PetraIO

Im vergangenen Jahr besuchten wir zum ersten Mal die Ostseelounge. Im coronabedingten Reservierungswahn für unseren Urlaub 2020  verlor ich tatsächlich einmalig, bei der Ostseelounge, den Überblick.

Umso größer war die sehr überraschende und natürlich positive Erfahrung unseres ersten Besuches 2020.

Die Zielplanung unseres Urlaubes 2021 übernahm mein Liebster. Und rückte mit einer schönen Ferienwohnung in Dierhagen raus. Freudig checkte ich per Google Maps den Fußweg zur Ostseelounge! 11 Minuten – perfekt- buchen.

Im Mai geplant, durften wir leider nicht anreisen. Dem Coronalockdown geschuldet. Für uns erträglich, wir buchten um auf September.

Die fußläufige „Anreise“ war sehr schön. Ein Waldpfad parallel zum Strand, es blieb trocken und nach wenigen Minuten waren wir da.

In der 4. Etage des Hotels angekommen tauschte ich unauffällig bequeme Treter in ordentliches Schuhwerk . Und schon wurden wir herzlich begrüßt und zu unserem Tisch begleitet.

Witterungsbedingt leider beim Zweitbesuch kein Aperitif auf der wunderschönen Meerblickterrasse. Ein kurzer Terrassenbesuch war uns dennoch gerne erlaubt.
Terrasse
Dann nahmen wir Platz an unserem eingedeckten Tisch. Vom Platz aus konnten wir immer noch sehr schön über die bodentiefen Fenster nach außen sehen.
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Das Ambiente hatte sich seit unserem Besuch  im Mai 2020 kaum verändert – eine Veränderung war auch nicht erforderlich. Schön ist es hier!

Die ganz besondere Freude dieses Abends:  Das  weibliche Serviceteam begrüßte  unverändert zu unserem Erstbesuch 2020 die Gäste. So wussten wir sofort, hier an diesem Abend perfekt umsorgt zu werden. Vanessa Riedemann,  die perfekt beratende Restaurantleiterin und Sommelière, bestätigte gut gelaunt: „Ja, wir sind zusammen geblieben“.  Keine Selbstverständlichkeit  seit Corona, aber mehr als erfreulich.

Zum Aperitif beim Zweitbesuch für uns keinen Champagner. Der trockene Winzersekt Bassermann-Jordan – o,1 l - € 9,00. Für uns die bessere Wahl als Champagner.

Wir bestellten das komplette Menü zu je € 124,00 – an diesem Abend wollten wir nichts auslassen.

Unser Apéro stand für uns am Tisch bereit. Stimmig in der Muschelschale auf Eis serviert: Stabmuschel – Sauerrahm – Blutorange – Kaviar – Lakritzalge.
Begrüßung
Unser Geschmack wurde perfekt getroffen. Stabmuschel wollte ich schon lange probieren, war somit willkommen neu,  mit bissfester aber zarter Struktur. Ein sehr gelungener Auftakt.

Statt Weinbegleitung schauten wir in die Weinkarte und bestellten nach kurzer Abstimmung mit Frau Riedemann eine Flasche Grauburgunder Kalkmergel vom Weingut Friedrich Becker  / Pfalz, 0,75 l - € 49,00.
Eine sehr gute Empfehlung für uns Grauburgunderfreunde. Und dieser Grauburgunder war eine neue Erfahrung. Eine kräfige Roséfärbung da er lange auf der Maische lag. Geschmacklich anders als gewohnt, durchaus spannend und frisch.

Zwei Flaschen Selters Mineralwasser, € 6,80 / 0,75 l fehlten an diesem Abend nicht.

Die Küche grüßte mit herbstlichen und vielseitigen Gaumenfreuden!
Die Küche grüßt
Wir folgten der Empfehlung mit der Reh Bouillon + Aalfett zu beginnen.  Wärmend, aromatisch und mollig (Dank wieder an Kollege Tischnotizen für diese Formulierung die ich gerne abkupfere) im Mund. Als weiteren Herbstausflug folgten kalte Speisen die durchaus das Herz erwärmten.

Macaron  -  eingelegter Flußbarsch – Kurkumamayo & Ingwergurke.
Für Macarons können wir uns nur bedingt begeistern. Hier aber ein sehr stimmiger Gaumenschmaus.
Kataifi – Sphere aus Blutwurst und Kakao + Macaron - eingelegter Flußbarsch – Kurkumamayo & Ingwergurke
Kataifi – Sphere aus Blutwurst und Kakao
Ein nachempfundener Pilz. Der Stiel aus der arabischen Küche entsprungenen  Engelshaar erinnerte mich an ein Mini-Wespennest. Ein sehr knuspriger Kontrast zur luftigen Sphere. Die Blutwurst zum Glück sehr dezent und überraschend stimmig die Kakaonote dazu.

Russisch Ei – Störkaviar – Eigelbcréme
Eine wunderbare, zartcremige Verführung.
Russisch Ei – Störkaviar – Eigelbcréme + Tartelette – Mimolette & gedörrtes Entenherz
Tartelette – Mimolette & gedörrtes Entenherz
Kräftiger im Geschmack natürlich die Tartelette mit geraspeltem Mimolettekäse. Darunter verborgen das gedörrte Entenherz. Eine kräftig-aromatische Ergänzung  zum Käse.

Das wunderbare Brot der Bäckerei Kröger fehlte auch bei unserem zweiten Besuch nicht.
Zweierlei ofenwarmes Brot.
frisches Brot
Dazu Salzbutter, eine Basilikumcreme mit Suchtfaktor und mit Fenchel aromatisiertes Salz.
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Dänische Gelbschwanzmarkele – Ponzu – Hokkaido  – Kokosmilch
Dänische Gelbschwanzmarkele – Ponzu – Hokkaido – Kokosmilch
Nur leicht angeflämmt wurde die butterzarte Makrele präsentiert. Ins Auge fiel neben dem Fischfilet sofort die halbierte Mikrogurke. Nur ca. 4 cm lang, aber das volle Gurkenaroma.  Herbstlich hier wieder der stimmige Hokkaidokürbis, aromatisiert mit Ponzu.

Schellfisch & Miesmuscheln – fruchtige rote Bete – Apfel – Dashi Beurre Blanc
Schellfisch & Miesmuscheln – fruchtige rote Bete – Apfel – Dashi Beurre Blanc
Einen so feinen Schellfisch durfte ich noch nie genießen. Die Miesmuscheln wurden als Bio-Miesmuscheln annonciert. Mein Mann mag keine Miesmuscheln (dies natürlich ohne Wertung) und da machte auch „Bio“ zum Glück keinen Unterschied und ich durfte noch einige feine Miesmuscheln mehr genießen. Die Bete dazu regional und saisonal.

Schulter vom Juvenilferkel – Aal – orientalische Kichererbsencreme – Unagi Jus
Schulter vom Juvenilferkel – Aal – orientalische Kichererbsencreme – Unagi Jus
Wie erhofft: Ein perfekt saftiges und zartes Stück vom Ferkel versehen mit ordentlich krosser Kruste!
Der Hauptdarsteller befand sich in bester Begleitung. Die feinen Buchenpilze gefielen uns in der Kombination mit der kräftigen Jus und den cremigen Kichererbsen ganz besonders.

