Baden-Württemberg

Iron Man (dt.: „Eisenmann“,) hatte seinen ersten Auftritt in dem Comic Tales of Suspense #39 im März 1963, das Alter Ego des Multimilliardärs Anthony Edward „Tony“ Stark. Dieser übernimmt den Familienbetrieb Stark Industries, nachdem seine Eltern bei einem Autounfall ums Leben gekommen sind. Ganz so alt (1963) bin ich noch nicht, dennoch ist Iron Man eines meiner Lieblingsfiguren in der Gegenwart.


Ich hatte vor ein paar Wochen mal wieder richtig Lust auf ein echtes Zigeunerschnitzel. Kein Schnitzel mit Paprika-Imitats-Sauce und Chillipulver, der Kenner weiß was ich damit meine. Und ich springe nicht auf den MeM Zug auf, auch nicht auf den Sinti-Zug. Lust habe ich auf das MeM Schnitzel (wie es neudeutsch gerne heißt = Mobile ethnische Minderheit) – bekommen, als ich meine alten Kassetten von Fips Asmussen und Otto Walkes digitalisierte und Otto mit „ Herr Ober ich hätte gerne ein Zigeunerschnitzel – Was ? Wegen einem Schnitzel schneiden wir doch unseren Zigeuner nicht an!“ die Massen in Ekstase versetzte.


Also ein kurzes „go google“ - Zigeunerschnitzel und Mannheim und schwupps kamen ein paar Vorschläge. Iron Man hatte Hunger und Durst ;-)  Geworben wurde u.a. für Mannheim`s bestes Zigeunerschnitzel, ein alter Bekannter, bzw Bekannte. 
Der „Kurfürst am Markt“ von mir vor fast 8 Monaten das letzte Mal besucht und irgendwie in Vergessenheit geraten. Das Restaurant heißt nicht umsonst "Kufürst am Markt" denn im Haus R1, dem so genannten Casino-Gebäude zog am 14. November 1720 Kurfürst Karl Philipp ein, nachdem er Heidelberg verlassen hatte und die Residenz nach Mannheim verlegt hatte. In diesem Haus wohnte auch 1730 der Preußenkönig Friedrich Wilhelm I. mit seinem Sohn, dem späteren Großen Fritz. Wir entscheiden uns für ein selbst zusammengestelltes 2 Gang Menü. Als Vorspeise die selbst gemachte Kartoffel-Gemüsesuppe (1,30), danach dann die eigentlichen Hauptspeisen. Als Hauptspeise suchte sich meine Frau aus der Pfifferlingskarte, den selbst gemachten Semmelknödel mit frischen Pfifferlingen heraus (6,50), ich nahm das Zigeunerschnitzel von der Standardkarte.

In der Zwischenzeit wurde die Getränke, sehr gut gekühlt, serviert. Mein Hefe hatte ordentlich Trübung und hatte einen super Hefe Geschmack, man hatte wohl das Fass gerade auf den Kopf gestellt. Meine Frau nahm eine große Cola Light. Beide Getränke 2,80 Euro. Nach einer angenehmen Wartezeit kamen dann unsere Vorspeisen.

Das Ambiente erinnert an ein "deutsches Gasthaus", viel helles Holz, warme rötliche Farbtöne. Einige Plätze sind mir innen eindeutig zu hell, da direkt extremst helle Lampen auf die Plätze leuchten, bei unserem Besuch aber war es angenehm war draußen, so zogen wir es vor, im Außenbereich zu sitzen. Passend dazu, hatte ein benachbartes Schuhgeschäft einen DJ aus Ibiza eingeflogen, der zur Neueröffnung groovige Beats und housige Musik spielte. 

Ich muss nochmal schnell auf das PL Verhältnis eingehen, denn schon in meiner letzten Bewertung schrieb ich 

„ Auf der Suche nach Lokalen und Restaurants mit ausgezeichnetem Preis-Leistungsverhältnis ist, nach den dramatischen Preissenkungen im Einkauf für Lebensmitteln,in den letzten Monaten kein einfaches Unterfangen. Es gibt Lokale die dem starken Euro trotzen und unverändert die Preise "hoch halten", einige komplett abgedriftete Inhaber erhöhten sogar noch die Preise (arme Irre), bei unserem Besuch aber beim "Kurfürst am Markt" konnten wir eine deutliche Preissenkung im Vergleich zum Jahr 2015 erkennen.


Schön, dass dieser Trend immer noch inne hält. Es werden die Suppen serviert. 

Sie erinnerte an die Suppe der Mutter meines Bruders, die machte die auch immer so eingedickt. Aber schön mit Weißwein, schön erfrischend, leicht sauer, zusammen mit der mehligen Kartoffel und der Karotte/Sellerie ein ausgezeichneter Start (und das für nicht mal 1,50.)


Nach einer angehmen Wartepause kamen dann zeitgleich beide Hauptgerichte. „Oh jesses, wer sollte denn das alles bitte essen?“ - Meine Frau bekam zwei riesige fluffige selbst gemachte Semmelknödel, 

ein kleiner Hügel voller Pfifferlingen, in einer schönen Weißwein-Rahmsauce. Das Gericht war einfach „sau lecker“ mehr gibt es da nicht zu sagen.


Iron Man staunte ebenfalls:

Zwei große in Butterschmalz ausgebackene Schweineschnitzel, die Panade knusprig und auch mit der Sauce keineswegs aufgeweicht. Die Sauce war der Knaller. Reichlich frische Paprika, mit echtem Cayenne und nicht das Imitat aus Zuffenhausen. Dazu gab es ein Berg gut gesalzener Pommes. Allerdings war das ganze eine echte Holzfäller-Portion und an diesem Tage nicht zu schaffen von Mannheim`s Daueresser, lecker war es aber allemal.


Fazit:
Seit 2010 läuft auf Nickelodeon die Zeichentrickserie „Iron Man – Die Zukunft beginnt“ (Originaltitel: Iron Man: Armored Adventures), wobei die Geschichte einige Änderungen aufweist – im Kurfürst gibt es dafür nur Originale. So heißen auch weiterhin die Schnitzel „Jäger- und Zigeunerschnitzel“ - und das ist gut so. Empfehlung !!

An den beiden Eingangstüren ist ein Hinweis angebracht, dass das Restaurant geschlossen hat. Geöffnet wird nur noch für geschlossene Gesellschaften ab mindestens 10 vollzahlenden Personen.

Eine der wohl größten Anbieter im Bereich Nordbaden für Senioren-Atzung (aber auch für alle möglichen anderen Altersklassen) ist das Globus Restaurant im Globus Wiesental. Hat das Warenhaus schon zumeist hohe Kundenfrequenz, so ist das im Erdgeschoss gelegene großflächige Selbstbedienungsrestaurant trotz hoher Platzzahl und verhältnismäßig dichter Bestuhlung um die Mittagszeit rappelvoll. In der Zeit ab elf bis kurz nach halb zwei jedenfalls dominiert sichtbar ein betagteres Publikum – kein Wunder, wird an den verschiedenen Ausgabe-Stellen bürgerliche Küche zu kleinem Preis angeboten. Und die Palette des Angebotenen ist außergewöhnlich breit. Preisbeispiel 8,90 für Rumpsteak – hab ich dort noch nicht probiert, wird auf Nachfrage direkt nach Wunsch zubereitet, rein optisch sah das sehr schön aus.
 
Das Ambiente ist hellgrün, helle Kantinenatmosphäre – also nicht gerade das, was man sich unter einem solchen vorstellt. Trotz Masssenbetrieb recht sauber - in der Stoßzeit allerdings "Schwächen", zumal wenn Gäste sich nach dem Essen im Bedienungsrestaurant wähnen und alles stehn und liegen lassen. Die Toiletten sind ebenerdig barrierefrei zu erreichen.
 
Auch wenn Ich noch nicht zum Kreis der Rentner gehöre, schau ich mich allmählich mit meiner Frau um, wie so die Nahrungsquellen der bzw. unserer Zukunft so sind. So haben wir inzwischen bereits mehrfach jeweils vor oder nach dem Wocheneinkauf dort zu Mittag gegessen. Bei vorletzten Besuch hatte meine Frau Spaghetti carbonara bestellt, irgendwas um vier Euro – sie hat zwar die Portion bei außergewöhnlichem Appetit bezwungen, aber selbst mir wäre das zu viel gewesen. Damals hatte ich Seelachsfilet mit Kartoffelsalat, beides in guter Qualität und mit 5,95 sehr preiswert. Sicher nichts für Feinschmecker, Genießer aber gute biedere Hausmannskost auf die Schnelle. Klar ist das Angebot z.B. bei Fisch sehr dicht an den im Markt aktuellen Angeboten – so gibt es durchaus kantinenunübliche Fische im restaurant.
 
Am Freitag war es wieder Zeit, die Vorratsschränke nachzufüllen. Wir haben uns im Bereich der Tagesangebote angestellt, meine Frau bestellte eine Kinderportion Spaghetti  1,00€ mich lockte das Hirschgulasch mit Spätzle und Preiselbeer-Birne zu 6,95€. Dazu zapften wir noch zwei Softdrinks 0,3l zu je 1,55€ - das gesamt Prunkmahl zu 11,05€. Und da kein Service, kommt auch kein Trinkgeld dazu. Die Portion Spaghetti (war natürlich als halbe Portion bestellt, steht als Kinderspaghetti auf dem Bon – hat meiner Frau locker gereicht. Die Nudeln waren etwas über al dente hinaus, dennoch gut essbar. Mein Hirschgulasch hatte angenehmen Wildgeschmack, sehr schöne Stücke in richtiger Größe ohne jegliche Sehnen oder sonstiges Störendes, die Spätzle sehr gute Convenience wie auch die Soße, die Birne aus der Dose mit einem großen Klacks Preiselbeere war etwas kühl – insgesamt hätte der Teller jedem gutbürgerlichen Restaurant zur Ehre gereicht.
 
Fazit – manchmal sogar günstiger als selber kochen, breite Auswahl, gute Portionsgrößen, gute Preise – Zukunft – sofern nicht die Brücken von Rom locken, könnte das durchaus in Frage kommen. 

Ordentliches, sauber, ehrliches Gasthaus.
Das abgetrennte Nebenzimmer ist einladend für Raucher und Sportbegeisterte (Sky-TV).

Die Pinzgauer Stub`n schmiegen sich ganz beiläufig in die Autolaute Biege der Bundestraße 37, unweit des Neckarauer Übergangs. Zudem ist das südliche Ende der Schwetzinger Vorstadt in der Gastrowelt kaum als „Genuss-Meile“ bekannt. Der Stadtteil Schwetzingerstadt, früher und auch heute noch „Schwetzinger Vorstadt“ genannt, schließt sich südöstlich des Kaiserrings an die Innenstadt an. Zu Zeiten der Kurfürsten noch ein freies Feld, wurde das Viertel im Zuge der Industrialisierung dicht bebaut. Nach der Behebung großer Schäden des Zweiten Weltkriegs hat sich mittlerweile dort ein Wohnquartier mit lebendiger Kultur- und Kneipenszene entwickelt. 

