Deutschland

Erst bekam er keinen Michelin-Stern, und jetzt auch noch das: Philipp Liebisch aus dem "Zeitgeist" wurde freigestellt. 


Es kann mit der Volkswagen-Krise zu tun haben – oder auch nicht: Philipp Liebisch, Küchenchef im „Drive“, der Berliner VW-Repräsentanz Unter den Linden, hat am Freitag erfahren, dass das Restaurant „Zeitgeist“, für das er Anfang des Jahres eingestellt worden war, nicht fortgeführt wird. Er sei bis zum Ablauf seines Ein-Jahres-Vertrags freigestellt worden. Offenbar wolle sein Arbeitgeber, das Bonner Catering-Unternehmen L&D, das finanzielle Risiko eines Gourmet-Restaurants nicht länger tragen, sagte er.

http://www.tagesspiegel.de/berlin/philipp-liebisch-verlaesst-repraesentanz-drive-kuechenchef-muss-gehen-bauchweh-bei-vw-in-berlin/12585580.html

Schon länger hatten wir uns vorgenommen das Kuttenreich- Erlebniscafe zu besuchen. Die Bäckerei Kuttenreich wurde vom " Magazin der Feinschmecker" Zu den besten Bäckern Deutschlands gewählt. Die Goethestraße Stadtauswärts genommen, Richtung Autobahn auf der Höhe vom Lidl geht es rechts in die Lessingstr. Rein und dort befindet sich die Bäckerei mit dem Café . Parkplätze sind je nach Verfügbarkeit am Straßenrand vorhanden. Man kommt ebenerdig rein, nur Achtung, die Tür geht selber auf und kommt einen entgegen wenn man drauf zu geht. Zu den Toiletten kommt man durch ein paar Stufen nach oben.

Service
Ist zwar Selbstbedienung, aber wir finden hier sollte der Service bewertet. Die Damen tragen hier alle eine Braun-weiß karierte Bluse und einen braunen Schurz mit Logo drauf. Kurz ausgewählt und angestellt wurden wir freundlich begrüßt und nach unseren Wünschen gefragt. Uns bediente die Senior Chefin, teilte auch den Ablauf hier mit. Den Kaffee konnten wir gleich mitnehmen, das Frühstück brachte eine Dame an den Tisch. Diese begrüßte uns auch freundlich und wünschte uns einen guten Appetit. Während sie andere Teller ablieferte fragte sie nach, ob alles passen würde und als die Teller leer waren nahm sie diese mit und fragte, ob es uns geschmeckt hätte. Auch die Senior Chefin ging durch die Reihen und fragte nach der Zufriedenheit. Wir nahmen noch was für zu Hause mit und wurden von der jungen Dame auch perfekt und freundlich mit einem Lächeln im Gesicht beraten und verabschiedet. Wir finden hier, sie haben die fünf Sterne verdient trotz Selbstbedienung.

Essen
Die Gerichte stehen hier hinter dem Tresen an der Wand auf Tafeln geschrieben. Es gibt hier Frühstück kalte und warme Snacks, Suppen, Salate, Holzofen-Rusticas und alles was es halt beim Bäcker gibt. Es gibt auch jeden Tag ein anderes Thema, wie zum Beispiel Mittwoch Burger Tag.

Wir entschieden uns für das große Frühstück, Butter, hausgemachte Marmelade, echter Imker Honig, Wurst und Käse, Kuttenreichs Brotkörble für 5,90 €, zwei Rühreier mit Speck für 3,50 € und zwei Haferl Kaffee für je 2,10 €.

Bei den Eiern kann man die Zutat selber wählen und statt Honig auch Nutella nehmen.

Zum Kaffee gab es je ein Glas Wasser und einen leckeren selbstgemachtes Keks in Herzform.

Die Rühreier waren so gebraten wie wir sie mögen, schön heiß und sehr gut gewürzt. Sie wurden noch mit frischen Schnittlauch bestreut. Sie drei Scheiben Speck waren lecker kross gebraten worden. Das frische Bauernbrot mit schöner reschen Kruste überzeugte vom Geschmack her.

Beim großen Frühstück gab es zwei Scheiben Salami und Bierschinken von guter Qualität und zwei Scheiben Käse, der uns etwas zu trocken war. Den Butter gab es in abgepackter Form, Honig von sehr guter Qualität und die Marmelade sehr lecker und nicht zu süß.

Im Brotkörbchen befanden sich zwei normale Semmeln,eine Mohnsemmel , eine Sesamsemmel und eine Sonnenblumenkernesemmel. Die Semmeln waren alle sehr frisch und lecker. Im Körbchen liegt auch noch eine Tüte, wer die Semmeln nicht Schaft kann sie sich dann einpacken und mitnehmen.

Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Ambiente
Es gibt hier verschiedene Sitzmöglichkeiten . Eine braune Lederbank, dunkle und weiße Stühle und so Art Regie Sessel. Es ist hier alles schön beleuchtet, an den Wänden hängen Bilder von einem Künstler. Auf den Tischen gibt es Salz- und Pfefferstreuer, ein Glas mit Teelicht, Zuckerstreuer und kleine Schiefertafeln mit Hinweisen . Uns hat es hier gut gefallen.

Sauberkeit
Wir konnten nichts nachteiliges entdecken, auch nicht auf den Toiletten.

gegenüber des Fürther Bahnhofs gelegen mit großen Biergarten.
Schon die Begrüßung verläuft freundlich als wären wir alte Freunde.
Im Gastraum typ. griech. eingerichtet mit weißen Säulen, Bildern und Souvenirs aus Griechenland.
die Karte ist groß ,jrdoch  wie in den meisten griech. Lokalen sehr Fleischlastig,aber es finden sich auch einige Fischgerichte und vegetarische Speisen.
Wir probierten: gegrillte Pepperoni -Got sei Dank nur mäßig scharf ,lecker
                         versch. Grillteller alle lecker und üppig ausgestattet - sehr zur Freude der männlichen "Mitesser "
                         Filetsteak mit Zwiebeln - schön medium gegrillt
                         Juwetsi - Lammfleisch aus den Ofen  mit Käse überbacken - kalorienreich ,aber teuflich lecker
zum Dessert ließen wir uns griech. Joghurt mit Honig und Nüssen ,sowie Vanilleeis mit heißen Himbeeren  und Vanilleeis mit Schokoladensauce schmecken.
Preislich liegen die " Fleischteller,-Platten " knapp über 10,-Euro,natürlich gab es zum Abschied Ouzo für alle,und für die Nichtalkeholiker ein alkeholfreien Umtrunk.
 Das Akropolis bietet auch einen Lieferservice an.

In der Mannheimer Innenstadt gelegen,liegt das familiär geführte Restaurant.
Angeboten wird mediterran-italienische Küche.Außer den üblichen Speisen wie Pizza und Pasta,gibt es hier auch Antipasti,Suppen,Fleisch,Fisch und diverse Desserts.
Wir probierten: ital. Gemüsesuppe mit Bruchetta -sehr lecker
                         Pizza Chef = mit Salami,Schinken und Schafkäse - gute Kombination
                         Pizza di Parma = mit Ruccola,Parmaschinken  sowie Mozarella und Parmesan-mein Favorit
                         Pizza Gorgonzola
im stimmungsvoll beleuchteten Gastraum wird man freundlich und zuvorkommend bedient.Mittags gibt es eine Buisnesslunch Karte .

Da sich nach dem letzten Besuch bzw. der letzten Kritik keine Änderungen hinsichtlich der Lage und der Ausstattung ergeben haben, verzichte ich hier auf eine Wiederholung.
Beim Betreten wurden wir sowohl im EG als auch im OG, in welchem sich die eigentliche Restauration befindet, sehr freundlich begrüßt.
Erneut war ich überrascht, dass das Buffet um einen weiteren Präsentationswagen erweitert wurde, somit nun sechs verschiedene Tagesgerichte unter Beibehaltung des sehr günstigen Preises von EUR 5, mit Beilagen EUR 6, zu Verfügung stehen.
Der türkische Tee ist weiterhin kostenfrei, die Speisen sind meistens heiß und die Auswahl ist klasse.
Wir werden gern wieder einkehren.

Da sich an der Ausstattung und der Lage seit dem letzten Besuch bzw. der letzten Kritik keine Änderungen ergaben haben, verzichte ich hier auf eine Wiederholung.
Nach sehr freundlicher Begrüßung bestellten wir unsere Speisen, eine Kombination aus den verschiedenen angebotenen Tagesgerichtes.
Der türkische Tee und ein kleiner Vorspeisensalat wurden uns zeitnah an den Tisch gebracht, das Hauptgericht dauerte eine angemessene Zeit.
Alles war passend zubereitet und gewürzt, die Speisen schön heiß.
Der Preis von EUR 4,90 ist weiterhin umwerfend preiswert, so dass wir sehr gern wieder einkehren werden.

Habe noch nie so eine schlechte und ekelhafte Pizza vor die Nase gestellt bekommen absolute Unverschämtheit sowas zu servieren ....aber sehr nette Bedienung der das alles mehr als unangenehm war ..

An einem Seitenarm der Ausfallstraße Wertherstraße gelegene Restauration, welche überwiegend als Lieferimbiss fungiert, jedoch auch einige Sitzplätze aufweist.
Bestellungen werden am Tresen oder an den Tischen aufgenommen, Getränke und Speisen an den Tisch gebracht.
Mir war nach einer Bratwurst, so besuchte ich diese Restauration und bestellte eine Bratwurst mit Pommes, welche nur gesalzen werden sollten.
Nach angemessener Zeit kam ein großer Teller mit Bratwurst und Senf sowie den Pommes.
Diese waren jedoch leider nicht mit Salz gewürzt, sondern mit einem Würzgemisch.
Bratwurst war frisch auf den Grill gelegt worden und schmeckte frisch und gut.
Die Pommes aufgrund des ungewünschten Gewürzes waren nicht in Ordnung.

Der von der Straße einsehbare Reifeschrank ließ extrem verlockende Rindfleischstücke erblicken...nur auf der To Go Liste, weil wir ja auf dem Weg zu Hummer Petersen waren! Aber ich werde vom Besuch berichten......

Wir gingen also doch noch vor Türe des Hyatts, Madame gelüstete es nach Shopping, besonders im Alsterhaus. Gewöhnlich habe ich da nichts einzuwenden. Madame geht shoppen, ich in die 4. Etage zu den Shops mit allerfeinsten Lebensmitteln und sehr leckeren Gerichten daraus. Aber dieses Mal war es etwas zu früh für Lunch im Alsterhaus, und ich hatte etwas anderes geplant für den Mittagstisch. Zum Glück hatte Madame "in time" ihre Konsumentscheidungen getroffen und ich durfte die Tüte zum Platze meines Begehrs tragen. Wir wandten uns dem Fischmarkt zu, stoppten dort aber nicht, sondern es ging, schöner Samstagmittagspaziergang, weiter das Elbufer am "Schellfischposten" entlang zum "richtigen" Fischmarkt, dem Großmarkt für Fisch und Meeresfrüchte.

