Deutschland

Volle Punktzahl, wir sind schon 6 oder 7 mal auch mit Freunden im La Bodega gewesen. Essen ist Mega vor allen diese Zitronensardellen. Ich könnte mich reinlegen
 Schrupelkartoffeln. Ich kann gar nicht alles aufzählen. Alles Mega, dazu passt Vino Casa auf Empfehlung vom netten spanischen Kellner. Wir kommen wieder:-)) Endlich ein richtiger Tapas Laden in Ingolstadt.. 

Etwas verwundert habe ich hier gerade auf die andere Bewertung geschaut, da ich etwas ganz anderes hier erlebt habe. Wir haben hier schon fürstlich gefrühstückt und im Winter hat es uns hierher in den Raucherraum gezogen, da es draußen zu kalt war. Ich muss nicht die ganze Zeit "qualmen", doch nach einem netten Essen, beim Glas Wein und einem interessanten Gespräch ist es nett.
Der Raucherbereich im Erdgeschoss ist keineswegs völlig verqualmt, da er auch ziemlich groß ist.

Wie immer empfing uns die Wirtin mit einem freundlichen Spruch an diesem Abend. Wir bestellten schon mal den Grauburgunder, den wir auch beim letzten Besuch mochten. Nach einem Blick in die umfangreiche Speisekarte entschieden wir uns beide für die Penne mit Lachs.

An diesem Abend des 8. Juli waren wir von der Breminale hierher geflüchtet. Dort gab es natürlich genug Buden, die Essbares anboten, doch eine halbe Stunde warten, um dann im Stehen zu essen? nein danke! Vom Osterdeich gelangt man schnell ins Viertel, das mal als Tipp für Auswärtige.

Nach 25 Minuten kamen zwei dampfende Teller, toll dekoriert, auf den Tisch.
Nun rechnet der Pasta-Liebhaber bei Pasta mit Lachs mit dieser "ertränkt in Sahnesoße Variation". Hier waren die Lachswürfel scharf angebraten und zuletzt unter die Pasta gehoben worden. Mit einem Wort und aus zwei Mündern: unter dem Titel hatten wir noch nie so ein tolles Gericht gegessen.
Der Lachs schmeckte vorzüglich, die Penne leicht in Soße geschwenkt, einfach perfekt. Das Gericht hat 10,30 gekostet und ich finde, dass es jeden Cent wert war. Für den Grauburgunder haben wir 4,20 und das kleine Wasser 2,40 bezahlt.

Also mal wieder ein gelungener Ausflug ins Daheim. Die Wirtin fragt immer nach 5 Minuten, ob es schmeckt und wir konnten nur loben.
Klar, das Ambiente ist rustikal und der Gang über die Treppe zu den Waschräumen nichts für Gehbehinderte. Das ist eben ein altes Gemäuer, passt aber so ins Viertel.

Das Tortenfee Café ist am Rande von Alling in einem Industriegebiet gelegen. Hier gibt es die besten selbstgemachten stylischen Torten und Pralinen. Der Außenbereich erinnert an eine Africa Lounge.  

Noch ein altes Wirsthaus in dem sich der Gast wohlfühlt. Schönes Ambiente und vor allen das gschmackige Essen.
Perfekter Krustenbraten, Super XXl Schnitzel. Wirklich Top Qualität

Um es gleich vorweg zu sagen: das Foto vom Außenbereich ist etwas traurig und wohl in der kalten Jahreszeit aufgenommen. Diese Tische und Stühle stehen bis vorne zur Bummelmeile dicht an dicht. Hier heißt es : sehen und gesehen werden, wie übrigens auf der ganzen Bummelmeile.

Nachdem wir das Fest in der Überseestadt besucht und dort nur einen Kaffee getrunken hatten, zog es uns an die Schlachte. Das hatte auch damit zu tun, dass es in den Lokalen am Europahafen dermaßen voll war, dass keine Chance auf ein Sonnenplätzchen bestand.

Mittlerweise war es nach 17.00 Uhr und die perfekte Zeit für einige Tapas in der "Bodega del Puerto". Ein Tisch in der ersten Reihe war noch frei. Die Korbstühle mit Lehne sind bequem, sodass man hier gern länger verweilt.

Meine Freundin und ich einigten uns auf den "Castillo la Mancha", das Glas für 4,40. Die Kellner sind hier flink, sodass unser Getränk in Windeseile auf dem Tisch stand. Nach kurzer Beratung bestellten wir die 6 Tapas für 9,90 Euro. Da muss man sich überraschen lassen, denn es gibt die Auswahl des Tages. Dazu wird Baguette und eine Aioli serviert.

Ich habe dieses Angebot schon häufig gegessen und bin nie enttäuscht worden. Zu zweit geht das immer auf, der eine mag dies, der andere das.
unter anderem hatten wir Hähnchen und Mango in Currysoße, pikant und lecker. Ebenso pikant waren die Garnelen, eingelegt mit Gemüse. Der Artischockensalat war dabei wie auch der Hirtenkäsesalat mit schwarzen Oliven.

Das ganze ist ein Genuß nach mediterraner Art. Draußen sitzen bei einem Glas Wein, zwischendurch in die Schälchen picken, leckeres Brot dazu und dabei das Treiben auf der Schlachte beobachten. Dabei kann man schon mal zwei Stunden verbringen und es kommt keine Langeweile auf.

Die Rechnung wurde nachher geteilt, mit Trinkgeld hat jede 10.- Euro bezahlt, einfach super.

Don Pepe ist mein albsoluter Lieblingspizza Bäcker. Er selbst kommt aus Sizilien. Ich wette die Rezepte der Pizzen hat er von MAMA..!
Bedienung
Die Bedienung ist die Frau vom Chef, Immer freundlich zuvorkommend. Auch der Chef kommt hier und da mal aus der Küche und hält ein kurzes lustiges Pläuschen mit seinen Gästen. Sehr schön, das lockert die Stimmung.
Das Essen
Beste Pizza in der Stadt, für uns jedenfalls. Meine Pizza Don Pepe mit Sardellen und Kapern ist knusprig und saftig, und scharf. Der Teig ist nicht zu dünn und nicht zu dick. Die Perfekte Pizza.
Für die Pizza Regina meines Mannes gilt das genauso. 
Die Nudelgerichte sind natürlich auch Top vor allem die Lasagne.
Zum Tomatensalat gibt es kostenfreies Pizzabrot vorab dazu, warm und lecker
Das Ambiente
Tja.... Es ist halt das Reiterstüberl. Im Gastraum eine große Scheibe durch die mann in die Reithalle blicken kann.

Benjamin Peifer
 
Benjamin Peifer bei der Arbeit

* 11.12.1986 in Speyer
 
Ausbildung
 
2002 -2005, Lehre als Bäcker
2005, Zum Schwanen, Hassloch
2006, Ketschauer Hof, Deidesheim
 
Stationen
 
Hofgut Ruppertsberg
Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken
2009 - 2011, Prälatenstube, Kasel bei Trier (Chef de cuisine)
2012 - 2016, Urgestein, Steinhäuser Hof, Neustadt (Chef de cuisine)
2014, 1 Michelin-Stern
2017, http://www.restaurant-inten.se
 
Benjamin Peifer begann mit dem Kochen, weil ihm die Pfannkuchen seiner Mutter nicht geschmeckt haben.
 
Sein Stil wird im Internet als zeitgemäß interpretierte klassische Küche mit leichtem fernöstlichem Einschlag bei Zubereitung und Würzung geschildert.
 
Ehrgeiz, Besessenheit und Talent sagen ihm Kritiker ebenfalls nach – und das dürfte zutreffen. Ich habe ihn bei alledem als bescheiden, leise und engagiert erlebt.
 
Seine Vorstellungen lauten unter anderem: Eine Zutat soll nicht untergehen auf einem Teller oder unbeachtet bleiben. Daher serviert er sein Brot nicht als Beilage, sondern als Gang. Sein Salat kommt nicht zum Fleisch, sondern vorher als eigener Teller.
Und Köche sollten oft bei Kollegen einkehren, nicht um zu kopieren, sondern zum Schmecken.
Asiatische, besonders japanische Köche sind Meister im Würzen und in der Technik, davon möchte er lernen.
 
Bis zum Start in seinem Lokal ging er als „Mietkoch“ auf Tour durch Deutschland. Ich konnte ihn in Köln erleben. Danach hat Benjamin Peifer alle Schritte zu seinem Lokal auf seier FB-Seite dokumentiert - ohne die Adresse zu verraten. Das geschah erst vor Kurzem. Zur Zeit läuft die Pre-Eröffnung.

