Deutschland

Sonntagabend in der Hauptstadt. Und das am 24. April. Während ganz Paris mal ausnahmsweise nicht von der Liebe, sondern der entscheidenden Runde der Präsidentschaftswahl träumt, sitzt tout Berlin beim Italiener und betrinkt sich mit überteuertem Lugana. Ganz Berlin? Mais non! In unscheinbarer Wilmersdorfer Wohngegend befindet sich im Hochparterre diese vom Guide Michelin empfohlene Brasserie, wie sie - Klischee hin oder her - auch jenseits des Grenze nicht anders ausschauen würde. Jedenfalls in meiner durch nur wenige Besuche geprägten Erwartungshaltung. Das Interieur ist leicht schrabbelig, aber hat Charme, die Stimmung ist lebhaft bis laut, wofür auch der Parkettboden sorgt, das Inhaberpaar aber wohl auch die gesamte Crew stammen aus Frankreich oder dessen ehemaligen Kolonien, jedenfalls wird untereinander und auch überwiegend mit den Gästen französisch gesprochen. Wo dem Gast wie mir die Kenntnisse weitgehend fehlen, wird aber freundlich ins Deutsche gewechselt. Ob der Akzent dabei charmant gespielt war, wer weiß? Ich musste jedenfalls dreimal nachfragen, bis ich wusste, was mit Ünschen gemeint war. Dafür bekam ich auf meine Frage, ob der Crèmant von Bouvet sei, die Antwort „Nein, von der Loire“. Yin und Yang. Als um 20.00 Uhr die erste Hochrechnung kam, ging ein Raunen durch den langgezogenen Gastraum, an dem die Tische im Bistro-Stil dicht an dich vor den rostrot gestrichenen Wände stehen. Auf der weinroten Polsterung der Stühle sitzt man hinreichend bequem.
Ohne Reservierung hatte ich Sonntagabend auf mein Glück gesetzt, tatsächlich war das Pastis weitgehend ausgebucht. Aber im Vorraum zwischen Theke und Servicestation setzte mich die junge Servicekraft an einen ungewöhnlich schönen Vierer-Tisch.

Von dort hatte ich wahlweise den Blick in die Küche oder durch das Fenster auf eine kleine improvisierte Terrasse, für die es diesmal deutlich zu frisch war. Indes: Kein Glück ist von Dauer und so stellte sich nach dem Entrée heraus, dass die Reservierung dreier Stammgäste gar nicht erst eingetragen worden war. Keine Ahnung, was mit mir los war, aber ich machte keinen Aufriss und verzog mich an einen Katzentisch neben der Kasse, von dem ich perfekt den Gästebereich beobachten konnte. Und zudem noch gute Unterhaltung durch das schwäbische Damen-Trio hatte, das sich mit der französischen Nonchalance doch etwas quälte. Natürlich entschuldigte sich der Service für das Versehen und servierte ein Gläschen Crèmant auf’s Haus; später durfte ich auch vom Aligoté probieren.

Schon vor dem Wechsel hatte ich vom reichlich frisch aufgeschnittenen, noch knisternden Baguette geknabbert.

Als Einstimmung für die Fahrt nach Dijon „musste“ es nach dem prickelnden Durstlöscher zu 8€ als Aperitif natürlich ein Kir (6€) sein, in der Original-Version mit Weißwein.

Auf der Vorderseite der eingeschweißten Karte wurden die Speisen offeriert; auf der Rückseite dann die Getränke mit allen französischen Üblichkeiten von Panaché und - natürlich- Pastis bis zum Sauternes, der zur hausgemachten Foie gras de canard empfohlen wurde. Die Weinauswahl für diese Klasse mehr als hinreichend, bis auf wenige Flaschen natürlich aus französischer Lese, aber nicht so günstig, wie ich erwartet hätte. Keine Abweichungen von der im Netz einsehbaren Karte - sehr gut, das spart Zeit bei der Auswahl;). Tagesangebote gab es nicht. Habe ich auch nicht vermisst, denn auf der Karte lockten viele Klassiker aus verschiedenen Regionen Frankreichs.

Zum Start wählte ich allerdings den Apéritif Gourmand mit einem Glas Crémant für 21 Euro, um einen kleinen Überblick zu bekommen.