Meine Frau und ich haben Jahrestag, ich suche im Vorfeld eifrig aus, habe drei, vier Favoriten. Dann wie von einem Blitz getroffen kommt meine bessere Hälfte und erschwert das Vorhaben. Wir sollen noch nie in dem auserwählten Restaurant gewesen sein, gerne leicht ambitioniertes, nettes Ambiente zum bezahlbaren Preis Leistungsverhältnis. 
Das machte die Auswahl schwierig, aber nicht unmöglich, in Mannheim haben wir da immer noch über 25 Restaurants über. Also studieren wir den Espresso 2016, 2015 und 2014. Den Vartaguide, den Schlemmeratlas, Gastroguide, tripadvisor, Restaurant-Ranglisten, Michelin und und und. In der engeren Wahl waren dann am Schluss der Mannheimer Hahnhof, Keller`s Weinstube und die Pinzgauer Stub`n. 


Die Reservierung erfolgte dann in den Pinzgauer Stub`n ohne Probleme, freundlich und sympathisch kam nach 30 Minuten (obwohl Ruhetag war) die Bestätigung für letzten Sonntag. Auch die Frage des Menüs wurde beantwortet: Vorspeise und Hauptgang gleich, Dessert anders – in Buchstaben: Roh marinierter Thunfisch mit Koriander, Ingwer und Chili // Roastbeef-Roulade gefüllt mit Pfifferlingen und Sellerie-Erdäpfelpürree // Apfeltarte mit hausgemachtem Honig-Rosmarineis für 40 Euro. Gourmetschreiber Christoph Wagner aus Österreich wurde einmal gefragt, ob beim perfekten Wiener Schnitzel die Hülle „ Stramm wie ein Tauchertrikot, oder schlotternd wie ein Jogginganzug sitzen soll“ die Antwort hierauf hat uns an diesem Tag Familie Rohregger gegeben.

„SEIT ÜBER 20 JAHREN VERWÖHNEN WIR UNSERE GÄSTE IN DER PINZGAUER STUB’N MIT SCHMANKERLN DER ÖSTERREICHISCHEN KÜCHE – MAL KLASSISCH UND BODENSTÄNDIG, MAL MODERN UND LEICHT INTERPRETIERT. ZUR BEGLEITUNG EMPFEHLEN WIR IHNEN AUSGESUCHTE WEINE DER BESTEN WINZER ÖSTERREICHS.“




Ein bekannter Sternenkoch aus Österreich hatte mal im TV erzählt, die typische österreichische Küche gibt’s eigentlich nicht, der Österreicher nimmt sich von allen Regionen in der Welt das Beste und vermischt das mit regionalem. So sah dann das in der Speisekarte auch aus. Vorspeisen, Hauptgänge und Dessert. 







Ganz bodenständig dann die Frittata-Suppe (4,50) , allerdings vermisste ich das passende Abschmecken. Meine Frau und ich mussten ordentlich nachwürzen Was aber dann kam,verschmerzte alles. 

Ein „SENSATIONELLES WIENER SCHNITZEL“ Christoph Wagner sagt, die Panade legt sich wie ein Souffle um das zart, saftig ausgebackene dünne Kalbsfleisch. Die Panade wellt sich goldbraun um das Fleisch, liegt luftig an. Ein Traum !!
Auch der Kartoffelsalat, 

in der Karte „ hausgemachtem Erdäpfelsalat“ war ein geschmackliches Highlight. Ohne den Zwiebelrostbraten von meiner Frau überhaupt zu probieren, den mit Wasser und ohne jede Art von Gewürzen angemachten Beilagensalat vergessen wir ganz schnell, beim Essen volle 5 Sterne.

Ein weiteres Highlight,

der Zwiebelrostbraten mit Spätzle (22 Euro) von meiner Frau. Bestellt medium kam er perfekt medium an den Tisch, obwohl der Rostbraten maximal 1 cm dick war. Besser haben wir das noch nirgends gesehen und erlebt. Wir waren angenehm gesättigt. Danach teilten wir uns einen lockeren Kaiserschmarn, der sich nicht unter einem Puderzucker Berg versteckte, sondern er ließ sich von einem warmen Zwetschegenröster benetzen. Der schmeckte mir genauso gut wie in Oberstdorf.

Im Anwesen des Gourmet-Berner in Weinstadt findet sich seit Juni 2015 das Restaurant "Kostbar".

Das alte Backsteingebäude an der Bundesstraße ist für das Ladengeschäft von Gourmet Berner und das Restaurant aufgeteilt und kann auch für Events angemietet werden.

Rustikal geht es mit den Holztischen im Gastraum zu. Die Stühle und auch die Tische, und das ist sicher so gewollt, sind im Design verschieden. Es stört mich nicht, fand aber auch, daß ich nicht bequem darauf saß. Die Küche ist zwar einsehbar, durch das dass sie leicht zurückgesetzt liegt und sich davor auch noch der Tresen befindet, dann auch wiederum doch nicht.

Zum Aperitif gönnte ich mir heute abend ein Glas Sekt der mit Rhabarber-Cassis aufgefüllt wurde. Mein Abendessen sollten heute Malfatti (10,50 Euro) sein. Malfatti sind Spinat-Käse-Nocken und in der Kostbar hausgemacht. Mit den Kirschtomaten und dem eigenen Geschmack von frischem Salbei war das ein herrlich leichtes Gericht. Damit das ganze Gericht nicht zu trocken ist, wurde es von einer Parmesansoße begleitet, die perfekt dazu paßte.

Ein anderes mal hatte ich dort zu mittag gegessen. Die Asianudeln (7,50 Euro) waren ok. Die bekomm ich beim Ye Shan Fung um die Ecke aber viel besser und hausgemacht. Die Karotten-Ingwer-Suppe meiner Begleitung kam auch nicht so gut an. Eine dünne Brühe machten die Suppe optisch zu keinem Renner und das zuviel an Ingwer ließen die Karotten schon sehr in den Hintergrund treten.   

Für den Sommer wurde vor dem Restaurant ein Sitzbereich geschaffen. Es säße sich dort recht nett - wäre nicht der Lärm der vielbefahrenen Straße und der Zubringer zur Bundesstraße, direkt daneben.


Ich habe bei der Sternevergabe mehrere Mittag- und Abendessen einfließen lassen. Ebenso den Service der von überaus unaufmerksam bis sehr gesprächig geht.     

Ein beruflicher Termin bringt mich nach Gerlingen. Nach vollbrachter Pflicht lockt die abendliche Kür – und reichlich Hunger ist auch schon vorhanden. Ein erster gastronomischer Orientierungsversuch per Spaziergang durch die Innenstadt zeigt mindestens ein halbes Dutzend Lokale auf nahem Raum: eine überraschend reichhaltige Ausbeute.
 
Am freundlichsten und individuellstem wirkt von aussen das „Im Wengert“, das als Weinstube firmiert, mir aufgrund der ausgehängten Speisekarte mit einer guten Auswahl an klassischen schwäbischen Gerichten jedoch ein sehr solides Speiserestaurant zu sein scheint. Das hübsch und aufwendig renovierte Fachwerkgebäude ist über leicht ansteigendes Kopfsteinpflaster (Vorsicht: bei Regen leicht rutschig) zu erreichen.  Auch im Innenraum ist das Haus sehr putzig und kreativ ausgestattet. Man passiert zunächst einen kleinen Vorraum, der abends stimmungsvoll mit Kerzlein und netten Accessoires ausgeleuchtet ist.
 
Um 17 Uhr 30 sind wir noch die ersten Gäste des Abends. Leider weist man uns ohne Umschweife den bedauerlicherweise etwas düsteren Katzentisch in der Ecke zu. Zwei Damen mit Hund, die direkt nach uns eintreffen und ebenfalls nicht reserviert haben, dürfen dafür sofort an einem großzügigen, ausladenden Tisch mit mindestens fünf Stühlen Platz nehmen. Recht rasch füllt sich das Lokal, das übrigens nur über fünf Tische im Gastraum verfügt (aber offenbar noch reichlich Platz im ausgebauten urigen Keller hat). Eine Stunde nach unserem Eintreffen ist das Lokal proppevoll – und das an einem x-beliebigen Wochentag. Das Publikum ist im Alter 50+, meist gediegen und offenbar mehr oder weniger aus der Region.
 
Auf der Speisekarte findet man neben einigen Salatvariationen und kleinen Vorspeisen hauptsächlich bodenständige und schwäbische Gerichte – sympathischerweise sind fast alle Speisen in zweierlei Portionsgrößen erhältlich. Das ist möglicherweise der hiesigen Klientel geschuldet, die in einem Alter ist, in dem man nicht mehr so reinhaut, aber auch noch keinen Seniorenteller ordern möchte. Vielleicht sind die Schwaben auch gerne sparsam: gehen essen, möchten sich aber doch nicht so viel gönnen. Ich nehme auf jeden Fall mit Interesse wahr, wie an den Nebentischen mehrfach eine kleine Portion bestellt wird.
 
Wir verkneifen uns einen Krustenbraten und nehmen nur geschmelzte Maultaschen mit Kartoffelsalat (9,50 Euro) und eine kleine Portion Käsespätzle (7,50 Euro), die es wahlweise mit oder ohne Speck zu bestellen gibt. Das übliche Trollingerschorle wird mir ohne Umstände auch mit einer anderen Weinsorte nach Wunsch zubereitet (3,00 Euro für ein Viertele) und wird in einer kleinen Karaffe ausgeschenkt.
 
So weit, so gut. Die kleine, gemütliche Gaststube wird von Rustikalität und einer niederen Decke dominiert. An einer Wand ein großes Weinregal aus Holz. Die Tische sind weiss eingedeckt, mit resedafarbenen Überdecken und weißen Stoffservietten, dazu farblich passende kleine Stilleben an der Wand. Direkt hinter dem Tresen erstreckt beginnt die winzige, zum Gastraum hin offene Küche. Hier kann man das Wirken des Kochs mitverfolgen. Leider ist man auf diese Weise auch allen Geräuschen und Gerüchen ungeschützt ausgeliefert. Unsere Beilagensalat werden fast umgehend ausgeliefert, waren möglicherweise schon vorbereitet. Doch während unsere warmen Speisen zubereitet werden, strömt ein beissender Geruch nach erhitztem Plastik durch den Raum. Ist versehentlich ein kunststoffummantelter Pfannengriff heiss geworden? Oder eine Plastiktüte an die Gasflamme gekommen? Uns schwant Schlimmes, doch wir fragen besser nicht nach.
 
Die Gerichte werden dann jedoch optisch tadellos serviert. Von den Maultaschen gibt es drei Stück bei der normal großen Portion, die „kleinen“ Kässpätzle sehen jedoch recht dürftig aus und sättigen letztendlich kaum. Die Konsistenz ist eher weich und soft. Von gleicher schlonziger Konsistenz hätten wir uns den Kartoffelsalat erhofft, doch der ist eher so geraten, wie man sich nicht ganz gar gekochte, in Scheiben geschnittene Pellkartoffeln vorstellt. Auch mit Zwiebeln wurde prinzipiell eher gegeizt. Dafür schmecken die Maultaschen solide, sind jedoch ohne besondere Eigenart oder Raffinesse. Um bei der kleinen Portion Käsespätzle einigermassen satt zu werden, muss man leider in den Brotkorb greifen (wozu werden hier eigentlich einige Scheiben Brot gereicht?). Sehr positiv nehmen wir die Möglichkeit auf, auch ein Achtele Weinschorle zu bestellen – ein Sonderwunsch, der andernorts gerne mal abgelehnt wird.
 