Ich war sehr gespannt: Spitzenkoch in einer Hobbyküche - Essen im Freien.

die Tafel
 
Der Ort: Blick auf den Dom auf einer Terrasse. Es regnete nicht, aber die Sonne war zuerst noch schüchtern. Leichter Nebel lag auf der Stadt.

der Platz
 
Wir mummelten uns in unsere Jacken und konnten auch noch auf warme Decken zurückgreifen. Doch im Laufe des Tages wurde es sogar noch sonnig. So stimmte alles zum Thema „IM HIMMEL ÜBER KÖLN“.

Dom-Blick und St. Ursula
 
Die Gespräche mit den Tischnachbarn waren wieder äußerst unterhaltsam. Und auch Benjamin Peifer und Bettina Thiel, seine Lebensgefährtin erklärten ihre Arbeit anschaulich und nachvollziehbar.

Die Karte


0. Brot
 
Das Brot hatte enorm viele Kräuter oder Samen im Inneren. Die Kruste war dunkel und knusprig – so wie ich es liebe. Die Krume war angenehm weich und locker. Das Brot schmeckte pur und auch mit der Salzbutter in Kombination ausgezeichnet.
 
Brot

Wenn Brot so schmeckt, ist es für mich wirklich ein eigener Gang. Aber ich esse es auch zwischen den anderen Gängen stückchenweise.
 
1. Elmsteiner Forelle von Dominik Hans

Seviche
 
Das Stück krosse Fischhaut war köstlich, die Maiskörner waren ebenfalls mit Biss. Dazu waren die weiteren Komponenten weich: rote Zwiebelringe, eine grüne Paste und natürlich die Hauptzutat, die Zuchtforelle. Sie war als Ceviche verarbeitet. Die Stücke waren fein aromatisiert und in einer Sauce mariniert. Südamerika in Köln.
 
Sushi

2. Der Aal war nun die Sushi-Komponente. Lauwarm, weich, saftig, süß und auch würzig, der glasierte altrheiner Fisch. Dazu einen japanisch anmutender Gurkensalat, Sushireis und ein mit Algen und Sesam verfeinerter Reischip.
Auch hier war die Verbindung von hiesigen Produkten mit diesmal asiatischen Techniken wunderbar gelungen.
 
Caesar Salad

3. Caesars Salat … mal anders, hieß der Teller. Das Dressing war auf einem halben Herzchen vom Römersalat angerichtet. Darauf noch etwas salziger, weicher ausgelassener Schinkenspeck, geröstetes grobes Paniermehl und Schnittlauchröllchen.
 
Da das Event von YouDinner ja Streetfood Intense hieß, war das Ganze als Fingerfood gedacht. Tapfer habe ich Salatschiffchen in den Mund befördert. Das klappte auch gut ohne Besteck. Mit der Serviette die Finger poliert und ein neues Mundtuch erhalten, ging es weiter.
 
Rippchen

4. Als Höhepunkt gab es vorbildlich zarte Rippchen vom Schwäbisch-hällischen Landschwein. Sous vide gegart, geschmort, mit BBQ Lack versehen, mit Erdnussmayonnaise eingestrichen und knusprigen Erdnussstückchen und Bröseln bestreut. Seroendeng stand auf der Karte; es ist eine Mischung aus geriebenen Erdnüssen, Kokosnuss und verschiedenen Gewürzen und eignet sich für asiatische Gerichte.

Lagerbier

Feine Raucharomen, angenehm  schmelzendes Fett, eine feine Süße und knackige kleine Streuselstückchen beschäftigten den Gaumen. Das Fleisch konnte vom Knochen mit der Gabel leicht gezupft werden und Bissen für Bissen in den Mund befördert werden. Dazu ein frisches Tiger Bier.
 
Reis

5. Sticky Rice mit einer dezenten Kokosnote, dazu Mangowürfelchen, als leichtes, aromatisches Kompott war der Abschluss. Angerichtet war der Reis mit Mango und geröstetem Sesam und befand sich in warmen großen Cokotten von Staub. Mich erinnerte das Gericht an Milchreis – und ich bin kein Freund davon. Dafür hat es mir jedoch noch gut geschmeckt.
 
Ein schöner Tag mit prächtigem Essen, passenden Getränken (Wasser, Wein, Bier) und anregenden Gesprächen.

Benjamin Peifer & Bettina Thiel
 
Schade für mich, dass sein Lokal in der Pfalz liegt, aber verständlich bei seiner Bindung an die Region. Eigentlich muss ich da hin, weil das Essen prächtig war.
 
Köln ⋅ 23.10.2016 13.00 Uhr ⋅ 75,00 €

 Schönes bayrisches rustikales Lokal. Super aufmerksame nette und vor allem hübsche Bedienung Wer gerne viel und frisch essen will ist hier genau richtig. Die Portionen sind der Hammer. Geschmacklich auch sehr lecker. Auch fürs Auge, schön angerichtet mir Blümchen dekoriert. Hier isst das Auge mit. . 

Der Salat mit Rinderlende kostete 11,90
Grande Nachos 11,80
Keltenpfandl 11,90
Römerspeer 12,90

Delmenhorst hat eine gute Bahnanbindung an Bremen, sodass im Hinblick auf kommende Gläser Wein das Auto gern am Haus stehen bleiben kann.
Um eine Grundlage für die oben genannten Alkoholika zu schaffen, besuchten wir das Steinhaus, dass man gegenüber vom Bahnhof findet. Es liegt etwas versteckt neben dem Eingang zum Retro, hat aber einen Parkplatz gleich nebenan.

Ich habe hier schon im Winter einmal drinnen gesessen. Modernes Ambiente, die Tische allerdings sehr eng gestellt.
Diesmal war das Wetter noch gnädig und wir nahmen draußen Platz. Der Blick geht leider nicht ins Grüne, sondern auf das Mauerwerk der Diskothek. Die großen roten Schirme und einige Blumenkästen versuchen den Eindruck zu mildern.

Die Bedienung begrüßte uns sehr nett und fragte gleich nach den Getränkewünschen. Wir orderten schon mal zwei Pinot Grigio (der passt immer zu unserem Essen) und ein kleines Wasser.

Die Speisekarte bietet eine reichhaltige Auswahl an Pizzen, Burgern, Fleisch und Fisch, wir entschieden uns für die Pasta "Penne Gamberetto".

Nur 20 minuten später standen die Teller vor uns. Mit Paprikapulver stand der Name Steinhaus oben auf dem Tellerrand, hatte ich so noch nicht gesehen.

Die Penne waren auf den Punkt, nicht zu al dente und nicht zu weich, genauso mag ich es. Hier war der Spinat und die Garnelen untergehoben. Das Gericht war gut gewürzt, aber nicht scharf. Auch meinem Begleiter schmeckte es sehr gut.

Zusammen mit dem Wein ein guter Auftakt für eine lange Nacht. Die Pasta schlug mit 10.- Euro zu Buche und die Karaffe mit 0,5 Liter kam 8,90 Euro, das Wasser 0,25 preiswert mit 1,90.

So kann man jemanden den runden Geburtstag auch versauen. Ich hatte am Dienstag für Freitag Abend 18 Uhr reserviert. Bei schönem Wetter ein schattiges Plätzchen draußen. Was nicht reserviert war war ein schattiges Plätzchen draußen, wir sollten uns einen Platz aussuchen.
 Voll in der Sonne mit ner Herzkranken Schwiegermutter. Na ..Danke ! , so sieht in diesem Lokal eine Reservierung aus. 
Das Besteck steht in Bierkrügen auf dem Tisch jeder fingert mit sein Fingern an dem Besteck rum um sich Gabel und Messer rauszusuchen. Von Servietten ganz zu schweigen, die holten wir uns am Nachbartisch. 
Warum kann man das Besteck nicht in die Servietten einwickeln? Dann ist es weniger unappetitlich.Wir bestellten..Ich bestellte mir einen Schweizer Wurstsalat. Noch NIe in meinem ganzen Leben hab ich so eine widerlichen Wurstsalat gegessen. Die Marinade war muffig ich weiß ja nicht was man für ein Öl verwendet aber es schmeckte wie Frittierfett. Ich ließ mir Essig bringen um das ganze etwas genießbarer zu machen. Hat nichts gebracht. Die Bedienung nahm den Wurstsalat, ohne zu hinterfragen warum der volle Teller zurück geht, wieder kommentarlos mit. 
Gleichzeitig wurde noch einmal Getränke bestellt. Nach 40 Minuten kam eine andere Bedienung und fragt nach ob wir noch etwas zu trinken möchten. Wir sagten wir hätte vor 40 Minuten bei der Kollegin schon bestellt. Trotzdem nahm sie sicherheitshalber noch mal eine Getränkebestellung auf. Das dauerte 10 Minuten, das ist ja auch akzeptabel. Somit haben wir fast eine Stunde auf die Getränke gewartet. 
Das bezahlen ging ja fix, der ungenießbare Wurstsalat stand trotzdem auf der Rechnung obwohl er voll zurückging . 