Dort hat sich in den letzten Jahren erstaunliches entwickelt, fast alle Großhandelsbetriebe haben in ihren Hallenabschnitten gastronomische Angebote etabliert, dass geht von der Biertischagarnitur mit Fischbrötchen bis hin zu Henssler & Henssler sowie dem Rive am anderen Ende des gastronomischen Anspruchs. Etwas dazwischen meine liebste Einkehr für einen Lunch in Hamburg, der Imbiss von Hummer Petersen.

Auch der Großhandel von Hummer Petersen war lange eine Art Imbiss neben dem Verkauf von Fisch und Meeresfrüchten, ein älteres Foto vom Imbiss vor dem Umbau ist noch in der Galerie. Vor zwei Jahren etwa hat man sehr ansehnlich umgebaut. Das neue Ambiente zeige ich mit meinem jetzigen Bericht. Wahrscheinlich ist das gastronomische Geschäft inzwischen deutlich lohnender als der Fischverkauf. Besonders beim augenscheinlichen Zuspruch der Kunden. Samstagmittag um kurz nach Eins war es gerammelt voll! Mit knappster Not bekamen meine Frau und ich einen Tisch für zwei Personen.

Der neue Gastraum erstreckt sich über zwei Etagen vor uns über der offenen Küche hinter einem extremst verlockenden (für den Fisch und Meeresfrüchteliebhaber) Tresen. Wer keinen Fisch mag, sollte hier nicht vor Anker gehen, er wird nicht glücklich. Das Ambiente ist im Stil einer mediterranen Bar oder Bistroausrichtung. Einfache Tische und Bänke, keine Tischdecken, jovialer Service.

Die Karte zeigt alle Variationen von Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, die man sich wünschen kann. Sie lässt sich auf der HP einsehen. Dazu kommen die auf einer Tafel angezeigten Tagesfänge, ergo Gerichte daraus.

Ich muss bei Petersen nie lange suchen, es wird IMMER die Hummersuppe mit Hummerfleisch. Es gibt auch eine günstigere Version mit Krabben als Einlage, die finde ich persönlich aber nicht so verlockend. Dazu, trotz einer gut sortierten Weinkarte immer ein Pils! Mehr braucht es nicht.

Der Service nimmt die Bestellung fix auf und versorgt uns mit Besteck, Baguette und Dip, kurz darauf kommt das Pils. Die Wartezeit auf die Suppe wird verkürzt durch den unvermeidlichen Gesprächsbeginn mit den eng sitzenden Tischnachbarn. Man muss dieses Ambiente schon mögen, ich mag es!

Zur Suppe ist nicht viel zu sagen, Hummerkarkassen für einen guten Fond hat der Laden genug. Somit ist es keine große Kunst aus dem Grundfond eine sehr leckere Hummersuppe zu zaubern. Mit reichlich ausgelösten Hummerfleisch als Einlage immer wieder ein Genuss, besonders weil man eine gute Hummersuppe in der Qualität nur noch in der Bretagne so selbstverständlich serviert bekommt. Meine Frau und ich vertieften uns also in den Genuss der Hummersuppe.

Wie immer hatten wir einen sehr schönen Lunch bei Petersen! Ein "gut" aus vollem Herzen. Der Fischgroßmarkt mit allen seinen Angeboten von schlicht bis gehoben ist ein sicherer Tipp für den fischliebenden Hamburgbesucher und Einwohner. Er kann sich quasi durch das komplette Programm des Großmarktes futtern!

Die Jungbullenhaltung der Elefanten im Heidelberger Zoo ist deutschlandweit einzigartig und motivierte Schatzl und mich zu einem Besuch. Außerdem ist der letzte Neuzugang vom Mai ein waschechter Münchner namens Ludwig. Mal schaun, wie’s ihm fern der Heimat geht. Danach ein Mittagessen und im Anschluß weiter zum Freundestreffen nach Solingen. Der Mittelteil des Plans war schwieriger umzusetzen als gedacht.

ALLES mittags zu!! „Sakradi!“ möchte man da rufen. Was ist los in Heidelberg? Verbarrikadiert sich da alles zu Hause oder werden Tupperschüsseln ins Büro geschleppt??  Nach einigen Fehlversuchen erspähte ich eine Pizzeria am Wegesrand. Anhalten, aussteigen – auch geschlossen!!! Schatzl sah sich um und entdeckte in einiger Entfernung ein buntes Haus, dort prangte ein Schild „Zum Handschuh Café Restaurant“. Nichts wie hin. Vergeblich suchten wir nach einem Eingang, bis es uns dämmerte…….der Handschuh ist im 2. Stock des Mode- und Sporthauses Niebel. Au Backe, das klingt ja fast so schlimm wie essen in Möbelhäusern :-((  Doch etwaiges Zögern untergräbt mein wütend knurrender Magen. Notgedrungen gebe ich nach, kämpfe mich mit Schatzl durch Kleiderständer und Pullis und schwebe  mit der Rolltreppe nach oben.

Ein suchender Blick, ah ja, rechts am Ende des Raums führen ein paar Stufen hinab zum Handschuh. Sieht eigentlich ganz nett aus, relativ groß, a bisserl im Bistro-Stil. Und im hinteren Teil, da wo wir uns niederlassen, ein Mordstrumm von einem Buffetschrank. Und wer hier auch immer für die Deko verantwortlich ist, der steht auf Uhus.

In der bereits am Tisch liegenden Karte suche ich mir einen bunten Salatteller der Saison mit warmen panierten Ziegenkäse (€ 10,90) aus und Schatzl nimmt das aktuelle Tagesgericht Rindfleisch mit Meerrettichsoße, Kartoffeln und Salat (€ 13,90). Die Bedienung ist rasch mit unseren Getränken zurück:  Cola light (0,4 l. € 3,60) und Johannisbeerschorle (0,4 l. € 3,--).

Im Salat finden sich die üblichen Verdächtigen, begraben unter einem Berg Rucola, der schon beginnende Alterserscheinungen hat. Das Joghurtdressing gut, die Ziegenkäsetaler etwas blaß, sowohl farblich wie geschmacklich. Zusammen mit dem gereichten Brot hat es ordentlich geschmeckt. Schatzls Fleisch war relativ zart, die Soße schmackhaft aber etwas arg dick, die Kartoffeln nicht weiter erwähnenswert. Bevor mein Magen wieder mit mir zu diskutieren anfängt, erfrage ich bei der Bedienung, als diese unsere Teller abräumt, welche Kuchen verfügbar seien. Käsekuchen (€ 2,80) klingt am verlockendsden, dazu einen Cappuccino (€ 2,60) bitte und für Schatzl einen Espresso (€ 2,20).

Der Kuchen solide, der Cappuccino Durchschnitt.

Beim Abräumen bitte ich um die Rechnung und will schon meinen Geldbeutel in die Hand nehmen, als Schatzl die Bedienung frägt, ob er auch mit Karte zahlen kann. Sie mustert ihn und erwidert „wir nehmen aber nur deutsche Karten!“ Während mein Herzblatt mit dieser Info nichts anfangen kann, lache ich schallend los. „Wir sind NICHT aus Österreich“, kläre ich die Bedienung auf.  Ihr Gesichtsausdruck war sehenswert :-))) Man las es ihr förmlich von der Stirn ab, wie sie fieberhaft überlegte, wie sie aus der Nummer wieder rauszukommt. Stattdessen verhedderte sie sich endgültig in  gemurmelten Ausflüchten, was Schatzl und mich nur noch breiter grinsen ließ. Während Schatzl ihr brav zur Kasse  folgte, ging ich zur Toilette.

Fazit: Der Handschuh hat gepaßt, wir waren satt. Ein Vergleich mit einem Möbelhaus wäre unfair, da ist hier der Standard eindeutig höher.
*

Eingeladen die Zweite

 
Es gibt Tage, da verwöhnt einen das Schicksal völlig unerwartet und unverdient mit den Erfolgserlebnissen Anderer, die dieses feiern wollen und in deren bevorzugtem Umfeld man nun mal zu der Ehre kommt, eingeladen zu werden. Wenn nach langen Jahren eines Studiums und weiterer Ausbildung nun so ein langer Lebensabschnitt geschafft ist, und weiter eine lange währende Entscheidung länger Währendes zu beenden und Neues zu wagen nicht nur gefällt, sondern auch angegangen wurde, dann ist das so ein Anlass. Warum sollte man dem als beinahe Unbeteiligter höchstens als Verursacher Einzuschätzender sich nicht willig fügen. Es bleibt die Frage des wie und des wo – da gibt es Vorgaben der Einlader zum was nicht und wo nicht – doch mir fällt nun „Da Renato“ ein – unser letzter Besuch ist länger her und war sehr angenehm gewesen.
 
Also brechen wir auf, finden den Parkplatz direkt vor dem Haus – ohne Reservierung werden wir freundlich begrüßt und finden uns mit italienischem Charme an einem schönen Tisch im Souterrain platziert. Es wird voll besetzt sein an diesem Montag, und draußen auf dem Stopper vor dem Lokal hieß es schon „Heute frische Muscheln“ – so ist der Blick in die nach der Platzierung aufgeschlagen gereichte nett gemachte Speisenkarte im Prinzip nur Neugier bei mir, falls Muscheln doch aus wären. Es böten sich viele Alternativen, gibt es doch ein Dreigang-Menu zu 33 Euro oder gäbe es am Montag sogar ein Glücksmenü mit 5 Gängen (falls ich richtig hörte) zum Sonderpreis von 27 Euro – Während ein Rinderfilet mit Pfifferlingen und mediterranem Gemüse mit 23,50 zu Buche schlagen würde. Wir bestellen zunächst die Getränke, einen offenen Valpolicella, SP und weiteres Antialkoholisches. Der rote ist sehr vollmundig und frisch.
 
Zur Bestellung meine Vorfrage, ob es die Muscheln auch gibt, „si, signore“ führt zur Bestellung einmal in Weißweinsoße, zweimal mit Tomatensoße sowie aus der Karte das  Rinderfilet mit Pfifferlingen. Auf die Frage, was denn außer dem Beilagen-Salat und mediterranem Gemüse noch dabei sei - eventuell Kartoffeln – führt beim nett agierenden Chef des Lokals zu schockartig sch(m)erzhaften Zusammenzucken italienisch, mediterran und Kartoffeln ginge ja wohl nicht – und grinst sich eins – wir bestellen.  
 
Der Valpolicella erfüllt alle Erwartungen, das SP ist angenehm kühl, nicht kalt – und während sich das Restaurant füllt und die italienischen Begrüßungen seitens des Wirts freundlich und behände aus allen Winkeln  des Restaurants schallen und weitere Hilfskräfte Getränke und Speisen flink servieren, genießen wir die als Amuse Geule servierten Pizzabrotscheiben samt eingelegten Oliven- Gemüse – Mix.
 
Nach angenehmer Wartezeit kommt zunächst der Beilagensalat des Rinderfilets. Der sei etwas zu säuerlich abgeschmeckt, vom Salat her sehr gut, aber das Dressing zu essiglastig.  Der Teller ist groß und gut gefüllt.
 
