Mecklenburg-Vorpommern

Zuerst mal in Karl's Erdbeerdorf vorbeigeschaut. Dort könnte man eigentlich Lebensmittel für drei Tage einkaufen, so vielseitig ist das Repertoire. Von hier wieder zurück durch den kleinen Kopfbahnhof Warnemünde, von dem es nicht weit zur Promenade ist. Am alten Strom, eine Seezunge, die ins Land ragt, finden sich beidseitig auch viele Restaurants und Buden für den großen und kleinen Hunger.
Die kleinen Buden haben aber schon geschlossen an diesem Donnerstag Abend.

Auch beeinflusst von den guten Rezensionen im Internet fiel die Wahl auf das Meerle Hafenrestaurant. Es existiert keine eigene Internetseite. Von außen ein gepflegter Eindruck und außen war noch ein letzter Tisch frei. Direkt an der Promenade hat man Wasser, Menschen und Möwen gut im Blick.

Die Bedienung kam uns dann forsch, aber nicht unfreundlich. Bei ihr bestellten wir dann und überdurchschnittlich schnell kamen auch schon gefüllte Teller auf den Tisch. Es gab einmal ein Gericht mit unterschiedlichen Fischfilet, Gurkensalat und Bratkartoffeln. Der Fisch in einer nicht eindeutig zu definieren Sauce, Gurkensalat dafür eindeutig aus dem Eimer. Die Bratkartoffeln verbanden sich mit der Sauce, denn sie triften vor Fett.
Mein Backfisch mit Kartoffelsalat war da leider nicht besser. Der Klumpen war zwar groß, sah durch die ganze unförmige und geschmacklose Panade aus wie ein Seeungeheuer. Der Kartoffelsalat wurde wahrscheinlich auf dem selben Großmarkt eingekauft.

Cocktails oder ähnliches wird übrigens nicht angeboten. Denn um 21 ist Feierabend. Interessierte Personen, die weit vor 21 Uhr kamen, wurden bereits abgewimmelt.

Soeben verkündet bei der

MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Germany 2026:

Christopher Huhnstock-Kerber und sein Team haben den Michelinstern zurück an die Ostsee geholt!

Herzlichen Glückwunsch!

Ehre wem Ehre gebührt.

Wie im Jahr zuvor sollte der letzte Abend der kulinarische Urlaubshöhepunkt werden. Was lag näher als wieder einen Tisch im Schimmel’s  zu reservieren? Dies erledigte ich sehr frühzeitig (sehr ratsam), noch vor Urlaubsantritt.

Da es schon mein 3. Beitrag zu diesem wunderbaren Restaurant ist, lasse ich die Bilder sprechen. Man will ja nicht langweilen ;-)

Am sehr schönen und gepflegten Wohlfühlambiente hat sich ebenso wenig geändert wie am rundum perfekten und herzlichen Service, hervorragenden Speisen bester Qualität und einer sehr guten Weinauswahl.

Aus den beiden angebotenen Menüs entschieden wir uns jeweils für 3 Gänge zu sehr fairen € 60,00.

Feine Kleinigkeiten vorweg:
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Amuse-Süppchen
Aus den beiden angebotenen Menüs entschieden wir uns jeweils für 3 Gänge zu sehr fairen € 60,00.

Unsere Vorspeisen:
Ceviche vom Seesaibling (von den Müritzfischern), Roh marinierter Spargel und Kumquats
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Zucchiniblüte mit Ricotta gefüllt auf Tomatensalat
 Zucchiniblüte mit Ricotta gefüllt auf Tomatensalat
Die Hauptspeisen:

Filet vom Steinbutt mit Blattspinat, Weißweinsabayone und Rotweinbutter
Filet vom Steinbutt mit Blattspinat, Weißweinsabayone

Zweierlei vom Maibock aus der Rostocker Heide, Kirschen Blumenkohl und Schupfnudeln
 Zweierlei vom Maibock aus der Rostocker Heide, Kirschen Blumenkohl und Schupfnudeln

Zum Dessert entschieden wir uns beide für den exzellenten Rohmilchkäse vom Brett
Rohmilchkäse
und zum Abschluss einen Espresso.
 
Herzliche Gastgeber sind die Eheleute Schimmelpfennig und ihre Crew. Gerne kommen wir wieder, 2026 klappt es leider nicht. Von Travemünde ist die Anfahrt zum Abendessen leider doch zu weit.
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Unseren Tisch im Fischrestaurant „Zum Skipper“ hatte ich vorab reserviert.


Am späten Nachmittag wurde es leider regnerisch. So trafen wir etwas vor der reservierten Zeit am Restaurant ein. 

Kein Problem, wir wurden sehr freundlich begrüßt und zu unserem schön eingedeckten Tisch begleitet. Es war natürlich auch gegen 17.00 Uhr eine entspannte Zeit im Restaurant.

Der Wohlfühlfaktor ist im Restaurant gegeben. Die Tische stehen zwar etwas eng, aber die Deko ist gut platziert um den Raum zu unterteilen.

Die Speisekarte ist abwechslungsreich und nicht überladen. Natürlich viel Fisch, aber auch an die Carnivoren wurde gedacht.

Mit unseren Getränkewünschen, Mineralwasser, alkoholfreies Pils und Riesling wurden wir schnell versorgt.

Die Wartezeit auf unsere Speisen passte. Auf eine Vorspeise verzichten wir an diesem Abend. Nach dem recht späten Mittagessen waren wir noch nicht so hungrig.

Als unsere Speisen serviert wurden, war ich dankbar keine Vorspeise bestellt zu haben. Die Portionen waren ordentlich und es sah alles sehr appetitlich aus.

Mein Mann bekam:
Backfischburger mit Hausfrauensoße, Rote Bete, Feldsalat und Pommes - € 18,00
Backfischburger mit Pommes
Perfekt ausgebackener und supersaftiger Fisch. Der Feldsalat und die marinieren Rote-Bete-Julienne passten hervorragend zum Backfisch. Der Briochebun wurde vor dem Anrichten frisch aufgeknuspert.

Ganz toll waren auch die Pommes.

Meine Wahl:
Skipper-Teller – 3 gebratene Fischfilets & Garnele mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln - € 25,00
Skipperteller mit 3erlei Fischfilets
Da wäre sicherlich auch ein Skipper zum Feierabend satt geworden!
Kabeljau, Zander und Rotbarsch machten es sich auf angeröstetenKartoffelwürfeln und knackig-buntem Gemüse gemütlich.
Frische Kräuter rundeten den mediterranen Genuss ab. Leider schaffte ich nicht alles.

Der junge Mann im Service war mit aufmerksam und mit Freude bei der Sache.
Selbst nachdem fast alle Tische belegt waren, hatte er alle Gäste im Blick.

Das war ein schöner Abschluss unseres Tagesausflugs. Zwei tolle Treffer in Sellin. Mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis in bester Lage.
 

Dieser Tagesausflug führte auf die Insel Rügen. In diesem Jahr besuchten wir das Ostseebad Sellin mit der wunderschönen Seebrücke.


Traumhaftes Wetter begleitete uns an diesem Tag.
Zum Mittagessen sollte es eine kleine Mahlzeit sein.

Die Selliner Seebrücke lachte uns schon aus der Ferne an. 
Seebrücke Sellin
Einfach wunderschön… so schön kann heute keiner mehr bauen.
Historische Aufnahme der Seebrücke Sellin
Umfassend wurde an Gehbehinderte gedacht. 
Wer die lange Treppe zum Strand und zur Seebrücke nicht bewältigen kann, kann sich per Aufzug befördern lassen.

Sollten wir es wagen, an solch einem Touriplatz einzukehren?
Die sonnigen Außenplätze auf der Seebrücke waren natürlich alle belegt. Die Kaffee- und Kuchengäste waren schon startklar. Wir wollten aber ohnehin das Innere des Gebäudes sehen.

Dort wurden wir sofort sehr freundlich von einem jungen Mitarbeiter empfangen und kurzum an einem sehr schönen Tisch mit Blick auf die Seebrücke und die Ostsee platziert. 
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Sehr ansprechend und gepflegt ist das Restaurant.
Es gab viele schöne Details zu entdecken.
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Unsere Getränkewünsche
2 alkoholfreie Bier - € 4,50 / 0,33l
wurden notiert und schnell geliefert.

Auf unsere kleinen Speisen mussten wir auch nicht lange warten.

Der junge Mann war auf Zack und wünschte uns einen guten Appetit.

Für mich den bunt gemischten Sommersalat – ein kunterbunter Mix aus Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Balkankäse mit französischem Dressing - € 14,00.

Für meinen Mann die
Selliner Fischrahmsuppe mit zarten Fischsteifen und frischen Gartenkräutern - € 9,50.
 Selliner Fischrahmsuppe
Was soll ich sagen: Wohl DER Touriplatz in Sellin und ein top Preis-Leistungsverhältnis. Das sind wirklich angenehme Urlaubsüberraschungen.

Die cremige Suppe mit ordentlicher Fischeinlage, fein abgeschmeckt, war sehr gut.
 Reichliche Suppeneinlage
Der frische Salat auch. Da war mehr drin als angekündigt. 
Sommersalat
Alle Zutaten tadellos frisch und das Dressing sehr stimmig.
Zur Suppe und zum Salat wurde noch ein Körbchen mit frischem Baguette gereicht.
Der Fehler: Ich bereute, nicht auch für den Abend hier reserviert zu haben.
Bleibt die volle Empfehlung!
 

Für diesen Urlaubsabend reservierten wir im Restaurant Binnen und Buten in Prerow.
Das Fischrestaurant mit Biergarten liegt auf direktem Zuweg zur Seebrücke.

Von unserer Ferienwohnung erreichten wir das Restaurant nach einem kleinen Spaziergang. 

Der vorgelagerte Biergarten ist eher ein Bierzelt. Komplett überdacht, windgeschützt und mit Heizstrahlern versehen.
geschützter Biergarten
Wir hatten für den Innenraum reserviert und dort wurden wir auch freundlich begrüßt. Unser Tisch lag auf der Empore. Eine freundliche Mitarbeiterin begleitete uns zu unserem gepflegt eingedeckten Tisch, reichte die Speisekarte und wies auf die Tagesempfehlung hin.

Meine Bedenken, dass es unter dem Spitzdach zu warm würde, erwiesen sich zum Glück als unbegründet. Der gemütliche Raum war sehr gut belüftet.
Gemütliches Ambiente
Wir durften in Ruhe in der Karte stöbern. Wenig später wurden unsere Wünsche aufgenommen und wir mit kühlen Getränken versorgt.
1 Flasche Mineralwasser, € 6,90 / 0,75 l
1 Flasche Banc de Noir, € 25,50

Unsere Speisen kamen nach passender Wartezeit.
Für meinen Mann:
Hausgemachte Bandnudeln mit Knoblauch-Olivenöl und marinierten Garnelen, Parmesanspäne, frische Kräuter - € 20,90
Bandnudeln mit Garnelen
Eine reichliche Portion, serviert im tiefen Teller. Die großen Garnelen waren mit 16 Stück vertreten, gut gebraten und noch schön saftig. Das Gericht insgesamt angenehm gewürzt. Da gab es gar nichts zu meckern.

