Deutschland

* Sonntag-Nachmittag in Düsseldorf, Ende März 2015. Wo der Frühling ist, keine Ahnung ? Dauerregen, 7 Grad, immerhin Plus. Nach guten 2 Stunden Intensiv-Shopping, hatte ich die Nase (und die Schnautze) voll. Müssen eigentlich verkaufsoffene Sonntage sein ? Sonntags wo Ehefrauen auf die Idee kommen, in völlig überfüllte Innenstädte zu fahren. Volle Geschäfte und an jeder Ecke gibt es "20% auf alles", die ich überhaupt nicht will. Die Werbung reduziert sich auf "Sale". Ich will in keine Umkleidekabine mehr und die US-Grössen (36/30) lerne ich sowieso nicht. Und wenn dann eine Zaubermaus in Form einer Verkäuferin auftaucht und fragt mit einem Augenauflschlag ob sie helfen könnte, würde ich gerne lautstark rufen: "Helfen, ja gerne. Einen Sessel, etwas zu trinken, etwas zu essen und bitte, bitte kein Umkleidekabinen-Ambiente mehr".

* Durchnässt mit Schnappatmung landen wir in der Düsseldorfer-Altstadt. Offene Geschäfte müssen Sonntagsnachmttags nicht sein, offene Restaurants dagegen gerne. Wir landeten im Libanon, nicht zum erstenmal. Arabische Küche, mitten in Düsseldorf. Der Betrieb besteht aus 3 Bereichen, * Libanon Express (Imbiss zum mitnehmen), * Libanon Patisserie (arabische Backwaren), * Libanon das Restaurant. Unsere Wahl, das Restaurant. Das Flair, das Ambiente arabisch. Nun gut, sagen wir es mal so: Etwas arabisch, etwa touristisch arabisch, etwa Kitch. Die touristische Erwartung der zahlreichen Altstadtgäste wird bestimmt erfüllt. So stellt man sich Allahs Welt in "1001 und eine Nacht" vor.

* Das Restaurant ist hell und offen und erinnert an ein Bistorante. Die Bestuhlung entspricht nicht mehr dem Zeitgeist, aber wer weiß schon auf was Allah am liebsten sitzt. Viele bunte Fliesen am Boden und in Teilen auch an den Wänden. Das Restaurant war relativ gut gefüllt. Normalerweise pflegt der konservative Deutsche Gast am Sonntag um 16:00 Uhr Kaffee und Kuchen zu konsumieren, anstatt ein Restaurant zu betreten. Hier aber ist fast immer geöffnet. Im Umfeld der Düsseldorfer Altstadt mit 300 Restaurants, Kneipen, Spelunken, Hasenställen, Brauhäusern und sonstigen Behausungen zum Essen, Trinken und anderen Möglichkeiten der körperlichen Entspannung. - Der Kellner naht. Oh je, es war wieder der gleiche arabische Servicebegleiter wie bei unseren vorherigen Besuchen hier. Nennen wir ihn einfach wieder "Mr. Achmed". Mister Achmed besitzt die Fähigkeiten eines arabischen Basarhändlers, eben ein perfektes Verkaufstalent. Männer aus Nordafrika und dem Nahen Osten werden als Verkäufer geboren. Sie finden immer die richtige "Ansprache". Und wenn am Gästetisch Damen sitzen, versprühen die dunklen Augen und der Mund kiloweise Charme. Sofort wurde klar, Mr. Achmed wollte uns ein orientalisches Menü verkaufen. Dabei strahlt er Hasimausi an, er war sich sicher das wir seiner Empfehlung folgen würden. Er behielt recht. "Sie trinken mein Herr ?" Ich hatte (viel) Durst und im Hals noch den Staub aus den Umkleidekabinen, daher "Bitte ein Alt". Für meine Dame Wein - natürlich aus dem Libanon. Angaben über den offenen Wein sucht man vergebens. Diese Tischweine - ähnlich wie aus Ägypten und Tunesien - sind preiswert in der Herstellung. Ein Feuerwerk von Aromen erlebt man kaum. Warum der Prophet Mohammed den Gläubigen den Verzehr solcher alkoholischen Getränke verbietet, erfährt man schnell wenn man diese Weine kostet. Eben Tischweine. Hier allerdings eine "Roten" aus Frankreich zu trinken, verbietet sich. Mr. Achmed wäre beleidigt. - Die Karte bietet a la carte Gerichte und 5 verschiedene Menüs an. Die Menüs liegen zwischen etwa 35,- und 50,- Euro. Alle haben eine Gemeinsamkeit. Mindestens 10 bis 15 verschieden Vorspeisen, warm und kalt. Wir wählten Menü Baalbek.

* Mr. Achmed hatte die Bestellung gerade aufgenommen und stand erneut am Tisch. Er servierte frisches, warmes Fladenbrot und dazu zwei frisches Creme's. In der anderen Hand ein Alt. Hatte ich bereits wieder ein Alt bestellt ? Nö eigentlich nicht. Aber Mister Achmed lächelte, wartet nicht meine Aussage ab, sondern stellte ganz schnell fest: "Sie wollten doch noch ein Alt". Ich wollte ! Wieder vielen mir die Jungs aus den Basaren ein. Immer den Blick auf den Gast/Kunden ausgerichtet, immer etwas verkaufen. Ich liebe diese Mentalität. Kurz danach, Mr. Achmed serviert die ersten Vorspeisen. Galant plazierte er die Schälchen auf den Tisch, immer dazu die Ansage was sich darin befindet. Noch ein kurzer Blick auf Hasimausi und auf mein leeres Glas. Er lächelte - wir verstehen uns, bezogen auf das Alt und auf Frauen. Die servierten Vorspeisen machten optisch einen guten Eindruck. Käsecreme mit ganz viel Knoblauch und Minze, gefüllte Weinlaubblätter, Schafskäse, Auberginenpüree, verschiedene Creme's, Pasten, Salate - wunderbar. Optisch attraktiv, Spaß im Mund, Freude beim Essen.  -  Und schon wieder ist Mr. Achmed am Tisch. Er servierte weitere Vorspeisen, jetzt warme. Falafel, Rindfleischbällchen mit Pinienkerne und Teigtaschen mit gehacktem vom Rind. Das Flatenbrot ist alle, Mr. Achmed übersieht es nicht. Unaufgefordert serviert er neues Brot, galant auf dem Tisch abgestellt, lächelnd mit dem Spruch: "Brote für die Dame". War ja klar ! Alle Vorspeisen orientalisch perfekt. Das war mal wieder arabische Esskultur. Viele kleine Tellerchen, von allem etwas. In Summe trotzdem wenig Kalorien, zumindest dann wenn man das Fladenbrot dünn mit den diversen Creme's bestreicht. Meine Dame macht das so, ich nicht. Wie immer war (fast) alles lecker. Nur die vegetarischen Frikadellen (Falafel) fanden wie immer nicht meine Zustimmung. Ich wähle nicht Anton Hofreiter von den Grünen und brauche auch keine Veggietage - oder Veggiestunden. Meine Dame bestellte Wasser. Sie hatte offensichtlich auf Allah gehört, der ja bekanntlich den Weinkonsum verbietet.

* Wie bereits ausgeführt, dass Restaurant war gut belegt. Nein leise war es nicht, aber akzeptabel. -  Mr. Achmed servierte die geleerten Vorspeisen-Schälchen ab und erkannte dabei natürlich, dass die schlechte Alternative zum Kölsch mal wieder leer war - Service perfekt. Die Hauptspeisen wurden serviert. Lammfilet am Spieß und weiteres Filet vom Hähnchen. Das Lammfleisch war von sehr guter Qualität, rosa wie es sein sollte. Gourmets hätten bestimmt irgendwelche Röstaromen bejubelt. Ich bin kein Gourmet, somit erlebte ich auch keine Röstaromen. Aber lecker war es. Genau so wie die Filets vom Hähnchen, gänzlich ohne Tadel. Dazu wurde noch ein orientalischer Salat gereicht, völlig ausreichend nach den diversen Vorspeisen. -  Mein Lieber das war es mal wieder. Oder doch nicht ? Nein, natürlich fehlte zum Dessert noch Baklava, eine aufwendig zu erstellende Dessert-Köstlichkeit aus dem Nahen Osten. Sehr süß, aber nicht ganz so süß wie das Baklava aus der Türkei. Bestehend aus Blätterteig (geschichtet) Nüssen, Pistazien, Gewürzen und Rosenwasser. Mir reicht immer ein Stückchen davon. Süße Patisserie-Fans können sich davon offensichtlich ernähren. -  Zum Ausklang darf ein Tee nicht fehlen. Leider wird ein Boukha nicht angeboten. Diese Destillation aus Feigen, fehlt hier. Warum eigentlich ? Vielleicht weil er aus Tunesien kommt ? Den Anis-Arak aus dem Libanon mag nicht jeder.

* Arabisch essen, immer wieder ein Genuß. Man konsumiert diverse Kleinigkeiten der arabischen Küche, abgestimmt auf den mitteleuropäischen Geschmack. Hier im Libanon etwas touristisch angehaucht, aber verzeichlich mitten an der längsten Theke der Welt. Im Sommer kann man vor dem Haus sitzen, das wo das pralle Leben der tausenden Altbierkonsumenten stündlich vorbei zieht. 


* Fazit. Das Essen verdient ohne Einschränkungen 4 Sterne, der Service 5 Sterne und das Ambiente ? Nun das ist eine Frage der ganz persönlichen Einstellung. Wem dieser Mix aus vielen Kacheln und ganz viel Orient gefällt, der vergibt bestimmt 5 Sterne. Wir mögen dieses Ambiente eigentlich, aber das ein oder andere arabische Restaurant im Umfeld (z.B. das Al Howara in Wuppertal) geht mit dem orientalischen Design etwas dezenter, schicker und sensibler um. Daher für das Ambiente im Libanon 3 Sterne.

Was bleibt uns ? Ganz einfach: "Shukran".

Allgemein
Um dem allgemeinen Trubel zu entgehen, besuchen wir an Feiertagen in der Regel kein Restaurant. Hier waren wir allerdings eingeladen und eine Absage hätte einen Affront bedeutet. Unsere Gastgeberin ist in Restaurantbesuchen total unerfahren. Deshalb hat sie wohl auch zu spät reserviert, so daß wir erst ab 14:00 Uhr einen Tisch bekamen. Die Emmerichshütte ist zu normalen Zeiten wohl eine schöne Ausflugswirtschaft mitten im Wald, war aber an besagtem Feiertag (2. Weihnachtstag) total überfüllt.

Bedienung
Trotz des total überfüllten Lokals war die Bedienung erstaunlich flott und ließ sich durch nichts aus der Ruhe bringen. Die beiden Damen mit osteuropäischem Akzent waren sehr freundlich und streßresistent.

Essen & Trinken
Auf seiner Homepage stellt sich das Lokal mit einer umfangreichen Speise- und Getränkekarte vor. Diese bietet alle Gerichte auch als Seniorenportionen an. Weiterhin gibt es spezielle Gerichte für Kinder. Die Karte war jedoch offensichtlich aufgrund der Feiertage auf ein beidseitig bedrucktes, laminiertes DIN-A4 - Blatt reduziert und hauptsächlich auf Schnitzelgerichte ausgerichtet. Ein Weinangebot enthielt sie garnicht. Auf Nachfrage nach Rotwein wurde ein Dornfelder und ein Spätburgunder ohne nähere Erläuterung angeboten. Meine Frau orderte den Dornfelder (0,2l € 3,-) und ich als Fahrer begnügte mich mit alkoholfreiem Hefeweizen (0,5l € 3,-) Unsere Gastgeberin und zwei weitere Gäste hatten Mineralwasser und Apfelschorle.

Meine Frau entschied sich für die Gänsekeule mit Kartoffelknödeln und Rotkraut (ca. € 15,-) und ich mal wieder für Rumpsteak mit Pommes frites. Als Vorspeise hatten wir jeweils einen Beilagensalat, welcher großzügig portioniert und aus drei Komponenten mit einer hausgemachten, leckeren Vinaigrette zubereitet war. Meiner Frau hat ihr Essen gut geschmeckt, trotz der Knödel aus der Packung und der nicht mehr ganz knusprigen Keule, 3*. Jetzt zu meinem Essen: Pommes frites zu kurz frittiert und daher außen nicht richtig kross und innen noch leicht matschig. Das Rumpsteak, vorsichtshalber rare bestellt und den Begriff der Bedienung noch extra erläutert, in der Hoffnung, es dann wenigstens medium-rare zu bekommen, kam total durchgebraten. Wie auch sonst, wenn es kaum dicker als ein Wiener Schnitzel und ebenso groß war. Darüber hinaus wurde es wohl in einer zu kalten Pfanne in diesen Zustand versetzt, denn es waren kaum Röststoffe vorhanden und es war total trocken. An den Schmorzwiebeln kann man nicht viel falsch machen und das kleine Salatbouquet als Deko hätte man sich auch schenken können, zumal alle Gerichte auf zu kleinen Tellern serviert wurden, die dann total überladen aussahen. Insgesamt enttäuschend, daher für mein Essen (€ 13,40 + € 2,- für die Pommes) nur 1*, dem leckeren Salat geschuldet. Man sollte das Rumpsteak von der Karte nehmen und sich auf Gerichte beschränken die man kann. Weiterhin wurden gegessen: Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites, nochmals Rumpsteak mit Pommes und ein Salatteller mit Lachsstreifen. Sowohl unsere Gastgeberin als auch das andere Paar zeigten sich mit ihrem Essen sehr zufrieden, sie sind in kulinarischer Hinsicht relativ anspruchslos.

