Deutschland

Warum wir mindestens 15 Jahre nicht mehr dort einkehrten,können wir jetzt gar nicht mehr verstehen.
Haben wir wohl irgendwie aus den Augen verloren.
Also für 2 Personen reservieren,ist nicht. Da findet sich immer ein Plätzchen,so die Aussage.
Wir waren so gegen 17.30 da und es war schon rappels voll. Ein Herr der anscheinend nur dafür zuständig ist,für die Gäste Plätze zu finden,geleitete uns an einen 2 er Tisch,welcher direkt neben weiteren Tischen stand.
Also typisch Brauhaus halt. Man setzte die Leute auch mit zu anderen Leuten,an den Tisch.
Das Puplikum war vom Kleinkind bis hin zu Rentnern,bunt gemischt. Es war eine richtig schöne Atmosphäre.
Hunde sind übrigens auch erlaubt,wie ich sah. Allerdings würden wir unseren Hunden das in dieser lokalität nicht zumuten wollen.Einfach zu voll und laut für Hunde.

Der Kellner war sehr nett,hatte immer einen launigen Spruch auf den lippen,aber nicht plump. Sehr sympathisch.
Seit 2018 haben sie ihr eigenes Bier.Das Schlüffken in hell und dunkel.
Das bestellten wir natürlich.Ich ärgere mich,dass ich die Rechnung vergessen habe,mit zunehmen.
Die normale Speisekarte konnte ich ja online einsehen,aber nicht die Getränke und Sonderkarten.
Männe meint,das Bier 0,3 L kam 2.90 Euro. Wir nahmen das Helle. Es war sehr gut. Ging in Richtung Bitburger. nicht ganz so herb vielleicht. Ich trank davon 3 und Männe,der Fahrer, 1 .

Mein Männe entschied sich für das gepökelte Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree zu 11.20 Euro.
Er war mächtig begeistert. Das Eisbein war perfekt . 1 A,wie er sagt. Das Fleisch war sehr zart und kaum Fett dran. Die Schwarte,welche ja meistens eher wabbelig ist,war fest,aber dabei so zart,dass er mit dem Messer wie durch Butter ging. Das Püree und Kraut waren auch perfekt gewürzt. Also wenn Männe sich so detailliert äußert,war es wirklich extrem gut.
Ich entschied mich für eines der vielen Muschelgerichten auf der Sonderkarte.
Ich nahm Muscheln holländische Art. Sie kamen so um die 17 Euro.
Holländische Art,weil statt Brot Pommes mit Mayo dazu serviert wurden.
Die Mayo ist hausgemacht und sehr lecker. Die Pommes waren in einem kleine Körbchen und perfekt frittiert. Den Rest habe ich mir in die Hand geschüttet,weil ich mit derGabel nicht dran kam.
Die Muscheln waren auch klasse. Ich wüsste gerne wo man so großeMuscheln her bekommt. Da war richtig viel Fleisch dran.Dazu dieser tolle Sud. Viel Gemüsezwiebeln drin und mild abgeschmeckt.

Da wir ja keine Vorspeise hatten,passte noch ein Dessert.
Wir entschieden uns für die hausgemachte Creme Brulee zu 4.50 Euro.
Gute Entscheidung. Sie wurde in 2 Minitöpfchen serviert und war einfach perfekt.
Wenn man durch die Karamellkruste stach,hatte man ganz fluffiges Vanille. Man sah reichlich die Vanillepunkte von der Vanillestange. Ich hätte ne riesen Schüssel davon essen können.
Zeitgleich kam unser Espresso,wie gewünscht. Was er kostete,weiß ich jetzt nicht mehr.

Da ich nicht fahren musste,bestellte ich noch ein Gleis 1 zu 1.90 Euro.
Es ist ein hausgemachter Aufgesetzter,mit Lakritz und Anis. Sehr gut.
Mit Lakritz haben wir auch schon aufgesetzt,aber die leichte Anisnote noch mit drin,ist nicht verkehrt.

Als wir die Rechnung bekamen,merkte der Kellner an,dass man das Bier auch in Flaschen kaufen kann.

Fazit : Tolle Atmosphäre, sehr nettes Team, das Essen sehr gut und obwohl es wirklich sehr voll war zügig serviert. Wir haben uns vorgenommen,baldigst wieder dort einzukehren und nicht mehr Jahre verstreichen zu lassen.

Bei der im frühen 11. Jahrhundert erbauten Madenburg handelt es sich um eine der größten und ältesten Burganlagen der Pfalz. Die auf einem Felsausläufer des Rothenbergs erbaute, ehemalige Höhenburg thront 250 Meter oberhalb des direkt an der Weinstraße gelegenen Örtchens Eschbach und garantiert geniale Ausblicke in die Rheinebene.
 
Doch nicht nur wegen der herrlichen Fernsicht ist sie bei vielen Wanderern hoch angesehen. Sie beherbergt auch eine empfehlenswerte Burgschänke, die nicht mit Pfälzer Deftigkeiten geizt und den durstigen Wandersmann mit ehrlicher Rieslingschorle aus dem Stadium der Dehydratation zu führen vermag.
 
Hauptverantwortlich für so viel Dienst gegen den Durst ist Burgherr Sven Buchwald, der auch ohne Rüstung und Samtkostüm eine gute Figur macht und seit diesem Jahr den gastronomischen Staffelstab von seinem Vater Paul vollends übernommen hat. Dieser führte die Burgschänke zusammen mit seiner Frau Roswitha seit 1988. Nach 30 Jahren war für den heute 69jährigen Gastwirt dann Schluss. Mit Sohnemann Sven, der lange Zeit im elterlichen Betrieb mithalf, ist nun schon die dritte „Buchwald-Generation“ auf dem „Eschbacher Schloss“ tätig. Eine Pfälzer Gastro-Dynastie auf knapp 460 Meter ü. NN. Schön, dass es solche Familienbetriebe noch gibt!
 
An jenem Mittwochabend wurde auf der Burg „gefunzelt“, sprich: nach eingebrochener Dunkelheit kommen die Romantiker bei Kerzenschein und Windlichtgeflacker voll auf ihre Kosten. Dieser sogenannte Funzelabend wird nur mittwochs in den Sommermonaten abgehalten. Dabei verlängert sich die Öffnungszeit der Burg bis 22 Uhr.
 
Noch eine Besonderheit: nur am Funzelabend werden Spareribs angeboten. Diese müssen jedoch schon im Voraus geordert werden, denn Sven Buchwalds zarte Schweinerippen brauchen etwas Vorbereitung. Er gart sie vorher im Kombi-Dämpfer schön mürbe und grillt sie dann am Abend nur noch kurz darin. Da kann das knusprige Fleisch ja gar nicht anders als vom Knochen abfallen. Plätze bzw. Tische kann man im Gegensatz zu den Spareribs nicht reservieren, aber auf der Burg sind ausreichend Sitzgelegenheiten vorhanden.
 
Die besten Plätze befinden sich natürlich unter freiem Himmel, direkt hinter der Brüstung aus Sandstein. Sie erlauben eine uneingeschränkte Sicht auf die abendliche Rheinebene, die sich bei Dunkelheit in ein stimmungsvolles Lichtermeer verwandelt.
 
Um solch aussichtsreiche Plätze zu bekommen, muss man rechtzeitig da sein. Waren wir an jenem Abend aber nicht. Also parkten wir erst einmal in zweiter Reihe und machten uns auf den Weg in die Schlange, denn in der Madenburgschänke herrscht Selbstbedienung, was bei großem Andrang auch eine gewisse Wartezeit mit sich bringt. Leute, die sich darüber aufregen, sollten sich erst gar nicht auf den Weg machen.
 
Man bestellt und bezahlt drinnen am Ausschanktresen und wird mit Getränken und einem Pager (fürs Essen) erstversorgt. An einer gesonderten Essensausgabe tauscht man dann den brummenden Funkmeldeempfänger gegen feste Nahrung ein. Von der Organisation her kennt man das ja von vielen Ausflugslokalen in der Umgebung bzw. bewirtschafteten Hütten des Pfälzerwaldvereins.
 
Die Preise für Bier, Mineralwasser und Rieslingschorle bewegten sich in einem fairen Kalkulationsrahmen. Beim Schoppen Rieslingschorle war man mit 4 Euro dabei, die Flasche Bellaris-Mineralwasser belief sich auf 3 Euro. Bei den Getränken wird in der Burgschänke durchweg durstfreundlich boniert. „Verdorschte“ muss hier wirklich niemand.
 
Auf der Buchwald’schen Speisetafel geht es in erster Linie klassisch pfälzisch zu. Aber auch drei Sorten Flammkuchen (jeweils 7,90 Euro) warten auf den hungrigen Burgbesucher. Letztere sind übrigens vom besten Fertigflammkuchenbäcker unserer Region, der Firma Tarte Gourmet aus Hauenstein. Der Unterschied zur selbstbelegten „Schmand-Zwiebel-Speck-Backware“ ist bei dieser TK-Variante noch am geringsten. Sicherlich mit die beste, da saftigste Aufback-Tarte, die ich in den letzten Jahren vertilgt habe.
 
Ansonsten bestimmen deftige Schweine-Schmankerl (Bratwurst, Leberknödel, Saumagen), gerne von Sauerkraut und Specksoße begleitet, den kulinarischen Alltag der Burgküche. Hoch „lebe(r)n“ die Knödel!!! Besonders beim Pfälzer Folkloreteller par excellence, dem „Schiefen Sack“ (8,90 Euro), der schon so manchen fleischmüden Wanderer wieder auf den Weg der schweinernen Tugend gebracht hat. Vegetarier dürfen sich zwischen Bärlauch-Kräuter-Quark mit Kartoffelrösti (8,90 Euro) und vegetarischem Flammkuchen (mit Schafskäse und Peperoni) entscheiden.
 
Leberknödel und Saumagen bezieht Sven Buchwald übrigens von der Metzgerei Kieffer aus Bad Bergzabern, einer regional bekannten Adresse für hochwertige Pfalzware. Nur bei der Bratwurst zieht er die Pfälzer Spezialitäten GmbH aus Landau als Bezugsquelle vor. Schön, dass der junge Burgwirt die Produkte aus der näheren Umgebung zu schätzen weiß. Auch beim Rebsaft setzt er voll auf die Qualitäten der Region und hat mit dem Eschbacher Weingut Michael Bender einen Topwinzer im Portfolio.
 