 Natürlich habe ich das Lokal noch einmal kontaktiert um eine Stellungnahme zu bekommen was denn schief gelaufen ist.
 Als Antwort bekam ich diese überaus freundliche Antwort 
"Ihre Bemerkungen zu Besteck,Wurstsalat und Marinade,haben leider die gleiche Qualität wie Ihre Deutschkenntnisse und entbehren damit jeder Grundlage." 
. Das ist doch wirklich nett wenn man bedenkt das wir 110 Euro dort gelassen haben. 


Wir fordern Sie deshalb auf,diesen Beitrag unverzüglich zu löschen. Andernfalls werden wir umgehend Rechtsmittel einlegen.
Ein künftiger Besuch in unserer Gaststätte ist nicht erwünscht." 

Es wäre nicht eskaliert hätte man sich einfach für die Unwägbarkeiten entschuldigt und nicht zeitgleich die Gäste beleidigt.

Es wäre doch schön gewesen hätte man erklärt warum kein Platz reserviert war, oder warum dieser Wurstsalat ungegessen zurückging, oder warum die Getränkebestellung so lange gedauert hat. 

 Mein Fazit :Dieses Lokal hat kein Interesse am Gast sondern lediglich an gefüllten Kassen.

Ein ziemlich bekannter Online-Gutschein-Anbieter bot einen Gutschein für diese Weinbar an. Im Paket waren : 1 Flasche Wein, rot oder weiß nach Wahl, 4 Tapas nach Wahl sowie Baguettebrot und Aioli.
Ich wartete nur auf eine Gelegenheit dieses Angebot an einem lauen Sommerabend zu nutzen, die ergab sich letzten Freitag.
Die Lage ist absolut zentral, vom Marktplatz nur einen Sprung, ziemlich genau hinter dem Schütting. Der Außenbereich , mit Blumenkästen umrundet, bietet ca. 10 Tische. Im Inneren ist es urig. Weinregale und gemütliche Sitzgruppen findet man und natürlich den kleinen Tresen mit den Tapas.
Meine Reservierung wurde sofort gefunden und wir entschieden uns für einen Tisch an der frischen Luft. Als Weißwein gab es einen trockenen Weißburgunder aus Rheinhessen. Dazu bestellten wir eine große Flasche Wasser.

Zur Auswahl standen 10 Tapas, wir entschieden uns recht schnell für: Hackbällchen, Schafskäsecreme, Bulgur und eingelegte Champignons.

Kurze Zeit später standen die eckigen Schalen auf einem Tablett auf unserem Tisch, zusammen mit dem Brot und Aioli. Die Soße zu den Hackbällchen war recht pikant, schmeckte mir aber gut. Die Käsecreme war von der Konsistenz genau richtig als Belag zu dem Baguette, auch diese war würzig. Die Champignons waren gegen die anderen Speisen geradezu mild eingelegt, quasi als Ausgleich. Bulgur war interessant aber nicht so mein Fall, mein Begleiter fand sie lecker.

Alles in Allem kann ich sagen, dass man hier gut sitzen kann. Unser Wein stand auf der Tafel mit 0,1 für 2,50, unser Paket kam 16,90, das Wasser allerdings dann 6.- Euro.

Bericht über die Eröffnung im Rüsselsheimer Echo

http://www.echo-online.de/lokales/kreis-gross-gerau/trebur/das-hessenauer-dorfgemeinschaftshaus-ist-wieder-geoeffnet_17877417.htm

Es war das leckerste Spanferkel dass wir je gegessen haben...
Von der Beratung über Menge , Beilagen etc . hat alles prima gepasst. Herr Reiner macht das alles mit einem sehr grossen
Engagement und Herzblut und ist sehr um die Zufriedenheit seiner Kunden bemüht.
Alles hat wunderbar geklappt und das Spanferkel war sehr sehr lecker .... von der Füllung bis zur leckeren knusprigen Kruste.
Tausend Dank nochmal für alles

Bericht über den Neuen Wirt in der Riedhalle.

http://www.tvbuettelborn.de/info-nachrichtenartikel/items/die-pizza-krone-heisst-jetzt-pizza-riedhalle-1810.html

Wurde von Freunden mitgenommen (waren auch vorher noch nicht da) und als ich auf die Speicheskarte geguckt habt dacht ich schon "uiuiui für mein Azubigehalt sollte ich aber genauer hingucken!" Daraufhin hab ich nur einen Romasalat gegessen (mit richtig schlechtem Dressing) und ein kl. Stilles Wasser für satte 10,50€. Service war nett, aber das essen kam komplett verzögert und war auch nicht frisch, alle 5-10 min bekam einer von uns das essen... auch das essen meiner Freunde war kein geschmacksfest und wir sind wirklich nicht so kritsch was essen angeht! Schöne Einrichtung, das wars leider auch... weder Preis noch Leistung stimmt;-) wusste gar nicht das man bei einem Salat so viel falsch machen kann :-P

Im schönen Westend Offenbach’s gelegen liegt Die Zwei etwas abseits der vielbeschriebenen Neueröffnungen am Hafen und am Wilhelmsplatz und bekommt dadurch nicht die gebührende Aufmerksamkeit. Auch mir ist das seit langen Jahren existierende Restaurant immer wieder durchgerutscht – und das obwohl ich fußläufig entfernt wohne.
 
Nach einem gelungenen Erstbesuch vor ein paar Wochen beschlossen meine Frau und ich spontan Freitag abends dort anzurufen und einen Tisch für 20:30 zu reservieren. Als wir eintrafen, wurden wir bereits wie Stammgäste begrüßt. Der Maitre, der gleichzeitig eine vollarbeitende Servicekraft darstellt, erkannte uns offensichtlich wieder. Wir bekamen den schönsten noch freiem Tisch auf der überdachten Terrasse und das obwohl nach uns noch einigen weitere Gäste eintreffen sollten.
 
Beim Hinsetzen bestellten wir sofort 2 Gläser Champagner und eine Flasche S.Pellegrino – beides kam flott und wohltemperiert.
 
Eine Speisekarte wird bei Die Zwei nur auf Aufforderung gereicht. Das ist auch nicht nötig. Die Empfehlungen, die mündlich vorgetragen werden sind erstklassig. Wir wählten beide Rinder Carpaccio mit frischen Pfifferlingen und gebratenen Baby Steinbutt mit „Salädsche“. Was ein Salädsche ist, wurde meiner, des hessisch nicht mächtigen, Gemahlin auch erklärt. Diverse frische Brotsorten kamen an den Tisch, eine erstklassige gesalzene Butter ebenfalls – als low carber blieb es bei jeweils ein, zwei Stückchen.
 
Nach unseren Weinwünschen gefragt, sagte ich wie so oft: „einen trockenen, sehr mineralischen Weissen“ und bekam einen Südtiroler Sauvignon Blanc von Winkl, der auf Eis gestellt darauf wartete, bis wir unseren Champagner leer hatten – was auf halben Weg der Vorspeise der Fall war. Der Wein wurde daraufhin kontinuierlich nachgeschenkt. Zur Information: Es gibt wohl auch offene Weine – allerdings habe ich niemand gesehen, der weniger als eine Flasche bestellt hatte.
 
Chef Cristoforo Amadeo hat bevor er Die Zwei eröffnete 2 Michelin Sterne erkocht. Bei Die Zwei stehen erstklassige Produktqualität und puristische, sehr italienische (kalabrische) Zubereitung auf dem Programm. Das Carpaccio konnte somit mit absoluter Frische und würzigen Aromen überzeugen.
 
Nach angemessener Wartezeit erreichte uns die Hauptspeise: Ein wunderschöner Babysteinbutt im Ganzen – etwas abseits des Tische wurde der dann auch fachmännisch zerlegt und dann serviert. Das schneeweiße und zarte Fleisch des Steinbutts überzeugte uns mit mild-würzigem Geschmack. Das Salädsche, puristisch grün, war die optimale Ergänzung. Olivenöl und Zitrone taten ihr Übriges. Cristoforo sah dann auch nach dem rechten und holte sich sein wohlverdientes Lob ab.
 
