Deutschland

Das Schmückers muss man erstmal finden in dem umliegenden Gewirr von Parkplätzen Sackgassen und Einbahnstraßen.
Das Rathaus quasi gegenüber, das Restaurant selbst im dunkeln schwer auszumachen. Direkt nebenan ist eine Seniorenresidenz. Ob dort gerade Besuchstag war ? jedenfalls ergatterten wir den letzten Parkplatz.

Ich vermute mal, dass es hier früher die typische Dorfkneipe war, die nun allerdings mit etwas modernerem Mobiliar aufgebrezelt war. Wir fragten nach einem Tisch und durften aussuchen. Kurze Zeit später hielten wir die Karten in der Hand.

Waren wir nun blind oder gab es wirklich keinen Wein auf der Karte ? Wir fragten die junge Dame, die an unserem Tisch die Bestellungen notieren wollte. Leider konnte sie kein deutsch verstehen, holte dann aber den Inhaber. Wir bestellten 2 Gläser Chardonnay und ich orderte den gebackenen  Hirtenkäse mit Oliven. Mein Begleiter entschied sich für das Kabeljaufilet "Blue Fleet", ein ziemlich gewagtes Unterfangen in einem Lokal, dass sich als Steakhaus bezeichnet.

Nach angemessener Wartezeit, das Lokal war ziemlich voll, bekamen wir zwei große Teller vorgesetzt. Meine angedachte Kleinigkeit entpuppte sich als Megaportion mit viel Salat und 3 Stücken Käse in Panade. Dazu die bestellte Vinaigrette mit Honig-Balsamico, die übrigens vorzüglich schmeckte. Der Salat war knackig aber von den Zutaten nichts besonderes und Mais aus der Dose geht für mich ohnehin nicht.

Meinem Begleiter schmeckte der Kabeljau und die Bratkartoffeln sehr gut, auch er hatte allerdings Probleme mit der großen Portion.
An den Nachbartischen wurden übrigens riesige Teller mit Burger und Pommes abgesetzt, die ich niemals schaffen würde.

Mein Fazit hier: Eine solide Hausmannskost für Fleischesser und Kegelabende. Hier wird jeder satt, behaupte ich mal und vielen "Auswärtsessern" ist das ja mehr als wichtig. Ich mag es lieber klein und fein und so ist das nicht meins. Mein Gericht kam übrigens 7,90 Euro--und da kann man wirklich nicht meckern. Der Fisch war mit 13,90 auch nicht zu teuer.

...gibt es in der Gräfin Anna in Tecklenburg. Sonntag und endlich mal kein Regen in diesem Schietwetter Winterjanuar 2018. Ich wollte mit meiner Frau die aktuelle Ausstellung im Otto Modersohn Museum Tecklenburg anschauen ( www.ommt.de ) und weil es nicht regnete wanderten wir über einen kleinen Abschnitt des Hermannsweg von Brochterbeck kommend nach TE hinein.

Nach dem Besuch dieses kleinen, aber sehr feinen Museums hatten wir Verlangen nach einem etwas verspäteten Mittagessen. Tecklenburg ist eine touristische Hochburg und deswegen haben die Gaststätten in den meisten Fällen Sonntags durchgehende Küche. Für den Imbiss Kostbar ( http://www.gastroguide.de/restaurant/237577/kostbar-der-bio-imbiss/tecklenburg/bewertung/28930/ ) nicht weit vom Museum war das Wetter dann doch etwas zu schlecht, also lieber was mit Dach über dem Kopf.

Hinter dem Imbiss dann die Gräfin Anna, langjährig an Ihrem Platz im alten Gebäude. Ich hatte irgendwas von Betreiberwechsel zum Jahresanfang gehört. Warum also nicht mal dort hineinschauen. An der Tür direkt Information über Öffnungszeiten und Küchenzeiten, das passte für uns. Die Karte gutbürgerlich mit mediterranem Einschlag. Auch ein größeres Kuchen/ Tortenangebot wird vorgehalten. Der Vater der neuen Inhaberin Katharina Deß ist ausgebildeter Konditormeister.

Ist man drinnen im alten Tecklenburger Haus, ein totaler Kontrast zu draußen mit einer sehr modernen Inneneinrichtung.

Unten ein paar Tische mit der Theke, aber uns schien es oben schöner, und so folgten wir dem Hinweis. Oben dann ein sehr luftiger Raum mit offener Decke, mit einem interessanten Beleuchtungskonzept

Unter der Decke Tische und Stühle mit einer sparsamen Dekoration.

Insgesamt, besonders durch das Licht, war das nicht wirklich behaglich. Aber wir gaben dem Raum eine Chance und ließen die Atmosphäre auf uns wirken. Die relativ kleine Karte bietet ein bisschen "cross over" Küche. Meine Frau und ich waren recht schnell einig, einen der Burger zu probieren. Dazu noch eine Apfelschorle bestellt.

Mit der Schorle kam (Huch! ... völlig unerwartet) ein Küchengruß.

Geröstete Baguette Scheiben mit einem Kräuterquark, Olivenöl und Sel Gris. Ich habe schon schlechteren Kräuterquark gegessen, der war selbst zubereitet und gut abgeschmeckt. Auch Öl und Meersalz konnten gefallen. Positiv überrascht warteten wir auf die bestellten Burger. Für meine Frau der La Dolce Vita Burger (Italian Style), Briochebun mit Pestocreme, Salat, Rindfleischpatty, Tomaten, Schinken, frittierte Salbeiblätter und karamellisierten Balsamicozwiebeln.

Open sah er so aus:

Der Name des Gerichts berichtet gut über das servierte. Meine Frau mag keinen Ketchup und keine Mayo auf ihrem Burger. Somit hatte die Küche des Gräfin Anna schon mal ihre volle Sympathie durch das verwenden eines Pesto auf dem Burger. Der Daumen ging nach oben, hinreichend gelungene mediterrane Burgeradaption! Für mich sollte es sein: Pulled Pork Burger, Roggenbun, hausgemachter Coleslaw, Röstzwiebeln und saftig gegartes Schweinefleisch.

Served open:

Die Karte verkündete ein hausgemachtes Pulled Pork, dass 10 Stunden gegart worden sei. Nun denn, es war gut, zart und zerfallend, so wie es sein muss. Auch die mit ins Spiel gebrachte und nicht angekündigte Barbecue Sauce konnte gefallen. Lecker der Krautsalat und die Röstzwiebeln. Bei beiden Bürgern gefielen die Buns, die waren weit über dem Niveau sonstiger Industrie-Buns. Nicht so gut die Beilage, irgendeine Pommes Fritte Abwandlung, die mir zu sehr gewürzt war.

Eine junge Dame machte den Service und während unseres kürzeren Aufenthaltes machte sie ihre Arbeit gut.

Kann ich zum Fazit unseres Sonntagmittagessen im Gräfin Anna kommen. Sehr ordentliche Burger, nicht ganz so schmackhafte "komische" Pommes. Da hätte ich mir einfach gut zubereitete langweilige Fritten gewünscht, das wäre besser gewesen. Trotzdem kann man für die aufgerufenen Preise im Gräfin Anna ordentlich essen.

Hm. Der Titel sagt es eigentlich schon.
Ich will versuchen, das etwas genauer zu erklären
Das EssEck ist recht klein. Beim Eintreten schaut man sofort auf die frische, appetitliche Salatauslage hinter sauberen Scheiben. Darüber stehen die wechselnden, preiswerten Mittagsgerichte. Hinten hört man es brutzeln, das kleine Blickfeld in die Küche ist sauber. So muss das sein.
Das Lokal ist schön eingerichtet. Ich glaube, das nennt man „Shabby-Chic“. Über der Tür der Fernseher stört nicht, er läuft leise. Gegenüber der Theke sind Stehtische.
Die Chefin grüßt nett, weist uns an einen der schönen Holztische und kommt mit den gebundenen Karten. Auf dem Tisch liegen Papiersets mit Werbung. Warum auch nicht. Das Besteck und die Serviette liegen in kleinen Papiertäschlein. Die Untersetzer sind selbstgemacht, niedlich. Und alle Tischgruppen sind unterschiedlich.Gefällt mir.
Die bestellten Getränke kommen zügig, das alkoholfreie Weizen (2,50€) hat ein tolle Krone. Ein kleiner Softdrink kostet 2,00 €.
Die Männer (Sohn und Gatte) bestellen verschiedene Burger (7,50€ BeefBurger bzw. 12,50€ doppelter Westernburger) mit Pommes, ich den doppelten Hackfleischspiess (10,00€) statt mit Reis auch mit Pommes. Dazu gibt es Salat.
Hier gibt es einen Gruß aus der Küche. Zweierlei Dipp und eine Art Relish mit geröstetem Baguette. Köstlich. Dankeschön.
Als unser Essen kommt, läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Köstlich duftet es. Die Pommes sind anders geschnitten als die typische Stäbchenform, der Salat ist liebevoll angerichtet und das Fleisch... Oh weh. Wenn ich mich da mal nicht verhauen habe. Die Spieße sind groß. Die Burger sind ihrer Bestellform nach eindeutig auch sehr großzügig ausgelegt. Die Chefin holt aus einem separaten Kühlschrank diverse Saucen zu den Burgern, was dankend angenommen wird. Die Flaschen sind tipptopp sauber.
Am Tisch herrscht gefräßige Stille. Es ist einfach nur lecker. Herr Gernesser muss mir helfen, ich schaffe meine Portion nicht. Filius Gernesser ist glücklich, ihm schmeckt es genauso gut wie uns. Als er sich bemerkbar macht, kommt die Bedienung schnell zu ihm. Er bestellt noch ein kleine Fanta, die kommt ruckzuck.
Als wir fertig sind, wird fix abgeräumt und gefragt, ob es in Ordnung war. Oh ja.
Filius muss mal flugs auf WC, als er wieder da ist, grinst er. Alles supersauber.
Wir brechen auf, und zahlen an der Theke rund 40 Euro.
Fazit: Wir kommen gern wieder.

...ab dem 5. März ist das Gourmet 1895, besternter Teil der Gastronomie im Kaiserhof Münster, geschlossen. Schade, nun gibt es keine Sternegastronomie mehr in MS. Bleiben noch die Westfälisch Stuben im Parkhotel Surenburg (1 Stern) und die hell leuchtenden 2 Sterne von Gina Duesmann und Lars Keiling im Bad Bentheim, sowie die 3 Sterne im La Vie in Osnabrück.

Die wohl mit Abstand besten Pizzen hier in München gibt es in der Pizzeria Europa.
Auch die Pasta schmeckt so wie eine Pasta schmecken muss, al dente und das mit konstanter Regelmässigkeit. Ich geniesse das italienische Essen dort 3-4 x im Monat und bin noch nie enttäuscht worden.

Das einzige Thema, wo ich enttäuscht worden bin, war eine Reservierung für mehr als 5  Personen ... nämlich für 15 Personen wollte ich unter der Woche an einem Mittwoch, Donnerstag oder Freitag Anfang November reservieren, was nicht mehr möglich war 2,5 Wochen vorher

An der alten Straße von Suhl nach Coburg gelegen, hat dieses Hotel mit Restaurant schon seit der Grenzöffnung meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Backstein, Fachwerk, immer schön gepflegt. Bis es dann irgendwann geschlossen war. Wie ich in der Chronik gelesen habe, wurde 2008 von den alten Inhabern eine Insolvenz angemeldet und seit 2010 steht das Anwesen unter neuer Leitung. 

Auf der Autobahn hatten wir nach einem Zwischenhalt in Zella-Mehlis keine Lust mehr, so ging es über die Landstraße zurück. Und nur wenige Kilometer weiter waren wir am Ziel.
Am Haus selbst sind nur drei einzelne Parkplätze, jedoch gegenüber (also über die nur noch wenig befahrene Bundesstraße) ist ein recht großer Parkplatz, welchen wir auch genutzt haben. 

In das Haus selbst sind wir durch den Haupteingang gelangt. Dieser geht allerdings nur nach der Überwindung der drei oder vier Stufen vor dem Haus entern. Ob es einen behindertengerechten Zugang gibt, konnte ich leider nicht in Erfahrung bringen. Im Lokal selbst sind dann allerdings keine Hindernisse mehr zu erwarten. 

