Rheinland-Pfalz

Die letzte offizielle „Clubsitzung“ des Jahres 2024 führte mich zusammen mit vier Wörther Schlemmerkollegen nach Niederhorbach. Unser Ziel war das Restaurant im Weingut Fritz Walter, das auch ein komfortables Weinhotel beherbergt.
Wir folgten einem leuchtenden Stern bis nach Niederhorbach...
Dieses musste seit Ende 2022 ohne Gastronomie auskommen, denn das vom damaligen Küchenchef Björn Reuter betriebene Restaurant mit interessantem Konzept („Pfalz meets Südkorea“) existierte schon eine ganze Weile nicht mehr und auch der Versuch, das Restaurant im Kreise der Familie weiterzuführen, misslang.
 
Lange wurden Nachpächter gesucht und schließlich im nicht weit entfernten Örtchen Oberhausen gefunden. Dort betrieb die aus dem Salento (Apulien) stammende Silvana Simmen ein paar Jahre lang ihre „Pizzicheria“ im Weingut Vongerichten. Da sie sich mit Weingutsgastronomie gut auskannte, war es für sie im Prinzip nur ein Wechsel des Standortes.
 
Seit August vergangenen Jahres betreibt nun Silvana Simmen das wertig eingerichtete Weinrestaurant im Hause Fritz Walter. Zusammen mit ihrem Neffen Luca Quarta, der sich um den Service kümmert, bringt sie in erster Linie schmackhafte Pasta-Gerichte nach Rezepten aus ihrer apulischen Heimat auf den Tisch.
 
Mit Polpette (Hackfleischbällchen), Fave Salentine (Saubohnen-Püree) und Bombette Pugliesi (gefülltes Nackensteak im Speckmantel) hebt man sich auf süditalienische Weise vom gängigen Italo-Mainstream ab.
 
Mit Focaccia-Burger in drei verschiedenen Ausführungen, paniertem Schweineschnitzel und dem obligatorischen Schnitzel Parmigiana kommen jedoch auch eingefleischte Redundanzesser auf ihre Kosten.
 
Bei unserem Besuch Mittel Dezember standen außerdem Minestrone, Rumpsteak mit Austernpilzen und ein hausgemachtes Tiramisu auf der Empfehlungstafel, die uns gleich am Eingang ins Auge fiel.
 
Wir betraten das Walter’sche Anwesen über den stimmungsvoll beleuchteten und vorweihnachtlich geschmückten Innenhof, auf dem man es sich im Sommer sicher ganz wunderbar unter freiem Himmel gemütlich machen kann.
Die Terrasse im Winterschlaf
Einer der Kollegen hatte den 5er-Tisch vorab klargemacht. Servicechef Quarta empfing uns freundlich und führte uns zu eben jenem. Moderne Hängeleuchten und Wandstrahler trugen mit angenehmer Beleuchtung zur behaglichen Atmosphäre des teilweise klinkerverputzten Gastraumes bei.
Modernes Weinstubenambiente
Nur die paar gerahmten Schwarz-Weiß-Fotos bekannter italienischer Leinwandhelden bzw. -heldinnen erinnerten an die Herkunft der Betreiber. Das war es dann aber auch schon mit den italienischen Momenten beim Interieur, an dessen gediegenem Weinrestaurant-Ambiente aus früheren Zeiten kaum etwas geändert wurde.
Der gemütliche Gastraum
Zum rustikalen Holzboden (Parkett in Holzdielenoptik) passte das ebenfalls aus dunklem Holz gefertigte Bistro-Mobiliar. Stühle und Wandbank waren ausreichend gepolstert. Mit anderen Worten: hier ließ es sich hier ganz vortrefflich aushalten.
Stimmungsvolles Interieur
Einfache, kreisrunde Platzsets aus Bast kamen zur Schonung der blanken Verzehrbretter zum Einsatz. In weißen Serviettentaschen steckte unser dreiteiliges „Handwerkszeug“ und wartete auf seinen Einsatz.
 
Doch zuerst glichen wir unsere Flüssigkeitsdefizite auf unterschiedliche Weisen aus. Wie mein selten unterhopft auftretender, mir gegenübersitzender Kollege griff ich zum Hellen aus dem Hause Bellheimer (0,33l für 3,80 Euro). Das schmeckt gut gekühlt schließlich auch in einem Pfälzer Weingut. Später gönnte ich mir noch ein Viertel vom Fritz Walter’schen Chardonnay (6,80 Euro). Ein trockener Weißer mit präsenter Säure, schlanker Frische und sortentypischer Eleganz in Glas. Gefiel mir ausgesprochen gut.  
 
Bei zwei anderen Herren perlte derweil Mineralwasser der Marke Bellaris Gourmet in den Gläsern (0,7l-Flasche für 4,90 Euro). Der Fünfte im Bunde erfreute sich an der weißen Spielart des nicht nur in der Pfalz so beliebten Spätburgunders. Sein Blanc de Noir (das Achtel für 4,80 Euro) kam als schmeichelnder Gentleman ins Glas. Mit gut eingebundener Säure schlug er ehe weiche Burgundertöne an. Der Kollege war davon so angetan, dass er später noch ein zweites Gläschen folgen ließ.
 
Vorweg ging zweimal die Minestrone (7,90 Euro) von der Empfehlungstafel. Die drei „Bruschettiere“ wagten sich trotz der kalten Jahreszeit an das tomatisierte Röstbrot (8,90 Euro), das in keinem Antipasti-Programm (und auf keiner Studentenparty!) fehlen darf. Für die einen der köstlichste „Arme-Leute-Snack“ der Welt. Für die anderen – neben dem omnipräsenten Caprese – der obligatorische Pizzeria-Dauerbrenner fürs Vorprogramm schlechthin. 
 
Während mich eine grundehrliche Gemüsesuppe mit ordentlich Einlage so richtig winterlich abholte, genossen meine Tischkollegen ihre ganz klassisch mit Olivenöl, Basilikum und Knoblauch veredelte Auflage aus kleingeschnittenen Kirschtomaten (wahrscheinlich süditalienische Importware). Etwas Rucola-Gestrüpp und Balsamico-Crème ergänzten die vier Tomatenbrote in erwartbarer Weise.
 
Anscheinend schmeckten ihnen die knusprig-saftigen Appetithappen. Auch die Kirschtomaten hatten – in Anbetracht der Jahreszeit – ein anständiges Aroma. Nichts ist schlimmer als wässrige, geschmacksneutrale Tomaten auf röschen Baguettescheiben. War hier aber definitiv nicht der Fall.
 
Dass sich Küchenchefin Silvana Simmen bei den sogenannten „Kleinigkeiten“ Mühe gab, war auch bei meiner Minestrone deutlich zu schmecken. Da wurde nicht mit frischen Kräutern und Gemüse gegeizt. Für den besonderen Kick am Gaumen sorgte der reife Grana Padano, der kurz vor dem Servieren darüber gehobelt wurde.
1A-Minestrone!
Den Rest erledigten die darin schwimmenden Stücke aus dem mehr oder weniger weit entfernten Gemüsegarten (Zucchini, Kartoffel, Karotte und Kirschtomate) zu meiner vollsten Zufriedenheit. Da ließ es sich doch ganz vortrefflich aus dem Trüben löffeln. Ehrliche italienische Terrinenkost ohne Zaubertricks, aber mit ordentlich Einlage!
Italienische Gesundsuppe mit reichlich Einlage
Der Start in den Abend war gelungen.
 
Dann wurde es nudelig. Alle hatten wir uns für Pasta entschieden. Zwei Kollegen mochten es fischig und setzten dabei auf die Troccoli al Salmone (18,90 Euro). Der Mann zu meiner Rechten entschied sich für die Orecchiette con Polpette (17,90 Euro), während mein Gegenüber es mir nachtat und auch die Paccheri Salsiccia (17,90 Euro) – laut Karte der Klassiker des Hauses – orderte.
 
Die Pastagerichte wurden zeitgleich serviert, dufteten anregend um die Wette und strotzen nur so vor Süffigkeit. Für Suppen- und Saucenfans gleichermaßen ein Genuss, war das dem ein oder anderen am Tisch dann doch etwas zu viel Flüssigkeit im tiefen Nudelteller.
 
Mich als ausgewiesener Saucenfreund störte das nicht im Geringsten, schwammen doch meine auf Biss gegarten, mit angebratener Salsiccia durchmischten Röhrennudeln (Paccheri) in einem aromatischen Tomatensud, der mit reichlich Überschmeck gesegnet war.
Paccheri Salsiccia - ein Klassiker des Hauses
Na klar, wurde hier mit einem guten Schluck Weißwein gekocht. So gehört sich das schließlich in einem Weinrestaurant. Kirschtomaten, Petersilie und Lauch fanden sich ebenfalls in der köstlichen Tunke wieder. Das feine Fenchelaroma der Salsiccia harmonierte prächtig mit der kräuterfrischen Petersilie, dem herben Rucola und der vollmundigen Parmesanwürze. Ein paar Scheiben vom knusprig gerösteten Ciabatta-Brot zum Tunken konnten da wirklich nicht schaden.
 
Dieses Pasta-Gericht schmeckte so herrlich nach der mediterranen Seele des Salento, dass ich für einen Augenblick glaubte, nicht den nahegelegenen Hirtenbach, sondern das Mittelmeer im Hafen von Otranto plätschern zu hören. Kulinarische Erinnerungen an die Reise zum Stiefelabsatz mit meinem Vater vor rund neun Jahren kamen auf…
 
Auch sehr zufrieden zeigten sich die beiden „Troccoli-Brüder“ am anderen Ende des Tisches. Ihre etwas dickeren, apulischen Spaghetti wurden von einer mit Weißwein und Zitrone aufgefrischten Lachs-Sahne-Sauce umspült, die dank Kurkuma eine leicht gelbliche Farbe hatte. In der dunklen Keramik serviert, machte das auch optisch einiges her.
Troccoli al Salmone in Kurkuma-Gelb
Der Kollege mit der Kombi aus „Öhrchen und Bällchen“ (Orecchiette con Polpette) wäre wohl auch mit deutlich weniger Tomatensugo zufrieden gewesen. Sei es drum, sein mit Knoblauch, Basilikum und Minze aromatisierter Nudel-Teller duftete mir äußerst verlockend entgegen. Auch die hausgemachten Hackbällchen schienen ihrer fleischernen Pflicht mit der nötigen Lockerheit nachzukommen.
Auch die Orecchiette con Polpette sahen klasse aus
Als großer Freund der apulischen Öhrchenpasta hätte mir dieses Gericht definitiv zugesagt. Eine kleine Kostprobe bestätigte meinen Verdacht. Sind für den nächsten Besuch bereits vorgemerkt!
 
Das süße Finale wurde mit zweimal Schoko-Soufflé (8,80 Euro) und einem beachtlichen Tiramisu (8,90 Euro) eingeläutet. Für den Verzehr des Schichtdesserts aus Löffelbiskuits und Mascarpone-Crème zeigte ich mich verantwortlich. 
Eine süße Kleinigkeit zum Schluss...
Frisch gemacht, schmeckt mir diese cremig-süße, mit Amaretto und Espresso verfeinerte Dessertspezialität auch bei fortgeschrittener Sättigung. Geht wahrscheinlich nicht nur mir so…
 
Der Abend in Silva’s Ristorante hat allen Beteiligten sehr gut gefallen. Mit toller Pasta in gemütlicher Umgebung ließen wir die letzte offizielle Clubsitzung des Jahres 2024 genussvoll ausklingen. Das Preis-Genuss-Verhältnis stimmte und auch der Service trug mit seiner zugewandten Art zum Gelingen dieser vorweihnachtlichen Einkehr bei.
 
Die Planung weiterer Gaumenerlebnisse fürs kommende Jahr hatten wir zu diesem Zeitpunkt bereits in Angriff genommen, indem wir die (ungefähren) Orte für weitere Zusammenkünfte unserer fünfköpfigen Gourmandgruppe unter Berücksichtigung der strengen „Club-Regularien“ festlegten.
 
Es sollte aber noch eine ganze Weile dauern, ehe wir uns Anfang April bei einem trubeligen, weil sehr beliebten Landauer Italiener in gleicher Runde wiedersehen sollten. Gute italienische Küche geht halt immer!

Das "Panzhaus" ist ein Ort im Hochwald nördlich von Losheim, an dem Geschichte und Genuss verschmelzen. Ein bemerkenswerter Landgasthof mit reicher Geschichte. Kulinarische Qualität trifft auf eindrucksvolle Tradition. Die Vorfahren von Tim Matela, dem heutigen Gastronomen, haben dort schon verschiedenste Gewerke ausgeübt, darunter auch eine Schreinerei und eine Stellmacherei  -  ein Urahne war sogar Ölmüller, ein anderer Imker. Der Urgroßvater  hatte irgendwann einen Schankraum für seine Tochter Johanna, Tims Oma, eingerichtet. Sie wollte Getränke ausschenken und in netter Gesellschaft sein. Dieser alte Schankraum existiert auch heute noch; der große Raum mit der Theke entstand aus der ehemaligen Werkstatt.  Mit vielen Einrichtungsdetails und Bauteilen wie den Originaltüren bietet das "Panzhaus" Raum zum Wohlfühlen. Mittlerweile gibt es auch eine Sonnenterrasse, die im Schatten eines alten Walnussbaumes liegt. Ausflügler und Stammgäste schätzen die familiäre Atmosphäre und die Verbundenheit zur Region.

