Deutschland

Sehr schwierig gestaltet sich im Neustädter Raum das Finden einer gehobenen Gastronomie, die dann auch schon zum Mittagstisch geöffnet hat. Und nach unendlich langer Recherche hatte ich bei Grünwedels für diesen Mittag Glück.

Als ich meinem Auto entstieg wurde ich von einem neben mir parkenden Ehepaar angeprochen: "Wollen Sie hier essen? Da haben Sie sich aber was tolles ausgesucht!" Und es fiel mir noch eine Beurteilerin ein, die da schrieb: Es müssen nicht immer die großen Namen sein.

Die Begrüßung ist sehr freundlich, auf der Rechnung finde ich später: es bediente sie Tina Grünwedel. Ich darf für unser Mittagessen einen Tisch auf der großzügigen Terrasse aussuchen. Sehr bequem sitzt es sich an den hellgrauen Kunststofftischen, die mit einer roten Mitteldecke belegt sind. Eine Sukkulente im Topf dekoriert den Tisch und mit Hotelbesteck von WMF ist eingedeckt. Statuen mit Kugelleuchten umrahmen den Eingang und ein Wasserspiel, integriert im gegenüberliegenden Blumenbeet, machten diesen Teil vor dem Retaurant attraktiv und sehr gemütlich.

Die Speisekarte war bei meiner Reservierungszeit aktualisiert. Da jetzt noch Spargelgerichte im Angebot sind, wo die spargelzeit längst vorbei ist, nehme ich mal an, daß die HP nicht bearbeitet wurde. Die Speisekarte mit wenigen Gerichten und die trotzdem alle Gelüste abzudecken vermag, gefällt mir gut. Als Tagesangebot, das mündlich und mit Preisangabe erwähnt wird, gäbe es noch zusätzlich Wolfsbarschfilet mit Pfifferlingen (23 Euro). Dass der Preis gleich genannt wird, habe ich heute zum ersten mal erlebt. Entweder wurde er zur Überraschung oder ich mußte nachfragen.

Die Küche grüßte mit Tomatenhälften und Mozarellakugeln in Basilikumpesto. Dazu aufgeschnittenes frisches Brot und Butter. Ich fand das bei dem heißen Wetter durch die gekühlten Zutaten eine erfrischende Überraschung die schmeckte.

Da ich vor kurzem bei einem Richtfest in den Genuss eines Spanferkelbratens gekommen wäre, das dann leider ausfiel, habe ich das Spanferkelessen heute nachgeholt. Die Karte bot ein Karee vom Pfälzer Spanferkel und Bauch auf glasiertem Blumenkohl und Polenta-Lasagne (21 Euro). Der Bauch war alle und als Ersatz wurde Bäckchen angeboten. Das Bäckchen war dann auch wie ich schon vermutete, butterweich und das Stückchen mit der knusprigen Haut, das beim Abbeißen richtig krachte, gefielen mir. Phantastisch dagegen fand ich das Polenta-Türmchen mit kleingeschnipseltem Paprika-Tomaten-Gemisch dazwischen und den Blumenkohl, bei dem ich mir vorher wegen meiner "Allergie" noch überlegte, ihn abzubestellen. Ich habe keine Ahnung mit was er glasiert wurde, ich habe auch nicht hinterfragt, sondern nur genossen.

Für einen schnellen Mittagstisch wäre es nichts gewesen, es sei denn man würde das im Vorfeld ankündigen. Die Zubereitung des Essens und noch viel mehr des Genießens braucht seine Zeit. Ich hatte keine Eile und genoss die Wartezeit in dem lauschigen Innenhof sehr. Das Grünwedels bekommt meine absolute Empfehlung, auch oder besonders am Abend.  

Leider kann GastroGuide die korrekte Adresse nicht darstellen. Niedergörsdorf ist zwar Postleitzahlenmäßig richtig, aber das Wirtshaus liegt im zur Gemeinde Niedergörsdorf gehörenden Ort Dennewitz
 
Warum nun „Zum Grafen Bülow“? Ein Blick in die Geschichte ist nötig: am 6.9.1813 kam es in Dennewitz (ca. 6 km südwestlich von Jüterbog) während der Befreiungskriege zur Schlacht zwischen Franzosen und Preußen. Napoleon wollte erneut Berlin erobern, aber die Preußen und ihrer Alliierten stellten sich den Franzosen entgegen und schlugen sie in der Schlacht bei Dennewitz, das damals noch zu Sachsen gehörte, zurück.
 
Der preußische Befehlshaber war General Friedrich Wilhelm Freiherr v. Bülow (1755-1816), der 1814 vom preußischen König zum Grafen Bülow v. Dennewitz erhoben wurde. Und so wurde später aus dem Wirtshaus Dennewitz das Wirtshaus „Zum Grafen Bülow“.
 
Das Wirtshaus liegt gegenüber der Kirche und nur wenige Gehminuten vom Dennewitzer Bülow-Denkmal entfernt. Neben Gastronomie stehen auch Pensionszimmer sowie ein großer Festsaal (150 Personen) zur Verfügung.
 
Die Ausstattung der Gasträume entspricht dem Namen und der Geschichte. Dezent weisen Wandbilder auf die Ereignisse vor über 200 Jahren hin. Allerdings wird einem der Appetit nicht durch heroische Schlachtenbilder verdorben..
 
Der Service ist schnell, aufmerksam und freundlich. Die Wartezeit auf Getränk und Essen bewegte sich normalen Rahmen. Die Speisekarte bietet solide, preisgünstige gutbürgerliche Küche und Hausmannskost im günstigen Preisniveau zwischen 2,20 Euro und 7,80 Euro an.
Und als Spezialitäten des Hauses wird eine „Kulinarische Geschichtsstunde 1813“ mit normalen Gerichten angeboten, die historisch angehauchte Namen tragen:
-         General Bülows Siegesschmaus (Rindersteak mit Bratkartoffeln für 13,60 €uro)
-         Tauentzien’s Feldherrenpfanne (Schnitzel & Steak für 12,60 €uro)
-         Napoleons Henkersmahlzeit (Steak aux four für 10,90 €uro)
-         Friederikes heimliche Liebschaft (Steak mit Pfirsich und Käse überbacken für 10,40 €uro)
-         Bernadotte’s kulinarische Wiedersehensfreude (Schweinesteak Strindberg für 10,20 €uro)
-         Landwehrteller (Topfwurst für 7,20 €uro)
Außerdem sind noch saisonale Gerichte im Angebot.
 Insgesamt vermittelt die Speisekarte einen etwas antiquierten Eindruck.
2 Mal bin ich schon eingekehrt. Zum einen hatte ich „Friederikes heimliche Liebschaft“. Das Essen war geschmacklich okay und knapp ausreichend. Allerdings war das Fleisch recht fest. Das andere Mal nahm ich was Saisonales: Spargel mit Schnitzel und Kartoffel für 11,80 Euro. Dieses Essen war richtig gut, wenn mir auch die Bratensoße zu fettig war.
 
Wer übrigens das gegenüberliegende Dorfmuseum besichtigen will, ist im Wirtshaus auch richtig. Das kleine Museum, das sich mit der Schlacht von 1813 beschäftigt, wird von den sehr freundlichen Wirtsleuten mitbetreut.

Wir haben schon viel Guten über das Picasso gehört und wurden jetzt beim ersten Besuch voll und ganz bestätigt.
Das Lokal liegt etwas abseits der innenstädtischen Einkaufsmeilen und war trotzdem fast vollständig besetzt.
Im Picasso wird ein Mittagstisch angeboten, wir haben uns für die Fischplatte entschieden, mehrere Sorten Meeresfrüchte (Lachs, Pulpo, Gambas usw.) dazu canarische Kartoffeln und etwas Gemüse. Als Vorspeise wählten wir Morcilla de Arroz. Toll, wenn man vom Wetter absieht, man könnte meinen man isst irgendwo in Granada.
Trotz der Fülle ist der Service schnell und aufmerksam, hat aber trotzdem etwas Zeit für einen kleinen Plausch.
Ich hatte den Eindruck, viele Gäste spanisch Sprachen, was für die Authentizität der Gerichte spricht.  

