Deutschland

Unter diesem Motto hatte der Bremer Community Kollege Borgfelder im Verein mit seinem süßen Fan zwei Kollegen nebst Anhang am Ende des Jahres 2019 an die Weser gelockt. Und so fanden sich am Abend des 27. Dezember 2019 um 18 Uhr erst der Pfälzer Kollege marcO74 mit seiner aus Bremen stammenden Gattin und dann auch etwas später (das passiert, wenn man falsche Uhrzeiten mailt) Carsten1972 und seiner Frau im Bistro der Feinschmecker-Institution Grashoff ein. Eigentlich hatte ich mich sehr gefreut, dass auch Kollegin PetraIO nebst Angetrauten auch nach Bremen kommen wollte, aber wieder verhinderten widrige Umstände die Anreise der Beiden aus dem Hunsrück, sehr schade! Aber wir alle drücken die Daumen, dass ihr nächstes Mal wieder gesund und munter dabei seid!

Grund für unser Treffen war (wenn es denn überhaupt einen solchen braucht) dass ich bei Borgi mal hatte anklingen lassen, dass ich das letzte Mal 2001 im Grashoff war, da war Familie Schmidt noch besternt mit einem Macaron und ich hatte als Student eine LAG aus Bremen, mit der ich einmal ein riesengroßes Loch in mein knappes studentisches Budget gerissen hatte, und sie dorthin zum Essen ausgeführt hatte. Da ich bekannter weiße nun mit einer Schwäbin verheiratet bin, weiß man, dass Investment war nicht langfristig nachhaltig!

Nichts desto trotz war das Grashoff mit seiner Kombination aus verlockenden Feinschmeckerladen und daneben platzierten kleinem (wörtlich) und engen (noch wörtlicher) Bistro in sehr nachhaltiger Erinnerung geblieben. Und da meine jetzige Frau die französische Küche, so wie sie im Grashoff zelebriert wird, sehr liebt, war es klar, nächstes Mal in HB gehen wir dahin, mit oder ohne den Borgi! Da man aber sicher sein kann, wenn man den Borgi mit Genuss lockt, dann beißt er sehr sicher in den Haken, war aus diesen Gedankenspielen das hier beschriebene Kritikertreffen geworden. Sehr freute ich mich auch, den Kollegen Marco endlich persönlich kennen lernen zu dürfen. Lange haben wir uns gegenseitig die Rezensionen kommentiert, aber bisher hatte es nicht zu einem Treffen gereicht. Endlich stand er vor mir, der Lebens- und Genussfrohe Pfälzer mit der Vorliebe für Elsässische Delikatessen! Und wie fast immer in unserer kleiner Gemeinschaft war sofort ein Draht zwischen uns (wer war der ältere Herr links von mir noch mal?), Marco ist ein ganz feiner Mensch und Kollege! Danke noch mal für die schöne Pfälzer Burgunder Cuvee, die wird geöffnet mit den allerbesten Erinnerungen an unseren gemeinsamen Abend und mit Vorfreude auf das nächste Treffen in der Pfalz!

Meine Frau und ich hatten uns etwas verspätet, da der Bremer Kollege uns 19 Uhr als Eintreffzeit vorgegeben hatte, aber nun die Lust auf Genuss so groß geworden war, dass aus 19 Uhr 18 Uhr wurde und wir eiligen Schrittes vom Hotel an der Weser durch die Stadt an die Wallanlagen gingen um wenigstens noch ein kleines Glas des österreichischen Extra Brut Sektes vom WG Loimer genießen zu können, den unsere Gastgeberin Frau Schmidt schon für das Völkchen am Tresen enthauptet hatte. Puh, geschafft!

Auf der HP stellt das Grashoff keine Karte ein, deswegen zeige ich hier die Karte vom 27. Dezember 2019, damit man einen kleinen Eindruck von der Küche im Bistro Grashoff bekommt.

Blickt man auf die zweiseitige Karte erkennt man, klassische französische Bistroküche. Gehobene Zutaten im schlichteren Rahmen serviert. Trüffel, Austern, Hummer, Fisch, die ganze Vielfalt französischer Küchenzutaten war da und in einfacheren Gerichten verarbeitet. Es war klar, das wird irre schwer eine Auswahl zu treffen. Während schon ein ersten Sauvignon blanc, geordert vom Borgi die Gläser füllte, rätselte ich noch, was ich auswählen würde. Letztendlich gingen meine Frau und ich d'accord und bestellten einfach nur 4 Vorspeisen, so war die Qual der Wahl nicht ganz so groß. Ich will hier im folgenden auf diese Gerichte eingehen, denn ich bin sicher, dass auch von anderer Seite noch Rezensionen folgen werden. Gang 1 und 2 war bei uns beiden gleich, zuerst Fisch.

In Sternanis gebeizter Ikarimi Lachs mit Papaya und Passionsfrucht. Mehr als das braucht es eigentlich nicht, um das Gericht zu beschreiben. Gurke eingelegt und Feldsalat war noch dabei. Sehr naturell war das Stück Lachs auf dem Teller, topfrische Qualität, die so zurückhaltend gebeizt war, dass der Fisch noch roh wirkte. Zusammen mit den süß-sauren Früchten ein guter Start in unser Menü. Auch bei Gang 2 waren wir uns noch einig, Rohkost!

Rote Beete, Äpfel und Wildkräuter in Apfelbalsam und Walnussöl. Jetzt waren die Beete natürlich nicht roh, sondern gekocht und dann geschnitten worden, aber mit den Äpfeln roh und gefärbt vom Beete-Saft und dem Wildkräutersalat geht das so durch mit dem Titel Rohkost, gesund sowieso, perfekte Vinaigrette und karamellisierte Mandelstifte machten dann Genuss daraus. Jetzt trennten sich aber unsere Wege, für meine Frau Muscheln, für mich Trüffel.

Jakobsmuscheln mit grünem Spargel und Basilikumpesto war die Wahl meiner Frau für den dritten Gang. Drei der leckeren Meeresbewohner lagen auf dem Teller, angebraten und mit dem Pesto verfeinert, das Ganze dann in einem Bett von grünem Spargel und Parmesan. Die Augen meiner Frau verrieten uneingeschränkten Genuss. Für mich was vegetarisches, aber nicht minder fein: Getrüffelte Sieglinde genannt. Mea culpa, kein Foto, da hab ich wohl zu viel mit dem süßen Fan von Borgi gequatscht, der das Gericht auch serviert wurde. Aber so kompliziert war das gar nicht. Lecker schlankes Kartoffelpüree (Butter macht schlank!), eher Stampf, gut dosiert die Muskatnuss, darauf ein pochiertes Ei und das ganze dann mit einem großen Haufen geraspeltem Trüffel überdeckt! Jam, lecker, so muss französische Bistroküche! Konnte man das noch steigern zum letzten Gang? Konnte man, bei meiner Frau mit weiteren Meeresfrüchten.

Hummer! Frischer Hummer auf hausgemachten Spaghetti, dass Ganze dann mit einer (hab ich probiert) unglaublich guten Hummerbisque und etwas Dill. Das war so gut, dass der Borgi das Ganze einfach verdoppelte und zum Hauptgang machte und trotzdem komplett aufaß! Für mich das beste Gericht des Abends, nur dummerweise hatte ich den Gang beim auswählen sträflich übersehen, damit wurden mir im vierten Gang Innereien serviert.

Kross gebratener Kalbsbries mit Madeirasauce. Auch bei mir war die Sauce zum niederknien gut! Perfekt verband sie den klein gewürfelten und gebratenen Bries mit anderen Zutaten des Tellers, die da waren Champignons, frischer Spinat und Pinienkerne.

Die Stimmung am Tisch steigerte sich mit jeder Minute, tatkräftig unterstützt durch etliche Bouteillen Wein, die geöffnet und verkostet wurden. Im Zuge der Vorbereitung hatte der Borgfelder schon, damit er nicht was Süßes zum Dessert würde essen müssen, eine Käseauswahl zusammen gestellt.

Brot und Butter gab es dazu


Ein Blauschimmel von der Insel Jersey, ein noch jüngerer Comte, ein Mont d'or / Vacherin und ein getrüffelter Camenbert waren sicher bester Genuss, aber angeheitert durch ein paar Viertele Wein bestellte ich mir in einem Anfall von Dekadenz noch überbackenen Picandou dazu.

War ich satt nach diesem legendär schönen Abend in wunderschöner Runde! Es ging nichts mehr. Getrunken hatten wir ja auch über die ganzen Stunden. Unsere Gastgeberin Frau Schmidt hatte, vermutlich im verzweifelten Versuch einen letzten Rest schlechtes Gewissen in uns zu wecken, die Parade zur Inaugenscheinnahme noch mal auf die Theke gestellt.

Da war für jeden was dabei, mein Favorit hier:

Wobei meine Frau auch jetzt gerade noch von einem Chardonnay schwärmt, den sie genießen durfte (Danke Borgi!!!!!)