Kurz darauf erscheint der Restaurantchef mit zwei Töpfen mit den Muscheln in Tomatensoße, seine Mitarbeiterin gleich dahinter mit der Portion in Weißweinsoße. Alle Töpfe sind mit einem tiefen Teller abgedeckt die nun zur Ablage für die Muschelschalen daneben gestellt werden. Auf dem Teller unter dem Topf liegt ein Suppenlöffel, keine kleine Gabel und ein Erfrischungstuch. Der Topf macht einen gut gefüllten Eindruck.  Dazu stellt uns die Servierkraft weiteres Pizzabrot mit Rosmarin – während der Chef zur hungrigen Bestellerin des Rinderfilets  die nette Bemerkung macht – „Rinderfilet kommt in einer halben Stunde!“ Gro0e Augen – er lacht und schon wird der Teller mit dem Rinderfilet gebracht. Wie recht er dennoch mit seiner Spaßaussage haben wird, ist uns noch nicht bewusst.
 
Ich sauge die erste saftige Muschel aus dem Gehäuse (ich mag nicht mit der Gabel in das zarte Fleisch stechen) um meinen Muschelzwicker für das weitere Essen zu bekommen. Schön fleischig, nette Würze, sehr gut. Die Muscheln sind eine wirklich große Portion, die Qualität der Muscheln in sich allerdings gemischt – die Hälfte sind hervorragend in Größe und Qualität, die andere Hälfte teilt sich in okay bis gut. Dafür kann der Wirt vermutlich am wenigsten, falls ja dürfte das eine Frage des Einkaufs und der Kalkulation sein – vermutlich aber ist es einfach Sache des Lieferanten Insgesamt bleibt der hervorragende Eindruck. Denn die Weißweinsoße ist exzellent abgeschmeckt, wenige dünne Zwiebelscheibchen, wenige feine Möhren-Juliennes und Streifen von der gelben wie grünen Paprika geben eine feine Einlage beim Süffeln des Suds.
 
Ebenso die Tomatenversion – die mit einer klaren tomatisierten Soße und ganzen Tomaten aus der Dose die Muscheln leicht essbar macht, und gut den erwünschten Geschmack gibt.
 
Wir sind gerade bei den ersten Bissen des Muschelessens, als seitens des Rinderfilets die Anmerkung kommt, oh – medium. Keiner hat von uns daran gedacht bei der Bestellung auf den Gargrad zu achten – denn aus medizinischen Gründen ist well done angeraten. Alles macht kein Problem sagt der Chef und holt den Teller ab. (Wäre der Grund nicht gegeben – die Zubereitung war einfach Spitze). Nun dauert es natürlich seine Zeit (siehe obiger Scherz), dann kommt ein komplett neu angerichteter Teller, sogar das Fleisch hat keinen Querschnitt vom Probeschnitt, sondern ist ein komplettes Stück. Uns hätte das Weiterbraten sicher gereicht – vermutlich wollte der Koch aber keine Soße auf den Grill legen. Sehr positive Überraschung. Das Fleisch – und davon kann ich mich selbst überzeugen - ist hervorragend gegart und trotz „durch“ sehr zart. Das mediterrane Gemüse, Pfifferlinge und Soße haben überzeugt.
 
Der Vorteil beim eingeladen sein ist, dass man nicht bezahlen muss – und hat den Nachteil, dass ich hier keine Preisangaben machen kann. Zwar habe ich ein Foto gemacht, allerdings muss ich wohl die Linse meines Handys reinigen lassen – das ist so unscharf geraten, dass es nicht wert ist, hier eingestellt zu werden. Bitte das zu entschuldigen.
 
Fazit: nach Küchenreise 4 -5 – das Da Renato hat für sich in Service und Küche den Level erreicht, den es (für uns) immer nach außen verkörpert hat, sehr gepflegte Gastlichkeit ohne jetzt auf eine „hi snobiety Klientel“ abzustimmen. Im Gegenteil, die Gäste sind sehr normale, arbeitende Menschen, die Preise fair kalkuliert, aber nicht abgehoben – was nicht nur im Menü-Preis erkenntlich wird. Der Service ist flink, geübt, vermutlich angelernt, der Chef ist Padrone – mit Charme und Seele – es macht Spaß. Wir kommen garantiert wieder, auch wenn uns Keiner dazu einladen sollte.

Das "Zum Griechen" ist eines von drei griechischen Restaurants in Vilshofen, es ist wohl das kleinste und liegt etwas versteckt in einem Innenhof/Durchgang am Stadtplatz in Vilshofen. Parkplätze gibt es nur die an der Donau bzw. im Parkhaus an der Bürg, an denen am Stadtplatz darf man maximal 40min parken, sofern ein Parkplatz frei ist. Der Zugang ist durchaus barrierefrei (wenn man in Kauf nimmt, kleinere Umwege zu machen). Die Toiletten sind auch ebenerdig.

Nach dem Quasi-Reinfall bei meinem letzten Test, habe ich, wie die Politik, mich nicht abschrecken lassen und das Hilfsprogramm für Griechenland fortgesetzt und erneut einen Griechen auf meine Liste gesetzt. Es war diesmal durchaus besser, aber letztlich besteht auch hier noch gewisse Luft nach oben. Ich nehme mal vorweg, dass auch hier sich wohl schon lange nichts mehr getan hat und man wohl in einen gewissen Trott verfallen ist. Das hat nichts mit Unwille, Bosheit oder Inkompetenz zu tun, sondern einfach mit etwas Stillstand, solange es ja einigermaßen läuft. Und im Mittagsgeschäft tut es das wohl auch, was zu einem großen Teil auch der zentralen Lage geschuldet ist.

SERVICE: ****
Ich wurde freundlich empfangen, bekam auch einen Tisch zugewiesen (hätte ihn mir aber auch selber aussuchen können) und bekam gleich meine Speisekarte ausgehändigt. Zeit für meine Getränkewahl bekam ich auch. Essen und Getränke wurden prompt und freundlich an den Tisch gebracht. Es lief alles freundlich, ohne Hektik und ohne Fehl und Tadel ab, da kann ich die Standart-4-Sterne für geben.

ESSEN: ***
Hier bin ich etwas hin und her gerissen... doch der Reihe nach: Die Speisekarte (Mappe mit Hüllen zum Einstecken der Karte, aber keine Brauereimappe) enthält die üblichen Gerichte zu üblichen Preisen. Hier gibt es eine Mittagskarte mit etwas günstigeren Mittagsgerichten (ein schmaler laminierter Zettel).  Alles schon etwas vom Zahn der Zeit betroffen und leicht vergilbt. Was aber unter Umständen auch an der nicht ganz hellen Beleuchtung liegen kann.
Ich bestelle ein "Gyros mit Pommes" zum 7.50, im Preis ist auch ein Salat einhalten.
Nach kurzer Zeit kam der Salat und.......
..... wieder war ich enttäuscht. Leute, ist es denn so schwer, einen optisch und geschmacklich passenden Salat zu zaubern? Bzw. man muss dafür nicht mal zaubern können, sondern einfach nur etwas Lust und Liebe in die Sache stecken. Der Salat bestand wieder aus diversen grünen Blattsalaten, die aber nicht sonderlich frisch aussahen, da drauf lagen ein paar Mini-Tomatenstücke. Das Dressing ein einfaches Essig-Öl-Dressing (das mit Sicherheit selbstgemacht ist, in der Tüte gibt es so etwas nicht) Es kostet wirklich kaum Zeit (und auch kaum Geld, lieber dann etwas kleinere Portionen, wenigstens einen Hauch Griechenland in den Salat zu bringen... so hätte ich den Salat auch bei einem gutbürgerlichen Restaurant zu einem 6-Euro-Schnitzel bekommen können).

Das Gyros kam kurz darauf, das Fleisch war schön knusprig, ohne verbrannt zu sein, man sah auch deutlich, dass es keine Fetzenware war, teilweise musste ich es sogar noch mit dem Messer auseinanderschneiden. Kann man letztlich sich nicht beschweren. Die Pommes waren 08/15, also ohne Höhen und Tiefen, dazu gab es eine ordentlich Portion Tsatsiki. Auch die war schön dick und geschmacklich in Ordnung. Es war jetzt nicht das große Highlight, aber für ein Mittagessen durchaus in Ordnung. Wobei ich ähnliches Essen schon viel ansehlicher und vielfältiger in diversen Dönerläden in der Dönervariante bekommen habe.

Ergebnis: es ist OK, also 3 Sterne.

AMBIETNE:
Das Lokal liegt in einer Art ebenerdigen Kellergewölbe, durch die Gewölbe ist es etwas zergliedert und in mehrere kleine Räume geteilt. An sich eigentilch durchaus gemütlich, aber man sieht einfach, dass hier schon lange nichts mehr gemacht wurde. Die Abdrücke vom Zahn der  Zeit waren bei genauen Hinsehen überall zu erkennen, auch das Besteck zeigte bei aller Sauberkeit schon viele Gebrauchsspuren (u.A. Kratzer, wohl von der Spülmaschine). Der Raum ist kompakt, dadurch hält sich der Lärmpegel in Grenzen, Tischdecken (mit Mitteltischdecke) sind vorhanden, es wirkt leich duster, aber noch nicht bedrückend. Es gibt ein paar wenige Außenplätze, im Winter wohl eher für die Raucher.
Mehr als 3 Sterne kann ich hier leider nicht rausrücken, aus Fairness zu anderen Lokalen.

SAUBERKEIT:
Da gibt es nichts zu meckern, es war alles sauber, keine Staubecken. Auch die Toiletten waren sauber, auch wenn hier der Zahn der Zeit schon zubiss (Bohrlöcher, Brandflecken aus der Raucherzeit etc.). Daher auch den Orden für die Sauberkeit: 4 Sterne.

PLV:
Angesichts der gebotenen Leistung war das PLV ok. Man muss sich aber schon den Vergleich zu ähnlichen Angeboten gefallen lassen und für das aufgerufene Geld kann man andernorts durchaus mehr Leistung abrufen. Vor dem Restaurant wird mit günstigsten Mittagstisch geworben, aber mit diesen Gerichten konnte ich nicht so viel anfangen.
OK, also 3 Sterne.

FAZIT:
Von meiner Kritik wird der Laden mit Sicherheit nicht untergehen, dazu liegt er zu zentral. Aber z.b. zu einem gemütlichen Abend mit Frau gibt es - auch in  Vilshofen - wohl bessere Adressen. Wenn man direkt neben dran steht und einem der Hunger packt, kann man schon reingehen... für mich ist aufgrund meines Eindrucks nicht mehr drin.
Es ist wirklich nicht böse gemeint, aber auch hier (so wie in Fürstenzell) habe ich das Gefühl, dass hier einfach so lange Stillstand herrschte, bis aus diesem fast Rückschritt würde. Mit einem bisschen Kreativität könnte man viel bewegen, gute Ansätze (das Fleisch) sind ja vorhanden.

Das ist das beste Hähnchen seit dem meine Oma tot ist. Super geil nur zu empfehlen wer auf gute Deutsche Küche steht und der Service ist auch sehr flink!!!

Das große Treffen der "Aktiven" der beiden Sportgruppen wird ins Jadran geleitet (18.08.2015). Das kroatisch geprägte Essen soll laut den Übungsleitern gut und reichhaltig sein. 

