Deutschland

Bisher haben wir immer die bosnischen Gerichte genossen. Als letztes die Grillplatte für 2 Personen. Sie war sehr schmackhaft, vielfältig und mehr als ausreichend. An den verschiedenen Fleischsorten gab es nichts auszusetzen. Die Pommes Frites waren ebenfalls auf dem richtigen Punkt. Diese Pommes waren frisch zubereitet und vom Eindruck her auch in frischen Öl frittiert. Der Salat aus dem Salatbuffet frisch, das Dressing lecker.
Der Chef war wie immer sehr freundlich und höflich.

Madame war zur Kur und ich war allein zu Haus. Nach einigem Hin und Her (das zunächst angesteuerte Restaurant war voll besetzt) erinnerte ich mich, dass ich von neuen Pächtern im Sportheim gelesen hatte. Der Parkplatz war fast leer, im Vorraum stand ein Mann an einem Stehtisch und rauchte.

Bedienung

Beim Betreten des eigentlichen Gastraums wurde ich von einer Bedienung am Tresen im Hintergrund des Raums freundlich begrüßt. Es war nur ein weiterer Tisch besetzt, und ich suchte mir dann einen Platz im Hintergrund und nahm Platz. Schnell kam die Bedienung an meinen Tisch, reichte mir die Speisekarte und fragte, ob ich schon wisse, was ich trinken wolle. Ich fragte nach einer Cola light, und gleich kam die Gegenfrage: „Groß oder klein?“ Ich begnügte mich mit der kleinen Variante, die auch postwendend serviert wurde.

Angesichts des fast leeren Lokals hatte die Bedienung naturgemäß nicht viel zu tun. Sie versorgte aber den Tisch mit den fünf Sportlern, die regelmäßig verschiedene Wünsche äußerten, zügig und mit der burschikosen Art, die dort wohl erwartet wurde. Mir gegenüber war ihr Auftreten jedoch  einwandfrei, freundlich und zuvorkommend.

Essen

Das Speisenangebot ist sehr überschaubar und füllt gerade einmal zwei Seiten in der Speisekarte. Currywurst mit Pommes frites, Chicken Nuggets, verschiedene Schnitzel, Steaks und ein paar Kleinigkeiten, das ist es auch schon. Die Schnitzelgerichte können nach Wahl mit Pommes frites, Kroketten oder Bratkartoffeln geordert werden. Leider habe ich keine Homepage des Restaurants finden können und damit natürlich auch keine online-Speisekarte.

Ich entschied mich für das „Schnitzel nach Hamburger Art“ (9,50 €), das ich mit Bratkartoffeln bestellte. Die bereits vorab bestellte Cola light schlug mit 1,40 € für 0,2l zu Buche.

Die Bedienung bedankte sich und verschwand hinter dem Tresen. Nach einer gewissen Pause brachte sie dann nach und nach die Essen an den Tisch der Sportler. Einige Minuten später bekam ich dann meinen Teller, der aber mehr eine rechteckige Platte war. Das Drittel rechts wurde von einer ansehnlichen Portion Bratkartoffeln eingenommen, die restliche Fläche teilten sich eine kleine Salatgarnitur und zwei Spiegeleier, jeweils mit doppelten Dottern. Vollflächig unter den Spiegeleiern fand ich dann ein Schnitzel, das größer war als meine zusammen gelegten Hände. Der ganze Inhalt des Tellers (mit Ausnahme der Salatgarnitur natürlich) war sehr heiß, die Bratkartoffeln mit reichlich Speck und Zwiebeln sehr gut gebraten. Die Stücke hatten alle deutliche Röststellen, einige wenige waren aber auch etwas zu dunkel geraten.

Das Schnitzel zeigte sich beim Anschnitt ganz klar als Frischware, das kam nicht aus dem Tiefkühlbeutel und war nicht in der Fritteuse gebadet worden. Nein, es war ein handwerklich ausgezeichnet gemachtes Schweineschnitzel, zart und saftig, von dem sich die Panierung stellenweise lockerte. Geschmacklich war es ein Genuss und die Größe war mehr als sehr gut ausreichend. 
 
Ambiente

Die Einrichtung erinnert schon etwas an „Speisesaal“, aber das sind die Gegebenheiten dieses Gebäudes. Auf Rot gefliestem Fußboden standen Möbel aus hellem Holz, die Tischplatten mit Kunststoffoberfläche waren nur mittig mit einer Serviette bedeckt, dazu ein Bierdeckelhalter und ein Teelicht im Glas. Salz- und Pfefferstreuer wurden zusammen mit dem Besteck von der Bedienung gebracht.

An der Stirnseite des Lokals wurden per Beamer Sportsendungen auf eine Leinwand projiziert, und es gibt noch einen Nebenraum mit einer Dartscheibe.

Sauberkeit

Der Gastraum wirkte sauber und gepflegt, bei Geschirr, Gläsern und Besteck gab es ebenfalls keinen Anlass zu Kritik. Die Toiletten habe ich nicht besucht, daher ist keine Aussage möglich.

Madame war weiterhin auf Tour, und ich hatte wiederum keine Lust, für mich allein zu kochen.  Auch zum gleichen Restaurant wie gestern zog es mich nicht. Aufgrund multipler Baustellen (die Schnellstraße in Richtung Kiel war direkt vom Ort an gesperrt, in Richtung Eckernförde vom Nachbardorf an) und des Feiertages mit möglicherweise veränderten Öffnungszeiten ein schwieriges Unterfangen. Schließlich hatte ich mir mit den verfügbaren Informationen zwei Restaurants ausgesucht, eins in Osdorf und eins in Gettorf. Nach einigen Irrwegen (das Restaurant in Osdorf war natürlich wegen des Feiertages geschlossen, der Asiate in Gettorf war kein Asiate, sondern eine Pizzeria) landete ich schließlich im guten alten „Adria-Grill“. Das ist immer eine Bank, wenn man sonst nirgendwo etwas zu essen bekommt.

Bedienung

Beim Eintreten wurde ich von der Bedienung hinter dem Tresen freundlich begrüßt. Sie bot mir an, an einem Tisch im hinteren Gastraum Platz zu nehmen, doch ich wollte in dem schon gut besetzten Restaurant als Einzelperson nicht einen Tisch für vier Personen blockieren und blieb daher an einem kleinen Tisch direkt am Eingang. Kurz darauf kam die Bedienung an den Tisch, reichte mir die Speisekarte, wechselte das Teelicht im Leuchter und zündete es an. Während ich die Karte studierte lief sie emsig durch das Restaurant, versorgte die anderen Gäste mit Essen und Getränken und bellte mit tiefer Stimme auf Serbokroatisch Kommandos durch die Luke in die Küche.

Nachdem ich meine Wahl getroffen und die Speisekarte geschlossen hatte, kam sie wieder und nahm meine Bestellung auf. Das bestellte Getränk servierte sie dann in sehr kurzer Zeit, und wenig später brachte sie schon einen Teller mit Serviette und Besteck und den Beilagensalat.

Für ihre tiefe, heisere Stimme, die gelegentlich etwas aggressiv klingen mochte, kann diese Mitarbeiterin sicherlich nichts, ihr Verhalten war indes stets einwandfrei und freundlich.

Essen

Das Speisenangebot bildet die Balkanküche in voller Breite ab, ergänzt noch durch einige internationale Gerichte. Leider habe ich keine Homepage des Restaurants finden können und damit natürlich auch keine online-Speisekarte.
Mein Hunger war schon ganz ordentlich, und so entschloss ich mich zum „Grillteller, Kotelett, Filetspieß, Hacksteak und Cevapcici, mit Pommes frites, Djuvetschreis und Salat“ (13,00 €). Dazu bestellte ich eine große Cola light (0,4l für 2,80 €).

Der vorab servierte Salat bestand hauptsächlich aus Eisbergsalat, geraspeltem Weißkohl und geraspelten Möhren, dazu zwei Scheiben Gurke und ein Tomatenachtel. Das Ganze war mit einer ziemlichen Menge eines (höchstwahrscheinlich) Fertigdressings bedeckt.

Nachdem ich den Salat verzehrt hatte, dauerte es noch etwa zehn Minuten bis der Grillteller serviert wurde. Während dieser Wartezeit versorgte die Bedienung mehrere andere Tische und auch Abholer mit Essen.

Die Portion auf dem Teller war wirklich enorm. Unter einem Filetspieß, einem großen Hacksteak, einem „Kotelett“ (ohne Knochen), einem großen Cevapcici und einer Scheibe gegrilltem Speck lugten nur an zwei Ecken noch der Reis und die Pommes frites hervor.

Die Pommes frites waren heiß und knusprig, der Reis war sehr gut ausbalanciert zwischen trocken und matschig und schmeckte sehr gut. Die Fleischstücke waren sämtlich von sehr guter Qualität und praktisch perfekt gebraten, zart und saftig. Die beiden Stücke aus Hackfleisch waren gut und kräftig, aber durchaus unterschiedlich gewürzt. Einen so ausgezeichneten Grillteller habe ich weder hier noch in einem anderen Restaurant bisher gegessen.

Ambiente

Die Einrichtung des Lokals habe ich schon in der vorangegangenen Kritik detaillierter beschrieben. Es gibt viel dunkles Holz und etliche Teppiche an den Wänden und auf den Rückentrennern der Bänke. Diesbezüglich ist die Zeit hier seit den späten 70ern stehengeblieben.

Sauberkeit

Trotz der etwas verstaubt wirkenden Einrichtung waren die Gasträume sauber und gepflegt, bei Geschirr, Gläsern und Besteck gab es ebenfalls keinen Anlass zu Kritik. Die Toiletten habe ich nicht besucht, dazu kann ich keine Aussage machen.

Allgemein:

Wieder in Saarbrücken und nach Italiener (La Gondola) und Jugo/Kroate (Dubrovnik) war ein Grieche dran. Ausgewählt habe ich das Dimitra, das ich von lange zurückliegenden Besuchen in nicht abschreckender Erinnerung hatte. Im Tripadvisor wird das Dimitra sogar viel gelobt.

Man macht nichts verkehrt, wenn man ins Dimitra mit der Erwartung an einen typischen Griechen einkehrt. Das Preis-Leistungsverhältnis ist mir vier Sterne wert.

An einem Sonntagabend waren gegen 19:00 Uhr nur wenige Tische besetzt. Als ich etwas nach 20:00 Uhr ging, waren sicherlich Dreiviertel der Tische belegt. Überwiegend Stammpublikum, auch in Gruppenstärke.

Eine Homepage pflegt das Dimitra nicht.

Service:

Drei Männer in klassischer Kellnergarderobe mit schwarzer Hose und weißem Hemd sorgten für die Bedienung am Tisch. Der Grauhaarige der beiden älteren Herren war der Platzhirsch. Er nahm die eintreffenden Gäste in Empfang und wies die Tische zu. Mir gestattete er, an einem Vierertisch Platz zu nehmen. Viele Gäste begrüßte er freudig-persönlich mit Handschlag und war auch ansonsten ein Quell guter Laune, kurz vor dem Syrtakitänzeln. Seine beiden Kollegen versahen ihren Dienst unauffälliger.

Die Servierzeiten stimmten und so gebe ich drei Sterne für solides Bedienhandwerk plus einem halben Stern für die gute Stimmung.

Die Getränkepreise sind gastfreundlich angesetzt: 0,3 l Parkbräu mit 2,40 €, die elf offenen Standardweine im Viertel mit meist 3,80 € und 0,7 l Wasser mit 4,00 €.

Zur Rechnung gab es einen nur kühlschrankkalten Ouzo aufs Haus.

Bemerkenswert noch, dass ein Retsina rosé ausgeschenkt wird (0,5 l für 7,60 €), der gerne etwas kälter auf den Tisch kommen dürfte.

Essen:

Auf der überschaubaren Karte finden sich alle Klassiker und einige Vorspeisen, die vom häufig Gelesenen abweichen. Darunter die von mir gewählten Muscheln in Tomatensoße (5,80 €).

Aber erst einmal bekommt man einen Korb mit schlichtem Stangenweißbrot hingestellt, dessen Kruste nach Samstag schmeckte.

Die Muschelpfanne mit vielen, vollfleischigen und frisch schmeckenden Miesmuscheln. Die Soße erwies sich als Sud mit Stücken von Tomate, Zwiebel und Paprika, gewürzt mit etwas Petersilie und Knoblauch (das Foto zeigt den Zustand nach etlichen Drehungen der auf Wunsch gebrachten, guten Pfeffermühle). Eher flau gewürzt, aber hier passend, weil der Muschelgeschmack so voll zum Tragen kam. Eine große Portion förderte obendrein mein Wohlbefinden.

Als Zwischengang wurde ein Salatschälchen mit Weißkraut, Möhre und Eisbergsalat gebracht. Das Weißkraut und die Möhren erfrischend, der Eisbergsalat mit zu viel Dressing (Joghurt, leicht senfig) versehen.

Nach passender Wartezeit bekam ich dann sehr heiß serviert mein mit Gouda gratiniertes Gyros in Metaxasoße mit Pommes in einem Extraschälchen (13,50 €).

Die Pommes waren von der schlanken Sorte, schön heiß und knusprig. Die ovale Auflaufform mit dem Gyros erwies sich als gut sättigend, nicht zuletzt aufgrund der üppigen Käseschicht.

Die Metaxasoße von guter Soßenkonsistenz und dem typischen Geschmack dieser Standardsoße. Das Gyros dazwischen hatte keine durchsetzungsstarke eigene Würze. Zur sonstigen Gyrosqualität kann ich nur berichten, dass es mager war.

Auch die Hauptspeise für den größeren Hunger bemessen.

Die auf der anderen Plattform kritisierten „hohen“ Preise kann ich angesichts des Gebotenen nicht bestätigen.

Für das Essen im vielfachen Quervergleich sind 3,5 Sterne angemessen.

Ambiente:

Das Dimitra ist zwar wegen des beige-braunen Farbspiels des Mobiliars und der übrigen Ausgestaltung kein „Blau-weiß-Grieche“, bedient aber üppig alle Klischees. Nischen, Dachattrappe, Dekosichtmauerwerk mit eingelassenen Wandgemälden griechischer Motive, Wandteller, Statuen, Säulen und verspielte Lüster und Wandleuchten erschlagen einen, wenn man das Lokal betritt. Unabdingbar dazu läuft im Hintergrund ein griechischer Radiosender, der für die Syrtakibeschallung sorgt. Zwei Podestbereiche gliedern die Sitzbereiche links und hinten rechts vom Hauptlaufweg mit seinen Tischnischen.

