Deutschland

Genuss und kulinarische Highlights werden vollmundig auf der Homepage www.peters-jaegersburg.de des Restaurants in "Peters Hotel & Spa" am Jägersburger Weiher in Homburg-Jägersburg versprochen. Allerdings muss man zunächst einmal dorthin gelangen, was derzeit nicht ganz einfach ist. Baustellenbedingte Autobahn- und Bundesstrassen-Sperrungen rund um Homburg sorgten dafür, dass wir insgesamt eine halbe Stunde länger als normal benötigten bevor wir auf dem Parkplatz vor dem Hotel landeten. Meine Frau hatte das Hotel im Internet gefunden, kannte den  Jägersburger Weiher von Ausflügen mit ihren Eltern, wusste, dass das damalige Hotel hatte einem Neubau weichen müssen und war ganz einfach neugierig. Also hatte sie bereits am vergangenen Wochenende für heute zur Mittagszeit einen Tisch im Restaurant bestellt und mich damit überrascht.

Das Hotel wird von Peter Trösch betrieben; zu seinem Portfolio gehören weiterhin "PETERS Alm", "PETERS Biergarten" (beide ebenfalls am Jägersburger Weiher gelegen) sowie in der Homburger Innenstadt der "Homburger Hof" und der sogenannte IN-Szenetreff "Cash". Über den "Homburger Hof" im Brauhausstil habe ich hier am 02.03.2015 berichtet; "mittelprächtig" lautete mein  damaliges Urteil. Von unserem heutigen Besuch im Restaurant von "PETERS Hotel" erwarteten wir uns da schon ein bisschen mehr.

Ambiente: Sieht alles noch ziemlich neu aus und riecht auch neu; Holztöne soweit das Auge reicht, von den Tischen direkt an der Fensterfront ein sehr schöner Blick auf den Weiher; noch schöner ist der Blick von der Aussenterrasse aus. Man sitzt weich und bequem in grauen Sesseln; ganz früher liefen diese Dinger mal unter dem Begriff Cocktailsessel. Hier kann man es gut aushalten; dafür vergebe ich gerne vier Sterne.

Sauberkeit: alles picobello, auch im Nassbereich (ob die dortige Berieselung mit seichter Schlagermusik den Verrichtungs-Fortgang beschleunigen soll weiss ich nicht) ; fünf Sterne.

Service:  Wir wurden sehr gut betreut von einer jungen Vietnamesin namens Thi Que Khuong Nguyen; der Nachname Nguyen kommt in Vietnam so oft vor wie bei uns der Name Müller.  Die junge Dame ist Azubi im ersten Lehrjahr und hatte sich als einzige Servicekraft im Restaurant um vier besetzte Tische zu kümmern; dies tat sie mit Bravour und wir haben ihr gegenüber auch nicht mit Lob gespart. Wie sie uns erzählte sei sie derzeit vorwiegend im Frühstücksdienst tätig und dürfe nur gelegentlich zur Mittagszeit ran. Sie hat uns jedenfalls als "Aushilfe" voll überzeugt: aufmerksam, kompetent, flott und sehr freundlich. Dafür gibt es im Bereich "Service" verdiente fünf Sterne.

Essen und Trinken: Die vorgefundene Speise- und Getränkekarte entsprach hundertprozentig der im Internet abgebildeten Karte; das sei hier schon mal lobend erwähnt, andere Gastros pflegen ihre HP-Karten eher schlampig, was den Gast, der sich von dieser Karte schon etwas ausgesucht hat und dann vor Ort verärgert ist, weil es "sein" Gericht de facto nicht gibt, enttäuscht. Dieses Problem hatten wir hier Gottseidank nicht. Meine Frau trank ein Bitter Lemon (0,2l EUR 2,90). Sie bekam dazu ein Extraglas, in dem sich mehrere Limettenschnitze und Minzeblätter befanden; das kam gut an. Ich bestellte mir zu Beginn Karlsberg Urpils vom Fass (0,5l EUR 4,80). Gerne hätte ich mein Bier in einem Krug oder in einem "altmodischen" Pilsglas bekommen; das gebrachte Glas war mir zu "hipp". Zum Essen war es mir nach einem Glas Wein; leider ist die hier vorgefundene Weinkarte sehr überschaubar. Im Bereich "Offene Weine" tummeln sich gerade viermal Weiß, zweimal Rosé und viermal Rot; nichts davon riss mich so richtig vom Hocker. Auf gut Glück orderte ich einen Rosé , den Pink Rosé St. Laurent (0.2l EUR 7,50) vom Weingut Tina Pfaffmann aus dem pälzischen Frankweiler. Es war nicht der berühmte Griff ins Klo, sondern der Wein hat mir geschmeckt; ein Hochgewächs ist er allerdings nicht.

