Region Stuttgart

Die Gelateria Kaiserbau gehört zum Cafe Kaiserbau und befindet sich direkt am Marienplatz in Stuttgart. Bereits seit Jahren gehört die Gelateria zu unseren Favoriten in Stuttgart. Insbesondere wegen der interessanten Eiskreationen, die sich ständig ändern. Dabei ignorieren wir die Eisbecher-Angebote und picken uns gezielt die interessanten Sorten heraus und lassen uns diese pur (oder mit Sahne) kredenzen.

Heute haben wir folgende Sorten genossen:
- Quark-Rhabarber
- Gurke-Minze
- Basilikum
- Mascapone-Feige
- Walderdbeere
- Haselnuss

Allesamt schön cremig und das alles mit frischen Zutaten erstellt wird und keine Eispulvermischungen verwendet werden, schmeckt man. Das Gurken-Minz-Eis bringt die Gurke sahnig auf die Zunge, die Minze als dezente Note begleitet die Gurke. Ist natürlich Geschmackssache, aber man sollte sich darauf einlassen. Ich fand diese Kreation erfrischend und sehr gut. Bei dem Feigen-Mascarpone-Eis handelt es sich um ein Milcheis mit getrockneten Feigen, die auch als kleine Stücke vorhanden sind. Das Haselnuss-Eis ist sehr mild und hat einen feinen nussigen Geschmack. Das Basilikum-Eis ist ein Milcheis mit Basilikum (häufig wird Basilikum auch mit Zitronen-Eis kombiniert), was den Basilikum-Geschmack in den Vordergrund rückt. Das Quark-Rhabarber-Eis ist mild und der Rhabarber kommt leider nicht durch.

Auszug vergangener Eiskreationen der letzten Jahre (diese und noch mehr auf deren Facebook-Seite nachzulesen)
- Wassermelonensorbet mit Zitrone und Zimt
- Karamell mit Fleur de Sel
- Olivenöl mit Kürbiskernen
- Rhabarber-Gin
- Avocado-Limette
- Ingwer-Birne
- Apfel mit Rosenblüten
- Grieseis mit Boysenbeeren und Mandelsplitter
- Sanddorn-Mascarpone
- Aprikose mit Rosmarin
- Granatapfel-Limonade

Fazit
Eine der besten Eisdielen in Stuttgart mit mutigen Kreationen die man einfach probieren muss, auch wenn es einem mal nicht schmeckt. Es gibt viele Kombinationen die einfach super sind und die überraschen. In den Wintermonaten ist die Eisdiele geschlossen, was natürlich traurig für alle Fans ist - Eis geht ja auch im Winter. Aber umso größer ist die Freude wenn ca. März die neue Eissaison im Anrollen ist. Die Sitzgelegenheiten sind heiß begehrt und man sollte etwas Zeit mitbringen - ansonsten Kugel in den Becher oder in die Waffel und sich eine andere Sitzgelegenheit suchen.

Meine Frau und ich wollten Griechisch essen gehen und gingen ins Kouzina nach Albstadt Ebingen. Jedes gericht kann man einzeln bestellen.Brot,Pommes Salat, eben alles.das Gyros ( 6,40 € ) war schön kross gebraten,die Pommes waren selbergemacht und sehr weich.Der Fleischspieß ( 4,80 € ) war wenig gewürzt.Salat ( 2,80 € ) dafür umsomehr.Leicht versalzen.Die Bedinung,welches der Chef selber war,war freundlich und nett. Tische und Fußnoden waren sauber.Die Stühle sind eng gestuhlt und hart und nicht für ein längeres bleiben geeignet.  Leider gibt es wenig Parkmöglichkeit vor dem Restaurant.ein paar schritte weite etwa 2 Min. gibt es ein Parkhaus.

Der Stadtstrand in Stuttgart kann als Szene-Treff angesehen werden. Beach-Volleyball-Feld und Liegestühle locken hier bis spät am Abend Gäste an. Bei einem Longdink im Liegestuhl mit guter Musik aus dem Lautsprecher lässt es sich an warmen Abenden gut chillen. Zu Tage gibt es den Bräunungsfaktor (Sonnenschutz nicht vergessen) im Liegestuhl.


Die Gastronomie wir von "List & Scholz" betrieben, die auch das VFB Clubrestaurant das "Cantina", den "Lehmann Club" oder die Kantine des Württembergischen Staatstheaters betreiben.