Darauf legt Matela ganz besonderen wert. Er möchte Tradition leben und kreative, köstliche Speisen anbieten. Beim Vater, der schon Küchenmeister war, lernte er sein Handwerk.. Auf der Karte fehlt nichts, was heimatliche Küche auismacht: Kalte Vorspeisen und kleine Gerichte, Salate, Suppen und einiges mehr vor 17 Uhr. Zu späterer Stunde wird das Angebot dann größer: Angefangen von Klassikern wie Würstchen, Schnitzeln und Steaks bis hin zum Kotelett und Chili sin carne, zubereitet mit Linsen, Soja, Gemüse und Buchweizengraupen. Schmackhafte Dipps runden das Angebot ab. Zuletzt locken handgemachte Desserts: Pfannkuchen, Waffeln und Knödel. Der Chef geht mit der Zeit und kreierte auch Tapas-Variationen "nach Art des Hauses". Wesentliche Impulse bekam der Gastronom durch seine Mitarbeit bei "Slow Food" und bei der Regionalmarke "Ebbes von Hei".

(auszugsweise SZ vom 04.07.25)

... unter der Leitung von Familie Fruck!
Frische deutsche Hausmannskost wird angeboten.

Als Überraschungsgast durfte ich zum Geburtstag in kleiner Runde stoßen. Der Tisch zum 80ten war gedeckt, die Einrichtung ist geschmackvoll modern. Aufgrund der großen Hitze am Samstagmittag hatten sich außer einer weiteren Gesellschaft kaum Gäste eingefunden. Der Empfang war sehr freundlich und der Service hatte immer ein Auge darauf den Tisch zur rechten Zeit zu besuchen.
Die Karte liest sich passend zur Einrichtung geschmackvoll modern. Bestellt wurden u.a. geeiste Gurkensuppe, Carpaccio, Burger, Steak und von der Sonderkarte das Cordon Bleu samt Beilagensalaten. Zum Trinken gabs Rosé sowie für den Durst leider nur Bitburger (kalt war´s ok). 
Es war insgesamt eine runde Sache an einem sonnigen runden Geburtstag.  

Freundliches Personal. Schneller Service. Alle unterschiedlichen Essensbestellungen "zeitgleich" serviert. Für Veganer auch eine große Auswahl.

Ein Traditionshaus verabschiedet sich in den sicherlich wohlverdienten Ruhestand.
Auszug von der Homepage: https://www.spelzenhof.com/wp-content/uploads/spelzenhof_abschied.pdf

"Nach 50 Jahren geht eine Ära zu Ende. Zum Jahresende wird der Spelzenhof schließen. Wir
blicken glücklich zurück auf eine sehr schöne und lebendige Zeit. Erinnerungen an Fami-
lienfeiern, Hochzeiten, Weinfeste und die vielen Gäste aus ganz Deutschland. Man wünscht
sich, die Spelzenhof-Geschichte sollte nie zu Ende gehen. Aber im Leben hat alles seine
Zeit und die Zeit des Spelzenhofs geht nun zu Ende.
Unser Weingut füllte im Jahr 1974 die erste Flasche Wein ab. Es war ein harter und steiniger
Weg, geprägt von Freundschaft mit der Natur, um erstklassige Weine zu kultivieren und zu
produzieren. Die Vermarktung der Weine war stets herausfordernd, sei es in unserem Hof,
auf Weinfesten oder Weinmessen in ganz Deutschland. Über die Jahrzehnte haben sich
viele Weinfreunde gefunden, die wir mit den guten Tropfen aus den Weinbergen von Alt-
dorf bis zum Pfälzerwald erfreuen durften. Nun aber hängt der Winzerkittel an der Kellertür,
er hat seinen Job gemacht.
Zunächst als Straußwirtschaft begonnen war es mit der Weinstube, später dann als Vollzeit-
Gastronomie, stets unser Ziel die Ess- und Trinkkultur in Einklang zu bringen. All die Jahre
haben wir für Sie unser Bestes gegeben. Wir haben den Hof immer wieder schön dekoriert
und mit Pflanzen bestückt, um Ihnen ein besonderes Ambiente zu bieten. Wir haben für Sie
gekocht, gebacken und gebruzzelt. Unzählige Stunden, Tage, Monate – 48 Jahre stand ich
für Sie am Küchenherd.
Bei meinem Handwerk war es mir immer wichtig, die Gerichte ehrlich, gesund, unverfälscht
und natürlich zuzubereiten. Ihr Besuch im Spelzenhof war dafür die Anerkennung und auch
Motivation in schwierigen Zeiten weiterzumachen. Vielen Dank dafür. 2024 – der letzte
Herbst, die letzte Adventszeit im Spelzenhof ist nun der Moment, an dem sich unsere Tore
schließen. Unsere Scheune, die Weinstube und der mediterrane Hof sind nun bald Ge-
schichte. Die Lichter gehen aus und die Küchentür geht hinter mir zu.
Wir bedanken uns ganz herzlich bei unseren Gästen sowie langjährigen Weinkunden, den
stets fleißigen Mitarbeitern, vielen Freunden, zuverlässigen Lieferanten, flexiblen Hand-
werkern, der gesamten Familie und allen weiteren jahrzehntelangen Wegbegleitern für all
die gemeinsamen Jahre. Die letzten Tage werden von Wehmut und tiefer Dankbarkeit be-
gleitet sein. Wir sind sehr stolz auf das, was wir all die Jahre geleistet und erreicht haben.
Ein herzliches Dankeschön zum Abschied, für die gemeinsame Wegstrecke, die Wertschät-
zung, das Lob und die Anerkennung Ihrerseits. Es war eine schöne Zeit mit Ihnen allen. Wir
gehen in den Ruhestand und sagen Danke für 50 Jahre Spelzenhof.
Herzlichst, Ursula Hitschler und Hermann Hitschler"

Nachdem wir uns von dem schönen Eifeldorf Monreal verabschiedet hatten, beschlossen wir, die Heimfahrt gemütlich entlang der Mosel anzutreten.

Ein kurzer Stopp in Cochem, dann ging es weiter nach Beilstein. Ebenfalls ein sehr schöner Ort.

Wir schlenderten durch das beliebte Örtchen um dort noch ein frühes Abendessen einzunehmen. 

In einer schattigen Gasse fanden wir die „Alte Bäckerei“, sogar ein leichtes Lüftchen war ab und zu spürbar. 
Wir hatten Glück, denn es wurde gerade im Außenbereich ein kleiner Tisch frei.
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Nach dem Alten Pfarrhaus am Nachmittag in Monreal folgte nun also die Alte Bäckerei.

Die jungen Leute im Service waren auf Zack. Ein Mädel wischte den Tisch frisch ab und reichte uns die Speisekarte.
Aufgrund der Hitze waren wir beide nicht sehr hungrig. Die Speisekarte war genau richtig für uns an diesem Tag.      Bot sie doch einige kleinere und leichte Gerichte. 

Für den größeren Appetit waren Klassiker wie Schnitzel und Steaks, ebenso wie Burger, zu finden.
Das Café-Restaurant ist auch am Nachmittag geöffnet. Kaffee und Kuchen, Waffeln und Eis werden auch angeboten.

Eine Flasche Mineralwasser, € 6,50 / 0,75l und ein trockener Riesling, € 6,00 / 0,2 l wurden schnell und gut gekühlt serviert. 

Auf bequemer Bestuhlung ließ es sich angenehm auf die bestellten Speisen warten. DIe Servicekräfte hatten reichlich zu tun.

Wenig später wurde freundlich serviert.
Für meinen Mann: Großer bunter Salatteller mit hausgemachtem Dressing und Brot - € 11,50.
Großer bunter Salatteller
Für den üppigen Salatteller wurde „quer durch den Garten“ geerntet. Besonders der Salat von grünen, noch leicht knackig gegarten, Bohnen gefiel meinem Mann. Eine wirklich großzügige Portion, alles frisch und auch das Dressing war fein. Dazu wurde Baguette serviert.

Für mich: Ofenkartoffel mit Kräuterquark und knackigem Salat - € 10,50.
Ofenkartoffel mit Kräuterquark und knackigem Salat
Eine große Ofenkartoffel wurde leicht angeröstet serviert. Der cremige Quark war nur dezent mit Kräutern versehen, dafür brachten rote Zwiebelringe und Frühlingszwiebeln ordentlich Geschmack.
Der Salat, erwartungsgemäß, kleiner als der meines Mannes. Aber ebenso frisch und gut. Besonders der Krautsalat passte gut zur Ofenkartoffel.

Mit dem Servierten waren wir sehr zufrieden. Das passte an diesem Abend genau zu unseren Vorstellungen.

Im Haus war ich überrascht, dass sich der Gastbereich über 3 Ebenen zieht. Die Einrichtung ist gemütlich, angenehm unterteilt, mit Bildern und zahlreichen Kaffeekannen dekoriert.
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Für Gehbehinderte wird der Toilettengang ein vielleicht zu großes Hindernis. Die Toiletten befinden sich im 2. Obergeschoss zu der eine Wendeltreppe führt.
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Wir wurden sehr freundlich verabschiedet. Die Alte Bäckerei war eine sehr schöne Entdeckung.

An diesem heißen Sommertag machten wir einen Ausflug in den wunderschöne Fachwerkdorf Monreal in der Südeifel.
Am Nachmittag planten wir unsere Pause im Alten Pfarrhaus. Bei unserem letzten Ausflug nach Monreal wurde leider gerade geschlossen.
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Bei strahlendem Sonnenschein wurden wir freundlich empfangen und es wurde gerade ein gut beschatteter Tisch im Außenbereich frei. 
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Die Servicedame versorgte uns mit dem Speise- und Getränkeangebot.

Das alte Pfarrhaus liegt an einem besonders schönen Platz, natürlich in unmittelbarer Nähe der Kirche, idyllisch fließt der Elzbach vorbei. Gepflegte Bestuhlung, man sitzt fast im Pfarrgarten. 
Links das alte Pfarrhaus
Auf der Höhe befinden sich die Ruinen der Löwen- und der Philippsburg. 

Ein herrliches Fleckchen zum Entschleunigen.
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Die freundliche Dame nahm unsere Wünsche auf.

Mit Zwetschgenkuchen und Sahne - € 5,10 wurde mein Mann schnell versorgt.
Der Streuselkuchen war frisch und mein Mann sehr zufrieden mit dem süßen Backwerk.
Pflaumenstreusel mit Sahne
Dazu eine Tasse Kaffee - € 3,30. 

Auf meinen Wunsch wartete ich gerne etwas länger.
Mein Name war Programm:
Hausgemacher Flammkuchen „Petra“ mit Schmandcreme, Spinat, Schafskäse, Tomate und Käse - € 15,50.
Sauberer Preis für einen Flammkuchen. Aber „hausgemacht“ nehme ich dem leckeren und sättigenden Teigfladen tatsächlich ab. 
Flammkuchen "Petra"
Nicht der typische Vertreter aus dem Elsass. Da war was dran und was drauf. Würde ich sofort wieder bestellen.
Zur nötigen Erfrischung ein Weizenbier alkoholfrei - € 5,80 / 0,5 l.

Sehr einladend sind auch die Innenräume des Cafés gestaltet.
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Die Toiletten befinden sich in einem Anbau auf der Rückseite des Hauses. Es ist alles sauber und gepflegt.

Monreal und das Café sind einen Ausflug wert. Wir kommen gerne wieder.
 

Unser erster Besuch der Schlemmereule 2018 blieb uns in sehr positiver Erinnerung.
Mit unserem Wiederholungsbesuch sollte es eigentlich nicht 6 Jahre dauern, aber die Zeit vergeht auch einfach viel zu schnell.

Der Ausflug nach Trier wurde spontan am Morgen entschieden. Daher hatten wir in der Schlemmereule auch nicht reserviert.

Am Abend, bei schönstem Sommerwetter, trafen wir am Restaurant ein und hatten Glück. Im gepflegten und ruhigen Außenbereich war noch ein Tisch frei.
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Der junge Mitarbeiter im Service versorgte uns mit Speise- und Getränkekarte. Und auch zügig mit einer Flasche aufgesprudeltem Wasser, € 6,50 / 0,75 l, für den ersten Durst.

