Deutschland

Wer den Blautopf in Blaubeuren nahe Ulm zum Ausflugsziel auserkoren hat, sollte früh aufstehen. Der Andrang ist immens, auch in den gastronomischen Betrieben – und das nicht nur am Wochenende und nicht nur zur Ferienzeit. Man tut gut daran, nach Umrundung der überschaubaren, aber sensationell türkisblauen Karstquelle zügig ein Lokal aufzusuchen. Tatsächlich gelingt es uns, an einem Sonntagvormittag Anfang August gegen 11 Uhr 45 einen der letzten freien Tische im Aussenbereich des Hotel Restaurants Löwen am Marktplatz zu ergattern. Relativ nah zum Blautopf gelegen, stranden hier vermutlich alle Fußlahmen und weniger Ambitionierten. Wer etwas sportiver gesinnt ist, findet weiter drin im Ort noch genügend Alternativen.

Der Löwen führt auf seiner gut bestückten Speisekarte alles, was sich ein Tourist unter schwäbischer Küche vorstellen mag: Maultaschen und Spätzle, Rostbraten und Schwartenmagen. Dass sich das Seniorenangebot „Blautopf-Teller“ nennt und man Rum(p)steak ohne p schreibt, sollte einen schon mal hellhörig machen. Ebenso die Tatsache, dass sich auf der Homepage des Lokals eine „Buskarte“ findet. Egal. Wir sitzen an der frischen Luft, direkt neben dem plätschernden Marktbrunnen mit Löwenskulptur, und freuen uns über den flinken Service, der bereits im Laufschritt herbeieilt. Es wird auch rasch serviert. Die Flädlesuppe (3,70 Euro) als Vorspeise ist eine gute Wahl: in einer sehr würzigen Kraftbrühe schwimmen fein geschnittene Pfannkuchenstreifen und Frühlingszwiebelringe.  Doch während wir noch genussvoll löffeln, wird bereits der Hauptgang serviert. Unsere Proteste werden nur bedingt erhört. Zwar werden die Maultaschen (12,80 Euro) noch mal zurückgenommen, jedoch die Kässpätzle (11,80 Euro) gnadenlos serviert. Zu beiden Gerichten darf man sich einen Beilagensalat am Büffet holen. Das heisst: einmal quer über die Terrasse rennen, mehrere Stufen bis zum Lokal erklimmen, sich durch den proppevollen Gastraum kämpfen und am Büffet entweder höflich anstehen oder die noch Unentschlossenen mit Ellenbogengewalt beiseitedrängen. Während das Essen auf der Terrasse langsam erkaltet. Immerhin versöhnt das Salatbüffet mit enormer Vielfalt: Kartoffelsalat, Blattsalate, Tomatenviertel mit viel Zwiebeln, grüne Bohnen, zweierlei Rettich (gestiftelt), geraspelte Möhre (mit Ananas verfeinert) etc. pp. Alles frisch und knackig, lediglich der Möhrensalat schmeckt, als ob er kurz vorm Kippen wär. Kann aber auch an der Dosenananas liegen.

Die Maultaschen sind ein Gedicht: unter dünner Nudelhülle steckt eine Mischung aus rezentem Brät (da schmeckt irgendwie Leber durch), sehr viel Grünzeug und Petersilie. Die üppige Portion lässt nicht zu wünschen übrig. Die inzwischen kalten Kässpätzle haben allerdings eine zähe Konsistenz erlangt. Darüber tröstet auch die Dekoration mit einigen Balsamico-Spritzern und zwei Cocktailtomatenhälften nicht hinweg. Eine erneut vorgetragene Beschwerde wird verbal vom Tisch gefegt. Unser verfrüht aufgetragener Hauptgang entpuppt sich auch bald schon als Luxusproblem.  Denn zur besten Primetime kommt die Küche nicht mehr hinterher und an den Nachbartischen ärgert man sich bereits über lange Wartezeiten.