Vorspeisen bestellten wir keine; gerne hätte ich eine Suppe gehabt, fand unter den beiden Suppenangeboten nicht das Passende für mich. Meine Frau bestellte als Hauptgericht "Peters Fischplatte" (Bio-Lachs, Petersfisch und Riesengarnele mit Basmatireis und Gartenrauke" für EUR 24,50. Allerdings bat sie um Bratkartoffeln anstelle vom Basmatireis. Das war grundsätzlich kein Problem sondern ohne Aufpreis machbar. Das Problem waren die Bratkartoffeln selbst; sie waren ziemlich verbrannt. Selten, dass mein Schatz mal was zurückgehen lässt; diesmal ware es soweit und sie bat um neue Bratkartoffeln. Es hat ein bisschen gedauert bis sie kamen, aber sie waren weitaus besser geraten als die zunächst servierten. Sehr gelungen waren der Petersfisch und die beiden Riesengarnelen (auf der Karte isrt nur von einer die Rede); der Lachs war etwas zu durch sprich im Inneren nicht mehr glasig, aber durchaus noch geniessbar. Für mich gab es als Hauptgericht den Grillteller "Peters" mit Steakhouse Potatoes, Maispoularde, Roastbeef, Schweinebauch sous vide gegart, Gewürz-Kräuterbutter und Krautsalat (EUR 26,50)..Eine herbe Enttäuschung war das Roastbeef; gäbe es nach dem Gargrad "well done" einen weiteren Gargrad  "superduper well done", hier hätte ich ihn auf dem Teller gehabt mit dem Gargrad "mehr als furztrocken" Sehr ordentlich war die Maispoularde, auch die Potatoes und der Krautsalat wussten zu gefallen. Der absolute Superstar auf meinem Teller war mit weitem Abstand der  Schweinebauch; an ihm gäbe es absolut nichts zu  verbessern. Sollte es uns wieder einmal hierher verschlagen steht mein nächstes Hauptgericht bereits fest : "Schweinebauch sous vide gegart mit Schwarzkümmel-Jus, Gartenerbsen-Püree, Radieschen und Knusper" (EUR 17,50).

Als Dessert nahm meine Frau "Cappuccino-Kokos-Panna Cotta vegan" (EUR 8,50), ich beschied mich mit einem doppelten Espresso für EUR 3,80. Leider war die Panna Cotta eine Enttäuschung; sie war von der Konsistenz her zu fest  und auch geschmacklich nicht der Bringer. Sternemässig ordnet sich der Bereich "Essen und Trinken" bei sehr wohlwollend vergebenen dreieinhalb Sternen ein.

Fazit: Eine zweite Chance ist drin, allerdings erst wenn ein Großteil der Baustellen und Sperrungen wieder weg sind.
P.S. Dass Riesengarnelen zu den regionalen Zutaten zählen war mir bis dato neu, aber vielleicht gibt es ja im Jägersburger Weiher eine entsprechende Aqua-Kultur ;-))

Seit dem Lokdown waren wir nicht mehr dort, so war es mal wieder an der Zeit. Wir waren immer sehr gerne dort. Lage und alles so weiter ist immer noch das gleiche. Die verlassene Brauerei in dem sich das Haus befindet zerfällt immer mehr, schade um ein solches Anwesen.
 
