Deutschland

Ein Aufsteller beim Spaziergang mit Schäufele ließ uns entscheiden hier heute Abend einzukehren. In der Altstadt , am Rande vom Rathausplatz befindet sich das Gasthaus. Es gibt hier verschiedene Stufen und Bereiche um in das Gasthaus zu bekommen. Am Eingang angekommen befindet sich alles ebenerdig, incl. Toiletten. Parkplätze sind hier nicht vorhanden. Laut Speisekarte ist es die einzige verbliebene Bratwurstküche in Nürnberg mit eigener Metzgerei im Hause. Mehrmals am Tag werden die Würstchen frisch hergestellt. Es gibt sie auch gebraten zum mitnehmen in der Semmel, verpackt für zu Hause und auf der HP haben sie einen Shop zum bestellen.
 
Service
Wir wurden am Eingang freundlich begrüßt , es gab die ordentliche 2-G abfrage und wir wurden zum Tisch gebracht. Hier waren dann Damen für uns zuständig in Alltagskleidung, allerdings als Service Kraft erkennbar durch den Bedienungsgürtel. Die Karten befinden sich bereits am Tisch und nach einiger Zeit kam eine Dame zur Bestellungsaufnahme. Begrüßung gab es von ihr keine nur die Frage was wir wollen. Die Getränke kamen eigentlich rasch, aber die falschen. Sie meinte –helles- ich schaute sie verdutzt an und ihr viel es selber gleich auf, ach ja bei ihnen waren es ja Weizen. Diese dauerten dann ein wenig bis sie uns erreichten, fast noch nach den essen, es kam alles gleichzeitig. Es gab einen guten Appetit und dann hörten wir nichts mehr vom Service. Nach einer Zeit vor leeren Tellern gab es ein schnelles – had geschmeckt – und schwupp war sie mit den Tellern verschwunden. Wir hatten gar keine Chance eine Manowar Nachspeise zu bestellen. Abfangen war angesagt, was gar nicht so einfach war. Die Schnäpse kamen aber dann rasch mit der Ansage was welcher ist. Wir teilten vorsichtshalber gleich mit das wir zahlen würden, wer weiß wann sie wieder kommt. Sie zog ihr Gerätle raus, nannte den Gesamtbetrag, kassierte und bedankte sich. Wir fragten nach einen Bon und sie schaute uns etwas verdutzt an, brachte ihn aber dann doch vorbei. Irgendwas kitzelte mich in den Fingern – schau dir den Bon an-. War auch gut so, die hellen standen nämlich auch mit drauf. So nun war wieder abfangen angesagt, was wieder sich als Herausvorderung darstellte. Sie meinte dann auf unseren Hinweis – oh, ja- und gab uns das Geld wieder zurück. Es gab noch ein schnelles auf Wiedersehen. ?? ? ob der Gedanke hier ist – Touristen kommen eh nur einmal , warum sich abtun. 2 Sterne
 
Essen
Die Speisekarte besteht hier aus einem Flyer. Die Karte ist auch auf der HP einsehbar und aktuell. Die Auswahl ist hier nicht sehr groß. Am meisten gibt es Bratwürstel, dann noch Eisbein, Züngerl, Herz und Schäufele. Zwei Suppen und zwei Nachspeisen gibt es und sehr kleine Brotzeitauswahl. Für nicht Fleischesser gibt es Emmentaler oder Camembert. Bei den Beilagen kann man zwischen Sauerkraut und Kartoffelsalat wählen. Brot oder Semmel kosten extra. Es gibt hier auch 3 im Wekla zum mitnehmen was sehr gut genutzt wurde.
 
Wir entschieden uns für zwei Weizen zu je 4,50 € , Nürnberger Burggeist und Williamsbirne zu je 3,50 € ofenfrisches Schäufele mit Kloß für 14,90 € und 6 Stück Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut für 9,50 €
 
Die Schnäpse waren etwas sehr warm bei der Ablieferung. Nichts besonderes und den Burggeist , wir brauchen ihn nicht. Da gibt es schon bessere leckerchen.
 
