Region Köln / Bonn

Ein gelungener Abend.
Abgesehen von der jungen Servicemitarbeiterin, wenig motiviert, waren wir wirkich sehr zufrieden.
Das "warme" Essen war wirklich warm und die "kalten" Speisen waren gut gekühlt und sahen sehr frisch aus. Geschmacklich gibt es nichts auszusetzen. Auch der Nachschub an Lebensmitteln funktionierte reibungslos. Zur Zubereitung am sogenannten Mongolengrill kann ich, da nicht genutz, keine Aussage treffen.
Bei einem Lokal dieser Größenordnung muß man natürlich mit einer gewissen Geräuschkulisse rechnen. Es war nie nervig. Die dezente musikalische Untermalung war jederzeit gut verständlich und angenehm.
Im direkten Vergleich mit anderen Restaurants dieser Art war das gesamte Paket wirklich überzeugend. Bei gleichbleibender Performance werde ich das Lokal sicher noch des öfteren besuchen und zufrieden verlassen.

Allgemein

Balkan-Küche - bzw. damals noch jugoslawische Gaststätten - waren unsere ersten Erfahrungen mit Restaurants auf eigene Rechnung. Zuerst in Opladen und später in Wermelskirchen. Zwischendurch ging es auch noch in Köln-Kalk zu einem griechischen Vertreter. Die Gerichte kamen meist vom Grill und dazu gab es eigentlich immer Krautsalat und Reis. Die Peperoni waren dabei relativ sanft in der griechischen Version und scharf im Balkan-Haus.
Cevapcici, Prošek, Julischka, Kruškovac, Sliwowitz sind die Stichwörter der damaligen Zeit.
Aber dann kamen auch Schnitzel und Steaks auf die Karte. Sicher war die breite Palette für viele Gäste wichtig, aber in meinen Augen ging die Qualität darüber etwas verloren. Nach meiner Einschätzung wurden immer mehr sehr viele Convenience-Lebensmittel eingesetzt; mir fällt dabei sofort der Einsatz von Sauce béarnaise ein – und die Gerichte wurden manchmal fast schneller als die Bestellung serviert.
So wurden die Besuche seltener. Aber wenn ich von einem „guten“ Restaurant höre, bin ich dabei.
Daher gehen wir zwischendurch auch heute gelegentlich in diese Gasthäuser. Unsere kroatischen Nachbarn haben uns in Bergisch Gladbach nun auf das „Rustikana“ in Bensberg aufmerksam gemacht.
Eingang zur Straße
Ambiente

Das Haus steht am Straßenrand von einer gut befahrenen Landstraße (die Autos kommen recht zügig daher; denn es ist eine freie Strecke). Andere Wohnhäuser in der Nähe habven wir nicht bemerkt. Hier kommt wohl keine Laufkundschaft hin. Aber es gibt eine Bushaltestelle vor der Türe.
Im Sommer wird wohl auch ein großer Außenbereich bewirtschaftet.
Blick zum Außenbereich
Im Inneren kommt man zuerst in einen Flur und die Theke auf der rechten Seite. Hier finden sich die typischen Bauelemente des Balkan: Ziegelsteine mit Rundbögen.
Theke
Links liegen die meisten Gästetische. Hier sind diese Elemente nicht zu finden. Die Einrichtung entspricht dort einem deutschen Gasthaus: blanke, braune Tische. Bequeme Stühle und Sitzbänke machen die Plätze komplett.
Dekorationen sind spärlich vorhanden. Auf der Papierserviette prangt das Firmenlogo.
Teilansicht Raum
Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt.

Sanitär

Die Toiletten sind ebenerdig zu erreichen. Auch hier ist alles ordentlich sauber.

Service

Die jungen Damen und Herren waren höflich aber nicht besonders gesprächig. Die Karten wurden gereicht und fast sofort nach der Bestellung gefragt. Wir brauchten etwas Zeit für das dicke Buch. Aber beim dritten Anlauf bestellten wir dann auch unsere Gerichte.
Später wurde gelegentlich nach weiteren Wünschen oder nach Zufriedenheit gefragt.
Hauptraum

Die Karte(n)

Neben den Balkan-Gerichten stehen viele Steaks, Salate, Fisch, Fleisch nach Lamm, Schwein, Pute gegliedert und Schnitzel auf der Karte. Zusätzlich gab es eine Gänse-Seite.
Auch für Senioren und Kinder fanden wir Abschnitte eine Abteilung.
Früh Kölsch und Bitburger sowie weitere Biere gibt es vom Fass oder aus der Flasche. Weine, Schnäpse und alkoholfreie Getränke werden ebenfalls breit gefächert gelistet.

Die verkosteten Speisen 

Salat „Filetto di Manzo“ 14,90 €
bunt gemischter Salat mit hausgemachtem Vinaigrette-Dressing, dazu Steakfleisch-streifen, mediterranes Gemüse und Parmesan
Salatgericht mit Fleisch
Neben Salatblättern gab es noch Gurke, Tomatenstücke, Paprika und Zuccini. Die Stücke waren teilweise recht groß geschnitten. Das Fleisch war leider übergart und recht trocken. Der Parmesan-Haufen war etwas lieblos obenauf geschüttet worden. Das Dressing war in Ordnung.

Kroatia-Platte 18,80 €/Person
Cevapcici, Raznjici, Hacksteaks, Rückensteaks, Speck und Debreciner Würstchen, dazu Gemüse, Djuwetschreis und Pommes frites – sowie Salat von der Salatbar.
Kroatia-Platte
Cevapcici waren gewürzt und gebraten; für mich aber etwas zu kompakt und ohne leichte Röstaromen.
Raznijici-Stücke waren leicht aromatisiert; aber mir zu trocken und etwas zäh. In meiner Erinnerung waren Gemüse und Zwiebelstücken dazwischen und das Fleisch hatte mehr Würfelform; dadurch glaube ich bleiben sie zarter und saftiger.
Teller mit Cevapcici, Wurst, Speck
Das Hacksteak war ebenfalls etwas kompakt in der Konsistenz.
Das Geflügelbrustfleisch (wahrscheinlich Pute) war dagegen saftig und zart.
Der Speck war relativ salzig und nur etwas kross gebraten.
Die Würstchen waren für mich das Beste auf der Platte; sie waren kräftig gewürzt und knackig gehalten.
Anschnitt Hack und Steak
Die Rindfleischstücke waren wieder weniger saftig, aber ordentlich mariniert.
Pommes gab es reichlich, die Stücke waren dünn und außen knusprig: also in Ordnung.
Pommes
Der Reis war noch leicht fest und daher recht gut gemacht.
Möhre, Broccoli und Blumenkohl waren weich, aber nicht übergart. Die Sauce erinnerte mich an Hollandaise und war dezent eingesetzt.
Salatbar
An einem kleinen Buffet standen die Salatschüsseln und Saucen in Metallschalen bereit. Auf einem Bord darüber standen Maggi und Tabasco mit anderen Fläschchen zur Verfügung. Das war immerhin etwas Kindheit: Maggi-Würze und Fondor.
Gurke, Tomate und Salate waren frisch. Die Saucen waren ordentlich abgeschmeckt.
Salat als Beilage
Zum Schluss gab es dann noch einen süßen Schnaps aufs Haus.

Getränke

Bei der Weinkarte herrschten deutsche, italienischen und spanische Weine vor. Lediglich zwei rote Exemplare kamen aus Kroatien.

Karl Pfaffmann, Riesling Herrenberg QbA, Pfalz (Kräftige Früchte und zart süßlicher Schmelz. Feinherb) 5,20 € 0,2l - 19,00 € Flasche

Plavac, Kroatien (Fein trockener, leichter Wein) 4,90 € 0,2l - 17,00 € Flasche
Wein und Wasser
Die beiden gewählten Weine entsprachen der Beschreibung – der Preis war relativ fair gehalten; denn im Supermarkt kostet eine Flasche etwa so viel wie das Glas mit 0,2 Liter.
Plavac kostet zum Beispiel zur Zeit bei Lidl 4,29 € im Sonderangebot (vorher 4,99 €).

Gerolsteiner 0,75 l medium 5,00 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die aufgerufenen Preise waren nicht überhöht. In der Woche gibt es sogar mittags besonders günstige Angebote

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Bei uns kam (leider) keine Nostalgie auf und daher sind die Gedanken eher nüchtern: Es war nicht schlecht, aber eben auch nicht besonders. Für eine viel Fleisch-Platte brauchen wir nicht so weit zu fahren. Diese Gerichte gibt es bei den zwei türkischen Restaurants in der Innenstadt auch; in meinen Augen auch leicht besser – und dann auch noch preiswerter.
Das sind die persönlichen Eindrücke – und es gibt wohl mehr Leute, die anderer Ansicht sind; denn es gab wohl viele Stammgäste und das Haus war gut besucht.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 28.11.2021 – mittags – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

 

Jaaaa... Insgesamt gemischter Eindruck.
Die Location an sich is natürlich genial. Überhaupt nicht zu vergleichen mit den bekannten chinesischen Fresstempeln, die man bisher so kannte.
Hat sicher auch damit zu tun, dass die Eigentümer alles sind, nur keine Asiaten...
Schönes aktuelles Design. Viel Raum nach oben.

Leider war der Laden schon unter der Woche überfüllt - obwohl weit nicht alle Plätze belegt waren.
Hatte die Zubereitung am Grill am Anfang schon gedauert, zog sich das im Laufe des Abends zur Unendlichkeit hin. Sorry, wenn ich einen Teller abgebe, erwarte ich als Gast, dass dieser in maximal 15 min zubereitet ist.
Nicht eine Stunde drauf oder noch länger.

Zum Essen kann ich nicht viel sagen. Ich habe diesbzgl. auch null Erwartungen und Ansprüche.
Fand es aber nicht überragend gut. Es hatte einen Einheitsgeschmack - nur wenige Fleischgerichte hoben sich von den anderen ab,

Die Belegschaft - zum größten Teil Minderjährige, wie es schien - waren mit den Bestellungen etwas überfordert.
Was sich mit fortschreitender Zeit nicht besserte. Im Gegenteil.

Alles in allem was das "nett", es mal gesehen und erlebt zu haben.
Bei einem Preis von 160 EUR für 5 Erwachsene schreit das aber definitiv nicht nach Wiederholung!

Tolles Buffetrestaurant ! Dadurch natürlich etwas unruhig.
Riesige Auswahl, lecker, super Service.
Bin gespannt auf die Terasse im Sommer !

Wir (2 Personen) haben das Restaurant 4 Tage nach Eröffnung besucht. Am Eingang wurden wir vom Personal freu dich empfangen und einer kurzen Wartezeit zu unserem Tisch gebracht. Am Tisch wurde uns vom sehr netten Personal über die Verfahrensweise in einem "all you can Eat-Restaurant" ausführlich informiert. Das Restaurant hat 300 Sitzplätze, die Decken sind hoch, das muss man mögen. Ein intimes Essen zu zweit kann man hier nicht einnehmen. Uns hat es dennoch sehr gut gefallen. Das Buffet-Essen war Heiss, die Auswahl mehr als ausreichend. Die Qualität für ein Buffetessen war sehr gut. Man kann es nicht mit einem a la carte Restaurantessen vergleichen. Die Live Cooking Station war gut besucht, die Fleisch und Fischauswahl war mehr als ausreichend und wurde toll zubereitet. Das Preis-Leistungsverhältnis ist absolut gut. Das Personal war komplett alle mega freundlich, sehr aufmerksam bei Ihren Blicken und gar nicht nervig. Sie nahmen sich sogar Zeit für einen smalltalk. Lieben Dank an Daniel und Steffi, ihr wart toll. Es lohnt sich dort essen zu gehen. Man muss sie etwas laute Atmosphäre mögen. Wir kommen gerne wieder.

