Deutschland

Ein sehr interessantes Konzept, die Verbindung von echter traditioneller chinesischer Küche, die es als Dim Sum nur in wenigen China Restaurants über die vieleicht einigen bekannte Speisekarte für Chinesen mit den Bildern gibt mit dem aus BBQ Restaurants bekannten selber grillen am Tisch. Man bestellt sich die Dinge, die man grillen will, egal ob verschiedenes Fleisch und/oder, Fisch (jeweils dünn geschnitten und mariniert) und dazu Gemüse die man dann auf dem im Tisch eingelassenen Grill gemäß persönlicher Vorlieben grillen kann sowie diverse chinesische Spezialitäten wie z.B. sauer eingelegte Kartoffelstreifen oder Sojabohnen als Beilage. Dazu gibt es dann für jeden ein kleines Schüsselchen mit einer besonderen Soße zum tunken und ein Schälchen mit einer etwas schärferen Gewürzmischung.
Ich fand es sehr lecker und mal ganz anders als was man sonst so kennt.
Die Bedienung ist sehr nett und zuvorkommend und spricht perfekt deutsch, sodass alle noch offenen Fragen mit ihr geklärt werden können.

Klar bin ich von Carstens Hochpreis Dünen-Sandbunker und HBman’s Lister Lieblingsfischbude (in anglizierter Form ist ein sächsicher Genitiv ausnahmsweise berechtigt) nicht nur in räumlicher Hinsicht weit entfernt. 

Aber, was der Gosch in List auf Sylt, das ist Gocht in Speyer und Umland. Mit (lt. Webseite) elf mobilen Fischständen versorgt das Team von Gocht als  Einzel-und Großhandel mit eigener Produktion über 50 verschiedene Ortschaften im Raum Mannheim, Heidelberg, Sinsheim, Speyer, Karlsruhe, Ettlingen und Worms, darunter 18 verschiedene Märkte im Umkreis von Speyer bis hin nach Bruchsal und Bretten. -Gocht’s Fischhaus in der Speyerer Auestraße, einem Gewerbegebiet am Speyerer Nordrand (nicht am Sylter Nordseestrand) ist dabei Hauptgeschäft und Produktionsstätte. 


Hier befindet sich im Fischgeschäft auch das Selbstbedienungsrestaurant mit vielen Plätzen und großer Außenterrasse.




Klar habe ich mich, da das Haupthaus als Fischgeschäft auch Küche anbietet, die auf der Webseite eher dem Speiseangebot von Imbissfilialen mit dem Namen eines nordatlantischen Randmeeres, d,h, Backfisch entspricht, zuvor telefonisch nach Küchenzeiten und Angebot erkundigt. Und ich erfuhr, dass zu den Ladenzeiten die Küchenzeiten parallel laufen – d.h.warme Küche von 9:30 -19:00 und dass das auf der Webseite gezeigte Speisenangebot nicht alles ist – alle Gerichte können nicht nur wie auf der Webseite beschrieben im Bierteig gebacken bestellt werden, sondern werden auf Wunsch auch mehliert gebraten, im Ofen gegrillt oder im Dämpfer zubereitet.


Nein, sicher kein Vergleich zu Sylt. Auch wenn hier in der Auslage des Fischgeschäfts heute, am Montag  7.8.  Heilbutt, Wolfsbarsch in verschiedenen Größen, Lachsfilets, wunderbarer Thun, Sepien- und deren arme, Tintenfischtuben sowie –zöpfe, Shrimps, Muscheln, Austern und Doraden liegen, habe ich sicher noch was an Frischfisch vergessen. Einiges an Fischzubereitungen wie Heringsfilets in diversen Zubereitungen wie auch als -salat, Krabbencocktail, Wakame und was noch sind im Verkaufsangebot.


Doch kann man hier nicht nur Fisch kaufen, man kann ihn hier auch essen. Dazu gibt es ein ständiges Angebot wie gebackenes Fischfilet, gebackene Scholle, gebratene Knoblauchgarnelen mit einem Ciabattabrot, Fish & Chips, gebackene Tintenfischringe und immer als Beilage entweder Remoulade oder Knoblauchsoße. Zusätzlich können Kartoffelsalat, Pommes oder Salzkartoffeln bestellt werden, Weiter gibt es ein wechselndes Wochenangebot, das wäre diese Woche Lachsfilet erfahre ich am Telefon - das wär nicht meins.


Aber nicht nur das – man kann sich den Frischfisch aus der Auslage direkt zubereiten lassen – deshalb ordere ich eine kleine Dorade, die im Ofen gegrillt werden soll, als Beilage Salzkartoffeln. Die Dorade kostetet im Fischverkauf 19,90/kg – für Zubereitung und Beilage erhöht sich der um 7€/kg – macht bei 428g gerade mal 11,51€. Als Vorspeise nehme ich dazu einen Klacks Wakame – genau 86g zu 19,90/kg macht 1,71€.  Meine Frau entscheidet sich für die gebratenen Knoblauchgarnelen mit Ciabattabrot und Remouladensoße zu 6,95€. Natürlich müssen wir was trinken. Hier bietet das Fischhaus Weine in 0,25l Fläschchen, unsere Wahl fällt auf einen 2016 pfälzer Riesling von Holz-Weisbrodt aus Weisenheim (gab‘s  aus dem Ort nicht gerade erst eine Bewertung des Admiral vom Daueresser?) Das Viertel-Liter Fläschchen kommt 4,20€ und eine Flache Mineralwasser 1,55€. Meiner Frau fällt kurz vor dem Zahlen an der Ladenkasse noch ein, dass der Shrimpssalat zu gut aussieht, um ihn in der Theke zu belassen, so gibt es 104g  für Sie zu 2,80€ - alles in Allem für uns Beide doch ein sehr nettes Mittagessen zu gerade mal 30,97€!


Wir nehmen unsere Vorspeisen und Getränke auf dem Tablett mit und setzen uns in den Außenbereich – gut, es gehört viel Phantasie dazu, die belebte Straße im Gewerbegebiet mit den vorbeifahrenden Autos nach Sylt zu versetzen und sich vorzustellen, da cruisen nun Bentleys, HBm's Porsche und was noch, selbst, wenn ein oder zwei Ferraris hier vorbeikommen. Aber die sonnenbeschirmte Terrasse ist mit kleinen Palmen abgegrenzt und der heutige Super-Sonnen- Sommer-Montag  lässt Urlaubsstimmung aufkommen. Die Garnelen und die Dorade werden frisch zubereitet und uns dann gebracht werden.
 

Nach angenehmer Wartezeit, die tatsächlich nur der Zubereitungszeit entspricht wird zunächst der Teller mit den drei Garnelenspießen gebracht, kurz darauf meine Dorade und dann die Kartoffeln. Die Garnelen sind knusprig-saftig, machen meiner Liebten Freude. 


Meine Dorade ist wunderbar auf den Punkt, saftig noch minimal, kaum wahrnehmbar, glasig gebacken, auf der Haut und im Bauchraum eine meersalzige Gewürzmischung, angenehm leichte Knoblauchnote, ein wenig Frischkräuter, dafür zwei Zitronenachtel mitgegart. Schnell entkleide ich den Fisch seiner Haut, das Fleisch lässt sich perfekt von der Gräte lösen, ein Genuss! Dazu eine Menge kleine schmackhafte Kartoffeln. Wir sind beide begeistert und wissen, hier waren wir nicht zu letzten Mal – klare Empfehlung – immer gerne wieder. 


Man spürt, dass die  Mitarbeiter ihr Geschäft verstehen – und die freundliche Thekenkraft berichtet auf mein Lob zum perfekten Gargrad  der Dorade auch stolz, dass man den in der Küche mit einem Kern-Thermometer haargenau überwacht. Besser geht Fisch nicht.

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab)
Eine Trattoria mit süditalienischem Flair, betrieben von einem Griechen vom Peleponnes. Ausgezeichneter, preiswerter Mittagstisch (von 12:00 h – 17:00 h). Kann ich ohne Vorbehalt empfehlen.
 
Lage, Ambiente (4*), Angebot
Das Lokal liegt im verkehrsberuhigten Innenbereich der Stadtmitte, zwischen Markt- und Arsenalplatz. 
Der Außenbereich wirkt wie ein normales Straßencafé. 
Aussenbereich
Betritt man aber über die urige Weingasse, 
Weingasse
eine Art italienische Besenwirtschaft, die beiden Innengasträume, 
Gastraum 1
Gastraum 2
fühlt man sich nach Süditalien versetzt. Dem Betreiber ist es gelungen ohne viel Schnickschnack ein sehr gemütliches Flair in das alte Gemäuer zu zaubern.
Sehr erfreulich, Mittagstisch gibt’s von 12:00 h – 17:00 h. Das Angebot besteht aus drei Bisteccas, einem Fischgericht (heute Dorade) und von Montag bis Freitag täglich wechselnden weiteren zwei Gerichten (eines davon vegetarisch) zwischen 9,- und 17,- €. 
Die Tische sind eingedeckt mit einer Flasche Balsmico rosso, einer Blechdose mit griechischem Olivenöl (extra vergine, das vom Betreiber des Lokals vertrieben wird, Sonderedition für das Antipasto), einem großen Salzstreuer und einer Pfeffermühle mit schwarzem Pfeffer (besonders lobenswert).
Tischdeko
 Service (4*)
Mehrere sehr freundliche Kellner kümmern sich angenehm zurückhaltend um die Wünsche der Gäste. Hatte kaum Platz genommen, lagen auch schon die Speise-, Getränke- und Mittagskarte auf dem Tisch. Ein kleiner Wink genügte und der gerade anwesende Kellner nahm die Bestellung auf. Nach sehr kurzer Wartezeit kam mein bestelltes Weinschorle. Wenig später eine Bruschetta und Salat. Das Hauptgericht dauerte etwas länger auf Grund der frischen Zubereitung. Die Wartezeit trotzdem noch angenehm.
 
Das Essen (4,5*)
Weil mein gewünschtes Pastagericht um 15:30 h bereits aus war, entschied ich mich für das 
Bistecca Salmone mit Rosmarinkartoffeln (9,80 €) und habe es nicht bereut. 
Bistecca Salmone
Serviert wurde vorab eine große Scheibe Bruschetta (als Zugabe) belegt mit frischen Tomaten. Danach ein kleiner Salat nach italienischer Manier. Als das Lachssteak serviert wurde fielen mir fast die Augen aus dem Kopf. Eine 2 – 2,5 cm dicke Tranche durch den ganzen Fisch lag auf dem Teller, perfekt auf der Haut gegrillt. Daneben goldgelbe Rosmarinkartoffeln garniert mit einem Zweig Rosmarin, Schnittlauchröhrchen, Sellerieblättern und frischem Thymian. 
Alles duftete köstlich und schmeckte wie es aussah, einfach toll. Hab’s sehr genossen.
Feuchte Begleitung ein saures Weißweinschorle  (0,2 l à 3,90 €), das leider die Bewertung des PLV (3,5*) negativ beeinflusste.
Weinschorle 
Sauberkeit (3,5*)
Die Gasträume machten einen sauberen, gepflegte Eindruck, die Toiletten dürften – besonders in den Ecken besser gewischt sein.

Köln hat den Dom – möglicherweise die meistfotografierte Sehenswürdigkeit Deutschlands. Und seit einigen Jahren hat Köln die Kranhäuser, drei architektonisch spektakuläre, in L-Form konzipierte Bauten direkt am Rhein, von denen zwei als Bürohäuser genutzt werden und eines mit Eigentumswohnungen (zu selbstverständlich atemberaubend hohen qm²-Preisen) versehen wurde. Kaum eine Fernsehaufnahme oder Touristenfotos, die mittlerweile ohne dieses Motiv im Hintergrund auskommen.

Wer also nun mit seinem Restaurant in eines dieser Vorzeigeobjekte zieht, geht mutmaßlich nicht nur ein finanzielles Risiko ein, sondern muss sich seiner Sache auch sonst sehr sicher sein. Denn wenn die Angestellten ihre Büros verlassen haben, reduziert sich auch der Publikumsverkehr merklich. So gesehen ist Daniel Gottschlich ein mutiger Mann, als er sich entschloss, mit seinem Michelin-besternten Restaurant „Ox & Klee“ ins mittlere der Kranhäuser zu ziehen. 
Die Sterneküche spielt sich im ersten Stock ab, im Erdgeschoss – und das ist heute mein Ziel – hat er mit dem „Bayleaf“ eine Bar etabliert, die neben einigen Kleinigkeiten auch ein komplettes Viergang-Menü zu 39 Euro anbietet, wahlweise mit einem Cocktailpairing zu jedem Gang, das mit 20 Euro zu Buche schlägt. Und genau das soll heute mein Programm sein. Die Temperaturen sind noch akzeptabel genug, um den Abend auf der Außenterrasse zu verbringen.