Zum Aperitif wählte ich einen Rosésekt, brut, € 9,00 / 0,1 l und mein Mann ein erfrischendes Bitburger drive zu € 3,80.
Aperitif
Unsere Speisen wurden aufgenommen und wenig später wurde frisches Sauerteigbrot und ein feiner Meeresbewohner als Küchengruß serviert.
Frisches Brot
Amuse
Nach angenehmer Wartezeit erhielten wir unsere Vorspeisen:
Artischocke I Kartoffel I Yuzu I Wildkräuter - € 24,00, die Wahl meines Mannes.
Artischocke I Kartoffel I Yuzu I Wildkräuter
Der Teller, mit reichlich „Gedöns“ sehr schön anzusehen und eine herausfordernde Suchaufgabe: Wo ist die Artischocke zwischen Kartoffelstampf und Yuzoschaum zu finden? Sie war mit Artischockenboden und Teilen des Artischockenherzes vorhanden. Leider aber kaum zu schmecken. Die vielen Aromen und die zu intensive Säure waren leider zu dominant.

Da ich Tintenfisch in allen Variationen liebe, für mich als Vorspeise:
Pulpo Carpaccio I Piment Despilette I Sesam - € 26,00.
Pulpo Carpaccio I Piment Despilette I Sesam
Eine ganz andere Vorspeise, allerdings ähnlich verpeilt wie die Artischocke.
Deutliche Raucharomen vom Piment, viel Sesam und weitere Gewürze die mich an die indische Küche erinnerten. Das schmeckte insgesamt aromatisch gut, ich mag auch gerne mutig gewürzte Speisen. Aber wenn vom Kopffüßler nichts mehr zu schmecken ist? Schade drum.

Der junge Herr im Service fragte beim Abräumen nach unserer Zufriedenheit und wir bemerkten beide, dass uns die Vorspeisen mit zu viel Säure versehen waren und der Eigengeschmack durch die Gewürze unterging.
Das war eine freundlich formulierte Rückmeldung, aber deutlich anzusehen, dass sie nicht gut ankam. 

Dies hatte zur Folge, dass sich der Serviceherr nur noch für zwingende Aufgaben bei uns sehen ließ. Es gab inzwischen auch 2 wichtigere Tische mit wohl prominenten Trierer Gästen (Stadtrat o. ä. ?)

Vor dem Hauptgang wurde ein feines Nektarinensorbet serviert.
Sorbet als Gaumenerfrischung
Die klassische Gaumenerfrischung war eine sehr gute Idee.

Auf unsere Hauptspeisen mussten wir recht lange warten. Das Restaurant war aber inzwischen auch sehr gut besucht.
Schwertfisch I Cheddar I Jalapeño I Pommes Allumettes - € 43,00.
Schwertfisch I Cheddar I Jalapeño
Den Schwertfisch fand mein Mann unter der Saaten-Gewürzmischung. Begeisterung lösten bei diesem Gericht nur die knusprigen Streichholzkartoffeln aus. Widerspenstig zum Gabeln, aber sehr fein.
Schwertfisch I Cheddar I Jalapeño I Pommes Allumettes
Stör I Spinat I Johannisbeere I Nussbutter - € 45,00.
Keine Stör I Spinat I Johannisbeere I Nussbutter
Dieses Gericht war exakt und fein auf den wunderschönen Teller gebracht. Der saftige Stör wurde von einer Spinatdecke ummantelt serviert. Obenauf ein Blatt gelierter Johannisbeere, dekoriert mit einer (Erbsen?)Sprosse. Geschmacklich abgerundet mit Nussbutter und Kräuteröl. Alle Aromen waren fein abgestimmt uns einzeln gut zu „erschmeckbar“.

Separat wurde noch ein buttersündiges Kartoffelpüree gereicht.
Kartoffelpüree

Beim Abräumen unserer Teller gab es keine weitere Nachfrage nach unserer Zufriedenheit. Ich lobte dann ungefragt meinen Hauptgang, dies wurde mit einem freundlichen „danke“ angenommen.

Über Geschmack lässt sich streiten. Absolut geschmackvoll werden die Speisen hier zu Teller gebracht. Und zwar auf die eleganten Teller mit dem breiten „samtigen“ Tellerrand der Serie Château Septfontaines  von Villeroy & Boch!

Auf einen Espresso oder ein Dessert verzichteten wir und bestellten die Rechnung. Diese erhielten wir nach langer Wartezeit und zweimaliger Nachfrage.

Das Gesamtpaket, insbesondere Preis-Leistung, passte für uns an diesem Abend leider nicht.
Wenn top Zutaten von Gewürzen erschlagen werden, ist es für uns kein "fine dining" mehr.
Und auch der Service präsentierte sich für diese Adresse nicht passend. 
Sauberkeit und Ambiente reißen es im Gesamteindruck einfach nicht raus.
 
 

Nach einer kleinen, schönen Wanderung zum Hambacher Schloss ( Wiege der deutschen Demokratie ) sind wir mit Bekannten auf dem Rückweg durch die Weinberge in der Vinothek Isler eingekehrt.
Unsere Bekannten kannten das Weingut von vorherigen Besuchen und Weinkäufen und haben uns zu dieser Einkehr überredet und eingeladen.
Soviel sei vorweg gesagt wir sollten es nicht bereuen. 
In herrlicher Umgebung , außerhalb des Ortskerns inmitten der Rebenlandschaft der Pfalz liegt die Vinothek des Weinguts Isler mit guten Parkmöglichkeiten.
Es ist ein moderner 2 stöckiger Flachbau , rundherum verglast mit größer überdachter Terrasse im 1 O.G. 
Bei gutem Wetter sitzt man auch gerne draußen  im großzügig gestalteten Außenbereich in direkter Nachbarschaft zum Wingert.
Wir nahmen im 1 O.G. der Vinothek platz , durch die rundherum Verglasung , hat man von dort einen herrlichen Blick auf das Hambacher Schloss und die Umgebenden Weinberge.
Passend zum modernen äußeren des Anwesens ist auch der Innenbereich gestaltet. Hell, modern  und luftig, mit geschmackvoller Dekoration.
Im Erdgeschoss wärmt an stürmischen Wintertagen das prasselnde Kaminfeuer, so auch bei unserem Besuch im Spätherbst .
Das Angebot der Vinothek umfasst eine große Auswahl an Weinen und Sekt vom eigenen Weingut ( auch einige alkoholfreie Varianten, welche laut Tochter des Hauses sich zunehmender Beliebtheit erfreuen  ) Cocktails, Kaffee und Kuchen sowie eine kleine Speisenauswahl .
Wir genossen hier :
- Valentin = Cocktail mit Himbeere und Zitronensirup ,  eigener weißer Secco  und frischen Himbeeren - erlesen 
- Secco Maracuja = mit dezentem Fruchtgeschmack 
- Pink = Cocktail mit Grapefruitsirup , Rosmarin  und hauseigenem rose Secco - ungewöhnlich aber lecker 
- Feige Sprizz = Feigensirup mit alkoholfreiem Secco und Limettenscheiben  - einer muß ja fahren, leider !
- dazu hausgemachte Gulaschsuppe - kräftig gewürzt , wärmte an diesem kalten Tag von innen 
- gemischter Antipastiteller = schwarze und grüne Oliven, gegrillte Zucchini und Auberginen , Peperoni, getrocknete   Tomaten, eingelegter Schafskäse , gefüllte Paprika dazu Baguette  ( leider nicht warm ) - trotzdem gute und   leckere Auswahl .
- Pfälzer Vesperplatte = Leberwurst, Blutwurst, Schwartenmagen und Senf mit Roggenbrot - deftig , jedoch haben mir Gürkchen oder Mixed Pickels oder ähnliches gefehlt .
- Käseplatte - Auswahl an verschiedenem Kuhmilchkäse mit Feigensenf und Brot 
Insgesamt hätte ich mir eine größere Speisenauswahl gewünscht , aber das was wir gegessen haben war durchweg gut .
Die Getränke und Speisen muss man sich selbst an der Theke holen , wo man auch direkt bezahlt .
Angeschlossen an die Vinothek  ist ein Verkaufsraum wo man außer den hauseigenem Weinen/ Secco/Saft/  Liköre/Essig/ Sirup  auch Kunsthandwerk aus der Region  und kleine Geschenke erwerben kann.
Während unsere Bekannten ihren heimischen Weinvorrat auffüllten und ausgiebig shoppten  , beließen wir es bei einem Glas Kastanien Pesto uns 2 Flaschen von dem alkoholfreien Secco der uns so gut geschmeckt hatte.
Ein Stückchen Genuss um es mit nach Hause zu nehmen.

Zentrale Lage im  hübschen Weinbauparadies Maikammer.
Die Residenz setzt sich aus Hoteltrakt, Restaurant mit Wintergarten , Sommerterrasse, Wellnessoase und Spa zusammen .
Ausreichend Parkplätze stehen vor dem Anwesen oder direkt gegenüber zur Verfügung.
Sehr freundliche, herzliche  Begrüßung und Begleitung zu unserem reservierten Tisch  im Wintergarten mit Blick auf den mediterranen Garten des Hauses . 
Der Tisch war geschmackvoll eingedeckt mit weißen Stofftischdecken, weißen Stoffservietten, Kerzen und passend zur Jahreszeit herbstlich anmutendem Blumengesteck.
Uns Frauen wurde vom Servicepersonal aus dem Mantel geholfen und unsere  Stühle zurechtgerückt  ( so viel Aufmerksamkeit schon lange nicht mehr erlebt in einem Restaurant  ) die Kerzen sofort entzündet und die Speisekarten verteilt.
Die Speisekarte bietet regionale  Küche von  vorwiegend regionalen Erzeugern ( u.a. Pfälzer Bauernteller , karamellisierte Blutwurst.........) und saisonale Köstlichkeiten ( z.B. Pilze, Kastanien, Wild, Lamm............)  eine sehr gute Dessertkarte  ( u.a. Kokos Creme Brulee , Topfennockerl, Birnen Karamelltörtchen .......... ) sowie Kaffee und Kuchen / Waffeln / Eis am Nachmittag und eine Vesperkarte  für den kleinen Hunger. 
Ergänzt wird das ganze durch  wechselnde Saisonangebote  und eine große Weinkarte , schließlich befindet man sich ja auch im  2. größten Weinanbaugebiet Deutschlands.
Wir starteten mit : 
- Gourmetsaftschorle = Saftschorle aus weißen Weinbergpfirsichen 
- Bratapfelspritz = Bratapfellikör , Eis, Orangenscheiben und Prosecco - sensationell und gut passend zur   Jahreszeit
- alkoholfreies Bier  und  1 Flasche Mineralwasser medium welches in einer sehr schönen Glaskaraffe und 4 Gläsern gereicht wurde.
Weiter gings mit : 
- Schneckenpfännchen  =  6 Weinbergschnecken mit Toasts serviert - prima 
- Zanderfilet  = 2 große Stücke knusprig gebratener Zander mit Salzkartoffeln und Brokkoli - sehr fein
- Gänsebrust = mehrere Scheiben zarte Gänsebrust mit hausgemachten Knödeln, Rotkraut und reichlich   karamellisierten Kastanien - super Sauce !
- Pfälzer Bauernteller = 1 Bratwurst, 1 Leberknödel und Saumagen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree - deftig gut 
- Gänsekeule = 1 knusprig gebratene Gänsekeule mit hausgemachten Knödeln, Kastanien  und Salat vom Salatbuffet welches man sich vom großen Buffet  selbst zusammenstellen durfte - eine Gaumenfreude 
Die Portionen waren alle reichlich, die Speisen apart auf den Tellern angerichtet  und zu unseren Gänsegerichten wurde  uns vorsorglich schon in einer Sauciere extra Gänsesauce gereicht.
Dies hatte allerdings den Nachteil , das wir nach den Hauptspeisen  schon sehr satt waren und die köstlich klingenden Desserts des Immenhof nicht mehr probieren konnten.
Wer gesellig tafeln, und es sich so richtig gut gegen lassen will ist hier bestens aufgehoben. 
Das Motto welches sich das familiengeführte Unternehmen  auf die Fahne geschrieben hat " Wir haben fürs Leben gerne Gäste "  das wird hier tatsächlich gelebt und ist nicht nur ein Werbeslogan.
Wir kommen sehr   gerne wieder, diesmal dann für ein verlängertes Wochenende um das Hotel  zu testen und die Wellness und Spa Angebote  ausgiebig zu nutzen .

