Deutschland

Wir hatten ein Arrangement im Brixiade & Triton gebucht, von Donnerstag bis Samstag. Das beinhaltete neben dem Frühstücksbuffet dann abends ein 4 Gang Menü und ein 5 Gang Candle Light Dinner. Bei der Ankunft im Hotel belauschten wir zwei Damen, die beim Eintragen auch gleich ihr Abendessen zusammenstellten von einer Menükarte. Das mussten wir ja nicht tun, unser Essen stand schon fest und war eine Überraschung. Abends ging es los mit dem 4 Gang Menü mit Tomate Mozzarella an Sprossen garniert. Ein gewollter Zahnlückenfüller, kein spektakulärer Einstieg. Es folgte die Kartoffelcremesuppe mit Weißwein. Ich esse gern mal eine Suppe und diese hier war gut und nicht zu wässrig. Dann kam der Schweinerücken á la Creme mit Marktgemüse und Kroketten. Die Soße schmeckt. Das Fleisch ist zart. Der Rest hat sich dazu gefügt. Die Portion hätte aber größer sein können. Wellness macht hungrig..... Der Abschluss Topfenknödel an lauwarmen Kirschen. Ja, alles in allem ok.
Am nächsten Abend steht das 5 Gang Candle Light Dinner auf dem Speiseplan. Heute sind wir nicht so ausgehungert wie gestern. Hatten uns in der Altstadt bei Emily ein Stückchen Kuchen gegönnt. Als wir das Restaurant betraten, sind uns die Schlangen der Menschen aufgefallen, die am Buffet anstanden. Unter dem Eindruck der für uns zu kleinen Portionen vom Vortag überkam uns das Gefühl, was falsches gebucht zu haben..... Wir wurden zu unserem Tisch geführt, der ein bisschen ausgeschmückt war und ein zweiarmiger Kerzenständer in der Mitte. Die Kerzen wurden noch angezündet, dann ging es los. Wrap von der Pute an Sprossen garniert. Viel Grünzeug dabei, was den Wrap ganz verbarg. Zweiter Teil dann Kürbis-Ingwercremesuppe. Ok. Teil drei das Zitronensorbet. Als Mittelteil passend und bildet eine kleine Pause. Dann der Hauptgang: gegrillte Hähnchenbrust an Estragon Rahmsoße mit Kaisergemüse und Wedges. Ich habe zwischen dem Marktgemüse von gestern und dem Kaisergemüse keinen Unterschied gesehen...... Die Hähnchenbrust ist dafür gut gelungen. Die Estragonsoße ist auch fein. Das Panna Cotta mit karamellisierten Pfirsichen gefällt mir dann auch besser als der Nachtisch gestern. Unser Menü wurde stets von neugierigen Blicken begleitet, weil wir ja was anderes kredenzt bekamen als die billigen Buffet-Esser. Der zweite Abend war besser als der erste, das war bestimmt von der Küche so beabsichtigt......
Das Restaurant ist rechteckig, durch etwas Deko aufgelockert. Direkt nach dem Haupteingang des Hotels steht man quasi im Restaurant, es gibt also keinen eigenen Raum.

Das Hotel hat eine super Lage direkt am Ufer der Mosel. Vom Balkon aus kann man die Blicke schweifen lassen auf die Reichsburg hoch und rüber auf die andere Moselseite zur Altstadt. Ein altes Hotel, aber nicht vergammelt. Man sollte wissen, dass sich der Wellnessbereich nebenan im Hotel Triton befindet. Man muss also mit seiner Tasche 200 Meter auf der Straße laufen und drüben wieder rein. Der Wellnessbereich selbst ist nicht so sehr groß. Freitags wurden die Liegen knapp, d.h. manche Besucher mussten mit Stühlen vorlieb nehmen. Aber alles da, was der Wellnesser braucht: 2 Saunen, ein Dampfbad, ein Schwimmbad.