Zum Glas Wein als Apéritif gibt es bereits leckere selbst geröstete, würzige Erdnüsse sowie kurz darauf sehr gutes Brot und einen Kräuteraufstrich.

Wein im Ox & Klee-Glas

Brot & Kräuteraufstrich

Als erster Gang kommt Kalbstatar, originell in einem Knochen serviert. Es ist etwas grob geschnitten, aber würzig mariniert und mit Avocadocreme, Gurkenelementen und Schaum von grünem Apfel harmonisch begleitet. Eine ganz wunderbare Ergänzung ist das separat servierte Knäckebrot mit einer fabelhaften Sardellenbutter. Exzellenter Auftakt!

Der dazu servierte Cocktail ist eine Variation des „Negroni“, der üblicherweise mit Gin, Wermut und Campari gemixt wird, hier jedoch mit Gin, Lillet und einem sehr markanten Enzianlikör zubereitet wird. Das hat ordentlich Wumms und ist fast zu viel des Guten gegen das feine Tatar.

Kalbstatar / Avocado / Gurke / grüner Apfel

...à part Knäckebrot & Sardellenbutter

Weiter geht es mit einer auf dem Teller ziemlich wild anmutenden Kombination aus Kartoffel-Räucherfisch-Brandade, Fenchelsalat, Kopfsalat in gebratener und roher Form, perfekte Minicroutons, Krabben und etwas Dill. Das Ganze versehen mit einer auf Ayran basierten Sauce. So durcheinander der Teller aussieht, so süffig und harmonisch schmeckt das alles. Die Brandade ist herrlich würzig, alle weiteren Elemente steuern wahlweise Frische, Knusper, Bitternoten, Jodigkeit und Säure bei.

Beim Cocktail bekommen Whiskey und Jägermeister, den ich normalerweise im Leben nicht trinken würde, durch Ingwer und Zitrone eine fruchtig, scharfe Note. Dies ist auch der vorherrschende Ton, der den Jägermeister nicht primär herausschmecken lässt. Gefällt mir ausgezeichnet.

Kartoffel & Rauchfisch / Kopfsalat / Fenchel / Ayran

Im Hauptgang gibt es eine unglaublich saftige Brust vom Bio-Huhn mit Cremetupfen von der Kirchererbse, Spitzkohl in gedünsteter und frittierter Form, dazu Shiitake-Pilze, die Haut vom Huhn separat gebraten und das alles mit einem Tom Ka Gai-Schaum versehen, der das Gericht in eine dezent asiatische Richtung schiebt.

Der „Rosalee“ benannte Cocktail nimmt genau dieses Geschmacksbild auf, indem Wodka und Grapefruit durch Rosmarin und vor allem durch Zitronengras einen entsprechenden Einschlag bekommt.

Biohuhn / Kirchererbse / Spitzkohl / Tom Ka Gai Schaum

Die Portionen waren bis hierher bereits mehr als großzügig bemessen, so dass der Sättigungsgrad schon erreicht ist. Aber Dessert geht immer und es wäre ein Jammer gewesen, dieses hier auszuschlagen. Erdbeere als Sorbet und pur, Schokoladencrumble, Quarktupfen und am Boden eine Rührkuchencreme, die tatsächlich Erinnerungen wach werden lassen, als man als Kind die Rührbesen vom Mixer ablecken durfte. Geht man mit dem Löffel einmal quer durch alle Komponenten, ist das nur eins: lecker. Optisch sehr schön angerichtet, abwechslungsreich und einfach nur gut. Dass so ein Gang à la Carte nur mit 6 Euro berechnet würde, ist eigentlich lachhaft.

Der abschließende Cocktail ist ebenfalls wieder auf der fruchtigen Seite und kombiniert Rum mit Rhabarber und Limette mit einem Schuss Schokoladenbitter. Auch dies wieder sehr passend.

Erdbeersorbet / Rührkuchencreme / Schokocrumble / Quark

Um es kurz zu machen: Was Daniel Gottschlich von seinen Köchen im „Bayleaf“ servieren lässt, ist zu diesem Preis nicht weniger als sensationell. Die Gerichte sind originell konzipiert und tragen qualitativ eindeutig die Handschrift einer Sterneküche. Das Konzept der begleitenden Cocktails gefällt mir ebenfalls ausnehmend gut, auch wenn mir der Enzianlastige zu Beginn ein wenig zu forciert wirkte. Aber dafür passten alle übrigen wie die Faust aufs Auge. Und wer es nicht so sehr mit dem Hochprozentigen hat, kann sich ja auch aus der Weinkarte des „Ox & Klee“ etwas Passendes aussuchen.

Womit wir beim weiteren positiven Nebeneffekt wären. Wer die Küche des „Ox & Klee“ noch nicht kennt, kommt mit diesem Menü auf den Appetit, auch mal das Hauptprogramm in der Bel Étage auszuprobieren. Für alle anderen gilt: Besseres Barfood als das hier dürfte schwerlich zu finden sein.  

Allgemein:

Das Luitpold hatte ich bereits beim Studium der kulinarischen Landschaft in Tegernsee wegen seiner originellen Mischung aus mediterraner und alpenländischer Küche auf die Liste gesetzt.
In der ersten Woche beim Vorbeigehen zuckten wir eher mit den Schultern, aber nachdem nun zum Ende hin die Liste und die Spontanentdeckungen abgearbeitet waren, rückten wir am Mittwochabend im Luitpold ein. Es ist im Wesentlichen ein gutbürgerliches Hotel in einem schönen, typischen alten Haus an der Hauptstraße am Ortseingang von Tegernsee gelegen.

Schaut man auf die Homepage https://www.seehotel-luitpold.de/essen-trinken/restaurant.html, sieht man ein Dreigestirn aus Hotel, Restaurant und Cocktailbar, die sich Lakeside-Bar nennt. Für alle Bereiche wird in der Eigendarstellung dick aufgetragen.

Als wir unreserviert um 18:00 Uhr das Luitpold betraten, schien erst einmal tote Hose zu herrschen. Die Terrasse nicht eingedeckt und im kleinen Restaurant ein Pärchen. Dann aber ereilten die beiden am Anfang präsenten Herren mehrere telefonische Reservierungen und das Restaurant war schnell ausgebucht und es musste ein Ausweichen auf die Bar angeboten werden.

Von dem Andrang im Restaurant war bis 19:30 Uhr noch nicht allzu viel zu verspüren, denn uns eingeschlossen waren drei Tische belegt. In der Bar am Tresen und an den Tischen vielleicht auch gut eine Handvoll Trinker. Das Publikum gediegen.

Womit das Luitpold punkten kann, ist eine bemerkenswert umfangreiche Cocktailkarte und unsere zwei Proben aus der Karte (Mai Tai, Frozen Daiquiri mit Himbeermark) passten.

Die Küche bietet einen Mix, den man ambivalent einschätzen kann. Entweder ein opportunistischer Mix aus dem was gerade in ist oder eine interessante Erweiterung überkommener Angebote in den Traditionshäusern an der Uferstraße in Tegernsee. Zweifelsfrei verlässt auch gut Gelungenes die Küche und wem es so geht wie uns nach einigen Tagen am See, der sollte das Luitpold wagen.

Das PLV stelle ich mit 3,5 Sternen ins System.

Service:

Anfangs waren es zwei ältere Herren, die uns empfingen und erstversorgten und die wir vernahmen bei den Telefonaten für die Reservierungen und das Einchecken von Gästen im Foyer neben dem Restaurant. Beiden mag ich nur eine formale Höflichkeit, vielleicht nur Korrektheit attestieren. Keine Mine wird verzogen, nichts Persönlich-sympathisches  kommt rüber. Dann erschien ein junger Mann aus dem wohl eigentlichen Serviceteam und betrat den sehr kleinen Restaurantbereich, mit den vielleicht zehn Zweiertischen, mit den wenigen Gästen. Da gehört es sich eigentlich, „Guten Abend“ zu sagen, aber den Benimm hatte er nicht. Nochmals später kümmerte sich ein auch noch jüngerer Mann um uns. Ich empfand ihn als angenehm, ohne dass er nun eine persönliche Ansprache an den Tag legte.

Leider bot sein Agieren Anlass zur Kritik. Die Flasche Rosé entkorkte er recht stümperhaft. Da der Flaschenkühler kein Eis enthielt, orderten wir Eis, um notfalls den Rosé kalt zu halten. Den Wunsch mussten wir wiederholen. Als meine mitgeorderten, aber nicht mitservierten Röstkartoffeln endlich nach Erinnerung auf den Tisch kamen, hatte er einen Löffel zum Auflegen vergessen.

Der Service also in Pflicht und Kür deutlich verbesserungswürdig und 2,5 Sterne sind genug.

Zwischen 16 und 19 Uhr ist Happy Hour und alle Cocktails kommen auf günstige 6 €. Zumindest mein Mai Tai war kein abgespeckter Happy-Hour-Mix und gut; der Daiquiri gefiel ebenso.

Bier gibt es im Luitpold auch und die Halbe Tegernseer kommt auf 3,80 € und die Flasche Wasser 0,75 l liegt bei 5,50 €.  Die 12 klassifizierten offenen Weine beginne bei 2,90 € und enden bei 5,80 €, aber bitte für 0,1 l!  Unsere Flasche Rosé aus den Abruzzen (Bisanzio, gute 5 € im Einzelhandel) kam auf 22 € und war gut kalt und nicht zu fruchtig/zuckrig.

Wir bekamen zum Abschluss einen Ramazotti spendiert.

Essen:

Die Karte auf der Homepage stimmt leider nicht 1:1 mit der im Restaurant überein und die Abweichung wog schwer. Hatte ich doch Osso Buco mit Fettucine gelesen und mich darauf kapriziert! Auf eine andere Abweichung fiel dann meine Wahl.

Zudem gab es eine Pfifferlingskarte mit vier Gerichten.

Erst einmal bekamen wir ein Körbchen mit zweierlei Sorten Stangenbrot. Eine auf Weizenbasis und ohne Besonderheit und eine körnigere, die gut gefiel. Dazu ein kleines Schälchen mit einer schönen Meerrettichcreme. Schon mal fein.

Eine Besonderheit der Karte bilden 11 Tapas. Wohl als kulinarische Abrundung des Barbetriebs gedacht. Also Pimentos (4,00 €), Sardinen mit Aijoli (4,50 €) und gebratene Chorizo (5,00 €). Dazu wurde der Brotkorb wieder gefüllt.
Die Pimentos waren mit einem zu groben Meersalz versehen, denn wer möchte auf fast reiskorngroßen Salzkristallen herumbeißen. Die Chorizo in Ordnung. Die Sardinenfilets absolut grätenfrei und säuerlich wie ein Bismarkhering. Warum der Koch nun meinte, dass der Klacks des durchaus lobenswerten Ajioli gerade die Sardinen beglücken sollte, bleibt sein Geheimnis.

Also leicht durchwachsen und mit guten drei Sternen (3,25) ausreichend bedacht.

Meine ständige Begleiterin hatte sich von der Pfifferlingskarte die Linguine mit frischen Pfifferlingen ausgewählt (18,00 €). Pfifferlinge und ein paar Vierteln von Cocktailtomaten mit den Linguine und sehr gut Öl auf dem Tellergrund lösten keinen Begeisterungssturm aus.

Ich wählte das Kalbskarree (25,00 €) mit den Beilagen Gemüse der Saison (6,00 €) und Röstkartoffeln (4,00 €). Also stolze 35 € für eine Hauptspeise. In der Größenordnung frage ich mich, ob Qualität der Zutaten, Quantität und Zubereitung einen solchen Preis rechtfertigen.

In diesem Falle kann ich es bejahen. Das ausreichend dicke Kalbskotelett war leicht rosa und knusprig gegart worden und dürfte um die 300 Gramm gewogen haben. Fleischgenuss, der ohne Soße, Kräuterbutter oder dergleichen auskommt. Dazu eine bunte Auswahl knackiger Gemüse einschl. einigen kleinen Pfifferlingen und (nachgereicht) Röstkartoffelscheiben, die knusprig waren und an die Kartoffelscheiben in iberischen Restaurants erinnerten (Batata).
Gute Salz- und Pfeffermühlen wurden uns auf Wunsch gebracht.