Ambiente
Im Eingangsbereich gibt es einen kleinen Tresen, dahinter die Küche und davor drei Tische (einer davon war unserer). Direkt anschließend der eigentliche Restaurantbereich mit einer holzverkleideten, giebelhohen Decke. Auch an den Wänden eine dunkle Holzvertäfelung bis in halbe Höhe. Ins Auge fällt ein großer Kronleuchter, bestehend aus mehreren Hirschgeweihen. Die Tische waren sehr eng gestellt und mit Vliestischdecken versehen. Einfache Papierservietten und Bestecke, allerdings mit sehr gut schneidenden Messern. Insgesamt so, wie man es in einer Waldgaststätte erwarten kann. Beim Essen fühlte man sich wegen der total überfüllten Gaststätte wie in einem Ferienflieger: essen mit angewinkelten Armen und mit permanentem Publikumsverkehr um den Tisch. Leute, die Bekannte getroffen hatten und sich lautstark unterhielten oder zwischen den Tischen auf einen frei werdenden Platz warteten. Insgesamt eine total ungemütliche Atmosphäre. Wir waren froh, nachdem unsere Gastgeberin gezahlt hatte, das Lokal verlassen zu können.

Sauberkeit
Bei einem solchen Andrang wird man sich in der Regel nur auf die Sauberkeit des Tisches, des Geschirrs und der Gläser beschränken können. Da gab es keinen Anlaß zur Kritik.  Eine Überraschung boten die Toiletten. Sie schienen nach den neuesten technischen Gesichtspunkten renoviert und hätten sich so durchaus auch in einem Nobelrestaurant finden können. Leider wurden sie wohl aufgrund der hohen Gästefrequenz nicht oft inspiziert. Es fanden sich Wasser(?)pfützen auf dem Fußboden im Toilettenbereich und auch im Bereich der Waschbecken. Hier ist aber anzumerken, daß die Toiletten, öffentlich zugänglich, neben den Gästen auch von sonstigen Waldwanderern benutzt wurden.Papierhandtücher kamen aus einem automatischen Spender. Es gab nur kaltes Wasser.

Fazit
Im Sommer kan man im Außenbereich bestimmt sehr schön sitzen. Wir werden dieses Lokal vielleicht im Frühjar oder Sommer nochmals unter normalen Bedingungen besuchen und so eventuell zu einer positiveren Rezension kommen.

Heute haben wir wieder einmal das "Dubrovnik" auf der Kupfergasse besucht. Was mir hier immer wieder auffällt, ist, dass viele Gäste von jenseits der Grenze aus Frankreich hierher zum Essen kommen. Dabei kann ich nicht sagen, ob das "Dubrovnik" sprich Familie Sandev drüben in den regionalen Zeitungen fleissig inseriert  und damit Kundschaft ziehen oder ob zufriedene französische Familien dieses Restaurant gerne ihren Nachbarn empfehlen.

Zu Service, Ambiente, Sauberkeit und Preis-/Leistungsverhältnis habe ich bereits in meiner letzten Kritik Stellung genommen, deshalb heute nur ein kurzer Bericht zum Bereich "Essen". Wir hatten diesmal "Balkan-Spieß mit Pommes Frites" und Pljeskavica", getrunken haben wir Pils und Apfelschorle. Wie immer gab es zum Einstieg Brot und das Schüsselchen Ajwar dazu, anschliessend die Salatteller. Das Brot (wie immer) leider Konfektionsware. Aiwar dafür hausgemacht und gut scharf. Die Salatteller hätten  ein bisschen phantasievoller sein können. Auf dem Balkan-Spieß stecken gut gegrillte Stücke von Rind und Schwein, dazwischen jeweils Stücke von gegrilltem Schinkenspeck. Alles lecker, ebenso die Pljeskavica (gegrillter Hackfleischkloss gefüllt mit Schafskäse und zweierlei Reis); hier war die Küche heute ein wenig zaghaft mit dem Würzen, aber der ein und andere Klecks Ajwar auf dem Kloss schafften Abhilfe. Insgesamt (wie immer) wieder sehr gut.

Wir waren zum zweiten Mal dort, da wir sehr gerne Fisch essen. Beim ersten Mal stellten wir fest, dass bei bestimmten Hauptspeisen die Vorspeise dann zuviel wäre. Die Fischsuppe war sehr lecker. Ich hatte als Hauptspeise Florentiner. Man kann die Beilage austauschen. Ich esse kein Kartoffelsalat, ziehe Bratkartoffeln oder Pellkartoffeln vor. Das Gemüse sehr frisch zubereitet und knackig, lecker mit Hollandaise Sauce. 
Der Fisch hat hier Geschmack. Ich hatte mal in anderen Restaurants erlebt, dass die Fische fad schmeckten.
Man wird schon alleine durch Hauptspeise satt.
Die Atmosphäre ist angenehm und ruhig. Ich weiss allerdings nicht, wie es sein wird, wenn es voll wäre. Die Bedienung war sehr freundlich und konnte genau erzählen, was in der Speisekarte ist.
Die Öffnungszeiten sind etwas anders. Bitte immer nachsehen, wann es geöffnet ist. Die Preise sind ok. Goldbarsch Grill, Senfsoße, Portion Gemüse, Florentiner, einmal Cola und einmal Wasser etwa 30 Euro.
Gäste WC ok.
Wir werden wieder kommen.

Endlich, nach ca. 15 Jahren, hatte es geklappt und wir hatten einen Tisch in der Trattoria reserviert. Die Reservierungs-Bestätigung erhielten wir am nächsten Tag per Email.

Als wir gegen 18:30 Uhr ankamen wurden wir von einem Herrn begrüßt und an unseren Tisch begleitet. Außer uns waren zu dieser Zeit noch 2 andere Tische besetzt, im Laufe des Abends waren aber alle Tische besetzt. 
Wir erhielten von unserem Kellner die Speisekarten und bestellten gleichzeitig einen Aperitif. Für meine Frau einen Kir Royal (9€), für mich als Fahrer einen Sanbitter mit Orangensaft (5,50€). Die Getränke kamen nach kurzer Zeit und gut temperiert zu uns, gleichzeitig bat ich um die Speisekarte aus dem Restaurant. Diese Speisekarten scheinen knapp zu sein, denn wir erhielten eine zum Teilen. Mit beiden Karten zusammen hat man eine kleine feine und ausgewogene Auswahl sowohl an Vorspeisen, Zwischengerichten und den Hauptspeisen.

Die Bestellung der Speisen nahm unser Kellner kommentarlos entgegen. An Getränken bestellten wir einen Montepulciano, einen Chardonnay (beide 0,25l a. 5€) und ein SP (0,75l 6€). Die Weine kamen sehr schnell, waren gut temperiert aber keine Offenbarung. Wenn ich mir allerdings den Preis betrachte, ist es für dieses Restaurant wohl in Ordnung. Die Lieferung des Mineralwasser müssten wir später anmahnen und erhielten die mürrische Antwort „Ich komme gleich damit“. Und da wir gerade bei dem Service sind, mussten wir feststellen, dass unser Kellner die mürrische Art den ganzen Abend nicht abgelegt hat. Auch sollte er wissen, dass man nicht so wie es kommt über den Tisch entlang meiner Nase serviert und es wäre schön gewesen, wenn die Getränke durch ihn zumindest einmal nachgeschenkt werden. Er schien einfach lustlos und überlastet. Etwas ausgeglichen hat diese Stimmung ein anderer Kellner (Oberkellner?) der gelegentlich an unseren Tisch kam und sehr freundlich mit uns umgegangen ist. Und das Mineralwasser kam dann doch noch ohne Kühler auf den Tisch.

Auf´s Haus erhielten wir ein Körbchen mit 2 Sorten Brot und ein Schälchen mit Butter. Ich persönlich finde dieses etwas einfallslos, eine verfeinerte Butter z. B. wäre mir lieber gewesen. Als zweiten Gruß des Hauses erhielten wir ein Artischocken Süppchen, welches kräftig nach dem schmeckte, woraus es gemacht war.

Meine Vorspeise, lt. Karte Gänseleberpastete mit Apfel Vin-Santo Gelee und gerösteter Brioche (21€) kam nach einer angenehmen Wartezeit. Aber wo war die geröstete Brioche: hatte die Küche vergessen und ich bestellte mir noch etwas Brot. Die Pastete war zusammen mit dem Apfelgelee ein wirklicher Genuss, allerdings schaffen es französische Restaurants noch mehr Gänseleber Geschmack in die Pastete zu bringen. Aber dieses ist Jammern auf hohem Niveau. Meine Frau hatte ein Avocado Tatar mit lauwarmen Scampi (18€) und war sehr zufrieden.

Meine Hauptspeise ein gebratener Skrei auf Erbsenstampf umrahmt von einem Krustentierschaum (29€) machte nicht nur optisch einen guten Eindruck. Der Skrei innen noch schön glasig, der Krustenschaum hat dem Fisch den richtigen Geschmack gegeben, der Erbsenstampf schön intensiv nach frischen Erbsen, dazu eine Erbsenschote. Das war sehr gut gemacht. Meine Frau hatte einen Schmorbraten vom US Beef mit Polenta (21€). Den Schmorbraten habe ich probiert. Er war butterzart und sollte ich mal wieder ins Scarpati gehen, würde ich mir diesen sofort bestellen.

Und da noch ein wenig Platz im Magen war, haben wir uns auch noch ein Dessert gegönnt. Hierfür gibt es eine spezielle Dessertkarte mit ca. 6 Auswahlmöglichkeiten. Ich hatte eine geeiste braune Schokoladen Mousse, dazu eingelegte Pflaumen (10€). Das war nicht schlecht, aber meine Frau hatte die bessere Wahl betroffen, denn sie hatte die Dessert Variationen (12€) bestehend aus einem Minze Eis, weißer und brauner Mousse, Panna Cotta, einem Erdbeer Mousse und einer Tarte. Hier hat die Küche wieder gezeigt, was Kochkunst ist.

Der Bezahlvorgang ging mit Kreditkarte (Trinkgeld in bar) einigermaßen schnell, wir gingen, ohne verabschiedet zu werden.
 
Die Küche kocht ausgezeichnet gut, dass Ambiente ist in Ordnung, an der Sauberkeit habe ich auch nichts aus zu setzen, aber wenn ich bereit bin so viel Geld für einen schönen Abend zu investieren, möchte ich mich nicht über einen schlechten Service ärgern. Daher sehe ich in unserer Gegend bessere Alternativen.

Fazit zum Gesamteindruck: 2 – kaum wieder 


(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise") )
 

 

Das Cafe Gerlach ist ein Cafe in der Bäckerei Gerlach. Es ist gemütlich eingerichtet und liegt zentral in der Fußgängerzone.

Die Bedienung war freundlich. Es ist dort aber Selbstbedienung.

Man kann im Cafe Gerlach sehr gut frühstücken oder Kaffee und Kuchen essen. Ich habe während meinem Stadtbummel dort eine Pause gemacht, ein Sandwich gegessen und einen Kaffee getrunken. Das Essen ist dort immer sehr gut.

Das Ambiente ist sehr schön. Das Cafe ist modern eingerichtet und es gibt sogar ein paar gemütliche Sessel und ein Sofa.

Die Sauberkeit ist in Ordnung, es gab nichts zu beanstanden.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist in Ordnung.

Unsere Kinder hatten uns einen Gourmet Abend mit anschließender Übernachtung im „Ole Deele“ geschenkt.

Das Hotel/Restaurant liegt in einer kleinen denkmalgeschützten Straße mit Kopfsteinpflaster. Die Gebäude selbst sind sehr auswendig restauriert worden. Rechts vor dem Eingang ein Raucherbereich mit gepolsterten Bänken und brennenden Kerzen.

In der Küche regiert Herr Tony Hohlfeld, der sich mit seinen 24 Jahren einen Michelin Stern erkocht hat. Der Service wird geleitet von Frau Mona Schrader, eine Sommeliere, welche zuvor im Aqua, Wolfsburg gearbeitet hatte.

Wir kamen gegen 18:00 Uhr an, wurden sehr freundlich begrüßt, man fragte uns, wann wir speisen möchten, erhielten unseren Zimmerschlüssel und bezogen ein sehr schön renoviertes und sehr ruhiges Zimmer.

Um 18:30Uhr wurden wir wieder sehr freundlich von unserem Kellner erwartet, der uns den ganzen Abend begleitet hatte. Leider war Frau Schrader an diesem Abend nicht anwesend, schade, ich hätte gerne mit ihr über Weine philosophiert, versteh aber auch, dass man nicht jeden Abend arbeiten kann.

Wir wurden an einen großen Tisch geleitet, der mit einem großen Kerzenleuchter und einer Vase mit Blumen dekoriert war. Jeder Tisch hat einen Beistelltisch mit einem Weinkühler und im unteren Bereich einen Gläser- und Besteck Vorrat. Das Restaurant ist liebevoll und gemütlich eingerichtet, die Stühle sind so bequem, dass man leicht mehrere Stunden hier verbringen kann.