Ich hatte mich für die Tagesempfehlung entschieden:
Gebratene Ostseeflunder vom Wiecker Fischer mit Bratkartoffeln - € 17,90.
Ostseeflunder mit Bratkartoffeln
Auch die Flunder und Bratkartoffeln waren schön kross gebraten. Ein typischer und gut gelungener Ostseegenuss.

Dazu gab es für mich noch eine Portion Spargel - € 9,80. 
Foto vergessen, aber auch der Spargel war gut.

Das war ein sehr schöner Abend mit guten Speisen und sehr nettem Service.

Zur Rechnung gab es noch einen Sanddornlikör aufs Haus.

Das Restaurant Namenlos hat uns mit seinem herrlichen Blick auf die Ostsee sofort angezogen. Besonders erfreulich war die Auswahl an Gerichten – neben Fisch- und Fleischspeisen wird auch für Vegetarier etwas geboten, und jetzt im Mai stand sogar frischer Spargel auf der Karte.

Wir haben uns einmal für Spargel pur und einmal für Kalbsschnitzel mit Spargel entschieden – beides war sehr lecker. Die Preise liegen zwar im höheren Segment, sind aber durch die Qualität und Lage gerechtfertigt. Die freundliche, wenn auch noch etwas unerfahrene Bedienung hat einen kleinen Fehler bei der Bierbestellung direkt und unkompliziert behoben. Erst kam ein kleines Störtebeker Bier, dann das gute Bernstein-Weizen.

Insgesamt ein gelungener Besuch in angenehmer Atmosphäre.

In der Vineta Stadt Barth in Fischland-Darß gibt es ein Vineta Museum, eine Vineta Säule und das Restaurant Vinetablick am Hafen.

Die sagenumwobene Stadt Vineta verschwand der Legende nach in einer stürmischen Novembernacht durch eine furchtbare Sturmflut im Meer. Historisch wird der Untergang oder die Zerstörung der Stadt, oft mit dem Jahr 1171 (nach von den Dänen zerstört), in das späte 12. Jahrhundert datiert, wobei sie nach 1170 aus Chroniken verschwand.
Aufgrund der Legende wird die Stadt oft als "Atlantis des Nordens" bezeichnet, wobei sie als reiche Handelsmetropole galt.


Vor dem Restaurant Vinetablick sperrt eine Schranke die Parkplätze am Jachthafen ab, die sich aber beim vorsichtigen Annähern doch öffnet.
Es war angenehm sonnig an dem Tag, aber am Bodden auch windig, so saßen wir auf dem Wind abgewiesen Seite von dem Lokal.
Aus der Speisekarte wählte meine Gattin den Seelachs, ich nahm den Matjessalat und dazu wie so oft ein alkoholfreies Weizenbier. Hier wird Schöfferhofer ausgeschenkt, ein Störtebeker würde zu dem Ort aber besser passen, finde ich.

Der Lachs mit Kräuterbutter und Kroketten, dazu eine Salatgarnitur war eine recht große Portion, das zweite Stück Fisch ließ sich meine Frau einpacken.
Der Teller kostete 22,20 €, das in Alufolie eingepackte Stück Lachs kostete nichts extra.
Mein Matjessalat auf diversen Salaten, Tomaten, Gurkenscheiben, Zwiebeln und dünnen Matjesstreifen fand ich ausgezeichnet, meine zwei dazu gewünschten Toastscheiben wurden allerdings mit 2,50 € zusätzlich zu den 14,80 € berechnet.
Auch hier wieder sehr freundliches Personal bei der Arbeit.
Beim Verlassen des Parkplatzes öffnete sich die Schranke nicht, eine dünne Säule wollte etwas einlesen.
Das kostenlose Ticket von der Rolle holte mir dann die Gattin aus dem Lokal, ein QR Code zur einmaligen Ausfahrt wieder vorbei an der Vineta Säule.
 

Das Wulflamhaus in Stralsund gilt als eines der ältesten noch erhaltenen Bürgerhäuser aus dem 14. Jahrhundert in Norddeutschland. Es ist der norddeutschen Backsteingotik zuzuordnen. Das Gebäude war ein Auftragswerk des damaligen Ratsherren und späteren Bürgermeisters Stralsunds Bertram Wulflam. Er ließ sich dieses Haus vor 1358 erbauen. Es befindet sich am Alten Markt gegenüber dem historischen Rathaus Stralsunds.

Das war auch mit der Grund für unseren Besuch, aber am Hochzeitstag sucht man sich auch schon etwas Schönes aus.
Diverse Gerichte wurden auf den Aufstellern angepriesen, und lockte wieder der Spargel und Fisch.

Ein Kellner begrüßte uns, eine freundliche Kellnerin zeigte uns freie Plätze. Sie nahm dann auch die Bestellung auf.
Meine Gattin wählte den Spargel mit Kabeljau aus, ich das Dreierlei, Kabeljau, Zander und Seelachs Filets auf Wirsing in Honig-Senfrahm und Bratkartoffeln.

Dazu Mineralwasser und Störtebeker Bernstein-Weizen Bier, die alkoholfreie Variante in BIO Qualität. Das las ich aber erst später im EDEKA Markt, wo ich ein Sixpack erwerben konnte, auf der Getränkekarte stand das nur bei alkoholischen Variante.
Der Innenraum vor dem altem Fenster ist urig zu sitzen, wer gesehen werden will, sitzt vor dem Restaurant und blickt auf das alte Rathaus von Stralsund.
 

Nach zwei Reinfällen am ersten Urlaubstag fuhren wir zurück nach Wustrow, dort war ja unsere Ferienwohnung. An der Seebrücke liegt links das Swantewit und rechts das Molly Dick Restaurant. Wir gingen von der Strandseite über die Terrasse und fragten an der Bar, ob wir Mittagessen können, und als das bejaht wurde suchten wir uns einen schönen Platz im Restaurant aus.
Auf der Speisekarte hatten wir schon am Vorabend gesehen, es gibt hier auch Spargel, ist ja auch gerade Saison im Mai.

Meine Frau bestellte weißen Stangenspargel mit Butter, die doppelte Portion mit 500 g, ich nahm Spargel mit Wels Filet und Salzkartoffeln.

Mineralwasser still und alkoholfreies Weizenbier kam als Getränk noch dazu. 

Die Portionen waren sehr lecker, die Bedienung sehr freundlich, uns hat es sehr gut dort gefallen.

In der Marina Lubmin ist das Restaurantschiff "MS Vaterland" gesunken. Der Bug und die Mitte des Schiffes liegen nach Angaben der Wasserschutzpolizei unter Wasser. Mit Hilfe der Feuerwehren von Lubmin und der EWN wurden Ölsperren ausgelegt. Alle Versuche, das Wasser abzupumpen und ein Sinken zu verhinderten, scheiterten. Die Wasserschutzpolizei ermittelt jetzt gegen Unbekannt wegen Gewässerverunreinigung. Warum das Gastronomieschiff untergegangen ist, ist bislang unklar. Das 1942 erbaute Schiff war seit 2006 in Lubmin Treffpunkt für Wassersportler und beliebtes Ausflugziel von Urlaubern und Strandbesuchern.

https://www.ndr.de/nachrichten/mecklenburg-vorpommern/vorpommern/restaurantschiff-ms-vaterland-in-lubmin-gesunken,mvregiogreifswald-3336.html

Das Café Nu wurde uns gleich von mehreren Stellen empfohlen.
2 Tage zuvor zogen wir nachmittags wieder ab. Keine Chance auf 2 freie Plätze.
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An diesem Tag waren wir erfolgreich und wir konnten sogar draußen sitzen. Ein großer Tisch wurde gerade frei. Wenig später gesellten sich noch zwei Personen zu uns.

Das Café liegt abseits vom Ortskern mit sehr schönem Garten. Dieser ist mit zahlreichen Tischen versehen und die sind auch nötig.

Der große Innenraum ist auch liebevoll und gemütlich eingerichtet.
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Die süßen Köstlichkeiten werden von einigen herzhaften Speisen / Suppen ergänzt. Auf großen Schiefertafeln sind die aktuellen Angebote zu finden.
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Für mich durfte es das erste Stück Torte seit ewigen Zeiten sein. Aber beim Anblick der Erdbeer-Mohn-Torte (€ 5,40) wusste ich, dass ich durchaus eine Tortenliebhaberin sein kann! Selten, aber dann zu 100 %!
Erdbeer-Mohn-Torte
Ich könnte jetzt sagen: So eine tolle Torte hatte ich schon langer nicht mehr gegessen! 
Das würde in jeder Hinsicht der Wahrheit entsprechen! Aber die Torte war wirklich richtig klasse und frisch. Im saftigen Biskuitboden war der Mohn eingearbeitet. Die Erdbeeren voller Aroma.

Eine Kaffeetante werde ich wohl nie. Da war mir ein kühles Glas Rosé (€ 6,50) doch deutlich lieber.

Mein Mann wählte ein Stück Rhabarber-Nuss-Streusel (€ 4,80). Dazu eine Tasse Kaffee (€ 3,20).
Rhabarber-Nuss-Streusel
Mein Mann war mit seinem Kuchen sehr zufrieden, schielte aber doch immer wieder zu meinem Prachtexemplar. Selbstverständlich durfte er probieren.

Die Bedienung hatte die Gäste nicht immer alle im Blick. Und gab dies auch sehr sympathisch zu. Bei so vielen Gästen, ohne Reservierung und ständigem Wechsel mit mehreren Parteien am Tisch: Wer mag ihr das verübeln?

Verhungert oder verdurstet ist kein Gast.
Tolles Café, nette Menschen!

Wetterbedingt änderten wir den Ausflugsplan.
Unweit unserer Ferienwohnung befindet sich das italienische Restaurant. 

Vormittags hatte ich angefragt und wir konnten unseren Tisch zum Abendessen reservieren.

Das Restaurant war schon recht gut bei unserem Eintreffen besucht.
Viele (Ferien)Gäste nehmen auch das Abholangebot an.

Freundlicher Empfang, von der Mitarbeiterin / Chefin wurden wir zu unserem am Rand gelegenen Tisch begleitet.

