Region Saarland

Man soll es nicht glauben wie viele Gastrobetriebe hier in der Pause zwischen den Feiertagen geschlossen haben. Erholung nach den anstrengenden Weihnachtstagen oder Durchschnaufen und Kräftesammeln vor Silvester? Nach mehreren vergeblichen Anrufen bei diversen Restaurants sind wir dann glücklicherweise in der "Schlachthof Brasserie by Klaus Erfort" gelandet. Gut, dass ich am Vormittag einen Tisch hatte reservieren lassen. Der linke vordere Gastraum so gut wie voll besetzt, im linken hinteren Gastraum eine Gesellschaft rings um eine große Tafel. Im rechten Gastraum kein freier Tisch mehr und der dahinter liegende Wintergarten machte seinem Namen keine Ehre : er war geschlossen. Wahrscheinlich scheuen Klaus Erfort und sein Kompagnon die hohen Heizkosten für diesen Raum; viel Glas und kaum Isolation, da müsste die Heizung bullern  ohne Ende um diesen Raum auch nur annähernd warm zu bekommen (dafür ist es im Sommer manchmal wie im Brutkasten). 

Ambiente: im typischen klassischen Brasseriestil. Fotografieren leider nicht möglich ohne Gäste mit aufs Bild zu bekommen, also habe ich es gelassen. Vier Sterne für das Ambiente.

Sauberkeit: Alles fein sauber; vier Sterne.

Service: Geschultes Personal. Drei-Sterne-Koch Klaus Erfort hat auch hier in seinem dritten Standbein nach seinem Edelfresstempel "Gästehaus Erfort" und dem "Hotel Fuchs" natürlich keine studentischen Aushilfskräfte am Start. Unter den Augen von Restaurantleiterin Brashanna Pusparasan läuft im Service alles wie am Schnürchen: kompetent, freundlich und aufmerksam ohne aufdringlich  zu scheinen. So soll es sein; viereinhalb Sterne.

Essen und Trinken:

Einblicke in die Speisekarte gibt es unter www.schlachthof-brasserie.de. Das separate Menu di Midi (27. - 29.12.) bot zum Preis von EUR 15,00 diesmal als Vorspeisen "Feldsalat mit Butternutkürbis & geräucherter Entenbrust" oder "Crostini mit hausgemachter Leberpaté an Salatbouquet" und als Hauptgerichte "Rahmgeschnetzeltes vom Schwein mit Tagliatelle & Salat" oder "Gnocchi auf Gorgonzolasauce & Spinat". Meine Frau entschied sich für die Crostini und die Gnocchi. Getrunken haben wir beide Apfelsaftschorle (0,2l EUR 2,60). Ich nahm aus der Sektion "Tous les Midis" "Schwammburger aus frischgemahlenem Hackfleisch vom Charolaisrind mit hausgemachtem Burgerbrötchen, hausgemachten BBQ-Saucen, Essiggurke, Salat, Röstzwiebeln, Tomate (die blieb bei mir weg) & Frites; auf Wunsch mit Bacon oder Chester Cheese, serviert auf 200 Jahre altem Eichenholz" für EUR 12,00.

Meine Frau war mit ihren Crostini und Gnocchi bestens zufrieden. Wie immer bekam ich Häppchen zum Kosten ab. Die Crostini gefielen mir sehr gut. Gnocchi mag ich an sich sehr gerne, allerdings weder auf noch an oder in Gorgonzolasauce. Wäre ich nicht so neugierig auf den "Schwammburger" gewesen, hätte ich deshalb als Hauptgericht die Alternative "Rahmgeschnetzeltes" genommen. Der Name meines Burgers bezieht sich auf den direkten Nachbarn der Brasserie, den Fleischgroßhandel und Lieferanten Schwamm. Der Burger war wirklich ganz vorzüglich; so einen guten hatte ich lange nicht mehr gegessen. Obwohl es laut Karte auf Wunsch zusätzlich entweder Bacon oder Chester Cheese gibt hatte ich beides bestellt und auch beides ohne Aufpreis bekommen; möglicherweise weil ich dafür auf die Tomate verzichtet hatte. Insgesamt ein äusserst stimmiges Gericht bis auf die gelbliche BBQ-Sauce, die das Rennen gegen ihre rote feurige Kollegin glatt verlor. Die Frites in etwas ungewöhnlichem Format, aber geschmacklich sehr lecker.Den Schwammburger als Gericht für EUR 12,00 kann ich nur wärmstens empfehlen.Viereinhalb Sterne.

Preis-/Leistung: Geht in Ordnung. Vier Sterne.

Fazit: Einmal mehr waren wir mit dem Gebotenen zufrieden und kommen gerne wieder. Um uns dann aus der Sektion "Meeresfrüchte" an Austern und grossen Crevetten zu laben.

Sushi ist in Deutschland ebenso wenig eine  Modeerscheinung wie Pizza und Döner. In meiner Heimatstadt Düsseldorf war ich schon in meiner Jungend fasziniert im Japanviertel unterwegs. Vor ca. 30 Jahren war Sushi dort allerdings etwas ganz Exotisches für mich.

Vor einigen Wochen aßen wir in Kaiserslautern Sushi und mein Mann bewunderte die Zubereitung der kleinen Leckereien. Ich witterte meine Chance, fand „morita“ mit ansprechender Homepage. Postwendend erhielt ich den Gutschein, sein Geburtstagsgeschenk!

Einen Sushikurs! Luftsprünge verursachte das Geschenk nicht, denn kochen will mein Mann irgendwie nicht. Aber außer Reis wird ja bei Sushi nicht gekocht. Und als Schippelhilfe arbeitet mein Mann genauer als ich. Beste
Voraussetzungen. Da der Kurs für uns beide gebucht war, war er schon mal etwas beruhigter.

Bei allerfeinstem Schneegestöber machten wir uns auf die 100 km nach Saarbrücken. Frau Moritas Geschäft liegt etwas außerhalb im Stadtteil St. Arnual. Einen Parkplatz muss man suchen, wir fanden ihn direkt vor der Türe.
Eingang
Das Geschäft beinhaltet den japanischen Fachhandel und Onlineshop für hochwertigste Messer, Keramik, japanische Lebensmittel und Sushizutaten (ohne Fisch).
Shop
Veranstaltungsraum für diverse japanische Kochkurse, Party- und Eventservice, sowie den Abholservice. Ein Restaurant ist es nicht.

Mika Morita empfing uns herzlich, wir waren die ersten der insgesamt 10 Teilnehmer. Die Speisetafel war schon schlicht, aber festlich schwarz-rot eingedeckt.
Die Tafel
Nach und nach vervollständigte sich die Gruppe und wir wurden mit unseren morita-Kochschürzen ausgestattet.

Mika wurde über den Abend von einem sehr netten jungen Mitarbeiter unterstützt. Er hielt ihr sprichwörtlich „den Rücken frei“, sorgte routiniert für Ordnung und Sauberkeit, umsorgte die Teilnehmer.
Alles appetitlich vorbereitet
Gereicht wurde als Aperitif ein Pflaumenwein auf Eis. Sehr erfrischend und nicht zu süß.
Pflaumenwein
Für die Autofahrer gab es gekühlten grünen Tee mit sehr feinem Aroma. Als Snack wurden gesalzene Edamame-Bohnen gereicht, die mögen wir beide sehr.

Und los ging es mit unserer gut gelaunten Truppe! Mein Mann war bereits nach wenigen Minuten vollkommen begeistert von diesem Kurs!

Im Reiskocher wartete der vorbereitete Sushireis auf seine weitere Verarbeitung mit Reisessig, Salz und Zucker. Durch eifriges Fächern wurde er auf Zimmertemperatur gekühlt und dann für die Teilnehmer portioniert.
Reiskühlung in Handarbeit
Wir lernten die richtige Schnitttechnik des Fisches und erfuhren die Feinheiten der original japanischen Sashimimesser. Davon hat Mika einige zu bieten. Eine schwer bewaffnete Geschäftsfrau!
Thunfisch
Achtung! Scharf!
Es folgte die klassische Zubereitung einer Tamago-Rolle (Japanisches Omelette).

Danach die Zubereitung von Maki-Sushi mit Lachs, Thunfisch, Avocado, Gurke, Takuan (traditionell eingelegter Rettich). Das Rollen der Maki war viel einfacher als erwartet. Bei Mika ging es allerdings so schnell wie gezaubert.
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Danach gelang uns unter Mikas professioneller Anleitung das Anrichten verschiedener Nigiri-Sushi (Lachs, Thumfisch Tamagorolle und geflämmter Aal). Jeder Teilnehmer schuf sich so sein eigenes Sushimenü für den Abend.
Alle eifrig dabei!
Die hochwertigen und frischen Zutaten trugen natürlich sehr zum Gelingen und Geniessen bei. Es ist geschmacklich ein himmelweiter Unterschied, wenn das Sushi frisch zubereitet und serviert wird. Wenn es erst einmal vorgefertigt stundenlang in einer Kühlung lag, ist der Geschmack verloren.
Mein erstes Sushi. An den optischen Feinheiten muss ich noch arbeiten.
Beim anschließenden Verzehr gab es einen trockenen Silvaner vom fränkischen Weingut Rainer Sauer. Dieser Wein, mit wenig Säure, passte hervorragend zum Sushi (der Abend "Sushi und Wein" würde uns auch interessieren, dann brauchen wir aber ein Hotel in der Nähe). Außerdem gab es gekühlten grünen Tee und Mineralwasser.

Das war ein mehr als kurzweiliger Abend und es wurde sehr viel gelacht. Mika verstand es perfekt eine lockere und gute Stimmung zu verbreiten. Sie unterhielt die Teilnehmer mit einem Mini-Sprachkurs, Reiskunde, Geschichten der japanischen Lebensart und -kultur samt Tischetikette, Erklärungen der japanischen und auch chinesischen Schriftzeichen.
Schriftzeichen
Jeder Teilnehmer erhielt zum Abschied seine Schürze, Rezeptemappe und die Essstäbchen mit dem eigenen Vornamen in japanischer Schrift.
"PETRA" Stäbchen
Es wurde uns viel mehr als angekündigt geboten. So auch ein Fingerfood-Dessert, denn Mika meinte: „Deutsche brauchen immer ein Dessert“. Dies kam natürlich auch japanisch daher: Ein Mochi-Eis.
Japanisches Fingerfood-Dessert
Ein Bällchen Vanilleeis in einem Teigmantel aus Klebereis!
Mochi-Eis. Lecker!
Mika hat uns durch ihre mitreißende Art und Persönlichkeit schwer beeindruckt! Und so war mein Mann sofort dabei, uns für den nächsten Kurs im März anzumelden!

Wir freuen uns schon drauf! *

Unsere erste heimische Sushi-Generalprobe gab es auch schon.
Erfolgreich und GEMEINSAM!

*Ergänzung vom 02.04.18:
Am 29.03. waren wir gemeinsam mit meinem Bruder im Sushi Kochkurs II.

Es hat uns wieder unglaublich viel Spaß gemacht! Es wurden Wolfsbarsch und Dorade, frischer Tagesfang vom 29.03. aus der Meeresfischzucht Völklingen (http://www.neomar.de/innovation-oceanloop/technologie/meeresfischzucht-voelklingen/), geschuppt und filetiert.

Sashimi, Inside-Out-Rolls mit Doraden-Wolfsbarsch-, Lachs- und Thunfischtatar, Nigiri-Sushi mit Garnelen, Oshi-Sushi mit Aal (gepresstes Sushi),Gunkan-Maki, hauchdünne Rettichstreifen standen auf dem Zubereitungsplan.

Die Teilnehmergruppe war absolut klasse, wir haben uns super unterhalten. Mika Morita hat uns wieder mit toller Vorbereitung, Fachwissen und ihren lehrreichen Informationen durch den Abend geführt. Es wurde viel gelacht :-)

Einige Bilder vom 29.03. habe ich hier ergänzt.
 

Vom 24.12.2017 bis 2. 1. 2018 werden Betriebsferien gemacht.

Kurz vor 13 Uhr hatte meine Herzallerliebste beim Stöbern im Internet entdeckt, dass die Saarbrücker "Alte Schlachthof Kantine" heute als eines von drei Stammessen "Gebratene Rehmedaillons mit Gemüse & Schupfnudeln" zum Preis von EUR 13,90 im Angebot hatte. Schon häufiger hatten wir hier Stammessen gewählt. Qualität und Preis waren immer völlig in Ordnung gewesen, also nichts wie hin, bevor etwa Bambi "aus" ist. Um es gleich vorwegzunehmen: wir kamen zu spät, Bambi war weg.......

Ambiente: Nüchtern und zweckmässig, aber sicherlich haben sich bundesweit auch noch nie Designer, Innenarchitekten oder Raumausstatter in Schlachthofkantinen ausgetobt. Da im vorderen Raum alle Tische besetzt waren, mussten wir erstmals in den kleinen Nebenraum (vier Tische) ausweichen.   Noch nüchterner und noch zweckmässiger, überdies nicht geheizt. Als im vorderen Gastraum etwas frei wurde, zogen wir mit Getränken und Beilagensalaten um. Dass bei einer Aussentemperatur von vier Grad plus nicht nur der grössere Gastraum sondern auch der Nebenraum und die Toiletten (auch diese waren eiskalt) geheizt sind sollte der Gast eigentlich schon erwarten dürfen. Hier ziehe ich einen halben Stern ab; verbleiben zweieinhalb.

Sauberkeit: alles in Ordnung, vier Sterne.

Service: Wie immer die freundliche junge Dame mit dem osteuropäischen Zungenschlag, im Bedarfsfall schaltet sich noch der Wirt trotz Hinkebein mit ein. Als wir unsere Bestellung aufgeben, teilt uns die junge Dame mit, dass die Rehmedaillons leider alle schon weg wären. "Wenn wir Wild im Angebot haben, ist alles schnell weg, spätestens um 13 Uhr (was ich insgeheim schon befürchtet hatte). Ich empfehle Ihnen, wenn Sie so etwas möchten  vorher anzurufen, dann legen wir Ihnen gerne etwas zurück." Warum bestellt der Wirt, wenn er weiss, dass der Zuspruch bei Wild-Stammessen immer gross ist, nicht direkt beim Nachbarn, der "Fleischfabrik" Schwamm, einfach die doppelte Menge; für den Lieferanten Schwamm sollte das kein Problem sein. Für den Gast ist im Vorfeld problematisch, dass man nur vor Ort zu Wochenbeginn einen Zettel mit allen Stammessen der gesamten Woche   auf den Tischen vorfindet, im Internet auf der Homepage aber nur die Stammessen für den betreffenden Tag gelistet werden. Also an jedem Montag extra hierher fahren und sich einen Stammessenzettel krallen? Aber hier schweife ich etwas ab und mangelnde Dispositionsfähigkeit des Wirts kann ich hier ja auch nicht bewerten. Der Service an sich war natürlich wie immer: freundlich, aufmerksam und flott. Vier Sterne.

Essen und Trinken: Meine Frau trank, da es Averna  hier nicht gibt,einen Apfelsaft (0,3l EUR 2,20), ich ein grosses gezapftes Pils (entweder war es Karlsberg oder Bruch); EUR 4,20 für 0,5l.

Da das Reh aus war, hätten wir als noch verfügbare Stammessen entweder "Lachs vom Grill mit Ratatouille & Petersilienkartoffeln" (EUR 9,90) oder "Vegetarische Gemüsepuffer mit Salatgarnitur"  für EUR 7,90 haben können. Zu Schlachthofzeiten hätte es hier weder das eine noch das andere sondern ausschliesslich Fleisch, Fleisch und nochmals Fleisch gegeben. Und auch uns stand der Sinn nach Fleisch, also mussten wir auf die Normalkarte ausweichen. Meine Frau bestellte "Schnitzel Wiener Art mit Pommes Frites und Beilagensalat" (EUR 10,90). "Wiener Art" mag ich persönlich nicht, Wiener Schnitzel (natürlich vom Kalb) dagegen sehr. Gibt es hier aber nicht, also wählte ich "Rahmschnitzel mit Pommes Frites und Beilagensalat" (ebenfalls EUR 10,90). Leider mussten wir auf unsere Schnitzel diesmal eigenartigerweise ziemlich lange warten, ersatzweise plünderten wir den Brotkorb nach Strich und Faden sprich komplett. Das Angebot ihn nochmals zu füllen nahmen wir nicht in Anspruch, denn die Schnitzel kamen.

