es noch Krautsalat und eine scharfe Peperoni. Das war frisch angerichtet und entsprach unseren Vorstellungen.
 
Der Grillteller (13,90 €) bestand aus reichlich Fleisch: zwei Ćevapčići, ein Spieß, ein Schnitzel, ein Hacksteak.
Außer dem Spieß war alles Fleisch vom Schwein. Zum Rindfleisch steht weiter unten unser Eindruck.
Optisch war alles gut verarbeitet.

Grillteller

Das Fleisch war jedoch im Inneren leicht übergart und daher etwas trocken. Das Steak war noch am saftigsten. Gewürzt war alles ordentlich.
 
Die Platte Halb und Halb (12,50 €) stand in der Karte mit einen Fleischspieß, vier Hackfleischröllchen, dazu Djuwec-Reis und Pommes Frites.

Halb und Halb

Wir haben die Fleischspieße von beiden Tellern in Augenschein genommen und verglichen. Sie waren beide gleich im Aussehen und im Geschmack. Von außen sahen die Stücke mager aus und waren sehr dünn geschnitten. Die Röstung außen war kross und ansprechend. Doch das Fleisch war völlig durchgebraten - und sehr zäh im Schnitt und im Mund war kauen und kauen angesagt.
Sicher der schwächste Teil auf den beiden Tellern.
Die Ćevapčići waren gut gebraten und auch ordentlich gewürzt. Eine gewisse Saftigkeit war auch noch vorhanden. Aber das Fleisch war sehr kompakt im Inneren und sah wie sehr feines Brät in einer Wurst im Querschnitt aus.

Fleisch-Detail

Aber lieber hätte ich mehr davon gehabt und gegen den Spieß getauscht.
Die Pommes waren leicht frittiert, aber gut im Geschmack. Der Reis war auch in Ordnung.
 
Ein Schnäpschen oder Kaffee wurde uns nicht angeboten.
 
Getränke 
 
0,7 Liter-Glas-Flasche Apollinaris Mineralwasser Classic (4,90 €)
 
Fazit
 
3: Etwas zwiespältig; denn das Essen war ja nicht ungenießbar, aber in der Stadt gibt es in unseren Augen bessere Qualität zu günstigeren Preisen bei ähnlicher Ausrichtung. Aber wenn es sich ergibt, will ich einen Besuch nicht ausschließen.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 09.09.2016 – mittags – zwei Personen

Was unterscheidet Lokale, die gefühlt eine Ewigkeit in einer Stadt problemlos existieren, von denen, die relativ schnell wieder schließen?
Und das, obwohl sich die Karte kaum ändert und die Einrichtung selten überholt wird. Oder gerade deshalb.
Es sind meist Familienbetriebe. Die Mitglieder arbeiten hart. Sie haben den Laden nicht eröffnet, weil sie sich selbst verwirklichen wollen, sondern, um zu überleben.

Die Öffnungszeiten sind großzügig bemessen.
Die Gerichte sind relativ günstig und es gibt eine Mittagskarte. Ein großes Hauptgericht  für unter 10 Euro.

Wenn man Einheimische nach ihren Lieblingslokalen fragt, sind einige Tradition- Gaststätten stets dabei. Die Begründungen lauten oft: reichlich, günstig, schnell, freundlich, schmeckt.
 
Vielleicht hat uns genau das von diesen Restaurants entfremdet; denn auch wir waren dort oft und gerne Gast.
Wir wollten irgendwann mehr Abwechslung.
Die Gerichte waren scheinbar schon fertig, denn sie kamen sehr schnell nach der Bestellung.
Die Qualität der Zutaten – besonders beim Fleisch – erschienen uns zu sinken: mehr Fettränder oder Sehnen an den Stücken im Laufe der Zeit. Aber die Portionen immer noch riesig, doch etwas lieblos angerichtet.
 
Doch Retro-Gefühle sind doch keine Schande oder Back to the Roots: Der Begriff Retrowelle kennzeichnet einen Trend, deren Inhalt eine rückwärts-orientierte Sicht ist. Der Ausdruck Retro (lateinisch retro rückwärts) kennzeichnet in vielen Bereichen sich an ältere Traditionen oder Merkmale anknüpfende Erscheinungen (frei nach wikipedia).
 
Warum nicht gelegentlich eine Besinnung auf die eigene Geschichte. Schließlich haben wir viele Jahre so gegessen und auch Spaß daran gehabt. Wir stehen also dazu und schämen uns nicht; denn wir waren jung, hatten wenig Geld und keinen genauen Plan (frei nach Otto - Der Film).
 
Wenn nun heute herauskommt, dass es uns nicht (mehr) zusagt, ist das auch keine Katastrophe. Nicht alles was früher angesagt war, ist auch wert erhalten zu bleiben.
 
Jürgen Dollase nennt den Prozess, sich mehr Gedanken zum Essen zu machen,  „kulinarische Menschwerdung“.
Daher werde ich versuchen mit meinen bescheidenen Mitteln dem „Meister“ zu folgen: „Ein Kritiker meckert nicht rum, sondern macht transparent, was vor ihm auf dem Teller liegt.“
 
Also, auf in die Stadt. Unsere erste Station: Dimitra.