Im Herzen der Weinbaugemeinde Maikammer findet man diese  kleine Cafe/Konditorei .
Ein roter Teppich führt von der Straße ebenerdig durch die Eingangstür in das Cafe und den Verkaufsraum mit seinem langen Glastresen.
Hier kann man sich aus der vielfältigen Kuchen/Tortenauswahl , Pralinen, süßen Stücke,  etc. aussuchen was man zu seinen Kaffee/Tee essen möchte .
Dies wird dann im Cafe serviert.
Des weitern werden Eis , Frühstücksvariationen ,Waffelspezialitäten, Apfelstrudel, Toasts, diverse Suppen, Flammkuchen , kleine deftige Speisen, herzhafte  und süße Pfannkuchen sowie Milchreis angeboten.
Das Sonntägliche " All you can eat Frühstücksangebot " und die regionale/saisonale Karte ergänzen das reichhaltige Angebot.( z. B. Dampfnudeln mit Weinschaumsauce, Pfälzer Zwiebelkuchen, Kastaniensahne......... )
Die Inneneinrichtung des Cafe ist im typischen Kaffeehausstil eingerichtet  und ist gemütlich.
An einem Regal an der Seitenwand finden sich einige alte Handkaffeemühlen . 
Die große Glasfront kann bei guten Wetter vollständig geöffnet werden und erweitert so den Gastraum . 
Auch im Außenbereich vor dem Lokal gibt es einige  Sitzgelegenheiten.
Das sehr freundliche  Servicepersonal beantwortete geduldig unsere vielen Fragen zu den einzelnen zu Böden, Füllungen, Zubereitungen  der einzelnen Torten .
Bei dem großen Angebot fiel uns die Auswahl richtig schwer. Letztendlich fiel unsere Wahl auf :
- Windbeutel gefüllt mit frischen Beeren und Sahne , dazu Rooibos Karamelltee - eine sehr gute Wahl 
- Nusscremetorte - Biskuitteig mit mehren dünnen Schichten , welche abwechselnd mit Vanillecreme und Nusscreme   gefüllt waren , geröstete Haselnüsse on top - fabelhaft  dazu Milchkaffee  - große Tasse mit reichlich fluffigem   Milchschaum
- Kirschstreusel - Hefeteig mit üppig Sauerkirschen und Streuseln  dazu Wintercappuccino  =  mit Vanille, Zimt äußert  leckere Idee 
- Nussschiffchen - Mürbteig in Schiffsform gefüllt mit karamellisierten Walnüssen - wow
-  Mandelhörnchen -  Makronengebäck das  leicht nach Marzipan schmeckt - gut, dazu italienische Schokolade mit   Amaretto .
Da wir eingeladen waren , kann ich zur Preis-Leistung leider nichts sagen.
Wir konnten aber nicht umhin , nachdem unsere Begleitung die Rechnung im Cafe übernommen hatte im Verkaufsraum noch einige Pralinen und Kekse für den heimischen Bedarf zu erwerben  gemäß dem Spruch : 
" Schokolade ist Glück das man essen kann   " ( u. a. Holundersahnetrüffel, Quitten und frische Minzpralinen  und Wiesbadener Ananastörtchen )

Vom Dienstag, dem 13.05. bis heute (15.05.) tagten wir im Hotel "Schweigener Hof" (Kategorie *** Superior) im pfälzischen Schweigen-Rechtenbach; das Organisations-Duo Cornelia und Günter hatte ein umfangreiches Rahmenprogramm, das uns auch ins nahegelegene elsässische Wissembourg oder auch nach Dörrenbach führte, für uns gestrickt. 19 Mitschüler und eine Mitschülerin waren wir damals gewesen, als wir 1961 am Humanistischen Gymnasium  in Speyer  Abitur machten und das Zeugnis der Reife schwarz auf weiß nachhause tragen durften. 10 Mitschüler sind mittlerweile verstorben; sehr groß war unser Häuflein also nicht mehr, als wir und am 13.05. um 14:30 Uhr im Hotel trafen, nachdem wir dort zuvor unsere Zimmer (6 DZ und 4 EZ) bezogen hatten. Im Richtung Durchgangsstrasse gelegenen großen Gastraum waren zwei Tische für uns eingedeckt; 5 Mitschüler nebst Ehefrauen, eine Mitschülerin nebst Ehemann und drei ohne ihren Anhang angereiste Mitschüler fanden daran Platz. Auch ich war diesmal solo gekommen; für meine liebe Frau mit ihrer massiven Gehbehinderung wären große Teile des Rahmenprogramms  schlicht und ergreifend nicht machbar gewesen und nur im Hotel rumhocken und auf uns warten wollte sie nicht.

Für uns gab es Kaffee und selbstgemachte Kuchen bzw. Torten; alles ausgesprochen lecker. Gestärkt machten wir uns anschliessend auf zu einem Rundgang ans Weintor und einem Rundgang durch den Ort Schweigen, gefolgt von einer Wanderung entlang des neugestalteten 1.Deutschen Weinlehrpfades bis hin zum kleinen Weintor. Diese Wanderung, immer stramm bergauf entlang von Weinbergen, brachte mich doch verdammt stark an meine körperliche Grenzen (COPD seis "gedankt") und ich hatte große Mühe, bis zum kleinen Weintor mit hinaufzukraxeln (2 Mitschüler waren direkt unten geblieben). Oben angekommen wurde der in Rucksäcken mitgeführte Wein ausgepackt; 7 Flaschen von Spitzenweinen aus der Region sowie kleine Probiergläschen. An Korkenzieher hatte man seitens des Orga-Duos dabei nicht gedacht, aber mein Taschenmesser mit Kapselheber und Korkenzieher rettete letztendlich die Situation . Die verkosteten Weine sollen ausnahmslos spitzenmässig gewesen sein und wurden sehr gelobt; dazu kann ich nicht viel sagen, denn Weine durcheinander vertrage ich nicht gut und habe deshalb auch nach Probe Zwei direkt schon gepasst. Der Rückweg bergab war auch für mich gut zu machen und pünktlich um 19 Uhr fanden wir uns in unserem Hotel zum Abendessen ein. Die Internetseite des Schweigener Hofs gibt in Sachen Speisekarte nicht mal annähernd das tatsächliche Angebot wieder; da wird nämlich wirklich aus dem Vollen geschöpft! Sehr umfangreich ist vor allem das Wildgerichte-Angebot, dicht gefolgt von den Kategorien "Fisch und Meeresfrüchte", "Allerlei vom Grill", "Pfälzer Spezialitäten" und "Gerichte für 2 Personen" sowie "Vesperkarte". Wenn ich Wild auf einer Karte finde, ist die Entscheidung quasi bereits gefallen; stehen da aber wie hier vorgefunden gleich 12 Wildgerichte, ist es dann doch nicht ganz so einfach. Nach zähem Ringen mit mir selbst wurde es schliesslich der Rehbraten "Försterin" mit Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle und Salat für EUR 21,90. Getrunken habe ich zunächst ein Valentins Hell (0,5l EUR 4,60) und anschliessen einen sehr feinen Chardonnay (dreimal sehr gut eingeschenkte 0,25l für jeweils EUR 5,50). Für das wundervolle Reh kann ich guten Gewissens im Bereich "Essen"  fünf Sterne vergeben; leider wurde mein sehr guter Eindruck von der Hotelküche durch das Wildschwein am Folgeabend kräftig getrübt; dazu gleich mehr.

Sehr gut und reichlich ist das Hotelfrühstück: 7 Sorten Brötchen, 3 Sorten Brot, dazu ein Frühstücksei, Pfälzer Leberwurst, Pfälzer Blutwurst, Schinken, Käse, wurdervolle selbstgemachte Marmeladen und Quarkspeisen, Weingelee und und und ....... Wer hier hungrig aufsteht ist selber schuld. Am zweiten Tag folgte dem Frühstück eine Wanderung über die Grüne Grenze nach Wissembourg, eine Rundfahrt durch Wissembourg mit dem Touristen-Bähnchen, eine Einkehr im "A l´Homme Sauvage" (dort für mich ein großes Fischer Bière und einmal "Rognons de veau"), Rundgang durch die Altstadt, Besichtigung der Kirche St.Peter und Paul sowie Rückfahrt nach Schweigen wieder  mit dem Touristenbähnchen  (EUR 9,00 p.P. für Hin- und Rückfahrt; Fahrzeit jeweils etwas über 30 Minuten).

Um 19 Uhr  gemeinsames Abendessen im Hotel,auch diesmal für mich die Getränke wie am Vorabend; Valentins Hell und Chardonnay aus der Region. Hätte ich doch nur auch das Gericht von Vorabend, das märchenhafte Reh, noch mal bestellt; leider habe ich das nicht getan und so wurden die "Wildschweinlendchen mit Pfifferlingen in Kräuterrahmsoße mit Preiselbeerbirne, Rosenkohl und Röstinchen" für EUR 27,90 für mich zum sprichwörtlichen Griff ins Klo. Sehr gut waren der Rosenkohl und die Preiselbeerbirne; bei den Röstinchen ging es dann qualitätsmässig aber doch schon geschwind abwärts, die gereichten Pfifferlinge konnte ich an einer Hand abzählen und ganz finster wurde es bei den Wildschweinlendchen. So verhunzte Lendchen hat man mir noch nie und nirgendwo vorgesetzt: total überwürzt, knochenhart gebraten und deshalb auch sehr zäh. Eigentlich ungenießbar; ich habe auch gut die Hälfte stehenlassen. Ich machte die für uns zuständige Servicedame darauf aufmerksam; sie bedauerte und wollte mit der Küche darüber sprechen. So ein mißlungenes Gericht sollte eigentlich von der Rechnung genommen werden; auf meine Reklamation passiert ist de facto leider absolut nichts. Hätte ich im Bereich "Essen" nur dieses Gericht zu bewerten, würde es bei allenfalls einem einzigen Stern landen; eingedenk des grandiosen Rehs und der sehr guten Frühstücke lande ich hier insgesamt aber doch bei gutgemeinten dreieinhalb Sternen.

Da ich am heutigen Abschlusstag nicht mit zum Wehrfriedhof nach Dörrenbach fahren wollte, habe ich mich nach dem gemeinsamen Frühstück von unserer famosen Gruppe verabschiedet und bin zurück nach Saarbrücken gefahren. In der Hoffnung, dass wir Verbliebenen uns 2027 zum nächsten Abitreffen, dann wieder in Speyer, alle gesund wiedersehen werden.

P.S. Ich habe viele Fotos von Speisen, Getränken und der Speisekarte gemacht; ausnahmslos alle wurden von der derzeit gängigen GG-Übertragungssoftware mit der Meldung "Bild ist zu klein" abgeschmettert. Sorry!

Mitten im Wald oberhalb des  schönen  Pfälzer Weinort Deidesheim am plätschernden Weinbach gelegen.
Wenn man die  Deidesheimer Hütte direkt ansteuern möchte ist es nur ein kleiner Spaziergang auf einem nicht asphaltierten Waldweg  vom Wanderparkplatz aus, ansonsten findet man viele gut ausgeschilderte kurze und längere Wanderwege.
Auf einer idyllischen Lichtung im Wald gelegen   befindet sich die Hütte , auch bekannt als Waldschenke im Mühltal .
Hier pflegt man noch Pfälzer Gastlichkeit mit entsprechender Kulinarik (u. a.  Dampfnudeln, Grumbeersupp, Kerscheplotzer, Spundekäs  etc.) wechselnde Tagesempfehlungen ( bei unserem Besuch z.B. Saumagen mit Kastanien an Olivenrahmkraut, Rehgulasch ,Spinatknödel in Käsesauce , Kürbissuppe..............)   eine Vesperkarte, Kaffee und Kuchen  sowie  die Weinspezialitäten der umliegenden Weingüter   ergänzen das Angebot .
Die Hütte ist rustikal eingerichtet mit viel Holz, an der Wand Geweihe, ausgestopfte Tierköpfe, rote Karotischdecken  im selben Design die Gardinen und Stuhl/Eckbankkissen , Felle .........fast glaubt man sich irgendwo in den Bergen und nicht in der Pfalz zu sein.
Vor dem Lokal ist ein  großer freier Platz mit einfachen Sitzgelegenheiten ( Biertischgarnituren ) für die wärmeren Monate , sowie ein Nebengebäude.
Bei unserem Besuch wurde dort gerade die Weihnachtsbeleuchtung und Dekoration  angebracht.
Die Hütte besteht aus mehren Räumen , die durchweg alle an diesem Herbsttag gut besucht waren . 
Wir nahmen im Jägerstübl platz .
Im ganzen Lokal herrscht  eine lockere, ungezwungene Atmosphäre , man setzt sich einfach irgendwo dazu und kommt so auch schnell  ins Gespräch  untereinander .
Unsere Gruppe  musste sich  im Lokal aufteilen da wir  hier nicht reservieret hatten .
In der Deidesheimer Hütte  treffen sich sowohl Einheimische und Touristen, Wanderer, Reiter, Pilzsucher, Mountainbiker, Familien ........
Wir ließen uns zur  Kaffeezeit  schmecken :
- Rhabarberkuchen mit Baiser  und Milchkaffee - prima 
- Kirschkuchen mit Streusel - beides große Stücke zu je 4,40 Euro
Nach diesen schönen Abschluss  unseres Wandertages  konnten wir unseren Rückweg antreten und erreichten schon bald den Wanderparkplatz auf dem wir alle  unsere Autos geparkt hatten.