Nach dem Genuss einer grossen Cola (0,4 Liter für 3,70 Euro) und eines alkoholfreien Bitburgers (3,20 Euro) ist ein Toilettengang unabwendbar. Der Weg dorthin erweist sich allerdings als wahrer Hindernislauf über mehrere Seitenflügel des Hotels und durch verschlungene Flure, die auch als Abstellraum herhalten müssen. Die Toiletten selbst versprühen noch den Charme der 70er Jahre des letzten Jahrhunderts. Nach einem kaum einstündigen Besuch dauert das Warten auf die Rechnung bedeutend länger als die Vorfreude auf die bestellten Speisen. Inzwischen steppt der Bär. So beschliessen wir, den dringend zur Verdauung notwendigen Kaffee auch andernorts einzunehmen. Eine sehr gute Idee, wie sich noch zeigen wird. Falls wir in diesem Leben noch mal den Blautopf besuchen, werden wir sicherlich nicht mehr im Löwen einkehren.
PS. Erst im nachhinein, als wir zufällig an einer Corona-Teststation vorbeikommen,  bemerken wir, dass im Löwen unsere Kontaktdaten gar nicht erfragt wurden.

Obwohl wir bekennende Fans der “Aaalkate“ in Lemkenhafen sind, weigert sich unser Opi Hartwig vehement jedes mal mit uns dorthin essen zu gehen. Also versucht er als alter Fehmeraner uns auch in andere Gastros zu locken. Einzige Bedingung: Fisch. Da wir mit ihm in Burgtiefe in seiner Ferienwohnung mal nach dem rechten sehen mussten, lag also nichts näher als einen Abstecher über den Hafen in Burgstaaken zu machen. Im dortigen kleinen Hafen kann man aus drei Restaurants auswählen, welche frischen Fisch direkt vom Kutter verarbeiten. So zumindest deren Werbung. Wir entschieden uns für das Restaurant „Zum Goldenen Anker“ unmittelbar an der Einfahrt zum Hafen, gegenüber der weithin sichtbaren, alten Getreidesilos, welche heute auch als Kletterwand genutzt werden. Das Auto wird man direkt vor dem alten Backsteinhaus des Restaurants los, oder wenige Meter weiter auf dem kostenpflichtigen Großparkplatz im Hafen. 

Wir waren zur Mittagszeit kurz nach zwölf Uhr dort, und uns wurde im noch relativ leeren Restaurant ein Tisch am Fenster mit Blick zum Hafen zugewiesen. Die Tische waren durch die Coronamaßnahmen mit Plexiglasvorhängen voneinander getrennt. Im Nachhinein erwies sich das als angenehm, da sich das Restaurant mit der Zeit noch sehr gut füllte, und man so die Gespräche der Nachbartische nicht so laut vernahm. Ansonsten sitzt man auf gemütlichen, gut gepolsterten Stühlen und Bänken. Die Inneneinrichtung ist maritim-rustikal gehalten, was uns Landeiern aus der Oberlausitz natürlich gefällt. Im Sommer gibt es dann auch noch einen großen Biergarten mit Blick zum Hafen.

Wir wurden also von einem jungen, sehr freundlichen Herren empfangen, und nachdem wir Platz genommen hatten übergab er uns auch schon die Speisekarte. Diese war sehr reichhaltig, und es gab über Suppen und andere Vorspeisen, reichlich Fisch- und Fleischgerichten für jeden Geschmack etwas.

Als erstes orderten wir also erst einmal die Getränke, da das studieren der Speisekarte ob der Auswahl doch etwas länger brauchte. So orderten wir für Opi Hartwig und meine Frau je einen Schoppen Grauburgunder zu je 6,90 €, ich genehmigte mir als Fahrer eine große Cola für 4,80 €. 

Nachdem wir uns dann also sicher waren orderten wir als Speisen eine Kürbissuppe mit Kürbiskeren und saurer Sahne für 6,90 € sowie eine Klare Fischsuppe "SPEZIALITÄT DES HAUSES"  mit feiner Einlage aus Fischfilet und Gemüsestreifen für ebenfalls 6,90 €. Als Hauptspeise wählte meine Frau das  Milde Matjesfilet nach „ANKERART" in Sahnesauce mit Äpfeln, Zwiebeln, Mandarinen und Gewürzgurken mit Bratkartoffeln für 16,90 €. Opi Hartwig beließ es bei einem gebratenen Seelachsfilet mit Remouladensauce und Bratkartoffeln für 17,90 €. Ich wollte mich nach langer Zeit endlich mal wieder in Labskaus probieren, diesen hatte ich erstmalig 1991 bei unserer Partnerfeuerwehr in Ottersberg bei Bremen vorgesetzt bekommen, und so bestellte ich auch den Labskaus nach altem Hausrezept zubereitet, mit Rollmops, Gewürzgurke, roter Beete und Spiegelei für ebenfalls 17,90 €. Unser großes Kind wünschte das Gebratene  Schollenfilet mit zerlassener Butter und Bratkartoffeln für angenehme 13,90 €. Speisekarte