Die „4 kreativen Grüße aus der Küche“ entpuppten sich als
- Spargel-Topinambur-Suppe, heiß, kaum gebunden und beide Komponenten ausgewogen zu schmecken
- Crevetten-Salat, der hauptsächlich mit einer angenehm pikanten Majonäse punkten konnte. Der Forellenkaviar war etwas zu sparsam verteilt, um salzige Akzente setzen zu können.
- Auberginenmus, das den angekündigten Manchego geschmacklich schuldig blieb und auch sonst fast ungewürzt schien. Dazu luftgetrockneter, vermutlich spanischer Schinken. Durchschnittlich.



- Dagegen gefiel der „Ünschen“-Reis-Salat mit nicht zu trockenem Fleisch, nicht zu weichem Korn und vor allem seiner scharfen Curry-Würze.
Zwei Teile gut, zwei okay, über Kreativität kann man streiten. 3,5 Punkte.

Statt eines Hauptgerichts hatte ich zweimal bei den Entrées zugeschlagen:

Als erstes bekam ich mit ausdrücklicher Warnung des Services eine sehr heiße, hübsch herzförmige Cocotte. Nach dem Lüften des Deckels stieg mir zunächst der würzige Duft der knusprig gebackenen Käsehaube wundervoll in die Nase. Darunter ein Cassoulet von Jakobsmuscheln (18€) in einem mit Sahne verfeinertem Weißwein-Gemüse-Sud mit Miesmuscheln und Krabben.



Alle Zutaten für sich genommen erkennbar und zusammen eine perfekte Zubereitung „à la Dieppoise“. 5 Punkte.

Zum Abschluss gab es burgundische Oeufs en meurette (21€). Zwei wunderbar zähflüssig pochierte Eier (statt eines lt. Karte!) schwammen in einem Ragoût aus Schinken, süß geschmorten Schalotten und festen Champignons. Sehr schön auch die knusprig gebackene Scheibe Speck. Leider überdeckte der zu salzige Schinken den erhofften Rotweingeschmack der Sauce weitgehend. Ansonsten aber ein handwerklich absolut und geschmacklich überwiegend gelungenes Gericht.



4,5 Punkte. Auch der offene Pinot noir, natürlich auch aus dem Burgund, schmeckte gut.

Und das war es leider schon, denn am nächsten Morgen warteten berufliche Herausforderungen. Zu gerne hätte ich hier weiter geschlemmt und getrunken. Fast wäre ich schwach geworden, als das angemachte Rinder-Tartar mit einem Riesen-Teller Pommes allumettes an mir vorbei in Richtung Schwaben verschwand. Hörte ich tatsächlich noch das Knistern vom Frittieren oder träumte ich schon von weiterer blitzsauberer französischer Regional-Küche? Egal, wenn ich mir gerade die Karte sehnsüchtig anschaue, sind weitere Besuche im Pastis sowieso begeisternde Pflicht!

Manchmal wünscht man sich glatt das Studentenleben zurück. Vielleicht Maschinenbau oder Materialwissenschaften in Karlsruhe? Vor allem an einem Freitagabend Ende April, wenn das milde badische Klima und die überquellende Natur förmlich zum Draussensitzen verleiten.

Über einen besonders einladenden Biergarten verfügt das hauptsächlich von Studenten frequentierte Café-Restaurant Bleu an der Karlsruher Kaiserallee, sehr zentral gelegen, in unmittelbarer Nähe zum Theater Sandkorn und mit Blick auf eine Parkanlage. Eine ansprechende Auswahl an vielfältigen Frühstücksangeboten, Salatvariationen, Burger-Kombinationen, vegetarischen Speisen und herzhafter Hausmannskost lässt im Café Bleu zwischen 8 Uhr morgens und Mitternacht (und das täglich, ohne Ruhetag) niemanden Hunger leiden. Ab 18 Uhr gibt es Cocktails für 6,50 Euro. Ansonsten Kaffee in allen denkbaren Ausführungen (vom Espresso bis zum Kapuziner), jede Menge Softgetränke und Säfte, Weine und Biere (vom Fass und aus der Flasche), Sekt und Spirituosen.