Es handelt sich hier um ein typisches modernes Kettenrestaurant mit Buffet und live cooking. Im Prinzip entspricht es den Erwartungen die man an ein solches Lokal stellt mit dem Motto „all you can eat“. D.h. die Qualität der Lebensmittel ist sehr gering. Man verwendet günstige Fleischprodukte und günstige Fischprodukte die dann auf den Teller geschmacksarm trocken oder mehlig erscheinen. Da hilft auch keine noch so starke Sauce beim Braten. Wir waren extrem enttäuscht und haben alles mit kleinen Portionen ausprobiert und bis auf zwei Gerichte im Buffet konnten wir es kaum essen. Das liegt aber sicher daran dass wir selbst sehr gut kochen können und auch richtige Restaurants besuchen. Hier zu muss man sagen dass das Preis-Leistungs-Verhältnis zunächst günstig erscheint ….vergleicht man es aber mit der Qualität von anderen Restaurants ist dieses Restaurant viel zu teuer. Natürlich kann man sich vollstopfen auf ungesundes Art und Weise. Wer das machen möchte für 22 €, der ist da gut aufgehoben. Service ist sehr bemüht und freundlich aber unterbesetzt. Das Live Kochen ist eine Katastrophe. Viel zu lange Wartezeiten und kein Konzept der Reihenfolge. Außerdem war alles matschig gekocht verbrannt oder hat immer gleich geschmeckt. Fazit ist dass diese Kettenrestaurants extrem erfolgreich sind wenn man für empfunden wenig Geld sehr viel essen möchte. Will man aber Qualität muss man auf jeden Fall diesen Ort meiden. wir haben für zwei Erwachsene und zwei Jugendliche 122 € bezahlt ohne Kaffee und ohne alkoholische Getränke. Jeder hatte nur zwei Softdrinks und das Buffet gebucht. Wäre das Essen besser wäre der Preis durchaus gerechtfertigt. Aber so war es doch eine Enttäuschung.

Fine Dining nennt sich das Konzept. Tatsächlich gibt es Speisen mit Sterne Niveau zu Preisen vom Italiener nebenan. Kleine Speisen ab zehn Euro, Menüs ab 50 €. Das Sterne Niveau kommt nicht von ungefähr; der Chefkoch hatte schon zwei in seinem letzten Job. Solange man noch einen Tisch bekommt, sollte man das unbedingt ausprobieren.

Allgemein

Wir wollten mit den Enkeln und der Familie entspannt etwas essen und trinken - locker zusammen sein. Die Kinder sollten sich nicht langweilen und etwas Platz zum Spielen haben. Da fiel unsere Wahl auf ein gemeinsames Frühstück. Das gibt Kraft für den Tag und lässt Raum für Unterhaltungen.
Uns erschien das Theatercafe dafür der passende Ort. Wir mussten nicht weit fahren (Bus) und die anderen konnten in der Tiefgarage leicht parken.
Leider mussten drei Familienmitglieder wegen Erkältungen relativ kurzfristig absagen bzw. wollten lieber fernbleiben.
Das war schade, denn es sollte ja ein Familientreffen werden; aber auch der Rest hatte seine Freude.
Das Cafe ging mit diesem „Schwund“ völlig gelassen um; wir hatten anfangs schon für sieben Erwachsene und drei Kinder reserviert.

Ambiente

Das Lokal ist recht gemütlich eingerichtet. In der ersten Etage hat man durch die vielen Fenster einen guten Blick nach draußen. Jetzt im Herbst kann man leider nicht mehr einfach draußen sitzen; es ist zu kalt und oft zu nass. Doch bei gutem Wetter gibt es reichlich Plätze im Freien.

Service

Das Personal ist sehr freundlich und empathisch. Die Damen unterhielten sich angenehm mit den Kindern und sorgten gut für uns.

Die Karte(n)

Es gibt sehr viele Frühstücksvariationen und man kann auch einzelne Zutaten zusätzlich ordern. Es gibt aber kein Büfett.

Die verkosteten Speisen 

Wir bestellten ein großes Frühstück mit mehr Wurst und eins mit mehr Käse. Dazu noch das Frühstück für zwei Personen mit Marmeladen und gemischten Zutaten.
Kleine Kuchenstücke (gedeckter Apfel vermute ich) waren auch dabei.
Brötchen, Grau- und Schwarzbrot wurden in Körben gereicht.
Zusätzlich holten wir noch Räucherlachs und Rührei.
Vier Erwachsene wurden davon mehr als satt. Die Kinder erfreuten sich an etwas Obst, Marmelade und Eierspeisen.
Die Brötchen waren frisch, das Graubrot etwas langweilig. Das Schwarzbrot war hauchdünn geschnitten. Das war also nicht aufregend, aber in Ordnung.
Beim Käse gibt es eben Camembert, Gouda und Emmentaler. Salami, roher und gekochter Schinken und Blutwurst.
Die Erdbeer- und Brombeer-Marmeladen waren in kleinen Schälchen. Salat und Obst dienten als Dekoration und waren frisch und schmackhaft.

Getränke

Für die Kinder gab es Apfelschorle.
Und wir tranken Kaffee und Mineralwasser.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Das Lokal liegt günstig für uns. Es hat fast immer geöffnet. Das Personal ist ausgesprochen freundlich und versucht alle Wünsche zu erfüllen. Man kann gut zu zweit aber auch in größerer Runde Plätze finden.
Das ist alles sehr angenehm.
Die Zutaten sind jedoch recht normal und kommen wohl eher aus einem Supermarkt als aus einem Feinkostgeschäft. Das ist in Ordnung, aber etwas langweilig - es gibt aber auch keine "bösen" Überraschungen.
Hier kann man also in gesichertem Rahmen frühstücken und sich gut unterhalten. Auch spontan einkehren.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 06.11.2021 – Frühstück fast am Mittag – 7 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 

3,5 ------------ 5--------------4------------ 3--------4-----------4

Allgemein

Wir warten tatsächlich schon lange nicht mehr vor Ort. Natürlich haben wir in den Corona-Zeiten von dort Gerichte abgeholt. Und dann wurde auch wieder geöffnet. Aber zuerst nur abends.
Aber jetzt gibt es wenigstens wieder sonntags einen Lunch. Also haben wir einen Tisch gebucht und wollten endlich live im Restaurant Zeit verbringen.
Gut, dass Wetter war heute stürmisch und herbstlich. Da will man nicht auf der schönen Terrasse sitzen, sondern lieber im Trockenen. Der Außenbereich war auch schon freigeräumt. So wie die Sommerzeit: Frühjahr Tische raus und eine Stunde vor – Herbst Tische rein und eine Stunde zurück.

Service

Die Mitarbeiter sind freundlich, aber reden auch nicht viel und schauen nur gelegentlich vorbei. Wahrscheinlich liegt das auch daran, dass viele Gäste nur einmal bestellen und später nur noch zahlen.
Wir hingegen wollen in der Regel gerne mehrere Gerichte verkosten, dabei etwas trinken und uns auch unterhalten.
Insgesamt ist die Bedienung völlig in Ordnung.

Die Karte(n)

Es gibt die Standardkarte und auch aktuelle Angebote auf einer Tafel, die zum Tisch gebracht wird. Heute wurde sogar noch eine Ansage gemacht: Es gab frische Austern.
Tafel mit Tagesgerichten
Wir bestellten aus der Karte und von der Tafel zuerst einmal je zwei Teller.
Den Nachtisch wollten wir nach Sättigungslage aussuchen; denn die Gänge sind meist relativ groß. Und ein Menü wird leider nicht angeboten.

Die verkosteten Speisen 
Brot und Aufstrich vorneweg
Antipasto Vegetariano
Vorspeise vegetrarisch
Gebratenes Gemüse wie Paprika, Tomate, Zucchini, Obergine ich Scheiben bzw. Stücken und vier kleine „Päckchen“ gebraten oder frittiert mit einer krossen Hülle bildeten den Kern des Tellers. Vermutlich waren in den kompakten Formen im Inneren Mozarella-Stücke bzw. Blumenkohl-Späne verarbeitet worden. Also Dekoration gab es noch ein paar Salatblätter.
Das war schmackhaft und nicht zu weich zubereitet. Die kleinen krossen „Gebilde“ haben besonders zugesagt. Auch das „normale“ Gemüse war in gewohnter Qualität

Cacciucco alla Livornese
Fischsuppe
Die toskanische Fischsuppe war reichlich mit Meeresgetier versehen: Allerlei Tintenfisch-Abschnitte, verschiedene Muscheln und diverse Fischfilethappen befanden sich in der Brühe. Und auch eine knusprige Brotscheibe war dabei. Den Grundsud hätte ich mir würziger und kräftiger vorstellen können – aber ich kenne nicht das genaue Rezept dieser Spezialität.
Insgesamt war der Teller jedoch schmackhaft und von den Aromen her recht abwechslungsreich.
Die kalte würzige Tomate und der üppige Strauß Petersilie dienten als Dekoration, waren aber auch gut zu verzehren.

Penne alla Sorrentina
Mozzarella, Tomatensauce, etwas pikant
Penne
Die Nudeln waren noch bissfest. Die Sauce war tatsächlich etwas scharf durch den Einsatz von Chili. Dadurch kam eine angenehme Aromen ins Spiel. Mit geriebenem Käse war sparsam umgegangen worden, um die sanften Töne des Mozzarella nicht zu übertönen. Zur Dekoration waren einige Basilikumblätter aufgesteckt worden. Das Kraut passt gut zu Tomatenaromen und war daher passend verwendet worden.

Gefüllte Wachtel mit schwarzem Wintertrüffel auf Kürbis-Perlgraupen
Wachtel mit Trüffel
Die beiden Brusthälften waren gut gegart. Die kleinen Bein- und Armknöchlein ließen sich mühelos ablösen. Mit Trüffelspänen war durchaus nicht gespart worden. Das Aroma war typisch, der Duft war zart. Die Sauce war leicht gebunden und cremig. Sie hätte für mich nicht auf dem Fleisch sein müssen. Die Haut lag in der Jus und war daher etwas aufgeweicht. Ich hätte die gebratene Haut nach oben gelegt, damit sie knusprig bleibt. Meinetwegen hätte dann die Sauce unter dem Brustteil auf dem Teller etwas ausgebreitet sein können. Der Risotto von Kürbis und Graupen war gut gelungen. Der Geschmack war angenehm und er zeigte noch neben der Cremigkeit auch etwas Biss.
Als Dekoration gab es wieder die geschmackvolle kalte kleine Tomate (wie bei der Fischsuppe; war wohl die „Aussatattung des Tages“) und – für mich völlig daneben – ein Busch roher Thymian. Essen konnte man ihn nicht, also war er nicht nötig – selbst fürs Auge war er überflüssig. Aromen oder Duft kann solch ein Ast auch nicht verbreiten. Ich wollte ihn mir schon hintes Ohr stecken, aber da wurde er abgetragen.
Gemüsebeilage
Auf einem Extra-Teller war noch Gemüse serviert worden. Es handelte sich um Rosenkohl, Böhnchen mit Speck und ein frittiertes Blumenkohlgemüse in Quaderform (es hatte Ähnlichkeit mit einem „Päckchen“ der Vorspeise.
Alle drei Gemüse waren bissfest aber gutr gegart und gewürzt.
Dieser „Beiteller“ hatte also sehr schmackhafte Teile geladen. Allerdings machten sie recht satt.
Fast hätten wir keine Nachspeise mehr schaffen können. Daher wählten wir Kleinigkeiten.

Eis nach italienischer Tradition – Kugel Vanille
Vanille-Eis
Die Kugel war cremig und hatte Schmelz. Sie machte den Mund wieder frei und frisch.

Crème brûlée
Creme brulee
Die Creme war herrlich gelungen. Der untere Teil war weich und zart. Die obere Schicht zeigte eine knusprige Karamellschicht.