Die beiden Vorsuppen kamen dampfend nach einer knappen viertel Stunde an unseren Tisch. Schon vom Aussehen machten sie was her, aber auch beim Geschmack ließ sich nicht meckern. Die Kürbissuppe war angenehm sämig, mit deutlichen Kürbisgeschmack und bissfesten Kürbiskernen. Das konnte auch eine Oma nicht besser. Kürbissuppe

Die klare Fischsuppe als Spezialität des Hauses war ebenfalls lecker. Ein geschmacklich guter Bouillon mit reichlich Fischeinlage von verschiedenen Fischsorten, abgerundet durch ein wenig Gemüse. Dazu noch ein geröstetes Knoblauchbrot. Mir hätte das als große Terrine sogar als vollwertige Mahlzeit gereicht. Klare Fischsuppe "SPEZIALITÄT DES HAUSES"

Der Anfang war also schon mal gelungen. 5 von 5 Sternen.

Die Hauptspeisen kamen zirka 30 Minuten nach Bestellung. Das  Milde Matjesfilet nach „ANKERART" in Sahnesauce mit Äpfeln, Zwiebeln, Mandarinen und Gewürzgurken war erst mal mehr als reichlich. Vier große, zarte Matjesfilets mit reichlich selbstgemachter Sahnesoße und noch reichlicher Zwiebel bedeckten über die Hälfte des Tellers. Dazu eine kleine Salatbeilag und eine saure Gurke, voll war der Teller. Also wurden die Bratkartoffeln in einer separaten Schüssel gereicht. Bratkartoffeln

Wie schon geschrieben, die Matjes waren butterweich und angenehm mild gewürzt. Die Sahnesoße mit den Apfelstückchen drin lecker und leicht süßlich. Die Zwiebel frisch und ordentlich scharf. So muß Matjes sein. Dazu die frischen, mit reichlich Speck und Zwiebeln gebratenen Bratkartoffeln. So ist Hausmannskost. Solch einen Matjesteller hatten wir lange nicht mehr. Und von der Portionsgröße hätten auch fast zwei Personen davon satt werden können. 6 von 5 Sternen. Mildes Matjesfilet nach „ANKERART"

Warum Opi Hartwig als Urinsulaner zum Seelachsfilet gegriffen hat erschließt sich uns nicht so richtig, denn eigentlich bevorzugt er nur den Fisch der auch vor der Haustür gefangen wird. Aber anscheinend war er auch mit seiner Portion Seelachsfilet mit Remouladensauce und Bratkartoffeln zufrieden. Zwei knusprig gebratene Filets und eine große Portion Bratkartoffeln mit etwas Salatbeilage füllten hier den ganzen Teller aus. Der Fisch außen knusprig, innen angenehm weich, so sieht guter Seelachs aus. Die Bratkartoffeln wie oben beschrieben. Hier 5 von 5 Sternen. Seelachsfilet mit Remouladensauce und Bratkartoffeln

Nun zu meinem Labskaus nach altem Hausrezept zubereitet, mit Rollmops, Gewürzgurke, roter Beete und Spiegelei. Seit vielen Jahren nehme ich mir immer wieder vor, diese norddeutsche Spezialität zu essen, so recht traute ich mich da aber oft nicht ran, auch Aufgrund der Auswahl an Fischgerichten. So auch wieder hier im Goldenen Anker. Aber dieses Mal sollte es nun aber sein. Und ich habe meine Entscheidung nicht bereut. Sicher ist für viele der Anblick erst mal ungewöhnlich, und so sagte auch meine große Tochter das das wie ausgeko….. aussieht. Naja, recht hat sie ja, heißt ja nicht umsonst im Volksmund „Moppelkotze“. Die in Deutschland am meisten verbreitet Variante aus gekochten Kartoffeln, Gurken, roter Beete und Corned Beef war also auch hier die Grundlage für diesen Kartoffelmatsch. Geschmacklich sehr gut gelungen. Dazu reichlich rote Beete-leider aus dem Supermarktglas- saure Gurke, Zwiebel und einem Rollmops. Die Portion auch hier so reichlich, das ich als guter Esser ordentlich zu tun hatte meinen Teller abzuräumen. Auch hier gibt es 6 von 5 Sternen. Labskaus