Der zweite Aspekt der Win-Win-Situation ist nicht verschwiegen, bei entsprechender Anzahl dürfen wir die Kegelbahnen im Keller kostenfrei benutzen.Ca. 22 Teilnehmer haben sich zum Essen/ Kelgeln angemeldet. 
 
Der urige Gastraum (Holzpanelen rundum, Bilder aus der Heimat, Teppich, Sitzecken mit weiß eingedeckten Tischen) ist bei meinem Eintreffen schon proppevoll und nicht nur durch die teilnehmenden Kollegen. Durch die sportliche Kleidung gleich erkannt werde ich vom Cheffe persönlich mit einem neckischen Bon-Mot begrüßt - als Rheinländer stört das nicht weiter und es wird von mir sofort Kontra gegeben - der Wirt ist überrascht und schon hat man sich als Freunde gefunden.
 
Der Service durch den Chef ist jovial freundschaftlich, für manchen vielleicht aufdringlich und stets aufmerksam was Getränke usw. angeht.
 
Der Magen knurrt und nach dem das Weizen a-frei (erinnerte 4,50 € ?) seinen Platz gefunden hat wird auch die Karte eingehender studiert. Als Vorspeise gibt es Knoblauch Brot (3,50 € ?), dieses wird mal sofort geordert. Hier gibt es dann schon die erste Enttäuschung - geliefert werden geröstete Toastbrot-Dreiecke. Darauf etwas Knoblauch zerrieben und mit Butter bestrichen. Mit etwas Salz aus dem bereitstehenden Streuer wird der Magen beruhigt.
Die Portion ist dafür doppelt so groß, so dass ich auch meine Tischnachbarschaft teilhaben lassen kann und wir auf "ein Geruchsniveau" kommen.
 
Für die Auswahl der Hauptgerichte steht der Cheffe gerne beratende zur Seite. Um die Entscheidungsfindung zu erleichtern wird auch eine frische Dorade aus der Küche präsentiert - viele Teilnehmer entscheiden sich für Fischgerichte - auch See-Hecht usw. (um die 16 €)
Mein Wunsch geht zum Angus Steak nach Jadras-Art mit eigener Soßenkreation - in medium rare bitte (schätzungsweise ca. 18 €).
 
Nach nicht allzu langer Wartezeit werden die Speisen an die Tische getragen - auf Wunsch werden die kompletten Wasser-Tiere durch das Servicepersonal von Ihrer Karkasse befreit und entgrätet gereicht. 
Soweit ich es überblicken konnte gut gegrillte Filets - noch nicht trocken - aber schon entfernt von glasig.


Verwunderung entsteht bei einigen Fisch-Essern über die Beilagenreichung. Kartoffeln, Spinatgemüse und geschmacksgebende Tunken kommen reichhaltig in Schüsseln und Saucieren. Dieses bietet immerhin die Möglichkeit auch vom anderen Gericht zu kosten. Eine familiäre Atmosphäre.


Mein angemessen großes Steak kommt etwas vorsichtig behandelt aus der Küche - außen schon scharf angebraten aber dann doch eher in Richtung rare. Aber lieber so, als in die andere Richtung. Die Jadras-Besonderheit schlägt sich in Form eines Aivar-Belags auf dem Fleisch nieder. Eine hausgemachte dickflüssige Tomaten-Paprikasoße - ich glaube die habe ich auch auf dem ein oder anderen Fischfilet gesehen.
Die Pommes und der 08/15 Beilagensalat waren soweit OK und ausreichend.


Bei der Frage nach dem Apfelstrudel wird ehrlicherweise auf Convenience Ware verwiesen. Die selbstgemachten Eierkuchen mit oder ohne Eis reizen mich nicht.


Insgesamt ein OK, da die Küche wie vom Jugoslawen erwartet war. Vom Gebotenen her bei den veranschlagten Preisen noch ein halbes Pünktchen Abzug.

Der 26.November 2015 steht nun für die Eröffnung des Eataly in der Schrannenhalle am Viktualienmarkt fest. Die Eröffnungsfeierlichkeiten sind auf Mittwoch, 25.11.2015 angesetzt.

Eingeladen die Erste

Wer sich allmählich in Annäherung an den ersten großen „Runden Geburtstag“ (also nicht den 50sten Kindergeburtstag) befindet und so noch den Spaß des vergüteten Entscheidungsstress beim Wahlmenu der Kantine hat und dessen anderen unangenehmen Randerscheinungen (Kollateralschaden), der ist bereits versucht, sich an mögliche stressfreie Gestaltungen jenes Runden heranzutasten und lädt freundlicher Weise Freunde und Bekannte in einen geeigneten Restaurationsbetrieb ein. Und die folgen diesem Aufruf, wie auch wir folgen …
 
Die Benennung des Namens  des Einladenden nach dem ersten teilgriechischen „Guten Abend“ erfolgt meinerseits, und erzeugt Ratlosigkeit bei der Servicekraft (am strenggriechischen Akzent zu erkennen) und bringt auch in Wiederholung mehr Hilflosigkeit, als denn bei uns selbst aufkommt (Wider Erwarten doch nicht hier, falsche Zeit?) würde nun nicht der Abkömmling des Einladenden bereits heftig winken – was dem Myopen zur Hilfe gereicht, die lange Tafel zu erkennen. Und nun werden wir auch durch eine andere Servicekraft begrüßt (Erkennungszeichen dito) zur Tafel geführt. Wir haben angenehmen Platz hier, der Tisch ist in weiß mit schlichten Servietten, Wassergläsern, Salz/Pfeffer-Streuern und Vase seriell voreingedeckt, drum herum ebenso stark frequentierte Gruppen- und Einzeltische.
 
Wir erfahren vom Gastgeber, dass die Vorspeisen warm/kalt geordert seien, sonst a la Carte zu bestellen sei und finden uns vor den schwarz goldenen Prunkbüchern der Radeberger Brauerei wieder – sehr schön und gepflegt von vorn wie auch innen – nur um die Rückseite kümmert sich offensichtlich niemand, dort sprechen äähh - Glanzlichter vieler Hände  von bewegten Zeiten. Der Inhalt liest sich umso vielversprechender und deckt eine große Breite der Wunscherfüllung sowohl hungriger Carniforen bis vegetarisch Interessierter ab. Die Preise entsprechen dem örtlich gültigen sportiv griechischen Gastrolevel und so überlege ich zwischen 70, 51 oder 86hin und her – Verzeihung, Rinderleber, Baby-Calamares, Lammhaxe – und entscheide mich in langdauernden internen Streitgesprächen und eingedenk einer früheren Zusage in einer Vorrezension für den Kinderfresser –voller Gaumen-Vorfreude auf den Genuss von Calamarettini – aber dieser interne Kampf wird noch etwas länger dauern.
 
Währenddessen erfolgt eine Abfrage der Getränke – ich bleibe beim Wasser und versuche parallel meine Herzallerliebste, die beraten von Ihrer Tischnachbarin sich ungewohnter Weise den großen typisch griechischen xxx-Platten zugewandt hat, dann wenigsten zu der mit der Rinderleber „Kreta-Teller“ zu bewegen (wohl wissend, dass meine GöGa der solchen abhold ist und eh solcherlei Platten höchstens 25% Material entnehmen wird). Nein, Sie entscheidet sich für Delphi – Suflaki, Bifteki, Pfannengyros, Zwiebeln und Kartoffelchips, Tzaziki – und einen trockenen Roten. Mittlerweile ist Zeit vergangen, vom Hause kommen Schälchen mit schmackhaften Oliven und Körbchen mit Weißbrot sowie kurz drauf der Ouzo aufs Haus – für die besten Freunde.
 
Die Getränke werden nun zwischenzeitlich abgefragt gebracht und dann ist mein innerer Kampf auch gerade rechtzeitig entschieden – Baby Kalamares. Es erscheint nun das Servicepersonal und beglückt den Tisch mit den Mezes  eine Platte kalt, eine Platte warm. Tzaziki, Schafkäsecreme, Tarama, Feta, Oktopussalat, Fleischtomate, Peperoni als kalt, warm findet sich gebackene Zucchini- und Auberginenscheiben, ein Teigtripode mit Schafskäsefüllung, Saganaki, gefüllte rote Paprika/Pepperoni und – die Portionen, die da kommen, sind der Bezeichnung „Vorspeise“ gerecht – nicht mehr wie beim ersten Besuch einfach überdimensioniert viel, sondern immer noch reichlich aber angemessen für uns drei, die sich unserer vorgesetzten Aufgabe „Mezes“ stellen. Nur drei,  da Einer passt, da er sonst seine Hauptspeise in Gefahr sieht, wir drei aber haben derart passende Präferenzen, dass ohne Streit alles den richtigen Nutzer findet, wir noch eine Platte der anderen Gruppe plündern, die sich wohl alle konzentriert auf eines stürzten.
 
Mein/Unser Fazit zur Vorspeisenplatte: wir sind mehr als positiv überrascht, die Qualität und Geschmack sind exzellent, die Ware ist perfekt, stimmig, toll – Respekt! Beste Empfehlung!
 
Nach einer Pause und abdecken der geleerten Platten bringt der Service de Beilagensalat: ganz dünn gehobelte rote Zwiebel, Grüner Eisberg, Romana, Gurkenscheiben, etwas optisch sehr schöne dennoch geschmacklose Fleischtomate, Peperoni in einem interessanten Dressing – knapp unter der Kante „zu süß“ zu sein, dennoch süß, schlozig und im Gegenzug die leichte scharfe Säure eines Essigs – ich könnte mich in diesen Salat reinlegen – bin begeistert. Ich könnte zugegeben nicht sagen, ob das ein wirklich hausgemachtes oder gar ein Convenience-Produkt wäre – aber es ist so gut!
 
 Meine Erwartung an das Hauptgericht steigt – Baby-Squids – meine Zunge, mein Gaumen lechzt danach, die Papillen holen sich die traumhafte Geschmacksvorlage vom Lamon in Reilingen aus dem Geschmacksspeicher, schlozige zarte cremige Calamarettini - schlucken bitte nicht vergessen -  gsd steht genügend Wasser auch auf diesem Tisch – es dauert noch in angenehmer Zeit kommen die Hauptspeisen – die xxx-Teller diverser Art, auch die meiner Herzallerliebsten privat-Cheffe – alles strahlt, dann kommt auch mein Teller.
 
Upps. Schlotz aus, Guck an – die gleichen braunen Streifen, wie auf dem Suflaki zu sehen, streifen nun hier auch die kleinen, dick angeschwollenen Leiber von etwas mehr als zwölf kleinen Calamaren, die sich um eine Kugel vom Taramas und eine gestürzte Tasse weißen feinkörnigen Reis scharen wie ein Zifferblatt. Dazu eine große Spalte einer frischen Zitrone.
 