Da ich ein Freund der transparenten Bewertungsarithmetik bin, komme ich mit 3,25 für die Vorspeisen und die nicht goutierten Linguine und 4,25 für mein Kalb auf sehr solide 3,5 Sterne in toto.

Ambiente:

Das altehrwürdige Haus trennt sich beim Entree in drei Bereiche: Man steht vor einer Art klassizistischem Schreibtisch als Hotelrezeption. Nach links geht es ins sehr kleine Restaurant mit einer Tischreihe ums Eck an den Fenstern und einem Zweiertisch, an dem wir sitzen durften. Dahinter in einem Nebenraum das Frühstücksbuffet.
Rechts geht es in die klassische Bar.

Die grobe Zweiteilung Restaurant und Bar setzt sich auf der geschützten Terrasse mit Blick über die Uferstraße auf den See fort. Links die Tische für die Restaurantgäste und rechts die loungigen Sitzmöbel für das Cocktailtrinken.
Im kleinen Restaurant geht es gediegen zu mit zwei Lagen Tischwäsche, Stoffservietten, Gläsern, doppeltem Besteck. Die Tische sind L-förmig angeordnet und stehen bei Zweierbesetzung dicht beieinander. Meine ständige Begleiterin kennt man Begeisterung dafür und wies  mich (sie hatte den Blick auf das Geschehen in meinem Rücken) darauf hin, dass das gar nicht ginge, wenn man sich in Ruhe zu zweit unterhalten wolle, ohne seine Nachbarn mitzuunterhalten.
Man sitzt längs der Fensterseiten auf Bänken und ansonsten auf bequemen Sesseln.

Das Interieur des Luitpold atmet Nostalgisches, wie z. B. ein mit Messingstangen befestigter Sisaltreppenläufer auf der historischen Holztreppe, die man begehen muss, um in die modernen und gut parfümierten Feuchträume zu gelangen.

Sauberkeit:

Sehr gepflegt.
 

Sehr schönes Café mit Klasse Frühstück. Das Essen wurde frisch vor meinen Augen zubereitet, was mir persönlich besonders gut gefallen hat. Die Teller waren wunderschön angerichtet. Ich würde dieses kleine, hübsche Café jedem weiter empfehlen. Unter der Woche gibts dort auch Mittagstisch, das wird meine nächste Probe sein...

Maschseefest in Hannover und natürlich regnet es… also änderten meine beste Freundin und ich kurzerhand unsere Pläne für jenen Dienstag Abend und reservierten einen Tisch für Zwei im Hindenburg Klassik. Ein Taxi brachte uns bis an den Eingang im schönen hannöverschen Hindenburgviertel, so kamen wir unbeschadet und trocken in das Restaurant, wo uns Gastgeber Pierino Viero und meine persönliche Lieblingsbedienung Bea freundlich begrüßten. Signor Viero hatte uns natürlich unseren Lieblingstisch am Fenster vorbereitet. Allerdings saßen am Nebentisch 3 Businessleute, die angeregt am Diskutieren waren. Das missfiel meiner Freundin. Doch Bea hatte einen Lösungsvorschlag und bot uns alternativ einen schönen zweier Tisch auf der Empore an, wo wir für uns allein waren und trotzdem das Geschehen im Hindenburg im Blick hatten.
 
Wir hatten kaum Platz genommen, da kam Patron Maurice Weißenow an unseren Tisch und begrüßte uns mit einem „schön, dass ihr da seid, Ihr Lieben“ und fragte uns nach Getränkewünschen. Wasser (St. Magnus) und zwei Gläser Champagner rosé und weiß kamen dann auch perfekt gekühlt und in Windeseile. Frisches Brot mit drei verschiedenen Dips (Aioli, getrocknete Tomate, Möhre-Ingwer) und Fleur de Sel kamen mit den Speisekarten an den Tisch.
 
Zum Champagner gab es einen Gruß aus der Küche, den Maurice mit einem charmanten Lächeln in Richtung meiner Begleitung und den Worten: „heute gibt es ein Model Essen“  servierte: Quinoa mit Blumenkohl – sehr lecker!
 
Aus der kleinen aber feinen Speisekarte wählte meine Freundin Sashimi vom Yellowfin Tuna und als Hauptspeise Pasta mit frischen Trüffeln (dankeswerter Weise auch als kleine Portion angeboten). Für mich sollte es gegrillter Pulpo an Urtomate und Wildkräutern und anschließend US Rinderfilet an Selleriecreme (rare) und Tomaten Coulis. (Alternativ wären z.B. auch Nordseezunge oder Wolfsbarsch im Angebot gewesen.)
 
Natürlich sollte es auch Wein geben. Maurice holt immer gerne ein paar Köstlichkeiten aus dem Keller. Meine Präferenz: trocken und mineralisch wurde natürlich perfekt getroffen mit einem Terlaner Weißburgunder aus Südtirol. Eine unübertreffliche Wahl, die letztlich zu allen unseren Gängen passte und im Laufe des Abends auch vollständig geleert wurde.
 
…und dann kamen auch schon die Vorspeisen an unseren Tisch!  Mein gegrillter Pulpo bestach durch kräftige Würze die mit der Frucht der Urtomate und der frische Wildkräuter eine perfekte Symphonie ergab. Unfassbar gut!
 
Nach einer angemessenen Pause, die hier, wie gewohnt, nicht angemahnt werden musste, wurden die Hauptspeisen serviert. Die „kleine“ Portion Pasta war unter einem Berg frisch gehobelten Trüffeln fast vollständig verborgen. Meine Freundin war restlos begeistert. Mein Filet (zwei durchaus veritable Stücke) tendierte zwar einen winzigen Tick in Richtung medium-rare, schmeckte aber wunderbar und schmolz schokoladig im Mund. Das Puree und ein paar kleine Silberzwiebelchen setzten einen schönen Kontrapunkt. Ganz, ganz wunderbar!
 
Natürlich wurde uns auch ein Dessert angeboten, aber eines der Highlights im Hindenburg Klassik ist die Auswahl an Edelbränden, die gewöhnlich von Bea präsentiert werden. Meine Freundin entschied sich nach olfaktorischer Probe ziemlich schnell für einen edlen Pfirsich aus dem Hause Hilgert und ich konnte nichts anderes tun als mich anzuschließen. Das war der Schlusspunkt eines wunderbaren Abends.
 
Vielen Dank an das gesamte Team des Hindenburg Klassik – wir freuen uns schon auf das nächste mal!

Das war vielleicht chaotisch im Trettachstüble! Lokal und (trockener Teil der) Terrasse wieder voll wie immer! Leider dauerte es einige Zeit, bis sich jemand vom Service bei uns bemerkbar machte. Nach ca. 20 Minuten konnten wir unsere Getränke bestellen, nachdem wir den Kellner fanden, der offenbar für uns zuständig war. Irgendwie schmeckte das Engelbräu-Hefeweizen nicht mehr so vorzüglich, wie wir es aus den Vorjahren kannten.

Nach weiteren ca. 20 Minuten konnten wir dann unsere Essensbestellung loswerden: Seniorenschnitzel mit Pommes und Zwiebelrostbraten. Das Essen wurde blitzschnell gebracht - wir waren ob der Schnelligkeit überrascht. Derart schnell kann keine Küche ein Essen zubereiten. Vermutungen dazu lasse ich lieber.

Das Schnitzel war zwar sehr trocken und nahezu ungewürzt. Nach Würze mit Salz und Pfeffer war es aber ok. Den Berg Pommes schaffte ich jedoch nur zur knappen Hälfte. Warum muss es immer der Berg sein, zumal bei einer Seniorenportion? Der Zwiebelrostbraten war wohl ebenso ungewürzt, die Zwiebeln noch viel zu glasig, aber das Fleisch war ok. 

Problem war, unsere zweite Getränkebestellung loszuwerden. Es dauerte eine geschlagene halbe Stunde, bis jemand kam, um die Bestellung zweier Hefeweizen aufzunehmen. Weitere 20 Minuten nun mussten wir warten, bis diese endlich gebracht wurden. Die Theke wäre zu langsam beim Einschenken, wurde uns als Grund mitgeteilt.

Auch das Zahlen der Rechnung zog sich derart lange hin, dass wir schon in Erwägung zogen, aufzustehen und das Lokal zu verlassen. Aber wir sind ja keine Zechpreller, und so warteten wir geduldig nochmals 30 Minuten, bis die Rechnung kam. 

Seit 2011 kommen wir nun anläßlich unseres Oberstdorf-Urlaubs ins "Wilde Männle". Dieses Lokal zeichnet sich durch eine beständige Küchenleistung und sehr freundlichen Service aus. So besuchten wir auch an unserem Ankunftstag das Lokal. Da das Wetter mitspielte, konnten wir die Terrasse nutzen. Die "Kalbfleischpflanzerl mit Pfefferrahmsoße und Spätzle (statt Bratkartoffeln)" waren wieder sehr gut, ebenso das Kassler mit Faßkraut und Kartoffelpürree, welches auf der Tageskarte stand. Dazu gabs etliche Fürstabt-Hefeweizen - vorzüglich!

Das Preisniveau zog zwar gegenüber 2015 etwas an, aber in vertretbarem Rahmen. Nachdem bei 3 weiteren Lokalitäten, die wir 2011, 2013 und 2015 besuchten, z.T. ordentliche Abstriche hinsichtlich Qualität und/oder Freundlichkeiten des Services (hauptsächlich aber bei Qualität und Geschmack) zu machen waren, bleibt uns das "Männle" als Stammlokal während unseres Aufenthaltes erhalten

Allgemein:

Als wir 2001 die Sommerfrische am Tegernsee genossen haben, kamen wir auf vier Besuche des Schandls, einem traditionellen Wirtshaus, in dem der Wirt höchstpersönlich in voller Tracht bediente und die Waldarbeiter nach getaner Arbeit an ihren Stammtisch einkehrten. Der Schandl hat nach einem Wirtswechsel im Oktober 2015 geschlossen und seitdem steht die Immobilie leer da, mit der letzten Karte im Schaukasten.

Als klassisches Wirtshaus verblieben ist in Tegernsee die Schießstätte. Gelegen im Alpbachtal neben der Schießstätte (vulgo Schießsportanlage) der Königlich privilegierten Feuerschützengesellschaft Tegernsee. Bei unserer Einkehr an einem Montagabend wurde auf der 50 Meter Kleinkaliberanlage auch kräftig geschossen. In der Schießstätte hat sich seit 2001 nach unserer Erinnerung nichts verändert und das ist gut so.

Am Stammtisch im Schatten ein langer Tisch mit Tegernseern, viele traditionell gekleidet. Auf der Sonnenterrasse auch Einheimische und natürlich Touristen aller Altersklassen.

Die Homepage ist unter „Restaurant“ mit Tripadvisor verlinkt, was wir anspruchsvolleren Gastroguides natürlich mit einem Nasenrümpfen quittieren, aber die Reichweite unserer Plattform ist halt noch ausbaufähig. Leider sieht man nicht die aktuelle Speise- und Getränkekarte. Dafür aber die nette Fotogalerie und einiges zur Geschichte und zur aktuellen Wirtsfamilie.

Das Preis-Leistungsverhältnis zeugt schon von einem gewissen Kultstatus und ich lasse die Kirche im 3,5-Sternedorf.

Service:

In der Schießstätte bedienen drei Frauen im Dirndl, davon eine sehr junge, noch etwas schüchterne Kraft, vielleicht eine Aushilfe. Über Piercings, Tattoos und Turnschuhe muss man heutzutage wohl als Arbeitgeber und Gast hinwegsehen können.

Die beiden anderen waren nicht auf den Mund gefallen und passten sehr gut zum Wirtshaus. Die Getränke am warmen Sommerabend standen angenehm schnell auf dem Tisch und die Speisen passten in der Abfolge.
Nicht schlechter als im Bräustüberl und deswegen auch für diesen Service vier Sterne.

Die Halbe Helles vom Tegernseer Brauhaus kommt auf 3,30 € und wer Wasser braucht, muss 5,10 € für die Flasche 0,75 l hinlegen. Ein Gebirgsenzian stand mit schon ordentlichen 3,10 € auf dem Bon.

Essen:

Die Karte ist sehr klein gehalten. Drei Vorspeisen mit zwei Suppen dabei, zwei Salate, Kässpätzle und Saibling für Vegetarier, Wurstsalate und Leberkäs in der Rubrik Brotzeit und wenige klassische Hauptspeisen (Schweineschnitzel Wiener Art, Sauerbraten, Grillfleisch mit Kartoffelsalat, Currywurst mit Pommes, Bergkasschnitzel).
Erst einmal die Rinderkraftbrühe mit Leberknödel (4,80 €) und die Ziegenkäsetaler mit kleinem Salat, Kürbiskernen und Honig (9,50 €).