Die Zweiertische, die der Chefkellner löblicherweise erst zuwies, als alle größeren Tische vergeben waren, fallen klein aus; die Vierertische sind noch akzeptabel. Bewegen kann man sich unbeengt.

Die Toiletten sind treppab im Keller untergebracht und verströmen mit ihren braunen Fliesen Siebzigeratmosphäre. Die vielen Borhrlöcher in den Fliesen im Spiegelbereich zeugen von vielen Anbringungen im Laufe der Zeit.
 
Sauberkeit:

Alles macht einen gepflegten Eindruck und es wird gründlich gewischt, bevor neu eingedeckt wird. Auch die Toiletten frisch riechend und sauber.

Allgemein:

Still hat sich das Europa verabschiedet, ein Urgestein der Jugo-Küche in Bremen-Nord, Radi Petkovic, hat nach 50 Jahren (!) Wirtsdasein in Burgdamm sein Europa geschlossen. Vor Kurzem muss auch das Dubrovnik in Bremen-Walle nach wenigen Jahren geschlossen haben. Damit dürften in Bremen nur noch fünf  Balkanrestaurants existieren.

Die von uns beobachteten und getesteten Neueröffnungen für die Volksspeisung sind türkische Grillrestaurants (zuletzt Adost, demnächst Baba`s Restaurant), Inder (zuletzt Badsha) und Spanier.

Wir sind in Bremen noch weit entfernt von der Invasion indischer Abfütterungsanstalten, wie sie in einigen Berliner Kiezen das Straßenbild dominieren und so ist das Kohenoor nördlich der Lesum ohne Konkurrenz.

Am besuchten Samstagabend füllte sich das Kohenoor gegen 20:00 Uhr, und zwar mit einem gegenüber dem Europa deutlich jüngeren Publikum. Solide junge Leute ohne Hipsterinsignien. Mal schau`n, wie es sich entwickelt. Da wir im Norden Bremens nicht gerade verwöhnt sind, was asiatische Vielfalt angeht, kann ich mir vorstellen, dass das Kohenoor sein Publikum finden wird.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Die komplette Karte  kann von der Homepage heruntergeladen werden: http://www.kohenoor-bremen.de/.

Service:

Bei der Reservierung meldete sich eine junge, sympathische Männerstimme in akzentfreiem Deutsch. Sie gehört einem der beiden männlichen Bediener, die vom Phänotyp her nicht vom Subkontinent stammen, eher leicht pyknische Deutschtürken. Einer der beiden hat das Sagen im Service, denn meine ständige Begleiterin beobachtete, wie er die weiblichen Bedienungen „scheuchte“. Hier sind zu nennen ein schlankes blondes Mädchen, eine etwas ältere Südeuropäerin und eine wohl Deutschtürkin. Also immerhin eine fünfköpfige Crew hinter dem Tresen und an den Tischen. So ging auch alles flott voran. Alle waren nett, aufmerksam und engagiert. Ein Bedienfehler (falsch ausgeführte Getränkeorder) wurde mit einer Entschuldigung wettgemacht. Die Dips wurden auf Befragen von der jüngsten im Team brav beschrieben.

Unser Pausenwunsch zwischen den Vor- und Hauptspeisen wurde aktiv beachtet („darf es weitergehen“).
Für gerade mal zehn Tage Betrieb im neuen Kohenoor lief es also bereits sehr gut und das belohne ich mit 3,5 Sternen.

Die Getränkepreise bewegen sich im üblichen Rahmen: 0,3 l Köpi kommen auf 2,60 €, das Haake-Beck Kräusen auf 2,80 €, die 0,75-l-Flasche Wasser auf 5,00 € und die sieben offenen Weine beginnen bei 3,40 € für 0,2 l und enden bei 4,80 € für den südafrikanischen Shiraz, der zwar nicht durch Körperwucht bestach, aber gut trinkbar war.

Zum Abschied wurde uns ein indischer Tee angeboten, was aber nicht unser ist.

Essen:

Die Karte ist überschaubar und gliedert sich in die uns von den anderen besuchten Indern bekannten Rubriken Suppen, frittierte Vorspeisen, Fleischgerichte vom Huhn, Lamm und Rind, als Reisgerichte, geschmort oder aus dem Tandoorigrill.

Auch gibt es die immer servierten drei Dips: mit Minzaroma, mildem Joghurt und leicht scharf tomatig (eine Art glattes Chutney). Dazu das keksige Pappadams mit wenig durchdringenden Koriandersamen. Im Quervergleich waren die Dips schmackhaft und wurden sogar einschl. Pappadams auf Wunsch nachgebracht.

Besser als das spröd-brüchige Fladenbrot gefiel mir das selbst gebackene und warm servierte Fladenbrot Nan mit nur wenig Butterbepinselung, das mit den unauffälligen Beilagensalaten gebracht wurde (Eisbergsalat mit etwas Tomate und einem milden Joghurtdressing).

Meine ständige Begleiterin wählte dann den im Kichererbsenmehlmantel frittierten hausgemachten Rahmkäse (Paneer Pokora, 4,00 €) und ich bekam die rote Linsensuppe (Dal Shorba, 4,00 €).

Der Käse war so geschmacksarm wie der Salzlakenkäse aus Kuhmilch im Türkenladen. Meine Suppe war zwar heiß und gut sämig, aber von der Würzung her ohne exotischen Pfiff. Das war nur der Standard türkischer Schnellrestaurants. Also nach den guten Dips eine Ernüchterung.

Bei der Bestellaufnahme wird abgefragt, ob man mild oder „europäisch scharf“ essen möchte. Also ein schlichter, digitaler Ansatz gegenüber den bis zu vier Schärfegraden, ausgedrückt mit Chilischotensymbolen in der Karte anderer Restaurants.

Der Unterschied zu „indisch  scharf“ wurde weiter hinten von der südeuropäischen Bedienung mit Feuer speien müssen nach dem Genuss von „indisch scharf“ beschrieben.

Da ich gerne scharf esse und mir gut vorstellen kann, dass „indisch scharf“ einen Capsaicinbrand auf der Zunge und im Rachen auslöst, malte ich mir „europäisch scharf“ demgegenüber als massenkompatibel pikant aus.

Beim Hühnchengericht meiner ständigen Begleiterin (Nowabi White Chicken, 13,50 €) war von der gewünschten Schärfe überhaupt nichts zu spüren. Die dicke Soße in der typischen Servierschale (Karahi) auf einem Stöffchen war gut mit Kurkuma gewürzt und hätte als Schonkost durchgehen können.

Anders mein Grillteller. Denn er wurde mit einer Schale roter Soße serviert, deren Ersteindruck an eine mediterrane Tomatensoße mit einem guten Löffel Crème Fraîche  erinnerte. Mit kleiner Verzögerung schlug die Schärfe zu und trieb die Schweißperlen auf die Stirn. Damit nicht genug: Die Grilladen aus Huhn, Rind und Lamm waren teilweise auch feurig mariniert. Nur der sehr körnige Reis verschaffte Linderung.

Sehr zart die Hühnerteile des Grilltellers, leider durchgegart das Lamm und das Rind, was ich aber aus den türkischen Lehmöfen schon gewohnt bin. Insgesamt kann ich den Grillteller für Freunde einer guten Fleischportion und mit Freude am Scharfen empfehlen.


Für das Essen möchte ich über Alles eine 3,5-Sternebewertung abgeben.

Ambiente:

Das Kohenoor nennt sich Restaurant und Lounge. Die Lounge besteht aus vier niedrigen Tischchen mit Ledersesseln im Bereich vor dem Tresen. Warum man dort Platz nehmen sollte, außer auf einen freien Tisch Zum Essen zu warten, drängt sich nicht zwingend auf, zumal die Cocktailkarte, die zum reinen Trinken verleiten könnte, sehr überschaubar ist.

Ansonsten ist es die typische indische Farbenfreude, die das Kohenoor vom früheren Europa unterscheidet. Ein tiefes Rot prägt jetzt die Decke und die Wände im Restaurant und Vorhänge als Wanddeko in rot, pink, blau und grün mit feinen Folkloremustern zieren den wintergartenartigen Bereich mit Blick ins Ihletal. Dazu sind orientalische Pendelleuchten gekommen, die stimmig wirken, aber nur wenig Licht spenden. Insgesamt herrscht eine gedämpfte Beleuchtung. Im krassen Gegensatz dazu die kreischigen Bollywoodschlager, die sehr austauschbar klingen. Die geringe Lautstärke hält das akustische Störempfinden in Grenzen.

Die Tische im Wintergarten sind sehr großzügig gestellt. Sie wirken mit ihrer Holzimitatoberfläche schlicht und sind für vier Personen angesichts der Raumgröße mickrig dimensioniert.

Die Feuchträume stammen aus Europazeiten und sind funktional.

Sauberkeit:

Hier konnten wir nichts Bemängelnswertes feststellen.

Die Gaststätte liegt nahe einer Bushaltestelle an der Hauptinnenstadtstraße durch Wermelskirchen – genauer noch: an der Kreuzung Eich und Dabringhauser Straße.
Der kleine Biergarten am Eingang ist durchaus gemütlich gestaltet und von Pflanzen umrankt.
 
Ambiente
 
Der Eindruck einer gepflegten Kneipe setzt sich auch im Inneren fort. Vorne befindet links sich ein kleiner Raum; geradeaus geht es zur Theke und einigen Tischen.

Thekenbereich

Weiter durch ist ein weiterer etwas größerer Saal.
Die Möbel sind klassische Stühle und Tische für eine Gaststätte: robust, zweckmäßig, bequem.
Viel Holz ist auch an den Wänden und an der Decke verwendet, was den positiven Eindruck noch verstärkt.

Platz
 
Sauberkeit 
 
Alles wirkt gut gepflegt.
 
Service
 
Die jungen Kräfte (männlich und weiblich) sind sehr freundlich und bemüht. Sie erfüllen so gut sie können alle Wünsche. Dabei passieren manchmal (noch) kleine Pannen (wie zum Beispiel ein Glas fällt um, eine Gabel fällt zu Boden). Aber man nimmt es ihnen nicht wirklich übel (wenn man nicht davon getroffen wird).
 
Die verkosteten Speisen 
 
Damit wir als größere Gruppe schnell zu unseren Speisen kamen, hatten wir vorher alle aus einer verkleinerten Schnitzelkarte jeweils ein Gericht ausgewählt.
Das klappte dann auch recht zügig und problemlos.
 
Vorweg bekam sogar jeder einen kleinen Gruß aus der Küche.
 
Gruß

Es war ein Raviolo oder Tortellino auf einer Bolognese-Basis mit Käse überstreut (wahrscheinlich Gouda – auf keinen Fall Parmesan). Mit dem Kuchengäbelchen war die Sauce leider nicht gut transportierbar; hier wäre ein Löffelchen günstiger gewesen. Ich vermag nicht zu sagen, ob der Koch die Teigware selbst gemacht hat, vermute aber ein Fertiggericht. Egal – es war eine nette Aufmerksamkeit zum Einstieg.
 
Beilagensalat

Danach wurde ein frischer Salatteller gebracht, der als Beilage angekündigt war. Hauptbestandteil waren kleine Stücke vom Eisbergsalat. Angereichert mit Möhren- und Paprikastückchen. Das Dressing war cremig und hell. Es passte zu den Zutaten.
 
Schnitzel vom Huhn

Weil ich panierte Schnitzel nur mag, wenn keinerlei Soße auf dem Teller das Gericht aufweicht, hatte ich eine Hühnerbrust Wiener Art gewählt. Das Fleisch war dann auch saftig und weich. Auch die Panade war nicht fettig, passte geschmacklich zum Huhn, war aber nicht besonders kross gebraten. Ich war damit recht zufrieden.

Kleine Schnitzelkarte

Meine Mitstreiter*innen wählten überwiegend Schwein und als Auflagen Pilze, Paprika, Sahne, Ananas, Käse und Saucen.

Die Pommes waren von der dünnen und halbweichen Sorte. Sie waren entfettet worden und schmeckten ordentlich. Ich mag lieber die dicke Machart, die außen kross und innen weich ist. Kroketten vermeide ich in Gasthäusern eigentlich generell, weil ich frittierten und panierten Kartoffelbrei nicht mag. Das kann hier anders gewesen sein, aber ich mache da keine Experimente.
 
Nach diesen Speisen war ich angenehm gesättigt und konnte mich auf ein paar Gläschen Bitburger gut einlassen. Es gibt vom Fass außerdem König Pils, Früh Kölsch und ein Alt (den Namen habe ich mir nicht gemerkt).
Die Tischgespräche waren prächtig und wir ließen den Abend angenehm ausklingen.
 
Fazit
 
4 bzw. 3 - Auf ein Bier und ein paar Häppchen zusammen mit einer kleinen oder größeren Gruppe, sicher gerne wieder. Das Haus und die Einrichtung gefallen mir. Ungezwungene Gespräche sind möglich; eine echte Brauhausatmosphäre. - Extra fürs Essen muss es jedoch nicht sein. Auch wenn die Speisen frisch und schmackhaft sind, sind sie mir zu schlicht und eindimensional für ein Dinner oder Lunch.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 22. Oktober 2016 - abends - 30 Personen

Angekommen im ruhigen Urlaubsort erkundigten wir erst einmal die Ortschaft. Laut GG sollte es hier einige Einkehrmöglichkeiten geben. Nach unserem Rundgang wurden wir besseres belehrt. Entweder geschlossen oder es gibt nur warme Würst. Das Auto sollte nicht mehr bewegt werden , so traf die Wahl auf diese Pizzeria. Das Gasthaus befindet sich mitten in Kallmünz, gleich neben der Brücke über den Bach , gegenüber der Sparkasse. Eigene Parkplätze konnten wir nicht feststellen, die öffentlichen sind sehr rar und begehrt. Am Eingang gibt es einige Stufen, dann steht man in einem großen Vorraum , wo sich auch ebenerdig die Toiletten befinden und ganz hinten links geht es dann durch Stufen ins Gastzimmer. Einladend ist was anderes.
 