Der Service agiert (manchmal etwas zu) geübt, konzentriert und professionell, ohne Unsicherheiten. Ambiente, Mobiliar, Gläser und Geschirr entsprechen etwas gehobenen Anforderungen, allerdings vermissen wir bei der Zubereitung der Gerichte eine eigene Handschrift oder eine kreative Interpretation der üblichen Klassiker.

Mit meiner Familie besuchte ich letzten Samstag das Oh Julia. Das Restaurant war komplett voll, bis auf 3 Tische, die allerdings noch nicht sauber gemacht wurden. Wir nahmen am saubersten von diesen Platz. Kurz darauf waren auch die anderen Tische besetzt. Während des gesamten Besuchs wurde aber keiner dieser Tische abgeräumt, wir saßen also alle an "benutzen Tischen".

Die Bedienungen haben ständig die Tische verwechselt und jedes Essen kam zu einem anderen Zeitpunkt, sodass die letzte Person fast alleine gegessen hat.

Ich hatte eine Lasagne, die geschmacklich gut war, aber leider sehr klein. Meine Schwester hatte einen Hähnchensalat für über 10€, der ebenso nicht wirklich groß war, nicht viel Hähnchen beinhaltet hat und generell außer grünen Salatblättern und Hähnchen nicht viel weitere Zutaten hatte. Die Getränkepreise hätte ich mir vorher anschauen sollen, 3,90€ für eine Dose Orangen Soda finde ich schon heftig.

Falls ich wieder kommen sollte, dann vielleicht an einem Freitag Abend, wenn es Live Musik gibt, denn das Ambiente an sich ist gut.

 Wer Hunger hat, oder gemütlich mit der Familie essen möchte, sollte sich einen anderen Ort mit größeren Portionen und besserem Service suchen.

Wie meine verehrten Rezensenten-Kollegen hier auf GG bereits einer anderen Kritik entnehmen konnten, feierte die mir legal anvertraute frühere Freundin wieder mal Geburtstag, wie gehabt, ihren 26sten. Wir halten das seit Längerem so und immer wenn es etwas besonders Schönes zu feiern gibt, dann weist mein innerer „Guide Manche“ auf Beate und Dominique Champrouxs Rebstock – la petite provence in Heilbronn, (das auch bei Rach’s Lieblingslokal unter den Finalisten war). Das ist für uns, was für Andere hier Ant Boll, Tesoro oder was auch immer.


Glücklicher Weise steht am 30.9. auch noch ein "Weinmenü" auf dem Spielplan – ein Grund mehr, uns zum Mit-weinen anzumelden  - und eine Reservierungsbestätigung sogar aus dem Urlaub derChamprouxs pünktlich zum Geburtstag meiner Frau zu erhalten. 

Auf nach Heilbronn! Wir wollen zwecks Parkplatz und möglicher Staus auf der A6 frühzeitig dort sein und geben uns 50 Minuten Pufferzeit zur reichlich bemessenen Fahrtzeit – die allerdings ein 14km Stau zwischen Bad Rappenau und dem Weinsberger Kreuz völlig aufbraucht und uns im Restaurant erst kurz nach Beginn der Veranstaltung eintreffen lässt – allerdings haben wir einen genialen Parkplatz gefunden.


Das Weinmenu ist eine Veranstaltung der Champrouxs in Zusammenarbeit mit dem regionalen Weinhändler, Herrn Kirchner, der üblicher Weise auf französische Weine zurückgreift, aber auch die regionalen Tropfen empfiehlt. Das Motto des Abends ist „Schwäbische Küche trifft Provence“ – nicht nur, weil die Weine aus Heilbronner Weingütern stammen, sondern auch die Zutaten, die regionalbezogen entsprechend provenzalisch  oder schwäbisch interpretiert werden.
Zur Begrüßung wurde ein Rieslingsekt vom Weingut Schäfer-Heinrich gereicht, dazu als Appetizer eine Couscous-Dattel-Komposition oder ein Schmacklöffel mit einer ich würde sagen Tapenade-ähnlichen cremig-stückigen Zubereitung. Das Weinmenu ist eine geschlossene Veranstaltung, bei der 20 oder 22 Gäste ähnlich wie in Frankreich an einer großen Tafel gemeinsam den Abend genießen – Erfahrungen austauschen oder einfach sich am Geschmack erfreuen.  



So nehmen wir an der Tafel Platz und erhalten als Amuse bouche  eine Zick von Hohenlohe – Ziegenkäse Zubereitung mit Lavendelhonig und Kräutersalat. Zur Gepflogenheit im Rebstock gehört, dass Dominique Champroux eine ausführliche Erläuterung nicht nur zur Speise, sondern auch deren Herstellung gibt. So erfahren wir, dass der schwäbische Ziegenkäse mit Joghurt und provenzalischem Lavendelhonig angemacht und die Nocken nun im Kräutersalat serviert werden – der Kräutersalat  verflüssigt ist – in Milch aufgekocht mit Gewürz verfeinert dann passiert wurde und somit wie ein Soßenspiegel unter den kleinen Käsenocken liegt, weiter wird die Herstellung eines knusprigen Kräuterkeks aus einem Flüssigteig in der Mikrowelle beschrieben der wie ein Soufflé aufgeht, aber dank Zubereitungsart als knuspriger Keks eingelegt wird. 



So aufgeklärt machen wir uns alle über das Amuse Bouche genüsslich her – dazu reicht Herr Kirchner wie auch für den ersten Gang einen Rose aus 2015, der mit leichter angenehmer Süße hervorragend zur Säure und Herbe des Amuse harmoniert.  Das Weißbrot in verschieden Arten das in verschiedenen Arten auf den Tisch kommt und die Gespräche untereinander lassen die Zeit bis zum ersten Gang im Nu verfliegen. Ein aufwendig drapierter Teller mit Gelee von Rinderkraftbrühe mit herbstlichen Gemüse, Kartoffelspätzle und Mousseline von gerösteten Zwiebeln entlock den Anwesenden bewundernde Ohs und Ahs. Das Möhrchen steht in einem weißen, hohen Lauchring, die Rinderkraftbrühe ist ein langer Geleestreifen, ein kleiner dunkelroter, fast brauner Würfel erweist sich von der Konsistenz her wie zu Tomatenmark geriebene trockene Tomaten – ist aber in Wirklichkeit Rotkraut mit etwas Balsamico-Essig gewürzt -  ich streiche mir das auf die Geleeschlange – herrlich der Kitzel am Gaumen, die verschiedenen Konsistenz-  und Geschmacksrichtungen, die aufeinanderprallen, sich vermischen und neue Eindrücke erzeugen.  Auf dem Teller finden sich weiter in verschiedener Zubereitung, sei es mit Salz, Essig oder anderen zur Gemüse-Zubereitung genutzten Weisen Gurke, Kartoffel, Rettich, Kohlrabi, Spinat und, und, und. Gaumen und Sinne sind gefordert, lassen uns raten, wie was nun wie gemacht ist. Süßes Empfinden lässt manche auf Honig schließen, was sich als Balsamico herausstellt, Säure wiederum lassen Essig vermuten, wird aber zu Orangensaft und so explodiert der Mund mit jedem Bissen. Da am Tisch auch kaltes Wasser gereicht wird, kann man die Papillen wieder freispülen für neue Eindrücke. Dann klärt Dominique uns wie gesagt auf Fragen hin auf,  z.B. wie er die Mousseline in der gebratenen Zwiebel macht und welche unerwarteten Zutaten tatsächlich verwendet wurden. Die Kartoffelspätzle sind z.B. aus den lilafarbenen französischen Vitelotte-Kartoffeln hergestellt.


 
Nach dem Spannenden ersten Gang kommt ein neuer Wein zur Vorstellung, trockener, junger 2015er hiesiger Muskat-Trollinger – kein Verschnitt zweier Trauben sondern eine eigene, selten angebaute Traubenart. Er glänzt dunkelgelb im Glas, schön kühl entfaltet er dennoch reiches Bukett – und bläht sich nach dem Schluck dann nochmals im Nachhauch geschmacklich auf. Mir selbst dennoch etwas zu süß in der Geschmacksgesamtnote. Das leitet über zum zweiten Gang – knuspriges Forellenfilet von Familie Ulrich aus Löwenstein mit Alblinsen, Orangen-Olivenölcoulis und Thymianmilch. Nie wäre ich darauf gekommen, Forelle mit Linsen zu kombinieren! Champroux hat das Filet in einem feinen Wan-Tan-Teig- Päckchen knusprig gebacken – das bereits eine irre Konsistenz-Geschmackskombi von Fisch und Teig – darunter die Alblinsen, die relativ fest in der Struktur bleiben, was zum Beißen, nicht breiig, die Orangencoulis geben eine Geschmacksnote dazu, die unerwartet genau passt – und obwohl ich überhaupt kein Espuma-Schaum-fan bin, die schaumige Thymianmilch rühre ich mir dazu unter die Linsen – Thymian und Linsen ergänzen sich lecker, ohne sich zu vermischen!


 
Nach kurzer Zeit kommt Dominique Champroux mit einer Box voll Reagenzgläser an den Tisch und bemerkt, dass wir wohl für den Hauptgang nach dem Fisch einen „Platzschaffer“ benötigen. Recht hat er – er reicht jedem ein verschlossenes Reagenzglas mit der Bitte es umgehend zu schütteln und dann erst zu öffnen und zu trinken: Waldholderbeer-Sorbet mit Williams-Chris-Birne-Schnaps übergossen – wahnsinnig, wie das mundet – ich bin kein Schnaps-Liebhaber –aber der gute Willi ist hier notwendig!

 
Der dritte Gang ist nun der zentrale Hauptgang des Abends, die ultimative Vermischung schwäbischer mit Provenzalischer Küche: Schwäbisch-Hällisches- Schweinecarre, glaciert mit Bier, Hokkaidokürismouseline mit vier Gewürzen und Apfel-Blutwurst-Gratin. Wir trauen unseren Augen kaum, was in welch großer Portion uns da serviert wird. Eine große, massive Scheibe vom Schweinscarre, darauf ein in heißem Olivenöl quasi zur Knusperschaumkruste gebratenes Stück Schweinekruste – auf dem Mousseline-Spiegel etwas, was wie ein Stück Torte aussieht – und sich nach dem Anschnitt als Apfel-Blutwurst-Gratin outet – ein Gedicht kann ich nur sagen –ich hätte das nicht erwartet. Die Menge insgesamt ist für manchen im Rahmen des Menüs sehr reichlich, aber der gute Zweck hier erzwingt quasi den Verzehr.  Der dazu gereichte trockene, frische Grauburgunder 2015 rundet den Genuss mit sehr leichter Säure ab.



