Deutschland

Zitat:
http://www.fienholdbiss.de/aktuelles/neuer-trend-junge-kuche-in-alten-gasthausern/

... Das Fachwerk-Gasthaus wird von Oliver Selzer betrieben, der zuvor bei Weidemann in Niederrad, im Restaurant Francais im Frankfurter Hof, bei Zarges auf der Freßgass und in Bruno Lauffenburgers Maaschanz in Sachsenhausen am Herd stand.
Der Gickelschlag hat keine einfache Stellung, denn er muss neben vielen Betrieben bestehen, die ihr Publikum nur deshalb finden, weil sie billig sind. Nach Qualität suchen in Bornheim leider zu wenige Gäste. Der Gickelschlag mag deshalb als „teuer“ gelten und versucht dies mit einer Tapas-Offensive abzufedern, die hier Frankitas´s genannt werden (2,50 – 7 €). Diese machen auch Spaß, sei es Mini-Handkäs; Wan Tan mit Spanferkel und Weißkohl; Blutwurst mit Kartoffelstampf, Apfel und Blaubeere oder cremige Graupen mit Grapefruit, Radieschen und Petersilie. Der gebratene Thunfisch gehört zu den besten Gerichten, es gibt ihn als Vorspeise und Hauptgericht. Gleiches gilt für die Wan Tan mit Spanferkel. Oliver Selzer ist kein Dekorationskünstler, würzt aber so beherzt, dass den Gerichten Freude einverleibt wird. Dass Backhändl würden wir uns in einer gebutterten Pfanne und nicht frittiert wünschen. Gerade bei einem Lokal mit dem Namen Gickelschlag sollte Hühnchen sogar das Signature Gericht sein. Der sehr pfiffige und selbstbewusste Oliver Selzer wäre im Grunde selbst sein bester Vertreter bei den Gästen, wobei er hin und wieder auch Zeit findet, aus der Küche zu kommen. Der eigentliche Service ist wechselhaft, die junge asiatische Bedienung macht ihre Sache ganz zauberhaft.

Flagge zeigen möchte Oliver Selzer auch mit seiner Weinauswahl. Dies beginnt schon beim Apfelwein, bei dem er keine der herkömmlichen Marken einsetzt, sondern das Geiselbacher Gold der Kelterei Herkert. Beim Wein setzt er unter anderem auf Stahl (Franken), Pfannebecker (Rheinhessen), Weil (Rheingau), Kuhn und Knipser (Pfalz) – allesamt gut. Beachtliches Gin- und Vodka-Sortiment. Auf der kleinen Straßenterrasse sitzt man recht nett, in diesem Teil der Berger Straße herrscht mehr Rad- als Autoverkehr.

Zitat:
http://www.fienholdbiss.de/aktuelles/neuer-trend-junge-kuche-in-alten-gasthausern/

Johannes „Joe“ Ballmann, der viele Jahre Küchenchef im Frankfurter Städel-Restaurant Holbein´s war und danach in den Airport Club am Rhein-Main-Flughafen wechselte, steht jetzt im Gasthaus Zur Alten Kron am Herd. Der Wechsel vom schicken Museums-Restaurant und dem privaten Club in das urige Fachwerkhaus in Alt-Eschersheim mag auf den ersten Blick abwegig erscheinen, folgt aber der Leidenschaft Ballmanns, der jetzt mehr denn je seine Lieblingsküche serviert: „Mutters Küche ohne Schnickschnack.“
Seinem Ideal ist Johannes Ballmann näher gekommen, denn zuvor musste er eher Luxushäppchen für die Frankfurter Gesellschaft auftischen. Doch egal, wo er arbeitete, er stand unter Volldampf und konnte selbst 100 Teller auf anspruchsvollem Niveau an einem Abend über den Pass schicken, wie zuletzt auch 15 Punkte im Gourmet Guide Gault & Millau dokumentierten. Ballmann kocht jetzt nicht mehr mit Edelprodukten und keineswegs so aufwendig wie zuvor, aber rein geschmacklich deshalb nicht anspruchslos. Mit der geschmorten und speckbesetzten Rinderroulade nebst Speckerbsenstampf und Rotwein-Schalotten gelingt „Mutters Küche“ prächtig. Auch das Tatar-Trio zeigt, wie gut hessisch nouvelle gehen kann: Schlotziger Handkäs mit Äpfelchen und Schmand; feines Rinderfilet mit Ei; Seligenstädter Räucherforelle. Klasse. Eine schöne Idee ist auch das gebackene Bio-Ei vom Freilandhuhn mit Frankfurter Grüner Soße.

Beim durchaus passablen Tiroler Backhendl mit sehr gutem Kartoffel & Beluga-Linsen-Salat vermissten wir den Geschmack von Butter und Pfanne beim Hühnchen, das wohl nur frittiert wurde. Nicht so ganz glücklich waren wir mit dem Golden Kron Burger vom australischen Black Angus Beef. Alle Bestandteile erschienen tadellos, doch die gutgemeinte Überdosis an geschmorten Zwiebeln, Gurken, Paprika und Zucchini weichte das an sich gute Brötchen auf und wäre knackiger eher eine Bereicherung gewesen, wobei man den Grundsatz „Weniger ist mehr“ auch hier berücksichtigen sollte. Nun gut, Johannes Ballmann hatte just bei diesem erneuten Besuch seinen freien Tag und wird die kleine Crew noch weiter schulen müssen. Sympathisch, dass einige Hauptgerichte auch als Vorspeisenportionen serviert werden. Auf der kleinen Weinkarte findet man gute Rieslinge vom Rheingauer Weingut Trenz oder Diehl von der Nahe sowie Knipser aus der Pfalz.

Darf ich vorstellen…..das Amalfi  Il Ristorante im Luisenviertel hat doch tatsächlich das Zeugs mein neuer Lieblingsitaliener zu werden. Ich gestehe, äußerst skeptisch gewesen zu sein. Kurz vor unserem Besuch entdeckte ich im Netz, dass man im Bergischen mit 4 Konkurrenten um den Sieg bei „MEIN LOKAL DEIN LOKAL“ gewetteifert hat.  Die Sendungen werden ab 14.09.2015 auf Kabel Eins ausgestrahlt und ich weiß, wer gewonnen hat.
 
Kleines Fazit vorab: Neapolitanische Frischeküche in Kombination mit hervorragenden Weinen aus der Region Amalfi mit Herkunfts- und Jahrgangsbezeichnung - Wohlfühlatmosphäre - minimale Kritikpunkte - gute Portionen - anständiges PLV.

Nachdem wir während nicht enden wollender Renovierungsarbeiten in der heimischen Küche bei unserem Stamm-Pizza-Pasta-Italiener quasi schon ein zweites Zuhause gefunden hatten, sollte es heute mal etwas Anderes sein. Auf jeden Fall keine Pizza, die gibt es auch nicht im Amalfi, dafür aber eine sehr gute Auswahl an Vorspeisen und Pasta, 5 Fisch- und 2 Fleischgerichte (Lamm und Kaninchen), 3 Menüs, ein paar Salate und Desserts.

Meine Anfrage über das Kontaktformular auf der Website blieb unbeantwortet, also telefonisch nachgehakt, eine freundliche männliche Stimme bestätigte mir meinen Reservierungswunsch für 3 Personen um 18.00 Uhr. Im Laufe des Abends sind dann aber nur 3 weitere Tische im Innenbereich belegt, am Wochenende soll der Laden brummen. Im Restaurant finden gut 40 Personen Platz, bei schönem Wetter kann man im Außenbereich vis-à-vis der Laurentiuskirche sitzen. Heute aber ist es ungemütlich und wir sind nicht so mutig wie ein paar wenige Gäste vor dem Restaurant, also rein in die gute Stube. Unser Tisch auf einem Podest im vorderen Gastraum ist für 4 Personen eingedeckt,  alles Überflüssige wird kurz nach unserer Bestellung abgeräumt.

Nach Studium der Speisekarte ist schnell klar.…heute wird geschlemmt:

2 x Menü Positano zu je 29,90 € bestehend aus einer Reise durch die vielfältige Vorspeisenwelt, einem Fleisch- oder Fischgericht von der Speisekarte und einem kleinen Dessert. Wir entscheiden uns für das gebackene Lammkarree mit Saisonbeilagen. Volltreffer. Für unseren jungen Begleiter sollte es schließlich ebenfalls das Lammkarree zu 21,90 € sein. Geht doch, auch wenn man nicht gefühlte 200 Positionen auf der Karte findet und die Augenbrauen des Kürzesten in unserer Runde bis zum Anschlag in die Höhe schnellen.
 
Mit einem Pastagericht werden 24,90 € fällig, ohne Hauptgericht 19,90 €.

Getränke
2 Coke (2,20 €)

0,5 l alkoholfreies Erdinger (3,30 €)

Aperol Sprizz mit 6,50 € an meiner persönlichen Schmerzgrenze, aber gut gemixt und mit deutlich über 0,2 l großzügig eingeschenkt, so relativiert sich der Preis

Rotwein Erre Falerno Trabucco DOC 100 % Aglianico 0,2 l (5,50 €), serviert wurden 0,25 l in der Karaffe – in der Regel trinke ich überwiegend Weißwein, dieser unglaublich  weiche und aromatische Tropfen ging allerdings ganz wunderbar mit dem Lamm.
 
Die Küche grüßt mit frisch gebackenen Brot, mMn hausgemacht, einem Schälchen Oliven und einer dezent süßlichen Butter. Habe vergessen zu fragen, ich vermute aber, dass diese mit eigelegten Kirschpaprika zubereitet war??

Die Vorspeisen wurden uns nach und nach gebracht, wenn ich mich recht erinnere, waren es insgesamt 12 Tellerchen: reichlich gebratenes und mariniertes Gemüse, Parmigiana di Melanzane, würzige Oliven, alter Parmesan, milder San Daniele-Schinken, Büffelmozzarella bester Qualität, Babypolpo, Tintenfischsalat, Calamari, Babymuscheln, Miesmuscheln und Garnelen. Leider habe ich nicht von allem ein Foto machen können. Meine Highlights waren die Babymuscheln in einem köstlichem Weißweinsud und die Miesmuscheln mit Kirschtomaten, beide Variationen leicht mit Chili und etwas Knoblauch abgeschmeckt. Suchtfaktor. Alles andere war auch von hervorragender Qualität und handwerklich gut gemacht, einzig die Auberginen- und Zuccinischeiben hatten für meinen Geschmack etwas zu viel Essig abbekommen. Die männliche Fraktion mochte das aber so. Ich selbst verwende für Gemüseantipasti nur milden weißen Balsamico in homöopathischen Dosen, damit der Eigengeschmack nicht flöten geht.