In mehreren zusammengestellten Containern ist Ausgabe/Kasse, Grillstation sowie Küche und Lager untergebracht.
Rechts neben den Containern ist eine Bar für die Ausgabe der Longdrinks sowie die Lautsprecher zur musikalischen Beschallung. Der Platz davor ist mit Sand belegt, um den "Strandcharakter" zu erzeugen. Neben Klappliegestühlen gibt es ein paar Biertische mit Bänken und Sonnenschirmen. Die Sicht auf den Neckar und vis-a-vis die Wilhelma wird leider derzeit durch die Baustelle am gegenüberliegeneden Ufer etwas getrübt. Linker Hand ist die Fußgängerbrücke, die beide Ufer verbindet sowie in Sicht- und Hörweite die Bahnstrecke von Bad Cannstatt zum Stuttgarter Hauptbahnhof. Bei schlechtem Wetter bleibt die Gastronomie geschlossen, was recht kurzfristig passieren kann. Die Information darüber wird auf der Webseite kundgetan.

Als wir ankommen sind viele Liegestühle bereits belegt. Das Publikum ist am Mittag gemischt - Jung, Alt, Familien mit Kindern. Wir finden einen Platz an den Bierbänken und wenden uns dem kulinarischen Angebot zu. Die erste Runde besteht aus einer klassischen roten Wurst im Brötchen (3 EUR) sowie einem Italian Burger mit Mozarella und Pesto (4,20 EUR). Als Getränke nehmen wir ein Heineken (0,25 zu 3,20!) und ein Zitronen-Limo von Proviant Berlin (3 EUR) mit. Beim Bestellen wird bezahlt und man bekommt einen Bon mit Nummer welche dann aufgerufen wird, wenn die Bestellung zur Abholung bereitsteht. Alles wird frisch zubereitet und auf der Grillstation bruzzeln schon die bestellten Burger und Würstchen. Das Personal ist freundlich und lediglich der Mitarbeiter am Grill kommt unabhängig vom Andrang ins Schwitzen. Da viel mit Aushilfskräften gearbeitet wird, sollte man trotz Selbstbedienung etwas in die "Drinkgeldkasse" werfen (aufrunden).

Die "Rote" ist knackig und gut gegrillt. Der Burger von ordentlicher Größe und alle Zutaten frisch. Wir beschließen eine zweite Runde - erneut mit einer "Roten" und einem Hawaii-Burger (4,10). Der Burger schmeckt mir persönlich noch besser. Die Scheibe Ananas mit dem Käse und einem Klacks Ketchup bietet eine schöne Kombination mit dem Pattie.

Fazit
Gute Burger und Würste. Der Preis für die Qualität und Größe von Burger im Vergleich zur Kettenware fair. An warmen Sommertagen und lauen Nächten kann man hier gut mit Freunden seine Zeit verbringen. Vor allem jüngeres Publikum liebt offensichtlich die Location. Ich selbst bevorzuge am Abend eher ein gutes gemütliches Restaurant mit ruhigem und schönem Außenbereich.

Der Sand hat natürlich einen hygienischen Aspekt. Kinder spielen im Sand - aber auch Hunde liegen dort ab und zu herum. Auf Spielplätzen ist das geregelt - hier nicht. Für die Notdurft muss man weiter unterhalb eine öffentliche Sanitäreinrichtung aufsuchen.

Das Beja wurde nach der ist eine Stadt in der portugiesischen Region Alentejo benannt. Lange Jahre war an diesem Standort ein italienisches Restaurant. Ein offensichtliches Überbleibsel ist der Steinbackofen, der nun als Höllenofen bezeichnet wird, aber gute Dienste bei der Zubereitung einiger Leckereien dient.

Wir trafen ca. 19:00 Uhr ohne Reservierung ein und haben "noch" einen Platz gefunden. Im Verlauf des Abends füllt sich das Restaurant stetig und um 20:00 wird es schon schwieriger ohne Reservierung einen Tisch zu bekommen. Die Einrichtung liegt zwischen Rustikal und Modern mit einem eigenen Flair, der u.a. durch verschiedene Lampen an den Tischen betont wird. Große Fenster mit Rundbogen bringen viel Licht in den Raum. Man kann auch draußen auf dem Gehweg Platz nehmen - allerdings direkt an der Straße. Sofort erhalten wir die Speisekarte mit Tagesangebot deren viele verschiedene interessante Speiseangebote uns sofort gefallen. Auf jeden Fall mehr als wir an einem Besuch verkosten können.