Service
Beim betreten ward niemand zu sehen, so suchten wir uns nach etwas Wartezeit einfach einen Tisch aus. Ein Herr in Alltagskleidung kam von draußen, legte zwei Karten an den Tisch und meinte – trinken- Ich bat um einen Blick in die Karte, was er nicht so ganz verstand und ich meinte – schauen- und deutete auf die Karte .Er zog von dannen und nun kam eine Dame , auch in Alltagskleidung an den Tisch und meinte – bitte-. Ein Grüß Gott wäre auch schön gewesen, na ja, was soll´s Manowar Style Service . Wir bestellten die Getränke, diese kamen auch rasch und sie meinte bei Ablieferung dieser – zum Essen-. Der Salat wurde vorab serviert , dazu wurde uns das Besteck gereicht und sie sagte – bitte sehr, Salat und Besteck-. Das sehen wir selber auch, danke wir lassen ihn uns schmecken. Die Essen wurden gleichzeitig serviert und wir bekamen – an guad´n – von ihr und sie machte eilig kehrt. Ich fragte noch schnell nach, ob sie auch Chili-und Knoblauchöl haben , in der Hoffnung sie hört mich noch. Unterm gehen, ohne eines Blickes zu uns her meinte sie ja. Sie kam mit einer Chilimühle zurück und fragte, haben sie noch was gesagt? Nach Anblick der Mühle entschied ich mich für – nein, passt schon-. Nun ward sie nicht mehr gesehen bis Stammgäste eintrafen. Sie setzte sich zu ihnen und fing das ratschen an. Zwischendrin gab sie noch essen für Abholer raus, an uns hatte sie kein Interesse mehr. Der Herr stand irgendwie interesselos hinter der Theke und schenkte Getränke ein. Als die Teller leer waren holte sie diese ab und erkundigte sich, ob es geschmeckt hat. Unsere leeren Gläser blieben unbemerkt. Wir beschlossen zu zahlen und orderten die Rechnung. Sie nannte uns den Betrag, kassierte ab und das war es auch schon. Als wir uns verabschiedeten kam nur was von den Stammgästen. Jetzt wissen wir auch , warum so viele hier Essen abholen, da brauchst dich nicht über den Service ärgern. 0,5 Sterne
 
Essen
Die Speisekarte besteht aus einer weißen Brauereikarte mit Klarsichthüllen. Vorspeisen fanden wir so nicht, unter Antipasti gab es verschiedene Salate, etwas Gemüse und eine Suppe. Es gibt Pizza, Pasta, etwas Fisch und Fleisch. Die typischen italienischen Gerichte fanden wir hier nicht. Eine bedruckte Seite fand sich auch darin, die war aber durchgestrichen, darauf standen Kirchweihgerichte wie Ente und Schweinebraten. Aufgeführt sind hier auch ein paar Sachen unter Extrabeilagen oder Änderungen wie z.B frische Champignons 1,50 .€ Lies uns Rätseln, sind aber später drauf gekommen
 
Wir hatten ein dunkles Weizen für 2,70 € , einen Chianti für 4.- €, Insalata Mista, kleiner gemischter Salat für 4,20 €, Pizza Capricciosa, Tomaten, Käse, Salami, Vorderschinken, Champignons, Oliven ( wurden abbestellt), Artischocken, Peperoni für 8.- € und Spagetti Marinara, Tomaten-Weißweinsoße und Meeresfrüchte ( extra Parmesan 1,50 €) für 8.- €
 
Der Insalata Mista bestand aus gemischten Blattsalaten, die an den Stielen nicht so ganz Ast rein geputzt waren, Gurken, Tomaten, Paprika, frischen Gelberüben und einer Olive. Das Dressing bestand dezent aus Essig und Öl. Hier hätten wir uns was zu nachwürzen gewünscht und nicht nur die ordinären Streuer.

 
Die Spagetti Marinara waren das beste am Abend. Die Nudeln auf den Punkt gegart. Die Soße schön nach Wein und Tomaten schmeckend und einwandfrei abgeschmeckt. Es wurde noch frische Petersilie darunter gemischt. Die Meeresfrüchte , vermutlich aus dem Eismeer, waren nicht zäh, schön gegart und reichlich vorhanden. Würden wir jederzeit wieder bestellen. In der Karte stand - extra Parmesan 1,50 €- , es war aber gar kein Parmesan vorhanden. Wir dachten das extra steht für zusätzlichen Parmesan. Das heißt anscheinend, wenn de was willst, zahlste.

 
Die Pizza allerdings nicht. Sie war zwar knusprig, hatte aber für uns einen zu dicken Rand und das Sugo war sehr geschmacksneutral, es schmeckte nur ein wenig nach Tomate. Der Schinken von nicht schlechter Qualität, die Salami erst mal nicht zu finden. Nach etwas suchen fanden wir dann unterm Käse versteckt eine geschmacklose Cervelat Salami. Artischocken und Peperoni mit wenig Geschmack, vermutlich aus der Dose, genauso wie die Champignons. Jetzt verstehen wir auch den Hinweis – frische Champignons 1,50 € Aufpreis. Finden wir eine Frechheit, bei dem was die Pizza eh schon kostet. Der Käse war schön zerlaufen und war das schmackhafteste auf der Pizza.

 
Die Nudeln reisen es raus, 3 Sterne.
 
Ambiente
Wenn man den Gastraum betritt ist linker Hand der Stammtisch, ein Kachelofen, die Schenke, die Theke mit Resten für das Frühstücksbüffet und neben dem Stammtisch der Grusch Tisch der Wirtin. Optisch gefiel es uns nicht so sehr , aber der hintere schönere, ruhigere Bereich war abgesperrt und wird nur geöffnet wenn vorne kein Platz mehr ist. Das ist was , das wir nicht verstehen.

 
Also Platz genommen, und den Grusch angeschaut und gerätselt, was es hier wohl zum Frühstück gibt.
 
An den Wänden hängen Bilder, die zum größten Teil zum verkaufen angeboten werden. Es gibt hier eine Eckbank mit ausliegenden grünen Sitzkissen, Tische und Stühle passend aus hellerem Holz dazu. Das Besteck mit den gelben Servietten wird hier auf einem Holzbrett gereicht.

 
Auf dem Tisch gibt es eine grün-weiß-karierte Stoffdecke, künstliche Blumen, ein rotes Glas bei dem das Teelicht fehlt, Salz-Pfefferstreuer und einen Aufsteller mit Hinweis für ein Bier. Neben uns nahmen dann die Stammgäste Platz und amüsierten sich lauthals mit der denken mal Wirtin. Es ist ja schön wenn man so Stammgäste hat, aber warum lässt man nicht fremde  Gäste im ruhigeren Bereich ohne den ganzen Grims Grams vor Augen zu haben Platz nehmen. Im vorderen Bereich haben wir uns nicht recht wohl gefühlt, 2 Sterne.

 
Sauberkeit

Die Chilimühle und die Streuer gefielen uns Optisch nicht so richtig, dass wir sie zum nachwürzen benutz hätten. Ansonsten war alles so weit sauber. Brösel vom Frühstück konnten wir noch zum teil ausfindig machen. Die Toiletten waren im groben und ganzen sauber. 3,5 Sterne

Der Vegetarische Metzger eröffnet demnächst sein vegetarisches Restaurant in Berlin Friedrichhain. Genauer Eröffnungszeitpunkt siehe HP

Das Hotel Bischofschloss wird zum 21.10.2017 endgültig geschlossen, weil die neue Eigentümerin - Stadt Markdorf - es als Rathaus nutzen wird.
Quelle: http://www.suedkurier.de/region/bodenseekreis-oberschwaben/markdorf/Nach-der-AEra-Bischofschloss-Bernd-Reutemann-will-weiter-Hotelier-sein;art372484,8966466

Seit längerer Zeit haben wir versucht hier einen Tisch abends zu bekommen. Wochenende keine Chance und in der Woche ebenfalls vergebens. Wir haben uns gedacht, wenn der "Laden" immer ausgebucht ist, dann muss er gut sein. Dazu kam jetzt hoch ein guter Bericht in unserem Stadtblättchen und der Hinweis auf den eigenen Dry Age-Schrank. Machte neugierig.

Und dann hatten wir Glück, ein Tisch wurde um 20 Uhr frei (Absage?) und diese Chance nahmen wir wahr.

Es ist ein altes historisches Gebäude und wirkt von außen groß. Eine alte Drehtüre, wie früher in den Brauerei-Gaststätten führt in das Gebäude. Durch einen kleinen Vorraum gelangt man dann in das Restaurant und die große Theke fällt sofort auf. Ebenso ein Salatbuffet zur Selbstbedienung. Die Räumlichkeiten trennen sich in zwei Bereiche. Einmal Restaurant im vorderen Bereich und zum anderen im hinteren Teil ein sehr großer Gesellschaftsraum für Feiern.

Nach einer kurzen Wartezeit wurden wir zum Tisch begleitet, eingedeckt mit einem kleinen Teller (für das Salatbuffet) und Papierservietten mit Besteck. Das Mobiliar ist modern.

Die Speisekarte überwiegend mit Fleisch (Steaks und Burger sowie Ribs), aber auch einige Pasta und Fischgerichte. Wir wollten die Steaks probieren....

Als Vorspeise teilten wir uns Datteln im Speckmantel (6 Stück zu EUR 8,--), die sehr saftig waren, der Speck kross gebraten. Die Datteln hatten eine vernünftige Größe.

Ich entschied mich für ein 300 gr. argentinisches Rumpsteak (EUR 24,50) mit Pommes und das bereits mehrfach erwähnte Salatbuffet. Zwei Beilagen sind inklusive, die zusätzlich bestellte Sauce Bernaise schlägt mit sage und schreibe EUR 2,50 zu Buche. Meine Frau wählte ebenfalls ein Rumpsteak aber in der Kräuterkruste (26,00). Beide Steaks waren in jeder Hinsicht perfekt, sehr gute Fleischqualität, hervorragend gebraten und sehr zart. Die Kräuterkruste war sehr gut abgestimmt, hatte geschmacklich etwas von Anis dabei. Steaks 1a also. Die Beilagen einmal Pommes OK, die Bratkartoffeln ebenfalls. Vor dem Hauptgang mussten wir dann unsere kleinen Teller nehmen und zum Salatbuffet gehen. Ich frage mich, warum die Teller nicht dort deponiert sind? Sieht irgendwie komisch aus, wenn der Gast mit dem Teller durch das Lokal geht. Verschiedene Sorten werden angeboten, eigentlich für jeden etwas, aber nur zwei Soßen, kein Essig/Öl-Dressing. 

Es wird leider nur eine sehr kleine Weinauswahl angeboten: neben dem Hauswein 5 Rotweine, 3 Weißweine und ein Rose. Die Flaschenweine kosten alle ausnahmslos über EUR 20,--. Unsere Wahl fiel auf einen portugiesischen Wein Quinta de S. Francisco (Obidos) aus 2007 zu stolzen EUR 28,--. Der Wein wurde bereits geöffnet am Tisch serviert und statt 2007 war der Jahrgang 2010. Mein Hinweis, dies in der Karte zu ändern wurde "nebenbei" registriert. Geschmacklich passte der Wein hervorragend zu dem Fleisch! Im Holzfass gereift, intensiver Beerengeruch und ein trockener Abgang.

Der Espresso mit EUR 1,80 hat einen sehr fairen Preis!

Dann zahlte ich und gab ein Trinkgeld hinzu, der Kreditkartenbeleg war EUR 1,-- höher als der von mir genannte Betrag. Sicherlich keine Absicht...

Insgesamt würde ich sagen, dass der Besuch sich gelohnt hat, allerdings besteht hier und da noch ein kleiner Verbesserungsbedarf.

Es bleibt bei einem gut gemeinten Versuch, einen richtig tollen Burgerladen nach Münster bringen.
So grob hat das auch geklappt, es gibt Burger und der Laden ist in Münster. Allerdings gibt es deutlich bessere Alternativen, dazu später mehr.

Allgemein
In Münsters Innenstadt gelegen hat der Laden eigentlich für Münsteraner die beste Lage. Schön zentral, die Altstadt direkt vor der Tür. Da wir im Anschluss noch weiter wollten, haben wir uns dieses mal für Whatsbeef entschieden, da der Laden neu ist und wir bislang durchweg posives Feedback erhalten haben. Leider kann man nicht reservieren.

Bedienung
Von der Bedienung wird es hier wie im Vapiano gehalten. Es gibt keine.
Nach dem Betreten der Lokalität muss direkt auf einen Platz gegeiert werden. Mit etwas Glück saß hier nicht vorher eine Gruppe Kids und der Tisch ist benutzbar.
Zum Bestellen geht es an die Theke. Dort wird einem ein Zettel mit einer Nummer ausgehändigt. Sobald diese auf einem Monitor angezeigt wird, darf man sich sein Essen abholen.
Wir waren zu viert und hatten alle zu unterschiedlichen Zeiten unser Essen. Genau deshalb gehe ich unter anderem nicht ins Vapiano. Sowas nervt.

Das Essen
Drei von vier Gerichten waren korrekt geliefert worden. Als Wiedergutmachung gab es allerdings eine Limo zu der nachgereichten fehlenden Zutat, das heiterte dann etwas wieder auf.
Die Burger selbst waren lecker aber nicht überragend. Nachdem meine drei Begleiter fehlendes Salz beklagten, fragte ich mich, ob das alles bei mir gelandet sei. Mein Burger war stark überwürzt.
Gefallen haben mir die ganzen Avocado-Stücke und die Käsefüllung im Burger. Meine Freundin hatte die Pommes mit Chili bestellt. Die waren wirklich außerordentlich lecker, sodass sie hier nochmal gesondert Erwähnung finden.
Preislich finde ich die Burger ansich ok, dafür dass es allerdings keinen Service gibt, ist der Laden meiner Meinung nach zu teuer. 6€ für ein Craft-Bier finde ich allerdings nicht zu teuer sondern eine Frechheit.

Das Ambiente
Das Ambiente ist geschmackssache. Die Überwiegend rot gekachelten Wände würden mich auf Dauer wahnsinnig machen. Damit Gäste nicht allzulange bleiben gibt es ungemütliche Stühle, Imbissatmosphäre sowie zu laute und zu viel Hip-Hop-Musik. Das Personal scheint verpflichtet zu sein, zu große Klamotten zu tragen und die Basecaps verkehrt herum aufzusetzen. Man könnte jetzt sagen "Auf jung gemacht". Nun bin ich erst 27 und hätte mich auch früher nicht als deren Zielgruppe verstanden.