Die Atmosphäre im Die Zwei ist, nicht zuletzt aufgrund des Publikums sehr entspannt. Fast kommt Sylt Feeling auf. Auf jeden Fall kamen wir nach dem Essen mit dem Paar vom Nebentisch ins Gespräch – sehr nett. Ein Dessert wurde uns auch zu späterer Stunde angeboten – aber es wurde uns nicht aufgedrängt.
 
Grappa gab es auf‘s Haus – serviert mit einigen leckeren Trüffeln und Biscottis. Wunderbar.
 
Gegen 23:30 (zu diesem Zeitpunkt war die Terrasse noch immer gut besetzt) baten wir um die Rechnung, die mit ca. 140 EUR sehr gastfreundlich ausfiel und mit Kreditkarte beglichen werden konnte.
 
Fazit: Die Zwei sind ein sehr, sehr schönes und hochwertiges Restaurant, dass wir – auch wenn es nicht in unserer Nachbarschaft läge - bald wieder und regelmäßig besuchen werden. Wir freuen uns darauf.

Allgemein

Vanda Schiffler, die legendäre Betreiberin ist vor geraumer Zeit verstorben. Unser erster Anlauf die Nachfolger zu testen scheiterte, weil das Restaurant, entgegen der Ankündigung, geschlossen war. Also haben wir einen zweiten Versuch gestartet.

Service

Das Lokal war an diesem Abend gut besucht. Es war kein Platz im Restaurant frei, das extrem warm war. Besonders störend waren die Essensgerüche. Wir haben daher liebend gern im Wintergarten Platz genommen. Die Getränke-wünsche wurden in angemessener Zeit aufgenommen und zügig serviert, trotz vollem Restaurant. Die Bedienung war freundlich und hat uns über Sondergerichte, die nicht auf der Karte standen, informiert. Die Karte ist typisch italienisch mit einem Hinweis auf die gestiegenen Fleischpreise. Deshalb auch die erhöhten Preise für Fleischgerichte in der Karte. Im Gegensatz zu anderen Restaurants hat man sich entschlossen diese Gerichte weiterhin in der sogenannten "Highlight-Karte" anzubieten.

Essen   

Wir haben uns für folgende Gerichte entschieden: Minestrone, Spaghetti mit Garnelen und Tomaten sowie Bandnudeln mit Lachs und frischen Champignons sowie Parmesan.
Die Minestrone wurde heiß serviert. Das Gemüse war schön bissfest und nicht zerkocht. Die Spaghetti mit Garnelen, frischen Tomaten und Oliven entsprach meinen Erwartungen und war ohne besondere Höhepunkte.
Die Bandnudeln waren aldente, geschmacklich in Ordnung, aber kein Geschmackserlebnis, dazu fehlte das gewisse Etwas.

Ambiente

Hier beschränken wir uns auf den Wintergarten. Die Luft war angenehm, ad die Türen und Fenster alle geöffnet waren. Der Wintergarten bietet Platz für ca. 20 Gäste. Die Ausstattung ist einfach. Die Tische sind mit Kunststofftischdecken und künstlichen Blumen ausgestattet. Die Bestuhlung ist ebenfalls einfach

Preis/Leistung

in Ordnung

Sauberkeit

Die Sauberkeit ist soweit von uns erkennbar ebenfalls in Ordnung


Preis/Leistung

Ich habe hier einmal Enchilada gegessen und schon zweimal Tacos. Ich bin von beiden positiv überrascht. Essen schmeckt super und ist seinen Preis wert. Bedienung super nett (manche bergüßen einen auf mexikanisch) aber trotzdem sprechen alle deutsch. Kann das Restaraunt nur empfehlen!

Die Geschichte dieser kleinen Trattoria an der Ecke Oberländer-/Implerstraße, im Herzen Sendlings, ist tragisch. „Casa mia“ bedeutet: mein Zuhause. Und das war es für viele Sendlinger: Regelmäßig aßen sie hier eine resche Pizza oder einen köstlichen Fisch. Sie kamen für ein günstiges Mittagsmenü oder saßen abends stundenlang bei einem Glas Bier. Alle hatten sie Platz im Ristorante von Giovanni Costa. Doch dieses „alle“ ist dem sizilianischen Wirt nun zum Verhängnis geworden. Am 21. Juli öffnete das „Casa mia“ zum letzten Mal seine Pforten – seit dem ist Schluss.

Costa wurde von der Brauerei, die sein Restaurant beliefert, der Pachtvertrag gekündigt. Seit einigen Tagen hängt im Fenster ein Zettel, auf dem sich die Familie Costa von ihren Gästen und den Sendlingern verabschiedet. „Aus wirtschaftlichen Gründen“ müsse das Lokal schließen.

Anfang 2016 wurde bekannt das sich in dem Lokal Vertreter der Pegida trafen– der Umsatz brach drastisch ein, die beliefernde Brauerei wollte nicht damit in Verbindung gebracht werden.

Der Titel relativiert sich soweit, als es in Buxheim nur einen Italiener gibt.

Das Casa Leone befindet sich im Fränkischen Hof im Zentrum der Ortschaft. Von außen macht das Lokal einen gepflegten und einladenden Eindruck. Öffentliche Parkplätze befinden sich in unmittelbarer Nähe.


Ambiente:
Direkt gegenüber dem Eingang befindet sich die Theke, links davon geht es in die Küche.

Im Inneren ist das Restaurant einfach und zweckmäßig eingerichtet. Am Boden die üblichen terrakottafarbenen Fliesen. Die Wände sind im unteren Bereich mit Solnhofener Marmor gefliest, darüber beige gestrichen. Die Dekoration ist nicht aufdringlich. Die Tische sind mit Stofftischdecken belegt, die Stühle mit dunklen Kunstlederpolstern. Es gibt auch einen Hochtisch mit Barhockern. Rechts befinden sich etwas erhöht zwei Nischen mit Tischen.

Auf unserer Tischdecke befand sich ein Rotweinfleck, der sorgsam mit der Deko abgedeckt war.


Service:
Bei unserer Ankunft stand Inhaber Stefano Cara gerade vor dem Eingang und schien nach Kundschaft Ausschau zu halten. Tatsächlich waren wir heute Mittag die einzigen Gäste im Lokal. Lediglich ein paar Pizzen wurde abgeholt.

Die Begrüßung war freundlich und wir suchten uns einen Tisch aus. Der Service durch die Chefin war tadellos. Freundlich, aufmerksam und flink. Bevor ich mich auf einen Wein festlegen wollte, brachte sie ein Gläschen roten Hauswein zum probieren. Perfekt.


Essen:
Die Auswahl in der Karte wird dominiert von Pizza und Pasta. Es gibt auch verschiedene Salate und eine Tageskarte.

Als Vorspeise nahmen wir einen Salat mit gebratenen Pilzen (6,90 Euro). Selbstverständlich mit einem separaten Teller für meine Partnerin. Der Salat war erstklassig und in der Kombination mit den gebratenen Pilzen sicher auch außergewöhnlich. Auf einem dezent angemachten Salatbett (Eisberg, Feldsalat, Rucola, Chicoree, Tomaten, Gurken und Paprika) befand sich eine reichliche Portion gebratener Pilze, überwiegend Steinpilze. Sehr gut im Geschmack und durchaus empfehlenswert.
Salat mit gebratenen Pilzen

Die Pizza Quattro Formaggi (6,80 Euro) war gut gemacht, lediglich der Boden war etwas dick.
Pizza Quattro Formaggi

Bei der Pizza Calzone (6,50 Euro) fiel das am Rand besonders auf, wo der Teig zusammengefaltet ist. Insgesamt wohl an die zwei Zentimeter dick und konstruktionsbedingt recht trocken, da man sich zu dem Zeitpunkt ja noch nicht bis zur Füllung durchgearbeitet hat. Die war allerdings wieder tadellos und reichlich (Schinken, Champignons, Peperoni und Artischocken).
Pizza Calzone


Fazit: Ein Besuch ist empfehlenswert.