Einen ganz wesentlichen Anteil an wunderschönen Verlauf dieses Abends hatte unsere äußerst charmante Gastgeberin Frau Schmidt, die immer die richtigen Worte und den richtigen Wein fand! Solche Lokale leben von ihren Patrons/ Patroninnen, die den Gästen das Gefühl geben, zu genau dem Zeitpunkt nirgendwo anders auf der Welt sein zu wollen. Perfekt! In jeder Hinsicht, mehr gibt es nicht zu sagen!

PS wer genau schaut sieht auf dem Weinbild noch ein kleine Wegzehrung. Dass passiert, wenn man denkt, Frau Schmidt hört nicht so genau zu!

PPS auch Rainer Sass (Fernsehkoch des NDR und nie um einen Spruch verlegen) wünschte der frohen Runde noch frohe Weihnachten und blickte neidisch auf unseren Käseteller!

Endlich finde ich Zeit meine Erfahrungen in kulinarischer Hinsicht von meinen auswärtigen Einsatzorten zu verbreiten.

Direkt gegenüber vom Alstertal Einkaufszentrum befindet sich das Blockhouse. Irgendwie verbinde--oder verband--ich den Namen mit Mega Fleischgerichten und verstaubter Karte a la: Zigeunerschnitzel und Jägerschnitzel--oh graus.

Im Laufe der Woche hatte ich dort aber alle Italiener besucht, sodass mir die lauschigen Außenplätze des Blockhouse durchaus anziehend erschienen. An dem Tag hatte ich etwas früher Feierabend, sodass noch etliche Plätze außen frei waren. Ich wurde sofort wahr genommen, nett begrüßt und nach der Personenanzahl gefragt. Eine Person? begehrt trotzdem den Vierertisch an der Promenade? natürlich selbstverständlich. Das war schon der erste Pluspunkt, denn Minitische am Rande des Außenbereichs lehne ich ab.

Die Karte wurde mir gebracht und mein Getränkewunsch wurde abgefragt. Ein Weißwein mit Eiswürfeln, da wir noch mindestens tropische Temperaturen hatten.
Natürlich findet hier der Fleischesser auf der Karte alles, was sein Herz höher schlagen lässt. Von Steaks über Burger mit diversen Beilagen ist alles vorhanden. Ich entdeckte auf der Karte Tagliarini mit Putenschnetzeln und Pilzen und war sofort angetan. Pasta ist einfach für mich nicht zu toppen, egal in welcher Form.

Ich bekam meinen Wein mit Eis und bestellte das oben genannte Gericht und genoss den Ausblick auf die vorbeilaufenden Passanten. Es dauerte etwa 20 minuten, dann wurde mein Gericht gebracht, Wirklich eine große Portion und alles sah sehr appetitlich aus. Die Putenstückchen waren gegrillt und lagen oben auf den Nudeln. Diese waren gemischt mit den Pilzen in einer Soße--alles schmeckte sehr gut.

Der Kellner fragte ob alles in Ordnung war? ich fand ja.

Nach einem zweiten Glas Wein fragte ich dann nach der Rechnung, auch das ging recht zügig. Nett fand ich, wie die Rechnung gereicht wurde: Ich bekam eine Pappdoppelkarte auf der außen herzlichen Dank stand, eine nette Art dem Gast das geld abzuknöpfen, finde ich.

Das Gericht kam 13,70, der leckere Wein pro Glas 5,40 Euro, also alles moderat.

Der Dezember ist für mich ein Monat voller Fallstricke und kreativer Herausforderungen, nicht das Weihnachten die männlichen Geschenke-Skills schon genug fordern würde, nein, ich habe gleich das volle Programm gebucht mit einer Partnerin, die am 28.12. Geburtstag feiert.
 
Es gab Jahre, in denen ich panisch am 27. ein Einkaufszentrum in der Innenstadt heimsuchte um mich in einem kollektiven Flash-Mob namens „Geschenke-Umtauschen-Gutschein-Einlösen“ wiederzufinden, gegen den ein Samstagvormittag bei Ikea sich anfühlt wie ein kontemplativer Spaziergang an einem idyllischen, abgelegenen Bergsee.
 
Diese Situation vermochte ich in den letzten Jahren erfolgreich zu vermeiden und konnte mich somit meist entspannt einer weiteren zentralen Frage dieses Tages widmen: Wo gehen wir am Abend essen?
 
Die Welt der gehobenen oder gar besternten Gastronomie und Madames Verständnis eines genussvollen Restaurant-Erlebnisses liegen aber – um es diplomatisch auszudrücken – nicht unbedingt auf einer Wellenlänge, weshalb ich zu besonderen Anlässen trotz allem stets versuche, mit kurzfristig verkündeten kulinarischen „Überraschungen“ neue Betätigungsfelder für meine Kritikergelüste zu schaffen.
 
Bedingt durch schöne Erinnerungen in meiner ersten Retro Kritik liebäugelte ich mit der Villa Paulus und dem nicht weit entfernten Heldmann Restaurant und freute mich auf ein nettes Menü in Remscheid.
 
Das funktionierte in diesem Jahr leider nicht wirklich, noch bevor ich meine sorgsam verfeinerte „Überrumplungstaktik“ anwenden konnte hörte ich den mit Nachdruck vorgetragenen Wunsch, in diesem Jahr bei Pasta Fresca Russo zu dinieren - die Pasta hat bei beiden bisherigen Besuchen nachhaltige Eindrücke hinterlassen.
 
Zunächst noch etwas resigniert freundete ich mich aber dennoch schnell mit der Idee an, ich wusste dass das Geburtstagskind glücklich sein würde, mir würden etwaige Enttäuschungen erspart bleiben – zugegeben sprachen mich beide obig erwähnten Restaurants mit ihren aktuellen Karten nicht sonderlich an – und ich könnte einen Teil des gesparten Mammons uneigennützig in einen Führerschein-freundlichen Taxi-Transit investieren.
 
Gesagt, getan, Zeit also für ein kleines Update aus dem Walder Pasta Kleinod: Gestern, an einem bitterkalten Samstagabend stiegen wir kurz vor 18 Uhr aus der kommod beheizten Droschke und ich stellte fest, dass die tagsüber wenig attraktive „Tarnung“ des Restaurants in der Dunkelheit durch die stimmungsvolle Beleuchtung und liebevolle Dekoration der Gasträume einem einladenden, gemütlichen Gesamteindruck weicht.


 
Wenige Momente nach uns traf eine Gruppe junger Pärchen mit mehreren kleinen Kindern und einem Säugling ein, wir mussten kurz draußen warten weil kein Durchkommen gewesen wäre, die anhaltende Diskussion im Inneren konnte eigentlich nur eines bedeuten: Keine Reservierung!
 
Ich für meinen Teil hielt es schon verwegen und für ein großes Wunder, so kurzfristig noch einen Tisch für zwei Personen bekommen zu haben. Dass man mit acht Personen am 28.12. in einem äußerst beliebten Mini-Restaurant ohne Reservierung aufkreuzt, zeugte von einer so bewundernswerten Naivität und Gottvertrauen, das die gegenüberliegende Kirche dieses just in diesem Moment mit vollem Geläut würdigte – Timing ist alles.
 
Die optimistische „Et hätt noch immer jot jejange“-Fraktion entschied wenig später pragmatisch den Abend im „Take Away“ Modus zu verbringen und nahm sich das Essen mit. Prima, angesichts meines persönlichen „Baby-Glücks“ auf Flugreisen hätte sich der anfänglich noch schlummernde Säugling anderenfalls totsicher unmittelbar  in einen mit 200dB dauerbrüllenden Terror-Gremlin verwandelt, der naturgemäß direkt neben mir platziert worden wäre.
 
Signora Russo begrüßte uns in der sie auszeichnenden Herzlichkeit, ich bahnte mir einen Weg über  wuselnde Kinder und Baby-Tragen und wir konnten inmitten saisonaler Dekoration Platz nehmen, nachdem wir uns einen Tisch aussuchen durften.


 
Wir hatten einige Minuten Zeit um in Ruhe anzukommen, die Behaglichkeit des Raumes zu genießen und uns aufzuwärmen, Signora kümmerte sich zunächst noch kurz um die Aufnahme der Außer-Haus Bestellungen und war danach sofort mit den Karten zur Stelle.
 
Ein Aperol Spritz für mich und ein Hugo für meine ständige Begleitung sollte die Auswahl aus der kleinen Aperitif-Abteilung darstellen.



 
Beides eine gute Wahl,  wohl temperiert, routiniert zubereitet, ansprechend anzuschauen, ein maximal langweiliger aber in gut gemacht verlässlich beglückender Start.
 
Ungewohnt zügig dann die Entscheidung für die feste Nahrung, Madam grämte sich später die zu Hause anvisierten Ravioli al Ragù di Cinghiale vor Ort aus den Augen verloren zu haben und landete erneut bei Ihren geliebten Spaghetti Bolognese.
 
Vorab wieder frisches Brot mit den bekannten Dreingaben, so einfach so appetitanregend.


 
Kurz darauf kamen die appetitlich anzuschauenden Vorspeisen, einmal „Antipasti Misto“ für meine Begleitung und „Tris di Mare“ für mich, dazu ein gut gekühlter, floraler Chardonnay.

