Deutschland

Im Stuttgarter Stadtpalais – respektive Wilhelmspalais – wird gerade eine nette, aufschlussreiche Ausstellung zum örtlichen Namensgeber, dem Württembergischen König Wilhelm II gezeigt. Wer zwischendurch Luft schnappen, sich erfrischen, etwas trinken und essen möchte, ist im Café Drinnen und Draußen gut bedient. Zu jeder Jahreszeit und bei jedem Wetter. Auch wenn Mitte Januar ganz einladend hinterm Haus Tische und Stühle aufgebaut sind und sehr verlockend Glühwein aus heimischen Gefilden (für 4 Euro, vom Winzer Kern aus dem Remstal) annonciert wird, bietet sich eindeutig das Drinnen an. Dazu gleich vorneweg: das gesamte Haus, inklusive Café, ist barrierefrei erreichbar und begehbar. Kinder haben nicht nur im Stadtlabor im Untergeschoss ihren Spass, sondern können rings ums Haus spielen. Da alles weiträumig konzipiert ist, hat man auch mit einem Kinderwagen keine Probleme.

Im reichhaltigen Angebot des Drinnen&Draußen gibt´s: hausgemachte Suppen, belegte Brötchen und Gebäck, Toast, Focaccia, Blätterteigtaschen und Quiches, diverse Kuchen (die allesamt toll aussehen), heimische Weine, Biere und Säfte (von Beutelsbacher), diverse Kaffee- und Teespezialitäten. Man ordert an der sehr schmucken und adretten Theke, an der auch die hübschen Backwaren präsentiert werden.  Der Service agiert flink und konzentriert; zieht sich, wenn wenig los ist, gerne zurück – ist aber auf Wunsch und wenn geläutet wird, sofort wieder zur Stelle. Fragen können präzise beantwortet werden.

Mein großer Kaffee (2,80 Euro) haut voll rein und macht augenblicklich wach. So viel Aroma und kräftigen Geschmack würde man sich immer wünschen. Stammt offenbar von der lokalen Spezialitätenkaffeerösterei CAFFE BRIGADE aus dem Stadtteil Feuerbach, die mir bislang noch unbekannt war. Die leicht aufgeschlagene Milch wird in einem Kännchen dazu gereicht. Da mir leider selten der Sinn nach Kuchen steht, probiere ich ausserdem noch das extra angepriesene Birchermüsli (3,80 Euro) aus. Es ist ein Gedicht! Gut abgehangen und durchgezogen, so fest, dass man die Chose vermutlich stürzen könnte. Mit Joghurt, Haferflocken, Honig, geriebenen Äpfeln, Heidelbeeren. Obendrauf als essbare Dekoration etwas Minze und eine Physalis.

Das vom Architekturbüro Lederer + Ragnarsdóttir + Oei umgebaute Stadtpalais wirkt in seiner klaren Farben- und Formensprache für manche etwas unterkühlt. Mir gefällt es allerdings sehr. Auch das Café Drinnen & Draußen hält sich hier genau an die Vorgaben. Farblich dominieren Schwarz und ein helles Beige. Man sitzt an quadratischen, dunklen Holztischen. Die ergonomisch geschwungenen Stühle mit Rattangeflecht erweisen sich als äusserst bequem. Jeder Tisch ist nett, aber unaufdringlich geschmückt – mit einem Blumenarrangement, einem Kräutertopf, einer Kerze. Alles ist megaproper und wie geleckt. Nirgendwo ist auch nur das kleinste Bröselchen zu sehen. Das benutzte Geschirr darf man selbst auf einem Board deponieren, es wird dann sofort abgetragen. Einziges Manko: die Musikbeschallung ist kaum auszublenden und schlichtweg ärgerlich. Hat an einem eher ruhigen Ort wie diesen für meinen Geschmack nichts verloren, behindert eindeutig ein Gespräch oder eine Lektüre.

Wie immer noch ein Wort zu den Toiletten. Sie befinden sich in einem Zwischengeschoss und sind über die Treppe oder den Aufzug erreichbar. Natürlich herrscht auch hier beeindruckende Adrettheit und Sauberkeit. Ein weiteres Wort zur Erreichbarkeit: die U-Bahn-Haltestelle Charlottenplatz liegt quasi unterm Haus. Der Bahnhof oder die S-Bahn-Haltestelle Stadtmitte können gut zu Fuss erreicht werden. Und Autofahrer finden entlang der „Kulturmeile“ ausreichend Parkhäuser. Selbstverständlich kann das Drinnen&Draußen auch ohne Museumszwang besucht werden, es ist jedoch an dessen Öffnungszeiten gebunden, hat also montags geschlossen.