Getränke

San Pellegrino

Scaia Bianco (Garganega/Chardonnay) Tenuta Sant'Antonio
Scaia - Herkunftsangaben
Wir wählten aus dem Monatsweinen einen angenehmen Weißwein. Er passte gut zu den Speisen. Natürlich nicht zum Nachtisch – aber da war die Flasche auch schon leer.
Venetien
Fazit

4 – gerne wieder. Alles war schmackhaft – Kleinigkeiten hätten für uns noch etwas besser gelöst werden können. Aber das ist meckern auf hohem Niveau. Das Essen war gut: Nicht mehr aber auch nicht weniger.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 07.11.2021 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch ebei http://kgsbus.beepworld.d/archiv.htm

Als ich die ersten Nachrichten über die neue Ausrichtung des „ox&klee“ **, Köln, gelesen habe, konnte ich im Team des Restaurants einige Namen nicht mehr finden. Sie waren wohl ausgeschieden. Ob das veränderte Konzept ihnen nicht zusagte oder ob sie eine Kündigung erhalten hatten, konnte ich nicht herausfinden.

Doch heute war im Kölner Stadtanzeiger (13.11.2021) ein Artikel im Kölner-Teil über ein neues Restaurant in der Stadt.
Und was sah ich da? Das Team besteht fast nur aus „alten“ Mitarbeitern des Sternelokals im Rheinhafen!

Erik Schmitz, Chefkoch: Er war Sous-Chef bei Daniel Gottschich als der zweite Stern kam.

Maksim Kusnezow, Chefkoch: Er hatte seine Lehre im ox&klee gemacht.

Michael Elter, Barmeister: Er war der Chef der Bar „bayleaf“, das damals auch zum Sternelokal gehörte, aber ein eigener Bereich war.

Robby Jung, Gastgeber: Den erfahrenen Mann habe ich vor ox&klee schon im Vendome, im Spatzenhof (Clara von Krüger) und im Hotel Wasserturm erlebt.

Die beiden Menüs (https://raysrestaurant.de/speisekarte/) lesen sich schon recht gut: Einmal vegetarisch, einmal mit Fisch und Fleisch bietet auch eine Auswahl. Die Preise sind meiner Meinung nach rein optisch recht günstig.
Geöffnet wird dienstags bis samstags ab 18 Uhr.
Ich esse lieber mittags – aber vielleicht breche ich doch einmal – schon aus reiner Neugier – nach Köln auf. Denn eigentlich kann mit diesem Personal und den angekündigten Gerichten nichts schief gehen.

Ein Besuch bei "Toto" lohnt sich immer: sehr gutes italienisches Restaurant, familiäre Atmosphäre, sehr schmackhaft zubereitete Speisen, sehr gute Weine und sehr freundliches Personal.
Besonders schön in der warmen Jahreszeit: der liebevoll gestaltete Innenhof.
Auch der neue Wintergarten überzeugt.
Und für Familienfeiern steht ein heller separater Raum zur Verfügung.
Sehr empfehlenswert auch die wechselnden Mittagsmenus!

Sushi und bubble tea waren super lecker und schön angerichtet.
Toller Service

Allgemein

„Frisch und schmackhaft - Das beste Restaurant der Stadt! - Essen ist unsere Leidenschaft“ - das sind die drei Eigenaussagen auf der Homepage. - Ziemlich „vorlaut“; wenn man erst ein paar Tage auf dem Markt ist, oder?
Das Gebäude steht an der Stationsstraße – direkt neben dem bekannten „Beyoglu Restaurant“ auf der selben Seite – beide schräg gegenüber vom S-Bahnhof Bergisch Gladbach.
Viele Monate wurde innen und außen am Ausbau gearbeitet – wir vermuteten, dass es schon ein Einzelhandels-Geschäft werden würde. Aber wir hatten keine echte Ahnung. Immer wieder wurde außen und innen gebrasselt. Mal im Ergesschoss mal im ersten Stock. Dann kam vor Wochen der Hinweis: Es wird ein Restaurant.
Zuerst dachten wir, dass sich das „alte“ Gasthaus noch mehr „ausbreitet“; denn das Außengelände erstreckt sich bis zur Außenwand des neuen Lokals.
Dass es am Ende sogar das gleiche Angebot haben sollte, wie das benachbarte türkische Gasthaus, hat uns noch mehr als verwundert.
Als dann die Homepage erschien und wir das Angebot verglichen haben, mussten wir nämlich feststellen, dass es eine fast identische Karte ist und nur die Preise leicht abweichen – mal nach unten mal nach oben.
Es könnten fast Zwillinge sein, wenn es nicht verschiedene Besitzer gäbe.

Ambiente

Vor der Türe befindet sich ein „Roter Teppich“. Ständig kehrt ein Mitarbeitet die herbstlichen Blätter, die darauf landen, weg.
Drinnen kommt dann zur linken Seite die Theke und der Kochbereich. Rechts stehen ein paar Tische und Sitze.
Die meisten Plätze sind aber wohl in der ersten Etage. Dort befindet sich auch eine Art „Barbereich“.
Um das halbe Haus herum in der Etage gibt es einen großen Terrassen_ bzw. Ballonbereich.

Sauberkeit

Alles wirkt sauber und gepfelgt.

Sanitär

Im Erdgeschoss befindet sich ebenerdig eine rollstuhlgerechte Toilette. Der eigentliche Sanitärbereich ist jedoch auf der ersten Etage. Dafür muss man dann eine gewendelte Treppe steigen.

Service

Eine Menge Mitarbeiter*innen tummelten sich im Restaurant. Einige arbeiten wohl in der Küche, andere im Service und weitere erledigen „Hilfsarbeiten“ (vor der Türe kehren, Flaschen und Gläser transportieren etc.). Ständig laufen Menschen vom Erdgeschoss in die obere Etage, weil wohl dort viele Getränke aufbewahrt werden.
Es gibt aber auch Kellerräume; denn vor der Türe befindet sich ein Aufzug, der im Ruhezustand nicht zu sehen ist (er hat einen roten Teppich auf der Oberseite; wenn er hochfährt, wird er beladen und nach der Fahrt in den Keller, ist das „Loch“ wieder zu und ein Teil des Roten Teppichs außen).
Auch aus der „Tiefe“ werden häufig „Zutaten“ geholt.
Das geschieht aber alles ohne Lärm. Wir bemerkten es, weil wir „volle“ Sicht von unserem Tisch aus hatten.
Ein älterer Mann brachte und dann die Karten und schlug einige Speisen vor.

Die Karte(n)

Die Karte ist ein "Bilderbuch"; denn neben den Speisen sind auch Fotos von Gladbach und Istanbul enthalten und sowie Abbildungen der Speisen und Getränke.

Die verkosteten Speisen

Tavuk Sac Kavurma - 13,50 €
Dieses Gericht besteht aus Hähnchenfleischstücken, die mit Zwiebeln, Paprika und Peperoni in einer türkischen Pfanne (Sac) gebraten werden.

Karisik Izgara 1 Kisilik – 17,50 €
Gemischte Grillplatte (1 Person) mit Reis und Salat
 
Vorweg gab es ein großes Fladenbrot und zwei Aufstriche. Das Gebäck war bereits in Streifen geteilt. Die eine Paste war weiß und schmeckte nach Joghurt und war sanft gewürzt, die andere war rot und hatte eine leichte Schärfe.
Brot
Damit alleine könnte man sich bereits satt essen.
Aufstrich

Aber wir wollten ja unsere Hauptgerichte verkosten.
In einer Pfanne waren alle Zutaten angeordnet. Es gab viel zartes Hähnchenfleisch. Auch mit Gemüse war nicht gespart worden. Der Reis war köstlich gewürzt und auf den Punkt gegart.
Solche Teller scheinen uns hier besonders zu gelingen.
Hühnchenpfanne

Auf dem großen Grillteller waren Hackfleischgerichte, Hähnchenfleischstücke, Rindfleischwürfel und ein Lammkotelett am Knochen.
Das Lamm war saftig und gut gewürzt. Für mich das beste Stück auf dem Teller. Aber auch die Geflügelhappen waren saftig und schmackhaft. Die Rindfleischwürfel hingegen waren recht kompakt, relativ trocken und recht bissfest.
Die Hackfleischgerichte bestanden wohl aus Rind oder vielleicht auch aus Hammel. Jedenfalls waren mir diese Stücke auch zu trocken und zu fest in der Konsistenz.
Grillteller
Das sollte für die Zukunft bedeuten, dass Gerichte mit Geflügel oder Lamm für mich eher die Wahl sein werden.
Der Reis war gut angemacht und schmackhaft.
Pilze und Tomate waren gegrillt worden und fanden meine Zustimmung.
Der Berg rohe Zwiebeln war mir zu viel.
Beilagensalat
In einer Extra-Schale war der Salat angerichtet. Er bestand aus Tomaten, Petersilie und Blattsalaten. Alles war frisch und knackig. Das Dressing war relativ neutral und von daher etwas langweilig.

Tee

Zum Abschluss wurde uns ein Glas starker Tee gereicht. Sonst trinken wir Tee meist pur ohne Zusätze; hier fanden wir etwas Zucker unerlässlich. Aber er war sehr heiß und erfrischend.

Getränke

Apollinaris Mineralwasser 0,75 l – 4,50 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

An den Preisen ist nicht viel auszusetzen.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Positiv sind jedenfalls die Öffnungszeiten: Von Frühstück bis Abendessen ist hier alles im Angebot. Das Personal ist freundlich. - Einzig: Beim Nachbarn hat es uns einen Tick besser geschmeckt.
Die Zukunft wird zeigen, ob beide Lokale auf die Dauer genug Kunden anziehen können oder ob es zu „Marktbereinigungen“ kommt. Allein andieser Ecke der Stadt gibt es zwei Schnellimbisse, einen griechischen Anbieter und eben nun zweimal türkisch.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 26.10.2021 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Kurzfristig wollten wir am Sonntag einen Lunch einnehmen; es sollte relativ schnell gehen und einfach zu erreichen sein. Nachmittags hatten wir nämlich etwas vor und das brauchte Zeit.
Da bleiben nicht mehr viele Möglichkeiten – am Wochenende fahren öffentliche Verkehrsmittel nicht gerade häufig – und wenn man noch umsteigen muss, wird es noch langatmiger bzw. zeitaufwendiger.
Also noch einmal ins Belmondo. Sicherheitshalber noch eine telefonische Anmeldung.
Und das war gut so, denn der Laden war relativ voll.

Service
Theke
Beim Betreten des Lokals wirkte das Personal etwas angespannt. Wir sahen, dass mindestens zwei größere Gruppen bereits an Tischen saßen und auf ihre Speisen warteten. Der Geräuschpegel war schon recht groß. Erst später als diese Leute aßen, kehrte die „gefräßige“ Ruhe ein.
Wir bekamen also einen kleinen Vierertisch zwischen den Großgruppen, an anderen Tischen saßen ebenfalls drei bis vier Personen.
Der „Chef“ reichte die Karten und verschwand wieder. Kurz darauf wurden die Getränkewünsche eingeholt. Dann wurden die Bestellungen fürs Essen entgegengenommen. Die Tafel mit den Tagesangeboten wurde entfernt und stand uns nicht mehr zur Verfügung.
Der Kellner bemerkte noch, dass leider nur zwei Köche in der Küche seinen und etwas unter Druck stünden.
Da beließen wir es bei jeweils einem Hauptgericht; denn wir wissen aus Erfahrung, dass kleine Sonderwünsche oder unterschiedliche Vorspeisen den Ablauf meistens verzögern.
Und das war wohl auch richtig so, denn die Portionen waren relativ groß und das Essen wurde dann auch zügig serviert.
Nach dem Essen waren die Mitarbeiter schon etwas entspannten und es gab auch noch einen Grappa aufs Haus.