Sehr schön wurde das Fleisch präsentiert. Unglaublich zart und mit krosser Kruste.

Zum Rind war nochmals Frau Riedemann gefordert. Da durfte es für uns Weißweintrinker doch ein deutscher Rotwein aus dem Kraichgau sein. Die gute Entscheidung fiel auf „Dicker Franz - blaufränkisch“ vom Weingut Burg Ravensburg  zu € 13,50 / 0,2 l.

Wagyu Short Rib vom Holzkohlegrill – Jus aromatisiert mit Whiskyspänen – Cremige Polenta
Wagyu Short Rib vom Holzkohlegrill – Jus aromatisiert mit Whiskyspänen – Cremige Polenta
Der erste Gang der eingeschränkt unseren Geschmack traf. Und gerade beim Wagyurind lagen unsere Erwartungen hoch. 2 Fleischtranchen wurden medium / medium rare serviert. Auf beiden Tellern ein Stück recht „kernig“, das zweite erwartungsgemäß zart. Es ist natürlich Geschmackssache. Wir fanden das deutliche Aroma der Holzkohle unpassend. Holzkohle geht, wenn es keine Alternativen gibt. Und in Idar-Oberstein wird auf Buchenholzfeuer gebraten, das ist feiner und wir sind da entsprechend verwöhnt (wobei damit auch die kulinarischen Ergüsse in und um Idar-Oberstein erledigt sind). Die Jus, die cremige Polenta mit feinen Pfifferlingen, ein Stück frischer gegrillter Mais gefielen uns fast besser als das Fleisch. Jammern auf hohem Niveau – auch dieser Gang hat geschmeckt.

Alles Käse? Époisses – Zwiebeltarte Tatin – Zwetschgenketchup.
Époisses – Zwiebeltarte Tatin – Zwetschgenketchup
Dieser Gang verlangte erneut eine Weinempfehlung.  Und nach dieser gingen wir den deutschen Weinen mal mit einem kräftigen Rotwein Savigny-Lès-Beaune der Domaine Louis Jadot Savigny-Lès-Beaune fremd.
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Der Wein wirklich ein passender Begleiter zum gebotenen Gaumenkino des französischen gereiften Kuhmilchkäses.  Er lief ganz von alleine der Zwiebeltarte zur Vereinigung  entgegen. Kräftig angenehm der Käsegeschmack. In Kombination mit der Zwiebeltarte und dem reduzierten Zwetschgenketchup für mich einer der stärksten Gänge des Abends.

Sehr erfrischend und genau nach meinem Geschmack der süße Abschluss unserer Schlemmerreise.
Eiscreme von grünen Shisoblättern – angedörrte Ananas – Zitrus Granitée – Duftreis.
Eiscreme von grünen Shisoblättern – angedörrte Ananas – Zitrus Granitée – Duftreis.
Der würdige feine Abschluss. Für mich perfekt, denn nicht zu süß. Und spannende neue Geschmackserfahrung.
Statt Digestif gönnten wir uns noch zwei Espresso zu je € 4,20… stolzer Preis!
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Aber zum Espresso gab es diese wundervollen kühlen essbaren Steine „Bonze – Silber – Gold - mit fein-sahniger Cremefüllung!
essbare Steine
Die Damen verabschiedeten uns herzlich nach unserem wundervollen Abend. Ein schönes Wiedersehen.
Und wenn es passt: Gerne wieder!

Der kräftige Regen während unseres Restaurantbesuches hatte sich glücklicherweise verzogen.
Unser nächtlicher Fußweg  zurück zu unserer Ferienwohnung bescherte uns zum ersten Mal das Liveerlebnis der röhrenden Hirsche in der Brunft.
Der Weg.
Nur gehört – nicht gesehen.

Fast alle Reservierungen vor Urlaubsantritt waren nun besucht. Und mich beschlich das Gefühl, dass meine Idee 2020 nahezu jeden Ostseeabend zu reservieren, kein Fehler war.

Etwas  abseits der Ostseeküste fanden wir eher zufällig das reetgedeckte Schipperhus.
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Sehr einladend sah es aus und so reservierte ich für den nächsten Tag telefonisch.
Die freundliche Dame am Telefon konnte nur noch einen Platz um 20.00 Uhr anbieten.
Somit war klar, dass unser Tisch zum zweiten Mal besetzt wird.

Pünktlich trafen wir im gut besuchten Restaurant ein. Der gemütliche Gastraum war überraschend klein.
Von außen wirkte das schöne Haus größer.

Unsere Reservierung wurde von einer jungen Dame abgefragt und schon durften wir an einem großen Tisch Platz nehmen.
Platzzuweisung die Stirnseite und der Nebenplatz. Der Grund: Am anderen Tischende saß bereits, ebenso versetzt, ein Paar. Mit dieser Lösung konnten die coronabedingten Abstände eingehalten werden und das kleine Restaurant zwei weitere Gäste bewirten. „Win win“, so sahen wir es. Denn unsere Tischgenossen waren zwei sympathische Mainzer und es ergab sich schnell das erste ungezwungene Tischgespräch seit „Vorcorona“.

Die zwei Mädels (Töchter des Hauses?) agierten flott, freundlich, aufmerksam und redegewand.
Eine Darstellung verschiedener Schifferknoten befand sich in unserem Blickfeld, darunter der Henkerknoten. Die junge Mitarbeiterin bemerkte unser Interesse und kommentierte: „Den Henkerknoten gibt’s bei Beschwerden!“ Das war lustig gemeint und kam auch genau so bei uns an.

Zwischenzeitlich hatten wir die Karte gelesen und gaben auf:
1 Flasche Mineralwasser, 0,5 l - € 3,90.
Die angebotenen deutschen schlichten Weißweine kosteten alle einheitlich € 5,20 / 0,2 l.
1 Weißburgunder trocken, Oberrotweil-Kaiserstühler Winzerverein / Baden.
1 Riesling trocken, Weingut Mehrlein / Rheingau, 0,2 l.

Ich wählte das Steinbeißerfilet, gebraten in Eihülle, mit Blattspinat und Kartoffelstampf - €  19,90. Wählen durfte ich noch zwischen Dill- und Meerrettichsauce und entschied mich für Letzteres.

Mein Mann das Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites - € 15,90.
Eine Vorspeise fiel aus. Mittags gab es einen tollen Backfisch vom Kutter und unser Hunger war daher nicht zu groß.
Unsere Getränke wurden umgehend serviert.

Zu unseren Gerichten gehörte jeweils ein Beilagensalat.
Dieser wurde nach kurzer Wartezeit serviert und überzeugte schon mal optisch.
Beilagensalat
Eine schöne gemischte Portion Blattsalat und Rohkost mit Gurke, Paprika, Karotten, Radieschen…. obenauf frische Sprossen die ich besonders gerne mag. Der Beilagensalat mariniert mit  gut abgeschmecktem Essig-Öl-Dressing. Guter Auftakt, nicht nur optisch, auch geschmacklich.

Nach passender Wartezeit servierten uns die jungen Damen die Hauptspeisen. Diese sahen schon mal appetitlich aus.