Für den Dessert-Gang hatte sich Dominique Champroux einen Cocktail aus einem provenzalischen Kaffee-likör, der mit Schokolade und Gewürz von ihm verfeinert wurde und dann mit Sekt aufgegossen wird ausgedacht. Doch für mich verblasst der gegenüber dem, was da auf dem Teller präsentiert wird: Süße Schokoladenmaultaschen gefüllt mit Orangeblütenwasserkompotee, Macis-Sabayon, Walnüsse und Rosmarineis. Auch wenn ich kein ausgesprochener „Süßer“ bin – dies hier war genial in Geschmack und Zusammensetzung. Dem nicht zu süßen Schokoladenmaultaschenteig stand die herbe Frische der Füllung entgegen, die mit dem Muskatnussblütengewürz geadelte Zabaione war cremige Ergänzung und ließ das Rosmarinaroma des Eises hervortreten – zum Reinlegen.


 
Fazit nach Küchenreise 5 – auf jeden Fall -  (zumal die aufgerufenen 75€/Person sicher nicht übertrieben sind.)

Endlich, ja endlich haben wir Mannheimer echtes italienisches Lebensgefühl mitten in den Qudraten. Bis vor ein paar Jahren hatten wir das aber auch noch, auch wenn es den oberen 5000 in Mannheim vorbehalten war, bis dann irgendwann das „Da Gianni“ bis dahin einzigstes italienisches Restaurant mit einem Michelin Stern in Deutschland landesweit ausgezeichnet, seine Pforten geschlossen hat. 

Das Q6Q7 Stadtquartier eröffnete letzten Donnerstag seine Pforten und meine Frau und ich waren derart gespannt was uns da insgesamt erwartet, dass wir zwei Tage später am Morgen versucht hatten irgendwo (am besten im „Oh Julia“) zu Frühstücken, aber das dachten wohl auch die anderen 7-10.000 Menschen, die wohl alle das Gleiche vorhattten. Ein riesen Gedränge auf den drei Stockwerken mitten im Jungbusch, irgendwo zwischen Wasserturm und MVV Hochaus. 
Gegen Nachmittag legte sich das Gedränge etwas,so dass wir zwischen zahlreichen Gästen im „Oh Julia“ einen Stehtisch ergattern konnten. Der Stehtisch hatte auch noch zwei bequeme Hocker, insgesamt kam mir der Kurzbesuch ein bisschen wie auf dem Münchner Hauptbahnhof vor, wenn Bayern gegen Köln spielt, natürlich meine ich die Basketballer.




Zuerst aber mal ein paar Zahlen: Das Q6Q7 Stadtquartier hat 1400 eigene moderne ParkPlätze. Jeder Parkplatz wird mit einem Sensor überwacht, ist der Parkplatz belegt ist das Licht rot, ist er frei leuchtet es grün. Wenn man in die unteren Etagen fährt sieht man auf einer Tafel wie viel Plätze in der Ebene frei sind und wo sie sich genuch befinden (LED Wand), in der SAP Stadt Walldorf seit Jahren schon langweiliger Standard, nun auch in meiner Wahlheimat Mannheim.

Das Restaurant „Oh Julia“ hat bestimmt an die 200-300 Plätze für Gäste und die sollen ja alle bewirtet werden können. Denkste, das „OH Julia“ ist eine Art SB Schnell-Restaurant. Man bestellt an einem Schalter, bezahlt und nimmt die Getränke mit. Das Essen wird dann per „Pager“ an den Tisch von einer Servicekraft geliefert. So weit so gut, leider steht dann nach dem Verlassen der Gäste die Teller, Tassen und Holzbretter noch ewig rum, bis sie irgendwann mitgenommen werden. Als wir heute an unserem Tisch kam, standen noch 30 Minuten die Gläser, Besteck und Bretter von unseren Vorgängern herum, an den anderen Tischen war das ähnlich siehe Foto:

Weiteres Manko: viele Gäste die gerne zum Kaffee und Kuchen geblieben wären, irrten orientierungslos durch die Gänge und Räume. Nirgends ist ein Schild wo steht „SB“, weder draußen noch drinnen. Es gibt einige Schalter wie beim Bäcker mit kleinen roten Schildchen „Order here“ in 3 Meter Höhe, aber ob das ausreicht ? 


Oh Julia „ Artisanal Bakery“ mit dem Slogan wirbt das Restaurant in einer Fachzeitschrift. Irgendwie ist das Oh Julia wie eine Riesen-Bäckerei. Überall gibt es selbst gebackenes Brot, das Mehl wird aus Neapel importiert. An eingen Schaltern gibt es Kuchen und Süßzeug, an anderen neapolitanische Pizzen auf Holzbrettern, 

die auf Wunsch auch eingepackt werden. Zurück zu unserem ersten Besuch letzten Samstag, meine Frau geht an den Schalter und bestellt 2 Cappuchino (je 2 Euro) am anderen Schalter dann die Tartelettes (laut Homepage selbst gebacken) und stellt das ganze freudestrahlend auf unseren Tisch:

Sah lecker aus, war es auch. Die Zitronen-Tartelettes schön fluffig, oben die Haube schön weich, innen gab es eine erfrischende Zitronen-Einlage. Ich hab das vorher noch nie gegessen, würde das aber immer wieder bestellen, wenn ich wüsste das es so wie hier schmeckt.Der Cappuchino schön heiß, hervorragende Crema, herrlicher Milchschaum. Italienisches Lebensgefühl, mitten in der Türkei, ähhh in den Quadraten. Verstärkt wird das Ganze, dass jeder Gast so eine Art Mini Wasserglas bekommt, mit denen kann man an den Wasserspendern sich selbst Wasser zapfen, wie das in Rom und in Neapel in zahlreichen Cafes so ist. Denke ich an Neapel, denke ich gleich wieder an Kommissar Rizzo und habe Lust auf eine Omelett mit 20 Eiern.








Das schmeckte mir und meiner Frau alles sehr gut, auch wenn wir etwas nachwürzen mussten. Was uns nicht so geschmeckt hat, war der Kürbis, der hatte ein mehliges Mundgefühl, auch der Blumenkohl konnte nicht überzeugen. Aber ansonsten war das ganz gut.

Am Schluss bin ich noch zu den Toiletten, die sind zwar ebenerdig, aber komplett hinten und ein halber Marathon, im hintersten Eck (vorbei am DJ Pult). Was etwas grenzwertig ist, sind die KZ Wasserstrahler, 





Man merkt dass im Q6Q7 350 Millionen Euro investiert wurden, zahlreiche Shops, viele Ausgehmöglichkeiten werten den Jungbusch enorm auf. Das „Oh Julia“ ist noch nicht das, was ich mir erwartet habe. Es fehlt am Abräumservice, an der Freundlichkeit und Souveränität hinter den Theken. Das Essen ist gut-sehr gut, die Preise sind noch im bezahlbaren Bereich, für mich etwas zu teuer, da es ja eigentlich ein SB Restaurant ist. Dennoch werden wir sicherlich wieder kommen !!

In dem Gasthaus Sonne in Straßberg ist der Winzer Wurstsalat 8,00 € groß und sehr lecker.gut durchzogen und wenig Zwiebeln.Der Wurstsalat ist mit Schwarzwurst,Fleischkäse,Käse, Romadur und Essiggurken versehen.Die Meckatzer original Halbe vom Fass kostet 3,00 € und das Weißherbstschorle 0,25 l nun 2,90 €..Das Vanilleeis mit heißen Himbeeren war leider nicht selbergemacht ( 5,00 € ) aber dafür eine große Portion. Schade an diesem Lokal ist das es nur Mittwoch,Donnerstag und Freitag geöffnet ist und daher ratsam ist zu reservieren.

Mein Schwager hat seine kleine Schwester zwecks deren Geburtstag zum Essen eingeladen. Als entfernter Verwandter (räumlich) fragt er um Rat, die Meine schickt ihm diverse Internet-Links zur Auswahl – von der Besenwirtschaft bis zu Sternen. Unter anderem ist auch das Weingut / Weinstube Heitlinger mit auf der Liste, für die sich mein Schwager e-mailig entscheidet.
 
Mit fällt dann die Aufgabe zu, bei Heitlingers Weinstube für vier Personen zu reservieren – ein Tag zuvor sollte eigentlich gut gehen. Heitlinger hat eine nette Homepage, von der aus man auch reservieren kann. Dieses nutzend erhalte ich am Samstag früh fast zeitgleich mit dem Absenden die automatisierte Nachricht, man habe die Anfrage erhalten, es sei das keine Reservierungs-Bestätigung, so bald als möglich bekäme ich diese Nachricht aber, ob, oder ob nicht. An sich eine gute Lösung, da zu der Zeit vermutlich die Köche bereits im Lokal werkeln, der Service und Verwaltung jedoch nicht. Denn das Restaurant macht am Wochenende um 12:00  auf, Wochentags ab 17:30.  Allerdings – an diesem Samstag habe ich kurz vor Fünf immer noch keine Nachricht bekommen – also frage ich telefonisch nach. Da scheint Verwirrung zu bestehen, man verbindet mich, ja meine Anfrage sei eingetroffen, man frage nach, ob- und verbindet mich zur nächsten Dame, ja, meine Frage habe man erhalten, ja, das Bestätigungs-Mail, dass die Reservierung klappt, hätte eine junge Damen bereits versenden sollen – Moment man wird mich nun mit derjenigen verbinden. …???  Es tütet das postalische Telefonzeichen der Anlage, geht nach einigem Läuten keiner ran. Logisch, ich weiß, was mich interessierte – die Reservierung klappt. Allerdings einen Stift egal welchen Lehrjahrs vor dem Gast so ablaufen zu lassen….
 
Uns stört es nicht – es klappt – auch zeitlich mit der Anreise meines Schwagers an diesem herrlichen Sonnen-Sonntag – wir kommen mit den Einladenden pünktlichst  zu 13:00 vor dem netten Gebäudeensemble mitten in den Weinbergen an. Die langestreckten leichten Treppenabsätze vom Parkplatz zum Eingang ist an sich eine nette Einstimmung auf ein wunderschönes Mittagessen mit guten Weinen. Innen im Restaurant ist alles leer, die Gäste hört man heute von der Terrasse her. „Wir haben reserviert“ – „Moment“- eine junge Dame verweist an eine andere, die zu uns kommt und meine Frage, ob wir draußen sitzen können, wird freundlich bejaht. Sie geht voraus und bietet uns einen netten sonnenbeschirmten Vierertisch an – perfekter Platz.
 
Gerade fünf Minuten später bringt uns eine junge Damen die in Korkumschlag sehr angenehm gestalteten Speisekarten und rollt eine große Tafel mit den Angeboten des Tages an den Tisch: Kingfisch mit Gurkensalat, Fischvariationsteller, Der ganze Steinbutt  - ein schön lesbares Angebot. Bevor wir uns in die Karten vertiefen, fragt die junge Dame noch, ob wir einen Aperitif wünschen und zählt dann auf Frage Einige auf. Meine Frau entscheidet sich als Hauptperson für ein Gläschen Sekt, Schwager und Frau möchten einen Riesling, ich ein Wasser Medium. Das Glas Sekt kommt, ein kühler Riesling wird direkt aus der Flasche bis zur 0,1l Marke auf den schönen Weingläsern eingefüllt, auch mich fragt man, ob – einen Probierschluck genehmige ich mir, der mir dann auch eingeschenkt wird – keine weitere Ansage – Abgang des Service samt Flasche. 