Das Schäufele hatte eine sehr schön resche Haut die richtig schön knusperte. Das Fleisch war super zart und saftig und löste sich wunderbar vom Knochen. Geschmacklich auch einwandfrei, so wie die Soße. Kräftig im Geschmack, schön eingekochte dunkle Soße und auch der Kümmelgeschmack war klasse vorhanden. Der Knödel war mit Brotkern gefühlt, allerdings in der Konsistenz sehr weich. Wir sind eher die für eine festere Konsistenz tendieren. Geschmacklich hätte man auch etwas mehr an Salz zugeben dürfen. Bestreut wurde er mit frischen Schnittlauch.
 
Die Nürnberger Rostbratwürstchen waren sehr lecker im Geschmack, richtig schön kräftig, würzig abgeschmeckt. Sie werden hier auf offenen Buchenholzfeuer gegrillt und das schmeckt man auch wunderbar raus. Von diesen Würstchen waren wir begeistert. Schade das es keinen Senf dazu gab. Wir sahen den außer Hausverkauf von den 3-im Weckla und hier lagen bei der Abholung Senf Tütchen aus und so holten wir uns hier ein Tütchen. Brot muss man hier extra dazu bestellen und bezahlen. Ich habe jetzt hier kein Problem, Spotzl hat immer gerne ein Stück Brot zu Bratwürstchen. Das Sauerkraut war schön eingekocht , mit Kümmel verfeinert, aber sehr süßlich im Geschmack. Ist jetzt nicht so unser Fall, heißt es doch auch Sauerkraut. Ansonsten war es vom abschmecken her nicht schlecht.
 
Zwar nicht viel auf der Karte , aber was wir bekommen hatten passte fast alles, 4 ,5 Sterne
 
Ambiente
Sterne wieder wenn hoffentlich bald alles wieder geregelt ist was wer , wo darf.
Mitten im Raum befindet sich der Holzkohlegrill wo die Würstchen gegrillt werden. Der Geruch ist natürlich vorhanden, aber nicht zu aufdringlich. Je nachdem wo man einen Tisch hat laufen schon viele Abholer für 3 in an Weckla an einem vorbei.
 
Es ist irgendwie aufgebaut wie so eine Holzhütte .  Außen rum gibt es Bänke, Stühle und Tische, alles irgendwie urig gestaltet.
 
Gegenüber der Grillstation gibt es die Schänke.
 
Auf dem Tisch befindet sich ein Zinnbecher in dem sich die Servietten und das Besteck befinden, Bierdeckel, ein künstliches Blumenstöckchen und die Speisekarten.
 
Im Sommer gibt es hier auch einen großen Außenbereich.
 
Sauberkeit
Im groben und ganzen war alles sauber. Einige Spinnweben wurden entdeckt und auch etwas Staubspuren. Das war auch auf den Toiletten so. 4 Sterne
 
 

 

Der Gourmet Tempel steht schon länger auf unserer Liste, hat aber bis jetzt nie geklappt. Diesmal hatten wir rechtzeitig reserviert. Es befindet sich außerhalb der Altstadt. Man muss die Frauentormauer hinter sich lassen und die Straße überqueren. Es befindet sich die U-Bahn Haltestelle Opernhaus fast daneben. An der Straße befinden sich öffentliche Parkplätze auf denen man 2 Stunden mit Parkschein parken kann von 8.00-20.00. Hier kostet allerdings eine Stunde 2 .- €. Es gibt hier auch viele Abholer. Der Eingang befindet sich ebenerdig, genauso wie die Toiletten.
 
Service
Wir wurden freundlich von einem Herrn begrüßt. Es gab die ordentliche 2 G Abfrage und es wurde uns ein Tisch zugewiesen und die Karten wurden uns gereicht. Wir bekamen Zeit zum schauen um Getränke auszuwählen. Bei der Bestellung gab es ein –aber sehr gerne- Die Getränke wurden rasch serviert mit einem bitte schön und die Würzsachen mitgeliefert. Wir gaben den Rest der Bestellung auf und er bedankte sich für die Bestellung. Eine Platte mit Tellern, Besteck und Servietten erreichte uns.