Steinbeißerfilet in Eihülle? Mal ein anderes Ostseeangebot als immer nur „gebraten“.
Steinbeißerfilet in Eihülle, Kartoffelstampf, Blattspinat
Super saftiges Filet verbarg sich in der zarten Eihülle. Der zarte Fisch war dennoch der Hauptdarsteller!
Saftiger Steinbeißer
Wirklich eine absolut gelungene Zubereitung. Auch der Kartoffelstampf, mit kleinen Kartoffelstückchen, sehr gelungen. Etwas frischer Muskat fehlte mir, aber dies ist natürlich Geschmackssache. Auch der Spinat überzeugte. Nicht angekündigt dazu eine leichte und passende Preiselbeercreme. So schade es ist (und ich oft gut auf Soßen verzichten kann): Die gute Meerrettichsauce war für mich gar nicht nötig. Schade drum. 

Schlichter die Anrichte des Schnitzels. Aber es wurde auch nicht mehr angekündigt und erwartet.

Das Schweineschnitzel „Wiener Art“ machte seinem Namen alle Ehre. Perfekt gebraten. Eine goldgelbe wellige Panierung umhüllte das saftige und zarte Fleisch. Sehr gut gewürzt. Mit Zitrone in der Zitronenscheibenpresse (Warum ist die so aus der Mode gekommen? Ist doch praktisch!).
Schnitzel Wiener Art
Dazu Pommes wie sie sein sollen: Schön knusprig.

Bei allen servierten Speisen waren die jungen Damen sehr aufmerksam, die Nachfrage ob alles schmeckt fehlte nicht.

Zum Abschluss des gelungenen Abends gab es auf Empfehlung noch einen regionalen „Verlauderli“ Kaland Kümmel - € 3,00 für meinen Mann.

Und noch 2 Espresso je € 1,90 – getrennt für Mann und Frau.

Schön dieses familiäre und  Restaurant besucht zu haben und wir empfehlen es gerne weiter und kommen gerne wieder wenn es sich urlaubsbedingt ergibt!

Freundliche Verabschiedung. Zahlung per EC inzwischen (siehe vorherigen Beitrag) kein Problem.

… in Traumlage zwischen Ostsee und Bodden.

Das Künstlerdorf besuchten wir bereits im vergangenen Jahr. Dieses Jahr waren wir eher auf der Durchfahrt, eine Mittagspause war aber durchaus angebracht.

2020 entdeckten wir in einer Seitenstraße, eine Minute Fußweg von der Ostsee entfernt, den Charlottenhof. Damals außerhalb der Öffnungszeiten, nun war er geöffnet.
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Auf eine lange Geschichte blickt das reetgedeckte Haus zurück. Bereits 1855  eröffnete die Pension Charlottenhof.

Bei unserer Ankunft setzte leichter Regen ein. Wir waren froh, dass die Innengastronomie geöffnet war und wir freundlich begrüßt wurden. Innen hatten wir freie Platzwahl im lichtdurchflutenen Raum.
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Denn kurz vor dem Regen wollte noch jeder Gast im schönen Außenbereich sitzen. Sehr schnell füllte sich der ansprechende Gastraum.
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Einige Gäste steuerten zielsicher die frische Auswahl an hausgebackenen Kuchen an. Verständlich, sie sahen sehr verlockend aus. 
Kuchentheke

Eine freundliche junge Mitarbeiterin nahm unsere Wünsche entgegen und servierte kurz darauf unsere Getränke.

1 Störtebeker Pils, alkoholfrei. 0,33 l / € 3,70
1 Störtebeker Weinzenbier, alkoholfrei. 0,5 l  / € 4,80

Die Speisekarte benötigten wir nicht. Auf der Schiefertafel mit aktuellen Speisen wurden wir auf Anhieb fündig.
Zur Komplettansicht bitte anclicken. Tagesempfehlungen.
Wenig später konnte ich schon den Duft der Garnelen aus Richtung der Küche riechen.

Für mich wurde serviert: Blattsalat mit Nüssen, Äpfeln und Garnelen - € 14,50.
Blattsalat mit Nüssen, Äpfeln und Garnelen
Tadellos frischer Salat, dazu nicht nur feine Apfelscheiben sondern auch frische Erdbeeren. Ich mag sehr gerne frische Früchte im Salat. Reichlich Nüsse und noch frisch zubereitete Kartoffelchips. Die Garnelen perfekt saftig, noch leicht glasig gebraten. Ein leichtes und cremiges Dressing rundete den feinen  Salat ab. Eine sehr schöne Kombination. Für den Preis hätte es gerne ein wenig mehr Blattgrün sein dürfen.

Dazu gab es noch ein paar Scheiben frisches Brot, vermutlich ein aufgeschnittenes Brötchen. Ein paar Scheiben gutes Ciabatta hätten mir besser gefallen aber es war auch so ok.

Mein Mann war ebenfalls sehr zufrieden mit Tagliatelle mit Pfifferlingen, Tomaten, Rucola - € 17,50.
Tagliatelle mit Pfifferlingen und Rucola
Die Tagliatelle al dente gegart, so muss es sein. Frische Pfifferlinge waren mehr als auf den ersten Blick erkennbar enthalten und hatten ein gutes Aroma. Und auch die Tomaten hatten Geschmack. Der frische Rucola (leicht mariniert) brachte Frische und zusätzliche Würze an den Gaumen. Auch hier hätte die Pastaportion für den Preis etwas größer sein dürfen.

Terrasse, Restaurantbereich und Toiletten sind ebenerdig, also gehbindertengerecht, erreichbar. Alle Räumlichkeiten sehr ansprechend und tadellos gepflegt.

Wir wurden sehr freundlich verabschiedet und können das kleine und feine Boutique-Hotel gerne weiterempfehlen.

Unsere Anreise von Idar-Oberstein nach Dierhagen brachten wir wieder vollkommen staufrei hinter uns.
Dies gelang uns auf der kurzen Strecke von Dierhagen nach Rügen nicht.
Dabei legten wir den Ausflug schon bewusst nicht auf ein Wochenende.

Nach 45 Minuten Rügenstau waren wir reif für eine Pause in Sassnitz.
Auto geparkt und schon ging der Regen los (und hörte auch zum Glück zwischendurch länger aus).

Die schöne Uferpromenade, die Gäste harrten tapfer, halbwegs vor Regen geschützt, im Feien aus.
Die meisten Betriebe hatten tatsächlich nur die Außengastronomie geöffnet. Natürlich waren alle überdachten Plätze belegt.

Das Restaurant Fährblick liegt in bester Lage.

Die vorgelagerte Seebrücke ist für Besucher gesperrt, Kormorane und Möwen können hier entspannt ruhen.
Seebrücke. Nur für Menschen gesperrt.
Wir fragten die Bedienung im Außenbereich, ob auch innen geöffnet ist und wir hatten Glück.

Über eine Treppe erreicht man den Restaurantbereich im 1. Obergeschoss.
Hier sind auch die engen, gepflegten WC-Räume.

Willkommen Anfang der 80er! Das war eine kleine Zeitreise treppauf.

Wir wählten einen freien Tisch am Rande der Fensterseite. Mit direktem Meerblick!

Wohl wegen des einsetzenden Regens füllte sich das Restaurant schlagartig und der junge Mann im Service hatte sofort viel zu tun.