Meinen Beilagensalat liess ich unberührt, zur Freude meiner Frau. Nicht ganz soviel Freude hatte sie mit ihrem Schnitzel; obwohl beide Schnitzel nach Auskunft des Wirts angeblich aus dem gleichen Schweinelachs geschnitten worden waren, war ihr Schnitzel reichlich trocken (sie hat deshalb auch ein gutes Drittel davon liegenlassen) während meines absolut in Ordnung und sehr saftig war. Ich nehme an, dass mit ihrem Schnitzel irgendwie ein kleines Malheur in der Küche passiert war, denn die Fleischqualität vom Lieferanten Schwamm ist wie wir immer wieder feststellen durchgängig sehr hoch (was beim Konkurrenten und Nachbarn Schröder nicht so ganz der Fall ist). Die Pommes Frites waren wie immer sehr gut und knusprig; leider lagen meine zum Teil in der dunklen mit vielen Champignons bestückten Rahmsoße und bei denen war die Knusprigkeit natürlich flöten. Hier hätte ich mir die Pommes in einem Extraschüsselchen gewünscht. Trotz  der kleinen Fleisch- und Pommesproblemchen vergebe ich vier Sterne; trockenes Fleisch hatten wir hier zuvor noch nie und werden es höchstwahrscheinlich auch künftig lange nicht mehr haben.

Preis-/Leistungsverhältnis: stimmig, vier Sterne.

Fazit: Natürlich kommen wir gerne wieder und vielleicht rufen wir zu Wochenbeginn vorab an und lassen uns die Stammessen der Woche am Telefon vorbeten oder meine Frau schaut schon etwa um 10 Uhr im Internet nach und lässt uns dann gegebenenfalls Wildportionen  zurücklegen.

Alle Jahre wieder kommt nicht nur das Christuskind sondern ebenfalls alle Jahre wieder finden sich die Mitglieder zweier Bands (es gibt zwei personelle "Überlappungen", ich bin eine davon) mit Sitz in Sankt Ingbert zu einem vorweihnachtlichen Abendessen zusammen, wobei natürlich ihre Frauen nicht fehlen dürfen. Leider gab es diesmal gesundheitsbedingt Absagen, aber immerhin waren wir dann doch noch mit acht Personen am Tisch. War es die letzten beiden Jahre in die "Alte Brauerei" gegangen (siehe Bericht) so hatten wir diesmal in der "Villa Almarin", einem Fünf-Sterne-Hotel, beziehungsweise in dessen Restaurant "Il Giardino" reserviert. Eigentlich hatte der Betreiber des Hotels, ein russischer Oligarch, hier ein Sterne-Restaurant installieren wollen; woran dieses Vorhaben letztlich gescheitert ist, weiss ich nicht. Grundsätzlich ist das Saarland ja nicht gerade arm an Sternerestaurants. Egal; es gibt hier bei GG ja schon zwei sehr positive Kritiken und wir waren sehr gespannt, was der heutige Abend uns kulinarisch bescheren würde.

Ambiente: klein aber fein! Man sitzt auf einer Art von Ledersesseln sehr bequem, so ganz optimal ist das Verhältnis der Sitzmöbelsitzflächen zur Tischhöhe dabei allerdings nicht. Die Sessel haben Rollen; wem es also danach ist der kann sich gemütlich quasi in Trance schaukeln bzw. rollen. Alles macht einen wirklich soliden Eindruck bis auf die Lampen! Wer soviel Geld wie der Betreiber hat, der sollte, wenn er schon Wert auf jagdlichen Touch legt, Kronleuchter aus echten Abwurfstangen unter die Decke hängen. Dass die hier zum Einsatz gekommenen "Geweih-Leuchter" aus billigstem Plastik sind kann selbst ein Laie aus zwei Metern Entfernung als Schund erkennen. Mich als früheren Jäger hat der Anblick dieser Dinger richtig geschmerzt; hier wurde wirklich am faschen Ende gespart. Für den eklatanten Stilbruch muss ich zwei Sterne in Abzug bringen und der Betreiber sollte seinen Raumausstatter in die Wüste bzw. in die Verbannung nach Sibirien schicken, so daneben wir das hier ist. Ergibt in Summe für das vorgefundene Ambiente leider nur noch zweieinhalb Sterne.

Sauberkeit: alles gut gepflegt und sehr sauber, dafür gibt es von mir vier Sterne.

Service: Ein langaufgeschossener hagerer Herr mit russischem Akzent und eine junge Dame mit wohl gleichem Hintergrund haben uns freundlich, unaufgeregt, aufmerksam und unaufdringlich den Abend über umsorgt. Dafür allein hätte ich schon vier Sterne gegeben. Dass sich der Herr zu etwas vorgerückter Stunde ans Klavier setzte und uns mit seiner Kunst (ich tippe auf Konservatoriumsausbildung in seiner alten Heimat) erfreute, gekonnt zunächst klassisch, um dann musikalisch ins  Caféhaus-Genre zu wechseln, ist mir einen weiteren halben Stern wert.

Essen und Trinken: Was insgesamt gegessen und getrunken wurde habe ich wirklich nicht komplett nachhalten können, auch ist es mir nicht gelungen alle Gerichte zu fotografieren; man möge es mir bitte nachsehen. Zum Einstieg war unserer Runde  Prosecco offeriert worden; meine Frau wählte stattdessen ihren üblichen Averna und ich ein Karlsberg Pils. Da der Prosecco nicht berechnet wurde sind auch der Averna und das Pils nicht auf unserer Rechnung erschienen; das hat uns angenehm überrascht. Meine Frau trank den Abend über alkoholfreies Karlsberg-Weizen (0,5l EUR 4,00) und Gründels Fresh (0,33l EUR 2,30). Ich hatte keinen Fahrdienst und bin nach dem Entrée-Pils zu dunklem Karlsberg Weizen (0,5l EUR 4,00) übergegangen und habe mit Espresso (EUR 1,70) abgeschlossen . Auf der recht überschaubaren Weinkarte hatte ich für mich einfach nichts Passendes gefunden gehabt.

Bei den Vorspeisen waren wir beide absolut einer Meinung und bestellten "Geschmorter Reis mit hausgemachter traditioneller kalabresischer Wurst und Steinpilzen" (EUR 12,00). Genau die richtige Wahl; es schmeckte wirklich vorzüglich. Sehr gute Schärfe der Wurst (Salsicia), viele geschmacklich einwandfreie Steinpilzstücke im Reis verborgen; eine überaus gelungene Kombination. Soweit ich mich erinnere wurden weiterhin am Tisch"Fenchelsalat mit Ziegenfrischkäse, aromatischen Kräutern und Orangezesten" (EUR12,00), "Steinpilzcremesuppe verfeinert mit Schwarztrüffelöl" ((EUR 7,00) bzw. "Überbackene Auberginen" (der Preis ist mir nicht erinnerlich) als Starter  geordert; es soll alles wirklich geschmeckt haben. Und ich gestehe freimütig, dass ich "Orangezesten" gockeln musste! Und Trüffelöl nicht mag.

Als Hauptgericht wählte meine Frau "Rumpsteak mit grünem Pfeffer" für EUR 22,00; ich bekam auf meine entsprechende Anfrage hin eine Komponente des Herbstmenüs, das insgesamt EUR 53,00 gekostet hätte (das Feinschmeckermenü hätte es für EUR 82,00 gegeben). Mit meiner Wahl, dem  "Rehrücken Jäger mit Polenta" (EUR 30,00) war ich mehr als zufrieden. Das war meine Frau mit ihrem Rumpsteak auch, nur war ihre Gemüsebeilage stark zerkocht und die Sosse zum Rumpsteak beschrieb sie als "recht fade". Weitere Hauptgerichte am Tisch waren "Spaghettini mit Artischockenherzen, Knoblauchzehen und Pecorino" (EUR 12,00), "Kalbsfilet Rossini an Madeirasauce mit Gänseleber und Trüffeln" (EUR 32,00),  "Gegrillte Dorade" (EUR 22,00) und "Lammfilet mit Pinienkernen und Heidelbeeren in Barolosauce" (EUR 35,00). Als Beilagen dazu gab es Wildreis, Gemüse, Spaghettini oder "Kartoffelspezialität" sprich überaus blasse Bratkartoffeln. Soweit wir hören konnten war die Qualität des Fleisches wie auch der Dorade jeweils hervorragend. Krosse Bratkartoffeln, bissfestes Gemüse und würzige Saucen hätten die Bewertung auf viereinhalb Sterne gehoben; so muss ich leider einen halben Stern in Abzug bringen. Als wir um die Rechnung baten wurde uns noch "aufs Haus" Limoncello bzw. Grappa angeboten; ohne vorherige Absprache ergab sich, dass die Damenriege sich geschlossen für Limoncello entschied und wir Herren uns zu Grappa bekannten.


Preis-/Leistungsverhältnis: Kalbs- und Lammfilet hätte man, ebenso wie den Rehrücken,  vom Preis her etwas moderater anbieten können, zumal wir nun wirklich keine Riesenportionen vor uns hatten; es erinnerte mich alles irgendwie an Seniorenteller. Dreieinhalb Sterne.

Fazit: Wir haben hier in angenehmer Atrmosphäre bei gutem Essen angenehme Stunden verbracht und kommen, sollte es sich ergeben, gerne mal wieder. Top ist aus meiner Sicht die Küche hier nicht, aber immerhin sehr gut. Die einzelnen Komponenten der Gerichte sind von ausgesucht guter Qualität, werden allerdings nicht in jedem Fall gekonnt verarbeitet. Schade! Die Sättigungsbeilagen Gemüse und "Kartoffelspezialität" taten mir schon fast ein bisschen leid ich war froh, dass sie zu meinem Hauptgericht nicht gehörten.

Matthias Spurk ist der beste Patissier Deutschlands, gestern in München vom Feinschmecker-Führer Gault Millau ausgezeichnet. Mit seinen Dessert-Kreationen im Saarbrücker "Gästehaus Erfort" hat der 31-jährige den Titel geholt. "Ich glaube zwar, dass ich noch besser werden kann und dass daher die Auszeichnung ein bisschen früh kommt, aber ich freue mich natürlich unheimlich."

Bisherige Stationen von Matthias Spurk: Lehre im "Petit Chateau" (Homburg), dann "Niedmühle" (Hemmersdorf), Sterne-Restaurant "Kunz" (Bliesen) und "Traube Tonbach (Baiersbronn). Über eine Stellenausschreibung auf Facebook hat er zu Klaus Erfort gefunden. Ein kurzes Telefonat reichte. Vorkochen musste Spurk nicht. "Wer aus der "Traube" kommt, der ist einfach gut. Das ist genauso wie bei den Köchen, die von uns kommen", erklärt Klaus Erfort. Vier Jahre ist Spurk nun bei dem Saarbrücker Drei-Sterne-Koch und damit sehr zufrieden. Ich habe hier die komplette Freiheit. Natürlich geht ohne das Okay vom Chef nichts auf die Karte. Aber von der Kreativität her darf ich mich voll ausleben."

Klaus Erfort: "Ich schätze die Arbeit von Matthias sehr. Wir schwimmen die ganze Zeit vorne mit und haben fast alle Auszeichnungen bekommen, die es gibt. Diese hat noch gefehlt , und jetzt haben wir sie."

(Auszugsweise aus der "Saarbrücker Zeitung" vom 28.11.17)

Mit 34 Jahren wurde er einst der jüngste Drei-Sterne-Koch Deutschlands  -  jetzt wählte der Restaurantführer Gault Millau Christian Bau (46) zum "Koch des Jahres". Im Restaurant "Victor´s Fine Dining"in Perl-Nennig verbinde er klassische französische Kochkunst mit japanischer Inspiration. (Saarbrücker Zeitung vom  28.11.17)

Nach unserem Ausflug zum Aussichtspunkt Cloef an der Saarschleife, erstmalig mit Baumwipfelpfad, entdeckten wir auf dem Rückweg die „Weinpost“.

Bis zum Abendessen im Hotel war noch Zeit, das Haus sehr einladend und schon waren wir drin!
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Gemütlich, aber trotzdem modern. Angenehme Beleuchtung und Deko, darunter auch Regale mit Wein zum „Außer-Haus-Verkauf“. Auf Anhieb so richtig zum Niederlassen.
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Das machten wir auch. Die nette Servicemitarbeiterin wies uns 2 Tische zur Wahl die nicht reserviert waren und reichte die Karten. Kein Problem am frühen Abend auch nur etwas trinken zu wollen.

Natürlich sollte es ein regionaler Wein sein, die Mitarbeiterin half gerne mit einer Empfehlung, nachdem wir ihr auf Nachfrage unsere Weinvorlieben nannten.

Vom Weingut Johannes Peters, Wiltingen-Saar, bestellten wir:
Grauburgunder, trocken, 0,2 l - € 4,90
Riesling Grauschiefer, trocken, 0,2 l - € 5,40
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Beide Weine, schön gekühlt, waren für uns genau richtig. Der Riesling gewann mit etwas Vorsprung. Wohl, weil an unseren Nahe Grauburgunder vom Winzer unseres Vertrauens so schnell nichts ran kommt.

Zwischenzeitlich füllte sich das Restaurant, wohl viele Stammgäste. Die Speisen sahen alle gut aus. Die Speisekarte gefiel uns.

Also entschlossen wir uns: Wenn es zeitlich morgen passt, sind wir hier zum Abendessen.

Pech gehabt! Nach unserer kleinen Wanderung zur Burg Montclair am Folgetag war der Ruhetag um einen Tag verschoben. Da der Ruhetag Dienstag auf einen Feiertag fiel, wurde dieser mittwochs nachgeholt. Sei gegönnt, vielleicht haben wir was verpasst.

Bei unserem Kurztripp an die Saarschleife stand am 02.11.17 ein Ausflug zur Burg Montclair auf dem Plan. Das Wetter trocken, die Temperatur genau richtig zum Laufen.

Die Fähre ist ab November nur noch an Wochenenden in Betrieb. So setzten wir per PKW über um vom Wanderparkplatz die Burg Montclair zu besuchen.

Ein sehr schöner und gut begehbarer Waldweg / Lehrpfad (sicher schön mit Kindern) führte uns zur Burg.
Burg Montclair
Hier wurden wir vom Gastwirt Michael Donie empfangen. Eine wirklich nette Unterhaltung über die Region, Gastronomie und Wanderer führten wir mit ihm. Am Vortag, Feiertag bei schönem Wetter, hätte sich wohl keine Zeit für einen Plausch gefunden.

Wanderer und Ausflügler sind hier DAS Klientel, denn nur zu Fuß oder mit dem Fahrrad (Auto evtl. mit Genehmigung ?) führt der Weg zur Burg.

Der Wirt sorgt nicht nur mit typischem Fastfood für das Wohl der Gäste und freut sich, wenn Ausflügler bei diesem Angebot bei ihm zugreifen, und nicht im Rucksack. Dafür gehört die Burg auch zur Wanderung "Tafeltour", denn bei dieser Tour wird für den Gast gesorgt. Eine reichhaltige Getränkeauswahl, Schnitzel, Suppen, Salate, Regionales ... findet sich im Angebot von Herrn Donie.
Blick auf den Biergarten im Burghof
Blick von der Burg auf die Saarschleife
Bei einem erfrischendem alkoholfreien Bier konnten wir noch schön im Biergarten sitzen. Schlägt das Wetter um, steht die beheizte Burgschenke zur Verfügung, auch hier durften wir noch einen Blick reinwerfen.
Die Burgschenke, gut beheizt.
Ein sehr nettes und zu entdeckendes Ziel an der Saarschleife! Nur nicht im Dezember und Januar, dann ist geschlossen.

Ein weiteres Ziel ist der Baumwipfelpfad am Aussichtspunkt Coef in Orscholz - mit Zoom von der Burg gut zu fotografieren.
Auf der anderen Saarseite: Orscholz mit dem Baumwipfelpfad.
Auch hier werden Wanderer gut versorgt.