Die verkosteten Speisen 

Die Pizzabrötchen und der Aufstrich verkürzten die Wartezeit. Das Gebäck war von angenehmer Qualität. Auch die Oliven waren nicht zu weich und aromatisch.
Brotteller
Kinderportion Gnocchi Sorrentina und Tomatensauce – 6,50 €

Unser Enkelkind wollte heute nicht die Angebote der Karte: Schnitzel, Pizza, Bolognese. Aber auf Gnocchi hatte sie Lust. Jedoch durfte die Sauce nicht über die Nocken verteilt sein. Nach kurzem Überlegen nahm der Kellner jedoch die Bestellung an.
Das Kind war zufrieden und verspeiste mehrere Stücke und verwendete nur wenig Tomatensauce.
Mir wären die puren Gnocchi doch etwas zu langweilig gewesen. Zumindest hätte ich Parmesanhobel dazu haben wollen. Doch das spielte ja keine Rolle; Hauptsache, dass Kind war zufrieden.
Gnocchi

Tagiatelle Pollo e Chill – 13,50 €
mit Hähnchenbrust, Chilli, Lauch, in Orangencremesauce

Hier gab es auch keine Beanstandungen. Die Pasta war noch bissfest und das Hähnchenfleisch war nicht zu trocken. Die leichte Schärfe wurde bemerkt, war aber nicht dominant. Die fruchtige Sauce passte auch dazu.
Eine ordentliche Speise – ohne Überraschungen (nach oben oder unten).
Pasta

Pizza Parma – 13,50 €
mit Parmaschinken, Rucola, Parmesan

Die Pizza hatte einen wulstigen aber ordentlichen Rand. Der Belag reichte nicht bis dorthin. Der Teig war gut durch, aber nicht besonders knusprig. Mit Schinken und Rucola war nicht gespart worden. Auch die Parmesanhobel waren reichlich in der Mitte aufgehäuft.
Also war auch die Pizza so weit in Ordnung.
Pizza

Rumpsteak – 22,50 €
Mit Kräuterbutter und Tagesbeilage

Das Fleischstück war außen ordentlich gebraten und zeigte leichte Röstaromen. Im Inneren sah es nicht ganz so gut aus. Ich war nicht nach dem Gargrad gefragt worden und erwartete daher „medium“.
Leider war es aber well done mit etwas Rosa-Ton in der Mitte. Der Geschmack war so weit in Ordnung. Aber durch die lange Erwärmung etwas zäh. Das trainierte die Kaumuskeln, machte aber auf die Dauer nicht besonders viel Spaß. Man kaut oft und hat so lange etwas davon.
Anschnitt
Da die Kräuterbutter noch schnittfest war, konnte sie auch nicht besonders gut ins Fleisch eindringen und Geschmeidigkeit entfalten.
Aber die Gemüsebeilagen waren gut gewürzt und nicht übergart. Der Broccoli hatte noch Biss, die Möhre ebenfalls, genau wie Paprika und Zucchini.
Die Kartoffelstückchen waren mir etwas zu weich und nicht knusprig genug.
Am Ende war ich jedoch satt (schließlich hatte ich auch einige Gnocco und eine Scheibe Pizza verkostet).

Getränke

Mineralwasser Selters medium – 6,20 €
Apfelschorle 0,2 l – 2,90 €
Campari Soda 0,2 l – 6,10 €
Limoncello Spritz – 6,20 €
Sion Kölsch 0,3 l – 2,80 €
Weißwein 0,2 l – 6,50 €

Getränk
Nach kurzer Überlegung habe ich auf einen Blick in die Weinkarte verzichtet und mich für frisches Sion Kölsch entschieden.
Das war gut gezapft und passte gut zum Fleisch.
Es war also die richte Wahl.
Der Grappa auf Haus war ein runder Abschluss und auch das Kind bekam im Grappa-Glas eine Portion Apfelsaft.
Das hatte doch Stil und versöhnte den etwas holprigen Service im Vorfeld.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die aufgerufenen Preise erscheinen mir angemessen – es sind keine „Schneppchen“, aber auch nicht überteuert. Das Kölsch war sogar relativ günstig,

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Das Lokal ist für uns fußläufig zu erreichen, es öffnet mittags, das Essen ist ist in Ordnung. Das sind große Pluspunkte – aber das Gesamtpaket ist eben nicht völlig überwältigend. Sonst wäre es sicher unser Stammlokal.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 24.10.2021 – mittags - 4 Personen (3 Erwachsene, 1 Kind)


Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Gelegentlich wollen wir spontan morgens frühstücken gehen. Das soll also unkompliziert und ohne Anmeldung gehen – weit fahren wollen wir natürlich auch nicht. - Es darf auch mal was Neues sein. Also haben wir in der Nachbarschaft nach Adressen gefragt.
Und tatsächlich waren wir noch nie am Marktplatz im Theatercafe zu Gast.
Im Bergischen Löwen gibt es mehrere Gastronomien. Das griechische Restaurant an der linken Stirnseite hatte uns damals weniger zugesagt. Und da hatten wir auch die Schänke in der Mitte und den Theaterbereich zur Rechten von unserer Liste eher gestrichen.

Wobei die Architektur des Komplexes schon recht ansprechend aussieht: Der „Bergische Löwe“ wurde nämlich von dem berühmten Architekten Gottfried Böhm (1920 - 2021) geplant und verwirklicht. Er baute Kirchen, Verwaltungen und Theater und  prägte die deutsche Architekturszene der vergangenen Jahrzehnte. Böhm ist der  erste deutsche Architekt, der den Pritzker-Preis (1986) erhalten hat.

Ambiente

Das Cafe nennt sich auch Restaurant und bietet einen Mittagstisch an. Von mittwochs bis sonntags wird durchgehend geöffnet.
Es gibt einen relativ großen Außenbereich und im Erdgeschoss die Theke, Küche und einige Sitzplätze. Der schönste Raum ist jedoch in der ersten Etage. Durch die vielen Fenster hat man einen Blick nach draußen und auch viel Licht.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt

Sanitär

Die Anlagen sind nur in der ersten Etage (und es sind einige Stufen). Doch auch hier ist alles sauber und ordentlich.

Service

Sehr freundlich. Der junge Mann, der sich um uns kümmerte, war stets zur Stelle. Er gab gerne Auskünfte. Aber auch die weiteren Kräfte (mehrere Damen) überzeugten durch Aufmerksamkeit (Ton gegenüber weiteren Gästen). Auch die Corona-Regeln wurden beachtet und ohne Bohei geprüft.
Es scheint viel Stammpublikum zu geben – und das spricht dafür, dass hier immer ein guter Ton herrscht.

Die Karte(n)

Sehr umfassend – über 10 verschiedene Varianten zum Frühstück und weitere Zusätze dazu wurden angeboten. Es gibt mittags Lunch und nachmittags Kaffee und Kuchen.

Die verkosteten Speisen

Kleines Frühstück 2 - € 8,30
Kännchen AZUL Kaffee, Pott Tee oder Schokolade, 1 Brötchen, 1 Schwarzbrot, 1 Graubrot, Butter, Konfitüre und Käse

Mediterranes Frühstück - € 12,00
Kännchen AZUL Kaffee oder Tee, 0,1l Glas Orangensaft, 2 Brötchen, 1 Schwarzbrot, 1 Graubrot, verschiedene Marmeladen, Prosciutto, Salami, Käse, Tomaten, Mozzarella, hausgemachte Antipasti und 1 Frühstücksei

Wir wünschten uns an Stelle der Konfitüren mehr Käse oder Wurst – und das wurde ohne Probleme umgesetzt.

Der Kaffee in der Kanne reichte für fast drei Tassen. Milch gab es auch abgepackt dazu. Zucker sowie Salz und Pfeffer standen auf dem Tisch bereit.

Der Geschmack war für Filterkaffee in Ordnung; er hätte für uns etwas „stärker“ sein dürfen.
Die Brötchen waren bereits in Hälften geschnitten und in Ordnung: frisch aber nicht besonders knusprig. Das Schwarzbrotscheiben waren relativ dünn gehalten. Das Graubrot war im Vergleich dick und groß im Format.
Beim Käse haben wir vier Sorten unterschieden.
Als Dekoration gab es eingemachte Gurkenscheiben und frischen Blattsalat dazu.

Das Ei war noch heiß in der Schale, es war fest im Dotter.
Bei der Wurst handelte es sich um rohen Schinken und Salami.
In kleinen Schälchen waren Butter, Oliven, etwas Caprese und gefüllte Paprika- bzw. Chili-Stücke untergebracht.
Das kleine Frühstück wurde auf einer Porzellanteller und das größere auf einen Holzbrett serviert.
Wir haben keine weiteren Zutaten wie Rührei oder Speck bestellt.
Das Brot war reichlich vorhanden und auch der Belag reichte gut aus.
Am Ende waren wir ziemlich satt und brauchten bis zum Nachmittag keine weitere Nahrung.
Bei weiteren Besuchen würden wir sicher die Eierspeisen und weiteren Fleischwaren auswählen.
Ich glaube wir haben mit diesem Lokal eine weitere Möglichkeit für Frühstück oder Mittagessen gefunden.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise für die „Grundfrühstücke“ fanden wir angemessen – es waren ja schließlich auch die Getränke mit enthalten.
Wenn man nun weitere Brötchen und Zutaten ordert, summiert sich das natürlich.

Fazit

4 – gerne wieder. Vielleicht war das Frühstück ziemlich „stinknormal“, aber es gab auch keine Ausfälle: alles war reichlich vorhanden. Der Raum war gemütlich eingerichtet. Und das Personal ausgesprochen freundlich und entspannt. Also hat uns die Atmosphäre überzeugt.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 15.10.2021 – 2 Personen – spätes Frühstück

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Allgemein

„La Cuisine Rademacher“ in Köln-Dellbrück erhielt 2021 einen Michelin-Stern zugesprochen. Marlon Rademacher erreichte diese Auszeichnung schon in recht jungen Jahren.
Das Restaurant liegt auch nur eine S-Bahn-Station von uns entfernt.
Mittags habe ich dort schon den Lunch probiert. Auch das Corona-Menü zum Abholen haben wir erworben und selber auf den Teller gebracht.
Das war alles recht solide.
Nun soll das Abend-Menü vor Ort folgen. YouDinner schreibt dazu: „Das kulinarische Zentrum Kölns liegt nicht unbedingt rechtsrheinisch – mit dem 2018 eröffneten Restaurant La Cuisine Rademacher gibt es nun aber einen neuen Stern am Gastrohimmel auf der Schäl Sick! Gastgeber und Spitzenkoch Marlon Rademacher hat sich mit seinem eigenen Restaurant in seiner Heimatstadt einen Traum erfüllt. Hier kreiert er uns an unserem YouDinner-Abend ein fantastisches französisches Menu mit internationalen Einflüssen – bei den Produkten allerdings legt er viel Wert auf Regionalität.“

Marlon Rademacher (26 Jahre alt) machte seine Ausbildung zum Koch in der Post in Odenthal. Im Anschluss folgte ein Praktikum in Hamburg im The Table von Kevin Fehling. Auch im Waldhotel Sonnora von Helmut Thieltges machte er Station. Danach zog es Marlon nach Mallorca in das Restaurant Tirso unter Carlos Abad. Bis zur Verwirklichung des Traumes der Selbstständigkeit war Marlon Rademacher im Restaurant Wein am Rhein Sous Chef.

Ich war recht gespannt und erwarte einiges.