Wir vertiefen uns in die stylishen Speisekarten – wirklich gut gemacht – wertig, nicht übertrieben, passend zum „Aussenrum“. Die Preise sind deutlich sportlich zu sehen – gut, eben Heitlinger-Level, das weiß man vorab. Wer für geschmälzte Maultaschen 13 Euro aufruft, muss was bieten – aber in Maultaschen ist nun mal sicher kein Handmassiertes zu erwarten. Meine Frau entscheidet sich für das Tomahawk vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein (lt. Karte) 19,50 € (früher hieß das Kotelett – sage ich zu ihr), mein Schwager wählt „Der Steinbutt im Ganzen“, 30,00€, die Schwägerin entscheidet sich für die Fischvariation zu 28,50€, ich frage was Kingfish ist, das könne sie mir außer Königsfisch leider nicht sagen, sie könne ich aber erkundigen, Dennoch entscheide mich dafür – 17,50€ - meine Frau ordert noch einen gemischten Salat 8,90€ vorab,  nachdem das Schwein von mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln begleitet wird. Die Servicekraft fragt nun auch die Frau meines Schwagers, ob sie eine Vorspeise wünscht worauf der Salat für alle bestellt wird. Weil wir uns kurz zuvor über den Wein unterhalten haben, möchte ich von der Bedienung noch wissen, was für ein Riesling das war – „ ein Heitlinger“ – „davon ging ich hier aus, aber welches Jahr und ob verschnitten“ – denn Heitlinger hat sich mit seinen Weinen vor Jahren einen internationalen Namen gemacht, da er einer der ersten Winzer war, die sich trauten, den Unbillen des Kraichgau-Wetters trotzend, seine Weine geschickt zu wertigen hochqualitativen Cuvees zu verschneiden. Die Weine hatten dann fantasievolle Bezeichnungen.  „vielleicht 2015“ sagt die junge Servicekraft, „ich kann ja mal schauen“. Das war’s, keine Nachfragen weiterer Art zum Wein auch seitens Service. Abgang Service.
 
In der kommenden halben Stunde kommen und gehen Gäste, werden platziert, abkassiert und wir können uns ungestört unterhalten. Dann kommt eine andere Bedienung und bringt ein kleines Körbchen mit drei verschiedenen Baguette Sorten in jeweils vier oder fünf Scheiben, dazu ein kleines Schälchen mit Tapenade – für jeden ein knapper Teelöffel einer wirklich hervorragend gemachten Olivenpaste. Wir genießen unser Brot – und bekommen dafür auch eine weitere halbe Stunde Zeit.  
 
Nun kommt als Gruß us der Küche eine Scheibe Roastbeef mit Meerettichtupf. Vom Wein habe ich nichts mehr gehört und dieser wie auch das Brot gehen auch zur Neige. Wir bekommen dafür diesmal sehr knappe 27 Minuten – bevor im tiefen Teller eine ordentliche Portion dreier verschiedener Blattsalate mit etwas Kressesprossen darüber und halbierten Mini-Roma-Tomaten umkreist auf den Tisch kommen. Die Portionsgröße ist unerwartet groß, das Dressing wirklich lecker zwischen Säure, Süße, Sahnigkeit spielend – ich bin beeindruckt, gute Küchenleistung. Auch für den Salat bekommen wir na gut, ich wiederhol das jetzt nicht mehr – außerdem werden wir nach dem Getränkewunsch befragt. Mein Schwager entscheidet für den Riesling  - die Flasche  -oh – die dann gut gekühlt umgehend gebracht und fachmännische eingeschenkt wird.
 
Der Salat ist gegessen, die Teller sind abgeräumt. Dann bringt man uns  „Vorsicht heiß“ den ganzen Steinbutt auf dem Teller – drum herum an vier Ecken kleine Kartoffelteile. Das Tomahawk kommt wie erwartet als Kotelett naturelle- mit nicht abgehackter Rippenknochen auf einer Art Ratatouille, daneben ein paar kleine Kartöffelchen. Die Fischplatte meiner Schwägerin ist mit einem Fitzelchen Kingfish, einem Stück Lachs, etwas Lachsforelle und noch einem kleinen Stück ausgestattet. Mir bringt man den Kingfish – ich sehe in den Augenwinkeln meine Frau grienen – links auf der eckigen Platte ein paar wenige längsgeschnittene angemachte Gurkenscheiben in sehr leckerem Dressing und appetitlich mit Kresse?  Chilifäden?  angerichtet – ich weiß es nicht mehr, kleinstgeschnitten hab ich fünf Bissen - und es mich vergessen lassen, was. In der Plattenmitte tront ein Stück Kingfishfilet auf der Haut gebraten  - ungefähr so groß in der Fläche eines zweimal zur Hälfte gefalteten 5-Euro-Scheins – also ca zwei Finger breit, ca. fast eineinhalb guten Zentimeter hoch  - perfekt gebraten. – Aber – ich kann noch nicht mal sagen- wie ich den Fisch fand – ich musste ja nicht Mal ein Salatblatt hochheben – auch hier fünf Häppchen – hmm – als Vorspeise wäre das – aber als Hauptgericht? Meine Schwägerin erbarmt sich, sie mag angeblich keinen Lachs – so bekomme ich das Stück – auch dieses standardmäßig gut zubereitet. Von meiner Frau kann ich ein Stück vom Schwäbisch Hällischen – das sehr stimmig gewürzt, allerdings von den Seiten her unterschiedlich gebraten wurde – das mag meine Frau nicht – im Durchschnitt wär es genau richtig gebraten gewesen.


Die Teller sind geleert - nun kommt nach nochmaliger Zwischenfrage die Bedienung und erklärt mir dass Kingfish zu Makrelenartigen Fischen gehört – Beim Abräumen fragt mein Schwager nach der Dessertkarte – man bringt nochmal relativ zügig – ca 15min nur – die Speisenkarte – bis auf meinen Schwager, der ein Duett von Kirsche und Schokolade gleich für sich entdeckt hat – fragen wir nach den verschiedenen Eis- und Sorbet-Sorten. Moment, man holte die Liste. So bekommen wir alle sehr nett angerichtet unsere Nachspeise. Bis zum Zahlen lässt man uns…. Ich wieder hole es nicht – nach knapp über drei Stunden ist das sonntägliche  Festessen getan. Die Küchenleistung war von sehr gut über okay bis gut mit leichten Schwächen. Der Service – ich sag jetzt mal nichts dazu war eher manowarisch zu bewerten. Das Ambiente – hochpreisig mit dem Touch zu – ja zu was, eigentlich gutbürgerlich, wäre es nicht etwas in Richtung Schicki und wie das so heißt.
 
Fazit nach Küchenreise 3: ein guter Wein – gerne getrunken, das Essen als nettes Nebenbei verbringt man einen gepflegten teuren Nachmittag an schönem Platz -  wenn es sich wieder mal ergibt.

Besuchsmotivation
Nachdem ich in letzter Zeit mehrmals im Bekanntenkreis darauf angesprochen wurde, wann ich zum letzten Mal das Lokal besucht hätte, schwante mir Arges. Beschloss daher heute mal wieder dort mein Mittagessen einzunehmen.
Als ich kurz vor 12:00h das Lokal betrat, waren gerade mal vier Gäste da. Bis 1:00h kamen noch drei weitere dazu und in dem großen Biergarten verloren sich weitere drei.

Service
Eine Bedienung in etwas reiferem Alter brachte mir die Speise- und Tageskarte. Schon ca. 2m vor meinem Tisch erkundigte sie sich lautstark, ob sie schon was zum Trinken bringen dürfte. Meine Antwort, dass ich das erst nach der Essenswahl entscheiden möchte, quittierte sie mit einem OK.
Bei einem der beiden Tagesgerichte waren „wilde Kartoffeln“ als Beilage angegeben. Ich erkundigte mich, ob es sich dabei wirklich um Kartoffeln bzw. Kartoffeleckenspalten oder das heute leider so oft verwendete Convenience-Produkt  „Pommes Wedges“ handele. Sie bestätigte mir, dass es ein hausgemachtes Produkt sie, wie „Pommes“ nur eine andere Form. Zur Bestätigung ging sie in die Küche und brachte zwei Ecken zur Demonstration (habe sie leider nicht probiert, was ich später bereute).
Eine jüngere, sehr freundliche Kollegin (vermutlich AZUBI) servierte mir kurz danach das bestellte Pils. Kleiner Faux pas, sie stellte es links vom Teller auf statt rechts. Für einen Rechtshänder unbequem.  

Das Essen
Auf einem Holzklemmbrett wurde die Tageskarte präsentiert. Hab mich für die Variation 1 (5,90 €) entschieden
·        Tagessuppe
·        Bratwurst mit grünen Bohnen, wilden Kartoffeln und Bratensoße
Hätte vielleicht doch lieber die Garnelen in Tempurateig nehmen sollen, denn was da auf den Tisch kam war alles andere als zufriedenstellend.
Tagesgericht 1
Die Tagessuppe, eine (fast) klare Brühe mit zwei kleinen Knödelscheibchen war verziert mit ein paar Krümelchen Petersilie. Ich vermisste den typischen Geschmack einer Fleischbrühe, weil alles vom Salz überdeckt wurde.
Tagessuppe
Die Bratwurst war weiß, lauwarm und nur schwach angebraten. Bratenspuren musste man mit der Lupe suchen. Röstaromen Fehlanzeige. Das Brät im Darm sehr fein, komprimiert, sehr trocken. Neben einem mir unbekannten, nicht sehr angenehmen Aroma schmeckte ich nur Salz.
Blasse Bratwurst
Die grünen Bohnen sahen zwar optisch gut aus, schmeckten aber fade und wässrig. Bohnenkraut scheint im Waldhorn nicht bekannt zu sein.
Die wilden Kartoffeln waren das, was ich befürchtet habe, ein in Form gepresster, geschmackloser, frittierter Kartoffelbrei (wie hab ich mich da nach den Kanaren gesehnt). Auch fehlte der für dieses Gericht typische Rosmarinduft.
Die dazu servierte braune Soße kann ich auch nur unter braun und salzig einordnen.

Habe dies alles beim Bezahlen der jungen Bedienung gesagt, die meine Beschwerde mit Bedauern entgegennahm und mir versicherte, dass sie das an die Küche weiterleiten werde. Aber das war’s dann auch.
Das Pils vom Fass (0,3l à 2,90 €), ein Trost, wenn auch nur ein schwacher.
Meine Beurteilung vom 30.06.2014 muss ich bezüglich dieses Essens doch erheblich nach unten korrigieren.

Walldorf war während der Fußball-Weltmeisterschaft 2006 Gastgeber der Nationalmannschaft von Costa Rica. Mit der Nachbarstadt Wiesloch bildet sie ein Mittelzentrum in der Metropolregion Rhein-Neckar mit einem Einzugsbereich von etwa 60.000 Menschen. Überregional bekannt ist Walldorf durch den Hauptsitz des Softwareunternehmens SAP.

Meine Arbeitskollegen und ich sind immer dankbar für Tipps von "Einheimischen" aus Walldorf direkt, denn Kantine kann man zwar täglich (unsere SAP Kantine ist echt gut) muss man aber nicht wenn man Alternativen hat. Und die haben wir in Walldorf zu Genüge. Thai-, China- und türkisch& indische Restaurants tummeln sich bei uns im Industriegebiet. Letzten Dienstag aber war das Da Pinoi dran, das Da Pino ist ein "besserer Imbiss" O-Ton meine Arbeitskollegin, mit sehr leckerer italienischer Küche.