Das Ambiente versprüht mediterranes Flair. Das passt, hier kann man sich wohlfühlen.
Die Tische, gepflegt und zweckmäßig eingedeckt, standen in erträglichen Abständen. Eine frische Rose und ein Windlicht mit Kerze zierte jeden Tisch.
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Unsere Getränke
1 Flasche Gerolsteiner Mineralwasser - € 7,60 / 0,75 l
1 Chardonnay - € 6,90 / 0,2 l
1 Pinot Grigio - € 7,60 / 0,2 l
kamen flott und gut gekühlt an unseren Tisch.

Schnell waren wir uns einig, dass wir beide Appetit auf einen italienischen Teigfladen haben.
Meine Lieblingspizza stand auf der Karte, da war die Wahl schnell getroffen:
Pizza Parma e Rucola € 16,90
Mein Mann wählte Pizza 4 Stagioni € 14,90

Auch hier mussten wir nicht zu lange warten.
Heiß wurden die Pizzen mit luftigem Teig serviert.
Pizza 4 Stagioni
Der Belag frisch, der Parmaschinken hatte eine gute Qualität, die Würzung passte.
Pizza Parma

An den Nebentischen wurden auch italienische Fleischgerichte serviert, die Gäste schienen ebenfalls sehr zufrieden zu sein.

Das war ein angenehmer Aufenthalt. 
Wir wurden sehr nett mit „bis zum nächsten Mal“ verabschiedet. 
Dies hat sich, zumindest in diesem Urlaub, nicht ergeben.
 

 
Auf dem Weg zum Strand entdeckten wir dieses Café.

Innen und außen stehen den Gästen zahlreiche Plätze zur Verfügung.                
Hier kann man gemütlich rasten.

An diesem Tag war es leider kühl. Wir nahmen also innen Platz.

Frühstück, Snacks, selbstgemachtes Eis, Kuchen, Torten, Brüsseler Waffeln… werden angeboten. Hier sollte jeder Gast fündig werden.

Die Kuchenvitrine zeigte viele Köstlichkeiten.
Kuchen -und Tortenauswahl
Die freundliche Bedienung sprach (noch) nicht so gut deutsch. Aber wir kamen gut klar. Freundlichkeit ersetzt so manches Vokabular.

Mein Mann bestellte ein Stück Quark-Kirschkuchen zu € 4,00 und eine Tasse Kaffee. 
Quark-Kirschkuchen mit Kaffee
Der Kuchen schmeckte ihm, war aber etwas trocken geraten.
Die Kirschen brachten noch etwas Saftigkeit.

Ich bestellte eine Tasse Tee und ein Bällchen vom hausgemachten Sauerrahmeis zu € 2,00.
Sauerrahmeis
Joghurt-, Buttermilch-, Sauerrahmeis: Das sind meine liebsten Eissorten. Aber mit Laktoseintoleranz traute ich mit nur an 1 Bällchen (und einer Tablette dazu).

Das Eis cremig und gut, der dazu gereichte dunkle Fertigkeks sehr verzichtbar.

Im Vorjahr waren wir zweimal in diesem Restaurant zu Gast.
Auch wenn wir in diesem Jahr in Prerow weilten, war es uns wert, wieder an zwei Abenden hier zu Gast zu sein. 
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Und wir wurden nicht enttäuscht! Hier fühlen wir uns wohl.
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Die Speisen waren wieder alle erstklassig und kreativ abgerundet.
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Rindercarpaccio
Da ist nicht nur Farbe auf dem Teller, sondern auch viel gut abgestimmter Geschmack. 
Ich lasse Bilder sprechen.
Backfisch im Bierteig, Röstkartoffeln, Remoulade, Rote Bete - € 22,00
Auch der Service an beiden Abenden war wieder sehr freundlich und aufmerksam.

Die Preise sind für das gebotene völlig ok.

Besonders schön finde ich, dass man das Lob an die Köche direkt überbringen kann. Dank der offenen Küche!

Wir wünschen weiterhin viel Erfolg!

Plan A: Das Strandhotel Zingst mit seinem Restaurant Nautica. 

Hier reservierte ich auch vorab. Das imposante Hotel, direkt am Zugang zur Seebrücke, stand eigentlich schon die vergangenen 2 Jahr auf unserem Urlaubsplan. Jetzt sollte es endlich klappen.


Pünktlich trafen wir ein. Die Begrüßung vor dem Restaurantzugang schon holprig und nüchtern. Zuweisung unseres Tisches im fast leeren Restaurant. Trotz Fensternähe recht dunkel. Speisekarten gereicht, Service weg… um es kurz zu machen: Wir waren auch weg. Nicht ohne uns zu verabschieden. Da sprang kein Sympathiefunke über. Es hege sich der Verdacht viel Geld für wenig Leistung zu lassen. Dann lieber der geordnete Rückzug.

Etwas planlos streiften wir umher. Um am Zingster Kaffeepott Halt zu machen. Das sah sehr gemütlich und einladend aus.

Wir fragten, ob noch ein Tisch frei ist und hatten Glück. Das Café-Restaurant war sehr gut besucht. Aber im Vorraum, ich würde ihn als schönen Wintergarten bezeichnen, fand sich noch ein kleiner freier Tisch.
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Die freundliche Servicedame zeigte uns den Platz. Etwas eng, aber wir waren froh hier willkommen zu sein.

Die namensgebenden Kaffeepötte sind als Dekoelemente reichlich vertreten. Die Einrichtung gepflegt.
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Zügig wurden wir mit unseren Getränken versorgt.
1 Flasche Mineralwasser - € 9,00 / 0,75 l
1 Pils - € 4,00 – 0,3 lc
1 trockener Riesling - € 7,00 / 0,2 l

Hinter uns wurde wenig später ein größerer Tisch frei. Dieser wurde gesäubert und die Servicemitarbeiterin fragte, ob wir vielleicht an diesen Tisch umziehen möchten. Toller, aufmerksamer Service. Wir nahmen das Angebot gerne an.

Unsere gewählten Speisen:

Für mich:
Gemischter Salat mit gebratenen Zanderfiletsteifen, dazu frisches Brot - € 19,95.
Bunter Salatteller mit gebratenem Zander
Damit es nicht zu gesund wurde, bestellte ich noch eine Portion Bratkartoffeln zu € 4,50 dazu.
Bratkartoffeln
Fast das gleiche Essen für meinen Liebsten: Gebratenes Zanderfilet mit Zitronenbuttersauce, Bratkartoffeln und Salatbeilage - € 19,50.

Mit den servierten Speisen waren wir sehr zufrieden. Die Filets vom Zander waren gut gebraten und schön saftig. Die Salate frisch, vielseitig bunt und mit schmackhaftem leichten Dressing versehen.

Auch die Bratkartoffeln waren gut. Etwas mehr Röstaromen hätten sie für unseren Geschmack vertragen können.

Das zum Salat servierte Baguette war frisch, aber leblos. Jedenfalls keine Bäckerei-Handwerksware.
Baguette zum Salat
Meine Salatportion größer, warum mein Gericht ohne Bratkartoffeln teurer war, habe ich nicht verstanden.

Plan B war anders als geplant. Aber vermutlich die bessere Wahl. Wir fühlten uns aus willkommen, der Service war top, das Ambiente gepflegt und die Speisen frisch zubereitet und gut! Restauranträume und Toiletten sind alle ebenerdig.

Zum Abschluss des Abend spazierten wir nochmal zur Zingster Seebrücke.
Seebrücke Zingst
Gute Nacht Ostsee!

Auch für diesen Urlaub reservierte ich unsere abendlichen Restaurantbesuche fast alle vorab von zu Hause aus. Dies hatte ich in der Coronazeit angefangen und es ist uns sehr angenehm im Urlaub abends nicht nach einem freien Restaurantplatz suchen zu müssen.


Für den ersten Abend, nach zehnstündiger Fahrt, sollte es natürlich ein fußläufig erreichbares Restaurant sein.

Nicht weit von unserer Ferienwohnung stieß ich auf das Restaurant Wiesenau und reservierte telefonisch beim Chef Tim Bergelt. Schon die Reservierung machte gute Laune und Vorfreude auf den Urlaub.

Unsere Ankunft in Prerow passte genau um unsere Ferienwohnung zu beziehen und dann mit einem kleinen Spaziergang pünktlich im Restaurant anzukommen.

Sehr einladend, gepflegt und ruhig gelegen. Leider waren die abendlichen Temperaturen noch nicht für den Freisitz geeignet.
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Am Eingang der Aufsteller „Heute ausgebucht“. 
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Ein hilfreiches Schild, freundlich formuliert. Sorgt es doch für Ruhe im Restaurant durch weniger enttäuschte Laufkundschaft.
Ich war jedenfalls froh, vorab gebucht zu haben.

Im Restaurant begrüßte uns Tim herzlich. Ein wirklicher Sympathieträger und so waren wir auch gleich beim angenehmen „Du“.

Das Restaurant hell, sehr gepflegt. Das Mobiliar (vielleicht vom Vorgänger?) schien uns geschickt aufgepeppt.
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Die Karten wurden gereicht. Mit dem Hinweis, dass diese gerne von kleinen und großen Gästen verschönert werden. Also jede Karte ein sehenswertes Unikat.
verschönerte Getränkekarte
Aber fraglich, ob die Karten jemals zu hohen Preisen versteigert werden.

Tim stand uns mit Rat und Tat zur Seite. Ein Mensch, der seinen Platz in der Gastronomie zu Recht gefunden hat. So viel Empathie hatten wir schon lange nicht mehr erlebt.

Unsere Wünsche wurden aufgenommen.
Staatlich Fachinger Mineralwasser, € 6,50 / 0,75 l
Grauburgunder trocken, Weingut Julius Knöll, € 28,50 / 0.75 l
Mit den Getränken wurden wir schnell versorgt.   
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Wenig später grüßte Tims Frau aus der Küche: Kreative und super leckeres mit Baguette mit Frischkäse, rote Beete, Granatapfelkernen, frischen Sprossen und Rucola.
Feiner Küchengruß
Das war so toll abgestimmt. Daran hätten wir uns satt essen können! Unser Lob gab Tim gerne an seine Frau weiter. Leider hatte sie, tatsächlich alleine in der Küche, an diesem Abend so viel zu tun, dass wir sie leider nicht persönlich loben konnten.

Der Küchengruß war geschickt durchdacht. Denn die Wartezeit auf unsere Hauptspeisen war etwas länger, aber immer noch im angenehmen Rahmen. Hut ab, das in der Küche alleine zu meistern.

Mit vielfältigen Ergänzungen wurde unser Essen serviert:
Filet vom Rotbarsch im König-Ludwig-Hell-Bierteigmantel. Dazu Gemüse nach saisonalem Angebot und Bratkartoffeln -  € 27,50.