Wir durften uns unsere Plätze selbst aussuchen, wählten einen der bereits vorgedeckten Zweiertische. Nur ein paar Augenblicke später nahm allerdings ein groteskes Schauspiel seinen Lauf...

Meine Begleiterin war noch in die Karte vertieft, was mir die Gelegenheit gab, meinen Getränkewunsch zu äußern. "Ich hätte gerne ein Spezi." - "???" - "Ein Spezi bitte, groß." - "Ein Bier?" - "Nein, ein Spezi. Ohne Alkohol." - "Ein alkoholfreies Bier?" - "Nein, ein Spezi. Eine Mischung aus Orangenlimonade und Cola. Ohne Bier. Ohne Alkohol" - "Ah, ein Radler?" - "Ja, ein Radler...." Mit dem Blick in Ecken und an die Decke, um sicher zu gehen, dass da keine versteckten Kameras installiert sind. 

Radler, 0,5 Liter, Dingslebener Bier - zu 3,00 € (6,00 €/Liter)

Die Begleiterin war sichtlich um Haltung bemüht, um nicht loszuprusten. Sie bestellte sich ein Classic Mineralwasser, 0,25 Liter zu 1,80 € (7,20 €/Liter).

Beide Getränke wurden also an den Tisch gebracht. 

Aus der Karte - recht umfangreich, wir hatten zuerst viel Fertigprodukte befürchtet - wählten wir im ersten Anlauf wie folgt:

- 1x Nr. 15 - Schweinemedaillon mit Kräuterseitlingen und Kroketten zu € 15,90
- 1x Nr. 16 - Schweinrindsteak mit Würzfleisch gratiniert, Pommes und Salatauswahl zu 13,90 €.

Kurz darauf erscheint der sehr formvollendete Ober wieder am Tisch, um mitzuteilen, dass es kein Würzfleisch mehr gibt. Was die Begleitung schade, aber nicht als Beinbruch befindet. Sie bestellt der Einfachheit halber ebenfalls die Nr 15.

Die Wartezeit wird von meiner Begleitung genutzt, sich auf der Toilette zu erfrischen. 

Runde 2. Während die Begleiterin sich abseits vom Tisch aufhält, tritt eine Dame an unseren Tisch und erklärt mir, dass nun ab morgen (also Sonntag) Urlaub wäre und daher nicht mehr alle Zutaten verfügbar sind. Einerseits finde ich es schade, weil ein Kräuterseitling in unseren Gastronomien eher selten zu bekommen ist. Aber im Gegenzug bedeutet das auch, dass das Lokal frisch kocht. Was soll´s gibt´s eben Champignon zu den Medaillons. Auch keine Sahne. Was wir ebenfalls nicht schlimm finden, es ist eh spät am Abend, der Heimweg noch weit und die Begleiterin reagiert gelegentlich auf Milchprodukte. Dafür wird uns in Aussicht gestellt, einen Euro je Portion nachzulassen. 

Kleiner Einwurf: Schweinrindsteak:

Neben einigen weiteren Grammatikfehlern auf der Karte kamen wir uns leicht verunsichert vor. Auf dem Heimweg waren wir uns dann einig, dass damit ein "Schweinerückensteak" gemeint sein muss. Also doppelt schade, dass es dieses Gericht nicht gab. 

Nur wenig später eine positive Überraschung:

Ein Gruß aus der Küche! Und sogar ein hervorragender. Eine Tasse mit Suppe, recht fest von der Konsistenz. Erster Geschmackseindruck: Waldpilz. Aber welche Grundlage? Nicht zuletzt aufgrund der Farbe tippen wir auf eine feine Erbsensuppe. Sehr heiß, sehr gut im Geschmack - ein tolles Gericht für kalte, neblige Tage. Das Aufstreumaterial bestand aus diversen Kernen und Saaten, geröstetem Brot und ein paar Schinus-Beeren. Letztere mag ich nicht, aber noch immer besser, als verdorbenen roten Pfeffer zu bekommen. In der Summe war die Überraschung sehr gelungen. 

Als nächstes erreichte eine große Schale mit Kroketten den Tisch.

Die Befürchtung, dass diese bis zum Eintreffen der Hauptgänge abkühlen würden, hat sich bis zum letzten Bissen nicht bewahrheitet. Und mir ist niemals vorher der betörende Duft von Kroketten so sehr aufgefallen. 

Kurz darauf bekamen wir zwei Teller mit unserem "Abendbrot Surprise".

Bedenken eins: Schmeckt nicht.
Bedenken zwei: Knoblauch und "nur" glasige Zwiebeln. Nichts für die Begleitung.

Aber wir haben Hunger und wir müssen im Nachgang auch bezahlen. 
Ein paar der Kroketten gesellen sich mit auf den Teller, der erste Bissen. TK-Kroketten, aber endlich einmal mit "Farbe" außen und Hitze innen. Perfekt. 

Die Gabel wandert in das Fleisch. Holla! Butterzart. Sehr, sehr weit über meiner Erwartung. Aber der Geschmack ist nicht das Unwichtigste beim Essen. Im Mund... Geschmack! Und zwar einer, der weitab der Billigsoßen und Fertigessen ist. Die Lende ist auf den Punkt gebraten, innen leicht rosa. Toll gewürzt entweder mit einem selbstgemachtem Pesto obenauf oder einer selbst hergestellten Kräuterbutter. Ich tendiere zu Pesto, denn es ist keine Butter in flüssiger Form auf dem Teller gewesen. Noch einmal ganz deutlich: Das Fleisch in Konsistenz und Geschmack ist eines der besten der letzten Jahre. 

Die Pilze. Wie angekündigt ohne Sahne. Dafür mit glasig geschwitzen Zwiebeln, etwas Olivenöl und perfekt angebraten. Dazu das Fleisch - ein perfekter Gang, der Einfachheit und klaren Geschmack aufweist. So manches Rinderfilet war weniger schmackhaft als dieses aus wenigen Komponenten bestehende Gericht. Wir sind uns einig, dass wir wieder kommen. Und dann - auch abseits der Karte - vielleicht dieses Gericht wünschen.

Zwischenzeitlich hatte sich der Ober, dem wir bis dahin eine eventuelle Schwerhörigkeit unterstellt hatten, seinen Mantel geschnappt und das Lokal verlassen. An den Tisch trat nun Dame Nr. 2, aufgrund des Outfits als Küchenangestellte zu identifizieren. 

Unsere Rechnung kam kurz danach und wurde, ohne zu kontrollieren, beglichen. Jetzt eben fällt mir auf, dass die Rechnung über die volle Summe ausgestellt wurde. Und was soll ich sagen: Jeden Cent war das Essen wert. 

Die Verabschiedung war dann von der Gastroseite eher knapp: "Schönes Wochenende". Reicht ja auch, hat uns aber darin bestärkt, dass die Leute mit Kontakt zu uns an diesem Abend keine Deutschsprachigen (Muttersprachler) sind. Was dann auch die leicht wirre Karte erklärt.

Vor dem Lokal haben wir den Herren von "hinter der Bar" getroffen und gefragt, ob er der Koch ist. Nein, aber die Dame, die uns die Rechnung brachte. Erstmals in meinem Leben habe ich der Küche ausrichten lassen, dass das Essen hervorragend war. Ungelogen.

Mein Fazit: Hin! Wenn die restlichen Speisen im Ansatz so sind, wie die Essen, die uns erreicht haben, dann kommt das Restaurant auf die Liste der zu besuchenden Lokale.

Ach ja, kleine Aufklärung: Die Menschen im Lokal sind scheinbar griechische Landsleute. Was also die Karte und die Verständigungsschwierigkeiten erklärt. Und irgendwie den Abend unvergesslich und charmant macht.

Ich war letzten Sommer 2-3x dort und für schöne Sommerabende ist es wirklich ideal dort. Es ist nun mal eine Studentenkneipe, also sollte mal keine Gourmetküche erwarten, aber für die Preise ist es wirklich gut. Schmeckt gut, wenn man nicht zu viel erwartet. Service war auch freundlich und zuvorkommend.
Aber überzeugt hat mich wirklich das gemütliche Ambiente für einen Abend unter Freunden, wenn man ein bisschen Entspannen will. Klientel wie gesagt eher Studenten, junge Leute und Familien. Finde ich sehr angenehm, dass es kein Lokal ist, in dem Geschäftsessen und Schickimicki angesagt ist.
Absolute Empfehlung für Studenten! 

Das Veritas ist wirklich eine Top-Adresse, wenn man schick und köstlich essen gehen will, ohne dafür gleich für ein Dinner zu zweit mehrere hundert Euro liegen zu lassen. Der Service ist wirklich ausnahmslos spitze, zuvorkommend und die Empfehlungen immer passend - egal, ob Wein oder Essensempfehlung.
Die Möglichkeit mediterran essen zu gehen ist wirklich sehr selten und ein Besuch im Veritas lohnt sich auf jeden Fall. Alle Gerichte, die ich bisher probiert habe, waren wirklich sehr lecker! Empfehlen kann ich das Carpaccio, das ich wirklich jedes Mal bestelle und man sollte auf jeden Fall von der Thunfisch-Creme probieren, die mit dem Brot gereicht wird.
Alles in allem ein wirklich tolles Restaurant mit gemütlichem Ambiente und mediterranem Flair in ruhiger Lage. Eignet sich auch prima für Feiern!

Sehr schön eingerichtet  gestaltet
Das Essen ist sehr gut nur muss man viel Geduld mitbringen, da der Service zwar nett aber sehr langsam ist und auch nur sehr sporadisch überall vorbeikommt trotzdem es nicht vorll besetzt war.
:eider war meine Suppe am Sonntag, schon fast kalt auch die Schweinfilets waren nicht mehr heiss sondern bestenfalls noch lauwarm.

Der Kinderspielplatz ist kinderfreundlich gestaltet und wenn man´s mag (schreiende Kinder sind da fast schon Programm) kann man einen schönen Nachmittag oder auch Abend verbringen.

Das Burgund ist in jeder Hinsicht eine sagenhafte Weinregion. Weltweit berühmte Weinberge und Güter liegen dort in großer Zahl. Seit 2015 gehört Burgund daher zum Weltkulturerbe der UNESCO.
 
Bei der Klassifikation wird hier dem Terroir, also der Weinbergslage, die größte Aufmerksamkeit gewidmet. Viele davon sind in kleinste Parzellen zersplittert.
Die Qualität kann dabei auch noch innerhalb einer Lage je nach Winzer erheblich variieren.
Ein Weinliebhaber muss sich daher auf viele Eigenarten Burgunds einlassen.
Und dann muss man auch noch das hohe Preisniveau Burgunds akzeptieren (können).
 
Burgund hat mich stets neugierig gemacht. Aber wegen der Verschiedenheit der Teilgebiete auch vorsichtig; Bordeaux mit seiner überwiegend klaren Klassifizierung hat mich mehr angezogen. Und auch die Preise für die Spitzenprodukte haben mich abgeschreckt bzw. beeindruckt.
 
Aber ich habe einmal bei einer besonderen Bordeaux-Probe alle Premier Crus des Medoc, Premiers Grands Crus Classés (A) von Saint-Émilion und Château d’Yquem verkosten können und dafür rund 200 Mark (muss kurz vor dem Euro gewesen sein) berappen dürfen. Aber das waren sie mir (schon damals) allemal wert (und heute sicher wesentlich teuerer).
 
Schon seinerzeit waren die Weine der Domaine de la Romanée-Conti zum Beispiel dafür nicht zu haben; vielleicht hätte ich die Flasche dafür gerade „ansehen“ dürfen.
Wenn ich Paul Bocuse im Ohr habe, muss ich also für solch einen Genuss eine Hypothek aufnehmen - aber: „Man darf nicht sterben, ohne einen Romanée Conti probiert zu haben.“
 
Amazon bietet gerade für € 27.726,00 eine Flasche von 2014 und schon für € 8.756,00  den Jahrgang 1967 an (im Vergleich ein 1996 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac kostet nur € 1.975,88 – selbst Chateau Petrus kann schon für 2495,00 € erworben werden: https://www.welt.de/icon/essen-und-trinken/article171508249/Als-ich-eine-Flasche-Wein-fuer-2495-Euro-trank.html).  
 