Ambiente

Das Lokal ist recht unspektakulär eingerichtet. Es gibt direkt hinter dem Eingang einen Gastraum. Dort steht auch die Theke. Und einen „Nebenraum“ links vom Eingang aus. Dort fand unser Dinner statt.
Die Tische standen zu einer Tafel zusammen und boten 16 Gästen Platz.
Weiße Tischdecken bedeckten die Platte.
Große graue Stoffservietten lagen auf dem Platz. Wasser- und Weinglas waren ebenso eingedeckt wie Brotteller und Besteck. Eine schlichte Blume brachte etwas Farbe auf den Tisch. Teelichter dienten als weitere Dekoration. An der Decke befanden sich „Kronleuchter“ aus leeren Flaschen als Lampenschirm.

Sauberkeit 

Alles war gut gepflegt und ansprechend verteilt.

Sanitär

Die Anlagen befinden sich im Keller und sind recht schmal und klein gehalten, aber gut gepflegt – man hat die Wahl zwischen Stoffgästehandtüchern und Papier von der Rolle.

Service

Zwei junge Frauen (eine davon wohl die Chefin) sorgten für uns. Das geschah freundlich und unaufdringlich. Die Gerichte wurden kurz zentral für alle vorgestellt. Die Getränke wurden aufmerksam – je nach Wunsch und Bedarf - nachgeschenkt.
Der Koch und sein Team standen auch gelegentlich für Fragen bereit und kamen an unsere Tafel.

MENU LA CUISINE

MARLONS TRÜFFELSANDWICH HERBST EDITION
Brioche | Kürbis | Burgundertrüffel
Sandwich
Die Brioche-Schnitte war luftig und recht kross geröstet. Das knackte schön und ergab ein angenehmens Mundgefühl. Darauf war eine Kürbispaste aufgetragen. Obenauf lagen reichlich feine Trüffelspäne. Sie hatten eine feine Duftnote und schmeckten ausgezeichnet nach „Wald“.
Es war ein köstlicher Gruß aus der Küche, der viel Freude auf das weitere Menü machte.
Buddha und Brot
Zwischenzeitlich waren auch das frische Sauerteigbrot und zwei Brotaufstriche auf der Tafel verteilt worden. Brot wurde je nach Bedarf nachgelegt.
Die eine Butter war im Buddha-Form dargeboten. Es waren rote Wurzelgemüse zugesetzt worden. In einen Topf war eine cremige würzige Paste, die wie eine Majonäse in der Konsistenz wirkte.
Das Brot hatte einen kernigen Geschmack – beide Aufstriche passten gut dazu.

BURRATA
Tatar von der Zebratomate | Crôuton | Olive | Basilikum
Burrata
Die Tomaten waren in winzige Würfel geschnitten und mit einer Creme aus Basilikum und Oliven umhüllt. Das war recht aromatisch abgeschmeckt. Die kleinen Brotstückchen waren wunderbar kross und knackig, obwohl sie doch in einer „flüssigen“ Umgebung eingebunden waren. Der Hauptdarsteller – die Frischkäsevariante – war cremig gerührt und gleichzeitig noch so strukturiert, dass sie eine Zylinderform halten konnte. Obenauf befanden sich noch einige „Fischeier“.
Auch hier zeigte die Küche, dass sie ausgezeichnet würzen kann und zielsicher mit den Aromen arbeitet.

CEVICHE VON DER WILDFANG SEEZUNGE
rote Bete | Hummus | Ghoa Cress
Ceviche
Auffällig war hier zierst die große krosse Hippe, die im Gericht steckte, sie sorgte für etwas knackige Momente. Die Bete prägten die Farbe. Die besonderen Kräuterfäden ergaben leichte Zitrusnoten. Insgesamt war der Teller recht feurig gewürzt, aber noch angenehm. Doch der Fisch ging darin etwas unter; jedenfalls habe ich die Seezunge nicht geschmacklich ausmachen können. Trotzdem war auch diese Kombination durchaus abwechslungsreich und gelungen. Würzig, sauer und scharf war es auf jeden Fall.
Vielleicht hätte ein Fisch mit robusteren Noten (Wolfsbarsch, Kabeljau zum Beispiel) mehr Ceviche-Charakter erzeugt.

SELLERIE MILLE-FEUILLE
Granny Smith | Champagner Beurre Blanc
Sellerie Mille-Feuille
Die „Gemüse“-Komposition hat mich voll überzeugt. Das Würzelgemüse war fein gehobelt, leicht gedünstet und aromatisch gewürzt. Der Apfel brachte spürbare Noten von Säure dazu. Zusammen war es ein köstliches Spiel von mild, süß, würzig und sauer. Dazu die gelungene helle Sauce. Ein echter Höhepunkt.

BLAUFLOSSEN THUNFISCH
Avocado | Sesam | Yuzu Emulsion
Thun
Doch der nächste „Fischgang“ waren ebenfalls eine äußerst stimmige Kombination. Der Fisch war würzig und saftig wie selten. Obenauf waren verschiedene Kräuter und Samen zu einer pikanten Haube vereinigt. Die Sauce hatte Potenzial zur Suchtgefahr.
Wieder war ein Gang von einer großen Breite an Aromen gelungen.

JOHN STONE RINDERFILET DRY AGED
grüne Kräuter | Roscoff Zwiebeln
Filet
Das Fleisch war saftig und rosig. Weich und geschmeidig verzauberte es den Mund. Die frischen rohen Kräuter waren zu einem kleinen „Strauß bzw. Besen“ gebunden. Sie waren also nicht zum Verzehr gedacht, sondern sollten über das Fleisch gestrichen werden. Ich glaube nicht, dass das wirklich große Auswirkungen bringt, aber es macht vielleicht Freude. Doch die Sauce konnte schon zum Fleisch punkten.

EXOTISCHE FRÜCHTE
Pistazie | weiße Valrhona Schokolade
Exotische Früchte
Eine kleine Einlage mit Kräutern und Trockeneis sorgte für „Nebel“ am Tisch. Es hat mich nicht gestört, aber ich sehe auch wenig Sinn darin. Etwas Show halt.
Dampf
Dann konnten wir uns jedoch dem Nachtisch widmen. Der kalte grün überzogene feste Quader mit Pistaziengeschmack und die cremige weiche Schokolade bildeten den Hauptbestandteil. Wie kleine Satelliten waren um dieses Zentrum herum Kugeln in verschiedenen Fruchtaromen angeordnet.
Es gab also wieder einige Kombinationen von süßen und herberen Richtungen. Genau wie ich es mag.

MARLONS CRÈME BRÛLÉ
Creme Brulee
Zum Abschluss gab es noch eine kleine Schale mit „gebrannter Creme“. Sie schmeckte gut – im Geschmack hatte ich sie auch so erwartet.

Eine Tasse Espresso folgte noch. Und dann war das Menü beendet.

Mir haben die Würzkombinationen von Marlon Rademacher sehr angesprochen. In meinem Empfinden zeigt sich hierin die Handschrift der Küche. Es war also eine gute Entscheidung das Degustationsmenü verkostet zu haben. Es war kein Vergleich zum Mittagslunch.

Getränke

Mineralwasser still und medium
Wasser

Louis Chavy, Tastevinage Crémant de Bourgogne Brut

Christian Bamberger, Nahe, Merlot Blanc de Noir trocken - Merlot ist Weiß 2019
Weingut Wittmann, Rheinhessen, Westhofener Weisser Burgunder & Chardonnay trocken 2018
Telmo Rodriguez, Castilla, Dehesa Gago DO Tempranillo 2019
La Cave de Die Jaillance, Die, Clairette de die Cuvée Excellence Tradition Muscat Blanc

Espresso

Die Getränke passten alle gut zu den Speisen. Weißen Merlot hatte ich bisher noch nicht kennen gelernt. Aber Blanc de Noirs vom Spätburgunder sind ja auch nicht so ungewöhnlich.

Fazit

4 – gerne wieder. Und es geht ab jetzt auch nur noch abends; denn der Lunch wurde gestrichen. Die neuen Öffnungszeiten sind nur noch Mi – So  18-22 Uhr.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 13.10.2021 – 1 Person (Gruppe von YouDinner mit 16 Teilnehmer+innen)

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Allgemein

Eine kleine Familienfeier stand an. Wir lieben den Lunch. Doch die Lokale, die ich ausgesucht bzw. die engere Wahl genommen hatte, öffnen seit einiger Zeit wohl nicht mehr mittags.
Ich habe dann einfach einige Restaurants angerufen und nachgefragt, ob eben eine kleine geschlossene Gesellschaft trotzdem buchbar wäre.
Nur in der Post in Odenthal bekam ich sofort eine positive Rückmeldung: Natürlich sei das möglich.
Es wurde also für uns geöffnet und für elf Erwachsene und drei Kinder der Gastraum hergerichtet.
Sogar das Menü und die Weine konnten wir im Vorfeld besprechen bzw. zusammen zusammenstellen.
Das war Service – es gibt eben noch „Gasthäuser“. Die Sternköche Wilbrand gehen eben auf ihre Gäste ein.
Modern scheint zur Zeit aber eher das Motto „Friss oder stirb!“ zu gelten: Es gibt nur ein Menü und das wird nicht geändert – selbst wenn es ein „Überraschungsmenü“ ist.
Der Koch ist Künstler bzw. Prophet und der Gast Fan bzw. Jünger. Es geht also nach meiner Beobachtung vermehrt um Bewunderung oder eine demütige Haltung, an den Entwicklungen teilhaben zu dürfen, geradezu eine Gnade.
Doch in der Post ist davon nichts zu spüren.

Ambiente

Die Tische waren zu einer Tafel zusammengestellt worden. Die Plätze waren festlich eingedeckt. Für die Kinder gab es zusätzlich „Spielmöglichkeiten“ und Platz zum Bewegen. Eine Schüssel mit frischen Obst stand bereit für sie.

Service

Die beiden Damen, die uns überwiegend versorgten, trugen zur guten Stimmung bei. Sie versorgten besonders alle Anwesenden stets mit Getränken oder erfüllten kleine Wünsche.
Die Gäste waren gespannt auf das Menü. Wir unterhielten uns noch kurz im Stehen und begrüßen uns gegenseitig. Ein Glas Schaumwein bzw. PriSecco für Autofahrer und Kinder leitete die Feier dann ein. Dann fanden alle einen Platz (keine Sitzordnung). Und schon konnte das Mahl beginnen.

Grüße aus der Küche

Die Brotscheiben und zwei Aufstriche wurden aufgetragen und die fünf Grüße aus der Küche folgten direkt darauf. Sie standen unter dem Motto Herbsttrüffel, Sellerie mal 3 und Apfel.
Zwei Kreationen waren als Happen für die Hand angerichtet. Sie waren in essbaren Körbchen bzw. auf einer knusprigen Unterlage Eine Essenz aus Sellerie war in Glasröhrchen abgefüllt. Eine Rote-Bete-Creme befand sich in einen kleinen Glas und konnte gelöffelt werden. Den Abschluss bildete ein Gericht in einer kleinen Schale und wurde ebenfalls mit einem Löffelchen gereicht.
Das schmackhafte dieser Grüße bestand in der Kombination von cremigen, knackigen und würzigen Zutaten. Die suppenartigen Kleinigkeiten überzeugten durch die Kraft der verwendeten Wurzelgemüsen.

Die verkosteten Speisen 

Trilogie vom arktischen Saibling – Orange – Fenchel – Karotte

Saibling gehört zu meinen Lieblingsfischen. Hier war er gebraten, konfiert und als Tatar eingesetzt. Kräuter, Salatblättchen und Gemüse rundeten den Teller ab. Es gab ein Spiel aus leicht süßen Aromen durch Möhre, Fenchel und Orange und kleinen pikanten Saucen bzw. Cremes. Der helle Kaviar war dann eine gelungene Abrundung.