Der Innenraum der Location ist durchgehend mit alten Emailleschildern gepflastert. Nicht so mein Geschmack, doch wer darauf steht, wird seine helle Freude haben. An diesem lauen Aprilabend will jedoch niemand drinnen sitzen. Dafür ist der Aussenbereich brechend voll. Hier sitzt man auf einfachen Bierbänken an Biertischen unter einer herrlichen, von Glyzinien umrankten Pergola. Malerisch und im Sommer sicherlich angenehm schattig. Der – wohl hauptsächlich aus jungen Studenten rekrutierte – Service ist flink, total schnell, dabei zuvorkommend und gut gelaunt. Dass im Service so viele verschiedene Leute rumspringen, irritiert wohl etwas, wenn man das System nicht kennt. Jeder ist hier für etwas anderes zuständig: der eine nimmt nur die Bestellung auf und rechnet ab, ein anderer bringt die Getränke, ein dritter serviert das Essen aus der Küche. Mag auf den ersten Blick etwas unkoordiniert wirken und sorgt manchmal für Unmut, wenn man der falschen Servicekraft einen Wunsch zuruft, der nicht in ihrem Zuständigkeitsbereich fällt.

Und noch etwas anderes vorneweg: das Café Bleu bietet supergünstige Speisen zu Studentenpreisen an – gehobene Gastronomie sollte man jedoch woanders suchen. Dazu geht es hier herzhaft und deftig zu. Die eh schon knapp kalkulierten Preise der Standardkarte werden von einer wöchentlich wechselnden Hammerkarte noch unterwandert. Hier findet man jeweils 10 Speisen zu Hammerpreisen und zwar für jeweils 6,50 Euro. Unglaublich. Hier gibt es zum Beispiel Schnitzel mit Pommes, Gemüsemaultaschen mit Salat, Nürnberger Rostbratwürstchen mit Rotkohl, Rahmspinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln, Cevapcici mit Pommes und Krautsalat – und vieles mehr. Da kann die Mensa kaum mehr mithalten.

Hammer Nr. 4 (Wurstsalat mit Bratkartoffeln) ist keine schlechte Wahl. Wird ultraschnell serviert, sogar noch ehe das Getränk auf dem Tisch steht. Keine Haute Cuisine, sättigt jedoch ganz angenehm. Eine wahre Entdeckung ist dagegen das frisch gezapfte Kräusen-Bier (3,90 Euro für den halben Liter und als Zugabe noch einmal 0,3 Liter für 3,10 Euro), naturtrüb und ungefiltert. Kennt man in meiner Heimat nicht. Und als nette Geste kann gesehen werden, dass jedem Essen eine kleine Packung Gummibärchen beiliegt. Ob nur am heutigen Tag als besonderes Give-Away oder standardmässig bei jedem Hammeressen, kann ich nicht eruieren. Die Kinder freuen sich auf jeden Fall darüber.

Apropos Kinder: die Hauptklientel dürften Studenten sein, am Abend aber auch Theaterbesucher, da sich ab 20 Uhr die Plätze schlagartig lichten. Am Nebentisch isst auch eine deutsch-französische Familie mit zwei Kindern, die sichtlich ihren Spass haben.  Wer günstig und ungezwungen essen und trinken möchte, ist hier auf jeden Fall gut bedient.  

Den Averdunkshof,kennen wir schon seit Jahren.
Immer mal wieder andere Pächter und je nachdem wer die Lokalität  gerade gepachtet hat,
ist das Essen von super gut,bis mäßig.