Unser Kellner erklärte uns, dass unsere Kinder für uns ein 5 Gänge Menü mit Weinbegleitung bestellt hatten und fragte erst einmal nach unseren Aperitif Wünschen. Und ab jetzt muss ich gestehen, dass ich von dem Abend so überwältig war, dass ich mir Einzelheiten zu den Getränken und den Speisen nicht merken konnte. Die einzelnen Speisen hatten so viele Komponenten, sorry, ich habe es nicht alles behalten können, obwohl ich viel gefragt habe. Ich kann daher nur wenige Angaben machen, hoffe aber, dass die vielen Fotos mehr aussagen.

Als Aperitif für mich ein Glas Champagner, für meine Frau ein alter Wermut. Und dann ging es auch schon los. Herr Hohlfeld brachte verschiedene und offensichtlich selbst gebackene Brotsorten, Tomatenchips zusammen mit einer Nussbutter, einem Tomaten Dipp, aufgeschäumter Butter und Meersalz an den Tisch. Dann goss er etwas Wasser auf eine Art Tablette und es entstand ein feuchtes Tuch. Eine originelle Idee. Schon allein an diesem Brot mit den Dipps hätte ich mich satt essen können.

Und wieder kam Herr Hohlfeld mit einem Gruß aus der Küche: Spargel von 2013, eingelegt und mit den Fingern zu essen. Optisch und geschmacklich hohe Kunst.

Unser Kellner servierte dann den ersten Gang: Waller, Rhabarber, Blumenkohl, Buchweizen, dazu erhielten wir ein Glas Weißwein mit der Erklärung, woher der Wein kommt und warum wir gerade jetzt diesen Wein serviert bekommen. Der Wels war hauchdünn geschnitten, fast roh, der Blumenkohl auch als Chips auf dem Teller.

Und wieder ein Amuse Gueule: ein Tatar mit einem ?Segel.

Der zweite Gang Borschtsch, rote Beete, Sauerrahm, Russisch Brot. Allein der kleine Zweig Russisch Brot ist schon Filigran Arbeit. Hierzu ein Glas Rosé. Und wie bei jedem Gang die Erklärung über das, was auf dem Teller und im Glas ist.

Dritter Gang: Schweinebauch, Bohne, Bouillabaisse, Estragon, dazu einen leichten Rotwein. Und hier klage ich das einzige Mal auf höchsten Niveau, der in Würfel geschnittenen Schweinebauch war auf der Hautseite zwar sehr kross, mir aber zu fettig.

Als vierten Gang Rind, Schulter, Kohl, Zwiebel, Senf und jetzt ein schwerer Rotwein aus Griechenland. Das Fleisch butterzart, gut, dass meine Frau so langsam satt wurde, da durfte ich ein Teil ihres Fleischstückes mit verzehren.

Jetzt kam wieder ein Gruß aus der Küche in Form von einem Beereneis mit Cranberrys.

Zum letzten Gang Gurke, Malz, Karamell, Baiser, Joghurt serviert von Herrn Hohlfeld, erhielten wir einen süßen deutschen Wein. Ich habe noch nie Gurke in Scheiben und Kügelchen zusammen mit Joghurt Eis gegessen.

Zum Abschluss noch einen 20 Jahre alten Trester. Ich hatte dann nach der Rechnung gefragt und erhielt nach kurzer Zeit in einem Umschlag ein Blatt Papier, auf dem mit mehreren Smilies mir mitgeteilt wurde, dass bereits alles erledigt sein.
Jetzt durfte ich noch einen Blick in die Küche werfen und meine Neugierde war auch befriedigt.

Verabschiedet wurden wir wieder sehr freundlich und bekamen noch eine Tafel hausgemachte Schokolade mit auf den Weg.
Abschließend möchte ich einfach noch einmal erwähnen, dass hier das Gesamtpaket einfach stimmt, dieses ist Genuss auf Sterne Niveau.

Fazit zum Gesamteindruck: 5 – unbedingt wieder 


(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise") )

Das Quellental

Einer Einladung aus dem familiären Umfeld folgend, landeten wir an diesem Wochenende zum Abendessen im Quellental.

Das Dorf Selk in der Peripherie der Stadt Schleswig findet man sonst wohl kaum.

Die touristischen Anzugspunkte liegen in Richtung Busdorf, dort befinden sich die Parkflächen zur Wikinger-Siedlung Haithabu sowie die günstigsten Einstiege zu den Wanderwegen im Selker Noor.

Das Quellental bezeichnet sich primär als Café, erfüllt aber zweifellos sämtliche Ansprüche an den "Landgasthof mit klassischer gut-bürgerlicher Küche".

Eine recht umfangreiche Speisekarte bietet eine breite Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten der gut-bürgerlichen deutschen Zubereitungsart an, dazu eine Auswahl an Salaten in Hauptgericht-Volumen, wer diese hier auf dem Dorfe bestellt, könnte etwas Alien-artig wirken.
Zudem saisonale Spezialitäten und eine ansehnliche Auswahl an Wild-Spezialitäten, Fleisch aus der Region.
Noch der Hinweis: auf der für diese ländlich gelegene Lokalität außerordentlich aufwändigen Homepage lässt sich die Speisekarte einschl. saisonaler Tagesangebote einsehen, siehe: http://www.quellental-selk.de/

Unsere achtköpfige Runde traf kurz vor halb sieben ein.

Der Gastraum bereits recht gut gefüllt, einige Jungs in der Ausgehuniform der hiesigen freiwilligen Feuerwehr, dazu noch mehrere Tischgesellschaften, Gesamtzahl in dem verwinkelten Gastraum schwer zu erfassen (Verortung in dem ausgebauten Wirtschaftsgebäude eines ehem. Gutshofes).

Begrüßung durch den Service dem Ort angemessen ("die Garderobe is' da hinten!"), den Damen unserer Gesellschaft beim Ablegen geholfen, Platz genommen, nach ganz kurzem Blick in die Karte bereits Abfrage der Getränkebestellung, zehn Minuten später Aufnahme der Bestellung für die Hauptgerichte.

Zum Service:

eine freundlich auftretende und gepflegt anmutende Dame mittleren Alters bewirtschaftete unseren Tisch absolut professionell, und lies dabei mit ihrer angenehm "schnackenden" Art niemals Zweifel daran zu, dass man sich hier in einem Landgasthof auf dem Dorfe befand. Der Einheimische in unserer Runde wurde von ihr umgehend erkannt, namentlich begrüßt (obwohl er nicht wirklich oft hier ist) und immer wieder in kurze "Zweisatz-Gespräche" über lokale Themen verwickelt. Das Ganze herzlich wirkend und dem Ort angemessen.

Zum Essen:

Bestellt wurden Fleisch- und Fischgerichte quer durch die Karte, meine bessere Hälfte wählte ihr heißgeliebtes klassisches Roastbeef mit Remouladensauce und Bratkartoffeln, unsere Kleine (3 Jhr.) hatte im Auto bereits "Schnitzel" eingefordert und bekam so das Kinderschnitzelgericht mit Pommes Frites. Mich machte eine etwas kurios anklingende Komposition "Cordon Bleu vom Schollenfilet, gefüllt mit Frischkäse und Krabben" neugierig (dazu Salzkartoffeln und Salat).

Die Scholle wohl friteusen-paniert mit einer klassischen Brotteig-Ei-Panade, dies geschmacklich unscheinbar, akzeptabel. Filet ohne jede Beanstandung, sehr gut. Die Füllung geschmacklich lecker, Krabben fanden dezent Verwendung (da ich relativ spät beim Essen überhaupt erst mal eine antraf, begann ich zu zählen und kaum auf neun).
Kein negativer Tenor aber, denn in sich ein geschmacklich stimmiges Hauptgericht mit ordentlichem Portionsvolumen, dazu Salzkartoffeln mit angenehmer Petersilie-Würzung, riesige gemischte Salatbeilage mit erkennbar hausgemachtem Joghurtdressing.
Mir gelingt es schwer, irgendwelche Besonderheiten herauszuarbeiten, dennoch insgesamt mehr als in Ordnung.

Keine Klagen bezüglich des optisch exzellent anmutenden Roastbeef, auch hier reichlich serviert, die von mir "geklauten" Bratkartoffeln, die diesem Gericht als Beilage dienten, verdienen selbst hier in ihrem Heimatland die Note 1, viel Speck und glasig gedünstete Zwiebeln untergemischt, herausragende Röstung.

Beim "Zwerg" blieb von Schnitzel und Fritten nix übrig, Madame hatte allerdings zuvor bereits "großen Hunger" kundgetan.

Speisen gleichzeitig serviert, eine Kollegin half mit, uns acht in einem Schwung zu bedienen, sie können richtig zugreifen hier.

Zum Ambiente:

Ein Landgasthof aus dem Bilderbuch: stark verwinkelt, nach Eintreten durch den Haupteingang landet man in einem Gastraum mit Tresen, hier führen über diverse Flure Wege in weitere Gasträume - der Weg zur Toilette bog von unserem Sitzplatz aus über diverse Gänge insg. siebenmal ab.
Gestaltung der Räume durch ländliche Schmuckaccessoires von Pflug bis Schaufel und Wagenrad, hängend an Wand und Decken oder in der Ecke stehend, getrocknete Pflanzengebinde, insgesamt nicht überfrachtet. Alte, robuste Massivholzmöbel in dunkler Optik, Tische voluminös eingedeckt, Stoffservietten.

Massig Tischgelegenheiten für Gesellschaften über sechs Personen, "die bekommen hier auch den dritten nicht eingeplanten Reisebus noch problemlos unter", so mutmaßte meine bessere Hälfte.

Böden gefliest.

Zur Sauberkeit: keine in irgendeiner Weise ernstzunehmenden Beanstandungen.

Im Fazit:

wer den klassischen Landgasthof dort, wo er heimisch ist und hingehört, schätzt, ist hier gut aufgehoben und wird satt und zufrieden rausgehen. Portionsquantität und -qualität lassen kaum Wünsche offen, und auch sonst ist auf dem Dorf reichlich (Park-, Sitz-) Platz.
Eine grundsolide Adresse der gutbürgerlichen Küche mit absolut nachvollziehbarem Preisaufruf (Hauptgerichte 14 - etwas mehr als 20 €, auch Getränke normal bepreist).
What you get is what you see.

Mein angedachtes Ziel zum Mittagessen hatte (jetzt im nachhinein zum Glück) geschlossen. Im Kopf hatte ich aber noch, daß ich über das "Aussichtsrestaurant" im Hotel Hohenlohe auch schon gutes gelesen hatte.

Ich hatte nicht reserviert und somit auch nicht gleich am Telefon nachgefragt, ob mein Hund mit ins Restaurant darf. Das "Nein" erfuhr ich nun am Eingang und ich wollte schon wieder umkehren, als sie meinen kleinen Hundeteppich sah, und meinte, wenn  er darauf liegt, dürfen wir so ins Restaurant. Jetzt weiß ich gar nicht, ob Hunde Zutritt haben oder nicht und müßte im Einzelfall angefragt werden.

Platznehmen durften wir wegen dem Hund im Gastraum, der mit dunkelbraunem Laminat ausgelegt ist. Der andere Bereich ist mit Teppichboden und liegt etwas tiefer. In den Genuss der rustikal-gediegenen Atmosphäre mit einer zur Mittagszeit anwesenden Gästeschar von 70+ kommt man auf allen Ebenen. Diese Schar reihte sich am Fenster entlang um die Aussicht u. a. auf die Altstadt zu genießen. Auch wenn die willkürlich aufgehängten kleinen Masken an das schwäbisch hällische Maskenfest erinnern sollen, so finde ich sie im Restaurantbereich unpassend, bequem saß es sich dagegen auf den orange-rot bezogenen Stühlen in einer alcantara-ähnlichen Qualität. Ein nobles Erscheinungsbild finden wir die auf einem Silbertablett abgestellte Salz- und Pfeffermühle, gegessen wird mit WMF Hotel-Besteck und unser Essen wird später auf Villeroy und Boch Geschirr serviert.

Die Speisekarte böte für mich eine Auswahl an, bei der ich mindestens noch fünfmal hier aufschlagen könnte und das sind z. z.t nicht alleine die Wildgerichte, die originell wie ich finde, "mit wilden Tagen im Oktober", angeboten werden. So findet sich Rehrücken mit Kartoffel-Kürbis-Püree, Steinpilzen, Zwetschgen-Balsamico-Jus und Rosenkohl (33,50 Euro) oder etwa eine rosa gebratene Entenbrust auf Apfelrotkohl mit zweierlei Knödeln (26 Euro) auf der Speisekarte. Einer meiner Begleiter hatte das Tagesgedeck bei dem im voraus ein wunderbar angemachter Feldsalat mit Balsamicovinaigrette, Croutons und geröstetem Speck und danach Medaillon von der Hirschkeule mit Wacholderrahmsauße, Broccoli, Pfifferlingen, Rotweinbirne und hausgemachten Spätzle serviert wurden. Für Nichtfleischesser gibt es geschmorten Chicoree mit tomatenblätter, Pilzragout und geschmälzten Kartoffelnocken (16,50 Euro) oder mit Rosamrin gebratener Halloumikäse (15,50 Euro) für mich als Nicht-Schweinefleisch-Esser kann ich Gerichten mit dem Mohrenkopfschwein nicht widerstehen, und das fand ich auf der Karte mit "das beste vom Schwäbisch Hällischen Landschwein" zu 22,50 Euro (Medaillon unter der Meerrettichkruste, geschmortem Bäckle und Kotelett auf Bohnengemüse, Portweinjus und gratinierten Kartoffeln), ebenso sind Klassiker wie Wienerschnitzel vom fränkischen Kalb, große Salatplatten mit Fisch oder Pute, gebratene Lachsschnitte (24 Euro) oder etwa ein gebratenes Steinbuttfilet (33 Euro) im Angebot. Die Speisekarte ist hier für das internationale Publikum auch in englisch ausgelegt.