Suppenapotheke – Kokos-Kürbissuppe – Pilzconsommé – Ochsenschwanz – Tomatenessenz – Kaninchen-Zimtsuppe - Sauerampfersuppe

In einem Reagenzglasständer befanden sich die verschiedenen Suppen. Einige waren klar wie zum Beispiel die Tomatenessenz, andere hatte eine dunkle Färgung, weitere waren cremig und gebunden wie zum Beispiel die Kürbissuppe. Sie hatte auch spürbare Kokos-Elemente. Auf jeden Fall war die Kaninchen-Zimtsuppe besonders ausgefallen, weil diese Gewürzkombination schon recht eigenwillig auf uns wirkte. Am besten kamen die Klassiker Pilz, Tomate und Sauerampfer an. Die Kinder hatten Gefallen an der klaren Tomatenessenz.
Jedenfalls überzeugte uns die Breite und Vielfalt der Suppen.

Konfiertes Störfilet von der Fischzucht Hahn – Aubergine – Kichererbse – Kombu – Erdnuss – Kaviar

Das Störfleisch war fest in der Konsistenz und dazu herrlich aromatisch. Dieser Fisch hat schon ganz eigene Aromen. Sie kamen genial zur Geltung und mundeten sehr. Dazu noch etwas dunkler Kaviar – das hat schon etwas. Der Erdnuss-Hack und das Erbsenpüree bildeten die Beilage. Die Seetang-Sauce oder Suppe brachte salzige und krautige Elemente ins Spiel. Ein Stück Aubergine befand sich unter dem Störfilet. Es war relativ fest und nicht besonders gewürzt. Erst im Zusammenspiel mit Püree und Sauce bildete sich ein besonderer Geschmack heraus.

Sorbet von schwarzen Johannisbeeren

Das Eis war weich und cremig (also optimal zum Verzehr) und machte mit seinen leicht herben Aromen den Gaumen frei für den Hauptgang. Etwas kühler Knusper in der Art von
Granité brachte besonders Frische in den Mund.

Bergischer Hirschrücken unter der Walnusshaube – Friaulischer Raviolo – Wirsing-Birnen- Lasagne – Mandel – Holunderjus

Das Wildfleisch war köstlich gegart und saftig. Die Kruste obenauf war aromatisch, aber von der Konsistenz her eher eine Haube, was dem Geschmack keinen Abbruch tat. Die Beilagen waren äußerst abwechslungsreich und auch für mich neu bzw. ungewöhnlich. Die kleine Lasagne aus Obst und Gemüse war interessant durch das Spiel von krautig-herb und leichter Süße. Das wiederum gut zu Wild passt. Der Raviolo war mit Nüssen und Früchten gefüllt, was ich ebenfalls so nicht kannte. Die Sauce war gut gebunden, dunkel und kräftig im Geschmack. Auf einigen Tellern gab es als Gemüse Pak Choi, weil einige Gäste nicht Nüsse, Mehl oder Milchprodukte vertragen. Dadurch konnte Unwohlsein gut vermieden werden. Natürlich war diese Zutat nicht so „aufregend“ wie auf den anderen Tellern.

Dessertvariationen „Zur Post“

Wie bei den Grüßen zu Anfang gab es nun eine große Anzahl von kleinen Speisen – diesmal natürlich süß und aromatisch: In einem Glas eine geschichtete Mousse bzw. Creme; in einem Töpchen eine Crème brûlée, ein Lutscher, Fruchteis, Kuchen, Donut und ein Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern.
Da war für jeden etwas dabei – auf die Zutaten wurde hingewiesen, damit niemand etwas verkostet, das ihm vielleicht nicht bekommen könnte.
Es war jedenfalls eine köstliche Vielfalt: Herzhaft und süß – kein Gemüse oder andere experimentelle Zutaten. Sicher bin ich auch für diese Varianten offen, aber heute wollte ich davon nichts wissen bzw. haben. Bei den Wilbrand-Brüdern können wir sicher sein, dass die Desserts wirklich Süßspeisen sind.

Zum Kaffee wurden noch einige Plätzchen, Schokoladennusspralinen und Macarons gereicht.

Wir hatten tolle Gespräche und köstliche Speisen und ansprechende Getränke. Ich hoffe, dass es allen so gut gefallen hat wie mir. Jedenfalls äußerten sich die Gäste durchweg mit viel Lob.

Getränke

Taunusquelle medium
Apfelschorle
Veltins Pils alkoholfrei
Franziskaner Weizenbier alkoholfrei
PriSecco
Deutz brut
Huber Malterer 2015 (Cuvée aus Weißburgunder und Freisamer)
Chateau Canon La Gaffeliere 2010
Loosen Erdener Prälat 2007 Riesling Auslese

Über die Getränke hatte ich im Vorfeld mit dem dritten Wilbrand-Bruder gesprochen. Er arbeitet im Hintergrund und ist auch für die Getränke verantwortlich.

Zum Lunch sollten es nicht besonders schwere Wein sein. Zum Anstoßen war es ein trockener Deutz-Champagner, der auch durch seine Frische und einfache Struktut überzeugte.
Weine vom Gut Bernhard Huber gehören zu meinen absoluten Lieblingen. Diese Cuvee kannte ich noch nicht. Die Rebsorte Freisamer habe ich bisher wohl wissentlich noch nie verkostet. Es handelt sich um eine Neuzüchtung aus Silvaner und Grauburgunder. Zusammen mit Weißburgunder ergab sich eine frische, leichte Note. Dadurch konnte dieser Wein gut beide Fischgänge begleiten. Zwei verschiedene Weiße wären sicher auch möglich gewesen, doch Herr Wilbrand meinte, dass mittags zu viele verschiedene Aromen auch den Magen und den Sinn belasten könnten. Ich bin fest überzeugt, dass die Wahl tatsächlich genau richtig war.
Zum Fleisch wollte ich gerne einen gereiften Bordeaux haben – natürlich wäre auch ein deutscher Spätburgunder möglich gewesen.
Wir einigten uns auf einen Saint-Émilion. Frühzeitig dekantierte die Restaurantleiterin den Wein und so war er herrlich geschmeidig und rund. Da musste noch eine zweite Flasche geöffnet werden.
Zum Abschluss folgte eine Auslese von Dr. Loosen. Auch diese Flasche war ein guter Griff in meinen Augen.

Fazit

5 – unbedingt wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 02.10.2021 – 14 Personen - Lunch

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Allgemein

Wir hörten nur Gutes: Tischnotizen, Carsten Henn (Kölner Stadtanzeiger) Zwischengang (Zeitschrift für Essen und Trinken in Köln) – alle loben bzw. empfehlen das Lokal.
Das machte uns neugierig. Da es auch mittags öffnet, machten wir uns auf den Weg.
Von Bergisch Gladbach aus liegt das Lokal etwas abseits; denn nach der S-Bahn geht es mit der U 13 bis fast zur Endstation am Sülzgürtel. Die Haltestelle "Berrenrather Straße/Gürtel" liegt jedoch fast am Restaurant.
Vielleicht waren unsere Erwartungen zu hoch (weiter Weg - Spitzen-Essen).

Ambiente

Es gibt ein großzügiges Außengelände mit Sonnenschirmen. Drinnen stehen die Tisch mit gutem Abstand. Sie sind als Zwei-, Vierer- und Sechser-Gruppen aufgestellt. Einige Plätze stehen vor einer Wandbank, sonst gibt es einfache Stühle. Für uns waren sie unbequem. Die Tische sind blank. Eine Blume dient als Dekoration. Eingedeckt sind Messer, Gabel, Löffel, Wasserglas und Brotteller. Die Servietten sind aus Papier.
Es ist alles schlicht und einfach gehalten.
An den Wänden sind Kunstwerke ausgestellt.
Im Thekenbereich stehen Weinkartons gestapelt.

Sauberkeit 

Alles ist ordentlich gepflegt.

Sanitär

Eine behinderten-gerechte Toilette gibt es ebenerdig. Die anderen Anlagen befinden sich im Keller. Auch hier ist alles sauber und ordentlich – es wurde auf Dekoration verzichtet.

Service

Das Team besteht aus jungen Frauen und Männern. Sie trugen Masken und bewegten sich teilweise im Raum umher, schienen aber wohl zur Küche zu gehören. Sie machten keine Anstalten zu grüßen oder eine ander emotionale Regung zu zeigen
Unsere Kellnerin war als einzige im Service tätig. Sie machte das souverän und freundlich. Die Abläufe waren Routine für sie. Regelmäßig kam sie an den Tisch und schaute nach dem Rechten.

Die Karte(n)

Von morgens bis abends reichen die Angebote: Mittag – alles von der Tagestafel - sonst gab es Karten: Frühstück, Kuchen,
Abend und Getränke

Die verkosteten Speisen 

Brot und Öl

Es handelte sich um übliches frisches ordentliches Weißbrot; das Öl dazu fanden wir etwas bitter – aber das mag Geschmackssache sein.

kleiner grüner Salat – 5,00 €  (3/5 Punkte)

Die Blätter waren frisch, die keinen Tomatenstückchen aromatisch. Einige Körner rundeten den Teller ab. Die helle Salatsauce – vielleicht mit Joghurt – war hingegen wenig gewürzt oder abgeschmeckt.
Dadurch ergab sich insgesamt ein etwas „langweiliger“ Geschmack.

Tagliatelle mit Pfifferlingen – 14,00 € (4,5/5 Punkte)

Die Pasta war gut gegart und hatte feinen Biss. Die Pilze waren schön geschmort und würzig abgeschmeckt. Der Käse war passend. Das Gericht war also gelungen und überzeugte vollkommen.
Es war der beste Teller bei unserem Besuch.

Bouillabaisse – 14,00 € (3,5/5 Punkte)

Die Brühe war nicht schlecht, beileibe nicht; aber ich hatte mir mehr Kraft und Meerestier-Aromatik gewünscht. Hier war es für mich ein Fischsüppchen. Auch die Einlage mit Gemüse und mehreren Fischstückchen und verschiedenen Sorten war in Ordnung. Das größte Stück war eine gegarte Garnele.
Das beste an dem Teller war jedoch die kleine Sauce in einem Schälchen. Die Rouille hatte Kraft und Aromen. Sie versöhnte mich dadurch etwas mit dem Gericht.

Bœuf bourguignon mit Kartoffelpüree – 16,00 € (3/5Punkte)

Ich weiß das dieses Gericht eigentlich „nur“ ein gutes Gulasch darstellt. Das Besondere soll eben die Zubereitung und einige Zutaten (Schmorfond, Burgunderwein, Gemüse) ausmachen.
Für mich war es aber „nur“ ein schöner Gulasch. Das Fleisch war zart und schmackhaft, aber die Sauce empfand ich als etwas flach.
Und Püree wird erst zu gutem Püree wenn der Anteil der guten Butter recht hoch ist. Hier war es ein feines Püree (also klein Stampf) – doch die Butter war sparsam verwendet worden.

Beeren-Mascarpone-Parfait – 5,00 € (1,5/5 Punkte) – nicht berechnet

Zum Abschluss wollten wir auf jeden Fall die einzige Süßspeise der Liste probieren. Ein Parfait muss aber unbedingt angetaut sein, wenn es zum Gast kommt. Leider war unsere Portion tiefkühl-hart. Auch nach einigen Minuten wollte der Eisklotz nicht weich werden.
Wir kratzen an der Oberfläche, wir drehten die Stücke. Mit etwas Gewalt und Geschick spalteten wir den flachen Zylinder in der Mitte. Im Inneren waren nur reichlich Heidelbeeren zu erkennen. Doch auch sie blieben Eisstücke. Es wollte auch beim Verkosten der angetauten Ränder kein Geschmack nach Früchten oder säuerlich-süßen Aromen ergeben.
Die Servicekraft entschuldigte das Missgeschick und versicherte, dass das Gericht nicht abgerechnet würde.
Vielleicht sollte die Küche zum Nachtisch eher Gerichte aus dem Kühlschrank einsetzen. Parfait muss eigentlich immer recht lange antauen – und wenn mittags ein Nachtisch spontan bestellt wird, kann das wohl kaum klappen.