Cochem ist ein schönen Städtchen. Einheimische raten davon ab zur Hauptsaison dorthin zu fahren. Es sind einfach zuviel Menschen. Andererseits ist Ende Februar noch vieles geschlossen. Ein Schiff, "Wappen von Cochem", macht aber am Wochenende eine kleine Moselrundfahrt an Cochem entlang.
Eine Reise hierhin lohnt sich!

Nach 23 Uhr fahren wir einfach mal auf gut Glück auf den Parkplatz von Mandy's Fast Food Corner. Es ist Mittwoch und es brennt tatsächlich noch Licht. Es wird noch besser: Die Türen sind auch noch auf. Aber totenstill ist es. Mandy's Grill ist das Einzige, was noch auf hat. Wir werden zwar etwas verdutzt angesehen, man rechnet wohl nicht mit Kundschaft um diese Uhrzeit. Aber freundlich und vor allem geduldig dürfen wir die umfangreiche Speisekarte durchforsten. Und werden noch auf die Menüs hingewiesen, da ist ein Getränk schon mit dabei. Ah, sehr schön.
Hähnchen Wrap und Döner nehmen wir. Das Angebot insgesamt kann man mit "alles außer Schnitzel" am besten beschreiben. Überwiegend arabisch orientiert, aber auch Pizza, Burger, Chili con Carne. Salate, Suppen, Fisch, halbes Hähnchen.

Das Essen bringt Sie dann an den Tisch. Das Essen selbst ist Durchschnitt. Soweit so gut. Für den Heißhunger ausreichend.

Gefunden bei Fehmarn24.de:

Das „Sorgenfrei“ ist Geschichte – ab Mai starten Marcus Klemp und Thorge Weier mit der Chillaz Café- und Cocktailbar durch. Im karibischen Stil soll es sein.

Das Kult-Café „Sorgenfrei“ an der Westmole des Südstrands in Burgtiefe ist längst Geschichte. Die Chefin des Etablissements, Sibylla Braun, hatte ihren Pachtvertrag zum Ende des letzten Jahres gekündigt. Da aber Leerstand in dieser Eins-a-Lage absoluter Frevel wäre, schreiben in einem Monat im ehemaligen Rettungsschuppen zwei neue Gastronomen ihre Geschichte. Marcus Klemp und Thorge Weier eröffnen die Chillaz Café- und Cocktailbar.

„Das war für uns schon immer ein kleiner Traum, das wollten wir auch irgendwann mal machen“, so Klemp, der zusammen mit Weier sogar eine gewisse Zeit im „Sorgenfrei“ arbeitete. Dass es am Ende genau an Ort und Stelle sein würde, hätten beide natürlich nicht gedacht. „Der Besitzer der Immobilie hatte sich bei uns gemeldet und gefragt, ob wir Interesse haben“, blickt Klemp zurück, der sich mit Weier am Ende gegen die anderen Bewerber durchsetzen konnte. Für Klemp ist es eine Rückkehr zu den Anfängen: 2014 eröffnete er in Großenbrode die Chillaz Café- und Cocktailbar.

Klemp und Weier – ein eingespieltes Team

Gemeinsame Sache machen – das liegt dem Duo scheinbar, das sich schon seit zehn Jahren kennt. Zusammen betreiben sie seit 2020 den Campingplatz Johannisberg, dort auf dem Gelände die Chillaz Pizza Bar, und sie gehören zum Burger Weihnachtsmarkt. Das Chillaz am Südstrand ist also das vierte Standbein. Über 20 Mitarbeiter haben die beiden Geschäftsführer – und mit Chiara Wullbrand und Henrike Schmahl sogar zwei Stellvertreterinnen, „wofür wir sehr dankbar sind“, sagen beide.

