Deutschland

Wir waren zum ersten Mal im Sabor Brasil und werden es nicht noch mal besuchen. Das Konzept ist einfach nicht jedermanns Geschmack.
Es gibt nur drei Möglichkeiten, etwas zu essen: Salatbuffet, warmes Buffet (verschiedene Gerichte, Reis, Bohnen, gebratenes Gemüse....) oder das Churrasco Brasileiero. Das ist das komplette Programm, man darf sich hier noch von den unterschiedlichen Fleischspießen, die die Angestellten umhertragen, Stücke abschneiden lassen. Mit 30 Euro ein stolzer Preis.
Das Essen insgesamt war in Ordnung, aber auch nichts herausragendes. Die Desserts sind dafür umso einfallsreicher gestaltet.
An Getränken gibt es viel Auswahl, viel alkoholisches wie Cocktails und Shots.


Die Bedienungen sind bemüht, brauchen teils aber echt lang. Der Besitzer Ratinho, ehemaliger Fußballer, ist persönlich im Lokal und freundlich aufgeschlossen und gern für Fotos da.

Am 22.08.2015 ab 21:00 Uhr findet die Closing Party für das Suite 212 statt.

Kopie vom 23.08.14 aus RK

Allgemein:
Ein guter Italiener, mit einer schönen Speisekarte die auch mit einigen Tagesangeboten bestückt war.
Bedienung:
Der Chef hat sich heute dezent zurückgehalten, eine sehr nette freundliche Bedienung sowie eine nette junge Frau die uns die Getränke brachte (hat wohl etwas Zahnweh gehabt).  Aber alle sehr freundlich und nett.
Essen:
Der Gruß aus der Küche:  Schwarze Oliven mit kleinem gut gewürztem Pizzabrot –sehr Lecker. Vorspeise: Antipasto Misto Variation von fünf verschiedenen Vorspeisen –Verschieden Gemüse, Tomaten mit Mozarellakäse, Schinken, Vitello Tonato sowie Salat mit Fischvariation – alles gut abgeschmeckt zu 12,50€, Hauptspeise:  Hausgemachte Fettuccine mit hessischen Steinpilzen und Garnelen Schwänzen zu 16,90 € hat uns sehr gut geschmeckt.  Nachtisch: Orangenparfait hat uns auch sehr lecker geschmeckt - zu 6,80 € .
Das Ambiente:
Es sind sicher Neue moderne Tische sowie Stühle im Lokal, in dem Bereich wo wir gesessen hatten waren diese als zweier Tische aufgeteilt die man bei Bedarf auch zusammenstellen kann. Es war ein schöner Tischläufer mit jeweils schönem Besteck sowie je einer guten Stoffserviette, Salz u. Pfefferstreuer  mit einer kleinen Kerze im Glas auf dem Tisch. Wir hatten uns wohlgefühlt
Sauberkeit:
Es gab keine Beanstandungen.

Im Restaurant "Morizaner", einem Teil des Gutshauses Ludorf an der Müritz, ist eine unprätentiöse, aber feine Landküche entstanden, die auch ohne ständig auf "BIO" hinzuweisen schon durch ihre Regionalität bestens in unsere Zeit passt. So nachzulesen in der aktuellen Ausgabe 4/2015 von "Sehnsucht Deutschland"

Wenn ich mir die Website und die dazugehörige Speisekarte (es werden ausschließlich Menüs serviert) anschaue, kann ich dem gut folgen!

05.11.2014
Allgemein
Gemütliches Vereinslokal  mit gleichbleibend guter Qualität und gutem Preisleistungsverhältnis. Man fühlt sich in dem im hellen Bauernstil gehaltenen sauberen  Lokal recht wohl.
Die Speisekarte ist recht groß und man kann unter  verschiedenen Schnitzel  klein  u. groß zu 7,50 €/9,50€, überbackene Schnitzel in klein u. groß   zu 8,50€ / 11,50€, verschiedene Cordon Bleu, Rump – Hüft – Schweine – Putensteaks.  Div. Toast, Vegetarisches, Salate, Suppen u. Nachspeisen sind auf der Karte zu ordentlichen Preisen vorhanden.
Bedienung
Es war eine nette Bedienung die auch zwischendrin mal nachfragte ob alles in Ordnung wäre und hat sogar die Getränke so hingestellt damit das Emblem der Gläser zum Gast zeigte.
Das Essen
Die von uns gegessenen Schnitzel ( 7,50 € klein, groß 9,50€) waren von guter Qualität mit einer schönen Panade und haben uns mit den Pommes gut geschmeckt. Das Rumpsteak in kleiner Ausführung (14,50€) hat dem Kollegen mit Zwiebel und Pommes sehr gut geschmeckt. Es gab auch noch einen gemischten Salat – grüner ,Weiskrautsalat  -Rotkrausalat, Salatgurkenscheiben, dünne Tomatenscheibe mit einem schönen Dressing aus aus Essig u. Oel gut abgeschmeckt.
Getränke:
Sauergespritzter  Krämer Apfelwein 0,5l zu 2,80 €.
 
Das Ambiente
Das ist, wie eingangs geschrieben, ein kleines Vereinslokal welches schon lange von der Wirtin gut geführt wird.
Sauberkeit
Das Restaurant ist gut gepflegt und absolut sauber.

Der Heuchelberg ist mein Lieblingsrestaurant. Die Location und die Aussicht sind der Wahnsinn, das Essen ist super und mit den Preisen sind wir zufrieden. Mein kleiner Bruder liebt es mit den Go Karts zu fahren... Nur zu empfehlen!!! Volle Punktzahl

Starlet in Kempten gibt es schon seit mindestens zehn Jahren. Ich war schon einige Zeit nicht mehr dort und habe es diese Wochen wieder entdeckt. 

Starlet ist neben dem Kino, daher ist es ideal nach einem spannenden Film hier etwas zu trinken oder auch eine Kleinigkeit zu essen. Am Abend ist es für gewöhnlich ziemlich voll, aber erfahrungsgemäß findet man immer ein Plätzchen. Mittags um 12 Uhr war hier aber nicht viel los. 

Ich habe in dieser Woche hier einmal meine Mittagspause verbracht. Auf der Speisekarte finden sich zahlreiche Gerichte, von diversen Salaten bis hausgemachten Burger ist einiges dabei. Ich habe mich für eine der kleinen Pizzen entschieden. Hier gibt es Pizzen in drei Größen: von klein bis Jumbo.  Ich habe eine Margarita mit zusätzlicher Zutat "Rucola" bestellt. Der Boden und der Rand waren knusprig. Für meinen Geschmack hätte man ruhig etwas mehr vom Rucola auf die Pizza auflegen können. Die kleine Margarita hat ca. 5 € gekostet und für Extra-Zutaten muss man jeweils 1,00 € mehr bezahlen.
Die kleine Pizza (ca. 28 cm im Durchmesser) hat mir vollkommen gereicht. Ich bin satt wieder ins Büro gegangen. 

Das Personal war richtig nett und zuvorkommend. An meinem Glas war ein Stückchen abgesplittert - auf die Bitte hin, ein neues Glas zu bringen, habe ich auch sofort ein neues Glas bekommen. 

Die Atmosphäre ist abends etwas schöner als tagsüber. Abends leuchten die grünen Lichter - tagsüber erkennt man den grünen "Glanz" nicht. Trotzdem ist es schön ruhig hier zu sitzen und entspannt etwas zu essen. Als Alternative kann man sich raus setzen und draußen bei Sonnenschein essen. 

Insgesamt würde ich nochmal hier essen. Meine Empfehlung ist aber abends nach dem Kino-Besuch hier vorbeizuschauen. 

Halber Her(r), ganzer Mann - das ist Hermann(s) lautet das Motto auf der Begrüßungsseite von Hermann Maier (alias Hubi). Sein Schwäbischer Witz gepaart mit Charme kommt immer wieder durch, sei es in seinen markanten Sprüchen wie Education is important, but beer is importanter oder seines Angebots Tagesgericht: Kaltes Schaumsüppchen von Hopfen und Gerste (vegan). 

Er sagt von sich selbst:
Der Hubi bedient, schenkt aus und kassiert gerne
"Hubi" widmet sich an 6 Tagen die Woche von Mittag bis Mitternacht, und mehr, dem Wohl seiner Gäste. Die Gastronomie ist seine Berufung. Ob in Hermanns Einkehr oder für eine Veranstaltung vor Ort. Gutes Essen und gute Organisation zu fairen Preisen machen den Unterschied und brachten schon viel Anerkennung von Gästen und Fachleuten. 
http://www.hermannseinkehr.de/service/

Eine sehr interessante Kombination badischer Küche (ba = badische Küche) gepaart mit Rügener Ess- und Trinkkultur (ss = Stralsunder Esskultur = bass. Omen est Nomen).