Das Rotbarschfilet mit feinen Apfel- und Apfelsinenscheiben obenauf. 3erlei Rohkostsalate. Versteckt unter frischem Rucola fand sich knackige Gemüse-Allerlei.
Der Fisch saftig und sehr lecker. Die Beilagen auch. Allerdings waren die Bratkartoffeln für uns doch eher schmackhafte Backofenkartoffeln.
Rotbarsch im Bierteig mit Beilagen
Die Portionsgröße war sehr großzügig und wir waren froh, auf die Vorspeise verzichtet zu haben.

Ein „richtiges“ Dessert schaffte mein Mann nicht mehr. Aber extra für ihn war es kein Problem ein Vanilleeis Sahne zu fairen € 5,50 anzubieten.
Vanilleeis mit Sahne und Preiselbeeren
Hochzufrieden waren wir mit unserem ersten Urlaubsabend und empfehlen das Restaurant zum Auftakt der neuen Saison gerne weiter!

Satt und müde machten wir uns auf den Rückweg. Aber nicht, ohne der Ostsee noch "gute Nacht" zu sagen.
 Die neue Seebrücke
P. S. Ich durfte anhand der eingestellten Fotos feststellen, dass Kollege NoTeaForMe wohl letztes Jahr auch hier zu Gast war. Hoffentlich ebenso zufrieden wie wir!

Am  Stralsunder Fischmarkt und unweit des Ozeaneums und des Fährkanals gelegen.
Von außen wirkt das kleines Lokal  recht unscheinbar. 
Es ist im schlichten  aber sauberen  Bistrostil eingerichtet. An den Wänden  hängen großformatige Fotos von schönen  asiatischen Landschaften .
Hier werden Speisen aus vielen asiatischen Ländern angeboten, überwiegend aus dem ostasiatischen Raum  .
Man  findet  neben vietnamesischen Sommerrollen, Phogerichte , Bunvarianten......, Sushi und Ramen  aus Japan , thailändisches Tom Kha, Pa Naeny....... chinesische Ente süß-sauer, Chop suey......... dazu gebratene Nudel,-Reisgerichte ......
Viele der angebotenen Speisen können auch als vegetarische oder vegane Variante zubereitet werden.
Auf den einfachen  Holztischen stehen Sojsauce und süß-sauere Chilisauce zum nachwürzen bereit. ( brauchte ich aber nicht , da Sushi bereits gut gewürzt war ) 
Freundliche Begrüßung durch das Personal, auch musste ich nicht lange auf die Speisekarte warten, die schnell servierte Lycheeschorle verkürzte mir die Wartezeit bis das von mir bestellte Essen kam .
Ich hatte mich für das Menue 13 entschieden .
- Menue 13 =  3 Nigiri ( je 1 mal Lachs, Scampi und Thunfisch )  dazu 6  verschiedene Maki  mit  ( Lachs, Thunfisch,  Garnele, Makrele ) und 4 California Rolls mit Surimi und Avocado mit Sesamummantelung, sowie 4 Alaska Rolls gefüllt  mit rohem Lachs, Gurke und Frischkäse alles wurde frisch zubereitet und dauerte etwas , aber es hat sich gelohnt alles hat bestens gemundet und man schmeckte das hier alles frisch in Handarbeit zubereitet wurde, dafür warte ich gerne etwas.
Konnten beim zubereiten des Sushis zuschauen , da die Theke sich zum Gästeraum hin öffnet.
Zu meinem Sushi wurde  mir Wasabi, eingelegter Ingwer sowie eine kleine Schale mit Sojasauce gereicht. 
Bei den Getränken und beim  Nachtisch hätte ich mir etwas mehr Auswahl gewünscht .
Super Preis-Leistungsverhältnis in dem kleinen Bistro.
Hier kehrt man gerne ein .

Hallo liebe Community,
Zuerst einmal allen ein frohes neues Jahr
In den letzten Wochen ist bei uns viel passiert…viele haben auch schon davon gehört und nachgefragt und bisher konnte ich keine genaue Auskunft geben.
Nun ist es soweit….
Kurz zur Vorgeschichte. Wir waren diesen Winter dran mit einem neuen Unterwasseranstrich und neuen Opferanoden. Also wie alle Jahre wieder.
Dafür wurde die Manfred aus dem Wasser geholt und alles mit dem Dampfstrahler gereinigt.
Danach kommt jemand und überprüft die Beschaffenheit des Schiffes und je nachdem Wie so ein Schiff aussieht und wie die Wandstärke des Materials noch ist bekommt es ein Schwimmfähigkeitszeugnis für eine gewisse Zeit.
Dieses wurde für die Manfred nicht mehr ausgestellt aufgrund des schlechtes Zustandes und des Alters.
Der Prüfer wollte das halbe Unterwasser Schiff ausgetauscht haben was nicht möglich ist. Bzw. Ein Fass ohne Boden wäre.
Das Schiff wurde nun in den letzten Wochen verschrottet und hat mit einen Alter von exakt 100Jahren seinen Dienst getan.
Wir haben in den letzen Wochen nach einem Ersatz gesucht oder einer anderen Alternative. Aber bisher ergab sich noch nichts.
Also das Kapitel „Ms Manfred“ hat somit nach 31 Jahren als Restaurantschiff ein Ende gefunden.
Wir möchten uns bedanken für eure immer wiederkehrende Treue. Jedes Jahr aufs Neue waren wir für viele eine sichere Anlaufstelle. Viele Gesichter kannte man mittlerweile persönlich und aus Gästen wurden Stammgäste und aus Stammgästen wurden Freunde.
Wir sind immer guter Dinge und wir sagen immer man weis nicht wofür es gut war.
Also wenn wir alle Glück haben sehen wir uns mal in einer anderen Lokalität wieder.  falls das der Fall wird werde ich da hier Kund geben. Also die Instagram Seite bleibt auf jeden Fall geöffnet.
Danke an euch alle für die letzten 31Jahre.

Quelle: https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=1455225559942509&id=100063652353291&rdid=KGJB4Af25INihjHd

Das neue Fine-Dining-Restaurant im Weinhaus Uhle wollte ich schon seit langem besuchen. Aber immer wieder ermöglichten die Öffnungszeiten und meine Reisezeiten „nur“ einen Besuch im (ohne Einschränkung empfehlenswerten) Bistro George.
Das war umso bedauerlicher, als im 1751 - dem Gründungsjahr der einst bedeutendsten Weinhandlung im Großherzogtum - seit einem guten Jahr Marcel Kube das kulinarische Zepter schwingt, der vor seiner familienbedingten Rückkehr in den Nordosten im Atelier Sanssouci in Radebeul bei Dresden „besternt“ war.
Auch an seiner nicht mehr ganz so neuen Wirkungsstätte in Deutschlands Nordosten geht es aufwärts: Die Leistungen waren dem Gault&Millau eine Verbesserung auf 3 Hauben wert. Und auch, wenn es der Guide Michelin in diesem Jahr weiterhin bei einer Empfehlung belässt, war ich doch „gespannt wie ein Flitzebogen“ auf den abendlichen Besuch, endlich mal wieder zusammen mit einem durchaus genuss-affinen Kollegen. Nach einem kleinen Aperitif auf dem Gehweg vor dem Uhle schlenderten wir in das nach wie vor eindrucksvolle Innere, wo uns bei entspanntem Lounge-Jazz Gastgeberin Annika Frymark bereits erwartete. 

Den Service im leider nur spärlich besetzten Restaurant wuppte sie wie immer freundlich und ging dabei routiniert auf unsere Wein-Wünsche ein, was sich bei diesem Besuch etwas schwieriger gestaltete, da die Karte einem Relaunch unterzogen wird. Ich hatte den Eindruck, dass man sich verkleinern möchte; die ganz großen Gewächse waren spärlicher vertreten und die einst beeindruckende Jahrgangstiefe hat nachgelassen. Der (wirtschaftlich wohl notwendige) Zug der Zeit, eben.
Nach dem leichten Downgrading unserer Erwartungen gelang (natürlich) trotzdem eine schöne Auswahl: 



Das große Menü hätte mit angemessenen 149€ für 7 Gänge zu Buche geschlagen; wir kürzten auf 5 Teller und waren mit 125€ im Vergleich nicht mehr so günstig dabei. Was sich durch Amuses, „Schwarz-Brot“ und süßem Ausklang wie immer relativiert. Zur Feier des gemeinsamen Genuss-Abends ergänzten wir noch einen Kaviar-Gang (N25 Oscietra 49€).

Angesichts des Mottos „Quer durch die Heimat“ ließ uns der Küchengruß „einfach Melone“ über die Herkunft des Chefs rätseln. Zu Unrecht, denn das süße Früchtchen wurde tatsächlich im Land der Seen und Wälder geerntet. Auch in unseren Breiten gedeihen bei einigermaßen warmem Mikroklima (aber vor allem fragwürdigen Wassereinsatz) Melonen, wie Marcel Kube beim Feierabend-Bier zu fast mitternächtlicher Stunde erklärte. Der sympathische Chef ist übrigens gebürtiger Brandenburger…
Aber zurück zum Amuse, das verschiedene Varietäten abwechslungsreich präsentierte:
Ein etwas eingedicktes Wasser gefiel mit Schärfe. Tatar und Sülze schmeckten mir etwas zu süßlich und parfümiert. Dehydriert mit Ziegenkäse-Schaum ging es deutlich in die herzhaftere Richtung. Mein Favorit waren tatsächlich die weitgehend naturbelassenen Brunoise auf einer Käsecrème in einem wunderbar zarten Tartelette. 


Ein ungewöhnlicher Auftakt im Zeichen einer als „nur“ süß unterschätzten Frucht. 

Das „Signature“-Brot wird - wie es sich für die weinzigartige Geschichte des Hauses gehört - mit Rotwein-Trester angereichert, den man mit sieht, riecht und schmeckt. Etwas speziell; ich finde es genial. Erst recht mit den Begleitungen: Intensiver Paprika-Frischkäse, mit Thymian bestäubte Zitronen-Joghurt-Butter . Das mit Lauchasche aromatisierte, zwischen Grün und schwarz changierende Öl darf sich der Gast per Pipette selbst dosieren. Erfreulich die für zwei Personen übersichtliche Größe des Laibs; sonst bin ich schon nach so leckerem Brot halb satt…


Das Restaurant im Weinhaus Uhle pflegt übrigens schon seit seiner Öffnung in den Überschriften des Menüs eine ganz „bestimmte“ Eigenheit.
 
Die Tomate
Das Sommermenü startete mit dem Dreiklang aus Tomate, Buttermilch in unterschiedlichen Texturen und Temperaturen sowie Petersilie. Das Kräuter-Eis führte, vermischte sich dann schön mit dem Flan und gab eine Bühne für die verschiedenen sommerlich reifen Tomaten, von denen mir die zu einem weingummi-festen Gelee fermentierte Variante besonders positiv in Erinnerung blieb. Zum Knuspern ein gebackenes Netz, dessen Teig wohl auch Buttermilch enthielt.