Die Karten wurden gereicht und wenig später konnten wir unsere Bestellung aufgeben.
1 Bernstein-Weizen alkoholfrei - € 4,90 / 0,5 l
1 Pils alkoholfrei - € 3,60 / 0,33 l
1 Gerolsteiner Mineralwasser, € 2,40 / 0,25 l

Unsere alkoholfreien Biere wurden zügig, aber leider deutlich zu warm, serviert.
Meerblick
Hatte den Vorteil, dass man schön langsam trinkt. Denn: Es schmeckt nicht so toll und konnte bei den aktuellen Temperaturen kaum wärmer werden. Später folgte noch ein besser gekühltes Mineralwasser.

Mein Mann entschied sich für den
Sassitzer Pannfisch: Gebratenes Dorsch-, Lachs- und Zanderfilet mit gebratenen Kartoffelecken, Gewürzgurken und einer feinen Sandorn-Senf-Sauce, dazu kein kleiner Garnelenspieß, Kräuterbutter und Zitrone - € 22,00.
Ganz schön üppige Beschreibung!

Für mich mal kein Fisch.
Wickelbraten vom Wildschwein, gefüllt mit Backpflaumen und Aprikosen, Pfifferlingssauce, Serviettenknödel und buntem Gemüse - € 22,50.
 
Die Speisen dauerten recht lange. Damit kommen wir auch gerne klar, denn es lässt auf frische Zubereitung hoffen. Nachdem bei kürzlichen Restaurantbesuchen 2 x Bestellungen "verloren" gingen, fragten wir nach 40 Minuten vorsichtig nach. So gut kam unsere Nachfrage nicht an. Der junge Mann wies darauf hin, dass schließlich alles frisch zubereitet würde. Unser Essen sei aber sicherlich bald fertig.

So war es dann auch und er hatte nicht zu viel versprochen.

Meinen Mann erwartete sehr gut gebratener Fisch, auch die 3 Garnelen am Spieß waren saftig.
Pfannfisch
Die angekündigten Kartoffelecken zum Glück keine Convenienceecken sondern einfach gute Salzkartoffelspalten. Gut gefielen meinem Mann auch die Gewürzgurken mit der Sauce. Ich war skeptisch, probierte und konnte zustimmen. Das war überraschend stimmig.
Ob der blaue Teller das Meer für den Fisch darstellen sollte? Es ist natürlich unwesentlich, aber auf einem weißen Teller hätte das Gericht optisch edler gewirkt.

Meine Daumen, für das zur Witterung passende Herbstgericht, gingen nach den ersten Bissen auch hoch.
Wickelbraten vom Wildschwein mit Serviettenknödel
Durchwachsenes (Nacken?)fleisch wurde gewickelt, saftig und zart geschmort. Dazu eine gute Sauce mit Pfifferlingen. Die Pfifferlinge wohl keine frischen, aber qualitativ gut.
Ich muss zugeben, die angekündigten Früchte sind mir weder geschmacklich noch optisch aufgefallen. Ich vergaß aber auch darauf zu achten.

Die Serviettenknödel waren in Scheiben geschnitten und richtig kross angebraten. Das gefiel mir sehr gut.
Dazu frisches Gemüse bestehend aus Karotte, Romanesco und Kohlrabischeiben. Alles sehr gut und noch mit Biss gegart.

Diese Speisen haben wir wirklich genossen.
Da unsere Parkzeit ablief und wir ja auch noch mehr von Rügen sehen wollten zahlten wir zügig.
Trotz bester Lage waren wir hier sehr zufrieden. Keine Touriabzocke, Preis-Leistung passt. Klare Empfehlung.
 

Das Waldhotel Graal-Müritz wollten wir in diesem Urlaub unbedingt nochmals besuchen. Waren wir doch im vergangenen Jahr hier sehr zufrieden. Auch hier reservierte ich telefonisch vor Urlaubsantritt.

Dass die fröhlich-freundliche und ebenso kompetente Servicemitarbeiterin Frau Eichberg hier nicht mehr tätig ist, hatten wir ja bei unserem Restaurantbesuch am Vorabend bereits feststellen dürfen.

Nun begrüßte uns ein junger Mann. Er kannte uns wohl auch schon länger, waren wir doch gleich beim „Du“. 
Er zeigte uns den fensterlosen Platz mittig im noch leeren Restaurant. Dieser war sicherlich aus Servicesicht günstig. Auf Nachfrage durften wir am Fenster des hellen Anbaus Platz nehmen.

Die abwechslungreiche Speisekarte hat sich nur wenig zum Vorjahr verändert, die Preise wurden leicht erhöht.

Unsere Getränke:
1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l / € 5,90
1 Aperol Sprizz - € 6,50.
1 Riesling trocken, Wachtenburg Winzer / Pfalz, 0,2 l / € 5,80
1 Grauburgunder „Bassgeige“ trocken, Winzergenossenschaft Oberbergen /Baden, 0,2 l / € 5,90

Nachdem wir mit den ersten Getränken versorgt waren, nahm der freundliche Mitarbeiter unsere Speisenwünsche auf.

Als Vorspeisen wählten wir unsere Lieblinge aus dem Vorjahr.
Für mich: Bunter Blattsalat mit Apfel-Dressing, gerösteten Nüssen, Melone und Parmesankrokant € 7,90 (preisgleich zu 2020, dafür ohne grünen Spargel)
Und mein Mann den Mecklenburger Fischtopf € 6,90 (+ 1,00 zum Vorjahr).

Zum Hauptgang lachte mich Gebratene Scholle an Speckbohnen und Bratkartoffeln - € 18,90 an.
Grüne Bohnen brauche ich nicht unbedingt und Speck schon gar nicht. Leider war es weder möglich die Bohnen, noch die Bratkartoffeln, ohne Speck zu bekommen. Der Koch (oder der Tiefkühlanbieter ?) hätte dies schon so vorbereitet. Als Alternative wurde mir Möhrengemüse und Salzkartoffeln oder Pommes angeboten. Das Angebot nahm ich gerne mit Pommes an.

Mein Mann bestellte als Hauptspeise: Gebratenes Dorschfilet mit Gurkensalat, körniger Senfsoße und Petersilienkartoffeln - € 17,90.

Die Wartezeit wurde mit frischem Brot
Zweilerlei Brot
und einer tomatisierten Butter
Tomatisierte Butter
überbrückt.

Wenig später erhielt mein Mann den heißen Fischtopf mit kräftigem Räucherduft. Eine reichhaltige Suppe ordentlicher Fisch- und Gemüseeinlage.
Mecklenburger (Räucher)Fischtopf
Jedoch wurden, anders als im Vorjahr, in der Suppe auch Räucherfisch verarbeitet. Dies traf so gar nicht den Geschmack meines Mannes. Ordentlich zubereitet war die Suppe und sicherlich mögen viele Gäste das Räucherfischaroma. Man könnte auf der Speisekarte darauf hinweisen.

Ich wartete geduldig auf meinen Salat. Konnte mir aber nicht verkneifen meinem Mann zu sagen, dass ich eigentlich mit ihm gemeinsam essen wollte.