Die Gerüchte, dass immer wieder einige Flaschen aus dem Gut Domaine de la Romanée-Conti einen Weinfehler aufweisen, macht die Sache auch nicht einfacher.
 
Aber Burgund hat ja nicht nur sehr teure und seltene Weine. Auch nicht nur Rote oder nur Pinot Noir; denn Chablis und Mâconnais (für Weiße) gehören ja beispielsweise auch dazu.
 
In jungen Jahren habe ich auch die damals recht günstige Produkt-Palette aus dem Beaujolais gerne probiert (heute kann mich Gamay nur selten überzeugen – eine sehr positive Ausnahme war aber unter anderem 2014 Fleurie - Julien Sunier – Beaujolais).
 
Aber auch „Beaune“ oder „Chalonnaise“ hatten damals einige Gewächse, die ich mir als Student so gerade noch gelegentlich leisten konnte (schließlich habe ich in den Semesterferien bei Bayer Wechselschicht in der Produktion gearbeitet).
 
Noch 2006 hatte der Kölner Weinkeller einen Richebourg Grand Cru 1998 für 69,95 € gelistet – von der Domaine de la Romanée Conti kostete diese Flasche schon 327,00 €.
Als ich den Film Sideways damals etwas später als den Starttermin auf DVD erst 2008 angesehen habe und dadurch Interesse an Richebourg hatte, wurde der Wein schon nicht mehr im normalen Angebot geführt und war in der Schatzkammer für 1150,00 € (von Méo Camuzet) für Club-Kunden reserviert.
 
Der Kölner Weinkeller hat aber auch viele Burgunder für „normale“ Kunden.
 
Heute erwarte ich daher auch eher, dass unsere Sommeliere typische und noch erschwingliche Burgunder präsentiert und viele Informationen und Anekdoten an uns heranträgt.
 
Das Programm

 

Meet & Greet: Ein exklusiver Abend mit Deutschlands Top-Sommelière und Master of Wine Romana Echensperger (seit 2015).
 
Weinprobe in der Schatzkammer des Kölner Weinkellers.
 
Einführung, Erläuterung und Verkostung von Kölner Weinkeller-Weinen in mehreren Flights, aus besonderen Jahrgängen und Weinbergslagen des Burgunds.
 
Französische Charcuterie für die perfekte Weinbegleitung.
 
Weinprobe und Speisen im Preis inkludiert.
 
Das Motto
 
BOURGOGNE JE T‘AIME
 
Der Abend
 
Wie „kompliziert“ Burgund sein kann oder auch wirklich ist, machte uns Romana Echensperger mit einer Anekdote direkt zur Begrüßung deutlich, die etwa so lautete:
Im Gebiet „a“ sind die Bedingungen (Terroir) zwar nicht so günstig wie in „b“, fast daneben – aber eine tolle Lage, kann von einem schwachen Weinerzeuger auch vermasselt werden - doch der Winzer „c“ macht eben durch sein Können und Talent tolle Weine dort. Jedoch kaufen Sie nicht den Jahrgang „d“; denn in diesem Jahr hatte der Winzer persönliche Probleme (Scheidung) und nicht ein Jahr mit viel Sonne, weil sonst zuviel Süße in die Flasche kommen könnte, je nach Lese. Aber sonst ein echter Geheimtipp; denn seine Preise sind noch nicht so hoch, wie beim bekannteren Nachbarn, der aber seine alten Rebstöcke ersetzten musste und daher nicht an alte Leistungen anknüpfen konnte. …
 
Die Weine
 
Romana Echensperger habe ich im Vendome erleben können. Sie hat mich damals unter anderem mit spanischen Weinen erfreut (Roda I oder Ossian fallen mir sofort wieder ein).
Dann hat sie sich mehrere Jahre auf den Titel Master of Wine konzentriert und ihn eben auch geschafft (in Deutschland residieren zur Zeit wohl nur acht Personen dieses erlauchten Kreises).
 
Im Kölner Weinkeller habe ich seit meinem ersten Besuch immer wieder wohl gefühlt: bei Einkäufen, Weinproben und der Hausmesse.
 
Wie fast immer bei YouDinner-Festen wird mit einem Schaumwein eröffnet.
 
Crémant de Bourgogne - Germain Pere et Fils (16,90 €)

 

Er besteht zu 100 % aus Pinot Noir, welcher im Süden des Burgunds auf lehmigem Kalkstein wächst. Die reine Handarbeit bei der Lese, das klassische Flaschengärverfahren und die lange Reifung machen seine Qualität aus. Mir hat er zugesagt und ich kann mir vorstellen davon zu kaufen.
Aber bei Prickelwasser bin ich nach wie vor kein Spezialist.
 
2014 Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes - Collovray & Terrier (23,90 €)
 


Die Domaine des Deux Roches zählt zu den größeren Besitzungen im südlichen Burgund. Die Dörfer Fuissé und Pouilly sind Kern des Weinbaubereichs des Mâconnais. Bemerkenswert ist hier der Kalksteinuntergrund, der in spektakulärer Weise bei Solutré und Vergisson zutage tritt. Der Boden unterhalb dieser Felsen ist bedeckt mit den Knochen prähistorischer Tiere, die von ihren steinzeitlichen Jägern hinauf gehetzt und in die Tiefe gestürzt wurden. Hier wachsen öligere, breitere Weine, als im übrigen Mâconnais. Chardonnay ist die vorherrschende Rebsorte im Bereich Weiß.
Die weniger bedeutenden Roten sind wie im Beaujolais meist aus der Gamay oder  seltener aus Pinot noir gekeltert.
Mir hat dieser Pouilly-Fuissé durchaus zugesagt.
 
2014 Chablis Grand Cru "Les Preuses" – Faiveley (57,00 €)
 


Aus der Grand Cru Lage Les Preuses kommen Jahr für Jahr zuverlässige Chablis-Weine. Die Chablis aus dem Gebiet nördlich von Burgund sind durch Supermarkt-Angebote etwas aus dem Blickfeld geraten. Zusätzlich haben sie es zuletzt schwerer gehabt, weil sie leicht und mineralisch wirken. Angesagt waren „Holzbomben“ mit weniger Feinhaten. Doch jetzt erleben sie eine Renaissance. Crèmigkeit und Würze sowie Frucht und Eleganz sind wieder gefragt.
Doch sollte man nicht auf die einfachen Chablis setzten. Hier sind die großen Lagen schon die erste Wahl – doch die haben auch ihren Preis.
Im Glas wirkte Les Preuses noch zurückhaltend auf mich und vielleicht noch etwas jung.
 
2015 Chassagne-Montrachet – JanotsBos – Cote de Beaune (49,50 €)
 


Die Trauben für diesen Chassagne-Montrachet stammen aus dem „Les Benoites”-Weinberg, direkt neben der berühmten 1er Cru Lage „Morgeot“. Mit seinen Fenchel- und Anis-Noten, die sich mit Aromen von hellen saftigen Früchten verbinden, hat mich diese Abfüllung sehr überzeugt.
Neue Weingüter im Burgund findet man äußerst selten. Wo jeder Bodenkrümel bereits verteilt ist, die Parzellen klein und unübersichtlich, die Tradition, Weinberge zu besitzen, auch wenn man selber keinen Wein macht, großgeschrieben wird, da sind die Preise für Weinland recht hoch. Umso erstaunlicher ist es, was die beiden Freunde Thierry Janots und Richard Bos seit 1996 auf die Beine bringen.
Für mich der überzeugendste Weißwein des Abends.
 
2009 Meursault 1er Cru "Les Genevières" - Frédéric Magnien (86,00 )
 


Les Genevrières ist eine der besten Lagen im Weinort Meursault. Ein eleganter Wein mit einer fein eingebundenen Säure. Kein fetter, sondern ein schlanker, würziger Meursault.
Auch hier war für mich etwas zu wenig Kraft im Glas.
Genau an dieser Stelle kamen dann auch Fragen zu Temperatur, Glaswahl und Dekantieren auf.
Romana Echensperger bemerkte dazu, dass in Deutschland die Weißen oft zu kühl und die Roten zu warm serviert werden. Gerade im Restaurant ist die perfekte Temperatur oft schwer zu erreichen – besonders wenn eine Flasche jenseits der Weinbegleitung ausgesucht wird. Weil der Wein fast immer nach dem Öffnen im Sektkübel mit Eis landet, werden die Aromen weggekühlt. Sie hat früher auch öfter die Weißweine als die Roten dekantiert, damit sich insbesondere junge Weine optimal darstellen können.
Das passende Glas ist schon fast eine Glaubensfrage – wir hatten am Abend ein großes Probenglas von Spiegelau. Vielleicht für Burgunder nicht die beste Wahl.
 
Nun kamen die Roten an die Reihe.
 
2015 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "Les Dames Huguettes" - Domaine Bertagna (17,90 €)



„Les Dames Hueguettes“ stammt aus einer Parzelle oberhalb von Nuits-St-Georges und wird zur Hälfte in Holz ausgebaut.
Während die Côte de Nuits aus Weinbergen besteht, die sich an oder in der Nähe der Côte d'Or befinden, erstreckt sich Hautes-Côtes de Nuits über das Gebiet der Böschung und das angrenzende Gebiet verschiedener Täler und Hänge. Es gibt nur eine Appellation d'origine contrôlée (AOC), die die gesamte Subregion abdeckt: Keine spezifischen AOCs, die nach Dörfern in dieser Subregion benannt sind, und auch keine Premier Cru-Weinberge.
Es sind eben keine optimalen Bedingungen für den Pinot noir – am besten sind da noch warme bis heiße Erntejahre. Das ist eine Herausforderung an den Winzer – und bringt trotzdem keine hohen Preise.
 
Die Domaine Bertagna wird seit 1988 von Eva Reh-Siddle geleitet. Sie stammt aus der Winzerfamilie Reh an der Mosel. Im Kölner Weinkeller werden von Bertagna 47 Weine geführt.



Mir persönlich schmeckt der „Vougeot Le Village“ besonders gut. Daher habe ich zu Hause auch am nächsten Tag eine Flasche zum Mittagsessen geöffnet – und ich muss sagen: Ja, so schmeckt mir Burgund (es war ein 2008er - 42,50 €).
Den Bourgogne Hautes Cotes de Nuits allerdings werde ich wohl nicht erwerben. Dann lieber das doppelte ausgeben und es schmeckt.
 
2014 Pommard - Germain Pere et Fils (27,90 €)
 


Pommard hat die Besonderheit, recht kraftvolle Rotweine an der Côte de Beaune hervorzubringen, die eigentlich mehr für ihre Weißweine berühmt ist.
Der Pinot noir wächst um Pommard auf Kalkmergel und wird per Hand gelesen. Er reift bei Germain Pere et Fils 15 Monate in Eichenholz, wobei 40% auf neues Holz entfällt.
Aromen von dunkler Beerenfrucht, Sauerkirsche, roter Johannisbeere kommen an den Gaumen, gewürzt von pfeffrigen und schokoladigen Noten.
Ich konnte leider an diesem Abend diese Vorzüge nicht mit meinen Sinnen erfassen und fand den Wein eher etwas schwach – aber vielleicht fehlen mir die Zugänge für elegante Weine und stehe eher auf kräftige Varianten.
 
2010 Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" - Frédéric Magnien (49,00 €)
 


Frédéric Magnien zählt zu den erfolgreichen dynamischen Winemakern mit langer Familientradition. Dieser Wein wurde in der Hauptsache aus Trauben 40 Jahre alter Rebstöcke gekeltert.
Trotzdem überzeugte mich persönlich dieser schon ältere Jahrgang (auch) nicht.
Aber es war auch keine große Enttäuschung. Innerhalb einer Weinprobe sind mir solche Erfahrungen zur Schulung der Sinne wichtig.
Wenn ich aber eine Flasche für 50 Euro kaufte, möchte ich natürlich unbedingt, dass sie mir (und ggf. meinen Gästen) zusagt.
Einige Gäste fanden auch diesen Wein großartig und die Entdeckung der Probe.
 