Gleich darauf wurden die Vorspeisen gebracht und sich erkundigt wer was bekommt. Ein guter Appetit wurde uns gewünscht und beim abräumen nachgefragt ob es uns geschmeckt hat. Es gab einen sehr angenehme Wartezeit bis der Hauptgang serviert wurde. Hierbei gab es auch eine Erklärung was welches Gericht ist. Er meinte das wir es uns schmecken lassen sollen. Eine Zwischennachfrage ob alles passt gab es nicht , aber er war immer am schauen. So bemerkte er gleich die leeren Teller und erkundigte sich ob es geschmeckt hat. Die Nachspeise wurde mit einem bitte schön serviert. Hier gab es auch gleich wieder bei den leeren Tellern die Frage ob es uns geschmeckt hat. Wir teilten ihm dann auch gleich mit das wir zahlen würden. Er kam mit einem Bon zurück und zwei Pflaumenschnaps vom Haus.
 
Er nannte uns den Betrag, bedankte sich und wünschte uns noch einen schönen Abend. Beim verlasen wurden wir noch herzlich verabschiedet. Bekleidet war der Herr mit schwarzer Hose und weißen Hemd, sehr freundlich und Aufmerksam. Wir haben uns so richtig umsorgt gefühlt. 5 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine schwere Speisekarte mit eigenem Namen und Logo drauf. Im inneren gibt es Zettel in Klarsichthüllen. Die Karte ist nicht zu überladen und beinhaltet auch nicht die üblichen Gerichte wie man oft kennt.
 
Wir entschieden uns für zwei dunkle Bier zu je 3,80 € und die Reistafel 202 für 2 Personen – Pekingsuppe oder Frühlingsrolle, Salat, Kungpo-Ente, Curry-Rind, Garnelen mit chin. Rotchili, sauer-scharfes Hühnerfleisch & Gemüse, frisches Obst oder gebackene Banane für 40.- €
 
Wir wählten einmal die Suppe. Diese kam schön heiß an den Tisch und war mit ein paar frischen Lauchzwiebelringen bestreut. Es gab verschiedenes Gemüse und Fleisch klein gewürfelt mit drinnen. Ein verquirltes Ei wurde noch mit dazu gegeben. Geschmacklich war sie sehr rund abgeschmeckt, leicht süßlich – säuerlich und dezent kam etwas schärfe durch. Sie schmeckte uns.
 
Und einmal die Frühlingsrolle. Diese war sehr schön knusprig ausfrittiert worden aber sie war nicht fettig. Im inneren gab es klein geschnittenes Fleisch, Weißkraut Streifen, noch etwas verschiedenes Gemüse und frische Sojasprossen. Auch hier wurde sehr schön abgeschmeckt, war lecker.
 
So fangen wir mal bei der Platte an. Hat uns so gefallen, eine große Schale mit einzelnen Fächern wo alles einzeln drauf war.
 
Der Salat war in der Mitte und bestand aus eingelegten Weißkraut das etwas süßlich abgeschmeckt war. Dazu gab es noch etwas Gelberübenstreifen. Es hatte auch irgendwie einen asiatischen Touch im Geschmack.
Kungpo Ente – diese war sehr zart und saftig gebraten und hatte auch noch eine knusprige Haut. Im Untergrund gab es in der würzigen, schmackhaften Soße noch Champignons, verschieden farbige Paprika, Zwiebeln, Cashewkerne und Mu Err Pilze.
Curry Rind – Hier gab es eine cremige Soße die vermutlich auf Kokosmilch Basis gekocht wurde. Wir vermuten auch Currypaste mit drinnen. Sie war sehr würzig im Geschmack, aber nicht zu scharf, angenehm zum essen. Das Fleisch war in dünnere Streifen geschnitten aber noch sehr zart. Hierzu gab es noch rote Paprika, Zwiebeln, Chinakohl, Bambussprossen, Gelberüben und Champignons.
 
Garnelen mit chin. Rotchili- Die Garnelen waren in einem Teig ausgebacken, schön knusprig aber nicht fettig. Sie waren auch noch sehr schön saftig und nicht durchgegart. In der Soße gab es viele Sojasprossen, etwas Paprikastreifen und Porree. Hier war die Chili in der Soße vorhanden. Sie hatte eine schöne schärfe und war ansonsten auch lecker abgeschmeckt.
 