Das Lamm ebenfalls von tadelloser Qualität und butterzart, serviert auf einem wunderbar würzigen Jus mit dezentem Thymianaroma. Die Beilagen wurden auf einem separaten Teller gebracht, das gefällt mir, kleine äußerst schmackhafte Kartöffelchen mit zarter Schale waren auf den Punkt gegart, der grüne Spargel dagegen wirkte leicht unterkühlt.

Wir waren sehr gut gesättigt und daher froh, dass das Dessert dann recht übersichtlich ausfiel, etwas fluffiges Schokomousse und Tiramisu nett auf einem kunstvoll mit Schoki bemalten Teller präsentiert, handwerklich sicher gut gemacht, das Tiramisu mit einem luftigen Bisquitboden, Sahne und Ananas. Ich persönlich mag das Original mit Kaffee und Schuss lieber.

Hier wird zweifelsfrei gut  gekocht, die kleinen Kritikpunkte fallen für uns heute nicht so sehr ins Gewicht und so sind wir bei sehr guten 4,5*.

Im Service heute eine freundliche und sympathische einzelne Dame, die sich vermutlich noch in der Einarbeitungsphase befindet. Sie wirkt wenig routiniert, die Tagesempfehlungen werden uns nicht genannt und später werden wir gefragt, ob wir ein Dessert wünschen würden, obwohl wir das Menü gewählt hatten. Unsere Espressi kommen erst nach Erinnerung und gehen daher aufs Haus. Besten Dank für diese nette Geste.  Unsere Zufriedenheit wird erfragt und auch die Chefin und Köchin des Hauses erkundigt sich während des Essens, ob es uns schmeckt. Freundlichkeit ist Trumpf und wir haben uns wohl gefühlt, daher möchte ich den Service heute mit einem guten Okay bewerten 3,5*.

Das Ambiente ist schlicht im sehr positiven Sinne, die Einrichtung der zwei Gasträume wirkt nicht überladen, dunkles Holz in Kombination mit hellen Wänden und dezenter Deko. Die Tische sind bereits eingedeckt, Tischsets, Rose, Windlicht, Wein- und Wassergläser, komplettes Besteck, Vorspeisenteller und gefaltete Papierservietten der besseren Qualität. Ich mach es kurz, uns hat es gefallen 4*.

Ein netter Familienbetrieb, zwischenzeitlich wird eine Kiste mit frischem Gemüse und Kräutern angeliefert, etwas später kommt der Weinhändler.

Klare Empfehlung, wir kommen wieder, keine Frage.

…..nun hätte ich doch fast das Dessert von unserem jungen Begleiter unterschlagen.....ein dunkles Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern. Sein Kommentar hierzu lautete schlicht und einfach…..„Glücksmomente“.

Das Essen ist wirklich gut und auch die Auswahl ist groß! Jedoch ist der Service LEIDER echt schlecht :(

"All you can eat" damals ausprobiert und einfach nur begeistert! So eine große Auswahl an Flammkuchen und der Geschmack ist einfach nicht zu toppen!

So ähnlich war meine erstaunte Frage als mich mein Freund Freitag nach Feierabend auf der A46 auf dem Handy anfunkte.

(Für die Nicht-Wuppertaler zuerst die Übersetzung ins Hochdeutsche:
Wie bitte ??? Ein Rumpsteak in Senfkruste mit Bratkartoffeln in einem  Cafe´ verzehren?)
„Do möten wi enns hin jonn. De häff hütt de Steaks em Anjeboot!“
(„Jawohl, hier sollten wir unbedingt einkehren. Die haben heute die Steaks im Angebot!“)
„Jo, eck benn ömm halve ähte do, un breng minn Fruu mett.“ lautete mein spontaner Entschluss.
…
19:26 in Wuppertal Ortsteil Cronenberg. In der Nähe des Küllenhahner Buswendeplatzes der Friedrich-Bayer-Realschule befindet sich die Lokation vom Cafe´- Restaurant Schwarz in einem schmucken Bergischen Fachwerkhaus. Dem Füllungsgrad der anliegenden Parkplätze nach zu urteilen ist dieses Ambiente gut frequentiert. Glücklicherweise findet sich in erträglicher Nähe noch ein freies Plätzchen um die nun nicht mehr benötigte Fahrgastzelle abzustellen.
Unser befreundetes Pärchen hatte schon in der vorderen Stube an einem 4er Tisch Platz gefunden. (Der Aufenthalt im hauseigenen Biergarten wurde aufgrund der penetrant-lästigen Fliegtiere im BVB Kostüm im Vorfeld verworfen)
„Na klar, mal wieder überpünktlich und schon dat erste Pilsken halb geleert“ waren meine Begrüßungsworte als wir uns am Tisch dazu platzierten. Gefühlte 30sek. später war auch schon die freundliche Bedienung parat und nahm unsere Getränkebestellung entgegen.
Respekt – hier wird auf die Gäste geachtet!
Da im Vorhinein schon klar war das wir die Rumpsteak Vorräte (im Angebot!!!) schröpfen werden, war die Auswahl schnell getroffen. Zeitgleich mit der Entscheidungsfindung traf erneut unsere Kellnerin mit den frisch gezapften Pilskes ein und nahm unsere Bestellung auf.
„Für mich 1x das Argentinische Rumpsteak Strindberg (a 200g) mit Senfkruste und Bratkartoffel. Medium Rare“. (Innerlich stellte ich mich schon auf die Erklärung meines gewünschten Gargrades ein – aber es kam keine Nachfrage?!? – Nochmal Respekt) Flugs wurde mein Wunsch in einen elektronischen PDA eingehackt.
 „Wünschen Sie auch eine Vorspeise?“
„Gerne, und zwar den Salatteller Capra mit lauwarmen gratinierten Honig-Ziegenkäse. Allerdings mit der Vinaigrette anstatt dem Yoghurt-Dressing und wenn es geht mit zwei Bestecken, da meine bessere Hälfte mit naschen möchte“
„Kein Problem. Ich lasse Ihnen den Salat auf zwei Teller anrichten“
Diesen Service nahm ich wohlwollend an.

Vorspeise Salatteller Capra bestehend aus verschiedenen saisonalen Salaten mit lauwarmen gratiniertem Honig-Ziegenkäse zu 8,90 €
Die beiden großen Teller waren gut mit diversen frisch-Knackigen Salaten gefüllt und oben thronte der Ziegenkäse auf kräftigem (vermutlich selbst  gebacken) Landbrot.
„Wenn ich den auf hab, bin ich satt“ tönte es von gegenüber.
„Selber Schuld – hättest ja bei mir naschen können – aber so hab ich das Erstverwertungsrecht auf dein Restrumpsteak“ dachte ich mir innerlich und schmunzelte…
Der lauwarme Ziegenkäse hatte einen wunderbaren Schmelz und ergänzte sich ,dank seiner herben Note, vorzüglich mit dem Honig. Der Salat frisch. Die Vinaigrette nicht zu sauer. Alles Perfekt – guter Einstieg.
Angesichts des PLV hier volle 4 Punkte

Hauptgang Argentinisches Rumpsteak „Corona del Sur“ nach Strindberg Art mit Senfkruste an Bratkartoffeln für den Schnapperkurs von 13,90€
Erwähnenswert ist, dass die Senfkruste wie eine Haube auf dem perfekt gegarten Fleisch lag und nicht ummantelte. So kann man (zur Kompetenzkontrolle der Kochs) das Fleisch separat anschneiden um den Gargrad zu überprüfen. Wow ! Die 50-54° Kerntemperatur hinterließen innen einen roten Kern und changieren koronar ins Rosa. So muss es sein! Die Geschmacksprobe bestätigte die sehr gute optische Impression. Butterzart – Chapeau! Meine zweite Untersuchung widmete sich der Mostert-Pelle: Schön angeschwitzte Schalotten in Senfpanade. Nicht zu dominant – nicht zu mehlig – ich meine auch einen Hauch von Meerrettich geschmeckt zu haben.  Lecker. Die Bratkartoffeln mussten aufgrund der sehr unterschiedlichen Schnittgröße hausgemacht sein. Sie waren lecker mit Speck und Zwiebelchen gebraten, waren aber nicht ganz perfekt. Für mich hätten sie ein wenig krosser und gleichmäßiger geschnitten sein können. Das ist aber wirklich Jammern auf hohem Niveau.
Fleisch 5 / Schmörkes 3 macht genau 4 Sternchen in Summe

Nach zwei cremigen Espressi  (Unsere attraktive und wortgewandte Bedienung beherrscht sogar den italienischen Plural) wechselten für zwei Steaks a´ ca. 250g , einen großen Salatteller incl. diverser gehopfter Getränke vergleichsweise läppische 52 Euronen rundum zufrieden den Besitzer.

Auf der Assimilierungsliste für den nächsten Besuch sind die bergischen Tapas schon fest verankert.

Gesamteindruck: eine satte 4 mit Tendenz zur 5 – unbedingt wieder
 (1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Berühmt für sehr gutes Gyros, auch Schnitzel oder Balkan Spezialitäten sind sehr zu empfehlen. Am besten mit Vorbestellung, da es ansonsten zu Wartezeiten kommen kann.

Als Schwabe zu Besuch in Nordrhein-Westfalen, legt man schon mal all seine üblichen Gepflogenheiten ab. Zuhause gehe ich nicht mehr so gerne in ein China-Restaurant, aber hier in Duisburg scheint es zum Inbegriff des gehobenen exotischen Auswärtsessebs  zu gehören. Ich weiss auch von Freunden, dass man gerne zu Familienfeiern, Jubiläen oder Geburtstagen chinesisch essen geht. Okay, das Wong-King lag auf meinem Wege und ich hatte tierischen Hunger und man hatte mir explizit dieses Lokal wärmstens ans Herz gelegt.
 
Gut, dass ich mit dem Auto unterwegs war, denn mit Öffis wäre man hier wohl aufgeschmissen. Der Aufgang zum Lokal ist nicht so einladend, sondern eher etwas ernüchternd (aber das ist wohl allerorten – selbst in China  - so). Wie zu erwarten war, war das Wong-King extrem gut besucht und vor allem die beliebten Fensterplätze mit einer grandiosen Aussicht auf die Regattabahn im Bereich der Sechsseen-Platte  (dank großzügigen Fensterfronten) waren allesamt besetzt. Der Innenraum gefällt sich in der üblichen asiatischen Folklore mit Buddha-Skulpturen und ein bisschen üblichem Tinnef wie rot illuminierte Ballonleuchten, dennoch sehr licht und hell gestaltet, auf hellem Parkettboden und Möblierung aus den gefühlten 80er-Jahren des letzten Jahrhunderts.
 