Fazit
Für das, was der Laden abliefert finde ich das Essen etwas zu teuer. Das Flair einer Dönerbude bekomme ich auch günstiger in Münster. Einzig die Chili-Pommes würden mich zum wiederkommen bewegen.
Wer den "Imbissflair" mag, der ist im "Bun-bites-beef" deutlich besser aufgehoben. Wer zu leckeren Burgern gerne noch vernünftig sitzen möchte, der geht ins "Hochstapler" am Hafen.

Haben ein Wochenende in Greifswald verbracht und auch das Restaurant am Ankunftstag zum Abendessen genutzt.
Die Karte ist fein und abwechslungsreich. Die Darbietung der Speisen ist ansprechend und raffiniert. Nach Vor- und Hauptspeise war leider kein Platz mehr für eine Nachspeise. Für "Sparfüchse" wird täglich eine Hauptspeise zum Vorzugspreis angeboten.  Schade nur, das es keine Laufkundschaft gab und das Restaurant nur gering besucht wurde, dafür gehörte uns die gesamte Aufmerksamkeit des Personals.

Am 07.November wird das Roomers offiziell eröffnet. Küchenchef wird Joachim Altvater - zuletzt Sous Chef auf den Hapag Lloyd Kreuzfahrschiffen MS Bremen, MS Europa 2 und MS Hanseatic. Er wird Pan-Asiatisches nach dem Berliner Spitzenkoch Duc Ngo - mit dem er eng zusammenarbeitet - anbieten.

Sehr gut wir waren am Samstag dort mit dem Gutschein Buch. Wir werden nochmal hingehen ohne Gutschein.

Sieht eigentlich aus wie ein Imbiss hat aber das volle italienische Programm. Wir waren schon mehrfach dort und haben auch schon liefern lassen. Gut und günstig, mehrfach die Woche Sonderangebote. Häufig bekommen wir was dazu, wissen aber nicht warum. Umgekehrt wäre es nicht so gut. Demnächst gehen wir mit 10 Personen dort essen, ich freue mich schon.

So, nun hocke ich hier am PC… Shaneymac war da! Ich wusste ja, worauf ich mich eingelassen habe! Eine gewohnt überaus gelungene Rezi unseres Abends mit ihm, Nolux und „Fräulein“ hat er bereits hinterlassen, seine schriftstellerischen Qualitäten erneut bewiesen.

Was soll ich noch schreiben? Ich lehne mich einfach entspannt zurück und schreibe noch ein klein wenig dazu. Gut, dass er so einen klasse Job vorweg gemacht hat!

Seit Wochen freuten sich Nolux und „Fräulein“,mein Mann und ich auf diesen Besuch. Shaneymac hat seinen Besuch an der Nahe angekündigt!

Ausschlag hierzu gab vielleicht mein letzter Beitrag für die Kyrburg in Kirn. Genau diese ließ uns für Shaneymacs Kurzvisite leider im Stich: Geschlossene Gesellschaft.

Nolux  suchte nach einer Alternative in der Nähe, gar nicht so einfach. Letztlich viel die Wahl auf die Kupferkanne.

Wir holten Nolux und den angereisten Shaneymac im Hause Nolux ab. „Fräulein“ stieß gleich nach der Arbeit zu uns
.
Die Begrüßung in der Kupferkanne freundlich. Nach Frage nach der Reservierung wurde uns unser Tisch gewiesen. Dieser sauber und schlicht eingedeckt. Tischläufer, Papierservietten guter Qualität, frische Gerbera und Windlicht.
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Viel gemütlicher ist es seit unserem letzten Besuch hier nicht geworden. Die Einrichtung ist wirklich nüchtern und der Gastraum wie ein Saal.

Die Karten wurden gereicht und studiert. Die Speisen abweichend von der nicht aktualisierten Homepage, aber mit gleicher Linie: Regional, saisonal, abwechslungsreich. Die erste Seite: „Herbstliche Kürbiskarte“.

Der Aperitif wurde abgefragt. Für meinen Mann und mich ein Nahe-Winzersekt, 0,1 l zu € 5,20. Und für den Wasserhaushalt heimisches Schwollener Mineralwasser, 0,75 l zu € 5,00.

Ein kleiner Gruß wurde uns serviert: Baguette und ein dunkles Körnerbrot. Dazu 3 goßzügige Schälchen Frischkäsecreme die sehr überzeugend an Petrella erinnerte.
Gruß aus der Küche

Unsere Vorspeisen:
Kürbiscrèmesuppe mit gebratener Jakobsmuschel, Kernen und Öl € 6,80, die Wahl meines Mannes.
Kürbiscremesuppe mit Jakobsmuschel
Er war sichtlich zufrieden mit seiner Wahl. Die Suppe schön heiß und sämig, die Jakobsmuschel mittig noch leicht glasig. Geschmacklich abgerundet mit Kürbiskernöl.

Für mich gab es: Karamellisierter Ziegenkäse mit Kürbischutney und Feldsalat € 9,80.
Gratinierter Ziegenkäse, Feldsalat, Kürbischutney
Nett angerichtet serviert. Der Ziegenkäse recht mild im Geschmack, das Kürbischutney eine sehr feine Kombination zum Käse. Der Feldsalat mit leichtem Dressing mariniert.

Dazu gab es einen Naheriesling Tonschiefer, 0,2 l zu € 5,40. Dieser gefiel mir mit jedem Schluck besser.



Zu unseren Vorspeisen wurde nochmals Brot nachgereicht.

Hauptspeisen:
Für meinen Mann: Gebratenes Zanderfilet mit Thymianjus, Kürbiskraut und kleinen Kartoffeln € 21,80.
Zanderfilet
2 saftige Fischfilets, die Haut leider nicht kross. Die Kartoffeln mit Schale leicht angebraten. Geschmacklich bezeichnete nicht nur mein Mann das Kürbiskraut als misslungen. Ein Gewürz daran überlagerte alles, auch das Thyminjus. Wir rätselten gemeinsam und kamen zu Viert nicht auf: Lorbeer! Die Lösung brachte die Nachfrage in der Küche, nachdem wir versicherten, es keinesfalls nachkochen zu wollen. Ich weiß gar nicht, wie man so penetranten Lobeergeschmack an ein Essen bekommt. Die Kürbisbeilage ging fast vollständig zurück.

Zum Fisch gönnte sich unser Fahrer einen kleinen trockenen Grauburgunder, 0,1 l zu € 2,20.

Bei meinen Medaillons von der Soonwald Rehkeule mit Kürbiskernkruste, gebratenem Spitzkohl und Kürbispüree € 22,80 gefiel mir der Spitzkohl am Besten. Die Rehportion übersichtlich, waren es 100 g? Dafür leider etwas über den Punkt gegart, das Fleisch recht kernig. Kernig auch die Kürbiskernkruste, aber die sollte es ja auch sein und die war sehr gut. Kürbispüree ohne Tadel und der Spitzkohl zart gegart und sehr passend zu diesem Gericht.
Rehmedaillions

Nolux wählte für uns zu Fleisch und Pilzen einen tollen Frühburgunder -S- trocken, 2011, Monzinger Frühlingsplätzchen vom Weingut Weber, 0,7 l zu € 18,80. Dieser passte hervorragend zu unseren Speisen. Anders haben wir aber die Wahl von Nolux nicht erwartet. Er hat inzwischen wirklich einen Ruf zu verlieren.

Aufmerksam immer kurz nach dem Servieren die Frage der routinierten Servicemitarbeiterin, ob alles zu unserer Zufriedenheit ist.

Ein Dessert durfte es heute dann noch sein und die kleine Dessertkarte wurde gereicht.

Für meinen Mann gab es die geliebte Crème brûlée mit Vanilleeis zu € 6,20. Vanille auf Vanille finde ich nicht so sehr spannend, meinem Mann schmeckte das sehr schlichte Dessert aber sehr gut.
Crème brûlée mit Vanilleeis
Die Karamellkruste sehr gut gelungen, das Vanilleeis gut, aber nicht hausgemacht. Für den Preis des Dessert hätten es vielleicht drumherum noch ein paar Früchte sein dürfen!

Das bei unserem Eintreffen gut gefüllte Restaurant hatte sich bis zu unserem Dessert zusehends geleert. Also fragten wir nach der Rechnung und diese wurde fachfraulich aufgeteilt.

Die Toiletten befinden sich eine Treppe tiefer, also nicht gehbehindertengerecht. Diese wurden wohl in den vergangenen Jahren renoviert. Gepflegt, hell und sehr sauber.

Fazit:

Die Philosophie der Kupferkanne laut Homepage: „Unser Restaurant steht für bodenständige Küche mit höchsten Ansprüchen. Im stilvollen Ambiente unseres Hauses servieren wir Ihnen gerne sowohl Altbewährtes als auch frische kulinarische Ideen.“
Für höchste Ansprüche und stilvollem Ambiente fehlt mir doch so Einiges. Dennoch ein feines Restraurant mit guter, abwechselungsreicher Küche.

Jedenfalls war es einer dieser wunderbaren Kennenlernabende unter Gastroguidefreunden!
Und deshalb gehe ich jetzt Koffer packen. Mal sehen, wen wir heute Abend alles so kennenlernen und hoffentlich schafft es Shaneymac berufsbedingt dabei zu sein! Seine Anfahrt ist jedenfalls heute kürzer.
 

Super Essen. Spitze Bedienung. 1A Qualität.
So muss Essen gehen sein!

Prolog

Wieder einmal ein mit viel Vorfreude meinerseits erwartetes Treffen, Petra und Nolux sind mir seit einigen Jahren keine Unbekannten und beide glänzen in meiner Wahrnehmung seit jeher mit ihrer unbändigen Begeisterung für alles Gute und Schöne in und auf Gläsern und Tellern.

Und es galt das Motto: „Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so Nah(e)!“ (falls der örtliche Winzerverband mit dem Claim eine Kampagne gegen Übersee-Weine starten möchte, können seine Leute gerne mit meinen Kontakt aufnehmen…) , will heißen, diesmal prophezeite Google lediglich eine ca. zweieinhalbstündige Anfahrt - Bad Sobernheim, ich komme!

Nachdem ich die – kaum existente - örtliche Hotellerie auskundschaftete blieb neben auch mit sehr bescheidenen Ansprüchen zumindest als „fragwürdig“ zu bezeichnenden Übernachtungsoptionen nur das überregional bekannte BollAnts übrig und ich war kurz davor, dort zu buchen.

Da kam aus heiterem Himmel das überaus großzügige und liebenswürdige Angebot des Herrn Nolux, doch gerne im Gästezimmer seines neu bezogenen Domizils nächtigen zu dürfen, so hätten wir auch noch Zeit für eine „Pre- und After-Show-Party“ mit viel Gelegenheit zu weingeistigen Gesprächen mit entsprechender Getränkebegleitung.

Das klang doch wie ein Plan, und ein Mensch, der einen bislang nur aus infantil-kalauernden Restaurant-Kritiken kennt und trotzdem in seinem Haus nächtigen lassen möchte, ist entweder ein Massenmörder mit Folterkeller ;-) oder einfach nur der nette Zeitgenosse, als den ich Nolux seit Jahren aus seinen passionierten, persönlich geprägten Rezensionen kenne.

Nun, um es kurz zu machen, der Folterkeller entpuppte sich als hervorragend bestückter Weinkeller und das letzte Gläschen hervorragenden Rotweines lokaler Provenienz leerten wir bestens gelaunt gegen drei Uhr morgens.

Und spätestens, als wir am nächsten Morgen gemeinsam mit seinem knuffigen und alles andere als auf den Mund gefallenen Fräulein gemeinsam hervorragend frühstückten,  kam ich mir vor wie in einer Ausgabe vom „Perfekten Dinner“ in der Variante mit Übernachtung, vielen herzlichen Dank noch mal an dieser Stelle für das nette Angebot, ich habe den Abend und Eure Gastfreundschaft sehr genossen.

Aber bleiben wir doch bei diesem Abend, dem eine staubedingt anfänglich leicht nervige Anfahrt voranging, wie titelte der Stern mal treffend im letzten Jahr „Albtraum Autobahn“, Recht hatte er, zumindest in diesem einen Fall.

Ich war schon eingestimmt durch die letzten Kilometer, an so mancher Ecke erspähte man kleine Weingüter mit Direktverkauf, da kann man schon neidisch werden.

Ein gut gelaunter Nolux erwartete mich bereits und begrüßte mich, als ich die Autotüre gerade wieder zuschlug, freudiges Händeschütteln, aha, so sieht der andere also in Natura aus, immer wieder schön, diese Kritiker-Blind-Dates.
 
Ich hatte mich bei meinem gierigen Weindealer-Freund mit Mitbringseln ausgestattet und Nolux revanchierte sich erstmal mit einem eiskalten Weizen aus Kulmbach, das tat gut nach der Fahrt und half uns direkt in Schwatzlaune zu kommen.

Als passionierter Weinkenner hat es Nolux in seiner Gegend mehr als gut, in Sachen junges handwerkliches Bier sieht es eher mau aus. Daher freute ich mich riesig darüber, daß ihm das dem Weizen folgende „Drunken Sailor“ von Crew Republic aus München, das ich dabei hatte so gut schmeckte.

Es sei sein erstes Craft Beer gewesen und was hochspezielle Hopfen und Hefen mit Bier machen können verblüffte und begeisterte ihn dermaßen, daß er nach dem ersten Schluck das Etikett prüfte, um zu schauen ob es gar ein Biermixgetränk sein könnte.

Sehr schön, ich freute mich besonders darüber zeigen zu können, das nicht jeder Hype in Gänze völliger Blödsinn ist, was Unkundige ja gerne über alles und jenes urteilen, wenn die Präsenz gewisser Trends sich auch mit ihren altersstarren Tunnelblicken nicht mehr leugnen lässt.

Wir waren also bereits in bester Stimmung, da erfolgte der Auftritt von Frau und Herrn PetraIO, die sich netterweise angebotenen hatten, uns im – übrigens herrlich gelegenem - Casa Nolux abzuholen; ein Umstand, den Nolux schon am Vortag frenetisch feierte, da die „Pre-Show-Party“ auch für ihn gesichert war. :-))

Und wieder wurde es menschlich sehr angenehm, Petra entpuppte sich als charmante, humorvolle, quirlige und ungemein lebenslustige Person, begleitet von ihrem ebenfalls sehr umgänglichen, sympathischen Mann, der heute seine Fahrdienste anbot.

Wir machten uns also zu viert auf zu unserem Ziel, dem Restaurant Kupferkanne in Bad Sobernheim,  Noluxs‘ Fräulein sollte später direkt vor Ort zu uns stoßen.