Sauer-scharfes Hühnerfleisch & Gemüse – Das Hühnchen sehr saftig und zart leicht angebraten. Hier gab es quer durch alles an Gemüse mit dabei das in Streifen geschnitten war. Alles sehr frisch und auf den Punkt noch mit etwas Biss gegart. Hier war die angekündigte schärfe auch vorhanden in der Soße. Sie war kräftig abgeschmeckt und das sauer kam auch durch.
 
Wir fanden es sehr schön hier mit dem Gericht dass man auch mal verschiedene Sachen probieren kann. Von jedem Gericht waren wir begeistert. Wir wüssten nicht was wir als einzelnes Gericht als erstes bestellen sollten. Ach ja Reis gab es ja auch noch dazu. Dieser wurde in einer Schüssel mit Deckel serviert und war reichlich vorhanden. Ja es war halt Reis, was soll man dazu groß schreiben.
 
Dann gab es ja noch einen Nachspeise. Hier entschieden wir uns für die gebackene Banane. Zum Glück war es nicht so viel. Es gab zwei Stück davon und diese waren auch ganz und gar nicht fettig. Außen knusprig und innen eine schöne weiche Banane. Ein bisschen Honig wurde noch darüber gegeben und ein paar Mändelblättchen gab es dazu.
 
Wir waren mit dem Essen rund herum zufrieden 5 Sterne

Ambiente
Sterne wie immer wenn jeder wieder alles darf was er will, wollen niemand benachteiligen der sich daran hält.
 
Das Foto ist jetzt nicht so gut gelungen, wollte schnell noch eins machen bevor sich das Lokal füllte. Es ist hier alles ein wenig in blau Tönen beleuchtet. Ein chinesisches Lokal wie man es schon immer kannte. Die Schnorkel Stühle und der runde Tisch ist auch vorhanden. Die Möbel in dunklem Holz gehalten und alles auf chinesisch dekoriert.
 
An einer Wand ist ein riesiges Aquarium vorhanden mit sehr großen Fischen.
 
Im Fenster gibt es viele große Bonsai Bäume die auch sehr gepflegt aussehen.
 
Zum nachwürzen gab es hier ein Porzellanschälchen in dem sich eine Schale mit Sambal Olek befand, ein Kännchen mit Sojasoße und Salz-und Pfefferstreuer.
 
 
Sauberkeit

Hier war alles sauber. Im Lokal und auf den Toiletten ein paar Staubspuren. 4,5 Sterne

..so könnte man es beschreiben, die Küche dieses Restaurants in der Ochsenstraße in Nordhorn. Ich musste was erledigen in der Kreisstadt des Landkreises Grafschaft Bentheim. Und weil es zeitlich passte, wollte ich noch was zum Mittag essen. Riesigen Hunger hatte ich nicht, ich überlegte in Richtung kleine Mahlzeit. Dabei fiel mir ein, dass in Nordhorn gerade ein Restaurant schwer angesagt ist, das An Nam. Ich war nicht weit entfernt, und offen hat man von Mittag bis Abend sieben Tage die Woche. Gehe ich also mal dahin und schaue was die so anbieten. Einen kurzen Spaziergang später stand ich vor der Tür.

Früher, zu der Zeit als ich in Nordhorn das technische Gymnasium besuchte, sehr lange her, war die Ochsenstraße der Wochenend-Party-Hotspot von Nordhorn. Hat sich geändert Heutzutage, alle die Kneipen, Clubs und Bars sind verschwunden, dafür gibt es jetzt Restaurants. Und eines dieser Häuser ist das An Nam. Von außen schon mal ganz ansprechend, gerade im Vergleich zu den äußerst kostenbewusst logierenden AYCE Asiaten, die jetzt bevorzugt in Gewerbeimmobilien auftreten. Das konnte schon mal gefallen und so trat ich ein. 

Auch innen hob man sich wohltuend von asiatischem Restaurantdekoeinerlei ab. Der Innenraum war eher kühl und sachlich skandinavisch eingerichtet, nach hinten schließen sich ein Wintergarten und eine Terrasse zur Vechte an. 