Ganz ehrlich, wir hatten schon vor am Montag dort Essen zu gehen. Ich hatte es mehrere Male probiert anzurufen, ging aber nicht. Leider steht weder auf der eigenen Homepage noch auf der Facebook Seite die Öffnungszeiten drauf, es hatte sich dann Dienstag herausgestellt, dass das Da Pino Montags geschlossen hat. In einem ehemals verblichenen Portal schauen wir nach der Speisekarte online. Meine Kollege wählt die Rustica, ich entscheide mich für die Sofia Loren. Der Anruf war extrem freundlich und sympathisch, wir reservieren für 12:30 und bestellen vorab unsere Essen.

Vor dem Lokal/Imbiss allerdings Parkplatz-Problematik. Die Schulstraße ist eine reine Anwohnerstraße mit sehr wenig Parkmöglichkeiten, also stellten wir uns 100 Meter vorher auf einen Familien-Parkplatz. Der erste Eindruck dann an der Straße auch nicht gut, das Schild "Imbiss Da Pino" hing nur noch zur Hälfte an der Wand, wir liefen dann einmal ums Haus rum und sind dann durch den Eingang rein:

Es gibt einen kleinen Außenbereich mit Teil-Überdachung. Nette Bestuhlung, kleine Lounge Pltze. innen geht es chiq weiter. Es gibt 4 Tische, Platz für 12-16 Personen maximal. Eine Schiefertafel mit Extra Speisen. Heute waren das Tortellini und Lasagne (gibts laut meiner Arbeitskollegin nur selten), wir hatten ja eh schon bestellt und wunderten uns positiv, wie gut uns das ganze hier gefällt.

Wir werden nach den Getränken gefragt, ich entscheide mich für ein Zitronen-Weißbier von Paulaner, mein Arbeitskollege für eine Cola Light, klein. Beide Getränke kamen gut temperiert und mit ordentlich Kohlensäure an den Tisch. Keine 2 Minuten später kamen unsere Speisen, das Zeitmanagement war super.
Zuerst die Pizza Rustika "Mittel" meines Kollegen:

Ich durfte probieren. geschmacklich war das ganz großes Kino. Der Boden fantastisch, kleinere Luftblasen:

der Boden knuffig und knusprig, ohne abzubrechen. Der Teig schön gesalzen, der Tomatensugo schön erfrischend. Herrlich abgeschmeckt mit dem Parmaschinken, Parmesan und dem Rukkola. Das schmeckte meinem Arbeitskollegen ganz ausgezeichnet.

Ganz anders meine Sofia Loren:

schön deftiger Geschmack, das Sugo mit mehr Würze. Verfeinert wurde die Pizza mit Oregano, Sofia schmeckte ganz fantastisch. Ihre Brüste schön weich, in Form eines aufgeschnittenen rohen Ei`s. In der Zwischenzeit kamen auch die bestellten Pasta Gerichte am Nachbartisch, die sahen ebenso sensationell aus.

Fazit:
Hier stimmt alles. Das Essen, das Ambiente (für einen Imbiss außerirdisch gut), der Service, die Preise. Maximalpunktzahl !!

Seit 2015 ist der à la carte Betrieb aus personellen Gründen eingestellt.

Für Festlichkeiten (ab ca. 30 Personen) kann das Restaurant gebucht werden.

Mit "Oh Julia - Authentic & Italian Food" reiht sich ein Liebhaber der mediterranen Küche ein. Ausgezeichnet mit dem Gastronomiepreis 2016, zieht es den Geschäftsführer Marc Uebelherr von München nach Mannheim, wo er ein deutlich größeres Marktrestaurant eröffnet, wie er es schon in Bayern betreibt. "Offen für alle, egal, welches Einkommen", beschrieb er sein Konzept, mit dem er unter anderem Steinofenpizza "nach original römischer Art" anbietet. Antipasti, Wein oder frisch gebackenes Brot stehen ebenfalls auf der Karte, steht in einem Artikel der RNZ-Nachrichten.

Meine Frau hat mir gestern auch einen Artikel (aus der Allgemeinen Hotel Zeitung) vorgelesen:

MANNHEIM. Das Restaurant „Oh Julia, Authentic & Italian Food” im neuen Wohn- und Stadtquartier Q6Q7 in Mannheim soll eines der größte Lokale der Stadt werden. Auf knapp 1000 Quadratmetern Fläche will der Münchner Gastronom Marc Uebelherr sein Konzept in Mannheim realisieren. Das Restaurant wird damit mehr als doppelt so groß sein wie das in München.
„Oh Julia soll für ein authentisches, frisches, mediterranes Lebensgefühl, ein Gastroerlebnis wie in Bella Italia stehen“, beschreibt Uebelherr sein Konzept. Dafür soll die Einrichtung mit viel Holz und Musik sorgen: gespielt werden Celentano, Ramazotti und Zucchero. „Ich wünsche mir, dass sich unsere Gäste fühlen, als hätten sie gerade den Brenner-Pass überquert, den ersten Espresso genossen und lassen sich nun von der Sonne verwöhnen“, sagt Uebelherr.
Auf der Speisekarte steht nicht nur italienische Küche Das erste Oh Julia-Konzept läuft seit zwei Jahren in München. Hingucker im Restaurant ist ein für Oh Julia angefertigter Steinofen. Die Pizzen werden von Pizzabäckern vor den Augen der Gäste zubereitet. Von einer Theke können die Gäste Antipasti wählen. Dazu gibt es selbst gebackenes Brot.
„In Mannheim werden wir noch eine Schippe drauflegen“, kündigt Uebelherr an. „Unseren Gästen möchten wir auch Fisch und Fleisch vom Holzkohlegrill servieren.“ Außerdem soll sich die Nähe zu Frankreich auf der Speisekarte widerfinden. „Wir werden unser primär italienisches Angebot immer wieder mit kulinarischen Überraschungen ergänzen, die wir in anderen Regionen Europas finden.“

Den Standort des Restaurants im Q6Q7 sieht Uebelherr als Magnet für Gäste aus Mannheim, aber auch aus Ludwigshafen, der Pfalz und dem Rhein-Neckar-Raum. Als Kernzielgruppe peilt Uebelherr die Mitte-30-Jährigen an. Die Eröffnung ist für 2016 geplant. Zum neuen Stadtquartier in den Quadraten Q 6 und Q 7 werden 86 Mietwohnungen, ein Radisson Blu Hotel mit 229 Zimmern und 18 Long-Stay-Apartments mit Kitchenetten, sechs Juniorsuiten, drei Suiten und einer Präsidentensuite, Geschäfte und Restaurants gehören.
Mannheim soll der größte Standort von Oh Julia werden und bleiben. Ein weiteres Restaurant sei aber in Hamburg geplant.

Fazit:
Die Erwartungen sind groß, das "Oh Julia" hebt sich weit von der Vapiano-Kette ab, da es kein Francise Unternehmen ist. Mal schauen ob wir am kommenden Samstag einen Platz ergattern können.

Anlässlich eines Besuches am Bodensee haben wir die Pfahlbauten in Unteruhldingen besucht und einen kurzen Schiffstrip auf die Mainau gemacht. Wir hatten Glück, denn das Wetter war spätsommerlich herrlich schön, so dass man  am Ufer sitzen  konnte. Aber zur Mittagszeit hatten wir dann doch Hunger und Durst und suchten in der Nähe des Seeufers ein Lokal das uns ansprach, denn die Auswahl ist hier ja recht groß. Wir entschieden uns für das Hotel Restaurant Mainaublick an der Seefelder Straße 22. Im Freien waren einige Tische besetzt, im Lokal selbst nur 1 Tisch. Offenbar war die Hauptferienzeit schon vorbei und an einem Wochentag, Freitag, sind nicht allzu viele Touristen unterwegs.
Die Auswahl eines Tisches am Fenster war in diesem Fall einfach und der Kellner hat auch sofort die Getränke- und die Speisekarte vorgelegt und kurz darauf auch nach unserem Getränkewunsch gefragt. Wir entschieden uns für 2 mal 0,3 l Pils je Euro 3,30 und ein Fanta Cola Mix 0,5 l € 3,80.Zum Essen wählten wir 2 mal das Tagesessen nämlich Schweinerückensteak mit Pfifferlingen und Kartoffelgratin je Euro 17,80 und einmal Bodenseefelchen in Mandelbutter und Kartoffeln € 17,40.
Das Schweinerückensteak war lecker und leicht zu beißen, das Gratin und die Pfifferlinge passten sehr gut. Meine Frau war voll des Lobes über die Felchen, die sehr gut geschmeckt haben.
Die Rechnung für 3 Personen mit Euro 69,00 ist für diese Essen recht passabel.
Summa summarum kann man das Lokal wirklich weiterempfehlen, dabei ist jedoch zu berücksichtigen, dass Ende Oktober saisonbedingt geschlossen wird.

Am Freitag den 23. September 2016 waren meine Frau und ich im Kleineschle-Dianas Hendelalb  zum Nachtessen. Auf Die Frage ,ob wir eine Getränkekarte bekommen würden,kam die Antwort ;wir haben noch keine. ( Gasthaus ist aber schon seit April 15 auf ) Die Haxe mit Pommes 9,90 € war sehr trocken und zäh,diesen Haxen ist auf jedem Fest saftiger.Pommes waren hell,also nicht im alten Fett gebraten. Hähnchen Brustfilet,überbacken mit Tomate-Mozzarella und dazu frische Blattsalate und geröstetes Toastbrot ebenso 9,90 €.Die Tomaten waren sehr wässerig,nicht überbacken,sondern nur daraufgelegt.Frische Blattsalate,waren nur ein paar Blätter Salat und das geröstete Toastbrot war garnicht vorhanden.Auf die Nachfrage wo es bleibt,kam die labidare Antwort; dies ist bei diesem Gericht nicht dabei.Nun waren wir etwas verunsichert und fragten nicht weiter nach.Habe aber heute im Internet nachgeschaut,Ist aber dabei.Wollte noch später ein Bier trinken,kam die Antwort; nur noch dieses,dann schließen wir. ( War ca. 20.45 Uhr ) Die Bedienung,welches auch die Chefin war,war mit freundlichkeit sehr schwach bestückt.Einziger Pluspunkt war,die Toiletten waren sauber und Rollstulgerecht.Frank Rosin war auch schon im April zu Gast und sollte das Gasthaus auf Vordermann bringen. ( Sendung im Herbst 2016 ) aber von den Guten Ratschlägen ist nicht viel übrig geblieben.Wir werden dieses Lokal unter diesen Umständen nicht mehr besuchen.