Die Calamarestuben sind durchgegrillt wie Calamares- dafür hätten es keine Baby-calamares sein brauchen, um nun als Calamares zu enden. Taramas ist wie auf der Vorspeisenplatte perfekt, der Reis offensichtlich (aber ohne den angenehmen Duft des) basmatiähnlich, sehr weich und neutral – was wiederum doch ganz gut zu den Calamares geht. Aber das sind keine … ich spare mir das Jammern und probiere bei meiner GöGa die Kartoffelchips – gut, Tzaziki  gut, das Suflaki mit den gleichen braunen Grillstreifen als Zeichen der Zubereitung hat wohl etwas weniger Hitze aber über längere Zeit, zu lange erlebt und ist sehr dörr, das Pfannengyros, das sich unter einem Berg weißer fein gehobelter Zwiebeln versteckt wird ebenso wenig den Mund erfreuen.  All die Vorfreude, all den tollen Eindruck von Vorspeise und Salat machen diese Hauptspeisen in einem Moment vergessen.
 
Es wird zügig abserviert, es gibt aufs Haus einen kleinen Schokopudding – der versöhnt wieder die enttäuschten Papillen, und – auch noch ein Ouzo aufs Haus – ich nicht, dafür möchte ich mir einen griechischen Mokka gönnen. Der kommt und ja, er versöhnt mich wieder, da ist Griechenland, Kreta in Perfektion in der Tasse, das Zucker-Kaffee-Gemisch aus dem kleinen Kupferkännchen wird perfekt am Tisch in die Tasse gefüllt, die richtige Menge, der richtige Geschmack.

Fazit: 3 nach Küchenreise –  Und mein großer Dank an den Einlader -  es war gut, meine persönliche Enttäuschung war dem Gericht gewschuldet - ich kann mir durchaus vorstellen, dass die schlozigen Clamarettini, die ich erwartet habe in keiner Weise dem deutschen-Normal-Geschmackler entsprechen, der bislang sein Steak "durch" orderte und nun allmählich zu medium well übergeht.


Wir werden das El Greco im Auge behalten, eventuell war ja nur einfach „zu viel los“, sowohl für den Service als auch für die Küche. Die bei unserem ersten Besuch noch vorhandene Unsicherheit des Neuen scheint einer etwas stressigen Überbelastung gewichen zu sein – das El Greco ist groß und es ist voll besetzt, es hat neben dem Hermes einen Platz in Mingolsheim erobert, das ist schon eine Leistung. Es ist ein Grieche – wie andere auch, aber eben auch nicht mehr.
                                                 

Allgemein
 
Die Gaststätte Maxim liegt im Aschaffenburger Stadtteil Damm inmitten eines Wohngebiets. Die Lage an gleich 3 Einbahnstraßen macht es auch nicht einfach, das Lokal oder noch schlimmer Parkplätze zu finden. So ist auch weniger mit Laufkundschaft zu rechnen als mit Stammgästen oder solchen wie wir, die wissen, wie man hin kommt und so mehrmals im Jahr zu unterschiedlichen Anlässen dort einkehren. Die Öffnungszeiten, täglich ab 14.30 Uhr mit warmer Küche ab 16.00 Uhr, mit dem ungewöhnlichen Ruhetag Freitag lassen weniger einen spontanen Besuch als einen geplanten zu.


In den letzten Jahren hat sich das Maxim zu einem aufstrebenden gutbürgerlichen Lokal gemausert, was aus meiner Sicht eindeutig auf die schmackhafte Küche und die bodenständigen Preise zurückzuführen ist. Auch die Listung im Schlemmerblock mit viel Belobigungen und Spitzenplätzen im Schlemmerblock-Award trägt wohl dazu bei, dass es sich mittlerweile empfiehlt vor einem Besuch zu reservieren. Nachmittags werden auch köstliche Torten und Kuchen angeboten. Wir konnten uns schon bei diversen Besuchen mit Freunden dort von deren Qualität überzeugen.
 
Dies erlebten wir auch gestern wieder, als wir um 16.00 Uhr nach einem ausgiebigen Einkaufsbummel in der Stadt dort einkehrten. Mit viel Glück konnten wir den einzigen freien Parkplatz an einer Straße im Umkreis von ca. 100 Metern ergattern. Fast alle Tische waren schon weihnachtlich eingedeckt, aufgrund von Gänse-Bestellungen größerer Gruppen, wie uns die freundliche Bedienung mitteilte. Wir konnten gerade noch ohne Reservierung zwischen zwei kleinen 4er-Tischen wählen, auf denen etwas spärlicher eingedeckt war. Heute hatten wir auch unseren 2015er Schlemmerblock mitgenommen, da er ja nur noch ein paar Tage gültig war und wir ihn in diesem Jahr nur sehr spärlich genutzt hatten.
 
 
Der Service
 
Die Bedienungen im Maxim sind wohl eher keine gelernten Fachkräfte, sondern schon seit Jahren gastronomieerfahrene Nebenjobber. Trotzdem wirken sie vertraut mit dem Metier und verrichten aufmerksam  ihren Job. Wir wurden gestern von einer Dame im Alter so ca. 50+ bedient.  Sie war freundlich und aufmerksam. Da um diese Uhrzeit noch nicht viel los war, konnte der ein oder andere Smalltalk getätigt werden. Und auch die Selbstverständlichkeiten, wie nachfragen, ob alles passt, wie es schmeckt, haben Sie noch einen Wunsch usw. wurden nicht vernachlässigt. Wir fanden das sehr okay.
 
 
Das Essen
 
Unser Blick in die Speisekarte war nur sehr kurz. Wir hatten schon seit Tagen den Besuch im Hinterkopf und waren innerlich schon auf ein schönes Rumpsteak  „Café de Paris“ eingestellt. Und so lautete deshalb auch unsere gemeinsame Bestellung. Medium sollte es sein und als Beilage wählten wir Bratkartoffeln. Dazu ein alkoholfreies Hefeweizen (3,- €) von Bavaria für mich sowie ein 0,25-l-Fläschchen Mineralwasser (1,70 €), dessen Herkunft ich mir leider nicht merkte, für mein Schätzchen. Das Bier war mit schöner Schaumkrone eingeschenkt, das Wasserfläschchen wurde am Tisch geöffnet und in ein Glas eingeschenkt. Also genauso wie es sein soll. Die Trinktemperatur jeweils perfekt.
 
Ganz nach unserem Geschmack auch das Essen. Nach angenehmer Wartezeit wurde vorab ein Beilagensalat serviert. Dieser sah für mich optisch auf den ersten Blick etwas langweilig aus, deshalb ersparte ich mir ein Foto. Feldsalat und Kopfsalat dominierten, aber auch geröstete Sonnenblumenkerne waren zahlreich vertreten. Wir lieben den Geschmack von gerösteten Kernen aller Art auf einem Salat und verarbeiten diese auch zu Hause, wenn Salat angesagt ist. Ein pikantes Essig-Öl-Dressing vertrieb im Zusammenspiel mit den Kernen meine Sorgen. Da nach kurzer Zeit unter den Blattsalaten auch noch Kraut- und Bohnensalat auftauchte, die schon mit etwas süß-saurer Sahne angemacht waren, siedelten wir den Geschmack in einer Skala von bis ganz nach fast oben an.
 
Kurz darauf wurden die Rumpsteaks serviert. Auf einem heißen Teller lag das geschätzt 200 bis 250 g schwere Stück Fleisch so richtig schön zum Anbeißen in der dezenten Café de Paris-Variante mit der köstlichen hausgemachten Kräuterbutter auf dem Teller. Auf die oftmals unnötige Teller-Deko bzw. -Malerei wurde Gottseidank verzichtet. Schon nach dem ersten Anschnitt in das butterzart gebratene Fleisch und dem anschließenden Transport in meinen Mund jubelten meine Geschmacksnerven. Und dieser Zustand hielt sich bis zum letzten Bissen. Medium wie gewünscht, schön rot, aber nicht blutig, für meinen Geschmack perfekt. Meine Gattin mir gegenüber nickte auch zustimmend. Sehr gut dazu auch die sogenannten Bratkartoffeln, die man als Kartoffelspalten ohne Schale in einer Extra-Schüssel für zwei Personen servierte. Tadellose Kartoffelqualität, schön im Biss und mit Kräutern verfeinert, passten sie ausgezeichnet dazu. Und das alles für faire 17,50 €, da kann man nicht meckern. Erst recht nicht, wenn man bedenkt, dass nur ein Rumpsteak aufgrund des Schlemmerblocks berechnet wurde. Das schreit geradezu nach Wiederbesuch, auch ohne Schlemmerblock.
 
 
Das Ambiente
 
Das Maxim war früher im letzten Jahrtausend ein Tanzlokal ("Heut' geh'n wir ins Maxim..."), daher stammt immer noch der Name. Es verströmt einen morbiden Charme. Der ehemalige gläserne Tanzboden ist noch mitten im Lokal zu finden, allerdings nun mit Tischen bestückt. Es gibt gemütliche Sitzgruppen mit Sofas, großen Tischen, aber auch kleinere 4er-Tische. Das finden ältere Damen und Herren gemütlich, und die bilden auch die Stammkundschaft. Jetzt, da die Weihnachtszeit vor der Tür steht ist alles schon auf weihnachtlich getrimmt. Überall hängt und steht Weihnachts-Nippes. Meiner Gattin hat es gut gefallen, mir war es etwas zu viel aufgetragen. Im Großen und Ganzen fühlt man sich im Maxim wohl. Vor einigen Jahren hat man öfter mal im Winter gefroren, mittlerweile ist dieses Manko aber mit zusätzlichen Heizkörpern abgestellt, wie wir gestern bei angenehmer Sitztemperatur gemerkt haben.


Sauberkeit
 
An der Sauberkeit im Lokal gibt es nichts zu rütteln. Auch die Toiletten, die schon etliche Jahre auf dem Buckel haben sind sauber gehalten. Das Einzige, das mich immer noch im Toilettenbereich stört, sind die dort an den Wänden angebrachten Aschenbecker, die fürchterlich aussehen mit ihren Brandflecken aus längst vergangener Zeit als in Bayern noch im Restaurant geraucht werden durfte. Irgendwie vergesse ich es aber jedes Mal, die Inhaberin darauf anzusprechen. Vielleicht liest sie es jetzt ja hier.
 
 
Fazit
 
Den Gast erwartet eine mehr als solide gutbürgerliche Küche zu zivilen Preisen. Das Maxim ist zu allen Jahreszeiten zu empfehlen. Im Sommer kann man in einem schattigen Hof die Seele baumeln lassen. Aber einen sonntäglichen Mittagstisch sucht man hier vergebens, das ist bei den Öffnungszeiten nicht vorgesehen. Laufkundschaft ist schon allein wegen der Öffnungszeiten weniger zu erwarten. Für Ortsfremde empfiehlt es sich, das Navi zu programmieren, sonst wird es schwer diese schöne gastliche Stätte zu finden.
 
 
Gesamteindruck:
4 = gerne wieder!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 

Am Montagabend ein gutes Restaurant zu finden, gestaltet sich oftmals als schwieriges Unterfangen. Uns ging es gestern Abend genauso, wir hatten keine große Lust zu kochen, außerdem kam um 20.15 auf ZDFHD der Spreewaldkrimi (der war klasse), also sollte es auch keine zu große Anfahrt sein. Ich wollte mir noch eine neue Star Wars Figur kaufen in Ludwigshafen, also schnell unseren Schlemmerblock Rhein-Neckar für 2016 heraus geholt, und geschaut, was in der Nähe vom Rathaus Center in Ludwigshafen ist.