Meine Suppe war nicht richtig heiß, aber in einer kräftigen Brühe ein leicht grober Leberknödel, der den Namen verdiente.

Ziegenkäse und Honig in unterschiedlicher Zubereitung ist ja mittlerweile ein Klassiker und hat auch die Schießstätte erreicht. Aber hier perfekt die Ziegenkäsescheiben mit Feigenscheiben im Wechsel aufgereiht und der sorgfältige Salat mit mehreren Sorten Blattsalat, Kürbiskernen, Mais, Rote Beete. Angemacht mit einem sehr milden Essig (meine Himbeere). Dazu ein Körbchen mit drei Scheiben gutem Stangenbrot. Also nicht sehr originell, aber dafür fein komponiert und sorgfältig zubereitet.

Für die Vorspeisen (nur) 3,75 Sterne wegen des Hitzedefizits der Suppe.

Meine ständige Begleiterin wählte dann das Bergkasschnitzel mit Röstitaler und einem Beilagensalat (15,80 €) und ich das Schnitzel Wiener Art mit Pommes, ebenfalls mit einem Beilagensalat (12,80 €).
Die Salate nahezu identisch wie bei der Ziegenkäsevorspeise, ohne Kürbiskerne.
Mein Schnitzel bestand aus zwei dünn geklopften Scheiben, die in der Panade gut ausgebacken waren. Zitroniert ein Klassiker und immer mal wieder gerne von mir gegessen. Die Pommes passten dazu.
Besser, weil mit einer dicken Schicht Bergkäse von der kräftigen Sorte belegt und gratiniert, war das Schnitzelgericht meiner ständigen Begleiterin. Serviert mit drei krossen Röstitalern in einer Eisenpfanne mit einem Braten-Käsefonds. Sehr lecker und gut portioniert.

Auch wenn es kein Schweinsbraten, keine Schweinshaxe und kein Leberkäse in der Schießstätte war, war es bodenständig und handwerklich sehr gut gemacht (bis auf die Temperatur der Suppe …).
Solide vier Sterne für die Küche der Schießstätte.

Salz- und Pfeffermühle  nahm ich uns von der Anrichte hinter mir.

Ambiente:

Die Schießstätte ist in einem historischen Gebäude im Tegernseer Stil untergebracht. Von der Alpbachtalstraße geht es eine Stichstraße ein paar Meter hoch, ohne alpine Anstrengungen zu verursachen.

In der Gaststube zeugt eine ganze Galerie von historischen Schützenscheiben von der Bestimmung des Ortes. Dazu passend das Mobiliar, der Holzfußboden und dunkle Deckenbalken. Man sitzt drinnen sehr großzügig.
Mit Blick auf den See und der Abendsonne sitzt man auf der Terrasse an Holztischen mit Bänken und hat auch ausreichend Platz. Ohne diesen Ausblick gibt es noch einen Außenbereich an der linken Längsfront mit Eingang. Einmal geschützt unter dem Dach und dann klassisch biergartenmäßig.

Die Toiletten großzügig und modern.

Sauberkeit:

Mir ist nichts Negatives aufgefallen.

Das Wetter weis heute nicht was es will. Da scheint die Sonne und eine Minute drauf regnet es schon wieder. Ein paar Sachen noch ausgefahren, da war die Frage , was machen wir Mittag. 11 Uhr, die Frage, wo gibt es schon was und ein Parkplatz vor der Türe wäre nicht schlecht. Etwas am Rande von Ingolstadt in der Nähe vom Hauptbahnhof liegt das Restaurant Hermes an der durchführenden Bundesstraße in dem Gebäude vom den Mori Stuben. Jeder eingesessener Ingolstädter kennt es eigentlich. Am besten zur Orientierung zum anhalten nimmt man das daneben liegende Autohaus Mori und Schöberl. Einen Teil von Außenbereich erreicht man ebenerdig, zum anderen Bereich und dem Eingang kommt man durch sieben Stufen nach oben. Die Toiletten liegen allerdings dann dort  im Keller. Vorm Haus gibt es ein paar Parkplätze, man kann aber auch in der Nebenstraße am Straßenrand parken.
Service
Wir wurden freundlich begrüßt und auf unsere Frage nach einen Tisch für zwei Personen zu einem Tisch gebracht. Er kam kurz darauf mit den Karten zurück ,meinte bitte schön , zündete die Kerze an und wir konnten in Ruhe in die Karte schauen. Als er wieder zurück kam meinte er zu trinken. Wir wussten auch die Gerichte schon und bestellten gleich alles. Die Getränke wurden rasch serviert und gleich darauf kam er mit Servietten, Besteck und zwei Ouzo an den Tisch. Ich bekam es als erster mit –Seniore, bitte schön – und Spotzl mit – Senior , bitte schön-. Die Vorspeisen ließen nicht lange auf sich warten und er wünschte uns einen guten Appetit. Als die Teller leer waren wurden sie abgeräumt und nachgefragt ob es den Geschmeckt hat. Nun wurde der Salat vorab serviert mit den Worten – Salat, bitte schön-. Die Essen ließen nicht lange auf sich warten, kamen gleichzeitig an den Tisch und man wünschte uns einen guten Appetit. Während des Essens liefen sie auch immer an unserem Tisch vorbei , schauten auch auf unsere Teller, aber eine Nachfrage ob alles passen würde und uns schmeckt gab es nicht. Das abräumen verlief dann sehr zügig. Besteck hin gelegt, schon wurde der Teller genommen und gefragt ob es geschmeckt hat. Das der zweite noch am essen war interessierte nicht. Beim anderen Teller dann das gleiche, hier war man gerade am Besteck ablegen als der Teller abgeräumt wurde. Mit gemütlich in Ruhe essen hat das nichts zu tun. Das sollte sich dann auch ändern, wir wurden dann in Ruhe gelassen. Die leeren Gläser waren unbemerkt, wir weckten keinerlei interesse bei den Kellnern. Nach einiger Zeit fingen wir dann einen ab und orderten die Rechnung. Alle liefen umher, keiner würdigte uns eines Blickes und ich war nach fast 10 min schon dran an der Theke nachzufragen ob man uns vergessen hat als dann einer Herren mit einem Beleg an den Tisch kam, uns den Betrag nannte und kassierte. Er meinte dann – danke dir und i wünsch eich no an schena Dog-. Beim verlasen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Es sind hier Herren im Service tätig, sie tragen alle weiße Hemden, schwarze Hosen und unterschiedlich farbene Bistroschürzen. Jeder macht hier alles, keiner hat zugewiesene Tische. Sie sind freundlich, aber eine gewisse Zeit ging uns der Service komplett ab und abräumen während einer noch am essen ist mögen wir gar nicht. 3,5 Sterne.
 
Essen
Die Speisekarte besteht aus bedruckten Karton mit dem Logo vom Lokal vorne drauf. Sie ist etwas geringer gehalten, es gibt nicht die zehntausend Grillteller wie man sie oft findet. Allerdings finden sich auch deutsche Gerichte und Pizza mit auf der Karte. Für die kleinen Gäste gib es auch ein paar Gerichte. Am Tisch liegt noch ein laminierter Zettel mit einem Vorspeisenangebot.
 
Wir entschieden uns für zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,30 €, Peperoni-Spieße gegrillt mit Knoblauchsoße für 4,50 €, Zestos Mezes ( warm) –verschiedene kleine Vorspeisen dazu Ouzo mit Eis für 4,40 € , Gyros Moustarda – Gyros mit Senf-Zitronensauce, Champignons, Patates und Salat für 11,50 € und den Hermesteller – 1 Suflaki, Gyros, Reis, Zaziki und Salat für 10,80 €
 
Die 18 Peperoni lagen wie Rei und Glied auf dem Teller. Sie sahen aus als ob sie aufgespießt wären, waren es aber nicht. Sie waren leicht gegrillt und von der schärfe fehlte uns einiges. Es gab darüber eine Soße die sehr fest und cremig war und irgendwie an eine Hollandaise erinnerte. Sie war mit Kräutern verfeinert und hatte eine dezente Knoblauchnote. War jetzt nicht das große Kino.
 
Bei den Meze gab es Zuchini und Auberginen die in einem Backteig gehüllt waren und raus gebraten wurden. Die schmeckten uns sehr gut und das Gemüse war jeweils auf den Punkt gegart. Dann lagen noch weiße , sehr weich gekochte Bohnen auf dem Teller die in einer würzigen Tomatensoße lagen. Diese hatte einen schönen Geschmack nach Kräutern und vom abschmecken her passte es. Ein kleines Fleischpflanzerl gab es zusätzlich noch mit drauf. Hier wurde bei den Gewürzen nicht gespart, es war etwas fester, aber doch saftig. Hier gab es auch die Tomatensoße mit drüber. Die Meze haben uns gefallen.
 
Es gab ein Körbchen mit frischen Baguettbrot dazu, nichts besonderes und wegen uns dürfte es knuspriger sein.
 
Der Beilagensalat bestand aus Krautsalat mit Gelberübenstreifen drinnen, Eisbergsalat, Tomaten, etwas weiße Zwiebelwürfel, einer Peperoni und Olive. Hier hatte die Peperoni mehr schärfe, die Olive mit Kern einen guten Geschmack und die Tomaten schmeckten auch. Das Dressing war einfach gehalten, vom Säure Verhältnis ausgewogen und mit etwas Kräutern verfeinert. Beim Krautsalat fehlte uns eine wenig der Geschmack nach frischen Kraut.
So, Blick zu Spotzls Salat während des Essens- was war da buntes drauf ? Kurz abgechekt – bei Spotzl gab es zusätzlich noch rote Zwiebelringe, gelbe-rote und grüne Paprikawürfel mit dabei. Wurden bei mir vergessen.
 
Gyros Moustarda – Das Gyros war noch schön saftig und die Soße dazu herrlich. Sie hatte einen Klasse aber nicht zu dominanten Senf Geschmack mit einer sehr leichten Zitronennote. Vom abschmecken her gab es nichts zu meckern, schmeckte sehr gut. Sie war noch mit kleinen Zwiebelstückchen und ein paar Kräutern verfeinert. Bei den Champignons sind wir uns nicht ganz sicher ob frisch oder TK Ware. Sie waren fester in der Konsistenz, aber der Geschmack von Champignons fehlte uns ein wenig. Patates – laut Speisekarte frittierte Kartoffelecken. Es waren Kartoffelspalten die noch mit Schale belassen wurden und sehr weich gegart waren. Geschmacklich waren sie schön gewürzt mit so Art Pommes Salz würden wir sagen. Außen wurden sie knusprig frittiert und waren auch nicht fettig.
 
Beim Hermes Teller war das Suflaki sehr zart und saftig gebraten und auch schön gewürzt worden. Ein paar Kräuter reihten sich auch mit dazu. Das Gyros war saftig und hatte auch knusprige Stückchen mit dabei. Beim würzen fehlte uns ein wenig der Geschmack. Die roten Zwiebeln waren frisch aufgeschnitten. Das Zaziki war von der Konsistenz leicht cremig , schmeckte nicht schlecht, aber uns fehlte der Knoblauchgeschmack. Der Reis auf den Punkt gegart, leicht tomatig und mit Erbsen verfeinert. Beim abschmecken dürfte man sich mehr trauen, war etwas leise gewürzt.

Ein paar Sachen sehr gut, andere überzeugten nicht so ganz. 3,5 Sterne
 
Ambiente
Es gibt vorm Eingang einen Überdachten Außenbereich mit Biergartenbestuhlung
 
Im inneren befinden sich verschiedene Bereiche die mit Säulen umgeben sind. Zum Teil befinden sich Eckbänke dort
 
Und zum Teil mit Bestuhlung. Es ist alles in braun Tönen gehalten und wird viel mit griechischen Dekomaterial geschmückt.
 
Auf dem Tisch liegt ein Deckchen, darauf steht ein Ständer mit Salz-und Pfefferstreuer und Zahnstochern , der Meze Hinweis Zettel und eine Öllichtlampe.
 