Leider kam der Mitarbeiter erst zum Abservieren wieder an unseren Tisch. Ich sagte ihm, dass ich nun auf den Salat verzichten möchte. Das war kein Problem, er wurde wohl schon vergessen zu notieren.

Nach passender Wartezeit wurden unsere Fischgereichte serviert. Zur Scholle gab es noch aufmerksam einen Grätenteller dazu.
Gebratene Scholle, Pommes, Möhrengemüse
Beide Fische kross auf der Haut gebraten, innen saftig, tadellos.
Gebratenes Dorschfilet, Gurkensalat, Petersilienkartoffeln
Auch alle Beilagen waren sehr schmackhaft und gut gewürzt. Die Senfsoße schmeckte sehr frisch und gut (im Gegensatz zum Vorabend). Den Gurkensalat lobte mein Mann ausdrücklich.

Unter meiner Scholle verbargen sich noch reichlich Pommes. Diese legte ich erst einmal zu Seite, so blieben sie schön knusprig.

Es wunderte mich nicht, dass mein Mann noch Appetit auf sein Lieblingsdessert hatte:
Crème brûlée von der Vanille mit Kirschen € 6,90.
Crème brûlée mit Kirschen
Feiner süßer Abschluss.

Wir wollten uns auf die Rückfahrt nach Dierhagen begeben und bestellten die Rechnung
 
So ganz rund wie 2020 lief es bei diesem Besuch leider nicht.

Dieser Betrieb wurde erst in diesem  Sommer eröffnet. „Frei wie der Wind“ fiel mir als Reiterin im Internet gleich ins Auge. Tatsächlich steckt hinter dem Namen ein Gesamtkonzept einer modernen Reitanlage (top gepflegte Stallungen, u. a. mit Boxen für Gastpferde), edlen Urlaubs-Chalets und luxuriösen Wohnzelten.
Restaurant mit Chalets und Wohnzelten rechts im Hintergrund
Vor Urlaubsantritt reservierte ich telefonisch unseren Tisch für den ersten „richtigen“ Urlaubstag.
Auf den ersten Blick erkennbar: Alles neu in der weitläufigen Anlage. Sauber, sehr gepflegt.
Restauranteingang
Kostenlose Parkplätze stehen den Gästen zur Verfügung.

Die erste Überraschung beim Betreten des Restaurants.
Eingang mit Rezeption
Trotz vorschriftsmäßigem Schnutenpulli unserer Empfangsdame erkannte ich sie sofort und mir rutschte noch vor einer ordentlichen Begrüßung heraus: „Wir kennen uns vom letzten Jahr! Waldhotel Graal-Müritz!“.

Da staunte Frau Eichberg (ich gebe zu, ich habe in meinem Beitrag vom letzten Jahr nachgelesen) nicht schlecht. Routiniert freundlich begleitete sie uns zu unserem reservierten Platz und reichte die Karten.
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Wir waren fast die ersten Gäste und konnten uns in Ruhe umsehen.

Der Restaurantraum ist sehr groß und füllte sich im Laufe des Abends fast komplett.

Die Akustik blieb trotz vieler Gäste und passenden Abständen sehr angenehm. Die abwechslungsreiche Inneneinrichtung ist in sich stimmig. Ein moderner Landhausstil, das hat uns gut gefallen.
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Die Wandgemälde können käuflich erworben werden.

Frau Eichberg und ein weiterer freundlicher Kollege waren an diesem Abend alleine für den Service zuständig. Ein kurzer Plausch war daher nicht möglich, auch hier fehlt wohl noch Unterstützung im Service.
Unsere Getränke:
1 Flasche Mineralwasser Glashäger Classic, 0,75 l - € 5,50
Für mich zum Aperitif 1 Crémant blanc, 0,2 l - € 7,00
1 Grauburgunder (Pfalz), 0,2 l – € 6,50 für meinen Mann.
1 Riesling (Mosel), 0,2 l - € 6,20 für mich.  
Zur Vorspeise wählte mein Mann das Carpaccio vom Weiderind – Rinderfilet, Rauke, Parmesan - € 11,50.
Rindercarpaccio
Die Anrichte des Carpaccios recht zerstreut. Geschmacklich war mein Mann sehr zufrieden. Fein marmoriertes Rinderfilet, sehr gut und nicht zu dünn geschnitten. So war das gute Eigenaroma gut schmeckbar. Ergänzt mit Parmesan, ein wenig marinierter Rucola,Tomatenspalten und einem Stück Schwarzbrot.

Gegrillter grüner Spargel,  gehobelter Parmesan, Bacon (für mich abbestellt), Brot - € 8,00.
Grüner Spargel
„Gegrillt“ ist in der Küche inzwischen ein dehnbarer Begriff. Allenfalls in der Grillpfanne gebraten gab ich dem Spargel. Jedenfalls war er für meinen Begriff genau richtig, noch schön knackig, gegart. Der Koch / die Köchin hätte sich jedoch die Mühe machen können, die angetrockneten Enden des grünen Spargels abzuschneiden. Der kleine Salat  dazu sehr fein und frisch mit leichtem Dressing. Auch hier ein Stückchen Brot dazu.
 
Zu üppig waren die Vorspeisen keinesfalls bemessen.
 
Zum Hauptgang für uns beide:
Pannfisch - Drei Fischfilets je nach Fang mit Dijon-Senfsauce, Bratkartoffeln - € 18,50.
Wir fragten den Fischfang ab: Dorsch, Seelachs und Zander waren ins Netz gegangen.
Auf Seelachs kann ich gut verzichten. Aber vielleicht würde er mich ja hier überzeugen?
Beim Servieren unserer Fischteller hoffte ich, dass es besser schmeckt als es aussah.
3 Fischfilets mit Dijon-Senfsauce, Bratkartoffeln
Die 3 Fischfietstücke, mehliert gebraten, sahen optisch schon alle gleich nichtssagend aus. So schmeckten sie auch. Völlig totgebraten, trocken und geschmacklos. Der Seelachs schaffte es trotzdem auf Platz 3. Die Sauce bildete schon eine kleine Haut. Die Kartoffeln, mit wenig Röstaromen, das Beste auf dem Teller.

Die Gewürzasche am Tellerrand wäre mehr als verzichtbar gewesen. Denn bis die Teller leer waren, sah der verschmierte Rand durch die Wärme noch unappetitlicher aus als beim Servieren.

Die Zwischenfrage, ob es uns schmeckt fehlte an diesem Abend. Das konnten wir auch nicht verübeln denn das Restaurant hatte sich schlagartig gefüllt. Zu Zweit im Service also alle Hände voll zu tun. Trotzdem waren Frau Eichberg und ihr Kollege sehr aufmerksam und freundlich.

Beim Abräumen unserer Teller wurde nach unserer Zufriedenheit gefragt.
Wir gaben gerne Auskunft zum Totalausfall des Fisches. Ich vermutete sogar Tiefkühlfisch.
Es wurde versichert, dass es Frischfisch war. Schade, was draus wurde.

Unsere freundliche Servicedame bot noch ein Getränk zur Entschuldigung an. Das war nett, wir lehnten nett ab und bestellten die Rechnung.

Hoffen wir, dass sich hier das Küchenteam noch einspielt.