Geschmacklich gab es hier mit Würzigkeit, Säure, Süße und sogar einer leichten Schärfe einiges zu entdecken. 

Der Pilz
Zurückgenommener ging es bei der folgenden Komposition zu, die von Estragon über Rettich bis zu Pilzen die kulinarische Sommerzeit nachzeichnete. 
Eine hübsche Pilzsülze aus der Silikonform badete in einer Pilzsauce, der das Estragonöl noch mehr Süffigkeit verlieh. Gels von Zwiebel und fermentiertem „schwarzen“ Rettich schafften würzigen Ausgleich. Von irgendwo kam etwas Säure; der Service raunte von eingelegten Buchenpilzen. Die aufgerollte frische Rettichscheibe und ein Estragonpapier sollten für Knack sorgen. Das gelang nicht optimal: Das Esspapier war zäh und die in der Tat knackige Rolle war nicht zu schneiden, ohne auf dem weichen Untergrund ein unschönes Gematsche zu verursachen. Streifen oder kurze Röllchen wären hier wohl die schönere Wahl gewesen. 

Geschmacklich aber alles sehr elegant.

Der Blumenkohl
Der nächste Gang blieb noch vegetarisch und entpuppte sich als absolutes Wohlfühlessen: 
In einer erstaunlich leichter Nussbutter war mittig eine Blumenkohlcrème gesetzt worden, die das Bett für zwei weitere Mitspieler bildete: Einerseits frischer Blumenkohlsalat, knackig und leicht säuerlich, andererseits ein wachsweich confiertes Bio-Eigelb, dessen stark gesalzener Gewürzcrumble etwas Wumms in die Sache brachte. Das Ei versteckte sich unter einem mit Trüffelpilz geimpftem Ziegenkäse, der dadurch eine mürbe Konsistenz hatte. Der Geschmack eigen, leicht säuerlich, aber auch erdig. Interessant, aber ich hätte es nicht gebraucht.



Ganz im Gegensatz zum sündigen (und wohl daher vom bestimmten Artikel entkleideten) N25 Kaviar Oscietra, von dem eine großzügige Nocke nach der Art japanischer Gunkan-sushi in einem Schiffchen aus feiner, vermutlich gedämpfter Zanderfarce serviert wurde. 
Der wunderschön gestaltete Spiegel aus Buttermilch-Sud und Lauchöl ergänzte mit subtilen Aromen, die den Hauptdarsteller glänzen ließen. Mit Algen-Apfel-Salat kam ebenfalls zurückhaltende Frische dazu. Der Algen-Chip in filigraner Blütenform verzauberte das Auge. Vielleicht eine Hommage an den Klassiker Steinbutt in Beurre Blanc mit Kaviar, wobei hier der edle Störrogen klar die Hauptrolle spielte.

Auf jeden Fall ein sehr japanisch inspirierter Teller, der mich glücklich zurückließ. Das Glas Champagner (hier offen vom Maison Ayala) durfte dazu nicht fehlen.

Der Zander
Der üppige „Hauptgang“ überraschte mit einem sofort präsenten, allerdings recht festen Zander. War aber gar nicht schlecht, so blieb auch etwas zu kauen, nachdem der knackfrische Kopfsalat sein erfrischendes Werk getan hatte. Große, auch am Gaumen gut erkennbare Flusskrebsschwänze setzten geschmacklich die sommerlichen Akzente, Kornblumenblüten die optischen. Auch bei diesem Gang kombinierte Marcel Kube zwei Saucen, eine eher süßliche auf Fischbasis und eine mit Kräuterprofil. Beim salzigen Part waren wir unsicher, ob es Lachskaviar war oder sich die Küche gar der Mühe unterzogen hatte, aus den Flusskrebsen einen Sud zu ziehen und in Perlenform zu bringen. 


So oder so: Sehr schmackig und - aus meiner Feder ein Kompliment - Fleisch habe ich in diesem Menü kein bißchen vermisst!
 
Ebensowenig das abgewählte Dessert (wäre Die Schokolade gewesen), denn es kam ja noch 
Der Käse!
Seit einigen Jahren wird im Uhle eine Auswahl vom Bioland-Hof Backensholz in Schleswig-Holstein angeboten. Dass dort die Nordsee näher ist als die mecklenburgische Seenplatte: Schwamm drüber, angesichts der Inflation fränkischer oder gar französischer Affineurware, geht das in Schwerin locker als regional durch. Und entscheidender als jedes Konzept ist die Qualität: Die Küche hatte sich für den „Michel“, einen kräftigen, an alpine Ware erinnernden Käse aus Kuh-und Ziegenmilch, entschieden, diesen zur Crème verarbeitet und per Silikonform in eine an Emmentaler erinnernde Form gepresst. Eine optische Spielerei einerseits, aber auch das Mundgefühl ganz prima. Dazu Netz-Chips für die Textur wie immer eine Freude. Auch die Begleitungen funktionierten: Ein Ragout aus roten Trauben bespielte sehr schön die süße Seite und Sellerie die herzhafte. Während mir die marinierte Scheibe einmal mehr nichts gab, fand ich säuerlich-frischen Salat zum Käse spannend. Deutlicher Sieger indes der Staub aus „Stangenware“, weil er eben den Käse genial ergänzte, aber nicht zudeckte. 

So gern ich von einem gut sortierten Wagen nasche: Verarbeitete Käsegänge sind schon eine feine Sache.

Die Küche grüßte abschließend mit einem Mürbteig-Tartelette, gefüllt mit einer Holunderblüten-Crème und mit einer sehr feinen Praline aus weißer Ganache mit Erdbeere. 

Yummy.

Damit endete ein perfektes Sommer-Menü! 

Mein persönliches Kulinarik-Highlight 2025, weil die Mischung aus Speisen, Service, Ambiente und nicht zuletzt Begleitung nicht besser hätte sein können. 
Als sich mein Kollege verabschiedet hatte, saß ich beseelt unter dem mit heiteren Szenen geschmückten Tonnengewölbe, derweil die Tische für das Frühstück eingedeckt wurden. 

Keiner hetzte mich, vermutlich hätte ich als Hausgast auch die Nacht hindurch dort sitzen bleiben können!
Und irgendwie wollte ich diesen wunderbaren Abend noch nicht beschließen: 
Eine freundliche Nachfrage an die Küche und tatsächlich briet mir der Chef noch ein Kartoffelrösti in Blockform, der die perfekte, fettig-knusprige Unterlage für zimmerwarme Crème Double und nochmals eine Portion „schwarzes Gold“ bildete. 


Der Champagner dazu ging auf‘s Haus, und als sich Marcel Kube für sein mehr als verdientes Feierabend-Bier zu mir setzte, wurde es noch ein langes Gespräch über das Menü, die aktuellen „Vorstellungen“ des Guide Michelin, die Unterschiede zwischen Dresden und Schwerin, Trauerfeiern, die aus dem Ruder laufen und einen ehemaligen Bundespräsidenten, der im Flur warten muss. Unterhaltsam, lehrreich, bemerkenswert. 

Wie dieser perfekte Sommerabend in Schwerin.

Die Scheelehof Betreibergesellschaft entlässt zum 3. November alle Mitarbeitenden. Damit endet vorerst die Geschichte eines der bekanntesten Hotel- und Gastronomiebetriebe der Stadt.
Rund 100 Beschäftigte – aus Küche, Service, Rezeption, Verwaltung und Technik – verlieren ihren Arbeitsplatz.
Hintergrund sind wirtschaftliche Probleme trotz Sanierungsversuchen in Eigenverwaltung. Wie die OZ berichtet sind Gespräche mit möglichen Investoren zuletzt überraschend gescheitert.

Wenn man einmal im Westen von Rügen zum Urlaub ist, sollte auch ein Besuch auf der kleinen Insel Hiddensee drin sein. So war dann auch unser Plan. Während wir die erste Woche noch jeden Tag bei strahlendem Sonnenschein am Strand verbringen konnten, war die zweite Woche wettertechnisch stark durchwachsen, und wir zogen es vor etwas Sightseeing zu betreiben. Also suchten wir auf unserer Wetterapp den Tag aus, welcher noch mit den meisten Sonnenstunden und ohne Regen gesegnet war, und buchten eine Überfahrt per Schiff auf die Insel.

Am besagten Tag ging es früh morgens ab Breege recht zeitig los, das Schiff war ob des vorausgesagten schönen Wetters voll besetzt. Während wir die erste Zeit außen an Bord bei schönstem Sonnenschein genießen konnten, zogen kurz vor Hiddensee starke Nebelbänke auf. Oh je, doch falsch gelegen? Aber nicht doch, denn kurz vor der Insel rissen die Nebelbänke auf, und wir konnten bei strahlendem Sonnenschein unseren Inselausflug starten. Am Hafen warteten schon die Pferdefuhrwerke, um die Touristen über die Insel zu kutschieren. Unser Ziel war natürlich der berühmte Leuchtturm von Hiddensee, und so entschlossen wir uns, bis ins Örtchen Kloster auf der Insel mit dem Pferdefuhrwerk zu fahren, den Leuchtturm zu besuchen, und den Rückweg per Fuß zu bestreiten.



Nachdem wir also den Leuchtturm besucht hatten, die wunderschöne Aussicht genießen konnten, und den Weg zurück nach Vitte antraten, beschlich uns dann auch schon mal der kleine Hunger. Auf den Hinweg zum Leuchtturm ist doch aber Herrn Jenome ein Hinweisschild für eine kleine Gastro unweit des Leuchtturms aufgefallen, und so steuerten wir auf die Gaststätte & Pension „Zum Klausner“ hin. 

 

Weit abgelegen vom Trubel der Insel, schmiegt sich diese kleine Gaststätte dort oben am Dornbusch in den Wald. Neben der Gaststätte stehen kleine Bungalows, wohl noch aus DDR-zeiten, welche man für seinen Urlaub buchen kann. Direkt daneben, die kleine Gaststätte mit ihrem großen Biergarten davor. Die Wanderer werden von der Hauptroute zum Leuchtturm mehrmals auf die kleine Gastronomie aufmerksam gemacht.

 

Die kleine Gaststätte, welche nur durch drei Stufen zu erreichen ist, hat im Inneren einige Tische mit gemütlichen Stühlen, welche mit rotem Plüsch bespannt sind. In der Ecke ist eine große Theke, von der aus man den ganzen Gastraum im Überblick hat. 