Ein altes griechisches Lokal in Ingolstadt mit viel Deko, 3,5 Sterne
 
Sauberkeit

Staub ist hier sehr heimelig und fühlt sich hier schon seit längerem zu Hause. Einmal oben drüber wischen wird schon reichen. Einige Fliegen haben den Staub auf den Fensterbrettern besucht und beschlossen ihren letzten Lebensabend dort zu verbringen. Auf den Herrentoiletten waren die üblichen Staubspuren, für die Damentoiletten reichte dann warscheinlich die Zeit nicht mehr um alles sauber zu machen. 2,5 Sterne

Frau Manowar alleine unterwegs oder nur so halb. Spotzl bei einen Termin in München abgeliefert nun hieß es sich die Zeit zu vertreiben. Auf zu den Riem Arcaden. Hunger war jetzt nicht groß gegeben, der Appetit fehlte ein wenig an den Gedanken wie es Spotzl geht. Irgendetwas musste ja zu dir nehmen also für einen Hot Dog entschieden. Bei Pommes Freunde gibt es Burger, Pommes, Currywurst und Hot Dog zur Auswahl und sie liegen mitten unter den anderen „ Fressständen“.
 
Gewählt wurde der New yoork Hot Dog für 3,65 €. Die klassische Variante mit Essiggurken und Röstzwiebeln.
 
Ich stand vorm Tresen zum bestellen, der Herr dahinter ließ sich nicht davon abzuhalten den Boden fertig zu wischen als er dann doch mal den Wischer beiseite stellte und fragte was ich bekomme. Ich bestellte den Hot Dog, er meinte mit Pommes und Getränk. Ich verneinte , er kassierte ab und auf meine Frage ob ich den Beleg haben könnte reagierte er nicht sondern bereitete den Hot Dog zu.
 
Den Beleg nahm ich mir dann selbst und kurz drauf drückte er mir den Hot Dog in die Hand und verschwand. Kein Teller, kein Tablett, kein nichts. Ich nahm mir dann ein paar Servietten mit an den Tisch um ihn ablegen zu können.
Optisch kein Hingucker und als ich Spotzl das Bild zeigte meinte er, ich sag jetzt nicht wie das aussieht. Die Hälfte der Wurst kannste ohne Semmel essen . Geschmacklich nicht der reiser und für einen Hot Dog hatte sie mir eine zu harte Haut, da musst schon kräftig ab beißen. Die Gurken waren halt Essiggurken, die ich auch schon Geschmackvoller gegessen habe. Röstzwiebeln vermutlich aus der Fertigpackung, knusprig, hart und ohne Zwiebelgeschmack. Es gab dann noch eine Hot Dog Soße mit dabei die ein wenig nach Senf schmeckte und das beste hier war was Geschmack hatte. Das Brötchen nicht so schön weich und fluffig wie ich es kenne und sehr trocken. Danke nein, brauche ich nicht mehr.

Hier beim schreiben fällt mir jetzt gerade auf, der wischte den Boden , kassierte ab und ich kann mich nicht daran erinnern dass er sich die Hände gewaschen hätte. Ich war mit den Gedanken woanders sonst wäre ich sicherlich Gegangen.  

„Na gut, dann laß uns das mal versuchen“, sagt meine Frau auf der Rückfahrt von Solingen, als ich ihr einige Restaurants vorschlage, darunter die L’Osteria in Troisdorf und Bonn. Da wir Pasta oder Pizza essen wollen, habe ich die L’Osteria neben einigen „echten“ Italienern in die Wahl einbezogen. Obwohl Systemgastronomie? Ob wir da Freunde werden?

Da Troisdorf auf der Route näher liegt als Bonn, entschließen wir uns, uns dort die L’Osteria anzusehen. Es ist warmes Sommerwetter, wir wollen draußen sitzen. Nach Bonn können wir immer noch weiterfahren, denn dort liegt die Pizzeria mit großer Terrasse direkt am Rhein. 

Wir fahren auf den großen Parkplatz für die Gäste der L’Osteria vor dem kubusartigen, verklinkerten Bau am Rande eines Troisdorfes Gewerbegebietes und sehen schon beim Aussteigen die großflächige Terrasse mit Sonnenschirmen hinter dem Restaurant. „Komm, wir schauen, ob wir einen Platz auf der Terrasse finden“, ermuntere ich meine Liebste, und wir betreten einen hallenartigen Gastraum mit einem rechteckigen Bartresen in der Mitte, hinter dem die pizzaiolos in einer offenen cucina werkeln. Helle Tische, dunkle Bänke und Stühle, modernes Bargestühl mit viel Chrom dominieren den markthallenartigen Raum. 

Eine junge Dame begrüßt uns freundlich am Eingang und ermuntert uns, Platz an einem der noch freien Tische auf der Terrasse zu nehmen. An einem von der Abendsonne beschienenen hellbraunen Rundtisch mit Chromgestühl wie im Innern des Hauses lassen wir uns auf der Terrasse nieder. 
Terrasse
Eine rote Sonnenschirmreihe und Markisen an der Hauswand schützen vor der Sonne auf der geräumigen Terrasse mit Blick ins Grüne. Eine Anrichte mit Bestellterminal und Service-Equipment ist das Zentrum für etliche Servicekräfte – alles junge Damen und Herren, schwarzes Oberteil, braune L’Osteria-Schürze – auf der Terrasse.

Wir haben ein schönes Plätzchen erwischt, wir sitzen gemütlich, es gefällt uns hier: vier Sterne für das Ambiente hier draußen.

Kaum haben wir Platz genommen begrüßt uns ein sehr freundlicher junger Mann, überreicht uns die Speisekarten und bringt einen weiteren Stuhl an unseren kleinen Tisch, auf dem wir unsere Taschen ablegen können. Vorwiegend der junge Mann bedient uns den Abend über. Er ist ausgesprochen zuvorkommend, sehr freundlich und – man merkt es – bestens trainiert im Service. Nachfragen, ob alles recht sei und es uns schmecke, sind selbstverständlich. Auch die Servicekräfte, die die Getränke von der Bar auf die Terrasse bringen, sind allesamt freundlich und zuvorkommend.

Eine kleine Bedienungspanne gibt es beim Espresso für meine Frau. Der junge Mann, der diesen von der Bar auf die Terrasse bringt, irrt eine ganze Weile mit dem Espresso herum, kehrt in den Ausgabebereich zurück, kommt wieder ahnungslos ob des Zieles zurück, so daß meine Frau schon einen lauen Espresso befürchtet. Er ist noch heiß, aber die fünf Sterne gibt es jetzt nicht mehr für den Service: Viereinhalb scheinen uns angemessen.

Wir studieren an unserem Sonnenplätzchen die Speisekarten. Pizza, Pasta und Salate werden hauptsächlich angeboten. Wir kaprizieren uns auf die Pizzen. Der freundliche junge Mann nimmt dann unsere Bestellung auf:
• Braccio di Ferro (Spinat, Ei, Käse, Knoblauch) für 9,75 € für meine Angetraute und 
• Rustica (Mozzarella, frische Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Oregano, Piccante) für 11.- € für mich.

Als Getränke wählen wir 
• Lugana Rosetti DOC (4,50 €) für meine Frau und für mich als Kutscher
• Bitburger alkoholfrei (3.- € für 0,3 l).

Die Getränke kommen nach einer Weile gut gekühlt auf den Tisch, der Wein meiner Frau allerdings in einem für ein Restaurant ungewöhnlichen Weinglas. 
Lugana Rosetti DOC
Bitburger alkoholfrei
Später trinkt meine Frau noch einen weiteren Lugana, der ihr gut schmeckt.

Es dauert nicht allzu lange, bis ein junger Servicemann zwei Pizzen, fast so groß wie ein Autorad, an unseren Tisch bringt. Der Servicemann nennt uns den Durchmesser: angestrebte 46 cm. Wow, längst kein Modelmaß mehr: 1,44 m im Umfang. Von den Tellern ist nichts mehr zu sehen.
Braccio di Ferro
Rustica
Beide Pizzen sind außerordentlich gut gemacht. Sie sind am Rande knusprig, innen hauchdünn und reichlich belegt. Da wir beide Chili-Junkies sind, lassen wir uns noch Chili-Öl dazureichen, um die Würze zu verstärken. Meine Frau lobt den Spinat-/Knoblauch-Belag, der ihr wegen des merklichen Knoblauchs zusammen mit dem Chili-Öl sehr gut schmeckt. Mir schmeckt meine Rustica mit den reichlich aufgelegten Zwiebeln und Tomaten auch bestens. Allerdings ist das „piccante“ aus der Beschreibung der Pizza auf deutsche Durchschnittsgeschmäcker gemünzt. Ich muß da mit Chili „nachölen“.

Wir haben unsere Mühe mit den Wagenrädern, aber wir schaffen es. „Hätt’ ich nicht gedacht, daß ich eine Pizza von 46 cm Durchmesser schaffe“, sagt meine Frau zuletzt. Aber so groß wie die Pizza einerseits war, so dünn war sie andererseits. Wir bemerken, daß einige Gäste das Angebot des Restaurants annehmen, die nicht verputzten Reste der Pizza eingepackt mit nach Hause zu nehmen.

Wir sind beide äußerst zufrieden mit den italienischen Teigfladen, bestens zubereitet, geschmacklich sehr gut und reichlich belegt. Dafür geben wir glatte fünf Sterne.

Mit „Dolci“ oder Ähnlichem kann man uns jetzt aber nicht mehr kommen. Wir sind pappsatt. Meine Frau nimmt noch einen Espresso (1,75 €), der ihr dann nach Irrungen und Wirrungen auf der Terrasse serviert wird. Er ist noch heiß, meine Frau zufrieden. Ich labe mich an einem weiteren Bitburger.

Was die Sauberkeit angeht, haben wir nichts zu bemängeln. Das Servicepersonal sorgt für saubere Tische, Geschirr und Gläser sind auch vorbildlich sauber. Die Toiletten - sowohl bei den Damen als auch bei den  Herren – sind modern eingerichtet, gepflegt und sauber.

Die Rechnung, die uns unser kompetenter Servicemann vorlegt, beläuft sich auf 37,50 €. Die Preise überraschen uns bei der gezeigten Service- und Küchenleistung – aber im positiven Sinne. Solche Riesenpizzen für um die zehn Euro, da kann man wahrlich nicht meckern. Und einen Espresso für 1,75 € haben wir auch lange nicht mehr gehabt. 

Preise und Leistung stehen hier in einem sehr guten Verhältnis. Wir geben fünf Sterne für das Preis-/Leistungsverhältnis.

Unsere Skepsis bezüglich Systemgastronomie ist jedenfalls bezogen auf die L’Osteria in Troisdorf verschwunden. Wir empfehlen einen Besuch dort, und wir kommen gerne wieder dorthin.

So nebenbei fällt mir auf: Es hätte ja auch gar nichts schief gehen können bei unserem Besuch dort. Jubiläen dürfen doch nicht schiefgehen. Schließlich ist dieser Beitrag mein hundertster bei GG.

Ich bin ja noch eine Bewertung schuldig, um die "Budersand Genussreise" mit Leben zu füllen. Ich hatte es in der Bewertung des Kai 3 ja schon anklingen lassen, meine Frau und ich haben auch noch das "Golf Club-Heim" getestet. Oben in den Dünen, auch am Golfplatz über dem Budersand liegt die zweite gastronomische Einrichtung des Hotels Budersand, das Restaurant Strönholt.

Wir waren mit dem Bus von Rantum nach Hörnum gefahren, die "wer fährt zurück" Diskussion verlief ohne Endergebnis, resultierenderweise googleten wir den Busfahrplan. So kamen wir nach Hörnum am Montagabend und stiegen an der Hangstraße aus. Über diese geht es dann ein paar Meter zur Auffahrt des Strönholt, die komplett vom Komplex des Budersand getrennt ist.

Blickt man von der Straße hoch, sieht man folgendes:

Die Parkplätze liegen unten an der Hangstraße, es windet sich eine Auffahrt die Düne hoch, dann steht man vor dem Strönholt:

Bunkeroptik beschreibt es gut......nicht gerade die Schokoladenseite! Schnell hinein. Hier wird es bedeutend behaglicher, der Gastraum ist sehr gemütlich und edel eingerichtet, besonders im Hinblick auf das Kai3 unten im Hotelkomplex. Eine große Fensterfront öffnet sich nach Osten und überblickt den Golfplatz, die Hotelanlage und den Hafen mit dem Meer. Vor den Fenstern noch eine Terrasse mit wundervollem, beschriebenen, Blick über das Meer. Es war leider zu kalt für ein Essen draußen, der Westwind wehte heftig.

Der Service wandte sich uns zu, unsere Reservierung war schnell aufgetan und wir durften uns einen Zweiertisch am Kamin aussuchen. Auch hier tadellos eingedeckte Tische.

