Deutschland

Die Schwarzwaldstube ist das deutsche Aushängeschild. Hier werden die Maßstäbe gesetzt, hier haben viele heutige Spitzenköche "gelernt".

Ich habe an einem Mittag das große Degustationsmenü mit Weinbegleitung bestellt.

Der Raum ist sehr gediegen gestaltet, die Tische haben weiten Anstand zum nächsten. Der Service ist der beste, den ich bisher erlebt habe (aber es gibt Lokale, die ich fast auf dieselbe Stufe stellen muss).

Die Karte wechselt nach Saison.
Die Grüße aus der Küche haben uns schon in eine Feiertagsstimmung gebracht.

Feines vom Taschenkrebs war der erste Gang – dazu Schönleber Monzinger Frühlingsplätzchen Riesling GG 2009

Landhühnerei, Kalbsbries, Entenleber, Spargel folgten – Leflaive Puligny Montrachet 2005

Seeteufel, Oliven, Artischocken, Bärlauch – St. Prefert Chateauneuf du Pape blanc 2009

Elsässer Hauskaninchen, Bohnen, Schalotten, Basilikum – Bonnefond Cote Rotie 2004 Cote Rozier

Käse vom Wagen – Bellegarde Juracon 2009

Walderdbeersorbet, Rhabarberkompott, Waldmeisterschaum – Frey Cabernet Sauvignon Rose Beerenauslese 2010

Fondant von Manjari-Schokolade, Himbeeren, Knusperbonbon – Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Auslese 2007

Geeiste gebrannte Krem mit Karamellperlen

Espresso – Feingebäck – Bas Armagnac 1986 Laberdolive

Mein Respekt ist riesig - leider hat das jedoch einen Preis, der mich abhält regelmäßig zu kommen (aber die Qualität und der Preis sind stimming).

Ich spare bereits für den nächsten Besuch.

Allgemein

Hier schmeckt es mir (jedes Mal) ausgezeichnet.

Seit meinem ersten Besuch in der „Post“ bin ich immer wieder hier eingekehrt. Es ist mein Rekord für ein Restaurant. Und das hat einen Grund bzw. viele Gründe: die Küche ist einfach authentisch für mich.

Weitere Vorteile:

Ich kann mit dem Bus in einer erträglichen Zeit anfahren.

Das Restaurant hat mittags (immer noch - und hoffentlich bleibt das auch so) geöffnet.

Die Karte ist abwechslungsreich und saisonal angepasst.

Warum gehe ich hier also nicht noch öfter oder nur noch hier speisen?

Das frage ich mich auch (gelegentlich) nach einem Besuch in einem anderen Gasthaus.

Doch neben Tradition (Lieblingsrestaurants) liebe ich auch Abwechslung – denn ich kann das Gute nur schätzen, wenn ich auch Anregungen durch andere Lokale bekomme und Tag für Tag neue Eindrücke speichere.

Aber nicht die Suche nach dem „perfekten“ Essen treibt mich um, sondern die nie erlöschende Freude an allen Speisen, die respektvoll zubereitet werden (vom Imbiss bis zum Sternetempel).

Ich muss dem verehrten Kritiker „Mohnkalb“ voll zustimmen und zitiere ihn gerne wörtlich:

» Ich persönlich gehe nicht wegen irgendeiner "Küchenleistung" ins Restaurant, sondern einfach wegen des guten Essens! In erster Linie bin ich also Genießer und nicht "Würdiger von Leistungen". «

So machten wir uns zum Lunch nach Odenthal auf.

Ambiente

Der Gastraum ist hell in der Erscheinung und klassisch in der Dekoration: weißes Tischtuch, weiße Servietten, Kerzenschein aus einer kleinen Schale, keiner Blumenschmuck in einer dezenten Vase.

Sauberkeit

Ich fühle mich in den Räumen wohl. Sobald ich Platz genommen habe, lasse ich das Lokal auf mich wirken. Hier gibt es keine Nachlässigkeiten, sondern alles ist herrlich vorbereitet.