Fluchtgedanken überfallen meinen Mann regelmäßig zu seinem Jubeltage. Bevor ich Vorschläge zu seiner Geburtstagsfeier machen konnte, wünschte er sich zum Geburtstag nochmal einen Besuch im Hotel Saarschleife.

Also buchte ich vom 01.11. – 03.11. unser Zimmer und reservierte einen Tisch für den 01.11.17. Den zweiten Abend wollten wir noch offen lassen. Letztlich kehrten wir an beiden Abenden in der Saarschleife ein.
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Zur Mittagszeit wurden wir sehr freundlich von einem Herrn an der Rezeption begrüßt. Die Reservierung für den Abend wurde bestätigt. Es gibt 2 Restauranträume im Haus, für beide Räume gilt die gleiche Karte.

Ein Raum ist sehr schön im Landhausstil eingerichtet, die Tische stehen recht eng.
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Der zweite Raum ist deutlich geräumiger und auch etwas eleganter eingerichtet. Wir baten darum, in diesem Raum abends unseren Tisch zu bekommen. Dem wurde gerne nachgekommen.


Rein von der Einrichtung gefällt mir der rustikalere Raum besser, aber es ist teilweise wirklich eng.

Es gibt noch einen „Durchgangsraum“ mit Theke. Man könnte ihn als Bistrobereich werten.
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Gegen 19.00 Uhr wurden wir freundlich begrüßt und zum reservierten Tisch begleitet. Die Tische waren alle sehr schön eingedeckt. Was mich störte war, dass Brot und 2 Aufstriche (Tomate und Kräuterquark) bereits für die Gäste auf den Tischen bereit standen.
Brot und 2 Aufstriche (Tomate und Kräuterquark)
Das passt für mich nicht zum Anspruch des Hauses. Als bekennender Lebensmittelpingel finde ich es einfach schöner, wenn frisch serviert wird. Die zwei Aufstriche waren ok, aber ohne besondere Raffinesse. Die Aufbackbrötchen waren erheblich über ihrem Frischepunkt und deutlich angetrocknet, also hatte sich dies schnell erledigt. Schade.

Als Aperitif wählten wir den Moselsekt vom Weingut Molitor, 0,1 l - € 7,00. Dieser steht regulär pur nicht auf der Karte. Das Weingut ist recht bekannt, daher wollten wir diesen Sekt gerne pur probieren. Er war gut, aber der bereits mittags gekostete Cremant war überzeugender.

Dazu noch eine Flasche Mineralwasser, 0,75 l - € 6,50. Dazu ein Kühler – so blieb unser Wässerchen bis zum Schluß kalt, so wie wir es mögen.

Ein weiterer Gruß wurde dieses Mal frisch gereicht. Ein Scheibchen Poulardenterrine mit Couscous.
Gruß: Poulardenterrine mit Couscous
Die leicht gesäuerte Terrine passte  gut zu dem gut abgeschmeckten und lockeren Couscous.

Für den weiteren Verlauf wählten wir eine Flasche Blanc de Noir QbA, Weingut Schmitt-Weber, Perl (Mosel) - € 27,00. Dieser wurde am Tisch geöffnet, Probeschluck angeboten. Uns war er etwas zu warm, der freundliche Herr vom Service parkte die Flasche extra tief im Weinkühler mit reichlich Eis, schnell war der Wein auf Wunschtemperatur.

Die Speisekarte hatte ich mir vorab online angesehen. Vielfältig, aber nicht überladen, und sehr abwechselungsreich. Über die leidige Gänsestopfleber ist dieses Haus leider nicht erhaben. Dies ist oft ein Kriterium für uns, ein Restaurant NICHT aufzusuchen. Diese Dunkelziffer kann die Gastronomie wohl nicht einschätzen.

Sehr schön, dass viele Gerichte auch als vegetarische Variante oder als kleine Portion erhältlich sind. Die Gerichte sind entsprechend gekennzeichnet. Ebenso wird die Herkunft der „Hauptdarsteller“ deklariert. Die Wahl fiel  nicht einfach.
Als Vorspeise entschied sich mein Mann für die Crèmesuppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Rehklößchen -  € 11,00.
Crèmesuppe vom Muskatkürbis
Eine sehr feine Suppe, Kürbiskerne und Kürbisöl gehören für mich unbedingt dazu für den richtigen Geschmackseffekt. Das Rehklößchen ging geschmacklich leider etwas in der Suppe unter.

Meine Vorspeise: Carpaccio vom Heilbutt und Bachsaibling mit Schalottenvinaigrette Avocado-Tatar und Strohfriseé - € 16,00.
Carpaccio vom Saibling und Heilbutt
Was soll ich sagen? Es schmeckte so, wie es aussah: Wunderbar! Schon bei unserem Besuch 2014 begeisterte mich die Vorspeise so sehr, dass es bei uns zu Hause die Vorspeise zu Weihnachten wurde. Hier hatte ich mein Déjà-vu!
 
Das Carpaccio feinsäuerlich abgeschmeckt, mit aromatischem Pesto und Forellenkaviar nett dekoriert. Mittig der Friseésalat mit Avocado. Richtig klasse.
 
Bis zu den Hauptspeisen dauerte es bei sehr gut besuchtem Haus eine Weile. Uns war das sehr recht.
 
Die beiden jungen und aufmerksamen Herren servierten die Hauptspeisen. Manchmal etwas holprig, mal von rechts, mal von links. Aber immer freundlich und mit Ansage, die Hauptsache. Wein wurde nachgeschenkt.
 
Sehr schön angerichtet für meinen Mann:
Auf der Haut gebratenes Medaillon vom Zander
Pommery-Senfkörnervelouté, Schwarzwurzeln á la crème und Kartoffelschales mit Wurzelgemüse  - € 21,00 (kleine Portion).
Medaillon vom Zander
Dieses Gericht überzeugend auf der ganzen Linie. Perfekt gebratener Fisch. Schwarzwurzeln finden sich viel zu selten in der Gastronomie, diese schön mit leichtem Biss, das Schales als saarländische Spezialität natürlich auch ohne Tadel.
 
Mein Hauptgericht:
In Zitronenthymian sautierte Seezungenfilets mit Foccacciachip, aufgeschäumter Hummerbisque und Frischkäse-Blattspinatravioli  - € 24,00 (kleine Portion).
Es hätte so perfekt sein können. Geschmacklich war es das zu 100 %. Angerichtet im tiefen, gut vorgewärmten Teller. Die beschriebenen Bestandteile des Gerichtes fand ich unter einem Salatbouquet.
Seezungenfilets mit Foccacciachip, aufgeschäumter Hummerbisque und Frischkäse-Blattspinatravioli
Salat mag ich sehr, aber hier verdeckte dieser die Hauptdarsteller. Weiter ging es in die Tiefen des Tellers. Focacciachip leicht angeweicht, das Seezungenfilet ging über in Ravioli. Die einzelnen Bestandteile kaum erkennbar und einzeln schmeckbar. Besonders auf die Ravioli hatte ich mich sehr gefreut aber irgendwie war alles… Eintopf. Aber sehr, sehr lecker.
 
Für ein üppiges Dessert war leider kein Platz mehr, obwohl die Quitten-Rahmtarte sehr verführerisch war. Eine gute Idee vom Haus, Eis und Sorbet kugelweise (€ 2,30 / Bällchen) zur Wahl zu stellen.

Also für meinen Mann Eis: Weißer Nougat und Kaffee + Sahne.
Sahneeis: Weißer Nougat und Kaffee + Sahne
Fü mich Sorbet:  Erdbeere, Himbeere und Zitrone.
Sorbet: Erdbeere, Himbeere und Zitrone
Kalter purer Genuss für uns, mit Waffel im Eisbecher serviert. Alle Sorten sehr fein und cremig.
Insgesamt hatten wir einen schönen Abend und reservierten für den nächsten Abend.

Dieser kurz zusammengefasst. Der Service, an diesem Donnerstag nur von einem unserer bekannten Servicemitarbeiter, deutlich „runder“. Bei unserem Betreten des Restaurants längere Zeit kein Mitarbeiter in Sicht. Aus dem Reservierungsbuch suchten wir also selbst unseren Tisch, wir sind ja schon groß. Der nette Mitarbeiter etwas verwundert, aber wir saßen ja richtig.


Der gleiche Küchengruß wie am Vortag, wieder bereits am Tisch. Das Brot allerdings deutlich frischer.

Aperitif: Riesling Crémant von Legill - Luxemburg Schengen, 0,1 l - € 8,00.

Wein: 2016er Auxerrois QbA, trocken,  Weingut Ökonomierat Petgen - Dahm, Perl (Mosel) - € 26,00. Ein stimmiger Wein, auf dem Heimweg statteten wir dem Weingut einen kurzen Einkaufsbesuch ab.

Amuse: Gurke, rote Zwiebel, Tomate, gelbe Paprika – fein mariniert.
Amuse: Gurke, rote Zwiebel, Tomate, gelbe Paprika
Schöne Ampelfarben auf dem Teller.

Vorab zum Aperitif: 6 Austern „Fines de Claire N°2“ frisch geöffnet, auf “Crushed“ Eis mit Chesterbrot (für mich: Schwarzbrotschmier) und Zitrone  - € 18,00. Für uns aufgeteilt zu je 3 Austern, hervorragend und frisch im Geschmack.
Austern „Fines de Claire N°2“
Schwarzbrotschnitten

Als Vorspeise wählte mein Mann meine Vorspeise des Vorabends, das Carpaccio vom Heilbutt und Bachsaibling.
 
Für mich gab es gratinierter Ziegenkäse auf geröstetem Walnuss-Kümmelbrot, Apfel-Balsamico, Birnen-Vanille Chutney und Ölraukensalat - € 14,00.
gratinierter Ziegenkäse
Als Türmchen richtet die Küche hier gerne an. Hier ein schön dekorierter Teller und ein ausgewogenes Gesamtpaket. Der Käse in bester Qualität passte genau zu der knusprigen Brotunterlage. Aromatisch und frisch in Einem.
 
Als Hauptgang wählte ich das Zandergericht meines Mannes vom Vorabend – ich wußte ja bereits: Schmeckt.
 
Mein Mann wollte mal was anderes probieren. Also die im Ofen gebackene Quiche von violetten Kartoffeln Lauch, glacierte Schalotten und Möhren mit Tête de Repplinger und Thymian gratiniert, dazu ein Kräuter-Sauerrahm Dip - € 21,00.
Quiche
Geschmacklich gut, der Käse schön würzig. Optisch nicht sehr ansprechend. Eher die Rubrik Studenten-Bistroküche. Da hatten wir beide andere Erwartungen und € 21,00 waren für uns absolut nicht nachvollziehbar.
 
Ein Dessert haben wir an diesem Abend nicht mehr geschafft, dafür einen Zwetsch- und Schlehenabsacker. Der hat noch gepasst.
 
Insgesamt hatten wir wieder einen tollen Aufenthalt. Schönes Zimmer, im gesamten Haus sehr netter aufmerksamer Service, vielfältiges Frühstück und ein gepflegter Wellnessbereich. Gerne wieder.
 
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Bei Recherchen meiner Frau in Sachen Mittagstisch fand sich unter anderem "El Carnicero", das sich selbst in seiner Werbung als "etwas anderes Steakhaus" bezeichnet; wir kannten es nicht, liessen es heute auf einen Versuch ankommen und fuhren über die Stadtautobahn in den Saarbrücker Ortsteil Gersweiler. Dort liegt das "El Carnicero" in direkter und unmittelbarer Nachbarschaft zur Gaststätte "Zum Turnerheim" sowie zu einer Bäckerei und einer Grillhütte; verhungern muss hier also im näheren Umkreis wirklich niemand.

Ambiente: Ob wohl alle innerdeutschen Steakhäuser den gleichen Innenarchitekten gehabt haben? Es scheint so: sehr "rustikal" und für mich nicht richtig gemütlich. Müsste ich auf diesen sehr dünn gepolsterten Bänken über längere Zeit sitzen bräuchte ich zumindest eine örtliche Betäubung in Form von mehreren Carlos Uno oder besser noch Cardenal Mendoza. Ein Unterschied zu andere Steakhäusern fiel mir allerdings sofort auf: auf Servietten scheint man hier keinerlei Wert zu legen, zumindest fanden sich auf den Tischen beim Besteck keine. Ob es wohl auf ganz speziellen Wunsch und gegen Aufpreis welche gibt? Wir haben das nicht weiter untersucht; für das Ambiente vergebe ich zweieinhalb Sterne.

Sauberkeit: Uns ist nichts Negatives aufgefallen; ohne die Nassräume gesehen zu haben vergebe ich drei Sterne.

Service: Nicht herzlich aber doch freundlich und angesichts dessen, dass die Hütte voll war, trotzdem recht flott. Drei Sterne.

Essen und Trinken: Meine Frau trank den üblichen Averna, ich bestellte ein helles Weizenbier. Gibt es hier leider nur in Flaschen (0,5l für EUR 3,90) und über die Brauerei schweigt sich die Karte aus. Als Essen bestellte sich meine Frau von der Mittagskarte "Spanferkel-Rollbraten an Landbiersoße mit Rosmarinkartoffeln" (EUR 9,90; dazu gehörte noch eine Tagessuppe und Salat vom Buffet). Mich gelüstete es nach der "Geschmorte Gänsekeule mit Schneebällchen und Rotkohlgemüse" (EUR 13,50). Ebenfalls von der Mittagskarte und auch hier hätten eine Tagessuppe und Salat vom Buffet dazugehört. Hätten dazugehört wenn.....!!! Denn direkt im Anschluss an unsere Bestellung kam der Kommentar der Servicekraft: "Da muss ich mal eben in der Küche fragen; ich glaube eins von beiden ist aus". Gesagt, getan; sie kam wieder mit der Meldung, dass "die tote Gans aus" wäre. Pech für mich und doppeltes Pech weil ich mich nicht der Bestellung meine Frau anschloss sondern nach kurzem Studium der Normalkarte "Spaghetti à la Chef mit Schweinefiletspitzen" für EUR 12,80 orderte. Dazu gleich mehr.

Die Tagessuppe erwies sich als klare Brühe mit Wurzelgemüse, kleinen Rindfleischwürfelchen und zwei Mini-Maultaschen als Einlage. Bis auf die zugekauften Maultäschelchen selbstgekocht und sehr schmackhaft. Am Salatbuffet fand meine Frau Komponenten, die es an vielen anderern Salatbuffets nicht gibt; sie war jedenfalls mit der von ihr getroffenen Auswahl durchaus zufrieden. Der blanke Neid packte mich als ihr der Spanferkel-Rollbraten nebst Beilagen serviert wurde. Mein Gott ,sah das appetitlich aus! Und schmeckte auch ganz vorzüglich, wie ich mich anhand der mir wie immer überlassenen Probebissen überzeugen konnte. Das Spanferkel butterzart bis auf die wirklich sehr krosse Haut. Hier konnten selbst die angeblich sehr scharfen Steakmesser nur wenig ausrichten; kein Problem dank meines stets am Mann mitgeführten Victorinox Rescue Tools und einer seiner drei Sägeklingen! Die Biersoße und die kleinen Rosmarinkartoffeln passten wunderbar dazu; ein rundherum ausgesprochen gelungenes  Gericht. Ganz anders dagegen meine "Spaghetti à la Chef"; am liebsten hätte ich diesem Chef den Fraß in die Küche gebracht und er hätte ihn dort in meiner Gegenwart Bissen für Bissen zu sich nehmen müssen. Die Spaghetti waren zerkocht und aufgrund ihrer schlabberigen Konsistenz fast nicht mehr aufwickelbar. Dass die Filetspitzen "drüber" sind kann  vorkommen; hat man das eigentliche Filet vom Gargrad her prima hinbekommen sind die dünneren Spitzen eben mehr oder weniger übergart; hier war es allerdings ein ganz eindeutiges "viel mehr". Für das Spanferkel hätte ich ohne zu zögern vier oder sogar viereinhalb Sterne vergeben; da ich für die wirklich schwachen Spaghetti nicht mehr als eineinhalb Sterne geben kann und will, landet "Essen und Trinken" bei insgesamt leider nur knapp drei sprich zweieinhalb Sternen. Schade.