Da ich als Single-Esserin unterwegs war, reichte ein Katzentisch ohne Aussicht. Dafür machte ich tatsächlich am Nebentisch den legendären Werner Hansch aus!  Allein dafür hatte sich der Besuch gelohnt. Die Bedienung war wie überall in China-Restaurants weltweit: etwas steif, etwas unwillig, etwas unwirsch und nicht unbedingt serviceorientiert. Das liegt wohl einfach an der Mentalität. Der Hit im Hause ist das reichhaltige und vielseitige Büffet, dem ich jedoch nicht gewachsen war, so dass ich ausnahmsweise a la carte bestellte. Die Speisekarte ist wirklich RIESIG und ich vermag mir kaum vorzustellen, wie nur annäherungsweise so viele unterschiedliche Gerichte vorgehalten werden können. Mein Huhn spezial von der Tageskarte (sehr angemessene 8,50 Euro) wurde zwar etwas spät, dafür sehr gut temperiert und sehr schmackhaft gewürzt serviert und imponierte durch seine üppígen Dimensionen und einem abgerundeten Geschmack. Ob hier Glutamat im Spiel ist, vermag ich nicht zu sagen. Da ich dahingehend keine Allergien oder Unverträglichkeiten habe, konnte ich mich auch nicht beklagen. Musste aber gut ein Drittel zurückgehen lassen. Die Portion war einfach zu reichlich! Dafür war mein Apfelsaftschorle  (3,50 Euro) doch etwas zu schal und abgestanden, lag wahrscheinlich einfach am verwendeten  kohlensäurearmen Mineralwasser – oder stand schon zu lange rum.
 
Das Lokal scheint ständig gut besucht zu sein, so dass sich eine Vorreservierung empfehlen lässt. Leider kann es aufgrund seiner Lage nicht als barrierefrei deklariert werden, so dass Familien mit Kinderwagen oder mobilitätseingeschränkte Personen ihre Mühe hätten. Positiv anzumerken ist noch, dass es keinen Ruhetag gibt und täglich ab 11Uhr 30 geöffnet ist. Beim nächsten Mal mit etwas nachhaltigerem Appetit und eventuellen Begleitern würde ich sehr gerne das Büffet antesten, das mehrere Speisegängen anbietet und wo man seine gewünschten Essensbestandtteile schnell vor Ort zubereitet und gegart vorfindet. Stichwort: Dschingis-Khan-Büffet. Ein bisschen Beklemmung kommt für mich immer auf, weil ich glaube, dass das Personal unter Druck gehalten wird und extrem viel arbeiten muss – aber das steht auf einem anderen Blatt. Hygienisch könnte auch noch einiges verbessert werden, auch mein Gang zur Toilette war eher ernüchternd.

Vor fast einem Jahr ist dieses Restaurant von der Harkortstraße in DO-Hombruch nach DO-Hörde in die Nähe des Phönixsee gezogen. Das unter Denkmalschutz stehende Fachwerkgebäude wird seit Generationen als Gastronomie genutzt und wurde in jüngster Zeit teilweise renoviert.

 
Parken und Ambiente
 
Vor und links neben dem Haus ist eine begrenzte Anzahl Parkplätze.
Über mehrere Stufen betritt man links den rustikalen Tresenraum.
Rechts neben dem Tresen betritt man drei weitere hintereinander liegende Räume.
Der erste ist fensterlos, ebenso rustikal gestaltet wie der Tresenraum und wirkt auf mich wie ein Durchgangsraum, von dem aus die WC erreichbar sind.
Es folgt der sogenannte Weinraum, der mit mehreren Fenstern,  weißen Tischdecken und Gedecken wesentlich freundlicher und gepflegter wirkt.
Von dort aus gelangt man zum Kaminzimmer, dessen schöne alte Fensterverglasung neuen, zu öffnenden Fenstern weichen musste. Das ist zwar schade, aber jetzt kann der Raum wenigstens belüftet werden. Die innenarchitektonische Gestaltung ist eine gelungene Kombination aus alten und modernen Elementen. Die neuen weißen Fenster und die neue Terrassentür sind mir hier zu steril. Hoffentlich arbeiten die Gastronomen noch optisch nach.
 
Im Kaminzimmer oder im Weinraum hätten wir gerne gepflegt gegessen. Leider blockte uns der Service gleich im Tresenraum ab mit der Begründung, hinten wäre alles besetzt, was nicht stimmte. Meine Fotos belegen das.
Stattdessen pferchte man fast alle Mittagsgäste in die ersten beiden Räume.
 
Wir wurden im Tresenraum platziert, der fast voll belegt war. Die Luft war stickig und Essensgerüche drangen geballt durch die offene Küchentür. Die Geräuschkulisse war immens. Etliche Gäste telefonierten ständig lautstark und der Koch in der Küche nebenan mit seinen Küchengeräuschen bewies, dass er gerade voll im Einsatz war.
Unser blanker Holztisch war wohl nach dem Verlassen der vorigen Gäste nicht abgewischt worden. Überhaupt wurden die Tische zwischendurch nicht gesäubert. Meine Hände klebten unangenehm an der glänzenden Tischplatte. Bestückt war diese mit Messer und Gabel auf einer weißen Papierserviette, einem Billig-Wasserglas, Mittagskarte und einem grauen Milchglas für das Teelicht, das am Mittag nicht angezündet wurde. Alles rein zweckmäßig. Zeitpunkt der Entscheidung: Gehen oder bleiben? Wir blieben, weil wir hungrig waren.
 
An fast allen anderen Tischen saßen „sehr geschickte“ Gäste. Sie telefonierten lauthals und eifrig mit dem zwischen Ohr und Schulter geklemmten Handy, aßen und tranken dabei und quatschten gleichzeitig noch mit ihrem Tischgegenüber. Folglich litten die Tischsitten. Meistens musste die Gabel zur Nahrungsaufnahme reichen, wobei zwischendurch lediglich schnell mal kurz das Messer zum Vorschneiden des Fleisches in mehrere mundgerechte Stücke benutzt werden musste. Für jedes Rauchopfer stakste man durch den Nebeneingang zum Parkplatz nach draußen.
Ein ruhiges, entspanntes und genußvolles Mittagessen war hier in dem Gewühl nicht möglich. Ambiente bewerte ich hier mit 1 Punkt. Für die hinteren Räume gebe ich 4 Punkte.
 
Der Service
 
Der für unseren Tisch zuständige Kellner Chris war routiniert, flink und oberflächlich freundlich. Unsere berechtigten Nachfragen zu den Speisekarten und den Getränken waren ihm jedoch wohl schon zu viel. Jedes Mal ging er in die Hocke (was soll das?) und informierte uns - mit seinem Kinn fast in Höhe unserer Tischplatte - um dann wieder schnell aufzuspringen und zu flüchten. Unterstützt wurde er vom Restaurantleiter Lukas Tarabczynski. Beide wuselten ständig hektisch herum nach dem Motto: schnell Essen auf den Tisch und dann wieder weg mit der Gästetruppe. Die Zigarettenpause war überfällig, was wir beim Verlassen des Parkplatzes sehen konnten.
Nachtrag: Beim Abräumen der Teller stellte er die routinemäßige Frage, ob es geschmeckt hat, wartete aber noch nicht mal meine Antwort ab und schon war er weg. Wir wurden weder begrüßt noch verabschiedet. Da erkennt man die Wertschätzung, die der Gastronom dem Gast entgegenbringt, nämlich gar keine!
Der Service bekommt von mir 2 Punkte.
 
Die Speisenkarten
 
Natürlich hatte ich mir vorab auf der Webseite (www.dieneueessklasse-dortmund.de) die Speisenkarten angesehen. Ich wollte ja wissen, was uns erwartet. Vor Ort stellten wir fest, dass man es mit der Aktualität der Karten nicht genau nimmt. Sowohl die Mittagskarte als auch die Abendkarte wichen von den Karten im Restaurant total ab. Wir waren enttäuscht, da uns vorab auf der Internet-Mittagskarte 2 Gerichte besonders zugesagt hatten. Das war dem Service auf unsere Nachfrage hin egal. Man schob es auf den lahmen Webmaster.
Eine Getränkekarte gab es nicht. Auf Nachfrage ratterte der Service das Sortiment runter, wobei man bei Preisen wieder einzeln nachfragen musste. Wer kann das alles sofort behalten? Ich nicht!
 
Die Abendkarte enthielt am Tag unseres Besuches 8 Vorspeisen von 5,50 bis 14,50 €; 4 mal Fisch/Scampi von 10,00 bis 23,50 €; 6 Fleischgerichte von 20,50 bis 38,50 € und 4 Desserts von 6,50 bis 8,50 €
Zu allen Hauptspeisen gab es wahlweise Ratatouille, Karamellmöhren, Möhren-Rettich-Salat, Trüffel-Kartoffelpüree oder Kräuterdrillinge. Einfaches Baukastensystem. Keine Individuellen Zubereitungen der Speisen.
 
Die Mittagskarte/Stammessen offerierte in der KW 36: 4 mal Fleisch und 1 mal Fisch von 8,00 bis 10,50 €: Leberkäse, Pasta mit Schwein, Blutwurst, Backfisch und Krüstchen. Sehr fleischlastig und nichts für Vegetarier/Veganer.
 
Unsere Speisen
 
Mein Mann wählte das Krüstchen mit Bratkartoffeln, Spiegelei und Salat zu 10,50 €.
Ich entschied mich für Pasta mit Schweinefiletgeschnetzeltem, Champignons und Lauch zu 9,00 €.

Brot mit Butter oder eine Vorsuppe werden hier im Gegensatz zu anderen Restaurants mittags nicht gereicht.

Nach angemessener Zeit kam unser Essen.
 
Das Krüstchen bestand aus einem mehr dicken als großflächigen, mit Panade ummantelten Schweineschnitzel. Es war in der Pfanne gebraten und noch etwas saftig. Darunter lag ein Haufen ordentlicher Bratkartoffeln mit leichter Röstbräunung, leicht übersalzen. Auf dem Fleisch als üblicher Topp beim Krüstchen ein Spiegelei.
In einer kleinen Schale rechts (falsch platziert, die Gabel nutzt man mit der linken Hand und deshalb gehört der Salat auf die linke Seite) neben dem Fleisch ein kleiner grüner Salat (Lollo, 2 Blätter Rucola und 1 halbierte kleine Tomate). Der Salat war ertränkt in einer Essig-Öl-Senf-Vinaigrette. Als mein Mann sich in die Tiefen des Salates vorgefuttert hatte, stieß er auf einen großen Salatstrunk mit der unteren runden braunen Schnittfläche, die bei der Ernte entsteht. Dieses Endstück nahm etwa ein Drittel des gesamten Salates ein. Das gehört beim Salatputzen in den Abfall und nicht auf den Teller!
 