Service

Die Damen und Herren im Bewirtungsbereich sind durchweg freundlich, kompetent und herzlich. Zusätzlich ist stets von der Restaurantleitung eine Person anwesend. Die Herren Stefan Krüger, Andre Naujoks oder Thomas Wilbrand umsorgen die Gäste zusätzlich. Speziell heute war Herr Wilbrand – einer der drei Brüder - im Dienst. Seine Weinempfehlungen waren wieder eine reine Freude. Kleine Gespräche zu den Zutaten der Gerichte machten den Genuss perfekt. Gutes Essen ist die Grundlage für das Wohlgefühl. Aber wenn der Service nicht ebenso perfekt abläuft, stimmt das Gesamtpaket nicht.

Die Karte(n)

Auch mittags kann man a la Carte essen. Zusätzlich gibt es mehrere Mittagsmenüs (drei Gänge) und – mein Favorit: das Tagesmenü (vier Gänge).

Die verkosteten Speisen

Das Tagesmenü

Gruß aus der Küche

Heute wurden zuerst Brot und Aufstrich bereitgestellt: verschiedene Sorten und Currypate sowie salzige Butter.

Dann kam der eigentliche Gruß. Dreierlei vom Kalb: ein Königsberger Klops in einer leichten Soße, eine Art Sülze auf einem Löffel und eine Essenz im Glas mit einem hellen Schaum obenauf. Alle Komponenten waren herzhaft und lecker; besonders hat uns die Essenz erfreut. Sie war kräftig gewürzt und einen feinen Geschmack nach Fleisch.

***

Pulpo | Fenchel | Graupen | Paprika | Salbeischaum

Tintenfisch ist gar nicht mein Ding; sehr oft sind Stücke davon wie Kaugummi. Aber heute war das ganz anders, der Pulpo war zart und der Salbeischaum dazu machte das Gericht rund. Auch Graupen können eine „Pampe“ sein. Hier waren die Graupen mit Fenchel angereichert und mit einem zarten Senfaroma abgeschmeckt - und köstlich. Die Komponenten waren auch sehr dekorativ auf einer Schiefertafel angerichtet.

***

Zu unserer Freude gab es einen „Fisch-Gruss“ vor dem nächsten Gang. Es handelte sich um Zander auf einem Vanilleschaum mit feinem mediterranem Gemüse. Es sah so gut aus, dass ich beinahe kein Foto gemacht hätte (auf dem Bild sind aber nur noch die „Reste“ zu sehen).

Steinbutt | Langoustino | Gurkenspaghetti | Erbsen | Minze

Für diesen Gang war auch ein neues Geschirr im Einsatz. Der Steinbutt war ein Gedicht und köstlich gegart. Das andere Meerestier war ebenfalls schmackhaft zubereitet. Die Gurkenspaghetti waren fein gewürzt. Die Erbsen und das Minz-Püree passten gut dazu. Besonders schmackhaft war das frittierte Bällchen aus Milchschaum und Fischtatar erzeugt. Auch die Jus – Rote-Bete-Blut genannt – umspielte das ganze Gericht ausgezeichnet.

***

Rücken und Haxe vom bergischen Reh | Pfifferlinge | Birne | Melone | Kartoffeln

Die Teile vom Reh hatte einen würzigen Geschmack; das Kurzbratstück war rosa gebraten und die Haxe war gründlich geschmort. So hatten wir zwei unterschiedliche Fleischerlebnisse. Die zerquetschten Kartoffeln waren zu eine Paste verarbeitet, die bebacken oder frittiert wurde. Die „Türmchen“ waren außergewöhnlich lecker. Melone, Birne und Pilze fügten sich gut dazu.

***

Geschmorte Zwetschgen | Apfelkuchen | Vanilleeis nach Art des Hauses

Auf der Karte war ein warmer Schokoladenauflauf verzeichnet, der auf unseren Wunsch hin gegen den Kuchen ausgetauscht wurde (der Schokokuchen des Hauses ist großartig (weiß ich von früheren Besuchen), aber heute wollten wir keine Schokolade.