Preis-/Leistungsverhältnis: Beim Spanferkel ausgezeichnet; den Äger mit den Spaghetti vergesse ich jetzt einfach mal und vergebe vier Sterne.

Fazit: Für das Spanferkel kämen wir gerne wieder; vor den "Spaghetti à la Chef" kann ich nur ausdrücklich warnen.

Dieses Prädikat, vom Hotel- und Restaurantführer Michelin jedes Jahr vergeben, verweist auf sorgfältig zubereitete Produkte, eine moderate Rechnung und eine frische Küche zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Bislang stand auch  die "Schlachthof Brasserie" von Klaus Erfort und Richard Bard auf der begehrten Liste. Im Restaurantführer für das kommende Jahr ist der Schlachthof nach Angaben des Guide Michelin allerdings nicht mehr gelistet. "Woran es genau lag, kann ich nicht sagen. Wir hatten das Menu, drei Gänge für 39 Euro, nicht immer im Programm, vielleicht war es das", so Klaus Erfort. Es sei auf jeden Fall schade, so der Drei-Sterne-Koch, aber der Schlachthof werde versuchen, sich die Auszeichnung für 2019 zurückzuholen.

P.S. Die "Nichtmehrvergabe" des Bib Gourmand für die "Schlachthof Brasserie" tangiert natürlich weder das Kerngeschäft von Klaus Erfort, sein höchstdekoriertes "Gästehaus Erfort", noch das "Hotel Fuchs", beides ebenfalls in Saarbrücken.

Seit eineinhalb Jahren gibt es "Galicia Tapas" am Saarbrücker Bliesweg; zuvor waren dort erst eine ganz normale Bierkneipe und anschliessend ein Peruaner, der sich aber nicht lange hatte halten können. Vielleicht zu viel Meerschweinchen auf der Karte gehabt?

Der jetzige Wirt ist gelernter Koch und kommt wie seine Frau aus Galicien. Er schaltet sich wirklich intensiv in die Beratung seiner Gäste bei der Auswahl der Tapas ein und erklärt die Zubereitung derselben wirklich sehr anschaulich. So kommt beim Gast wirklich das Gefühl auf, willkommen zu sein, was nicht überall der Fall ist. Näheres zum Lokal nachlesen kann man unter www.galicia-tapas.wixsitew.com/galiciatapas, hier findet man auch die komplette Speisekarte, während die Weinkarte im Gegensatz dazu sehr knapp abgehandelt wird. Eigentlich schade.

Ambiente: Dazu fällt mir ganz spontan vor allem der Begriff "schlicht" ein. Kleiner Gastraum, kleiner blickgeschützter Freisitz; das ist es dann aber auch schon. Wie der Wirt uns erzählt muss er täglich aus Platzgründen viele Gäste, die gerne bei ihm essen möchten, abweisen. Gestern war dies nicht der Fall; uns eingeschlossen waren ganze sieben Gäste da, allerdings wurde für 21 Uhr noch ein Tisch für zehn Personen eingedeckt. Sofern möglich möchte man spätestens im kommenden Frühjahr die Küche versetzen und dort wo sie war noch einen weiteren Gastraum einrichten. Die Galicier scheinen ein sehr sangesfreudiges Völkchen  zu sein und über einen schier unerschöpflichen Schatz an melodischen Volksliedern zu verfügen. Von daher hat uns anfänglich eigentlich nur die Lautstärke der "Hintergrundmusik" gestört; auf unseren Wunsch hin wurde sie gedimmt und war dann wirklich sehr gut auszuhalten. Ein bisschen galicische Deko an den Wänden; wann habe ich eigentlich zuletzt in einem Lokal eine Knotentafel an der Wand gesehen? Für das Ambiente vergebe ich zweieinhalb Sterne; so richtig heimelig ist es hier von der Ausstattung her nämlich nicht.

Sauberkeit: Alles sehr sauber, auch die sehr kleinen Nassräume. Für Gehbehinderte wird der Zugang dazu allerdings hier äußerst schwierig und für Rollstuhlfahrer unmöglich , denn zu den Toiletten geht es über viele Treppen hinunter in den Keller und einen Aufzug gibt es leider nicht. Für "Sauberkeit" gibt es von mir vier Sterne.

Service: Heute hatte offenbar eine Aushilfskraft Dienst; sehr freundlich und beflissen aber recht "unbeleckt" was die Kenntnis der Speisenzubereitung anbelangt. Immer wieder hörten wir "Da muss ich erst den Chef fragen" oder "Da muss der Chef kommen", der dann auch prompt am Tisch stand und die gewünschten Erklärungen abgab. Nun hat die Speisekarte keine zig Seiten sondern beschränkt sich auf eine wirklich überschaubare Anzahl von Gerichten. Somit sollte man schon erwarten können, dass auch eine Aushilfskraft zumindest die Zubereitungsart der Speisen und deren Komponenten auf Anfrage der Gäste aus dem Ärmel schütteln kann. Das war hier nicht der Fall und dafür vergebe ich äusserst wohlwollend gemeinte drei Sterne.

Essen und Trinken: Meine Frau hatte als Getränk Sangria (EUR 5,00 für ca. 0,4l), unsere Tochter Refresco grande, eine Art von nicht genau spezifizierter alkoholfreier Schorle; EUR 4,80 für ca. 0,4l, Espreso (EUR 2,20) und Capuchino (EUR 2,50). Ich wollte etwas Vitaminhaltiges zu mir nehmen und landete daher bei Estrella Galicia (0,33l, EUR 2,90); dieses Bier soll , so steht es zumindest auf der Homepage von "Galicia Tapas", ganz besonders viel Vitamin B beinhalten. Weshalb es auch nicht bei einem Fläschlein geblieben ist.

Wie uns der Wirt erzählte importiert er komplett alles was er anbietet, aus Spanien. "Andere setzen auf Quantität, ich setze auf Qualität." Und die hat hier offenbar ihren Preis, wobei dieser bei einigen Speisen angesichts der doch eher bescheidenen sprich kleinen Portionen schlicht und ergreifend zu hoch angesetzt ist.

Wir hatten nach und nach auf dem Tisch: "Pimientos del piquillo" (EUR 9,90), "Pulpo á feira ( a la gallega)" (EUR 13,90), "Conejo con dátiles al Brandy" (EUR 11,90), "Calamares" (EUR 13,90), "Patatas alioli" (EUR 4,90), "Albóndigas" (EUR 6,90), "Champinones ajillo" (EUR 6,90), "Sopa castellana" (EUR 6,90) und "Ensalada Mixta" (EUR 7,90). Wobei geschmacklich wirklich alles sehr authentisch und fein war.  Meine persönlichen Highlights waren die "Sopa castellana", eine Brot-Knoblaussuppe, mit Streifen vom Serranoschinken (sehr pikant und bestens abgewürzt) sowie der Pulpo. In Wasser gekocht, dazu im Pulpowasser gekochte ungeschälte Patatas und natürlich ebenfalls sehr gut gewürzt. Das Conejo sprich Kaninchen war ebenfalls sehr gut mir insgesamt aber doch eine Spur zu süß. Im Gegensatz zum Feldhasen ist das Fleisch vom Kaninchen an sich schon leicht süßlich und dazu noch die süssen Datteln.....; ein bisschen süßlicher Overkill. Vom Brandy habe ich bei diesem Gericht übrigens nicht ein Fitzelchen geschmeckt. Meinen beiden Damen gefielen neben dem Pulpo auch die Calamares, die mit reichlich Knoblauch versetzten Champignons und die kleinen roten Paprikaschoten, die mit Seeteufel gefüllt waren. Auch der gemischte Salat soll gut gewesen sein. Nicht so der Bringer waren nur die "Patatas alioli"; da sind mir an fast jeder Frittenbude die dort erhältlichen  "Pommes mit Majo" lieber. Da der Preis unter Preis-/Leistungsverhältnis und nicht hier mit eingeht, kann ich gute vier Sterne für "Essen und Trinken"vergeben.

Preis-/Leistungsverhältnis: Zweieinhalb Sterne. Pulpo, Kaninchen und Calamares sind auf jeden Fall zu teuer; diese Preise sind bei grösseren Portionen durchaus zu vertreten, nicht aber bei den hier servierten Kleinmengen.

Fazit: Vom Preis-/Leisungsverhältnis bietet das "La Paella" mehr und da wir dort auch mit der Küchenqualität bisher immer sehr zufrieden waren, dürfte "Galicia Tapas" wohl eher nicht zu unserem Stamm-Spanier werden.

Als Gäste einer nachgeburtstäglichen Feier mit 36 Personen waren wir heute im "Zucker und Zimt";laut Homepage www.cafe-zuckerundzimt.de können drinnen Gesellschaften von bis zu 38 Personen bewirtet werden, dann muss aber an den kleinen Tischen äusserst  diszipliniert und am besten synchron gegessen werden. Die Aussenanlage bietet in etwa Platz für die gleiche Personenzahl, also knapp 40 Gäste. Wobei es sich bei so schönem Wetter wie heute draussen weitaus angenehmer sitzt, drinnen haben wir leider am Tisch unser eigenes Wort fast nicht mehr verstanden. Bodenfliesen und Beton sind hier eine unheilige Allianz eingegangen, wie uns einer der Freunde, ein emeritierter Architekturprofessor, lang und breit erklärte. Mit dem ganzen Beritt nach draussen wechseln ging leider nicht, denn dort knubbelten sich schon die Nicht-Festgäste, um noch einmal richtig Sonne zu tanken. Aber egal; wir Drinnensitzer haben es überlebt, auch wenn uns hinterher die Schädel brummten und die Ohren klingelten.

Girgis Harfi, der ägypische Betreiber, und seine deutsche Frau Ruth lernten sich während des Studiums in der Volksrepublik China kennen, haben ihr Café "Zucker und Zimt" 2008 eröffnet und betreiben es seither (Donnerstag, Freitag bzw. Samstag jeweils von 15 bis 22 Uhr und an Sonntagen von 13 bis 19 Uhr , zusätzlich nach gesonderter Vereinbarung) zusätzlich zu ihrem Weinverkauf (14 Weissweine, 2 Rosé, 11 Rotweine und 1 Crémant; eigener Aussage nach alles in Bio-Qualität). Bio sind auch die Biere, die Tees und die Kaffees; nur die Spirituosen sind "bio-frei".

Ambiente: Draussen gefällt es uns in jedem Fall besser; drinnen ist es, sind mehr als die Hälfte  der Tische besetzt, unerträglich laut. Ich bin gewiss nicht überempfindlich, als aktiver Rocker und Blueser ohnehin nicht, aber ich möchte an Donnerstagabenden (Livemusik) hier nicht Gast sein; da fallen einem bestimmt buchstäblich die Ohren ab, zumal dem Gast die Musiker schon fast auf dem Schoß sitzen müssen so eng  wie es dann wohl zugeht. Für drinnen zwei und für aussen drei Sterne; ergibt zweieinhalb Sterne.

Sauberkeit: Alles wirklich gut sauber, auch die sehr engen Nassräume. Dreieinhalb Sterne.

Service: Bevor sich die Aussenanlage gefüllt hatte, waren die drei Damen im Service absolut auf Ballhöhe; als es später draussen ebenso voll war wie drinnen geworden war drehten sie doch ziemlich am Rad und es mussten längere Wartezeiten in Kauf genommen werden. Für uns drinnen aber erst ab dem Nachtisch, denn gegessen hatten wir bis dahin Gottseidank schon. Und obwohl teilweise ziemlich "Land unter" war, blieben die Damen freundlich und höflich, was ich gerne mit vier Sternen honoriere.

Essen und Trinken" : Zu Preisen kann ich mich hier als eingeladener Gast nicht äussern; ich weiss auch nicht ob die Speise- bzw.  und die Getränkekarte Bestandteil der Homepage ist, oder ob dort nur die Preise des zweiten Standbeins, des Weinverkaufs, zu sehen sind.

Essen gibt es normalerweise abends ab 18 Uhr (ausser nach Sondervereinbarung wie heute) ; am Donnerstag Falafel, Hähnchenbrust und Merguez ohne Vorbestellung. Freitag ist Tajine-Tag (insgesamt vier Varianten, nämlich Lamm, Huhn, Fisch oder vegetarische Tajine) für die Leute, die ihre Tajine zwei Tage im voraus bestellt haben. Die anderen kriege offenbar nix. Am Samstag gibt es diverse Couscousgerichte; hier muss "nur" einen Tag im voraus bestellt werden. Am Sonntag reicht man Kaffee und Kuchen (vier Sorten) ganz ohne Vorbestellung.

Wir waren vom Geburtstagskind vorab (2 Wochen vor der Feier) gebeten worden ihm bzw. ihr unsere Tajine-Wünsche mitzuteilen, die dann "gebündelt" an "Zucker und Zimt" weitergegeben worden waren. Manche Gäste hatte ihre Wünsche wohl nicht so ganz verinnerlicht und heute noch präsent, denn bei der Verteilung der einzelnen Tajines mit Zweier- bzw.-Dreier-Portionen gab es doch den ein und anderen kleinen Engpass. Die Huhn-Variante war offenbar nicht gewählt worden, aber unterm Strich gab es zu wenig Lamm und zuviel Fisch (Lachs). Man war flexibel, arrangierte sich und niemand musste  hungrig nachhause gehen. Meine Frau trank einen gelben Bio-Muskateller (feinherb), mit dem sie sehr zufrieden war; der Probeschluck überzeugte auch mich. Eine Freundin gegenüber am Tisch hatte sich für einen Bio-Roten (Zebro Vinho) entschieden und lobte ihn sehr. Mein Bio-Bier, Neumarkter Lammsbräu Pils, das erste Bio-Bier das ich je in meinem Leben getrunken habe, hat im Gegensatz zu den beiden Weinen absolut kein Lob verdient (ich weiss aber aus eigener Erfahrung, dass es in der Oberpfalz durchaus trinkbare Biere gibt); es schmeckte wie eingeschlafene Füsse, geradezu widerwärtig. Ich habe mit Mineralwasser aus dem Schwarzwald, einem Wodka (kein Bio) und Bio-Espresso nachgespült.   Trotzdem vier Sterne für Essen und Trinken", denn die Tajines waren für mich ganz ausgezeichnet, die Lamm-Tajine in jedem Fall. Das Fleisch ganz vorzüglich und butterzart, das Gemüse ebenso und vom Beilagensalat habe ich nur die Paprikastreifen genommen. Der Reis war natürlich zum Aufnehmen der wunderbaren Soße sehr nützlich, zur Not hätte es aber hier auch das sehr schmackhafte Fladenbrot, das es reichlich gab, getan. Meiner Frau schmeckte ihre Fisch-Tajine nicht hunderprozentig, zufrieden war sie aber auch. Auf Nachtisch habe wir beide verzichtet, da die Essensportionen sehr auskömmlich gwesen waren. Die Gäste, die sich für eine der vier selbstgebackenen Kuchenvarianten entschieden hatten, beklagten sich anscheinend nicht.

Fazit: Als Mitglieder einer Gesellschaft gerne wieder, ansonsten bestelle ich mir zum Essen doch lieber ganz spontan etwas und lege mich ungern Tage zuvor auf ein bestimmtes Gericht fest. Muss ich Mittwochs schon ganz genau wissen, welche Tajine ich am Freitag essen will oder am Freitag, welcher Couscousteller am Samstag vor mir auf dem Tisch stehen soll? Doch wohl eher nicht. Die wirklich einzige Ausnahme: Spanferkelessen im hiesigen "Reinsche" (siehe Bericht); dort gibt es ohne frühzeitige Vorbestellung weder Platz noch Spanferkel.

Zum Kaffeetrinken kommen wir beide auch alleine gerne wieder wenn wir mal in der Gegend sind, der Kaffee muss ja nicht extra vorbestellt werden. Das Preis-/Leistungsverhältnis bleibt von mir unbewertet; wir waren ja eingeladen.Ich denke aber mal, dass es vom Grundsatz her in Ordnung geht.