Sie betonen zugleich: „Wir sind ein junges Team und suchen auch noch Verstärkung“, so Weier (30 Jahre alt) – ob Vollzeitkraft, auf 450-Euro-Basis oder als Studentenjob – „uns ist alles willkommen“, ergänzt Klemm, der 32 Jahre alt ist. Angst, keine Mitarbeiter zu finden, haben die Gastronomen nicht. „Was das betrifft, haben wir wohl ein ganz glückliches Händchen und sind auf der Insel gut vernetzt“, sagt Klemp. Der Wahlfehmaraner hat da ein gutes Gefühl, dass es sicherlich viel Spaß bereiten werde, in der Chillaz Café- und Cocktailbar zu arbeiten.
Und er Name ist Programm. Das Etablissement im karibischen Stil geht aber nicht nur mit Kaffee und einem umfangreichen Cocktailangebot an den Start. Kalte und warme Snacks soll es geben, Tapas-Platten und Ofenkartoffeln. Geöffnet zum Frühstück bis in die Nacht hinein. Wobei das Frühstücksangebot in der ersten Saison eventuell nur am Wochenende angeboten werde, so Klemp. Regelmäßig Livemusik ist ebenfalls geplant.

Wann geht‘s los? Anfang Mai soll wieder Leben in den alten Rettungsschuppen einkehren. Ein genaues Eröffnungsdatum gibt es noch nicht. Ob es eine Eröffnungssause gibt, steht ebenfalls noch nicht fest. „Wir schauen mal, was möglich ist“, gehen es beide entspannt an.

Klemp und Weier – sie werkeln selber

Sicher ist hingegen: Wenn es losgeht, erwartet die Gäste eine komplett neue Einrichtung. Klemp und Weier, die noch nicht mehr verraten wollen, werkeln alleine, bekommen nur ab und zu mal etwas Unterstützung. „Das habe ich bei allen Läden so gemacht“, sagt Klemp. Und sein Mitstreiter ergänzt: „So können wir uns am besten verwirklichen und im Prozess noch neue Ideen umsetzen.“ Vier linke Daumen sollten jedenfalls kein Problem sein. Beide haben in einem früheren Leben nach zwei Jahren ihre Ausbildung zu Zimmerergesellen erfolgreich abgebrochen, aber dafür in einem anderem Gewerbe ihre Berufung gefunden.

Wer nach langer Pause endlich mal wieder nach downtown Stuttgart zurückkehrt, wird sich verwundert die Augen reiben: der Marktplatz ist nun mit hellem Granitstein geplättelt, viele Traditionsgeschäfte haben dicht gemacht und der ehemalige Ratskeller erwacht vollkommen runderneuert als „the ratskeller“. Dass diese Neuschöpfung zeitlich gerade mit der verunglückten „The Länd“-Werbekampagne zusammenfiel, hat für reichlich Spott und für viele humoristische Glossen in der Presse gesorgt. Auch nicht besonders beliebt war die Idee, den Markplatz mit einer Ratskeller-Aussengastronomie in Form eines Almdorfes zu bespielen. Schliesslich liegt Stuttgart ja noch nicht im Voralpengebiet, wo man in Lederhosen und Dirndln rumspringt.

Jetzt aber zum Ratskeller. Wer es nicht glaubt, wird hier ein weiteres Mal staunen: das Rathaus ist komplett durchgehend unterkellert und bietet riesige unterirdische Speisesäle, gegen die ein bayrisches Brauhaus oder die Kantine der IBM Hauptverwaltung ein Klacks sind. Vom eher unspektakulären Entree aus kann man – etwas geblendet – die Showtreppe in die heiligen Hallen hinabsteigen oder sich mit einem Treppenlift befördern lassen. Beeindruckt von so viel freier Platzwahl nehmen wir gleich ein gepolstertes Separee unter einem der wenigen Fenster des Lokals (hier kann man immerhin die Beine der vorüberspazierenden Passanten bewundern).