Getränke

Viva con Aqua, laut - 0,75 l - 5,30 €
Zappes Pils - 0,33 l - 2,80 €
2020 Riesling Knewitz, Rheinhessen - 0,15 l - 6,50 €
2020 Primitivo Luccarelli, Apulien – 0,15 l – 7,50 €

Das Wasser war gut gekühlt.
Das Bier wird in Köln gebraut. Es handelt sich ein kleines Das besondere daran: Es ist ein Pils. Das Kölsch ist ein obergäriges helles klares Bier. Bei Pils handelt es sich um eine untergärige Brauart. Aber bei der Rezeptur hat der Brauer genug Spielraum, um es herb oder mild zu gestalten. Dieses Pils gehört für mich zu den „sanften“ Varianten. Es hat im Geschmack nach meiner Einschätzung durchaus Ähnlichkeiten zum Kölsch. Es war gut gekühlt und hat mir geschmeckt. Da es auch nicht gefiltert wird, hat es Parallelen zu Wiess (den naturtrüben Vorgänger vom heutigen Kölsch).
Zum Fleischgericht habe ich dann den Primitivo (würzig und kräftig) genommen. Er passte zum Gericht – obwohl dort in der Sauce eigentlich Pinot noir (weich, samtig, beerig) sein dürfte und damit eine andere Sensorik zeigen sollte.
Auch der Weißwein war in Ordnung und passte zur Pasta.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Portionen sind nicht besonders groß, aber angemessen; für einen Lunch brauche ich hier wohl zwei bzw. drei Gänge (der Nachtisch ist relativ klein). Und ein Schnäppchen scheinen sie mir nicht zu sein

Fazit

3 – vielleicht besuche ich das Lokal noch einmal; aber dann nur abends - oder zum Frühstück. Denn die „ansprechenden“ und namentlich aufgeführten Gerichte auf der Karte gibt es eben nur dann. Mittags gibt es aktuelle Gerichte von der Schautafel – und die werden im Internet nicht ausgewiesen. Auf der Homepage heißt es: „Wir bieten euch eine täglich wechselnde Mittagskarte mit frischen Produkten aus der Region. Diese findet ihr auf unserer Tageskarte im Restaurant.“ Und das scheint wohl mittags wenig mit dem angedachten Konzept des Hauses zu harmonieren: Tapas- und Meze-Teller – viele kleine Gerichte zum Teilen.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 24.09.2021 – 2 Personen - Mittag

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Unser Enkelkind fährt unheimlich gerne Bus, Straßenbahn und Zug. Da wir fast nur mit öffentlichen Verkehrsmittel fahren und auch gerne unsere Abo-Karte nutzen, war dieser Wunsch leicht zu erfüllen.
Damit auch viele Linien ins Programm passten, machten wir einen Plan. Zuerst ein Bus, dann die S-Bahn. In Köln dann umsteigen in die U 18 (heute nicht bis „Istanbul“, sondern „nur“ bis Bonn – so war der Plan). Doch dann wollte der Junge schon früher aussteigen. So nutzen wir den Halt in Brühl.
Ein Spaziergang durch die Fußgängerzone (mit Karussell-Fahrt) führte uns zu Schloss Augustusburg und auch den DB-Bahnhof.
Hier wollten wir uns etwas stärken, eine kleine Pause machen – und dann mit dem Zug zurück nach Köln fahren. So hatten wir dann auch alle Arten von Nahverkehr erfasst. Und es hat tatsächlich später so geklappt.
Neben dem Bahnhof liegt das Brühler Wirtshaus.
Hier setzten wir uns in den Außenbereich – drinnen war nämlich eine „große Gesellschaft“ zum Essen.

Ambiente

Unter einem Sonnenschirm konnten wir einen angenehmen Platz finden. Wir wollten den Kleinen auch nicht mit einem „Menü“ vom Bahnfahren abhalten, sondern einfach einen „Kinder-Teller“ bestellen und für uns einen leichten Hauptgang.

Sauberkeit 

Alles ordentlich gepflegt.

Sanitär

In Inneren des Hauses befindet sich ein großer Sanitärbereich ebenerdig. Rollstuhlgerecht, Wickeltisch vorhanden.

Service

Einige junge Leute wirbeln zwischen den Tischen her. Alle waren freundlich und hilfsbereit. Sie machten einen guten Job.

Die verkosteten Speisen 

Kinderteller - "Flöckchen der Pinguin" - 3 Fischstäbchen | Kartoffelstampf (wir haben Pommes gewünscht) dazu Ketchup und Majonäse

Flammkuchen - Camembert I Apfel I I Johannisbeere

Tagesgericht – kleine Ravioli bzw. Tortelloni gefüllt und Sauce mit Käse, Möhre, Spinat und Butter

Die Pommes waren dünn und knusprig. Also durchaus gelungen.
Die Fischstäbchen waren ordentlich frittiert aber zu ölig belassen worden. Die Präsentation hätte durchaus etwas ansprechender ausfallen können. Wo war denn „Flöckchen“?

Der Flammkuchen war dünn und knusprig gebacken. Der Belag war ordentlich in der Menge. Die Kombination von Beeren, Apfel und Käse harmonierte und war schmackhaft.

Die Pasta war gut gegart, hatte noch Biss und die Füllung aus Gemüse und Weichkäse passte. Die kleinen Möhrenstücklein und die frischen in Streifen geschnittenen Spinatblätter ergaben ergänzende Aromen zum Nudelgericht.

Getränke

Mineralwasser

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. - Gut geeignet, wenn man zum Beispiel das Schloss besucht, einen Stadtbummel macht oder sich am Bahnhof aufhält. Es gibt ordentliche Brauhaus-Küche und weitere Angebote – von Kleinigkeiten über Mittagstisch und Abendessen - auch Kaffee und Kuchen. Durchgehend geöffnet.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 17.09.2021 – mittags – drei Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 

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Allgemein

Bis vor kurzer Zeit hatte die Postschänke in Odenthal auch mittags geöffnet. Das Restaurant wurde schon vorher nur noch abends und am Sonntag mittags aufgemacht. Aber das Wirtshaus Herzogenhof – direkt an der Bushaltestelle – hat sogar seinen Ruhetag abgeschafft.
Wenn wir also zu Einkäufen nach Odenthal fahren (der Rewemarkt ist sehr gut ausgestattet: Käse-, Fisch-, Wurst- und Fleischtheke mit Bedienung), können wir weiterhin angenehm essen.
Gut, es handelt sich um deftige Brauhausküche; aber es gibt auch vier Biere vom Fass.

Ambiente

Das Außengelände ist bei sonnigem Wetter schon recht verlockend, aber auch drinnen gibt es viele Plätze.
Die Einrichtung ist funktional gehalten und entspricht einem Gasthaus. Die Wände sind bis zur Mitte mit Holz ausgestattet, das grau gehalten ist, darüber hat die verputzte Wand eine helle Farbe.

Sauberkeit 

Alles ist gut gepf´legt.

Sanitär

Die Toiletten sind ebenerdig zu erreichen. Die Räume sind relativ groß.

Service

Relativ viele junge Kellner*innen sind im Einsatz. Teilweise wirken sie etwas überfordert: So wurden wir zweimal mit Speisekarten versorgt und dann wiederum nur nach Nachfrage mit weiteren Getränken bedacht. Aber alle Servicekräfte sind freundlich und empathisch eingestellt.

Die verkosteten Speisen 

Kölsche Tapas 11,50 €
Alter Gouda, Flönz, Tagesuppe, Zwiebelmett, herzhaftes Herzogenhofbrot

Diese Kombination gehört wohl zu meinen Lieblingen von der Karte. Man kann sich ein Mett-Brot machen oder auch einen Halven Hahn (auf Brot). Die Blutwurst passt auch zum Rheinland. Und es gibt auch noch eine herzhafte Suppe: heute war es eine Kürbissuppe.
Auch das Brot sei erwähnt; es wird von einem befreundeten Bäcker speziell für das Gasthaus hergestellt. Uns sagt es sehr zu.

Gefülltes Landschweinschnitzel 17,00 €
gefüllt mit Schinken, Bergkäse und Schmorzwiebeln, kräftige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und ein kleiner Saisonsalat

Es handelte sich um ein Cordon bleu vom Schwein. Die Zutaten waren passend gewählt und gut verarbeitet. Das Fleisch war paniert und innen saftig. Die Füllung ergänzte den Geschmack.
Die Bratkartoffeln könnten für mich knuspriger sein, aber die Sorte war schmackhaft. Der Salat war frisch und knackig.

Immer am Samstag gibt es einen kräftigen Eintopf mit reichlich Einlage 7,50 €

Heute war es eine Kartoffelsuppe. Sie war recht cremig gehalten und hatte zusätzlich auch noch keine Kartoffelstückchen und Gemüse-Einlage. Zusätzlich befand sich eine Brühwurst in der Schale.
Es war eine kleine Kindheitserinnerung; denn früher gab es immer samstags Eintopf: Kartoffelsuppe, Linsensuppe oder Erbsensuppe mit Würstchen und Senf waren die Renner.

Getränke

Riesling 0,2 l – 6,00 €
Augustiner 0,3 l - 3,80 €
Augustiner 0,5 l – 6,50 €

Das bayrische Bier ist jetzt auch im Sortiment. Eine Bereicherung sicher.

Fazit

4 – gerne wieder. Nicht unbedingt, weil die Gerichte ausgefallen sind, sondern eben das Gesamtpaket. Mehrere frisch gezapfte Biersorten. Eine Reihe kleiner Gerichte. Und kölsche Klassiker.
Es ist täglich geöffnet - von mittags bis abends.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 18.09.2021 – mittags - 2 Personen

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Allgemein

Damit Feriengefühle nicht verloren gehen, bot YouDinner einen Termin im Phædra an: KOSTAS FISCHMENU – lautete das Motto.
Seit dem ersten Besuch dort, habe ich das Lokal in guter Erinnerung. Diesmal wird Konstantin Tzikas ein griechisches Fischmenu kreieren, das auch Einheimischen genießen würde, war die Ansage.
Also auf in die Südstadt. Rund um den Chlodwigplatz ist schon mittags viel los. Besonders auf der Bonner Straße waren auch schon fast alle Lokale geöffnet (und es sind verdammt viele) und gut besetzt.
Aber mein Ziel war ja die Elsaßstraße.

Ambiente

Es war herrliches Wetter. Und die Wirtsleute spannten die Sonnenschirme auf. Die zwei Kinder der Familie spielten noch mit dem Opa vor der Türe.
Miguel Calero von YouDinner begrüßte uns und führte die Gäste an die gedeckte Tafel im Inneren des Restaurants.
Der Raum ist nicht besonders groß aber gemütlich eingerichtet. Die Theke mit den Getränken und die offene Küche dahinter erzeugen einen einladenden Eindruck.
Wir setzten uns nieder – und kurz darauf brachte die Chefin auch schon erfrischende kühle Cocktails.
Damit waren gute Bedingungen für einen entspannten Nachmittag vorhanden. Denn auch die kleinen Ouzo-Fläschchen, Eiswürfel und Wasser standen auf dem Tisch bereit.

Sauberkeit 

Alles war gut gepflegt und einladend hergerichtet.

Sanitär

Die Toiletten sind ebenerdig zu erreichen.

Service

Die Wirtsleute strahlten Gastfreundschaft aus – der Chef war etwas heiser und daher erläuterte die Dame des Hauses die Speisen und Getränke.
Die weiteren Mitarbeiter*innen waren freundlich und halfen beim Servieren; sonst waren sie jedoch recht schweigsam.