Zitat aus der Homepage von bass:
In unserer Speise- & Getränkekarte verbinden wir unsere Herkunft, Rügen & Baden. Die Lebensmittel beziehen wir von ausgewählten Anbietern, so bekommen wir zum Beispiel den Fisch fangfrisch vom Kutter aus Saßnitz, über Esskultur Rügen Christian Mahnke (Anm.: http://www.esskultur-ruegen.de/), und das Wild aus der Schorfheide  von unserem Jäger Jörn Korte (Anm.: http://www.joern-korte.gross-schoenebeck.de), wobei wir hier auf Nachhaltigkeit setzen und die Tiere im Ganzen kaufen und verarbeiten. Unser Konzept aus Nord und Süd, spiegelt sich auch bei unserem Getränkeangebot wieder, das Bier aus dem Norden, von der Störtebeker Brauerei aus Stralsund (Anm.: http://www.stoertebeker.com/)  und den Wein aus dem badischen Land, von der Baden Badener Winzergenossenschaft (Anm.: http://www.baden-badener-wg.de/).

Zitat aus der Berliner Morgenpost vom 15.06.2015
Spezialitäten von der Ostseeküste und aus Baden gibt es im neuen Restaurant „Bass“. Auch das Ambiente vereint Norden und Süden in ungewöhnlicher Weise.
Das neu eröffnete Restaurant "Bass" bietet kulinarische Spezialitäten von der Ostseeküste und aus Baden. Der Grund für diese ungewöhnliche Kombination: Serviceleiterin Anja Stiba stammt aus Stralsund, Koch Bernd Schwarz aus Süddeutschland. An den Wänden hängen Geweihe, die auch einem Gasthaus im Schwarzwald alle Ehre machen würden. In dem Restaurant stehen außerdem Strandkörbe mit blau-weiß-gestreifter Polsterung. Dazu sorgen Dielenboden, Naturholztische, einfache Stühle und freigelegtes Mauerwerk für eine bodenständige Atmosphäre.
Biertrinker können unter verschiedenen Sorten aus der Hansestadt Stralsund wählen. Empfehlenswert ist etwa das feinperlige Störtebecker Bernsteinweizen (vier Euro für 0,5 Liter). Die Weine stammen von den Mitgliedern der Baden-Badener Winzergenossenschaft (als offene Weine 0,1 oder 0,25 Liter, 2,50 und 5,80 Euro).
Koch Bernd Schwarz hat Erfahrungen im Brandenburger Hof gesammelt und war zuletzt Küchenchef im badischen Restaurant "Hermann's Einkehr" (Anm.: http://www.hermannseinkehr.de/) . Oft verarbeitet er Tiere im Ganzen. So gab es mittags ein feines Rehgulasch mit Bandnudeln (9,50 Euro). Abends stand Rehkeule auf der Karte und für den nächsten Tag wurde eine Reh-Bolognese angekündigt. Exzellent war die Spargelschaumsuppe mit Einlage und Schnittlauch-Öl (5,50 Euro), genau wie das Rügener Matjes-Tartar auf Pumpernickel und Roter Bete (acht Euro). 
Dienstags bis freitags gibt es Mittagsgerichte inklusive einem Glas Mineralwasser für 7,50 bis 8,50 Euro.

Auf dem Rückweg unseres vier Tage Wellness Aufenthaltes im Mawell Resort in Langenburg, machten wir einen Abstecher in Künzelsau/Ingelfingen. Künzelsau hat eine schöne Einkaufsstraße wo wir uns ca 2 Stunden aufgehalten haben, das macht natürlich hungrig. Am Vorabend habe ich in diversen Apps schon nach einer Einkehrmöglichkeit Ausschau gehalten. Unser Favorit war da die Schloss-Stuben in Ingelfingen, im Schlemmeratlas mit 1,5 Kochlöffel ausgezeichnet - eine "empfehlenswerte Küche".

Die Stadt Ingelfingen mit Ihren 5500 Einwohnern ist ein staatlich anerkannter Erholungsort im Hohenlohekreis (BW). Sie liegt am unteren Kocher, über 35 Kilometer nordöstlich von Heilbronn und etwa viereinhalb Kilometer westnordwestlich von Künzelsau. Direkt neben den Schloßstuben liegt der Schwarze Hof, ein bemerkenswertes Stadtadelshaus. Von Ingelfingen hat man einen wunderbaren Blick ins Umland.

Die Schloßstuben machen von außen einen gepflegten Eindruck. Geht man die Straße entlang steht auf dem Gehweg eine Karte "Mittagstisch" - genau das was wir gesucht haben. Innen rein kommt links eine unbesetzte Rezeption, aha, ein Hotel gibt es auch. Wir gehen links ums Eck und werden schon von adrett angezogenen Kellnern empfangen und herzlich begrüßt. Uns sticht die offene Küche gleich ins Auge, richtig edel. Wir bekommen einen schönen Tisch an der rechten Seitenwand. In der Mitte des Raumes ein runder Tisch mit Likören und Schnäpse, alle aus regionalem Anbau. An den Wänden hängen Bilder von ebenfalls regionalen Künstlern. Die Stühle typisch für ein Schloß-Restaurant, sehr bequem, mit Armlehnen und diversen Verzierungen.

Wir werden nach einem Aperitif gefragt und ob wir in die Karte schauen möchten, oder uns für den angebotenen Mittagstisch entscheiden möchten. Bei dem Servieren der Mittagstisch-Tafel (kannte ich noch von der 1. Klasse) wurden wir auf die vegetarischen und veganen Alternativen aufmerksam gemacht. Selbst die Mittagstisch Karte beinhalte ein "vegetarisches" Gericht, dieses war Käsespätzle, selbst gemacht mit vegetarischem Käse, ohne Kälberlab. Das fanden wir bemerkenswert.

Wir entscheiden uns beide für die angebotenen Käsespätzle mit mikrobiologischen Lab, dazu das Mittagsdessert, Panna Cotta mit konfierten Orangen. zu trinken sollte es eine große Johannisbeere-Schorle, sowie ein großes Hefe sein. In der Zwischenzeit schauen wir auf die gebrachten Speisen am Nachbartisch, eine Art "schwäbische Tapas" - 6 kleine Tapasvarationen mit Maultäschle, Spätzle etc. Wir staunen nicht schlecht. Der ältere Herr freut sich auf geräucherten Lachs aus Göteborg mit Meerrettich und Kartoffelröstis. Die junge Dame am Tisch nimm Tagliatelle mit Muscheln, Flusskrebsen, Garnelen, Lachs und Jakobsmuscheln. Die speisen sehen derart ambitioniert aus, dass wir doch einen Blick in die Speisekarte werfen.

Wir sehen ein angebotenes 3 Gang Menü für 38 Euro, dazu gibt es eine vegetarische als auch ein veganes 3 Gang Menü. Auch die Desserts gefallen uns gut zB Kirsch-Panna-Cotta mit Kirsch-Limetten-Sauerrahm Eis.

Wir bedienen uns vom Salatbüffet, beim Mittagstisch inklusive. Frischer Gurken- und Rettichsalat. Lecker. Frischer Karottensalat, ebenfalls tadellos mit einem Orangendressing angemacht. Ebenfalls sehr lecker die "handmade" Senfsauce. Der Salat überzeugt.

Uns werden die Käsespätzle serviert, diese sind sehr cremig, allerdings vermisse ich etwas den Käse Geschmack. Auch die Spätzle sind zu weich, ich vermisse das fluffige, daher frage ich nach. Mir wird erklärt dass die Spätzle aus einem speziellen "veganen" Mehl und ohne Ei zubereitet werden, hätte ich das gewusst, hätte ich mich für die angebotene Currywurst entschieden. Die aufgeschnittene dicke Currywurst sah nämlich an einem Nachbartisch sensationell gut aus.
Ich würzte kräftig nach, danach konnte man aber das Gericht gut Essen. Das war aber mein Fehler, ich hätte mich ja vorab informieren können, daher ziehe ich da keine Sterne beim Essen ab.

Das Dessert ein kleines Highlight, die Panna Cotta schmeckte genauso wie wenn ich sie immer mache. Schön fluffig, mit echter Vanillee, cremige Konsistenz. Dazu gab es eine Art konfierte Orangenfilets. Diese waren etwas eingedickt, mit einer Zimt-Orangensoße. Das hat wunderbar gepasst.

Fazit:
Die Schloss-Stuben bieten eine regionale, saisonale Küche, der Service und das Ambiente sind aber die wahren Aushängeschilder des Restaurants.