Etwas eingeschüchtert von dem mächtigen Wurstsalathügel, den man gerade zum Nebentisch trug, war ich gespannt was mir der „Herr der Rippe“ wohl alles auf den Teller legen würde. Auch meine Mutter hatte sich im Vorfeld für die Spareribs entschieden, was unterm Strich zwei vorab bestellte Portionen ergab. Der Rest der illustren Runde bestellte Flammkuchen und Deftigkeiten rund um den Sauerkrautbuckel.
 
Was ich nach dem Brummen des Pagers an der Essensausgabe aufs Tablett gelegt bekam war schon mehr als nur ein „Rippenbekenntnis“. Ein mit hausgemachter BBQ-Soße bestrichenes, ganzes Rack lag quer über einem Beilagenfundament aus gut gewürzten Kringelfritten, die anderswo auch Curly Fries geschimpft werden. Hahahahahalt! Das war noch nicht alles. Ein ordentlicher Klacks Aioli, das Deckweiß unter den Dipsaucen, zierte die letzte freie Stelle meiner gut beladenen Sättigungsaufgabe.
 
Den Tisch hatten wir mittlerweile gegen einen Vorderrang mit freier Sicht eingetauscht. Ein herrliches Fleckchen, das bei zunehmender Dunkelheit immer lauschiger wurde. Während sich der Rest unserer Funzelfreunde am Pfälzer Schweinstum erfreute, kämpften meine Mutter und ich mit der Portionsgröße. So manch einen hätte ich gerne in „Rippenhaft“ genommen, aber die wehrten Herrschaften hatten nach bewältigtem „Dreierlei“ (die übliche Dreifaltigkeit der Pfalzküche) keine Ambitionen auf Nachschlag.
 
Doch mit dem Hunger eines frisch Verheirateten lassen sich ja bekanntlich Fleischberge vernichten. Und so fand auch das letzte Stückchen der süßlich-pikant „gerubten“ Rippen den Weg zum Endverbraucher.
 
Wir saßen noch eine ganze Weile, hatten dabei die ein oder andere spirituelle Eingebung in Form eines nach Minze und Brombeere schmeckenden Likörs namens „Pfälzer Wind“ und genossen diesen Sommerabend in vollen Zügen. Denn selbst Bremer Tanzmäuse wissen mittlerweile: „es ist der Wind, Wind, Wind – der Pfääälzer Wind. Er wird noch wehen, wenn wir längst nicht mehr sind!“
 
Ach, die Madenburg…für uns wird sie immer ein ganz besonderer Ort bleiben. Allein der fantastische Ausblick auf die Pfälzer Heimat ist den kurzen Fußmarsch nach oben wert. Dazu kommt die einfache, aber äußerst schmackhafte Verpflegung durch die von freundlichen Menschen bewirtschaftete Burgschänke. Da ließe sich bestimmt gut Hochzeit feiern…

An unserem letzten Urlaubstag hatten wir wieder im Mediterran reserviert,da wir davon vor 2 Jahren so begeistert waren.
Wieder wurden wir sehr freundlich empfangen. Diesmal bekamen wir den Chef aber nicht zu Gesicht.
Es war die selbe nette junge Frau wie damals,die uns bediente.
Vorab bekamen wir wieder diesen leckeren Aufgesetzten.
Ja....und dann guckten wir die Speisekarte ! Wir waren so enttäuscht.
Sie las sich ziemlich griechisch und die Schnecken waren gar nicht mehr auf der Karte.
Darauf hatten wir uns schon sehr gefreutWir fragten,ob der Besitzer gewechselt hätte,aber die junge Frau verneinte.
Sie meinte die Schnecken wären zu wenig bestellt worden. Vielleicht 10 x im Jahr und die Karte wäre etwas gekürzt worden.
Ja,das haben wir gemerkt !Keine Bratkartoffeln mehr als Beilage ! Keinen Schafskäse südländische Art mehr !
Nur noch normaler gebackenerSchafskäse,der zudem 6.50 Euro kostete,während der von vor 2 Jahren südländische Art, nur 5.40 Euro kostete Kann man ja nachlesen.

Nun ja,wir wählten dann halt  Beide die Gambas Mediterrana zu 8,40 Euro.
Es waren 5 Riesengarnelen in Knoblauch-Olivenöl gebraten. Sehr lecker,aber kein Hexenwerk. Die mache ich uns auch öfter. Das Brot war allerdings sehr gut. Fluffiges Weißbrot. Alles in Allem,aber preislich zu hoch angesetzt.

Zur Hauptspeise wählten wir Beide  das Schollenfilet mit Salzkartoffeln und Fisch-Dill-Sauce. Dazu gab es einen kleinen Salat,zu 17.90 Euro.
Mein Fisch war auf den Punkt,während der Fisch von meinem Männe etwas zu lange in der Pfanne war.
Wenn ich bedenke dass wir jetzt 17.50 Euro für 2 Stück Schollenfilet,mein Männe statt der geliebten Bratkartoffeln halt mit Salzkartoffeln vorlieb nehmen musste,zudem sein Fisch zu durch war,war es einfach zu teuer.
Man lese meine vorige Kritik. Da bekam er für nur 15.90 Euro 3 Fischfilets mit super leckeren Bratkartoffeln und alles schön rustikal in einer Gußpfanne angerichtet.

Zum Abschluß nahmen wir noch einen Espresso zu 2.20 Euro.
Der war wieder sehr gut und so heiß,dass er dampfte. Allerdings statt 1.90,jetzt auch 2.20 Euro.
Mit der Rechnung bekamen wir noch einen von dem leckeren Aufgesetzen. Welche Obstsorte da drin war,wusste sie aber nicht.

Ach ja,das Rumpsteak,welches ich vor 2 Jahren hattekostet jetzt statt 20.90 , 23.90 Euro !

Fazit : Das Mädel war wirklich sehr sehr nett,aber das macht das neue Preis / Leistungsverhältnis nicht wett.
Schade. Lokalitäten sollten ihr Niveau zumindest halten.

„Der Unter-Pächter hat sich nach 7 Monaten aus dem Staub gemacht und einen Haufen offener Zahlungen bei Finanzamt, Mitarbeitern und Geschäftspartnern hinterlassen!“, so die Pächterin lt. Weser-Kurier. Die rechtliche und finanzielle Lage müsse jetzt erst geprüft werden, bevor es vielleicht schon im Dezember weiter gehen könne.
Na, schaun mer mal...

Von dieser Lokalität sind wir sehr angetan !Sie ist auf dem Gelände eines Harley-Händlers.
Da wir selbst eine Harley haben, fühlten wir uns in dieser Lokalität sofort wohl.
Das Publikum ist sehr gemischt und das Service- Team total locker drauf.
Würden wir da wohnen,wären wir wohl Stammgäste.
Es empfiehlt sich,unbedingt zu reservieren. Wir konnten beobachten,dass ein Paar wieder weggeschickt wurde,weil es nicht reserviert hatte.
Als wir schon die Webseite lasen,war uns klar, dass wir unbedingt diese Lokalität aufsuchen müssen.
Es werden ausschließlich Produkte aus der Region verwendet.
Eier aus Freilandhaltung, Fleisch auch aus der Region so dass lange Qualtransporte entfallen,
Der Büffelkäse von Wasserbüffeln aus der Region,die mit extra angebauten Futter gefüttert werden und mehrmals tgl. gemolken ! Es wird so weit es geht auf Zusatzstoffe und E- Nummern verzichtet !
Außerdem gibt es Bio Tee und Bio Wein !
Am besten mal selbst die Webseite lesen. Kann ich gar nicht so wieder geben.
Es gibt dort auch ein Frühstück und ein Spätfrühstück.
Das Frühstück ist von 9.00 - 11.00 und das Spätfrühstück von 9.00 - 12.00 .
Zudem findet jeden ersten Donnerstag im Monat ein Sparerips Buffet zu 17.90 Euro,statt.

Wir bestellten erstmal Engel Kellerbier vom Fass zu 2.80 0,3 L . Wir lieben diese Biere aus so kleinen Brauereien. War wirklich gut.Auch die Gläser gefielen uns sehr. Habe Foto gemacht.
Vorab bekamen wir einen Gruß aus der Küche.
Der war auch mal anders,als so das Übliche. Es war ein Kürbis Dip und eine Grillbutterdie mit Schnittlauch verfeinert war. Dazu ein paar Scheiben hausgemachtes Kesselbrot.
Köstlich ! Wir sind keine Kürbisfans,aber der Dip hatte was.

Als Vorspeise nahmen wir Beide den gebackenen Büffelkäseauf geröstetem Tomaten - Brotsalat,zu 9.50 Euro.
Ein Gedicht. Der Käse war in Thymian - Honig mariniert und richtig schnitt fest.
Kein Vergleich zu diesem Büffelmozzarella , den man im Laden zu kaufen bekommt.
So kannte ich den Käse noch gar nicht. Also unbedingt kosten,wenn man da mal isst.
Dazu dieser wirklich köstliche Brot-Tomatensalat. Werden wir sofort wieder bestellen.

Bei der Hauptspeise entschied sich mein Männe für die im Ofen gebackenen Sparerips vom Brockumer Strohschwein mit Pommes zu 18.90 Euro.
Die Rippchen waren mit einer Chili-Honig-Marinade lackiert und geschmacklich wohl sehr sehr gut. Das Fleisch fiel so vom Knochen. Pulled-Rippchen,würde ich mal sagen. Männe brauchte die Rippchen gar nicht in die Hand nehmen.
O-Ton meines Männes : die besten Rippchen ever. Da kann sich so manches Restaurant ne Scheibe von abschneiden.
Zu den Pommes gab es den hausgemachten Rippchen Dip welcher auch sehr gut war. Die Mayo,die er noch extra bestellt hatte wurde mit 0.60 Euro berechnet. Es waren übrigens die dicken Pommes,welche uns sowieso wesentlich besser schmecken, als die dünnen Dinger.
Da mein Männe die Rippchen nicht ganz schaffte,ließ er sich den Rest einpacken . Hat er dann später noch gegessen.
 Ich selbst wählte zu Hauptspeise die Eisenhütte Pasta zu 14.50 Euro.
Man schmeckt ,wenn es frische Produkte sind. Es war Penne mit frischem Spinat Paprika, 100g Rinderstreifen ( medium ) in Basilikum- Sahne- Sauce mit viel Kresse.
Es war geschmacklich auch sehr gut und die Portion reichte mir voll und ganz.
Auf dem Foto kommt es vielleicht nicht so rüber,aber es war schon sehr gut angerichtet und sehr lecker.