Pflaumen können sehr langweilig oder auch mehlig sein, doch heute waren sie „saugut“. Auf dem Hauptteller waren die Zwetschgen in Hälften verarbeitet. In einem kleinen Tiegel war ein Creme brulee untergebracht. Das cremige Eis war von Zuckerwatte umhüllt. Kleine Plätzchen aus Mürbeteig vervollständigten das Bild. Der Apfelkuchen war locker. Und dann war da noch eine separate Schüssel mit einer Art „Pflaumen-Kompott“. In diese Speise hätte ich mich setzten können. Geschmack und Konsistenz waren perfekt für mich.

Einige Pralinen wurden uns noch gereicht und dann war das Menü zu Ende.

Getränke

Als Wasser wählten wir die „Taunusquelle medium“. Als Aperitif nahmen wir einen Riesling-Sekt von Grans Fassian und einen Monin Orangensaft. Zum Pulpo passte der Sauvignon Blanc von Krück sehr gut. Die Fischgänge wurden mit Riesling von Schloss Johannisberg verkostet. Der feine aber gehaltvolle Spätburgunder von Korrell begleitete das Rehlein. Die Beerenauslese von Esterhazy krönte die Nachspeisen.

Fazit

Volle 5 Punkte: „unbedingt wieder“

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Küchenreise“)

Besuch am 30.9.2014

Poisson
 
Das Lokal liegt eigentlich zentral in der Nähe vom Neumarkt. Aber die kleine Straße ist etwas versteckt – ebenso das Restaurant. Da ich von einem Bekannten den Tipp zum Besuch bekam, habe ich den Weg aber gut gefunden.
 
Ambiente ****
 
Man muss das Konzept des Lokals mögen: Bistrostil, enge Bestuhlung, offene Küche.
Mir hat das aber gut gefallen und ich fühlte mich weder von anderen Gästen durch Gespräche oder von Gerüchen aus der Küche belästigt gefühlt bzw. ich habe keine unangenehmen Düfte wahrgenommen.
Das liegt sicher daran, dass frischer Fisch nicht riecht, sondern Meer verbreitet.
Obwohl ich alleine unterwegs war, bekam ich einen kleinen Tisch für mich zugewiesen. Es war gut, dass ich vorher reserviert hatte, denn die Gäste kamen ständig zum Mittagessen herein – meist in kleinen Gruppen von zwei bis vier Personen.
 
Sauberkeit ****
 
Das Restaurant ist gut gepflegt und angenehm in der Aussttahlung.
 
Service ****
 
Die Bedienung ist sehr aufmerksam und freundlich. Ich wurde beim Fisch und Wein gerne beraten.
 
 
Die verkosteten Speisen ****
 
Es ist ein absolutes Fisch/Meeresgetier-Restaurant. Mittags kann man ein relativ schnelles zwei bis vier Gänge Menü bestellen. Die Karte wechselt täglich.

Neben den wunderbaren "Fischen" ist auch der Weinkeller gut bestückt und man kann aus der Karte oder glasweise wählen.
 
Ich habe das Drei-Gang-Fisch-Menü gewählt und danach noch ein Dessert dazu genommen.
 
Die Weinbegleitung bestand aus drei Weißweinen, die mit den Speisen harmonierten.
 
Der Chef – Ralf Marhencke – brutzelte selbst in der Küche. Er hat mir einen herrlichen Wolfsbarsch zubereitet und mir mehrere Probeschlucke von möglichen Weinen angeboten. Dadurch hatte ich ein herrliches Lunch-Erlebnis.
 