Ich war mit meinem Essen, was dieZubereitung, die Quantität, die Qualität und die Präsentation des Tellers betraf, sehr zufrieden. Abwechslungsreich mit drei verschiedenen Fleischstücken, einem butterweichen Bäckle mit dunklem Sößle, einem panierten Kotelett und einem etwas zu durch gegarten Medaillon. Nicht daß diese Scheibe zu dünn war, sie hatte durch zu langes garen einfach nicht mehr dieses richtig saftige Innenleben. Dafür wieder ein dickes Lob für das Kartoffelgratin, bei der die erste Portion vom Service auf den Teller gelegt wird, und das kleingeschnippelte Bohnengemüse, das hier bewiesen hat, daß keine Speckwürfel nötig sind um es schmackhaft zu machen. Dem Essen möchte ich gute 4,5 Sterne vergeben, habe aber wegen dem Medaillon abgerundet.

Die Soße im extra gebrachten Kännle für unseren Tisch paßte zu keinem Essen. Das Preisleistungsverhältnis finde ich was die Speisen betrifft passend, für ein Weinschorle mit 0,25 l 4,60 Euro zu nehmen, ganz schön happig.

Auch die anderen am Tisch waren sehr zufrieden. Die Entenbrust hatte zwar keine knusprige Haut (das meine ich nicht negativ, denn nur Chinesen und Co. bringen das in der Friteuse hin), das Fleisch schien ausgezeichnet zu sein und schmeckte gut.

Ein sehr aufmerksamer, gut geschulter und überaus freundlicher Service trägt zu einem perfekten Dinner ganz sicher bei, den finden Sie im "Aussichtsrestaurant", das seinen Namen zu recht trägt. Wir haben uns wohlgefühlt, sehr gut gegessen und empfehlen das Restaurant gerne weiter.

Sonntagabend ging ich mal wieder mit meiner Familie essen. Die Gaststätte "Am Stadtturm" suchen wir etwa ein Mal im Jahr auf. Wir reservierten einen Tisch für fünf Personen auf 18.00 Uhr. Das war auch dringend notwendig, da das kleine Lokal vor allem am Wochenende – so auch an diesem Abend - meistens voll besetzt ist.

 
 
Lage/Ambiente **** und Sauberkeit ****+
Die Gaststätte liegt am Rande des Bad Staffelsteiner Zentrums und - wie der Name schon sagt- nicht weit vom historichen Stadtturm entfernt. Einen Blick auf selbigen hat man vom Lokal aus allerdings nicht. Die Gaststätte besteht aus zwei kleineren Räumen mit jeweils etwa 30 bis 35 Sitzplätze. Die Einrichtung des vorderen Gastraums, in dem wir Platz nahmen, besteht hauptsächlich aus dunklem Holz. Die Decke, Tische, Stühle, Sitzbank inklusive Sitzbezüge, der Boden,... alles ist in dunklen Farben gehalten. Nebenbei wurde - für die Jahreszeit passend - ansprechend osterlich/frühlingshaft dekoriert. Alles in allem ein in sich stimmiges Ambiente. 
Die Sauberkeit im Gastraum war nicht zu beanstanden, die Toiletten waren ebenfalls sehr sauber, auch wenn diese schon einen etwas älteren Eindruck machten und der Toilettenraum in naher Zukunft eventuell mal einer Renovierung bedarf.
Insgesamt vier Sterne für das Ambiente und viereinhalb Sterne für die Sauberkeit.
 
 
Service ***+
Der Service war eher mittelmäßig. Nachdem wir begrüßt wurden, wurden uns auch gleich die Speisekarten gereicht. Anschließend dauerte es allerdings einige Zeit, bis unsere Getränkewünsche aufgenommen und die Getränke an den Tisch gebracht wurden. Ich trank ein Bio-Weizen von der Vierzehnheiligener-Brauerei "Trunk" für 2,60 Euro. Ein Radler (0,5l) kostete 2,30 Euro, eine Apfelschorle (0,4l) 2,70 Euro.
Auch verströmte das Personal keine überschwängliche Freundlichkeit, sondern wirkte zwar souverän und proffessionell, aber eher kühl und distanziert. Eine Nachfrage während dem Essen, ob alles zu unserer Zufriedenheit sei, blieb ebenso aus. Positiv ist aber: Beilagenwechsel stellten für den Service kein Problem dar und wurden ohne Weiteres akzeptiert. Dreieinhalb Sterne für den Service.
 
 
 
Speisekarte
Die Speisekarte ist ohne Preise auf der Homepage einsehbar. Die Karte ist nicht sehr umfangreich gehalten, dennoch lassen sich auf ihr Gerichte aus vielen unterschiedlichen Sparten finden. Es gibt Suppen, Salate, Bräten, viele Fleischgerichte aus der Pfanne, einige Fischgerichte, Brotzeiten und eine größere Dessertkarte. Eine spezielle Tageskarte gab es nicht.
 
 
 
Das Essen ****
Wir bestellten einmal die Lammhaxe mit Klößen für 9,80 Euro, einmal das Putenschnitzel mit einer Kruste aus Fetakäse und Tomaten und Rosamarinkartoffeln für 12,90 Euro, einmal das Schweinesteak mit Röstwiebeln, Kräuterbutter und Bratkartoffeln für 9,40 Euro, einmal das Rumpsteak mit Röstwiebeln, Kräuterbutter und Bratkartoffeln für 17,90 Euro und einmal das Pfannenschnitzel mit Bratkartoffeln für 8,60 Euro. Letzteres war für mich bestimmt. 
Zu allen Gerichten wurde ein Beilagensalat serviert. Bestellt man diesen ab, wird vom oben genannten Preis für das Gericht ein Euro abgezogen.
Das Essen ließ ab dem Zeitpunkt der Bestellung eine knappe dreiviertel Stunde auf sich warten. Das ist meiner Meinung nach gerade noch so im Rahmen des Erträglichen. Der Beilagensalat wurde zeitgleich mit den Hauptgerichten serviert und war optisch ansprechend angerichtet. Zum Geschmack kann ich nichts sagen, da ich ihn abbestellte, den anderen schmeckte er jedoch vortrefflich.
Mein Gericht bestand aus einem mittelgroßen Schweineschnitzel und einer ordentlichen Portion Bratkartoffeln. Zu Beginn hatte ich etwas Zweifel, ich könnte nicht ausreichend satt werden. Diese Zweifel waren am Ende jedoch unbegründet. Das Schnitzel war sehr gut gebraten. Das Fleisch war zart und bis zum Ende hin heiß, die Panade war fluffig und goldgelb. Die Bratkartoffeln waren mit Speck verfeinert und selbstgemacht. Ebenfalls lecker, wenn auch etwas fettig. 
Mein Vater war mit der Lammhaxe rundum zufrieden, auch meine Freundin hatte an ihrem überbackenen Putenschnitzel und den Rosmarinkartoffeln rein gar nichts auszusetzen. Das Rumpsteak wurde medium bestellt, der Garpunkt war dann aber eher medium-rare. Die Röstzwiebeln zu den beiden Steaks waren zwar selbstgemacht, jedoch kaum geröstet und knusprig, sondern eher nur kurz in der Pfanne angeschwitzt. 
Die Portionsgrößen waren für fränkische Verhältnisse eher mittelgroß.
Alles in allem eine durchaus gute Leistung und somit vier Sterne für das Essen.


 
Preis-Leistungs-Verhältnis **** und Fazit ****
Die Getränkepreise liegen völlig im Rahmen, die Preise für das Essen für die Region etwas über dem Durchschnitt. Dafür erhält der Gast aber auch eine angemessene Qualität. Vier Sterne für das Preisleistungsverhältnis.
 
Die Gaststätte "Am Stadtturm" empfehle ich uneingeschränkt weiter. Hier kann man mit seiner Familie definitiv gut essen gehen.
 
4 - gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Das Wochenende verbrachten meine Frau und ich auf Ameland, beim niederländisch-friesischen Teil der Familie. Trotz norddeutschen (in diesem Fall nordniederländischem Gruselwetter) war es wie immer schön, Seeluft zu schnuppern und den ganzen Tag über den Strand zu wandern. Kleiner Tipp vorweg, wer auf Ameland ein gutes Restaurant sucht, begebe sich nach Hollum und dort ins "Tante An".....am Samstagabend für außerordentlich gut befunden!

Doch zurück zum Zweck dieses Beitrags, wir kehrten Sonntag zurück und kamen abends in Rheine an. Kühlschrank leer, Magen auch. Also essen gehen. Das Gruselwetter hatten wir mitgenommen nach Rheine, darum keine Lust, mit dem Fahrrad zu einem unserer Favoriten zu fahren. Meine Frau schlug das "Ristorante da Mario" vor, direkt um die Ecke bei uns.

Ich war nicht wirklich begeistert. Da Mario ist ein typisches italienisches Restaurant mit reiner Pizza und Pastakarte. Da Mario hat vor ca. 2 Jahren in seinem jetzigen Zuhause eröffnet, und wir waren kurz danach einmal eingekehrt. Und dieser Besuch war derart, dass ich mich 2 Jahre geweigert hatte, noch einmal dort einzukehren, während meine Frau im Kollegenkreis dort öfters war.

Sie versicherte mir, dass ich schon eine positive Entwicklung feststellen würde und da meine Frau ihre Entscheidung getroffen hatte, fügte ich mich in mein Schicksal. Einfach schnell eine Pizza soll schon nicht so schlimm werden.

Das Ristorante ist ganz schlicht eingerichtet. Karierte rotweiße Tischdecken mit wenig Dekoration. Es gefällt in der Schlichtheit, es wird nach außen nicht mehr versprochen, als man sein möchte. Basisitalienisch, recht günstig, so wie es der Durchschnittsdeutsche vom Italiener möchte.

Ein Pils war schnell bestellt und der Blick in die Karte offenbarte 5 Vorspeisen, ca. 25 Pizzen, ca. 25 Pastavariationen und je drei Fleischgerichte von Rind, Schwein und Geflügel, kein Kalb, zwei Fischgerichte, keine Tageskarte. Angesichts der ca. 60 Hauptspeisen ist klar, das nicht ausschließlich frische Zutaten verarbeitet werden können.

Ich hatte beim eintreten eine Anrichte mit den Antipasti des Tages entdeckt, und diese erweckten optisch und geruchlich sofort mein Interesse. Vorspeise war schon festgelegt. Auch bei meiner Frau.  Dazu erwählten wir uns Pasta als zweiten Gang.

Die Antipasti kamen, ich hatte bei der Bestellung angegeben, den Teller mit Surimi unberücksichtigt zu lassen, meine Frau wollte keine Pilze. Beides klappte. Die uns gebotenen Antipasti konnten dann wirklich überzeugen. Fenchel mit scharfem Paprika, geschmorte Zwiebeln, geschmorter Radicchio sowie gegrillte Paprika und Auberginen warne gut zubereitet und in ordentlichem Olivenöl mariniert. Dieser Gang konnte angesichts des Preises von 7 EUR wirklich überzeugen.

Die Hauptgänge hinterließen einen zwiespältigen Eindruck. Meine hausgemachten Spaghetti mit Oliven, Kapern, Tomaten, Sardellen konnten überzeugen. Gut abgestimmte Aromen hinterließen mit den al dente gekochten Spaghetti einen wohlschmeckenden Eindruck, die aufgerufenen 7,50 EUR waren ein sehr gutes PLV. Weniger gut die Rigattoni meiner Frau mit Tomaten, Auberginen und Parmakäse. Das war eher sehr dünnes Tomatensugo mit ein paar geschmacklich ohne Einfluss hineingeschnitten Auberginenschnitzen, darüber Parma gerieben. Enttäuschend vom Geschmack, nicht gut zubereitet und abgeschmeckt.

Fazit: es war besser als bei meinem ersten Besuch, aber nicht wirklich ein Durchbruch, der das "da Mario" in die Klasse meiner bevorzugten Restaurants in Rheine gelangen lassen würde!

Fotos habe nicht gemacht, aber ich habe mir vorgenommen, Schritt für Schritt die von mir in Rheine bewerteten Restaurants, bzw. ihre Accounts hier, mit Fotos zu versehen, darunter auch das "da Mario".

Nach Renovierung und Übernahme durch einen in der Region bekannten Gastwirt haben wir das Lokal nach Wiedereröffnung zum ersten Mal besucht.

Es war am Abend gut besucht, wie immer. Unser Essen war einwandfrei aber an einer Schlachtplatte und einem Schnitzel kann         i. d. R. auch nichts falsch gemacht werden.

Der Service war, wie auch beim Vorgänger, aufmerksam und freundlich.

Für die ländliche Gegend sind die Preise schon "gehoben".

Wir waren zum Abendessen (zwei Personen)  in den Ratsstuben. Ich hatte das Überraschungsmenue, das sehr gut zusammengestellt wurde und jeder Gang sehr lecker war. Auch das Steak war sehr gut und wie gewünscht gebraten. Ebenso gab es an den Beilagen nichts auszusetzen.