Nach einer ausgedehnten Wanderung von Deidesheim über die Michaeliskapelle ( Anno 1470 )  erreichten wir  an diesem nebligen Novembertag durchgefroren und  erschöpft aber frohen Mutes  zur Mittagszeit mit unserer Wandergruppe die Walberghütte.
Diese befindet sich unterhalb des imposanten Turnerehrenmals  inmitten des  Deidesheimer Abschnittes des  dichten Pfälzer Waldes .
Vor dem Lokal großer freier Platz mit integriertem kleinen Kinderspielplatz.
In den warmen Monaten lädt ein großer Biergarten  Wanderer/ Mountainbiker zum verweilen ein.
Die Hütte ist  nicht mit dem Auto zu erreichen , so das man dieses auf einem der Wanderparkplätze zurücklassen muss.
Die Wallberghütte ist eine einfache Hütte , welche aus mehren Räumen besteht.
Drinnen loderten schon die Flammen des gemütlichen Kaminofens im Hauptgastraum, hier hatte unsere Gruppe auch reserviert. (  Gruppen immer reservieren , da selbst außerhalb der Saison die Pfälzer  Hütten immer gut besucht sind, besonders an den Wochenenden/Feiertagen ! , für Feierlichkeiten kann man die Hütte auch komplett mieten )  Hier am Kamin konnten wir uns auch gleich etwas aufwärmen, bevor es an die Bestellung ging .
Die Möblierung ist einfach , aber  zweckmäßig und sauber . Die Toiletten modern mit Wickelmöglichkeit für die Allerkleinsten Gäste.
Bestellt  und bezahlt wird am Tresen , hier bekommt man ein " Pager" , der alarmiert sobald das bestellte Essen fertig ist. 
Hier versorgt man sich  am Besten auch gleich mit Besteck, Servietten, Gewürzen etc.
Angeboten wird in der Wallberghütte  hauptsächlich Pfälzer Küche ( u. a. Suppen, Saumagen, weißer Käse..........) diverse Tagesgerichte , Kaffee und Kuchen , Vespergerichte sowie sonntags Riesling Braten der über Rebenholz gegrillt wird .
Fast alle Gerichte sind als  Kinder/Seniorenportion bestellenbar. 
Im Biergarten im Sommer gibt es zusätzlich Grillgerichte ( z.B. Steaks, Würste, Käse, vegetarisches ..... ) welche draußen über offenem Feuer zubereitet werden.
Wir entschieden uns für :
- Holunderschorle = Holundersaft mit Soda , frischer Minze und Zitrone - gut 
- Saumagen mit Sauerkraut und Roggenbrot 
- Wallbergteller = vun allem ebbes ( Bratwurst, Leberknödel, Saumagen mit Bratkartoffeln und Sauerkraut mit brauner Sauce .
bodenständige,  schmackhafte Pfälzer Küche . Leider wird keine Kartenzahlung akzeptiert , also genügend Bargeld mitnehmen !
Aufgewärmt und gestärkt konnten wir so nach einiger Zeit unsere Wanderung fortsetzen.
 

Toll, dass dieser traumhafte Ort wieder eröffnet wurde! Besonders gefreut hat mich, dass man jetzt online reservieren kann!
Man fühlt sich wie im Urlaub.
Der Service ist super freundlich und zuvorkommend Es ist genügend Serviepersonal da, so dass immer jemand ansprechbar ist. Das Essen ist sehr lecker, das Angebot könnte etwas ausgedehnt werden, Ansonsten durchweg 5*.
Ich freu mich schon aufs nächste Mal.

Seit über 30 Jahren zieht es mich regelmäßig in den heimischen Pfälzerwald. In dieser bergigen Waldlandschaft kann ich beim Wandern oder Klettern komplett abschalten und die Seele baumeln lassen. Gerade in stressigen Zeiten hat die Ruhe dieses riesigen Waldgebiets eine ausgleichende, sehr erholsame Wirkung.
 
Einen ganz besonderen Reiz übt dabei seit jeher die Gegend südlich des unmittelbar an der deutsch-französischen Grenze gelegenen Örtchens Notweiler auf mich aus. Von hier aus lassen sich auf einer empfehlenswerten Rundwanderung gleich vier imposante Burgruinen erwandern. Drei davon liegen auf elsässischem Terrain, also in den Nordvogesen.
 
Tolle Ausblicke, wie z.B. von der hoch über Nothweiler thronenden Ruine Wegelnburg aus, sind garantiert und auch der Felsenweg hinunter zur mittlerweile leider touristisch überstrapazierten Felsenburg „Chateau Fleckenstein“ bietet mit seinen bizarren Sandsteinformationen landschaftliche Highlights. Auch schön, dass man sich nach einem Großteil der Strecke im beliebten Ausflugslokal „Gimbelhof“ stärken kann.
 
Mitte August machte ich zusammen mit einem befreundeten Arbeitskollegen die rund 9 Kilometer lange Burgentour an der Grenze zwischen der Pfalz und dem Elsass. Für meinen Kollegen war es das erste Mal, dass er hier unterwegs war. Dementsprechend beeindruckt zeigte er sich von dieser abwechslungsreichen Wanderung.
 
Nach einem ausgedehnten „Boxenstopp“ im „Gimbelhof“ wartete am Abend ein reservierter Tisch auf der Veranda des Restaurants MarCook oben auf dem Söller auf uns. Diese auf ca. 300 m Höhe zwischen den Ortschaften Rumbach und Bundenthal gelegene Freifläche beheimatet ein gleichnamiges Fluggelände mit Betriebszulassung für Motorsegler, Ultraleichtflugzeuge und Segelflugzeuge.
 
Dieses kulinarische Juwel ist nicht ganz leicht zu finden, aber von Nothweiler aus tatsächlich am besten zu erreichen. Mitten in der Natur also befindet sich das komplett mit dunklem Holz verkleidete, ehemalige Clubhaus des Flugsportvereins Bundenthal-Rumbach e.V., in dem sich das Ehepaar Burkhart 2015 den Traum vom eigenen Restaurant erfüllte.  
 
Wer es bis hierhin „geschafft“ hat, denn erwartet schon beim Zuschlagen der Wagentür das eigentliche Geheimnis dieses idyllischen Fleckens: Entschleunigung! Doch um diesen paradiesischen Zustand auf dem Söller wissen scheinbar nicht nur Einheimische, was eine Reservierung obligatorisch macht. Auch an diesem Abend waren die wenigen Tische auf der Burkhart’schen Veranda schnell komplett besetzt. Es herrschte dennoch eine angenehm lauschige Atmosphäre, in die wir gerne eintauchten.
 
Wir wurden von der gut gelaunten Hausherrin, Frau Burkhart, freundlich begrüßt und an einem wohlbeschirmten Terrassentisch platziert. Später kam auch noch ihr Mann bei uns vorbei und wir plauderten ein wenig mit ihm. Sympathische Wirtsleute, diese Burkharts. Echte Überzeugungstäter, die ihre „Berufung“ mit viel Freude, Herzblut und Liebe zum Detail ausüben.
 
Beim Gang zu den Nassräumen durchquerte ich den von Flugzeugmodellen und Fliegerfotos dekorierten Gastraum, der mit einem alten Kachelofen und jeder Menge Naturholz (Mobiliar, Decke, Balken, etc.) auf sich aufmerksam machte. 
Drinnen
Alles wirkte sauber und gepflegt. Der ehemaligen Nutzung des Gebäudes als Vereinsheim für Sportflieger trug man auf angemessene Art und Weise Rechnung.
 
Bereits bei unserer Ankunft wurden wir auf die an der Fassade hängende Schiefertafel mit den Empfehlungen aufmerksam. 
Draußen
Von gegrilltem Oktopus, frischem Schwertfisch, Lachs auf Buchenholz, Meeresfrüchtesalat und Thunfischtatar mit Avocado war da die Rede. Mein bis dahin ahnungsloser Kollege, der hier oben auf dem Söller eine zünftige Pfälzerwaldhütte vermutet hatte, rieb sich verdutzt die Augen. Solch eine maritim-mediterrane Auswahl hätte er hier nie und nimmer erwartet.
 
Man reichte uns die Karten mit dem kleinen, fein zusammengestellten Standardprogramm. Ein halbes Dutzend Vorspeisen (griechischer Salat, gratinierter Ziegen- bzw. Schafskäse, Antipastiteller und Thunfischtatar) sowie viermal Fleisch und viermal Fisch waren darin als Hauptgerichte vermerkt. Die Entscheidung fiel uns schwer, klang doch ein Gericht verlockender als das andere.
 
Frau Burkhart ließ uns genug Zeit zum Überlegen und kümmerte sich zuerst um unseren Durst, den wir mit einem Hefeweizen (0,5l für 6,20 Euro) und einer kleinen Flasche Peterstaler Mineralwasser (0,5l für 4,50 Euro) zu stillen gedachten.
 
Eine gut gekühlte Flasche vom 2023er Weißburgunder „Calcit“ (32,80 Euro) des Birkweiler Top-Weinguts Gies-Düppel sollte dem BBQ-Abend auf der Sommerterrasse mehr als gerecht werden. Gute Kollegen trinken schließlich auch gerne mal einen guten Tropfen zusammen. Die Chefin steckte ihn in eine Kühlmanschette, die eine perfekte Trinktemperatur garantierte.    
Gut gekühlter Terrassenwein aus der Pfalz
Kurzzeitig spielten wir mit dem Sharing-Gedanken, denn das für zwei Personen ausgerichtete Karree vom Weidelamm und die ebenfalls für zwei hungrige Wanderer konzipierte Iberico Platte mit gegrilltem Filet, Kotelett und Salsiccia versprachen exquisiten Fleischgenuss.
 
Schließlich gingen wir dann aber doch getrennte Wege, da mich die Erinnerung an den überragenden Meeresfrüchtesalat (24,50 Euro) und das nicht minder geniale Thunfischsteak vom Holzkohlegrill (44 Euro) vom ersten Besuch einholte und mich buchstäblich zur kulinarischen Wiederholungstat zwang. Mein Kollege wagte sich derweil an das 350 Gramm schwere Ribeye-Steak (43,50 Euro), das einen gegrillten Gemüsespieß, Rosmarinkartoffeln und hausgemachten Kräuterbutter zu seinen Begleitern zählte.
 
Denn auch in Sachen Fleischgenuss kann man dem gelernten Fensterbauer, Küchenchef und Grillmeister Markus Burkhart blind vertrauen. Hier ist wahrlich kein BBQ-Amateur, sondern ein waschechter „Rosteopath“ der guten alten Holzkohle am Werk. Ein mit dem Verständnis für die richtige Hitze gesegneter Brutzelprofi, dem man auf den ersten Blick ansieht, dass er gutes Essen zu schätzen weiß und dem man die Zubereitung eines solchen sofort zutraut.
 
Jener freundliche Fleisch- und Fischgenosse fragte mich, ob er mir als kleines Add-On das Thunfischsteak mit Rindercarpaccio unterfüttern dürfe, was „selbstverständlich aufs Haus gehe“. Tja, was sollte ich sagen? Wer surft, der turft auch gerne. Und so nahm ich dieses großzügige Angebot dankend an.
 
Dann harrten wir in freundschaftlich-kollegialer Verbundenheit bei sehr gutem Wein und noch besseren Tischgesprächen der Leckereien, die nach angenehmer Wartezeit folgen sollten. Den Auftakt machte mein Meeresfrüchtesalat, der mit einer respektablen Menge frischer, qualitativ hochwertiger Weich- und Krustentiere für Aufsehen sorgte.
Meeresfrüchtesalat zum Niederknien!
Perfekt im Biss und puristisch in der Anrichtung war das ein maritimer Leckerbissen auf ganz hohem Niveau. Hervorragend – mal wieder – der Pulpo, dessen zarte, aber dennoch festfleischig-elastische Konsistenz die Grillkompetenz von Meister Burkhart eindrucksvoll unterstrich. 
Pulpo in Bestform!
Aber auch die Sepiastücke und die Black Tiger Garnelen zeugten von hervorragender Qualität und fachmännischer Garung.
 
Zusammen mit der leichten Zitronenfrische, der aromatischen Pfütze Olivenöl, dem jodig-würzigen Algensalat und dem knackigen Blattbouquet ergab das einen perfekt marinierten, von angenehmer Säure geprägten Meeresteller der allerbesten Sorte. Auch mein Kollege, den ich selbstverständlich davon kosten ließ, zeigte sich von der Qualität dieses kulinarischen Kurzurlaubs ans Mittelmeer begeistert. Der alte Hafen von Marseille lag kurzzeitig auf einer Hochebene inmitten des Pfälzerwaldes. Das gibt’s doch nicht, das kann nicht sein! Aber wenn ich es doch sag…
 
Nach einer Weile durften wir beide endlich zu Messer und Gabel greifen. Dass es im MarCook manchmal etwas dauern kann, bringt ein ausgelasteter „Zwei-Mann“-Betrieb eben mit sich. Wir hatten zwar keine Eile, aber nach dem Wandern ordentlich Hunger und so war die Freude groß, als sich unsere Hauptspeisen im Anflug befanden.
 