Zum Abschluss tranken wir dann noch einen Espresso zu 1.80 Euro.

Fazit : lockeres und sehr nettes Team. Immer mal wurde zwischendurch gefragt,ob noch alles gut ist. Das Essen war Top und überhaupt gefiel uns die ganze Location sehr gut. Immer wieder gerne,wenn wir in der Ecke sind.
Für nachhaltige Küche zahlen wir gerne einen oder auch zwei Euro mehr.

               

Ziemlich genau ein Jahr ist es her, dass die Brüder Mitev das "Dubrovnik" von Familie Sandev übernommen haben, zusätzlich zur "Kleine Tonhalle", die die beiden Vollblutgastronomen seit vielen Jahren mit großem Erfolg in Saarbrücken betreiben. Bevor wir heute wie an diesem Tag üblich zum Friedhof fuhren, um dort das Grab der Familie meiner Frau aufzusuchen, wollten wir uns ausgiebig stärken und das sollte diesmal eben im "Dubrovnik" geschehen. 

Zu Ambiente, Sauberkeit, Service und Preis-/Leistungsverhältnis dieses kroatischen Restaurants habe ich mich im letzten Bericht bereits zur Genüge ausgelassen; hier hat sich erfreulicherweise absolut nichts geändert, alles ist nach wie vor wie es der Gast erwarten darf, nämlich sehr gut.

Essen und Trinken: Meine Frau trank eine kleine Fanta für EUR 2,50 und ich bestellte den mir hinlänglich bekannten Grasevina Kutjevo, einen sehr angenehmen kroatischen Weisswein (0,2l EUR 6,00). Nach Vorspeisen stand uns beiden nicht der Sinn, zumal  die Hauptgerichte hier immer üppig ausfallen und dann ist da ja auch noch der übliche Küchengruß: Landbrot und selbstgemachter Ajvar, der immer über reichlich Biss verfügt. 

Meine Frau bestellte "Pljeskavica nach mazedonischer Art" (Hacksteak gefüllt mit Käse und gehacktem frischen Chili; scharf, dazu Pommes Frites und Salatteller) für EUR 15,50. Ich hatte eigentlich vorgehabt, diesmal die  mit Schafskäse gefüllten Calamares zu probieren. Als ich anhand der Speisekarte feststellte, dass die Füllung auch aus Tomate besteht, war mir sofort klar: dieses Gericht und ich werden keine Freunde. Stattdessen wurde es für mich der "Grillteller" (Spieß von Schweinefleisch, zwei Cevapcici, Pljeskavica, Schweinekotelett, Pommes Frites und Djuvecreis; dazu Salatteller) zu EUR 18,00. An beiden Gerichten gab es so gut wie nichts auszusetzen; die Garpunkte der fleischlichen Komponenten waren jeweils souverän getroffen, alles war für mich super gewürzt (meine  Frau half stellenweise mit kleinen Prisen Salz nach), der Salat war knackig, das Dressing sehr gut, die Pommes wunderbar, der Reis ebenfalls. Das ist mir viereinhalb Sterne wert.

Fazit: Die Brüder Mitev haben hier nicht nach der Geschäftsübernahme ein gastronomisches bzw. kulinarisches Feuerwerk abgebrannt, um dann zur Tagesordnung überzugehen. Nein, die Qualität hat nicht ein Fitzelchen nachgelassen sondern ist auch zwölf Monate nach der Neueröffnung sehr hoch und wird dies mit Sicherheit auch weiterhin so bleiben. Und nach wie vor ist das "Dubrovnik" stets gut besucht und quasi der Saarbrücker "Referenzkroate".

Im Rahmen unseres Urlaubs,den wir leider wegen Erkrankung einer unserer Hunde vorzeitig abbrechen mussten , reservierten wir als erstes in diesem Restaurant.

Das Restaurant ist zentral gelegen und macht optisch erstmal einen guten Eindruck.
Wir wurden freundlich empfangen und wir konnten zwischen 2 Tischen wählen. Wir entschieden uns für den Fensterplatz,obwohl die Aussicht nicht so prickelnd ist.Straße halt,aber wir hatten unser Auto im Blick.

Es gab Bitburger vom Fass,aber wir entschieden uns für das TH König aus der Flasche.
0,33L zu 2,90 Euro.  Das Bier kaufen wir uns auch ab und an,da es sehr süffig ist.

Zur Vorspeise wählten wir Beide den gebackenen Käse mit Tartar - Sauce und Toast zu je 5,90 Euro.
Was waren wir enttäuscht ! Es las sich so lecker und dann bekamen wir gebackenen Käse aus nem Fertigpaket,der nur eben heiß gemacht wurde und die Tartar - Sauce war etwas Remoulade auf etwas Weißkraut ! Dazu  ein paar Scheiben Schlangengurke und Tomaten.Na und 2 Toastecken.   Also diese Vorspeise würden wir nicht mehr bestellen.

Zur Hauptspeise wählte Männe das Rumpsteak " russische Art " zu 21.90 Euro.
Es war ein perfekt medium gebratenes Steak , mit Steinpilzen in Speck und Zwiebeln mit Soße und mit Hirtenkäse überbacken. Das war richtig gut. Als Beilage gab es Kroketten und Erbsen und Möhren mit Sauce Bernaise.
Rein von der Optik würde ich sagen,das Gemüse war aus dem Glas oder Dose und die Sauce Bernaise aus dem Tetra Pack. Habe versäumt zu probieren und mein Mann konnte es mir nicht sagen. Es hat ihm geschmeckt und das ist die Hauptsache.
Zu unseren Hauptspeisen bekamen wir vorab einen kleinen Beilagensalat.
Was uns daran besonders gefiel,war der kleine Kartoffelsalat mit Essig und Öl auf dem Tellerchen. War mal was anderes und sehr lecker.Ansonsten waren rote Bohnen , Mais, Eisbergsalat, geraspelte Möhre, etwas Tomate und Weißkraut auf dem Teller und alles mit einem french Dressing abgeschmeckt. Das Dressing war leider auch nicht selbst hergestellt. Schmeckte aber trotzdem.

Ich selbst entschied mich für den böhmischen Rostbraten zu 19.50 Euro.
Eigentlich bestelle ich Steak gerne medium rear,weil ich es dann auch wirklich medium bekomme. Ansonsten lieber etwas blutiger,als zu durch.Medium rear kannte der junge Mann offenbar nicht,aber da mein Steak wirklich auf den Punkt medium war,war alles gut.
Auf meinem Steak waren Champignons und gedünstete Zwiebeln. Dazu gab es Salzkartoffeln,welche mit etwas Fett übergossen waren. Außerdem wurde uns separat noch eine Sauciere hingestellt mit einer scharfen roten ,aber kalten Soße .Könnte Pustzasoße gewesen sein.  Also auch mir hat mein Hauptgericht sehr gut geschmeckt,aber die Kartoffeln habe ich nicht ganz geschafft. Mein Mann hat auch noch etwas übrig gelassen. Es war einfach zuviel.

Mit der Rechnung bekamen wir noch den obligatorischen Julischka

Fazit : Sehr freundlicher Empfang, nette Bedienung,saubere und ansprechende Lokalität,aber wir werden wohl dort nicht mehr einkehren,da für uns Preis / Leistung bzgl. der Speisen,nicht angemessen schien.

Das Feuerwerk in Fischach ist toll eingerichtet und man fühlt sich dort direkt wohl. Es ist unterteilt in mehrere kleine Räume, sodass kein nerviger Lärmpegel entsteht. Das ist ein absoluter Pluspunkt meiner Meinung nach. 
Die Speisekarte ist sehr vielfältig, sodass für jeden was dabei sein sollte. Die Burger sind sehr, sehr lecker und mit einem saftigen Patty ausgestattet. Absolut zu empfehlen sind auch die Bruscetta mit Käse. Das Feuerwerk verfügt über einen Steinofen, in dem auch sehr saftige Pizzen gebacken werden. In einem der Zimmer kann man den Pizzabäcker sogar direkt bei der Arbeit beobachten- finde ich persönlich toll. Allgemein habe ich schon sehr viele Speisen der Karte probiert und war immer absolut zufrieden. Das Restaurant ist zwar grundsätzlich eher auf Grillgut spezialisiert, aber als Allrounder leisten sie gute Arbeit. 
Neben dem Essen bekommt man an der Bar auch leckere Cocktails. Nicht zu stark, sondern genau richtig. 
Bedienungen sind stets sehr bemüht, aufmerksam und freundlich. Auf Extrawünsche wird auch immer sehr gern eingegangen.
Das Feuerwerk hat im hinteren Bereich auch noch Kegelbahnen, auf denen man dann die Kalorien wieder verlieren kann ;-). Hier muss man aber auf jeden Fall reservieren, da sie meistens ausgebucht sind. 

Mit unserer längst überfälligen Wein-Einkaufstour in die Pfalz wollten wir eigentlich den ebenso längst überfälligen Wiederbesuch im „Intense“ von Benjamin Peifer verbinden. Aber an Wochenenden ist es dort oft lange im Voraus ausgebucht und wir waren schlichtweg mal wieder zu spät.

Gute Gelegenheit, statt dessen das zweite Projekt von Peifer auszutesten und gleichzeitig das persönliche Kennenlernen mit der GG-Gemeinde zu erweitern. In Sachen Pfalz-Gastronomie macht ja marcO74 niemand etwas vor und mutmaßlich gibt es zwischen Frankenthal und Bad Bergzabern auch kaum eine Lokalität, die von ihm nicht schon heimgesucht wurde. Umso schöner, dass er Zeit und Lust hatte, im auch für ihn neuen „Izakaya“ mit uns gemeinsam auf Entdeckungstour zu gehen.

Im beschaulichen Wachenheim hat er sich dort mit Johannes Lochner zusammen getan, der mit dem „Rohstoff“ dort eine Weinhandlung betreibt. In den ehemaligen Räumlichkeiten der Winzergenossenschaft bietet sich genug Platz, daneben auch noch ein Restaurant im vorderen Bereich und eine Weinbar im hinteren Teil zu betreiben.

Außenansicht
Tresen & Küche
Innenansicht

Ähnlich wie im „Intense“ gibt es auch im „Izakaya“ nur ein fest gesetztes Menü (65 Euro), das um zwei Extragänge ergänzt werden kann. Im Barbereich, der von einem langen, großen Gemeinschaftstisch dominiert ist, kann man aber auch Snacks bestellen.