Meine Pasta waren al dente gekocht und mit einer gebundenen weißen Cremesauce zubereitet. Die länglichen Fleischstreifen waren trocken und zäh. Mir kamen Zweifel, ob das Fleisch vom Schweinefilet war. Einige dünne Scheiben Champignons und wenige Lauchzwiebelringe brachten etwas Geschmack an die Speise.
Essen insgesamt 2 Punkte.
 
Getränke
 
Gerolsteiner Medium 0,2 l zu 2,00 €
Gerolsteiner Naturell 0,2 l zu 2,00 €
Riesling trocken von der Nahe 0,1 l zu 3,00 €
Grauburgunder trocken aus der Pfalz zu 2,50 €
Die Weine waren gut gekühlt und geschmacklich in Ordnung.
Die Wasser waren ebenfalls gut gekühlt
 
Nachdem wir Chris gesagt hatten, dass wir zahlen wollten, nannte er uns mündlich nur den Gesamtbetrag. Erst als ich eine Rechnung verlangte, druckte er diese aus, was dann etliche Minuten dauerte. Die Rechnung entsprach dann korrekt den Vorgaben des Finanzamtes mit MwSt.-Ausweis und Rechnungsnummer. Bei dem Kassierversuch ohne Beleg gehen meine Gedanken sofort in Richtung Finanzamt.....
 
Fazit
 
Schnelle Mittagsabfütterung mit Kantinenfeeling. Essen mittags in Ruhe genießen ist hier wohl nicht gewünscht.
Ein weiterer Besuch ist in nächster Zeit nicht vorgesehen.
 

… auch optisch vollzogen.  Aus dem „Syrtaki“ wurde „Poseidon“.


Mit dem neuen Namen „Poseidon“, wurde auch der letzte Schritt vollbracht und fast alles bis auf die „Grundmauern“ ist neu, Gästeorientiert optimiert bzw. verändert worden.
Dazu gehören u. a.
-      Eine neue Speisekarte, die den leckeren Gerichten, besonders Rechnung trägt;
-      Ein neues Service-Team, mit einheitlicher schicker Kleidung und dem Poseidon Symbol;
-      Eine sanierte Inneneinrichtung (weg von den früheren Schmuddel-Image);
-      Ein wunderschöner Biergarten, mit neuen sehr bequemen Stühlen und Tischen, wo alles perfekt aufeinander abgestimmt ist.
Dass dies alles, bei den Gästen positiv ankommt, zeigen allein die vielen Gäste, die wir bei unseren letzte 3-4 Besuchen vorgefunden haben. Am Wochenende, sollte man deshalb besser Reservieren lassen.
Wir haben auch, die  Qualität unserer Lieblingsgerichte immer mal wieder mit anderen Griechischen Restaurants verglichen und konnten feststellen, dass das „Poseidon“ fast immer,
hier die Nase vorn hat.
Bei unserem letzten Besuch an einem Freitag im August, konnten wir mal wieder bei Sonnenschein den urgemütlichen Biergarten genießen. Da zu dieser Zeit auch viele Wespen unterwegs waren, wurde als Service, den Gästen ein nicht störender Räuchertopf auf den Tisch gestellt, der die Wespen auf Distanz hielt. Eine kleine Annehmlichkeit mit großer Wirkung.
Alles passte perfekt zusammen, um in einer gemütlichen Biergartenatmosphäre, einfach mal die Seele baumeln zu lassen.

Beim Essen können wir u. a., die besonders leckeren und hervorragend zubereiteten „Bauernspieße“ für 11,80 € empfehlen (siehe Foto). Für uns sind diese „Bauernspieße“, dem traditionellen „Suflaki“ ganz klar vorzuziehen.
Besonders erwähnen und loben, möchten wir noch das sehr aufmerksame Serviceteam, welches immer freundlich und Gästeorientiert, auf unser Wohlbefinden und auch unsere Sonderwünsche eingegangen ist, ohne das dafür gleich zusätzliche Mehrkosten verrechnet wurden.
 
Zusammenfassend, können wir das „neue Griechische Restaurant Poseidon“ in Bad Nenndorf zu 100% weiterempfehlen. Dafür lohnt sich auch mal, eine weitere Anfahrt.
Einfach mal selber ausprobieren. Yiá mas

Schönes Wetter, Sonntagsausflug steht an mit einem Lokal im Hintergedanken, dort angekommen, festgestellt gibt es nicht mehr. Also auf nach Eichstätt.

Hier entschied sich das Lokal nach dem wo wir einen Parkplatz bekommen. Ganz viele haben hier keine eigenen Parkplätze und die öffentlichen sind sehr begehrt. Sonntag sind diese kostenfrei und man braucht Glück. Etwas am Rande vom Zentrum befindet sich das Lokal an einer der Zufahrtsstraßen zum Stadtkern. Man erreicht hier alles ebenerdig, die Damen Toiletten sind allerdings sehr beengt. Es war sehr gut gefüllt, wer auf Nummer sicher gehen möchte sollte eventuell reservieren.

Service
Der Biergarten vorm Haus und im Hinterhof war belegt, so begaben wir uns in einen der Innenbereiche. Dort standen wir und schauten den 3 Damen, mit weißer Bluse und schwarzen Bistroschurtz bekleidet hinter der Theke beim " ratschen " zu. Nach einiger Zeit suchten wir uns dann einen der letzten freien Tische aus. Auf diesen befanden sich noch Rückstände von vorherigen Gästen. Nach einer Zeit kam dann einer der Damen, nahm die benutzen Gläser mit und einen Teil der benutzten Servietten und meinte - kommt gleich jemand-. Und wieder war warten angesagt bis wir von einer weiteren Dame die Karten bekamen. Sie fragte sofort die Getränke nach, man traut sich gar nicht um einen Blick in die Karte zu fragen. Begrüßung gab es von beiden nicht. Essen wurde aufgenommen, auf Getränke warteten wir noch immer. Sie kamen dann mit einem - so- an den Tisch. Das Essen ließ noch länger auf sich warten, über eine Stunde für zwei Braten Gerichte und diese kamen nicht mal gleichzeitig an den Tisch. Auf Beschwerden von anderen Gästen, wo das Essen bleibt ging man gar nicht ein, also hielten wir unsere Klappe. Beim Servieren gab es ein liebloses- guten Appetit -. Beachtet wurden wir erst wieder als wir einige Zeit vor leeren Tellern saßen. Von weiten flog ein -hat's geschmeckt - an den Tisch . Die leeren Gläser interessierten nicht, auch nicht das wir in der Nachspeisen Karte laßen. Wieder war warten angesagt, bis wir jemand abfangen konnten um die Rechnung zu ordern. Diese kam sehr rasch, gibt ja auch Kohle. Sie meinte - einen schönen Sonntag- und eine Verabschiedung viel aus. Mein Bruder würde jetzt sagen, in der Zeit mache ich ja zehn Kinder. Das hat nichts mit Service zu tun und vor allem geht das gar nicht, wenn sich die Bedienungen anzicken und es die Gäste mit bekommen.

Essen
Es gibt eine bedruckte Karton Speisekarte, die schon sehr abgenutzt ist. Von Pizza, Pasta, Salat, Brotzeiten, bayrische, internationale Küche gibt es hier alles quer durch. Ein Konzept kann man hier nicht finden.

Wir entschieden uns für zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,90€ , den Altmühltaler Ochsenbraten mit Serviettenknödel, Kartoffelknödel und Preiselbeerbirne (11,90€) und den Bierkümmelbraten in hausgemachter Dunkelbiersoße mit Kartoffelknödel (7,90€)

Bierkümmelbraten - hört sich verlockend an. Was gabs, drei Scheiben einfachen Schweinebraten. Dieser war zwar saftig und zart, Würztechnisch hatte er allerdings nichts drauf und wo war der Kümmel?

Hausgemachte Dunkelbiersoße - die Soße hatte genau so viel Bier Geschmack , wie sie dunkel war, gar nichts. In der Soße fanden wir dann etwas Kümmel. Geschmacklich war sie eine einfache Schweinebraten Soße, war okay, aber sehr fest eingedickt worden.
Wie es angepriesen wird passt es nicht, als Schweinebraten würde es gehen.

Der Kartoffelknödel war bei beiden Gerichten mit drauf. Dem Geschmack nach vermuten wir ein einfaches Fertigprodukt, nichts besonderes. Gegart war er gut, Brotkern hatte er nicht.

Der Serviettenknödel bestand aus zwei Scheiben angebratenen Teig. Aus was er bestand können wir nicht sagen, er schmeckte gut dazu und war auch schön abgeschmeckt.

Das Fleisch beim Ochsenbraten war auch reichlich vorhanden, war butterzart und hatte einen sehr schönen Geschmack. Auch bei der Soße gab es nicht viel zu meckern, sei es vom würzen her oder von der Konsistenz. Die Preiselbeerbirne, so wie man sie kennt. Die deko, vor allem die Orangenscheibe, ob man die braucht?

Mit dem Ochsenbraten waren wir zufrieden, der Bierkümmelbraten gab das nicht her was er beschreibt. Für den Preis gab es eine ordentliche Portion.

Ambiente
Es gibt hier verschiedene Bereiche zum Platz nehmen. Mal Bänke, mal Tische und Stühle, mal gemischt. Es ist hier teilweise alles ein wenig abgegrenzt. Die Tische und Bänke bestehen aus hellem Holz und dort liegen rote Sitzkissen aus. Auf den dunklen Stühlen sitzt man pur. Über den Lampenschirmen hängt eine Trompete. Die Wände sind zum größten Teil rot gestrichen. Auf dem Tisch gibt es eine rote Stoffmitteldecke, auf der sich ein Glas mit Teelicht, ein Zuckerstreuer, ein Krug mit Besteck und Servietten und eine Karte befindet. Uns kam es so vor, als ob man nicht weiß in welche Richtung man gehen soll.

Sauberkeit
Wer lange wartet findet viel. Es wurden benutzte Servietten von den Vorgängern nicht weggeräumt, genauso wie Essensreste am Tisch verblieben, es wurde nicht abgewischt. Auf den Fensterbänken tote Fliegen und Bienen und Spinnweben. An der Lampe über den Tischen baute der Netztechniker an seinem alten bestand weiter. Staubwischen wäre dringend angesagt, teilweise konnte man schon drin schreiben. Auf den Toiletten zog es sich so weiter.