Zu guter Letzt das Gebratene  Schollenfilet mit zerlassener Butter und Bratkartoffeln unserer großen. Ein großes Filet der Scholle nahm fast den ganzen Teller ein. Hier wie auch bei Opis Seelachs außen knusprig, innen angenehm weich, nicht überwürzt oder tot gebraten, der Geschmack der Scholle voll gegeben. Die leckeren Bratkartoffeln durfte sie sich mit der großen Schüssel meiner Frau teilen. Auch hier wieder 5 von 5 Sternen. Gebratenes Schollenfilet

Unser Fazit: Wir ließen 102 Euro im Goldenen Anker in Burgstaaken, und die waren gut angelegt. Zwar ebenfalls wie die Aalkate preisintensiv, dafür aber hier mit freundlicher Bedienung. Von uns also absolut empfehlenswert. Mal sehen ob Opi Hartwig das zum nächsten Mal noch toppen kann.

Das Restaurant La Société *, Köln hat einen neuen Küchenchef: Seit August 2021 wurde Leon Hofmockel die Leitung der Küche übertragen.
Peter Hesseler, der Geschäftsfürher von zwei Sternerestaurants – neben La Société auch noch Gut Lärchenhof in Pulheim bei Köln – zeigt wiederum, dass er stets ein gutes Händchen für Neubesetzungen hat. Jedes neue Talent hat die Sterne verteidigt und für Furore in der Presse gesorgt.

Nun also Leon Hofmockel: Er kommt gebürtig aus Augsburg. Nach seiner Ausbildung im damaligen Königshof by Geisel in München * bei Martin Fauster hat er zwei Jahre lang auf Sylt in Johannes Kings Söl’ring Hof ** gekocht. Dann ging es zu Sven Elverfeld in Wolfsburg mit 3 Sternen. Innerhalb von zwei Jahren wurde er dort Sous-Chef.

Der bisherige Küchenchef Grischa Herbig, der von 2018 an die Karte bestimmte hat Köln verlassen.
Bei ihm gab es noch kölsche Tapas und andere regionale Gerichte. Das Sieben-Gang-Vorzeigemenü kostete etwa 115 Euro.

Leon Hofmockel hat „Größeres“ vor. Das Konzept wird völlig überarbeitet. Es wird wohl „edler“. Die Degustationsmenüs zeigen schon die preislichen Unterschiede an:
8 Gänge – 179,00 €
6 Gänge – 149,00 €
4 Gänge – 109,00 €


Laut Internet sieht die erste Karte wie folgt aus und ab dem 19. August auf den Tisch zu kommen:
Einstimmung
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Räucheraal, Algen-Misomayo & Rettich
Marinierte Forelle, geeiste Gurke & Fenchel
Karottentatar, Apfel & Koriander
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Amuse-Bouche
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Tatar vom Rind
Escabeche Vinaigrette, Rauchmandel-Parmesancreme & Krustentieröl
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Bachsaibling auf der Haut gebraten
Erbsenragout, grüner Shiso & Zitronenmelisse
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Kaisergranat
Eingelegter Kohlrabi, Macadamianuss & Stachelbeere
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Zander
Petersilienspinat, Zitrus Beurre Blanc, Specköl & Kapernmayonnaise
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Kalbsbries geröstet & glasiert
Röstzwiebelessenz, Schnittlauchschaum & Kopfsalat
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Taube in Vadouvanbutter gebraten
Rote Beete, Johannisbeere, Purple Curry & Sonnenblumenkerncreme
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Rohmilchkäse Affineur Tourette
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Eingelegte Aprikosen
Buchweizen, Fichtensprossen & Ingwereis
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Ausklang
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Mini Tartelette mit Himbeere & Yuzu
Eiskonfekt La Société

Natürlich will er den Stern verteidigen; aber ein Blick auf mehr scheint sich für die Zukunft anzubahnen bzw. als Ziel vor Augen zu sein.
Ebenfalls wurde das Restaurant in den vergangenen Wochen umfassend renoviert und soll die Gäste mit einem neuen Look überraschen.