Außenbereich
 
Ambiente
 
Es gibt an der Straße einen kleinen Außenbereich. Drinnen kommt man zuerst in einen Bereich mit Blick zur Straße. Weiter durch – um eine Ecke herum – geht es weiter bis ans Ende des Hauses. Also insgesamt recht geräumig.

Gastraum

Vorne sind die Tische zu Viererplätzen angeordnet und mit Milchglasscheiben abgetrennt. Das ermöglicht ungestörte Gespräche.

Theke

Der blanke Tisch ist nur mit Pfeffer- und Salzstreuern versehen (früher lagen wohl in der Mitte kleine Läufer – gut, das sie weg sind).
Zum Sitzen dienen weiche Bänke.

Hinterer Teil

Die Farben an den Wänden sind hell und freundlich gewählt. Die Dekoration ist erfreulich zurückhaltend – nur einige Figuren und Spiegel.

Platz
 
Sauberkeit 
 
Alles ist ordentlich gepflegt.
 
Sanitär
 
Ebenfalls sauber. Der Bereich ist schmucklos gehalten, aber alles notwendige ist da. Platz ist ausreichend vorhanden.
 
Service
 
Die Betreiber sind noch immer die gleichen seit dem Start des Lokals. Der Chef ist sehr freundlich und offen. Seine Gattin wirkt dagegen etwas schüchtern und zurückhaltend, aber angenehm im Auftreten.
 
Die Karte(n) 
 
Kleine Mittagskarte
Gesamt-Karte

Karten
 
Die verkosteten Speisen 
 
Vorneweg gab es zwei Ouzo zur Begrüßung.
 
Ouzo-Mese (6,60 €)
Vorspeise mit verschiedenen kleinen Spezialitäten, die täglich frisch zubereitet werden und dazu den griechischen Aperitif Ouzo mit Eiswasser
 
Mese
 
Die frittierten Zucchinischeiben waren saftig und kross zubereitet. Auch die Hackbällchen waren knusprig gebraten. Die frischen knackigen Tomatenscheiben waren ungewürzt, konnten aber mit den reichlich vorhandenen Pasten (weiße Tzatsiki und eine rosafarbene Creme) gemischt werden. Oliven, Gurkenscheiben und viel Weißer-Bohnen-Salat ergänzten den Teller.
Die Zucchinistücke und die Hackbällchen waren das beste vom Teller. Die Pasten bzw. Cremes waren mir zu reichlich.
 
Brot
 
Doch es wurde ja noch Brot gereicht und das konnte damit bestrichen werden.
 
Dyonisosplatte (8,30 €)
Suzuki, Gyros, Pommes frites und Salat
 
Dionysosplatte
 
Zwei große saftige Suzuki und reichlich Gyrosfleisch bildeten den Mittelpunkt des Tellers. Ein unüberschaubarer Berg von Pommes füllte den restlichen Teil voll aus.
 
Trikoloreplatte (8,90 €)
Suflaki, Suzuki, Gyros, Reis, Pommes frites und Salat
 
Trikolore
 
Auch dieser Teller war gut beladen. Reis und Pommes als Beilage. Die längliche Suflaki-Frikadelle war angenehm gewürzt, innen saftig und sanft gebraten sowie auf dem Grill leicht angeröstet worden. Die Gyros-Stücke waren ebenfalls schmackhaft zubereitet und das Fleisch war zart – keine Anzeichen von Fett oder Sehnen. Der Suflaki-Spieß bestand aus drei großen mageren Fleischteilen. Sie waren vor dem Grillen ordentlich mariniert worden.
Die Fritten waren von der dünnen Sorte. Sie waren knusprig gebraten und gut entfettet worden.
Der Reis hatte noch leichten Biss, was ich deutlich lieber habe als völlig weiche Zubereitungen.

Beilagensalat

Zum Gericht gehörte auch noch ein Beilagensalat. Der Blattsalat war in angenehm mundgerechte Stücke gezupft. Frische Weiß- und Rotkohlstücke gehörten ebenso wie Möhrenraspel dazu. Die weiße Dressing-Sauce erinnerte mich an ähnliche Fertiggerichte.
Den Bohnensalat würde ich sogar weglassen.
 
Zum Abschied wurde uns Kaffee oder Ouzo angeboten. Wir wählten den Espesso und fanden das einen guten Abschluss.
 
Getränke 
 
Wasser (0,75 l) Apollinaris  (5,00 €)
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Um sich mittags zu sättigen, reicht auf jeden Fall ein Hauptgericht aus der Karte. Fleisch und Beilagen werden reichlich aufgetischt und dazu kommt auch noch ein frischer Beilagensalat. Jeder Teller kostete deutlich unter 10 Euro.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder; denn es hat uns deutlich besser geschmeckt als in der Erinnerung vor einigen Jahren.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 07.09.2016 – mittags – 2 Personen