Die Rettichbar ist das Vereinsheim des Siedler- und Kleingärtnervereins Deizisau. S Sie liegt in den Riedwiesen unweit des Hornbach Baumarktes, leicht erreichbar über B 10, Ausfahrt ES-Sirnau, dann K 1215 Richtung Denkendorf. Direkt an der Bushaltestelle Körschtal liegt unübersehbar der große Parkplatz der Rettichbar.


 Am 01.05.2014 wurde die Rettichbar nach Pächterwechsel mit neuem Elan von zwei agilen Männern - den Herren Kraft und Röckle - wiedereröffnet. Der Karte nach hat sich einiges verändert. 

Ambiente
Von außen wirkt die Rettichbar eher unscheinbar. Lediglich ein überdimensionales Transparent weist auf das Angebot eines Mittagstischs hin. Sehr positiv der riesige Parkplatz vor dem Gebäude. Nach dem Windfang betritt man eine einfache, aber gut gepflegte Gaststube. Die stabilen Holztische sind e ordentlich weiß eingedeckt. Auf jedem Tisch ein Väschen mit einer echten Rose. Die massiven, textil gepolsterten Holzstühle sind bequem, die Polster sehr sauber.
Durch eine Glasschiebetüre (macht den Raum angenehm hell) gelangt man auf eine überdachte Terrasse und von da aus in den von großen Kastanienbäumen beschatteten Biergarten auf der Wiese(ein kleines Paradies bei dieser Hitze). Dort wird auch die Kinderfreundlichkeit der Betreiber sichtbar. Schöne Spielgeräte, Rutschen, Sandkästen u.a. stehen für die Kleinen zur Verfügung.  

Service
Einer der Inhaber machte heute den Service. Ein sehr netter junger Mann, der sich auch gerne mit seinen Gästen unterhält, soweit es seine Zeit zulässt. Die nette Frage „darf ich schon mal was zu trinken bringen?“ macht einfach mehr her, als der Standardsatz „was wollen Sie trinken?“ Da ich ja sowieso das Tagesgericht ordern wollte, bestellte ich vorab auf Zuruf ein alkoholfreies Zwiefalter Weizen, das hier vom Fass ausgeschenkt wird. Es kam prächtig eingeschenkt nach angemessener Zeit. Auch das bestellte Mittagsgericht ließ nicht lange auf sich warten. Erst der Salat, dann der Rest.

Gegessen
habe ich das Tagesgericht zu 7,90 €

·         Rahmschnitzel mit Pommes Frites und gem. Blattsalat

Das Schälchen mit frischem Blattsalat kam vorab. Er war sehr schmackhaft angemacht.
Die beiden Schnitzelchen à 100 gr. ca. 0,5 cm dick, in der Pfanne leicht kross gebraten waren sehr saftig, fettfrei und schmeckten sehr gut. Das Fleisch stammte von schwäbisch hällischen Jungschwein, also Premiumklasse. Als ich den Kellner dafür lobte erwiderte er „wissen Sie wir nehmen lieber ein besseres Fleisch und nehmen dafür ein bisschen mehr“. Davon habe ich allerdings nichts gemerkt. Absehen vom Preis des Tagesgerichtes kostet ein paniertes Schnitzel vom gleichen Schwein à la carte auch nur 11,50 €.

Für diese Leistung ein absolut angemessenes Preisleistungsverhältnis.

Das Lokal machte einen gut gepflegten, sauberen Eindruck, was bei solchen Vereinslokalen nicht immer der Fall ist.

Das Cafe Wild ist eine Attraktion und eine Institution in der Stadt. Es liegt am alten Markt in der Nähe der Stadtkirche und dem Mammutbaum (größer Naturweihnachtsbaum Deutschlands).


Das Haus wird von der Besitzerfamilie gut gepflegt und regelmäßig renoviert.
Dabei wird stets auf die angenommenen Ansprüche der Kunden geachtet.
2015 wurde zum Beispiel der Außenbereich neu gestaltet und großzügig mit Sitzen und Sonnenschirmen hergerichtet.
 
Wir gehen nicht jede Woche zum Frühstücken hierher; aber wir nehmen sehr oft auf dem Weg von den Einkäufen nach Hause ein Stück Kuchen, eine Tortenkreation, etwas Gebäck oder ein paar Pralinen mit.
 
Unser Lieblingskuchen ist dabei der Kirschstreusel. Wir haben noch nirgends einen besseren gefunden. Hier wird noch ordentlich Butter in den Streusel eingearbeitet. Ein dünner Mürbeteig-Boden bildet die Grundlage, dann folgt eine Biskuitschicht. Eine breite Auflage mit Kirschen bildet den Mittelpunkt. Zuletzt folgt der Streusel. Das sieht nicht so spektakulär wie die Tortenstücke – für die das Haus Wild! bekannt ist - aus, aber es ist perfekt in der Harmonie.
 
Ambiente 4,5 *
 
Beim Betreten des Cafes trifft man sofort auf die große Theke. Dort sind übersichtlich die Angebote angeordnet: die Konditorei-Produkte und die Confiserie-Erzeugnisse. Durch eine Glastüre kommt man dann in den Cafe-Bereich.
Der Boden hat einen rustikalen Holzbelag. Die Tische sind massiv und haben eine runde oder eckige Form. Die Sitze sind bequeme Sessel oder Stühle.
Die Wände sind in hellen Farben gehalten. Einige Bilder weisen auf die Tradition der Familie hin.
Das ist alles sehr gediegen und entspricht meinem Geschmack an ein Kaffeehaus. Zur völligen Freude würden mir noch Stoffservietten gereichen.
 
Sauberkeit 4,5 *
 
Die Räume sind gut gepflegt. Alles wirkt frisch. Aufgefallen ist mir heute jedoch, dass der Service die Tische nach einer Belegung zwar abgewischt, die Krümel aber auf den Boden befördert werden. Wahrscheinlich bin ich da in letzter Zeit sensibler geworden oder habe es früher nicht bemerkt.
 
Sanitär 5 *
 
Gut gepflegt und barrierefrei zu erreichen.
 
Service 3,5 *
 
Die Servicekräfte haben mir immer durch Freundlichkeit und Kompetenz gefallen. Heute waren die Damen vielleicht nicht so gut drauf. Sie waren etwas kühl aber stets korrekt. Es fehlte etwas Herzlichkeit und Engagement. Sonst wird sich nach der Zufriedenheit erkundigt und neue Bestellungen werden gerne aufgenommen.
Das Lokal war gar nicht voll besetzt, aber trotzdem liefen die Beiden manchmal „planlos“ herum. So mussten wir heute auf uns aufmerksam machen, um Kaffee oder Wasser nachzuordern. Die Rechnung haben wir an der Theke bezahlt, weil wir nicht mehr beachtet wurden.
In der Regel sind stets Personen der Besitzer-Familie vor Ort und erkundigen sich persönlich nach dem Wohlbefinden der Gäste – das war heute nicht so. Das verleitet wohl zu kleinen „Nachlässigkeiten“.
 
 
Die Frühstück-Karte
 
In der Mitte der Speise- und Getränkekarte stehen die Angebote zu diesem Bereich:
 
Basic-Frühstück
Bitte bedienen Sie sich nach Herzenslust an unserem Buffet mit Brötchen, Quarkstuten und Brot Ihrer Wahl. Dort stehen Ihnen auch Konfitüren, Butter und Quark zur Verfügung
 
Echt Wild
Wie Basic-Frühstück, zusätzlich zwei Sorten Käse oder Aufschnitt nach Wahl
Bergisch Land
Wie Basic-Frühstück, zusätzlich servieren wir drei Sorten Käse oder Aufschnitt nach Wahl und ein Glas frisch gepressten Orangensaft (0,1 l)
 
Gute-Laune-Frühstück
Wie Basic-Frühstück mit reichhaltiger Aufschnittplatte  (wir reichen gerne nach), zusätzlich servieren wir ein  gekochtes Ei, ein Glas frisch gepressten Orangensaft (0,1 l),  einen frischen Obstsalat und eine süße Überraschung,  inklusive einem Heißgetränk Ihrer Wahl
 
ERGÄNZUNGEN
Erweitern Sie Ihr Frühstück genau nach Ihrem Geschmack:
 
Gekochtes Ei
Rührei
Spiegelei
Zusätzliche Sorte Käse oder Wurst
Obstsalat
Müsli
Orangensaft
Prosecco
Belegte Brötchen
 
Die verkosteten Speisen 3-5 *
 
Wir wählten „Echt Wild“ (6,60 €) und bestellten dazu Spiegelei (3,00 € - zwei Eier), Rührei mit Schinken (4,00 € - zwei Eier, eine Scheibe Schinken in feine Stückchen).  Gouda, Camembert, Bresso und gekochter Schinken (je zwei Beläge gehören zum Angebot). Zusätzliche Scheiben Wurst oder Käse kosten 1,00 €.
 
Vier selbst gemachte Marmeladen (Erdbeere, Himbeere, Mango-Aprikose und Spezial ) stehen am Büfett. Ebenso Schälchen mit Butter. Im Brotangebot sind diverse kleine Brötchen, Schwarzbrot, Körnerbrot und Stuten.
An der Theke habe ich nachher gefragt, was davon im Hause zubereitet wird. Das ist komplett wohl nur das Weißbrot (heute mit einer Zimteinlage). Die anderen Sorten werden fertig oder halbfertig zugekauft und aufgebacken.
Die Konfitüren schmecken fruchtig und typisch für die Sorten. Himbeere war mir persönlich etwas zu süß; aber Erdbeere und Waldfrüchte waren ausgezeichnet.
 
Die Käsesorten sind unauffällig. Holländer schmeckt nach Holländer, der Frischkäse ebenso, der Camembert ist jung und kompakt. Das ist alles in Ordnung.
 
Das Spiegelei war perfekt gebraten; das Rührei war ebenso eine Freude. Beide Gerichte waren frisch zubereitet und eine echte Bereicherung zum Frühstück.
 
Quiche (aktuell mit Pfifferlingen) und Paste (Schinken und Käse) sind für mich eine Freude bei Wild (Außerhaus 3,70 € im Cafe 5,00 €). Sie schmecken immer: warm im Cafe oder kalt zum Mitnehmen und gehören für mich zu Spitzenprodukten. Auch einige Pralinen müssen sein (Sie werden einzeln oder in Päckchen verkauft und nach Gewicht abgerechnet).
 
Die Quiche war reichlich mit Pfifferlingen gefüllt und herrlich mit den übrigen Zutaten abgeschmeckt. Eine echt saisonale Komposition. Und frische Pfifferlinge sind mein Ding.
 