 

Da meine Laune nach einem Telefonat mit meiner Autowerkstatt und dem damit verbundenen recht happigen Kostenvoranschlag für die Reparatur meines Autos nicht die beste war, lud mich meine Frau spontan zu "unserem" Spanier ein Dort standen wir allerdings vor verschlossenen Türen; der Spanier hat nicht nur einen sondern zwei Ruhetage direkt hintereinander. Schade. Was nun? Einige Häuser weiter zum "Nobelitaliener" mit seinem doch recht schiefen Preis-/Leistungsverhältnis wollte sie nicht, auch nicht zum Entenessen in die "Ente" als uns das ebenfalls fußläufig gelegene "Ristorante Wölflinger" einfiel. Also nichts wie hin.

Zu Ambiente, Sauberkeit und Service habe ich im letzten Bericht wie ich meine ausführlich geschrieben; in diesen Kategorien hat sich auch nicht ein Fitzelchen geändert: das Ambiente ist weiterhin mittelprächtig, die Sauberkeit sehr gut und der Service top. Also direkt weiter mit "Essen und Trinken".

Meine Frau, gestern die Fahrerin (mein Auto ist ja in der Werkstatt) bestellte ein alkoholfreies Weizenbier (0,5l EUR 3,80), dem Glas nach ein Franziskaner. Ich hielt mich an Pinot Grigio (0,25l EUR 5,80). Ein  in jeder Hinsicht etwas farbloser Wein mit wenig Charakter; ihr schmeckte der Probeschluck nicht, ich habe meine Portion getrunken, kaufen würde ich diesen Wein allerdings nicht. Da wir beide keinen grossen Appetit hatten stellte sich die Frage nach Vorspeise oder Dessert nicht und wir beschränkten uns auf die Bestellung der Hauptgerichte. Meine Frau entschied sich für eine "Pizza Napoli" (EUR 9,50) und ich nahm "Tagliatelle Marinara" für EUR 11,50. Vor dem Schreiben dieses Berichtes hatte ich den letzten, schon lange zurückliegenden Bericht  über das "Wölflinger" noch einmal durchgelesen; genau das gleiche Gericht hatte ich damals auch und es kräftig gelobt, obwohl mir die falsche Pasta "untergejubelt" worden war. Auch diesmal waren die Meeresfrüchte (Lachs, Garnelen, Muscheln und Baby-Octopus) in großer Zahl über die nun speisekartenkonforme Pasta füllhornartig gebreitet, auch diesmal war die tomatisierte Sahnesosse (einer der ganz wenigen Anlässe, bei denen ich um Tomate nicht herumkomme; die wenigen Stückchen habe ich aber herausporkeln können) bestens abgeschmeckt und auch diesmal wurde das Gericht in der ansprechenden weissen Fischform serviert. Alles in allem eine sehr gute Wahl. Auch die Pizza meiner Frau war sehr gut gelungen. Der dünne und knusprige Boden war belegt mit grünen und schwarzen Oliven (die gleichen Oliven hatte es bereits vorab als Gruß aus der Küche gegeben; man legt sie hier selbst ein und sie sind deshalb auch gehörig scharf), mit Sardellen und mit Kapern. Natürlich bekam ich den bei uns üblichen Probebissen; diese Pizza hätte mir auch gut geschmeckt. Isst meine Frau Pizza, bleibt normalerweise ein Großteil des Randes auf ihrem Teller zurück. Diesmal nicht; bis auf ein ganz kleines Fitzelchen hat sie alles verdrückt, was durchaus als Kompliment an die Pizza zw. den Pizzabäcker zu werten ist. Deshalb kann ich für "Essen und Trinken" trotz des faden Weines den ich bei weiteren Besuchen meiden werde,  viereinhalb Sterne vergeben. Der feine Grappa, den es aufs Haus gab, hat die Sternevergabe dabei nicht beeinflusst.

Preis-/Leistungsverhältnis; stimmig; vier Sterne.

Fazit: Wir kommen bei Gelegenheit (und wenn der Spanier zu hat) gerne mal wieder.

Meine Frau und eine gemeinsame Freundin pflegen nach ihrem vormittäglichen Aquatraining irgendwo in der Stadt zu Mittag zu essen, heute sollte es die "Linde" sein und ich bin diesmal dazugestossen.

"Unter der Linde" ist uns unter dem alten wie auch unter dem neuen Betreiber bekannt; damals wie heute pflegt man eine bürgerliche Küche mit leichten französiuschen Einsprengseln. Originalzitat aus der Homepage: "Tradition und Fortschritt, Rafinesse und Bodenständigkeit und dazu natürlich immer ein Gläschen feinen Wein. Das ist das Wirtshaus Unter der Linde am St.Arnualer Markt". Herr Becker, der derzeitige Betreiber der "Linde", der nach dem Herrn Ruppel, Gastwirt und Rockmusiker,  eine Weile das Traditionsgasthaus "Zahm" am St.Johanner Markt betrieben hatte , hat einige der "Zahm"-Gerichte mit hierher genommen. Waren wir zu damaliger Zeit im "Zahm" eigentlich immer sehr zufrieden gewesen, kann die "Linde" unserer bisheriger Erfahrung nach keine durchgängig gute Küchenleistung bieten. So gab es leider auch heute wieder einmal Licht und Schatten.

Zu Ambiente, Sauberkeit und Service habe ich mich im letzten Bericht geäussert; hier hat sich nichts geändert weshalb ich diesmal nur über "Essen und Trinken" schreibe.

Meine Frau beschränkte sich beim Trinken auf "ihren" Averna" (4cl EUR 4,00), die Freundin hatte eine Fanta (0,2l EUR 2,20) und ich ein Karlsberg Urpils (0,25l EUR 2,20). Beide Damen hatten sich schon vorab für das heutige Tagesgericht "Spanferkelrollbraten mit Jus, Semmelknödeln und Wirsing" (EUR 10,50 incl. Tafelwasser) entschieden. Ich weiss nicht was mich geritten hat, aber ich meinte mit meiner Bestellung unbedingt aus der Reihe tanzen zu müssen. Aus "Zahm"-Zeiten hatte ich das Gericht "Rind trifft Wolf" (Tartar, kleines Rindersteak, Frites; EUR 16,50) noch in guter Erinnerung; dort hatte es mir immer sehr gut geschmeckt. Hier tat es das nicht; das kleine Rindersteak war "durcher als durch" und entsprechend zäh. Letzeres lag aber auch daran, dass das Steak nicht wirklich gut geschnitten war. Das Tartar war nicht geschnitten sondern gewolft, daher wohl auch der namensgebende "Wolf". Dazu Kapern, feingehackte Zwiebel und ein Schüsselchen mit einem Mittelding aus Remoulade und "Wasweißichwas" mit kleinen Stückchen  von Gurke und hartgekochtem Ei darin. Vermisst habe ich das obligatorische Eigelb sowie Pfeffer und Salz, Sardellen muss ich nicht zwingend dazu haben, ein Gläschen Brandy wäre allerdings fein gewesen; nachdem ich die vorhandenen Komponenten zusammengematscht hatte schmeckte mir der "Wolf" im Gegensatz zum "Rind" aber gut bis sehr gut. Ebenso die Frites im belgischen Format. Die Damen waren mit ihrer Wahl wirklich sehr zufrieden, ich mit meiner war es eher nicht. Mit den "Kalbsnierchen" für EUR 18,50 wäre ich wahrscheinlich und mit  dem Spanferkel wäre ich bestimmt besser bedient gewesen. Als der Service uns befragte, ob alles zur Zufriedenheit gewesen   sei, hielt ich mit meiner Meinung nicht hinter dem Berg. Ausser einem leichten  "Oh!" kam nichts an Reaktion und ich nehme auch nicht an, dass meine Beschwerde an die Küche weitergegeben wurde. Hätten wir alle drei das Spanferkel gehabt wären vier Sterne durchaus angezeigt gewesen; so muss ich mindestens einen Stern in Abzug bringen.

Fazit: Im alten "Zahm" war es besser; in der "Linde" lagen Glück und Pech einmal mehr dicht beieinander!

Gesucht und schliesslich gefunden! Im "Kaffee Kunst & Krempel", wo wir Station gemacht hatten. liessen wir uns den Weg zum "Café saisonal", das eigentlich unser Ziel gewesen war, beschreiben; wenn meine Frau investigativ unterwegs ist, lässt sie nicht locker . Da Herbitzheim nicht gross ist, war das Café direkt an einer Durchgangsstrasse gelegen, auch rasch gefunden. Und was das "Kaffee Kunst & Krempel" nicht aufzuweisen hatte, hier gibt es ihn, den stilechten Bauerngarten, wenn auch nur in kleiner Ausführung.

Das"Café saisonal", ein typisches Bauerncafé,  liegt direkt am "Blieskasteler Freizeitweg" von Blieskastel nach Sarreguemines (Saargemünd). Man sitzt direkt an der Strasse, muss aber nicht befürchten von Autoabgasen umnebelt zu werden; wir sassen dort eine Dreiviertelstunde und in dieser Zeit wurde lediglich ein einziges Fahrzeug bewegt. Eben alles ländlich-sittlich. Geöffnet hat das Café Samstag, Sonntag und an Feiertagen jeweils zwischen 14 und 19 Uhr sowie nach Vereinbarung. Gabi Steinmann, die Betreiberin, bietet zwischen April und Oktober auch Kräuterwanderungen (was auch immer das sein mag) mit anschliessender Verköstigung und bei ausreichender Beteiligung Brunches an. Es gibt eine Homepage (www.cafe-saisonal.de).

Ambiente: Hübsch, dreieinhalb  Sterne.

Sauberkeit: Ist gegeben, dreieihalb Sterne.

Service: Wird von einer freundlichen jungen Dame versehen; ich nehme mal an, dass sie noch ein oder zwei Kolleginnen hat und mit diesen zusammen im Wechsel den Service versieht. Drei Sterne. Wie in vielen Bauerngärten üblich gibt es auch hier beim Bezahlen keinen Kassenzettel; angerechnet wird auf dem kleinen Blöckchen, anschliessend das Geld entgegengenommen und das wars.


Essen und Trinken: Eine Karte lag nicht auf den Tischen aus; wir haben uns ins Caféinnere bemüht und fanden dort an der Wand eine grosse Schiefertafel mit allen Angeboten vor. Da wir kurz zuvor im "Kaffee Kunst & Krempel" unseren Hunger mit Flammkuchen gestillt hatten, gab es unsererseits hier diesmal nur eine kleine Bestellung. Meine Frau entschied sich für ein Stück Schwarzwälderkirschtorte (EUR 3,00) und wollte nichts dazu trinken. Ich nahm das Angebot "Espresso plus Grappa" für EUR 3,50 wahr. Die hinterm Tresen werkelnde Wirtin Gabi hatte meine Bestellung mitgehört und lobte sofort ihren Grappa über den grünen Klee: "Das ist nicht das normale Zeug, das man überall kriegt, sondern etwas Besonderes!" Und in der Tat, es gab nichts an ihm auszusetzen und auch die Torte wusste durchaus zu gefallen; kein Convenience-Produkt von "Grossbäckern" wie z.B. Coppenrath&Wiese sondern eine grundehrliche Konditorleistung.  Dreieinhalb Sterne.

Preis-/Leistungsverhältnis: gut, denn bei hohen Preisen bleibt gerade im ländlichen Bereich die Kundschaft ganz schnell weg. Dreieinhalb Sterne,

Fazit: Hier hat es uns gefallen; sollten wir am Wochenende wieder mal in der Gegend sein kommen wir auch wieder vorbei.

Nachdem gestern am Nachmittag noch einmal kräftig sie Sonne schien machten wir uns auf den Weg Richtung Bliesgau. Zum einem musste ich herausfinden wo sich ein Reinheim, direkt an der französischen Grenze gelegen, der Fußballplatz der Sportfreunde Reinheim befindet, und zum anderen wollte meine Frau im benachbarten Herbitzheim, einem Teil von Gersheim, das "Café saisonal" besuchen. Der Fussballplatz war relativ schnell gefunden (Reinheim ist wirklich sehr klein), das Café in Herbitzheim indes nicht. Des Suchens müde landeten wir schließlich ersatzweise im "Kaffee Kunst & Krempel". Eines der im ländlichen Bereich häufiger anzutreffenden "Bauernkaffees", die meistens im  Nebenerwerb betrieben werden. So auch hier; das Betreiberpaar steht noch anderweitig voll im Berufsleben, weshalb das Kaffee auch nur an Sonntagen von 13 bis 18 Uhr betrieben wird. Wie uns versichert wurde drückt man aber auch ein Auge zu wenn es mal 19 Uhr werden sollte. Um hier im Namen "Kunst & Krempel" zu führen spricht für ausgesproche viel Chuzpe. Krachneue Nachbildungen von Maggi- oder Coca Cola-Blechschildern wie man sie auf Flohmärkten findet oder auf der Kirmes an Losbuden als Gewinn aufs Auge gedrückt bekommt, ein ausrangierter Betstuhl, zwei  Köpfe von Menschen mit starker Pigmentierung sprich Mohrenköpfe aus Gips, schrottige Anhänger aus Salzteig oder ähnlichem Material und einige wenige vergammelte verschnörkelte Eisenträger. Für mich ist das weder Kunst noch Krempel sondern schlicht und ergreifend Schund! Die Homepage www.kaffee-kunst-krempel.de ist derzeit sehr rudimentär und wenig informativ; hier herrscht starker Verbesserungsbedarf.

Ambiente: Ein ganz normales zweistöckiges Wohnhaus mit angrenzendem Schuppen, in dem die "Kunst" und der "Krempel" herumliegeh und auf Käufer warten. Im Erdgeschoß des Hauses gibt es zwei kleine Gasträume und die kleine Küche; wir wollten lieber im Freien sitzen und dort den möglicherweise letzten warmen Nachmittag des Jahres zu geniessen. Im sogenannten Garten vor dem Haus, den ich eher als ausgesprochen kahlen Freisitz  bezeichnen möchte gibt es neun oder zehn kleine runde Eisentische mit jeweils  vier Stühlen darum. Es gelang uns Gottseidank einen Tisch mit Stühlen, auf denen Kissen lagen, zu ergattern. Hier war es recht gemütlich in der Sonne, auch wenn wir einen schönen Bauerngarten vermisst haben. Drei Sterne.

Sauberkeit: Ist gegeben; drei Sterne.

Service: Ob jetzt der Mann oder die Frau des Betreiberpaars in der Küche werkelt, haben wir nicht in Erfahrung gebracht; im Service sprich in den Gasträumen und im "Garten" zeigten  sich beide. Hier gibt es offenbar viele Stammgäste, denn alle außer uns wußten, daß der Mann Geburtstag hatte; zuhauf gab es Glückwünsche, Umarmungen  und Bussis. Da mussten wir ihn natürlich auch beglückwünschen, dies allerdings ohne Umarmung und Bussis. Man merkt den beiden Leuten an, daß sie mit viel Freude und Passion bei der Sache sind; was im Service möglicherweise an Geschick fehlt wird durch Freundlichkeit und Herzlichkeit wettgemacht. Dreieinhalb Sterne.

Essen und Trinken: Es gibt eine kleine Karte: dreierlei Tee bzw. Kaffee, ein bisschen Alhoholfreies, drei Sorten Bier, ein Cremant und ein Weisswein; null Rotwein und null Spirituosen. An Speisen: Zweierlei Kuchen und vier Tartes mit unterschiedlichen Belag (z.B. Apfel, Birne, Mirabelle; den vierten Belag habe ich vergessen) und dreierlei Flammkuchen. Meine Frau bestellte ein Gründels Fresh (0,33l EUR 2,20) und ich versuchte das einzige Weinangebot, einen trockenen Riesling vom rheinhessischen "Ciesterzienser Weingut Michel" (0,25l EUR 5,50). Für einen Riesling ausgesprochen süffig; da gab es nichts zu meckern. Beide orderten wir den Flammkuchen mit Speck, Zwiebel und Käse für EUR 8,00 pro Stück. Der Flammkuchen war so wie ein Flammkuchen sein soll, lediglich der Käse, ein Munster, war ein bisschen schwach auf der Brust. Aber egal; er hat insgesamt gut geschmeckt. Fotografieren konnte ich ihn nicht; wir hatten nichts zu Fotografieren dabei. Dreieinhalb Sterne.