La Casa di Laul ?? Von Montag bis Samstag von 11-23 Uhr durchgehende Küche ?? Kannten wir noch nicht, nur vom Vorbeilaufen ... Ein kurzer Anruf, Tisch reserviert und ab in unser Auto und schnell rüber auf die andere Seite des Rheins. Am Rathaus Center angekommen geparkt, rein, Figur gekauft, ahhh 20% Rabatt (sehr schön) und weiter Richtung La Casa di Laul gelaufen. Seit 1952 thront der Rundbau auf dem Ludwigsplatz, früher als reines Cafe, heute im Mix der mediterranen Küche. Seit 2004 führt Vladislav Dimitriew das Restaurant, in der es auch regelmäßig zu Live Events kommt. Der Ludwigsplatz ist bis auf das ehemalige Café Laul im Stil der 1950er Jahre (am nördlichen Ende) unbebaut. Um den Platz herum befinden sich zwei Bankgebäude, ein Hotel, das Rhein-Center und weitere Gebäude. Außerdem verläuft durch den Ludwigsplatz eine Straßenbahnlinie, deren Gleise in einer Rasenfläche verlegt sind.

Geht man die Türe vom La Casa die Laul hinein, wirkt das Ambiente richtig nobel. Man sieht eine kleine Vinothek, etliche Flaschen Wein, einige Tische mit edlen weißen Tischdecken überzogen, alle Tische sind eingedeckt mit hochwertigen Gläsern, Stoffservietten, der erste Eindruck: ausgezeichnet. Es kommt eine flinke aufmerksame Bedienung an den Tisch, sie macht uns gleich auf die Tagesempfehlungen auf der großen Schiefertafel aufmerksam, man habe frischen Fisch, so wie ganz tolles Kalbsfleisch heute frisch bekommen, wir machen unsererseits auf den Schlemmerblock aufmerksam. Sie lächelt und meint daraufhin " da gelten nur die Standardgerichte aus der Karte" (wir kennen natürlich das Prozedere der AGB`s dennoch gibt es Restaurants die da eine Ausnahme machen, da kann man auch Gerichte von der Empfehlungskarte wählen). Ist aber nicht weiter schlimm, unser Nachbar ein Tisch weiter ist allein und macht von der 2016er Einführung (SI) Gebrauch, heißt, geht man alleine Essen, muss man nur 50% des Preises für das Essen bezahlen. Dieser bestellte eich gerade eine Steinofenpizza, diese sollte er später mit lauten Geräuschen (vom knusprigen Boden) grinsend verschlingen.

Wir entscheiden uns für eine Cola Light, ich wählte das Hefe Weizen "König Ludwig" - eines meiner Favoriten. Schon mal ein Pluspunkt. Weitere Pluspunkte sollten aber im Laufe des Abends folgen....Meine Frau wählte die hausgemachten Fettuchini Laul (10,90), mich lachten "Duetto di Pasti" am meisten an. Als Begleitung wählten wir das Pizzabrot - die Duetto di Pasti gingen dann wegen des Schlemmerblockes auf`s Haus.

Uns ist aufgefallen, dass es keine Schweinefleischgerichte gibt. Bei den Fleischgerichten dominieren Kalb, entweder Kalbsleber, Kalbsfilet oder Rücken vom Kalb, für die Geflügelfreunde gibt es ein Putengeschnetzeltes in Weißwein-Soße. Bei den Pizzen wir unterschieden zwischen Pizza und Pizza im Steinofen (kostet Aufpreis), dazu gibt es eine Anzahl ausgewählter Pasta und Al Forno Gerichte. In einem Fenster wirbt man auch für einen Mittagstisch, man tut viel für seine Gäste. Viel machen auch die Profi`s in der Küche in Echtzeit. Die Fettuchini meiner Frau waren nicht nur optisch ein Hingucker (siehe Bild), saisonales frisches Gemüse, in der Pfanne leicht geschwenkt, dazu selbst gemachte Bandnudeln mit dem nötigen Biss - klasse !! Auch meine "Duetto di Pasti" konnten sich sehen lassen. Angerichtet in einer typischen Lasagne Schale kamen frisch gemachte Cannelloni und Lasagne daher. Die Lasagne war sehr gut geschichtet, zusätzlich mit Schinken. Das Hackfleisch in der Cannelloni wohl mit echten Semmelbröseln, rohen, ganz feinen Zwiebeln verfeinert. Geschmacklich ein Traum, die Sauce hatte aber etwas zu viel Mehl gesehen, kann aber natürlich passieren wenn man nichts aus der Tüte macht. Ist mir so sogar lieber als die typischen Bechamelsoßen/Pastasoßen aus dem Großeimer. Das Pizzabrot schmeckte klasse, auf dem Bild wirkt es etwas hell, hat aber wirklich ausgezeichnet geschmeckt.

Fazit:
Das La Casa di Laul ist ein sehr gutes Restaurant in der Kategorie leicht ambitionierte italienische Küche. Die Wartezeiten für die Essen waren im richtigen Rahmen, man arbeitet ausschließlich mit Frische-Produkten. Auch wenn wir nur von der Standardkarte gewählt haben, man merkt den Anspruch der Inhaber. Empfehlung !!

Kinderfreier Abend - also die Überlegung, wie wollen meine Frau und ich dies ausnützen. Die Entscheidung, „gepflegt“ Essen zu gehen, war relativ schnell getroffen. Zur Abwechslung mal die Pizzeria um die Ecke, in die unsere Kinder sonst immer drängen und wir als brave Eltern zumeist nachgeben. Nach einigem Hin und Her – wo waren wir schon länger nicht mehr, worüber waren in letzter Zeit lobende Worte zu hören - fiel unsere Wahl letztendlich auf das Bad Hotel in Bad Überkingen.

Mit dazu beigetragen hat, daß das Bad Hotel letztes Jahr an eine Firma verkauft worden war, welche aus dem Bad Hotel ein reines Garni-Hotel machen wollte. Also nur noch Übernachtung + Frühstück und Einstellung des Restaurantbetriebs. Dann hat sich doch noch jemand gefunden, der den Restaurantbetrieb weiterführt. Ein guter Grund zu testen, wie sich nun die Küche dort präsentiert.

Da unser Entschluß spontan fiel, betraten wir ohne Vorreservierung das Restaurant und hofften, daß noch ein Plätzchen frei ist. Die Befürchtung auf Überfüllung war indes unbegründet. Ganz im Gegenteil, wir waren überrascht über die geringe Gästezahl. Außer uns verloren sich gerade drei weitere Paare in dem Raum. An einem Freitag abend hätte ich mehr erwartet, zudem in einer Gemeinde mit Badbetrieb. Im nachhinein habe ich von Bekannten erfahren, daß es denen ebenso ergangen ist, also diese kürzlich dort waren.

Somit hatte die Dame, die uns gleich beim Betreten des Hotels empfing, keine Probleme uns einen Tisch zuzuweisen. Aufgrund des üppigen Platzangebots bekamen wir sogar einen Vierer-Tisch zugewiesen, und die Bedienung räumte sogleich die beiden überzähligen Gedecke ab. Wir hatten also angenehm viel Platz.
Ebenso rasch wurde die großformatige Speisekarte in einem eleganten, weißen Einband gebracht, und uns aufgeschlagen überreicht. Die Karte ist nicht allzu umfangreich, bietet jedoch eine ausreichende Auswahl. Es sind fünf Hauptgerichte mit Fleisch vorhanden, dazu noch je zwei Fisch- und vegetarische Gerichte. Zudem noch ein Menü der Woche (derzeit mit Rehrücken als Hauptgericht), und der schwäbische Menüklassiker bestehend aus einer Schwäbischen Maultaschensuppe, einem Zwiebelrostbraten vom Angus Rind mit Spätzle und Kartoffelsalat, sowie als Nachspeise Schwäbische Apfelküchle in Zimtzucker mit Vanilleeis und Sahne. Das Ganze für 40.-EUR.
Nach kurzem Überlegen fiel meine Wahl auf ebendiesen schwäbischen Menüklassiker, der mit 40.- EUR in der Karte steht, während meine Frau sich für die Barbarie Entenbrust an Cassis Soße auf Apfelrotkraut mit Kartoffelpüree (zu 22,50 EUR) entschied. Da ich eher der Suppenliebhaber bin während meine Frau auf Nachspeisen steht, war von vorherein klar, daß meine Frau die Apfelküchle von meinem Menü abbekommen wird. Daher bestellte Sie keinen weiteren Gang zu der Ente. An Getränke wählte meine Frau ein stilles Überkinger Wasser (0,75 l zu 4,90 EUR), während ich mich für ein Hefeweizen aus der Landeshauptstadt (0,5 l zu 4.- EUR) entschied.

Zügig wurden die bestellten Getränke gebracht, und wenig später als „Gruß aus der Küche“ ein warmes Tomatensugo mit einer Pilzcreme. Weiterhin wurden einige Scheiben Weißbrot auf den Tisch gestellt, und dazu je ein Schälchen mit Chili-Butter und Kräuterquark. Die Chili-Butter hat uns beiden so sehr zugesagt, daß dieses Schälchen danach leer war – eine kräftige jedoch nicht zu aufdringliche Schärfe.

Nach einer angenehm langen Wartezeit kam dann die Maultaschensuppe. Eine kräftige, recht dunkle Fleischbrühe mit einer stattlichen Maultasche, das Ganze mit klein gewürfelten und leicht angedämpften Zwiebelstückchen bestreut. Die Zwiebelstücken, anstelle der sonst zumeist verwendeten geschmälzten Zwiebelringen, gaben der Suppe einen besonders intensiven Geschmack.

Nur kurze Zeit später kamen dann die Hauptgerichte. Der Rostbraten mit den Röstzwiebeln auf dem Teller angerichtet, und die handgemachten Spätzle und der Kartoffelsalat in separaten Schälchen. Mein Rostbraten war wunderbar weich, keinerlei flachsige oder sehnige Stücke, und Medium wie von mir gewünscht. Die Röstzwiebeln waren nicht aus der Packung sondern in der Pfanne ausgebraten, und die sehr dunkle Soße hatte einen kräftigen und intensiven Zwiebel- und Kräutergeschmack. Auch die Menge stimmte, also rundum perfekt.
Meine Frau war mit Ihrer Wahl gleichfalls sehr zufrieden. Da sie kein ausgesprochener Liebhaber von Johannisbeeren ist, war sie bei der Bestellung der die Barbarie Entenbrust etwas unentschlossen. Die Cassis Soße traf jedoch ihren Geschmack – die Johannisbeeren waren (wie es sein muß) sehr klar zu schmecken, aber es schmeckte nicht wie erwärmte Johannisbeer-Marmelade. Auch der Bratensaft und der verwendete Wein kamen zu ihrem Recht. Die Entenbrust zart rosa mit kross gebratener Haut, das Apfelrotkraut und der Kartoffelpüree vortrefflich abgeschmeckt – meine Frau fand nur positive Worte.