Service
Fremde Gesichter beim betreten. Der Chef und die Chefin von früher nicht mehr zu sehen. Hat jetzt die Jugend übernommen ? Auf dem Beleg steht noch immer der gleiche Inhaber. Wir wissen es nicht. Die Dame in schwarz bekleidet begrüßte uns freundlich und fragte nach ob wir reserviert hätten. Auf unser nein gab es kein Problem, sie haben noch Platz und sie kontrollierte ordentlich die 2 G Abfrage. Sie brachte uns zum Tisch und legte uns die Karten hin. Ein Herr in Alltagskleidung brachte uns dann zwei Ouzo , zündete die Kerze an und erfragte die Getränkewünsche. Diese kamen rasch mit einem zum wohl an den Tisch und er nahm die Bestellung auf. Die Vorspeise kam rasch, extra Teller für jeden gab es nicht obwohl wir mitteilten das wir uns diese Teilen. Man wünschte uns einen guten Appetit und dazwischen wurde der Salat serviert mit einem bitte schön. Wir hatten schon wieder die Befürchtung das gleich die Hauptspeisen kommen. Das hat sich geändert, die leeren Teller wurden abgeräumt , nachgefragt ob es geschmeckt hat und dann erst kamen die Hauptgerichte. Besser gesagt der Herr brachte essen die war aber nicht bestellt hatten. Er meinte oh, falscher Tisch und entschuldigte sich. Kurz darauf brachte die Dame dann die richtigen Essen und wünschte uns einen guten Appetit. Es gab unterm Essen eine Nachfrage ob alles passen würde und die leeren Teller wurden auch gleich bemerkt. Es wurde nachgefragt ob es uns geschmeckt hat und auf die Antwort gab es ein Danke schön. Ob wir noch was möchten wurde nicht abgefragt. Wir teilten dann mit als jemand des Weges war das wir zahlen würden. Es gab die Nachfrage ob wir noch einen Ouzo möchten, dieses lehnten wir aber dankend ab, Autofahrer. Ein ordentlicher Bon erreichte uns, es wurde sich bedankt und noch ein schöner Sonntag gewünscht. Beim verlassen wurden wir noch sehr freundlich verabschiedet. Man ist freundlich und aufmerksam, auch was wir an anderen Tischen mitbekamen ist man hier als Gast herzlich willkommen , wir entscheiden uns diesmal für 5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine neue Karte, dies besteht nun aus bedruckten Karton. Am Inhalt hat sich nichts geändert außer die Preise. Diese haben sich aber nur minimal erhöht allerdings sind die Portionen viel kleiner geworden.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3.- € , warme Peperoni mit Knoblauch für 3.- € , Scampi vom Grill ( 5 Stück) mit Zaziki, Buttereis und gemischten Salat für 15,50 € und Gyros in Metaxasoße mit Käse, Pommes und gemischten Salat für 12,20 €
 
Bei den Peperoni gab es diesmal nur noch 12 Stück auf dem Teller. Sie waren leicht angegrillt / angebraten worden . Gehackter Knoblauch wurde mit Öl versehen darüber gegeben und sie lagen auf ein wenig in Streifen geschnittenen Eisbergsalat. Der Knoblauch kam sehr gut durch, die schärfe der Peperoni fehlte uns ein wenig. Etwas sehr geringer Pep war vorhanden.
 
Dazu gab es 4 Scheiben frisch aufgeschnittenes Baguettbrot. Es war außen knusprig, innen schön weich, aber nichts besonderes im Geschmack.
 
Der Beilagensalat bestand aus gemischten Blattsalaten die schön klein geschnitten waren, Krautsalat, Stück Tomate und Gurke, Zwiebeln in Scheiben und einer Peperoni. Das Dressing bestand aus einer Art Kräuter-Essig Variante. Nichts besonderes aber es passte. Der Krautsalat hätte etwas mehr Säure vertragen können wegen unseren Geschmack. Salat beim Griechen – passt hier.
 
Das Gyros war schön mit Käse überbacken der auch schmackhaft war. Das Gyros hatte einen schönen Geschmack und es waren auch ein paar knusprige Stückchen noch vorhanden. Die Metaxasoße war mit Zwiebeln und Champignons versehen, schön cremig und hatte einen dezenten tomatigen Geschmack in sich. Sie war würzig abgeschmeckt. Von Metaxa war jetzt nichts zu finden nach unseren Geschmack , ansonsten war sie aber lecker.
 
Die Pommes gab es auf einem extra Teller und sie kamen etwas sehr spärlich rüber. Sie waren schön heiß, knusprig frittiert aber nicht fettig. Innen waren sie schön weich und sie hatten auch Salz abbekommen. Sie waren auch nicht zu fein geschnitten.
 
Die Scampi ( haben noch kein griechisches Lokal gefunden die sie als Garnelen ausweisen ) lagen auf einem Salatbett und wurden mit Schale serviert. Es gab einen Teller und ein Erfrischungstuch mit dazu. Sie waren sehr schön gegrillt worden und nicht trocken. Am Rücken wurde eingeschnitten und die Schale ließ sich einfach lösen. Der Butterreis war locker körnig, auf den Punkt gegart und die Ankündigung Butter war auch ausreichend vorhanden. Er hatte auch beim Kochen Salz abbekommen. Das Zaziki war jetzt in der Konsistenz etwas fester gehalten. Dezent mit Knoblauch gewürzt, gut abgeschmeckt und mit etwas Gurke versehen.
 
Wir werden auf jeden Fall wieder kommen und bleiben bei den 4,5 Sternen
 
Ambiente
Hier hat sich nichts geändert, anbei deswegen nur die Fotos.


 
Halt, nicht vergessen, Salzmühlen gibt es nicht mehr sondern Streuer die vermutlich aus Griechenland kommen.
 
Sauberkeit
Hier gab es nur ein paar Staubspuren , im Gastraum und an den Toiletten, diesmal 4,5 Sterne