Rings um den Tegernsee locken natürlich unzählige Restaurants den geneigten Besucher. Sehr gut gelegen, quasi am Eingang des Tegernsees, findet man an der Kreuzung Gmund/Kaltenbrunn den Feichtner Hof. Oder anders: aus Richtung Bad Tölz in Waakirchen die B472 verlassen und über die Straße 2365 Richtung Tegernsee fahren. Das Gasthaus verfügt über einen eigenen großen Parkplatz, daran schließt sich der Biergarten unter Kastanien an. Für die Kids steht ein kleiner Spielplatz zur Verfügung.

An diesem Sonntagabend strahlt die Sonne prächtig, so lockt uns der Biergarten an. Vom Grill duftet es herrlich. Wir finden gerade noch einen guten Platz. Sofort hat uns die flinke Bedienung bemerkt und wir bekommen die Karten inkl. Tagesangebot gereicht. Ein, für uns aber uninteressantes, Angebot sei schon aus. Na, das kann natürlich bei diesem Wetter mal passieren. Das Angebot der Speisekarte entspricht der Typisch bayerischen Küche und beginnt mit Wiener Backhandl für 15.90€ über rose gebratene Ochsenlende bis zu Kotelett vom Duroc-Schwein. Wie ich später nachlesen konnte sind die Iberischen Duroc Schweine unter Fleischkennern schon seit Langem für ihre ausgezeichnete Fleischqualität bekannt und das soll man auch schmecken. Okay, mag sein – ich brauch das nicht…

Für die Kids war die große Auswahl an Flammkuchen interessant, deren Duft uns schon beim Betreten des Restaurants entgegen stieg. Daneben konnten wir die hervorragende Qualität der Flammkuchen beim Servieren an den Nachbartischen bereits erahnen. So viel die Wahl nach einiger Überlegung auf

-        Flammkuchen mit Speck und Ruccola für 8,90€

-        knusprigen Schweinebraten mit Krautsalat und Kartoffelknödel an Natursoße für 11,90 €

-        Schweine-Krustenrollbraten mit Kartoffel-Gurkensalat und Natursoße für 11,90 €

-        Spätzle mit Soß für3,50 € (Kinderportion)

Der Durst ist groß – diesen bekämpften wir zuerst mit 0,5l Radler für 3,20€, Spezi (0,5l für 3,50€) und Apfelsaft 0,3l für 3,20€. Später genossen wir ein Dunkel. Hier waren 3,20€ für 0,5l fällig. Man beachte: ein halber Liter „Dunkles“ ist genau so teuer wie 0,3l Fruchtsaft…

Wir mussten nicht lang auf die Getränke warten. Dazu wurde uns zum Überbrücken ein Korb mit frischem Weißbrot gereicht. Dieses schmeckt wunderbar und ist schnell verzehrt.

Zuerst werden Spätzle und Schweinebraten mit Salat gereicht. Die Spätzle mit Soß munden gut und werden komplett verzehrt – die Portion aber für ein Kind gut bemessen. Der Schweinebraten ist wirklich so knusprig wie beschrieben bei wunderbar zartem Fleisch. Und die Soße - endlich mal ausreichend Soße und nicht nur ein Tröpchen...!!! ich bin schon davon begeistert. Der Kartoffelknödel dürfte hausgemacht sein – er schmeckt auf jeden Fall so. Der frische, echt bayrische Salat rundet dieses Essen hervorragend ab. Aber wo bleibt der Flammkuchen?

Der Braten und die Spätzle kommen aus der Küche des Hauses. Der Flammkuchen wird am Biergarten produziert. Da kann es natürlich zu Verzögerungen kommen. Wir sind sind etwa 5 Minuten mit unserem Essen beschäftigt, da fliegt auch der Flammkuchen mit einer Entschuldigung heran. Dem Vernehmen nach entpuppt er sich als extrem lecker - und sieht auch so aus. Schöner knuspriger Rand - guter Belag. Vielleicht der beste Flammkuchen am Tegernsee?

Insgesamt eine ganz hervorragende Küchenleistung, zudem bei angemessenen Preisen, wenn man von dem Fruchtsaft einmal absieht. Schöner Biergarten, in dem es sich gut sitzen lässt – die vermehrten Wespen muss man dann  wohl aushalten. Die Bedienung sehr flott.

P.S. Wie wir später feststellen können, wird dieses Haus sehr gut frequentiert – das spricht auch für sich!
Und auch wir kommen ganz sicher wieder...

Auf der Homepage steht als Eigenaussage: „Unser Anliegen ist es, Sie mit ausgesuchten Spezialitäten zu verwöhnen. Es erwartet Sie eine leichte, kreative Küche. Neben frischen Produkten der Region finden Sie in unserer Speisekarte eine große Auswahl an edlen Fischgerichten. Die raffinierte Zubereitung von Fischen und Meeresfrüchten ist die Spezialität des Chefs. Liebe zum Detail und persönliches Engagement sind die Grundlagen unserer Küchenphilosophie.“
 
Das hörte sich schon einmal vorweg gut an. Und macht neugierig.
 
Im „Michelin“ wird das Lokal gelistet und mit den Worten beschreiben: „Seit über 30 Jahren betreiben Barbara und Werner Pommer dieses Restaurant nicht weit vom Marktplatz. Im Winter sitzt man besonders gemütlich neben dem Kamin, im Sommer auf der schönen Terrasse …“.
Der Aral „Schlemmer Atlas“ vergibt zwei Punkte (maximal 5) und „Varta“ gibt einen Diamant (von 5) für das Gasthaus. „Sternklasse“ stuft das Restaurant auf Rang 135 in Rheinland-Pfalz ein und gibt Rang 1 in Bad Breisig.
 
Vor längerer Zeit bekam das Haus sogar die maximalen 5 Punkte für seine Leistungen hier bei GG eingetragen – allerdings war der Text recht kurz und ohne genaue Aussagen.
 
Für 35 Euro gibt es ein Dreigangmenü mit Wahlmöglichkeiten (4 Vorspeisen, 4 Hauptgerichte und 2 Desserts) - das sprach uns auf der Homepage an.
 
Was trieb uns eigentlich in die Gegend? – Es war leider wieder ein Krankenbesuch und daher kein Ausflug. Aber trotzdem eine Fahrt in eine schöne Gegend. Bad Breisig ist eine Kurstadt im Landkreis Ahrweiler in Rheinland-Pfalz und liegt am Rhein (linksrheinisch am nördlichen Mittelrhein). Die kleine Promenade hat uns gut gefallen; den Ausblick auf den Rhein haben wir genossen.
 
Ambiente 3*
 
Die Dekoration im Innenraum ist vielschichtig. Als Beispiele möchte ich nennen: viele Hahn/Hühnerfiguren sind aufgestellt, auf den Fensterbänken sind viele Grünpflanzen, auf den Tischen jedoch teilweise künstliche Blumen. An anderen Wänden sind zahllose Zierteller aus Zinn und Keramik. Der Raum wirkt auf mich weiterhin sehr dunkel, weil die Decke mit braunem Holz vertäfelt ist. Der große Kamin, der dem Lokal seinen Namen  gibt, wirkt für mich nicht als Blickfang.
Die Tischdecken wirken sehr konservativ wie auch die Servietten (alles recht schwer und brokat-artig).
Nach meinem Eindruck könnte eine Reduzierung der Ausstellungs-Stücke und mehr helle frische Farben im Raum die Atmosphäre freundlicher erscheinen lassen.
 
Sitzplätze innen
Sitzplätze: 65
Kindersitze: 2
Tische: 14
 
Sitzplätze außen (Gartenterrasse)
Sitzplätze: 35
Kindersitze: 2
Tische: 9
 
Sauberkeit 4*
 
Das Haus war gut gepflegt.
 
Sanitär 3,5*
 
Die WC-Anlagen sind im Keller. Man muss einige Stufen hinabsteigen. Die Räume wirken relativ klein; sie sind sauber und es ist alles Nötige vorhanden. Aber es gibt nur kaltes Wasser zum Händewaschen und keine kleinen Extras (Handcreme etc.).
 
Service 3,5*
 
Die junge Kellnerin war freundlich und erledigte ihre Aufgaben routiniert und umsichtig. Sie führte uns an den reservierten Platz und bot uns auch einen Tisch im Garten an.
Bei der Getränkeberatung verhielt sie sich zurückhaltend und verwies auf die Weiß- und Rotweine aus dem Angebot. Weiß oder rot, lieblich oder trocken, kräftig oder gemäßigt. So kamen zu den Jakobsmuscheln Weiß- oder Grauburgunder in die engere Wahl und beim Reh Frühburgunder oder Syrah. Die gewählten Weine wurden dann in einer kleinen Karaffe serviert und ins Glas geschüttet. Die Speisen wurden zügig serviert.
 