TRIS DI MARE / ANTIPASTI MISTO
 
Der Meeresbewohner zur Linken kam frisch sautiert aus der Pfanne, sauber entdarmt und hinten im „Butterfly“-Stil aufgeschnitten, er war auf den Punkt gegart. Ich trennte Fleisch und Schale, tunkte es ein wenig in Olivenöl, platzierte es auf der kleinen, angerösteten und mit Petersilie bestreuten Scheibe Brot, das man auf dem Foto links erkennt.
 
Hochgenuss! Punkt. Dazu ein kühler Schluck Chardonnay und ich war mit der Welt im Reinen.


 
Mittig platziert mild hausgebeizter Wildlachs und Thunfisch in Sashimi Qualität. Sehr aromatische Ware deren guter Eigengeschmack nicht mit einer hysterisch überwürzten Beize zertrümmert wurde, solides Handwerk auf hohem Niveau.
 
Das wiederum kann man auch zu den hausgemachten Frutti di Mare resümieren, die Frische und die ideale Konsistenz aller Komponenten wusste zu begeistern, auch hier wieder puristische, typisch italienische Zurückhaltung beim Würzen: das Produkt ist der Held - und das ist gut so.
 
Auch die vegetarische Variante wurde mit großer Zufriedenheit verspeist, mein Gegenüber probierte den Lachs und war ebenfalls sehr angetan.
 
Nach angenehmer Wartezeit – das Lokal hatte sich zwischenzeitlich bis auf den letzten Platz gefüllt, trotzdem blieb es angenehm ruhig – dann die Secondi.
 
Zur Kulturgeschichte von Spaghetti Bolognese und dem hervorragenden Ragù bei Russo habe ich mich ja im August bereits in einer fünfseitigen Abhandlung ausgelassen, auch heute war das Geburtstagskind maximal beglückt.

SPAGHETTI AL RAGÙ
 
Ich war nach der fischigen Vorspeise auf klassischen Carne-Pfaden unterwegs, Saltimbocca, nicht ganz klassisch mit einer fein abgeschmeckten, überhaupt nicht schweren Mozzarella-Sahnesauce und frischem Blattspinat. Auf zusätzlich bei der Bestellung angebotene Gnocchi verzichtete ich in Anbetracht der durchaus üppigen Portionen und tat gut daran.

SALTIMBOCCA
 
Das zarte Kalbsfleisch war aromatisch und trug ideale Röstaromen, Parma und Salbei steuerten ihren Teil bei und obwohl ich kurz davor war, die Sauce umzubestellen und der klassischen Variante aus dem Bratensatz gezogen und mit Butter montiert den Vorzug zu geben, war auch diese einfach nur köstlich und stimmig.
 
Der Blattspinat ohne Experimente, frische Ware beherzt gewürzt und mit feiner Knoblauch-Note, auch dieser mit der Sauce eine Wucht, dazu schmeckte ein zweites, großzügig eingeschenktes  0,2l Glas des durchaus brauchbaren Chardonnay.
 
Danach ging bei mir nicht mehr viel, ich nötigte aber Madame noch ein Dessert zu nehmen, die Wahl zwischen süßen „Spekulatius Ravioli“, Mandelparfait und Panna Cotta sollte auf letzteres fallen.

PANNA COTTA
 
Mir gefiel das Tellerbild sehr, ich liebe puristische, appetitliche kleine Gerichte in dieser Form, der Hüftgold-Garant wurde mit einer hausgemachten Karamell-Soße serviert.
 
Ich probierte und war insbesondere von der Soße sehr angetan, mit Panna Cotta hingegen kann ich mich wegen der Textur wenig anfreunden, was aber nur persönlichen Vorlieben geschuldet ist, auch das Dessert wurde von meiner Begleitung in den höchsten Themen gelobt.
 
Danach bot man einen Digestif auf Kosten des Hauses, was ich aber zunächst akustisch nicht verstand, es als normales Anbieten sah und demnach pragmatisch nach einem „guten“ Grappa nach Wahl des Hauses verlangte, ich erhielt einen wirklich „guten“ mit schöner Barrique-Note, Madame einen schönen Espresso.
 
Das war mir im Nachhinein unfassbar peinlich und ich gab großzügig Trinkgeld, man stelle sich das vor da bekommt man etwas ausgegeben und der Gast erwidert „OK aber bitte den Guten!“. Ich krümme mich immer noch vor Scham während ich das hier schreibe. :-))
 
Die Verabschiedung von den lieben Russos an Liebenswürdigkeit nicht zu überbieten, ein Taxi rief man uns noch sehr gern, ciao ciao ragazzi, der Wagen kam gottlob schnell.
 
Schön war’s, Geburtstagskind vollumfänglich glücklich, primary mission objective accomplished sozusagen.
 
Und auch der Schreiber dieser Zeilen war sich angeduselt und beglückt gesättigt im Taxi sicher, dass er bei einer Vervielfachung des Rechnungsbetrages wohl kaum eine proportionale Vervielfachung von Genuss und Beglückung erlebt hätte, manchmal ist weniger eben in der Tat mehr…
 

Mit dem Cilantro, zu Deutsch Koriander, ist es wie mit dem amerikanischen Präsidenten oder dem deutschen Schlager. Die eine Hälfte verehrt ihn, die andere verabscheut ihn, dazwischen gibt es fast nichts. Insofern ist es lobenswert, wenn ein Restaurant schon mit dem Schild über der Tür darauf hinweist, dass mit seinem Vorkommen in den angebotenen Speisen zu rechnen ist.
 
Die Trennlinie zwischen den beiden Gruppen geht mitten durch unsere Familie: Meine Frau muss brechen, wenn sie aus Versehen ein Blättchen in den Mund bekommt, ich kann mir ein Leben ohne nicht vorstellen. Ok, vorstellen schon, aber frei nach VvB nur sinnlos. Deswegen habe ich es ihr hoch angerechnet, dass sie sich bereit erklärt hat, heute mit mir diesen Weg zu gehen, in das neueste Restaurant am Ort.
 
Das schmucke Haus am Rathausplatz 1 schien jahrelang unter einem Fluch zu stehen. Als wir vor etwa 10 Jahren zuzogen, waren an den Fenstern noch die Farben zu sehen, die untrüglich und manchmal etwas aufdringlich auf ein Ristorante hinweisen. Drinnen war aber alles öd und leer. Nach einiger Zeit wurde das Innere des Hauses aufwendig modernisiert, um Raum und Ambiente zu schaffen für ein schickes spanisches Restaurant mit dem Namen „La Plaza“, mit einem angegliederten Laden für spanischen Wein und andere exklusive Spezereien. Das Restaurant erstreckte sich über zwei Etagen und war mit seinen etwa 80 Plätzen für unser Städtchen wohl ein wenig groß geraten. Jedenfalls führte die Last der Pacht, die ja die Pracht der Modernisierung mittragen musste, und die magere Auslastung dazu, dass es die Pächterin nach etwa zwei Jahren zurück in ihre spanische Heimat zog. An uns hatte es nicht gelegen.
 
Der nächste Pächter strich das „La“ aus dem Namen und betrieb das „Plaza“ als Mekka für Fleischliebhaber, mit edlen Burgern und noch edleren Chateaubriands, für die man richtig Geld mitbringen musste. In den Ladenteil sollte eine Eisdiele, die aber nie Wirklichkeit wurde. Auch hier fühlen wir uns unschuldig, dass dieses Projekt in die Binsen ging. Wir beobachteten das mit großem Bedauern.

 
Danach war man wenigstens so schlau, die Räumlichkeiten zu teilen. Mit der Landesgartenschau 2017 siedelte sich nämlich im Ladenbereich ein Handtaschendiscounter an, ein Geschäftsmodell, dem in unserem beschaulichen Örtchen leider eine über die Gartenschau hinausreichende Grundlage fehlte. Es folgte ein Reisebüro, das zum Glück heute noch lebt. (Auch hier könnte man sich fragen, ob das noch sinnvoll ist in einer Zeit, wo jeder seine Reisen selber von zu Hause bucht. Aber es tut eben doch nicht jeder, und gerade die Herrenalber Demografie wirft eine beträchtliche Zahl von Kunden aus, die WWW eher mit warmen Wadenwickeln und weichen Wollwesten assoziieren. So ist auch das Büro im Internet nicht zu finden, jedenfalls nicht unter seiner jetzigen Adresse. So ganz offline werden sie aber vermutlich nicht operieren.)

 
Nun hat im August, nach dreijährigem Leerstand, das Cilantro aufgemacht, ein, man höre und staune, chilenisches Restaurant, das nicht zufälligerweise genauso heißt wie ein Namensvetter in der Karlsruher Markgrafenstraße. Pächterin ist nämlich die Tochter, eine äußerst freundliche und auch auskunftsfreudige Dame.


Das Konzept ist auch ein bisschen ähnlich, indem auf eine Speisekarte verzichtet wird und stattdessen jeden Tag ein paar Gerichte angeboten werden, auf die der Koch gerade Lust hat.