Der Service war aufmerksam aber nicht aufdringlich und sehr freundlich.

Wir werden dieses Lokal sicher öfter besuchen.

Waren gestern mit drei Personen zum Abendessen. Sehr freundliche Bedienung, die uns Probegläschen Bier brachte.

Das Essen war sehr gut. Aus dem Wurstsalat der Karte wurde Straßburger Wurstsalat gemacht. Leider gab es weder Bratkartoffeln noch Bauernbrot, was wir sehr bedauerten, denn zum rustikale Essen sollte das doch vorhanden sein.

Das Dessert war ausgezeichnet.

Auch optisch war sowohl das Geschirr als auch die Gerichte sehr ansprechend.

Wir werden sicher wiederkommen.

Samstagabend verabredete sich mein Vater mit Arbeitskollegen zum T-Bone-Steak Essen in der Juraschenke in Oberlangheim. T-Bone-Steak steht dort normalerweise nicht auf der Karte. Es ist also sozusagen ein Event, das von Zeit zu Zeit immer mal wieder stattfindet. Da mein Vater weiß, dass ich gerne gute Steakportionen esse, fragte er mich, ob ich nicht Lust hätte, mitzugehen. Spontan sagte ich zu. Es wurde reserviert, was auch dringend notwendig war. Um 19 Uhr war kein Platz mehr frei.

 
 
Lage/Ambiente **** und Sauberkeit ****
Der Gasthof Juraschenke liegt in der kleinen Ortschaft Oberlangheim - östlich von Lichtenfels und Bad Staffelstein. Direkt gegenüber befindet sich der Gasthof "Zum Löwen". Mit Parkplätzen könnte es zu den Stoßzeiten etwas knapp werden. Allein vom ersten Eindruck her würde ich der Juraschenke den Vorzug vor dem Nachbarlokal geben, da das Gebäude der Juraschenke deutlich moderner und optisch ansprechender wirkt. Der gute äußere Eindruck setzt sich im Inneren fort. Der Raum, in dem wir saßen, war rustikal fränkisch eingerichtet, aber dennoch hell und freundlich. Die Dekoration hielt sich in Grenzen, das Ganze wirkte nicht überladen. Besonders schön fande ich den alten, verschlissenen Holzboden.
Der Gastraum machte einen sehr, sehr sauberen Eindruck. Problematisch finde ich allerdings, dass die Toiletten im Hinterhof liegen und der Gast zum auf die Toilette gehen das Lokal verlassen muss. Gerade im Winter ist das bestimmt ziemlich unangenehm. Auch wirken die Toilettenräume ziemlich veraltet. Eine Renovierung wäre angebracht. Und: Die Pissoirs verlaufen ins "Leere". Das vom Pissoir abgehende Rohr führt zum Boden, in eine Art Rinne.
Naja, trotz dem Ärgernis mit den Toiletten, vier Sterne für das Ambiente und vier Sterne für die Sauberkeit.
 
Anmerkung: In Oberlangheim hat man kein Netz. Ich fände es schön wenn die Juraschenke für ihre Gäste W-LAN zur Verfügung stellen würde. Ich hatte zum Beispiel das Problem, dass ich während des Besuches via WhatsApp meinen weiteren Abend planen wollte. Dies war dann natürlich nicht möglich.
 
 
 
Service ****+ 
Der Service war überragend. Die zwei Damen, die uns bedienten waren im mittleren Alter und überaus freundlich, flott und immer präsent. Ohne dabei zu nerven oder aufdringlich zu sein. Man fühlte sich rund um wohl. Ich habe schon lange nicht mehr solch gutes Personal erlebt. Die Getränke (ich bestellte zweimal 0,4l Cola für jeweils 2,20 Euro) kamen schnell. Die Biere (0,5l für 2,30 Euro) wurden in Steinkrügen serviert. Diese sollten laut Bedienung einfach umgelegt werden, damit diese sehen kann, dass ein neues gewünscht wird. Das sagt schon einiges über die unkomplizierte Art der Belegschaft aus. Sogar der Koch ließ sich während des Essens blicken und fragte, ob alles zu unserer Zufriedenheit sei.
Ich denke ich kann hier guten Gewissens viereinhalb Sterne für den Service vergeben. Den halben Stern ziehe ich ab, da nicht nach dem gewünschten Garpunkt für das Steak gefragt wurde.
 
 
 
Speisekarte
Die Karte ist auf der Homepage einsehbar, in der Juraschenke selbst ist diese auf ein Brotzeitbrett geklemmt. Meiner Meinung nach eine schöne Idee. Auf ihr lassen sich hauptsächlich fränkische Bräten, Schnitzel- und Steakvariationen finden. Außerdem noch Brotzeiten, ein paar Fischgerichte und ebenfalls ein paar vegetarische Gerichte. Nachspeisen gibt es eigentlich keine. Auf Nachfrage wurde uns lediglich Kaiserschmarrn oder Eis mit heißen Himbeeren angeboten. Den Kaiserschmarrn gibt es aber glaub ich meistens nicht. 
Am Dienstagabend werden zusätzlich selbstgemachte Pizza und am Donnerstagabend ein fränkisches Büffet angeboten.
 
 
 
Das Essen ****
Von unserer zehnköpfigen Gruppe bestellten acht Personen das T-Bone Steak. Dieses kostete 35 Euro. Man erhielt dazu vorab einem Beilagensalat und konnte zwischen Pommes und Bratkartoffeln als Beilage wählen. Den Salat bestellte ich wie immer ab. Das Steak kam nach angemessener Wartezeit und war wirklich groß. Circa vier Zentimeter war das Fleisch hoch. Als der Koch später am Tisch vorbeikam, erwähnte er etwas von 800 Gramm. Ob sich das Gewicht auf mit oder ohne Knochen bezog, weiß ich leider nicht. Das T-Bone Steak war ein Gedicht. Meines war an wirklich jeder Stelle perfekt medium, saftig und butterzart. Auf der Oberseite befand sich wunderbare, leicht schmelzende Kräuterbutter und grobkörniger Peffer. Am Rand eine dünne, knusprige Fettkruste. Alles in allem ein Gedicht. Auch die anderen waren rundum zufrieden.
Ärgerlich war, dass unsere Steakmesser absolut stumpf waren. Man musste ziemlich am Steak herumsäbeln, was aber nicht an der Qualität des Fleisches lag. Die dazugereichte Portion Pommes bzw. Bratkartoffeln war ebenfalls sehr schmackhaft. Allerdings hätte beides ruhig eine Minute länger in der Fritteuse bzw. in der Pfanne bleiben dürfen.
Gute vier Sterne für das Essen.
 
 
 
Preis-Leistungs-Verhältnis **** und Fazit ****
Die Getränkepreise sind relativ preiswert, das T-Bone Steak hat natürlich standesgemäß einen relativ hohen Preis. 35 Euro sind aber für Lichtenfelser Verhältnisse nicht gerade günstig. Aber Qualität hat nun mal seinen Preis. Von daher: Vier Sterne für das Preis-Leistungsverhältnis.
Schön hätte ich es gefunden, wenn mir für meinen abbestellten Beilagensalat fünfzig Cent oder ein Euro vom Gesamtpreis abgezogen worden wäre - so wie es in den meisten anderen Lokalen üblich ist.
 
4 - gerne wieder. Beim nächsten Mal aber wahrscheinlich eher ein Gericht aus der Standardkarte. Diese waren relativ günstig und sahen appettitanregend aus. Die Juraschenke hat Potential von mir auch viereinhalb oder gar fünf Sterne zu erhalten.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")
 

Wieder einmal beruflich in Wismar, diesmal zusammen mit einem vom Kunden beauftragten Inspektor. Wie so oft bei derartigen Gelegenheiten kamen wir zu dem Punkt, wo der Lieferant  erst einmal die Unterlagen neu zusammensuchen musste, Zeit also, zusammen zum Essen zu gehen. Von einem früheren Besuch hatte ich eine gute Erinnerung an dieses Restaurant und stimmte daher zu, als es vorgeschlagen wurde.
 
Aufgrund von Bauarbeiten (in Wismar ja nun nichts Seltenes) kurvten wir etwas um die Innenstadt, bis wir das Fahrzeug auf dem hoteleigenen Parkplatz auf der Rückseite des Gebäudes abstellen konnten. Beim Betreten des fast leeren Restaurants wurden wir nur knapp begrüßt und an den reservierten Tisch gewiesen. Wir hatten uns gerade gesetzt, als auch schon von einer Bedienung die Speisekarten verteilt wurden. Wie schon beim vorigen Besuch festgestellt ist die Speisekarte einerseits nicht übermäßig umfangreich und andererseits dem Schwerpunkt Fisch gewidmet. Unser Gastgeber bestellte „Hamburger Schnitzel mit Erbsen und Sauce hollandaise, dazu Bratkartoffeln“ , der Inspektor erst die „Klare Fischsuppe“ und dann das „Dorschfilet unter der Kürbiskernkruste mit Tomatensauce und Gnocchi“. Ich selber schloss mich bei der Fischsuppe an, gefolgt von „Dorschfilet in Eihülle mit Bratkartoffeln und Salat“. Dazu bestellte unser Gastgeber eine Cola light und ich einen Spezi, der Inspektor hatte keinen Getränkewunsch.
 
Die Getränke wurden zügig serviert, unsere Begleiter erzählten dann etwas über die wechselvolle Geschichte des Hauses, das letztendlich erst vor etwa neun Jahren mit großem Aufwand und viel Liebe zum Detail restauriert wurde. Holzbalken, hölzerne Stützkonstruktionen und Holzvertäfelungen dieses alten Hauses sind heute wieder sichtbar und strahlen sichtlich unter frischem Lack, von den Decken hingen etliche Schiffsmodelle. Es war ansonsten nur noch ein weiterer Tisch besetzt, an dem lokale Geschäftsleute ihre Geschäfte und Probleme erörterten.
 
Nach angemessener Wartezeit wurden die Fischsuppen serviert, mit wirklich zahlreichen Stücken aus verschiedenen Fischfilets und dazu Julienne aus Möhren, Zucchini und Sellerie. Die Suppe war heiß und wohlschmeckend, da gab es nichts zu meckern.
 
Die Suppenteller wurden abgeräumt, und nach kurzer Pause wurden die Hauptgerichte je Gast mit allen Beilagen einem Durchlauf serviert. Das „Hamburger Schnitzel“ erwies sich als zwei panierte Schnitzel mit reichlich Erbsen, über die eine Portion Sauce hollandaise verteilt war. Dazu gab es Bratkartoffeln in einer separaten Schüssel. Das Dorschfilet unter der Kürbiskernkruste – auf der ovalen Platte lagen mehrere Stücke – hatte eine schön gebräunte Kruste, an der Seite lag eine Portion Gnocchi und in der Mitte die Tomatensauce mit frischen Tomatenstücken. Auf meinem Teller fand ich nur den Fisch in Eihülle, davon aber vier Stücke. Die Bratkartoffeln wurden ebenso wie beim Mitesser in einer separaten Schüssel serviert, dazu gab es noch eine kleine Schüssel mit einem bunten Salat. Der bestand aus Blattsalaten, Tomaten, Gurkenscheiben, frischen Champignons und Streifen von gelber Paprika, dazu ein offensichtlich selbst gerührtes Dressing. Das Dorschfilet in der Eihülle war ausgezeichnet, zart und saftig, an einigen Stellen noch glasig schmeckte es sehr gut. Etwas schwach kamen die Bratkartoffeln, obwohl mit Speck und Zwiebeln in angemessener Menge versetzt wirkten sie so, als ob sie schon längere Zeit gestanden hätten. In der Abwägung der guten und weniger guten Eindrücke ist für das Essen vier Punkte sicher angemessen.
 
Bei der Bewertung des Service drängt sich mir die berühmte Formel „sie hat sich stets bemüht…“ auf. Obwohl beide Damen sicher gastronomisch geschult waren, fehlte manchmal einfach der letzte Pfiff und der anfängliche Hinweis auf den reservierten Tisch fiel einfach schwach aus. Hier ist also noch erkennbar Luft nach oben. Insgesamt macht das Haus aber einen guten Eindruck, so dass man hier eine Empfehlung aussprechen kann

Meine Gastgeber hatten diesmal das Brauhaus für unser Mittagessen ausgesucht. Das Restaurant liegt in einer verkehrsberuhigten Zone, Parkplätze sind in unmittelbarer Nähe praktisch nicht zu finden, deshalb gingen wir zu Fuß dorthin. Beim Eintreten wurden wir von einem jungen Mann in Kellnertracht begrüßt, auf  entsprechende Nachfrage wies er uns an den reservierten Tisch. Wir hatten uns eben gesetzt, als eine Bedienung an den Tisch kam, uns die Speisekarten reichte und fragte, ob wir schon einen Getränkewunsch hätten. Ich wollte jedoch zuerst einen Blick in die Karte werfen und wies sie entsprechend ab.
 
Die Karte zeigt ein ziemlich umfangreiches Programm meist recht deftiger Gerichte und regionaler Spezialitäten, sowohl beim Fleisch als auch bei den Fischgerichten.
 