Preis-/Leistung: Dreieinhalb Sterne

Fazit: Bei der Firmierung wird erheblich geschwindelt, ansonsten ist es ganz nett.

Die "78" ist der Hausnummer geschuldet, denn dieses Café (die genaue Firmierung lautet "Restaurant . Café . Feinkost") befindet sich auf der Spichererbergstrasse  78. Ganz in der Nähe ist meine Frau aufgewachsen, genau wie ihre Freundin, die uns vor Tagen darauf aufmerksam machte, dass ab heute zu bestimmten Terminen Brunch angeboten wird. Zusammen mit ihr und weiteren Freundinnen und Freunden hatten wir vor Jahren regelmässig einmal im Monat (am ersten Sonntag) gebruncht, bis das betreffende  Restaurant umgezogen war und am neuen Standort Brunch nicht mehr anbot. Wir verabredeten uns spontan, bestellten einen Tisch für sechs Personen und trafen um 10.30 Uhr im "CAFÉ 78" ein.

Ambiente: Es gibt nur einen Gastraum; er ist klein und das Mobiliar ist zu einen recht alt und zum anderen (gewollt) zusammengestoppelt; erinnert mich an ganz frühe Zeiten und Studentenkneipen. Früher soll es zur Küche und zu den Toiletten ein Stockwerk höher gegangen sein; jetzt nach dem Umbau befindet sich alles im Erdgeschoss. Gemütlich ist es, aber je nachdem was für einen Stuhl man erwischt, kann es früher oder später zu Rücken- oder Sitzbeschwerden kommen. Und in der Tat; eine Person aus unserer Gruppe musste wegen massiver Rückenprobleme vorzeitig das Handtuch werfen und gehen. So ein Ambiente wie hier ist sicher nicht jedermanns Sache; uns hat es, nachdem wir etliche Stühle durchprobiert und getauscht hatten (wir hatten das Glück, dass wir die ersten Gäste waren) ganz gut gefallen, aber ewig sitzen  hätte ich dort auch nicht gewollt bzw. gekonnt. Drei Sterne.

Sauberkeit: Der Nassraum für Männlein und Weiblein ist, da neu, sehr gut sauberzuhalten und war blitzsauber. Beim alten und etwas angegammelten Gastraum ist das schon schwieriger, aber auch da war es wirklich sauber, obwohl es am gestrigen Samstag bis in die Puppen (sprich bis drei Uhr morgens) gegangen war. Vier Sterne.

Service: Der junge Mann, einer der beiden Betreiber, war eigenem Bekunden nach vom Vortag noch groggy, hatte aber dennoch am frühen Sonntagmorgen in Frankreich frische Croissants und Baguettes besorgt, den Laden aufgeräumt, für das Brunch-Buffet die warmen Speisen  gekocht, die Platten mit den kalten Speisen hergerichtet, Kaffee gekocht und und und........  Na ja, wenigstens musste er nicht servieren, denn beim Brunch bedient man sich selbst. Wie er erzählte, gibt es abends immer eine Servicekraft, manchmal auch mittags; da während unseres Aufenthalts ein Service im eigentlichen Sinne nicht stattfand, kann ich   hier auch keine Sterne vergeben.

Essen und Trinken: Brunchen kostet pro Person EUR 14,00. Kaffee und Tee bis zum Abwinken ist gratis; Kaltgetränke jeder Art kosten extra. Die Abend- bzw. Mittagskarte habe ich nicht gesehen (sie soll mir aber gemailt werden ebenso wie der heutige Kassenzettel; das  Kassensystem war gestern abgestürzt und konnte noch nicht wieder hochgefahren werden), nur eine Schiefertafel, auf der für Mittags Paella mit Huhn und Garnelen für EUR 12,00 angepriesen wurde. Die Getränkekarte weist fünf alkoholfreie Getränke, neun Biere (davon zwei Craftbiere), vierzehn Spirituosen, etwa zehn Heissgetränke, fünfmal Prickelndes und zwölf Weine aus. Ich entschied mich für einen Sauvignon Blanc "Racist or Terrorist" vom Weingut Emil Bauer, Nussdorf/Pfalz  (0,2l EUR 6,80). Er schmeckte gut und das Essen auch. Das Buffet bot ausreichend Auswahl, allerdings bin ich ohnehin nicht der geborene Bruncher, der sich zum Pauschalpreis die Wampe bis zum Bersten vollschlägt. Meine Frau auch nicht. Ich gehe eher wegen der Geselligkeit mit und habe deshalb auch nicht viel gegessen: zwei Croissants, etwas Rührei, ein bisschen Camembert und drei oder vier Scheiben rohen Schinken. Und etwas Krabbensalat, der mir wegen einer  undefinierbaren Zutat (ich war zu faul zum Fragen) nicht schmeckte. Und den Schokoladen-Mandelkuchen habe ich nicht gewollt. Meine vierzehn Euro habe ich jedenfalls nicht "abgegessen".

Der kürzliche Beitrag von DaueresserGK0712 machte mit seinem Pulpogericht Appetit auf griechische Küche. Griechisch ist nicht meine Lieblingsküche, daraus mache ich kein Geheimnis.

Vergangenen Freitag stand endlich unser Treffen mit carpe.diem zum mediterranen Fischmarkt in Wernau an.
Ich wählte die (für mich) günstigste Route über Pirmasens. Mindestens einmal jährlich habe ich hier ein persönliches Shoppingevent. Lemberg liegt von dort nur 5 Autominuten entfernt und dort ist ein Grieche, den wir nun zum dritten Mal besuchten. Das ist mir noch bei keinem Griechen passiert. Aber hier hoffte ich wieder auf guten Oktopus!

Und wer weiss, ob es in Wernau auch Tintenfisch am Abend gibt?

Früher hieß das Restaurant „Gaststätte zur Altenwoogsmühle – 1587“, dieser Schriftzug ist auch heute noch gepflegt erhalten.

Vor über 20 Jahren war ich hier schon mit meinem Vater essen, damals noch unter deutscher Restaurantführung. Das ehrwürdige Gebäude gefällt mir sehr gut.

Vor der Türe gibt es eine Terrasse mit einigen Sitzplätzen. Die üppige Deko mit Blumenkübeln, Amphoren und Steinfiguren – ja griechisch, mir ist das zu viel.
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Eigene Parkplätze gibt es ausreichend und kostenfrei direkt vor dem Haus. Zwei Aufsteller mit Tagesempfehlungen am Eingang: Zigeunerschnitzel (ja, man traut sich hier diesen Klassiker anzubieten und zu benennen) und für mich Gefüllter gegrillter Oktopus! Volltreffer!

Leider war es regnerisch, also gingen wir ins Restaurant. Hier wurden wir freundlich begrüßt und durften uns einen Tisch aussuchen.

Seit unserem letzten Besuch ist es deutlich bunter im Restaurant geworden. Kein wirkliches Farbkonzept, aber es sieht freundlicher aus. Denn Tische, Stühle, Theke, Möbel, Wandvertäfelung: Alles dunkeles Holz. Eine gemütliche griechische Taverne ohne Schnickschnack.

Die Toiletten habe ich nicht aufgesucht. Als sauber aber wenig verlockend habe ich sie seit dem letzten Besuch in Erinnerung. Sie entsprechen dem Gebäude von 1587. Vielleicht wurden sie inzwischen modernisiert.

Die Speisekarte wurde gereicht und unsere Getränkewünsche aufgenommen. Die Karte bietet griechische Klassiker, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Die Karte ist glücklicherweise nicht so überladen wie bei anderen Griechen.
Unsere Getränke:
2 kleine Mineralwasser, 0,25 l zu je 2,00.
1 alkoholfreies Pils, 0,33 zu € 2,20.
Auf eine Vorspeise verzichteten wir. carpe.diem hatte uns vorab dringend geraten, für das abendliche Fischevent genug Platz im Bauch zu lassen.
Meine Wahl stand ja schon fest: Gefüllter und gegrillter Oktopus, statt Pommes wählte ich Reis, Beilagensalat - € 15,00.
Mein Mann wollte sich auch mit Fisch auf den Abend einstimmen. Er wählte gegrilltes Lachsfilet mit Pommes und Beilagensalat - € 15,00.

Die Beilagensalate wurden flott vorab serviert, dazu noch ein paar Scheiben frisches Weißbrot.
Beilagensalat
Blattsalat, fein marinierter Krautsalat mit Karotte, Zaziki und Peperoni. Das Essig-Öl-Dressing leicht und gut abgeschmeckt. Leider konnte ich hier kein gutes Olivenöl erkennen, ich vermute einfaches Speiseöl am Dressing.

Mit den Speisen dauerte es dann etwas, obwohl die anderen Gäste schon alle mit Speisen versorgt waren. Uns hat es nicht gestört, für eine berufliche Mittagspause würde es zeitlich eng.

Aus der Küche roch es schon mal verlockend und ein Hüngerchen machte sich breit.

Dann wurden unsere üppigen Gerichte dampfend heiß serviert.

Der Oktopus ein Hingucker!
Gefüllter und gegrillter Oktopus
Saftig gegrillt, mit perfekten leichten Röstaromen und guter Kräuterwürze. Obenauf eine Orangenscheibe. Dazu der Reis, nicht trocken, sondern auch noch kurz durch die Pfanne geschwenkt. Zaziki und im kleinen Tiegel eine Mayonaise.

Dass der Kopffüßler mit Reis gefüllt war, wusste ich vorher nicht. Sonst hätte ich vielleicht doch eine andere Beilage gewählt. Ergänzt wurde die saftige und gut gewürzte Reisfüllung von frischen Tomatenstücken, Feta und Peperoni. Der Oktopus zart und toll gegrillt. Ich war rundum zufrieden.

Mein Mann bekam 3 Stücke saftig gegrillten Lachs mit knusprigen Pommes.
Gegrillter Lachs mit Pommes
Wie bei mir, ebenfalls mit Zaziki und Mayonaise. Auch mein Mann zeigte sich sehr zufrieden, machte sich nur etwas Sorgen um seinen abendlichen Appetit. Geizig bemessen sind die Gerichte wirklich nicht. Der Lachs außen kross gegrillt, innen schön saftig.

Trockenkräutermischungen mögen wir nicht so gerne, die hier verwendete passte aber ganz wunderbar zur griechischen Küche.

Auf die Kräutermayonaise, an der es nichts auszusetzen gab, haben wir beide verzichtet.

Zwischendurch fragte die Griechin im Service (evtl. Chefin) nach unserer Zufriedenheit.
Wie beim Griechen üblich, wurde nach dem Essen ein Ouzo auf’s Haus angeboten. Diesen lehnten wir wegen der Fahrt dankend ab.

Herzliche Verabschiedung „bis zum nächsten Mal“! Gerne!

Fand das Hotel super.Man wurde freundlich aufgenommen und hat alles gezeigt bekommen.Außerdem war der service sehr nett und hat immer nachgefragt ob alles ok sei. Desweiteren war das Essen frisch zubereitet und war sehr lecker .Also meiner Meinung nach nur zu empfehlen.

Kurze Vorgeschichte: Der 6.September ist für meine Frau und mich ein wichtiger Termin; zugleich ihr Geburtstag und unser Hochzeitstag. Wir planten für diesen Tag einen kleinen Ausflug über Land nur für uns beide und eine Geburtstagsnachfeier zusammen mit der Familie am Folgeabend. Schon vor Wochen reichte meine Frau mir einen Zettel, darauf standen Namen und Adressen sowie Internetadressen von drei Restaurants. Zur Auswahl standen das "Landhotel Zur Saarschleife" in Mettlach-Orscholz, der "Landgasthof Paulus" in Nonnweiler-Sitzerath und der "Schlossgarten" in Saarbrücken. Alles bekannte Häuser mit vielen Auszeichnungen und im Guide O. sowie anderen Publikationen positiv bewertet. Ich sollte mir die Rezensionen und im Internet die Speisekarten anschauen, anschliessend wollten wir eine Entscheidung über unser definitives Reiseziel treffen.  Gesagt, getan. Mein persönlicher Favorit, der "Schlossgarten" (u.a. Hummergerichte und im Ganzen im Heu gegarte Kalbsnieren) war schnell aus dem Rennen; der Ausflug sollte schliesslich schon über die Stadtgrenzen hinausführen und das wäre hier nicht der Fall gewesen. Ich überliess dem Geburtstagskind die letzte Entscheidung und so führte uns der Weg gestern am späten Vormittag ins 66km entfernte Mettlach, nicht zuletzt bekannt als Firmensitz von Villeroy & Boch, und dort ins "Landhotel Zur Saarschleife", die man von dort aus allerdings nicht sehen kann. GG-Kollegin PetraIO hatte Hotel und Restaurant bereits beschrieben und wir waren wirklich sehr gespannt

Das Haus befindet sich seit seiner Gründung im Familienbesitz und wird derzeit in dritter Generation von Familie Buchna geführt; die vierte Generation ist bereits fest in den Betrieb eingebunden. Alles Wissenswerte zum Hotel, zum Restaurant; Speise- und Weinkarte sowie Termine von Events etc. lässt sich auf einer sehr anschaulichen Homepage unter www.hotel-saarschleife.de finden.

Ambiente: Wie es sich für ein Landhotel gehört sind die Gasträume, die wir gesehen haben, im Landhausstil eingerichtet; dass die Nassräume ausschliesslich mit Sanitär-Produkten von Villeroy & Boch eingerichtet sind versteht sich wohl von selbst. Die Tische in den Gasträumen sind wertig eingedeckt, ob die Schränke und Truhen wirklich alt oder nur auf alt getrimmt sind vermag ich als Laie nicht zu sagen. Überhaupt nicht gefallen hat mir, dass die Tische eng beieinanderstehen. Unser Tisch war von drei Nachbartischen umgeben und ein  Stück weiter tagte eine grössere Gesellschaft (16 oder 18 Personen) an einer langen Tafel. Unterhielten sich die Tafelgäste sowie wir und die Gäste am Tisch direkt vor mir in gedämpfter sprich angemessener Lautstärke, so hatte ich direkt hinter mir sechs und schräg gegenüber zwei ausgesprochene Schreihälse, Männlein wie Weiblein, sitzen. Seither weiss ich, bisher in der Hinsicht absoluter Laie, jetzt so ziemlich alles über sämtliche in Deutschland bzw. Frankreich erhältliche E-Bikes, deren Vor- und Nachteile, über Preise und die besten E-Bike-Routen im Saarland und auch jenseits der Grenze  sowie mit den Bikes gemachte Erlebnisse. Beziehungsweise wurde ich ungewollt in epischer Länge und Breite von einem Aussendienstler dahingehend "informiert", wie, warum und in welcher Höhe er mehr Umsatz als im letzten Quartal "beigeschafft" hat.  All das hatte mich nicht die Bohne interessiert; ich  fühlte mich belästigt und lärmgeschädigt. So richtig geniessen konnten wir unser Mittagessen nicht. Dafür muss ich glatte zwei Sterne in Abzug bringen, verbleiben für "Ambiente" noch zwei.

Sauberkeit: Alles sehr gepflegt und sauber sowohl in den Gast- wie auch in den Nassräumen, wobei diese auf mich so wirken als seien sie erst letzte Woche und nicht schon vor einem Jahr renoviert worden. Im Herren-Nassbereich können die urinierenden Gäste an den Wänden Illustrationen aus Tim und Struppi-Heften bewundern, darüber hinaus stehen auf den unteren Bilderrahmenleisten noch kleine Tim und Struppi-Figuren. Sollte es also mal nur verhalten tröpfeln, wird es dem Tim und Struppi-Fan wenigstens nicht langweilig. Ein halber Stern Aufschlag für Timm und Struppi; insgesamt für den Bereich Sauberkeit viereinhalb Sterne. P.S. Nach Aussage meiner Frau muss der  elegant-nüchterne Damen-Nassbereich ohne Illustrationen auskommen.