Ob´s wohl auch König Wilhelm hier gemundet hätte? Das kann man gerne vor Ort entscheiden, im Abgleich mit den im 2.OG präsentierten Speise- und Menükarten aus der Zeit.

Wir erzählten einen Bekannten von der Grillplatte und dieser teilte uns mit das er bei einem Fußballspiel keinen Wienerwald gefunden hatte. Auf der Homepage vom TSV 1860 München fanden wir dann den Hinweis - 

Liebe Gäste,
ab 01.01.2022 gibt es keinen Wienerwald mehr. Unser Restaurant heisst jetzt : BALKANWALD. Wir werden sie trotzdem weiter wie bisher bedienen.. Es wird sich fast nichts ändern. Unser leckeres Essen bekommen sie weiterhin wie gewohnt serviert.

Mit freundlichen Grüßen
Ihr Balkanwald -

Wir hoffen alles gute für das Haus und wir kommen auf jeden Fall wieder trotz neuen Namen und hoffen das die Balkanküche so bleibt. 



Durch Nachforschungen fanden wir heraus das es die Kette Wienerwald nicht mehr gibt. Einige bei denen der Vertag schon gekündigt wurde haben sich schon umbenannt, aber ziemlich noch das gleiche Konzept. Der Rest wird noch folgen. 

Heute waren wir mal wieder hier, kurze Info nur über das Essen, war mal was anderes was wir gegessen hatten. Ansonsten ist alles immer noch beim alten, mal besser mal schlechter. Wir hatten in der hausgemachten Tafelspitzbrühe einmal die Pfannkuchenstreifen mit Wurzelgemüse und Schnittlauch für 4,90 € und die Grießnockerl mit Gemüsestreifen für 5,50 € . Als Hauptgang das saure Kalbslüngerl mit Semmelknödel und Beilagensalat für 9,80 € und vom Aufsteller Angebot vorm Haus, Feldsalat mit gebratenen Pfifferlingen und Baguett für 13,50 €. Zu trinken hatten wir zwei alkoholfreie Weizen für je 3,90 € .
Die Suppen waren sehr schön heiß an den Tisch gekommen. Die Tafelspitzbrühe mit einem kräftigen – fleischigen Geschmack – a gscheide Rindsbria dam ma songn-. Sehr schön abgeschmeckt und lecker.
 
Bei der Grießnockerlsuppe gab es zwei Nockerl drinnen die eine schöne feste Konsistenz hatten, nicht zerfallen sind aber doch noch fluffig weich waren. Es kam ein herrlicher butteriger Geschmack durch und ansonsten waren sie lecker abgeschmeckt worden. Als Gemüsestreifen gab es Gelberüben, Sellerie und Porree in feine Streifen mit drinnen. Diese waren auch nicht verkocht sondern hatten noch Biss. Dazu gab es noch etwas frische Petersilie. Für den Preis hätte man schon noch eine Nocke dazu geben können ist unsere Meinung.
 
Bei der Pfannenkuchensuppe gab es schon mehr Einlage dazu, fast schon zu viel. Durch die Gemüsestreifen noch dazu war nicht mehr so viel Brühe vorhanden. Es soll ja eine Suppe sein und kein Eintopf. Die Gemüsestreifen waren die gleichen wie bei der anderen Suppe aber reichhaltiger vorhanden. Die Pfannkuchen waren schön fluffig und hatten auch einen klasse Geschmack. Sie waren auch in nicht zu langen Streifen vorhanden so dass man sie schön essen konnte. Der angekündigte Schnittlauch erwies sich dann doch auch als die Petersilie wie bei der anderen Suppe.
 
Das saure Lüngerl hatte eine festere Konsistenz , was uns aber nicht störte, man konnte es sehr gut so raus löffeln. Schön in kleinere Stückchen geschnitten und mit feinen Sellerie und Gelberübenwürfeln verfeinert. Es hatte eine dezente Essignote in sich und vom würzen her gab es nichts zu meckern von uns, herrlicher würziger Geschmack. Die Semmelknödel mit einer festeren Konsistenz, so wie wir sie mögen. Einwandfrei gegart und mit Kräutern verfeinert. Vom abschmecken her mit den Gewürzen passte es auch.
 
Feldsalatgericht- hier war Fleisch drauf. Ich war der Meinung dass keines drauf sein sollte. Spotzl meinte, werst hoid ned fertig glesn hom. Also mal so hingenommen und beim verlasen nochmal gelesen und ich hatte doch recht. Eins zu null für Frau Manowar.
 