2006 Corton Clos des Cortons Grand Cru – Faiveley (110,00€)
 


Die etwa 120 Hektar große Domaine Faiveley ist eines der größten Weingüter im Burgund.  Hier macht man, anders als die großen Handelshäuser wie z.B. Jadot oder Bouchard, ausschließlich Weine von eigenem Besitz. 1825 gegründet, stieg die Qualität und Bedeutung mit jedem Stabwechsel an die jüngere Generation. Heute wird es von Francois Faiveley mit seinem Sohn Erwan geleitet, der seit 2007 offiziell (jetzt in siebter Generation) die Verantwortung trägt.
 
Im nördlichen Teil der Côte de Beaune, die direkt unterhalb der Côte de Nuits beginnt, befindet sich die Grand Cru - Lage "Clos de Cortons". Die Appellation befindet sich im Alleinbesitz der Domaine Faiveley und ist die einzige Grand Cru, die den Namen ihres Besitzer als Zusatz tragen darf. Die 3 Hektar haben eine Ost/Südost Ausrichtung und der Boden besteht aus einer dünnen Auflage braunen, verwitterten Kalksteinschutts. Darunter befindet sich ein Sockel aus dem Juragestein Oolith, in den die Reben ihre Wurzeln treiben müssen.

Hier fand ich dann – zum Abschluss – was ich mir unter einem „Burgunder“ vorstelle: dunkle Früchte, dezente Holznoten, auch Kraft und Fülle sowie angenehme Tannine.
 
Ein Resümee
 
Meine unmittelbaren Nachbarn fanden überwiegend die Weißen - ebenso wie ich - recht stark und die Roten - bis auf den letzten - eher nicht so aufregend.
Aber ich habe auf jeden Fall einen Austausch mit Weinfreunden gehabt, eine unendliche Fülle an Informationen durch Romana Echensperger – auch über Burgund hinaus. Zum Beispiel über Pinot noir in Südafrika, Amerika, Neuseeland und in Deutschland.
Über Pinot-Klone und Chaptalisation. Aber auch über Erträge pro Hektar und Erbrecht in Frankreich. – Verwirrend und erhellend zugleich.

Für mich also absolut ein gelungener Abend.
 
Die Speisen
 
Ebenso standen Wurst, Käse, Brot und Butter auf dem langen Tisch.
 


Das waren bekannte Produkte wie die verschiedenen Brotsorten von Merzenich. Es ist zwar eine Großbäckerei, aber das „Traditionsbrot“ zum Beispiel gehört zu meinen Lieblingsbackwaren: 48 Stunden Teigruhe, mit besonders dicker und aromatischer Kruste, großen Poren - ein mildes Weizenbrot.


 
Die Wurst vielleicht eher italienisch: Schinken und Salami.
 
Beim Käse fand ich Brie oder Camembert, vielleicht auch Gouda, auf jeden Fall aber Hartkäse – und ein echter Burgunder: Brillat-Savarin. Ein Weichkäse, der in den Départments  Aube und Côte-d'Or hergestellt wird.



Er wird seit 2016 als Produkt mit geschützter geografischer Angabe geführt. Der Käse hat ist aufgrund seines Fettgehaltes ein Produkt mit triple créme (Dreifachrahmstufe) und nur sehr kurz haltbar. Er hat eine zylindrische Form mit flachen Oberflächen und geraden oder konkav gewölbten Seiten. Der Teig ist geschmeidig, weich, sahnig und cremig, sein Geschmack ist leicht salzig und leicht säuerlich.
Den werde ich mir merken; denn er war köstlich. Er wurde vom Käsehaus Wingenfeld in Köln Nähe Rudolfplatz geliefert. Da muss ich unbedingt mal einkaufen – ich suche stets Läden die zum Beispiel Epoisses de Bourgogne führen.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Absolut in Ordnung für mich.
 
Fazit
 
5 – unbedingt wieder: Also weitere Motto-Weinproben mit typischen Gewächsen einer Region und präsentiert von einem Spitzen-Sommelier bzw. einer Spitzen-Sommelière werde ich immer gerne besuchen.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 26.01.2018 – abends – eine Person (einer großen Gruppe von YouDinner-Mitgliedern und Kunden vom Kölner Weinkeller)

Die Gastro-Führer sind sich weitgehend einig: In Deutschlands zehntgrößter Gemeinde hat man den Anschluss an die kulinarischen Entwicklungen verloren. Seit vier Jahren kein Michelin-Stern mehr in der Stadt. Ein einziger Bib-Gourmand nur im noch strukturschwächeren Bremerhaven. Der Gault Millau wertet aktuell gleich 4 von 6 gelisteten Restaurants ab. Die Reaktion darauf überraschend: „Die Tester haben halt einen schlechten Tag erwischt/Die stören sich doch nur an fehlenden Tischdecken und einfachem Besteck/Wir kochen für Gäste, nicht für Kritiker/Der Laden ist voll, also sind wir auf dem richtigen Weg“
Selbstkritik sieht anders aus. Aber vielleicht liegt es ja tatsächlich nur an den abgehobenen Ansprüchen.
Schaun mer mal, wie die üblichen Verdächtigen sich so schlagen...

I. Der Lässige

Mit 12 Punkten ist das Küche 13 (wenn einem gar nichts mehr einfällt, muss die Hausnummer herhalten) noch gerade so in den Gault&Millau gerutscht. Den Grund für die Abwertung um einen Punkt vermutete Inhaber und Chef Jan-Philipp Iwersen in den eben fehlenden Tischdecken und dem einfachen Besteck.
Und in der Tat verleugnet das Lokal seine Vergangenheit als Eckkneipe nicht. Viel Eichenholz, einfaches Mobiliar mit Gebrauchsspuren und einfache Ausstattung. Lediglich der Laminatfußboden und ein wenig Wandschmuck zeugen von einer Renovierung. Anstelle der Theke nun die offene Küche, für die der Abzug in dem eher kleinen, etwas gestreckten Raum unterdimensioniert zu sein scheint. Nicht so, dass die Klamotten in die Reinigung müssten, aber eben doch bemerkbar.

Jedenfalls an meinem kleinen Zweiertisch „am Gang“, den ich Dienstag pünktlich zur abendlichen Öffnung um 18.00 Uhr gerade noch ergattern konnte. Denn das Restaurant einschließlich eines abseitigen Nebenraums füllt sich und im Verlauf des Abends fragen etliche potentielle Gäste, meist Paare, vergeblich nach einem Tisch. Läuft hier also, was Herr Iwersen in der örtlichen Tageszeitung als weiteren Beleg für die aus seiner Sicht nicht nachvollziehbare Bewertung anführte.

Nun ja, die gute Nachfrage mag vielleicht auch daran liegen, dass die hier im gentrifizierten Ostertor lebenden, gut situierten Libertins einfach die Lässigkeit des Ladens schätzen. Gibt er doch das gute Gefühl, im Herzen Rebellen mit Sehnsucht nach der zusammen gezimmerten Strandbar auf Mykonos oder Gomera geblieben zu sein. Auch, wenn ansonsten Anspruch auf Wohlergehen und entsprechender Geldbeutel keinen Vergleich zu Groß- und Bildungsbürgern vergangener Generationen scheuen müssen. (Die bösartigen Unterstellungen beruhen übrigens auf Einschätzungen der Gästeschaft durch ebensolche „Ostertorschen“ selbst. Ich wasche meine Hände in Unschuld...) Die Vermittlung dieses Lebensgefühl ist jedenfalls Programm. Selbst die Betreibergesellschaft firmiert nicht schnöde als „xy Gastronomie“, sondern schnodderig als „Küchenjungs GmbH“.

Da weiß man, was man hat. Und vom - meist weiblichen - Service erwarten darf. Schon mal niemanden, der die eigene Bedeutung womöglich durch anbiedernde Freundlichkeit gegenüber den Gästen schmälert. Hier muss die Freude reichen, überhaupt bedient zu werden. Auch die Erinnerung, doch bitte wie zugesagt, dem wackelnden Tisch Unterstützung zu geben, wurde sehr giftig kommentiert. Wobei um Viertel nach sechs die eigentliche Servierarbeit noch überschaubar war. Löbliche Ausnahme ein älterer Kollege, der mit einer vielleicht etwas manierierten Höflichkeit doch wohltuend wirkte und auch mit Kritik umgehen konnte. Leider zog er sich im Lauf des Abends immer mehr zurück. Ansonsten agierte der Service professionell: offener Wein wird nachgeschenkt, statt auf dem Tisch warm zu werden, Etikett der Wasserflasche zum Gast, Tagesempfehlungen (US-Beef, Iberico) vernehmlich angesagt. Aber eben lieblos, wenig zu einem angenehmen Restaurantbesuch beitragend.
Meine Liebste, nicht mit meinem bekannt ausgeglichenen Gemüt ausgestattet, verweigert jedenfalls konsequent weitere Besuche.

An der Sauberkeit war nichts auszusetzen. Auf der Toilette kleine Handtücher und sogar berührungslose Seifenspender.

Als Aperitif mal wieder weißer Vermouth (Noilly Prat) mit Eis und Zitrone. (3,3€ was sehr preiswert ist, allerdings immer noch mehr, als in der Karte angegeben war...)

Die Karte ist einfach gestaltet, der Inhalt keineswegs. Ich wählte:

Thaipomelosalat mit Garnelen, Kürbiskernen, Cocktailsauce, Wildkräutern (15€)
Pikante rote Linsensuppe mit Croûtons und krassem Lardo (8€)
Schwarze Pasta mit Vongole, Chili, Tomaten und Basilkum (13€ als Vorspeise)
Filet vom Ibericoschwein (27€)
Sorbet vom weißem Pfirsich (3€)

Für Wartezeit gab es ein schönes Sauerteigbrot mit einer knusprigen, leicht bitteren Kruste, gut gemacht. Serviert in einer schnöden Papiertüte, da spart man den Teller...
Ein lockerer, Dill-lastiger Kräuterquark war ok.

Los ging’s dann mit dem Salat.
Die Pomelo war in feine Streifen geschnitten und ließ mit ihrer milden, fruchtigen Säure genug Platz für ein ausgewogenes 1000-Islands-Dressing. Kürbiskerne sorgten für Knackigkeit, u. a. Koriandergrün für exotische Würze. Die vielfältigen Wildkräuter in nicht zu saurer Vinaigrette brachten einige bittrige, pikante und ätherische Noten mit und wurden von selbst gemachten Croûtons knusprig begleitet.
Die warmen(!) Gambas waren ebenfalls kräftig gewürzt, hatten einen festen Biss und deutlichen Geschmack.
Ein sehr schöner frischer, aber ausgewogener Auftakt, leider mit einem mittelschweren Manko: Eine Garnele war so offensichtlich nicht enttarnt, dass das allerspätestens beim Anrichten auffallen muss. Geht für mich gar nicht.
Dazu ein floraler Sauvignon Blanc 2016 von Pfannebecker, der so (zu) jung war, dass er noch moussierte.

Zur Suppe wechselte ich auf Empfehlung einer der Eisköniginnen zu einem Spätburgunder 2014 vom selben Weingut. Er passte mit seinen Vanilletönen gut zu den folgenden Aromen.
Ob die Basis der heiß servierten Suppe nur rote Linsen waren, kann ich nicht sagen. Ihre Farbe war jedenfalls ein indifferentes Grün. Ich meine, auch Möhren geschmeckt zu haben. Dazu Kreuzkümmel und auf einem (nur optisch sinnvollen) Weißweinschäumchen Raz-al-Hanout. Der Teller hatte allerdings geraume Zeit am Pass ausharren müssen. Den Croûtons und dem angekündigten „knusprigen“ Lardo hatte das nicht gut getan - Pampe und Schlabber. Meine Bitte um eine frische Portion war für den Herrn im Service nachvollziehbar. Für die Küche scheinbar nicht. Mich erreichte ein neuer Teller und gesondert eine Schüssel mit Brotwürfeln und Speck. Letzterer in so großen Stücken, dass ich erstmal Hand anlegen musste. Klar, so hab ich das Topping ganz frisch. Und NOCH frischer wäre es, wenn ich mir die Suppe gleich selber koche!
Egal, nun war das Gericht ja fertig. Schmeckte nur seltsam lasch. Ach so, die Küche hatte der zweiten Portion keine Gewürzmischung mehr gegönnt. Ich schaute vorsorglich, ob ich da etwas in meinem DIY-Bausatz übersehen hatte, aber leider Fehlanzeige. Tja, da war der Abend eigentlich gelaufen.