Zwei von uns waren mit der Auswahl fertig und hatten die Karte zugeklappt, unser dritter Mann schwankte wohl noch, da kam die Bedienung schon wieder und fragte schon etwas energischer nach den Getränkewünschen. Einer meiner Begleiter orderte eine Apfelschorle, ich fragte nach einem alkoholfreien Hefeweißbier, wobei sich der dritte im Bunde anschloss. Meine Begleiter bestellten dann „Mecklenburger Goulasch in Biersoße mit Senfgurke und Mecklenburger Knödeln“ (10,50 €) und „Schnitzel „Braumeister Art“, Schweineschnitzel mit Buttergemüse und Zwiebel-Bier-Soße“ (11,50 €). Ich selbst wählte „Brauers Pfanne, Filets vom Schwein und Lamm und Putensteak auf Bratkartoffeln mit einer Zwiebel-Bier-Soße“ (14,10 €).  
 
Die Getränke wurden innerhalb kürzester Zeit gebracht und waren auch genau richtig temperiert. Die Gestaltung und Einrichtung des Hauses ist genau so, wie man sie von einem Brauhaus erwartet: Rustikal, mit unverputzten Ziegelwänden, viel Holz, verhältnismäßig einfaches Mobiliar und viel blankes Kupfer und Messing hinter dem Tresen. Interessant auch die an den offenen Deckenbalken entlang geführten Hopfenranken, die zum Stil des Hauses passen.
 
Das Restaurant war zu diesem Zeitpunkt etwa zur Hälfte besetzt, durchweg mit Gästen älteren Semesters. Regelmäßig wurden Teller und Platten mit verschiedenen aus der Küche an die verschiedenen Tische gebracht, und so dauerte es auch nur etwa15 – 20 Minuten, bis auch unsere Essen serviert wurden. Der „Mecklenburger Goulasch“ sah gut und wurde von dem Esser als gut und schmackhaft bezeichnet. Bei meinem Gegenüber sahen  die Pommes frites gut aus, das Schnitzel kam jedoch ziemlich aus der Friteuse und war nach meinem Eindruck auch zu lange darin gewesen.
 
Auf meinem Teller fand ich zwischen einem Häufchen Bratkartoffeln links und einer größeren Menge gemischten Gemüses rechts eine zunächst etwas undefinierte Masse, die ich schließlich als drei Fleischstücke unter einer Menge Zwiebelringe und brauner Sauce identifizierte. Beim Anschneiden des Putensteaks hatte ich schon erste Schwierigkeiten, das Fleisch zu zerteilen, beim Kauen wurde klar, dass hier nicht alle Sehnen vor dem Braten entfernt worden waren.
 
Auch das zweite Fleischstück, das wohl einmal ein Lammfilet gewesen war, setzte meinen Schneidbemühungen energischen Widerstand entgegen. Auch hier offenbarte sich der Grund beim Kauen: Das Lammfilet war schlichtweg totgebraten worden und hatte daher die Konsistenz einer Schuhsohle, dafür aber überhaupt keinen Geschmack mehr. Weitere Versuche, von dem Putensteak etwas Essbares abzuschneiden, erbrachten ein weiteres unschönes Resultat: Dieses Steak war an einer etwas dickeren Stelle im Inneren noch nicht gar, was bei Geflügelfleisch aufgrund von Salmonellengefahr nicht akzeptabel ist. Einzig das Schweinefilet war vom Garzustand und Geschmack her in Ordnung.
 
Das Mischgemüse, bestehend aus Erbsen, Möhren, Blumenkohl und Brokkoli, war gut bissfest gegart, allerdings war der größte Teil der Erbsen deutlich schrumpelig. Die großzügig darüber verteilte Sauce Hollandaise war mit ziemlicher Sicherheit auch ein Fertigprodukt. Die Bratkartoffeln waren an sich gut mit Speck und Zwiebeln gebraten und geschmacklich in Ordnung, wurden aber durch den Kontakt mit der Biersauce nach kurzer Zeit ziemlich durchweicht.
 
So blieb also etwa 60 % des Putensteaks und 90 % des Lammfilets auf meinem Teller liegen. Als dann beim Abräumen gefragt wurde, ob es uns geschmeckt habe, antwortete ich wahrheitsgemäß „Nicht wirklich“. Die Bedienung erkundigte sich nach dem Grund, den ich ihr auch erläuterte. Die einzige Reaktion war ein ungläubiges „Nicht gar?“, worauf ich ihr die betreffende Stelle am Putensteak zeigte. Wortlos nahm sie daraufhin den Teller und verschwand in Richtung Küche. Es gab keine Entschuldigung, es gab kein Angebot für einen Ausgleich, lediglich beim Bezahlen erläuterte die Bedienung, dass sie bei meinem Essen einen Teil des Preises abgezogen habe, mehr könne sie nicht tun. Davon hatte ich als sowieso Eingeladener natürlich sehr viel, ich ließ es aber damit gut sein. Es ist wohl kaum nötig zu erwähnen, dass ich um dieses Brauhaus in Zukunft einen großen Bogen machen werde. Glücklicherweise gibt es in Wismar genügend bessere Alternativen.

Wieder einmal hatten mich meine dienstlichen Obliegenheiten nach Wismar geführt. Gegen 13:00 Uhr war der Besuch bei unserem Lieferanten beendet, und ich verspürte ein deutliches Hungergefühl. Die RK-App wies dort in den Industriegebieten im Nordosten kein Restaurant aus, also lenkte ich mein Fahrzeug Richtung Bahnhof, wo ich kostenlose Parkplätze wusste. Das Fahrzeug abgestellt lenkte ich meine Schritte Richtung Wassertor und von dort Richtung Altstadt. Das erste Restaurant auf meinem Weg öffnete erst um 17:00 Uhr, in dem Brauhaus direkt daneben hatte ich schon vor einiger Zeit ein katastrophales Erlebnis gehabt. Das Tagesangebot im Hotel Orleans gegenüber sprach mich nicht an und ließ Rückschlüsse auf die dort geübte Küchenpraxis zu. Schließlich kam ich nach einigen weiteren Schritten zum „Zägenkrog“, der seine Tagesangebote auf mehreren Aufstelltafeln vor dem Restaurant anpries.
 
Beim Eintreten kam ich zunächst in einen Flur, von dem nach links die Tür zum Roten Salon abging, nach rechts ging es zum  Tresen, wo ich die Wirtin telefonieren hörte. Kurz darauf beendete sie das Gespräch und kam zu mir. Auf meine diesbezügliche Frage erklärte sie, dass der Gast sich den Raum frei aussuchen könne. Im Roten Salon war nur noch ein Tisch in der Mitte frei, und so entschied ich mich für den rustikalen „Krug“, in dem nur ein Tisch besetzt war. Ich nahm an einem freien Tisch Platz und wurde prompt mit der Speisekarte und der Weinkarte versorgt. Letztere ließ ich direkt zurückgehen, angesichts der vor mir liegenden Strecke nach Hause wäre jeder Schluck Alkohol ein unkalkulierbares Risiko. Dann zählte mir die Wirtin noch die Tagesangebote auf, zusammen mit einer Erklärung über den Stint, der eines dieser Angebote bildete.
 
Die Speisekarte ist entsprechend dem Anspruch des Restaurants ziemlich fischlastig, aber es gibt auch einige Fleischgerichte, und die nicht nur als Alibi. Das Preisniveau ist recht moderat, ich kann mich an kein Hauptgericht jenseits von 16,00 Euro erinnern. Die Spezialität des Hauses, Dorsch unter der Kartoffelkruste, wird mit ca. fünfzehn verschiedenen, jeweils frisch zubereiteten, Saucen angeboten. Das Angebot für die „kleinen Piraten“ fällt mit immerhin sieben Angebotspositionen respektabel aus, und auch die Eierpfannkuchen mit verschiedenen Auflagen, die Eiskreationen und sonstigen Desserts lassen kaum Wünsche offen.
 
Ich entschied mich jedoch, wie anscheinend einige meiner Vorschreiber auch, für „Dorsch gedünstet, gefüllt mit Gravad Lachs, in Pfeffersauce“ (13,10 €), als Beilage wählte ich Bratkartoffeln. Zu Trinken bestellte ich einen großen Spezi (0,4l für 3,50 €). Nach einigen Minuten wurde der Spezi serviert, gleichzeitig brachte die Bedienung einen Teller mit Besteck.
 
Die Einrichtung im Krug ist urig, für einen Tisch hat man eine Holzplatte auf ein Fass montiert, für einen anderen auf eine Seilrolle. Die übrigen Tische haben aber normale Untergestelle. An drei Seiten gibt es eine umlaufende Bank aus Holzlatten an den Wänden, darauf blaue Sitzpolster. Die Holzstühle, teils mit, teils ohne Armlehnen, haben Sitzpolster ebenfalls in Blau. Auf den Tischen liegen kleine, gestickte Tischläufer, darauf Salz- und Pfefferstreuer einer bekannten Rostocker Spirituosenfirma, ein Bierdeckelständer und Zahnstocher in einem Glas. An zwei Wänden sind große Flächen mit eingelassenen Steinen gestaltet, dazwischen gibt es mehrere Motivfliesen. Ansonsten sind die Wände bis in ca. 1,2 m Höhe mit blauem Profilholz verkleidet, der Fußboden ist aus Parkett, das schon einige abgewetzte Stellen aufweist. Über den Tischen gibt es Hängelampen mit einem oder zwei Glasschirmen, in einem der Fenster steht ein großes Segelschiffsmodell.
 
Einige Zeit nachdem die Bestellung aufgenommen war, kam die Wirtin und brachte auf einem Teller vier Stückchen Schwarzbrot und in einer kleinen Schüssel selbst gemachtes Schmalz. Dazu erklärte sie mir, dass, wenn ich kein Schmalz möge, ich stattdessen auch selbst gemachten Frischkäse mit Kräutern haben könne. Doch ich esse gerne Schmalz, und dieses war wirklich sehr gut.
 
Trotz dieser kleinen Aufmerksamkeit empfand ich die Wartezeit auf das Essen als relativ lang, es waren deutlich über zwanzig Minuten. Dann kam aber eine ovale Schüssel mit auf Spießchen drapiertem Dorschfilet in einer weißen Sauce, in der es zahlreiche grüne Pfefferkörner gab. Zwischen den „Wellen“ des Dorsches waren dann jeweils die Lachsstücke eingefügt. Dazu gab es eine Portion Bratkartoffeln in einer kleinen Schüssel sowie eine kleine Schüssel mit Salat, die mit zwei Orangen- und zwei Mandarinenfilets dekoriert war.
 
Ein scharfes Hingucken reichte fast aus, den Dorsch von den Spießchen zu lösen. Meine Vorurteile gegen Dorsch im Allgemeinen und gegen „gedünstet“ im Besonderen zerplatzten in dem Moment, als ich die ersten Bissen gegessen hatte. Das war wirklich Klasse! Die recht dünnflüssige Pfeffersauce passte mit der kräftigen, aber nicht überzogenen Pfeffernote ausgezeichnet zu dem zarten Dorsch.
 
Die Bratkartoffeln waren ebenfalls sehr gut, praktisch alle Stücke hatten eine kräftige Bratkruste und Speck und Zwiebeln waren auch im richtigen Maße enthalten. So gute Bratkartoffeln bekommt man auch in Schleswig-Holstein, dem „Mutterland der Bratkartoffel“, nicht in jedem Gasthof. Eine kleine Enttäuschung war der Salat, der praktisch nur aus stückig geschnittenem Eisbergsalat bestand und mit einem Dressing aus Essig, Öl und Mandarinensaft, das außer süß nach nichts schmeckte, nicht wirklich überzeugen konnte. Insgesamt tat das dem ansonsten sehr guten Eindruck nur wenig Abbruch, aber es verhindert die durchaus möglichen 5 Punkte für das Essen.
 
Fazit: Für Fischliebhaber sicher eine der besten Adressen in Wismar. Angesichts der verschiedenen Räume sollte hier jeder ein Plätzchen finden, an dem er sich wohl fühlt. Hier war ich mit Sicherheit nicht zum letzten Mal, schließlich muss ich noch den Dorsch unter der Kartoffelkruste probieren.

Wieder einmal hatte ich in Wismar zu tun, war diesmal mit einem Kollegen unterwegs. Nachdem wir unsere Besprechungen beendet hatten, luden uns die Gesprächspartner zum Mittagessen in dieses noch recht neue Restaurant ein. Angesichts des schönen Wetters legten wir den Weg zu Fuß zurück. Beim Eintreten wurden wir von einer Bedienung freundlich begrüßt, nach kurzem Disput wies sie uns an den reservierten Tisch.
 
Wir hatten uns gerade hingesetzt, als sie schon wieder zu uns kam und die Speisekarten verteilte, dann kam auch prompt die Frage nach unseren Getränkewünschen.  Wir bestellten verschiedene Softdrinks und ein Alsterwasser. Während wir noch die Speisekarten studierten, wurden die gut gekühlten Getränke serviert.
 
Die Speisekarte ist nicht unbedingt üppig bestückt, Einzelheiten sind der in vollem Umfang auf der Homepage einsehbaren Karte zu entnehmen: http://www.restaurant-brazileiro.de/Kulinarisches/Speisekarte  Allerdings finde ich das Preisniveau für Wismarer Verhältnisse schon recht gehoben, die Tapas z.B. sind in Kiel teilweise sogar deutlich günstiger.
 