Die Karte 4*
 
Es werden die einzelnen Gänge und Gerichte ausführlich beschrieben und ausgewiesen (zum Beispiel ein Wiener Schnitzel in klassischer Zubereitung für unter 20 Euro), Getränke und das Wahlmenü sind ebenfalls kommentiert aufgeführt.
 
Die verkosteten Speisen 3-4,5*
 
Zum Brotkorb mit Zwiebel- und Weißbrotscheiben wird eine Tomatenpaste und Butter serviert.
 
Wir haben das Dreigang-Menü gewählt und mit drei Personen die folgenden Gänge verkostet:
 
Vorspeisen
 
Eifler Kaninchenrücken im Landschinkenmantel gebraten mit Hagebutten-Zwiebel-Chutney an sommerlichen Pflücksalaten (zwei Portionen).
 
Das Fleisch war ordentlich verarbeitet und gut gebraten. Das Chutney hatte eine feine Süße von den Zwiebeln und eine Abrundung durch die herben Hagebuttenanteile. Die Salatblätter waren in mundgerechte Stücke geteilt und passten gut zum Kaninchen.
 
Jakobsmuscheln in Sesam-Knusper-Mantel mit Kokosgras-Zitronengras-Sauce an asiatischem Gemüse-Sprossen-Salat.
 
Die Sesamkruste um die gut gewürzten noch leicht glasigen Jakobsmuscheln war eher ein weicher Eiermantel. Der Salat bestand aus einer großen Anzahl von sehr feinen Gemüseabschnitten (Paprika, Sprossen, Staudensellerie u.v.m.). Auch hier überzeugte mich besonders die Sauce. Die Chicoréeblätter, die auch hier wie beim Kaninchen dabei lagen, waren roh und daher leicht bitter. Sie störten uns ein wenig in den eigentlich schmackhaften Vorspeisen-Gerichten.
 
Hauptgang
 
Filetsteak vom New Zealand Beef auf getrüffeltem Kohlrabigemüse mit kleinen Pfifferlingen an Ahrburgunderjus und Rosmarin-Kartoffelbratlingen (zwei Portionen).
 
Wir wurden nach dem Wunsch-Garpunkt gefragt und nannten medium bzw. medium-rare. Serviert wurden dann aber eher medium bis well-done. Das schränkte das Geschmackserlebnis etwas ein, weil die Zartheit verloren gegangen war. Reklamiert haben wir die Diskrepanz nicht, weil wir keine Diskussion führen wollten; denn das Gericht war ja nicht völlig missglückt. Die Soße war wieder ausgezeichnet. Die Pfifferlinge hatten eine schöne Qualität. Das Kohlrabigemüse mögen wir lieber etwas knackiger; hier war es cremig verarbeitet. Die Trüffelung war wohl dezent mit entsprechendem Öl vorgenommen worden. Die Kartoffeln, die zu beiden Gerichten gehörten, waren uns zu weich und fettig in der Machart – einfache Bratkartoffeln ziehen wir eher vor. Sie wirkten aber auch nicht wie Bratlinge, die eher an Küchlein erinnern sollen sondern an Rosmarinkartoffeln in der Schale.
 
Rosa gebratener heimischer Rehrücken mit feinen Pilzen und glasierten Zwetschgen an Preiselbeer-Pfeffersauce, junger Rahm-Wirsing und Rosmarin-Kartoffelbratlingen.
 
Das Reh hatte einen tollen Garpunkt und war weich und zart. Die Würzung war mutig und pikant. Die Pilze waren gut abgeschmeckt. Der Wirsing war cremig wie erwartet und schmeckte mir entsprechend. Auch hier erwies sich die Küche wieder als Meister im Bereiten von Saucen. Jede Form von Dressing, Jus, Sauce oder Soße bei jedem Gang war überraschend und erfreulich.
 
Nachspeise
 
Dessertquartett (drei Portionen)
 
Wegen kleiner Extrawünsche wurden einige Details gerne für uns individuell verändert. Das fanden wir sie wir sehr freundlich. Und auch am Geschmack gab es nur Freude: Die Schokoladen-Mousse (einmal weiß zweimal dunkel) war fluffig. Die Mangocreme war luftig, das Waldbeeren-Sorbet war locker, das Maracuja-Parfait schmeckte nach reiner Frucht und war in der prächtigen Komposition nochmals das Highlight.
Das Gericht wurde schön angerichtet und mit vielen frischen unterschiedlichen Beeren und Früchten dekoriert.
Die Nachspeise soll bei jedem Essen ein runder Abschluss sein und das hat die Küche hier für uns voll erfüllt.
 
Getränke 
 
Mineralwasser Tönissteiner (0,75 l) 5,80 €
Campari alkoholfrei 3,50 €
Tropicana (alkoholfreier Cocktail) 4,50 €
Grauburgunder (0,1 l) 2,90 €
Syrah (0,1 l) 2,90 €
 
Preis-Leistungs-Verhältnis 4*
 
Die Vielfalt an Zutaten rechtfertigt voll den Preis. Es erscheint uns sogar günstig. Die Weinpreise sind ebenfalls moderat.
 
Fazit
 
3 - wenn es sich ergibt – eine eigene Reise ist es uns nicht wert. Wir haben durchaus schmackhafte Speisen erhalten. Nicht alle Teilkomponenten konnten uns voll überzeugen, aber es gab auch viele erfreuliche Momente: mehr Licht als Schatten.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Allgemein
Heute haben wir erstmals ein italienisches Restaurant in Bispingen besucht, das uns schon häufiger durch die einladende Optik des Gebäudes aufgefallen war.

Service
Wir wurden von einer jungen Servicekraft begrüßt, nachdem wir uns einen Platz im Restaurant gesucht hatten. Diese und eine zweite ebenfalls sehr junge Servicekraft machen den Eindruck von Schüleraushilfen und nicht von gelernten Restaurantfachkräften. Kaum hatten wir Platz genommen, erhielten wir die Speise- und Getränkekarte überreicht und die
Frage nach den Getränkewünschen wurde gestellt. Wir baten um etwas Zeit um uns in Ruhe  die Getränke und Speisen auswählen zu können. Nach einiger Zeit mussten wir auf uns aufmerksam machen um unsere Betsellung aufgeben zu können. Am Anfang zu schnell und danach zu langsam. Die Gerichte auf den Tisch gestellt, aber nicht serviert. Das war nicht professionell. Die Mitarbeiterinnen war nett, freundlich und bemüht.

Essen
Die Speise- und Getränkekarte bietet das übliche Programm eines italienischen Restaurants/Pizzeria. Ein guter "Italiener" hat auch eine Minestrone im Programm. Dies fehlte mir hier in der Karte. Wir haben uns für Penne al forno (kurze Nudeln, Champignons, Kochschinken (Formfleisch) und Erbsen in Fleisch-Sahne-Sauce) sowie für Steinbeißerfilet mit frischen Champignons und Tomaten  und Pommes Frites entschieden. Die Pizza war optisch und geschmacklich gut. Der Pizzateig optimal gelungen und nicht mit schwarz gebrandten Stellen wie häufiger in Pizzerien
anzutreffen. Das Steinbeißerfilet war saftig zubereitet und Gräten-frei, allerdings Tiefkühlware. Bei dem Preis  war aber auch kein frisches Filet zu erwarten. Die Champignons und die Tomaten waren in Ordnung. Die Pommes Frites waren goldgelb, kross und nicht fettig wie oft in anderen Restaurants erlebt. Der Salatteller mit grünem, knackigem Salat und einem Fertigdressing schmeckte gut. Insgesamt eine ordentliche Leistung

Ambiente 

Die Einrichtung wirkt noch relativ neuwertig und ist farblich geschmackvoll aufeinander abgestimmt. Die Tische sind Stofftischdecken eingedeckt. Die Wände sind etwas "leer". Die Sondergerichte außerhalb der Speisekarte auf Schiefertafeln notiert passen zum Ambiete, das Sondergericht auf einem weißen Blatt Papier an die Wand geklebt, erweckt eine hohe Aufmerksamkeit, weil es in dieser Form, an diesem Ort überhaupt nicht paßt. Die Beleuchtung durch die Leuchten an den Wände verbreitet ein angenehmes Licht. Den farblich passenden Teppichboden bewerte ich persönlich  nicht so gut, weil dieser auch schwer sauber zu halten ist. Die Abstände zwischen den Tischen ist knapp bemessen und der Diskretion  nicht zuträglich. Der Aussenbereich mit einer schönen erhöhten Terrasse, einer passenden Bestuhlung mit Sitzkissen, Tischen und großen Schirmen lädt zum Verweilen ein.

Sauberkeit
Die Sauberkeit in Restaurant, der Terrasse, von Tischdecken und Geschirr war soweit von uns erkennbar in Ordnung- Die Toiletten wurden nicht von uns besucht.