Mannheim-Sandhofen, welches im Jahre  888 erstmals als "Sunthove" urkundlich genannt wurde. Die Gemeinde gehörte zunächst zum Kloster Lorsch, bis Pfalzgraf Rudolf die Ortsherrschaft 1300 an das Kloster Schönau veräußerte. Mttlerweile zu Mannheim gehörend, bekannt in der Region durch den IKEA und des benachbarten großen Media Marktes. Aber auch gastronomisch hat Sandhofen was zu bieten. Da gibt es die moderne Pizzeria "am Stich", die empfehlenswerte Weinstube "Sandhofener Woistubb" in der es excellente Steaks gibt. Aber auch ein guten Asiaten gibt es mit dem Goldflower.


Edde`s Restaurant ist ein eingetragenes Fisch und Steakhaus welches auch einen Mittagstisch anbietet. Zu diesem waren wir Gast am letzten Freitag. Wir meideten in den letzten Jahren das Restaurant, bei unseren letzten Besuchen bestand das Interieur aus zahlreichen Teddybären (hatten da Angst wegen den Keimen im Restaurant). Das ganze hat sich geändert. Auf den großen Holzkommoden steht jetzt mediteraner Kitsch, passend aber zu den Farben des Restaurants welches auf dem Gelände des  Weber Hotel "untergebracht" ist.


Als wir angekommen sind mussten wir erst mal schlucken. Der Haupt-Gastraum komplett voll. Also sind wir in den Nebenraum, da wo auch die Küche zu sehen ist, der ist aber nicht ganz so schön. Die Theke mit den alten Eichen Rundbogen passen einfach nicht in unsere Zeit. Dafür passt, dass der Koch und das Personal in der Küche keinerlei Kopfbedeckung hatten, daher Punktabzug in der S-Note. Der Raum an der Theke bestand aus 14 Tischen, 3 waren noch frei, 2 davon reserviert. Wir standen ein wenig im Gastraum rum, haben uns dann einfach an den Tisch (ohne Reservierungsschild) gesetzt. Begrüßt wurden wir von dem männlichen Kellner nicht, er kam und meinte "hatten sie Reserviert ?" wir verneinten und bemerkten, dass hier kein Reservierungsschild stand, außerdem standen wir ja einige Augenblicke im Gastrum und wurden nicht bemerkt. 


Kommen wir gleich zum Manko bei Edde. Das Personal. Ich las hier bei gastroguide eine tolle Bewertung, ich glaube von unserem Doktor oder vom Borgfelder, ich weiß es nicht mehr. Da las ich, dass es zweierlei Menschen gibt, einerseits die sympathischen mit den gewünschten "Softskills" und die ohne. Und die ohne sollten einfach nicht im Service arbeiten. Bei Edde arbeiten sie im Service. Eine etwas größere Dame und der etwas größere Herr. Beide tauten dann im Laufe des Mittags auf, so verriet die weibliche Bedienung schmunzelnd nicht, warum die Pommes so luftig kartoffelig sind und der männliche machte später beim Servieren ein Späßchen, aber vielleicht hat das ganze auch mit dem Altersschnitt der Gäste zu tun. Wir senkten den um einige Jahrzente, heißt viel junges Gemüse, viele waren unter 90, einige Gäste drüber. Außerdem fanden wir dass es ein, zwei Bedienungen mehr hätten sein können. Die beiden waren für die 25-30 Tisch alleine, mussten auch die Getränke selbst einschenken und servieren, Bestellungen aufnehmen etc. Sie machten es aber, den Umständen entsprechend gut.


Während der Mittagszeit gibt es diverse Mittagsangebote zB Surf n Turf, 280 Gramm Black Angus mit Black Tiger Garnelen für 24 Euro, edle Fischfilet`s mit feiner Sauce für 9,90, Backfisch etc. An allen Tagen gibt es als Alternative das "kleine" Mailänder Schnitzel und die Allgäuer Käsespätzle. Ich muss aber nochmal ausholen und gehe einige Jahre zurück. Da gab es auch schon das kleine Mailänder Schnitzel zur Mittagszeit, allerdings war es alles andere als klein. Daher erwartete ich letzten Freitag ein ähnlich großes ...


.. es kommt dann aber dann auch immer wieder anders als man denkt. Mein Frau entschied sich für den frischen Backfisch, mit Kartoffelsalat und Remoulade (9,90). Ich entschied mich für das kleine Mailänder, mit einem kleinen Beilagensalat (9,90). Dieser wurde dann vorab serviert, war richtig gut angemacht. Alles frisch und knackig. Der Karottensalat war der Hammer. Rettich (rett ich ihn oder ess ich ihn, denn der Rettich schreit wenn man ihn isst), Radieschen schön klein gewürfelt, da hat man sich richtig Arbeit in der Küche gemacht.


Als der Salat leer war kamen dann unsere beiden Hauptgerichte. Der Backfisch als auch das kleine Schnitzel sahen super aus. Das Schnitzel schön dünn geklopft. Oben drauf lecker Hack, mit Tomate und Käse überbacken, aber deutlich kleiner als beim letzten Besuch, dennoch ausreichend. Auch wenn ich eine Stunde später schon wieder Hunger hatte. Die Pommes waren außerordentlich gut gesalzen, außen knusprig, ideal temperiert und innen richtig nach Kartoffel schmeckend. Das Hack war richtig gut gewürzt, nicht über würzt, perfekt passend zum Käse und zum Schnitzel.
Der Backfisch von meiner Frau ebenfalls spektakulär. Ganz weicher Fisch, die Panade knusprig, der Kartoffelsalat ohne Speck, dennoch hatte er einen leicht rauchigen Geschmack, was super zum Fisch und zu der erfrischenden Remoulade gepasst hat. Die Remoulade definitiv selbst gemacht, mit kleinen Gürkchen und Eierstückchen.


Fazit:
Das Essen ist das große Aushängeschild bei Edde`s Restaurant, auch wenn die Portionen etwas kleiner sind als vor einigen Jahren. Gestern Abend beim Tisch-Tennis Spiel meinten 2 Kollegen von mir, dass sie regelmäßig zum angebotenen Fisch Menü (das findet einmal im Monat statt) 4-5 Gänge Fisch für 25 Euro, gehen. Ich glaube, da müssen wir auch mal hin. Empfehlung !!

Schon seit Jahren kommen wir immer wieder hierher, obwohl wir zwischen durch auch immer mal wieder andere Japaner probiert haben. Warum ?  Hier stimmt der Preis mit dem Produkt und dem Service überein,dazu eine ungezwungene Atmosphäre ,Riesen Büffet-Japanisch und kleines chinesisches Büffet,Eistruhe für Kids......... was will man mehr.?
Wie immer starteten wir unser Schlemmerbüffet mit einer Misosuppe,danach Algensalat mit Hähnchenspießen und Erdnusssauce und dann von Bandviele Sushi,Sashimis,Makis ( unbedingt probieren Aal mit brauner Sauce ) und mein all Time Favorite,gebackene  mongolische Teigtaschen  - herrlich.!!!
Sollte man dann immer noch nicht satt sein ein Nachspeisenbüffet mit gebackenen Früchten,süsse Reisbällchen,frischen Früchten,Eis  etc. rundet das Essen ab.
Und alles zu einem Festpreis soviel Essen wie man will - Toll.

Im Gras-Erlenbacher Ortsteil Hammelbach gelegen,mit viel Wiesen und Wald drumherum. Idealer Ausgangsort für viele schöne Wanderungen im Odenwald.
Im Sommer gibt es einen großen schönen Biergarten und  einen Bouleplatz. Für Kinder einen Spielplatz und ein Ziegengehege und viel Natur.
Den  Gastraum findet man rustikal eingerichtet vor,mit viel Holzmöbeln-leider etwas bieder.
Die Karte bietet eine Auswahl an gutbürgerlichen Gerichten und regionalen Spezialitäten,sowie eine Vesperkarte für den "kleinen Hunger ",Kaffee und Kuchen.
Wir probierten:Kochkässchnitzel mit Pommes und Salat
                        Rahmschnitzel mit Bratkartoffeln und Gemüse
alles ganz O. K ,aber eben auch nichts besonderes.
Der Service war freundlich,jedoch mußten wir lange auf unser Essen warten ,und die beiden Speisen  kamen  nicht gleichzeitig obwohl nicht viel Betrieb war.
positiv aufgefallen ist uns, das es viele Gerichte auch als Seniorenteller gibt ( etwas kleiner ) und daher auch günstiger.