Kritik

Die Kupferkanne ist ihres Zeichens stolzer Träger des Bib Gourmands, ein Umstand, der dem oberflächlichen Betrachter des unscheinbaren Gebäudes nicht sofort klar wird, allzu unprätentiös wirken Außenansicht und Lage.

Außenansicht
 
Spontan kam mir das „Fritz Essensart“ in Haan in den Sinn, denn auch hier serviert man gepflegte gehobene Küche in architektonischem 70er-Jahre Umfeld, kein Grund also für Vorurteile.

Der Gastraum wird beherrscht von einem gewissen Hang zur Sachlichkeit, ein schönes Parkett unten, nüchternes Weiß an Wänden und Decke, nur vereinzelt setzt etwas beliebige Bilderkunst farbige Akzente.



Die Tischkultur auf den ersten Blick überschaubar, braune Tischläufer, eine kleine bauchige Vase mit einem wenig filigranen „Blümchen“, allerdings formiert diese in Kombination mit den schönen Karten und dem Besteck für meine Begriffe ein ansprechendes Gesamtbild.



Das in Verbindung mit der leicht saalartigen Anmutung des Raumes mit der Bar zur Rechten des Einganges sorgte bei späterer, geringer Belegung des gleichen (wir waren ab halb zehn die einzigen Gäste) für eine zumindest für meine Begriffe etwas ungemütliche Atmosphäre, was der Stimmung an unserem Tisch jedoch  keinen Abbruch tun sollte.
 
Der Service wurde gestemmt von einer sturmerprobten Dame in den besten Jahren, unterstützt von einer jungen Kollegin Anfang Zwanzig, beide in gepflegtes Schwarz-Weiß gewandet und schon auf den ersten Blick agil und zielgerichtet agierend.

Die Karten wurden gereicht, und da ich nicht der einzige war, der „dieses Internet“ bemühte, um vorab einen Überblick zu bekommen, war erst einmal große Neuorientierung angesagt, da sich die aktuelle „Papier-Version“ doch eklatant von ihrem veralteten Digital-Pendant unterschied.

Eine saisonale Karte mit zwei Vor- und vier Hauptgerichten. Die Standardkarte mit fünf Vorspeisen zwischen 4 und 12 Euro, zwei Suppen, zwei vegetarischen Optionen und acht Hauptgängen zwischen ebenfalls sehr moderaten 10 und 22 Euro. Dazu eine separate Dessertkarte mit ebenfalls überschaubaren fünf Positionen.

Die Ausrichtung ist als streng deutsch-regional zu bezeichnen, sofern man Ratatouille und Crème brûlée nicht als exotische Ausflüge in ferne Gefilde bewertet, das Schnitzel „Wiener Art“ hat ebenso seinen Platz wie das Schweinefilet im Speckmantel, ein heimisches Wildragout oder ein Zander auf Graupenrisotto.

Als sehr überzeugend kann man die in einer Weingegend wie der hiesigen typische, mehr als überzeugende - ebenfalls in erster Linie regional geprägte- Auswahl von offenen Weinen, sowie die moderat bepreiste Auswahl von Flaschenweinen nennen.

Ein Menü wird nicht angeboten, und während Frau Nolux draußen noch einen Parkplatz suchte machten wir uns auf die Suche nach unseren kulinarischen Favoriten, eine erste bestens gekühlte Flasche Wasser, Schwollener, 0,75 Liter zu  5 Euro, erreichte den Tisch.

„Wünschen sie einen Aperitif?“ - „Und wie!“

Derweil betrat das Fräulein von Nolux die Bühne, guten Tag Fräulein, ich heiße Shaneymac. Fräulein hat natürlich auch einen richtigen, im Übrigen sehr schönen Namen, und war sichtlich froh, nach einer anstrengenden Woche im Büro nun endlich ins Wochenende zu starten, wir waren komplett und konnten unsere Bestellungen aufgeben.

Irgendwie trauere ich noch immer dem Sommer hinterher, vor mir aus auch dem von 2010, der doch mittlerweile stark angestaubte Hugo – hier zu 5,50 € -lachte mich trotzdem am lautesten an, meine Mitstreiter entschieden sich geschlossen für einen Winzersekt unbekannter Herkunft.

Hugo

Der Hugo mundete, vom bequemen Stuhl hat er mich aber nicht gehauen, zu wenig Säure, die Minze kaum präsent, dafür umso mehr der Holünderblütensirup.

Die hiesige Champagner-Fraktion hätte sich spontan in einer existentiellen Entbehrungs-Krise wieder gefunden, keine Option in dieser Hinsicht, Doc Beermann hätte von Weinkrämpfen geschüttelt die Lokalität verlassen und den Service dabei tränenüberströmt wie entsetzt auf das diesbezüglich gepflegte Sortiment Sylter Discounter verwiesen. ;-)

Hernach wurden zwei Sorten Brot gereicht, das Baguette völligst belanglos, die dunkle Variante aromatischer in der Krume aber leider sehr weich ohne jede Kruste.

Brot & Schnittlauch-Schmand

Dazu ein Schnittlauch-Quark oder Schmand, der zwar essbar war, in seiner Austauschbarkeit von Petra und mir geschmacklich in die Nähe eines gewissen Supermarkt-Produktes verortet, das eine gewisse namentliche Ähnlichkeit zu ihrem Vornamen hat.

Mehr gibt es aus der Abteilung „Amuse“ leider nicht zu berichten.

| Vorspeise |

Hausgebeizter Lachs mit marinierten Gurken und Kartoffelchips – 11,90 €
Weißburgunder, Weingut Hees, Auen, Nahe – 0,2l zu 4,40€

Hausgebeizter Lachs mit marinierten Gurken und Kartoffelchips

Nachdem der von ihnen georderte karamellisierte Ziegenkäse mit Kürbis-Chutney optisch bei Nolux und Petra zwar Anklang fand, aber auch nicht zu ekstatischen Juchzern verführte, erntete ich zunächst einmal ein hauchzart-neidisches Raunen ob meiner optisch durchaus ansprechenden „kalten Platte“.

Der Lachs hat köstlich geschmeckt, die Beize geschmacklich erlebbar aber nicht den Fisch erschlagend, fester, angenehmer Biss der für echten Wildlachs spricht.

Die Kartoffelchips mit einem Kleckser vom „Amuse-Quark“ verziert brachten etwas Texturen-Spiel ins Gericht, sie waren gut, hauchdünn und die dezente Würzung spricht sehr für Hausgemachte – sollte ich einem Convenience Produkt aufgesessen sein sollen sie in der Hölle schmoren! ;-)

Die marinierten, mit frischem Dill verzierten Gurken waren ohne Zweifel mariniert. Allerdings erinnerte diese Marinade an eine extrem verdünnte Variante des Gurkensalat-Dressings meiner Mutter, was in diesem Fall alles andere als ein großes Kompliment ist, weil es für fortgeschrittene Geschmacks-Neutralität spricht.

Da drin war keine Tiefe, keine Kreativität, nichts Überraschendes, der Zunge etwa Symbiotisches oder Konträres zum Fisch bietendes. Es schmeckte wie ein wässriger, hübsch drapierter Gurkensalat.

Gut essbar war das Gericht selbstredend und der Fisch vorzüglich, allerdings merkte Nolux völlig zu Recht an, daß verglichen mit den übrigen Preisen 12 Euro für den Teller in Relation unverständlich seien, zumal angesichts der servierten Menge.

Der mir dazu empfohlene Weißburgunder gefiel mir gut, apfel- und birnen-fruchtig in der Nase, schöne Säure, gut gekühlt serviert, wie erwartet ein universaler, solider Begleiter zu Fisch.

| Hauptgang |

Medaillons von der Lammhüfte mit Kräuterkruste, Ratatouille und Kartoffelgratin – 19,80 €
2011 Frühburgunder –S-, Monzinger Frühlingsplätzchen, Weingut Weber, Nahe

Medaillons von der Lammhüfte mit Kräuterkruste, Ratatouille und Kartoffelgratin

Weinkenner Nolux übernahm dann die Weinauswahl zum Hauptgang und der ebenfalls aus der erweiterten Nachbarschaft stammende Frühburgunder entpuppte sich als hervorragende Wahl, nicht nur zum Lamm, und revidierte erstmalig an diesem Abend meine Vorbehalte, was den Gehalt bezahlbarer deutscher Rotweine angeht.

Optisch empfand ich mein Gericht als durchaus ansprechend, auch wenn die Kräuterkruste meines Fleisches etwas mehr Freundschaft mit dem Salamander hätte schließen können, um die Hitze zu bekommen, von der das Gratin vielleicht einen Ticken zu viel erhielt…

Kartoffelgratin

Solo probierte ich die Sauce, aha, eine Art Thymian Jus, geschmacklich verhalten aber handwerklich perfekt das Ratatouille, das mit seinem schönen Biss überzeugte, oft gerät es ja zu einer matschigen „Lumumpe“, wie ein gewisser Pinneberger TV-Koch gerne zu sagen pflegt.

Die Kräuterkruste geschmacklich verhalten dumpf und etwas breiig in der Konsistenz, das Fleisch wurde gut gebraten, mir im Garpunkt einen Tick zu durch, und natürlich ist Hüfte kein Filet, das Gebiss wurde gefordert, jedoch für diese Partie völlig akzeptabel.

Das Gratin war ebenfalls in Ordnung, aber man nehme es mir nicht übel, ein solches Gratin ist einfache Salz und Pfeffer Küche und dafür hätte ich mir etwas mehr Liebe in der Abschmeckung gewünscht, es war doch etwas verhalten, um es vorsichtig auszudrücken.

Aber der Rotwein schmeckte nach mehr, die Gespräche wurden lebhafter und lauter, wir lachten und hatten eine gute Zeit, und das war ja das „Primary Mission Objective“ an diesem Abend und keine Haute Cuisine, die hier auch keiner erwartete.

Am Tisch durchaus weitere Zufriedenheit, Nolux lobte seine Ente und deren krosse Haut, war aber versucht sie eher Entchen zu nennen, angesichts der putzigen Ausmaße der ihm servierten Brust.

Rosa gebratene Entenbrust mit Ofenkürbis und Kürbiskerngnocchi
 
Frau, äh, Verzeihung, Fräulein Nolux war derweil in völliger glückseliger Ekstase ob der ihr vorgesetzten Semmelknödeln mit Pilzragout. Herr PetraIO war nur semi-begeistert über sein Kürbisgericht mit irritierender Fehlnote, wir rätselten gemeinsam, was der merkwürdige Geschmack denn sein könne – Lorbeer, war die Antwort aus der Küche auf Nachfrage.

Petra hatte Medaillons von der Rehkeule und ich meine mich erinnern zu können, daß sie diesen eine gewisse „Bissfestigkeit“ attestierte, falls das nicht zutrifft bitte ich um empörten Aufschrei weiter unten. :-)

| Dessert |

Parfait vom „SooNahe“ Honig mit Kirschragout – 6,90 €

Parfait vom „SooNahe“ Honig mit Kirschragout

Die kleine Desserkarte wartet mit überschaubaren sechs Positionen auf, das gemischte Eis mit Sahne (auf Nachfrage von Nolux nicht hausgemacht) darf nicht fehlen, die Crème brûlée ebenso wenig und das notorische „Schoko Malheur“ natürlich auch nicht.

Mein Parfait wurde optisch ansprechend auf den Teller gebracht, hätte man nicht den regionalen Honig erwähnt hätte man auch argwöhnisch Convenience vermuten können.

In der Konsistenz etwas widerspenstig beim Zerteilen mit dem Löffel, allerdings noch akzeptabel, etwas mehr Cremigkeit hätte aber trotzdem gut gefallen.

Umso besser der vorsichtige Umgang mit Zucker, die Sahne und der Honig kamen dezent durch, leichte Anklänge eines „milchigen“ Stieleises von Langnese aus den frühen 80ern kamen durch, und das meine ich in diesem Fall durchaus bekomplimentierend.

Das „Kirschragout“ ließ mich etwas ratlos zurück. Gut, „Ragout“ ist ein weit gefasster Begriff, aber ich hatte nicht erwartet, die Kirschen lediglich etwas angedickt mit einem weit, weit entfernten Hauch weihnachtlicher Aromen – allerdings ohne Zimt – zu erhalten.

In Summe schmackhaft und seinen Zweck erfüllend, allerdings mich auch nicht dazu bewegend, den Koch zu beknien mir das – sicher beherrschbare- Rezept zu überlassen.

Zwischenzeitlich hatte sich das Lokal bereits gänzlich geleert, obwohl es erst gegen viertel vor Zehn war, was die Stimmung zwar nicht merklich drückte, allerdings fühlten wir uns mit fortschreitender Zeit doch etwas fehl am Platze.

Das lag allerdings nicht am Service, dieses empfand ich im Rahmen dessen, was man in einem solchen Haus erwarten kann durchaus gut. Präsent, höflich, schnell, in Sachen Wein wusste sich die ältere der beiden Damen zu helfen und auch die Zufriedenheit wurde stets mehrfach erfragt, ohne im Ansatz pomadig aufgesetzt zu wirken.
 
Die Verabschiedung erfolgte freundlich aus einiger Entfernung da man schon klar Schiff machte, zuvor konnte die Bezahlung bar oder per EC Karte erledigt werden, das Auseinander-Rechnen des Bons erfolgte routiniert und fehlerfrei, das geht wesentlich schlechter.

Leider mussten sich die PetraIOs nun schon verabschieden, Herr PetraIO musste früh raus; wir wurden von Fräulein Nolux in ambitioniert sportlicher Fahrweise sicher nach Hause kutschiert und es folgte noch ein langer, wundervoller Abend mit Kostbarkeiten aus dem Noluxschen Weinkeller und entsprechend bac­chan­tischen kulinarischen Geprächen.

Fazit

In einer eher strukturschwachen Region durchaus eine Empfehlung wert, schnörkellose, solide Kost ohne große Überraschungen, anständiges Handwerk und gute Zutaten. Die Erwartungen wegen des Bib doch etwas anspruchsvoller als in einem gut geführten Wirtshaus, daher in Summe - gut gelaunte... - 4 Sterne für die Küche, Begründungen obig.

Der Service etwa auf gleichem Niveau, Gläser einschenken und Mäntel aufhängen bleibt Sache des Gastes, das habe ich hier aber auch nicht erwartet. Den positiven Eindruck möchte ich mit 4 Sternen bewerten.