Ein wuseliger und aufgeweckter Ober ist rasch zur Stelle und präsentiert die Speisekarte (überschrieben mit: Middagsdisch). Während die Hauptkarte auch etwas höherpreisige Speisen wie Saibling in Kümmel-Majoran-Öl (22,50 Euro) oder Filet vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein (23,70 Euro) präsentiert, bietet die abgespeckte Mittagskarte Beliebtes und Eingängiges zu günstigen Preisen: Flädlesuppe, Maultaschen, Linsen mit Spätzle, Wurstsalat mit Schwarzwurst. Die „Gebratene Scheibe vom Leberkäse mit Kartoffelsalat, Bratensauce und Spiegel-Ei“ (9,50 Euro) ist eine gute Wahl. Leberkäse und Spiegelei sind schön resch gebraten, die fein ziselierten Zwiebelstreifen darüber wunderbar kross und knackig. Doch der Kartoffelsalat ist schlichtweg der Hit: schön schlonzig (wie ich es mag), jedoch mit einem überraschend fruchtigen Essig angemacht, der für ganz ungeahnt frische Geschmacksnoten sorgt. Davon könnte ich mehr haben. Zum Leberkäse passt hervorragend das helle Wulle-Bier (4,00 Euro für das Fläschchen), das jedoch auch etwas sediert. Um das Haupt nicht auf das einladende Polster unseres Separees zu senken, braucht es also noch einen Kaffee (2,80 Euro). „Hochland“ steht auf der Tasse – ob auch welcher drin war, kann ich nicht beurteilen.

Auch wenn die riesigen unterirdischen Hallen grandios ausgeleuchtet sind, kann keine rechte Gemütlichkeit aufkommen. Dazu ist das Interieur etwas zu altbacken, steif und steril (aber selbstredend auch sehr proper und megasauber). Ganze Raumfluchten wirken eher wie ein Showroom auf der Intergastra oder wie Ausstellungsvitrinen des nahen Haushaltswarengeschäftes Tritschler. Die überall eingestreuten schwäbischen Sprüche („s´Leba isch koin Schlotzer“ / „Hoch dr Kolba, nei der Zenga!“) mögen vor allem bei Reingeschmeckten für Erheiterung und Erhellung sorgen, den Eingeborenen entlockt es höchstens eine müde Zustimmung. Größere, gemischte Gruppen scheinen sich hier jedoch wohl zu fühlen. Wir entdecken mehrere umfangreiche Freundes- und Kollegenkreise recht ausgelassen beim Mittagstisch. Wochentags öffnet der Ratskeller übrigens bereits um 9 Uhr die Tore, vermutlich um für den einen oder anderen Rentner bereits einen Frühschoppen zu bieten. Selbstredend empfiehlt es sich, hier mitten in Stuttgart zu Fuß oder mit Öffis unterwegs zu sein. Mehrere U-Bahn-Linien bedienen die Haltestelle Rathaus, auch zur S-Bahn-Haltestelle Stadtmitte ist es nicht weit.

 Wieso sich die Ratskeller-Homepage in Babyrosa, Himmelblau und Pastellgelb präsentiert, bleibt ein Rätsel. Genauso wie manche Beiträge auf Instagram, zum Beispiel „Mei Länd, mei Love, mei Tescht-Ergebnis“. Oje, da sag ich nur: Adele!

Sehr schönes Ambiente, großzügige Raumaufteilung. Obwohl es gut besucht war, war es nicht laut. Ein sehr reichhaltiges Buffet mit sehr gutem Essen. Ich habe noch nie so leckeren Nachttisch bei einem Chinesen gegessen wie dort. Bedienung war freundlich. Kann ich empfehlen.
Ausreichend kostenlose Parkplätze vor dem Haus

Mein letzter Besuchs“versuch“ vor 6 Jahren mit einer Kollegin scheiterte gleich zu Anfang.             
Wer mag kann nachlesen. Ich lege den Schwamm des Vergessens über die Vergangenheit.