Direkt am Marienplatz im "Herzen" von Dingolfing gelegen.
Schmückes Lokal,mit viel Platz zum "draussen"sitzen-ruhig hinterm Gebäude oder etwas lebhafter davor.
Täglich preisgünstiger Mittagstisch mit ordentlichen Portionen!
Service freundlich und zuvorkommend!Da gibts nichts zu meckern....

Ich bekenne mich schuldig – ich bin Wiederholungstäterin!


Aufgrund meiner verschiedenen Nahrungsmittelunverträglichkeiten steht ein “Italiener“ bei uns nur selten auf der Liste der bevorzugten Speiselokale. Denn Pasta besteht in der Regel aus Hartweizengrieß und Pizza aus normalem Weizenmehl. Beides musste ich aus gesundheitlichen Gründen von meiner persönlichen Speisekarte verbannen.


In der kleinen Trattoria hat man das Problem der überzüchteten Individuen erkannt und bietet glutenfreie Pizza und Pasta an! Auf Wusch sogar vegan! Pippo, der seine Gäste persönlich auf sizilianische Art bekocht, ist auch der Namensgeber der Trattoria. Und was soll ich sagen, ich bin begeistert! Bei meinem ersten Besuch bestellte ich glutenfreie Spaghetti aglio e olio – köstlich! Die Nudeln waren perfekt gegart und gewürzt.
Diesmal wählte ich eine Antipasti (mediterranes Gemüse) und eine glutenfreie Gemüsepizza ohne Käse! Die Bedienung fragte nochmal irritiert nach – wirklich ohne Käse? Ja, Käse darf ich leider auch nicht. Alle meine Sonderwünsche wurden berücksichtigt. Und es war extrem lecker! Die verwendeten Zutaten waren alle frisch, der Pizzaboden knusprig, der Service freundlich und das Pippo hat neue Fans hinzugewonnen!
Es kann so einfach sein..... ;-)


Wir hatten den Tisch für 6 Personen vorbestellt, was sich auch bei unserem 1. Besuch (damals in der Woche ) bewährt hatte, denn das Pippo ist inzwischen kein Geheimtipp mehr. Qualität und Service sprechen sich rum! Wir kamen auf Empfehlung von Freunden.


Achtung: Leckeralarm!

Sehr eng gestellter Laden, kaum Platz zum Stehen, eher teuer. Aber entscheidend für die miese Bewertung ist mein Erlebnis mit dem „stellv- Boutique-Manager Gabriele“. Schon als ich nach der Toilette fragte, war die Antwort seltsam schnippig, aber als er mich dann auf dem Rückweg anschrie „Danke für den Service!“, entschieden wir uns spontan zu gehen. (Daher kann ich auch die Qualität des Essens nicht bewerten.)  Vermutlich hatte mich der Angestellte mit einem Tourist verwechselt, der ohne Konsum auf die Toilette wollte. Das rechtfertigt aber auch nicht dieses Verhalten!  Als ich dann von außen noch ein Bild für meine Bewertung machen wollte, kam er hinter uns her, um neben einigen weiteren frechen Sprüchen demonstrativ für weitere Bilder zu posieren. Die Gelegenheit habe ich wahrgenommen und so auch sein Namenschild fotografiert. 

...es geht wieder los! Unser monatlicher Seglerstammtisch stand an. Immer im Herbst, wenn die Boote aus dem Wasser sind, trifft sich ein kleiner Kreis begeisterter Edersee-Segler. Alle wohnen im Umkreis von Kassel /Fritzlar und bis zum Saisonbeginn im kommenden Jahr, wird sich monatlich einmal getroffen.



Diesmal wurde ich auserkoren eine Location auszusuchen und meine Wahl fiel auf das 'ilyssia'. Wie gut, dass ich vorbestellt hatte! Bei 10 Personen normal, aber nie im Leben hätte ich damit gerechnet, dass ein nordhessischer Grieche, außerhalb der Dokumentazeit, mitten in der Woche so voll sein würde.


Das ilyssia bietet Plätze auf 2 Etagen und ist sehr modern und stilvoll eingerichtet. Ein Blick in die Karte verrät, dass es sich eher um gehobene Gastronomie handelt. Die Segler wählen ihre Speisen vom Klassiker (Gyros mit Zaziki) über Lammfilett und Rumpsteak bis hin zu geschmorten Ochsenbäckchen. Mein Wahl fiel auf den bunten Salat mit Loup de Mer-Filet garniert mit marinierten Shrimps an einem Olivenöl-Balsamicodressing für 13,50€.
Edles Fischfleisch, fest und kleinfaserig - so behält er nach der Zubereitung seine Form. Das schneeweiße, zarte Fleisch des “Wolfbarsches“ schmeckt einfach köstlich und ist für mich der absolute Favorit unter den Seefischen. Zudem hat er kaum Gräten, ist sehr mager und hat ein sehr feines, dezentes Fischaroma und passt somit außerordentlich gut zu einem bunten Salat.
Der Koch scheint sein Handwerk wirklich zu verstehen, denn ein Loup de Mer darf nur kurz gegart werden, sonst wird er trocken und zäh. Der Salat war absolut frisch und mit dem Shrimps und dem Olivenöl-Balsamico-Dressing perfekt gewürzt und garniert. Alle Speisen kamen fast zeitgleich und die Seglergemeinde war von der Wahl des Lokals begeistert. Das Personal war aufmerksam ohne aufdringlich zu wirken. Klasse Service!



Meine absolute Empfehlung!

Super Essen . Ambiente super Gemütlich super freundliche Bedienung meiner Familie und mir ist es definitiv das lieblingslokal geworden .

Im Madame Plüsch hatten wir bei unserem Rundgang durch Füssen schon nachmittags einen Tisch vorbestellt.
Wie sich herausstellte, war dies absolut sinnvoll.
Als wir nämlich abends ankamen, war drinnen schon alles besetzt - bis auf unser wunderbares Plätzchen im Eck. Schön, dass der Kellner unseren Wunschplatz reservieren konnte.

Es ist wirklich alles sehr liebevoll nostalgisch eingerichtet, man merkt sofort wie viel Liebe zum Detail hier drinnen steckt.
Die Bedienung ist sehr aufmerksam, sowie freundlich und so konnten wir flott unsere feinen Sachen bestellen.

Wir bestellten Salate mit feinen Zutaten (Knödel, Pilzen, Pinien, Käse), diese  entsprachen ganz genau dem, was wir erwartet hatten.
Nämlich ein leichtes, sehr feines Essen (mittags waren wir ja bereits woanders eingekehrt). Geschmacklich und optisch kaum zu überbieten.
Auch die Getränke waren alle von sehr guter Qualität (Wein, Bier, Wasser, Schnaps).
Ein bisschen störte die offene Tür (draußen saßen im September abends auch noch viele Gäste). Nach einer kurzen Bemerkung an den Kellner wurde diese dann aber verschossen und nur noch kurz geöffnet (draußen musste ja auch noch bedient werden).


Wir  zahlten für alles (zwei sehr große Salate mit feinen Leckereien und 2 Getränken pro Person) etwas mehr als 30 Euro. Ein sehr fairer Preis also, vor allem bei dieser feinen Qualität wirklich ein super Preis- Leistungsverhältnis.
Wenn wir Füssen das nächste Mal besuchen, werden wir dort sicherlich wieder sehr gerne einkehren.

Das Lokal liegt sehr zentral in Nähe zur Markthalle. Parkplätze direkt daneben gibt es nicht. Dennoch lässt es sich sher gut zu Fuß erreichen und ein kleiner Abendbummel durch Füssen ist immer sehr schön.