Daneben gibt es im hiesigen Cilantro noch eine kurze und nicht sonderlich aufregende Tapaskarte.
 

Von der bestellten wir uns als Vorspeise die ebenso kleinen wie sparsam abgezählten Gambas (7,20 €)
 
 
und die ebenfalls in recht bescheidener Menge auftretende Chorizo (6,50 €).

 
Chilenisch am Restaurant ist außer der Pächterin nicht so viel. Zu nennen wäre einmal der Pisco sour (7,00 €), der zimtige Cousin des Caipirinha, der uns so gut mundete, dass wir ihn noch mal nachbestellen mussten.
 
 
Dann das Pebre, die chilenische Version der Salsa, das mit dem (sehr deutschen) Brot auf den Tisch kam, und das als einziges Gericht Koriander enthielt und mir deshalb zur Gänze zufiel.
 
 
Das Tagesgericht, eine Hähnchenkeule aus dem Ofen mit schön eingeöltem mediterranen (!) Gemüse und lauwarmen, mit hausgemachter Mayonnaise angemachten Kartoffeln (12,40 €), soll es auch in Chile geben, dort aber in einer etwas pikanteren Version, die man dem Herrenalber Publikum so besser nicht vorsetzt. Das muss das ernüchternde Feedback in der ersten Zeit nach der Eröffnung gewesen sein. Uns wurde leider erst hinterher von der Chefin versichert, dass man bei der Bestellung anmelden kann, dass man keine Schonkost möchte. Denn auch die Tapas waren, ich muss es leider so sagen, ein wenig langweilig. (Dass fremdländische Gerichte ihrer Charakteristika beraubt werden, ist uns in Bad Herrenalb nicht zum ersten Mal begegnet, wie man in meinem Bericht zum Café Schubert nachlesen kann.)
 

Zum Abschluss teilten wir uns noch ein hausgemachtes, schön cremiges Zitronensorbet, das wir als den Höhepunkt unseres Essens empfunden hatten, auch wegen der gelungenen Kombination mit den darübergegebenen Preiselbeeren (4,00 €)
 
Knapp bestuhlte Bar 
Ich brauche wohl nicht mehr zu erwähnen, dass die Preise für das Gebotene recht stattlich sind. Man kann außerdem nur bar zahlen, und dass man dann nur ein Notizzettelchen als Beleg bekommt, sollte am 1. Januar dringendst geändert werden.

Die Website gehört ebenfalls überarbeitet und könnte dann auch Auskunft darüber geben, was es am jeweiligen Tag zu essen gibt. Wenn man schon keine Auswahl hat, dann möchte man ja nur hin, wenn einem das, was auf den Tisch kommt, auch zusagt. Es gibt noch eine Facebookseite, die aber auch nicht mehr verrät.
 
Wir würden uns wirklich wünschen, dass am bestgelegenen Standort der Stadt wieder ein gutes Restaurant Fuß fasst, befürchten aber, dass das mit diesem Konzept und diesen Preisen nicht leicht wird. Trotzdem „¡buena suerte!“

Für unseren Besuch in Homburg wählte ich vorab 2 Restaurants für ein Mittagessen aus.

Zeitlich ließ es sich leider nicht planen, daher reservierte ich nicht. Die Folge war natürlich, dass der Favorit mittags keinen freien Tisch mehr hatte.

Als zweite Möglichkeit hatte ich das YEDO ausgesucht. Ruhig, aber mitten im Städtchen gelegen.

Also fuhren wir in die Homburger Innenstadt und waren positiv von Parkmöglichkeiten und Einzelhandel überrascht. Klein, überschaubar, vielfältig. Was an diesem Tag noch in einer selten erlebten Shoppingtour für uns endete. So, dass wir eigentlich mit einem roten Teppich bis zu unserem Parkplatz rechneten.

Warum die Sushi-Restaurants immer so dunkel sein müssen, hat sich mir noch nicht erschlossen. Auch hier dachten wir zunächst, es sei geschlossen.
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Die schwere Eingangstüre bewältigt, wurden wir innen freundlich von einer jungen Mitarbeiterin begrüßt. Unseren Platz durften wir wählen und fanden ihn am bodentiefen Fenster. Vor diesem Fenster befand sich auch noch die überdachte Außenbestuhlung des Restaurants, an diesem kalten Tag hatte aber kein Gast das Bedürfnis, außen Platz zu nehmen.
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Die Einrichtung ist passend schlicht. Auch innen recht dunkel gehalten. Aber ansprechende Bilder, stimmige Beleuchtung, Holzvertäfelungen und als Farbtupfer ein großer, bunter, frischer Blumenstrauß!
Frische Blumen
Das ist schon eine gelungene Einrichtung für ein japanisches Restaurant.

Die Karten wurden uns gereicht und wir blätterten durch die guten Beschreibungen der Speisen. Gäste mit nicht so großer Erfahrung der japanischen Küche können sich absolut zurecht finden.
Die Gäste werden einleitend freundlich begrüßt und auch der Name des Restaurants wird erklärt:
„yedo ist der frühere name der japanischen hauptstadt tokio.
wörtlich übersetzt bedeutet das wort „flusstor“.
 
Unsere Bestellung:
1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l - € 4,90
2 Grauburgunder, trocken, 0,2 l - € 4,50

Meine Vorspeise:
2 Stück Sommerrollen mit Garnelen, frischem Salat, Gurken, Koriander, Eierstreifen und Reisnudeln eingerollt mit Reisblättern € 4,50.
 
Mein Mann wählte die frittierte Variante:
6 Stück Mini Frühlingsrollen. Frisches Gemüse ummantelt mit knusprigen Frühlingsblättern - € 3,00
 
Für uns beide dazu:
Edemame: Japanische Sojabohnen - € 4,20
 
Unsere gemeinsame Hauptspeise:
Best Friend Platte - €  32,90 bestehend aus:
2 Miso Suppen
2 Sake Nigiri, 2 Maguro Nigiri, 2 Ebi Nigiri
6 Kappa Maki, 6 Sake Maki, 8 California Maki, 5 Toronto Crunchy
 
Da wir frittiertes Sushi (= Crunchy) und die damit verbundenen Saucen nicht mögen, fragten wir, ob es getauscht werden kann. Dies war gar kein Problem und wir überließen es der Küche, was als Ersatz angeboten wird.
Blick zur Sushibereitung und offene Küche
Unsere Vorspeisen wurden nach kurzer Wartezeit serviert.
 
Die kalten Sommerrollen mit würziger Sauce mit Ingwer und Zitronengras, mit frischer Rohkost appetitlich ergänzt.
Mit den Garnelen im Innern wurde etwas gegeizt.
Sommerrollen mit Garnelen 
Die kleinen, knusprigen, Frühlingsrollen klassisch mit einer süß-sauren Sauce.Gut, wie erwartet, unspektulär.
Vegetarische Mini-Frühlingsrollen
Eine große Portion heiße und gesalzende Edemame dazu, perfekt.
Edemame
 
Die Misosuppe wurde aufmerksam ein wenig später, sozusagen als Zwischengang, serviert. Auch sie schmeckte gut und wärmte.
Misosuppe
Dies war an diesem recht kalten Tag auch nötig, denn im Yedo war es wirklich kühl.
 
Dann unser Sushi!
Sushi für 2
Auf knorzigem Wurzelholz und Schieferplatte wurde die frische Japanlandschaft serviert und sofort war ich froh, das frittierte Sushi abbestellt zu haben. Ist alles Geschmackssache, aber so gefiel es uns sehr viel besser. Als Ersatz zum Frittierten gab es Inside-Out-Rolls. Alles richtig gemacht.
Wir gaben uns der gemütlichen Schlemmerei hin!
 
Frische Zutaten, der Sushireis mit guter Konsistenz und angenehmer Säure. Das war handwerklich sehr gut gemacht und schmeckte uns entsprechend gut.
 
Zu lange hielten wir uns dann nicht mehr auf. Sushi hält sich gekühlt besser, die Gäste machen sich gut gekühlt dann schneller auf den Weg. Die kühle Temperatur im Restaurant habe ich unter "Ambiente " verbucht. Wäre es etwas wärmer gewesen, wären hier 4,5* drin gewesen. Die jungen Mitarbeiter im Service waren alle sehr freundlich und aufmerksam.
 
Wir zahlten, wurden freundlich verabschiedet und kommen sehr gerne wieder. Gelegenheit haben wir voraussichtlich schon in den nächsten Wochen.

Bitte die Heizung einschalten!

Anlässlich einer an anderer Stelle*) geführten Diskussion zur Frage „geschabt oder gepresst?“ möchte ich unseren nun schon vier Jahre zurückliegenden, aber bis heute unvergessenen Besuch in Andi’s Spätzlestube aus den oparazzischen Kakakomben ans Tageslicht zurückholen und eine Lanze für den Schaber brechen.
 
Andreas Reichle ist, je nach herangezogener Quelle, deutscher oder baden-württembergischer Spätzle(s)meister, oder gar beides, und hat sich darüber hinaus ein ergonomisch geformtes Spätzle(s)brett gebrauchsbemustern lassen, dessen schwungvoll gebogener Griff die Sehnenscheiden der schwäbischen Hausfrau spürbar entlastet.