Im Wintergarten fand ich dann auch einen Platz an einem Tisch zur freien Auswahl. Eine junge Dame nahm sich meiner an und überreichte mir die Karten. Es gibt eine feste Karte, eine Sushi Auswahl sowie eine Mittagskarte. Es sollte sich also was finden lassen für den hungrigen Einkehrer. Ich vertiefte mich in die Karte. Die Betreiber sind offensichtlich vietnamesischer Herkunft, und so liegt ein Schwerpunkt auf der dortigen Küche. Was an Gerichten dieser Herkunft die Küche in Richtung Tische und Gäste verließ, schaute gut aus, auch bei der Präsentation gab man sich wirklich Mühe. Aber das war mir alles zu umfangreich, also schaute ich mal bei den angebotenen Sushi Variationen nach. 

Zwischenzeitlich hatte die nette junge Dame mir meine Getränkeorder serviert. Eine Limonade Saigon, so hieß es auf der Karte. Orange, Minze und Limette fanden ich im Sprudelwasser, dass schmeckte. Ich hatte mich schließlich auch entschieden und orderte ANGRY TUNA, einfach weil ich mal sehen wollte, was sich so hinter einem bösen Thunfisch verbergen würde. Als meine Order in der Küche platziert war, kam erst mal Sushi Werkzeug an den Tisch, plus Schälchen für eine Industrie-Soja-Sauce zum selber nachfüllen.

Dann musste ich etwas sehr lange warten für einen Mittagstisch, aber selber schuld, wenn man nichts aus der Mittagskarte nimmt, sondern den Koch an den Sushi-Tresen schickt. Lieber so, mit etwas Zeitdruck beim zubereiten zuschauen, als was fertiges aus dem Kühlschrank schnell serviert. Acht Rollen mit flambiertem Thunfischfilet, Spicy Tuna Tatar, Korianderpesto, Gurken, Tuna Crème, Grill-Peperoni, Tomatensalsa & Avocado-Reduktion & Wakame,  knackigem Gemüse, so wurde meine Wahl in der Karte beschrieben und so kam das an den Tisch.
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Ich war etwas geschockt, da war dem Kreativ-Chef vom An Nam wohl etwas der kreative Gaul durch gegangen, eine Blumenvase auf dem Teller, das war jetzt etwas dekorativer overkill. Ebenso wie die dampfende Trockeneis Kanne, die daneben stand. Der Rest aber wieder ansehnlich arrangiert. Ich bin ja eigentlich nicht so der Anhänger dieser Pseudosushi-Mayonnaise-Reisrollen, lieber mag ich es pur japanisch, aber Titel und Beschreibung hatten mich zur Bestellung vom bösen Thunfisch verleitet. 

Zum Glück war die Küche beim ausbringen der Mayo nicht verschwenderisch, sondern wohltuend zurückhaltend. So konnte sich ein wenig von der Zutatenvielfalt in der Rolle bemerkbar machen in der sehr freien Interpretation einer Inside-Out-Roll. Das schmeckte in seiner Gesamtheit ordentlich, aber das eigentlich entscheidende an gutem Sushi lässt sich so nicht schmecken, der Reis, der Fisch, die Alge. Aber vielleicht ist das auch besser, denn dann wäre man enttäuscht. So aber war das eine dicke Aromenrolle, die durchaus gut schmeckt, aber die man einem Sushi-Meister besser nicht vorsetzt. 

Natürlich gab es eingelegten Ingwer und Wasabipaste dazu.

Und weiterhin eine Art sehr milden Rettich und grüne, nicht getrocknete Algenblätter, begleitet von einer Sauce, die Assoziationen zu Erdnusssauce in mir weckte. Keine Ahnung was das war. Dann war ich durch mit meinem kleinen Mittagsteller. Im Großen und Ganzen war ich zufrieden. Das Sushi Angebot liegt auf dem erwarteten Niveau, nicht wirklich japanische Küche, aber schmackhaft und ausreichend frisch. Ich würde aber bei einer erneuten Einkehr aus dem vietnamesischen Teil der Karte wählen. Das liegt qualitativ der Optik nach näher an des Schusters Leisten des An Nam. 

Die Junge Dame rechnete mit mir ab und verabschiedete mich mit einem freundlichen Lächeln. Und ich ziehe das Fazit, dass man hier durchaus mal gut einkehren und schmackhaft asiatische Crossover Küche genießen kann. Ich würde sicher noch mal einkehren bei Gelegenheit.