Als Zwischengericht mit Sepiatinte gefärbte viereckige Spaghetti. Exakt gegart, etwas rauhes Mundgefühl (Vollkornanteil?), aber leider arg versalzen. Die anderen guten Mitspieler, allen voran die leckeren Vongole, hatten nur bei homöopathischer Beimengung der Teigwaren geschmacklich eine Chance. Schade, denn so wurden Zwiebelgrün, Basilikum, Paprika und durchaus passende(!) geschmolzene Kirschtomate (leider mit Haut) erschlagen.
Tja: Haste Sch... am Fuß, haste Sch... am Fuß. (A. Brehme, Gastro-Weiser)
Dazu fiel ein Riesling 2016 vom Weingut Winter aus Rheinhessen nicht weiter auf.

Ich bin ja old-school und hatte mir vor dem Hauptgang ein Kügelchen Sorbet gewünscht. Weißer Pfirsich war im Angebot, schön, schön. Aber was war das denn? Vanille vielleicht, aber wo war da Pfirsich? Und dann gefrorene Wasserkristalle ohne Ende. Entschuldigung, aber wie aus der Supermarkt-Kühltruhe und nach dem Antauen wieder eingefroren. Mit 3€ noch überzahlt.
Ich war mit Kritik äußern schon lange durch und ließ das Zeug einfach vor sich hin schmelzen. Wurde kommentarlos abgeräumt.

Zum Glück war ein Kollege aus der Nachbarschaft herbei geeilt, um meine Stimmung zu retten. Schnell zwei Bier unter Hochdruck, damit sich die Pegelstände etwas anglichen und schicksalsergeben ging es an die Hauptspeise.

Die war immerhin ein versöhnlicher Abschluss:
Das nussige Borstenvieh perfekt rosa gebraten, zart und voll schweinigem Geschmack, nur etwas kräftigere Röstung hätte noch gut getan.
Dazu wohl Pastinaken (angesagt wurde nur auf Nachfrage und ich, s.o.) und eine schöne, überraschend dunkle Jus.
Da gab’s wirklich nichts zu meckern. Allerdings auch deutlich bodenständiger in der Komposition. Egal, das Highlight des Abends.

Zum Abschluss noch einen Tawny aus der Quinta da Rosa für erneut erfreuliche 3,5€.
Andererseits ist man sich nicht zu schade, fürs Leitungswasser 50 Cent abzurechnen, für das Nachfüllen natürlich erneut. Wenn keine andere Getränke bestellt werden, o.k. ich mag auch keine Gäste, die sich als Sparfuchs gerieren. Angesichts etlicher bezahlter Gläser Wein und Bier ist das unpassend und kleinlich. Aber ein perfekter Ausdruck des hiesigen Selbstverständnisses.

Fazit:
Ich wiederhole mich: Noch gerade so in die G&M-Empfehlung rein gerutscht. Weil Herr Iwersen und Team kreative Gerichte schaffen, die abwechslungsreich sind und Spaß machen. Sonst macht hier nicht viel Spaß, auch wenn die Kundschaft mit den vielen Nachlässigkeiten augenscheinlich kein Problem hat. Solange das für den eigenen Anspruch ausreicht, muss man nichts verbessern. Aber schön wär’s schon.

Bis dahin halte ich es mit meiner Liebsten.

Hallo zusammen,
ich möchte kurz berichten was mir heute im Weserpark, Bremen bei Asia Fu Loi passierte. Ich bestellte das Gericht „Ente knusprig“ mit Reis, welches ich kurze Zeit später auch bekam. Beim Essen fiel mir auf, dass das Blumenkohl teileweise schwarze Stellen hatte. Ich zeigte dies der Dame hinter der Kasse, welche daraufhin meinte, dies käme vom Kochen. Unglaublich! Schnell kam ein Koch, der den Teller sofort in den hinteren Raum brachte. Mir wurde ein neues Essen angeboten, was ich natürlich dankend abgelehnte! Ich wollte mein Geld zurück, was nicht möglich war. Auch den Inhaber durfte ich natürlich nicht sprechen. Wie sehr ich den „Imbiss“ empfehle ist aus meiner Bewertung ersichtlich.

Nachdem wir bei unserem letzten Besuch bei einem Vapiano (Aachen) zufrieden waren, nutzten wir diesmal das Angebot in Wuppertal. Ca. 400 m vom Hauptbahnhof entfernt umgeben von Bürogebäuden liegt das Vapiano etwas versteckt.

Es ist ein großes, helles Lokal, welches gegen 14 Uhr nur mäßig besucht war. Dies war aber auch unsere Absicht, nicht in der Mittagszeit „Schlange stehen“ zu müssen. Vermeidet die rush hour, dann ist es angenehm!



Wie gehabt, die Zubereitung frisch an der Theke mit regelmäßigen Fragen wie z. B. „mit Knoblauch?“ oder „Etwas Chili gewünscht?“ Eine gute Atmosphäre. Ja, ok, self service-Restaurant, aber das weiß ich und nehme es in Kauf. Nochmals, wenn es voll ist drehe ich mich um und gehe (raus)!

Unsere Wahl einmal die Gamberetti mit Campanelle, Garnelen, Lauchzwiebeln und Kirschtomaten in Tomatensauce. Eine leckere gute Portion!



Und des Weiteren FILETTO DI MANZO CON VINO ROSSO  Rinderfilet und Gemüse, abgelöscht mit Rotwein und mit Sahne verfeinert. Ich hatte Hunger und bestellte die doppelte Portion Fleisch. Das ist dann aber auch sehr viel….



Dazu zwei sehr gut eingeschenkte Gläschen Weißwein. Leider habe ich die Rechnung nicht mitgenommen und kann nicht genau schreiben, was es war, nur soviel, dass es eine Special aus Baden war (Cuvee Riesling Sauvignon Blanc…) zu EUR 6,— das Glas. Frisch und zu Pasta passend, natürlich ein trockener.

Zum Abschluss ein Espresso mit einem Firenzini, ein weiches Mandelgebäck.

Alles zusammen mit Trinkgeld an der Kasse EUR 45,— für zwei Personen. Ich meine, es ist ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis. Man wird satt, hat guten Geschmack, einen leckeren Tropfen und auch der Abschluss ist süss. 

Wir waren auf der Suche nach einer Location für ein internationales Projekttreffen mit ca. 20 Teilnehmern. In Kiel ist es immer etwas schwierig, etwas bezahlbares, verfügbares und/oder charmantes zu finden - beim Team um Daniel haben wir dies gefunden! Ein Lunch-to-Lunch Meeting inkl. Workshop Sessions wurde flexibel in der Kombüse der Villa organisiert, es gab ein leckeres Light Lunch am ersten und am zweiten Tag, alle Kaffepausen waren rechtzeitig aufgebaut - und das Street-Food Dinner - großartig. Nicht spießig und trocken wie ein Seminarraum im Hotel, jeder Wunsch konnte flexibel erfüllt werden und auch Allergien und spezielle Ernährungsgewohnheiten wurden nicht nur beim Dinner sondern sogar (!) auch beim Light Lunch und den Pausen berücksichtigt. Die Location führte zu einer relaxten Atmosphäre, die alle Teilnehmer und nicht nur wir als Organisatoren sehr lobten. Es war das siebte Treffen - und eines der, die in Erinnerung bleiben.
Fazit: Nicht nur Pizza am Abend, sondern auch Tagungen sind möglich! Danke dafür!

„Meyhöfers Gasthof“ in Kremmen liegt an der Straße in Richtung Sommerfeld auf der rechten Seite kurz vor der Brücke über den Ruppiner Kanal.
Jedes Mal, wenn wir da vorbei gefahren sind, war zu oder dort feierte eine „Geschlossene Gesellschaft“. Da standen dann auch viele Fahrzeuge davor.

Im Januar 2018 hatte ich dann das Glück, ich bin vorbei gefahren und es war offen. Plötzlich kamen da ein Hunger und ein Appetit auf, so stark, dass ich mich entschloss umzudrehen und anzuhalten. Also parkte ich das Auto direkt vor dem Gasthaus ab und ging die rot geflieste Treppenach oben und in den Gastraum hinein.
Empfangen wurde ich von einer netten Omi, die mir gleich einen Platz im vorderen Raum anbot. Er hatte einen angenehmes Licht, nicht zu hell oder dunkel und hatte in einer Ecke einen knisternden Kamin mit künstlichem Feuer. Sofort kam sie mit der Karte und Frage nach meinem Wunschgetränk. Das hieß wieder einmal Tomatensaft und war im Angebot.

Das Kartenstudium erwies sich als nicht so schwer, am Ende musste die Wahl zwischen Entenkeule und Wildgulasch fallen. Letzterer gewann.

Das bestellte Essen kam zügig. Es gab Rotkohl und Kartoffelklöse dazu. Der Gulasch war zart, ein paar Champis lagen in der dunklen Soße, die eine ganz leichte Specknote hatte. Mir hat es wunderbar geschmeckt und ich war echt satt. Mit etwa 18 Euro für alles zusammen war ich auch preislich zufrieden.
Für ein Dessert war leider kein Platz mehr, in meinem Magen, nicht auf dem Tisch!

Jetzt habe ich mir auch die Öffnungszeiten angesehen und werde die nächste Vorbeifahrt zumindest so gestalten, dass offen ist, wenn ich hungrig dort hinfahre. Geschlossenen Gesellschaften kann ich damit allerdings auch nicht verhindern.

Meine Empfehlung bei Vergabe der voller Punktzahl und einen zusätzlichen Punkt für die Aufnahme in meine Favoritenliste sind sicher.

Sehr sehr lecker. Wir haben die Winterliche Maronensuppe - sah aus wie ein Cappochino :-). Und den Burger. Sehr freundlich, kinderfreundlich und lecker in schönem Ambiente.

Am Vortag waren wir ja Chinesisch Essen und genau daneben liegt das Pils Corner. Es sieht jetzt von außen nicht so aus wie ein Restaurant und der Name lässt auch mehr auf eine Kneipe tippen. Da wir ja vor Ort waren checkten wir mal die Speisekarte. Kroatisch – das ist fein. Kurzer Blick durchs Fenster, viel los, also ab rein und Tisch Reservieren. An der Dachauer Str. kurz nach der Unterführung befindet sich das Gasthaus. Von der U-Bahn Haltestelle Moosach sind es ca. 3 Gehminuten um hier her zu gelangen. Zum parken gibt es hier einige Anlaufstellen mit zeitlicher Begrenzung. Wir haben aber selten einen freien Parkplatz gesehen. Der Eingang befindet sich ebenerdig, genauso wie die Toiletten. Der hintere Bereich befindet sich durch eine Stufe erhöht.
 
Service
Wir betraten den Gastraum und wurden von einem Herr mit Handschlag begrüßt und gaben unseren Wunsch kund. Für den nächsten Tag bekamen wir noch einen freien Tisch für 17 Uhr. Nehmen wir.
 
Als wir zum reservierten Termin ankamen begrüßte uns der Herr , wieder in Alltagskleidung ( wir vermuten der Chefe), mit einem Handschlag und konnte sich auch noch an uns erinnern . Er brachte uns zu unserem Tisch und begab sich wieder nach vorne. Nach einer Zeit kam dann eine Dame, auch in Alltagskleidung , zu uns an den Tisch, legte die Karten hin und meinte – zu trinken-. Wir baten um einen Blick in die Karte und kurz darauf war sie auch schon wieder da. Wir bestellten die Getränke und von ihr kam – zum Essen-. Soweit waren wir noch nicht und mussten ihr wieder mitteilen ,dass wir noch schauen. Die Getränke kamen rasch und sie meinte bei der Ablieferung zum Wohl und wir konnten dann auch die Essensbestellung aufgeben. Nun kam eine andere Dame in Alltagskleidung an den Tisch ( wir vermuten die Chefin), reichte uns die Hand und wünschte uns ein gutes neues Jahr, Gesundheit, Glück und Liebe. Hierbei nahm sie Spotzl in den Arm und meinte zu ihm – manchmal auch mal mit schimpfen-. Das ist was Spotzl überhaupt nicht abkann wenn ihn Fremde Leute antatschen . Die Essen wurden gleichzeitig serviert und die Bedienung meinte zu uns – so meine lieben, einen guten Appetit-. Sie fragte auch noch , ob wir Ketschup oder Majo bräuchten. Der Chefe kam unterm essen an den Tisch und fragte nach ob alles passt. Die Dame räumt die Teller ab sobald einer leer ist , egal ob andere am Tisch noch am Essen sind. Sie fragt aber bei jedem nach, ob es geschmeckt und gepasst hat. Eine Nachfrage ob es noch was sein darf gab es nicht und auch als die Getränke leer waren gab es keine Nachfrage. Die Gläser wurden abgeräumt und uns kam es so vor, als ob sie den Tisch wieder bräuchten. Wir orderten die Rechnung und die Dame brachte zwei Schnäpschen an den Tisch.