Der vorletzte Tag unseres Herbsturlaubes im Bayrischen Wald, und es stand noch einmal ein Ausflug ins Elypso nach Deggendorf an. Nach ausgiebigen baden und saunieren machten wir uns gegen 20:00 Uhr auf die Heimreise zu unserem Bauernhof in Rinchnach. Da wir keine Lust hatten am Abend zu Hause noch eine Brotzeit herzurichten, standen wir kurz nach 20:30 Uhr beim Rinchnacher Klosterwirt in der Türe und fragten, ob wir denn noch etwas zu essen bekommen könnten. Der Chef meinte: Solange bei uns noch Licht brennt, bekommt jeder noch etwas zu essen. Die Antwort verblüffte uns etwas, und würden wir uns so von manch anderem Lokal wünschen.
Die kleine Gaststube war am Stammtisch mit der „älteren“ Dorfjugend besetzt, welche eifrig und lautstark ihren Skatabend frönten, die übrigen vier Tische in der typisch, bayrischen Dorfkneipe waren frei, und so verzogen wir uns in eine gemütliche Ecke der Kneipe. Die Tische ausreichend groß, auf den rustikalen Holzbänken liegen Sitzkissen für den zarten Hintern. An den Wänden hängen viele Bilder des Wirtes, der in seiner Freizeit noch einen Noriker-Hof betreibt. Ansonsten viel Holz und typisch für einen alten Klosterbau die Türen, Fenster und Durchgänge als Rundbogen gebaut.
Die Wirtin kam direkt mit uns an den Tisch, und fragte uns im tiefsten, bayrischen Dialekt nach den Getränken. Nach unseren fragenden Gesichtern bemühte sie sich etwas in Deutsch, und so bestellten wir ein großes Zwieseler Helles für 2,40 €, eine Trauben- und eine Apfelschorle a´2,70 €, sowie einen Traubensaft für ebenfalls 2,70 €. Für die Speisen verlangten wir dann doch lieber die Speisekarte, denn mit dem  tiefbayrischen Dialekt der Wirtin hatten wir so unsere lieben Probleme.....

Die Speisekarte war ebenfalls auf Dorfkneipe ausgerichtet und so findet man von der Brotsuppe über bayrischen Wurstsalat mit Brot zum selbstgebackenen Leberkäs so ziemlich alles was des Bayern Herz begehrt. Aber auch Schnitzel, Steak und Zander stehen auf der Karte. Die Preise bewegen sich dabei von 3 Euronen bis 12,50 Euronen, was für eine Dorfkneipe in meinen Augen ein gutes Preisniveau ist.

Wir bestellten uns als Vorsuppen den „Eierflaum in kräftigem Boullion“ für 2,50 € sowie die „urige Brotsuppe mit gerösteten Zwiebeln“ für 3,00 €. Als Hauptspeise wählten wir einmal die Schweinelendchen vom Grill mit Pommes, Kräuterbutter und Salat a´ 10,00 €, einmal das Cordon Blue mit Pommes und Salat für ebenfalls 10,00 € und zweimal das Italienische Käseschnitzel mit Zigeunersoße, Pommes und Salat a´10,50 €.  Die Getränke waren Ratzfatz am Tisch, die Suppen dauerten auch nur knappe 10 Minuten bis sie gereicht wurden. Durch unseren direkten Blick in die Küche konnten wir sehen das das Schnitzelfleisch frisch aus dem Kühlschrank geholt wurde und alsbald konnten wir dann auch das klopfen des Fleisches aus der Küche vernehmen. Wir waren uns also gewiss, dass unsere Speisen frisch hergerichtet werden, und nicht aus Tiefkühl-und Fertigware besteht. Nach einer knappen halben Stunde kamen in ca. 1-2 Minutenabständen die Hauptspeisen an den Tisch.

Die Brotsuppe war ein einfacher Boillion mit frischen Brotkrumen und selbstgerösteter Zwiebel, einfach und schmackhaft. Früher sicher auch ein Beliebtes arme Leute Essen. Vom Eierflaum waren wir etwas enttäuscht, da vom Ei in dem Boullion nicht viel zu sehen war. Na egal. Die Hauptspeisen waren so wie von einer Dorfkneipe erwartet. Der Salatteller ausreichend, mit frischem Kartoffelsalat, frischen Möhrenraspeln, Weißkraut sauer eingelegt und etwas frischen, knackigen Blattsalat. Die Schnitzel wirklich frisch, das Cordon Blue selbst gewickelt. Das Fleisch der Schnitzel war zart, und die Scheiben ca. 1,5 cm dick. Das Cordon Blue innen mit reichlich Käse und gekochten Schinken, die italienischen Käseschnitzel ordentlich belegt mit Schmelzkäse und Tomaten, obenauf noch eine kräftige, selbst gemachte Zigeunersoße. Die Zigeunersoße, welche zu meinem Erstaunen meiner Frau und der kleinen Tochter ganz gut schmeckte, hatte eine angenehme Schärfe und im Nachgeschmack kam auch die Herkunft vom Letscho mit hervor. Die Pommes bei allen Speisen waren kross, als Beilage gab es Ketchup und Mayo aus der Portionstüte. Alles in allem hat es uns geschmeckt, und wir haben auch nichts anderes erwartet. Einfaches und preiswertes Essen. Solche Dorfkneipen sind oftmals gemütlicher und ehrlicher als so manch großes Restaurant. Gesamt ließen wir zu viert 53,90 € beim Klosterwirt.

Da ich durch RK und nun auch GG natürlich neugierig geworden bin, fragte ich den Chef ob denn dieser Gastraum schon alles sei. Natürlich nicht, so gibt es neben der kleinen Gaststube noch einen großen Gastraum mit 12 Tischen für je 6-8 Personen. Dieser Raum wird dann vor allem am Wochenende, zur Kirchweih, Kirmes oder anderen Festen voll besetzt. Ab und zu tritt auch die Rinchnacher Mundartgruppe in diesem, dann ausverkauften, Räumlichkeiten auf.
Die Toiletten befinden sich außerhalb der Gaststätte im hinteren Teil der Klosteranlage. Das Sanitärporzellan schon etwas in die Jahre gekommen, im Winter bestimmt arschkalt(Heizung habe ich keine gesehen), dafür aber ordentlich und sauber.

Als Gesamtergebnis kann ich sagen: eine typische, bayrische Dorfkneipe mit preiswerten Essen, freundlichen Service und einem Kundenorientierten Denken. Da kann man nur sagen: Familie Schopf macht weiter so!

In Konstanz ist meine erste Anlaufstelle für ein gutes Frühstück, sofern ich nicht im Hotel RIVA übernachte, das Imperia am Konstanzer Hafen. Diesen Sommer hat es mir dort besonders gut gefallen, weil ich wegen des sommerlich schönen  Wetters jedesmal auch draußen sitzen konnte. Draußen sitzen bedeutet auf der Erhöhung vor der Location oder direkt an der Flaniermeile - aber immer mit Blick auf den See. Selbst an letzt genannter Sitzgelegenheit fanden wir es immer sehr gemütlich und wer gerne Menschen beobachtet, sitzt dort genau richtig.       

Die einfachen Kunststoffstühle erfüllen ihren Zweck und die kleinen Tische erwiesen sich bei unserem opulenten Frühstück als immer zu klein. So dienten für uns die Stühle immer noch als zusätzliche Ablage u. a. für das Brotkörbchen.
Dank des flinken jungen Service wurde leeres Geschirr auch immer gleich abgeräumt.

An verschiedenen Wochenenden hatten wir den Tag mit dem Schlemmerfrühstück für zwei Personen (18 Euro) begonnen. Die Zusammenstellung läßt keinen Wunsch offen und hinterher waren wir immer gut satt und gestärkt. Aufgetischt wurden 2 Schalen Müsli mit frischen Früchten, einen Teller frisches Obst, 2 Gläser Orangensaft (kein frisch gepreßter), Butter, Wurst, Käse, Konfitüre, Lachsplatte, 4 Brötchen und 2 Croissants. Ausgetauscht haben wir die Wurst in Käse und die mit Marmelade gefüllten Croissants in Brötchen. Die Croissants waren uns zu süß. Heißgetränke sind bei dem Gedeck nicht dabei, ich hatte Schokolade ohne Sahne (3,30 Euro). Für 2 Portionen Butter extra werden freche 1,80 Euro fällig.