Wir nahmen Platz und sahen uns um, auf den ersten Blick ist es hier bedeutend behaglicher als unten. Der Service brachte uns die Karten und lies uns einen Blick hineinwerfen. Es gibt bis 18 Uhr eine Bistrokarte, und dann eine ausführlichere Abendkarte, auf der HP einzusehen. Die Küche ist gegenüber dem Kai3 im Niveau etwas herunter geschraubt in Anspruch und Preisniveau. Fisch, Fleisch, etwas Pasta, Vorspeisen und Desserts, davon entnommen ein Menüvorschlag.

Das gefiel uns beiden und wir einigten uns schnell, dieses Menü zu ordern. Vorweg servierte der Service Brot und leicht gesalzene und aufgeschlagene Butter für die Wartezeit auf den ersten Gang. Auch die "Wilde Hilde" war lecker......

Wein sollte es auch geben, auch oben in den Dünen wird eine verlockende Weinkarte an den Tisch gebracht, die der unten/ neben den Dünen nicht viel nachsteht. Wir beiden hatten Verlangen nach einem Weißwein. Die gemeinsame Konsultation ergab diese Auswahl

Weingut Knewitz aus Appenheim, nicht weit von der Nahe, ist das Rheinhessen oder Nahe? Ist auch egal, ein sehr feiner Weißburgunder wurde uns serviert! Das Menü konnte starten.

Marinierte Jakobsmuschel mit Weizengras, Zitrusfrüchten und Frisée

Jam, um es vorweg zu nehmen! Coquille Saint Jacques.......allerfeinst. Nussig, glasig gebraten, leicht mariniert, sehr gut. Und warum wurde die leckere Unterlage gar nicht erwähnt? Gurken mit Wasabi würde ich vermuten waren es, und die waren sehr gut! Der ganze Gang war ein wirklich feiner Beginn des Menüs

Sanft gegartes Makrelenfilet im Gurken-Ingwer-Sud

Diese Makrelen sahen nicht so aus wie üblich......Restaurantchefin Julia Barth sah meinen erstaunten Blick, als ein Kollege den Teller servierte und griff sofort ein, man hatte vergessen, uns zu informieren, dass die Makrele für den zweiten Gang aus war. Offensichtlich hatte man diese nun durch Gambas ersetzt, schade, auch wenn ich jetzt wieder für das Loben von "low Budget" Zutaten gerügt werde, ich mag Makrele und ich mag sie auch in anspruchsvoller Küche. Und ich ziehe sie einer Gamba vor. Auch auf dem Teller ein marinierter Rettich. Hatte Küchenchef Quirin Brundobler unten was mitgehen lassen? Sowie ein nicht erläutertes Püree. Das ganze wurde dann mit dem sehr guten Sud übergossen. Die Saucen oben sind wie die unten, hervorragend! Der Gang schmeckte auch mit den Gambas gut, aber ich vermisste meine Makrele doch! 

Rosa gebratener Lammrücken mit Artischocken, Parmesan und Quinoa

zum Lamm ließen wir uns einen spanischen Rotwein servieren, der Weißburgunder hätte dem Gang nicht standgehalten. Dann kam der gefällig präsentierte Teller. Beigaben waren die von mir heiß und innig geliebten Artischocken, leicht angegrillt. Ebenso noch weiteres Gemüse, Paprika und in Tempura ausgebackener Brokkoli. Das Superfood (Quinoa) störte nicht weiter in seiner Geschmackslosigkeit. Allerfeinst der Lammrücken, der war einfach nur perfekt. Und als Schmankerl Zunge vom Lamm, gekocht. Woher weiß der Koch, dass ich gekochte  Zunge liebe? Insgesamt sehr gut!

Crème brûlée mit Mango und Maracuja

Der Abschluss war mein Lieblinsgdessert, bei Crème brûlée werde ich pingelig. Hier war zuerst einmal kein störendes Beiwerk obenauf, super! Löffeltest an der Kruste, es knackt, noch besser. Sie war auch warm, die Kruste, und kalt die Creme darunter. Test bestanden! Eins, setzen! Sorbet bekam meine Frau (sie tauschte es gegen die Creme). Carsten glücklich!

Die Servicecrew im Strönholt agiert auf Kai3 Niveau, dass war bis auf den Makrelenvergesser tadellos. Besonders die warme Freundlichkeit und Herzlichkeit bereitete Freude. Kenntnisreich wurden Fragen beantwortet. Wir hatten nichts am Service auszusetzen.

Kann man also zum Strönholt Fazit kommen. Etwas einfachere (als im Kai3) Küche auf sehr hohem Zubereitungsniveau. Einfach lecker unkompliziert. Sehr fein! Makrele verzeih ich im Hinblick auf die Güte der drei anderen Gänge.

Somit weiter zum auf oder neben der Düne Fazit. Unten ist die anspruchsvolle Küche angesiedelt, auch sehr lecker, aber das Ambiente gefällt mir nicht. Oben die einfachere Küche mit wundervollem Blick über die Insel und das Meer.......ich selber fand den Abend im Strönholt ein bisschen besser als den im Kai3, Frau Carsten1972 schloss sich dem an. Außerdem gehe man oben fast zweimal essen für den Preis von unten. Wir taten aber noch was für den Umsatz der Südkap GmbH und orderten nach dem Espresso noch einen Digestif und nahmen den mit auf die Terrasse

So muss man einen Islay Whisky trinken........im Sonnenuntergang schmeckt der Lagavulin 16 Jahre am Besten!

Sommer 2018 sind wir spätestens wieder da, oben auf der Düne!

Ich habe die Combo 2 (Pulled Pork, Smoked Spare Ribs mit Schiffchenpommes gegessen). Meine Freunde hatten den Bacon Jam BBQ Burger und die Berliner Currywurst. Alles handgemacht und sehr lecker. Wir kommen wieder. Auf Kosten des Hauses gab es einen Jack Daniels Honey und Spitzkohlsalat mit Cashews zum probieren. Einfach toll und nur weiterzuempfehlen. Besonders cool fanden wir alle aber die nette Art der Menschen dort. Weiter so, wir kommen wieder!

Wie immer, wenn wir nach Oberstdorf kommen, war das "Alberto" Pflichtprogramm. Doch dieses Mal war es anders. Die Pizza, die uns bislang sehr gut schmeckte, war matschig und gewöhnungsbedürftig. Die Tagliatelle mit Schinken und Sahnesoße waren nur noch lauwarm. Der Hammer kam jedoch, als ich mit EC-Karte zahlen wollte. Obwohl das Kartenzeichen an der Tür angebracht war, wurde meine EC-Karte mit der Begründung "WEGEN VISA" nicht angenommen. Man könne "WEGEN VISA" nur Zahlungen ab 50 Euro aufwärts mit Karte zahlen. Auf meine Entgegnung, dass ich nicht mit der Visa-Karte oder der MasterCard zahlen wolle, sondern mit der hundsgewöhnlichen EC-Karte, kam wieder nur "WEGEN VISA" Karte erst ab 50 Euro. Eine derart dämliche Ausrede, um die Zahlung mit Karte zu verweigern, ist mir noch nicht untergekommen. In einem anderen Fall wurde die Karte auch unter 50 Euro akzeptiert - es geht wohl nach Nase! Man lernt halt immer noch dazu.

Na gut, dann können wir eben "WEGEN MATSCHIGER PIZZA und LAUWARMER TAGLIATELLE" künftig auf den Besuch bei "Alberto" gut verzichten und uns mal dem "Tartuffo" zuwenden, wenns ein Italiener sein soll.

NB: Noch vor zwei Jahren wurde im gleichen Laden (gleicher Betreiber) die EC-Karte problemlos akzeptiert, auch unter 50 Euro. Und die Pizza war spitze. Offenbar gab man den Steinofen inzwischen auf, denn wie aus dem Steinofen sah die heutige Pizza weder aus noch schmeckte sie danach.

Vor ein paar Tagen waren wir zum ersten Mal im Fischerheim Essen, was im Nachhinein ein Fehler war. Uns erwartete eine relativ teure Speisekarte, die in keiner Relation zu den eher unterdurchschnittlichem Speisen stand. Da wir auch von der Freundlichkeit des Personals drücken wir es mal höflich aus nicht gerade begeistert waren ist zumindest für uns eine Wiederkehr ausgeschlossen.

Heute war ich in Düsseldorf. Essen wollte ich eigentlich am späten Nachmittag im Mediahafen, habe allerdings am Markt auf dem Carlsplatz einen neuen Laden entdeckt. Das pastalicious verkauft Pastagerichte mit selbst gemachter Pasta und verschiedenen Soßen sowie Toppings. Entschieden habe ich mich für das Mittags Menü zu 8,90 €, dass neben einer Pasta nach Wahl mit Soße nach Wahl auch ein Kalt- oder Heißgetränk und zwei Toppings beinhaltet. In meinem Falle waren das Riffelnudeln mit Bolognesesauce und geriebenem Parmesan. Ich hätte auch noch verschiedene Kräuter, Ruccola oder Pinienkerne haben können, verzichtete allerdings darauf. Umso mehr freute ich mich, dass es sich bei den Getränken und Kaltgetränke von Vio handelte, so entschied ich mich für die leckere Orangenlimonade. Die wirklich super freundlichen Pastaverkäuferinnen haben mich super beraten, und sind auch sehr weicher Pasta gerne nachkommen. Die Pastaportion war ausreichend, auch die Menge der zu Soße war nicht zu beanstanden. Die Soße war mir etwas zu scharf, die Pasta war allerdings traumhaft und eine der besten, die ich in der letzten Zeit gegessen hatte. Ich werde bei meinem nächsten Düsseldorf Besuch auf jeden Fall vorbeischauen und eine der anderen Soßen ausprobieren. Etwas schade fand ich allerdings, dass man, wenn man vor Ort ist, die gleiche Pappverpackung bekommt wie zum mitnehmen, gleiches gilt für das Besteck, das aus Plastik ist. Trotzdem vergebe ich gerne eine Empfehlung
 

Geschäftstermin  - Business Lunch – was bietet sich da eher an als das Ristorante Tesoro, wenn man sich in Hannover befindet. Mein Geschäftspartner und ich trafen gegen 13:00 in der Marienstraße ein und fanden einen Parkplatz direkt vor dem Restaurant. Sr. Alan sr. empfing uns freundlich und gab uns einen schönen Tisch in einer ruhigen Ecke. Mit einem S. Pellegrino gab es auch gleich die Specials. Ich liebe ja Lokale in denen man nicht gezwungen ist die Speisekarten durchzuarbeiten sondern sich auf die Empfehlungen verlassen kann.
 
In diesem Fall waren das im Parmesanlaib geschwenkte Tagliolinis mit Trüffeln für meinen Geschäftspartner und eine Steinpilzsuppe mit gebratenem Tyroler Speck für mich. Als Hauptspeisen wählten wie beide Kalbsfilet mit Kräutersaitlingen. Medium-rare.
 
Sehr erfreulich: Das Tesoro war für diese Zeit recht gut gefüllt und nicht nur mit Business Leuten.
 
Zum Start gab es, wie gewohnt, frisches Brot mit erstklassigen Ölivenöl und Salz. Sehr schön.
 
Dann begann alsbald das Live-Cooking also das Schwenken der Pasta im Parmesan-Laib – sehr zur Überraschung meines Begleiters. Als die Trüffel dazu kamen war der Gastraum von wunderbarem Duft erfüllt. Die Portion war wieder einmal gigantisch und ich war froh über meine wesentlich Lunch-kompatiblere Suppe – die ebenfalls ganz ausgezeichnet war.
 
Nach den Vorspeisen erstmal ein unaufgeforderter Break (sehr schön) um geschäftliches besprechen zu können. Ein superleckeres und erfrischendes Espresso Sorbet (mag ich viele lieber als die gewohnten fruchtigen) auf’s Haus brachte uns aber schnell zu wichtigerem – also dem kulinarischen zurück.
 
Kurze Zeit später erreichten uns die Hauptspeisen. Kalbsfilet und Kräutersaitlingen wurden ergänzt durch kleine Rosmarinkartöffelchen und in Olivenöl sautiertes Gemüse. Sehr lecker auch wenn der Gargrad leider nicht ganz gestimmt hat. Da wir geschäftlich unterwegs waren, verzichtete ich ausnahmsweise auf den Hinweis. Geschmeckt hat es dennoch vorzüglich.
 