 Der Chefe kam dann mit einem Handgeschriebenen Zettel an den Tisch und kassierte ab. Er bedankte sich und fragte nochmal nach ob alles gepasst hat. Beim verlasen wurden wir von den Chefs nochmal mit Handschlag verabschiedet und sie wünschten uns noch einen schönen Abend. Als Stammgast , wie hier ziemlich alle waren, mag das ja alles schön und recht sein, aber als Fremder ist einem das doch ein wenig zu viel des guten. 3,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine rötlich-braune Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen. Es gibt hier kroatische Gerichte und quer durch alles mögliche. Die Karte ist auf der HP einsehbar . www.pils-corner.de

Wir hatten ein dunkles Weizen für 4.- € und einen Mazedonischen Rotwein für 4,50 € und zum Essen den Corner Spieß – verschiedene Fleischsorten am Spieß mit Paprika, Zwiebeln, pikanter Soße , Djuvecreis, Pommes frites für 17 .- € und Pola Pola – vier Cevapcici und ein Fleischspieß mit Djuvecreis, Pommes frites, Zwiebeln, Ajavar für 12 .- €
 
Das Fleisch beim Spieß war Hammer gebraten. Das Rind super medium,

 das Schweinefilet zart rosa und das Hühnchen super zart und saftig durchgebraten. Keine Ahnung wie die das hinbekommen, den der Spieß hatte schöne gleichmäßige Röstaromen. Dazwischen gab es noch auf den Punkt gegarten Paprika und geschmorte Zwiebeln. Die pikante Soße war herrlich lecker dazu. Sie hatte ein rauchiges Aroma, erinnerte irgendwie an eine Barbeque Soße. Sie war sehr fein und würzig abgeschmeckt und hatte auch eine dezente leichte Tomatennote. Der Reis war auf den Punkt gegart mit einer dezenten Tomaten Note , spitze abgeschmeckt und mit Paprikastückchen verfeinert. Mit den Pommes waren wir jetzt nicht so ganz zufrieden. Sie waren nicht knusprig sondern sehr lapprig. Hätten noch länger in der Friteuse verbleiben dürfen. Sie hatten einen schönen Kartoffelgeschmack , waren nicht fettig und auch ausreichend mit Salz versorgt worden.
 
Pommes und Reis waren auf dem anderen Teller die gleichen. Die Zwiebeln waren frisch in Würfel aufgeschnitten und das Ajavar vermuten wir eins zu eins aus dem Glas. War jetzt nicht so die Geschmacks Explosion. Die Cevapcici waren etwas fester in der Konsistenz, sehr saftig gebraten und auch sehr schön gewürzt. Es war etwas Knoblauch vorhanden, wegen uns dürfte es mehr sein, er kam etwas sparsam durch. Der Spies war auch wieder super saftig gebraten und vom würzen her passte es einwandfrei.

Fleisch braten können sie , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Wenn man rein kommt ist es ein langer Schlauch nach hinten. Rechter Hand befindet sich die Theke mit Barhockern davor und linker Hand gibt es Sitzmöglichkeiten. Im vorderen Bereich gibt es einzelne Tische.
 
Im hinteren Bereich befinden sich zwei kleine an der Wand und gegenüberliegend gibt es eine Bank mit Tischen und Stühlen davor. Bei unserem Besuch waren hier die Tische zusammengeschoben für eine größere Gesellschaft. Die Fensterbänke sind mit Blumenstöcken geschmückt und die Wände zieren allerlei Krimskrams.
 
Die Tische sind mit gelben Tischdecken und weißen Mitteldecken eingekleidet. Es gibt weiße festere Servietten die auf dem Tisch stehen und daneben liegt das Besteck. Es gibt eine Stabkerze, einen Halter mit Bierdeckel und einen Ständer mit Essig-Öl, Salz und Pfefferstreuern noch mit auf dem Tisch.
 
Es war sehr voll, jeder Fleck wird genützt und somit ist der Lärmpegel etwas hoch. Zusätzlich lief noch etwas lauter die ganze Zeit Helene Fischer . Es nennt sich Pils Corner und somit finden wir passt es. Hier geht man zum ratschen, Bierchen trinken und schnell was leckeres Essen hin. 3,5 Sterne
 
Sauberkeit

Im Lokal war alles sauber, wir konnten nichts nachteiliges finden. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren und einige Spinnweben. 4 Sterne

Bei einem Leipzig-Besuch darf die Besichtigung der Thomaskirche natürlich nicht fehlen und danach darf natürlich ein Café-Besuch nicht fehlen. Und da wir schon in einem historischen Ort waren, sollte das Café auch einen historischen Touch haben. Wir entschieden uns daher, einem der ältesten Kaffeehäuser Leipzig, dem Café Kandler, einen Besuch abzustatten, das sich gegenüber der Thomaskirche befindet. Also beste zentrale Touri-Lage!

Das Kandler ist ein traditionelles Caféhaus mit Stil und Charme, recht gemütlich eingerichtet, aber mit etwas eng gestellten Tischen, und erstreckt sich über zwei Etagen.

Vom oberen Caféraum mit seiner niedrigen Decke und Kopfbeulenverhinderungspolstern an den entscheidenden Stellen hat man vom Rundumgeländer in der Mitte einen guten Blick auf die Kuchentheke und den unteren Gastraum.

Es gibt eine große Auswahl an Torten und Gebäckspezialitäten wie z.B. die Leipziger Lerche und die Bachthaler, und eine noch größere Auswahl an Teesorten, nämlich über 80. Doch es geht auch herzhaft: Auf der Karte fand sich beispielsweise Wildschweinroulade oder ganz regional Sächsische Kartoffelsuppe. Etliche Alternativen für andere Tageszeiten werden geboten.

An der Kuchentheke gab ein junger Mann freundlich und kompetent Antworten auf meine Fragen nach der Zusammensetzung einzelner Torten und meine Entscheidung fiel dann auf die Quark-Sahne-Mandarinen-Torte für 3,90 €, meine Freundin suchte sich ein Petit Four (2,70 €) aus und eine Leipziger Lerche für 3,00 €. Eine Tasse Kaffee schlägt mit 2,60 € zu Buche und der Cappuccino mit 3,40 €. Das sind schon stolze Preise!
Unsere Servicedame, die locker drauf war, brachte uns zügig das Bestellte mit den Worten „Lassen Sie sich das schmecken“.

Und schon beim ersten Bissen musste ich dann doch nicht mehr an den Preis denken, so lecker war dieses Tortenstück. Die Quark-Sahne-Mischung so was von cremig, für mich sogar süß genug, sie zerging auf der Zunge. Der Kaffee dazu richtig heiß und sehr aromatisch.

Meine Freundin, die u.a. auch ein Marzipan-Fan ist, musste unbedingt die Leipziger Lerche probieren. Die Geschichte zur "Lerche", die ich sehr interessant finde,  gibt es zum Nachlesen gleich auf dem Teller dazu.
Aus dem Info-Blatt:
Im 18./19. Jahrhundert wanderten jährlich Hunderttausende der Singvögel in den Kochtopf, mit einem Faden zurechtgebunden und/oder mit Kräutern und Eiern gebacken  Auch die Leipziger Kaufmannschaft machte ein Riesengeschäft mit dem Versandhandel der gerupften und gefüllten Vögel in alle Welt, bis 1876 die Tierfreunde Sachsens dem ein Ende bereiteten.
Ein Ersatz musste her. Die gewitzten Leipziger Konditoren fertigten fortan unter dem Markenzeichen Leipziger Lerchen ein Mürbeteigtörtchen mit Marzipanfüllung und erreichten damit ebenso einen schwunghaften Handel und großen Umsatz.

Da ich kein Marzipan mag, habe ich nichts von der Lerche probiert, aber meine Freundin war geschmacklich sehr angetan von dem Gebäck, obwohl es sogar ihr ein wenig zu trocken war. Begeistert war sie allerdings von dem Petit Four.

Im Sommer kann man wunderbar auf der großen Terrasse vor dem Haus Platz nehmen mit Blick auf die Thomaskirche und dem Treiben auf dem Kirchplatz zuschauen.

Fazit:
Gute Qualität zu Touri-Preisen!

Stockfisch wollten meine Frau und ich......eigentlich gibt es den in meiner Heimat Grafschaft Bentheim am "oale joars dag" (der 31. Dezember), in der Grafschaft ist das traditionell der norwegische luftgetrocknete Dorsch, gewässert, gekocht und gegessen zusammen mit Kartoffeln und gedämpften Dörrobst. Weil dieser norwegische Fisch inzwischen aber den Gegenwert eines sehr guten trocken gereiften Rindfleisches hat, hat man in unserer Familie vor Jahren auf den portugiesischen, salzgetrockneten Dorsch zurück gegriffen, auch noch recht teuer, aber günstiger als der Wikingerfisch.

Stockfisch, portugiesisch Bacalhau genannt, hat eben dort eine große Küchentradition, auch in Italien lieben die Genießer den trockenen Fisch. Jetzt bot sich die Gelegenheit, den Stockfisch mal portugiesisch zubereitet zu testen und meine Frau und ich wollten das auch mal probieren. Das Casa Manuel bietet jeden Winter ein paar Wochen Stockfisch auf portugiesische Art zubereitet an. Also hin und mal probieren.

Nordhorns Restaurantlandschaft ist inzwischen eine ziemliche "Wüstenei", viel an kreativer Küche ist nicht geblieben. Das über 10 Jahre bestehende Casa Manuel ist da inzwischen fast schon ein Leuchtturm in all der anspruchslosen Convienience Küche a la "Pier 99" und ähnlich langweiliger Gastronomie. Wir waren sehr lange nicht mehr in Nordhorn essen.

Um 18:30 Uhr kamen wir am Povelturm an. Trotz eines Mittwochabends im Januar war ordentlich was los, viele Tische besetzt. Wir hatten nicht reserviert.......aber es war dann kein Problem einen Tisch zu bekommen.

Der Gastraum hat trotz einiger Mühe, die in Gestaltung gesteckt wurde, ein bisschen Kantinenatmosphäre, ein rechtes Wohlbefinden kommt nicht auf.

Für warme Sommerabende gibt es eine Terrasse, die mehr Flair bietet. Trotzdem, die Tische sind ordentlich eingedeckt, ausreichend groß und es ist sauber und warm. Der Service reichte die Karten, aber wir waren ja für anderes gekommen.

Beim überreichen der Karten wurde das Angebot auch verkündet. Da wir am Vorabend ein recht umfangreiche Menge guten Naheweines genossen hatten, an diesem Abend nur alkoholfreies Bier für uns. Die feste Karte ist mediterran Fisch- und Meeresfrüchtelastig. Rein portugiesisch würde ich sie nicht nennen. Chef Manuel steht unüberhörbar in der Küche, und zwei Damen kümmern sich um die Gäste.

Vorweg für uns beide eine Fischsuppe nach Art des Hauses

Eine rechtgroße Portion in einem großem Suppenteller, der war so schwer, dass die junge Dame im Service den nicht ganz "unfallfrei" an den Tisch bekam, es hatte etwas geschwappt. Die Portionsgröße war selbst für einen Mann etwas zu groß. In der Suppe viele Lachsstücke (ist das ein traditioneller Fisch der portugiesischen Küche?) und weitere kleinere Fisch- und Meeresfrüchtestücke. Die Suppe war mit sehr viel Tomate zubereitetet und hatte von dieser sehr viel Säure mitbekommen. Dadurch ging der Fischfond etwas unter im Geschmack. Eine geschmackvolle Suppe, aber für mich mit etwas zu wenig Fischaroma, gerade wenn man eine südliche Küche anbietet. Ordentlich kann man sie nennen.