Wie geplant überließ ich dann den Nachtisch meiner Frau. Die gebratenen Apfelküchle in Zimtzucker mit einer Kugel Vanilleeis sahen zwar überaus köstlich aus - und schmeckten nach Aussage meiner Frau auch genauso – die Suppe und der Zwiebelrostbraten hatten mich jedoch vollkommen gesättigt, so daß ich ohne Hungerneid meiner Frau die komplette Portion überlassen konnte ;-))

Noch ein Wort zu den Räumlichkeiten: das Restaurant selbst ist mit Platz für ca. 35 Personen überschaubar. Das Bad Hotel, bestehend aus zwei zusammengebauten Fachwerkhäusern, besitzt jedoch noch mehrere Nebenräume und Festsäle für größere Veranstaltung wie zum Beispiel Hochzeiten oder Tagungen. Im Sommer bietet die Terrasse einen reizvollen Blick auf den Kurgarten. Das Restaurant ist vorwiegend in Weiß gehalten. Die Tische waren einfach aber dezent eingedeckt und dekoriert. Reichlich deplatziert fanden wir jedoch die weißen, billig wirkenden Einbauschränke an einer Wandseite. Für die Übernachtungsgäste wird das Restaurant als Frühstücksraum benutzt, und die Einbauschränke wohl als Büfettbereich benutzt. Zumindest standen dort noch einige Müslispender. Ansonsten ist alles sehr sauber und gepflegt, auch die Sanitäranlagen geben keinen Grund zur Reklamation.

Fazit: wir waren von dem geschmacklichen Erlebnis restlos überzeugt. Auch die Bedienung war sehr aufmerksam und freundlich. Vor allem vermittelte die Bedienung keinen hektischen Eindruck – wäre bei der Gästeanzahl auch etwas verwunderlich gewesen – sondern es blieb stets Zeit um ein paar Worte zu wechseln. Womit wir bei der geringen Gästeanzahl wären, die uns doch etwas verwunderte. An der Qualität kann es eigentlich nicht liegen. Eventuell am Preis? In der unmittelbaren Umgebung gibt es natürlich etliche Landgaststätten, die einen Zwiebelrostbraten deutlich preiswerter servieren. Und dieses nicht unbedingt schlechter, vor allem wenn das Rind vom Bauer gleich nebenan kommt. Wir können das Bad Hotel jedoch uneingeschränkt weiterempfehlen. Bietet es doch auch außergewöhnlichere Gerichte an, die in einem Landgasthof nicht unbedingt auf der Karte zu finden sind.

Auf dem Weg in Richtung Vogtland fuhr ich zur Mittagszeit von der A 4 ab und kam in einen Vorort von Weimar. Ein Schild am Straßenrand wies mir den Weg zu einem italienischen Restaurant und nach wenigen Minuten stellte ich mein Fahrzeug vor der Osteria ab.  
 
Bedienung
 
Beim Eintritt bemerkte mich die Bedienung zunächst nicht, da sie noch mit anderen Gästen beschäftigt war. Doch dann begrüßte sie mich freundlich, machte aber keine Anstalten, mir in dem zu etwa einem Drittel besetzten Gastraums einen Tisch zuzuweisen. So suchte ich mir selbst einen freien Tisch und nahm Platz. Sofort war die Bedienung bei mir und reichte mir die Speisekarte.
 
Nachdem ich die Karte weggelegt hatte, kam sie prompt wieder an den Tisch, um meine Bestellung aufzunehmen.  
 
Während meiner gesamten Anwesenheit im Restaurant war ihr Auftreten stets freundlich, zuvorkommend und aufmerksam. Während der Wartezeit auf mein Essen hatten fast alle anderen Gäste das Lokal verlassen, so blieb ihr natürlich problemlos Zeit für eine private Unterhaltung mit dem einzig verbliebenen anderen Gast. 
 
Essen
 
Das Angebot umfasst Pizza, Pasta, Salate, Suppen und italienische Fleischgerichte sowie auch einige deutsche Gerichte, die wohl die Gäste des früheren Landgasthofs hierher locken sollen. Die Karte ist auf der Homepage des Restaurants zu sehen: 
 
http://osteria-bologna.jimdo.com/speisekarte/
 
Leider ist diese Karte nicht komplett, die Pasta- und die Fleischgerichte fehlen hier.
 
Nach kurzer Überlegung bestellte ich „Spaghetti alla Carbonara“ (8,00 €) und dazu eine kleine Cola light  (0,2l für 1,40 €). Die wurde dann auch unmittelbar darauf serviert.
 
Angesichts der Tatsache, dass ich der zuletzt gekommene Gast war und alle anderen Gäste bereits mit Essen versorgt waren bzw. schon dabei waren, das Lokal zu verlassen, schien mir die Wartezeit von ca. 20 Minuten doch relativ lang. Dann wurden die Spaghetti in einem tiefen Teller serviert. Wie kaum anders zu erwarten waren die Nudeln al dente gekocht (wenn auch nur schwach), die Sahnesauce war in Ordnung. Völlig aus der Art (jedenfalls nach meiner Erfahrung und Kenntnis) war jedoch das Fleisch. Ich kenne die Zubereitung der Carbonara mit gekochtem Schinken ebenso wie mit geräuchertem Schinkenspeck. Was hier verwendet wurde, schien jedoch gepökelter Speck zu sein. Es war total salzig und strahlte mit diesem salzigen Geschmack auch in die Sahnesauce aus.
Da ich weder in der Stimmung war für einen Disput noch die Zeit dafür hatte, ließ ich den Hunger es hineintreiben, doch wohlschmeckend ist deutlich etwas anderes.
 
Ambiente
 
Die Einrichtung ist komplett in Weiß gehalten, das Mobiliar ist nicht neu aber gut gemacht mit kleinen Gags wie dem Restaurantnamen auf der Rückseite der Stuhllehnen. Der Fliesenboden ist ebenfalls weiß, an den Wänden hängen interessante Fotos von italienischen Sportwagen, darüber hinaus gab es die übliche Dekoration mit vollen und leeren Weinflaschen. Auf den Holzplatten der Tische lagen Platzdecken, darauf Besteck und rote Papierservietten, es gab weiße und rote Kerzen in schon mit Wachs betropften Glasflaschen.
 
Sauberkeit
 
Der Gastraum war gut gepflegt und sauber, auch bei Gläsern, Tellern und Besteck gab es keinen Grund zu Beanstandungen. Die Toiletten sind recht modern gestaltet, technisch auf aktuellem Stand, sauber und gut gepflegt.

Meine Frau und ich waren aus privaten Gründen über das WE in Hamburg. Und immer, wenn ich in HH übernachten muss oder darf, versuche ich im Park Hyatt in der Mönckebergstraße unter zu kommen. Das Hyatt HH ist für mich das Beste der Hotels, die ich in meinem Leben kennen gelernt habe. Man kommt an und fühlt sich mit der ersten Minute wohl. Der stets diskret präsente Service macht den Aufenthalt zu einem Genuss.

Auf Grund der späten Anreise am Freitagabend hatten wir in der Gastronomie des Hyatt einen Tisch für uns beide vorab gebucht. Das Apples Restaurant versorgt sowohl Haus wie auch externe Gäste mit gehobener Gastronomie. Gleichzeitig "catert" das Apple für den Hotelbetrieb und auch die Park Lounge gehört zum Apples.

Wir checkten also ein und freuten uns über eine Flasche Champagner auf dem Zimmer (de Saint Gall Premier Cru) auf dem Zimmer als Willkommensgruß. Es blieb noch Zeit, sich frisch zu machen von der Anreise, dann ging es hinunter in Restaurant. Das Hyatt liegt im Levantehaus an der Mönckebergstraße über den 2 Einkaufsetagen in der Passage. Vom Trubel der Einkaufsstraße draußen oder dem Geschehen in der Passage im Haus bekommt man ab dem dritten Stock nichts mit.

Wir wandten uns dem Restaurant zu und wurden von einer Servicekraft am Eingang in Empfang genommen. Unser Tisch lag an den Fenstern zur Mönckebergstraße hinaus. Das Restaurant wird dominiert durch den offenen Küchenbereich über die komplette Länge der Rückseite. Die Tische liegen quasi vor dem Küchenbereich und von jedem Tisch lässt sich das Treiben in der Küche einsehen. Ich bin immer noch nicht ein Fan dieser offenen Küchengestaltung (The Table von Herrn Fehling hat das ja jetzt auf die Spitze getrieben), mir wird es manchmal zu laut und wuselig im ganzen Gastraum, wenn in der Küche Stress aufkommt. Aber es stören keine Gerüche und Anderes und für mich als begeistertem Hobbykoch macht es natürlich Spaß, sich die Abläufe in einer Küchen mit gehobenen Anspruch anzuschauen. Der Rest des Restaurants ist sehr modern und zurückhaltend gestaltet. Tadellos eingedeckte Tische und sehr gemütliche Stühle erfreuen den sich setzenden Gast.

Die Küche ist international, muss sie auch sein, angesichts des internationalen Publikums im Hyatt. Schwerpunkte liegen in der Fleisch- und Grillküche sowie maritimen Speisen. Insgesamt kann hier jeder fündig und glücklich werden. Meine Frau und ich entschieden uns für das angebotene 7 Gang Menü inklusive der Weinbegleitung. Auf einen Aperitif verzichteten wir, wir hatten schon dem Champagner auf dem Zimmer zugesprochen.

Das Menü wurde folgendermaßen in der Karte angekündigt:

Apples Menü



Label Rouge Lachs / gebeizt

Vanille Apfel Püree, Bunte Beete,

Portwein Schalotten



***



Jägers Tee

Hirschschinken, Whiskey,

Holunderbeeren



***



Skreifilet - gebraten

Artischocken, Topinambur,

Haselnuss



***



Sorbet



***



Entenbrust / rosa

Pastinake, Quitte, Pied de Mouton,

Orangenjus


***



Rohmilchkäse

Schweizer Affineur „Jumi“



Feigensenf, Früchtebrot



***



Nougat-Karamellcrème

Zwetschgenmus, Baumkuchen,

Rumfrüchte Parfait


Zum ersten Gang gab es einen Riesling aus Baden, Schloss Staufenberg, Markgraf von Baden 2013. Der noch sehr junge Riesling begleitete einen famos gebeizten Lachs! Wohlschmeckender Einstieg in das Menü.

Der Jägertee stellte sich als dunkle Konsommee heraus, in der sich ein Stück eines sehr kräftigem Hirschschinken befand, sowie (Molekularküchenmäßig) Geleeartige Perlen mit Whiskyaroma und ganz einfach Johannisbeeren. Der Hirschschinken war mir fast zu kräftig für die zurückhaltend gewürzte Brühe. Interessant der Effekt der beim Biss auf sie platzenden Perlen. Die Johannisbeeren passten mit ihrer Säure gut zu den herben Zutaten und schufen ein Gegengewicht. Begleitet wurde das ganze von einem US amerikanischen Chardonnay aus dem Jahre 2012. Im Holz ausgebaut wirkte dieser Chardonnay aus dem Napa Valley von Michael Mondavi sehr französisch. Für mich der Favorit dieser Weinbegleitung.