Da ich nicht auf ein schnelles Essen aus war, habe ich mich mit dem Koch noch über die Zubereitung von Fischgerichten unterhalten können. Dabei habe ich auch einige Tipps für das Braten zu Hause mitnehmen können. Gerne hat er mir die Speisekarte mit einem Autogramm versehen.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis ****
 
Den Preis für das Mittagessen halte ich für angemessen - auch die Weinbegleitung ist nicht zu teuer.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Das Waldhotel Sonnora liegt sehr abseits in einem kleinen Dorf. Aber jeder Weg lohnt sich. Wir sind mit der Bahn gereist. Bis Salmtal kommt man gut - ab da ein Taxi nehmen (gibt es im Ort).
Die Begrüßung ist schon sehr freundlich. Das Essen - wir bevorzugen das 5-Gänge-Überraschungsmenü - ist perfekte französische Küche: mehrere Grüße aus der Küche; Meeresgetier oder Fisch; Lamm, Ente, Rind als Hauptgang; Dessert mit Obst aus der Jahreszeit; auf Wunsch Käse aus dem Wagen. Dazu werden sehr feine Weine glasweise angeboten oder aus der umfangreichen Karte gewählt. Das alles hat einen Preis (der ist relativ hoch - ist es aber auch gleichzeitig wert)!

Das Restaurant ist Innen sehr gemütlich und klein. Ohne Reservierung ist kaum ein Platz zu bekommen. Es gibt eine wechselnde Wochenkarte und verschiedene Gerichte aus der Region des ehemaligen Jugoslawiens werden angeboten: von Fischgerichten über wein aus der region bis zu Grilltellern wie man sie vom Griechen her kennt. Ein kleines Manko ist allerdings, dass es keine vegetarische Hauptspeise gibt.
Ich fand das Essen hier gut und das Restaurant hat insgesamt auch einen guten Eindruck bei mir hinterlassen.

Das Waldhaus Wilhelm gehört zu den festen Größen bei der gehobenen Gastronomie in der Pfalz. Das Waldhaus bietet eine hervorragende Küche zusammen mit einigen wirklich lohnenswerten Events - z. B. Spitz und Stumpf zusammen mit einem Menü oder die "Pfälzer Landpartie".
Es versteht sich, dass eine derartige Qualität nicht zum Schnäppchenpreis zu haben ist - wir hatten aber immer den Eindruck, für jeden Euro eine angemessene Gegenleistung erhalten zu haben.

Ich gehe öfter in den Bergischen Löwen. Meist nehme ich das Degustationsmenü. Es wechselt ständig und besteht meist aus 6 bis 8 Gängen aus der aktuellen Karte. Die Portionen sind dann kleiner, geben aber einen guten Überblick über das Angebot. Der freundliche Servive kann auch Weine empfehlen - zumindest die Chefin. Es ist nicht Sterneküche aber schmackhaft, frisch und abwechslungsreich.

Man wird dort immer freundlich angenommen, es gibt immer genügend Plätze,man kann dort auch mit Gruppen und Freunden hin gehen um Billiard zu spielen oder sich ein Fußballspiel an zu schauen :)

Das Essen schmeckt gut - ich empfehle die Grillteller - , gute Preise, freundliche Bedienung, zu empfehlen.

Regionale, saisonale Küche auf höchstem Niveau. Tolle Atmosphäre ob in alter Wirtsstube, Wintergarten, Biergarten, Scheune oder Festsaal. Mit leidenschaft kochender Architekt. Sehr zu empfehlen!

Das Essen schmeckt sehr gut, die Bedienung ist freundlich und es wird sogar glutenfrei gekocht - sehr zu empfehlen!

Sehr freundliche Begrüßung.Sehr leckeres Essen, Alles total frisch zubereitet. Ruck Zuck steht das Essen auf dem Tisch. Der Steinofen ist besonders für ein Hingucker ;-)

Kleine Raucherkneipe. Es kommen lustige Gespräche zustande, essen sollte man aber besser nichts. Gut für einen gemütlichen Abend in Jogginghose und nem kühlen Bier!

Sehr schnelle Lieferung (wir haben 30 Minuten gewartet) und eine super Pizza. Vor allem die großen Familienpizzen sind empfehlenswert (die Beste: mit Tomaten und Rucola!!)

Mitten im Wald gelegen, sehr kinderfreundlich und leckeres Essen in üppigen Portionen.

K.Kopf ist ein hervorragender Koch und Gastgeber,
das Ambiente und die Lage sind einfach toll,
und das Essen immer super gekocht.