Nach meinem letzten Update, welches ich in Form von einer Kurzbewertung vor mehr als 3 Monaten gemacht habe, meine letzte ausführliche Bewertung knapp ein ganzes Jahr her, heute eine etwas ausführlichere :-)




Das Da Linda ist, laut Homepage, schon 35 Jahren in Familienbesitz, ist der typische Italiener ums Eck. Nicht nur theoretisch, sondern auch praktisch. Das Eckrestaurant erfreut sich zahlreicher Stammgäste, immer wieder ein Genuss am Ristorante Da Linda vorbei zu laufen. Heute blieben wir aber, auch den sonnigen Temperaturen von knapp 30 Grad geschuldet, vor der Tafel mit dem Tagesangebot stehen:


Das in dezenten Brauntönen gestaltete Lokal mit Terrasse bietet Pizza, Pasta, Eis und italienisches Gebäck an. Quasi ein Italian "All for one". Mannheim hatte vor einigen Hundert Jahren drei große Stadttore und in I1 war eines der drei größten Tore, wenn man sich auf dem kleinen Platz aber umschaut, kann man sich das nur sehr schwer vorstellen. Vor dem Ristorante stehen 4 große Schirme, darunter zahlreiche Tische und Stühle. Wir suchten uns einen schönen schattigen Tisch aus und nahmen Platz. Alle Stühle mit Bistro Charakter haben bequeme Armlehnen, sie taugen für eine längere Besuchszeit, was heute auch von Nöten war, nichtswissend wurde vor unsere Bestellung eine Großkunden Bestellung (Hochzeit) abgfertigt.


Die Karte lädt zu einer Vorspeise, Hauptspeise und Dessert ein. Allerdings sehen im Allgemeinen die Speisen bzw die Pastahügel sehr groß aus. Vorbei auch das Angebot ein Hauptgericht mit einem kleinen Getränk inklusive. Wir entscheiden uns heute für Tortellini ala Panna, ich mich für das Tagesangebot Medaillon Caprese, mit Spaghetti und Salat (in der Karte für 13,90 stehend) als heutiges ganztägiges Tagesgericht für rekordverdächtige 8,90.


Zu trinken bestelle ich hier meist das dunkle Hefe von der Flasche, das helle König Ludwig kommt vom Fass und ist meist so klar wie ein Kristall. Nach 5 Minuten kamen die Getränke, nach einer Viertel Stunde kam der Salat. Der Salat war lecker, aber für ein italienisches Restaurant in Mannheim ungewöhnlich eingedeutscht. Das Dressing war sehr Sahne/saure Sahne lastig, wir mögen das schon, allerdings nicht beim Italiener. Auch war nicht der komplette Salat angemacht. Immerhin verzichtet das Restaurant auf den billigen Eisbergsalat und verwendet frischen Kopfsalat.


Dann mussten wir etwas warten, die Wartezeit wurde von König Ludwig Nummer 2 verkürzt, zudem hatten wir einen super Platz um dem Mannheimer Treiben zu zu schauen. Gestört wurden wir nur von der Blaskapelle „die 5 Lewinsky`s“, die heute die Mannheimer Mess eröffneten und vom Paradeplatz Richtung Messplatz zogen. In Mannheim ist halt immer was los. Unter anderem berichtete das SWR Studio und die Tagesschau vor Tagen das Mannheim nach Tel A Viv und Istanbul die erste deutsche Stadt sei, die man sich musikalisch mixen kann. Den Bericht gibt es hier:
http://www.swr.de/landesschau-aktuell/bw/mannheim/netzkultur-mix-the-city-internetzseite-annette-lennartz/-/id=1582/did=18174324/nid=1582/1ruvtr8/index.html

Zurück zum Essen, nachdem wir uns einige Mixes online erstellt hatten kam unser Essen. Zuerst wurden die Tortellini ala Panna serviert:


Diese werden von der Inhaberfamilie selbst hergestellt und beim ersten Biss meinte meine Frau „ Das sind keine Tüten Tortellini“, die Sauce herrlich sahnig und leicht nach Parmesan schmeckend, die Tortellini mit schönem fluffigen Teig-Geschmack, ein Genuss mit jedem Biss.

Ausgezeichnet auch mein Tagesessen:


zwei Scheiben Schweinefilet "Caprese", zart und saftig gebraten, obendrauf jeweils eine frische Scheibe Tomate und gutem Mozzarella. Ich glaube das Fleisch wurde noch mit Tomaten-Salz verfeinert um den Geschmack nach oben zu pimpen. Nicht zu erwähnen dass die Spaghetti perfekt al dente waren, schön abgeschmeckt, erfrischender Tomatensugo, die kleinen Tomatenstückchen in der Sauce hebten das ganze auf vollkommen verdiente 5 Sterne beim Essen.


Die kleinen Schönheitsfehler bei den letzten Bewertungen – kleinere Schwächen bei den Fleischgerichten – fanden wir heute nicht. Beim nächsten Mal probieren wir vielleicht doch mal die Pizzen ? Vielleicht mit Andi und seiner "Lieblingsfrau" :-) ?


Fazit:


Huete hat uns das Da Linda mal wieder zu 100% überzeugt. Pastagerichte oder Fleischgerichte, das Küchenteam kann was und das seit einigen Jahren. Hat man großen Hunger, so empfehle ich die Platte nach Art des Hauses für 2 Personen – die steht aber nicht in der Karte - das sind dann mindestens sechs-sieben verschiedene Pasta-Varianten mit bis zu sechs-sieben verschiedenen Saucen. Top-Empfehlung !!  

Der Tannenhof in Hohenbrach – einem winzigen Teilort der Gemeinde Großerlach  - liegt in der höchsten Erhebung im Schwäbischen Wald und gilt schon seit langem als Geheimtipp für Familienfeiern, ruhige Tage in den Wäldern, Kaffee und Kuchen nach einer Wanderung oder einem Spaziergang, Wohlsein und Abgeschiedenheit. Familie Müller betreibt dieses Haus sehr persönlich und individuell, mit einem besonderen Flair und einer eigenen Note. Das offene Wesen der Patronin hat noch jedes Herz erschlossen. Hier ist immer ein Schwätzchen drin, eine Neuigkeit, ein Ausflugstipp, eine Anekdote. Wir kommen seit Jahren regelmässig im Herbst hier her, zum Pilzesuchen, Ausspannen, Wandern.
 
Warme Speisen sind nur noch Voranmeldung, für Hausgäste oder für Gruppen vorgesehen. Eine offizielle Speisekarte habe ich hier noch nie gesehen. Die Bestellungen erfolgen auf Zuruf, möglichst vormittags oder mittags für die „Halbpension“ am Abend. Kaffee und Kuchen ist fast immer möglich, ein frischer, noch warmer Obstkuchen steht fast regelmässig auf der Theke. Bei Gruppen wird wohl im Vorfeld festgelegt, was serviert wird. Flexibilität ist immer drin. An Getränken werden Wasser, Säfte, Softdrinks, Biere mit und ohne Alkohol, Kaffeespezialitäten, sowie Hochprozentiges angeboten. Tatsächlich existiert eine kleine Weinkarte mit jeweils 3-4 Rot- und Weissweinen, alles aus der Region (württembergisch oder badisch), jedes Viertele so um die 3,80 Euro.
 
Bei unserem letzten Besuch wählten wir in einer kleinen Gruppe das ganze verfügbare Angebot des Tages: Rostbraten, Kässpätzle, Schnitzel – alles jeweils mit Beilagensalat. Dazu Kuchen des Tages (2,60 Euro), Kaffee und diverse Weine oder Biere. Serviert wurde termingenau, exakt zur Uhrzeit, auf der wir das Essen bestellt hatten. Der Patron steht in der Küche und kocht, die Chefin serviert. Aufgetragen wurde rasch und zusammen für alle am Tisch. Beilagen wie Röstkartoffeln oder Spätzle wurden in großen Schüsseln gereicht, teilweisen für mehrere Personen in einer Schüssel (ich denke, wir hätten aber auf Wunsch bedenkenlos Nachschlag bekommen). Die Portionen waren üppig und reichhaltig. Zum Rostbraten (14,80 Euro) gab es noch extra Bratensauce – und das nicht wenig!  Allerdings schienen da Geschmacksverstärker drin zu sein, denn danach war Juckreiz und Aufgequollensein angesagt, leider. Die Bratkartoffeln waren nicht allzu dunkel angeröstet und auch diese Portion war riesig, so dass mehr als eine Person davon satt wurde. Der Beilagensalat war frisch und knackig (bis auf den Krautsalat, der etwas zu viel Fett abbekommen hatte).
 
Ein besonderer Genuss ist das Frühstück, das mit folgenden Bestandteilen (am Tisch serviert, kein Büffet!) aufwarten kann: zweierlei Brötchen (pro Person ein helles Weizenbrötchen und ein Körnerbrötchen), ein frisch gekochtes Ei, gemischtes Müsli, Natur- und Fruchtjoghurt im Becher, selbstgemachte leckere Marmelade (wir hatten jahreszeitengerecht Zwetschgenmarmelade), für jeden ein Glas Orangensaft, Kaffee aus einer großen Thermoskanne, Butter, diverse Käse- und Wurstsorten, schön präsentiert auf einem großen Vorlagenteller, frisch Obstsalat aus mehreren Obstsorten. Mehrfach wurde von der Patronin nachgefragt, ob alles recht sei oder noch etwas fehle. Zwischendrin immer wieder ein Schwätzchen oder eine Erzählung. Alles sehr persönlich und individuell.
 
Der Tannenhof befindet sich freistehend mit guter Aussicht mitten in Hohenbrach. Im Gastraum dominiert helles Holz, mit freundlichen Accessoires und schönen Pflanzen und Stofftischdecken. Auf den Fenstersimsen blühende Orchideen. Für Gruppen und Familienfeiern steht ein großzügiger Nebenraum zur Verfügung. Frischluftfanatiker oder Raucher werden auch draussen bedient und versorgt. Der Garten ist wunderhübsch und sehr gepflegt, immer blüht hier irgendwas.
 
Im Tannenhof kann man in den beiden oberen Etagen in Einzel- oder Doppelzimmern, vornehmlich mit Balkon und eigenem Bad sehr schön und absolut ruhig übernachten. Viele Gäste kommen seit Jahrzehnten, schon von Kindesbeinen an. Direkt vor der Haustüre starten Wanderrouten. Gegenüber des Hauses befindet sich ein kostenloser Parkplatz, eine Bushaltestelle ist in 2 Gehminuten erreichbar.  

Im Restaurant Bacchus wird wirklich noch ehrlich gekocht. Ich hatte das
Himmel und Erde von der Kalbsleber
an Portweinsoße, dazu Kammmuschel und Garnelen an Safransoße mit Petersilien-Kartoffelpüree  
Wirklich ein Traum sehr lecker.