Am Eingang seines Restaurants zwinkert einen ein kochbemützter Koberer so ungeniert an, dass einem schon beim Betreten ganz blümerant wird.


Drinnen besticht die Spätzle(s)stube mit einer schwarzwäldlerischen Rustikalität, wie sie die Welt noch nicht gesehen hat. 


Wo immer es Raumaufteilung und -ausstattung erlauben, also fast überall, sind rohe Bretter hingezimmert, und von allen Seiten feixen einen grobgeschnitzte fröhliche Zecher und Konsorten an.


(Die vielen hochkantigen Fotos bitte ich zu entschuldigen). Die Kundschaft, ein ausgewogenes Sortiment Ansässiger und Reisender meist fortgeschrittenen Alters, scheint's aber nicht zu stören, im Gegenteil.


Wenn man den Kulturschock heil überstanden hat, kann man sich von der Schab- und Kochkunst des Chefs überzeugen: Spätzle in allen Variationen, selbst in einer asiatischen: Süß-scharf mit Putenbruststreifen, von der wir aber vorsichtshalber Abstand genommen haben. (Fusion in allen Ehren, aber es sollte nur zusammenwachsen, was zusammengehört.)


Stattdessen hatten wir Spätzle mit energisch gebratenem Lachs, unter einer holländischen Sauce, die geschmacklich, ich wage es kaum auszusprechen, ein wenig Richtung Tüte ging,


Spätzle mit frischen Pfifferlingen


und dann das Flaggschiff der guten Stube, die Spätzle à la Andi, eine megadeftige, mit reichlich Käse überbackene Kalorien- und Proteinbombe mit Champignons, Speck, Schinken und viel Sahne, voll ausreichend als einzige Mahlzeit des Tages, u. u. einschließlich des darauf folgenden.

Er trotzt dem Rauchverbot 
Die Spätzle waren über jeden Zweifel erhaben. Die hat der Andi drauf, das muss man ihm lassen, und auch das Beiwerk war einfach, aber herzerwärmend, ebenso der Salat, mit dem wir die etwas lange Wartezeit von über einer dreiviertel Stunde überbrücken konnten. Vor der wird man aber gewarnt, da der Andi alles frisch schabt und brutzelt (und ggf. anrührt). So sind wir auf insgesamt erfreuliche Weise richtig satt geworden, und die Innenausstattung muss man eben nehmen, wie sie ist.
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vgl. hierzu Goldene Sonne, Neuenstein

Zu meinem Geburtstag habe ich meine Gäste in die Villa eingeladen. Wir wurden herzlich empfangen und an den sehr schön eingedeckten Tisch gebracht. Das Personal war sehr freundlich und aufmerksam. Nachdem wir gewählt hatten wurde uns der Gruß aus der Küche serviert. Die kleine aber feine Karte war sehr ansprechend und ließ keinen Wunsch offen. Die Weinkarte ist sehr gut sortiert. Wir verbrachten fast vier Stunden in einem wunderschönen Ambiente bei sehr guter und empfehlenswerter Küche.

Und wieder ein Besuch im Restaurant Kirschweiler Brücke. Wie immer werden wir sehr nett vom Chef persönlich empfangen und an den Tisch begleitet. Das Servicepersonal ist sehr aufmerksam und freundlich. Die Karte ist auf regionale Küche ausgerichtet und lässt nichts offen. Der Gruß aus der Küche ist sehr empfehlenswert. Wir verbringen im Restaurant einen sehr schönen Abend mit sehr empfehlenswerter Küche und gepflegten Getränken. Gerne kommen wir wieder zu Herrn Veeck mit seinem sehr aufmerksamen und freundlichen Personal. Die Kirschweilerbrücke ist sehr zu empfehlen.

Nur anderthalb Kilometer von der A6 entfernt liegt die Goldene Sonne in der Fußgängerzone von Neuenstein, einer Fußgängerzone, die in ihrer brachialen Zubetoniertheit fast einer Großstadt würdig wäre. Irgendwie passt das nicht zu dem mittelalterlichen Charme, den dieses herrschaftliche Gasthaus ausstrahlt; das hat uns aber nicht davon abgehalten, hier für ein Mittagsmahl Halt zu machen.


Wäre es nicht so windig gewesen, hätten wir draußen gesessen (als wir gingen, fiel sogar gerade einer von den Schirmen um). Drinnen fühlt man sich irgendwie älter als man ohnehin schon ist, dazu trägt weniger die Gästeschaft bei als die aus der Zeit gefallene Einrichtung.

Da wir gerade vom Franken- ins Schwabenland gewechselt waren, entschied ich mich für einen Schwabenteller, bestehend aus Maultaschen, Schweinefilet, Spätzle und Pilzrahmsauce. Meine Frau bestellte sich in lieber Gewohnheit einen Zwiebelrostbraten, der hier mit „zweierlei Zwiebeln“ serviert wurde, zusammen mit der gleichen hierzulande beliebten Teigspeise.
 
Die rechte Begeisterung wollte bei uns nicht aufkommen. Wir beide fanden unser Fleisch zu trocken, und die Spätzle sollten in einem Lokal, das etwas auf sich hält, und das merkt man der Goldenen Sonne durchaus an, vom Brett und nicht aus der Presse kommen.
 
 
Wenn meine Frau gewusst hätte, dass die eine Hälfte ihrer zweierlei Zwiebeln so gut wie roh war, hätte sie nach einerlei gefragt. Wer um alles in der Welt isst rohe Zwiebeln zum Zwiebelrostbraten?
 

In meine Pilzrahmsauce hatten sich insgesamt die vier Viertel eines solitären Champignons verirrt, wobei am Geschmack der Sauce aber nichts zu beanstanden war. Zu beiden Gerichten hätte ein Beilagensalat nicht geschadet, um dem Ganzen einen gesundheitsbewussten Spin zu verleihen.
 
Den Anspruch, den man hier an sich selber stellt, erkennt man unter anderem an den blitzsauberen Toiletten, wo es zum Beispiel Stoffhandtücher zum einmaligen Gebrauch gibt. Wir fanden, dass man aus so einem schönen Haus mehr machen könnte.

Die bisherigen Rezensionen wurden bei unserem erneuten Besuch im große und Ganzen inhaltlich bestätigt.
Zum 2. Weihnachtsfeiertag gab es eine "Feiertagskarte" und zusätzlich die Salate & Pizzen sowie Nudelgerichte aus der normlen Karte.
Wir hatten für 7 Personen reserviert und das Restaurant wurde kurz nach 11:30 Uhr mittags fast komplett mit circa 120 Gästen ala Tzsunamiwelle belegt. Dennoch, das Personal blieb ruhig, geleitete die ankommende Schar an ihre Tische und arbeitete die Orders / Wünsche der Kunden Tisch für Tisch routiniert ab. Die Küche war auch auf Zack. Wir bekamen alle sieben gleichzeitig unsere Gerichte nachdem die Antipastiplatte zuvor weggeputzt worden war.
Alle lobten die Qualität der gereichten Gerichte.
Mein Mann mußte natürlich wieder einmal den Italiener in der Küche auf die Probe stellen und bestellte die Schweinshaxe aus der Feiertagskarte. Stolze 24,90 € wurden dafür incl. einer Beilage verlangt. Was dann kam, das war ein wahrliches "Vorzeigeexemplar" die Größe betreffend; dazu gab es Bratkartoffelspalten und Bratensoße. Echt  schade, dass die Kruste nicht sonderlich knusprig war sondern eher von der zäheren Art. Aber das Fleisch war superzart und es fiel förmlich vom Knochen. 
An weiteren Gerichten gab es für die Mitesser 2x Lasagne, Gegrillte Entenbrust, Bäckchen vom Wildschwein, Pizza Giulio und Rumpsteak.
Insgesamt haben wir 170,80 € mit Getränken berechnet bekommen.

Sauberkeit: Keine Ansätze für Kritik, auch auf den Toiletten, welche barrierefrei zu erreichen sind.

Service: Super aufmerksam. Z.B.: Als die Mutter ( 85 Jahre ) Probleme mit dem Schneiden ihrer Pizza hatte, wurde das Gericht kurzerhand vom Kellner entführt und fachmännisch in Teilchen mit dem Pizzarad zerlegt. Die Schwiegermutter ( 89 J. ) schaffte ihre Entenbrustportion nicht und bekam diese ohne Umschweife in einer Aluform mit dichtem Verschluß zum Mitnehmen eingepackt. ...

Besuchsnachweis: Datum: 26.12.2019  12:33 Uhr  -  Tisch:  400 Gast --   -  Rechnung Nr. 15189 ORDERMAN 2

P.S.: Die Aussenansicht hat sich im Vergleich zu den eingestellten Bildern dahingehend geändert, dass die abgebildete Terrasse inzwischen in einen riesigen überdachbaren "Wintergarten" mutiert ist und dank installiertem Beheizungssystem auch im Winter einer Vielzahl zusätzlicher Gäste lichtgeflutete Plätze bietet.