Meine Frau entscheidet sich für "Steinchampignons angebraten mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch" (5,50) und "Lammkarree mit Aubergine, Zucchini und Ruccolasalat" (9,50) vom Tagesangebot. Mir hat es "Camarois - leicht scharfer Garnelentopf mit frischen Tomaten, Paprika, Kartoffeln, Pimentón de la Vera und Koriander (19.50) angetan.
Der Beja-Salat (mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, frischer Minze und Ziegenkäse mit Zitronen-Orangendressing) hätte mich auch interessiert. Aber ich vermute der Hauptgang wird ordentlich - also halte ich mich zurück. Was sich bestätigt. Das sogenannte Cataplanas wird in einem traditionellen Kupferkessel serviert. Heiß - denn dieser kommt aus wohl aus dem Höllenofen. Der Deckel wird aus Sicherheitsgründen von unserer Bedienung entfernt und eine Duftwolke strömt in die Nase. Ich arbeite mich vorsichtig mit dem Löffel in den Eintopf ein. D.h. bevor ich mir die Zunge und den Gaumen verbrenne, ist sanftes pusten auf den Löffel angesagt. Hier gibt es definitiv keine Beschwerde, das Essen wäre kalt auf den Tisch gekommen. Eine dezente Schäfe die sofort kommt aber keine Nachwehen hat begleitet die Speise. Die Garnelen sind von ordentlicher Größe und keine Tiefkühl-Ware. Das knusprige Brot saugt am Ende auch den letzten Tropfen aus dem Kupferkessel. Auf jeden Fall ist dies mein Favorit.
Die Steinchamingions sind ebenfalls perfekt - Sie haben Volumen und sind saftig. Auch hier dient das Brot dazu den letzten Tropfen des würzigen Suds auszutunken. Das Lammkaree ist zart und mit den Auberginen und Zuccini eine gute Kombination die fein gewürzt begleiten. Zum Essen bestellen wir Bier, das hier von der Schönbuch Brauerei stammt. In Stuttgart dominiert zumeist Dinkelacker-Ware. Für die Abwechslung ist man dankbar. Für Weinliebhaber gibt es auf der fünfseitigen Weinkarte ebenfalls einiges zu finden.

Fazit
Sehr schmackhafte Gerichte und wechselnde Tagesangebote die animieren häufiger wiederzukommen. Hier wird gute Leistung zu einem angemessenem Preis geliefert. Freundliches Personal und zügige Bedienung runden den Abend ab. Glücklich und satt verlassen wir das Restaurant und sind uns einig, hier demnächst wieder vorbeizukommen um die anderen Angebote zu testen.

Lage im Ort
Der Asia Imbiss am Beginn des Ortsteils Pfauhausen existiert schon über 15 Jahre, was bereits einen Rückschluss auf die Qualität und Beliebtheit zulässt. Die meisten der angebotenen Speisen werden frisch im Wok zubereitet, was man durch ein großes Fenster zur Küche verfolgen kann. Dies gilt auch für Speisen zum Mitnehmen. Zur Ausgabe bei der Küche gelangt man von der Eingangstüre über einen breiten Gang, vorbei an den Bistrotischen, was aber nicht störend wirkt.

Angebot
Angeboten werden 82 Gerichte (ohne Desserts und Beilagen). Die Küche ist chinesisch, vietnamesisch und thailändisch geprägt. Die Speisekarte (Stand September 2012, also seit 2 ½ Jahren preisstabil) ist sehr übersichtlich in 13 Segmente gegliedert:
·          Suppen und Vorspeisen
·         Reisgerichte
·         Nudelgerichte
·         Hühnerfleischgerichte
·         Saucen & Beilagen
·         Schweinefleischgerichte
·         Rindfleischgerichte
·         Entengerichte
·         Fischgerichte
·         Vegetarisches
·         Spezialitäten aus China, Vietnam und Thailand
·         Nachtisch
Alle angebotenen Gerichte, außer denen mit süß-sauren Soßen enthalten Geschmacksverstärker (GV). Zwischen 11:00 und 14:00 Uhr werden fünf Mittagsgerichte zu je 5,00 €  angeboten.

Ambiente(3*) und Service (3,5*)
Entscheidet man sich dafür, sein Essen vor Ort einzunehmen, stehen nette Holz(?)Tische bereit. Auch vor dem Lokal sind zwei Tischgruppen aufgestellt. Am Ende des Ganges, gegenüber der Kasse ein Kleinkinderlaufstall mit Spielzeug (aber ohne Kind). So kann die Mamma nebenher noch ihre Kleinsten versorgen.
Man wird von der Inhaberin sehr zuvorkommend mit der bekannten chinesischen Höflichkeit empfangen und bedient. Die Speisekarten in einem ordentlichen Einband stehen auf den Tischen bereit. Sie bereiten einem die übliche Qual der Wahl, was die Wirtin geduldig hinnahm.