Als ob wir uns verabredet hätten landeten wir unabhängig voneinander auf der Seite mit den Steakangeboten und bestellten dann: Zweimal „Charmoula Steak (250 gr Rumpsteak ) mit Granatapfelglasur und Folienkartoffel“ (19,90 €). Der Versuch, die Folienkartoffel gegen Pommes frites („Haben wir gar nicht!“) zu tauschen scheiterte ebenso wie der, die auf der Karte ausgewiesenen Kartoffelspalten zu bekommen („Sind heute nicht verfügbar“). Schließlich einigte man sich auf Bratkartoffeln. Der Gargrad wurde einmal als „medium-well“ und einmal „Well done“ bestellt.
 
Der dritte Esser hatte sich für „Westernsteak (400 gr vom Schweinenacken) Bohnen, Paprika Zwiebelmix und Kartoffelecken“ (19,95 €) entschieden, auch hier wurde mangels Kartoffelecken oder –spalten auf Bratkartoffeln ausgewichen. Ich selber hatte mich für das „Goucho Steak (300 gr Rindernackensteak) mit schwarzen Bohnen und Reis“ (18,80 €) entschieden, das ich „medium“ bestellte.
 
Die Bedienung tickerte unsere Wünsche in ihr kleines digitales Helferlein, bedankte sich und verschwand nach hinten. Das Restaurant ist vor wenigen Wochen nach längerer Umbauzeit neu eröffnet worden, die Details der Einrichtung bitte ich den eingestellten Bildern zu entnehmen. Während vorn alles neu und picobello ist, hat man bei den Toiletten wohl nicht so auf die Details geachtet, die beiden Urinale haben unterschiedliche Spülgarnituren, die auch beide nicht so ganz präzise sitzen. Ansonsten sind die stillen Örtchen aber recht gut eingerichtet, alles funktioniert berührungslos, der Seifenspender, der Wasserhahn, der Handtuchspender – doch halt, der nicht, er konnte nicht, weil die Rolle zu Ende war.
 
Nach einer der Besetzung des Restaurants angemessenen Wartezeit – wir waren die einzigen Gäste – wurden zunächst die beiden Rumpsteaks und im nächsten Gang die beiden größeren Stücke serviert. Die Fleischstücke wurden von uns allen einhellig als sehr gut bis hervorragend bezeichnet, auch meine Reisbeilage war sehr gut. Die Bratkartoffeln der anderen drei jedoch waren ein Witz. Die Kartoffelscheiben sahen aus wie aus der Vakuumpackung, die nur schnell in der Pfanne heiß gemacht wurden. Da war auf allen drei Tellern nicht eine einzige Röststelle zu sehen. Ebenfalls unbefriedigend weil sehr „al dente“ waren die schwarzen Bohnen, die ich aus Costa Rica ganz anders kenne. Last but not least die Salatgarnitur: Die Tomatenspalten und die Gurkenscheiben waren frisch, das Weißkraut, die grünen Bohnen und das Maiskölbchen waren jedoch süß-sauer eingelegt aus dem Glas.
 
Fazit: Das Fleisch war wirklich sehr gut, bei den Beilagen gibt es deutlichen Optimierungsbedarf. Angesichts der im lokalen Vergleich relativ hohen Preise sollte man sich hier schnell entsprechende Gedanken machen. In der derzeitigen Form nur für ausgewiesene Fleischesser zu empfehlen, denen die Beilagen eh überflüssig sind.

Am Weißen Stein in unmittelbarer Nähe von S- und U-Bahn gelegen gibt es hier Döner, der gut schmeckt, und andere türkische Gerichte. Die Bedienung ist freundlich und die Preise sind fair.

Anfügung vom 01.04.15 als Ergänzung nach Diskussion in der Kommentarspalte:
Geholt habe ich mir einen kleinen Döner zum Preis von 2,80 €. Der Dönerfleisch kam frisch vom Spieß und wurde nicht aufgewärmt, dazu kam frischer Salat in die Dönertasche. Die Portionsgröße war im üblichen Rahmen.

Zufällig waren wir in der Nähe, also steuerten wir den Schiersteiner Hafen an, um uns ein wenig die Beine zu vertreten und um in einem der am Hafen liegenden Restaurants das Mittagessen einzunehmen. Die Wahl fiel auf das Restaurant Rheinhalle, nach eigenen Angaben "Ältestes Fischspezialitätenrestaurant am Schiersteiner Hafen". Zuletzt waren wir im Sommer vor zwei Jahren hier und waren insgesamt zufrieden, also warum nicht erneut einkehren.
 
Ambiente
Leider konnten wir wegen der einstelligen Temperaturen nicht draußen im Biergarten Platz nehmen, wie bei unseren letzten Besuchen, und mussten den Gastraum drinnen vorlieb nehmen. Die Einrichtung hat den Charme eines Gasthauses aus den 60er oder 70er Jahren, hier scheint die Zeit stehen geblieben. Aber es war sauber, und auf den Tischen standen immerhin Salz- und Pfeffermühle.
Bemerkenswert war, dass auf der Salzmühle ein Mindesthaltbarkeitsldatum aufgedruckt war... das Salz- Meersalz- in dieser Mühle, tausende Jahre alt, hatte ein MHD bis 06/2018 - schon kurios!
Die Tische waren zu 50% belegt, die Gäste überwiegend älteren Semesters, so bei 70plus. Die verwendeten Pflanzen in dem Raumteiler waren leider aus Plastik, das geht besser. Toiletten sind leider nur draußen und über Treppen zu erreichen, waren aber sauber. Das Besteck hätte jedoch mal ausgetauscht werden können, es sieht aus, als sei es noch von der Erstausstattung bei Restauranteröffnung von anno Pusemuckel. 2,5*
 
Service
Die weibliche Servicekraft hat den Laden gut im Griff, ist freundlich und registriert jedes Handzeichen der Gäste und agiert entsprechend. 4*
 
Essen
Meine Herzdame wählte Bandnudeln mit Lachs in Sahnesoße und kleinem Beilagensalat zu 11,20, mir war nach Seelachsfilet paniert, mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Remoulade zu 9,60. Dazu zwei Coke, 0,3l zu je 2,60.
Der Beilagensalat kam recht zeitnah, hatte etwas zu viel Essig-Öl-Dressing, dies aber mit leichter Süße fein abgeschmeckt. Nach angenehmer Wartezeit wurde der Hauptgang mit einem freundlichen Lächeln serviert und guten Appetit gewünscht.
Die Bandnudeln (gelbe und grüne) mit Lachs von Madame waren mengenmäßig für einen Bauarbeiter bestimmt, eine riesige Portion! Die Sahnesoße mit Lachs war von der Konsistenz her.... in Küchenkreisen sagt man "abgekackt", Fett und Wasser hatten sich getrennt. Geschmacklich aber sehr gut abgeschmeckt, die Pasta perfekt "al dente". Das waren auch die Gründe, weshalb das Gericht nicht zurückgegeben wurde, zudem hatten wir Hunger.
Mein Seelachs war perfekt gebraten, der Fisch zerfiel beim Teilen schuppenartig und war noch leicht glasig - Top! Der hausgemachte Kartoffelsalat ist wirklich hausgemacht, denn er schmeckt jedes mal anders. Diesmal war er leider etwas zu essiglastig, das hat hier schon besser geschmeckt. Die Remoulade war (leider) nicht hausgemacht, erwarte ich bei einem "einfachen" Gastrobetrieb aber auch nicht, hat trotzdem geschnmeckt. 3,5*
 
Sauberkeit
Es gab nichts zu Beanstanden, leider wirkt alles ein wenig betagt. 3*
 
PLV
Alles in allem noch solides Mittelfeld, wir waren beim letzten mal aber ein klein wenig zufriedener, dennoch gut gemeinte 3*

Wenn der Junior mit seinen 17 Jahren in den Herbstferien Ambitionen hat, vor der Mittagszeit das Bett oder den Platz vor der Daddelkiste zu verlassen, dann kann das in unserem Fall nur was mit Essen zu tun haben. Und da ihm der Sinn nach seiner Leibspeise Schnitzel stand, verschlug es uns zum Mittagessen ins Flörsheimer Bootshaus. Jetzt, wo Dank erster Herbstfrische der Außenbereich verwaist war, konnte man hierher wieder einen Gastrobesuch wagen, denn wenn der Biergarten bis auf den letzten Platz gefüllt ist, sollte man sich das zweimal überlegen, dann läuft nämlich nicht alles rund.

Bedienung
Es waren im überdachten Raucherraum zwei Tische belegt, und drinnen ebenfalls. Das sollte eigentlich nicht ausreichen, um eine Servicekraft aus der Ruhe zu bringen, trotzdem machte die Dame einen nicht sehr freundlichen Eindruck, als sie uns freie Tischwahl anbot. Sie wirkte etwas angestrengt und leicht genervt, doch sollte man so etwas den Gast nicht spüren lassen, es ist unprofessionell. Das Serviceprogramm wurde von ihr leicht unterkühlt abgespult, auch an den beiden anderen Tischen, das geht deutlich besser und so etwas habe ich auch in der Art hier im Bootshaus noch nicht erlebt, schade. Deshalb nur 2*

Essen
Wir hatte zweimal Schnitzel Wiener Art mit Rahmsoße und Pommes, meine Schnitzelwahl fiel auf die Variation "Jäger" (mit frischen Champignons in der Rahmsoße) mit Bratkartoffeln, jeweils zu 9,90€. Dazu drei Cola, 0,4 zu je 2,80€.
Die Getränke kamen schnell, das Essen dauerte - wohl wegen meiner Bratkartoffel - fast 25 Minuten. Dafür waren diese aber von allererster Güte, hervorragendes Bratergebnis, der Speck nicht dominierend, selten habe ich bessere in einem Restaurant bekommen.  Schnitzel lagen zwei auf dem Teller, für ein Mittagessen mehr als ausreichend. Panierung und Würze waren super, die Rahmsoße war vermutlich aus Soßenpulver angerührt, war etwas zu viel angedickt,  hat aber geschmeckt (da wir nicht in der gehobenen Gastronomie speisten, ist das für mich verzeihbar). Zweifel hatte ich jedoch an den auf der Speisekarte angegebenen "frischen Champignons", die in der "Jäger-Variante" verarbeitet sein sollten. Sowohl von der Größe als auch von der Konsistenz der Champignons hätte ich die eher aus dem Glas (weil recht klein und wässrig) vermutet. Wäre verzeihbar, wenn auf der Karte nicht von "frisch" die Rede gewesen wäre, aber so kommt man als Gast sich verschaukelt vor. Daher nur 3*

Ambiente

Das schönste an dem Gastraum war der offenen Kamin, wo ein kleines Feuer knisterte und wo meine Holde sich sogleich einen Platz am Tisch davor sicherte, da der Raum doch recht kühl temperiert war. Die Stuhlhussen in dunkelbraun werten den Gastraum insgesamt auf. 3,5*

Sauberkeit
Es gab nix zu beanstanden. Toiletten zwar sauber aber dringendst renovierungsbedürftig! 3,5*


PLV
Das PLV ist ok, wegen der Champignons gibt´s einen 1/2 Stern Abzug, macht 3,5*

Fazit: Das Essen an sich ist lecker, es sind Kleinigkeiten, die eine bessere Gesamtbewertung verhindern, schade!

Shopping Sunday in Hannover - immer gerne genutzt und immer wieder eine gute Gelegenheit einmal sonntagnachmittags in der Rotonda in der selbstproklamierten Lifestyle & Luxus Kröpcke Passage einzukehren. Wir trafen gegen 16.00 Uhr dort ein und fanden einen schönen Tisch mit Blick auf das Geschehen in der Paasage.


Wir wurden freundlich begrüßt, mit Karten versorgt und nach ersten Getränkewünswchen gefragt. Da wir zögerten, bot der Kellner mir einen Blick in die umfangreiche Weinkarte an. Sehr gerne. Meine liebe Frau wählte einen Ciro Rosé und für mich sollte es ein Terlaner aus Südtirol, einer meiner favorisierten Weinregionen, sein.

Der Wein wurde flugs gebracht und schmeckte sehr ordentlich, genauso wie das frische Brot, dass mit verschiedenen Olivenölen serviert wurde.
Das Ambiente... ich genieße es stets sehr hier zu sein. Die Rotonda ist eine Oase gefüllt mit Genießern, also Zeitgenossen unter denen ich mich sehr wohlfühle. Das schicke Interieur, mit dezenten Art-Deco Anklängen tut sein Übriges.

Als Speisen wählten wir ein Lachstartar an gegrillten Zucchiniblättern (meine Frau) und ein Risotto mit Radicchio für mich. Beide Speisen trafen nach angenehmer Wartezeit ein und schmeckten uns gut. Der Tartar hatte einen schönen pfeffrigen Geschmack, der mich etwas überraschte. Mein Risotto war mit dem Raddchio und geriebenem Hartkäse sehr schön komponiert. Die Onda war allerdings nicht perfekt. Diesmal also nicht die gewohnte Höchstpunktzahl.

Alles in allem jedoch auch bei diesem Kurzbesuch eine überzeugende Leistung, die mich animiert demnächst einmal zu einem Genießertreffen in größerer Runde in die Rotonda zu laden. Ich freue mich darauf.