Dann zum Hauptgang, der Service hatte drei Zubereitungen angekündigt, und da wir uns nicht entscheiden wollten, fragten wir nach einer Platte mit allen drei Zubereitungen für uns Beide. Das war kein Problem, und so wurden uns zwei Portionen auf den Tisch gestellt.

Stockfisch im Ofen gebacken

Stockfisch gedünstet und gebraten
Alle Zubereitungen waren mit Beilagen versehen. Beim Ofenfisch die typischen Papas Arrugadas, in Salzlauge gekochte Kartoffeln mit Schale. Auf dem Teller mit dem gebratenem und gedämpften Fisch eine kleine Gemüsebeilage und gekochte und gebratene Kartoffelachtel. Die gekochten Achtel waren mit einem fruchtigen Olivenöl übergossen und dadurch meine Beilagenfavoriten. Stockfisch muss immer vor dem zubereiten tagelang gewässert werden, um ihn dann weiter zu verarbeiten (was war dass immer für ein durchdringender Geruch zu Hause früher). Dann wird er gekocht.

Und so kam er als erste Variante an den Tisch, fast so wie zu Hause, aber weniger salzig. Mein Favorit war der gebratene Fisch.

Der gekochte Fisch war angebraten worden und kam mit einer Knoblauch-Petersilie Kruste an den Tisch, sehr lecker. Nicht mithalten konnte dann der gebackene Stockfisch, gar war der, na klar, aber sehr flau war er auch, trotz einiger Kräuter oben auf.  Es waren sehr viel grobe Zwiebelringe mit in der Schale, und die waren erstens nicht passend (Fenchel wäre besser gewesen) und zweitens nicht gar (sie sollten vorher blanchiert oder glasig gegart werden). Durch den rohen Zustand waren die viel zu dominant im Geschmack und zerstörten das ganze Gericht. Auch nicht so passend fand ich die Eiercreme, die mit im Ofen gebacken und fest wurde. Somit ein kleines Fischfazit, gekocht und gebraten gut, gebacken weniger gut, im Fazit das Ganze dann ordentlich. Zwei sehr gute Espresso schlossen unser Essen ab.

Die jungen Damen im Service hatten viel zu tun, wurden von der Küche einige Male lauter auf Trab gehalten und waren trotz allem sehr zugewandt und freundlich, das war ein gute Serviceleistung.

Somit also zum Fazit, die Fischportion wurde mit je 22,50 EUR abgerechnet, was in Ordnung geht, angesichts des Preises, den man heut zu Tage für Stockfisch bezahlen muss. Die Küche ist ordentlich und konzentriert sich auf das was kann. Wer Lust auf mediterrane Küche hat, kann dort ohne Gefahr einkehren. In Nordhorn eines des besseren Restaurants.

Typische Odenwälder Traditiongaststätte mit regionalen Schmankerln ,nettem Service,großen Portionen und kleinen Preisen.
Am Ortseingang des kleinen Rimbacher Ortsteils Albersbach gelegen - auch schöner Spazierweg dahin von Rimbach aus vorhandenbzw. von dort in die Nähere Umgebung. ist  ,hier wird fast alles von der Familie selbst gemacht und das schmeckt man,hier wird sogar das Brot im Steinofen noch selbst gebacken.
Sowohl innen als auch im Terassenbereich rustikal ländlich und ohne viel "schnickschnack" eingerichtet,passend zu den regionalen, bodenständigen  Spezialitäten.
Auch gibt es einen urig ausgebauten Kuhstall für Feierlichkeiten und einen großen Parkplatz direkt daneben.
Bei einem Besuch mit mehren Personen immer vorbestellen,da sich das leckere günstige Essen schon herumgesprochen hat und man selten spontan Platz findet,- also leider kein Geheimtipp mehr wie vor vielen Jahren mal.
Ist man nur zu 2 oder gar alleine und hat  keine Scheu , kann man sich gerne irgendwo dazu setzen ,was manchmal die interessantesten Gespräche nach sich zieht.
Wir bestelten : 3 Talhofteller =1 Schnitzel,1 Bratwurst,Sauerkraut und Kochkäse mit Musik dazu selbstgebackenes Bauernbrot-10,-Euro spitze
Kochkässchnitzel = 2 Schnitzel mit Kochkäse überbacken ,da lacht des Odenwälders Herz  ( 8,50 Euro )
gebackene Blut und Leberwurst mit Sauerkraut  - mega ( 7,50 Euro )
natürlich ist das keine leichte Kost aber super lecker und günstig .
5 Personen essen und trinken,es schmeckt ihnen ,sie sind satt  und das für sage und schreibe für nur ca. 60 Euro, das findet man in Deutschland so schnell nicht wieder.

Am Ortseingang von Rimbach,an der Hauptdurchfahrtsstrasse gelegen.innen gemütlich  und hell ( im Eingangsbereich durchgehende  bodentiefe Fensterfront ) im  skandinavischen Stil mit viel Holz und Naturtönen eingerichtet.
Im Sommerhalbjahr kann man auch  an einem der vielen Tische und Stühle auf dem Vorplatz eine Sitzgelegenheit finden.
Angeboten wird: verschiedene Frühstücksvariationen,Torten,Suppen,belegte Brote und Brötchen,Kuchen,süße Stücke,herzhafte Gerichte,Kaffeevariationen,Tees,Softgetränke.
Ich entschied mich für ein Bauerngenussfrühstück=Salami,Schinken,Rührei,Marmelade,2 Brötchen,Brot,Butter und Gemüsesticks für 4,50 Euro
echt günstig wie ich finde und gut,dazu Filterkaffee für 1,75 Euro
Da Selbstbedienung  ist,man holtsich das Essen am Tresen ab und bezahlt auch dort ( kleines Manko ) konnte ich zuschauen wie
mein Frühstück frisch zusammengestellt wurde und nicht schon" stundenlang " in der Auslage stand.
Da alles nicht nur lecker aussah sondern auch so schmeckte nahm ich noch Erdnusstoffeeschnecken und Kirschtaschen für meine Lieben  zum Nachmittagskaffee mit nach Hause.-auch diese schmeckten richtig gut.
Das Crusteo gehört zur Hofmeister Gmbh ,die ihren Sitz in Landau /Pfalz hat.

Besuch : 21.01.2018 zur vorgerückten Mittagszeit   ---  Besucherfrequenz : Hauptgaststube so gut wie voll - Nebenraum sollte sich aber auch noch füllen   ---  Personal : freundlich, hilfsbereit und stets zugegen - leider etwas wortkarg   ---  Karte : gutbürgerliche Gerichte aus der Region zu ortsüblichen Preisen der günstigeren Art   ---  

geordert                 :   1x Pfeffersteak (medium rare) mit Bratkartoffeln (anstelle von Kroketten)            zu      15,20 €
                                   1x Rumpsteak  (medium rare) ....                                                                          zu      15,20 €
                                   1x Beilagensalat                                                                                                     zu        1,90 €
                                   1x Johannisbeersaftschorle                                                                                   zu       2,60 € und
                                   1x Weissbier hell  0,5 l                                                                                           zu        3,10 €.

Wartezeiten :   Getränke kamen schnell und bestens gekühlt nach sehr kurzer Zeit. Die frische Zubereitung von Gerichten benötigt seine Zeit - diese kamen jedoch beide zusammen nach überraschend angenehmer Zeit   ---  Portionsgrösse(n) :  angenehm und auf jeden Fall sättigend, die Fleischportionen waren eher als üppig zu bezeichnen   ---  Geschmack ... :  ausgezeichnet - mein Pfeffersteak  war leider nicht besonders zart, das Rumpsteak meiner Gattin dagegen war  ausgezeichnet!!!   ---  Ambiente: urig tradiionell belassene Einrichtung, die man belassen sollte. Lediglich die Sitzkissen auf den Stühlen sehen nicht unbedingt mehr einladend aus!!!  Sauberkeit :  uns ist nichts Negatives aufgefallen außer der Zustand der Sitzkissen!

Wiederbesuchswert  (1*  -  5*):    4*
Besuchsnachweis                   :   Datum : 21.01.2018  -  13:46:21  -   Bediener: 1  - Tisch :  11

Mal wieder geschäftlich in Karlsruhe unterwegs gewesen und dabei zum Mittagessen einen neuen Lieferdienst ausprobiert, da der letzte miserabel war.
Dabei sind wir bei Visconti gelandet – weil wir einen Flyer von denen zur Hand hatten.
Immer im Hinterkopf, dass es nicht schlimmer kommen könnte als letztes Mal, haben wir uns etwas ausgesucht.
Ich für meinen Teil bin dieses Mal bei Pasta gelandet und zwar bei Rigatoni Bolognese, also eher ein Standardgericht.
Die Anderen waren da etwas experimentierfreudiger und haben beispielsweise Lamm in Mangosoße mit Reis und Spaghetti in Sahnesoße bestellt.
 
Zum zeitlichen Aspekt:
Das Essen war sehr sehr schnell in der Oststadt, da kann man wirklich keinen negativen Punkt finden und das zur Hauptzeit.
 
Zum Essen:
Zuerst der optische Eindruck der zwei anderen Speisen.
Das Lammfleisch in Mango sah optisch ansprechend aus und auf Rückfrage, ob es denn schmecken würde bekam ich ein ja zu hören. Mir ist aber aufgefallen, dass viel Soße und relativ wenig Fleisch zu sehen war.
Die Spaghetti in Sahnesoße waren anscheinend auch in Ordnung, optisch auf jeden Fall gab es nichts zu beklagen.
Nun zu meinen Rigatoni Bolognese, die optisch ok aussahen, es hätte ein wenig mehr Soße verwendet werden können, aber ich als Schwabe mag es halt auch wenn die „Nudeln“ in der Soße schwimmen… Bei den Badenern ist das sichtlich anders.
Egal, geschmacklich jedenfalls war es im ordentlichen Mittelmaß, man konnte es gut essen, die Nudeln waren al dente und die Bolognese Soße angenehm gewürzt und ordentlich mit Hackfleisch bestückt.
Die Portion an sich war meines Erachtens nur für meinen Hunger etwas zu klein, aber das ist wie immer und überall Ansichtssache.
 
Meiner Meinung nach kann man diesen Lieferservice nochmals probieren und sich nochmals ein Urteil bilden, der erste Eindruck war zumindest eher positiv.
Die Preise sind auch für einen Lieferservice im normalen Rahmen, außer man bestellt solche Exoten wie das Lamm, dann ist man doch relativ schnell über 10 Euro pro Essen.

...so vermittelt es die Homepage. Und das nahm ein guter Freund zum Anlass, seinen 40. Geburtstag dort mit einigen Gästen zu verbringen. Vor ein paar Tagen erst hatte ich dieses neue Restaurant, dass ja keines sein will, sondern eher eine Tapas und Weinbar, bemerkt. Ebenjenen Freund hatte ich, er mag die exotische Küche, über dieses Restaurant unterrichtet und einen gemeinsamen Testbesuch vorgeschlagen. Die Information nahm er zum sehr mutigen Anlass, seine Geburtstagsgäste dorthin einzuladen.

Das Shiraz hat seit Herbst 2017 seine Türen ganz still eröffnet und will ohne großes Marketing nur über Mundpropaganda hoffentlich zufriedener Gäste bekannt werden, so der Kellner, und ich vermute auch Inhaber, zu uns am Besuchsabend.

Also trafen sieben gut gelaunte Menschen am Besuchsabend im Shiraz ein und nahmen das neue Restaurant in Augenschein. Vorher residierte hier jahrelang eine Bierkneipe mit Namen "Eulenspiegel" und war zumindest von mir nicht weiter wahrgenommen worden. Die neuen Besitzer hatten Außen wie Innen nicht sehr viel verändert, deswegen war der Betreiberwechsel auch lange nicht aufgefallen, obwohl ich fast jeden Freitag Nachmittag dort auf dem Markt meinen Käse und meinen Fisch einkaufe. Außen wie Innen hat sich das Ambiente nicht groß verändert, und ich gebe zu, dass es nicht so war, dass ich ohne Skepsis Platz nahm. Es ist schon ein sehr ausgeprägtes Kneipenambiente. Immerhin nahmen wir unter einem Sternenhimmel Platz.