Rückreisetag von Rügen nach Nordhessen!
Hinfahrt über Berlin - Rückfahrt jetzt über Hamburg. Ach hätten wir doch wieder Berlin gewählt, aber wir haben diesmal dem Navi vertrauen wollen!
Und wie es meistens so ist, die Stauwarnung im Radio und im Navi kommen erst dann, wenn man drinnen steckt. Stau zwischen Soltau und Fallingbostel. Ewig lang quälte es sich hin. Dann kam die Abfahrt Dorfmark ,und da unser Auto Sprit brauchte, ich persönlich Sprit loswerden musste und meine Liebste und ich Hunger hatten, da machten wir uns ab von der A7.
Mitten in der Pampa, dachten wir.
Kaum von der A7 runter gab es schon wenige hundert Meter weiter das erste Restaurant! Huch, das ging schnell! Und es sah gar nicht einmal übel aus, auch wenn wir in diesem Moment wahrscheinlich alles akzeptiert hätten.

Primavera mit Sonnenterrasse und Vorgarten im Juli 2017
 
Der Gastraum war auch gut gefüllt, was uns bei unserer relativ späten Ankunft gegen 14 Uhr noch erfreute. Auch die Frage, ob man noch speisen könne wurde bejaht. Alles gut!

Gastraum 2017

Gastraum 2017

Aus der fast wie frisch gedruckten und äußerst sauberen Speisekarte wählte wir beide eine Pizza.

Während der Wartezeit wurde uns bewusst, dass hier irgendwie noch alles recht neu ist. Frisch renoviert.

Die beiden Kräfte im Service noch ein wenig unbeholfen. Den jungen Herren fragte ich, warum die Speisekarte auf Deutsch und Englisch sei, ob es denn so viele englische Touristen hier gäbe, da war die Antwort nur "Keine Ahnung, ich bin neu hier".

Im Nachhinein habe ich den Eindruck, dass da "von Nichtgastronomen" ein Servicepaket "für Gastronomen" gekauft worden war. Perfekt ausschauende Speisekarte, perfekte Wortwahl (Standardsprüche wegen frischer Zubereitung und Wartezeit etc.),  alles professionell ausschauend.

Aber egal, wir hatten unser Zwischen-Wunschziel erreicht (Weg vom Stau, Erfrischungsmöglichkeit und etwas hoffentlich Leckeres im Bauch).

Während wir dort saßen, duften wir sehen, wie der "Koch" den Tafelaufsteller "GEÖFFNET" an der Straße zusammenfaltete. So waren wir also glücklicherweise wirklich die letzten Mittagsgäste.

Unsere Pizza kamen nicht in Binz-Geschwindigkeit, aber immer noch im guten Rahmen an unseren Tisch.
Geschmeckt haben beide gut, wobei sich meine Liebste aber ein wenig mehr Paprika gewünscht hätte:

Pizza Cappriciosa

Ich wiederum fand das Aussehen der Pilze recht merkwürdig,

Pilze auf der Pizza Quattro stagioni

und wir mutmaßten, dass es sich wohl um Tiefkühl-Champignons handeln musste. Ansonsten war meine Pizza 4-Jahreszeiten aber gut:

Pizza Quattro stagioni

Bei der Rechnung offenbarte sich das nächste (Nicht-) Problem, denn ich bat um eine Quittung. Mittlerweile mit dem Koch an der Theke erfuhr ich, dass das Restaurant erst vor wenigen Wochen eröffnet hatte. Und die Kasse sei noch nicht da, würde aber wohl morgen kommen.

Egal, man kann ja auch handschriftlich und mit Stempel etwas dokumentieren, und den Stempel gab es zumindest.
Ich fragte noch, ob es denn vorher hier etwas an Gastronomie gegeben hätte, was aber verneint wurde. Hier war vorher nichts.

Nun, irgendwann in grauen Vorzeiten muss es einmal das Restaurant Lancelot gegeben haben - sonst hätte ich dieses Foto nicht machen können:

Da gibt es doch noch Geschichte im Hinter (oder Voder-) grund

Camelot?

Also, gut genährt und gut erfrischt machten wir uns auf den Weg Richtung Heimat und besorgten uns noch etwas Nahrung für das Auto.
Und hier bekamen wir den genialen Tipp die sogenannte Panzerstraße zu benutzen, um den Stau auf der Autobahn zu umgehen.
Denn die sonst gesperrte "Panzerstraße" (Sperrgebiet Bundeswehr?) wurde extra wegen dieser Baustelle auf der A7 für den öffentlichen Verkehr freigegeben!
Nur weiß das keiner, und wie ich finde ist die Beschilderung auch völlig unzureichend.
Nochmal: egal! Wir haben es genutzt, haben den restlichen Stau und die Baustelle umfahren und sind der Tankwartin sehr verbunden. Danke dafür.

Aber trotzdem: Primavera ist einen Versuch wert!

Nach 10 Stunden (schon wieder) kamen wir dann endlich zu Hause an ......

Ich sag dann mal: bis zur nächsten kulinarischen Reise in 2018! Jetzt wird's erst einmal etwas ruhiger um die Schwalmwellis! Versprochen!
 
Das Verzehrte, so wie es in der Karte steht:
 
32. Pizza Cappriciosa - Kochschinken, Champignons, Paprika und Oliven - 7,50 €
33. Pizza Quattro stagioni - Kochschinken, Champignons, Salami und milde Peperoni - 7,50 € 
Mineralwasser 0,2 l - 1,80 €
alkoholfreies Weizenbier 0,5 l - 3,30 €

Wir sechs Tippelbrüder und -schwestern – meine Frau, zwei befreundete Pärchen und meine Wenigkeit – treffen uns diesmal zu einem dreitägigen Wanderurlaub in Bad Ems. Gut einlogiert im Park Hotel Bad Ems, einem Hotel garni, kreisen unsere Gedanken nach der ersten Wanderung am 17. Juli um das, was Leib und Leben zusammenhält: Wo gehen wir essen und (mindestens so wichtig!) trinken?

Viele Restaurants haben montags und sogar auch noch dienstags geschlossen, also auch an diesem 17. und dem folgenden 18. Juli. Wir entscheiden uns schließlich für den „gusto italiano“ im Vino e Cucina.

Das Vino e Cucina liegt in der Lahnstraße 12,  einer Lahnuferstraße, in einem zweistöckigen, ockerfarbigen Wohn- und Gechäftshaus in der ersten Etage. Durch einen Aufgang in einem angrenzenden eingeschossigen Anbau, auf dessen Dach sich die Terrasse des  Vino e Cucina erstreckt, gelangt man zu derselben und zum Eingang in das Ristorante in der ersten Etage. 
Vino e Cucina – Aufgang
Wir haben das Vino e Cucina zweimal besucht, weil uns der Besuch nach unserer ersten Wanderung küchen- und servicemäßig überzeugt hat. Also reservieren wir auch für den 18. Juli.

Beide Tage sind sehr warme Tage mit Tropennächten. Deshalb lassen wir uns an beiden Abenden auf der Terrasse nieder.
Vino e Cucina – Terrasse
Hier auf der braun gefliesten Terrasse reihen sich unter roten und gelben Sonnenschirmen Zweier-, Vierer- und Sechsertische mit umstehendem Korbgestühl, für das das Servicepersonal Sitz- und Rückenkissen verteilt. Einige Tische sind mit braun-weiß gestreiften Tischdecken eingedeckt, bei anderen steht eine Topfpflanze und die Salz- und Pfeffermenagerie auf der blanken Tischplatte. Etliche stattliche Pflanzen in großen Blumentöpfen auf dem Terrassenboden oder auf gemauerten Simsen verleihen der Terrasse ein mediterranes Flair.

Wir sitzen an beiden Abenden hier sehr gemütlich an einem Sechsertisch und fühlen uns wohl. Vier Sterne deshalb für das Ambiente auf der Terrasse.

Den Gastraum haben wir nur flüchtig bei unseren Gängen zur Toilette gesehen. Er paßt in das typische Bild eines „ristorante italiano".

Bedient werden wir an beiden Abenden hauptsächlich von der „padrona“, unterstützt von einem jungen Mann. Ein deutliches Gefälle in der Serviceleistung registrieren wir vom ersten auf den zweiten Abend. Werden wir am ersten Abend noch einigermaßen aufmerksam bedient und vor allem mit Getränken versorgt, so müssen wir am zweiten Abend teilweise wie ein Einwinker auf dem Flughafenvorfeld den Service wegen weiterer Getränke zu uns lotsen. 

Die „padrona“ hat Übung im Service, das merkt man. Sie spart nicht mit Worten, läßt Humor aufblitzen, tritt sehr burschikos auf. Der junge Mann hingegen übt offensichtlich noch, ist eher wortkarg. Eine Kritik an zu weich gekochtem Gemüse nimmt er mit einem „Ja“ zur Kenntnis. C’est ça!