Im vergangenen Jahr reservierte ich fast für jeden Abend unseres Ostseeurlaubes einen Tisch im Restaurant. Wegen der Coronaeinschränkungen hatte ich einfach Bedenken kurzfristig keinen Platz im Restaurant zu bekommen. Obwohl mir im Urlaub feste Termine ein Graus sind, trugen die Reservierungen zum entspannten Urlaub bei. Denn es stand abends fest, wo unser Platz ist. Überlegungen, wohin es zum Abendessen gehen soll, somit überflüssig.

So reservierte ich auch für den diesjährigen Urlaub ein paar Restaurantbesuche vorab.
Am ersten Abend sollte es ein Restaurant fußläufig von unserer Ferienwohnung sein. Im Auto saßen wir an diesem Tag lange genug.
Meine Wahl fiel auf das Störtebeker. Anfang des Jahres gab es hier wohl einen Betreiberwechsel.    
   
Pünktlich kamen wir an und wurden freundlich von einem Herrn (Restaurantleiter?) nach unserer Reservierung gefragt. Von unserer Ferienwohnung war es nur ein Katzensprung auf das sogenannte Plateau.
Das Restaurant liegt sehr schön freistehend und von Kiefern umgeben.
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Außen waren die windgeschützten Plätze leider schon alle belegt. So entschieden wir uns für einen Tisch im bereits gut besuchten Restaurant.

Wohl fühlten wir uns auf Anhieb nicht, dies sollte sich auch im Verlaufe des Abends nicht ändern.
Es war uns einfach viel zu dunkel im Restaurant. Dunkle Einrichtung, das Ambiente insgesamt sehr nüchtern und die Beleuchtung einfach schlecht. Hinzu kam, dass es sehr unruhig und laut war. Und recht weit hinten im Restaurant fehlte auch die Frischluftzufuhr. Die Bestuhlung war wenigstens bequem.
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Die Speise- und Getränkekarte wurde von einer jungen Dame gereicht. Wenig später nahm sie freundlich unsere Wünsche auf.

1 Flasche Mineralwasser,   € 4,90 / 0,75 l
2 Weissburgunder, Weingut Kesselring, Pfalz, € 6,30 / 0,2 l
1 Grauburgunder, Weingut Kesselring, Pfalz, € 6,50 / 0,2 l
2 gemischte Salate je € 6,50
2 x Dorschfilet mit Blattspinat (mein Mann bat um eine Alternative zum Spinat) und Rosmarinkartoffeln - € 18,90.

Unsere Getränke wurden schnell und gut gekühlt serviert.

Und kurz darauf stellte ein Küchenhelfer 2 Hauptspeisen vor uns ab, allerdings waren diese nicht für uns. Wie sich im Verlauf des Abends herausstellte, wurde der Service von diesem Herrn unterstützt. Dieser wohl noch neu im Team, er stellte nicht nur ein Mal die Speisen beim falschen Gast ab. Einfache Abhilfe: Die Gäste vielleicht vorab auf das zu Servierende ansprechen. Dann klärt sich eine Verwechselung auf ohne dass der falsche Gast über die Speisen hüstelt.

Korrekt serviert wurden wenig später die gemischten Salate. Anders als erwartet, fast gänzlich ohne Blattsalate. Fein geschnittene frische Rohkost bestehend aus Tomate, Gurke, roter und gelber Paprika. Knackig und frisch.
Gemischter Salat
Guter Rohkostgeschmack, der Klecks dezent gewürztes Crème fraîche ersetzte aber nicht das fehlende Dressing. Insgesamt fanden wir den Salat preislich zu hoch bemessen.

Mit einem kleinen Umweg zu Gästen die aufmerksam die Annahme unserer Hauptspeisen verweigerten erreichte uns der Dorsch (der bei uns als Kabeljau angeboten wird). Passend zum Ambiente auf fast schwarzen Tellern.

Sah gut aus (besser als es die Fotos im Schummerlicht mit grünen Leuchteffekten hergeben), roch gut und schmeckte auch. Die Gemüsebeilage war jeweils unter dem Fischfilet platziert. Als Alternative zum Blattspinat gab es für meinen Mann buntes mediterranes Gemüse auch überwiegend Paprika, Zucchini, Tomate und Zwiebeln.
Die Fischfilets waren gut gebraten, mit unseren reichlichen Gemüsebeilagen waren wir sehr zufrieden.
Dorschfilet mit verdecktem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Der Blattspinat sehr gut, vielleicht sogar aus frischem Blattspinat zubereitet oder eine gute TK-Qualität. 
Dorschfilet mit freigelegtem Blattspinat
Die Kartoffeln hatten einen guten Eigengeschmack. Allerdings hätten sie ein stärkeres Anbraten gebrauchen können, so waren sie insgesamt durch das vorbereitete Garen etwas wässrig.

Nach dem langen Tag waren wir froh um den aufmerksamen Service. Wir zahlten bei dem Herrn der uns am Abend empfing und wünschten uns noch gegenseitig einen schönen Abend.
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Interessant finde ich das Angebot auf Vorbestellung:
Fondue Abend: Feinste Fleisch & Fischvariationen, frisches Gemüse und hausgemachte Dips. € 19,90 pro Person.

Nachdem wir dieses Jahr im Mai coronabedingt im Mai nicht nach MeckPom einreisen durften, war es nun endlich soweit.

Zur späteren Mittagszeit kamen wir in Ludwigslust an und beschlossen eine Pause zu machen. Sehr hungrig waren wir nicht, denn unterwegs gab es schon Stullen mit selbst gebackenem Brot.

Die Alte Wache war die erste Einkehrmöglichkeit, direkt am Schloss Ludwigslust gelegen.
Zuweg zum Schloss und zur Wache (ganz links versteckt hinter den Bäumen )
1853 als Wach- und Arrestlokal erbaut, war es zumindest architektonisch ein schöner Arbeitsplatz und auch eine Arrestzelle als "Lokalität" kann mit heutiger Architektur wohl nicht mithalten (allerdings habe ich hier keine Erfahrungswerte).

Der rote Teppich am Eingang mit vorgebauter Säulenhalle war für uns ausgelegt, über wenige Stufen gelangten wir ins Restaurant.
Eingang
Wir fragten, ob wir auch nur was trinken dürfen. Kein Problem, im Garten sei noch Platz.

Einen Gartenplatz hatten wir uns gewünscht. Aber die Restaurantplätze sollen nicht unerwähnt bleiben. Einfach sehr ansprechend, gepflegt und schön.
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Der kräftige Regenschauer war zum Glück vorüber. Während mein Mann uns einen freien Tisch suchte, suchte ich die Toiletten. Die befinden sich im 1. OG und sind tadellos.

Schöne Plätze im Außenbereich empfingen mich. Und mein Mann hatte einen perfekten lauschigen überdachten Platz für uns gefunden.
Im Garten
Viel zu schade, um nur etwas zu trinken.
Ein schöner Platz im Freien
Sofort waren wir uns einig, dass ein kleiner Snack vor der Weiterfahrt unbedingt erforderlich ist.

Auch mittig kann der weitläufige Außenbereich mit einem großen Zeltdach beschattet werden bzw. vor Regen geschützt werden.