Das Essen (3,5*)
Es dauerte eine Weile bis ich herausgefunden hatte, welche Speisen keine GV enthielten. Ich entschied mich für das einzige Gericht ohne GV aus der Spezialitätengruppe:
·         Ga Sao Chua Ngot  -  Hähnchenfleisch, Ananas, Bambus, Paprika und Champions in süß-saurer, scharfer Soße                 7,00 €
Das Hähnchenfleisch war auf den Punkt durchgebraten, schneeweiß, schmackhaft und saftig (nicht so trocken, wie man es häufig serviert bekommt). Das Ganze schön vermengt mit pfannengerührten Ananasstückchen, Bambusstreifen, Paprika, Championscheibchen (ganz junge geschlossene Ware mit hellen Lamellen) und schmackhafter süß-saurer Soße. Dazu gab’s standardmäßig eine Halbkugel Reis (in der Größe einer mittleren Müslischale).
·         Dazu getrunken habe ich Mineralwasser (0,3 ltr   1,70 €)
Wegen der vielen Gerichte mit GV kann ich meiner Überzeugung folgend nur 3,5* geben.

Bei diesem PLV (4*) kann man wirklich nicht meckern.

Das Lokal sieht trotz des Durchgangsverkehrs und Kinderkrippe sehr sauber aus.Toiletten habe ich nicht besucht.

Die Eisdiele im Herzen der Bad Cannstadter Altstadt in itialienischen Familienhänden. Klassisches Ambiente das einige Tage hinter sich hat, aber es kommt ja auf das Eis an! Und im Sommer sitzt man sowieso draußen.

Wir bestellen einen Erdebeer-Becher und einen Amarena-Becher. Beide werden nach ca. 5 Min. serviert. Was bei beiden Bechern auffällt ist eine große Menge Schlagsahne. Eine Kugel Eis mehr wäre mir lieber gewesen, aber dafür sind ordentlich Amarena Kirschen zusammen mit Vanille-, Schokolade- und Erdebeereis im Becher. Die Schokosteusel on Top sind schon etwas belegt. Insgesamt aber eine gute Leistung und schmackhaftes Eis.

Die Vinothek „En Ville“ liegt in ruhiger Lage in einer Seitenstraße der Altstadt, gegenüber dem Heimatmuseum. Sie existiert an dieser Stelle schon seit etlichen Jahren und muss sich daher eine treue Stammkundschaft aufgebaut haben. Wir sind schon öfters des Abends an den erleuchteten Fenstern vorbeigegangen und haben den Gästen drinnen beim Weintrinken zugesehen, aber irgendwie fehlte bis jetzt die Gelegenheit mal selbst hineinzugehen. Zum Glück haben wir dies jetzt nachgeholt.

Ambiente / Sauberkeit
Der überschaubare Gastraum im Erdgeschoss ist stimmig eingerichtet mit einer Handvoll Tischen und Stühlen, einer großen Theke und geräumigen Weinregalen an der Wand. Der Wein ist das vorherrschende Dekorationselement im Raum und lässt keinen Zweifel aufkommen, worin die Kernkompetenz des Hauses liegt. Im Untergeschoss befindet sich ein kleiner Gewölbekeller, der ebenfalls an einer Seite von Weinregalen beherrscht wird. Es wirkt rustikal gemütlich und die sich angeregt auch auf Italienisch unterhaltenden Gäste verbreiten eine ungezwungene Atmosphäre.
Im Sommer kann man in der angrenzenden Fußgängerzone draußen sitzen und dem südländischen „dolce far niente“ frönen.
Der Gastraum und die Toiletten wirkten soweit gepflegt und sauber.

Bedienung
Im „En Ville“ wird man vom Chef selbst bedient. Man kommt schnell ins Gespräch über die Tageskarte und die Gestaltung des Menüs. Wir lassen ihm bei der Auswahl der Weine für jedes Gericht freie Hand, was sogleich ein Aufleuchten in seinen Augen hervorruft. Da fühlt sich jemand in seinem Element. Als ich schließlich noch durchblicken lasse, dass ich des Italienischen auch ein wenig mächtig bin, ist der Damm ganz gebrochen. Es wird ein wunderbarer Abend, an dem wir rundum mit Begeisterung umsorgt werden, auch wenn ich nicht immer alles verstehe.
Hier ist wirklich ein Gastronom von Herzen am Werk, nur weiter so.