Service: Von einer Chefin erwarte ich schlicht und ergreifend, dass sie sich beim Anblick eines etwas unschlüssig dastehenden Gastes spontan auf diesen zubewegt, ihn anspricht und ihre Hilfe anbietet. Frau Buchna, die Hausherrin, hält dies offenbar nicht für erforderlich. Während meine Frau nach der doch etwas längere Anreise (viele Baustellen!) Richtung Toilette enteilt war, hatte ich mich im Hotel-Eingangsbereich direkt neben der Reservierungsliste für das Restaurant aufgebaut und wartete darauf, von einer Servicekraft bemerkt und, nach einem Block ihrerseits auf die Liste, an unseren Tisch gebracht zu werden. Während ich dort stand und wartete, so etwa fünf Minuten  lang, kam Frau Buchna (ich erkannte sie nach einem Bild auf der hauseigenen Homepage) dreimal an mir vorbei; ausser einem leichten Kopfnicken in meine Richtung kam von ihr absolut nichts. Dann erspähte mich Gottseidank Irina Kofschoff, laut Namensschild an ihrer Dirndlschürze (alle weiblichen Servicekräfte und auch Frau Buchna tragen eine Art Dirndl) die stellvertretende Restaurantleiterin. Im Gegensatz zu Frau Buchna steuerte sie direkt auf mich zu, begrüste mich sehr freundlich und führte mich dann nach kurzem Blick in die Reservierungsliste zu unserem Tisch. Dort betreute sie uns während unseres Aufenthalts sehr umsichtig und kompetent, flott und irgendwie "unaufdringlich ständig präsent".  Frau Kofschoff liess das Fehlverhalten ihrer Chefin nahezu vergessen und wir fühlten uns wirklich gut umsorgt. Trotzdem ziehe ich für den  Buchna-Malus im Bereich "Service" ein bisschen ab und vergebe vier Sterne anstatt viereinhalb.

Essen und Trinken: Familie Buchna unterstützt die Idee von Slow Food Deutschland e.V. und bietet laut ihrer Homepage "regionale Küche mit individuellem Einschlag" und frischen gekocht mit frischen Produkten aus der Region an. Lang (89 Positionen) ist die Liste (Stand 1.04.2017) der Erzeuger und Lieferanten. Kurz dagegen die Speisekarte; das lässt wirklich hoffen, dass in dieser Küche TK-Ware und Convenience Products keine Heimstatt haben. Die Weinkarte bietet eine reiche Auswahl an Weinen aus der Region  und den weiteren bekannten deutschen Anbaugebieten. Bekannte Namen wie Ollinger-Gelz, Molitor, Petgen-Dahm, Joh.Jos.Prüm, Forstmeister Geltz-Zilliken, Dr.Heger, van Volxem, von Othregraven, Haag, Knipser, Huber Tullius & Partner sind vertreten und auch das Ausland kommt mit Italien, Frankreich Spanien etc. zu Wort. Die Weinpreise sind recht fair kalkuliert, dies gilt auch für die Preise der angebotenen Gerichte. 

Bereits zuhause beim Studieren der Speisekarte hatten wir uns Richtung des 3-Gang- Menüs für EUR 48,00 orientiert wobei gestern eines der Gerichte des zweiten Ganges, das "Schweinskotelette aus heimischen Landen" durch die "Rinderroulade"  ersetzt worden war. Natürlich hätten wir uns auch für das 5-Gang-Menü zu EUR 78,00 erwärmen können. Da wir aber beide Mittags nur sehr wenig bzw. nichts essen, hätte uns dieses Menü zur Mittagszeit höchstwahrscheinlich überfordert; am Abend wäre es sicherlich anders gewesen.

Zu trinken bestellte meine Frau wie üblich zu Beginn "ihren" Averna (EUR 3,50) und ich ein Pils (0,25l EUR 2,90). Zum Essen wählte sie einen Grauburgunder von Petgen-Dahm (0,2l EUR 7,60) sowie eine kleine Flasche Mineralwasser (0,25l EUR 2,70); ich nahm einen trockenen Riesling vom Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken (0,2l EUR 7,80). Der Grauburgunder begeisterte meine Frau absolut nicht; für ein Produkt von Ökonomierat Petgen-Dahm präsentierte er sich absolut flach und nichtssagend. Schade, das kennen wir von Weinen dieses Weinguts so bisher überhaupt nicht. Ich mit meinem Riesling hatte dagegen mehr Glück; trocken aber nicht staubtrocken, mineralisch ausgewogen und nicht zu "derb steinig" sondern er ging in die elegant-schlanke Richtung. Feines Tröpfchen..

Wir sahen die Speisekarte vor Ort nochmal durch; ein Saarländer kann sie nicht verfasst haben, denn "Horrische" (korrekt Hoorische) gibt es im ganzen Saarland nicht und uns fielen noch zwei drei weitere Ungereimtheiten auf. Schliesslich landeten wir beide beim 3-Gang-Menü und wählten unisono die gleiche Vorspeise (Ziegenkäse) und das gleiche Hauptgericht (Rinderroulade) , während sich beim Dessert die Geister schieden.  Hier die Komponente des 3-Gang-Menüs:

Vorspeise:   Mit Speck bardierter und gratinierter Ziegenkäse  auf geröstetem Walnuss-Kümmelbrot, Apfel-Balsamico, Birnen-Vanille-Chutney und Ölraukensalat               oder             Crèmesuppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Rehklößchen

Hauptgericht:   Im Ofen geschmorte Rinderroulade mit Essiggurke, gedünsteten Zwiebeln und Speck gefüllt, mit glaciertem Gewürz-Rotkraut und geschmälzten Hoorische Knepp (auf der Karte "Horrische")               oder     
Auf der Haut gebratenes Medaillon vom Zander, Pommery-Senfkörner-Velouté, Schwarzwurzeln à la crème und Kartoffelschales mit Wurzelgemüse

Dessert:    Lauwarme Quitten-Rahmtarte mit Karamellsauce und "Frozen"-Joghurteis           oder
Saarwirts Käseteller (Vier leckere Käsesorten aus Kirsch les Sierck mit Feigen-Portweinkompott, Süßrahmbutter und weissen Trauben). Meine Frau entschied sich hier für Tarte und Eis, ich bestellte den Käseteller.

Die Küchenbrigade wird von gleich zwei Küchenchefs, nämlich Celine Weisse und Christian Münch-Buchna, dem Schwiegersohn der Betreiber, angeführt; elf Personen sorgen  dafür, dass  bestellte Speisen zügig zubereitet über den Pass gehen. Das gelingt in der Tat; alle Tische unseres  Gastraums waren besetzt und dennoch hielten sich die Wartezeiten durchaus in Grenzen. Nach einem Körbchen mit dreierlei Brot und zweierlei Aufstrichen (ich nahm im Gegensatz zu meiner Frau nur Brot) brachte uns Frau Kofschoff eine Gruß aus der Küche: eine Tranche Poulardenrolle mit Linsen, beides recht säuerlich. Na ja, kein Grund in Begeisterungsstürme auszubrechen.  Nach schicklicher Frist präsentierte Frau Kofschoff Teller mit grossem Berg Grünzeug darauf. Nanu, etwa ein  weiterer Küchengruß? Weit gefehlt, es handelte sich hierbei um die Vorspeise, unter dem Ölraukenverhau verbarg sich wirklich gut getarnt der Ziegenkäse. Also das Gestrüpp zur Seite geräumt und den Käse angeschnitten; Daumen hoch und volle Punktzahl. Der bardierte und gratinierte Käse ein auf der Zunge zerfliessendes Gedicht, das nicht zu sehr "ziegte", der Apfel-Balsamico selbst für mich, normalerweise Balsamico-Verächter, hier absolut stimmig ebensowie das Birnen-Vanille-Chutney. Und von der Ölrauke muss man ja nur soviel essen wie man mag; ich liess viel davon liegen was meine Frau dazu bewog unsere Teller gegen Schluß  zu tauschen. Applaus für diese absolut gelungene Vorspeise. Applaus verdiente auch der Hauptgang in Gestalt der Rinderroulade, obwohl sie für mich ruhig noch ein bisschen länger hätte geschmort werden dürfen. Sie zerfiel nicht schon beim blossen Draufschauen, war aber doch sehr zart und gut gewürzt; für meine Frau war sie goldrichtig. Normalerweise lassen wir beide bei Rotkraut als Beilage immer was davon liegen; heute war dies nicht der Fall, das glacierte und unter anderem zimtgewürzte (der Advent ist ja auch in nicht allzuweiter Ferne) Kraut wurde auf beide Tellern komplett weggeputzt, genau wie die Hoorische. Drei davon gab es pro Person, ein  weiterer hätte uns gut gefallen. Aber es stand uns ja noch die Nachspeise bevor. Leider war meine Frau mit ihrer Tarte alles andere als zufrieden; ihr Kommentar: "Strohtrocken und absolut ungeniessbar." Weshalb ein Großteil dieser Tarte auch liegenblieb, aber wenigstens gab es ja noch die Karamellsauce und das "Frozen"-Joghurteis. Mein Käseteller stellte  mich voll zufrieden, das mir dazu von Frau Kofschoff angebotene Glas Rotwein musste ich mit dem Ausdruck grössten Bedauerns zurückweisen. Es hätte natürlich hervorragend gepasst aber ich hatte Fahrdienst. Haupt-Käselieferant für das Restaurant sind Cathy und Roland Repplinger aus Kirch les Sierck, die dort auf ihrer Ferme "Les Grands Vents" seit Jahre diverse Käse produzieren; natürlich kommt auch die Milch dafür aus dem eigenen Stall. Auf meinem Käseteller fand ich ihre Produkte "Recollet", "Tomme du Pays de Sierck", "Tête de Repplinger" und "Pavé de grands vents" vor. Alle vier Sorten waren sehr wohlschmeckend, mein Favorit war der etwas Blaugeäderte; leider habe ich vergessen nachzufragen welcher  das war. Die Süßrahmbutter habe ich nur kurz gekostet, eigentlich brauchte ich sie nicht wirklich. Sehr gut zu den Käsen passten natürlich die Trauben und auch das Feigen-Portweinkompott, wobei ich sagen muss, dass mit Portwein ziemlich gegeizt worden war, Wäre er nicht im Namen der Beilage erwähnt hätte ich ihn wohl nicht bemerkt. Zum Abschluß gab es für meine Frau noch eine Tasse Kaffee (EUR 2,90) und für mich einen Espresso (EUR 2,80). Viereinhalb Sterne wären für Essen und Trinken durchaus berechtigt und drin gewesen, hätte es da nicht den Grauburgunder und die Tarte gegeben. Da wir mit allem anderen sehr zufrieden waren, ziehe ich für die beiden Schwachpunkte nur einen halben Stern ab und lande deshalb in der Bewertung für "Essen und Trinken" bei vier Sternen.

Preis-/Leistungsverhälnis: ist in Ordnung, die aufgerufenen Preise sind in der Höhe berechtigt. Vier Sterne-

Fazit: Für weniger Qualität haben wie andernorts auch schon mehr bezahlt, insgesamt waren wir zwar nicht hemmungslos begeistert oder hin- und hergerissen, aber doch sehr zufrieden. Andererseits muss festgestellt werden, dass man um eine gleichwertige Küche zu finden nicht die Saarbrücker Stadtgrenze überqueren und 66km weit fahren muss; Gleiches und Besseres gibt es in der Landeshauptstadt auch, ganz zu schweigen von den vielfältigen Möglichkeiten gleich jenseits der französischen Grenze.

Allgemein:

Nach der ärztlichen Schelte, in Saarbrücken Griechen aufzusuchen (zuletzt Kastro), hatte mir Simba fürsorglich Adressen für französische Kulinarik aufgegeben. Ich habe mir das Gasthaus Hierl rausgesucht. Einmal, weil es in Saarbrücken liegt, mit Bushaltestelle vor der Tür und weil ich Traditionelles vermute, wenn ein Restaurant etwas altbacken „Gasthaus“ im Namen führt.

Es war in jeder Hinsicht ein Volltreffer und die gut 30 Minuten Fahrzeit von der Innenstadt in den Stadtteil Dudweiler haben sich gelohnt.

Laut Homepage besteht das Gasthaus Hierl seit 50 Jahren und ich vermute, dass die Einrichtung seit der Eröffnung erhalten geblieben ist! Auch wenn die Wirtsleute Achim und Corinna Steffen wohl noch nicht seit der 1. Stunde dabei sein dürften; in die Jahre gekommen sind sie und mit ihnen etliche Stammgäste, die ich am besuchten Mittwochabend beobachten konnte. Aber auch jüngeres Publikum, meist persönlich von der Wirtsfrau begrüßt, konnte ich sehen. Um 19:30 Uhr waren alle Tische besetzt.

Auf der Homepage preist man die gepflegte saarländische Gastlichkeit und hervorragende Küche an. Mal nicht zu dick aufgetragen (http://www.gasthaushierl.de/). Man sieht die übersichtliche Speisekarte einschließlich Wochenplan für den Mittagstisch (10,00 €), nicht hingegen die Getränkekarte.

Das Gasthaus Hierl ist nichts für „Hipster“, Vegetarier oder gar Veganer. Hier gibt es anständig was auf den Teller, bodenständig und handwerklich gschmackig zubereitet. Die Preise sind angesichts des Gebotenen sehr fair und mir die Höchstnote für das Preis-Leistungsverhältnis wert!

Service:

Empfangen wurde ich von Frau Steffen, eine reife, gepflegte und sorgfältig geschminkte Dame. Sie bot mir einen Ecktisch an, der als Beobachtungsposten hervorragend geeignet war. Sie wurde unterstützt von einer jungen Frau in schlichter Freizeitgarderobe. Es begann höflich und endete, als ich das Essen lobte und erzählte, dass ich auf Empfehlung gekommen sei und über meinen Besuch schreiben werde, in fröhlich guter Laune. Dazwischen wurden die Getränke schnell auf den Tisch gebracht und die Abfolge der vier Gänge ließ mir genügend Zeit für genussvolles Essen und Beobachtung. Die Fragen, ob es denn schmecke, schienen aufrichtig, ebenso das Lächeln, wenn ich es bejahte.

Um ältere Gäste kümmerte man sich intensiv bis zum Hinsetzen am Tisch.

Für den Service 4 Sterne.

Die Getränke haben ein mittleres Preisniveau: 0,3 l Karlsberger kommen auf 2,50 €, die Flasche Wasser 0,75 l auf 5,00 € und die 12 offenen Weine liegen für das Viertel in der Spanne zwischen 5,30 und 7,00 €. Mein Rosé aus der Provence ohne nähere Ursprungsangabe kam auf 5,50 €, war fast korrekt temperiert und war keiner von der modischen Sorte mit viel Fruchtigkeit und gut Restzucker.

Essen:

Die Karte des Gasthauses Hierl ist nicht sehr umfangreich, bietet aber viele Klassiker, vornehmlich aus der französischen Küche wie Zwiebel- oder Fischsuppe, Froschschenkel, Schnecken, Cordon bleu oder Schweinefilet in Roquefortsoße.

Aber erst einmal gibt es ein Schälchen mit Griebenschmalz und Salzstreuer und ein Korb mit etlichen Scheiben eines rustikalen Stangenbrots. Die Kruste kross und die Krume sehr grobporig. Daran hätte ich mich schon ein wenig sättigen können, blieb aber diszipliniert, obwohl das leicht gesalzene Schmalz auf dem Brot zu gefallen wusste. Der eigentliche Küchengruß – zu meiner Überraschung – kam erst später in Form eines kleinen Einweckglases mit Knödelsuppe und einem Stück Flammkuchen.

Auch hier wurde nicht gespart. Die Suppe gut heiß und mit viel Einlage eines aufgelösten Leberknödels und ein paar Spätzle (Laut Wochenplan hatte es wochenanfangs Leberknödel gegeben, also eine sinnvolle Zweitverwertung). Klare Lebernote und obenauf Ringe von der Frühlingszwiebel. Deftig auch der Flammkuchen mit Speck.
Mein georderter erster Gang war die Marseiller Fischsuppe (10,50 €) mit den üblichen Beilagen (mit Käse gratinierte Scheibe Stangenbrot, Käse und Rouille).