Das Fleisch würden wir sagen war angebratenes Putenfleisch. Es war zart und saftig und auch mit Pfeffer und Salz ausreichend gewürzt worden. Es schmeckte lecker und wir haben jetzt kein Problem damit. Wenn jemand natürlich dieses Gericht ohne Fleisch bestellt, kein Fleisch isst und es so bekommt ist es schade für die Zutaten wenn sie dann im Müll landen. Sollte man besser darauf achten.
Der Feldsalat war klasse geputzt worden , ganz ohne Sandkörnchen die in den Zähnen knirschen. Das gleiche verhielt sich auch so bei den Pfifferlingen, klasse. Der Feldsalat sehr frisch und dazu gab es ein leicht cremiges Dressing. Es hatte eine schöne ausgewogene Säurenoten und irgendwie kam uns ein leichter Senfgeschmack entgegen. Vom restlichen abschmecken gab es nichts zu meckern. Die Pfifferlinge schön angebraten , mit geschmorten Zwiebelwürfeln und frischer Petersilie verfeinert. Sie schmeckten lecker.
 
Hier gab es noch zwei Scheiben frisches Brot mit dazu dass auch eine schöne knusprige krumme hatte. Es schmeckte sehr lecker .
 

Von den Gerichten am heutigen Tag ( 10.10.21 ) waren wir sehr zufrieden. Fleischlose Gerichte sollten allerdings ohne Fleisch sein und für den Preis bei der Grießnockerlsuppe  eine kleine Nocke mehr. 4,5 Sterne

Beim Heimfahren von München fuhren wir von der Autobahn ab um in Geisenfeld einen Biergarten zu besuchen. Dieses Gasthaus hatte aber Urlaub. So was nun, hm, im Zin Wa waren wir schon lange nicht mehr, probieren wir hier unser Glück.  – Dieses habe ich jetzt aus der Kritik von 2015 übernommen -Nicht weit vom Stadtplatz entfernt an der Durchgangsstraße , der B 300 gelegen befindet sich das Lokal. An der Straße gelegen kommt man durch 3 Stufen rein. Es gibt aber einen Hintereingang, zu dem man durch den Torbogen Richtung Supermarkt kommt, der ebenerdig erreichbar ist. Neben diesem Eingang erreicht man die Toiletten dann durch 2 Stufen. An der Straße gibt es einige öffentliche Parkplätze oder man nutzt die vom Supermarkt .Ab hier habe ich jetzt nicht weiter gelesen und wir schreiben wie es bei diesem Besuch war. Ins Lokal kommt man rein wenn man beim Eingang im Gang gleich rechts abbiegt, zu den Toiletten muss man den Gang etwas lang gehen , die Kurve rum und dann geht es rechts rein und zwei Stufen hoch. Es gibt hier auch viele Abholer.
 
Service
Wir wurden von einer Dame in Alltagskleidung freundlich begrüß und ordentlich kontrolliert. Unsere Daten mussten wir auf einen kleinen karierten Zettel aufschreiben , der uns mit den Karten erreichte, und dieser landete dann in einer kleinen Schachtel mit Schlitz oben drinnen. Sie teilte uns einen Tisch zu, reichte uns die Karten und wir bekamen Zeit zum schauen. Die Bestellung wurde aufgenommen, sie bedankte sich dafür. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön und die Wärmeschale mit den Tellern, Servietten und Gabeln wurde mit an den Tisch gestellt. Die Vorspeisen kamen rasch mit einem bitte schön und zu den Hauptspeisen gab es eine angenehme Wartezeit. Das Geschirr von der Vorspeise wurde aber bei der Lieferung der Hauptgänge erst abgeräumt. Diese kamen gleichzeitig an den Tisch mit der Abfrage wem was gehört und es wurde ein guter Appetit gewünscht. Eine Zwischennachfrage unterm Essen ob alles passen würde gab es nicht. Der Ständer mit den leeren Schalen wurde wortlos abgeräumt und als unsere Teller leer waren meinte sie –had geschmegd-. Wir teilten dann auch gleich mit das wir zahlen würden. Sie kam dann nach einiger Zeit mit einem Bon zurück, legte diesen an de Tisch, kassierte ab und bedankte sich. Sie verabschiedete uns dann noch freundlich und wünschte uns noch einen schönen Tag. Etwas wortkarg, aber nett und freundlich , 3 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine laminierte Karte, würden sagen der Fleyer zum mitnehmen wurde laminiert. Die Getränkekarte befindet sich extra in einer Klarsichtfolie. Es sind hier die üblichen Gerichte vorhanden wie man sie von vielen chinesischen Lokalen kennt. Zum Teil ändert sich nur die Fleischsorte. Hier gibt es auch eine günstige Mittagskarte mit zur Auswahl dazu – Suppe , Salat oder Frühlingsrolle.
 