 

Vor der Gaststätte gibt es einen großen Wintergarten, welcher mit rustikalen Holzbänken und Tischen ausgestattet ist. Der Großteil wird von Sonnenschirmen beschattet, einige haben auch ein festes Holzdach über Tisch und Bank.

 

Als wir ankamen, war der Wintergarten voll besetzt, aber zum Glück waren gerade ein paar Gäste fertig, und wir konnten deren Tisch einnehmen. Unser Hundi hatte Platz unter dem Tisch, und war auch für die Bedienung kein Problem. Im Inneren des Lokals waren die Tische auch sehr gut besucht, wir waren aber froh bei dem schönen Wetter unser Mittag an der frischen Luft einnehmen zu können. 



Im Eingangsbereich verkündeten große Tafeln was heute in der Küche fabriziert wird. Zusätzlich brachte uns der junge Kellner, welcher für unseren Tisch zuständig war, die Speisekarte. 

 

Unterstützt wurde er von mehreren weiblichen Kräften. Da alle gut zu tun hatten, und unser Kellner nicht wirklich der schnellste war, konnten wir erst einmal in Ruhe die Tafeln als auch die Speisekarte studieren. Dabei fiel uns auf, das mehrere unterschiedlich Speisekarten mit unterschiedlichen Gerichten im Umlauf waren. Natürlich war es dann so, dass wir natürlich ein Gericht aus der Speisekarte wünschten, welches gar nicht vorrätig war, da diese Speisekarte im Moment gar nicht aktuell ist. Wir bemängelten dies, und sie wurde sofort aus dem Verkehr gezogen. Nun hieß es also fix umswitchen, und dann konnten wir bestellen:

Getränke:

·         1x 0,5ér Dingslebener Pilsner für 5,50 €
·         1x 0,5ér Cola für 5,50 €
·         1x 0,5ér Spezi für 5,50 €

Hauptspeisen:

·         2x Fisch in Bierteig mit hausgemachtem Kartoffelsalat für je 17, 50 €
·         1x Flunder gebraten mit Salzkartoffeln und Spinat für 19,50 €

Nun hieß es erst einmal 10 Minuten warten, bis unsere Getränke für die durstigen Kehlen da waren. Was uns auch gleich auffiel, die Schaumkrone des Bieres war schon zusammengefallen, und die beiden Softgetränke schmeckten etwas schal, hier fehlte die Kohlensäure. Wir sprachen dies an, aber da wurden nur die Schultern gezuckt, es wäre so viel los, das könnte man jetzt nicht ändern. Mmmmh, abspeisen von Touristen.



Auf die Hauptspeisen mussten wir dafür dann nicht mehr allzu lange warten, die waren knapp 15 Minuten nach den Getränken an unseren Platz.

Meine beiden Mädels haben sich heute wieder für den Fisch in Bierteig mit hausgemachtem Kartoffelsalat entschieden. Hier bekamen sie zwei Fischfilets, welche umhüllt von einer ordentlichen Schicht Bierteig goldgelb frittiert wurden. 



Dabei war der wahrscheinlich selbstangerichtete Bierteig schön knusprig, und der Fisch, sicher Seelachsfilet, angenehm weich und frisch. Der Kartoffelsalat war auch wirklich hausgemacht, schon an den verschieden großen Kartoffelstückchen war dies zu sehen. Angenehm mit Mayonnaise und saurer Gurke angerichtet, allerdings zu heftig mit Pfeffer gewürzt. Während mir der Kartoffelsalat schmeckte, war er meiner Frau zu würzig und scharf, und überließ mir mehr als die Hälfte davon. 



So unterschiedlich sind halt Geschmäcker. Als Beilage gab es in einem kleinen Schüsselchen Weißkrautsalat mit einer Scheibe Gurke und einer Paprikaspalte. Ob der Weißkrautsalat selbst angerichtet wurde, waren wir uns nicht ganz einig.



Ich wollte nicht schon wieder Backfisch, und hatte mich daher heute auf die gebratene Flunder mit Salzkartoffeln und Spinat orientiert, welche als Tagesangebot auf einer Tafel angepriesen wurde. 



Was für eine seltsame Kombination, kenne ich doch bisher überwiegend Lachs oder Dorsch mit Spinat, Flunder war mir neu, gibt die es doch sonst oftmals mit gebratenem Speck. Egal, rankommen lassen. Und was da kam konnte sich sehen lassen! Eine richtig schöne, große Flunder lag da auf der großen Glasplatte. 



Herrlich goldgelb, leicht bräunlich auf der Oberseite angebraten, dafür auf der Haut herrlich kross und schon etwas dunkler gebraten. Die Flunder hatte wirklich recht viel Fleisch zu bieten, sodass auch ich als ordentlicher Esser satt werde. 



Der Spinat war hier als Beilage in einem extra Schälchen serviert, was ich gut finde, denn so wurde die Flunder nicht zermatscht. Der Spinat war nicht zermahlen, sondern die Blätter waren deutlich wahrnehmbar. Er war gut gewürzt und auch ausreichend für diese Portion. Dazu noch vier Hälften Salzkartoffeln und die gleiche Salatbeilage wie bei meinen Mädels.



Nach etwas mehr als einer Stunde waren wir fertig, und so konnten wir gestärkt den Rückmarsch nach Vitte antreten.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt glatt 71 Euro in der Gaststätte „Zum Klausner“ auf der Insel Hiddensee. Das Essen war richtig gut, der Service ließ etwas zu wünschen übrig. Allerdings muss man da ebend auch bedenken, das in der Zeit während die Schiffe in Vitte ankommen, hier oben Hochbetrieb herrscht. Ruhiger wird es dann am späten Nachmittag oder Abend.

Da wir bei unseren Erkundungen über die Insel Rügen auch gerne die kleinen Dörfer streifen, und nicht nur auf der Hauptverkehrsstraße bleiben, haben wir auf einer rumpligen Nebenstraße eines Tages in Sagard das Ungarische Restaurant Puszta erblickt. 



Für mich stand sofort fest, auch wenn Fisch unser eigentliches Hauptnahrungsmittel an der Ostsee ist, hier müssen wir hin. Das hat einen einfachen Grund, gab es doch früher in unserer sächsischen Heimat viele solche ungarischen Restaurants, gibt es heute noch einen ungarischen Imbiss  nahe Bautzen, das war es dann aber auch. Also war unser nächstes Ziel gesetzt. Telefonisch wurde für den Abend ein Tisch für uns dreie gebucht, einem Besuch stand nichts mehr im Wege.



Am Abend machten wir uns dann mit unserem vierrädrigen Untersatz auf Richtung Sagard, und konnten unser Auto mühevoll auf dem kleinen, engen Parkplatz hinter dem Restaurant parken. 



Insgesamt ist die Parksituation hier ziemlich schwierig, da sich hinter dem Restaurant auch noch das Pfarrhaus befindet, und an diesem Abend dort Betrieb war. Noch schwieriger macht es, da sich über dem Restaurant das Hotel am Markt befindet, und dessen Gäste ja auch irgendwo parken wollen. Auf den umliegenden Straßen herrscht natürlich Parkverbot, was es nicht einfacher macht.



Nachdem wir unser Auto geparkt hatten, ging es auf zum Restaurant. Als erstes mussten hier viele Stufen zur Terrasse erklommen werden, ehe man Restaurant und Hotel betreten kann. Für ältere Leute oder gar Rollifahrer unmöglich. An der Türe der Hinweis das die vierbeinigen Freunde hier nicht erwünscht sind, wir hatten unseren zum Glück im Ferienhaus gelassen.



Der Eingangsbereich unterteilt sich in den Hotelbereich und den Restaurantbereich. Nachdem wir das Restaurant betreten haben, schlug uns erst einmal „dicke“ Luft entgegen, obwohl bei vielen Fenstern die Oberlichter geöffnet waren. Oha. Wir warteten am Tresen Bereich, bis wir von einem jungen Mann mit sehr bunten Haaren in Empfang genommen wurden, und an unseren Tisch gebracht wurden. Das Restaurant war bis auf den letzten Platz voll besetzt, Gäste welche ohne Reservierung kamen wurden wieder weggeschickt, da zwischenzeitlich einige Hotelgäste dann sogar am Tresen ihr Essen einnahmen. Das nenn ich mal Effizienz.



Das Restaurant ist mit dunklen Holzmöbeln bestückt, die Tische sind ausreichend groß, auf den weich gepolsterten Stühlen sitzt man bequem. Man sieht das die Einrichtung in die Jahre gekommen ist. An den Wänden hängt allerhand Wandschmuck, ob das nun direkt was mit Ungarn zu tun hat, war für mich nicht erkenntlich. Erkenntlich war für mich das die Tische nach jedem Wechsel gereinigt wurden, allerdings hatten irgendwelche Gäste ihr Zeug auch auf den Fensterbrettern abgelegt, und dort ist in letzter Zeit kein Lappen langgekommen. 

 

Der junge, bunte Mann brachte uns die Speisekarte, und wollte sogleich die Getränkewünsche haben. Wir erbaten uns etwas Zeit, um wenigstens erst einmal die Speisekarte zu lesen. Neben der ungarischen Küche wir hier auch deutsche Küche angeboten, Fisch sucht man vergebens. Die Preise bewegen sich dabei zwischen 13 Euronen für eine ungarische Gulaschsuppe bis zu 25,50 Euronen für eine Hähnchenbrust „our Four“, also alles im üblichen Rahmen.



Nach wenigen Minuten standen unsere Getränke- als auch Speisewünsche fest, und so orderten wir:

Getränke:

·         1x 0,4ér Bitburger Pils für 5,30 €
·         1x 0,2ér Egri Bikaver für 5,80 €
·         1x 0,4ér KiBa für 5,00 €
·         1x0,4ér Coca Cola für 5,00 €

Vorspeisen:

·         1x Ungarische Kartoffelsuppe (Leicht scharf) für 6,60 €
·         1x gebackener Balkankäse im Kräuterdressing mit Peperoni, Zwiebelringen und Weizenbrot für 9,50 €

Hauptgerichte:

·         1x Rinderpörkölt (Rindergulasch) mit Nockerln für 23,80 €
·         1x Hähnchenbrust Letscho - gebratenes Hähnchenbrustfilet in Letscho dazu Pommes frites für 23,50 €
·         1x Zigeunersteak / Gypsy Steak – zwei Schweinesteaks mit Csárdássauce und Speckkamm, dazu Bratkartoffeln für 23,50 €

Nun kam die Chefin hinter dem Tresen zum Zug, denn sie war für die Zubereitung der Getränke zuständig, an den Zapfhahn durfte der junge Mann nicht ran. Allerdings mussten wir geschlagene 15 Minuten auf unsere Getränke warten, welche die Chefin auch persönlich an den Tisch brachte. Zwischenzeitlich brachte der junge Herr das Besteck, aber scheinbar läuft er gerne, oder vergisst er so manches, denn für unser Besteck pendelte er dreimal zwischen Theke und Tisch. Am Nebentisch bekamen wir dann mit, dass er scheinbar doch vergesslich ist, denn dort hat er gleich einmal die falschen Speisen aufgeschrieben, welche der Tisch natürlich in Küche zurück gehen ließ.