Eintreffen 18:00 Uhr per Taxi, Entern des Restaurants ausnahmsweise in der Mitte, weil alles zum Außenbereich offen war. Die Terrasse ist auffällig verschönert worden, so dass nun mehr Platz ist. Dunkle Elemente mit einer Verglasung darunter schirmen hinreichend gegen die viel befahrene Straße ab. Der Außenbereich war gut besucht.

Daniel, der Spitzenmann aus dem Service, begrüßte uns mit einem Lachen bis zu beiden Ohren. Ich glaube, wir haben uns alle drei richtig gefreut. Als nächster hieß uns der Vater des Chefs, Signore Alan-Felippe (hoffentlich richtig), ebenso freundschaftlich willkommen und erkundigte sich, wie uns der Wein geschmeckt habe, den er vor kurzem meiner Frau zur Pizza außer Haus in die Hand gedrückt hatte. Ryanair hatte zwischenzeitlich unsere mehrmonatige Karenz erklärt. Selbstverständlich fragten alle, ob meine Augen die Operationen gut überstanden hätten.

Daniel brachte uns an unseren Tisch am Fenster zur Straße. Hier sitzen wir am liebsten. Wie üblich eröffneten wir mit einem Glas Champagner und einem San Pellegrino (mit Kühler). Wie ebenfalls üblich war der Tisch sehr schön eingedeckt, und alles glänzte. Daniel erschien alsbald, um uns zu erzählen, was es noch alles gebe, das nicht auf der normalen und der Wochenkarte stand. In Anbetracht meiner Gier nach frisch gebackenem italienischen Weißbrot und passendem Rotwein unterhielten wir uns zuerst über letzteren. Da wir ein wenig unschlüssig waren, brachte uns Daniel je zwei Probierschlucke des Nero d'Avola. Den von mir noch in Erwägung gezogenen Nebbiolo Sire 2012 charakterisierte er als sehr mild und eher bei vielen Gästen weniger beliebt. Genau das Richtige für uns Riesling-Junkees.
 
Die vorbildlich ordentlichen und sauberen Hauptkarten wurden uns aufgeschlagen in die Hände gegeben. Daraus wählte meine Frau das Vitello tonnato und das gegrillte Rumpsteak medium, während ich aus der Wochenkarte den getrüffelten Spinatsalat mit Parmesan nahm (Daniel hatte gesagt, man könne damit nichts falsch machen, ihm schmecke er auch) und das rosa gegrillte Lammkarree.
 
das Amuse gueule kam auf einer Schieferplatte (zu viele Kleinigkeiten, um alle aufzuzählen, u.a. gegrillte Wassermelone, Ziegenkäsesorbet, Knusperkrümel, Joghurt-Kräuter-Süppchen). Wie immer bei solchen Sachen hatte ich zwei Portionen und meine Frau nichts. Der erste Korb mit dem wunderbar knusprigen Weißbrot fand den Weg auf unseren Tisch. Wenn ich ganz ehrlich bin, ist mir dies zusammen mit einem schönen Rotwein lieber als jede küchentechnische Spitzenleistung beim Amuse bouche.  Daniel goss ein wenig Olivenöl in die dafür bereit stehenden Schälchen. Wir gossen zweimal nach im Laufe der Zeit. Wir brauchten auch noch einen zweiten Brotkorb. Ich finde es toll, wenn dieser bis zur Dessertbestellung auf dem Tisch verbleibt.

Spinatsalat hatte ich noch nie gegessen. Er war mir deutlich lieber als Rucola und auch zarter. Getrüffelt war er satt und mit vielen Parmesan-Plättchen belegt und mit Erdbeeren garniert. Eine runde Sache, die hervorragend schmeckte. Ein zweites Amuse gueule in Form eines Mojito-Sorbets wurde uns gebracht. Trotz der niedrigen Temperatur schmeckte es wie ein frisch in Handarbeit erzeugter Mojito aus kundiger südamerikanischer Hand. Mein Lammkarree schmeckte so gut, dass ich erwog, um eine Fingerschale und ein Handtuch zu bitten. Ich verzichtete dann aber doch auf das Abnagen und kämpfte wacker mit meinem Steakmesser.  Meine Frau war mir ihrer Wahl höchst zufrieden, das Vitello tonnato rosa und nicht ersäuft, das Steak auf den Punkt und absolut sehnenfrei.

Die große Stärke des Tesoro-Service (alle machen alles und behalten alles im Blick) war wieder sehr deutlich. Die drei im Service (eine ansehnliche  junge Dame, Merita, der Vater des Chefs und Daniel) hatten anfangs viel Zeit für kleine Pläuschchen und rannten zur Zeit unseres Abschieds um 19:45 Uhr wie die Wüstenrennmäuse.
 
Wir rissen alle unsere Kraft zusammen und orderten noch ein Dessert (Tiramisu al arancia - Orangentiramisu). Dazu ein zweites Glas Champagner zum Spülen für meine Frau. Danach waren wir grenzwertig gesättigt, zahlten schnell und bestiegen unser Taxi für die Heimfahrt.

Da ich schon viel geschrieben habe, verzichte ich auf die Schilderung der vielen Kleinigkeiten, die den Aufenthalt hier so angenehm machen.  Es stimmte mal wieder alles. Einen ganz großen Anteil hat natürlich Daniel. Top geschulte Leute, die jedes Essen und jeden Wein kennen, findet man ja in Spitzenrestaurants öfter einmal, aber wenn dann so einer noch richtig nett ist, ist das ein selten zu findendes Kleinod. Das Tesoro konnte seinen Ruf als stadtbester Italiener wieder gut festigen

Die Gesamtrechnung belief sich auf 156 Euro.

Nach Küchenreise natürlich die 5 (unbedingt wieder).

Unsere Wanderplanung für den einwöchigen Aufenthalt in Karlstadt haben wir inzwischen über den Haufen geworfen. Große Hitze und eine Blase am Fuß hat uns auf Fahrräder umsteigen lassen. Da peinigt wenigstens die Blase nicht, und der Fahrtwind läßt die Temperatur von 34 Grad an diesem 9. August erträglicher werden.


Gut 30 Kilometer sind abgeradelt, die Räder wieder im hoteleigenen Fahrradschuppen untergebracht, geduscht und ab gehts auf die Hauptstraße. Es ist wieder proppevoll unter den Sonnenschirmen vor den Restaurants auf der Karlstadter Flaniermeile. Schließlich erwischen wir einen freien Tisch im Zeitlos.

Das Ambiente ***/****
Das Gebäude in der Hauptstraße 28 mit dem Zeitlos im Erdgeschoß fällt sofort ins Auge. Ein mächtiger ockerfarbiger Arkadenvorbau läßt das Gebäude aus der Häuserfrontlinie springen. Unter den Arkaden, die Bögen mit braungetönten Steinen umsäumt, und weiteren zusätzlichen Sonnenschirmen bietet das Zeitlos Speis' und Trank in der Außengastronomie an. 

Wir sitzen den Abend über draußen und sind nicht im Gastraum des Zeitlos gewesen. Man sitzt bequem auf den Sitzkissen in den dunkelgrauen Stühlen an kleinen rechteckigen Tischen, alles bis auf die Tischplatten aus Metall und an Terrassenmöbel erinnernd. Das Ambiente bewerten wir wie bei unserem Besuch im Da Franco mit "ganz o.k.", also dreieinhalb Sternen.

Der Service ***
Nachdem wir Platz genommen haben, warten wir ein Weilchen. Der junge Mann, der uns bedienen soll, ist mit Abräumarbeiten an anderen Tischen beschäftigt, bevor er dann doch von uns Notiz nimmt, fast zeitgleich mit meinem an meine Frau gerichteten "Soll'n wir gehen?".

Wir bleiben. Er überreicht uns die Speisekarten. Als erstes Getränk ordert meine Angetraute ein Wasser und ich ein zur zurückgelegten Radeltour passendes Radler (beides 3,50 € der halbe Liter). 

Der junge Mann bedient uns den Abend über – ich sage mal – pflichtgemäß. Er macht seinen Job, nicht mehr und nicht weniger. Das bewerten wir mit einem o.k., drei Sternen.

Das Essen ***
Die Speisekarte umfaßt Schnitzel, Steaks (auch dry aged), Salate, Fisch, Pizzen, Flammkuchen, Vegetarisches und Fränkisches. An Auswahlmöglichkeiten mangelt es sicherlich nicht, zumal die Schnitzel jeweils in vier Größen angeboten werden: L, XL, XXL und XXXL. Die Preise erscheinen uns angemessen, ein Preisniveau, wie man es in Kleinstädten findet. 

Ein Auszug der Speisekarte findet sich auf den Webseiten des Zeitlos.