Zum Abschluss gab es noch die Einladung auf Espressos bevor wir die Rechnung von knapp 100 EUR mit Karte begleichen konnten. Als schöne Überraschung kam kurz vor dem Abschied noch Maitre und Manager Caglan Alan in den Gastraum, der uns herzlich begrüßte und versprach in Zukunft wieder häufiger im Tesoro anzutreffen zu sein. Das freute mich und versprach meinerseits einen baldigen weiteren Besuch!
 
 

Raus aus der Wachtel, rein ins "Eisforum".
Nein, mittlerweile war es temperaturmäßig so angenehm, dass wir uns einen Platz auf dem Marktplatz suchten, um den in der Wachtel nicht angebotenen Nachtisch zu uns zu nehmen.

Auch dies war ein Tipp unserer Freunde, diesmal aber vorher mehrfach selbst ausprobiert.

Das Eiscafe Forum gibt es erst seit Ende Februar 2017. Seit fast vierzig Jahren (seit 1978) gab es das Eiscafe Zanardo am Marktplatz Nummer 8. Seit März 2017 gibt es einen neuen Pächter, und aus dem Eiscafe Zanardo wurde das Eiscafe Forum.

An der guten Qualität scheint sich nichts geändert zu haben, was wir nicht, aber unsere Freunde sicherlich bekunden können.

Während die Tische vor anderen Gastronomien im Sichtbereich teilweise komplett leer waren, hatte man im Außenbereich des Eiscafes keine große Auswahl mehr. Hier war guter Andrang, auch an der Ice-to-go-Theke.

Bedient wurden wir auch recht zügig. Die Auswahl fiel recht leicht und wurde durch die Bebilderung  in der Eiskarte unterstützt, wobei die Fotos nur unmerklich anders aussahen als die später gelieferten Produkte. Das erlebe ich selten.

Vier verschiedene Geschmäcker ergeben vier verschiedene Eisbecher. Welcher war wohl meiner?

1.

Erdbeer-Spaghetti-Eis

2.

Walnuss Becher

3.

Schwarzwald Becher

4.

After Eight Becher
 
Ich bin kein großer Fan von Nachtisch und Eis, insofern ist mein Urteil kaum von Relevanz.
Ich kann nur äußern, dass es für mich ein ganz gewöhnlicher Walnusseisbecher war, der mich nicht unbedingt vom Hocker gerissen hat. Aber das wird auch schwierig, wenn man kein besonders ausgeprägter Eisliebhaber ist.
 
Meine Liebste hingegen war von ihrem Schwarzwald-Becher recht angetan, insofern zumindest, dass die wohl in Kirschwasser eingelegten Kirschen (Zitat:) "bombastisch" waren (ich musste mich dann für die Rückfahrt aber auch selbst ans Steuer setzen). Das Eis an sich war ok.
 
Und unsere beiden Freunde schienen sehr zufrieden, insbesondere sicherlich auch, weil sich die Wespen merkwürdigerweise (?) auf unser beide Eisbecher konzentrierten, während die beiden fast völlig unbelästigt geblieben sind.
 
Zu unseren Top 3 Eisdielen sind es zwar Welten (und viiiele Kilometer!) aber trotzdem: Daumen hoch und gerne wieder.
 
Wir wünschen der Familie Barazzuol den gleichen Erfolg, den Familie Zanardo die letzten vierzig Jahre an diesem Standort in Lauterbach hatte.

 
Das Verzehrte, so wie es in der Karte steht:
 
After Eight Becher, Milcheis, Sahne, Minzlikör und SchokoSoße - 6,50 €
Spaghetti Erdbeer, mit Erdbeeren (Saisonbedingt) - 6,50 €
Walnuss Becher, Vanille- und Walnuss, Walnüsse, Sahne und Walnusslikör - 6,50 €
Schwarzwald Becher, Mischeis, eingelegte Kirschen, Kirschwasser und Sahne - 6,50 €
 
After Eight & Schwarzwald Becher wurden jeweils ohne Sahne bestellt, drum fehlt dies auf den Fotos, was aber nicht zu einer Minderung des Preises führte.

Unser diesjähriges Dankeschön-Essen führte uns in die malerische, beschauliche Fachwerk-Altstadt von Lauterbach. Unser erster Besuch in Lauterbachs Altstadt, und allein diese ist es wert, dass wir sicher recht bald schon wieder hierherkommen.

Unsere Freunde kannten die "Wachtel" nur vom Vorbeilaufen und wollten diese gemütlich ausschauende Gaststätte schon lange einmal ausprobieren. Was Neues ist immer gut.
Ich machte mich im Netz kundig und fand bei diversen Portalen fast ausnahmslos Massen von positiven Aussagen. Der Besuch war gebongt, und so konnte es losgehen.
Und demnächst schauen die Leute auch bei GastroGuide vorbei, um sich kundig zu machen, wie gut man doch in der Wachtel essen kann :-).

Wir hatten uns für 12 Uhr verabredet. Zu diesem Zeitpunkt (Öffnungszeit ist 11.30) waren noch sämtliche Tische im Außenbereich frei! Es war aber noch etwas zugig und schattig dazu, sodass wir unseren vorher reservierten Tisch im Innenbereich in Anspruch nahmen.
Und hier war schon einiges los!

Unser Nebentisch: schon wieder eine große dutzendköpfige Gesellschaft, die mich leider an diverse Erfahrungen erinnerte, wo wir uns am eigenen Tisch kaum unterhalten konnten, weil am Nebentisch so laut gegrölt wurde, dass wir unser eigenes Wort nicht verstanden. Gott sei Dank entwickelte es sich nicht ganz so schlimm.

Beim Betreten der Wachtel fühlt man sich wie in einer eigenen kleinen Welt. Viele Ecken und Nischen, und die Räume sind auf zwei Stockwerken mit vielen originellen antiquarischen Erinnerungen und Sprüchen ausgestattet.

Antiquarischer Krimskrams als Deko

Ein Spruch im Großformat
 
So wird man auf dem Weg zum Frischmachbereich von einem alten Motorrad im Treppenhaus begrüßt,
 
Das "Toiletten"-Motorrad 

wie auch im Gastraum des oberen Stockwerks drei Motorräder (zwei davon "im Fenster") zur Dekoration herhalten,
 
Gastraum mit Motorrad im Fenster

Gastraum mit Motorrad überm Tisch

sowie ein altes Sofa mit Stereoanlage:

Gastraum mit Sofa und nostalgischer Stereoanlage
 
Wir wurden freundlich und zügig an unseren Tisch gebracht und direkt schon nach den Getränkewünschen gefragt. Hier wird keine Zeit vergeudet.

Auf dem Tisch lagen schon zwei laminierte Speisekarten.
Auf einer A4 Seite werden die 22 angebotenen Gerichte (inklusive Beilagensalat) beschrieben, während auf der Rückseite die Getränke gelistet sind.

Eine überschaubare Anzahl an Gerichten ist immer ein gutes Zeichen, insbesondere wenn man sich dann immer noch nicht entscheiden kann.
Allein fünf der Gerichte, zumeist regionale Spezialitäten hätte ich gerne ausprobiert!
Gefehlt haben mir die Vorspeisen. Auch Nachspeisen gab es keine, aber gut, danach haben wir auch nicht gefragt.

Da ich jedoch im weltweiten Netz von einer köstlichen Kartoffelsuppe gelesen hatte, erkundigte ich mich danach. Der junge Herr war etwas unsicher (wie auch im weiteren Verlaufe, vielleicht eine Aushilfskraft, was dann zu verzeihen wäre) und erklärte schließlich, dass es Suppen immer nur zu besonderen Anlässen (Stadtfest etc.) geben würde.
Schade! Aber letztendlich gut so, denn die Portion Hauptspeise war so ausreichend, dass ich nach einer Vorsuppe wohl wieder mit einem vollen Magen zu kämpfen gehabt hätte.

Mittlerweile waren auch unsere Freunde eingetroffen und die Speisenauswahl relativ schnell getroffen, leider aber nach der großen Gesellschaft am Nebentisch. Trotzdem hatten wir den Eindruck, dass unsere Speisen relativ zügig, fast in "Rügen-Urlaub-Manier" an den Tisch gebracht wurden.
Das kann aber auch täuschen, denn wir hatten in diesen äußerst interessanten Gasträumen so viel zu gucken und soundso viel zu erzählen, da vergeht die Zeit einfach schneller.

Nimmt man die Uhrzeiten der gemachten Fotos als Anhaltspunkt, dann sind zwischen Bestellung und Anrichtung doch etwa 25 bis 30 Minuten vergangen. Aber alles ok, insbesondere, wenn man die große Gesellschaft am Nebentisch berücksichtigt.

Aber zur Wahl der Speisen:

Wie so oft mit kleinem Hunger wählte meine Liebste eine ihrer Lieblingsspeisen: Folienkartoffel mit Schmand. Trotz der kürzlich recht schlechten Erfahrung in einer Edersee-Gastronomie.
Wir anderen drei teilten ein paar regional Speisen unter uns auf.
Die Freundin wählte Beutelches mit Schwarzbiergulasch, der Freund den Wachtel-Grillteller, und ich wollte mich am Lauterbacher Strumpf versuchen.

Wie schon erwähnt kam alles in für uns angenehmer Wartezeit. Alle sah gut aus, und am liebsten hätte ich alles selbst verspeist :-) .

Die Ofenkartoffel:

Folienkartoffel mit Bärlauchschmand
 
Kein Vergleich zum Edersee-Erlebnis. Äußerst schmackhaft, insbesondere mit dem Bärlauchschmand dazu. Daumen hoch!

Der "Kloß" mit Schwarzbiergulasch:

"Beutelches"

hat gut gemundet. Ich habe ein Stückerl Beutelchen probiert und muss das auch irgendwann einmal komplett versuchen. Wirklich lecker!
 
Der Grillteller:

"Wachtels Grillteller"
 
hat mich ein bissel neidisch gemacht - aber man kann ja nicht alles haben und soll seinen Freunden auch alles Gute wünschen - und tut es natürlich auch.
Auch der Grillteller hat Gefallen gefunden!

Oh je, wie oft müssen wir hier noch herkommen, um alles auch selbst durchzuprobieren?

Zu guter Letzt mein Gericht:

"Lauterbacher Strumpf"

Der "Lauterbacher Strumpf" erinnerte mich von der Machart an den "Schwälmer Sack" (Schwälmer versus Vogelsberger Spezialitäten) , den ich in einer Ziegenhainer Gastronomie versucht hatte. Aber der Unterschied: gewaltig! Wobei das nicht an der Machart, sondern an den Gastronomien lag.
Hier in der Wachtel war es ein wahrer Genuss! Ob die Sauce von Lukull oder selbst hergestellt wurde, war mir in diesem Moment egal - und ich kann es auch nicht beurteilen. Mir hat es jedenfalls geschmeckt!

Alle Vier waren am Ende sehr zufrieden. Nach dem Beilagensalat habe ich allerdings nicht gefragt - dazu muss das Foto genügen:

Beilagensalat

Nachtisch gab es laut Speisekarte keinen, und wie gesagt, wir fragten auch gar nicht erst danach, denn es stand schon fest, dass wir nur ein paar Meter weiter in einer Eisdiele einkehren würden.
Ambiente toll, Preis-Leistung super (wo gibt's noch 0,5 l Weizenbier für 3,00 €?) Essen gut, Saubereit  ok.
Bedienung leider nur ok, vielleicht ein bissel gestresst. Zwar freundlich, aber wenig aufmerksam, keine Frage danach, ob es geschmeckt hätte, teilweise uninformiert.
Alles in allem: unbedingte Empfehlung!
 