Das Speisen- und Getränkeangebot wurde meinem Mann schon vor meinem Eintreffen am Tisch gereicht.
Eine freundliche Servicemitarbeiterin war gleich für uns da und nahm unsere Wünsche auf. Es war gar kein Problem, dass wir uns hier nur an 2 Vorspeisen bedienten.
Für mich:
1 alkoholfreies Erdinger alkoholfrei - € 4,80 / 0,5 l.
Bunte Gartensalate mit gebratenen Pilzen, gerösteten Kernen und gehobeltem Parmesan - € 7,90.

Für meinen Mann:
1 Holsten alkoholfrei - € 3,20 / 0,33 l.
Räucherlachs mit hausgemachtem Rösti und Schnittlauchfraiche - € 8,90.

Unsere Getränke wurden gut gekühlt serviert und wenig später auch unsere Speisen.
Getränkeversorgung
Mit meinem Salat war ich vollauf zufrieden. Frische Blattsalate, Gurke, Tomaten.
Gartensalate mit gebratenen Pilzen, Kernen und Parmesan
Der angekündigte Parmesan frisch gehobelt und nicht zu knapp bemessen. Dazu gut gebratene Champignons. Die Nüsse passten sehr gut, perfekt wäre gewesen, wenn diese noch, wie beschrieben, geröstet worden wären.

Perfekt war das Dressing mit körnigem (Dijon?)Senf und milder, fruchtiger Säure.

Mein Mann war auch zufrieden mit seiner schön angerichteten kleinen Speise. Natürlich war es eine Vorspeise, aber im Verhältnis zur Räucherlachsportion hätte er sich über ein wenig mehr des hausgemachten Rösti gefreut.
Räucherlachs und Kartoffelrösti
Außen war dieser schön knusprig ausgebacken, innen doch recht fettig. Da fehlte das kurze Parken auf Küchenpapier. Räucherlachs und Salatbeilage tadellos.

Das war ein gelungener Stopp mit flottem Service und gut organisierter Küche.
Unsere kleine Pause konnten wir entspannt in dem schönen Garten genießen.

Zahlung per EC und freundlicher Verabschiedung.

Weiter ging es gen Ostsee auf das letzte Stück Autobahn. Hier rollt es immer.
Nach 770 km vollkommen staufreier Anreise kamen wir gut am Urlaubsort an.

Alle Jahre wieder müssen viele Kollegen gleichzeitig Urlaub machen.  Auch die Singles, Kinderlosen und die mit nicht an die Ferien gebundenen Partnern.  4 von 7 unserer Abteilung also in Urlaub, dafür eine nette neue Kollegin in der Einarbeitung.

Vor wenigen Wochen erfuhr ich von einer guten Bekannten, dass das Hotel am Wasserrad nach einem Betreiberwechsel nicht mehr nur Hotel und Café ist, sondern auch Restaurant.

Der Entschluss war schnell gefasst: Nach Feierabend lasse ich mich bekochen und koche an diesem Abend nicht mehr für mich! Das Restaurant ist ab 17.00 Uhr geöffnet, ein Grund mehr an  diesem Freitag nicht noch länger im Büro zu bleiben.

Ausnahmsweise reservierte ich nicht. Die Speisekarte ist (noch) nicht online einsehbar. Ich wollte mich vor Ort erst einmal informieren.

Das kleine Landhotel liegt zentral, aber trotzdem sehr ruhig,  am Ortskern des schönen Meisenheim. Parkplätze sind hier eigentlich fast immer kostenlos verfügbar.

Zwischen Hotel und dem Glan (hier kann man tolle Kanufahrten buchen) liegt nur eine wenig befahrene Straße.
Wenige Stufen sind am Hoteleingang zu überwinden. Die kleine Speisekarte hing aus und gefiel mir auf Anhieb.
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Kurz nach 17.00 Uhr wurde ich freundlich im Restaurant von einer jungen Frau empfangen. Unter einigen nicht reservierten Tischen durfte ich wählen. Mit dem Bedauern, dass das Wetter leider gegen die schönen Außenplätze spielt.

Die Einrichtung innen ist recht modern, hell, sehr gepflegt und mit bequemer Bestuhlung ausgestattet.
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Seitlich gibt es auch noch einen kleinen Wintergarten mit Sitzplätzen.
kleiner Wintergarten
Während ich per Luca-App eincheckte wurde mir schon aufmerksam die kleine und feine Speisekarte gereicht. Dazu der Hinweis, der Tagesfang sei Zander- oder Seelachsfilet. Dieser wird frisch geliefert - keine Tiefkühlware.

Da war die Entscheidung doch schnell gefallen:
1 Mineralwasser, 0,25 l - € 2,00
1 Grauburgunder trocken, Weingut Hexamer, Nahe, 0,1 l  - € 2,10.
„Fisch des Tages“ mit Rosmarinkartoffeln, gegrilltem Gemüse und Zitronenbutter - € 15,90.

Die Getränke wurden schnell und gut gekühlt serviert. Den Grauburgunder vom Hexamer (auf mündliche Empfehlung) kannte ich bereits, da macht man nichts falsch.
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Serviert wurde die er im Weinglas des örtlichen Weingut Barth. Da beschlich mich doch ein „Fremdgehgefühl“, beim nächsten Besuch also dann ein Barth-Wein, versprochen!

Im Gespräch stellte sich heraus, dass die Chefin Angela Rings hier zur Zeit alleine den Service bestreitet. Ihr sympathischer Mann, der mich auch kurz begrüßte, ist der Küchenchef.

Vor einigen Monaten haben Sie den kleinen Hotelbetrieb übernommen. Da zur  Zeit kein Personal  zu finden ist, wird auf der Homepage noch keine Werbung für das Restaurant gemacht.

Mit den Hotelgästen und durch Mundpropaganda ist der Betrieb gut ausgelastet.

Während der kurzen Wartezeit auf das Essen  schaute ich mir den, leider verregneten, Außenbereich an.  In Stufen angelegt, sehr schön mit Blick auf den Mühlgraben und dem namensgebenden Mühlrad.
Außenterrasse, leider verregnet
Kaum hatte ich wieder Platz genommen, servierte mir der Koch persönlich mein Abendessen. Appetitlich auf gut vorgewärmten Teller angerichtet. Kein Zweifel dass es schmecken wird, roch es doch schon vorher aus der Küche gut.
Zander, Rosmarinkartoffeln, gegrilltes Gemüse
Der Zander war kross auf der Haut gebraten, innen noch saftig. Das bunte Gemüse noch schön knackig, schlicht gewürzt, die Eigenaromen erhalten. Die Drillinge mit passenden Röstaromen und gutem Kartoffelgeschmack.

Besonders gut gefiel mir auch das frische Olivenkraut auf dem Teller. Ich habe es selbst im Garten und es ist wirklich unglaublich, wie sehr das Kraut nach Oliven schmeckt. 

Mein leerer Teller ließ keinen Zweifel zu: Das war richtig gut!

Nach dem Essen bestellte ich zügig die Rechnung. Zu Hause warteten meine zwei hungrigen Fellnasen.  Ich wurde sehr freundlich verabschiedet und war richtig froh über meinen spontanen Entschluss.

Das war ein toller Erstbesuch und ich werde schnellstmöglich wieder kommen, dann aber sicherlich mit Begleitung! Eine weitere Bereicherung in Meisenheim.