Von unserem Kellner inzwischen mit Wasser und Radler versorgt, bestellt meine Frau

– einen Flammkuchen mediterran zu 8,50 €, und ich wähle
– gebratenes Zanderfilet, Scampi und gebeizter Lachs auf Sommersalaten zu 12,90 €.

Der Hunger ist nicht so groß an diesem heißen Abend, aber Flüssiges ist vonnöten. In Anbetracht des zur Neige gehenden ersten Getränks bestellen wir gleich Nachschub, meine Frau einen Mühlbacher Silvaner (3,90 € der Fünftelliter) und ich den Herzog von Franken, nein, keinen Wein, sondern ein fränkisches Bier (3,50 € der halbe Liter).

Wein und Bier sind von unserer Bedienung schnell gebracht, das Frankenbier im Steinkrug. Meine Frau probiert den Wein. "Zu warm", ist ihr spontanes Urteil. Ein später noch bestelltes Glas hat dann aber die richtige Temperatur. 

Der Bierschaum im Steinkrug ist schon gesunken, die Bieroberfläche sichtbar, als ich zum "Herzog von Franken" greife. Hoppla, der Bierspiegel liegt deutlich unter dem Eichstrich. Bei einem späteren Bier, bestellt mit "Noch ein Bier bis zum Eichstrich", liegt dann der Bierspiegel in Höhe der Markierung.

Flammkuchen und Zanderfilet lassen nicht lange auf sich warten. Der Flammkuchen ist mit Sauerrahm bestrichen, Lauch, Oliven, Schafskäse und Peperoni geben die mediterrane Note. Meine bessere Hälfte würzt mit Salz und Pfeffer etwas nach. "O.k.", ist ihr knappes Urteil.

Mein Zanderfilet auf Salaten kommt farbenfreudig daher. Auf Blattsalaten,Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Radieschenscheiben, Möhrenraspeln und Sprossen sind das hellbraun gebratene Zanderfilet mit Pesto, die rosafarbigen Scampi und der rötliche Lächs garniert. Ich bestelle Essig und Öl zur "Optimierung" des Salat-Dressings und erhalte neben nativem Olivenöl "Extra" einen ausgezeichnet schmeckenden Apfelbalsamico von Wiberg. So nachgewürzt schmeckt der "Sommersalat" sehr gut. Zanderfilet, Scampi und der mild gebeizte Lachs sind geschmacklich o.k. und gut zubereitet. 

Unser Urteil über das Verzehrte wäre sicherlich besser ausgefallen, wären da nicht die Unzulänglichkeiten bei den Getränken gewesen. So werten wir Speisen und Getränke gerade mal mit drei Sternen, ein knappes O.k..

Die Sauberkeit ****
Draußen an unserem Tisch gibt es nichts zu beanstanden. Der Gastraum und die Toiletten bleiben bei unserer Bewertung unberücksichtigt, da wir dort nicht waren. Wir geben vier Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ***
Bei mehr Sorgfalt bei den Getränken und ein bißchen mehr Engagement beim Service läge das Preisleistungsverhältnis durchaus bei "gut". So aber bleibt es bei einem "o.k.", drei Sternen, hängen.

Das Fazit ***
Na ja, es reißt uns nicht unbedingt hier wieder hin. Das Essen ist o.k., vielleicht sind nicht wohltemperierter Wein und Niedrigbierpegel im Steinkrug Ausrutscher. Sagen wir mal "jaaa, o.k." als Fazit.

02.08.2014

Allgemein
Wir haben heute Abend  einen der beliebten Gartenplätze ergattern, wir setzten uns zu einer Familie die am bezahlen war, hatten uns auch nett bis zum Weggang  mit Ihnen Unterhalten, kaum war die Familie weg und schon hatten wir ein Paar sowie 2 Männer die sich im Bus kennen lernten und sich auch des Öfteren in dem Lokal gesehen hatten. Es war ein netter und unterhaltsamer Abend an dem so einiges Preisgegeben und zu erfahren war. Aber das geht auch nur, wenn man auch zu einem Gespräch bereit ist.
Beim Wechsel der Tische auf Neue Gäste könnte man schon einmal über die Tischdecke wischen um die Ränder u. Krümel der Vorgänger zu beseitigen.
Die Speisekarte bietet verschiedene Brotzeiten, Hausmacher Wurst, Handkäse, ein gutes Tatar mit Kapern zu Preisen von 3,80-8,50€ an. Für den kleinen Hunger gibt es Sülze, Eier mit Pellkartoffel u. hausgemachter grüner Soße, Russische Eier sowie Lachs auf Rösti im Preisbereich von  6 – 7,80€ an. Es gibt auch kleine u. Normale Schnitzel von 8,50-12,50 €, Div. Salate von 5,80-7,80€, Rumpsteak zu 18,80 und auch viele Gerichte von der Sommer Sonne Urlaubskarte.
Zum Essen:
Wir hatten einmal Sülze mit Grüne Soße zu 5,80€ und Bratkartoffeln zu 2 € und einen Tapasteller Andalusien zu 8,50 € sowie den Nachtisch meiner Frau – Palatschinken zu 4 €.
Die Sülze mit der grünen Soße und den Bratkartoffeln haben meiner Frau sehr gut geschmeckt, die Sülze gut gewürzt, die Soße Lecker nur die Bratkartoffeln mussten etwas nachgesalzen werden.
Der Tapasteller  bestand aus Salatunterlage einem kleinen Stück Schafskäse mit Zwiebel verziert, 4 Peperoni, ein paar grüne Oliven, gestiftete Radieschen, 2 Scheiben Serrano Schinken, 4 dünne Scheiben Chorizo  ein kleines Stück Sardinenfilet, 2 Achtel Tomaten, 2 dünne Scheiben Salatgurke. Es gab Graubrot u. Körnerbrot dazu. Von der Portion hätte es etwas mehr sein können aber vom Geschmack des Schinkens und der Chorizo gut. Mir hätte hier auch ein schönes frisches Baguette besser dazu geschmeckt, in Spanien habe ich noch kein Grau oder Körnerbrot dazu bekommen.  (Das Preis –Leistungsverhältnis  fand ich hier zu hoch)
Den Palatschinken mit der luftigen Cremefüllung hat meine Frau ohne einen bissen abzugeben alleine verputzt, geschmeckt hat er ihr sehr gut.
Die Getränke
Der Riesling  Wein fein herb 0,2l zu 2,20€ hat meiner Frau gut geschmeckt. Ich hatte Weinschorle Herb 0,4l zu 2,50€ der mir auch schmeckte. Das Preisleistungsverhältnis beim Wein stimmt- es sind alles gute Trinkweine.
Der Service ist sehr freundlich und aufmerksam. Es ist ein Familienbetrieb der ein großes  Stammpublikum hat.
Fazit: Das Lokal ist idyllische in den Kostheimer Weinbergen gelegen und kann es gerne  weitempfehlen.

Kopie vom 20.06.14 Yumee

Allgemein
Gestern Nachmittag ein Außentisch mit 2 Sessel/ Stühlen erwischt.
Bedienung
Nach dem Abräumen von den Tassen, Tellern und Gläsern  unserer Vorgänger, blieben erst mal alle  Krümel und Glasränder auf dem Tisch Beim  hinstellen von  Kaffee  und  Kuchen sagte ich ihm  dass er doch bitte erst mal den Tisch säubern sollte bevor er unseren Kuchen und Kaffee hinstellt.  Warum mache ich sowas nicht gleich wenn ich den Tisch  abgeräumt habe?  
Das Essen
Der Kuchen war Lecker und jedem geschmeckt, 1-mal Heidelbeerkuchen mit Sahne für die Frau und 1-mal Orangencremekuchen  für mich. Der Kaffee hat uns beiden auch geschmeckt und war nicht wie in vielen anderen Häusern so Bitter.
Das Ambiente
Drinnen sitzt man wie in einem Wiener Kaffeehaus, dafür hat man draußen bei schönem Wetter das Gewusel in der Fußgängerzone
Sauberkeit
Nach Aufforderung, die Markise könnte mal einen neuen Bezug oder eine Grundreinigung erfahren.

Zitat:

Einen Ort der Ruhe wollen Paula und Franz Böhler im Landgasthof "Frieden" in Rengetsweiler bieten. Ihre Gäste schätzen die angenehme Atmosphäre des gastronomisch gehobenen Restaurants und scheuen dafür auch weite Wege nicht.