Das Ambiente gepflegt, allerdings etwas steril für meine Begriffe, hier bin bei 3,5 Sternen,  auch wenn ich das in den Bereich „Geschmacksache“ lege, die angenehmen Tischabstände und der Gesamteindruck sind durchaus für sich betrachtet ein „gut“ wert.

Die Sauberkeit habe ich als makellos empfunden, dafür 5 Sterne, diese kritisiere ich nur, wenn ich Grund dazu habe, die Toiletten habe ich nicht aufgesucht.

Das PLV durchaus angemessen, wenn auch nicht herausragend, bei meinem Lachs einen Hauch sportlich in Relation zur restlichen Karte, überzeugte 4 Sterne hierfür, auch angesichts der Getränkepreise.

Wenn ich in der Nähe wohnen oder es sich ergeben würde, sicher noch mal einen Blick wert, eine längere Anreise finde ich angesichts des Gesehenen eher unangemessen.

P.S.

Nochmals Danke an alle für den schönen Abend, und besonders an Nolux und sein liebes Fräulein für die zauberhafte Beherbergung, ich hoffe ich kann mich mal revanchieren.

P.P.S.

Ich hasse keine Band auf Erden mehr für ihre debil-schwachsinnigen, pseudo-tiefsinnigen Texte wie die Sportfreunde Stiller, allerdings kann man ihnen hierzulande eine gewisse pop-kulturelle Relevanz nicht absprechen, daher das Zitat. Dennoch schäme ich mich rückblickend sehr für den Titel der Kritik und gehe jetzt beschämt duschen um mich gedanklich reinzuwaschen. :-))

Wir waren spätnachmittags unterwegs um Schwiegereltern mal wieder mit Lebenselixier zu versorgen. Lebenselixier heißt in dem Fall eben Getränke da sie die Kisten nicht mehr schleppen mögen und können.
AndiHa schleppt dann eben.
Sch***job!
Aber was macht man nicht alles für die Schwiegies und damit den Lieblingseltern der Liebsten?!
Problem gelöst und wir gingen anschließend dann auch gleich noch einkaufen um unsere Vorräte in der Küche aufzufüllen.
Es war Freitagabend und als die Vorräte zwar aufgefüllt waren aber dummerweise noch nicht vor- und zubereitet beschlich uns der Wunsch es doch etwas entspannter angehen zu wollen.
Kein Vergnügen ohne vorherige Arbeit wäre zwar schon erledigt aber dennoch war uns danach wieder etwas Unbekanntes und hier noch unerwähntes auszuprobieren.
Dem Vergnügen die Küche kalt zu lassen und einfach auswärts zu essen wurde also die dabei immer potenziell anwesende Gefahr einer Enttäuschung oder gar eines Tiefschlages als Synonym für Arbeit als Kontra gesetzt.
Allet für den Dackel, allet für den Club ;-)
 
Schon oft daran vorbei gefahren und allein von der Außendarstellung her nicht als besonders einladend erachtet führte uns unser Weg an dem Abend dennoch mal in’s Da Sergio.
Parkplätze gibt und gab es in der Wohnsiedlung nicht aufregend viele, wir ergatterten jedoch noch einen solchen direkt vor dem Haus. Wie es mit den Öffentlichen aussieht kann ich schlecht sagen aber das Parkplatzangebot ist recht eingeschränkt und dürfte mitunter ein paar Laufmeter erfordern. Denn das Haus war zu unserer Ankunft noch nur spärlich besetzt was die Parkplatzsituation später bei besserer Besetzung sicherlich nicht entspannt haben dürfte.
 
Nun waren wir schon mal da und hatten einen Parkplatz. Ein wichtiger Teil war also geschafft.
Wir betraten das Haus und wunderten uns schon etwas über das dann doch gemütliche Erscheinungsbild im Inneren.
Eine Theke wird flankiert von 4er und 6er Tischen und macht einen einladenden Eindruck. Gefällt irgendwie.
Und eben an jener Theke wurde ein Italiener verortet welcher mit seiner wohl angeborenen Extremität, dem Häändie, hantierte und nicht besonders geräuscharm aber hektisch wirkte. Diese Hektik verflog als er uns wahr nahm (im Nachhinein mag ich den Grund auch herausgehört zu haben: Personalmangel),
Wir wurden freundlich begrüßt und in einen Nebenraum gelotst. Dieser war zwar spürbar weniger „heimelig“ dafür aber recht elegant im Erscheinungsbild.
Vielleicht auch die bessere Wahl, denn „vorne“ wurde des Öfteren auch „via“ bestellt und abgeholt.


 
Sergio (ich vermute mal, daß er es war) kam alsbald mit den nett gemachten Karten an den Tisch. Eine umgehende Getränkeabfrage unterblieb und wir studierten erst mal die Kartonfalter. Auf jenen entdeckten wir die üblichen Verdächtigen dieser Küchenrichtung in D. Wenngleich die Karte recht Pasta- und Pizzalastig ist werden auch  eine nette Zahl anderer Gerichte aus dem Fleisch- und Fischbereich angeboten.
 
Daß die Personalsituation wohl tatsächlich etwas angespannt war durften wir anschließend erleben. Kamen die beim zweiten Besuch Sergios an unserem Tisch georderten Getränke noch rel. zügig waren es beim Essen dann doch deutlich spürbare Pausen. Allerdings empfanden wir es noch nicht als unangenehm.
Sergio hingegen ließ sich davon nichts anmerken. Immer wieder sah oder hörte man ihn zumindest pfeifend zwischen Theke und Küche pendeln. Irgendwie ein Italiener wie aus dem Bilderbuch. Klein, leicht untersetzt, immer freundlich und mit einem Wesenszug dem man einfach nichts übel nehmen kann. Ein klein wenig wie der Nescafe-Angelo. Irgendwie Frohnatur.
 
Irgendwann kam dann unser Insalata Casa (8,50)


Große Salatkomposition, Thunfisch, Käse, Schinken, Ananas und Schrimps.
Die Schrimps auf dem Salat waren warm und schmeckten (dadurch oder durch irgendeine „Veredelung“ in der Küche?) richtig gut. Wie auch der ganze Salat ein rechter Trum (ohne „p“) war und ausgezeichnet mundete.

Er war zwar nicht durchgehend angemacht aber das sehr leckere Joghurtdressing war in guter Menge darüber um beim Essen dann doch noch alles zu erreichen. Schon lange keinen so guten Salat mehr beim Italiener gegessen.
Die dazu gereichten Pizzabrötchen standen dem in nichts nach.


 
Dann war wieder eine längere Pause. Langweilig wird mir mit meiner Frau aber sowieso nicht und da Kunstpfeifer Sergio noch regelmäßige Einlagen brachte, erst recht nicht.
 
Als dann irgendwann genug gepfiffen war pfiff Sergio mit den Tagliatelle Mare e Monti (9,50) vorbei.


Annonciert als Bandnudeln mit leichter Sahnesoße, Pilzen, Spinat und Scampi fanden sie in einem viereckigen Teller und in ordentlicher Menge an den Tisch. Ob es nun wirklich Scampi waren oder nicht kann ich nicht sagen. Dafür ist mein Gaumen nicht ausgebildet genug. Aber auch hier schmeckte das Ringeltierchen ausgesprochen gut.
Die Sahnesoße war wirklich eine „leichte“ und die bissfesten Nudeln mitsamt der  reichlichen Zutaten perfekt umspielend. Meine Frau war vom ganzen Teller derart begeistert, daß sie umgehend ein Bild via whatsapp an Töchterchen schicken musste um Neid hervor zu rufen. Ansonsten murmelte meine Frau noch was von „großes Kino“ und so. Sie schien jedenfalls extremst zufrieden.
 
Zeitgleich fand sich auch meine Pizza Diavola (8,90) ein.


Was die Pizzabrötchen versprachen hielt sie auf ganzer Linie.
Ein klasse würziger Teig in (für mich) perfekter Konsistenz. Der Rand schön aufgegangen und luftig, der Boden dünn aber nicht lapprig. Das Sugo, wunderbar aromatisch und für sich alleine schon ein Genuß, wurde von einem feinen, frischen und ausgewogenen Belag wahrlich doppeldeutig getopt. Extra georderter Knoblauch erschien zwar nicht auf der Rechnung aber recht präsent auf dem Fladen. Erstmals nach Langem musste eine Diavolo/a nicht nachgewürzt werden. Sie hatte wirklich eine deutliche aber sehr angenehme Schärfe.
Daß es trotz der Umorderung von Schinken zu Salami letztlich doch der Schinken auf die Pizza geschafft hatte war mehr als zu verschmerzen. Sergio bedauerte dies auf eine mitnehmende Art aber sie war für mich trotzdem eine Entdeckung.
 
Der Rest vom Fest ist schnell erzählt. Wir bekamen einen ordentlichen Bon und verließen ein sehr gepflegtes Haus satt und sehr zufrieden. Die Toiletten befinden sich aber im Gegensatz zum Restaurantbereich, welcher komplett ebenerdig zu erreichen ist, im Untergeschoss. Sie hatten schon ein paar Jahre auf dem Buckel waren aber ebenfalls durchweg sauber.
 
Fazit:
Seltsam, daß ich davon noch nie was gehört hatte. Vielleicht ist es auch der Eindruck den man bei flüchtigem Vorbeifahren gewinnt. Der ist in dieser Gegend nicht besonders auffällig und verleitet zum schnellen Vergessen. Beim flüchtigen Blick könnte es auch eine Eckkneipe sein oder dergleichen. Erst der zweite Blick zeigt mehr auf. Und ein Besuch erst.
Das war mal wieder ein ganz feines Pfund das wir hier gefunden haben und ein Folgebesuch dürfte nicht lange auf sich warten lassen.
 

Samstagabend in der Südpfalz, die geplante Kinderbetreuung kam nicht zu Stande und gerade noch die Alternative gelieferte Kartonpizza der Frau durchschaut. Essen gehen zu Viert ist da doch eindeutig die bessere Variante für mich nur das wohin gestaltete sich für 20:00 Uhr etwas schwieriger. Der immer noch unkommentierte Grieche in Offenbach a.d.Q. konnte uns spontan keinen Tisch anbieten, der Vorschlag uns 10 vor 8 zurückzurufen und Bescheid zu geben ob ein Tisch frei wäre war keine Option. Unser Italiener am Schwimmbad hatte eine geschlossene Gesellschaft und musste uns höflich aber konsequent absagen. Warum also nicht mal wieder das griechisch – deutsche Waldhaus in Hochstadt besuchen wobei in Hochstadt eher eine ungenaue Ortsangabe ist. Das Waldhaus liegt auf halber Strecke zwischen Hochstadt und Offenbach a.d.Q. am ehemaligen Hochstadter Bahnhof und aktuell an einem Haltepunkt der Südpfalzdraisinenbahn.
 
Die telefonisch Reservierung verlief unkompliziert, vier Personen, kein Problem.
 
Platz für das Familienvehikel sind auf zwei Parkplätzen im Wald auf der gegenüberliegenden Straßenseite ausreichend vorhanden. Das Restaurant betritt man barrierefrei über die Terrasse des Biergartens, jetzt im Gegensatz zum Sommer schnakenfrei aber zu kühl und steht in einem kurzen Gang der Tür zur Küche gegenüber. In den vorderen oder in den größeren hinteren Gastraum ist hier dann immer die Frage, die Bedienung erschien aber zügig und geleitete uns zu unserem Tisch im hinteren Gastraum. Die Wände und die Decke in einem hellen Ton gestrichen bzw. erstere mit dunkelroten Klinkersteinen verkleidet. Ein dunkler Holzboden, Holzstühle in Mittelbraun mit gepolsterter Sitzfläche deren Design sicher Geschmacksache ist. Die Tische sind mit einer weißen Tischdecke, dunkelbraunen Stoffplatzsets inklusive gerollter Serviette, Besteck, Salz- und Pfeffermühle, einem Bembel mit „Grünzeug“ und einer Kerze eingedeckt. Am Kamin lehnt die Schiefertafel mit den aktuellen Empfehlungen. Es ist nett und adrett, nichts herausragendes aber dafür ehrlich bodenständig und gemütlich, deshalb für das Ambiente 3,5***.
 
Die Leistungen im Service haben wir hier schon mit einigen leichten Schwankungen erlebt wobei es sich nie um Unfreundlichkeit sondern eher um Unaufmerksamkeit und Vergesslichkeit bei Kleinigkeiten handelte, auf den offerierten Uozo warten wir zum Beispiel schon seit 3 Monate ;-)
An diesem Abend waren wir mit dem Service absolut zufrieden, wir wurden freundlich empfangen und zu unserem reservierten Tisch geleitet. Es wurde gefragt ob der Tisch für uns Recht sein, die Kerze entzündet und uns die Speisekarten gereicht. Wir bekamen ausreichend Zeit Getränke und Gerichte auszuwählen ohne uns nicht beachtet zu fühlen. Die Getränke kamen zügig und auch die bestellten Gerichte wurden in einem angemessenem Zeitrahmen serviert. Zwischendurch wurde nachgefragt ob alles in Ordnung wäre und auch die Bezahlung mit vernünftigem Bon ging zügig über die Bühne, dafür bei diesem Besuch 4****.
 
Die Speisekarte bietet sowohl griechische wie auch deutsche und Pfälzer Gerichte. Rumpsteak meets Hellasspieß, Wurstsalat oder Gyros ist hier die Frage, abolut in Ordnung wenn das Restaurant als deutsch – griechisch firmiert. Die Tageskarte offerierte dazu noch Pfifferlingvariationen mit Pfannkuchen, Schnitzel oder Rumpsteak.
Wir entschieden uns als Vorspeise für die gegrillten Peperoni mit Knoblauch ( € 4,90 ) und die Champignons mit Knoblauchsoße ( € 5,90 ), als Hauptgerichte sollten es der Teufelsspieß ( Schweinelende mit extrascharfer Paprikasoße, Pommes und Salat / € 12,50 ), Boiorti ( Schafskäse mit Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Ei und Käse überbacken / € 8,90 ) und zwei Mal „Spongebob“ ( Fischstäbchen mit Pommes / € 5,90 ) für die Kids sein. Dazu ein Hugolino ( € 3,40 ), ein Hefeweizen ( 0,5l / € 3,00 ) und ein Wasser ( 0,5l / € 2,90 ).
 