Das Ristorante Da Vinci in Fulda ist etwas ganz besonderes und zählt für uns zu den besten Locations der Stadt. Das Da Vinci gibt es jetzt seit ungefähr eineinhalb Jahren und das Motto des Hauses „Sie kommen als Gast und gehen als Freund“ können wir voll und ganz unterzeichnen. 

Wir waren bislang erst 3 Mal zum Essen im Da Vinci und ärgern uns wirklich darüber dieses Ristorante nicht schon früher besucht zu haben. Bei unserem ersten Besuch waren wir zu viert, wir haben vorher reserviert, was sich als sehr sinnvoll herausgestellt hat, da man ohne Reservierung so gut wie keine Chance hat einen Tisch zu bekommen.
 
Wir wurden sofort und sehr freundlich in Empfang genommen, wir wurden zum Tisch geführt und nachdem wir uns gesetzt und orientiert haben, kam der Kellner an unseren Tisch fragte freundlich nach den Getränken und ob es vorab ein Aperitif sein darf, zudem hat jeder von uns eine Karte erhalten. Die Organisation ist sehr gut, dass Ristorante war bis auf den letzten Platz besetzt, die Kellner haben ohne Hektik und sehr professionell die Gäste bedient. Unsere Getränke kamen sehr schnell.

Nach einer angemessenen Zeit kam der Kellner erneut, fragte ob wir bereits gewählt haben oder ob wir noch Zeit benötigen. Wir haben uns für verschiedene Antipasti entschieden, sodass jeder etwas probieren konnte (Focaccia, Carpaccio di Filetto, Vitello Tonnato und Insalata Enzo). Mir läuft gerade wieder das Wasser im Mund zusammen, wenn ich darüber schreibe. Vorab bekommt man Oliven und Weißbrot auf Kosten des Hauses auf den Tisch gestellt.

Nach der Vorspeise wurden wir gefragt, wann wir den Hauptgang serviert bekommen möchten, was ich persönlich als sehr angenehm empfinde. Wenn wir Essen gehen, nehmen wir uns Zeit und verbringen gerne mehrere Stunden mit Freunden beim Essen.

Zum Hauptgang haben meine Frau und ich uns für das Filetto d‘ Agnello al Rosmarino entschieden, auf der Karte wird es mit Reis angeboten, wir haben aber dazu Spaghetti Aglio Olio gewählt, was sich als ausgezeichnet herausgestellt hat und die Umbestellung hat keinerlei Probleme dargestellt. Unsere Freunde haben sich für Scampi alla Griglia und für Filetto di Salmone alla Griglia entschieden. Wir haben eine Weinempfehlung erhalten und uns dann zusammen auf Lugana Ca dei frati entschieden, diesen Wein kannten wir bereits und dieser wird im Da Vinci als Flaschenwein angeboten. Was für mich sehr wichtig ist, das Weißwein eiskalt serviert wird und das ist im Da Vinci der Fall, zudem wird die Flasche in einem Weinkühler serviert, neben dem Tisch. Egal ob Wasser oder Wein, dass Personal ist sehr aufmerksam und schenkt nach.

Das Essen war ein Erlebnis, sehr schön angerichtet, geschmacklich hervorragend und genau richtig von der Menge. Das Lammfilet war auf dem Punkt!

Für eine Nachspeise war leider kein Platz mehr, Espresso und Grappa haben aber noch ihren Platz gefunden.
Wir waren ungefähr 4 Stunden im Da Vinci, in dieser Zeit haben wir uns wie im Urlaub und bei Freunden gefühlt. Zu späterer Stunde hat auch der Kellner ein wenig Zeit gehabt sich mit uns zu unterhalten, was ich immer sehr schön und interessant finde, da man so noch mehr von der Lokalität erfährt. Die Rechnung war für das Essen, die Getränke und den Service mehr als angemessen.

Zwischendurch waren wir mit anderen Freuden im Da Vinci und zuletzt war ich mit meiner Frau da. Was soll ich sagen, der Service, das Essen immer gleichbleibend und immer ein sehr schönes Erlebnis. Wir freuen uns auf viele weitere schöne Stunden im Da Vinci…

Das Ravensburger Café Miteinander, beliebter Treffpunkt am Katzenlieselesturm, schließt zum Jahresende. (Schwäbische Zeitung vom 22.10.2019)

Wegen anstehender Neuverpachtung vorübergehend geschlossen

Achtung Kinderfeindliche Gaststätte!!!!
Der sogenannte "Chef" machte meinen 1,5 Jahre alten Kind eine deftige Ansage er solle hier weg gehen, aufhöre rum zu rennen, leise sein und wo anderser spielen gehen.
Ich stand daneben und war über so ein Verhalten echt sprachlos. Als ich ihn fragt was er für ein Problem hat und ob er sich noch merkt, ging er in die Küche zurück.
Noch nicht dreist genug hat er es nach nicht mal 5 Minuten abgestritten. Obwohl es dafür genug Zeugen gab.

Die Entschuldigung kam von der Bedienung aber nicht vom Chef . .Anscheinend ist es nicht das erste Mal und wissen über das Kinderfeindliche Verhalten vom Chef bescheid.

Dazu ist es bei den Kinderstühlen sau mäßig dreckig und die Spinnen nisten sich schon dahinter. Ekelhaft!!

Das war der letzte Besuch und das letzte Weihnachtsessen in dieser Kneipe!
Leute geht lieber wo anders hin essen mit euren Kids aber dort seid ihr nicht herzlich willkommen.

Heute am 2. Weihnachtsfeiertag waren wir hier in Nohen essen. Wir wurden sehr herzlich empfangen, das Lokal war anspruchsvoll weihnachtlich dekoriert. Wir entschieden uns für ein 3 Gänge Menü. Das Essen war sehr, sehr lecker und wurde sehr schön serviert. Das Lokal ist sehr zu empfehlen, alle sind sehr freundlich und aufmerksam. Immer gerne wieder, es lohnt sich.

...machst du dir einen großen Gefallen, wenn du beim "Rosenkranz" essen gehst, auch mit dem schwäbischen Schwiegervater ist das stets eine sichere Sache.

Weihnachten 2019 verbrachten meine Frau und ich zum größten Teil bei meinen schwäbischen Schwiegereltern in Pfullingen. Nachdem zuvor alle nötigen Zutaten und Informationen in den Süden gesandt worden waren, damit der Münsterländer Schwiegersohn auch im Schwäbischen die Gans für den Heiligabend zubereiten konnte, fuhren wir am Sonntag vor Weihnachten selber in den Süden.

Da am Montag die Schwiegermutter, ohne Widerworte zu dulden, Honauer Forellen vom Rössle (natürlich mit Kartoffelsalat) angekündigt hatte und ich den Nachmittag des 24. mit der Beaufsichtigung einer vor sich hin schmurgelnden Gans verbringen würde, hatten wir die Schwiegereltern mit einer Reservierung beim Rosenkranz überrascht.

So ging es also zu Fuß hinunter in die Pfullinger Innenstadt und durch die "City" zum Café Rosenkranz. Mein letzter Bericht liegt etwas zurück. Es ist also Zeit mal wieder eine kulinarische Wasserstandsmeldung zu geben, zumal auch Kollegen hier recht erfreut waren über die Küchenleistung des Rosenkranz.

Gegen 18 Uhr (später akzeptiert der Schwiegervater nur grummelnd) öffneten wir die Türe und wurden sofort mit Namen begrüßt, mit dem jungen Herrn hatte ich im Sommer an einem Samstagnachmittag Bekanntschaft geschlossen, als meine Frau und ich dort ein paar wohlschmeckende Viertele Wein vom Bodensee-Weingut Aufricht verkostet hatten. Das war ein schönes Wiedersehen, und wir wurden an unseren Tisch begleitet.

Die Einrichtung im Rosenkranz ist bestimmt durch Holz und warme Naturtöne. Man sitzt gemütlich und am Abend des vierten Advent war nur noch eine eher überschaubare Gästeanzahl im Gastraum. Die Karten kamen an den Tisch, sie lassen sich nicht im Internet einsehen. Deswegen hier ein Eindruck.

Die Karte bietet ein paar feste Klassiker, variiert aber sonst im jahreszeitlichen Rhythmus und bietet im Monatswechsel neue Gericht mit regionalem Schwerpunkt. Aber auch bei der überschaubaren Anzahl an Gerichten kann vom Veganer bis zum Carnivor jeder glücklich werden. Die Küche von Herrn Rosenkranz ist Handwerk in bestem Sinne, und viel mehr an Variation geht nicht, wenn man alles frisch zubereiten will. Erst einmal ein Bier.