Am ersten Abend darf sich jeder von uns Sechsen einen „Absacker“ auf Kosten des Hauses aussuchen, am zweiten Abend: „Niente“! Und dabei fällt die Rechnung für uns Sechs am zweiten Abend mit 186.- € um 24.- € höher aus als am ersten Abend.

Wären wir am zweiten Abend so  bedient worden wie am ersten, hätte das Vino e Cucina mehr an Getränken verdient, und ich würde mehr als zweieinhalb Sterne für die  Serviceleistung an den beiden Abenden geben. 

Ich erzähle im folgenden ausführlich über die Gerichte am zweiten Abend, danach über die am ersten Abend in Kurzform. 

Am Abend des 18. Juli peilen wir nach unserer zweiten Wanderung, der Vier-Türme-Tour, äußerlich erfrischt nach einer Dusche im Hotel, innerlich aber durstig bis dorthinaus, den tags zuvor schon reservierten Sechsertisch auf der Terrasse des Vino e Cucina an. Die „padrona“ bergrüßt uns wieder, dieselbe Prozedur wie tags zuvor. Sie überreicht uns die Speisekarten, doch wir wollen zuerst etwas trinken.

So bestellen wir zuerst einmal  
• Radler (0,4 l für 3,90 €, 0,25 l für 2,40 €), 
• Mineralwasser (0,25 l für 2,20 €, 1 l (San Pellegrino) für 6.- €),
• Hefeweizen, alkoholfrei und dunkel (jeweils 0,5 l für 3,60 €),
• Aperitiv Granatapfel (5,50 €) und 
• Aperol Spritz (5,50 €).

Die Getränke kommen nach einer Weile gut gekühlt auf den Tisch. Allerdings bringt die „padrona“ einen Aperitiv Granatapfel zu viel, dessen sich dann eine Wanderfreundin erbarmt. Es bleibt nicht die einzige Fehllieferung an diesem Abend. 

Die Speisekarte mit dem Ristorante-typischen Angebot (Antipasti, Insalate, Pasta, Pizze, Carne und Pesce) und eine Sonderkarte sind uns bereits vom Vorabend bekannt, deshalb geht die Auswahl diesmal schneller als tags zuvor. Ein Wandersfreund, meine Frau und ich haben sich bereits am Vorabend eine 
• Dorade, entgrätet nach Art des Hauses, mit Gemüse und Salatbeilage (23,50 €)
aus der Sonderkarte reservieren lassen. Meine Liebste und ich wünschen die Dorade mit viel Knoblauch, was sich später mit jeweils 1.- € zusätzlich in der Rechnung niederschlägt. Ein Wanderfreund wählt
•  Insalata Capricciosa (gemischter Salat mit Kirschtomaten, Gurken, Zwiebeln, Thunfisch, gekochtem Ei und Oliven, 8,90 €) und zwei Wanderfreundinnen entscheiden sich für den
• Insalata di Tacchino (gebratenes Putenfleisch auf gemischtem Salat mit frischer Paprika, Gurken, Kirschtomaten, Käsestreifen und Radieschen, 11,50 €).

Zum Essen bestellen wir noch weitere Getränke,
• Veltins (0,4 l zu 3,90 €) und 
• Pinot grigio (4,50 € der Fünftelliter).

Während der Wartezeit auf das Essen löschen wir unseren  Durst. Der wortkarge junge Mann vom Service bringt uns derweil den Gruß aus der Küche auf zwei Tellern.
Gruß aus der Küche
Das geröstete Baguette ist warm, schmeckt gut und ist mit einem an Kräuteröl erinnernden Öl beträufelt. Die spätere Nachfrage meiner Angetrauten, ob es Olivenöl sei, geht bei der „padrona“ ins Leere: Nein, Geheimnis, das sei selbstgemacht! 

Der schweigsame „cameriere“ serviert den Dorade-Fans unter uns die Beilagensalate.
Beilagensalat
Die Salatblätter, Tomatenviertel, Gurken- und Radieschenschnitzel sind frisch und knackig. Meine Frau und ich haben sich bei der wählbaren Salatsauce für Essig und Öl entschieden, unser Wanderfreund bestellt ein nicht näher bezeichnetes Dressing. Doch ihm bringt der schweigsame Kellner zuerst die Essig-Öl-Salatsauce. Unser Wanderfreund lehnt ab, es nützt nichts. Die „padrona“  erscheint wenig später wieder mit dem Essig-Öl-Salat. Nein, er wolle Dressing, bleibt unser Wanderfreund standhaft. Dann endlich kommt ein Salat mit Dressing, das vom Aussehen an eine Sahne-Joghurt-Salatsauce erinnert. 

Der Salat ist in Ordnung, aber wahrlich nichts Außergewöhnliches.

Die Doraden folgen.
Dorade, entgrätet nach Art des Hauses, mit Gemüse und Salatbeilage
Die Dorade hat noch Kopf und Schwanz, das Mittelteil ist aufgeklappt und entgrätet. Das ist also die Entgrätung „nach Art des Hauses“. So haben wir es auch geahnt, denn weshalb wird kein Doradenfilet angepriesen?

Die Dorade ist ordentlich zubereitet, nur geringfügige Grätenreste. Es mangelt allerdings an Würzgeschmack, wie er aus einer Kräuter-Zitrone-Salz-Pfeffer-Füllung beim Garen entsteht. Meine Frau und ich würzen mit Salz und Pfeffer nach, es hilft ein bißchen. Das Mehr an Knoblauch, das meine Frau und ich gewünscht haben, findet sich auf dem Fisch neben Olivenscheiben, Kapern und gedünsteten Tomatenvierteln.

Enttäuschend ist die Gemüsebeilage aus Zucchini-, Möhren- und Tomatenstücken. Das Gemüse ist zu lange gekocht worden, es ist matschig. Meine diesbezügliche Kritik nimmt der wortkarge junge Mann beim Abräumen wie bereits geschildert zur Kenntnis – keine Entschuldigung, keine Andeutung, die Kritik an die Küche weiterzugeben.

Mit den Doraden kommen auch die bestellten Salate.
Insalata Capricciosa
Unser Wanderfreund ist mit seinem „Capricciosa“ zufrieden. Der Salat schmeckt ihm. 
Insalata di Tacchino
Auch unsere beiden Wanderfreundinnen loben ihren „Tacchino“. Sie sind zufrieden und die Vitaminspender mit den Käsestreifen und den Putenfleischstückchen schmecken ihnen gut.

Der Abend wird noch ein langer, der Durst ist noch immer groß. Aber es hapert mit dem Nachschub. Die „padrona“  läßt sich nicht mehr sehen, der junge Mann verteilt sein Schweigen in anderen Regionen der Terrasse. Wir winken wie ein „Flight Line Marshaller“, um an weitere Getränke zu kommen. Manchmal gelingt’s, und es fließt noch Veltins, San Pellegrino, aber auch Pinot Grigio in unsere Kehlen.

Um die Abrechnung kümmert sich dann die „padrona“ , nachdem meine Frau ihren Zigarettenkonsum am Bediensteten-Abendtisch unterbrochen und sie zu uns gelost hat. Wir bezahlen paarweise, sowohl bar als auch mit Kreditkarte.

Der Abend davor am 17. Juli lief schon ein bißchen glatter. Auch da kehrten wir nach einer nicht so anstrengenden Wanderung am frühen Abend beim Vino e Cucina ein. 

Die „padrona“  war freundlicher, uns mehr zugewandt als am zweiten Tag. Sie kam öfter an unseren Tisch, fragte wegen weiterer Bestellungen und ob das Essen schmecke und alles recht sei. Der junge Mann unterstützte sie auch, blieb aber mehr im Hintergrund.

Wir verzehrten neben Radler, Veltins, Pinot grigio und Mineralwasser:
• Insalata di Tacchino,
• zweimal Pasta al gusto (Pasta mit Zwiebeln, Schweinefiletspitzen, grünem Pfeffer (scharf), Gorgonzola und Kirschtomaten, 12,50 €),
• Fettine a portafoglio (Schweineschnitzel gefüllt mit Pancetta (Bacon) und würzigem Provolonekäse in Zitronensoße mit Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Salat, 17,50 €) für meine Frau und mich und eine
• Lasagne (vegetarisch) aus der Sonderkarte (9,90 €).