Da ich keine Gefälligkeitsbewertungen mache, bewerte ich diese Lokalität unter neuer Leitung,erst jetzt.
Der Averdunkshof ist herrlich gelegen und bietet sich an, ihn bei einer Radtouranzufahren.
IEs gibt 2 große Parkplätze und direkt vor dem Restaurant, ist eine schöne Terrasse..
Geht man hintenrum, entdeckt man einen großen Biergarten und einen Spielplatz für Kinder.
Zu dem Anwesen gehören ausser dem Restaurant, noch 3 verschieden große Räume, für Veranstaltungen, die man buchen kann.
Das Restaurant selbst, ist urgemütlich und mit Holzbalken und Holztischen eingerichtet.
Man fühlt sich richtig wohl.
Das wir jetzt mal wieder in diesem Restaurant reservierten,war reiner Zufall.
Männe wollte mal wieder gut bürgerlich essen und ich googelte, was wohl aus dem Averdunkshof, geworden ist.
Siehe da, es ist schon seit 2020 unter neuer Leitung und die Speisekarte las sich gut.
Wir wurden freundlich empfangen und an einen zweier Tisch geleitet.
Es gibt Krombacher vom Fass in 2 Größen. 0,2 L. und 0,4 L.
Wir nahmen 0,4 L. , zu 3,90 Euro.
Vorab als Gruß aus der Küche, bekamen wir selbst gekauftes Brot, wie der nette Kellner anmerkte,mit einem Frischkäse- Dip,der mit Lauchzwiebeln verfeinert war.
Kein Hexenwerk,aber effektiv.
Zur Vorspeise wählten wir die Ziegenkäsetaler, zu 7,50 Euro.
Laut Karte ,sollten sie mit Rucola, Birne, karamellisierten Walnüssen und Balsamico- Dressing, serviert werden.
Leider fehlte sowohl Birne, als auch die karamellisierten Walnüsse.
Während Männe trotzdem sofort aufgegessen hat, sprach ich erstmal einen Kellner an, denn ich kann ja nicht erst aufessen und anschließend reklamieren.
Die Reklamation wurde umgehend an die Küche weitergeleitet und der für uns zuständige Kellner kam und entschuldigte sich. Hatte der Koch tatsächlich vergessen. Als Entschädigung bot er uns an, uns zum Abschluss einen Schnaps zu kredenzen. Wir nahmen dankend an und entschieden uns für Jägermeister. Wir bekamen einen doppelten.
Wir haben ja registriert, dass viel zu tun war und auch mehrere Veranstaltungen separat vom Restaurant statt fanden.
Die Ziegenkäsetaler schmeckten auch so, vorzüglich und wir sind ja alle nur Menschen.
Unsere Hauptspeisen versöhnten uns dann endgültig.
Männe
Bei den Hauptspeisen bekam man wahlweise Pommes, Kartoffel- Spalten oder Süßkartoffel-Pommes, dazu.
Zu den Schnitzeln, gab es Salat.
Männe entschied sich für das Schnitzel Westfalen zu 18,50 Euro.
Es handelte sich um ein Schweineschnitzel mit Röstzwiebeln, Champignons, Spiegelei und Bratenjus.
Vorab kam das Schälchen Salat. In dem Salat waren dann auch die Birne und die Walnüsse mit drin.
Da Männe den Salat komplett aufgegessen hat, gehe ich mal davon aus, er hat ihm sehr gut geschmeckt.
Zu seinem Schnitzel wählte er die Kartoffel- Spalten.
Die Portion war nicht gerade klein und schön angerichtet.
Männe war von dem Schnitzel sehr angetan und schaffte mit Mühe,die Portion.
Nachtisch war leider nicht mehr machbar, da total gut gesättigt.
Ich überlegte bei der Hauptspeise, ob ich rheinischen Sauerbraten, oder einen Burger nehmen sollte.
Da ich schon sehr lange keine Burger mehr hatte, entschied ich mich dann dafür.
Ich nahm den Chili-Cheese- Burger zu 17,90 mit Pommes Ketchup und Mayo.
Gute Wahl. Selten so einen gut belegten Burger bekommen und richtig ,richtig lecker.
Scharf,aber nicht zu scharf. Der dazugehörige Wildkräutersalat und die Zwiebeln, waren frittiert. Tolle Idee.Das Rinderpatty, war auch nicht gerade wenig.
Die Jalapenos waren genau richtig dosiert und die Haus-Burger-Soße mit dem Cheddar, und Bergkäse rundeten den Burger ab.Die Fritten waren auch gut und ich habe es einfach nicht geschafft, ganz aufzuessen.
Ich war so gesättigt,dass ich entweder den Burger nicht gant schaffe, oder die Pommes.
Habe dann lieber ein paar Pommes übrig gelassen.
Ketchup und Mayo wurde in kleinen Gläschen serviert.
Wir sind glücklich und zufrieden, nach Hause gefahren.
Fazit : ausgesprochen nette Bedienung, gemütliches Ambiente, essen wirklich sehr gut.
          Wir werden wohl öfter mal da einkehren. Hat uns sehr gut gefallen. Na und der Fehler bei der Vorspeise...das sehen wir nicht so eng und der Jägermeister zur Entschuldigung, war top temperiert.
Ich war mit mir uneins, ob ich einen Punkt abziehe, aber wir wollen mal nicht päpstlicher sein, als der Papst. Alles in allem, war es ein super leckeres essen.