Die Gerstensäfte der Brauerei Berg sind immer ein Genuss, dieses mal für mich das saisonale Weihnachtsbier. Zu den Speisen. Ich stelle hier eine kleine Auswahl der am Besuchsabend georderten Gerichte vor, die ich fotografieren und probieren konnte. Meine Frau konnte in der Heimat nicht anders, für sie vorweg

Flädlesuppe, das war sofort fix entschieden. Vom Gegenüber an meinem Tisch kamen keine Klagen und genussvolle Blicke, als ich nach der Zufriedenheit fragte. Punktlandung beim Beginn, wehe ein schwäbischer Koch serviert meiner Frau eine nicht ordentlich zubereitete Flädlesuppe, das gibt instant Ärger! Für mich auch ein schwäbischer Klassiker.

Hausgemachte Maultaschen mit schwäbischen Kartoffelsalat hatte ich mir vorweg bestellt. Eine feine Maultasche gab es auf dem Teller, definitiv aus Kalbfleisch die Füllung. Sehr lecker! Genauso der Kartoffelsalat, wie immer hier ohne jedes Brimborium, einfach Kartoffeln noch warm mit einer recht Essig-lastigen Vinaigrette mischen und servieren. Wenn man die richtigen Kartoffeln nimmt (bei der Sorte sagt jeder Schwabe was anderes) ergibt das einen tollen Kartoffelsalat. Höchstens bei der Portionsgröße hätte die Küche etwas zurückhaltender sein dürfen, allerdings war mein Gericht auch nicht als Vorspeise deklariert. Was gibt es zwischen Vor- und Hauptspeise immer im Südwesten? Das hier:

Beilagensalat, ohne macht es der der Baden-Württemberger nicht im Gasthaus! So auch im Café Rosenkranz in Pfullingen. Und nachdem meine Frau eine Woche Beilagensalat-Leid auf unserer Wanderung von Gernsbach nach Diersburg (Ortenauer Weinpfad) im Mai 2019 verbracht hatte, es war nie Kartoffelsalat auf dem Teller, jetzt endlich wieder Kartoffeln wie sein müssen beim Grün! So ging es dann zu den Hauptgerichten.

Schnitzel Wiener Art für meine Frau, dazu Kartoffel-Endiviensalat. Der Salat wie oben, aber mit dazu gemengt noch Endivie. Ich glaube, bei der Diskussion, ob Endivie da rein gehört, können schwäbische Familien zerbrechen.......na ja, geschmeckt hat er und meine Frau war ebenso froh über den Salat wie über das perfekt geklopfte, panierte und ausgebratene Schweineschnitzel. Für mich ein Gericht, dessen Ursprung weiter im Süden, aber nicht zu weit, liegt.

Ein Rösti mit geräucherter Lachsforelle. Der Rösti kam recht pur an den Tisch, nur mit der in Tranchen geschnittenen Lachsforelle obenauf, eine Frischkäse-Kräuter-Creme wurde dankenswerter Weise separat serviert. Rösti ist ja kein Hexenwerk, wenn man als Koch sein Handwerk beherrscht. Herr Rosenkranz kann das und so war der servierte Rösti mit der leicht rauchigen Forelle, heiß und kross serviert, ein Genuss. Jetzt waren wir eigentlich satt, dass Rosenkranz hat die Neigung davon auszugehen, dass Gäste mindestens 12 Stunden vor dem Besuch jeglichen Verzehr einstellen und so ist man nach zwei Gängen entsprechend satt! Aber man ließ die Viererrunde noch nicht vom Haken, es gab zum Fest noch eine süße Überraschung.

Soll man dem einen Namen geben, nennt man es Mousse au Lebkuchen, aber besser sagt man einfach: Lecker! Fingerabschlotzend leckeres Dessert mit nachhaltigen Zimt und Kardamom Noten.

Kann ich also zum Fazit kommen! Es bleibt dabei, mir gefällt das Konzept des Café Rosenkranz als "Über den Tag" Betrieb ausnehmen gut, von Frühstück, über Mittag, das Stück Kuchen am Nachmittag, ein Schoppen Wein oder aber das Bistroangebot Abends, es macht immer Spaß einzukehren. Nach dem die Linde in Dörnach einfach etwas zu weit weg ist (und ich meinen Schwiegervater da nicht rein bekomme) und das Wald Café seinen gehobenen Restaurant Bereich geschlossen hat, bleibt mir in Pfullingen nur das Café Rosenkranz. In das kehre ich aber immer wieder gerne ein! Meine Empfehlung für das Haus bleibt!

Auf dem Rückweg ging es zur Einstimmung auf Weihnachten noch auf den Platz an der Kirche in Pfullingen, dort gibt es am vierten Advent Abends immer ein Konzert mit Weihnachtsliedern....

Und mit diesem stimmungsvollen Bild wünsche ich allen Freunden und Kollegen aus dieser Community ein frohes und segensreiches Weihnachtsfest 2019!

Design - spektakulär. Einfach nur toll. Beleuchtung extrem angenehm. Trotz der Größe nicht zu laut. Besteck und Geschirr auf dem neuestem Stand. Englisches Steingut. Getränke Auswahl ist groß und preislich absolut angemessen. Super Auswahl inklusive Rinder Carpaccio (es war Heiligabend - weiß nicht ob das immer da ist) Unser Kellner war super nett, höflich, flott und super professionell. Wurden am Eingang empfangen und zum Tisch gebracht. Alle Service Kräfte haben sofort leere Teller mitgenommen. Das Essen war heiß. Frisch. In den neuen Töpfen und Pfannen kochten die Gerichte teilweise auf den Glaskeramik Platten. Am Grill eine Riesen Auswahl. Wir können auf jeden Fall wieder.

Nach einem richtigen stressigen Jahr hatten meine Kolleginnen und ich uns ein nettes Weihnachtsessen in angenehmer Atmosphäre verdient. Die Wahl fiel, nach Empfehlung einer Kollegin auf das Porcospino. Beim blick auf die Homepage kam mir doch der Inhaber bekannt vor, denn den sieht man auch auf der HP des Municcipio in Hemelingen.

Komfortabel ist die Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln--die Absicht war natürlich den einen oder anderen Wein zu trinken-- da die Linie 4 genau vor dem Lokal hält.Man hatte für uns 8 Personen einen Tisch an der großen Fensterfront reserviert. An diesem Sonntagmittag füllte sich das Lokal schnell bis fast auf den letzten Platz. Bis alle eintrudelten genehmigte ich mir als Aperitif einen Sherry medium.

Der Kellner begrüßte dann alle und fragte die Getränkewünsche ab. Ich entschied mich für einen Grillo aus Sizilien, erfreulicherweise gibt es viele Weine in der Karte, die man glasweise bekommt.Die Speisekarten wurden gereicht und der Kellner zählte noch einiges auf, was zusätzlich zu bekommen war. So konnte man z.B. Dourade oder Kalbsleber bekommen, letzteres zogen einige in die engere Wahl. Ich schwankte auch, doch entschied ich mich dann für die Spaghetti mit Kapern und Oliven. Zwei Kollegen orderten die Vorspeisenplatte, die sehr gut aussah. Paralell wurde Brot mit zwei Dips gebracht, sehr lecker und frisch. Natürlich wurden die Hauptgerichte gebracht für alle zusammen, die wartezeit konnte man sich gut mit dem leckeren Wein und Gesprächen verkürzen.

Mein Hauptgericht kam zuerst, ein riesiger Pastaberg, da wusste ich gleich, das ich den nicht schaffen werde.Auch die Leber sah gut aus auf den Nachbartellern, wie auf dem Foto zu sehen ist, wurde sie mit Gemüse serviert. Kurz darauf trat die gefräßige Stille ein und jeder genoss nur noch sein Gericht. Der Kellner fragte kurz, ob es schmeckt, was alle bejahten. Etwas später wurden noch Getränke nachgeordert, auch das ging schnell von statten.

Fazit: Alle waren sich einig, dass es zwar der erste aber nicht der letzte Besuch war. Zum Abschluss gab es noch einen Absacker auf das Haus und da wurde erfreulicherweise auch nicht diskutiert, dass es nur dies oder das gab. Ich wollte Ramazotti und das gab es dann auch--super.

Klar, die Rechnung mögen die Kellner lieber von einem bezahlt haben, doch da wären wir nicht auseinander gekommen. Sicher dauert es länger, doch es gibt auch mehrfach Trinkgeld. Das Gericht kam 10.-, der Wein 4,50 und der Sherry 4.- Euro.

Da es nicht so viele Tische gibt, empfehle ich zu reservieren!