„Izakaya“ suggeriert, dass es sich hier um ein japanisches Restaurant handelt. Dem ist aber nicht so. Vielmehr soll es Ausdruck eines Ortes sein, an dem man sich zum Trinken trifft und dabei etwas isst, also irgend etwas zwischen Bar und Restaurant, wie es in Japan wohl üblich ist. Und genau das schwebte Peifer und Lochner eben auch in der Pfälzer Provinz vor. Dass es dabei auch Gerichte mit asiatischem Einschlag gibt, ist kaum verwunderlich, wenn man Benjamin Peifers Gerichte und zunehmende Vorliebe fürs Fernöstliche verfolgt.

Wie sich Pfalz und Asien auf einfache, aber wirkungsvolle Weise verbinden lassen, zeigt bereits der Snack, mit dem wir die Zeit des Weinkartenstudiums verbringen. Pfälzer Erbsen vom Grill mit einer Kimchimarinade weisen eine feine Rauchnote auf, sind angenehm fettig und nur zurückhaltend scharf. Auf diese Weise könnte ich mit meinem erklärten Lieblingsgemüse den ganzen Abend verbringen.

Otoshi - Pfälzer Erbsen, in der Schale gegrillt, Marinade aus Kimchi

Es folgt sehr gutes Focaccia und eine Tomaten-Holunderblütenemulsion, mit der ich nicht recht warm werde. Mit dem Brot umso mehr.

Focaccia und Tomaten-Holunderblütenemulsion

Das Menü startet ganz unkompliziert mit einem Tomatensalat und Ziegenfrischkäse. Die Tomaten in unterschiedlichen Farben sind gerade auf dem aromatischen Höhepunkt, der Ziegenkäse ist von ganz ausgezeichneter Qualität und fügt sich mit seiner milden Cremigkeit gut in das frische Ensemble. Eine angegossene Tomatenvinaigrette lässt zwar den angekündigten Vanillegeschmack vermissen, unterstützt den Salat aber naturgemäß sehr passend.

Tomaten aus Meckenheim und Antjes Ziegenkäse

Als Einziger am Tisch wähle ich von den beiden Zusatzgängen auch den ersten, den sogenannten „Raindropcake“, ein Gelee auf Dashi-Basis, mit einem guten Löffel Imperial-Kaviar. Angegossen wird eine säurebetonte Shiso-Vinaigrette, die auch einen guten Schuss Schärfe mitbringt. Lauchöl umspielt das Ganze mit einer gewissen Üppigkeit. Der Kaviar unterstützt dieses originelle Gericht auf ganz unaufdringliche Art und ohne sich in den Vordergrund zu spielen. Das ist sehr überzeugend.

"Raindropcake" und 10g Imperial Kaviar...
...Shisovinaigrette und Lauchöl

Der imposante Grill vor dem Haus wird am heutigen Abend häufiger zum Einsatz kommen. So auch beim folgenden Romanasalat, der durch die Garung einen tollen Rauchgeschmack mitbringt. Als Kontrast gibt es den Salat aber auch noch als Eis. Brösel, eine markante Sudachivinaigrette und hauchdünn gehobelter Speck runden ein vielschichtiges und gutes Gericht ab. Auch ohne Speck würde das super funktionieren – mit allerdings noch etwas besser.

Romanasalat, gegrillt und geeist, Sudachivinaigrette und Umamispeck

Auch die Lachsforelle hat den Grill gesehen, ist perfekt gegart und ganz puristisch von eingelegten Rettichsorten begleitet.

Lachsforelle "Xoxo"

Den zweiten Zusatzgang gönnen wir uns alle am Tisch. DimSum, gefüllt mit Wagyu und Shiitake, ist ausgezeichnet gedämpft und würzig abgeschmeckt. Dazu gibt es auch noch etwas vom hervorragenden Fleisch, das in der intensiven Brühe auf Basis von Yuzukoshu, einer Würzpaste, die Zitrus und Schärfe miteinander kombiniert, gart. Ein süffiger und köstlicher Gang.

Dimsum aus Wagyu und Shiitake

Für den Hauptgang kommt wieder der Grill zum Einsatz, der bereits am Nachmittag angefeuert wurde. Spareribs durften dort schon über mehrere Stunden garen, bevor sie am Abend noch einmal das endgültige Finish und eine schöne Kruste erhalten. Die Ribs sind mit Teriyaki mariniert, sehr fleischig und super zart. Als Beilagen kommen eine schöne, fluffige Zwiebelcreme, ein recht konventioneller Bohnensalat und der im Moment omnipräsente Koshihikari-Reis, gekocht und leicht sticky mit gepuffter Auflage.
Dass der Gang für alle zum Teilen in die Mitte des Tisches gestellt wird, unterstreicht das gesellige Konzept, das man im „Izakaya“ verfolgt.

Spareribs, süße Zwiebelcreme, Bohnensalat, Koshihikari

Auch im Dessert findet sich noch ein kleiner asiatischer Akzent. Der Karamellkuchen ist Miso basiert. Ansonsten sind Aprikose, Mirabelle, Hefecreme und Brösel einfach eine stimmige und leckere Kombi, die zum unkomplizierten Löffeln einlädt.

Aprikose und Mirabelle, Hefecreme und Misokuchen

Aus dem hauseigenen Gin des „Intense“ produziert man als nette Spielerei zum Abschluss noch einen Gin & Tonic als Eis zum Lutschen.

"Gintense and Tonic"

In der Pfalz hat sich ja in den letzten Jahren einiges getan. Aber das „The Izakaya“ ist schon eine Überraschung, denn so hip, so trendy, so cool würde man so etwas eher in einer Großstadt als hier erwarten. Das Konzept funktioniert exzellent. Ausgezeichnetes Essen mit dem gewissen Extra, eine fair kalkulierte Weinkarte mit spannenden Weinen, die sowohl die Tradition als auch Newcomer listet, eine relaxte Atmosphäre, ein super freundlicher und cooler Service – was will man mehr?

Benjamin Peifer arbeitet jedenfalls merklich daran, die Pfalz nicht nur zum Ziel für Wanderer, sondern auch für kulinarische Kosmopoliten zu machen. Das darf gerne so weitergehen.


Bericht wie immer auch auf meinem Blog: http://tischnotizen.de/the-izakaya-wachenheim/

Ab 05.11.2019 bis April 2020 ist die Huette im Winterschlaf !

Eine Reise nach Franken kommt immer auch einer Genusstour gleich: deftige Speisen, gute Weine, liebliche Landschaft. Nach vielen Fahrten in die Gegend von Volkach und Sommerach bietet sich Würzburg nun wirklich einmal an – besonders empfehlenswert im Oktober, wie auch schon StadtLandGenuss vor mir praktiziert hat. Der Blick auf die Festung Marienberg und das Käppele sind legendär und geradezu bilderbuchmässig schön! Und wenn man auf der Brücke vor der Alten Mainmühle steht, glaubt man sich glatt in fremde Gefilde gebeamt, vielleicht nach Südfrankreich oder ins Piemont., so lieblich und südländisch ist hier die Region.

Während unseres dreitägigen Aufenthalts in Würzburg können wir beim besten Willen nicht ununterbrochen konsumieren, ein Schoppen Wein zwischendrin geht aber immer noch. Das denken offenbar auch die vielen Menschen, die trinkend, schwätzend, lachend mit einem Glas auf der Alten Mainbrücke stehen und den Moment geniessen. Die Brücke mit seinen Statuen und Heiligen kann als absoluter Hotspot gelten, immer gut besucht. Direkt am Brückenkopf befindet sich das Gasthaus Alte Mainmühle, dazu gehörend ein Pavillon mit Brückenausschank. In den 1920er Jahren befand sich hier eine Art Kraftwerk und ein Wellenbad. Viele Um-, An- und Neubauten haben aus dem historischen Gebäude ein wunderschönes Lokal gemacht, einzigartig gelegen, sehr rustikal ausgestattet, mit heimeligem Ambiente. Holzböden, Backsteinmauern und sehr viel Licht durch die grossen Dachgauben und Sprossenfenster zaubern ein urgemütliches Ambiente. Bei gutem Wetter sollte man unbedingt auf dem Balkon mit grandiosem Blick auf die Festung Platz nehmen. Hier kann man fränkische Gastlichkeit geniessen. Die Karte bietet deftige, regionale Spezialitäten wie Blaue Zipfel, Schweinssülze, Bratwürste, aber auch aussergewöhnliche und moderne Interpretationen wie ein Ofenschlupfer von der Brezel mit Bergkäse auf Tomatenragout oder einen Flammkuchen mit Blutwurst und Sauerkraut. Dazu eine sehr beeindruckende Auswahl regionaler Weine (vom örtlichen Juliusspital, Bürgerspital oder Weingut am Stein), sowohl als Viertele oder als Achtel oder gleich als Flaschenwein. Hier könnte man durchaus einige Tage zubringen, ohne dass es einem langweilig würde. Leider befinden sich die Räume auf verschiedenen Ebenen, so dass eine Barrierefreiheit nicht gegeben ist. Die (sauberen und gut gepflegten) Toiletten sind im oberen Stockwerk ganz hinten zu finden.

Am vielleicht letzten sonnigen Tag in diesem Herbst beschliessen wir, den Wein auf der Brücke zu geniessen. Wir wählen jeweils ein Viertel Silvaner (für 4,50 Euro) und ein Viertel Rotling (für 5,00 Euro). Beide Weine schimmern so intensiv farbig im Nachmittagslicht, dass man glatt an eine optische Täuschung glauben mag. Der Silvaner birgt Aromen von Apfel und Birne, der Rotling erinnert an Erdbeeren und Himbeeren. Beide Weine werden gut gekühlt serviert und wurden grosszügig eingegossen. Auf der Mainbrücke herrscht dichtes Gedränge, hier treffen sich Jung und Alt, Einheimische und Touristen. Dazu gibt es kostenlose Live-Musik und einen berauschenden Ausblick auf das Panorama Würzburgs. Komisch: während andernorts um den Ausschank jedes Stadtfestes, jedes Open-Air-Events hart gekämpft werden muss, scheint hier alles problemlos abzulaufen. Nur sollte man sein Glas nicht unbeaufsichtigt auf den Steinmauern abstellen. Das könnte die örtliche „Brückenbeauftragte“ höflich monieren und um sichere Standfestigkeit bitten (immer eine Hand am Glas halten!).