Als Vorspeisen wählten ein Wanderfreund und ich 
• Frische Sardellen (7,50 €) aus der Sonderkarte und eine Wanderfreundin
• Tris di Bruschette (drei geröstete Brotscheiben belegt mit Tomaten-Mozzarella, Zucchini-Knoblauch und Auberginen-Gorgonzola, 4,50 €) aus der Standardkarte.

Ich habe am ersten Tag leider keine Bilder von den Speisen gemacht, außer vom Beilagensalat und den Fettine a portafoglio für meine Angetraute und mich.
Beilagensalat
Der Beilagensalat war im Gegensatz zum Folgeabend ohne Gurken, ansonsten wie gehabt.
Fettine a portafoglio
Die Schweineschnitzel waren gut zubereitet, würzig vom Käse und Schinken, und sie hatten Röstaroma. Die Zitronensauce schmeckte ausgezeichnet und gab in Verbindung mit den übrigen Aromen einen besonderen Gechmackskick. Sowohl die  Rosmarinkartoffeln als auch das Gemüse waren ohne Fehl und Tadel, das Gemüse mit Biß, keineswegs matschig wie am Folgeabend.

Meine Sardellen und die meines Wanderbruders waren frittiert, kamen warm und mit Salat garniert auf den Teller. Sie schmeckten ausgezeichnet. Auch die Tris di Bruschette schmeckten unser Wanderfreundin gut.

Die Pasta al gusto war wirklich scharf, so sagte unser befreundetes Wanderpärchen. Keine Kritik von ihnen, sie waren zufrieden, es schmeckte ihnen gut. Und auch bei der Lasagne und dem Insalata di Tacchino gab es vom zweiten Wanderpärchen nichts zu meckern. Auch sie waren zufrieden, es schmeckte ihnen gut.

Die Versorgung mit weiteren Getränken lief an diesem ersten Abend wesentlich reibungsloser als am zweiten Abend. Wir waren angetan von der Küche und dem Service des Vino e Cucina und kündigten den Folgebesuch am nächsten Abend an. Bei der paarweisen Abrechnung des Gesamtverzehrs über 162.- € gab sich die „padrona“ dann generös. Jeder durfte sich einen „Absacker“ aussuchen. 

Nicht nur beim Service, sondern auch beim Essen hat der zweite Abend den Eindruck vom ersten Abend abgewertet. Aus der guten Bewertung für den ersten Abend resultiert letztlich für die Gesamtbewertung bei Speisen und Getränke ein „okay“, also drei Sterne.

Mit der Sauberkeit auf der Terrasse gibt es keine Probleme. Die Tischdecken, Geschirr und Bestecke sind proper. Der Fliesenboden ist sauber. Auch die Toiletten, Herren als auch Damen,  sind  sauber. Vier Sterne!

Fisch hat gewöhnlich einen ordentlichen Preis, wenn er frisch eingekauft wird, wie der Padrone und Küchenchef meiner Frau beiläufig am ersten Abend erzählt. Am ersten Abend bestelle ich schon die Dorade, die dann von der „padrona“ als „nicht mehr da“ deklariert wird.  Der Chef sagt später, es habe beim Einkauf an der Frische des Fisches gemangelt. Eine lobenswerte Einstellung, aber satte 23 Euro für den Allerweltsfisch? Und 1.- € mehr für ein paar Stückchen Knoblauch? Letzteres fällt bei mir in die Kategorie „kleinlich“.

Das läßt meine Bewertung des Preis-/Leistungsverhältnisses sinken, besonders angesichts der mangelhaften Serviceleistung am zweiten Abend. Ein knappes „okay“ scheint mir gerechtfertigt, also zweieinhalb Sterne für das Preis-/Leistungsverhältnis bezüglich Essen, Getränke und Service.

Als Kurkartenbesitzer haben wir auf alle Speisen und Getränke einen zehnprozentigen Rabatt bekommen. Diesen Bonus gewährt das Vino e Cucina. Aber selbst dieser Rabatt ändert nichts an der Bewertung, denn ohne den Rabatt wären wir vermutlich nicht anders bedient worden als geschehen. Und es wäre vermutlich auch nicht anders gekocht worden.

Insgesamt haben wir einen gespaltenen Eindruck von Küche und Service des Vino e Cucina bekommen. Wären wir wieder in Bad Ems, würde es mich erst nach genügendem zeitlichen Abstand wieder ins Vino e Cucina drängen. „Wir leben von den Touristen“, sagte die „padrona“ beiläufig. Wir haben es am zweiten Abend gemerkt.

Unser letzter Tag in Binz. Morgen würde es auf den Heimweg gehen.
 
Wir nutzten den Vormittag zu einem Ausflug nach Sellin, um noch einmal ein wenig in Erinnerungen an unseren Rügenurlaub von 2008 zu schwelgen.
Wir waren uns einig, Binz war genau der richtig Ort für uns.
Und genau so wie die Familie, die wir auf der Seebrücke getroffen haben, machten wir uns zum Mittagessen auf den Rückweg nach Binz.

Ein letztes Mal liefen wir die Strandpromenade nach Norden hin ab und schauten uns die Speisekarten vor den vielen aneinandergereihten Restaurants an.
Hängen geblieben sind wir dann am Caprice. Auch wenn nur wenige Gäste auf der Terrasse saßen,

Terrasse des Caprice im Juli 2017

vielleicht weil es schon nach 14 Uhr war, so hat uns die Karte doch so angesprochen, dass wir hier Platz genommen haben.
Und das war gut so.
 
Wir wollten uns nicht lange aufhalten, denn ab 15 Uhr gilt der verbilligte Strandkorbtarif, und so ließen wir die Vorspeise ausfallen. Am letzten Tag sollte es noch einmal ins Wasser gehen, zumindest was meine Liebste anging.
 
Nach so viel Fisch der letzten Tage war mir wieder einmal nach Fleisch zumute, und so bestellte ich einen Grillteller.
 
Fisch kann es bei meiner Liebsten nie genug sein, auch wenn sie nur einen Seniorenteller des Zanderfilets bestellte.
Überhaupt sind die meisten Gerichte mit einem "s" gekennzeichnet, was bedeutet, dass man sich auch eine Seniorenportion anrichten lassen kann. Und das passte gut, auch wenn wir uns noch nicht als Senioren fühlen.
Aber mit vollem Magen schwimmen gehen ist auch nicht gut!
 
Zwischendurch fragte ich die Dame im Service nach dem Restaurant "Canale Grande", welches nur drei Hausnummern weiter links liegen solle. Und sie konnte mir mit einem Lächeln berichten, dass dieses Restaurant sicherlich schon seit sieben Jahren geschlossen sei. Noch eine kleiner Beitrag zur Korrektur der GG-Datenbank.
 
Wie fast immer war die Wartezeit auf das Essen kaum der Rede wert.
 
Lauchgemüse ist sowieso lecker, und Lauch ist eines der Gemüse, die wir auch selbst anbauen. Und so ist es nicht verwunderlich, dass meiner Liebsten das Zanderfilet mit Lauchgemüse und Kartoffelpüree äußerst gut schmeckte.

Zanderfilet

Sehr gut zubereitet!
 
Auch mein Grillteller ließ nichts zu wünschen übrig. Besonders aber die Bratkartoffeln hatten es mir angetan. Mit einer leichten Butternote waren sie die besten, die ich während unseres Urlaubs genossen hatte.

Grillteller

Die Form der Bratkartoffeln ließ darauf schließen, dass es sich hier einmal nicht um ein Convenience-Produkt handelte - es sei denn, die werden inzwischen auch schon extra schief geschnitten angefertigt.
Nein, die Bratkartoffeln waren ein Hochgenuss.
 
Und so beendeten wir unsere kulinarische Entdeckungsreise auf Rügen bzw. in Binz.
Am Abend wollten wir das Ganze in unserem Hotel ausklingen lassen und nicht weiter auf Entdeckungsreise gehen. Denn auch hier konnte man vorzüglich speisen!
 
Fazit: Empfehlung ausgesprochen, und im Rückblick auf die letzten Tage sind auch hier 5 Sterne völlig verdient.
 