Das stattliche Ribeye-Steak des Kollegen kam mit betörendem Grilldunst im Gefolge und teilte sich mit einem leicht „gebrandmarkten“ Gemüsespieß den Teller. Die lediglich mit etwas Meersalz verfeinerten, knusprig gegrillten Rosmarinkartoffeln wurden in einer kleinen Tonschale geliefert.
Rosmarinkartoffeln vom Grill
Auch unsere beiden, mit schmackhaftem Essig-Öl-Dressing angemachten Beilagensalate waren auf Extratellern angerichtet. 
Frisches Beilagengrün mit köstlichem Essig-Öl-Dressing
Während sich mein Gegenüber seinen ultrasaftigen, exakt im gewünschten Gargrad vom Grill geholten Fleischquader aber sowas von gut schmecken ließ,
Stattliches Ribeye mit Gemüsespieß direkt vom Holzkohlegrill
widmete ich mich dem nur kurz angegrillten (nicht mal „mi-cuit“…) und deshalb im Inneren noch rohen Center Cut vom Yellow Fin Tuna. Unter seiner schwarzen Sesamhülle lauerte saftig-rotes Rohfischvergnügen in geradezu bestechender Sashimi-Qualität.
Das Thunfischsteak im Sesammantel auf Rindercarpaccio
Auch der darunter ausgebreitete Carpaccio-Teppich bereitete dem Gaumen große Freude. Er stellte sich hauchzart in den Dienst des Prachtfischs, indem er förmlich auf der Zunge zerging und das feine, leicht jodige Aroma des Protagonisten um ein paar herzhafte Nuancen erweiterte.
 
Den Rest erledigten die vom Holzkohlegrill erzeugten Röstaromen, die in Zusammenspiel mit dem nussigen Sesam und etwas Salz und Pfeffer (in genau der richtigen Dosierung) für ein vollmundiges Mundgefühl sorgten. Da war der Gaumenorgasmus quasi vorprogrammiert.
Noch Fragen?....
Oder weniger affektiv formuliert: ganz großes Meereskino, das den nicht gerade niedrigen Preis locker rechtfertigte. Die Kombination aus feinster Flossenware und kompetentem Grillhandwerk ging voll auf, was zu einem der besten Fischteller, die ich vergangenen Jahr genießen durfte, führte.
 
Ähnlich euphorisch klang auch mein Partner in Dine, der sein fein marmoriertes Entrecôte in vollen Zügen genoss. 
Dem Entrecôteur war es nicht zu schwör...
Vielleicht wäre dazu ein leicht gekühlter Portugieser Rotwein „S“ vom Stiftsweingut Meyer aus Gleiszellen die bessere Begleitung gewesen. Aber auch der Weißburgunder aus Birkweiler konnte als respektabler Sommerwein zum BBQ überzeugen.
 
Die tiefstehende Abendsonne ließ die Veranda des MarCook erstrahlen. 
Auf dieser Terrasse möcht' ich rasten, wie die Sau am Futterkasten!
Die Sitzfleisch beweisende Stammklientel hielt noch aus, während wir uns um rund 160 Euro erleichtert – nur Barzahlung ist hier oben möglich (!) – auf den Heimweg in flachere Gefilde (= Rheinebene) machten. Mein rechtsrheinischer Kollege musste schließlich noch ins geliebte „Badnerland“ zurück…     
 
Wir waren uns beide einig, dass es wohl kaum einen besseren Ort für ein genussvolles Barbecue nach dem Wandern hätte geben können. Wer einmal in dieser schönen Gegend weilt und einfach für ein paar Stunden den „Stecker“ ziehen möchte, ist bei den Burkharts auf dem Söller jedenfalls sehr gut aufgehoben.
 
Man wird freundlich und zuvorkommend bedient und die Qualität der von Meisterhand gegrillten Fisch- und Fleischpreziosen ist nach wie vor phänomenal. Dass es mit dem Essen manchmal etwas länger dauern kann, werte ich wohlwollend als Teil des Entschleunigungskonzepts. Schade nur, dass diese „Praxis“ für fachmännisch angewandte „Rosteopathie“ etwas weit weg „vom Schuss“ liegt. Oder wie die einheimischen Stammgäste sagen würden: Gott sei Dank…

Allgemein

Unsere gute Bekannte kam uns schon freudig entgegen, als wir in Dernbach (Westerwald)  angekommen waren. Alle Verbindungen der Anfahrt hatten gut geklappt.
Und vom Bahnhof bis zum Seniorenheim waren es nur wenige Schritte.
Den Weg kannten wir noch vom letzten Besuch.
Wir setzten uns kurz in den Besucherbereich und dann brachen wir zum Mittagessen auf.
Der kleine Ort hat trotzdem einige Restaurants.
Aber alle machen nicht mittags auf, einige haben auch einen Ruhetag.
So blieb für uns fußläufig in der Nähe eigentlich nur das Olympia übrig.
Das ist ein ordentliches Haus – aber zur Zeit habe ich nicht den passenden Zugang zu den Gerichten nach griechischer Art.

Ambiente

Das Haus hat mehrere Räume und somit viel Platz für Gäste – bei gutem Wetter kann man auch draußen sitzen.

Die Einrichtung ist ganz auf das Heimatland ausgerichtet: Viel blaue Töne an den Wänden, viele Bilder bzw. Fotos mit antiken Motiven.

Sauberkeit 

Alles ist gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen sind ebenerdig zu erreichen. Ins Haus selber geht es aber nicht ganz ohne Stufen. Es gibt zwei Zugänge zum Restaurant.

Service

Der Chef des Hauses war sehr freundlich und aufmerksam. Er lotste uns schon beim Betreten zum Hintereingang mit wenigen Stufen.
Er servierte dann gleich die Karte und einen Ouzo.

Die Karte(n)

Das Angebot ist sehr groß und umfasst alle griechischen und deutschen Spezialitäten – es gibt auch fleischlose Gerichte und Kinderteller.

Die verkosteten Speisen

Wir wählten klassische Hauptgerichte. Sie sind bereits so üppig gestaltet, dass man Vorspeise und Nachtisch gar nicht schaffen kann – oder man muss den Teller halbvoll zurückgeben. Das wird dann sogar zum Mitnehmen eingepackt.


Platon-Teller (18,70 €)
Beefsteak, Gyros, Leber, Tzatziki, Reis und Salat

Der Hackbraten war ein längliches großes Stück. Das Fleisch war locker und leicht gebraten. Ich habe es gerne etwas knuspriger außen.
Das Gyros war in kleine Stücke geschnitten und etwas trocken.
Die Leber war zart und weich.
Der Reis war gut gegart.
Die Tzatziki-Paste ergänzte das Fleisch recht gut; es war dadurch nicht mehr so stumpf und trocken im Mund.


Hermes-Teller (19,00 €)
Gyros, Suvlaki, Beefsteak, Pommes und Salat

Der gegrillte Fleischspieß (Schwein) bestand aus dünnen leicht gebratenen Stücken.
Das andere Fleisch war natürlich ähnlich in der Konsistenz wie beim Platon-Teller. Die Pommes waren leicht frittiert, dünn und etwas weich im Inneren.

Der Salatteller gestand aus frischen Zutaten und hatte ein passendes Dressing.

Alles hat etwa so geschmeckt, wie es zu erwarten war.

Getränke

Selters medium 0,75 l – 6,80 €

Athos weiß trocken 0,2 l – 5,50 €

Radeberger Pils 0,3 l – 3,20 €

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. - Wenn wir tagsüber in der Gemeinde sind, wird es wohl zu einen nächsten Besuch kommen. Sollte jedoch ein weiteres Lokal geöffnet sein, wäre es auf der Topliste oben. Für Frühstück und Kaffee gibt es das Cafe Görg im Ort.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)


Datum des Besuchs: 10.04.2025 – mittags – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Wir hatten das Glück gestern zur Neueröffnung im Café Solo noch einen Tisch zu ergattern. Schön das diese ganz besondere Location wieder am Start ist. Einzigartiges Ambiente...und dafür das es die Neueröffnung war hat es auch der freundliche Service gut hinbekommen.
Ein Besuch lohnt sich.
Wir kommen wieder!

Was für den Saarlöwen der „Landgenuss“ von Cliff Hämmerle und den GG-Kollegen aus Bergisch Gladbach die Rademacher’sche Cuisine in Köln bedeutet, ist für uns das Landrestaurant „Hardtwald“ der Familie Gehrlein.
 
Wenn ich meiner Frau eine kulinarische Freude bereiten möchte, dann reserviere ich dort einen Tisch und fahre mit ihr in das an einem ehemaligen Rheinmäander gelegene, keine 2000 Einwohner zählende Örtchen Neupotz in der Südpfalz.
 
Die beiden anderen Gaumenoptionen – der alteingesessene „Karpfen“ und Manfred Kregers „Lamm“ – liegen im Ortskern, während sich Martin Gehrleins Restaurants etwas außerhalb im namensgebenden Ortsteil Hardtwald befindet.
 
In den auf diesem Portal bisher veröffentlichten, fast schon enzyklopädische Ausmaße annehmenden Reportagen hat sich ein „ehemaliger User“ derart detailliert mit der Historie und dem Ambiente dieses beliebten familiengeführten Landgasthofes beschäftigt, dass ich auf ausführliche Beschreibungen des dort herrschenden „Drumherums“ gerne verzichte.
 
Es sei lediglich angemerkt, dass seine „Alte Mühle“ – Gehrleins Zweitlokal vor den Toren des Nachbarortes Rheinzabern – aufgrund der prekären Personalsituation den „echten“ Restaurantbetrieb noch nicht wieder aufgenommen hat und sich daran auch in absehbarer Zeit nichts ändern wird.
 
Jedoch besteht in dem vor ca. zweieinhalb Jahren dort eingezogenen, ebenfalls seinen Namen tragenden „Landhauskaffee“ wenigstens die Möglichkeit auf ein leckeres Frühstück oder ein gutes Stück Kuchen.
 
Meine Schwester passte an jenem warmen Dienstagabend Anfang August auf unser Töchterchen auf. Somit stand einem entspannten Abendessen für Zwei auf der hübsch angelegten Terrasse des nach wie vor mit einem Bib Gourmand ausgezeichneten Pfälzer Vorzeigelokals nichts mehr im Wege. Um 18 Uhr erwartete uns ein reservierter Tisch unter freiem Himmel.
 
Frau Gehrlein und eine weitere Dame zeichneten sich für den Service verantwortlich. Nach einer herzlichen, von echter Wiedersehensfreude zeugenden Begrüßung durch die Chefin durften wir draußen auf der Veranda Platz nehmen und die Abendsonne genießen.
 
Bereits das Vorspeisenprogramm ließ mit einer ganzen Reihe ambitioniert klingender Gerichte aufhorchen. Beim gerösteten Romanasalat mit Coppa di Parma und Tomate an Sauerrahmvinaigrette (12 Euro) wurde schließlich meine Liebste schwach. Mich reizte dagegen die mit altem Gouda veredelte Rote Bete Sülze an Kräuteröl und gewürztem Kefir (12 Euro). Das klang nach einem genauso spannenden wie sommerlichen Auftakt.
 
Beim Hauptgang blieb meine Frau ihrer vegetarischen Linie treu und bestellte die geschmorte BBQ-Aubergine mit Grillgemüse, Ziegenfrischkäse und Rosmarin-Kartoffeln (22 Euro), während ich meiner Lust auf Fisch mit dem auf der Haut gebratenen Zander aus dem Ijsselmeer an Schnippelbohnen und Pfifferlingen (32 Euro) nachgab. Auf die dazu servierten, hausgemachten Gnocchi freute ich mich besonders.
 
Eine Flasche Mineralwasser der Marke „Teinacher“ (0,5l für 4,90 Euro) und ein trockener Weißburgunder aus der Pfalz (0,25l für 6,50 Euro) wurden flott geliefert. Eine weitere Flasche vom sprudelnden Nass aus Bad Teinach-Zavelstein (Schwarzwald) sollte sich später noch hinzugesellen. Angenehm durstbefreit harrten wir der Vorspeisen, die nach angemessener Wartezeit serviert wurden.
 
Hochwertiger Parmaschinken sorgte beim gerösteten Romanasalat für die nötige Würze. Knackige Radieschen, Karottenröllchen, frische Kapernäpfel und Cocktailtomaten in verschiedenen Farben waren mehr als nur frisches Beiwerk. Sie werteten das sommerliche Ensemble auch optisch gehörig auf.
Gerösteter Romanasalat mit Coppa di Parma und Tomate an Sauerrahmvinaigrette
Zusammen mit der fein abgeschmeckten Sauerrahmvinaigrette ergab das einen 1a-Terrassenteller für den lauen Augustabend. Die leichten Röstaromen des Salats setzten sich mit dem Prosciutto di Parma ins beste Benehmen. Ein tolles Beispiel dafür, dass auch Rustikales manchmal so fein schmecken kann. Besonders wenn die Komponenten so stimmig ineinandergreifen wie das hier der Fall war. Meine Gattin war jedenfalls sehr begeistert.
 