Ganz ohne weiteren Kommentar einfach nur perfekt zubereitet war der Skrei. Die Saison für den Winterkabeljau von den Lofoten beginnt wieder und man darf sich diesen Fisch dann einfach nicht entgehen lassen. Dazu ein Sauvignon Blanc 2014 von Martin Wassmer aus Baden. Wie immer habe ich mit Sauvignon Blanc meine Schwierigkeiten, muss aber gestehen, dass er zu diesem Gang gut harmonierte.

Das Sorbet wurde mit Wodka aufgegossen. Puh, noch mehr hochprozentiger Alkohol.......

Wieder ohne Fehl und Tadel die Entenbrust, knusprige Haut, zartrosa im Inneren, begleitet durch ein Pastinaken Püree und Quitte. Der Service kredenzte dazu einen Tempranillo von 2012, Rioja, von der Bodegas Primicia. Das passte hervorragend zur Orangensauce dieses Gangs.

Das Weinglas wurde mit dem Rioja wieder aufgefüllt, als der Schweizer Käse aus dem Jura kam. Leider muss ich gestehen, dass ich die Sorten nicht mehr weiß, aber sie waren lecker! (Das weiß ich noch!)

Abgeschlossen wurde die Schlemmerei von einer Nougat-Karamellcreme. Mit den Begleitern war das ziemlich weihnachtlich in den Aromen. Und dazu passte der angebotene Tawny's Taylor Portwein sehr gut.

Fazit dieses 7 Gang Menüs: Die Küche leistete sich keinen von mir bemerkten Schnitzer, alle Gänge waren gut abgeschmackt und komponiert. Für 101 EUR inklusive der Wein-Begleitung war das ein wirklich gutes PLV. Das Essen hinterließ zwei glückliche Münsterländer.

Wie überall im Hyatt erledigt der Service im Apples seinen Job mit der unaufdringlichen Souveränität gut ausgebildeter Profis. Keine Schnitzer, keine Wartezeit, immer freundlich, stets in der Lage Fragen zum Gebotenen zu beantworten, ist es eine Freude, dort zu speisen.

Danach ging es noch in die Bar und wir schlossen den Abend mit einem Cocktail, bevor sehr satt und ziemlich angeheitert ins Bett fielen! Feiner erster Abend in meinem Lieblingshotel!

Zum Abschluss noch eine kleine Anmerkung zum Frühstück des Apples, bzw. Hyatt. Selbst ein Buffetskeptiker wie ich wird glücklich, wenn er sieht und erlebt, wie gut ein Frühstückbuffet sein kann, wenn 8 (ACHT!) Köche morgens direkt hinter dem Buffet stehen und dessen tadellosen Zustand überwachen. Die doppelte Anzahl von Servicekräften serviert dann die heißen Getränke zum Frühstück und fragt nach frisch zubereiteten Eierspeisen. Immer wenn ich die üblichen, meistens sehr lieblosen Hotelfrühstücksbuffets ertragen muss in anderen Hotels, denke ich an das Frühstück im Hyatt. Alleine das macht den Aufenthalt zu einem Erlebnis, auch für den Nichtgast.

Und unbedingt an einem Wochenendtag mal den Afternoontea (Foto in der Galerie) in der Parklounge bestellen, er gehört für uns zu einem HH Aufenthalt zwingend dazu. Eigentlich muss man das Park Hyatt gar nicht verlassen über WE, aber Frau will ja shoppen (im Alsterhaus).........

Ich gebe nicht häufig volle 5 Punkt Wertungen, aber das Hyatt im Verein mit dem Apples hat es sich verdient, über viel Aufenthalte hinweg war es immer erstklassig!

An diesem warmen Samstagvormittag haben wir in der Max-Joseph-Straße im Stadtteil Neckarstadt-Ost unseren Wagen stehen gelassen. Normalerweise laufen wir meist über die Kurpfalzbrücke in die Quadrate rein, diese Mal sind wir aber über die Käfertaler Str. Richtung Collini Steg entlang und nach wenigen Metern beim Nemo stehen geblieben. Das Restaurant Memo ist im gleichnamigen Hotel, direkt an der Neckarpromenade untergebracht. An warmen Tagen gibt es einige Tische davor, zusätzlich direkt an der Straße, etwas geschützt in einem Art Windfang, nochmals 4 Tische, diese sind sehr beliebt, viele Studenten sitzen hier und kippen sich gerne zum bekannten Samstagmorgen Frühschoppen einen hinter die Binde.

Auf der Homepage wirbt man für ein besondere Atmosphäre, "egal ob Firmenveranstaltung, Vereinsfest, Klassentreffen oder Familienfeier - wir bieten Ihnen den richtigen Rahmen". Meine Frau und ich haben vor einem knappen Jahr schon einmal im Hotel-Restaurant gefrühstückt, das war wirklich sehr gut, viele frische Sachen, leckerer Kaffee etc. An diesem Tag sind wir aber wegen der Bieraktion direkt eingekehrt "Rheingönnheimer Hefe 0,5 für 2 Euro" - das dunkle Rheingönnheimer (Flaschengärung) ist eines meiner Lieblings-Bierchen. Wir schauten uns dann die Karten an, mich hat das Schlemmer-Riesenrösti richtig angelacht. Ursprünglich kommen Rösti aus der Deutschen Schweiz. Scherzhaft wird auch von der Grenze der deutsch- und der französischsprachigen Schweiz vom "Röstigraben" gesprochen. Das Schlemmer-Riesenrösti sollte 10,80 kosten. Meine Frau entschied sich für den vegetarisch gefüllten Pfannkuchen mit Salat für 6,50. Aufgrund der günstigen Preise sind wir erst mal von Convenience ausgegangen, allerdings teilte uns die sehr aufmerksame und wohl gelernte Bedienung mit, dass alle Speisen mit frischen Zutaten frisch zubereitet werden. Deswegen liefert die Küche immer ab 12:00 leckere Gerichte an den Tisch. Man kaufe nur am Groß und Bauernmarkt frisch ein. Wir waren also gespannt.


In der Zwischenzeit bestellte ich mir ein zweites Rheingönnheimer Hefe, meine Frau beließ es bei ihrer Cola Light. Wir blätterten noch durch die Speisekarte, diese hat viel außergewöhnliches. zB Baked Potatos - gebackene Kartoffeln in der MEMO´S POTATO Variante mit leckerer selbst gemachter Ranch-Creme, Schafskäse und Spinat gefüllt und mit Käse überbacken. Oder die ganzen Hit-Burger hier gefällt der Turkey - Burger,  welcher Putensteak vom Grill im Sesambrötchen mit Zwiebeln, Tomatenscheiben, Gewürzgurke beinhaltet dazu werden Pommes gereicht. 


Nach gefühlten 20 Minuten kamen dann unsere beiden Hauptgerichte. Auf einem großen weißen Tellern kam mein Schlemmerrösti. Der war wirklich sehr groß, der hatte bestimmt 15 cm Durchmesser, leider war er komplett mit Rahmsoße ertränkt worden. Beim Rahmschnitzel mag ich das ja, aber beim Rösti (?), das wurde halt mit der Zeit wirklich labbrig (beim nächsten Besuch bestelle ich die Soße extra), dabei war das Rösti super gewürzt, schön gesalzen und mit leichter Muskatnote. Auf dem Rösti waren 3 gut gebratene Lenden-Medaillons, diese waren handwerklich perfekt, schönes Rosa im Innern, sehr gut gewürzt. Der Salat war schön angerichtet, knackig, ich mag es aber lieber wenn der Salat richtig angemacht ist, das war hier nicht der Fall, dennoch hat er mir geschmeckt. Auch meiner Frau hatte er gut geschmeckt. Der Pfannkuchen hatte einen leichten Buttergeschmack, war schön fluffig, der Pfannkuchen ordentlich durch gebacken und sehr gut abgeschmeckt. Die Füllung bestand aus Pilzen und einer grünen Masse (Spinat) und Käse, hat auch sehr gut geschmeckt. Die Portionen waren völlig ausreichend und für 6,50 für den Pfannkuchen bzw 10,80 für das Riesen Rösti mit den 3 Medaillons fast schon günstig.


Fazit:
Eine weitere Empfehlung in der Neckarstadt-Ost !!

Die Metzgerei, Ende 2014 nach 10 monatiger Umbauzeit (ehemals Metzgerei Henninger) eröffnet, ist nach einem Jahr Mannheim`s Szene Bistro.Das Ambiente ist in Mannheim einzigartig. Innendesignerin Yasmin von Schaabner, die u. a. bereits trendige Hotels und Restaurants wie das „Weingut am Nil“ in Kallstadt sowie das „Leopold“ in Deidesheim gestaltet hat, gelang hier die perfekte Mischung aus modernem Design und nostalgischen Elementen.

Joachim Linus Weber ist gelernter Hotelier und arbeitet in Frankfurt im Verkaufsbüro der Luxushotelgruppe Mandarin Oriental, sein Partner Thomas Schmitt hat seinen angestammten Arbeitsplatz einige Kilometer weiter himmelwärts: Er ist gelernter Koch und Purser auf einem Airbus  A380 der Lufthansa. (http://www.meyersguide.de/aktuelles-leser/items/die-metzgerei-im-mannheimer-stadtteil-lindenhof-eroeffnet.html)

W-LAN, Docking- und Ladestationen für iphones und andere Mobiltelefone bietet „Die Metzgerei“ selbstverständlich auch an. Die Karte ist nach Tageszeiten gegliedert: Frühstück und Mittagskarte (nachmittags gibt es auch Kuchen) und abends, begleitet und inszeniert durch modifizierte Lichtvarianten wird „Die Metzgerei“ zur Weinbar - es stehen in der Liste ausschließlich Pfälzer Weingüter, 10 Stück an der Zahl. Neben gepflegten Speisen in der Karte und auf der gelungenen Homepage, bietet die Metzgerei auch Picknicke an (direkt am Rhein) - Gepflegt wurde der Aufenthalt im Freien schon bei den Griechen und Römern.


Für das Picknick am Rhein  bieten die Inhaber wir vier verschiedene Körbe an, deren Namen ihren Inhalt verraten: Mannheim, Italien, Frankreich und BIO. Der Gast kann sich aber auch nach individueller Laune und Lust selbst einen Korb zusammenstellen! Die Speisekarte enthält zudem kleine „Andenken“ an die ehemalige Metzgerei Henninger. Zum Wein werden z.B. kleine „Schweinereien“ serviert - Schinken, Salami und Pate. 

Dieses Café ist etwas ganz besonderes! Das „Kunzmann’s“ auf der Schloßstraße ist, nach Angaben des Betreibers, das wohl kleinste seiner Art in Dresden.

Das Cafe hat 19 Plätze auf 39 Quadratmetern und zwei Etagen. Der Namensgeber Andreas Kunzmann(65) übernahm das Mini-Lokal 2012. Doch jetzt war’s das auch schon wieder.
Er muss zum 31. Dezember schließen. Zum einen ist der Mietvertrag ausgelaufen und zum anderen geht er dann in Rente. 
Schade, aber dann wünsche ich ihm auf diesem Wege einen verdienten Ruhestand.