Die verkosteten Speisen 

Es handelte sich um einen Lunch aud vier Abteilungen.

Vorspeisen: OUZO – MEZZE

Die Gerichte wurden auf kleinen passenden Tellern für mehrere Personen auf dem Tisch ausgebreitet. Jeder konnte so zugreifen und sich mit den entsprechenden Zutaten versorgen.

























ZWISCHENGANG: «KRITHAROTO»




HAUPTGANG: Schwertfisch vom Lavastein-Grill






DESSERT: «BAKLAVA» - Geschichteter Blätterteig mit Nüssen


Baklava ist ja meist in türkischen Lokalen so süß und klebrig, dass es mir nicht mundet. Doch hier war es wohl ausgewogener, erzählten die Nachbarn. Ich selber bekam wegen meiner Nuss-Unverträglichkeit ein zweites Eis – mit Basilikum-Geschmack.
Damit war ich auch sehr zufrieden. Zusammen mit dem Manarinen-Gericht ergab es einen guten Abschluss vom Lunch.
Dann noch einen Kaffee – so endete ein toller Nachmittag. Zufrieden trat ich die Heimfahrt an und bewegte mich dabei nochmals durch die Straßen mit dem pulsierenden fröhlichen Flair und den multi-kulturellen Menschen in der Südstadt

Getränke

Stilles Wasser
Mineralwasser medium
Skinos Spritz (Skinos, Cremant, Grappefruit, Eis)
Quzo Kazanisto – Stroupakis
„Retsina“ - Assyrtiko & Rodits - Kamara Winewry – Thessaloniki
2019 Aplá – Malagousia, Assyrtiko, Roditis – Oenops Wines – Drama
Espresso

Preis-Leistungs-Verhältnis

Gute, frische Zutaten und interessanter Cocktail, einfache Weine, viel Ouzo – da kann man nicht meckern. Schließlich war der Preis ein Komplett-Angebot.

Fazit

4 – gerne wieder. Für mich stimmt hier das ganze Paket: Ausgezeichnete Küche und sympathischer Service. Das Besitzer-Ehepaar macht einen vorbildlichen Job.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 25.09.2021 – mittags – 1 Person (Gruppe von YouDinner – insgesamt 12 Teilnehmer*innen)

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Allgemein

Früher sind wir oft nach Altenberg gefahren: Der Dom als Ort der Meditation, der Märchenwald für die Kinder und die Restaurants fürs leibliche Wohl.

Das Hochwasser hat auch Altenberg getroffen. Die Dhünn hat den Altenberger Hof (Hotel und Restaurant) und den Küchenhof (Restaurant und Gasthaus) überflutet und beide Lokale brauchen noch lange für die Wiederherstellung.
Doch heute wollten wir (nur) die Möglichkeiten für unsere Enkelkinder ausloten.
Neben der Bushaltestelle in Altenberg befindet sich ein kleiner aber ordentlicher Spielplatz. Das Dorf hat rings um den Dom herum viele Parkplätze; denn der Ort selber ist schon lange autofrei.
Der Dom ist teilweise eingerüstet und es wird an einigen Stellen renoviert. Auch die Kirche und die Jugendbildungsstätte hat das Hochwasser erheblich getroffen.
So „wanderten“ wir zum Märchenwald. Dieser liegt hoch über der Dhünn und ist zu Fuß über zwei Wege vom Ortskern her zu erreichen.
Hier scheint die Zeit (etwas) stehen geblieben zu sein. Aber irgendwie auch sehr authentisch. Die Steinfigur Puck spricht immer noch im bergischen Dialekt: „Gebt mir Papier, der Korb ist hier!“ Auch der "Esel" spückt für 50 ct noch immer 3 Goldtaler.

Nach ein paar Stufen steht man am Eingang zum Märchenwald und auch am Zugang zum Hotel und Café.
Links liegt die Außenterrasse, rechts geht es ins Haus.

Ambiente

In der Woche läuft das Geschäft über Selbstbedienung. Neben dem Eingang befinden sie drei Fenster. Am ersten kann man kleine Gerichte bestellen, daneben ist die Eis-Station und am Ende ist die Ausgabe von Bestellungen.
Wenn man etwas essen will, wählt man die Gerichte, zahlt und erhält ein Gerät, dass vibriert, wenn man das Essen abholen soll.
In der Zwischenzeit sucht man sich einen Platz auf der Terrasse oder geht ins Cafe an einen freien Platz.
Da wir wissen, dass jede volle Stunde die „berühmten“ die „Tanzenden Fontänen“ im Café spielen. Eine Wasserorgel spielt „klassische“ Stücke, bei denen sich bunt beleuchtete Wasserfiguren wie von Zauberhand zu Musik bewegen.
Die „Show“ dauert zwar nur ein paar Minuten, aber diese „Attraktion“ ist schon Nostalgie pur.

Sauberkeit 

Alles war ordentlich gepfegt.

Sanitär

Die Toiletten sind ebenerdig am Ende des Lokals im Inneren des Hotels untergebracht. Die Räume sind relativ groß und gut ausgestattet (rollstuhlgerecht, Wickelmöglichkeiten fpr Kinder etc.).

Service

In der Woche läuft das Geschäft wie an einem Imbiss-Stand. Man bestellt bei einer Servicekraft, bezahlt und erhält ein Signal durch ein kleines Vibrationsgerät. Dann holt man sich seine Sachen und geht an seinen Platz zurück.
Am Ende soll man sein Geschirr auf dem Tablett in einem Regalwagen abstellen.

Das Essen

Eis oder Kuchen wollten wir nicht verzehren. An der Wand stand als Mittagsgericht: Pommes-Menü als Vorschlag.
Also bestellten wir Pommes, Brühwurst, Senf und Curry-Sauce (5,80 €).
Als es genau 13 Uhr war, gingen die Vorhänge runter, die Musik setzte ein und die Fontänen begannen ihren Auftritt. Kaum war die „Vorstellung“ (etwa 6 Minuten) vorbei, begann das „Tischgerät“ zu brummen und zu leuchten: Das Essen war fertig.
Also ging ich zur Ausgabe und holte das Tablett ab.
Die Pommes waren ziemlich dünn. Die Menge war üppig; so wie zwei kleine Portionen am Büdchen. Sie waren ordentlich frittiert und gut abgetropft. Der Salzgehalt war noch in Ordnung.
Die Brühwurst war schmackhaft. Sie war erhitzt worden und schmeckte nach Fleischwurst (Bratwurst gab es heute nicht). Mit Senf und Sauce kombinierten wir die Stücke. Zu den Pommes passte die Sauce ebenfalls. Der Senf war abgepackt und die Sauce befand sich in einen kleinen Gläschen.

Ein Salat wäre noch ganz gut gewesen – aber wir hatten nicht gefragt, ob eine „grüne“ Beilage zum „Menü“ gehörte.
Aber auch so waren wir überraschend satt.

Die Getränke

Mineralwasser 0,5 l – 3,50 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Wasserflasche war vielleicht etwas zu teuer – für eine große Pommes mit Brühwurst muss man wohl überall mit diesem Preis rechnen.

Fazit

4 – gerne wieder. Nicht unbedingt, weil die Speisen und Getränke so herrlich sind, sondern wegen des Gesamtpakets. Und den „Tanzenden Fontänen“!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 21.09.2021 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

zentrale Lage in Frechen . Durch die bodentiefe Verglasung an 2 Seiten auch im Lokal angenehm hell, bei angenehmen Temperaturen können die bodentiefe Fenster z.T. aufgeschoben werden um so den Innenraum nach draußen zu vergrößern, davon wurde gerne gebrauch gemacht, auch am Tage meines Besuchs .
Typisch Brauhaus eher rustikal eingerichtet (z. T.  alte Bierfässer als Tische , Eckbänke um den alten kupferfarbenen Braukessel , fehlende Tischdecken und Deko   auf den Tischen ........) auch im Außenbereich einfache Bestuhlung, am Tag e meines Besuchs auch  ohne Sitzkissen - schade., das geht besser .
Auf der Speisekarte finden sich die Klassiker der bürgerlichen Küche ( Schnitzel, Rumpsteak, Haxen, Heringsfilet, gebratene Leber  etc. ) aber auch regionale Köstlichkeiten ( z. B. Himmel un Ääd; rheinischer Sauerbraten ,Kesselsülze  ; Grünkohl und Mettwürstchen ......... ) für den kleinen Hunger gibt es diverse Toasts und Salate, süßes zum Abschluss fehlt natürlich auch nicht.
Auch hätte ich mir für ein Brauhaus eine größere Auswahl an Bieren gewünscht - mein alkoholfreies Pils ( musste noch fahren ! ) vom Fass war aber O. K. 
Ich entschied mich für :
Schweinehaxe mit Sauerkraut und Püree - die Schwarte der Haxe leider nicht mehr  besonders knusprig , das Püree schmeckte nach Instantprodukt und nicht selbstgemacht., Sauerkraut O. K. 
Essen eher durchschnittlich ,eben das was man in einem Brauhaus erwartet - der  etwas längeren Wartezeit  ( 45 Min ) könnte nur die Bedienung durch ihre freundliche Art  etwas entgegensetzen .

zwischen  Altstadt Nord und sogenanntem Belgischen Viertel im Zentrum von Köln zu finden.
Von außen eher unscheinbar bis nichtssagend , innen jedoch modern und Japan typisch eher zurückhaltend mit dunklen Hölzern und gedämpften Licht  eingerichtet. 
Man entscheidet selbst ob man am Laufband des " Running Sushi " teilnimmt oder an einem der normalen Tische.
So kann man auch entscheiden ob man für den " kleinen Hunger " nur ein 3 Gang Menü  für 8.50 Euro oder ein 7 Gang Menü mit Suppe für  13,90 Euro nimmt oder gleich das "All you can eat " Angebot zu 21,80 ,.( Mittags etwas günstiger als Abends )
Da ich außer Frühstück noch nichts gegessen hatte und entsprechend hungrig war, entschied ich mich für All you can eat - dies sollte ich auch nicht bereuen , da es eine schier endlose Auswahl an Vorspeisen ( Yakitorispieße, Algensalat, Tempura , Gyozas.......... ) Suppen ( Misosuppe, Meeresfrüchtesuppe........ ) Hauptspeisen (reichhaltige  japanische Nudelsuppen, Hähnchengerichte, Fischgerichte,- Meeresfrüchtegerichte gegrillt , Sushi, Sashimi........) auch viele vegetarische Gerichte , Desserts ( Creme Brulee, Panna Cotta ;diverses frisches Obst ........ )gab.
Ich hatte mir vorgenommen von allem zu probieren, was ich jedoch nicht schaffte auf Grund des vielfältigen, großen  Angebotes.
Sehr gut gefallen hat mir auch ,das man bei der Zubereitung der Speisen z.T. zuschauen konnte, gerne schaue ich mir hier und da noch Kniffe ab ,um bei der  nächsten heimischen Sushizubereitung punkten zu  können .
Alles was ich probiert habe ,hat gut geschmeckt, besonders der Tintenfischsalat  und Wakame Algensalat sowie meine geliebten Gyozas ( = eine Art kleine Maultaschen mit dunkler ,kräftiger Sauce ) und die Inside Out Rolls und Crunchy Rollshaben prima  geschmeckt, dazu hatte ich Lycheesaft  und Granatapfel Eistee-gut
Freundliche Bedienung und ein  gerechtfertigtes Preis-Leisungsverhältnis.

Wir haben hier gegessen, aber das Essen war noch roh und ungenießbar.
Die Kellner waren auch sichtlich überfordert, unsympathisch und nicht Kundenorientiert.
Auch das Restaurant wies Schmutz auf, die Toiletten waren nicht gesäubert, leider kann ich dieses Restaurant nicht empfehlen, teuer ist es auch noch.