Essen / Trinken
Eine Karte gibt es in dem Sinne nicht. Alle aktuell angebotenen Gerichte sind auf einer Schiefertafel aufgelistet, die auf der Theke steht und zur Bestellung an den Tisch gebracht wird. Das Angebot ist klein aber fein, folgt dem Rahmen der klassisch italienischen Menüfolge und orientiert sich am saisonal verfügbaren Lebensmittelangebot. Es klingt so verführerisch, dass wir uns hinreißen lassen, antipasto, primo piatto, secondo piatto und dolci zu bestellen.

Wir entschieden uns für:
Antipasto fantasia
Carpaccio di manzo
Spaghetti alio, olio e ricotta
Tonno con crema di asparagi e patate
Panna cotta con fragole

Zu Beginn gönnten wir uns zunächst ein Gläschen feinherben Prosecco, der hier auch in rosé angeboten wird. Dann ging es auch schon los mit den Vorspeisen. Die Antipasto fantasia waren bereits ein besonderer Leckerbissen. Neben sehr würzigem Parmaschinken, einer überraschend pikanten salsiccia und Mozzarella mit Tomate fanden sich auch lauwarmer Blumenkohl, ein schmackhafter Spinatkuchen sowie eine Art gebackene Roulade aus Aubergine, Schinken und Käse auf dem Teller. Daneben war das carpaccio fast schon Standard, obwohl es ebenfalls erstklassig war. Dazu bekamen wir  einen sanften, sehr harmonischen Rosé aus Ligurien ausgeschenkt, der ein ganz leichtes Aroma von Salz und Meer verströmte.

Als nächsten Gang teilten wir uns eine Portion Spaghetti zu zweit um nicht schon frühzeitig satt zu werden. Die Spaghetti waren knoblauchwürzig und leicht scharf, mit einem Hauch kräftigem altem Käse, der nach meinem Geschmack noch etwas stärker hätte sein können. Trotzdem eine gelungene, nicht alltägliche Pasta. Diesmal schenkte uns der Chef einen roten Negroamaro aus Apulien aus, der angenehm zurückhaltend mit einer leichten Gewürznote die Nudeln begleitete. Ein wunderbar ausgewogener eher halbtrockener Rotwein wie ich ihn aus Italien noch gar nicht kannte.

Als Hauptspeise hatten wir den gebratenen Thunfisch mit Spargel und Rosmarinkartoffeln gewählt. Dieser erwies sich als fest und nicht zu trocken mit einer würzigen Weißweinsauce überzogen. Der grüne Spargel als Beilage war zwar ganz weich so dass er fast zerfiel, hatte aber durch das Grillen eine wunderbare Röstnote erhalten. Als Begleitwein gab es diesmal einen Weißwein aus roten Trauben gekeltert mit kräftigem Aroma von Zitronen, rosa Grapefruit, und Holunder. Die Abstimmung von Gericht und dazu passendem Wein wird hier wirklich bis zur Vollendung zelebriert. Und die vorherrschende Meinung, dass man erst mit Weißwein beginnt um dann auf Rotwein umzusteigen wurde so ganz nebenbei sehr gekonnt über den Haufen geschmissen.

Auch die abschließende Panna cotta mit Erdbeeren und Kirschsauce wurde wiederum von einem Ausnahmewein begleitet. Der rote sizilianische Süßwein wartete mit einem kräftigen Aroma zwischen Erdbeerlikör und Amarenakirschen auf und hätte kaum besser dazu passen können.
Nach all diesen Genüssen mussten wir zum Espresso einfach auch noch probieren, wie hier der Grappa schmeckt. Unsere Wahl fiel auf einen hellbraunen im Barrique gereiften Grappa di Barolo der in beeindruckend hohen Stielgläsern serviert wurde. Ein krönender Abschluss.

Eine solch perfekte Harmonie zwischen schmackhaften, frisch zubereiteten Gerichten und damit harmonierenden außergewöhnlichen Weinen habe ich bis jetzt nur in deutlich teureren Restaurants erlebt. Respekt für diese wirklich reife Leistung. Ich kann jedem nur empfehlen, hier ein mehrgängiges Menü zu genießen und dem Chef bei der Auswahl der Weine freie Hand zu lassen. Eine wahre Freude! Und keine Angst, die vier Gänge sind von der Menge her gut zu schaffen. Ich bereue fast, dass wir so viele Jahre gebraucht haben um endlich einmal hinter die Tür dieses unauffälligen aber besonderen Restaurants zu blicken.

Leckeres Essen, viele Erlebnisse für Kinder, Super Kaffee aus eigener Rösterei.