Ein Besuch der Alten Mainmühle ist aufgrund des einzigartigen Flairs und des Genius Loci auf jeden Fall zu empfehlen. Das Servicepersonal agiert umsichtig und bodenständig, mit gewohnt fränkischem Charme. Noch ein Tipp für alle Nachkommenden: an Silvester wird ein besonderes Programm geboten, für das zum Zeitpunkt meines Besuches (Ende Oktober 2019) noch einige Plätze frei waren. Hätte ich nicht schon feste Pläne, würde ich mir diese reizvolle Option durchaus durch den Kopf gehen lassen. Eine bessere Kulisse zum Jahreswechsel kann man sich kaum vorstellen.

Diese kuriose Besonderheit dürfte es ausserhalb von Würzburg weit und breit nicht geben: das Juliusspital vereint Krankenhaus, Pflegeheim, Hospiz, Weingut, Weinstube, Restaurant, Weinkeller – und noch einiges mehr. Und das nicht nur unter der Oberherrschaft einer Stiftung, sondern in direkter räumlich-architektonischer Verbindung. Der grosse, zentral gelegene Gebäudekomplex an der Würzburger Juliuspromenade wirkt von aussen vielleicht etwas unscheinbar, hat es beim Nähertreten jedoch wahrhaft in sich. Durch ein und dasselbe Tor gelangt man links zum Weingut und rechts zum Krankenhaus, dazwischen liegen freundliche Innenhöfe, ein hübsch begrünter Park und immer wieder irritierende Wegkreuzungen. Was soll man schon sagen, wenn es links zur Weinstube und rechts zur Urologie geht? Genuss und Leid liegen hier nah beisammen, doch mir scheint, mit einem Schoppen Wein lässt sich manche Malaise leichter ertragen, wird vielleicht sogar als Therapie empfohlen?

Während meines Würzburg-Aufenthalts führt der tägliche Gang unweigerlich am Juliusspital vorbei. Nach der etwas enttäuschenden „Grupfter“-Fehllieferung beim Maulaffenbäck will ich mein Glück noch einmal im Juliusspital versuchen. Was sich hier bescheiden-zurückhaltend Weinstube nennt, entpuppt sich als sehr gepflegtes Speiserestaurant mit einer feinen Auswahl regionaler Erzeugnisse des hiesigen Weinguts.  Toll: die Weinstube hat täglich von 11 bis 24 Uhr geöffnet, ohne Ruhetag. Am Sonntagabend, bei vollem Haus und vielen reservierten Tischen, sieht die Lage allerdings erst mal bescheiden aus. Da ich mich mit keinem Katzentisch zufriedengeben möchte, werde ich in die Iphöfer Kammer gebeten. Neben der schmucken Gediegenheit des Hauptgastraumes ist dieser Nebenraum etwas schlichter ausgestattet, dafür nehme ich direkt unter einem wandfüllenden Ölgemälde Platz, das in beeindruckender Breite die Weinlage Rödelsee darstellt.

Der geübte Service überschlägt sich vor Höflichkeit und benutzt schon mal den Pluralis Majestatis, wie einst am Hofe des Fürstbischofs. Das amerikanische Touristenpaar am Nebentisch hat sichtlich damit zu kämpfen, schlägt sich aber wacker durch mehrere Gänge mit korrespondierenden Weinen. Die Speisekarte gibt aber auch einiges her: eine beachtliche Bandbreite zwischen einem halben Dutzend Schnecken und einer Leberknödelsuppe (bei der Vorspeise), zwischen Zanderfilet, im Juliuspital-Wurzelsud gedünstet, und Gulasch vom fränkischen Wild (beim Hauptgang), zwischen einem Limoncello-Sorbet und einem Kaiserschmarrn (beim Dessert). Doch meine Wahl steht von vornherein fest: ein Grupfter (7,90 Euro) muss es sein. Was dann auf einem Teller in rustikaler Zinnoptik gereicht wird, entspricht endlich auch meinen Vorstellungen: ein herrlich cremig angemachter Camembert mit reichlich untergemengter Butter und Sahne, dazu eine Auswahl an frischen Früchten und Grünzeug, obendrauf die obligatorischen Salzletten und Zwiebelringe als Deko (muss sein!). Wunderbar! Ist keine allzu grosse Portion, sättigt zusammen mit zwei Scheiben kräftigem Bauernbrot jedoch enorm. Dazu ein Zehntel vom Juliusspital Rotling (einem regional geprägten Verschnitt aus roten und weissen Trauben, ähnlich einem gemischten Satz in Österreich) mit einem feinen Erdbeer-Aroma, das an den Sommer erinnert und eigentlich am besten auch dann getrunken werden sollte (2,90 Euro). Dazu ein Viertel Mineralwasser (2,90 Euro).

Fazit: Ambiente und Service, Weine und Speisen machen die Juliusspital Weinstuben zu einem Muss für jeden Würzburg-Touristen. Eine Empfehlung noch nebenbei: genau am gegenüberliegenden Ende des ganzen Juliusspital-Komplexes (gerne mutig durch die Krankenhausabteilungen schreiten) befindet sich die zugehörige Weinhandlung mit einer kleinen, fast geheimen Probierstube im Hinterzimmer. Hier kann man sich zu günstigen Preisen und gerne mit selbst mitgebrachter Brotzeit einmal durch das formidable Weinangebot rauf- und runtertrinken. Der Gesundheit dürfte es nicht abträglich sein. Eine Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu diesem einzigartigen vinologisch-medizinischen Kosmos ist unabdingbar. Die Haltestelle Juliuspromenade liegt direkt vor der Haustüre und ist nicht zu verfehlen.

Allgemein
Es ist Montag Nachmittag. Typischer Gastronomieruhetag. Wo bekommt man etwas  essbares her um das aufkommende Hungergefühl zu bekämpfen? Es fallen uns diverse Schnell-Restaurants ein, u.a. der "Böhmetopf" . Hier waren wir noch nie zu Besuch. Also auf in das Gewerbegebiet.

Service
Den Gastronomiebreich erreicht der Gast über den Eingangsbereich des Jawoll-Marktes. Der Gast sucht sich selbst einen freien Platz. Hier ist Selbstbedienung angesagt. Die Freundlickeit des Betreibers hielt sich auch in Grenzen.

Essen
Die angebotenen Speisen sind über dem Tresen auf den gutsichtbaren Tafeln ablesbar.  Daneben gibt es noch täglich wechselndes Mittagsgericht. Wir haben uns spotan für eine Currywurst mit Brot und den Tageseintopf entschieden.  Dafür dass das Essen aus dem Imbiss kommt, sieht es recht ordentlich aus. Die Currywurst hatte eine stattliche Größe und reichte mit dem Krauitsalat und dem halben frischen Brötchen als Ersatz für eine normale Mahlzeit aus. Der Bohnen-eintopf war von der Konsistenz so wie er sein muss und wurde  mit einer großen Bockwurst geliefert. Der Eintopf war heiss und geschmacklich sehr gut. Zu dem Tagesgericht gehörte noch ein Dessert. An diesem Tag Götterspeise mit Vanillesauce. Dies ist nicht so mein Dessertfavorit. Also wanderte der Nachtisch zu meiner besseren Hälfte rüber , die sich "opferte" . Die Speisen werden überwiegend frisch zubereitet. Die Wartezeit kann der Gast sich mit einem auf dem Tisch stehenden Puzzle vertreiben. Nette Idee.

Ambiente
Die Ausstattung ist Bistro-ählich. Die Tisch und Bistrotische bestehen aus dunklem Kunststoff und die Stuhlbeine aus schwarzem Eisen. Die Farben an Decken und Wänden laasewn das Ganze freundlich erscheinen. Der Bodenbelag besteht aus hellen Fliesen. Alles sieht zweckmäßig und sehr nüchtern aus.

Sauberkeit:
ordentlich

Preis/Leistung
sehr gut

DAS RESTAURANT
Das Lokal befindet sich an einer Hauptstraße direkt neben einer Bahnhstation und neben McDonalds. Es verfügt über ausreichend Parkplätze auf dem Gelände und davor. Das Restaurant ist ein ehemaliger Bahnhof und sieht innen auch etwa älter aus. Schlicht gehalten mit ein paar liebevollen Dekorationen. Die Raumaufteilung ist dem Original geschuldet, weswegen es verschiedene Räume gibt. Wir waren direkt vorne rechts zur Straße hin. Ein langer Tisch für die Veranstaltung, sowie mehrere kleinere Tische. Ich kann mir gut vorstellen, dass unser langer Tisch sonst aus einzelnen Tischen besteht. Sie sind schlicht mit Holz und Papiertischdecken eingedeckt. 

RESERVIERUNG
Ich kann eine Reservierung ans Herz legen. Wir waren an einem Samstag dort und das Restaurant war sehr gut besucht. Gerade zum Brunch am Sonntag kann ich mir gut vorstellen, das eine Reservierung sinnvoll wäre. 

GÄSTE
Das Publikum war bunt gemischt. Paare, kleinere und größere Gruppen, Familien. 


PREISE
Die Preise sind durchschnittlich. Für ein Schnitzel bezahlt man dort rund 10,00€. Dazu kommen dann die Beilagen nach Wahl. 

TOILETTEN
Die Toiletten sind sauber und machen einen vernünftigen Eindruck. 

SPEISEN UND GETRÄNKE
Die Karten befinden sich direkt am Tisch, genauso wie das Besteck. Im Grunde kann sofort nach dem Platznehmen mit der Auswahl begonnen werden. Wer schon weiß, was er trinken möchte, kann dies bestellen. Die Getränke sind zügig nach rund fünf Minuten am Tisch. Sie sind gut gekühlt und schmecken nicht verwässert. Die Cocktails sind schlicht gestaltet, aber geschmacklich sehr gut.

Das Essen selber wird frisch zubereitet und dauert stets ein bisschen. Das merkt man auch, wenn dann das Essen kommt. Trotz großer Gruppe, kam das Essen fast in einem Rutsch an. Bis auf ein Gericht, welches länger benötigte. Die Speisen sind üppig und sehen sehr lecker aus. Was mich jedoch etwas störte, war die Beschreibung der Schnitzel. 