Ein unglaublich gutes Restaurant. Ich hatte das Buffet und komme immer wieder gerne zurück. Eine riesige Auswahl, einige der Speisen konnte ich selbst in rohem Zustand zusammen stellen, dann an der Station abgeben, wo es frisch zubereitet und mir dann an den Tisch gebracht wurde. Wer bei dieser Auswahl nichts findet, ist selber schuld:
Sushi, Sashimi, Suppe, Salate, Gemüse, div. Fleisch (Lamm, Ente, Hühnchen, Fisch, Meeresfrüchte, verschiedene Saucen, , etc.) super Desserts, Eiscreme und vieles mehr.

Die Aussicht ist super, auch bei Nacht.
Wir waren das erste Mal da, die Fahrt mit dem Lift kostet extra, auch wenn man anschließend im Restaurant ist.
Unsere Erfahrung war sehr schlecht, da wir weder nett und herzlich empfangen worden sind, noch waren die Servicekräfte aufmerksam - und das bei nur einigen Tischen, die besetzt waren.
Als wir bestellen wollten, wurden wir während des Bestellens darauf hingewiesen, dass es diese Vorspeise nicht mehr gibt, dann habe ich mich umentschieden, leider gab es auch diese nicht. Dasselbe passierte beim Hauptgang meines Mannes.
Wir hatten eine mittelpreisige Flasche Wein bestellt, den wir uns selbst nachgießen mussten, da der Service sich nicht weiter kümmerte. Das Brot bekamen wir dann erst zum Hauptgang, auch nur mit Nachfrage.
Unsere Steaks waren auch sehr fade gewürzt, die Tomatensuppe hatte nicht den Charakter von "frisch und selbst hergestellt".
Vielleicht haben wir nur einen schlechten Tage erwischt. Die Aussicht ist jedenfalls fantastisch und einen Besuch wert.

Das Gasthaus zum Löwen ist eine gemütliche und Familienbetriebenes griechisches Lokal. Die Inhaber sind sehr nett und Gastfreundlich. Das Essen ist nur zu empfehlen und das Preisleistungsverhältnis stimmt auch. Es gibt von leckeren Vorspeisen über sehr gutes grieschiches aber auch die gute deutsche Küche. Nur zu empfehlen!

Klein, aber ultra fein.
Das beste Eis und vor allem das freundlichste Personal jeder Eisdielen in Bruchsal !!!!!

Das Eiscafe ist ziemlich zentral an der Hauptstraße gelegen. Es sind viele Parkmöglichkeiten entlang der Straße vorhanden. Seit neustem kann man sich sich auch drinnen hineinsetzen. Es gibt eine große Auswahl an Bechern. Diese kann man entweder mit 2 oder 3 Kugel Eis bestellen. Ein Becher mit 2 Kugeln Eis kostet um die 2,40 Euro. Ich kann den Amarenabecher empfehlen. In diesem sind sehr viele Amarenakirshcen. Die Eissorten kann man sich auch aussuchen. Eine Kugel Eis kostet 60 Cent und ist ziemlich groß. Es gibt verschiedene Sortem die üblichen wie Schoko, Vanille, Erdbeer, als auch Schoko Bahia oder Snickers oder Popcorn. Das Personal ist immer recht freundlich, auch bei großem Betrieb. Ich kann die Wenneleisketten gernell nur empfehlen.

Sehr aufmerksamer Service - klassische Gastronomie
Sehr gute, feine Küche, immer einen Besuch wert.
Das Lamm ist mein persönliches Highlight.

Na ja da steckt schon so viel Routine drin - was nicht immer gut sein muss !
Meines Erachtens nach kein gutes Preis - Leistungsverhältnis.
Bei direkter höflicher Kritik, wird man einfach ignoriert und es bleibt total unbeachtet.
Schade, wenn man denkt es nicht nötig zu haben.

HAMMER!
Sehr gute griechische Küche!
Die gegrillten Peperonis mit der Spezialsoße sind der Knaller.

Sehr gute Steak´s!
Sehr, sehr lecker!