Seit 2 Jahren arbeite ich überwiegend von zu Hause. Wie ca. die Hälfte unserer Abteilung.
Die andere Hälfte möchte lieber im Firmenbüro arbeiten. Das klappt unter uns wirklich gut und wir halten uns teamfähig. Aber das Persönliche sollte nicht zu kurz kommen.

Am 17.02. war ich zum 2. Mal für 2022 in Präsenz im Meisenheimer Büro.
Vorab verabredete ich mit einer Kollegin (eine andere wie vor 6 Jahren) ein gemeinsames Abendessen zum privaten Plausch. Die Reservierung für den frühen Abend übernahm die Kollegin.

Klaus Scherer mit seinem Untertor ist ein etablierter Gastronom in Meisenheim. Bekannt für gute bürgerliche Küche, Fleischgerichte und insbesondere Wildgerichte.

Bei unserem Eintreffen wurden wir freundlich von einer Mitarbeiterin begrüßt. Unseren Impfstatus präsentierten wir unaufgefordert. Und glücklicherweise roch an diesem Tag nichts nach Zigarettenrauch.

Wir durften unter den noch vielen freien Tischen wählen.
Gaststube
Wir wählten beide den gleichen Tisch in der urig-gemütlichen Gaststube.
Hier ist bewusst ein wenig die Zeit stehen geblieben. Dies ist an der gut gewählten historisch-antiken Deko zu sehen. Frische Tischdecken und Tulpen auf dem Tisch fehlten aber nicht.
Gaststube
Für mich sehr stimmig und ich fühlte mich auf Abhieb sehr wohl. 

Der morbide Charme der Nassräume könnte aber durchaus ein Revival vertragen, insbesondere bei der Beleuchtung.

Die Speise- und Getränkekarte wurde gereicht und wir stöberten… zu lange. Das aufmerksame Mädel mussten wir nochmals vertrösten und konzentrierten uns auf die Bestellung.

Meine Getränke: 1 gewünscht dünne Apfelsaftschorle - € 4,00 / 0,4 l, später noch 1 Mineralwasser - € 1,10 / 0,25 l. Faire Getränkepreise.

Meine Kollegin bestellte sich einen extragroßen Salatteller. Aber dem „Salat“ traute ich nicht, obwohl ich richtig Appetit auf Salat hatte.

Ich fing klein an mit einem Beilagensalat - € 4,00. Und bereute sofort nach dem Servieren nur einen Beilagensalat bestellt zu haben. Der sah nicht nur toll aus, er war es auch!
Toller Beilagensalat
Vielfältig (sogar mit Spargel), top frisch, mit Sprossen, Kernen und einem top Dressing!

Meine Kollegin erhielt den Salat in Hauptspeisengröße und dieser war noch abwechslungsreicher. Top!

Wildgerichte waren aktuell leider nicht verfügbar.
Daher meine Hauptspeise, um die GastroGuideFreunde mal mit zu überraschen:
Rumpsteak (medium rare bestellt) mit Kräuterbutter und Pommes Frites - € 21,90.

Auch wenn beim nächsten Besuch vielleicht der große Salatteller gewinnt: Dieses Steak begeisterte mich.
Rumpsteak mit Pommes und Kräuterbutter
Endlich mal nicht zu dünn geschnitten. Im ersten Anschnitt befürchtete ich, dass es höchstens medium gegart war. Wenige Schnitte später passte es noch mit medium rare.
Passt!
Neben dem Gargrad war das Fleisch super zart und auch geschmacklich sehr gut! Sehr gute knusprige Pommes, Kräuterbutter, frische Kräuter und rote Pfefferbeeren machten diesen Teller für mich richtig rund und richtig klasse.

Das war ein sehr schönes gemeinsames Abendessen. Und das werden wir sicherlich nochmal wiederholen! 
Besonders freute mich, dass mich dieses seit 30 Jahren in Meisenheim etablierte Gasthaus endlich wieder so gut überzeugte!

Schöne Meisenheimer Abendstimmung verabschiedete mich zur Heimfahrt.
Gute Nacht am Stadtgraben