Mal sehen wie das ankommt. Der Trend setzt sich jedoch in Köln fort; denn auch ox&klee haben diese Richtung schon eingeschlagen.

Kurztripp ist zu Ende und auf dem Nachhause Weg sind wir am Kreuz Neufahrn von der A 9 abgefahren. Hatten noch einige Gaststätten hier im Hinterkopf. Wie können Lokale in einem Ort alle am Montag Ruhetag machen ? Nach Imbiss war uns jetzt auch nicht, also die andere Richtung nach Eching aufgemacht.
 
Von der Autobahn aus ist es nicht weit zum Ort. Hier gibt es verschiedene Parkmöglichkeiten allerdings mit unterschiedlichen Zeiten. Je weiter vom Ortskern entfernt wird die Zeit zum kostenlosen Parken länger. An einer Hauptstraße gelegen neben ein paar Geschäften sahen wir ein Italienisches Lokal mit Außenbereich. Hier gibt es am Straßenrand Parkplätze mit Parkscheibe auf 1 Stunde begrenzt. Vorm Haus gibt es einen ebenerdigen Außenbereich, gegenüber einen erhöhten Bereich mit einer Stufe. Ins innere kommt man durch zwei Stufen. Die Toiletten befinden sich dort dann ebenerdig.
 
Service
Wir suchten uns einen Tisch im Außenbereich aus da momentan niemand zu sehen war. Es kam aber auch eine Dame zu uns, begrüßte uns freundlich, reichte uns die Karten und den Zettel zum ausfüllen wegen der Corona Daten. Es gab auch den Hinweis dass sie dieses noch machen müssten. Keiner will unsere Luca App, aber wenigstens unsere Daten. Ein Herr kam dann etwas später, begrüßte uns auch sehr freundlich und erfragte unsere Bestellung. Wir wussten schon alles und gaben die komplette Bestellung auf. Er bedankte sich herzlich dafür und brachte die Getränke sehr rasch mit einen bitte schön. Das gleiche erfolgte dann auch mit dem bringen des Besteck und den Servietten. Auf die Essen mussten wir nicht lange warten und man wünschte uns einen guten Appetit. Eine Nachfrage unterm Essen ob alles passt gab es nicht aber sie waren immer present. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und sich erkundigt ob alles geschmeckt hat und wir noch was möchten. Wir teilten hierbei gleich mit das wir zahlen würden und kurz darauf erreichte uns ein ordentlicher Bon. Der Betrag wurde genannt, sich bedankt und noch ein schöner Tag gewünscht. Beim verlassen wurden wir noch sehr freundlich verabschiedet. Der Service ist hier schwarz gekleidet, hat einen Schurz mit Logo vom Lokal an und somit auch als Servicekraft erkennbar. Nett , freundlich und Aufmerksam, 4,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine bräunliche bedruckte Karte aus Karton mit dem Logo vorne drauf.
 
 Es gibt hier die Gerichte wie bei so vielen Italienern. Pizza, Pasta, Salate, Antipasti, etwas Fleisch und Fisch und Nachspeisen. Hier wird mit einen Steinofen geworben und viele holen sich auch was ab. Es ist auch eine handgeschrieben Tageskarte vorhanden mit etwas anderen Gerichten.
 
 Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,90 € , Lasagne al forno mit Hackfleisch und Mozzarella überbacken für 9.- € und Pizza Diavola mit Tomaten, Mozzarella, scharfer Salami, Peperoni und Knoblauch für 8,50 €
 
Die Pizza hatte eine ordentliche Größe , einen schönen dünnen Boden der aber nicht durch weichte und einen knusprigen luftigen Rand. Der Boden überzeugte vom backen und vom Geschmack. Das Tomatensugo war schön verteilt , schönen tomatigen Geschmack und dürfte wegen uns noch einen ticken mehr würze haben, schmeckte aber. Der Käse war dezent vorhanden , schön zerlaufen und passte so für uns. Die Peperoni waren in Stückchen geschnitten verteilt auf der Pizza und waren auch mit einer leichten schärfe versehen. Knoblauch war dezent vorhanden, passte. Die scharfe Salami überzeugte uns sehr. Sie war in Rosetten gewickelt reichlich auf der Pizza vorhanden. Es war eine sehr gute Salami mit klasse schärfe und etwas grober gemacht wo man auch noch Struktur erkennen konnten. Würden sagen, sehr gute italienische Salami, haben wir so noch nie bekommen und das für den Preis  der Pizza. Schon viele Diavolo Pizza gegessen , aber die überzeugte. Man brauchte auch nichts zum nachwürzen an Ölen.
 