Die Pastete hatte einen dünnen Blätterteigmantel. Innen waren mehrere Schichten Käse und Schinken eingefüllt. Käse und Schinken sind Freunde und harmonieren.
 
Getränke 
 
Espresso Doppio (3,50 €)
Kaffee sortenrein (2,70 €) – Ich wähle gerne Maragogype: Meine Oma trank immer diese Kaffeesorte aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen als Brühkaffee.
Gerolsteiner medium  als 0,75 l Flasche (6,80 €)
 
Der Kaffee kommt aus einer großen Kaffeemaschine, die die Servicekräfte bei Bedarf bedienen.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis 4 *
 
Das schöne Lokal und die große Zahl an Servicekräften spielen sicher eine Rolle bei der Preisgestaltung. Außer den Sprudelwasserkosten halte ich daher die Entgelte für angemessen.
 
Fazit
 
Frühstück 4 – immer wieder, weil es das schönste Haus in Wermelskirchen für mich ist


Cafe (Kuchen etc.)  5 – unbedingt wieder (vor Ort oder zum Mitnehmen)
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Diese eher einfach eingerichtete Gaststätte befindet sich im Mörlenbacher ortsteil Groß-Breitenbach in einer ruhigen Wohngegend.
Die Inneneinrichtung bräuchte unbedingt mal eine Überholung. Nichts desto trotz ist das Essen gut und günstig,wenn auch die Auswahl nicht besonders groß ist.
Diverse Schnitzel ( Zigeuner,-Jäger,-Käseschnitzel ),diverse Jugoslawische Spezialitäten ( Cevapcici,Pleskavica,Balkanplatte ... )Hähnchen findet man auf der Karte. alles unschlagbar günstig nichts über 10,- Euro. z. B Schnitzel mit Pommes und Salat  8,50
Zu bestimmten Zeiten Sonderveranstaltungen : Sommer. Spanferkel grillen im Garten mit Salatbuffet ,Herbst OKtoberfest etc.
Die Bedienung ist herzlich .ebenso die Begrüßung durch die Besitzer ,hier wird man begrüßt  als sei man Freunde oder gute Stammgäste. 

Im Mannheimer Stadtteil Seckenheim unweit des Flußes  Neckars gelegen.
Im Sommer existiert noch ein schöner Biergarten mit vielen Bäumen  , sodaß sich auch ein Platz im Schatten findet.
Die Weinstube befindet sich in einen  toll restaurierten Fachwerkhaus ,auch innen geschmackvoll rustikal  mit viel Liebe zum Detail eingerichtet.Es findet sich noch ein Nebenzimmer für geschlossene Veranstaltungen.
Die Bedienung war freundlich und aufmerksam ohne allzu aufdringlich zu sein.
Wir probierten : Flammkuchen vegetarisch  - sehr knusprig und lecker
                          Rumpsteak mit Kartoffelgratin und Gemüse- das Steak zart und rose gebraten ,das Gemüse noch                                        schön knackig - prima.
                          

. Der Anblick fällt auf. Denn er ist ungewohnt. Bis vor Kurzem war das große Sohlander Gasthaus Oberschmiede von der Hainspacher Straße aus kaum noch zu sehen. Wucherndes Gestrüpp verdeckte die graue Fassade. Jetzt ist der Wildwuchs verschwunden, und die Vorderseite des Hauses strahlt frisch gestrichen. Von der hellen Wand heben sich die dunklen Fensterrahmen, das schmiedeeiserne Balkongeländer und der Schriftzug „Gasthof Oberschmiede“ deutlich ab. Die neuen Besitzer Johan und Lucica Balulescu sowie Sohn Andrian stehen stolz davor. Erst wenige Wochen ist die Familie mit italienisch-kroatischen Wurzeln, zu der auch noch Sohn Costa gehört, vor Ort. Sie hat schon viel geschafft, aber auch noch viel zu tun, bevor sie ihr italienisches Restaurant eröffnen kann.

„75 Autoanhänger altes Zeug haben wir aus dem Haus rausgeholt“, berichtet Johan Balulescu. Zwei Wohnungen für die Familie sind hergerichtet worden. Die Wirte haben in Erfahrung gebracht, dass die Oberschmiede, in deren Türstock die Jahreszahl 1883 steht, sieben Jahre lang ungenutzt war. Die Gastronomen, die zuletzt ein italienisches Restaurant in Wien betrieben haben, fanden das Objekt im Internet, als sie auf der Suche nach etwas Neuem waren. „Wir sind hergefahren, haben uns das Haus und die Gegend angeschaut. Alles gefiel uns sofort. Wir hatten auch gute Gespräche mit den Leuten. Viele haben gesagt, dass die Oberschmiede eine beliebte Gaststätte war“, erzählt Sohn Andrian.
Schauspieler Mario Adorf war Stammgast
An den guten Ruf wollen die Balulescus jetzt anknüpfen, unter dem traditionellen Namen. Dass das mit einem italienischen Restaurant geschehen soll, dafür gibt es zwei Gründe: Zum einen gibt es in der Gegend bisher kaum solche Gaststätten. Zum anderen sagt der Vater schmunzelnd: „Nur diese Küche können wir. Das ist unsere Mutterküche“. Er meint es im Sinne von Muttersprache und erzählt, dass sich seine Familie von jeher mit Gastronomie beschäftigt. „Das ist unser Lebenssinn. Ich bin schon in der Küche gewesen, als ich noch im Bauch meiner Mutter war“. In der Oberschmiede stehen künftig Fisch- und Fleischgerichte auf der Karte, aber natürlich auch Pizza und Pasta. Die Weine werden aus Italien kommen. Dass das Haus ziemlich abgelegen ist, bereitet Familie Balulescu keine Sorgen. Mit gutem Essen will sie die Leute locken. „Die Preise werden wir an die Gegend anpassen; wir können hier nicht die gleichen verlangen wie in Wien“, sagt Johan Balulescu und erzählt davon, dass zu seinen Stammgästen in Österreich der Schauspieler Mario Adorf gehörte.
Die Wiedereröffnung der Oberschmiede soll diesen Monat erfolgen. Ein Termin steht noch nicht fest; angestrebt wird der 17. September. Bis dahin gibt es noch einiges zu tun. Vorerst wird in zwei Gasträumen im Erdgeschoss mit insgesamt etwa 70 Plätzen sowie auf der Terrasse bedient, und zwar Donnerstagabend sowie am Freitag, Sonnabend und Sonntag ganztags. Danach soll auch das restliche Haus wieder nutzbar gemacht werden; der Saal, die Gästezimmer und eventuell Mietwohnungen. Ihre Autos können die Besucher auf beiden Seiten neben dem Gebäude abstellen. Die neuen Wirte wollen aber auch noch ein benachbartes Grundstück dazukaufen, um mehr Parkplätze zu schaffen. 


Quelle: Sächsische Zeitung Ausgabe Bautzen

Gastro-König André Donath (50) will sein leckgeschlagenes Flaggschiff, das „Café Moskau“, bis Mitte Oktober wieder auf Kurs bringen. Viel Zeit ist nicht mehr - der 15. Oktober ist das optimistische Ziel zur Wiedereröffnung.

Am 9. Juli dieses Jahres musste der 50-Jährige die Kult-Gastronomie in der Straße der Nationen schließen - das Schwester-Café „Central“ hatte mit seinen roten Zahlen beide Restaurants in die Pleite getrieben.
„Der Klotz am Bein ist jetzt weg. Insolvenzverwalter, Brauerei und Vermieter haben grünes Licht gegeben“, freut sich André Donath auf das neue Zeitalter.
Das „Café Moskau“ ist eines der renommiertesten Lokale der Stadt. Im Juli musste es schließen.
Jetzt sucht er fieberhaft nach guten Mitarbeitern: „Wir wollen ein schlagkräftiges, freundliches Team zusammenstellen.“
Auf den 1300 Quadratmetern gegenüber vom Opernhaus soll sich einiges verändern. Die Billardtische bleiben, dieser Saal wird aber um eine Dart-Ecke erweitert.
Neue Farben sollen die Atmosphäre frischer erstrahlen lassen, für einige Wände sucht Donath nach Graffiti-Künstlern: „Wer eine gute Idee hat, kann sich gern melden. Wir haben genug Platz für kreative Leute.“
Ebenso wird die Raucher-Lounge komplett umgebaut. Auch der Saal für Familienfeiern bekommt ein neues Gesicht. Mit dem Blick aufs Opernhaus hofft Donath auf Hochzeits- oder Geburtstagsgesellschaften.
Das Mosaikbild des Annaberger Künstlers Carl-Heinz Westenburger (1924-2008) bleibt erhalten: „Es steht unter Denkmalschutz, sieht außerdem toll aus.“


Quelle: MOPO 24

 Vincent Klink, Chef de Cuisine der „Wielandshöhe“, ist zum Blick über den Suppenteller hinaus prädestiniert. Als Autor und Musiker erkundet er die Welt. Ende September erscheint sein neues Buch.
 
Eigentlich wäre er gerne Pariser Bohemien geworden, stattdessen wurde er in eine Metzgerlehre geschickt. Über sein Handwerk kann er sprechen wie ein Maler über das seine. Auch in der Küche gibt es die Kunst des Weglassens. Mittlerweile könne man auch in Deutschland Lebensmittel von bester Qualität kaufen, Bresse-Hühner von der Bergstraße beispielsweise: „Die haben einen so guten Geschmack, dass ich es nicht über das Herz bringe, da Curry ranzuschmeißen.“ Dabei hat er selbst einmal üppig angefangen, die Entwicklung vom Barock zur Abstraktion gewissermaßen selbst durchlaufen: „Mit 28 Jahren hatte ich schon einen Mercedes 280 E, tiefer gelegt und mit breiten Reifen, dafür schäme ich mich jetzt.“
Was auch immer das aufs Kulinarische übertragen heißt, heute ist Klink mit dem E-Bike unterwegs. Auch wegen des Stillstands auf Stuttgarts Straßen. Paris ist schön, doch besser stirbt es sich in Stuttgart – mit diesem leicht moribunden Bekenntnis endet sein Buch. Er liebt die Stadt, und hadert trotzdem: Dass der Bau des neuen Bahnhofs gerade in seine Lebenszeit fällt, dass die Stadtbibliothek mit Sparkassengebäuden zugedengelt wird, und dass sich hier immer alles rechnen muss: „Diese Philosophie nehme ich den Schwaben wirklich übel.“

Vincent Klink ist Sternekoch und regelmäßiger Gast im Fernsehen aber auch Autor und Musiker und Lebenskünstler.