Das Frühstück gibt es von Montag bis Samstag von 8 bis 14 Uhr. Sonntags ist der Beginn später (weiß aber die Zeiten nicht mehr). Mehrmals habe ich auch einen Eisbecher bestellt. Die Qualität des Eises, die Portion und die Präsentation steht meiner Lieblingseisdiele in nichts nach.Crepes, Waffeln, belegte Brötchen, Toast etc. dagegen habe ich nur an anderen Tischen bestaunt und zufriedene Gesichter gesehen  - nie probiert. 

  
   

Sowas hatten wir früher flächendeckend mit deutschen Eckkneipen auch, aber die sind ja fast ausgestorben.

Das Lokal ist in einem hallenden Kellergewölbe nahe der mir verhassten U-Bahnstation "Kröpcke" untergebracht.
Wieder mal habe ich mich verlaufen und nur mittels telefonischer/persönlicher Unterstützung den Ariadne-Faden aufgenommen. Ich frage mich, wie früher in London oder HH klar gekommen bin.

Aber zurück zu Jack's:
Die Atmosphäre ist urgemütlich, wie ich es auch von den Kneipen der nordeuropäischen Inseln kenne. In meinem Profil steht, dass ich merke, älter zu werden. Denn die Geräuschkulisse ist so hoch, fast so wie zu meiner Jugend in der Disco. Nein, das ist nicht richtig, aber man muss sich schon anschreien, um ein Gespräch über den Tisch hinweg zu führen. Es sei denn, man geht vor dem Beginn des Karaoke in den Raucherraum, der ebenso gemütlich ist wie der Hauptraum.

Es gibt eine große Auswahl an gezapften Bieren, Cocktails und shots.
Mir war nur nach einem anständigen Guinness (ja, es gibt auch deutsche Frauen, die das mögen), und das (eher drei) war auch korrekt mit Stickstoff gezapft.

Aber vorher für den Tisch auch eine anständige Grundlage. Jemand hatte mir den Tipp gegeben, vor allem das Augenmerk auf den linken Teil der Speisekarte (Traditional Meals) zu werfen, middle class pub grub !

Am Tisch wählten wir um 18.00
- English breakfast (all day) zu 8,50
- Steak & Onion Pie (8,50)
- Sausage & Mash (Würste mit Kartoffelbrei) zu 7,50
Alles homemade. Selbst die Würste und die gravy zu sausage&mash war lecker und nicht wässrig, wie ich es aus meiner Zeit in UK kannte. Da man uns versicherte, dass die Würste aus UK stammen, kann ich nur annehmen, dass die Engländer was dazugelernt haben. Die Würzung war klar Richtung Nürnberger, nur dass die Würste größer sind.

Die Breakfasts waren comme il faût:
Spiegelei mit schön flüssigem Eigelb, baked beans, Toast, bacon, ein Würstchen, gebratene Tomate und Pilz. Es wurden zudem HP, vinegar und Ketchup gereicht, klassisch englisch.

Die immer freundlichen Servicekräfte sind ohne Fehl und Tadel und verlieren selbst im Trubel nicht den Überblick.
Die Toilette schien mir gut gereinigt und ohne Problem.

"Behindertengerecht:
NEIN":Ernsthafter war für mich die lange Treppe ins Lokal: Eine steile, gewundene Treppe, bei der man die ersten Schritte ohne Geländerstütze leisten muß. Für mich eine ziemliche Hürde, die ich ohne Hilfe kaum gewuppt hätte.

P.S. an unsere Runde: Guinness mit Champagner heißt "Black Velvet"

Klaus Hafner ist seit Mitte Oktober 2015 der neue Restaurantleiter im Johanns. Ein gebürtiger Niederbayer aus Oberdiendorf/Perling.
Er ist aus dem Münchener Tantris (zwei Sterne) in das seit gut einem Jahr mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant gewechselt.
Im Tantris war der 51jährige seit 1993 tätig, davon die letzten zehn Jahre als Restaurantleiter.

Er ist jetzt zurück in seiner Heimat und will dort voll durchstarten. Seine Erfahrung soll das Team unterstützen.
 
https://www.facebook.com/RestaurantJohanns

Privat in der Gegend unterwegs hatte ich über den Tag dennoch mehr als genug Zeit mich etwas umzuschauen.

Dabei kam zugute, daß wir die Gegend zwischen Backnang und Eppingen quasi querfeldein zu fahren hatten. Normalerweise nichts Lustiges, aber man kommt an vielen Ortschäftchen und sog. POI’s vorbei.
Darunter auch an einem Schild mitten auf dem Heuchelberg, das auf eine Ausflugsgaststätte namens „Neuer Berg“ hinwies.
 
„Super!“ Oben auf dem Berg aber mitten im Wald. Was soll denn daran spannend sein?
Die HP vermittelt jedoch was Anderes.
1949 wurde ob der grandiosen Aussicht die Idee einer Waldwirtschaft (bzw. Wandergaststätte) geboren.
Im Frühjahr 2015 wurde sie dann umgebaut und, den Bildern nach, etwas „aufgebohrt“. Weiteres ließ sich bei einem kurzen Scan im Web nicht herausfinden.
 
Grund genug also, daß ich mir das in der freien Zeit mal anschaue.
 
Man fährt also unvermittelt in einen mehr oder weniger gut befestigten Waldweg ein um nach einer langgezogenen Kurve auf einem geräumigen Parkplatz vor einem netten Gebäude mit wiederum herrlicher Aussicht zu stehen.
 
Davon redet also die HP. Eher unvermittelt öffnet sich nämlich eine Lichtung welche den Blick wohl weit in’s Kraichgau hinein frei gibt. Der Heuchelberg, ein Höhenrücken und Zeugenberg, steht an dieser Stelle neben dem Stromberg recht solitär in der ansonsten eher nur leicht hügeligen Gegend. So kann das Auge an klaren Tagen sicherlich Kilometer sammeln.
Leider war es an diesem Samstag nicht sehr klar. Eher extrem diesig und grau. Aber das Potential konnte man trotzdem erahnen.
 
Jetzt war ich schon mal hier, dann geht man ja auch rein und vespert was.
 
Drinnen ist es natürlich recht neu aber gemütlich eingerichtet. Eine gute Anzahl Gäste waren noch oder schon da. Dennoch war der Geräuschpegel durchaus angenehm. Ein Blick an die Decke erklärte diesen Umstand. Diese war dem zuarbeitend ausgestaltet bzw. beplankt. Schalldämmelemente der unauffälligen Art waren beim Umbau verarbeitet worden.
 
Im Großen und Ganzen war eine Bedienung unterwegs, welche punktuell durch eine Zweite unterstütz wurde. Sie hatte das Schiff im Griff und war freundlich, umgänglich und zügig unterwegs. Die Wartezeiten waren soweit angenehm. Nur punktuell war es etwas langatmiger. Aber nie nervend.
Ich wurde nach kurzem Blödrumstehen freundlich begrüßt. Ein Tisch für eine Person. Ich fragte explizit danach, da ich nur 5er und 6er-Tische erspähen konnte.
Ich wurde an einen Tisch gebeten an dem ein Herr schon seine Rechnung geordert hatte.
„Die Bedienung hatte gesagt, daß Sie nicht beißen würden und ich mich daher problemlos dazu setzen könne“ begann ich lächelnd die Begrüßung.
Das Eis, so überhaupt je vorhanden, war gebrochen und wir unterhielten uns die Viertelstunde bis zu seinem Abschied noch ganz nett.
 
Umgehend wurde auch die Speisekarte (ein kartonierter Falter) gebracht und der Getränkewunsch abgefragt.
 
Der Speisenumfang entspricht so ungefähr der Lage und dem Anspruch.
Eine sog. Schnitzelparade wird ergänzt durch Regionales wie Zwiebelrostbraten, Maultaschen (hier Herrgottsb’scherßerla genannt) und Rumpsteaks. Versch. Salate, Toasts und Flammkuchervariationen schließen die Hauptspeisen ab. Daneben natürlich die Kinderkarte und eine Vesperkarte.
 