Ich habe zum Beispiel das Schnitzel mit den frischen Champignons bestellt. Dazu gehören Zwiebeln und Schinkenwürfel.  Bei mir waren die Zwiebeln winzig gehackt und ich konnte sie mit der Lupe suchen. Mein Mann hingegen hatte das Westernschnitzel mit Pilzen, Zwiebeln und Speckstreifen. Seine Champignons kamen wohl aus der Dose, sonst wüsste ich da nämlich keinen Unterschied und bei ihm waren die Zwiebeln in Ringen gebraten, sodass diese auch sichtbar waren. Das fand ich schon etwas komisch und war auch leicht enttäuschend. Gleichzeitig fiel auf, das bei den Schnitzeln mit Jägersauce und Co. eine Zitrone dabei war. Bei den Varianten ohne Sauce gab es keine Zitrone. Hier wurde nicht einmal Ketchup oder eine andere Sauce gereicht oder angeboten. Gerde mit Pommes schmeckte es dann einfach nur sehr trocken. Hier hätte ich mir zumindest für die Pommes wirklich einen kleinen Tipp gewünscht oder eine Flasche Ketchup und Mayo, die einfach obligatorisch dazu kommt. Einen Quark für die Süßkartoffelpommes oder ähnliches. Geschmacklich ansonsten sehr gut, aber eben auf Grund der fehlenden Saucen sehr trocken.

Der Betrieb ist derzeit bis einschließlich zum 04.11.2019 wegen Urlaubs geschlossen, siehe Infozettel im Fenster (Foto).

Für Geschäftsreisende und Touristen ist das GHotel in Würzburg sicherlich eine empfehlenswerte Adresse, wochenends wie unter der Woche. Auch wenn man, aufgrund von Übermüdung, Überarbeitung oder zu viel Sightseeing diesen Ort gar nicht mehr verlassen möchte. Die Lage könnte nicht besser sein: gut zu Fuss oder mit öffentlichen Verkehrsmitteln vom Bahnhof aus erreichbar: man kann entweder durch einen Park flanieren oder eine Strassenbahn bis zum nahen Berliner Platz oder einen Bus fast direkt vor das Haus nehmen. Als Übernachtungsgast hat man vielleicht sogar das Glück, ein Zimmer in einem der obersten Stockwerke mit weitem Blick über die Stadt und die Weinberge zu ergattern.

Der Blick weiter unten ist zugegebenermassen weniger erquickend. Das Haus liegt direkt an einer hochfrequentierten Einfahrtsstrasse. Restaurant, Bar und Entree finden sich direkt auf der Eingangsebene und wirken daher auf den ersten Blick erst einmal etwas düster, dunkel, wenig einladend. Das liegt auch etwas an den blau getönten Scheiben der Gebäudeverglasung. Davon sollte man sich allerdings erst einmal nicht allzu sehr beeindrucken lassen. Auch nicht, wenn Reisebusse direkt vor dem Hotel parken und den Ausblick und das einfallende Tageslicht beeinträchtigen.

Im gross angelegten Gastraum im Erdgeschoss kann man morgens das Frühstück einnehmen (für sehr angemessene 12 Euro) und zwischen 12 und 22 Uhr a la carte speisen. Okay, beim kulinarisch attraktiven Angebot Würzburgs dürfte das eine eher zweitrangige Alternative sein. Aber eine durchaus in Erwägung zu ziehende. Die Speisekarte bietet eine attraktive und nicht überteuerte Auswahl an internationalen Gerichten, Salaten, Steaks, Fisch- und Fleischgerichten, Desserts. In der Hotelbar erhält man quasi rund um die Uhr eine Vielzahl von Getränken zu wirklich überraschend günstigen Preisen (die Tasse Kaffee für ca. 2 Euro, ein Weinschorle für 3 Euro, darüber hinaus Weine, Biere, Spirituosen in guter Auswahl). Im Aufzug habe ich ein norddeutsches Paar kennengelernt, das regelmässig hier zu Besuch ist und abends kein Bein mehr vor die Tür setzt, weil es hier vor Ort alles unter einem Dach erhält. Sehr süss auch die beiden Chinesinnen, die sich ihre Nudelboxen mit heissem Wasser aufgiessen lassen und danach giggelnd wieder in ihrem Zimmer verschwinden.

Meine kulinarischen Erfahrungen basieren allerdings nur auf dem Frühstück, das prinzipiell nicht im Übernachtungspreis enthalten ist, sondern zusätzlich zuzubuchen ist. Für 12 Euro erhält man am morgendlichen Büffet allerdings alles, was das Herz begehrt: Brot und Brötchen in jeglicher Ausfertigung (für meine mit Allergien behaftete Begleitung auch glutenfreie Alternativen und Dinkelbrötchen auf Anfrage), ein herrlich nussiges Müsli, diverse Cerealien, Samen und Körner, eine beachtliche Auswahl an Wurst- und Käseaufschnitt, Tomate mit Mozzarella, gekochte Eier und Rührei und Bratwürstchen, frisches Obst und Obstsalat, Säfte und Mineralwasser. Eine Besonderheit vor Ort: kleine Graninifläschen mit Tomatensaft, dazu Tabascosauce. Vermutlich müssen hier besonders viele Gäste nach dem opulenten Weinkonsum am Vorabend wieder entgiften. Nachzuvollziehen wäre das auf jeden Fall… Kaffee steht in Warmhaltekannen direkt auf den Tischen, schmeckt aber dennoch nicht schal oder abgestanden.

Der Gastraum an sich ist riesig, allerdings innenarchitektonisch und strukturell gut unterteilt. Beim Frühstück habe ich mich erst einmal etwas verloren gefühlt. Zwei grosse Reisegruppen dominieren Raum und Zeit, der Geräuschpegel ist leider sehr hoch. Dafür agiert der Service überaus flott und flink, mit angenehmer Konzentriertheit und Freundlichkeit. Auf Wunsch lasse ich mir zwei Spiegeleier braten, die überraschend schnell serviert werden. Auch am Büffet wird in Windeseile aufgefüllt und nachgelegt, so dass es nie zu Engpässen kommt. Somit kann ich das Frühstück uneingeschränkt empfehlen – und würde beim nächsten Besuch vermutlich durchaus mal das abendliche Speisenangebot ausprobieren.

Chinesische Restaurants führen gerne den Zusatz "Gourmet". Warum das so ist, wissen nur sie selbst. Entweder sie finden sich als das Besondere oder haben zu dem Begriff ganz andere Vorstellungen. Wobei Begriffe ja sowieso dehnbar sind und jeder andere Emfindungen hat.

Auf jeden Fall schreckt mich ein chinesischer "Gourmet"Tempel erst mal ab. Warum ich dort trotzdem einkehrte, lag an meiner Liebe zu Sushi. Denn die Speisekarte bietet nicht nur Ente, Rind, Huhn und das rauf und runter, sondern auch noch jede Menge der geläufigen Sushis. Diese werden frisch zubereitet und kommen auf länglichen Platten mit Wasabihäufchen und eingelegtem Ingwer an den Tisch. Der Reis ist ganz leicht säuerlich wie er sein soll, die Röllchen waren immer sauber gerollt und die Einlage war excellent. Bis auf einmal ...da konnte die Kakerlake nicht mehr entkommen. Das verdarb mir gewaltig den Appetit und ich pausierte lange Zeit.

Die Preise für eine Portion (ca. 8 Röllchen einer Sorte) sind moderat. Die einfachen Rollen mit z.b. nur Avocado, Philadelphia und Sesam kosten 4,20 Euro. Aufwändigere mit Surimi, Gurken, Eierstich, Avocado im Lachs-, Thunfisch- und Garnelenmantel stehen mit 15,90 Euro auf der Rechnung.

Meistens hatte ich dann noch eine warme Speise "Pad Dong Kinh" mit gebratenen Nudeln, Gemüse und gebackener Ente (10,50 Euro). Die Portion war für mich immer so reichlich, daß ich sie selbst ohne Vorspeise, nicht ganz schaffte. Jedesmal wurde sie mir ganz selbstverständlich zum mitnehmen eingepackt.

Dass der ständig wechselnde Service aus ungelernten Kräften ist, brauche ich nicht zu erwähnen. Die meisten sind total verpeilt und wenig gästeorientiert. Den Besten haben wir zu Eröffnungszeiten kennengelernt, er war nur kurz dort und so was von freundlich und hat den Service souverän gemeistert. Dann wurde er entlassen. Schade. 

Mein letzter Besuch war diesen Sommer und als es so heiß war. Ich habe noch nie vom Buffett (mittags 8,50 euro) dort gegessen und hätte es an diesem Tag sowieso nicht. Sämtliche Gerichte waren von den kleinen Mücken umschwirrt und belagert. Alleine die Sushi waren mit einer Klarsichtfolie bedeckt. Alles andere war offen was ich sowieso grenzwertig finde wenn die Menschen dann noch drüber husten oder jeder mit demselben Servierbesteck hantiert.

Aufgefallen ist mir auch der ständig klebrige WC Boden. Und ich kann nur daraus schließen, daß es mit der Hygiene nicht so genau genommen wird/wurde.

Parken ist an der Hauptstraße so gut wie nicht möglich. Dafür stehen ein paar Parkplätze in der (kostenlosen) Tiefgarage zur Verfügung.       

     

Schon irre, was das kreative junge Team aus dem alten Kandelaber gemacht hat. Konzept, Architektur und Einrichtung im Industrielook sauber maritim aufeinander abgestimmt und wirklich sehenswert. Viele Hingucker von Geschirr, Gläsern und Empore sowie Sanitäranlagen. Dunkle Stahlträger, Tau und das Beleuchtungsdesign machen das Lokal zu einem bequemen, klar strukturierten und stylischem Aufenthaltsort.
Die Außenfassade eher zurückhaltend-unauffällig mit wenig Reklame/Logo, so dass nicht unbedingt sofort klar wird, welche Art von Restaurant bzw. dass sich überhaupt eins hinter diesen Mauern verbirgt - Aufklärung bringt da nur der große Speisekartenkasten.
Behutsam wurde das klassische Matjes-Angebot ergänzt und auch an modernere Machart und jüngere Zielgruppen angepasst. So findet man neben klassischen Fischgerichten auch Hausmannskost, Snacks, Burger und Currywurst - eine durchweg interessant-andere Speisekarte, die Lust auf erneuten Besuch macht. Sehr freundlich und verbindlich auch das Personal; locker in das Konzept integriert und auch zu einem entspannten Plausch bereit - absolut unkompliziert.
Geld verdient wird hier hauptsächlich im Sommer - so war das Restaurant an einem Herbstmittag in der Woche eher wenig frequentiert. Dennoch sollte man sich auf das Unterfangen einlassen und hier einkehren - die Küche ist kreativ, handwerklich gut und sehr schmackhaft bei ordentlichen Portionen. Eine schöne Erweiterung des eher konservativen Angebots der anderen touristisch interessanten Betriebe rund um den Marktplatz.