Wir entschieden uns von der Mittagskarte für Knusprige Ente a la Hong Kong ( scharfe Soße ) mit sauer-scharfe Suppe für 7,50 € und Sez. Gericht mit 8 Köstlichkeiten vom Fleisch und Gemüse mit Frühlingsrolle für 7.- € und dazu zwei alkoholfreie Weizen für je 3,10 €
 
Die alkoholfreien Weizen haben uns jetzt so nicht so ganz gefallen. Ein Weizen in einem Hellen Glas ist jetzt nicht so der reiser. Schmecken tut es auch, aber der Kopf spielt halt auch mit wenn man daraus trinkt.
 
Die Frühlingsrolle war ein wenig dunkel geraten, hätte eine wenig eher aus dem frittier Fett raus sollen. Sie war sehr sehr knusprig und auch bröselig. Geschmacklich allerdings gar nicht so schlecht. Gefüllt mit Fleischstückchen , Hackfleisch, Gelberüben, Porree, Sprossen und Zwiebeln. Sie war schön abgeschmeckt.
 
Die Suppe hätte etwas heißer sein dürfen, war jetzt nichts besonderes, geschmacklich wie man sie oft bekommt. Eine leichte säure war vorhanden und das scharf , wenn man es sich vorstellt dann kann man darauf kommen. Es gab die kleinen verschiedenen Fleisch-und Gemüsestückchen mit drinnen. Nicht jetzt das wir diese Suppe unbedingt nochmal brauchen würden.
 
Die Ente hatte eine sehr schön knusprige Haut und war ansonsten noch sehr schön saftig gegart. Darunter gab es etwas Gemüse das aus Gelberübenstreifen, Zwiebeln, Bambusstreifen und ganz viel Sojasprossen bestand. Das Gemüse auf den Punkt gegart mit leichten Biss, die Sojasprossen aber sehr roh gehalten. Scharfe Soße war jetzt nicht viel vorhanden und sie war auch ein wenig fettig. Sie hatte einen kräftigen würzigen Geschmack der lecker war aber das scharf ging uns total ab. Ein paar Stückchen Chili ( denken wir ) konnten wir sehen, aber sehr mild im Geschmack.
 
Beim andere Gericht gab es Rind, Schwein, Hühnchen und eine Hummerkrabbe auf der Schale. Es war alles sehr zart und saftig gegart. Dazu gab es als Gemüse Gelberüben, Zwiebeln, Porree, Champignons und Bambussprossen . Alles frisch und auf den Punkt mit etwas Bis gegart. Oben drauf gesellten sich noch ein paar Erdnüsse dazu, allerdings ungeröstet. Die Soße hier war auch lecker, schön würzig und kräftig im Geschmack. Hier war auch kein scharf angekündigt. Wir glauben auch zu meinen das es die gleichen Soßen waren , nur bei der anderen noch etwas Chili mit drinnen.
 
Der Reis war halt klebriger Reis ohne jeglichen Geschmack nach einem Gewürz oder Salz. Er wurde in einer Schale mit Deckel serviert.
 
Bei dem Preis kann man nicht die große chinesische Küche erwarten. Es war soweit alles lecker. Bei der Suppe und dem scharf sollte man sich etwas Gedanken machen. 3,5 Sterne
 
Ambiente
 
Hier wieder noch keine Sterne bis alles wieder normal ist und jeder wieder darf wie er will.
 
Hier ist immer noch alles gleich, seit wir es kennen hat sich nichts verändert. Ein paar weniger Tische sind momentan drinnen wegen der Abstandsregeln. Den runden Tisch mit dem Drehteller gibt es noch.
 
Die lange Front als Abtrennung zum anderen Bereich durch das große Aquarium ist auch noch immer vorhanden.
 
Die Tische mit der Landschaft unter der Glasplatte kennen wir auch schon ewig.
 
Auf dem Tisch gab es einen Ständer mit Bierdeckel und einen mit der „ scharfen“ Soße ( war jetzt nicht so richtig scharf, sagen mal das Standard fertig Produkt ) Salz-Pfefferstreuer und Sojasoße.
 
Sauberkeit
Im Gastraum gab es nichts zu meckern, Auf den Toiletten könnte man etwas genauer wischen und halt die üblichen Staubspuren. 4 Sterne.