Aus Letzterer orderte ich einen kleinen Wurstsalat (4,50). Die Wurstsalate gibt es als normale und kleine Portion.
Mehr intuitiv denn wissend lag ich absolut richtig. Dieser Wurstsalat hatte fast die Ausmaße einer gefühlt normalen Portion. Durch den noch anwesenden Tischpartner habe ich leider gänzlich vergessen ein Foto zu machen.
Geschmacklich war er einer der besten Wurstsalate die ich je gegessen hatte. Sehr fein geschnittene und qualitativ wohl hochwertige Schinkenwurst wurde ergänzt durch viele kleine Gurken und Paprikaschnipsel. Herzlich rezent und mit einer ganz leichten Schärfe hat er mir sehr zugesagt! Das reichlich dazu gereichte Bauernbrot hat geschmacklich fast nahtlos gepasst. Eine leichte Spur zu trocken (nicht angetrocknet!) war es mir.
 
Da alles neu renoviert und zum Teil auch neu gebaut wurde ist es (fast) natürlich auch angenehm sauber und gepflegt. Diesbezüglich kann man nicht maulen (wie der Schwabe sagt: nedd `bruddeld isch g’lobt gnuag).
 
Fazit:
Das Essen war überraschend gut, Die Preise sind angenehm zurückhaltend und der Service in Ordnung. Die Lage, aber nicht nur diese, auch die Ahnung auf die anderen Essen (bei so vielen Gästen kann das nicht schlecht sein), wecken in mir den Wunsch mal bei schönem Wetter hier vorbei zu „schneien“ ;-)
 
 

Direkt zentral am Stadtplatz gelegenes kleines schnuckelliges Lokal.Von außen eher etwas unscheinbar,fühlt man sich im inneren des bayr.Wirtshaus sichtlich wohl.Eine aufmerksame Bedienung und ein lustiger Wirt,der sein Handwerk "versteht" laden zum Verweilen ein.
Während unserer Urlaubs im Sept.2015 kehrten wir im erwähnten Wirtshaus ein und speisten dort zu Mittag.-Biergulasch mit Semmelknödeln,sowie Schweinebraten u.Krustenbraten mit Kartoffel- u.Kartoffelknödel.Mmh,war super lecker,zum Preis von um die 10 Euro.
Dafür gabs ordentliche Portionen und einen Krustenbraten mit einer krossen Kruste,die seines gleichen sucht.....
Fazit:Sollten wir mal wieder in die Region verreisen,dann ist der Dampfbräu in Zwiesel ein absolutes Muß!
Leider gibts von solchen Lokalen heutzutage viel zu wenig.

Falstaff schreibt mit großer Begeisterung: "Oliver Reimann befeuert den Craft Bier Boom Berlins mit bis zu 90 Sorten aus der ganzen Welt.
Volles Haus im neuen Braugasthaus! Mit dem »Dolden Mädel« am Mehringdamm, Ecke Kreuzbergstraße ist Berlin ab sofort um einen Craft Bier Hotspot reicher.

Mit bis zu 20 Bieren vom Fass, 70 Flaschenbieren, Burgern, Stullen und Fish&Chips kann sich das Angebot sehen lassen. Vor allem Craft Bier Fans kommen bei Oliver Reimann und seinem Team voll auf ihre Kosten.
Der erste Tag des Soft Openings war ein voller Erfolg, in den kommenen zwei Wochen will Oliver Reimann und sein Team herausfinden, wie ihr Konzept bei den Berlinern und Berlinbesuchern ankommt bevor es offiziell eröffnet.

Das »Dolden Mädel« liebt Craft Bier und feines Essen. Momentan schmückt die Karte 16 Biere vom Fass und 70 aus der Flasche. Weil Oliver Reimann weiß, dass viele Berliner nur sporadisch mit Craft Bieren in Kontakt kommen und eventuell vom Angebot überfordert sind gibt es ein »Volles Brett« – das geschulte Personal stellt dem Gast ein Brett mit fünf Bieren zusammen und lässt sie so sanft in die Craft Bier Welt eintauchen.
Die Karte umfasst Biere von Ratsherrn aus Hamburg ebenso wie von Steamworks aus Kanada, BrewDog aus Schottland, Anchor aus San Francisco oder Brlo aus Berlin.

Dazu gibt's Burger, mit Fleisch und vegan, Pulled Pork Sandwich, die klassische Berliner Buletten, Pastrami und Fish&Chips. Beim Fleisch achtet der Gastronom ähnlich wie beim Bier sehr auf Transparenz. Er will wissen, wo es herkommt und nimmt nur, was Bio oder Freiland ist. 

Oliver Reimann ist Craft Bier Aficionado und blickt auf ein Gastronomie-geprägtes Leben zurück.
Er hat Koch gelernt, war an der Hotelfachschule und hat die Welt bereist. Nachdem er zehn Jahre für die SSP verschiedene gastronomische Konzepte umgesetzt hat, ist er bei Nordmann Fine Food gelandet.

Durch Oliver Nordmann hat es ihn dann nach Binz auf Rügen und dem »Fritz Braugasthaus« verschlagen, wo ebenfalls über 30 Craft Biere angeboten werden. Jetzt macht er in Berlin sein eigenes Ding, bereichert die Berliner Szene und trägt dazu bei, dass die Craft Bier Szene in ganz Deutschland endlich explodiert."

gefunden auf: http://www.falstaff.de/gourmetartikel/braugasthof-dolden-maedel-eroeffnet-in-berlin-11371.html

Gigantisch - von A wie faszinierende Aussicht über S wie Sternerestaurant bis Z wie Zauberhände in der Küche ... und auch wer dort nicht speisen kann und möchte : die Auffahrt, um hinterher die einmalig schöne Aussicht übers Filstal, und das vor allem bei nächtlicher Beleuchtung, zu genießen - die ist für alle möglich.

Empfehlen kann ich nur die rechtzeitige Anreise, es gibt zwar eine Menge Parkplätze, wir hatten jedoch den Eindruck, trotz allem zu wenige. Mein Hund wäre erlaubt gewesen. 

In der historischen burganlage aus dem Jahre 1080, die jetzt im Besitz der Familie Straubinger/Schurr ist, ist das Gourmet- und Sternerestaurant untergebracht. Aber nichts außer dem alten Gemäuer erinnert an damalige Zeiten. Alles ist tiptop modernisiert, gepflegt und sehr wertig. Wunderschön fand ich die angelegte Burganlage mit viel Grünfläche, Pflanzen, passend plazierte Deko im Garten und es hat allen Anschein, daß mit viel Liebe zum Detail gearbeitet wurde.

Diese Liebe und auch Perfektion setzt sich in der Küche fort. In der Karte findet sich ein 4 Gänge Menü, möglich wäre auch das Fischmenü, das 8 gängie Tagesmenü oder aus der regulären , kleinen aber feinen Speisekarte zu bestellen.

Da das Restaurant über eine HP verfügt, haben wir uns schon vorab für das 4gängige Menü entschieden. Es war unser Favoirt, weil es für uns als Fischliebhaber zwei Fischgänge und nur einen Fleischgang enthielt. So harmonisch sich die Menüzusammenstellung liest, so hat es auch geschmeckt und es hat sich gelohnt. Es war für uns einiges neues und nicht gekanntes dabei, jeder einzelne Gang wurde außergewöhnich und ideenreich präsentiert. Erwähnenswert wäre, daß wir selten so perfekt gegarten und zubereiteten Fisch (noch ganz leicht glasig) und Rehfleisch gegessen haben und noch mehr hervorzuheben wäre, daß alles, aber wirklich alles gelungen ist. Das ist ganz sicher auch das Resultat der Verwendung von hochwertigen Produkten.

Sehr angenehm haben wir die Abstände zwischen den einzelnen Gängen empfunden. Und ohne auf die Uhr zu schauen, hatten wir das Gefühl, dass die Abstände jedesmal gleich lang/kurz waren - diese immer gleiche Zeit des Wartens hat sich gut angefühlt. auch wird jeder bestellte Gang am Tisch nochmal gesagt. Versäumt habe ich wieder, die Speisekarte bis zum Schluß zu behalten. Gerade bei der Vielfalt der Zutaten hätte ich gut gefunden, wenn ich's nochmal nachlesen hätte können.