Ich war hier nachmittags mit meiner besten Freundin zum Kaffee und Kuchen. Das Café ist wirklich unglaublich liebevoll und stylisch eingerichtet, überall hängen Schilder auf denen tolle Sprüche sind, die Lampen, die von der Decke hängen haben die Form von Kaffeekannen. Es war relativ viel los, deshalb saßen wir auf einer kleinen Couch und einem Sessel, beides etwas tiefer. Im Café ist Selbstbedienung. Wir hatten beide eine Chai Latte (2,90Euro), die frisch aufgebrüht wurde. Die nette Verkäuferin hat uns dann noch das Kuchenangebot vorgestellt, alles selbstgemacht (man kann auch hinten einen kleinen Blick in die Küche erhaschen ;-)). Diesmal gab es sogar einen veganen Kuchen und einen Himbeer-Kuchen mit einer Glasur von weißer Schokolade sowie einen Schokoladenkuchen mit dunkler Schokolade. Außerdem werden weitere Leckereien angeboten wie belgische Waffeln (warm mit verschiedenen Beilagen). Die Preise sind insgesamt wirklich angemessen und das Feeling im Cafe ist einmalig, man fühlt sich sofort wohl.
Im Sommer werden vor das Café noch Tische und Stühle gestellt, wenn man zum Frühstück kommen möchte, dann sollte man rechtzeitig vorher reservieren, denn das ist schnell ausgebucht, so war es nämlich bei uns (wir wollten 3 Tage vorher reservieren). Das Frühstücksangebot befindet sich auch auf der Speisekarte und (laut meiner Freundin und ihrem gesamten Freundeskreis) ist auch das wirklich spitze und empfehlenswert!
Top,spitze, absolut nichts zu bemängeln! 

Im tristen Arbeitnehmer-Dasein ist es eine meiner größten Freuden, am Samstagvormittag den Markt und meine favorisierten Feinkost-Geschäfte anzusteuern, voller entspannter Vorfreude Leckereien für den Abend und Zutaten für das Sonntagsrezept zu besorgen und mir last not least dabei mittags etwas schnelles, in der Regel tendenziell eher ungesundes einzuverleiben.

Meine jüngste Entdeckung am Ohligser Markt war leider geschlossen, meine dort geliebte Pasta plötzlich in weiter Ferne, ich schleppte mich von Weinkrämpfen geschüttelt zurück zum Vehikel und steuerte resigniert eine örtliche Institution in Sachen Gyros an.

Des Schicksals glückliche Fügung ließ dort angekommen meinen Blick zur anderen Straßenseite schweifen. „Milkbar, Diner & Bakery“ las ich dort, „Try our Homestyle-Burgers!“ hieß es auf Emaille im Schaufenster, die amerikanische Flagge war präsent und man konnte Teile des Interieurs erahnen.

Man erkannte schnell, dass sich hier jemand viel Mühe gegeben hat, lediglich die noch fehlende Neon-Werbung über dem Schaufenster verlieh dem Exterieur einen etwas unfertigen Eindruck.

Doch davon ließ ich mich als Verfechter einer infantilen Wertschätzung der amerikanischen Diner-Küche nicht abschrecken, sollte es in meinem Kaff tatsächlich eine neue Hoffnung für dieses Genre geben?

Eingetreten wähnte ich mich zunächst in einer Art surrealer Vision, eine ca. 16 jährige kleine Maus im pinken Pettycoat mit passender Haarschleife begrüßte mich freudigst gut gelaunt. Um mich herum pinkes Pastell, überall 50iger Nippes an den Wänden, im Hintergrund dudelte Little Richard, ein anwesender twenty-something Gast verschlang einen Teller Pancakes mit Rührei, Toast und Bacon – „Ob ich was essen will? Ja, alles, sofort, danke!“

Ich konnte mir gut vorstellen, dass dies für viele meiner gerne von Foie Gras Orgien fachsimpelnden Feinschmecker-Mitstreiter irgendwo zwischen Vorhölle und kulinarischer Guantánamo Bay rangieren würde, war umso entschlossener hier zu essen und fühlte mich sehr bald sehr wohl in einer Mischung aus Pioniertatenlaune und wohliger Nostalgie in Gedanken an wundervolle USA Besuche vor vielen Jahren.

Die kleine Lady kam mit der Karte angewackelt, A4 laminiert, sehr liebevoll gestaltet und größer als erwartet (die Karte!). Hier zeigt sich eine schöne Auswahl von durchweg Elvis-kompatiblen Frühstückstellern (Ahornsirup, Pancakes, Bacon, baked Beans, Eier in allen Varianten), Fingerfood, etwas Pasta, einige Tellergerichte und natürlich Burger, letztere in einer erfreulichen, zum Teil sehr authentischen Bandbreite mit Angus Rind und passenden Buns (u.a. Brioche und einer dunklen Guinness Spielart).

Als Entscheidungs-Neurotiker hatte ich kein leichtes Spiel, ich wählte kurzentschlossen Pasta um mich für meine soeben erlebte Enttäuschung zu entschädigen, Spaghetti „Bel Air“ zu 7,90€ sollten es sein, laut dem durchweg zweisprachigen Menu mit einer „sweet & spicy meat sauce“, nehmt das ihr faulen Italiener von der Pizzeria am Markt!

Dazu eine Coke, mit Eis bitte! Die Coke kam (0.2l zu 2€), angenehm kühl aber leider ohne Eis, Eismaschine sei gestern kaputt gegangen, das täte ihr sehr leid und sie hoffe das mir die Cola trotzdem schmecken würde was ich gerne bejahte.

Nun, mit vereinzelten nicht therapierbaren Ausnahmen in diesem Forum kenne ich niemanden, der beim Anblick der lächelnden kleinen Maus im Pettycoat nicht sogar lauwarmen Lebertran freudig akzeptiert hätte.

Nach angenehmer Wartezeit folgte meine Pasta zusammen mit einem etwas klein geratenen Schälchen Parmesan und ich war erst mal überrascht. Das sah nett aus mit der kleinen Deko aus Basilikum und Kirschtomate und roch hervorragend, wenn auch mir etwas zu lieblich-tomatig.

Die Spaghetti waren auf den Punkt gegart und ich war sehr davon angetan, wie gut abgetropft diese waren, nicht ein Hauch Wasserpfütze am Boden des Tellers, das kenne ich leider oft „etwas“ anders, wenn diese nicht nach italienischer Art im Sugo geschwenkt wurden.

Die Sauce definitiv hausgemacht, der Hackfleisch-Anteil war großzügig bemessen, etwas Speck war zu sehen, Gemüse außer Zwiebeln, Tomaten und einem minimalen Hauch Knoblauch nicht wirklich zu vernehmen, was das Ganze optisch sicher hervorragend Kinder-kompatibel machen dürfte.

Geschmacklich war es keine an eine klassische Bolognese erinnernde Sauce, das „sweet & spicy“ war tatsächlich Programm, eine runde, schwere Tomatensüße und ein minimaler Chili-Kick, etwas ungewöhnlich aber geschmacklich gut und dabei ehrlich und solide gekocht.

Nach einem kleinen Plausch mit der Betreiberin, in dem sie mir verriet, dass es den Laden in dieser Form erst seit vier Wochen gäbe, sie aber schon seit einigen Jahren sehr erfolgreich mit handgemachten Designer Torten im 50er Design unterwegs sei, entschloss ich mich bald mal wieder reinzuschauen.

Gesagt getan, schon am nächsten Tag Madame überredet, ich lockte mit der Aussicht auf dekadente Milkshakes sowie leckere Frühstücksangebote mit Pfannkuchen.

Bedingt durch die Zeitumstellung war es allerdings schon früher Nachmittag, wir entschlossen uns daher beide für etwas aus der Burger-Abteilung und jeweils eine „Pink Lemonade“ (3,50€), eine frische Limonade mit Zitrone, Grapefruit und Orangen-Aroma.

Auch heute war wieder die kleine Pettycoat Lady am Werke und servierte die Limonaden, letztere kam ebenso herzallerliebst daher wie der Rest des Ladens, kleine Schraubgläser im Country-Style mit Strohhalm, was es alles gibt.

Hier war es sehr schade, dass die Eismaschine defekt war, eiskalt hätte mir dieses Getränk sicher etwas besser geschmeckt, das es frisch angemixt war konnte man deutlich sehen und schmecken.

Nach ca. 20 Minuten kamen unsere Burger, ein „Jack Daniels Pulled Pork Burger“ (14,90€) für mich, Madame optierte für einen „Chee-Cheeseburger“ (9,90€), beide mit standesgemäßer Begleitung aus einer in der Karte nicht näher deklarierten Kartoffel- und Gemüsebeilage sowie Cole-Slaw.

Da ich selber keinen Smoker besitze stürze ich mich gerne auf Pulled Pork wenn ich in England bin, ich mal in einem Hard Rock Cafe lande oder wann immer sich auch hierzulande die seltene Gelegenheit bietet. An dieser Stelle warne ich übrigens ausdrücklich vor dem widerlichen Convenience Produkt der Firma Tulip, das es momentan bei Edeka gibt, dagegen ist Frühstücksfleisch aus der Dose geradezu eine Delikatesse.

Der Pulled Pork Burger bestand aus einem rustikalen Roggen Brötchen mit Guinness im Teig, dessen leicht herbe Note hervorragend mit der Süße von Fleisch und der hausgemachten Jack Daniels BBQ Sauce funktionierte. Auch die Konsistenz des Brötchens war perfekt, leicht knusprig, innen fluffig aber insgesamt stabil genug um sich nicht schon bald zusammen mit den restlichen Komponenten in einen fettigen Pamp zu verwandeln. Frischer Salat sorgte auf der unteren Hälfte zudem zusätzlich für die gewünschte Barriere um genau dies zu verhindern.

Das Pulled Pork, es war wirklich gut, weich und aromatisch, mir aber einen Hauch zu unverbindlich in der Textur, ich kann nicht sagen, ob sehr, sehr gute Convenience oder heimischer Herd die Herkunft bestimmte.
 
Die Sauce war ein Traum, süß und rauchig, eine leichte Whiskey-Note, dürfte sogar Styropor in eine kleine Leckerei verwandeln, zusammen mit dem Löffel Rahm, den roten Zwiebeln, Fleisch und Brötchen ergab sich eine fantastische Burger-Erfahrung.
 
Die Kringel-Pommes waren gut frittiert, heiß und schmackhaft, mehr gibt es dazu nichts zu sagen.
 
Das mediterrane TK Mischgemüse aus Paprika, Zucchini u.ä. auf dem Teller war komplett überflüssig für meine Begriffe, zudem war er es übergart und hatte geschmacklich in Sachen Intensität gegen den Rest nicht den Hauch einer Chance.

Gut dagegen die Frische des ebenso für meine Begriffe hausgemachten Cole-Slaws, der Sahne-Krautsalat von der anderen Seite des Atlantiks überzeugte mit der genau richtigen Spur Cremigkeit und angenehmer, leicht kühler Temperatur.

Auch meine Begleitung war von ihrem Burger angetan, das Patty war geschmacklich und in der Konsistenz sehr gut aber TK, wer handgemachte frische Burger erwartet die man auch in Medium bestellen kann (oder im Bestfall nur so bekommt wenn nicht anders gewünscht), ist wohl auch hier leider fehl am Platze, habe dies aber nicht weiter hinterfragt.

Der optisch veritable Cheeseburger war neben Salat, Tomate, Gurke und roten Zwiebeln mit einer BBQ Sauce und einer Honig Senf Sauce versehen, war allerdings weder in Brioche oder Potato-Bun gekleidet sondern gab sich brav im Standard Weizenbrötchen mit Sesam.

Zwischenzeitlich kam auch heute die junge Dame immer wieder vorbei und fragte ob wir noch Wünsche hätten oder alles in Ordnung sei, da sollten sich einige der bergischen Platzhirsche mit ihrem Eiche-Rustikal-Interieur mal eine Scheibe, pardon „Slice“, abschneiden!

Wenn ich Hunger habe und es gut schmeckt kann ich schon etwas verdrücken, hier musste ich kapitulieren, das Gemüse blieb auf dem Teller und auch der Cole Slaw wurde nicht ganz verspeist, die Portion war schon für den hungrigen Gast bestimmt, soviel ist sicher.

Kartenzahlung ist momentan noch nicht möglich, die nostalgische Registrierkasse ratterte und wir erhielten einen Kassenbon mit einem handgemalten Herzchen mit begleitendem „Thank you!“ daneben, ein wenig gute Laune und Herzlichkeit an einem regnerischen Sonntag.

Fazit

Ein gewagter Versuch, so etwas in Solingen etablieren zu wollen, ich hoffe die Nähe zu Mettmann und Düsseldorf sowie die nahen Autobahnen verhelfen zu interessierten Gästen aus der Region.

Da es – ganz Milchbar – keinen Alkohol gibt, wird sich vielleicht auch der ein oder andere Jungs-Stammtisch überlegen, ob man hier zusammen leckere Burger essen geht.

Mir hat es gut geschmeckt, die Zutaten waren gut, vieles war hausgemacht, alles mit Liebe zubereitet, mehr als man meist über Gastronomie in dieser Preisklasse sagen kann – leider.

Der Service, ja was soll ich sagen, da möchte man noch mal 17 sein, (ich verkneife mir jetzt aber Schlager zu zitieren da Kollege First der Einzige wäre der die Ironie überlesen und begeistert mitsummen würde), gut war das! Und sooo putzig! :-)

Sauber war es bis ins kleinste Detail, auch das PLV gab keinen Grund zur Klage!

Für alle Liebhaber dieser Lebensart, USA Kulinarik-Fans oder unvoreingenommene Gerne-Esser die nicht nur dann alles gänzlich toll finden, wenn es im Feinschmecker einen Leitartikel darüber gab, sicher einen Blick wert!