Nun zog es sich wieder, denn erst eine halbe Stunde nach unserer Bestellung kamen die Vorspeisen. 

Ich hatte mir die Ungarische Kartoffelsuppe ausgesucht. Und die machte ihrem Namen alle Ehre, denn die Suppe war angenehm scharf, in der Soße schwammen reichlich kleine Chiliflocken umher. 

 

Reichlich waren auch die kleinen, bissfesten Kartoffelstückchen in der Suppe. Aber es gab auch noch kleine Möhrenwürfel, Zwiebelstückchen sowie reichlich Knoblauch. Für mich hätte die Suppe gerne einen ganzen Zacken wärmer sein können, meine Tochter empfand sie als „esswarm“. Dazu gab es frisches Baguette.



Töchterchen wollte sich mit meiner Frau den gebackenen Balkankäse im Kräuterdressing mit Peperoni und Zwiebelringen teilen. Ob das nun wirklich „Balkankäse“ oder nicht doch eher handelsüblicher, überbackener Käse aus dem Froster ist? 



Hausgemacht ist der meiner Meinung nicht. Dazu gab es ein paar Viertel Tomate, frische rote Zwiebelringe, zwei Peperoni und etwas saure Zwiebel. Das ganze schwamm in einem leichten, milden Öldressing. Hier wäre weniger mehr gewesen, denn der Käse weichte durch das Dressing auf. Nicht schön. 



Dazu gab es ebenfalls frisches Baguette.



Zum Glück hatten wir die Vorspeise, denn auf unsere Hauptspeise mussten wir über eine Stunde warten, wobei wir den Hunger dabei schon fast übergangen hatten. Aber dann war es endlich so weit.

Frauchen wünschte sich den Rinderpörkölt (Rindergulasch) mit Nockerln. Das Rindergulasch war angenehm herzhaft gewürzt und das Fleisch schön weich. 



Die Soße vom Gulasch war schön sämig und mit Zwiebeln und Fleischsträhnen durchsetzt. Ein richtig gutes Gulasch, so wie ich ihn auch von zu Hause kenne. Ob die Nockerln selbst gemacht sind wissen wir nicht, meiner Frau schmeckten sie jedenfalls ganz gut. Eine kleine Beilage aus Weißkrautsalat gab es ebenfalls, dessen Geschmack kennen wir aus dem Discounter.



Ich hatte mich auf das Zigeunersteak / Gypsy Steak gefreut. So recht war ich aber vom Anblick meines Tellers nicht begeistert. Zwei dünne, trockene Steaks waren mit einer undefinierbaren Pampe, welche sich Csárdássauce nennt, überzogen. 



Selbst beim großen Websucher habe ich nicht so recht gefunden um was es sich da handeln soll. Sie war zwar sehr würzig, aber jedenfalls vermisste ich auch die typische ungarische Schärfe. Noch schlimmer waren meine Bratkartoffeln, die den Namen eigentlich nicht verdienen. Blass lagen sie da auf dem Teller, das Fett der Pfanne haftete noch an ihnen, einige wenige Zwiebel-und Speckstippen lugten hervor. Die Kartoffelstückchen waren pappig und so gut wie nicht gewürzt, sodass ich erheblich nachwürzen musste. Ein kleines Stück gebratener Speck lag oben auf den Bratkartoffeln, das war ich glaube das einzig gute vom Gericht. Das war nichts, von meinem Essen war ich maßlos enttäuscht.



Töchterchen hatte sich die Hähnchenbrust Letscho mit Pommes Frites bestellt. Ein normale Hähnchenbrust, welche leider viel zu trocken gebraten war wurde von einer großen Masse Letscho bedeckt. 



Das Letscho war mit reichlich Paprika versehen, die Soße schön dick und würzig. Ich vermute mal das hier auch Letscho aus dem Glas verwendet wurde, und in der Küche noch verfeinert wurde. Das ist aber ok. Die Pommes waren angenehm kross und sehr würzig bestreut, das machte am Abend dann noch richtig Durst.



Nachdem wir fertig waren, wollten wir einfach nur noch raus aus der stickigen Luft, denn die Klimaanlage bzw. Lüftung war aus, die kleinen Fensterchen brachten nicht wirklich frische Luft herein. Also forderten wir die Rechnung, auf welche wir nun wieder geschlagene 20 Minuten warten mussten. Beim bezahlen mit Karte merkte die Wirtin dann „ Ach ja, das Gerät funktioniert schon seit einigen Tagen nicht“, und so mussten wir unser letztes Bargeld zusammenkratzen.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt glatt 108,00 € im Ungarischen Restaurant Puszta in Sagard auf Rügen. Das Essen war nicht wie wir es uns erwartet hatten, die Bedienung langsam und durcheinander, die Luft im Restaurant zu schneiden. Beim nächsten Besuch auf Rügen meiden wir wohl dieses Restaurant und gehen doch lieber wieder Fisch essen.

Seit vielen Jahren wollten wir wieder einmal unseren Urlaub auf der Insel Rügen verbringen. Da wir zu Hause und auch im Job allerhand Trubel haben, meiden wir die großen Tourihotspots, uns zieht es da eher in die ruhigeren Gegenden. So hatten wir uns eine gemütliche Ferienwohnung im kleinen Örtchen Wiek gemietet, fernab von jeglichem Trubel. Die Ostseestrände von Juliusruh und Dranske sind bequem mit dem Fahrrad zu erreichen, und bei den abendlichen Spaziergängen am Wieker Bodden blinkte uns jeden Abend der Hiddenseer Leuchtturm zu. Auf einem dieser abendlichen Spaziergänge sind wir auch auf die „Jaccob´s Fischgaststätte“ gestoßen. Natürlich waren wir neugierig, und haben die ausgehangene Speisekarte studiert, und somit war für uns klar, hier müssen wir hin, nur leider nicht heute, denn Mittwochs legen die Wirte auch mal ihre Füße hoch.



Da die kleine Gaststätte immer erst ab 17 Uhr geöffnet hat, wollte ich tagsüber nicht anrufen, unter der angegebenen Telefonnummer konnte man aber die Wirtin auch per WhatsApp erreichen. Also habe ich gleich am nächsten Tag eine freundliche Anfrage für einen Tisch um 19 Uhr für uns drei gestellt, und die Antwort, mit dem Hinweis das die späteste Reservierung bitte um 18:30 Uhr möglich ist, und dass auch keine Hunde erwünscht sind, kam natürlich prompt. Der Freitagabend war gesichert.



Am Freitagabend machten wir uns dann per Fahrrad auf zur Familie Jacobs, unser treuer Vierbeiner musste allerdings, wie in vielen anderen Gastros auf der Insel auch, zu Hause bleiben. Die Fahrräder bekommt man hier bequem los, mit dem vierrädrigen Untersatz wird es da schon schlechter, denn im Hof ist gerade einmal Platz für 2 Autos.



Durch einen Wintergarten betreten wir das Lokal, und warten im angrenzenden Gastraum auf die Wirtin, welche gerade andere Gäste bedient. Als wir dann an der Reihe waren, wurden wir mit einem lockeren Spruch zu unserem Tisch im kleinen Biergarten, welcher sich an den Gastraum anschließt, begleitet. Während der Wintergarten mit Korbmöbeln aufwartet und im blau des Meeres gehalten ist, warten im Gastraum einfache Holzstühle mit einem dicken Sitzkissen auf Kundschaft. Hier dazu ausreichend große Tische für die Speisen. 

 

Der Gastraum ist ausgestaltet mit allerlei Gedöns der Fischerei und von der Ostseeküste. Hier erkennt man sofort, was auf den Teller kommt. Im sonnigen Biergarten auf der anderen Seite des Hauses warten wieder dieselben, bequemen Korbmöbel aus dem Wintergarten. 



Auch hier wieder mit allerlei aus der Fischerei und Seefahrt ausgeschmückt. Was auffällt, Hunde sind zwar keine erwünscht, dafür aber Kinder. Und für die gibt es ausreichend Bücher und Malzeug und sogar einen kleinen Extratisch, um die Wartezeit bis zum Essen zu überbrücken. Sehr schön.
 
Die Speisekarte war alsbald zur Hand, und so konnten wir erst einmal nach den Getränken stöbern. Diese waren fix ausgesucht, und so konnten wir bei der quirligen Wirtin erst einmal was gegen den Durst bestellen.

Getränke:

·         1x 0,4ér König Pilsener für 4,80 €
·         1x 0,2ér Riesling Gutswein trocken vom Weingut Emil Bauer aus der Pfalz für 4,50 €
·         1x 0,4ér Coca Cola für 4,00 €

Die gute Dame entschwand mit einem kessen Spruch zur Theke, und bereitete die Getränke zu. Somit konnten wir erst einmal die Speisekarte nochmal genauer studieren. Es wird frische Küche versprochen, und es gibt vorrangig frischen Fisch aus heimischen Gewässern von heimischen Fischern, und dass nun schon seit 29 Jahren. Die Karte enthielt 3 Vorspeisen, 2 Schnitzel, ein Bauernfrühstück sowie 10 Fischgerichte. Auch für die Kleinen steht etwas in der Karte. Die Preise bewegen sich dabei im moderaten Rahmen von knapp 17 bis 26 Euronen. Das ist für frischen Fisch völlig in Ordnung. Für die Schnitzel werden 18,50 Euro aufgerufen, und man hat somit auch etwas für Nichtfischesser, die vielleicht zum Restaurantbesuch gezwungen wurden. 



Nach knapp 5 Minuten war die gute Dame wieder am Tisch, und brachte die Getränke. Gleichzeitig hatten wir uns nun entscheiden was es denn zum Essen sein soll, und so konnten wir ordern:

Vorspeisen:

·         1x Fischsoljanka nach Familienrezept für 8,50 €
·         1x Jacobs Fischsuppe für 8,50 €

Hauptspeisen:

·         1x Matrose – Bunt/Wolfsbarschfilet auf Blattspinat mit Bratkartoffeln und Salatbeilage für 23,50 €
·         1x Kombüse – Fischgyros(Seelachs) frisch in der Pfanne zubereitet mit Pommes und Tzatziki für 18,90 €
·         1x Smutje – Dorschfilet auf hausgemachtem Schmorkohl mit Bratkartoffeln und Salatbeilage für 25,50 €

Nach knappen 10 Minuten kamen unsere beiden Vorspeisen. Meine Frau hatte sich für die Fischsoljanka nach Familienrezept entschieden, und bat um zwei Löffel, da sie sich diese Soljanka mit unsrer Großen teilen wollte. Der wurde natürlich auch prompt mitgeliefert. 