Nun, ich bin wirklich kein ausgewiesener „Beetnik“ und bereits die Bestellung der roten Rübensülze hatte bei meiner Frau für Verwunderung gesorgt. Aber das, was Martin Gehrlein aus dem erdig-aromatischen Wintergemüse und seiner akkurat arrangierten Entourage gebastelt hatte, war nicht nur ein von hübschen Farbkontrasten geprägter Hingucker, sondern auch geschmacklich aller Ehren wert.
Mit altem Gouda veredelte Rote-Bete-Sülze an Kräuteröl und gewürztem Kefir
Für den Zugriff am Gaumen zeichnete sich der fein geraspelte, alte Gouda verantwortlich. Dieser bildete zusammen mit Karottenröllchen, Gouda-Chips, eingelegten Maiskölbchen und gepickelter roter Bete einen kleinen, heiteren Kranz, dessen kreisringförmige Basis aus purpurroter Rübensülze bestand.
 
Ein (unter anderem) mit Kräuteröl gewürzter Kefir umspülte diese farblich und texturell sehr abwechslungsreiche Formation. Das von erdiger Würze, süffiger Frische und zurückhaltender Säure bestimmte Arrangement war wie geschaffen für einen warmen Sommerabend. Ein rundum gelungener Auftakt im wahrsten Sinne des Wortes.
 
Ich war sehr gespannt auf meinen Fischteller, denn nicht nur in Neupotz und Umgebung weiß man, dass das „Zandern“ seit jeher der Gehrleins Lust ist. Und dieser stattliche Vertreter aus der Familie der Barsche landete sogar gänzlich unfrittiert und komplett ohne Panierung auf der zeitgemäßen Keramik.
Auf der Haut gebratener Zander aus dem Ijsselmeer an Schnippelbohnen und Pfifferlingen
Eine ansehnliche Tranche des im holländischen Ijsselmeer geangelten Süßwasserfisches thronte mit röscher, beherzt gewürzter Haut auf einem kurz durch die Pfanne geschleusten Gefolge aus perfekt sautierten Pfifferlingen, geschnippelten Bohnen und Tomatenstücken. Eine aufgeschäumte Beurre-Blanc-Pfütze band das frische Saisongemüse süffig ein. Das war definitiv kein „Verlegenheits-Grün“, was da unter dem Schuppentier lauerte.
 
Einziger kleiner Malus dieses ansonsten tadellosen Tellers war die Tatsache, dass der Zander noch etwas saftiger hätte ausfallen dürfen. Aber das war Jammern auf hohem Niveau, das spätestens beim Verzehr der fluffigen Gnocchi wieder eingestellt wurde. Die in der Butterpfanne kurz angebrutzelten Kartoffelnocken stimmten mehr als versöhnlich. Schön, dass man hier nach wie vor auf die kleinen Beilagenfreuden Wert legt.
Hausgemachte Gnocchi
Einfallsreich und lecker zu Porzellan gebracht, wirkte auch der vegetarische Grillteller, den sich meine Frau mit Genuss einverleibte. Diverse, mit ausreichend Röstaromen versehene Knackigkeiten aus dem saisonalen Gemüsegarten fanden im cremigen Ziegenfrischkäse ihren kongenialen Partner. Die mit BBQ-Sauce bestrichene Aubergine geriet dagegen butterweich. Ein vielseitiges Fest für Fleisch- und Fischverzichter.
Geschmorte BBQ-Aubergine mit Grillgemüse, Ziegenfrischkäse und Rosmarin-Kartoffeln
Zum süßen Ausklang durfte es (mal wieder) das Schokosorbet mit selbstgemachtem Eierlikör auf nussiger Schoko-Erde (9 Euro) sein. Dieser zartschmelzenden Versuchung konnten und wollten wir nicht widerstehen. Zumal das intensiv nach Schokolade schmeckende Sorbet weder zu süß noch zu mächtig ausfiel und von vollreifen, roten Früchten (Brombeere, Erdbeere) stimmig begleitet wurde.
Schokosorbet mit selbstgemachtem Eierlikör auf Schoko-Erde
Martin Gehrleins familiär geführtes Landrestaurant im Neupotzer Ortsteil Hardtwald bleibt unsere nahegelegene Lieblingsadresse für die kleinen kulinarischen Alltagsfluchten. Der sympathische Küchenchef setzt auch weiterhin auf die Qualitäten relativ einfacher Produkte und Zutaten, die er gerne auch aus der näheren Umgebung bezieht, aber zugleich weltoffen und einfallsreich auf die Teller bringt. Mögen ihm die guten Ideen auch in Zukunft nicht ausgehen.
 
Ich wünsche der Familie Gehrlein für die Zukunft alles Gute und vor allem weniger Personalsorgen. Verdient hat es dieses liebenswerte, sich vom gewöhnlichen Schnitzelmainstream abhebende Neupotzer Heimatjuwel allemal.
 
In Zeiten, in denen solche kulinarischen Kleinode mehr und mehr von der gastronomischen Landkarte verschwinden, sind Traditionslokale wie der „Hardtwald“ gar nicht hoch genug einzuschätzen. Dass man für das Gebotene die Preise auf Normalniveau anheben musste, versteht sich dabei von selbst. Sie sind jedoch keinesfalls überzogen.

Allgemein

Unsere gute Bekannte hat sich über alle Maßen über unseren Besuch gefreut. Da wir – wie auf dem Hinweg - wieder einen ICE neben dem Deutschlandticket benutzen wollten, mussten wir aus Sicherheitsgründen (wir hatten einen bestimmten Zug recht preiswert gebucht) einige Zeit vor der planmäßigen Abfahrt in Montabaur sein.
Wir schauten am Bahnhof Dernbach nach Zügen und nahmen dann einfach den nächsten Bus. Der fuhr über die Dörfer und landete dann auch am Outlet Montabaur.
Der Bahnhof scheint relativ neu, hat fünf Gleise, aber sonst nichts: Wir fanden Hinweisschilder zu den Toiletten, Geschäften und dem Kundencenter – aber alle Türen waren geschlossen und die Fenster zugeklebt. Es gab nur einen Fahrkartenautomaten – den wir aber nicht brauchten, weil wir Gottseidank in Köln alles gebucht hatten. Niemand von der Bahn war zu sehen – nur die Rolltreppen und Aufzüge funktionierten.
Später auf dem Bahnsteig gab es doch eine Anzeigetafel und gelegentliche Lautsprecherdurchsagen. Außer uns waren kaum Menschen auf dem Gelände.
Also schauten wir auf die Uhr und gingen zurück zum Outlet-Bereich.
Wir wollten nichts einkaufen – es gab fast nur Bekleidungsgeschäfte. Vielleicht wäre Haribo interessant gewesen. Also gingen wir die Einkaufsmeile zweimal auf und ab und suchten ein Café mit Plätzen im Inneren.
Es gibt nur vier Lokale: Pano Café, Lunch und Dinner bei Pommes Freunde, Dean&David und Starbucks.

Alle Läden haben Selbstbedienung, keine eigene Toilette und einen Bereich mit Tischen. Eigentlich gefiel uns keiner der Lokale; aber Starbucks war direkt neben den öffentliche Sanitätanlagen (die wiederum gut gepflegt waren und nur einen freiwilligen Betrag für das Schälchen wünschten).

Ambiente

Am meisten freie Plätze gab es bei Starbucks. Also suchten wir wieder eine ruhige Ecke mit Plätzen mit Rückenlehne. Da gab es eine passende Bank. Die Sessel waren überwiegend recht tief zum Sitzen und Hochtische mögen wir nicht.

Sauberkeit 

Auch hier hielten sich die drei sichtbaren Mitarbeiter*innen stets hinter der Theke auf. Nur gelegentlich kam eine Kraft an der Rückgabetisch und räumte dort ab.

Sanitär

Neben dem Coffeeshop befand sich die große öffentliche Anlage.

Service

Die Kräfte standen hinter der Theke; eine Mitarbeiterin spülte Geschirr, ein Mann nahm die Bestellung auf und kassierte, die dritte Angestellte zapfte die Getränke.


Die Karte(n)

Auch hier gab es Brote und Gebäck, einige Cocktails und Heißgetränke.

Die verkosteten Speisen 

Wir waren noch vom Mittagessen bei Griechen total satt. Wir wollten nur Sitzen und auf den Zug in einem warmen Raum warten. Vom Outlet zum Bahnhof konnten wir locker in 10 Minuten sein.


Getränke

UT Latte Starbucks Cup – 2 Sig Esprsso – Low Fat Milch (1,5%) - 5,90 €


Solo Espresso Starbucks Cup – Sig Espresso – 3,20 €


Ich konnte die Zubereitung von der Seite her verfolgen. Die Milch wurde kurz erhitzt und dann aufgeschäumt. Im Glas war bereits der Kaffee und die Mixtur wurde zugeschüttet.

Der Espresso wurde in ein Gefäß gebrüht und dann in die Tasse gefüllt.

Dadurch waren die Getränke wiederum nicht besonders heiß. Auf jeden Fall konnten wir uns nicht den Mund verbrühen.
Der Geschmack war in Ordnung.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Wahrscheinlich gibt es Heißgetränke nicht preisgünstiger in Cafés zu haben.

Fazit

2,5 – wahrscheinlich werden wir (falls wir nochmals in Monabaur Durst haben sollten) ein weiteres Lokal ausprobieren – es gibt ja noch drei andere Läden vor Ort.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 10.04.2025 – nachmittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm


 

Dieses kleine Juwel findet man in der Wormser  Innenstadt ,unweit der Wormser Synagoge ( die älteste Synagoge Europas und zusammen mit dem jüdischen Friedhof sehr sehenswert ) 
Ich kannte das Bistro bisher nicht , lies mich  aber gerne nach einem Termin  in Worms zu einem spontanen Abendessen überreden und sollte es nicht bereuen.
An das Bistro angeschlossen ist ein italienischer Supermarkt wo man sich für den  heimischen Herd eindecken kann. Hier fiel mir sofort das Zitat der britischen Schriftstellerin  von Virgina Woolf  ein . . 
"Man kann nicht gut denken , gut lieben und gut schlafen , wenn  man nicht gut gegessen hat " als es  vor Ort auch die von mir geliebten Arancini (  gefüllte sizilianische Reisbällchen )  hier im Supermarkt  gab ,  konnte also nicht umhin , einen Großeinkauf an ital. Spezialitäten  zu tätigen.
Die  Innenräume des Lokals  gleichen einem franz. Bistro., große , üppig gefüllte Weinregale , alte Weinfässer, z.T vertäfelte Wände, einfache Holztische und Stühle, Tischdecken fehlen dafür großes Windlicht und Menage auf dem Tisch, man fühlt sich wohl, obwohl die Tische etwas eng gestellt sind. 
Im schönen  Außenbereich stehen weitere Sitzmöglichkeiten z. T überdacht  zur Verfügung , welche an lauen warmen Tagen gerne von den Gästen angenommen werden.
Die Speisekarte bietet wie könnte es anders sein vorwiegend italienische Speisen an , aber auch einige Klassiker ( z. B. Burger, Rumpsteak, Kalbsfilet ..... ) und vegetarische Gerichte  fehlen nicht auf der Karte.
Auf einer großen Kreidetafel werden die saisonalen Angebote und der Wein des Monats  offeriert. ( bei unserem Besuch Thunfischsteak, Roastbeef, Ravioli gefüllt mit Lachs oder Wild...........) 
Das Konzept man bestellt an der Theke , bezahlt dort auch und nimmt sein Getränk  gleich mit an den Tisch , das Essen wird sobald dieses zubereitet ist am Tisch serviert.
Wir entschieden uns für : 
- Lemon Soda und San Pellegrino  als Getränk 
- Antipasto Misto - ein bisschen von allem :  ital Salami, Käse, eingelegte Tomaten, Bruschetta  und   Oliven, dazu   warmes Weißbrot und feines Olivenöl - ein guter Auftakt 
- Octopus vom Grill mit Knoblauch, Spaghetti und Salat - großartig 
- Pinsa mit Tomaten, Mozzarella und Rucola - top
Als Dessert Tiramisu mit 2 Espresso  Doppio, da kommen Urlaubsgefühle auf bei so phantastischem  Essen und flotten Service .
Wir waren insgesamt angenehm und positiv überrascht.
Von Zeit zu Zeit soll hier Live Musik gespielt werden , dann wollen wir gerne wieder kommen.

"Der Fischkutter" ist im Schlemmerblock vor Anker gegangen und wir ziemlich spontan Sonntagabends dort eingekehrt. Immer ein Risiko, so ohne Reservierung an einem Sonntag eigentlich. Aber seltsamerweise war das Restaurant innen gähnend leer. Nur außen an der Straße an den drei Tischen saßen Gäste an diesem sonnigen Septembervorabend.