Die beiden Kindergerichte sind schnell abgehandelt, Fischstäbchen, breite Pommes, dazu Ketchup und Mayo nach Wunsch, für die Jungs okay aber für mich ohne Bewertung.
Der Hugolino und das Hefeweizen ebenfalls ohne Beanstandungen, sollte aber auch kein Restaurant vor große Probleme stellen.
Die gegrillten Peperoni schön angegrillt ohne schwarz zu sein mit angenehm pikantem Eigengeschmack, dazu der richtig dosierte Knoblauch, unterstützend aber nicht überlagernd, da tauchte man gerne das dazu gereichte Weißbrot ins Öl um dieses auch noch aufzunehmen. Die Champigons wurden ebenfalls auf einer kleinen länglichen, weißen Platte serviert, frische, leicht angeschwenkte Champignons an einer geschmacksintensiven Knoblauchcreme welche ich nicht direkt vor einem Kundenbesuch zu mir nehmen würde. Das Ganze garniert mit etwas Petersilie und Paprikapulver, schon gut aber für mich fiel diese Vorspeise gegenüber den Peperoni geschmacklich doch etwas ab. 4**** für die Peperoni, 3*** für die Champignons, das macht im Schnitt gute 3,5***. Zum Waldhaus - gegrillte Peperoni
 
Der Beilagensalat bestand aus drei Sorten Blattsalat, Radischenscheiben, Karotten und Weisskohl mit einem leichten und wie so üblich nicht schlecht aber auch nicht im Gedächnis bleiben Essig und Öl Dressing, 3***.
 
Das Boiorti wurde in einem heißen Keramiktopf serviert, der Schafskäse noch in erkennbarer Konsistenz und nicht verbrannt, Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Ei und Käse waren die geschmacklich dazu passenden Zutaten, einfach, bodenständig und gut. Erfreulich auch, dass der Schafskäse nicht wie so oft im Olivenölbad serviert wurde, auch deshalb für dieses einfache Gericht 3,5***.
 
Mein Teufelsspieß kam auf einem ovalem, weißen Teller an den Tisch. Fünf Stücke von der Schweinelende unter einer wirklich pikanten Soße mit breiten Pommes. Die Schweinelendchen gut gewürzt und scharf angegrillt, dabei im Kern aber noch und zart und nicht wie leider so oft totgebraten. Die Paprikasoße würde ich eher als sehr pikant bezeichnen, extrascharf kenne ich, auch wenn der Vergleich sicher hinkt, vom Thailänder und Inder anders. Ob es sich bei der Art der Soße allerdings eher um eine Zigeunersoße anstelle der offerierten Paprikasoße handelt lasse ich mal offen, da hat sicher jeder seine eigene Meinung, für mich ist dies eher die, wenn auch geschmacklich gut gemachte, Soße zum gleichnamigen Schnitzel. An den zum Spieß servierten Pommes gab es nichts auszusetzen, breit, wie mittlerweile bei viel Griechen üblich, und ausreichend gesalzen, einen Tick länger in der Friteuse hätten ihnen aber auch nicht geschadet. Auf Grund der Schweinelende und dem Geschmack der Soße runde ich auf 4**** auf. Zum Waldhaus - Teufelsspieß
 
Zur Sauberkeit im Lokal und den ebenerdig zu erreichenden Toiletten gibt es nichts negatives zu sagen, das durch die Lage im Wald auch mal ein Blatt durch die Gäste in den Vorraum getragen wird passiert. 4****
 
Bezahlt haben wir an diesem Abend € 53,30, für 2 Vorspeisen und 4 Hauptgerichte inklusive Getränke. Wir waren nicht nur satt sondern auch mit dem Erwarteten und Gebotenem absolut zufrieden, deshalb beim PLV 4****.
 
Das Fazit zum Gesamteindruck lautet trotz allem:
3 – wenn es sich ergibt wieder, einfach will es in der Umgebung weitere gute Griechen gibt.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").

FAZIT VORAB FÜR DEN SCHNELLEN LESER:
Hochklassiges „Nebenprodukt“ des sehr guten und edlen Restaurants „Cielo“ in DO-Hombruch, mit neuem Konzept in einer „anderen Sphäre“, so wie sich dieser Teil des Restaurants selber beschreibt. Das „Esfera“ mit sehr kreativer Küche und schickem Ambiente.
Mit zwei topmodernen und eleganten Aufzügen geht es zügig in die neuen Sphären des Restaurants „Cielo“ im 7. Stockwerk. Oben im „himmlischen Teil“ angekommen, hat man einen herrlichen Ausblick über die Sky-Line Dortmunds.
Eingang - Lobby

Lage:
Im Zentrum Dortmund-Hombruchs, in der Karlsbader Straße 1a/Ecke Harkortstraße neben dem  Kaufhaus Dustmann findet man dieses elegante Restaurant. Beide Teile im 7. Stockwerk des gleichnamigen Hauses. Parkplätze vor dem Gebäude und in umliegender Umgebung. Auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln – Haltestellen in unmittelbarer Umgebung – ist dieses Restaurant gut zu erreichen.
 
Ambiente:
Man betritt über eine großzügige und elegante Lobby das Haus und wird von einer hübschen weiblichen jungen Person (so eine Art Concierge) empfangen und zu den beiden Liften geleitet.

Das neue „Esfera“ auf der rechten nördlichen Seite des Cielo ist harmonisch mit edelsten Materialien auf den offenen Bereich des Cielo nebenan abgestimmt. Die Wände sind hell gestrichen und mit wenigen modernen Bildern behängt. Ein raffiniertes Lichtsystem an der Decke illuminiert den Raum. Die Fenster sind seitlich mit langen silbernen Schals aus feinstem Material behängt.

 Ein Raumteiler-Regal und die halbhohen Tische und halbhohen Stühle sind aus dunklem Holz. Die voll gepolsterten Sitz- und Rückenflächen aus violettfarbenem Samt sind ungewöhnlich bequem im Gegensatz zu vielen anderen Hochstühlen.

 Die Tische sind eingedeckt mit dunklen Filzsets, modischem Besteck, weißen Stoffservietten, farbigen bauchigen Wassergläsern, einer rötlichen Glasvase, die verkorkt war.“
 eingedeckter Tisch
eingedeckter Tisch
 
Service:
Wie schon bei früheren Besuchen wurden wir sehr freundlich vom Service begrüßt:  Ohne Fehl und Tadel wie immer agierten Sommelier Jens Klumbis und die stellvertretende Restaurantleiterin Alissa Klee. Beide herzlich, zuvorkommend, charmant, perfekt! Danke für den schönen Abend!  
 
 
Die  gewählten Speisen:
Das Konzept des „Esfera“ bietet „Kleinigkeiten aus der Open World Kitchen, die das Herz berühren“, so die Einleitung auf der Speisenkarte aus kleinen dickerem weißen Papier, die über den weißen gerollten Stoffservietten abgelegt worden war.

Hausgemachtes Brot und Butter (3,90 €)

Bunter Salat mit Holunderbeeren-Joghurt-Dressing, mit Currymandeln, Geflügelstreifen und Fetawürfeln in Minzöl (15,00 €),

Thai-Kokus-Suppe mit Huhn, Champignons und Tomate (6,00 € - ½ Portion auf Wunsch),

Orientalische Rinderbällchen mit Schafskäse , Couscous und Minze-Joghurt (11,50 €),

Wan-Tan mit Pfefferpotthast gefüllt an geschmortem Weißkohl (10,50 €),

Matcha-Tee-Muffin mit Nashi-Birnen-Kompott (7,00 €).

 
Hausgemachtes Brot und Butter:
Auf einer kleinen viereckigen Schale wurden dreierlei Sorten Butter und in einer großen beigen Stofftasche jeweils 3 runde, frischgebackene helle und dunkle Brötchen serviert.
Dreierlei Butter
 frische Brötchen

Bunter Salat mit Holunderbeeren-Joghurt-Dressing, mit Currymandeln, Geflügelstreifen und Fetawürfeln in Minzöl:
Ein bunter Mix verschiedener Salate, Tomatentstücken, und auf Wunsch sowohl gebratene Geflügelstücke und Fetawürfel, mit einem herrlich schmeckenden Holunderbeeren-Joghurt-Dressing versehen, mundete ganz ausgezeichnet.
 Bunter Salat mit Holunderbeeren-Joghurt-Dressing mit Currymandeln, Geflügelstreifen und Fetawürfel in Minzöl

Thai-Kokos-Suppe mit Huhn, Champignons und Tomate:
Diese Suppe ist der Eye-Catcher! Eine giftgrüne Farbe hergestellt aus Thai-Basilikum, ein Duft von exotischen Gewürzen steigt in die Nase. Aus kräftigem Fond, Kokosmilch und Gewürzen hat der Koch ein Highlight der Geschmacksexplosionen gezaubert. Auch die festen Bestandteile wie Streifen von Geflügel, von Champignons und kleine Stücke von Cherrytomaten waren nicht zu verachten. Insgesamt eine Aromenexplosion die zum „Wiederholungstäter“ werden lässt.
 Thai-Kokos-Suppe mit Huhn, Champignons und Tomate (1/2 Portion)

Orientalische Rinderbällchen mit Schafskäse , Couscous und Minze-Joghurt:
Auf einem weißen Teller mit hohem Rand serviert: mittig der Couscous, umrahmt von 5 kleinen Rinderhackbällchen, obenauf Juliennestreifen von  Lauchzwiebeln und Paprikastreifen. Der Couscous gemischt mit Schafskäse und Minze-Joghurt. Insgesamt schmeckte der Couscous sehr erfrischend und aromatisiert. Die Rinderhackbällchen sehr locker, schön abgeschmeckt mit orientalischen Gewürzen. Alles in allem frohlockten die Geschmacksnerven der Zunge! 
Orientalische Rinderbällchen mit Schafskäse-Couscous und Minze-Joghurt 
 
Wan-Tan mit Pfefferpotthast gefüllt an geschmortem Weißkohl:
Auch zu diesem Gericht wurde ein tiefer weißer Porzellanteller gereicht, darin fanden sich drei frittierte Wan-Tans, gefüllt mit Pfefferpotthast, dieser leicht würzig und sehr angenehm im Geschmack. Als „Bodendecker“ fungierte der geschmorte Weißkohl, dekoriert mit kleinen Julienne von Lauchzwiebeln, den ich geschmacklich sehr angenehm und gut abgeschmeckt empfand.
Wan-Tan mit Pfefferpotthast gefüllt an geschmortem Weißkohl 
 
Matcha-Tee-Muffin mit Nashi-Birnen-Kompott:
Was ist ein Essen ohne Dessert? Fehlerhaft für mich! Eine kleine weiße Porzellanschüssel enthielt zwei Muffins, die sehr locker und mit Matcha-Tee aromatisiert waren. Darunter einige Spalten von  einer Birne, die mit einer fruchtigen Zuckerlösung kandiert waren, Als Begleitung fungierte noch ein Sößchen von Matcha-Tee. Einige kandierte Zuckerstreifen lagerten noch auf den Muffins und über den Birnenspalten. Eine wirklich köstliche Abrundung des heutigen Abendessens!
 Matcha-Tee-Muffin mit Nashi-Birnen-Kompott

Getränke:
Vorab wählten wir jeder ein Glas Cava Rosado 0,1 l (7,00 €) und eine Flasche Mineralwasser Viva con Agua 0,75 l (7,00 €).
Cava Rosado
Wieder ein Zeichen guten Services: Das Wasser wurde am Tisch geöffnet!
Als Begleitung zum Essen wählten wir eine Flasche „Feldstärke“, Grauburgunder trocken von Alexander Gysler, Rheinhessen, 0,75 l (21,50 €). Dass der Wein in einem ordentlichen Weinkühler mit Eiswasser aufbewahrt wurde, ist hier selbstverständlich.
ordentliche gekühlte Getränke
"Feldstärke" Grauburgunder trocken, Alexander Gysler, Rheinhessen
 
Sauberkeit:
Alle Räumlichkeiten, die ich gesehen hatte, tadellos in jeglicher Hinsicht, auch die Toiletten. Diese Räumlichkeiten wunderbar gestylt, viel Glas, Edelstahl, Spotlights.
 
Fazit:
Die heutigen Speisen für mich eine Aromen- und Geschmacksexplosion, alles Verführer für Wiederholungen!
 
 
Meine Bewertung: 5 – unbedingt wieder !
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder,
5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Nachdem der erste Besuch im hochgelobten Tesoro für mich vor einiger Zeit weniger überzeugend verlaufen war und meine Freundin vor wenigen Wochen mit brüderlicher Begleitung dort einen guten Abend mit vorzüglichem Service durch den Chef hatte und außer einem etwas zu durch gebratenem Thun-Sashimi alle Wünsche erfüllt wurden, trat auch ich zum zweiten Versuch an. 

Wir hatten reserviert und bekamen rasch einen netten Tisch im Hauptgastraum zugewiesen. Die Sessel sind immer wieder eine Freude. Die Mäntel hatte ich selbst zur Garderobe zu bringen, na gut (: - kein Problem.

Als Aperitif mit Gutschein bekamen wir einen Drink auf Wodkabasis mit Prosecco, Erdbeersirup und Holunder - ganz schön süß, aber regte wohl auch den Appetit an, jedenfalls stürzte ich mich auf das leckere Weißbrot mit dem sehr guten Olivenöl. Es ging kulinarisch los mit einem Thunfischtatar mit kleiner Mayonnaise-Beigabe als Gruß aus der Küche. Sehr schmackhaft, ich hätte auf das Trüffelöl verzichten können. Aber das ist Geschmackssache. Für Freunde der Knolle wäre die Karte eine Wucht gewesen, denn es fanden sich so einige Gerichte mit Trüffeln verfeinert. Mir ist er etwas zu penetrant, sodass ich lieber drauf verzichte, meine Freundin kann nicht genug davon bekommen. Dementsprechend genoss sie im zweiten Gang das gerüffelte Carpaccio während ich einem Pasta-Duett  begann: mit Kürbisravioli und solchen mit verschiedenen Käsesorten. Nach meinem erst kürzlich erfolgten Besuch in der Emilia Romagna konnten die gefüllten Nudeln zwar leider nicht ganz mit den dortigen mithalten, waren aber dennoch lecker. Ein guter gereifter Balsamico dazu wäre toll gewesen. Aber auch so ein schöner Gang. Die käsigen Ravioli mit Austernpilzbeilage (gebraten) hatten die Nase vorn. Bestellt hatte ich eigentlich die Kombi mit rote Bete und mit Kürbis aber vielleicht war es so herum ein Glücksfall.