Die Fischsoljanka wurde heiß geliefert und sah auf den ersten Blick wie eine „normale“ Soljanka aus. Sie wurde jedoch mit allerhand Fisch bestückt und mit Paprika, saurer Gurke und Erbsen verfeinert. Die dicke, kräftige Soße schmeckte sehr herzhaft und war einer normalen Soljanka auf alle Fälle würdig. 



Ich wählte die Jacobs Fischsuppe und wurde ebenfalls nicht enttäuscht. Im sehr kräftigen, würzigen Sud war auch hier allerhand Fisch(welcher in der Küche verarbeitet wird) enthalten. Natürlich gehört in eine Fischsuppe auch Lauch und Sellerie sowie Gemüse, welches hier mit Möhren und Erbsen vorhanden war.



Zirka 20 Minuten nach unseren Vorspeisen waren dann auch unsere Hauptspeisen am Tisch. Natürlich wie immer mit einem kecken Spruch der Wirtin Petra. 

Meine Frau hatte sich heute für den Matrosen entschieden. Und sie hatte sich richtig entschieden. Lagen doch auf ihrem Teller drei große Filets vom Barsch. Nicht richtig einig sind wir uns, ob es nun Buntbarsch(wie in der Karte geschrieben) oder Wolfsbarsch(wie auf der Rechnung geschrieben) ist. 



Ich schwanke zum Wolfsbarsch, denn der hier gelieferte Fisch war ordentlich gebraten und gut sichtbar mit Kräutern gewürzt. Das weiße, feste Fleisch war angenehm mild und richtig lecker. Die drei Filets lagen auf einem großen Haufen Blattspinat, welcher angenehm würzig angerichtet war. Der Blattspinat war leicht fest im Biss und nicht zerkocht, die Stängel noch richtig wahrnehmbar. 



Die Bratkartoffeln waren ohne sichtbare Speck- und Zwiebelstippen, jedoch herrlich kross und angenehm würzig gebraten. Da vermisste man die Zwiebel und Speckstippen gar nicht so. Ganz lecker war auch der selbst angerichtete Beilagensalat, welcher aus Rot-und Weißkraut besteht. Davon hätte ich und meine Frau gern noch mehr gehabt.



Töchterchen hatte sich das Fischgyros aus Seelachs, hier Kombüse genannt, bestellt. Auf den ersten Blick konnte man fast keinen Unterschied zwischen einem normalen Gyros und dem Fischgyros feststellen. 



Auch beim Geschmack war der typische Gyrosgeschmack voll auf der Zunge, nur das weiße Fleisch des Seelachses passte da nicht so recht. So haben wir noch nie Fisch gegessen, aber das war mal eine richtig kreative Idee und hat uns (wir haben ja auch mal gekostet) geschmeckt. Die Pommes waren kross, das Tzatziki kräftig wie es sein muss. Auch hier wieder der leckere, selbst angerichtete Beilagensalat.



Ich wollte heute wieder meinen geliebten Dorsch, und hatte mich dem Smutje verschrieben, wie das Dorschfilet auf hausgemachtem Schmorkohl hier genannt wird. 



Und auch ich wurde nicht enttäuscht, denn das große, dicke Dorschfilet, welches da auf dem Teller lag, war eine Augenweide. Angenehm kräftig gebraten, das Fleisch schön fest und gut gewürzt. Das ganze Filet auf kräftigem, herzhaftem Schmorkohl angerichtet. Mal eine andere Variation als sonst gewohnt. 



Auch hier wieder der Beilagensalat und die leckeren Bratkartoffeln, obwohl ja für mich „richtige“ Bratkartoffeln eigentlich mit Zwiebel-und Speckstippe versehen sein sollte.



Nach so einem herzhaften Essen war uns natürlich noch nicht nach zum Hause zu gehen. Und so gab es noch das ein oder andere Getränk, sowie für das Bäuchlein einen Rostocker Lehment Aquavit für je 4,60 €. Beim Einschenken war die Wirtin hier dann auch nicht geizig.



Nach knapp 2 Stunden waren wir dann doch so weit fertig, dass wir mit Karte zahlten und das Lokal verließen. Natürlich mit dem Versprechen wieder zu kommen, welches wir auch an unserem letzten Urlaubsabend einlösten.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 125,80 Euro in Jacobs Fischgaststätte in Wiek auf Rügen. Eine kleine, urige mit Liebe eingerichtete Dorfgaststätte mit einer liebenswerten, noch urigeren Wirtin und ihrem Mann, die das Lokal seit über 29 Jahren bewirtschaften. Hier wird noch selber gekocht, und das schmeckt man. Unsere absolute Empfehlung für Rügen!

Da wir ja weit westlich auf der Insel Rügen im Urlaub waren, mussten wir auf dem Weg zur Inselmitte immer über das kleine Dorf Glowe fahren. Hier gibt es einige Hotels, Gästehäuser und natürlich auch entsprechend Gastronomie. Uns fiel dabei immer besonders ein Haus ins Auge, welches unmittelbar an der Straße steht, das Restaurant „Zum Fisch“.  In großen Lettern steht draußen an, dass es hier frischen und geräucherten Fisch gibt, von Wastel wusste ich, dass dies auch ein Bistro mit diversen Fischgerichten ist. Also war unser Ziel gesetzt.



Auf dem Heimweg zur Ferienwohnung, es war gerade Mittagszeit, setzte ich also kurzerhand den Blinker und bog auf den Parkplatz des Bistros, wenn man ihn so nennen kann, ein. Schön langsam, denn hier wird man ordentlich durchgeschaukelt. Bei schlechtem Wetter ist es dann auch vorbei mit trockenen Fußes an sein Ziel zu kommen, denn da stehen die Pfützen nur so. Wie das da ein Rollifahrer macht, weiß ich nicht. Wir waren bei schönstem Wetter da, und hatten nun die Wahl nach überdachter Terrasse oder doch lieber rein ins Bistro. 



Die Terrasse liegen wir doch lieber links liegen, denn hier sitzt man nun wirklich fast auf der Straße, es trennt nur noch der Fußweg die Tische von der Straße. Mit ruhigem Essen wird da nichts. Umso erstaunter waren wir, als wir das Bistro betraten. 

 

Ein heller Raum mit bodentiefen Fenstern erwartete uns, der Boden mit holzfarbenen Laminat ausgelegt, an der Decke schwebte ein riesiger Fisch. An den großen Fenstern standen die Tische, gegenüber die Theke. Die Theke war in den Frischfischbereich und in den Gastrobereich aufgeteilt. 

   

Im Frischfischbereich bekam man frischen und geräucherten Fisch, als auch das Fischbrötchen auf die Hand, am Gastrotresen musste man seine Bestellung aufgeben und auch wieder abholen. Dadurch war natürlich auch im Bistro nicht wirklich Ruhe angesagt, den irgendjemand stiefelte immer umher.

  

Wir setzten uns in unmittelbare Nähe vom Tresen, von hier hatten wir auch Einblick in die offene Küche. Die Speisekarten lagen in Form eines großen Platzdeckchens auf dem Tisch. Auf der Vorderseite die Speisen, auf der Rückseite die Getränke. Oder umgedreht? Egal. Es gibt ausnahmslos Fisch, bis auf zwei Burger, welche als Nichtfischvariante angeboten werden. Die Preise der 13 Fischgerichte bewegen sich dabei zwischen 16 bis 25 Euronen für die Hauptspeisen, 7 bis 9 Euro werden für die fünf Vorspeisen fällig. Da wir nur einen Mittagssnack wollten, entschieden wir uns für das preiswerteste Hauptgericht. 



Also ab an die Theke und geordert:

Hauptgericht:

·         3 x Backfisch „Unser Renner“ – frittiertes Fischfilet im Backteig mit hausgemachter Remoulade und einer Beilage nach Wahl für je 16,50 €

Auch hier wurde die Zahlung sofort fällig, und der Kassenbon wurde gemeinsam mit einem Pieper, wie wir ihn ja nun schon kennen, über den Tresen gereicht. 



Es dauerte keine 10 Minuten, dann vibrierte und piepte das Ding über unseren Tisch, ich machte mich auf zur Theke. Hier wurde der Pieper entgegengenommen, dafür das entsprechende Essen über die Theke gereicht.

Wir drei hatten uns ja nun wieder für den Backfisch entschieden, allerdings mit unterschiedlichen Beilagen. Während Töchterchen auf Pommes Frites setzte, hatten Frauchen und ich die Bratkartoffeln gewählt. Zu unserem Erstaunen gab es keinen Kartoffelsalat, obwohl der besser zum Backfisch gepasst hätte. 



Rosmarinkartoffeln hätten gegenüber Bratkartoffeln und Pommes Aufpreis gekostet. Das der Backfisch hier keine Convenienceware ist, sah man beim Blick auf die Teller, denn die Fischfilets(sicher auch Seelachs), welche unter einem dicken, knusprigen und vor allem selbst angerührten Teigmantel frittiert sind, waren unterschiedlich breit und lang. Der Fisch im inneren des Teigmantel war noch recht weich, der hätte gerne, wie auch der Teigmantel selbst, noch einige Sekündchen in der Fritöse verbringen können. 



Mir fehlte auch etwas der Bräunungsgrad des Teigmantels. Zu den Pommes Frites gibt’s nichts zu sagen, die waren ok.  Dafür gibt’s aber ein dickes Lob für die Bratkartoffeln, welche sich hier ihren Namen redlich verdient haben. So wie ich es mag, ordentlich mit Speck-und Zwiebelstippen gebraten, die Kartoffeln mit einem angenehmen Röstgrad versehen, der Speck kräftig angebraten, das ganze gut gewürzt. 



So müssen Bratkartoffeln sein! Auch die Remoulade wurde hier im Haus frisch angerichtet, und war mit kleinen Stückchen Gewürzgurken als auch kleinen Zweibelstippen aus der roten Zwiebel versehen. Sehr herzhaft und lecker.



Das Essen war lecker, aber für meinen Begriff für ein Bistro zu teuer. Denn ein Backfischbrötchen mit demselben Backfisch kostet hier 8 Euronen, für mich ist der Aufpreis von 8,50 € für Pommes oder Bratkartoffeln auf keinen Fall gerechtfertigt.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 49,50 € im Restaurant/Bistro „Zum Fisch“ in Glowe auf Rügen. Das Ambiente ist gut, die Mannschaft freundlich, die Auswahl auch an frischen und geräucherten Fisch reichlich. Nur das Preis-Leistungs-Verhältnis missfiel mir dann hier etwas.