Unsere Getränke: Wasser 0,33l Viva con Aqua (Benefizprodukt zum Brunnenbau in der 3. Welt) 2,50€, sehr ausgewogen-angenehmer kühler Grauburgunder 0,25l 5,50€ und ein schmackhafter 'Kremper Bittern' (aus der Region) 2cl 3,-€.

Wir wählten auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Rahmspinat mit Salzkartoffeln (19,80€) - 2 schöne große Filets absolut frisch und zart, angenehm gewürzt auf klassisch-schlotzigem Spinat mit ordentlichen Kartofffeln. Lecker - nix zu meckern!!! Das üppige Bauernfrühstück mit Schinken und Gurke (10,80€) mal ganz anders: Die Pellkartoffeln/Drillinge wurden mit Schale verarbeitet und gaben der supersaftigen Eierspeise mit reichlich Zwiebeln und Speck einen ganz eigenen Charkter - aber positiv superherzhaft, geschmackvoll und harmonisch. So noch nie gegessen aber diese Interpretation verdient Respekt und Empfehlung! Nicht zerkocht und kundig-nachhaltig gewürzt (mein Gegenüber konnte mit dem Probieren gar nicht aufhören).

Somit ist unser Wiederbesuch garantiert - eine sehr gute Erfahrung!

Da uns schon bei  frühen unser Anreise der Hunger plagte , hielten wir bei der Raststätte Edenbergen.
Was sich als echter " Glücksgriff "unter den Raststätten entpuppte, nicht nur das es hier erstaunlich sauber und gepflegt wirkte , nein auch sonst sollte uns die Raststätte positiv überraschen.
Die Inneneinrichtung  hell und freundlich, was durch die verglaste Front verstärkt wurde , geschmackvolle, aufgelockerte Möbelierung, sehr bequem gepolsterte Stühle und Sessel  , Tische nett dekoriert - alles andere als Raststättencharakter - Chapeau.
Ein kleiner Spielplatz vor dem Lokal vertreibt auch dem  Nachwuchs die Zeit bis zur Weiterfahrt.
Außer den üblichen Speiseangeboten auf Raststäten gab es zusätzlich  schwedische Spezialitäten  ( Köttbullar, Fika...... ) und überall begrüßten uns große und kleine schwedische Flaggen  - waren hier schwedische Wochen  oder sollte der Betreiber ein Schwede sein ?
Wir stärkten uns mit :
Smorgasbaguette =Baguette mit Frikadelle, Rote Bete,Salat, Petersilie und Sauce- sehr lecker
Hähnchen BBQ baguette=Hühnerfleisch, Tomaten, krosser Bacon und BBQ-Sauce auf Baguette -gut
Heidebeerkäsekuchen-sehr gut
helles Schoko Cokkie- naja
Insgesamt einer der besten Raststätten die wir bisher besucht haben.

Eine Entschuldigung vornweg: Leider hatten wir (meine Liebste und ich) Hunger, daher leider keine Fotos gemacht.

Seit Dezember 2017 existiert dieses kleine Lokal mit ca. 30 Sitzplätzen im Herzen von Groß-Gerau.
Der Laden ist - wie der Name vermuten läßt - sehr wald-bezogen und urig eingerichtet. Dicke Holztische, verschiedenste Lampen und Dekos an den Wänden und eine teilverputzte Ziegelwand sorgen für eine gemütliche Atmosphäre.
Soweit ich das sehen konnte, bediente uns der Inhaber selbst. Freundlich und flott, selbst die Bestellfehler am Nebentisch wurden in Minuten-Schnelle gelöst. Super! Wir kamen ca. 18:15 Uhr rein und waren ohne Eile 19 Uhr schon fertig. Wartezeiten gab es also fast keine. :)
Bestellt haben wir 2 Burger, 1x durch und 1x medium gegrillt, dazu Süßkartoffelpommes und Grillgemüse. Die Pattys waren auf den Punkt gegrillt, das Fleisch saftig, der Bacon knusprig, die Soßen genau richtig dosiert. Angerichtet mit mittig gestecktem Messer. Die Süßkartoffelpommes kross in einem extra Schälchen. Ebenso das Grillgemüse, bestehend v.a. aus Aubergine, Tomätchen, Zucchini, Paprika, welches noch in etwas Ölsud lagerte
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Die Preise um 9,00€ für Burger und 4,00€ für Beilagen sind kein Schnäppchen, aber angemessen. Die Portionen ausreichend, aber nicht reichlich, daher einen halben Stern Abzug.

Alles in allem ein wunderschönes Restaurant und definitiv für einen weiteren Besuch auf meiner Liste. Perfekt für gemütliche Abende unter Freunden, dann kann man auch das umfangreiche Getränkeangebot austesten, was wir noch nachholen müssen.

inmitten von Murnau liegt das Griesbräu.In einem denkmalgeschützten Vierkanthof  befindet sich das Brauhaus und das Restaurant  mit einem schönen Innenhof.  Für besondere Veranstaltungen kann man den historischen Gewölbekeller mieten, oder gleich ein Bierseminar  buchen.
Hier blickt man auf eine lange Brautradition zurück, bereits anno 1836 wurde unter dem Namen Griesbräu Bier gebraut
Bei unserem Besuch befanden sich hier auch viele Einheimische in tradioneller Kleidung ( Dirndl, Lederhosen, Hüte mit Gamsbärten .... ) auch bei der Einrichtung herrscht hier tradionelles Brauchtum vor mit rustikalen Tischen und Stühlen, Bierkrügen, Wimpeln, Fotos der Vereine etc.
Im urigen Restaurant sind ebenso 2 glänzende kupferfarbene Braukessel zu bewundern.
Bei unseren Besuch war das Lokal sehr gut besucht und kaum noch ein Platz zu finden, daher leider auch trubelig  laut
Je nach Jahreszeit werden zusätzliche verschiedene Spezialbiere kredenzt ( März -Murnator, Mai-Maibock, August Braunbier Bruno, Dezember -Weihnachtsbock , Craftbiere ........)
Das Essensangebot spiegelt die ganze Bandbreite der  bayrischen Lebensart und Tradition wieder´( Hendl,Haxen, Spanferkel, kesselfrische Weißwurst, Ochsen-Rippen, Apfelstrudel...... )
Wir entschieden uns für :
Schweinshaxen mit bayrisch Kraut und Knödel - gut-Haxen- hatte eine schöne Kruste wie es sich gehört
1/4  Ente mit Rotkohl und Knödel -sehr gut - besonders die herzhafte Sauce hatte es mir angetan und auch die Portionen befrieden den großen Hunger.
Die Gerichte holt man sich an der Selbstbedienungstheke  und bezahlt dort auch gleich , die Getränke bringt der Ober an den Tisch.
Wer regionale Küche mit hausgemachten Bieren sucht wird hier garantiert fündig.

Es war ja nun wirklich nicht so, als ob wir tags zuvor hungern mussten. Trotzdem waren wir dankbar für den Tipp unserer freundlichen Pensionswirtin, Frühstück wurde nämlich nicht angeboten.
Sie empfahl die Bäckerei Heimann. Nur 3 Gehminuten von unserer Übernachtungsunterkunft entfernt.

Wir sahen schon von Weitem, dass es hier an diesem Sonntagmorgen lebhaft zuging.
Die Kunden standen Schlange bis vor die Türe. Aber die meisten wollten nur frische Backwaren für zu Hause kaufen.
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Wir suchten uns einen freien Platz im Gastraum, eine Kombination aus Bäckerei mit klassischer Bedienungstheke und Café. Vor dem Café gibt es auch einige Außensitzplätze.

Die freundliche Einrichtung ist gepflegt, zweckmäßig und sehr sauber.

Trotz lebhaftem Thekenbetrieb war unser Zweiertisch, nur wenige Tische von der Theke entfernt, ruhig und zum Wohlfühlen.
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“Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler” funktioniert bei meinem Mann und mir nicht. Wir frühstücken eher wie die Bettler, Mittagessen kann schon mal ausfallen, aber das Abendessen bitte kaiserlich.

Die Speisenangebote (Frühstück, Snacks und kleine Gerichte) lagen am Tisch aus. Mit dem Hinweis, bitte an der Theke zu bestellen.

Das Frühstücksangebot las sich sehr gut und wir beschlossen wenigstens wie ein König zu frühstücken. Die Backwaren an der Theke sahen auch ausgesprochen gut aus. Es lebe das deutsche Backhandwerk!

Eine aufmerksame und freundliche Mitarbeiterin bot an unsere Wünsche am Tisch aufzunehmen! Sehr nett!
Also gaben wir unsere Bestellung auf, mit dem Hinweis bitte auf Wurst / Schinken zu verzichten:
1 Becher Kaffee - € 2,10  - für meinen Mann und 1 Milchkaffee - € 2,95 – für mich.
1 x Genießerfrühstück - € 10,95.
1 Glas frisch gepresster Orangensaft, Obst, gemischter Brotkorb (2 Brötchen nach Wahl, 1 Scheibe Schwarzbrot, 1 Schreibe Brot) Butter, verschiedener Aufschnitt, 1 Portion Lachs, 1 Frühstücksei, 1 Schälchen Naturjoghurt.
1 x Bergisches Frühstück - € 5,75.
2 Brötchen nach Wahl, 1 Scheibe Schwarzbrot, 1 Scheibe Brot, Butter, verschiedener Aufschnitt.
1 Portion Rührei - € 2,95
Die Mischung aus großem und kleinem Frühstück war von uns bewusst gewählt.
2 x Genießerfrühstück hätten wir nicht geschafft.

Unser Kaffee wurde nach kurzer Wartezeit serviert.
Milchkaffee
Unser Frühstück dauerte ein wenig länger. Viel Andrang an der Theke, die Tische für die Gäste zum Frühstück inzwischen voll besetzt.

Was dann von der freundlichen Servicedame serviert wurde, rechtfertigte die Wartezeit voll und ganz!

Unser Tisch wurde fast zu klein. Zum Glück gibt es noch „Etageren“. Angekündigtes = 2! Etagern,in die Höhe gestapelt, appetitlich angerichtet. Zu meiner Freude mit viel „Günzeug“ drumrum.