„Ein Bauch spaziert durch Paris“ von Vincent Klink
 
 
Vorgestellt: http://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.fruehstueck-mit-vincent-klink-mit-dem-e-bike-durch-paris.65148beb-6a98-4828-8124-b6ea8acdb3e5.html

Das Kyoto ist in der Zeit  vom 31.7. - 6.9.15 geschlossen!

Die Sonne brüllt vom Himmel, es ist heiß und wir haben einen entspannten und lässigen Tag hinter uns. Nichtstun kann anstrengend sein. Extremely Nichtstun sogar richtig anstrengend. So anstrengend, daß man am Abend den heimischen Herd dann doch nicht mehr anstellen will. Wir haben immer noch Urlaub und, wenn auch mittlerweile wieder auf heimischer Scholle, dann doch Tage die man genießen kann. Manowar2 zeugt sicherlich von den optischen Urlaubsqualitäten die unser Heimatort bietet.

 
Dennoch, der Herd ist immer noch aus und es kommen der Hunger und die Frage auf was man denn am Abend so zu essen gedenke.
„Ooch, es ist drückend warm und man hat irgendwie keine rechte Lust auf Irgendwas“.
Kucken wir einfach mal was es denn so gibt. Bei den Profis am Herd.
Draußen sitzen ist zwingend. In der Stadt aber lieber nicht. Viel zu warm. Was gäbe es dann eigentlich überhaupt? Diverse Schützenhäuser und so liegen immer abseits der Stadt.
Und die Trattoria Toscana. Vereinsheim einer Gartenkolonie. Allerbeste Vorraussetzungen!
 
Keine Ahnung mehr wie wir darüber gestolpert sind. Schließlich war sie hier auf GG noch gar nicht verzeichnet. Kann sein, daß mein liebes Frauchen mal wieder etwas im Web gestöbert hat.
 
Wie dem auch sei. Ein Gartenvereinvereinsheim liegt im Grünen, fast immer außerhalb urbaner Siedlungen und sollte bei diesem Wetter optimal sein um der Hitze zumindest einigermaßen aus dem Weg zu gehen.
So war es dann auch. Außerhalb von Rommelshausen, mitten im Grünen (man folge ab dem Sportplatz den wenigen Hinweisschildern und der eigenen Intuition) liegt in netter Landschaft die Trattoria Toscana. Alter Baumbestand sorgt dankbarerweise für angenehm beschattet und mehr als ausreichende Parkplätze unmittelbar vor dem Restaurant.
 
Die Kleingartenanlage besteht schon seit 1967, das Vereinsheim kam dann 1969 hinzu. Auf der Homepage des Gartenvereines kann man eine nette und im Rückblick interessante Chronik dazu einsehen (http://www.gartenfreunde-rommelshausen.de).
 
Wir parkten, uns selbst als Schattenparker outend, natürlich im entsprechenden Bereich und machten uns auf das Gelände zu entern.
Das arreal ist von einer übermannshohen Hecke umgeben und gewährt an einigen Stellen Einlass. Man betritt dabei ein größeres Arreal in dem das Vereinsheim tonangebend ist. Einer überdachte Terrasse Richtung SW schließt sich ein ausladender biertischgarniturengesäumter und mit großen Marktschirmen beschatteter Bereich an. Wir hatten zwar zuvor angerufen und reserviert, aber das Platzangebot war an diesem Tag überreichlich. Leider wussten wir um diese Begebenheit nicht und der Bereich der überdachten Terrasse war schon für irgendeine Vereinsfeierlichkeit oder dergleichen belegt. Damit zusammen hängt auch die Tatsache, daß man außer dort nirgends einigermaßen ansprechende Stühle bekommt. Wir saßen also auf Bierbänken. Jetzt habe ich das zwar lange Jahre trainiert und kann damit sehr bierselig sitzen, aber zum Essen mit Lieblingsgattin ist es dann doch etwas ungewohnt und auf Dauer nicht ganz so prickelnd. Das wäre also zu beachten sollte sich jemand zu einem Besuch dort entschließen!
Es war also ordentlich voll auf der Terrasse und so nahmen wir nach endlich erfolgter Kontaktaufnahme mit dem Service an einem der zahlreichen Biertische Platz.
Ja die Kontaktaufnahme. Das sah alles zu unserer Ankunft etwas durcheinander aus. Servicekräfte waren nicht via Outfit erkenbar. So manch Servicekraft war meiner Muttersprache gar nicht mächtig. Letztlich bagann es zwar ordentlich stolpernd, als aber die zeit etwas in’s Land strich (und sich auch die Bierbänke weiter füllten) wurde es zunehmend besser. Da scheint also unmittelbar vor uns „der Sturm“ herein gebrochen zu sein. Wie gesagt, später war der Service schnell, präsent und gut.
 
Die Karten in Form laminierter DIN A4 Blätter mussten wir noch erfragen. Auf diesen hat das ganze, überschaubare Essens- und Getränkeangebot Platz. Nicht hübsch aber pragmatisch und durchaus ausreichend.
Neben Pizza und Pasta gab es auch einen Abschnitt hausgemachter Nudeln und ein interessantes Fischangebot. Letzteres habe ich erst später wahr genommen, als es mannigfaltig an die Tische gebracht wurde. Das sah schon sehr sehr gut aus. Und wenn es so häufig bestellt wird, dann wage ich mal die Prognose, daß sie das dort auch können.
 
Wir „beschränkten“ uns aber zuvor schon (unwissend) auf Pasta und Pizza.
 
Paccheri Porcini e Garnellen (12,50) zzgl. Knoblauch
Pizza Diavolo (7,00) Salami, Pepperoni zzgl. Knoblauch
 
Zuvor für uns Beide noch einen
 
Insalata Mista con Tonno (7,00)
 
Dazu gesellten sich während unserer Anwesenheit noch zwei Weizenbier (je 3,00), ein Spezi 0,4l (2,60) und eine große Flasche Sprudel 0,7l (3,50)
 
Das Spezi wurde mit Eiswürfeln erbeten welche aber erstmal fehlten. Später wurden dann auf Nachfrage ein kleinerer Behälter mit mehr als genug Eiswürfeln an den Tisch gebracht.
 
Ein Insalata Mista kam dann irgendwann nach passender Zeit und ich packte meine multilinguistischen Fähigkeiten aus. „Con Tonno!“
Der Salat verschwand wieder und tauchte 4 Minuten später als Insalata Mista con Tonno wieder auf. Für was man als Globetrotter (habe sogar schon die Alpen überschritten) nicht alles gebraucht werden kann.
Mitsamt dem reichlichen und hübsch kredenzten Salat kam auch eine menagerie an den Tisch. Diese war auch nötig, da der Salat gänzlich unangemacht war. So hauchten wir ihm etwas Leben ein und er war soweit i.O. Wieder mal selbermachen. So langsam bestelle ich bei Italienern keinen Salat mehr!
 
Die Pizza und die Paccheri kamen in angemessenem Abstand.
 
Die Pizza war jetzt nicht so der Bringer. In der Form gebacken (macht oft nichts aus) aber etwas allerweltsmäßig. Der extra georderte Knoblauch in Form von geschnittenem Knoblauch einseitig verteilt (siehe Bild) war sehr reichlich vorhanden. Der Rand mittelprächtig und der Boden dünn. Wahrscheinlich durch die Form bedingt gegen Mitte so lapprig, daß man ihn fast mit dem Löffel hätte essen können. Das geht deutlich besser! Insgesamt zwar eine Diavolo mit deutlichen Schärfen in Form von Chili aber ansonsten nicht wirklich etwas Begeisterndes. Vielleicht eine Folge des Ansturmes, aber ich habe ja nur diesen einen Moment.
 
Die Paccheri waren eine Wucht! Fanden sich nicht nur mehr als ein halbes Dutzend angenehm großer Garnelen auf den Nudeln war die Soße doch ein richtiges Aushängeschild. Meine liebe Frau war sehr begeistert und meinte, hier noch mal her zu müssen. Selbst gemachte Nudeln sind einfach anders! Sie nehmen die Soßen besser auf oder sonst was.
Ich selbst kann es nicht unbedingt verifizieren, da ich kaum Pasta esse. Aber eine mehr als zufriedene Frau ist auch etwas wovon ich partizipiere!
 
Zum Bezahlen kam dann eine Dame die einen Taschenrechner zur Hand hatte und alle Speisen und Getränke von uns aus dem Kopf wusste. Ein Taschenrechner spuckt aber keinen Bon aus, daher gibt es diesmal auch (mal wieder) keinen solchen Verifizierungsbeleg.
Wir bezahlten für das Alles aber (laut Taschenrechner) 40€ (+Trinkgeld) und bei der Nachrecherche auf der abgelichteten Speisekarte kommt das soweit hin.
Letztlich war es eigentlich recht günstig.
 
Das Ambiente drinnen ist, durch einen kurzen Besuch erhascht, nett und tendenziell puritanisch. Draußen ist es viel Garten und Grün und von daher sehr nett. Die Bierbänke sind aber nicht ganz so das Maß der Dinge. Hier wird wohl eher mit Garteninhabern gerechnet als mit externem besuch. Muß und kann man mögen. Richtig toll war es nicht. Die Sauberkeit ist soweit gegeben, daß nichts wirklich zu bemängeln wäre.
 
Fazit:
Die selbstgemachten Nudeln sind ein Hit! Die Pizza kann eher weniger. Aber die Fischteller sahen so klasse aus, daß ich mir einen Besuch diesbezüglich sicher in absehbarer Zeit noch mal vornehmen werde.
Man ist hier in einer Laubenkolonie und mit dem enstprechenden Flair unmittelbar verbunden. Das ist Geschmackssache. Mir hat es letztlich dann doch ganz gut gefallen.
 
Für unsere Speisen und nach Küchenreise: die 3 – wenn es sich ergibt wieder.
Wobei ich den Fisch dann doch alsbald wohl mal in Angriff nehmen werde.
 
 
 
 

Wir waren heute mit einer größeren Gruppe zum Mittagessen da. Eigentlich ist das Talschlößchen erst ab 17 Uhr geöffnet, aber für 10 Personen zeigte sich das Lokal sehr flexibel und öffnete für uns, also eine kleine geschlossene Gesellschaft. Perfekt, das ist Kundenservice.

Aber, wenn Ihr hier hin fahrt, also mit Euren Auto, nehmt das Parkhaus von der Stadthalle (ca. 1 Minute entfernt) oder kreist herum, das kann aber Zeit und Nerven kosten! Nun, noch besser ist es, sich fahren zu lassen, denn hier gibt es leckeres Füchsen Alt!!!