Im Frühjahr 2021 eröffnete das ZenZen im quirligen und schönen St. Wendel sein Restaurant. Ein schwieriger Einstieg, mitten in der Lockdownphase. Man hat sich aber wohl mit dem Abholangebot gut durchgeschlagen.

Der Kontakt zu (wohl leider) Ex-GastroGuide-Kollegen und seiner Angetrauten hält sich konstant.  Und die guten Freunde dachten an mich in befristeter „Single-Phase“. Sie schlugen ein Abendessen im ZenZen vor. Da brauchte ich gar nicht zu überlegen und sagte sofort zu.

Wie verabredet holte ich die beiden an diesem Freitag ab. Unter ortskundiger Führung ging es nach St. Wendel, inklusive Parkplatzfinderinsiderwissen.

In dem schönen Städtchen war an diesem (der wenigen) schönen Sommerabend richtig was los. Mir schien, ganz St. Wendel inklusive Umland war eingetroffen. Die Freude der Menschen war deutlich zu sehen, auch wir freuten uns. Trotzdem kam es uns ungewohnt nach der langen Lockdownphase vor. Und wir hofften, dass bei den zahlreichen Frischluftgästen alles frei von Covid-Ansteckungen bleibt.

Die kleine Altstadt mit viel Gastronomie hat wirklich ein besonders schönes, fast mediterranes, Flair.
Zielsicher führte „Saarschmecker“ so ganz unmediterran zum Asiaten.  Für uns 3 der erste Besuch.
Der Außenbereich des Restaurants war bereits gut besucht.
ZenZen
Unsere Reservierung wurde abgefragt und es wurde uns freundlich unser Tisch  im Außenbereich der Fußgängerzone gezeigt.

Kontaktdatenerfassung, weder per Luca noch per Zettel, absolute Fehlanzeige. 

Platz genommen, Karten gereicht. Für Frau Saarschmecker und mich stand vorab Sushi fest.
Herr Saarschmecker überlegte noch.

Unsere Speisen und Getränke:
2 Flaschen Mineralwasser, 0,75 l - € 5,50. Mineralwasser blieb meine Wahl an diesem Abend.
4 Weissburgunder, 0,2 l - € 4,50 für die Saarschmeckers und den zufällig nach unserem Essen
vorbeigekommenen Cousin, wir kannten uns bereits, ein schöner Zufall!
Der Wein kam bei meinen  Begleitern sehr gut an.

Als Vorspeisen bestellten wir zum Teilen:
Edamame - € 4,50 und 2 Portionen vegetarische Mini-Frühlingsrollen je € 3,00.
Die Vorspeisen wurden nach kurzer Wartezeit serviert.
An dem Sojabohnensnack kann man nix falsch machen, trotzdem  fehlte der Knabberei Salz.
Edamame
Die Fühlingsrollen waren ok, aber wie preislich vorzuahnen Convenienceware, die ich allerdings schon schlechter erlebt habe.
vegetarische Mini-Frühlingsrollen
Zusammen mit den Edamame eine schöne Nascherei vorab.

Ex-Kollege Saarschmecker schloss sich den Sushi-Mädels nicht an.
Er bestellte Paniertes Hühnerfilet mit 8 Kostbarkeiten für € 10,00.

Frau Saarschmecker und ich wählten frei aus dem Sushiangebot.
Für uns beide bestellten wir Susi für insgesamt  €  56,60 zum Teilen.  Die Sushimenüs waren günstiger, aber immer mit frittiertem Sushi. Kann schmecken, keine Frage.  Für mich bleibt es eine frittierte Reis-Fisch-Speise und kein Sushi. Wenn Geflügel dazu kommt, ist es noch abgedrehter.

Während der Wartezeit konnten wir beobachten, dass fast ausschließlich Sushi an den Nebentischen serviert wurde. Am Stickstoffnebel wurde nicht gegeizt. Brauche ich nicht, da geschmacklos.

Befürchtungen beschlichen mich. Wie meistert die Küche diese Sushimengen?

Zuerst wurden die 8 Kostbarkeiten serviert. So appetitlich und gut wie es aussah lobte „Saarschmecker“  seine Wahl.
Paniertes Hühnerfilet mit 8 Kostbarkeiten
Saftiges Hähnchenfleisch mit Knusperhaube, knackiges Asiagemüse und Reis. Als "scharf"  in der Speisekarte beschrieben. Die Schärfe war da, gut getroffen ohne den Eigengeschmack der Zutaten zu erschlagen. Seine Zufriedenheit war nachvollziehbar.

Seinen Begleiterinnen wurde das bestellte Sushi auf 2 Tellern serviert – zum Glück nebellos.
Unsere Sushiwahl 1
Nigiri mit Lachs und Thunfisch.  Maki mit Thunfisch und Lachs.
Inside out:
Salmonskin: Lachshaut gegrillt,Gurke, Mayonnaise-Unagi-Soße und Sesam
Ebi Tempura: gebackene Garnelen, Avocado, Mayonnaise-Unagi-Soße und Sesam
Chrispy Tiger: Garnelen im Tempuramantel, Mango, Avocado, Philadelphia.
Sushiwahl 2, Vorderseite
Futo Maki: 5 Stück gefüllt mit Lachs, Thunfisch, Mango, Avocado, Gurke und Tobiko,
Als Landschaft kenne ich die japanische Anrichte eher von Sashimi.

Beide Teller waren farbenfroh mit knackigem Salat angerichtet. Leider gab es hier auch wieder Saucenverzierungen über dem Sushi. Dem Salat hätte etwas Marinade dafür nicht geschadet.
Sushiwahl 2, Rückseite
Geschmeckt hat es uns beiden. Allerdings geht Sushi besser. Sicherlich der großen Nachfrage geschuldet war der Sushireis sehr locker und so war beim Verzehr volle Konzentration gefragt damit das Sushi auf dem Weg zum Mund auseinander fällt. Der Reis hätte ein wenig mehr Salz und Reisessig vertragen können. Der Fischeinsatz war gewinnorientiert kalkuliert. Von der gegrillten Lachshaut hatte ich mir mehr versprochen. Eingarbeitet in der Inside-Out-Roll ging der Auftritt der Lachshaut unter.

So fiel im Gegensatz zum servierten Hühnchenfilet mit Beilagen das Preis-Leistungsverhältnis beim Sushi ab.

Die beiden Portionen waren nicht zu groß wir waren angenehm gesättigt.

Servicekräfte waren an diesem Abend ausreichend im Einsatz. Überall wird Personal gesucht, hier hat man es wohl geschafft junge Leute für den Betrieb zu gewinnen. Teilweise noch unkoordiniert und sicherlich keine Fachkräfte. Aber immer freundlich trotz weiten Laufwegen.

Freundlich wurden wir verabschiedet und schlenderten gemütlich durch die schöne Altstadt zum Parkplatz.

Fürs Ambiente keine Wertung, da ich die Innenräume nicht gesehen habe.

Ich würde jederzeit hier nochmals einkehren. Für Sushi würde ich es an einem ruhigeren Tag probieren. Vielleicht waren die kleinen Mängel doch der großen Nachfrage an diesem Abend geschuldet. Aber auch die warmen asiatischen Gerichte könnten mich locken.