Die Backwaren im Körbchen… hmmm! Dieser Bäcker überzeugte wirklich sehr.
Sehr gute Backwaren
Alle anderen angekündigten Getränke und Speisen waren absolut frisch und von guter Qualität. Beim Käse ist natürlich „Luft nach oben“. Aber die Erwartungen der Gäste liegen hier sicherlich im „Standardbereich“ und dies passte hier zu Preis/Leistung.

Ich lasse Bilder sprechen:
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Obst und Joghurt
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Rührei
Tolles Brot!

Ein Frühstück mit Seltenheitswert für uns. Unglaublich, wir schafften fast alles!
Gezahlt wurde unkompliziert und mit freundlicher Verabschiedung an der Kasse.
Bäckerei? Ist wirklich untertrieben. Hier werden Gäste bestens versorgt.

Die Festung Marienberg thront hoch über Würzburg und gehört zu den beliebtesten Ausflugszielen von Einheimischen und Touristen. Hier würde man nicht unbedingt gediegene Gastlichkeit und lukullische Höhepunkte erwarten, sondern eher gastronomische Massenabfertigung, da die meisten Gäste eh so schnell nicht wiederkommen. Bei dem hohen Anteil von asiatischen Touristen könnte man sagen: wahrscheinlich nie wieder…

Wer wie wir die Festung zu Fuss erklimmt, kommt oben jedoch mit einem gehörigen Appetit an. Mitten im Innenhof der überraschend weitläufigen Burganlage befindet sich eine gern besuchte und gut frequentierte Gaststätte, die häufig von Reisegruppen gebucht, aber auch von Einheimischen für Familienfeiern ausgesucht wird. Obwohl wir an einem Oktobersonntag kurz vor 12 Uhr ankommen, ist die Lage schon recht kritisch: an fast allen Tischen prangt ein Reserviert-Schild. Das Servicepersonal wuselt geschäftig durch die Gegend, ein möglicher Ansprechpartner ist nicht in Sicht, alles deutet eher auf Ablehnung und Zurückweisung. Der grosse Gastraum ist eher unvorteilhaft möbliert und unterteilt, dabei könnte man sich das Ambiente ganz grossherrschaftlich und fürstlich vorstellen. Wir nehmen am letzten freien Katzentisch nahe der Küche Platz und harren der Dinge, die da kommen. Aber der Fokus liegt hier ganz klar auf angemeldete Gruppen. Einzelgäste werden geflissentlich ignoriert. Hier hilft nur: Ellenbogen ausfahren, Stimme erheben, laut werden. Doch von jetzt an geschieht ein Wunder.

Wer einmal auf dem Schirm der Serviceherren auftaucht, hat gute Karten. Der herzliche, wohlwollende, gut organisierte ältere Ober bedauert glaubhaft, uns übersehen zu haben und bedient uns nun mit grosser Aufmerksamkeit. Zwar wird an diesem Sonntag nur eine kleine Karte gereicht, aber hier dürfte jeder fündig werden. Wir wählen eine herzhafte Kartoffelsuppe mit Croutons (4,60 Euro), die zwar unterschwellig nach Kürbis schmeckt, aber sehr sämig ist und wundervoll sättigt. Ausserdem Hühnergeschnetzeltes mit Spätzle und Beilagensalat (für überraschend günstige 12,80 Euro) – eine riesige, üppige Portion mit reichlich Convenience-Knöpfle und einem sehr vielseitigen, überaus würzig marinierten Salat, bei dem vor allem der kräftige Krautsalat und die erdigen Möhren überzeugen. Auch wenn hier grosse Mengen bedient werden, glauben wir, eine individuelle Note und eine ambitionierte Küche herauszuschmecken. Das überrascht dann doch. Auch das spritzige und frische Keiler-Weissbier, das direkt hier in Würzburg gebraut wurde, ist eine wunderbare Entdeckung. Es wird in einem griffigen, handlichen Henkelglas serviert und schmeckt nach mehr. Aber man muss ja irgendwie wieder in die Stadt hinunterkommen…

In puncto Gemütlichkeit liegen wir hier oben allerdings eher im gefühlten Minusbereich. Der mächtige Gastraum verströmt das Feeling einer grossen, gesichtslosen Halle, ohne Wärme oder Heimeligkeit. Scheinbar ungeordnet sind Tische und Stühle in den Raum gestellt, nur um das Optimum an Belegung herauszuholen. Dabei blicken wir auf zwei interessante Porträtgemälde an der Wand, wahrscheinlich den Fürstbischof Schönborn und den Architekten Balthasar Neumann darstellend. Aber für kunstgeschichtliche Erörterungen ist an diesem quirligen, lauten Oktobersonntag wirklich keine Zeit.

Die Toiletten erreicht man ebenerdig über den Empfangsraum hinweg. Trotz der hohen Besucherfrequenz sind sie gut gepflegt und gewartet. Alles in allem sehe ich in diesem Lokal ein recht hohes Potential, allerdings ziemlich gedämpft durch die grossen Besuchermassen, die hier hereinströmen. Unter der Woche ist man an diesem Ort sicherlich besser aufgehoben. Die Küche strengt sich sichtlich an und gibt viel mehr her, als man erwarten würde. Der Service wirkt am Wochenende zwar unter Druck, ist aber um Leistung und mehr Zugewandtheit bemüht. Allerdings scheinen Familienfeiern oder örtliche Tagungen den Vorrang zu haben. Trotzdem empfehle ich, als Individualgast sich einfach durchzusetzen und bemerkbar zu machen. Es lohnt sich bestimmt!

Längst hat der Würzburger Maulaffenbäck Kult-Status erlangt – und das nicht nur aufgrund des skurrilen Namens. Der Legende nach stand der hier ansässige Bäcker immer dumm und bräsig in der Gegend herum, hielt also Maulaffen feil. Noch viel bemerkenswerter find ich persönlich die hiesige Tradition des „Bäcks“, einer praktischen Kreuzung zwischen Bäckerei und Weinstube, also einem Ort für alle Tageszeiten und alle Bedürfnisse, vielleicht einem fränkischen Pendant zum österreichischen Kaffeehaus. Beim Bäck kann man oft auch seine eigene Brotzeit mitbringen, beim Maulaffenbäck zum Beispiel vormittags zwischen 10 und 12 Uhr. Wie mir erzählt wurde, hat man dazu in der Vergangenheit gerne im Nachbargebäude beim Metzger eine Wurscht gekauft. Leider ist in diesem Haus heutzutage ein „Dean & de Luca“ untergebracht. Die Gentrifizierung hat also auch vor Würzburg nicht Halt gemacht.

Aber wieso eine eigene Brotzeit mitbringen, wenn die Speisekarte voller Köstlichkeiten ist? Weisswürste, Tellersülze, Leberklösschensuppe? Ripple und Knöchle? Flammkuchen und Griebenschmalzbrot? Vom regionalen Wein mal ganz zu schweigen. Dass dem Lockruf der Location die Hundertschaften folgen, müssen wir samstagabends leider selbst erleben. Zwar hat der Maulaffenbäck in den letzten Jahren mehrmals die Betreiber gewechselt (nicht immer zum Besten), aber er gilt nach wie vor als ein Hot Spot in Würzburg. Schon am frühen Abend finden wir keinen Platz mehr in der proppevollen Wirtsstube, die rustikal und zweckmässig eingerichtet ist. Hier steppt der Bär, ähh, der Maulaff! Nur mit eingezogenem Bauch kann man sich durch die Reihen schlängeln, doch eine Nachfrage beim Ober ergibt: keine Chance, alles voll, vielleicht am nächsten Tag erneut versuchen…

Doch wir lassen uns nicht abwimmeln und schnappen uns den letzten freien Tisch im Aussenbereich. Ein mutiger Schritt Ende Oktober. Die beiden Ober haben alle Hände voll zu tun, versorgen uns jedoch schon nach kurzer Wartezeit mit der Speisekarte und danach recht schnell mit dem Bestellten. Vielleicht ist es dem Migrationshintergrund der feschen Kellner geschuldet, vielleicht auch meinen eigenen mangelnden Fränkischkenntnissen, auf jeden Fall landet nicht ganz das Gewünschte auf unserem Tisch, aber das macht fast gar nichts. Getrunken wird auf jeden Fall ein Viertel Grauburgunder vom Teufelskeller für 5,20 Euro (überraschend nuancenreich und blumig) und ein Silvanerschorle für 3,70 Euro (eher flach und nichtssagend). Gegessen werden Blaue Zipfel ( in Essigsud gegarte Bratwürste) für etwas überteuerte 10,50 Euro. Sie entpuppen sich leider als latente Enttäuschung. Ich kenne die Zipfel eigentlich in kleinerer Variante, gut durchgezogen und aromatischer. Hier sind sie eher lauwarm und haben in der allgemeinen Hektik die Brühe nur zu kurz gesehen. Dazu wurde eine Portion Grupfter bestellt (die fränkische Variante des Obatzten), geliefert wird aber ein Rupfbrot (5,70 Euro), was allerdings eine interessante neue Erfahrung ergibt. Auf deftigem, mit Kümmel gewürztem Bauernbrot wird eine würzige Käse-Sahne-Butter-Mischung überbacken und mit Zwiebelscheiben garniert. Ist ziemlich mächtig und deftig, mundet aber gut. Der dazu bestellte Beilagensalat (4,20 Euro) entspricht eher dem Mittelmass, aber wer isst hier schon Salat?

In kulinarischer Sicht entspricht das Lokal nicht ganz seinem langjährigen Ruf, doch man ist sichtlich bemüht, die Legende aufleben zu lassen. An den Schoppengläsern baumelt ein kleines Plastikäffchen, das Wirtshausschild und das Logo tragen einen Affen zur Schau und es sind zahlreiche kostenlose Maulaffen-Postkarten im Umlauf, darunter eine mit dem lesenswerten, passenden Mundartgedicht. Ein Besuch des Lokals gehört daher zum Pflichtprogramm für jeden Würzburg-Touristen. Das wissen auch die vielen Asiaten, die hier zu Besuch sind. Es geht also ziemlich multikulti zu, manchmal auch ziemlich laut und weinselig – spätestens dann, wenn ein Akkordeonspieler die Gaststube beschallt und die schon etwas angeschickerten Gäste zu schunkeln anfangen. Es versteht sich von selbst, dass man hier mit Öffis oder zu Fuss anreisen sollte, aber das ist eh kein Problem bei der besten Innenstadtlage.

Betriebsferien von 28.10. bis 27.11.2019 laut facebook-Eintrag!