Da war dann doch ein wenig Romantik im sonst rustikalen Ambiente. Dann kamen die Karten, sie sind auf der HP oder bei FB nicht einsehbar, deswegen hier die beiden Seiten mit den Gerichten auf zwei Fotos.

und

Viele Gerichte werden als kleine Tapas-Portionen angeboten. Da wir uns mal einen Überblick über die Küche verschaffen wollten, war das von Vorteil. Es wurden eine breite Auswahl an Gerichten bestellt und diese in verschiedenen Gängen serviert, so dass sich das Essen über ein recht lange Zeit hinweg zog. Erstaunlich dann der Blick in die Weinkarte. Hatte ich am WE noch bei der Gottesgabe eine sehr freudlose Weinauswahl kritisiert, hier das genaue Gegenteil davon. Vielleicht 30 Positionen offene und Flaschenweine in einem sehr durchdachten Mix von Qualitäten. Ausnahmslos Winzerweine, viele VDP Weingüter darunter, aber auch gute europäische und australische Weine. Die Auswahl eines Weines war wirklich schwer, letztendlich setzte sich bei den meisten am Tisch ein weißer Wein durch, ein Weißburgunder

vom Gut Hermannsberg an der Nahe. Das weckte Erinnerungen, denn im September 2016 waren wir in diese Weingut eingekehrt bei unserer Nahe-Wein-Wanderung. Einige Gläser eines australischen Shiraz fanden auch Anklang. Fein, dass hier das Thema Weinbar so konsequent gut aufgegriffen wird. Ich glaube, das war der erste Wein vom Gut Hermannsberg, den ich in einer Restaurantkarte gefunden habe.

Nach angemessener Wartezeit dann die erste Auswahl an Speisen, die uns die Küche servieren wollte.

Ich kann und will hier gar nicht alle Gerichte im Einzelnen aufzählen und bewerten. Bestimmt wird die Küche von Knoblauch, Pfefferminze, Röstzwiebeln, Oliven, Tomaten, Gurken, Walnüssen, Berberitzen, Granatapfelsauce, Pflaumen, Auberginen, und natürlich Linsen und Reis, sowie Lamm und Hühnchen. Auch der zweite Auswahlgang eine Augenweide

Genauso lecker wie die erste Auswahl. Ein paar Teilgerichte will heraus heben, weil nachhaltig geschmacklich in Erinnerung geblieben. Etwa ein Gericht mit Hühnchen:

Jooje Safran (schreiben kann ich es, aussprechen nicht) genannt. Hühnchen mariniert mit Safran und Röstzwiebeln, serviert mit Tomaten und Minze auf einem sehr dünnen Fladenbrot, vermutlich wird es in Persien in diesem auf die Hand genommen und gegessen. Mitteleuropäer wie wir nehmen sich was vom Teller, auch weil alle probieren wollen, und streiten sich dann um das mit dem Safransud getränkte Brot. Mein absoluter Favorit gestern! Auch sehr lecker was vegetarisches

Kaschke Bademjoun genannt (siehe oben), waren das gebratene Auberginen mit persischem Quark, gebratene Minze, geröstete Zwiebeln und Tomaten. Das Resultat war ausnehmend gut. Weiter ging es mit klassischem Kabab Digi

Aus Rindsfleisch hergestelltes Kebab in der Pfanne gebraten, wieder mit Tomate und Minze. Ungewöhnlich, weil nicht gegrillt und somit auch kein Raucharoma. Dafür aber mit sehr saftig und "schmackig". Männeressen, dass auch die Frauen mochten. Allgemeiner Sieger des Tapas Ranking, nach meinen Eindruck, am gestrigen Abend aber Adasi

Ein Eintopf aus Linsen und Tomaten, mit gebratener Minze und Röstzwiebeln. Zusätzlich waren noch Eier in den Eintopf gegeben worden. Das Resultat war sehr lecker und gehört unbedingt bestellt hier. Sehr empfehlenswert auch die Lammhaxen mit verschiedenen Saucen, wir hatten diese einmal mit Spinat-Pflaumen-Sauce und einmal mit Granatapfel-Walnusssauce, und ich nehme mir nicht heraus, eine davon mehr als die andere zu loben.  Das Essen hatte sich über einen langen Zeitraum erstreckt, da es die Küche geschickt hinbekam, immer dann neue Tapas zu servieren, wenn die vorherigen weitgehend aufgegessen waren. Das Betreiberpaar (nehme ich an) informierte über alle Gerichte, so war es eine schöne Exkursion in die persische Küche. Dessert wird angeboten, aber keiner war mehr in der Lage, noch irgendwas zu essen, also iranischer Tee (mit Bergamotte, wie ein Earl Grey) für einige Tischgäste sowie ein persischer Mokka für mich

Der wird mit Milch versetzt am Tisch serviert. Typisch arabischer Mokka mit hohen Feststoffgehalt! Sehr intensiv und lecker!

Wie schon gesagt, wurden wir vom Service umfassend über die einzelnen Gerichte informiert. Auch ansonsten waren wir gut und aufmerksam umsorgt. Das dabei einige formelle Fehler geschahen beim Umgang mit dem Gast ist dem Umstand geschuldet, dass offensichtlich beide Quereinsteiger sind. Aber die Herzlichkeit und Freundlichkeit der Bewirtung wog das ohne weiteres auf!

Die Preise sind dem Gebotenem äußerst angemessen, fast ein wenig zu günstig! Gesamtbetrag kann ich nicht nennen, weil ich eingeladen war.

Fazit: Eine sehr leise in Erscheinung getretene und eine nach dem ersten Besuch sehr erfreuliche Bereicherung der "Rheinenser" Restaurantlandschaft. Ich wünsche den Betreiber von Herzen viel Erfolg! Es wird nicht ganz einfach in diesem Haus eine nachhaltig erfolgreiche Gastronomie zu betreiben, weil man etwas "ab vom Schuss" ist. Aber wie schon zu Beginn gesagt, ist man erst mal drin im guten Haus, dann wird man Teil der positiven Mundpropaganda! In diesem Sinne meine Empfehlung für das Restaurant Shiraz, persische Tapas und Weinbar im besten Sinn.

Diesmal erwies sich unsere U-Bahn Fahrt nicht als so Lukrativ. An der dritten Haltestelle , des Frankfurter Rings fanden wir zu vorgerückter Zeit das Lokal. Von außen meint man das sich rechts drinnen ein Döner Laden befindet und links davon ein Restaurant. Es stellte sich nach dem betreten heraus, es gehört alles zusammen. Egal, das Hüngerchen ist da. Es befindet sich in der Nebenstraße gegenüber der BMW Niederlassung München . Parkplätze gibt es am Straßenrand ein paar, aber die waren alle belegt. Der Eingang und die Toiletten befinden sich ebenerdig. Die Toiletten sind allerdings sehr klein und beengt. Es wurden hier sehr viele Döner geholt, was für ein gutes Zeichen spricht.
 
Service
Wir wurden beim betreten sehr freundlich von einem Herr in Alltagskleidung begrüßt. Er war als Service Kraft durch den Bedienungsgürtel erkennbar. Wir hatten freie Platzauswahl und es wurde uns auch Zeit gelassen um erst mal in die Karte zu schauen. Bei der Aufnahme der Getränkebestellung wollte er auch gleich die Essens Bestellung aufnehmen, wir waren aber noch nicht so weit. Die Getränke kamen rasch und beim abliefern dieser meinte er – wollt ihr einen Dönerteller-. Wir teilten ihm dann mit was wir möchten und mussten etwas länger warten bis unser essen kam. Es war aber auch ganz schön was los am Tresen bei der Abholung von Dönern. Die Essen wurden abgeliefert und er wünschte uns einen guten Appetit. Beim Anblick meines Tellers viel ihm etwas auf und er meinte zu dem Kollegen hinter dem Tresen- was hast du für einen Salat gemacht ? Beim Bauernsalat ist kein Fleisch drauf-. Er kam dann gleich zu uns zurück und teilte mit, dass der Kollege einen falschen Salat gemacht hat und bot auch gleich an den abgelieferten Salat wieder mit zunehmen und den richtigen zu bringen. Die Wartezeit war eh schon etwas lang und es ist ja schade für diesen Salat wenn er ihn weg schmeißt , so teilte ich im mit, das ich ihn essen werde. Er meinte dann , es wäre kein Problem den richtigen zu bringen und als ich ihm dann sagte das passt schon bedankte er sich recht freundlich. Eine Zwischennachfrage ob alles passen würde gab es nicht, er war ja auch schwer beschäftigt mit den eintreffenden Mädels zu flirten. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und er fragte nach, ob es uns geschmeckt hätte. Bei der Frage ob wir noch was möchten als er die leeren Gläser entdeckte teilten wir ihm mit, dass wir zahlen möchten. Er kam mit einem ordentliche Bon an den Tisch, bedankte sich nochmal wegen dem Salat und wünschte uns noch einen schönenTag. Es wurde auch nur der Bauernsalat berechnet. Beim verlassen wurden wir noch freundlich verabschiedet.  Da können sich viele eine Scheibe von abschneiden bei diesem Service, 4,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte Karte zum aufklappen
 
Angeboten werden hier Pizza, Pasta, Salate, Pide, Lahmacun, Kebap, Snacks und auch Veggie Gerichte
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen von Franziskaner für je 3,40 € Pasta Arrabiata – scharfe Tomatensoße für 6,50 € und eigentlich den Bauernsalat für 6.- € . Bekommen haben wir den Putensalat mit marinierten Putenstreifen, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Weißkäse
 
Die Pasta wurden in einem schönen tiefen Teller serviert, warum man auf den Tellerrand Pfeffer streuen muss ist uns unklar. Was Spotzl so gar nicht gefiel war der bereits darüber gestreute Parmesan, er ist nämlich kein Fan davon. Die Nudeln waren auf den Punkt gegart und schmeckten. Die Soße hatte einen schönen tomatigen Geschmack und es war auch eine schärfe vorhanden, allerdings nur sehr leicht. Abgeschmeckt war sie gut mit leicht würziger Pfeffernote.
 
Beim Salat waren die Putenstreifen super zart  und saftig gebraten und klasse gewürzt worden. Man konnte auch schön frisch gemahlenen Pfeffer raus schmecken. Die Tomaten und Gurken waren in kleinere Stücke geschnitten, der Eisbergsalat in Streifen und zusätzlich gab es noch etwas Radicchio mit dazu. Unter dem Salat wurden noch gezupfte frische Petersilie drunter gemischt. Was uns gar nicht gefallen hatte war der Mais der sich drunter mischte. Die Oliven waren eingefärbte ohne Kern und etwas geschmackslos. Eine Peperoni mit schöner schärfe gesellte sich noch dazu und der Weichkäse war etwas cremig und schmeckte nicht schlecht. Das Dressing bestand auf Balsamico Basis und war schön ausgewogen vom Säure Verhältnis.

Dazu gab es noch selbst gebackenes lauwarmes Brot . Das schmeckte Mega. Es war richtig schön fluffig aufgegangen und hatte einen Klasse Geschmack und war aussen schön knusprig.
 
Hier würden wir gerne mal auch einen Döner probieren wenn es in der Nähe wäre. 4 Sterne
 
Ambiente
Rechter Hand befindet sich ein Durchgang zum Tresen mit dem Döner Verkauf und hier werden auch die Gerichte zubereitet.
 
Im vorderen Bereich gibt es dunklere Stühle und helle Tisch in unterschiedlichen Größen für die Personenzahlen. An der Wand hängt ein Fernseher, der aber sehr leise eingestellt war. Dann geht es nach hinten am Tresen vorbei, da befinden sich rechter Hand die Toiletten und gerade aus einige Spielautomaten und eine Art Sitz Lounge.
 
Auf dem Tisch gibt es einen Ständer mit den Speisekarten , einen Salzstreuer , einen Zuckerstreuer und eine Dose mit getrockneten Chilis.
 
Uns hat es hier gut gefallen, 4 Sterne
Sauberkeit
Tische wurden nach jedem Gast gleich wieder abgewischt, auch so war alles sauber bis auf ein paar Staubspuren. Diese waren auch auf den Toiletten zu finden, 4 Sterne