Hurra, es gibt einen neuen Schlemmerblock. Neu in der Heidelberger Ausgabe ist die Pasta Bar. Obwohl es diese schon lange Jahre gibt, ist sie nun im Block drin. 
Vom Bismarckplatz in knappen 10 Minuten erreicht man zu Fuß die Pasta Bar, wenn man auf dem Weg dahin nicht von einem rasenden Radfahrer ins Krankenhaus befördert wird. Man muß durch eine Fahrradstraße gehen, am besten also als Fußgänger auf dem engen Bürgersteig bleiben. Direkt am Eck gegenüber vom Penny Markt findet man das Lokal.
Innen alles sehr hell und weiß. Helle, eckige Holztische in verschiedenen Höhen stehen hier, nackte eckige Holzhocker laden zum Sitzen ein. Ich fühle mich kurzzeitig wie in der Grundschule. Hippe Loungemusik ist zu hören. Auf den Tischen ist zwischen Salz und Pfeffer die Faltspeisekarte eingeklemmt. 
Pasta, Pizza, Salate haben die Vorherrschaft. Man wählt die Nudelsorte und eine Soße dazu, alles hat eigene Preise. Eine Seite ist mit Tagesgerichten zu Komplettpreisen belegt. Getränke fehlen auf der Karte. Bestellt wird an der Theke. Ein Mitarbeiter nimmt die Bestellung auf und schreibt sie auf ein Zettelchen. Leider sind die Rigatoni Carbonara von der Tageskarte ausverkauft. Er weist mich aber auf ein ähnliches Gericht mit Rindfleisch hin, daß auf einer Tafel an der Wand geschrieben steht. Nach Rückfrage am Tisch wird dieses bestellt. Ebenso Tortellini "Pasta Bar" und eine Flasche Wasser, eine Sprite, drei kleine Mista und ein Räuberteller fürs Kind. Der Schlemmerblock wird akzeptiert, bezahlt wird ´später´.
 
Die Flasche Wasser, Apollinaris, und 3 Gläser werden an den Tisch gebracht. Leichte Verwunderung ob der 3 Gläser. Ich gehe zur Theke und frage nach der Sprite. Vergessen! Liefert er aber nach 2 Minuten und stellt eine 0,2 l Flasche auf den Tisch..
 
Die Nudeln und Salate kommen. Große, runde, weiße Teller. Die Portionen sehen darin ziemlich klein aus. Besteck hat er aber nicht dabei, so fragen wir mal nach. Das muß man sich selbst holen neben der Eingangstür. Da ist die Besteck- und Serviettenstation. Aha. Die Portionen sind leider auch wirklich recht klein. Nix für den großen Hunger. Meine "Pasta Bar" Tortellini schmecken ja nicht schlecht in der Tomaten-Sahne-Sauce mit Erbsen und Pilzen. Die Rigatoni mit Rindfleisch auch, der Rindfleischanteil ist sehr gering. Die Salate bestehen aus verschiedenen grünen Salatblättern, Cocktailtomate, Gurkenscheibe, Karotten. Und einem Balsamicodressing, was alles ertränkt. Viel zu viel davon wurde in die Schüsseln geleert.
 
Durch die anderen Gäste kriegt man auch mit, daß man den Tisch selbst abzuräumen hat. Am anderen Ende des Raumes steht ein dunkles Holzregal. Unten Getränkekisten, oben Platz für Teller und Gläser. Kaum steht es da, wird es von einem Mitarbeiter, der hinter der Theke direkt neben diesem Regal steht, abgeräumt und weggetragen. Was soll das?
Das ganze Konzept finde ich seltsam und nicht gastfreundlich. Zum Bezahlen muß man sich wieder an der Theke anstellen, es gibt nur einen Schalter für alles. Ich sehe weder Rechnung noch Kassenzettel, immerhin erwähnt er, das die Tortellini abgezogen wurden. Die Getränke sind immer noch sehr teuer, wie hier vor Jahren schon mal geschrieben wurde. 
 
Sieht aus wie ein gehobenes Restaurant, benimmt sich aber wie eine Burgerbude.

Laut Web-Seite hat die Gaststätte noch bis 21.01. 2020 Betriebsferien !
Schön für das Team;
schade für uns, die eigentlich am Samstag -28.12.- hier einkehren wollten.

Sehr nette Inhaber geführte Pension im Murnauer Ortsteil Froschhauschen.
Zwischen Riegsee und FroschhauserSee ( eigener kopstenloser  Badeplatz für Hausgäste - wir machten oft gebrauch davon - abends noch für ein paar Runden ), viele Wander und Klettermöglichkeiten in unmittelbarer  Nähe.
Die in typischen bayrischen Stil eingerichtete Pension ,( bietet auch Vesper und Getränke an ) bietet ein sehr gutes Preis,-Leistungsverhältniss ( Hauptsaison DZ 66.00 Euro plus 10,-Euro für Frühstück und das für 2 Personen - Wo gibt es denn das noch ? ).
Die großzügigen Zimmer sind holzvertäfelt und gemütlich mit zusätzlichen Tisch und Sesseln eingerichtet ( alles sehr sauber !  ),vor dem Haus gibt es einen kostenlosen hauseigenen Parkplatz .Als Hausgast kann man im gemütlichen Garten bei einem Bier und zünftigen Vesper  den Tag ausklingen lassen im " blauen Land " - nun  versteht man auch wieso sich ausgerechnet hier so viele Maler iinspirieren liesen und Seßhaft wurden  ,denn auch wir würden gerne länger verweilen,als nur 7 Tage.
Der Ausblick morgens zum See und die umgebenden Berge erfreuen uns schon morgens nach den aufstehen,ebenso das stets gutgelaunte, herzliche Gastwirtpaar.
Das Frühstück für 5 Euro per Person ( Brötchen,Brot, Süße Stücke,Wurst,-Käseaufschnitt,frisches Obst,Gemüsesticks,diverse Cerealien,Säfte,hausgemachte Marmeladen, Honig, Nussnougatcreme, Eier....... )und der hübsch eingedeckte Tisch sorgten für Gute Laune schon zu Tagesbeginn.
Gerne steht das junge Gastwirtpaar für Tipps bei Ausflügen, Wanderungen zur Verfügung oder verleiht wie in unserem Fall Wanderkarten , die wir wie am Vortag leider erlebt auch gut gebrauchen konnten, denn nicht immer kann man sich im Gebirge auf das Smartphone verlassen -( Wege verlaufen laut Smartphone anders, bzw. existieren nicht,vor Ort jedoch sogar ausgeschildert ..... )  ,bzw. es gibt keinen Empfang in den Bergen.
Für Naturliebhaber die keinen Wert auf " Chichi " legen  absolut empfehlenswert - für uns der 1. aber sicher nicht der letzte Besuch.

Im Heidelberger Ortsteil Bergheim auf dem Landfriedkomlex,findet sich dieses amerkanische Roadhouse.
Die Inneneinrichtung ist vom amerikanischen Dinerstil geprägt,- mit roten Kunstlederstühlen,einfachen Metalltischen ,großer Bartresen und viel amerikanischem Kitsch.
Wäre der King of Rock nicht schon lange Tod ,er könnte jederzeit um die Ecke kommen .
Hier werden Liebhaber des fleischlastigen, amerikanischen Kalorienbomben Essen angesprochen: Burger satt in allen erdenklichen Varianten ( z. B. Texasburger,Italyburger..... ) Steaks,Spareribbs,Wings, Sandwiches,Salate aber auch frühstücken kann man hier,sich Milchshakes oder original amerkanischen Eistee (leider beides  viel zu süß )schmecken lassen.
Eigentlich könnte man sich hier recht wohl fühlen wäre da nicht die laute Musik , die jegliche Unterhaltung unmöglich macht,die unmotivierten Servicemitarbeiter und die lange Wartezeiten.
Wir probierten diesmal :
Countryburger = 200 gr. Aberdeen Angus Beef mit BBQ Sauce,Monterey Jack Cheese,Spiegelei,Bacon,Karamelisierte Zwiebeln,Tomate,Gurke und Salat - gut  , dazu der  gute aber leider viel zu süße Litschie Eistee.-naja.
Famous Farm Burger = Rindfleisch,Salat,Tomate, Bacon,schweizer Käse,Onionrings - O. K. dazu ein Welde alkeholfrei.
Zu den vor kalorienstrozenden , nicht ganz günstigen Burgern hatten wir  Coleslawsalat und Pommes die zusätzlich mit 3,50 bis ca. 5  Euro je Teil zu Buche schlagen.
Gesundes Essen geht anders , aber ab und zu darf man auch über die Stränge schlagen - für Amerikaaffine Mitmenschen die keine Angst vor den nächsten Bestimmung ihres Cholesterinwertes ,ihrer Waage und den warnenden Worten ihres Kardiologen  haben ein Versuch wert.

Das Restaurant der Marxzeller Mühle, in das wir vor allem wegen seines stets großzügig geschnittenen Zwiebelrostbratens immer wieder gerne eingekehrt waren, ist seit Oktober 2018 geschlossen. Nach Bekunden des Betreibers fehlt geeignetes Personal. Dieser Zustand soll zwar vorübergehend sein, dauert inzwischen aber über ein Jahr an, und da wir bei unseren Besuchen meist alleine im Restaurant saßen, bin ich nicht übertrieben optimistisch, dass hier noch mal weitergeht. Wir werden ein Auge drauf haben.
 
Der Hotelbetrieb geht unverändert weiter. Auch der Mühlenkeller mit seiner Vinothek kann für Veranstaltungen gebucht werden.

Ich finde, dass das neues asiatisches Restaurant total zu empfehlen ist. Ich war sehr zufrieden mit dem Fuji's Fusion als Hauptgang!

Laut Webseite des Hauses ist dieses vom 06.01. bis 31.01.2020 geschlossen.
Tankt neue Kraft und Ideen für die kommende Saison!