Gut gefüllt, d. h. bis auf den letzten Platz war die Terasse (mit Heizstrahlern) mit sehr angenehmen Gästen, Paaren an Tischen für zwei, vier oder auch mehr - auf jeden Falls Gäste, die absolut keine finanziellen Sorgen und die Lebensmitte bereits überschritten haben.

Noch einmal hoch hinauf möchten wir demnächst zum Mittagessen, vielleicht macht das Wetter mit und wir können noch einmal dieses Jahr diese Köstlichkeiten der Küche und die herrliche Aussicht genießen.

80er Jahre Revivel-Party im Bürgerschützensaal!
Bereits zum dritten Mal findet die beliebte Bierdorf-Revival-Party im BSK Saal Gifhorn statt.
Eine Zeitreise in die 80er Jahre!


Kartenvorverkauf: Für 6 Euro


Tickethotline: 05375-980092 (Mo - Fr: 08.00 bis 12.00 Uhr)
oder per Mail unter: [email protected].
Abendkasse: 7 Euro

Vor gerade einmal zwei Wochen hat in bester München der Lage, nämlich im Tal unweit des bekannten Marienplatzes Hans im Glück eine weitere Filiale eröffnet. Am gestrigen Samstag war ich erstmals dort essen. Die Einrichtung erinnert, wie in allen anderen Filialen auch, an einem Märchenwald. Auch die Tischdeko ist Hans im Glück typisch: neben einem Steinkrug mit Besteck gibt es ein Kästchen, in dem die vier Saucen verstaut sind, nämlich Ketschup und Orangen Senf Sauce, die wie ich festgestellt hatte, beide sogar vegan sind sowie eine Mayonnaise und eine BBQ Sauce. Bestellt habe ich einen Stallburschen auf Sauerteigbrot mit Fritten und zum Nachtisch einen Schokoladenkuchen. Ab 17:00 Uhr bietet Hans im Glück das so genannte Abendmahl an, das heißt zu seinem Burger bekommt man für einen geringen Aufpreis Fritten und ein Cocktail nach Wahl. Ich habe mich für den Waldhimbeere Moskito entschieden - ein Mojito mit Waldhimbeeren. Für die Lage des Hans im Glück kam das Essen durchaus zügig, wenn ich es beispielsweise mit dem neben anliegenden zu Sausalotps, oder dem in der Nähe liegen im Hofbräuhaus beziehungsweise Hard Rock Cafe vergleiche. Der Burger war qualitativ gut, das Fleisch war lecker und saftig, das Brötchen frisch und zu weich und die Fritten gut frittiert. Für den Preis konnte man nicht meckern. Ein besonderes Highlight war der Schokoladenkuchen, dieser war zwar mit fünf Euro relativ teuer, sein Geld allerdings wert. Ein luftiger saftiger Schokoladenkuchen, der mit Vanilleeis, ich vermute es war von Landliebe, einem Sahneberg sowie Schokoladensauce und überflüssiger Fruchtgarnitur serviert wurde. Der Kuchen war das absolute Highlight, dass ich jedem weiter empfehlen. Der Service machte in dieser Filiale einen guten und dynamischen Eindruck, die Kellner waren jederzeit ansprechbar und schienen nicht überfordert, was ich sehr wichtig finde. Ich kann auf jeden Fall empfehlen, in der neuen Hans im Glück Filiale vorbei zu schauen

Das in der Hamburger Innenstadt gelegene Lokal verfügt über reichlich Platz, um auch größere Gruppen zu beköstigen. Eine vorherige Reservierung kann sicherlich nicht schaden.

Für uns hatte man eine Reihe von Tischen zusammengestellt, so das jeder ausreichend Platz zum Essen und Trinken hatte, die eine Tischseite hatte sogar ungetrübten Blick auf den Fleet.
Das Angebot an Speisen könnte man größtenteils als deftige Hausmannskost bezeichnen. Meine Haxe war so, wie ich es mir vorgestellt habe, außen kross und innen saftig, richtig lecker. Auch das Essen der anderen sah gut aus.
Im Lokal werden auch neben dem üblichen Angebot an Getränken eine Reihe selbst gebrauter Biere angeboten, die man, sofern man Bier mag probieren sollte.
Der Service ist schnell und war auch bei gut besetzten Tischen aufmerksam und höflich. Gleiches gilt auch für die Küche, alle Speisen kamen in angemessener Zeit und fast zeitgleich am Tisch.
Ich denke, hier kann man Spaß haben, Ruhe und Besinnlichkeit eher nicht.

Wer die Zitrone im Wappen trägt, bringt mit hoher Wahrscheinlichkeit Frisches auf die Teller. Unter dieser Prämisse besuchten wir die Osteria Limoni in der Mannheimer Neckarstadt. Das vom Betreiberpaar Martina und Mario Paba bereits 1995 eröffnete Ristorante in der Schimperstraße verbreitet schon von weitem südländisches Flair, dessen Charme man nur schwer widerstehen kann. Im Sommer lädt zudem der begrünte Außengarten zum genussvollen Verweilen bei einem Gläschen Vino blanco sowie diversen kulinarischen Klassikern aus den verschiedensten Regionen Italiens ein.
 
Im heimeligen Gastraum angekommen, erwartet einen pure Gemütlichkeit, die sich im Laufe des Abends mit geselliger Lebensfreude füllt. Die Tische sind schlicht, aber elegant eingedeckt. Durch die angenehm gedimmten Deckenstrahler, das romantisch flackernde Kerzenlicht und die indirekte Beleuchtung an den Wänden wird eine wohlige Atmosphäre geschaffen, die man so auch in manch einem italienischen Landhaus vorfindet. Dunkles Holz dominiert den Barbereich und vermittelt stilvollen Gastro-Schick. Diese aparte Handschrift bei der Raumgestaltung setzt sich in Form dezenter Kunst an den Wänden nahtlos fort. Kurzum: ein italienisches Kleinod mit ganz hohem Wohlfühlcharakter.

Auf den Tisch kommen in der Osteria Limoni traditionelle, aus frischen Zutaten gekochte, Regionalgerichte, wie man sie in dieser Form nicht beim „Otto-Normal-Italiener“ vorfindet. In erster Linie sind das leckere Fleisch- und Fischkreationen, die das Pasta- und Pizzaangebot vorzüglich erweitern. Auch die Antipasti-Auswahl kann sich sehen lassen. Ob karamellisierter Kürbis auf Ziegenkäsecreme (10,50 Euro) oder gebratener Oktopus auf Püree von weißen Bohnen und Oliven (12 Euro), alles klingt verdammt lecker und erschwert die Entscheidungsfindung. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf der Verwendung saisonaler Produkte. Alle drei Monate wechselt deshalb, passend zur Jahreszeit, die Speisekarte.

Wir haben es uns an unserem Besuchsabend leicht gemacht und die gemischte Vorspeisenplatte für 2 Personen (19 Euro) zur Eröffnung gewählt. Darauf befanden sich ein paar Scheiben geräucherter Entenbrust, ein delikates Vitello tonnato, zwei in Pesto getauchte Mini-Mozzarellas, Garnelen auf einer Paste aus getrockneten Bohnen mit scharfer Salami, mit Ricottokäse gefüllte Wirsingtäschchen und ein mit Kartoffeln und Schnittlauch servierter Oktopussalat, dessen Frische man förmlich schmecken konnte. Die Antipasti-Platte gab uns einen guten Einblick in das variantenreiche Vorspeisenrepertoire der Küche und war von der Menge her gut bemessen.