Das Bären - Team ist einfach toll! Wir fühlen uns hier sehr wohl. Ob Frühstück, Vesper oder 5 Gang Menü, es ist einfach lecker. Wenn man etwas nicht mag, bekommt man etwas anderes Angeboten. Flexibilität wird hier groß geschrieben. Zimmer sind sauber. Wir können es nur weiterempfehlen! Macht weiter so! LG Fam. Heinz

Und wieder war ein Geburtstag. Diesmal in kleinerem Rahmen, aber mal wieder ein für mich unbekanntes Restaurant. Bei dem Damianstor in Bruchsal steht imposant der Gasthof zum Bären. Für uns war im Außenbereich reserviert. Als wir ankamen sonntags um 12 Uhr, war noch recht wenig los, aber fast schon im Minutentakt kamen immer wieder Gäste. Also Reservierung ist Pflicht!
Unser Platz war in einer kleinen Nische am Rande des Biergartens. Der runde Tisch war groß genug für alle. Durch die Hecke kann man Teile des Gefängnisses "Cafe Achteck" erblicken. Insgesamt aber eine sehr ruhige Lage, man hörte nur das Plätschern des Springbrunnens. Manche Tische sind etwas enger gestellt, an braucht auch etwas Glück.
Kaum gesessen kam auch schon die erste Bedienung und brachte die Karten. Als Getränk nahmen wir selbstgemachte Limettenlimonade. Sie wurde mit Eis und etwas Grünzeug gebracht. Erfrischend. Als Hauptgerichte wurden Kalbsbraten mit Spätzle und ein Ratsherrenpfännchen gewählt. Ich versuchte das herzhafte Wildragout von Hirsch & Wildschwein mit Spätzle, Waldpilzen und Preiselbeeren. Die Servierung fand ich persönlich etwas seltsam. Man bekam den leeren Teller hingelegt und die Bedienung hantiert mit zwei silbernen Schüsseln, je mit Fleisch und Nudeln. Sie löffelt einem dann jeweils akrobatisch ein bißchen aus jeder Schüssel auf den Teller. Nun gut, der Kunde ist König. Aber ich finde es unnötig. Die Schüsseln sehen klein aus, aber es ist doch mehr drin. Mein Fleisch war zart und auch gut zu schneiden und zu beißen mit sehr wenig Fett daran. Was ich besonders gut fand, war die enorm große Menge Soße. Am Tisch hat sich niemand über sein Essen beschwert.
Die Damen der Bedienung waren gestreßt, aber freundlich. Eine hat sich trotzdem immer wieder zu einem Schwätzchen aufgehalten. Die Rechnung wird diskret gefaltet und geflüstert dem Zahlenden überreicht. Ich saß direkt daneben und habe den Gesamtbetrag nicht verstanden.

Für besondere Anlässe, bei denen der Preis nicht die Hauptrolle spielt, zu empfehlen.

Zu Besuch in Mannheim. Wir wollten diesmal nicht in den innerstädtischen Quadraten essen und so hatte ich im Vorfeld recherchiert und einen Tisch im Hotel und Restaurant/Weinstube Weingärtner im, wie ich persönlich finde, schöneren Stadtteil Seckenheim reserviert.

Die Website präsentiert sich sehr informativ. Hier ein kleiner Auszug:

„Wir laden Sie ein auf eine kulinarische Reise durch die junge deutsche Küche, mit einem mediterranem Einschlag. Genießen Sie das romantische Ambiente einer ehemaligen Tabakscheuer von 1773, die von 1990 bis 1992 umgebaut wurde, ohne ihren historischen Charme zu verlieren.

Direkt zwischen Mannheim und Heidelberg verwöhnt Sie das Team um Maria und Küchenchef Simon Kolar gerne mit ausgefallenen aber trotzdem schnörkellosen Kreationen, welche bereits in Vergessenheit gekommene Produkte mit Liebe und Feingefühl mit moderner Kochkunst verschmelzen lassen. In Kombination mit ausgesuchten Weinen finden Sie bei uns alles was das Genießerherz höher schlagen lässt.“

Das hörte sich schon mal sehr gut an, die Speisekarte gefiel (auch ohne besagte in Vergessenheit geratene Produkte) und das Restaurant lag für uns verkehrstechnisch günstig. Auf der Website entdecke ich auch eine Skizze für die geänderte Anfahrt aufgrund von Bauarbeiten rund um das Restaurant, sehr schön. Einen Parkplatz finden wir dennoch in unmittelbarer Nähe.

Herrliches Sommerwetter und wolkenfreier Himmel.

Wir sind heute zu viert und dürfen auf der schönen Sommerterrasse vor dem Restaurant Platz nehmen.

Die Speisekarten sowie eine separate Weinkarte mit hölzernem Einband werden schnell gereicht. Die Speisekarte wird halbjährlich aktualisiert, auf unserem Tisch finden wir zusätzlich einen Aufsteller mit saisonalen Empfehlungen: Tapas- und Sommergenüsse, u. a. auch schon ein paar Kürbisgerichte.

Wir werden schnell fündig und bestellen:
Cola 0,4l (3,60 €)
Weizen a-frei 0,5 l (3,80 €)
Durbacher Spätburgunder Rose 0,25 l Karaffe (5,90 €)
Ramazotti Rosato Bella (6,90 €)

1 x Carpaccio vom argentinischen Rind
mit feinen Kapern, Rucola und gehobeltem Parmesan an Vinaigrette (10,80 €) als Hauptspeise für unsere Begleitung, die Nahrung wie gewohnt nur in homöopathischen Dosen zu sich nimmt

3 x Zartes Schweinefilet tranchiert auf Preiselbeer-Portweinsauce
mit ofenfrischem Kartoffelgratin und kalifornischen Pflaumen im Speckmantel (17,50 €)

Die gut temperierten Getränke kommen schnell, mein Aperitif hat etwas viel Crushed-Eis abbekommen und muss schnell getrunken werden. Damit habe ich kein großes Problem, auch nicht als später mein Viertel Wein (Edenkobener Riesling 4,50 €) vergessen wird, ansonsten agiert der freundliche Service aufmerksam, höflich und zuvorkommend und hat immer einen Blick auf unseren Tisch, der Wein wird nach Erinnerung mit einer charmanten Entschuldigung schnell nachgeliefert. Die beiden komplett in schwarz gekleideten Herren machen einen guten Job und scheinen Freude an der Arbeit zu haben, das macht für mich viel „wett“ und der vergessene Aschenbecher für unsere Begleitung interessiert mich eh nicht.

Vorweg bekommen wir vom Haus frisches Weiß- und Roggenbrot und den relativ häufig verbreiteten Allerwelts-Kräuterquark, unspektakulär gut, die von der Tapaskarte bestellte hausgemachte Aioli (3,- €) wusste mit einer schön cremigen Konsistenz und angenehm leichter Säure wesentlich besser zu gefallen. Brot wird auf Wunsch gerne nachgereicht.

Das Restaurant bzw. die Terrasse ist inzwischen sehr gut besucht, unsere Hauptgerichte werden nach durchaus annehmbarer Wartezeit serviert. Wer bekommt denn das Seniorengericht  Schweinefilet? Junior na klar! Die Portion ist nur unwesentlich kleiner und findet sich später mit 1,50 € Abzug auf der Rechnung wieder. Juniors Extrawunsch „Portweinsauce ohne Preiselbeeren“ wird gerne erfüllt.
 
Das Fleisch ist sehr gut gebraten, zartrosa, superzart und saftig, das gut abgeschmeckte Sößchen dazu ein Gedicht, das Kartoffelgratin mit leichter Muskatnote. Extraschälchen, auch einfache Auflaufförmchen, punkten bei mit sowieso doppelt ;-). Okay, wenn es etwas zu bemängeln gäbe, dann wäre das der Speck, der etwas knuspriger hätte sein dürfen.

Wir waren sehr zufrieden. Unsere Begleitung ebenfalls. Ich hätte probieren dürfen, aber beim Carpaccio als Hauptspeise traue ich mich nicht, das sind ja eh nur ein paar Bissen.

Unser Kellner freut sich über unser Lob und befragt uns zu weiteren Wünschen. Getränke ja, der lauschige Sommerabend lädt zum Verweilen ein, ein Dessert passt leider nicht mehr, auch wenn Limoncello-Panna Cotta mit hausgemachtem Zitronenlikör und marinierter Fruchtsalsa sich noch so verlockend anhört. Später nehmen wir noch 2 Espressi (2,20 €) und einen hausgemachten Limoncello (4,50 €).

Das Ambiente im Restaurant kann ich nicht wirklich beurteilen, die Fotos auf der Website  geben einen kleinen Einblick,  Kronleuchter, zum Teil offenes Mauerwerk, viel dunkles Holz in Kombination mit hellen Wänden….ich würde sagen gepflegt rustikal. Im Außenbereich schönes Gartenmobiliar, bequeme Armlehner, die Tische sind mit weißen Stofftischdecken/-servietten, Besteck, Wassergläsern und einem Metalltöpfchen mit Rosmarin eingedeckt. Zu späterer Stunde wurden kleine Glasgefäße mit Teelichtern auf den Tischen verteilt.

Sehr gerne kommen wir bei nächster Gelegenheit wieder. Klare Empfehlung!

Schon lange stehe ich Hotel-Restaurants skeptisch gegenüber und es wird langsam Zeit dass ich diesen Status aufgebe. Denn wieder einmal hat mich so eines mit seinem Ambiente und seiner Kulinarik derart begeistert, daß ich es gerne weiterempfehlen möchte.

Nachdem ich mein  Auto auf dem hoteleigenen Parkplatz abgestellt habe, und das Restaurant betrete, werde ich von zwei freundlichen Servicedamen in schwarzer Tracht und mit weißen Blusen, begrüßt. Solch einheitliche Bekleidung, wobei ich Tracht nur bei entsprechendem Ambiente mag, gefällt mir gut.

Platz nehme ich auf der etwas höher gelegenen "Empore". Es ist eine ruhige Ecke von der ich ganz zufällig auch alles beobachten kann. Bodenlange Gardinen, Tischläufer mit Herzen, große Sessel vor dem Elektro-Kamin, kleine eingerahmte Fotos an den Wänden, Teelichter in Glasvasen, Kronleuchter und das alles in den sehr harmonischen und zusammenpassenden Tönen in steingrau und taupe zaubern eine Wohlfühlatmosphäre wie in "Schöner Wohnen".

Wird später am Nebentisch noch die Aperitiffrage gestellt, so wurde das bei mir vergessen. Da dränge ich mich, und als Autofahrer bin ich mit Alkohol sowieso zurückhaltend, gar nicht erst auf und es bleibt bei einem Glas Spätburgunder von Karl Karle(0,2 l zu 6,50 Euro). Die Flasche wird an den Tisch gebracht und auch dort eingeschenkt.  

Zur Begrüßung werden mir eingelegte und wohlschmeckende Champignons mit hausgemachtem Brot gereicht. 

Das Carpaccio (13 Euro) mit dünnst aufgeschnittenem Rinderfilet, mariniert mit Öl und überstreut mit grobem Pfeffer, dünnen Parmesansplittern, drei Kapernäpfeln und geviertelten Kirschtomaten kommt auf einer länglichen Platte. Hierzu wird mir nochmal ein Körbchen voll des köstlichen Brotes hingestellt.

Zum Hauptgang habe ich rosa gebratene Entenbrust / Vanillehonig / Urkarotte / Schwarzwurzelpüree (25 Euro) bestellt und war bis auf die Soße, bei der ich zu einem Fertigprodukt tippe, sehr zufrieden. Die innen noch rosafarbene Brust war mit einer leicht knusprigen Haut umgeben. Die Karotte gestiftelt und zusammen mit dem Schwarzwurzelpüree sehr sättigend.

Mein Dessert, Creme Brulee mit eingelegten Feigen (6,50 Euro) gefällt mir wegen des dominierenden Geschmacks des Portweines nicht. Die Zubereitung der Creme, die jedem Laien gelingt, stufe ich als einfach ein. Sie hatte die typische krosse Zuckerschicht und war ein schöner Abschluß   

Ich habe das Restaurant für den heutigen Abend, und dies nach einem Krankenbesuch an der Uniklinik, ausgesucht. An diesem Abend und unter der Woche waren drei Tische besetzt.