Mit viel Geschmack hat Paula Böhler Antiquitäten in den Gasträumen arrangiert. Seit 23 Jahren führt das Ehepaar nun schon in der dritten Familiengeneration den "Frieden", vorher hat es in Davos gearbeitet. Selbstverständlich wird die Frische und die Qualität der Produkte von Küchenmeister Franz Böhler groß geschrieben, seine Kreativität verleiht seinen Gerichten die besondere Note. Der kulinarische Wegweiser im "Frieden" wechselt jeden Monat, neben regionalen Spezialitäten werden etwa während der Exoten-Wochen Gerichte mit Krokodil- oder Känguru-Fleisch angeboten. Den passenden Tropfen bietet die reiche Weinkarte von Restaurantmeisterin Paula Böhler.
Im Dezember empfiehlt die Chefin die Kürbisrahmsuppe mit Gänseleber-Croutons - nicht nur, weil der Erlös in vollem Umfang den Bewohnern des Alten- und Pflegeheimes Gröberhaus in Meßkirch zugute kommt. Im Hauptgang serviert der Küchenchef Filet-Dialog von Rehrücken und Frischlingsmedaillon, im Speckmantel gebraten mit Burgunderrotkohl und Zwetschgenknödel. Zum Abschluss des Weihnachtsmenüs verwöhnt Akazienhonig-Nougat-Parfait an Mango-Kiwi-Salat die Gäste im "Frieden". 
Quelle:
http://www.rengetsweiler.de/pressespiegel/2003/frieden9.12.03.htm

Die HP sieht ansprechend aus, auch der Eingang des Restaurants ist einladend und innen drin erwartet einen ein rustikales und einfaches Ambiente (die HP zeigt Fotos, die wohl zu Repräsentationszwecken gemacht wurden oder bei besonderen Feierlichkeiten. So hat es nicht ausgesehen). Alles ist zweckmäßig, jedoch nicht gemütlich und wertig. Die Gasträume sind in zwei Räume aufgeteilt, im größeren Raum reiht sich für optimale Gewinnoptimierung Tisch an Tisch und dies wird im gesamten Restaurantbereich konsequent umgesetzt. Im Toilettenbereich gibt es wasserdrosselnde Armaturen,. Praktisch ist hier die Trennwandhöhe zwischen den beiden WC's und es lassen sich zwischen deren oberen Ende und der Decke irgendwann zum Einsatz kommende WC-Papierrollen "lagern".

Angeboten werden auf drei verschiedenen Speisekarten saisonale Spezialitäten diese wurde hier auf der HP nicht aktualisiert. Es drehte sich im Mai um den Spargel, eine Tageskarte mit wechselnden Gerichten zu ca. 7,50 Euro und ein Tagesgericht für Vegetarier.  Wir bestellten aus der regulären Speisekarte. Sehr angenehm, daß darauf auch fast alle Gerichte in kleinen und großen Portionen angeboten werden. Unser Wunsch, ein Schnitzel vom Kalb zu bekommen ist nicht möglich. also bleibt's beim "Schwabentraum" in zwei kleinen Portionen und 2 großen Portionen.

Dank des tot gebratenen Fleisches sind wir erst gar nicht zum träumen gekommen. Wobei dies auf jedem Teller nur das dünner geschnittene Fleischstück betraf. Das dickere war an der Grenze. Der Austausch in nur Spätzle (anstatt Käsespätzle) war problemlos möglich. Auch für die kleine Portion waren reichlich in einer extra Schüssel. Die Champignons schmeckten nicht wie eben frisch geschnitten. Ich habe mein trockenes Fleischstück reklamiert, und obwohl ich belehrt wurde, "dass das bei Schweinefilet immer so ist" habe ich ein neues angeboten bekommen, was ich auch annahm. Da dies dampfend ankam, stellten wir fest, daß unsere Essen alle nur lauwarm serviert wurden. Dieser Teller wurde wieder so wie zuvor meine Spätzle abgestellt: bündig mit der Tischkante links von meinem großen Teller. Ich kann mir nicht vorstellen, daß eine gelernte Restaurantkraft so gedankenlos einen Teller abstellt, an deren Stelle der Gast später keinen Platz mehr für seine Hände abzulegen hat. Oder spätestens beim hantieren seinen Ärmel in der Schüssel versenkt.

Beim bunten Blattsalat waren die meisten Stücke mit Strunk, das Dressing aus der Flasche.

An den anderen Tischen wurde gefragt, obs geschmeckt hat und wenn bejaht wurde, war unüberhöhrbar, wie ihr ein Steinn vom Herzen fiel. Wir wurden nicht gefragt, stattdessen sollte die junge Bedienung auf Anweisung der Älteren noch fragen, ob wir noch ein Dessert oder Kaffee möchten. Etwas ohne Gespür sind die Bedienungen unterwegs.Da einer meiner Begleiter schon mit dem Geldbeutel gewunken hatte und die ersten sich schon ihre Jacken angezogen hatten, war diese Frage unnötig.

Als noch eine Gesellschaft mit acht Personen kam, erklärte die Bedienung, daß die Flädle mit Spargel aus sind, es gibt noch jede Menge Spargel, aber die Flädle sind alle.

Die junge durfte dann abkassieren und stand, wartend auf Trinkgeld, auffallend lange neben dem Zahlenden.

Dies wird auf keinen Fall zu meinem Lieblingsrestaurant aufsteigen. Für einen schnellen Mittagstisch bei dem nicht viel Wert auf Qualität gelegt wird, ist das Restaurant geeignet.

Von Dienstag bis Freitag bietet das Restaurant ANNA im Hotel Goldener Löwe wieder einen Mittagstisch inkl. einem Glas Mineralwasser 0,2l an - jeweils von 12:00 bis 14:00 Uhr. Für nur € 8,50 wird dem Besucher ein Tagesgericht angeboten, dass dem Aushang zu entnehmen ist.

Im Hotel Meeresblick in Glowe haben wir genächtigt, gut genächtigt. 


Ursprünglich war mein Schatz erst gar nicht so über die Lage unseres Zimmers erfreut (ganz oben und nach hinten). Diese Einschätzung kippte aber, als wir abends ins Bett gingen und auf der Straße Binz-Altenkirchen bzw. der Strandshoppingmeile der "fliegenden Händler" auf der gegenüberliegenden Straßenseite noch Betrieb war. 

Wir hörten abends beim Dunkelwerden das Abschlussfeuerwerk der Störtebekervorführung. 

Die Anreise sollte zwischen 15 und 18 Uhr erfolgen. Das klappte gut bei uns.
Unser Zimmer war sauber ordentlich, eine kleine Begrüßung lag auf dem Kopfkissen, irgendetwas mit Schokola, mehr konnte ich nicht sehen, es war aufgefuttert... 
Ich habe sehr gut geschlafen, meinem Schatz war die Matraze etwas zu weich. 

Frühstück sollte es von 7:30 Uhr bis 10:00 Uhr geben. Den Beginn können wir so nicht bestätigen, das lag aber an uns!!! Das Ende können wir so auch nicht bestätigen, das lag wieder nur an uns!!! 
Das Frühstück, preislich bei 9,95€, war reichhaltig, die Tische waren gedeckt. Bei unserem Erscheinen im Frühstücksraum lief mir eine Junge Frau hinterher (ich wollte schon fast Angst bekommen...), sie hatte eine Kanne Kaffee in der Hand, der übrigens nicht schlecht schmeckte. Am Büfett gab es dann 6 Wurstsorten und Schinken, 8 verschiedene Käsesorten, gekochte Eier, Rührei (leider wahrscheinlich aus der Tüte), Honig, 3 Marmeladen, Nutella und Nusscreme, 4 Salate, Obst, Obstsaft, 4 Teesorten, Milch und Kakaupulver, Müsli, Butter, so nun kann ich nicht mehr, das war auch fast alles. Nix vergessen? Nein, nix vergessen! 

Ja, es stimmt, die 3 x Frühstück, die wir genommen haben unterschieden sich nur an der Reihenfolge der Wurst- und Käsesorten beim Aufschnitt. 

Auch nicht unterscheiden konnten wir das Personal, sie waren nicht gleich aussehend aber gleichermaßen nett und zuvorkommend. 

Für das Parken auf dem hoteleigenen Parkplatz gab es eine laminierte Karte zum Auslegen im Auto und Parkplätze waren ausreichend vorhanden. 

Mein einziges Manko war der Preis, 90 Euro für uns beide pro Übernachtung.
Trotzdem gibt es meine Empfehlung.

Wir waren zum Mittagessen in diesem Lokal und haben auf der Terrasse gesessen.

Gut: schöne, von Bäumen beschattete Terrasse auf dem Wittenbergplatz, gleich neben dem KaDeWe und in Ku-Damm-Nähe - also mitten im Leben.

Durchschnittlich: Speisekarte mit deutschen Gerichten ohne große Highlights. Bedienung OK, aber auch nicht mehr.