Die Basis und Farbe der Fischsuppe entsprachen voll meiner Erwartungshaltung. Als Blickfang obenauf eine aufgeschnittene Garnele. Zwei kleine Abstriche: Die reichliche Gemüseeinlage schwächte etwas den Fischgeschmack ab und die Rouille war eindeutig zu senflastig und damit arg säuerlich. Deswegen nur knappe vier Sterne für die Suppe.

Eine Pfeffermühle und ein Salzstreuer wurden unaufgefordert gebracht.

Simba hatte bei der Empfehlung den Hinweis gegeben, dass man im Gasthaus Hierl auch Kalbsnierchen bekäme und so war klar, dass ich als Hauptgericht Dreierleich vom Kalb nahm (20,50 €). Neben den Nierchen wurden Kalbsbäckchen und Kalbsfilet mit Calvadossenfsoße, Spätzle und Salat serviert.

Der Beilagensalat löblich frei von Eisbergsalat, dafür obenauf Feldsalat und Chicorée. Darunter drei sehr gut angemachte Salate mit Möhre, Buschbohne und Weißkraut.

Die Gemüsebeilage war leider auf einem Extraschälchen in die Soße auf den Teller gestellt worden, was ich gar nicht mag. Es beinhaltete gestovte Erbsen, Brokkoli und Blumenkohl. Die Spätzle wurden reichlich getrennt serviert.
Nach der säuerlichen Rouille hatte ich die Befürchtung, dass die Soße zum Dreierlei vom Kalb auch zu kräftig mit Estragonsenf bedacht worden sein könnte. Aber das war nicht der Fall. Hier hatte der Koch ein gutes Händchen und die helle Senfsoße verband sich mit köstlichem Ergebnis mit dem dunklen Bratenfond.

Das Bäckchen war schnittfest und noch einen Hauch rosa. Das große Stück vom Filet war nicht nach Art eines Steaks gebraten oder gegrillt worden. Es ließ sich mit der Gabel zerpflücken und war so zart, dass auch Zahnlose ihre Freude gehabt hätten. Für mich war es geschmort worden. Die drei Segmente vom Nierchen natürlich fester, sauber pariert und eher mild im Geschmack. Insgesamt mit der reichlichen Soße ein wunderbares Potpourri, auch wieder großzügig portioniert.

Man kann sich vorstellen, dass ich in jeder Hinsicht wohlgesättigt aus dem Gasthaus Hierl meine Rückreise mit dem Bus antreten konnte.

Für das Hauptgericht sollen es 4,5 Sterne sein.

Ambiente:

Das Gasthaus Hierl liegt zwischen der Hauptstraße nach Saarbrücken und einer Wohnstraße in einem unansehnlichen, dreigeschossigen Flachdachbau aus den Sechzigern. Vor dem Eingang ein Parkplatz mit primitivem Rotsplitbelag. Links vom Eingang die Terrasse, vielleicht halb gepflastert, ansonsten steht das Mobiliar auf Rasen.

Der eigentliche Gastraum mit gezählten acht Tischen und der Theke weist viele Einrichtungsmerkmale lange vergangener Zeiten auf. Gelbe Bodenfliesen, leicht gedrechselte Stühle, Heizkörper mit tiefen Rippen, breite Blumenbank (mit Orchideen), Blumenbänke aus Holz als Raumteiler, Hängeleuchten mit Spiralkabel usw. Es fügt sich zu einer klassischen Gaststätte aus den sechziger und siebziger Jahren. Die wenige Deko, wie Mirodrucke beißt leicht ins Auge. Im Feuchtbereich des Herren ging es ohne stilistischen Bruch so  weiter.
Ein Nebenraum wurde von einer kleinen Gesellschaft bevölkert.

Sauberkeit:

Natürlich Gebrauchsspuren an den Stühlen und Tischbeinen. Auf den sorgfältig eingedeckten Tischen eine Stofftischdecke, geschützt durch eine gut aufliegende, ebenfalls weiße Papiertischdecke mit genauem Tischmaß.  Insgesamt in die Jahre gekommen, aber gepflegt.

Jens Jakob, ehemaliger Saarbrücker Sternekoch, hat das Restaurant Esplanade verlassen. Grund dafür sei, dass bauliche Änderungen im denkmalgeschützten Haus nicht möglich waren und ohne diese Veränderungen sei Jakobs Konzept nicht umsetzbar gewesen, so Michael Zimmer, Inhaber des Restaurants und Eigentümer des Gebäudes.

Am 1.November übernimmt Silio Del Fabro die Küche im Esplanade. Der Köllerbacher ist zur Zeit Sous-Chef im Saarbrücker Gästehaus Erfort und steht im "Koch des Jahres"-Finale, das Anfang Oktober entschieden wird. Der 30-jährige hat im Panoramahotel Saarlouis gelernt, hat danach im Wein&Tafelhaus Oos in Trittenheim, im Waldhotel Sonnora in Dreis und dann in der Residenz Heinz Winckler in Aschau im Chiemgau gearbeitet, bevor er zum Dreisterne-Koch Klaus Erfort nach Saarbrücken kam.Das Ziel sei, sagt Zimmer, dass Del Fabrio sich im Esplanade einen Stern erkocht. Jetzt kommt erst einmal Tahsin Kassim in die Esplanade-Küche. Der 31-jährige war zuletzt Küchenchef bei Nelson Müller in Essen. Kassim bleibe auf jeden Fall bis Mitte November, werde also eine Weile zusammen mit Silio Del Fabro kochen, sagt Michael Zimmer. Das Problem sei: Viele Spitzenköche zeigten sich erst interessiert, "wenn die dann aber Saarland hören, schwindet das Interesse", so Zimmer.Mit Tahssin Kassim sei es gewesen wie bei vielen kreativen Menschen: "Wenn sie erst mal hier sind, wollen sie nicht mehr weg". (Saarbrücker Zeitung vom 28.08.17)

Gestern waren wir im Saarbrücker Künstlerhaus, wo die Ausstellung einer Malerin und langjährigen Freundin meiner Frau ihren letzten Tag hatte. Mit ihren Werken können wir beide nichts anfangen, aber weil sie eine so liebe Freundin ist, mussten wir uns auf dieser Finissage am späten Nachmittag eben auch sehen lassen und unsere Verbundenheit zur Künstlerin bekunden. Die einleitende Rede der Kuratorin war für uns noch unverständlicher als die gezeigten Bilder. Nach schicklicher Frist empfahlen wir uns, ausserdem hatten wir Hunger. Der Kühlschrank war zwar voll, aber meiner Frau stand der Sinn nach Pizza und so lud sie mich zum Verzehr einer solchen ein. Ganz in der Nähe des Künstlerhauses gibt es mit "Da Toni" eines der ersten italienischen Restaurants in Saarbrücken, quasi gastronomisches Urgestein. Ich muss mich allerdings direkt korrigieren und "gibt" durch "gab" ersetzen; wir standen vor dem Haus und mussten leider feststellen, dass das "Da Toni" einem italienischen Schnellimbiss und einem Restaurant, dessen Namen ich schon wieder vergessen habe und dessen Konzept ich angesichts der ausgehängten Speisekarte auch nicht erkennen konnte, hat weichen müssen. Muss irgendwann in den letzten Wochen passiert sein; sehr schade. Nächste Station: Das "La Gondola"; leider Ruhetag! Also steuerte meine Frau kurzentschlossen den "Schanzenberg" an, von dem sie im Gegensatz zu mir wusste, dass der Laden jetzt "La Tropea Zum Schanzenberg" heisst. Schräg gegenüber vom Calypso-Bad und in Nähe des Messegeländes gelegen war der "Schanzenberg" nach dem "Adler" vor vielen Jahren das zweite Lokal, das ich in Saarbrücken besucht hatte, später dann noch einmal anlässlich eines Beerdigungskaffees und seither nicht mehr. Meine Frau war nach der Umfirmierung des Lokals dort einmal zu einem Geburtstagsessen eingeladen gewesen und hatte damals "Scaloppina Crema", von der sie heute noch schwärmt, gegessen. Aber diesmal sollte es ja unbedingt Pizza sein.

Der Name "Tropea" kommt von einem kleinen auf einem Felsen gebauten Küstenort gleichen Namens in Kalabrien; meine Frau hat dort selbst schon Urlaub gemacht und sich allerdings damals erspart zu der auf dem höchsten Punkt des Ortes errichteten Kirche, die auch auf den Platzdeckchen des "La Tropea" abgebildet ist, hinaufzukraxeln: zu heiss und zu viele Treppen! Der Ort ist als Urlaubsort bekannt und während der Saison ist die Anzahl der Touristen erheblich höher als die der Einwohner (etwas über 6.000). Bekannt ist der Ort auch für seine "Cipolle Rosse", die roten Zwiebeln, die dort angebaut und gezogen werden.

Der Gastraum des "La Tropea Zum Schanzenberg" ist sehr groß, ausserdem gibt es noch eine große Terrasse; eben ein typisches Ausflugslokal wie man sie allerorten finden kann. Der Laden war genauso voll wie der Parkplatz, reserviert hatten wir nicht und so wurden wir an einen kleinen Zweiertisch direkt neben der Ausgabe für die Pizzen geführt. Das war insofern interessant   als wir das Gewerkel rund um den Pizzaofen direkt im Auge hatten (Stichwort "offene Küche") und alles sehr schön beobachten konnten. Die Pizzabrigade, drei Herren mit Kopftüchern, die auch sonst sehr an Piraten erinnern, scheinen Fans von Calzio Napoli, einem italienischen Fußballverein, zu sein; neben dem Pizzaofen hängt jedenfalls ein übergroßes Vereinsemblem, nicht zu übersehen.

Da unser heutiger Restaurantbesuch sehr spontan war hatte ich auch nichts zum Fotografieren von Einrichtung oder Gerichten dabei; sorry. Wer sich ein Bild vom Inhalt der Speisekarte des "La Tropea Zum Schanzenberg" machen will findet diese komplett unter www.Speisekarte24.de/restaurant/ansicht/La_Tropea_Zum_Schanzenberg_in_Saarbruecken_1183/ aufgeführt. Während auf der Homepage www.latropea-sb.de nur auf die Events "Sonntag: Domenica In Famiglia: Kindermenü gratis für Kinder unter 10 Jahren", "Mittwoch: Il Giorno Della Pizza Pazza (Diverse Pizzen für je EUR 6,00)" und "Donnerstag: Il Giorno Dei Spaghetti (Diverse Spaghettigerichte für je EUR 6,50)" eingegangen wird. Geöffnet ist das Lokal täglich von 11.00 Uhr bis 23.00 Uhr (durchgehend).

Ambiente: Was soll ich mehr sagen bzw. schreiben als "zweckmässig". Gemütlich ist es hier jedenfalls nicht, war es aber auch früher nicht,  und soweit ich sehen konnte wurde die Einrichtung des früheren "Schanzenberg" weitestgehend übernommen. Will heissen, dass sie doch recht "angejahrt" ist. Neu ist natürlich der Pizzaofen und die Durchreiche davor und neu sind auch die papiernen Platzdeckchen; so etwas muss man mögen oder man mag es wie ich eben nicht. Zweieinhalb Sterne für das "Ambiente"

Sauberkeit: Doch, sauber ist es, allerdings könnte die Nassräume (ich habe nur die im Herren-Bereich aufgesucht) eine Renovierung schon vertragen; sie sind eben wie die Einrichtung auch schon sehr "angejahrt". Drei Sterne.

Service: Soweit wir das mitbekommen haben besteht der Service auschliesslich aus italienischen Kräften; gesichtet haben wir sieben oder acht junge Menschen, die in dem grossen Raum und auf der Terrasse bei der Betreuung der Gäste ein ziemliches Laufpensum zu bewältigen haben und dabei auch noch höflich und freundlich sein sollen. An unserem Tisch und an denen in unserer Nähe hat das jedenfalls gut geklappt; "unsere" junge Dame hat uns jedenfalls ordentlich betreut. Dass sie meinen Rotwein nicht zeitgleich mit meiner Pizza brachte sondern erst erinnert werden musste und dass ich deshalb diesen Wein nicht so recht würdigen konnte (dazu gleich mehr) kreide ich ihr nicht  an, es war eben wirklich sehr viel los; für "Service" vergebe ich dreieinhalb Sterne.

Essen und Trinken: Kulinarisch beackert werden hier die Bereiche "Suppen & Antipasti", "Salate", "Pizza", "Pizza Bianchi", "Pasta", "Pasta Speciale", "Pasta al Forno", "Für unsere kleinen Gäste", "Vom Rind", "Vom Schwein" und "Fisch"; alle Gerichte unter Speisekarte24 (siehe oben) einzeln aufgeführt. Unter "Pizza" findet man neben den "üblichen Verdächtigen" auch Pizzen, die eher selten angeboten werden wie etwa "Pizza Tropea". Meine Frau bestellte für sich eine Pizza Mauricio" (EUR 10,50) und ich wählte die gerade erwähnte "Pizza Tropea" für ebenfalls EUR 10,50. Getrunken hat meine Frau eine Fanta (0,3l EUR 2,50) und ich zunächst ein Karlsberg Urpils (0,3l EUR 2,60) und später ein Glas Montepulciano (Rotwein, 0,2l EUR 4,50).

Die "Pizza Mauricio" war belegt mit Salami, Schinken und Champignons; meine "Pizza Tropea" hatte als Belag N´duja, die bekanntermassen sehr scharfe kalabrische (oder heisste es kalabresische ?) Streichsalami und die obenerwähnten Cipolle rosse, die rote Zwiebel aus Tropea. Ob sie nun wirklich aus Tropea waren oder nicht, kann ich natürlich nicht sagen; es liest sich jedenfalls schön wenn auf der Karte "rote Zwiebeln aus Tropea" steht. Die N´duja kenne ich als Bestandteil des Antipastitellers im "La Gondola" bzw. der ebenfalls dort angebotenen "Spaghetti N´duja"; auch kaufen wir diese Wurst ab und an für uns zuhause in einem italienischen Feinkostgeschäft. Die Pizzen hatten ein sehr ordentliche Größe, waren reich belegt, der Boden war sehr dünn und der hochgewölbte Rand sehr knusprig. Leider waren weder die auf den Tellern mitgelieferten Pizzaschneider (die mit dem Rollenmesser) noch die Besteckmesser mit leichten Sägeschliff richtig scharf; wir taten uns beim Zerteilen unserer Pizzen ganz schön schwer. Leider hatte ich vor Ort nicht an mein knatschgelbes "Victorinox Rescue Tool", das ich ständig beim mir trage,gedacht (es fällt mir erst jetzt beim Abfassen des Berichtes ein); mit einer von dessen Klingen wäre alles kinderleicht gegangen! Irgendwie sind wir dann aber doch der Pizzen Herr geworden. Meine Frau war mit ihrer sehr zufrieden, ich mit meiner war es ebenfalls. Allerdings hätte mein Wein zusammen mit  den Pizzen kommen sollen, was er nicht tat; er kam erst als ich schon ein  Drittel meiner Pizza bewältigt hatte. Und da konnte ich dann so gut wie nichts mehr von ihm schmecken, die Schärfe der N´duja war wirklich sehr dominant und erschlug einfach alles andere dermassen, dass ich auch von der roten Zwiebel oder dem Pizzateig geschmacklich nicht bemerkte. Eigentlich schade, denn meine Frau, die ich den Wein kosten ließ, fand ihn "durchaus in Ordnung" und lobte auch den Pizzaboden. Schön wäre es wenn die  Pizzen wie in anderen Pizzerien in den Grössen "klein", "mittel" bzw. "groß" zu haben wären. Dies ist hier nicht der Fall, es gibt die "Einheitsgröße" und selbst wir als "gute Esser" hatten Mühe sie zu bewältigen bzw. haben es nicht ganz geschafft unsere Teller komplett leerzuputzen. Für "Essen und Trinken" vergebe ich sehr gut gemeinte vier Sterne, obwohl ich Lust hätte, für die nicht mögliche Größenwahl der Pizzen einen halben Stern in Abzug zu bringen.

Preis-/Leistungsverhältnis: völlig in Ordnung, vier Sterne.

Fazit: Falls es sich so ergeben sollte recht gerne mal wieder, auch wenn es Alternativen satt gibt.