Das Verzehrte, so wie es in der Karte steht:
 
Grillteller mit Steaks von Rinder- und Schweinerücken, saftiger Hähnchenbrust bedeckt mit Bratenjus, Schmorzwiebeln und Champignons dazu Kräuterbutter und deftige Bratkartoffeln - 15,90 €
Zanderfilet auf der Haut gebraten dazu Lauchgemüse in Rahm und feines Kartoffelpüree (Seniorenteller) - 11,30 € (sonst 15,90 €)
Bitter Lemon 0,2 l - 2,70 €
Weizenbier 0,5 l - 4,80 €

Das Restaurant Agra ist innerhalb von Remscheid umgezogen. Am alten Lokal an der Inzestraße hing schon seit einiger Zeit ein Zettel, den ich aber vom vorbeifahrenden Bus aus, nicht lesen konnte. Zuerst dachte ich „Betriebsferien“, dann sogar „Schließung“.
Aber ein Blick auf die Homepage klärte mich auf: Neue Adresse - Umzug.
 
Jetzt also an der Hindenburgstraße – im Haus des Handwerks. Hoffentlich bringt der Ort Glück; denn hier haben schon einige Gastronomen Schiffbruch erlitten.
 
Wir waren auf einem Trödelmarkt auf dem Schützenplatz in Remscheid gewesen - und nicht weit davon entfernt liegt das neue Agra.
Also bot sich ein Besuch an: Länger nicht mehr indisch gegessen und mal sehen, was sich eventuell geändert hat (oder mit anderen Worten etwas Neugier).
 
Ambiente
 
Das „Haus des Handwerks“ sieht von außen schon recht imposant aus, ein Bau aus der „Gründerzeit“ (1902 erbaut).
 
außen

Da die Ausstattung im Gasthaus vorher eher bergisch und bürgerlich ausgefallen war, ist noch nicht ganz viel „Indien“ zu bemerken. Am ehesten im Eingangsbereich.

Eingangsbereich: Remscheid meets Indien

In einem Gastraum ist zum Beispiel ein riesiger Remscheider Löwe über eine ganze Fläche abgebildet.

Löwenbild auf der Türe

Der Thekenbereich erinnert fast an eine Bar.

Theke

Die Familie will aber im Laufe der Zeit weitere Änderungen durchführen (sagte der Patron zu uns).

ein Gastraum
 
Die Tische und Stühle wirken stabil und wuchtig wie in einem bürgerlichen Lokal. Tischdecken sind ausgebreitet. Darauf befinden sich einfache Papierservietten und das Besteck ist eingedeckt.

Unser Platz
 
Sauberkeit 
 
Alles ordentlich gepflegt.
 
Sanitär
 
Die Herrenabteilung liegt im Erdgeschoss, die Damen müssen eine Etage höher. Es ist alles wesentliche ordentlich vorhanden. Aber es ist noch Verbesserung möglich, weil die Anlagen zu Zeit eher im „Jugendherbergsstil“ eingerichtet sind.
 
Service
 
Der Chef des Hauses kümmert sich persönlich um die Gäste. Seine freundliche und offene Art ist sehr angenehm. Jede Frage wird gerne und fachkundig beantwortet.
 
Die Karte(n)

Auszug aus der Karte
 
Die umfangreiche Karte ist trotzdem übersichtlich aufgebaut und gegliedert: Getränke, Salate, Vorspeisen, Suppen, Hähnchen (Murgh), Reisgerichte (Biryani), Hackgerichte (Kimma), Fisch (Machli), Lamm (Mutton), vegetarische Gerichte und Nachspeisen.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir wählten – nachdem uns der Patron einige Zutaten erklärt hatte – je Person eine Vor- und Hauptspeise.
 
Zuerst wurden uns dreierlei Dips (Minze, Koriander, Joghurt) und Brot (Papadam) gereicht.

Dips: Minze, Koriander, Joghurt

Papadam

Die Saucen waren nicht zu scharf, aber angenehm würzig und abwechslungsreich. Die dünnen Fladen aus Kichererbsenmehl waren noch mit Gewürzen wie Kümmel verfeinert und kross frittiert.
Das schmeckt uns schon recht gut. Wir hätten davon noch mehr gegessen.
 
Die Vorspeisen hießen Paneer Pakora (5,00 €), Samosa (4,50 €) und Sabzi Pankora (5,50 €).
 
Paneer Pakora

Beim ersten Gericht handelt es sich um Frischkäse mit Teigmantel. Der Käse ist schnittfest und mit einer dünnen Mehlmasseumgeben, die frittiert und mit mildem Curry gewürzt wurde. Der Käse hat wenig Eigengeschmack und erhält seine Aromatik durch die krosse Hülle.

Samosa

Das Innere der Samosa
 
Das vegetarische Gericht ist mit allerlei Gemüse und weichen kartoffelartigen Teilen bestückt. Die zwei großen kegel- oder pyramidenförmigen Gebäcke sind auch relativ zurückhaltend gewürzt. Aber mit den weiteren Dips sowohl mild als auch scharf zu gestalten.

Mix Sabzi Pakora
 
Das dritte Gericht bestand aus verschiedenen frittierten Gemüsen im Teigmantel.  Dabei waren Zwiebelringe, Pilze, Blumenkohlröschen oder Auberginenscheiben.
 
Wir haben untereinander die Speisen auch getauscht und alle Gerichte haben uns geschmeckt – am besten hat mir jedoch das frittierte Gemüse gemundet.
 
Die Hauptgänge hießen Murgh Mango (12,00 €), Murgh Saagh (11,00 €) und Tandori Mix (18,00 €).

Murgh Mango
 
Beim ersten Gericht sind die Hühnerbrust-Stücke in einem fruchtigen Mango-Chutney eingetaucht. Das Fleisch ist mild und saftig.
 
Murgh Saagh

Das andere Hähnchengericht bekommt seine Aromatik durch die weiteren Zutaten im Sud: Spinat, Tomaten und Lauchzwiebeln. Für mich war der Spinatgeschmack besonders charakteristisch für die Speise.

Tandoori Mix
 
Der dritte Hauptgang bestand aus dreierlei Fleisch: Huhn, Lamm, Hackfleisch und kleinen Garnelen. Sie wurden im Tandoori zubereitet, dem traditionellen Backofen aus Indien. Dieses Gerät hatte Agra am alten Ort noch nicht. Aber gut, das dies nun anders ist.
Mir schmeckten die Fleischhappen wirklich ausgezeichnet. Die Fleischstücke waren außen angebraten und innen noch saftig. Die Hackröllchen erinnerten mich an Cevapcici (die ich durchaus gerne mag, wenn sie nicht zu weich sind). Auch sie waren saftig. Die beiden kleinen Garnelen waren ebenfalls knusprig, aber auch dem Weg zur Trockenheit.

Spinat, Huhn, Lamm, Naan
 
Dazu gab es noch Gemüsestückchen, die leicht angegart waren.

grüne, rote Chilipaste

Dips

Die zusätzlich gereichten verschiedenen Dips (zwei milde Saucen und zwei schärfere Chilipasten) ergaben in der Kombination mit Fleisch und Beilagen erfreuliche Noten.

Tomate, Hackrolle
 
Naan und Basmati-Reis gab es ebendalls reichlich als weitere Beilagen.
Wir mögen das knusprige Brot recht gerne und auch der Reis war körnig und angenehm weich.

Reis

Naan

Zum Abschluss gab es noch die leckeren Perlen und Gewürze (Mukhwas).

Mukhwas
 
Getränke 
 
Mineralwasser (4,50 € - 0,75 Liter) und Lassi salzig (2,50 €)

Fazit
 
Uns hat der Aufenthalt gefallen und die Gerichte haben gut geschmeckt.

4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“
 
Datum des Besuchs: 23.07.2017 – mittags – 3 Personen

Der Titel ist nicht abwertend gemeint. Das Maredo ist nunmal Systemgastronomie, der Gast weiß was ihn erwartet und wird es in der Regel auch bekommen.
Das bedeutet ein sehr umfangreiches Salatbuffet für absolut angemessene EUR 3,90 als Beilage zum Hauptessen. Die Steaks waren in Ordnung. Meine Tochter hatte Filetsteak mit Pfannengemüse, die beste Ehefrau Rib eye mit Kartoffelecken. Jeweils mefium rare bestellt und auch so bekommen. Mein Rumpsteak war in der Höhe sehr ungleichmäßig und daher schwer gleichmäßig zu braten. Überwiegend war die Stufe medium aber getroffen.
Im Gegensatz zu sonst eine längere Wartezeit; darauf wurde aber am Eingang wegen der Ferienzeit hingewiesen.
Bedienung freundlich, Sauberkeit passt.
Das Ambiente lädt, wie in allen mir bekannten Maredo Restaurants nicht zu einem langen Verweilen ein.
Insgesamt wurden die Erwartungen erfüllt