Das Verzehrte, so wie es in der Karte steht:
 
Folienkartoffel mit Bärlauchschmand u. Salatgarnitur- 6,50 €
Beilagensalat, verschiedene Rohkost-, und Blattsalate mit Hausdressing (Rahmdressing) - 2,50 €
"Beutelches" (Kartoffelkloß im Leinensäckchen gegart, mit Lauch, Karotten und Solperfleisch)  mit Schwarzbiergulasch (Rindergulasch im Schwarzbier gegart) - 10,50 €
"Lauterbacher Strumpf", dazu Sauce Hollandaise und Pommes frites - gefülltes Schweineschnitzel mit Schinken, Zwiebeln, Senf, Curry und Pilzen - 10,50 €
"Wachtels Grillteller" - 1 Rindersteak, 1 Schweinesteak, Hähnchenbrust, Hackfleischröllchen, Paprika-Reis + Pommesfr. - 15,50 €
Bitter Lemon 0,2 l - 2,00 €
Cola 0,5 l - 3,00 €
Weizenbier 0,5 l - 3,00 €
 
PS:
Das Foto von den Öffnungszeiten gibt es nur, weil meine Angabe der Öffnungszeiten von den Admins leider nicht übernommen wurde - homepage & email aber schon. Vielleicht hilft's ja, wenn ich es noch einmal versuche:
 
Öffnungszeiten ab zumindest August 2017

Am Sonntag gibt es hier das Frühstück bis 16 Uhr. Sehr gut für langschläfer. Auch ist die Auswahl am Frühstück sehr gut. Zwar kein Buffet (besser so) aber viele leckere kleinere und größere Teller bei dem für jeden etwas dabei ist. 
Es ist ein Cafe und hat deswegen nur bis 20:00 Uhr geöffnet. Dafür bekommt man schon sehr früh dort seinen Kaffee. Also keine Bar zum Cocktails trinken was ich auch vollkommen verstehe. 
Leider sind die Betreiber sehr streng mit Ihren Öffnungszeiten und bitten auch um kurz vor acht um bezahlung und baldigen Abgang. Außerdem werden Stammkunden sehr bevorzugt. Das bedeutet auch wenn ein Stammkunde 15 Minuten nach euch den Laden betritt hat dieser meist seinen KAffee bevor auch nur eine Kellnerin bei euch war. Stammkunden wollen das auch das verstehe ich aber als "normaler Gast" kann man sich da schon vereppelt vorkommen. 
Auch wenn es jetzt eine sehr tolle Location ist fand ich den Scharm vor der Renovierung noch markanter. Jetzt ist alles sehr hell und schön aber der alte Schümli Charme irgendwie verloren. 
Das ist keine Kritik nur meine persönliche Meinung. 
Der KAffee ist allerdings für einer der Besten in Heilbronn. Nichts mit vollautomat sondern noch oldschool mit Siebträgern. 

Sonntags ist es in der Gaststätte „Zur Hohen Dubrau“ in Steinölsa fast immer voll. An diesem Wochenende wird dort aber wahrscheinlich noch mehr los sein als sonst. Denn die Gaststätte feiert in diesem Jahr ihr 25-jähriges Bestehen. Und zum Feiern hat Inhaberin Simone Schröter auch allen Grund. Denn obwohl ihre Gaststätte etwas abseits der Hauptstraße liegt und somit weder viele Touristen noch Durchgangsverkehr zufällig vorbeikommen, läuft das Geschäft. Das war aber nicht immer so.
„Ich habe recht blauäugig angefangen“, erinnert sich Simone Schröter an ihren Schritt in die Selbstständigkeit zurück. Das war kurz nach der Wende, nachdem der „Stern“ in Niesky, dessen letzte Chefin sie war, mit dem Ende der HO geschlossen wurde. In der Zeitung hat die damals 30-Jährige dann gelesen, dass in Steinölsa die Lichter ausgehen sollen. Stattdessen hat Simone Schröter den ehemaligen Konsum mit kleiner Gaststätte übernommen und nach einem Umbau, bei dem sie auch von der Gemeinde unterstützt worden ist, im April 1992 eröffnet. In den folgenden Jahren wurde das Geschäft dann auch noch über die Gaststätte in Steinölsa hinaus vergrößert. So hat Simone Schröter unter anderem zwei Jahre lang die Gaststätte auf dem Wacheberg in Groß Radisch, zwei Jahre den Kiosk neben der Eisdiele am Campingplatz Kollm Nord, den Imbiss im alten Nieskyer Eisstadion und „Schröti´s“ in See geführt. „Wir haben schon einiges durch in den Jahren“, sagt Simone Schröter.
Und die waren auch nicht immer einfach, gibt sie zu. „Ich habe in guten Zeiten aber immer was zurückgelegt und damit die schlechten überstanden“, erzählt sie. Nur so habe sie all die Jahre überstehen können. Mittlerweile gibt es nur noch die Gaststätte, wo vor sieben Jahren alles umgebaut worden ist. Dabei wurden der kleine Laden geschlossen und der Gastraum im Gegenzug vergrößert. „Dadurch sind hier auch kleine Feiern möglich“, sagt sie. Im vorigen Jahr ist dann noch ein neuer Biergarten hinzugekommen. Und der ist, ebenso wie die Gaststätte, vor allem am Wochenende sehr gut besucht, wie die Gastronomin erzählt. Wer an einem Sonntag zur Mittagszeit spontan vorbeikommt, findet womöglich keinen Platz. „Ohne Vorbestellung ist es schwierig“, sagt Simone Schröter. Sie habe viele Stammkunden, darunter einige Bungalowbesitzer vom nahen Stausee Quitzdorf. Abends hat die Gaststätte nur nach Absprache geöffnet. „Weil wir Essen auf Rädern anbieten, gibt es jeden Tag einen Mittagstisch. Sieben Tage die Woche“, sagt sie. Zusammen mit dem Partyservice sei das Team damit voll ausgelastet.
Das Team, das sind aktuell neben der Chefin und Tochter Susanne noch zwei Köche, zwei Küchenhilfen und zwei Essensfahrer. Damit ist die Gaststätte ein reiner Frauenbetrieb. Personal zu bekommen, sei im Laufe der Jahre aber immer schwieriger geworden. „Ich bin froh, jetzt wieder jemanden gefunden zu haben, der uns am Sonntag unter die Arme greift.“
Die gute Auslastung ist auch ein Grund, warum Simone Schröter nach dem Aus der Schulküche in Mücka die dortige Versorgung trotz Anfrage nicht übernommen hat. Schon jetzt seien die Essensfahrer in einem Gebiet zwischen Wartha und Niesky unterwegs. „Das Essen auf Rädern soll nicht überhandnehmen. Es soll eine Gaststätte bleiben“, erklärt die Chefin. Denn genau das sei schon immer ihr Traumjob gewesen. Statt zu studieren, hat Simone Schröter mit 16 Jahren im Hotel „Stadt Dresden“ in Görlitz angefangen. „Ich wollte arbeiten und Geld verdienen. Und still im Büro zu sitzen wäre nichts für mich gewesen“, erzählt die 55-Jährige. Auch im „Deutschen Hof“ in Niesky hat sie danach einige Jahre gearbeitet. Die letzte Station vor der Selbstständigkeit war dann der „Stern“. „Insgesamt habe ich 40 Jahre Kneipe hinter mir“, sagt Simone Schröter.
Die Entscheidung für die Gastronomie habe sie trotz der Hochs und Tiefs in den vergangenen 25 Jahren nie bereut, erzählt Simone Schröter. Damit kann sie am Sonntag nicht nur das Jubiläum ihrer Gaststätte sondern auch ein bisschen sich selbst feiern. Denn in einer schwierigen Branche wie der Gastronomie so lange durchzuhalten und immer noch Spaß an der Arbeit zu haben, ist dafür Grund genug.

Gefunden bei SZ Online Niesky

Nicht nur in der Gerüchteküche köchelt es, sondern auch in der Küche der beliebten Radeberger Gaststätte „Forsthaus“ an der Waldstraße in der Südvorstadt wird kräftig gekocht. Und das wird auch weiterhin so bleiben. „Von den Gerüchten, wir würden aufhören, habe ich auch schon gehört – das ist aber völliger Blödsinn“, stellt Kristin Hofmann klar. Sie ist der jüngste Spross der in Radeberg fast schon legendären Gastwirtsfamilie Hofmann, die das Forsthaus schon seit vielen Jahrzehnten betreibt. Derzeit stehen hier sozusagen zwei Generationen Hofmann am Zapfhahn – denn Kristin Hofmann betreibt das Forsthaus gemeinsam mit ihren Eltern.

„Vielleicht hat jemand etwas falsch verstanden“, sagt die junge Frau dann. Denn vom 16. bis zum 31. August wird sich die Familie den traditionellen Jahresurlaub gönnen. „Aber danach öffnen wir wieder ganz normal“, unterstreicht sie.

Und zwischendurch wird Geburtstag gefeiert. Denn am 22. August jährt sich die Eröffnung der Gaststätte zum nun schon 152. Mal. Eine lange Zeit; und natürlich gehören damit auch zahlreiche Geschichten zum „Forsthaus“. Zum Beispiel die, wie alles begann. Nämlich, dass vor 152 Jahren ein junger Mann namens Heinrich Luis Broßmann aus Leisnig nach Radeberg zog. Und eigentlich wollte er hier eine Kunst- und Handelsgärtnerei aufbauen. Doch über die Jahre entstand stattdessen ein beliebtes Gasthaus. So jedenfalls ist es im Radeberger Stadtarchiv nachzulesen. Erzählt wird hier im Radeberger Süden auch, dass zu DDR-Zeiten regelmäßig blutjunge Offiziere der Sowjetarmee im Forsthaus ihr Bier – Radeberger Pilsner natürlich – zu Festen und Feiern kauften. Allerdings waren es sozusagen „geheime Bierholer“. Sie kamen nämlich aus der Dresdner Kommandantur des sowjetischen Geheimdienstes KGB. Einer der jungen Männer sollte dabei später ein bedeutender Staatsmann werden: „Gelegentlich war nämlich auch Wladimir Putin dabei“, erinnert sich Gastwirtin Karin Hofmann. Die Soldaten kauften dabei kleine Fässer und machten sich anschließend einen schönen Sonntag in Dresden. Dass das Forsthaus dabei auf die jungen Offiziere offenbar Eindruck gemacht haben muss, wurde dann auch ein paar Jahre nach der Wende deutlich. Im Jahr 2000 ist nämlich Putins einstiger Vorgesetzter noch einmal hier an der Waldstraße gewesen. Dienstlich! Aber keine Angst: Der ehemalige Offizier beriet damals einfach nur ein russisches Fernsehteam bei Filmaufnahmen …

Und überhaupt, anderthalb Jahrhunderte Gastronomie im gleichen Haus, das ist auch in einer Bierstadt wie Radeberg nicht selbstverständlich. Gerade dieser Fakt macht die Gaststätte so einmalig. Noch heute hat das Forsthaus an fünf Tagen in der Woche geöffnet, und daran wird sich auch nichts ändern, unterstreicht Kristin Hofmann noch einmal nachdrücklich. „Und sollten meine Eltern mal irgendwann nicht mehr am Tresen oder in der Küche stehen wollen, dann werde ich das Haus übernehmen“, fügt sie gleich an. Die Zukunft also ist geklärt.

Und geklärt ist auch, dass an den Schließungsgerüchten nichts dran ist. Denn so mancher, der hier seine Familienfeier anmelden wollte, war irritiert und fragte bei den Wirtsleuten nach. Keine Frage, die Hofmanns waren sauer, „dass solcher Unsinn in Radeberg die Runde macht“. Die Forsthaus-Gastronomie ist schließlich ein Lebenswerk. Seit Sommer 1979 stehen Karin und Andreas Hofmann hier hinter am Tresen und in der Küche. Zunächst über einen Vertrag mit der staatlichen Handelsorganisation HO. Nach der Wende dann in Eigenregie. Und so haben die Hofmanns seither das Haus zwar zweimal umgebaut, der Charme des Gasthauses aber blieb erhalten. Und so haben auch zahlreiche Radeberger Stammtische hier ihren Sitz. Die ehemaligen „Robotroner“ treffen sich bei den Hofmanns, und auch der legendäre Stammtisch aus der „Quelle“ kommt nun hierher. Hier werten Dynamo-Fans die Spiele ihrer Lieblingsmannschaft aus, hier wird geheiratet und Geburtstag gefeiert, „so war es, und so wird es noch sehr lange bleiben“, ist Kristin Hofmann überzeugt.


Gefunden bei SZ Online Radeberg

Vor unserem Theaterbesuch hatten wir einen Tisch reserviert. Die Speisekarte bietet allerlei Leckeres, aber das, was dann kommt, spottet jeder Beschreibung! Wartezeit ca. 45 Minuten, Salat mit Meeresfrüchten , Tintenfischteile in Zitrone eingelegt ist roh , zäh und völlig ungenießbar, der Salat nicht richtig gewaschen, ständig Sand zwischen den Zähnen!
Meine Frau hatte einen gebackenen Schafskäse mit Salat, der Käse war lauwarm, der Salat nicht gewaschen ! Brot war "gerade ausgegangen", stattdessen gab es eine , Laugenstange aufgeschnitten und mindestens 3 Tage alt!!

Einzig der Grauburgunder aus der Pfalz ist positiv zu erwähnen, sonst alles eine Katastrophe!!!