Schlecht: Essensqualität (wir hatten Hähnchenbrust und Kaiserschmarren). Beides kam schon 5 Minuten nach der Bestellung = Verdacht auf mikrogewellte TK-Kost. Der Essensgeschmack bestätigte dies: unterdurchschnittliche Kantinenqualität (Hähnchenbrust ungewürzt und trocken, Püree dazu von Pfanni, Kaiserschmarren matschig).

Fazit: bloß nicht dort zum Essen hingehen, es sei denn, man steht auf schlechter TK-Kost. Wegen der netten Umgebung aber OK, um was zu trinken.

Wir haben dieses Lokal (ex-Vivolo, jetzt Ableger von Escados) abends besucht und auf der Terrasse gesessen.

Gut: schön gelegene Terrasse auf dem Hacke'schen Markt (wo immer was los ist) und gut beschirmt (war bei der Hitze sehr wichtig). Flotte und freundliche Bedienung.

Durchschnittlich: wir hatten das kleine Filetsteak (war medium wie bestellt und OK, aber für 180 g sehr klein). Bei den Beilagen ging es dann bergab: Ofenkartoffel nur teilweise genießbar, Brot ohne Besonderheiten, Fertig-Salat aus dem Eimer. Also insgesamt nur durchschnittlich.

Schlecht: Preis-/Leistungsverhältnis: das obige Gericht schlug mit fast 30 € pro Person zu Buche - selbst für ein Touri-Zentrum in Berlin schon heftig.

Wir haben dieses Lokal am Spätnachmittag besucht und draußen gesessen.

Gut: schöne Lage am Hacke'schen Markt und große beschattete Terrasse (war bei den hohen Temperaturen lebenswichtig. Auch gut: flotte und freundliche Bedienung, die auf Reklamationen gut reagierte.

Durchschnittlich: Auswahl an Speisen und Getränken - natürlich gab es die Standard-Maredo-Karte ohne große Highlights. Aber das war so zu erwarten. Wie üblich vorher Brot mit Dipp.

Schlecht: Filetsteak klein und ziemlich teuer, Huftsteak trotz Bestellung "medium" teilweise fast roh und sehnig = kaum zu genießen. Es gab zum Trost einen kostenlosen Espresso, der OK war.

Insgesamt: typische Systemgastronomie mit Ausreißer nach unten.

Fazit (für die schnellen Leser vorab)


Hier kommt selbst der verwöhnteste Gaumen auf sein Kosten. Ein Dreigänge-Menue zu diesem Preis, da kann man nichts falsch machen. Komme gerne wieder und empfehle die Alte Vogtei ohne Einschränkung. Ein romantisches Candle Light Dinner in dem schnuckeligen kleinen Zimmerchen im EG kann ich mir gut vorstellen.

Lage und Erreichbarkeit
Die Alte Vogtei liegt im Zentrum von Köngen ca. 300 entfernt vom Schloss. Mit dem Pkw ist das Lokal leicht zu erreichen von Stuttgart und Ulm über die A 8 (Ausfahrt 55, Wendlingen), B 313 (Ausfahrt Wendlingen Richtung Köngen), Bahnhofstrasse - Obere Neue Straße – Oberdorfstraße. Weitere Möglichkeit über die B10, B 313, dann weiter w.o. Parkplätze sind gegenüber dem Schloss ausreichend vorhanden. Ein kleiner Fußmarsch von 2-300 Metern ist ein Klacks für das was einen erwartet.

Zur Geschichte der Alten Vogtei
Zum Vorleben des ältesten Hauses von Köngen (erbaut 1458) verweise ich auf das Foto der historischen Infotafel. Sie war Amts- und Wohnhaus des Vogtes bis 1760, als dieser seinen Sitz in das Schloss verlegte. Als „Alte Vogtei“ ging damals das Gebäude in Privatbesitz über. 1983 wurde das dem Verfall preisgegebene Häuschen auf private Initiative von Grund auf historisch korrekt saniert und in den wiedererstandenen Räumen eine Weinstube der besonderen Art eingerichtet. Anfang 2015 gab die frühere Pächterin – Frau Erhardt – den Betrieb auf. Nachfolger wurde Patrick Bonomi, ein erfolgreicher Gastronom, der auch die Osteria Bonomi in der Villa Behr in Wendlingen führt. Nach 4-monatiger Umgestaltung im Bauhausstil, eröffnete er am 03.06.2015 das neue Gourmet-Bistro.

Ambiente (4,5*)
Der Gastbereich erstreckt sich über zwei Etagen und umfasst ca. 45 Plätze (Reservierung daher dringend empfohlen). Die neue Inneneinrichtung im Bauhausstil ist vermutlich nicht jedermanns Geschmack, mir gefällt’s. Klare Linien dominieren nun das Interieur. Der dunkle Holzboden rundet das Ganze geschickt ab und sorgt für eine angenehme Geräuschkulisse.
Manch einer mag den früheren antiquarischen Schnick-Schnack vermissen, m.E. hat die „Entrümpelung“ dem Ambiente nicht geschadet. Im Gegenteil, es ist ein zusätzliches Zimmerchen mit einem ovalen Tisch in der Mitte entstanden (6-8 Personen) das sehr gemütlich aussieht. 
Die geschmackvoll einfachen Hängeleuchten mit den Kohlefaden-Kugel-Lampen verbreiten ein angenehmes Licht. Alles harmoniert gut mit dem alten Kachelofen. 
Die Terrasse wurde ebenfalls sehr gekonnt neugestaltet und möbliert. Auch hier wurde die konsequente Bauhauslinie eingehalten.
Als originelle Deko steht im Flur eine funktionstüchtige alte, handbetriebene Schinkenschneidemaschine von Berkel mit der immer noch abends der Parmaschinken hauchfein geschnitten wird.
Alle Tische im Hause sind schlicht apart eingedeckt mit Stoffservietten, Dessertteller mit Vorspeisenmesser und doppeltem Bestecksatz (Messer und Gabel).

Bedienung (4,5*)
Der junge ausgebildete Restaurantleiter ist die Freundlichkeit in Person. Er bedient selbst und man merkt den Profi in ihm. Kompetent in seinem Job und mit einem ausgeprägten Sinn für Schönes gelingt es ihm dem Gast eine angenehme Wohlfühlatmosphäre zu bieten. Ich habe das sehr genossen.

Das Essen (5*)
Habe mich zur Feier des Tages (heute wird die Woche geteilt) für das Menue 1 (35,-€) entschieden

·         Crevette Rosé – Gekochte Garnelen, Salatbouquet & Knobidip
·         Tafelspitz – Wurzelgemüse, Rösterdäpfel, Apfelkren & Schnittlauchsauce
·         Mousse au Chocolat – von der Valrhona Schokolade

Vorab servierte der Kellner eine dreigeteilte Schale mit Extra nativem, goldgelbem Olivenöl aus Eigenimport, fünfjährigem Aceto Balsamico, ebenfalls Eigenimport, grobem Meersalz und einem Körbchen sehr schmackhaftem Weißbrot. Ein gelungenes amuse bouche.

Danach der erste Gang, die Crevette Rosé auf gemischtem Blattsalat. Die Garnelen hatten die beachtliche Größe von 5-6 cm, gepult und entdarmt (wie es sich gehört) verziert mit kleinen Klecksen wohlschmeckendem Knoblauchdip. Schon der Anblick ein Genuss und erst der Verzehr … mir läuft noch beim Schreiben das Wasser im Munde zusammen.

Nach angemessen kleiner Pause kam der Hauptgang, der Tafelspitz. Eine ordentliche Scheibe (ca. 2 cm dick) butterzartes Fleisch in köstlicher Brühe, verziert mit bissfestem Wurzelgemüse und Schittlauchröllchen. In drei separaten Kupferpfännchen wurden dazu die Rösterdäpfel, die Yoghurt-Schnittlauchsoße und der Apfelkren serviert. Der Apfelkren war was ganz besonderes. Ein Apfelkompott aus leicht säuerlichen Äpfeln, mit frisch gehobeltem Meerrettich bestreut, schmeckte vorzüglich. Kann mich nicht erinnern dies jemals so serviert bekommen zu haben.

Krönender Abschluss die Mousse au Chocolat. Das Mousse luftig, locker leicht, bestreut mit etwas Puderzucker schmeckte himmlisch (verzeiht die Schwärmerei, aber ich liebe nun mal ein Mousse, das aus Valhrona Schokolade hergestellt wurde. Dieser leicht herbe Geschmack ist einfach nur köstlich). Die drumherum gruppierten Him-, Brom- Johannisbeeren und die Physalis sorgten für eine angenehme Säure. 

Das PLV für diese Leistung kann ich nur mit 5* bewerten.

Lokal und Toiletten sind sehr sauber, was ich auch von der Küche sagen kann soweit ich dies nach einem schnellen Blich im Vorbeigehen beurteilen kann. Kurz ein Ort Ort an den man gerne zurückkehrt.