Dazwischen gab es ein Sorbet von Südfrüchten, ich meine, mich an Guave zu erinnern - nettes Gimmick, für mich jedoch deutlich zu süß. Etwas Frisches/Saures hätte ich lieber genommen.

Als Secondi hatten wir Tagliata und Ossobucco vom Lamm auf Risotto. Beides lecker, mein Risotto sehr schön winterlich mit Zimtnoten und viel Rotwein, das Lamm kräftig (muss man mögen und ich bin Fan von geschmortem Lamm), auf die Bindegewebe-Umhüllung der Mini-Beinscheiben hätte ich verzichten können - ein bisschen Fisselei, aber es war machbar. Ein sehr stimmiges Gericht wie man es auch in einer guten Trattoria hätte finden können.
Als Wein begleitete uns der Traluna mit 85% Sangiovese ganz großartig. Diese Rebsorte hatte ich auf dem Trip am Ende in der Toskana schätzen gelernt.

Auf einen Nachtisch mussten wir verzichten, aus Platzgründen, allerdings wurde auch nicht danach gefragt.
Insgesamt war der Service jedoch ansonsten tadellos, sehr freundlich und die Gläser sehr regelhaft neu befüllt. Mit dem bunten Licht der Theke werde ich immer noch nicht warm (:
Nichtsdestotrotz - starke Leistung- Ich komme wieder - es geht doch! 

Im Mirower Ortsteil Granzow ,unweit des Granzower Sees ( Strand mit Bademöglichkeit ) gelegen.
Modern und hell im skandinavischen Stil mit viel hellem Holz und gemütlich eingerichtet.
Vor dem Lokal und seitlich gibt es eine große schöne Holzterrasse.
Das Speisenangebot bietet wie der Name schon sagt Pfannkuchen jeder Art .Aber auch Frühstück ,Kuchen oder Eis ,indische Currys,Pasta,Pizza,Fleischgerichte gibt es hier.
Die Pfannkuchen bekommt  in allen Variationen süß klassisch mit Apfelmusoder Zucker und Zimt , Schoko und Banane wie man es schon kennt aber auch Heidelbeeren mit Quark,Erdbeeren und Vanillesauce.........hier sollte man unbedingt auch nicht so gängige Geschmacksrichtungen probieren -l iebt man seinen Pfannkuchen lieber herzhaft - bitte - auch hier gibt es eine große Auswahl - Pilze,Zwiebeln  und Speck, Ziegenkäse mit Äpfel und Honig, gefüllt mit Gemüse, mit Spargel und Schinken, Schweinefiletspitzen und frischen Champignons..............um nur einige zu nennen.
Wir schlemmten:Pfannkuchen mit Schweinefiletspitzen und frischen Champignons dazu Salat mit Peccorino-sehr    ,                            sehr lecker
                           Green Thai Chicken mit Gemüse, Mangos in Kokosmilch dazu Reis- hier will man sogar den Teller
                           abschlecken.
dazu Granatapfelsaft und Citruslimonade selbstgemacht toll,erfrischend.
Die Eisbecher am Nachbartisch sahen nicht minder lecker aus,also wir müssen wiederkommen,da hilft alles nichts.

Dieses Bistro liegt in der Nähe der Kanustation am Ganzower See (Strand mit  Bademöglichkeit ) unweit des Seerosenparadieses.
Der Innenbereich des Lokals ist sehr hell da die großen Fenster bis zum Boden reichen.
Bei gutem Wetter gibt es auch draußen Sitzgelegenheiten mit herrlichem Blick zum See ( nur 50 m Entfernung ).
Die Speisekarte offeriert  gut bürgerliche Speisen ,erweitert werden diese durch wechselnde Gerichte auf der Tageskarte,aber auch Frühstück,Kuchen,Eis und Kaffeespezialitäten findet man hier.Für den" kleinen Hunger " werden Snacks oder von vielen Gerichten 1/2 Portionen angeboten.,außerdem gibt es eine durchgehende warme Küche,- sodas man auch zu unorthodoxen Zeiten etwas warmes in den Magen bekommt.
Wir hatten : hausgemachter Matjessalat mit Bratkartoffeln
                   Rumpsteak mit Pommes
beides lecker  und auch die 1/2 Portion ist ausreichend wenn einem nicht der "Bärenhunger " plagt.
Im Sommer gibt es wöchentlich Livemusik abends,sodaß es auch schön ist nur mal auf ein erfrischendes Hefeweizen vorbeizuschauen zumal sich die freundliche Bedienungen immer freuen wenn man vorbei schaut.
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Neun Monate sind seit meinem letzten Besuch im „Lamm“, nach wie vor einem der besten Fischlokale der Südpfalz, vergangen. Auf die Historie des Lokals sowie die Kochkünste von Küchenchef Kreger bin ich in meinem letzten Bericht ausführlich eingegangen. Das mit dem Bib Gourmand ausgezeichnete Restaurant befindet sich im Ortskern von Neupotz, einem idyllischen Dörfchen in unmittelbarer Nähe zum Rhein. Dass hier seit Jahren hervorragend zubereitete Fischgerichte serviert werden ist kein Geheimnis, weshalb wir für unseren traditionellen Genießerabend mit Kollegen vorsorglich einen Tisch für vier Personen reservierten. 

Für manche mag die behagliche Gaststube vom Ambiente her etwas zu anachronistisch wirken. Für mich ist sie schon immer ein Hort gehobener Gastlichkeit, in dem ich mich sehr wohlfühle. Da stören mich auch die etwas in die Jahre gekommenen Einrichtungsdetails wie etwa der Teppichboden unter den Füßen sowie das leicht angestaubte Design der Rückenpolster der einmal ringsherum führenden Wandbänke nicht. Gelbliches Licht lässt uns die in schnörkellosem Weiß eingedeckten Tische in einem deutlich wärmeren Farbton wahrnehmen. Von der holzvertäfelten Decke baumeln die sich dafür verantwortlich zeichnenden Verursacher: Hängelampen in Tropfenform, die sich auch auf den dezent begrünten Fenstersimsen als Tischleuchten wiederfinden. Einfachbesteck, Stoffservietten, Wein- und Wasserkelche prägen das klassische Tischbild. Gediegener Landhausstil, der jedoch äußerst unprätentiös wirkt und damit das Ankommen erleichtert.

Chefin Ulrike Kreger und eine weitere Dame im Service haben an diesem Abend alle Hände voll zu tun, denn der Hauptgastraum ist fast bis auf den letzten Platz besetzt. Dennoch herrscht hier kein hektisches Treiben. Mit pfälzischer Gelassenheit und Routine werden die Gäste umsorgt und herzlich begrüßt. Wir kamen an diesem Abend als „Spätgäste“, was den Vorteil hatte, dass der große, manchmal leider auch zeitgleiche, Ansturm hungriger Mäuler schon gestopft war.

Auch Manfred Kreger nimmt am diesjährigen Wettbewerb „So schmeckt die Südpfalz 2016“ mit zwei verschiedenen Drei-Gang-Menüs zum Thema „Apfel“ teil. Die vegetarische Version mit Ziegenkäse, Pastinaken-Apfel-Soufflé und karamellisierter Salzdampfnudel mit Rahm-Eis vom Apfelbrand wurde mit 34 Euro berechnet. Einer meiner Kollegen am Tisch wählte das „normale“ Apfel-Menü (37 Euro). Es beinhaltete eine Reh-Crêpe-Roulade mit Gala-Rote Beete in Quittenkaramell und Orangenblütenessig als Vorspeise, ein Filet vom Flusszander mit geliertem Elstar-Apfel, Schwarzdirnel (eine Art trocken gereifte Blutwurst) und Kartoffelrisotto zum Hauptgang sowie das bereits erwähnte Dampfnudeldessert. Da hatte er sich was vorgenommen.

Der Rest der Truppe wählte aus der übersichtlichen Aufklappkarte. Diese wird in gewohnter Regelmäßigkeit saisonal angepasst und weist eine durchdacht zusammengestellte Auswahl an Speisen auf. Fünf Vorspeisen, eine gute Handvoll außergewöhnlicher Fischgerichte und genauso viele lecker klingende Hauptgänge für Fleischfans. Lediglich das vegetarische Angebot fällt mit frischen Pfifferlingen an Basilikumrahmsauce, Gnocchi und Salat (17 Euro) etwas dünn aus.

Zum Einstieg gehe ich mit der Jahreszeit und wähle das Kürbiscremesüppchen mit gebratenen Garnelenschwänzen und Mangosalsa (7,90 Euro). Mein Kollege steht nicht so auf Meeresgetier, weshalb er die Suppe ohne Fischeinlage bestellt. Bei den Hauptgerichten steht es zwischen den beiden Fleischessern am Tisch und uns Fischfans (der Menü-Kollege und ich) unentschieden. Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Pommes frites und kleinem Beilagensalat (21,90 Euro) sowie verdammt lang geschmorte Ochsenbäckchen mit Pilzen an Rahmwirsing und Serviettenknödel (18,50 Euro) lassen meinen beiden Kollegen von der Carnivorenfraktion schon bei der Bestellung das Wasser im zusammenlaufen. Ich dagegen gebe mich ganz „old school“ und frage vorsichtig an, ob denn der Klassiker früherer Tage, Zander in Rieslingsauce, noch erhältlich wäre. Wohlwissend, dass Maître Kreger dieses nicht auf der Karte stehende Fischgericht aufgrund kulinarischer Traditionspflege hin und wieder auf den Teller zaubert, erlaubte ich mir die Nachfrage. Und siehe da: ihr wurde stattgegeben. Wahrscheinlich weil das Hauptgeschäft an diesem Abend schon gelaufen war und die Küche nicht mehr ganz so viel „rausschicken“ musste, war diese „Special-Order“ kein Problem. Ich freute mich jedenfalls wie ein Flusszander im Altrhein auf diesen Fischteller aus den 80ern, den die Mutter von Manfred Kreger schon damals so lecker zubereitet hat.

Als Weinbegleitung entschied ich mich für die Weißweincuvée „Schorsch“ (übersetzt: „Georg“) vom Siebeldinger Weingut Dr. Steiner. Diese außergewöhnliche Liaison aus Muskateller, Silvaner, Chardonnay, Auxerrois und Sauvignon blanc hatte mit 6,80 Euro das Viertel zwar seinen Preis, war ihn aber auch wert und passte ganz hervorragend zur leicht säuerlichen Rieslingsauce meines Zanders.

Bevor es kulinarisch hoch her ging, grüßte uns das Küchenteam mit einem kleinen Stückchen von der Lachsroulade. Ein kleiner, aber wirklich sehr feiner Auftakt. Dann eröffneten die Vorspeisen den Schlemmerreigen. Die  Reh-Crêpe-Roulade des Apfelmenü-Vernichters neben mir sah schon mal klasse aus und schien ihm auch dementsprechend zu munden. Meine Kürbissuppe wirkte dagegen von der Optik her weniger spektakulär, entpuppte sich aber dank perfekter Abschmeckung und Würze zu einem Erlebnis am Gaumen. Die Idee, die pikant gewürzten Garnelenschwänze auf eine Mangosalsa in Tellermitte zu platzieren und danach die himmlisch-herbstliche Kürbissuppe um dieses exotische Türmchen herum aufzugießen, ging auf. Mit etwas Kürbiskernöl obendrauf stellte sie eine sehr gelungene Vorspeise, die den stolzen Preis von 7,90 Euro auch rechtfertigte, dar. Auch mein Kollege, der die Suppe ohne „Garnelentuning“ bestellte, war voll des Lobes.                         

Aus der Küche drang schon der Duft gebratener Zwiebeln. Da wusste ich, dass das Rumpsteak meines Nebenmannes nicht mehr lange auf sich warten lassen würde. Er bekam jedoch zuerst seinen tadellos angemachten gemischten Beilagensalat, eher er die pfälzische Fleischkeule kreisen lassen durfte. Das Rumpsteak lag auf einem braunen Zwiebelsaucenspiegel. Oben auf dem Fleisch thronten die angerösteten Vertreter aus der Gattung der Lauchgewächse. So muss ein Pfälzer Rumpsteak aussehen und vor allem schmecken. Die Zufriedenheit meines Kollegen war nicht zu übersehen. Da hätte das Stück vom Rind gerne auch ein paar Gramm mehr auf seinen nicht mehr vorhandenen Rippen haben dürfen. Bei meiner Oma hieß so ein Stück früher „Biffdeck“, sah im Grunde genauso aus und hüllte das ganze Haus in betörenden Zwiebel-Fleisch-Duft.

Mein Zander alter Schule kam mit einem Schüsselchen voll Salzkartoffeln an den Tisch. Er schwamm förmlich in appetitlich duftender Rieslingsauce, bei der u.a. die Zwiebelstückchen für geschmackliche Tiefe sorgten. Mit etwas Schnittlauch bestreut und einem aus dünnem Brikteig gebackenem „Deko-Segel“ wirkte das Ensemble wie ein kleines Boot, das im Rieslingsee schipperte. Doch der Weg des „Zanderschiffes“ führte natürlich in eine ganz andere Richtung und mundete dort ausgezeichnet. Der Fisch war natürlich perfekt gebraten (so wie man das von Manfred Kreger kennt) und die Soße ein säuerlich-aromatischer Traum, der in Kombination mit den Salzkartoffeln zur wahren Delikatesse wurde.

Etwas aufwendiger in Szene gesetzt wurde der Flusszander meines Tischgenossen. Der lag meliert und gebraten auf einem wunderbar abgeschmeckten Kartoffelrisotto und war von Würfeln aus Elstar-Apfel-Gelee mit darauf liegenden, angebratenen Blutwurstscheibchen flankiert. Ein sowohl optisch als auch geschmacklich gelungener Menü-Hauptgang. Und für die Ochsenbäckchen des mir gegenüber sitzenden Genießers brauchte es noch nicht mal den Einsatz eines Messers.

Damit unser Menü-Esser seine karamellisierten Salzdampfnudeln nicht alleine futtern musste, bestellten wir trotz bereits vorangeschrittenem Sättigungsgrad ein paar „Sympathie-Desserts“. Ein gemischtes Eis mit Sahne sowie eine „Monsternocke“ Passionsfruchtsorbet machten den Nachtischverzehr gesellschaftsfähig.

In bester Gesellschaft befanden auch wir uns an diesem Abend und verließen nach hervorragendem Essen hochzufrieden das „Lamm“. Die nächste kulinarisch-kollegiale Viererrunde findet dann im Dezember statt. Den Bericht dazu könnt ihr dann auch hier lesen.