Also, zum Essen...als Vorspeise eine gemischte Wurst und Käse-Platte. Der rohe Schinken war genial geräuchert und aus meiner Sicht und nach meinem Geschmack das beste auf der Platte, aber auch die anderen Wurstsorten waren frisch und gut. Zum Käse kann ich leider keine Beurteilung abgeben, da ich kein Käsefreund bin. Da aber kaum Käse (und auch keine Wurst/Schinken) überblieb, muss er auch gut gewesen sein. (siehe Foto)

Als Hauptspeise gab es drei Gerichte zur Auswahl. Schnitzel mit Bratkartoffeln (Foto), Salat mit Putenstreifen (auch Foto) oder Penne mit Spinat. Mein Schnitzel war gut, die Bratkartoffeln nicht fettig, sondern kross gebraten. Die Portion war auch mehr als ausreichend.

Ein Mousse au Chocolat (noch ein Foto) war dann der Abschluss, natürlich mit einem heißen, cremigen Espresso.

Wenn man dann bedenkt, dass dieses kleine Menu mit Getränken keine EUR 30,-- gekostet hat, bezeichne ich das als sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis.

Und die Bedienung, aufmerksam, nett, zu kleinen Scherzen aufgelegt und schnell... ;-)

Schwierig, schwierig für mich eine Gesamtbewertung zu verfassen. Ist sie zu gut für das Erlebte, schreiben hier einige wohl "was, so gut" ... ist sie zu schlecht, melden sich vielleicht die anderen Gastroguide Kritiker, immerhin hat das Restaurant eine sehr gute Durschnittsbewertung von 4,5 Sternen.

Aber erst Mal der Reihe nach, vor gut einem Jahr sind wir im Sommer mit 3/4 Hosen und T-Shirt zum angebotenen Mittagstisch gekommen. Damals hatten wir 2 Pizzen vom neu gebauten Holzofen bestellt. 90% der Gäste hatten feine weiße Hemdchen und Stoffhosen an, viele Business Gäste. So kam es dass ich ein, zwei, drei Hefe getrunken habe und nach knapp 2 Stunden nach unseren Pizzen gefragt hatte. Nach 15 Minuten kam eine völlig verbrannte Calzone, oben 2 Suppenlöffel voll mit frischer Tomatensalsa, so hatte man versucht den "Schaden" zu minimieren. Meine Pizza Quattro Stagione war in Ordnung.

Im Winter sind wir ebenfalls mittags gekommen, allerdings gab es an diesem Samstag keinen Mittagstisch, nur ala Card. Wir wählten jeweils eine Tomatensuppe, meine Frau Pasta mit Garnelen, ich eine Combinazione. Zum Dessert teilten wir uns das teuerste Dessert "von allem etwas". Wir waren die einzigsten Gäste, es war alles gut-sehr gut. Die Tomatensuppe wunderbar ausbalanciert, angenehme Säure, die Pasta mit Biss, die Garnelen so gut schmeckend wir direkt am Strand im Urlaub, das Dessert ein Traum.

So stand "der kleine Rosengarten" bei uns auf der "to do" Liste, so kam es, dass ich Montagmorgen um halb elf für abends einen Tisch reservierte. Eine Dame vom Hotel meinte, es wäre vom Restaurant noch niemand da, aber sie würde mich eintragen.

Abends haben wir mal wieder im Collini Center unseren Flitzer abgestellt (Tipp: ab 18 Uhr gibt es eine Pauschale für 1,50 bis morgens um 8) und sind langsam vor marschiert. Die Außenterrasse war brechend voll, 2 kleine Tische noch frei, aber keine Reserviert-Schilder. Der erste Tisch war ein wenig eingesaut, außerdem saßen wir unbequem, so dass wir auf den anderen Tisch ausgewichen sind. Die Kellner allesamt schwarz-weiß, edel eingekleidet. Beachtet wurden wir nur vom Oberkellner, er hatte eine Boss-Jeans an und ein richtig tolles graues Seidenhemd. Er machte einen sehr gepflegten und als einziger auch einen aufmerksamen Eindruck.

Das Ambiente und die Lage das große Plus. Die ehemalige Residenzstadt (1720–1778) der Kurpfalz mit ihrem stadtprägenden Barockschloss, einer der größten Schlossanlagen der Welt, bildet das wirtschaftliche und kulturelle Zentrum der europäischen Metropolregion Rhein-Neckar mit 2,35 Millionen Einwohnern.  Die Lage am Friedrichsring ist fantastisch, mit Blick zum Wasserturm sowie des Theaters, links erblickt man das wuchtige Collini-Center mit seinen 535 Terrassenwohnungen.

Uns werden die Weinkarte als auch die Speisekarten gereicht. Es wird nicht nach einem Aperitif gefragt, also bestellen wir auch keinen. Wir schauen in die Weinkarte, es werden ausschließlich italienische und spanische Weine angeboten.

Wir bestellen für den ersten großen Durst ein Heferadler, als auch eine große Maracujaschorle. Danach sollte noch eine Flasche St. Pellegrino gebracht werden. Zur Anti Pasti Platte (13,80) wähle ich einen Chardonnay. Als Vorspeise wählten wir die AP Platte, als Hauptspeise Pizza mit Schinken, frische Champignon und Salami, sowie eine Pizza Hawaii. Auf einen Gruß aus der Küche warteten wir vergebens.

Nach 20 Minuten kamen unsere Getränke, dann die Anti Pasti Platte. Der Abend konnte beginnen. Vitello Tonnato sehr gut, feines Kalbfleisch, Weißweinsauce mit Kapern. Die 4 Scheiben Edelsalami ebenfalls sehr gut. Carpaccio vom Lachs mit frischer Zitronen hätte mehr sein können, vielleicht eine halbe Gabel. Ein Schälchen mit Rucola dazu Balsamico und gehobelter Parmesan, 4 Scheiben Weißbrot komplettierten das Ganze.

Danach wurde der Chardonnay serviert (den wollte ich eigentlich zur Anti Pasti Platte), für einen Chardonnay hatte der mir viel zu viel Säure auf der Zunge, außerdem war er im Abgang zu stumpf, da vermisste ich den runde ausgewogenen Charakter, was ja eigentlich typisch für den Chardonnay ist. 

Wir warten knapp 2 Stunden, bis es mir dann zu bunt wurde. Ich frage drinnen nach. Unsere Hauptspeisen wurden vergessen, sie kämen gleich. Nach 10 Minuten kamen unsere beiden Holzofen-Pizzen. Die recht zügige Antwort meiner Frau "Pizza Hawaii habe ich mir anders vorgestellt" und verzieht dabei das Gesicht (sie hatte noch nie eine Pizza Hawaii bestellt und wird es wohl auch nie wieder tun). Ich probierte die Ananas, sie sah gut und frisch aus, war aber total sauer und ungenießbar. Ich spuckte sie aus. Mir platzte der Kragen, ich rein und habe mich vehement beschwert. Der Kellner meinte " No Seniori, frische Ware, keine Dose" - ich sagte er solle "probiri probiri" machen er biss rein, verzog das Gesicht und schluckte sie runter. Der Chef probierte ebenfalls und spuckte sie gleich wieder aus. Man entschuldigte sich bei uns.

Ich sagte, die Pizzabäcker sollen einfach eine Pizza mit gekochten Schinken und Salami machen und ob man die "Frischware" nicht in regelmäßigem Abstand probieren würde, bevor man die Pizzen belegt. Sie schauten mich mit großen Augen an.

Als die Pizza dann serviert wurde, meinte man die Pizzen Ananas und diese gingen aufs Haus. Der Juniorkoch hätte heute morgen um 10 die frische Ananas geschnippselt und vergessen zu kühlen, das war aber auch eine Lüge, da ich ja um halb elf angerufen habe, da war noch niemand da. Der Italiener halt.
Nachdem wir die Rechnung verlangten, wurden uns noch 2 frisch gemachte Blaubeere-Sorbet Kugeln als quasi 2. Entschuldigung in tollen Gläsern serviert. Das Sorbet schmeckte göttlich und machte den Fauxpass einigermaßen wieder gut.  

Auf der Rechnung wurden uns dann noch die Flasche St. Pellegrino stoniert, wegen der langen Wartezeit, daher war man schon bemüht, den eigentlichen Schaden so klein wie möglich zu alten.

Am Ende hatten wir dann mit Trinkgeld 40 Euro bezahlt, immer noch zu viel für solch viele Fehler.

Fazit:

Wir waren 3x hier, aber bei Vollbelegung werden wir sicher nicht mehr einkehren. Dazu läuft hier zu viel daneben.

Andre Münch kommt als neuer Küchenchef zum Sternerestaurant ins Hotel an der Wasserburg.


Er soll Ende September 2015 seine Arbeit in Wolfsburg aufnehmen.
Andre Münch war zu letzt in Mecklenburg-Vorpommern tätig, wo er Küchenchef im Gutshaus Stolpe und im Greifswalder Restaurant Le Croy war.

Seine wichtigsten Stationen waren:


Restaurant "First Floor" des Hotel "Palace", Berlin (Patissier, Entremetier)
Gutshaus Stolpe, Stefan Frank (heute Le Croy in Greifswald)
Restaurant "Im Schiffchen & Aalschocker", Jean-Claude Bourgueil, Düsseldorf
Restaurant "L'escalier", Köln (Küchenchef)
2007-2014, Gutshaus Stolpe, Stolpe bei Anklam (Küchenchef), ab 2008, 1 Michelin-Stern
2014 Le Croy, Greifswald

Da Andre Münch zuletzt einen Michelin-Stern hatte, besteht die Hoffnung, dass das Hotel in seinem Spitzenrestaurant Saphir das kulinarische Niveau halten will.


In Wolfsburg tritt Andre Münch die Nachfolge von Silvio Lange an, der bis zum Beginn der Sommerpause dort  im Saphir tätig war.


Lange macht sich selbst in der Alten Pfarrey in Neuleiningen in der Pfalz selbständig, wo er bereits früher als angestellter Küchenchef tätig war.

Auf der Homepage des Hotels steht nur: Vom 10. August bis zum 23. September 2015 macht das Restaurant Saphir Sommerpause. Wir freuen uns Sie danach wieder bei uns verwöhnen zu dürfen.

Hier kostet ein halbes Hähnchen 8,50 EUR. Leider steht das nirgendwo und somit erfährt man das erst wenn die Rechnung kommt. Jeder regt sich darüber auf, nur die wenigsten beschweren sich. Nie wieder Hähnchen in der Sportgaststätte Kapellen!

Habe einmal mit Familie dort gegessen. Das Essen war klein und geschmacklos. Dafür war der Preis für Essen und Gewtränke riesig groß. Abzocke mit billigsten Zutaten. Nie wieder!!!