Die Lage des Restaurants ist wenig erwähnenswert an einer Hauptstraße. Der Schriftzug jedoch ist auffällig und sieht gut aus. Ebenso ist die Dekoration innen gut gestaltet, helles Holz macht einen freundlichen Eindruck.

Zu fast allen Gerichten gibt es Salat und eine Beilage nach Wahl. Um auch diejenigen ins Restaurant zu bekommen, die keinen Fisch mögen, sind auch Beefsteak, Schnitzel mit den drei üblichen Soßen und Gerichte mit Putenfleisch zu erhalten. Und Cevapcici als Ausreißer.
Ansonsten viel Fisch und was so dazu gehört. Mit Nudeln verschiedener Art, aus der Pfanne oder auch nur mit einer Beilage nach Wahl.

Es gab Forelle mit Bratkartoffeln für 21,90 Euro. Diese kam am Stück auf den Teller, garniert mit Dill und einem Zitronenviertel. Der Esser hatte wenig Probleme sie zu zerlegen und hat sie komplett und mit Genuss gegessen. Ebenso gut bewertet wurde die Meeresfrüchtepfanne. Zuviel für den nicht so großen Hunger und mit Petersilie garnierten Reis für 17,90 Euro.
Ich wagte mich an die Sardellen aus der Pfanne mit Bratkartoffeln. Überwiegend nur auf der Pizza gehabt bisher, einmal ohne Pizza probiert bei einem Urlaub an der Küste. So traute ich mir hier für 19,90 Euro ein ganzes Hauptgericht zu. Die Sardellen waren ummantelt von einer würzigen Kruste, die gut passte. War eine gute Entscheidung von mir. Die Bratkartoffeln hätten dafür für mich krosser sein können, der Salat war ok.
Das Putensteak Natur mit Kroketten, 13,90 Euro, wurde von dem Mädchen kritisiert: Fischgeschmack am Fleisch. Kann das sein oder war sie beeinflusst von dem ganzen Meeresgetier auf dem Tisch? Genug Testesser waren anwesend. Ja, tatsächlich. Irgendwie ein leicht fischiger Beigeschmack war auszumachen. Angesprochen darauf reagierte die Bedienung zwar überrascht, aber wollte es verbunden mit einer Entschuldigung auch nicht gänzlich ausschließen, das es tatsächlich so ist.

Ihr Bedauern darüber schrieb sie auch auf dem Kassenbon nieder, indem durch den Schlemmerblock nicht nur das Putensteak als günstigstes Gericht nicht berechnet wurde, sondern zusätzlich auch die Meeresfrüchtepfanne kostenlos an uns ging. Das war natürlich extrem kundenfreundlich und wird man selten erleben.
Anfangs skeptisch wurden wir doch eines besseren belehrt und sind zufrieden zurückgefahren und badische Land.

Auf unserer Fahrradtour von Frankenthal über Edigheim/Petersau/Worms landeten wir zur Mittagszeit in Bobenheim-Roxheim.
Nachdem wir  entlang des Binnendamms  in der weitläufigen Gewässerlandschaft  geradelt waren , wollten wir eine Pause einlegen , so kam uns das Restaurant   by Zeljo  was wir durch Zufall entdeckten gerade gelegen .
Hier werden vorwiegend montenegrinische Spezialitäten serviert ( z. B. Niska, Raznjici, Pola-Pola, Palatschinken ........) aber auch Liebhaber der deutschen Küche haben nicht das Nachsehen ( u.a. Schnitzel, Hackbraten,1/2 Grill  Hähnchen , Rumpsteak.........) zusätzlich zu einigen  Fischgerichten .
Ein günstiger Mittagstisch , sowie Spezialitäten vom  großen offenen Drehgrill im Sommer ( u. a. Spanferkel, Lamm ) bereichern die Speisekarte, dann kann  man auf der Terrasse  auch beim grillen zuschauen.
Das Lokal liegt direkt neben einem Sportplatz und in einer Grünanlage, daher war es bei unserem Besuch schön ruhig und wir konnten sogar  allerlei  Vögel zwitschern hören .
Eine Sommerterrasse vor dem Lokal  lädt mit vielen beschattenden Sitzplätzen zum verweilen ein.
Hier nahmen wir auch gerne Platz  bei unserem Besuch.
Parkplätze, Fahrradständer und ein Kinderspielplatz sowie  ein  barrierefreier Zugang erfreuen  zudem die gesamte Familie ob jung oder alt.
In den Innenräumen des Restaurants herrscht eine rustikale Einrichtung vor, nichts zum schick essen gehen , aber auf eine einfache Art charmant.
Die Tische waren mit Stofftischdecken, frischen Blumen und Kerzen eindeckt, alles  wirkte sehr sauber.
Neben dem großen Gastraum gibt es einen Nebenraum für Feierlichkeiten.
Sehr freundliche Begrüßung obwohl wir  zu früh da waren 11.45 Uhr ( eigentlich öffnet das Lokal erst um 12. 00 Uhr ) wurden wir trotzdem  bedient und uns dicke, bequeme Sitzauflagen für die Stühle im Außenbereich gebracht.- typisch südländische Gastfreundschaft.
Auf der Terrasse beschattenden uns große , grüne Sonnenschirme und luden so unsere müden Knochen zum ausruhen und Kraft tanken für den Endspurt ein.
Die Terrasse  war geschmückt mit  Blumen in Pflanzkübeln und großen Holzfässern auf den Sukkulenten arrangiert waren.
Wir bestellten :
- Pola-Pola =   Cevapcici,  1 Fleischspieß , Djuvec Reis, Ajvar und gemischtem Salat - sehr gut 
- Karadordeva  snicla - gerolltes paniertes  Schnitzel gefüllt mit Schafskäse, Pommes und grünen Bohnen - extrem lecker 
dazu 2 große Radler die unseren  großen Durst löschten.
Die Portionen waren großzügig bemessen  und wurden als Tellergerichte gereicht.
Leckeres Essen zu vernünftigen Preisen ,ausgesprochen freundlicher Service  bei Zeljo werden wir sicher wieder einkehren falls wir in der Gegend sind - sehr empfehlenswert.
Angenehm gesättigt und erholt setzten wir unsere Fahrradtour nach dieser  kulinarischen Auszeit   fort.

Nach mehreren, eher enttäuschende Erfahrungen in Bahnhofsnähe wollten meine Kollegin und ich zur Vorbereitung eines weiteren beruflichen Termins in Koblenz auf Nummer Sicher gehen. Also buchten wir im modernen Hotel Fährhaus auf der der Altstadt gegenüberliegenden Moselseite ein. Am Sonntagabend hatte das Sternerestaurant Gotthard‘s natürlich geschlossen, aber wir hofften, dass etwas Glanz auch auf das Zweitrestaurant Landgang abstrahlen würde. 
Ein Tisch war unproblematisch zu buchen; an diesem Abend hatten die drei jungen und sehr jungen Kräfte im Service etwa 20 Couverts zu bewältigen. Das taten sie freundlich, engagiert und ohne Fehl und Tadel, auch wenn wir beobachten konnten, dass der eine oder andere Wunsch unsererseits zu heftigem Getuschel führte. Aber die Schwarmintelligenz hat alles hinbekommen. Bravo!

Das Ambiente zeugt wie das ganze Hotel von aktuellem Design, wertiges Holzmobiliar, bequem gepolsterte Stühle, die Farbakzente zwischen den dominierenden Braun- und Grautöne setzten. Im hinteren Bereich mehr Lounge mit einen dicken grauen Teppichboden, bestimmen im vorderen Bereich - vielleicht als Verbeugung vor der Fährhaus-Historie - Holzdielen im Bootsdeck-Look den Eindruck. Nicht ungemütlich, aber auch etwas austauschbar. Letztlich ein gehobener Frühstücksraum, sieht man von den großen Rauchglausgloben der Deckenlampen ab. 
Die schöne Terrasse war natürlich noch im Winterschlaf, den Blick auf die Lichter der anderen Moselseite überließ ich meiner Begleitung. 

Mit dem Hintergedanken, nach dem Diner noch die Hotelbar auf den richtigen Spirit zu prüfen, beschränkten wir uns beim Aperitif auf einen weißen Portwein. Auch zum Essen blieben wir mit Sauvignon Blanc und Grauburgunder auf der leichteren Seite. 


Abschluss und Höhepunkt bildete ein 30-jähriger Tawny Port von Grahams, der zwar nicht in der Karte verzeichnet war, den ein hanseatischer Zecher aber beim neugierigen Rundgang in einem verschlossenen Glasschrank entdeckt hatte.

Der famose Portugiese schloss den Kreis zum Aperitif ebenso elegant, wie wir uns in die besagte Hotelbar begaben und erst beim dritten Cocktail unsere Segel strichen, um den Landgang auf die Zimmer anzutreten. 

Bis dahin hatten wir aus der erfreulich zurückgenommenen Karte vier Gänge genossen, die sich kulinarisch durchdacht und handwerklich weitgehend souverän auf die Teller gebracht  herausstellten. Es wird ausschließlich à la carte angeboten. 
Das Landgang setzt dabei auf eine klassische bürgerliche Küche mit französischen Wurzeln und guten, aber eben nicht Luxus-Produkten.

Als Appetithappen wurde uns ein zur Rose gedrehter Streifen geräucherter Saibling mit Ayran auf Kräuteröl spendiert, getoppt von einer gedörrten Zitronenzeste. Das war saftig, salzig und umami, das Raucharoma setzte sich immer wieder gegen die feine Milchsäure durch. Exzellenter Küchengruß.

Zuvor war schon ein frisch aufgebackenes Sauerteigbrot gebracht worden. Knusprige Kruste und ein offenbar lange geführter Teig - lecker, lecker. Die Butter hätte allerdings schon früher aus der Kühlung gekonnt. Was ich nicht ehrlicherweise nicht verstehe, denn, wenn die Gäste Platz genommen haben, kann das doch mit einem schnellen Griff erledigt werden. Egal.

Ins eigentliche Menü starteten wir maritim: Plattierte Garnele (kein bißchen wässrig) hatte eine überraschende Süße, die durch etwas Zitrone, vermutlich aus dem Basilikumöl, gut abgepuffert wurde. Für geschmackliche Fülle sorgte Poverade, die auch zu einer Artischocken-Crème verarbeitet war. Frittierte Olivenscheiben knusperten fein und sorgten mit der getrockneten Minitomate für einen mediterrane Akzente. Das Jahr ist noch jung, aber das wird sicher eine der besten Vorspeisen außerhalb der Sterneküche bleiben. 

Der folgende Zwischengang hielt das Niveau locker. Zwei sanft angebratene sot-l‘y-laisse vom Bio-Huhn in einem offenen Tortellino, dessen feiner Teig mich ebenso begeisterte wie die nicht zu kräftige Sherrysauce. Zu Soulfood mutierte das Gericht durch Schaum von süßer weißer Zwiebel und viel Belper Knolle. Der Schweizer Hartkäse wurde großzügig frisch gehobelt, um dann schmelzend für gerade die richtige Molligkeit zu sorgen. Yummy!


Hauptgang war der Klassiker Coc au vin, hier ein unzerteiltes Sûpreme, vielleicht eine Winzigkeit zu trocken, aber dafür mit einer Schmorsauce vom feinsten, die durch auf den Punkt gekochte geschmacksvolle Gemüsewürfel, winterliche Knollen und Perlzwiebel aufgewertet wurde. Dem üppigen Ensemble hatte die Küche eine feine Kartoffel-Mousseline und mit Texturen von Champignons eine passende Erdigkeit mitgegeben. Passte perfekt zur Saison und an dieser Stelle des Menüs. 


Perfekt - nämlich zur Erfrischung - war auch die cremige Nocke Mango-Sorbet, die um einen Klecks Joghurteis und eine kleine Meringue ergänzt wurde.

Den Käse-Abschluss bestritten wohltemperiert Le Cabrissac (Ziegenkäse in Asche), cremiger Büffelmilchkäse, sehr reifer (Ich mag’s!) Tomme de Chatelard und ein unauffälliger, nicht näher bezeichneter Hartkäse. Dazu leicht karamellisierte Walnüsse, die ich dem Quitten-Chutney und Fruchtsenf vorzog. Auch sehr solide und, wie wir am nächsten Morgen überprüfen konnten, keineswegs identisch mit dem Angebot des Frühstück-Buffets.

Auf Nachfrage liefert die Küche - in diesem Fall Information
Fazit: Das Landgang hat auf ganzer Linie überzeugt. Nicht nur uns, sondern auch Jürgen Dollase, der in seiner wöchentlichen Kolumne dem Restaurant das Denken der Spitzenküche bescheinigt. Dem professionellen Urteil schließe ich mich uneingeschränkt an.  

Da die Rechnung nicht auffindbar ist, ausnahmsweise nichts zum PLV. Die Preise in der Karte sind, wen überrascht‘s, gehoben. Für die gezeigte Leistung aber gern bezahlt.