Als eine Art Zwischengang fungierte die Pizza Bianca (10,50 Euro) mit frischen Tomatenstücken, feuriger Salsiccia und dem leckersten „Unkraut“ Italiens, dem bei uns auch als Rauke bekannten Rucola. Da wir uns die kross gebackene Rundbackware teilten, kam diese schon halbiert und auf zwei Teller verteilt zu uns an den Tisch. Sie verströmte genau diesen Duft, der das Zeug dazu hat, einen mental ins ferne Neapel zu katapultieren. Mit einem Spritzer Olivenöl versehen, hatte der Belag genau die richtige Saftigkeit um den fluffigen Boden subtil zu veredeln. Nur die Größe machte uns ein wenig zu schaffen. Da unsere Hauptgänge noch ausstanden, verzichteten wir auf den Komplettverzehr vor Ort und nahmen sie im Alu-Päckchen mit nach Hause.

Dann war Haupt-Speise-Zeit. Wir hatten zwei Gerichte aus der kleinen, aber feinen Pasta-Karte geordert. Zum einen waren das die gratinierten, mit Mozzarella und Steinpilzen gefüllten Crespelle (11,50 Euro). Das sind, mit den französischen Crêpes verwandte, hauchdünne Pfannkuchen, die in Norditalien gerne an die Stelle des Nudelgangs treten. Meine Wahl fiel auf die in Safran und Mascarpone geschwenkten Trofie mit Scampi (12 Euro). Eine spitzzulaufende, verdrehte Pastaspezialität ligurischer Herkunft, derer ich mich von diversen Italienurlauben her erinnerte.

Kleinere Schwächen bei den beiden Pastagängen wurden vom fulminanten Nachtisch mehr als wettgemacht. Der Bonet aus dem Piemont (6,50 Euro), eine mit unserem Pudding verwandte Nachspeise aus Schokolade und Haselnüssen, war vom Geschmack her schlichtweg sensationell. Die Zuppa inglese (5,50 Euro), eine Biskuitversuchung aus der italienischen Region Emilia-Romagna, wurde klassischerweise mit Alchermes-Likör verfeinert und kam mit einer sündhaft leckeren Vanillecreme daher. Ein absolutes Top-Dessert, das jedem Tiramisu-Vergleich locker standhält.           

Der von Inhaber Paba geleitete Service erfährt zusätzliche Unterstützung durch Sebastiano Marseglia. Dieses Team wirkt gut eingespielt und agiert dementsprechend umsichtig, routiniert und unaufdringlich. Die Gäste werden herzlich begrüßt und mit Hingabe umsorgt. Besonders wenn es um die Auswahl der passenden Weine geht. Hier ist man um keine Empfehlung aus der gut sortierten Karte verlegen. Das Angebot an guten italienischen Tropfen – egal ob offen oder in der Flasche – ist wirklich bemerkenswert.      
 
Fazit:

Nach den delikaten Vorspeisen und den leider eher mäßigen Hauptgängen, waren es die Desserts, die sich als wahre Leckereien erwiesen und jede Kalorie wert waren. Dieses Refugium italienischer Lebensart lässt sich jedoch nicht auf die Pizza-Pasta-Schiene reduzieren. Um der Osteria kulinarisch gerecht zu werden, kommt man nicht umhin, eine der erlesenen Fleisch- oder Fischkreationen zu probieren. Beim unserem nächsten Besuch wird das definitiv der Fall sein.

Mehrere Folgebesuche im "neuen" La Villa haben inzwischen den guten ersten Eindruck bestätigt. Das junge Team um Chef Emil Karnacewicz und seine charmante Partnerin Janina Geils im Service liefert konstant Leistungen auf unerwartet hohem Niveau ab.
Und hat dabei mit erheblichen Widerständen zu kämpfen: Bereits dreimal wurde seit der Übernahme am 1. September eingebrochen. Offensichtlich von Tätern aus der Gastronomie oder mit entsprechenden Auftraggebern. Denn gestohlen wurden gezielt teure Produkte wie Champagner oder hochwertige Gewürzmischungen. Ätzend. Da es bereits einen weiteren Einbruchsversuch gegeben hat, verhandelt das junge Paar jetzt mit dem Verpächter über Sicherheitsmaßnahmen. Wie immer eine Frage des Geldes. Es wäre schade, wenn ein so ambitioniertes Projekt an diesen Umständen scheitern würde. Denn die Mannschaft ist hoch motiviert, es macht Freude die drei Köche bei ihrer konzentrierten Arbeit zu beobachten. Die durchaus mit Nachteilen (u. a. schlechtes Licht für Fotos) verbundene Enge des Souterrains schafft eben auch Nähe. Der Service ist freundlich, natürlich und gegenüber Verbesserungsvorschlägen offen (ja, was dem Ego des alternden Chronisten schmeichelt). Nicht alles ist schon perfekt, aber man redet miteinander, improvisiert und hat den Gast im Fokus. Dazu mit Herrn Karnacewicz einen Koch, der bereit ist, seine Gerichte zu erklären. Und da geht es nicht um verkopfte Philosophien, sondern um Produkte, deren Zubereitung und ihre Kombination.

Natürlich gilt auch hier Adi Preißler: Entscheidend is aufm Teller.
Es gab erneut drei Sorten Brot: Sardelle, Walnuss, Zwiebel mit schöner Kruste, dazu Maldon-Salz und nicht zu harte Butter. Eine Pfeffermühle soll es nicht geben, stattdessen wird ein Schälchen mit passender Mischung serviert.
Zweites Amuse ist diesmal ein Parmesansüppchen mit etwas Chiliöl, dazu ein Crostini mit Knoblauch und Linsen. Gut und kräftig.
Als Vorspeise Blattsalate mit gelben Minitomaten, Orangenfilets und Scheiben von der Jakobsmuschel, sehr zart und mit ganz wenig Paprika pikantisiert. Exzellent. Wenn auch unerwartet, da die Menuekarte die 3-Gang-Variante "ohne" Muschel ankündigte. Was mir recht war, da ich auf das Entrecôte gespannt war. Kurze Verblüffung bei meinem Gegenüber, da es genau anders herum geplant war. Kurzerhand wurde die Muschel zum weiteren Amuse erklärt und mir bald darauf ein dünnes Rindersteak nach Pariser Art serviert. Kurz gebraten, etwas durchwachsen, saftig und für eine Vorspeise eher zu viel. Dazu Würfel vom Hokkaidokürbis auf dem Punkt und Zwiebeln ebenfalls noch mit etwas Biss. Den weiteren Salat hab ich nicht angerührt, zu viele Vitamine sind bestimmt ungesund. Yummy.
Hauptgang war überraschend Ochsenschwanz mit viel Collagen in einer kräftigen dunklen Sauce, leicht säuerliche Linsen und Topinambur als Püree und wie gewachsen. Einige Tomatenwürfel sollten die Wurzel geschmacklich abrunden. Ebenso wie der Kerbel. Sehr gutes herbstliches Gericht. Der weiche, tanninfreie und überraschend dunkle südfranzösische Grenache noir traf meinen Geschmack, manchem wäre er nicht kräftig genug gewesen.
Da ich ja schon meine ursprünglich beabsichtigten drei Gänge hatte, bestellte ich heldenhaft das Dessert ab und bereitete mich zufrieden auf den Kaffee vor. Meine leicht satte Unaufmerksamkeit nutzte der Zweitkoch, mir einen "Probierteller" unterzuschieben. Mit dem Bemerken, er glaube, die Schokolade sei ihm heute ganz gut gelungen. Dieser Teufel! Ich revanchierte mich beim Gehen mit dem Hinweis, dass ich bei ihm Potential sehe. Ob er wohl daran denke, das Kochen beruflich zu betreiben? Natürlich hatte ich nicht den Hauch einer Chance, das Dessert nicht anzurühren. Ausgestrichene Blattschoko, saftiger Kuchen, Eis mit Stücken desselben und ein unfassbar cremiges Praliné. Alles mit der nötigen leichten Bitternote. Dazu ein Strich intensives Erdbeermark. Ja, doch. Kann man machen...
Nach dem guten Lungho in vorgewärmter Tasse kam mit der Rechnung, die ich entsprechend den genossenen Gängen aufstockte, noch ein kleiner Rausschmeißer. Eine Gin-Tonic-Granita! Süß, säuerlich, alkoholisch, phantastisch.
Was für ein Genuss zur Mittagszeit.

Im Rahmen eines Kurzberichtes mag das genügen. Ein Opus Magnum harrt der weiteren Bearbeitung.