Bei der Lasagne gab es nur zu bemäckeln dass sie an einen Eck sehr schwarz und hart geworden ist. Der Käse schön zerlaufen und leicht knusprig. Die Nudeln etwas weich, aber ich finde das es bei einer Lasagne so sein soll. Hier finde ich all dente gegart ein wenig unpassend, drum mag Spotzl auch keine Lasagne. Ein wenig Bechamelsoße war vorhanden, schön cremig aber nicht zu überladen. Geschichtet wurde sie auch mit einer Bolognese die ordentlich Hackfleisch enthielt und noch Stückchen von Karotte , Zwiebeln und Staudensellerie. Es war aber alles schön klein geschnitten. Abgeschmeckt war sie einwandfrei, lecker. Außen rum gab es noch Tomatensoße die Klasse abgeschmeckt war und auch ein paar Kräuter enthielt.
 
Wie sie das für den Preis machen ist uns ein Rätsel, hier würden wir auch bei weiten mehr bezahlen für das was wir bekommen haben. Sehr gerne wieder wenn wir mal wieder des Weges in der Nähe sind. 4,5 Sterne.
 
Ambiente
Es gibt hier einen erhöhten Bereich mit Holzboden. Denken mal hier durfte man zu diesen Zeiten einige Parkplätze von der Stadt nutzen. Die Bestuhlung besteht aus so Art schwarzen Rattanstühlen und Tischen dazu. Diese haben oben drauf noch eine Glasplatte die abgesenkt sich im Tisch befindet. Auf den Tisch gibt es eine Vase mit frischer Rose und einen Aschenbecher. Der Bereich liegt genau neben der Straße , da hat man halt schon mal etwas Autolärm mit dabei.
 
Vorm Haus befinden sich auch ein paar Tische. Hier zwischen den Bereichen befindet sich der Gehweg. Hier kann dir halt jeder der Vorbei geht auf deinen Teller schauen, dann lieber die Autos.
 
Das Besteck wird einen mit etwas dickeren Servietten an den Tisch gelegt.
 
Beschattet wird der höher gelegen Bereich mit Schirmen und an den Seiten stehen große grüne Bäume. Der Bereich ist auch durch einen Zaun und Pflanzen abgetrennt.
 
Solange man nicht einheitlich weiß was man darf gibt es momentan keine Sterne von uns.
 
Sauberkeit
Tische wurden immer gleich abgewischt. Es war auch in unseren Bereich alles sauber. Was halt etwas schwierig ist sind die Glasplatten. Die sollte man halt auch immer hoch heben und abwischen. Das darunter was man sieht ist halt nicht so ideal für Gäste anzuschauen.
 

Auf den Toiletten war auch alles sauber bis auf die üblichen Staubspuren. 4 Sterne

Waren laut Angaben nach Reservierung ausserhalb der Öffnungszeiten da, hatten das ganze Lokal sozusagen fürbuns. Waren 15 Erwachsene mit 10 Kinder. Hat alles reibungslos und freundlich geklappt, da wir aus verschiedenen Ecken kommen war das ideal um ungestört (mit Kinder!) feiern zu können. Wir kommen nächstes Jahr wieder!

Unsere Familie ist recht klein. Umso schlimmer, dass seit über 1 Jahr die familiären Treffen, Corona bedingt, deutlich zu kurz kamen. Jetzt wollen wir auf- und nachholen.

Sowohl der Geburtstag meiner Patentante als auch meiner fielen in den Lockdown.

Ich wünschte mir von meiner Tante „Familienzeit“ zum Geburtstag. Und so buchten wir uns für Sonntag auf Montag in Schalkenmehren ein, um unseren 120. Geburtstag mit den Ehemännern und meinem Bruder ein wenig nachzufeiern. Und dies, ohne dass  ein „Geburtstagskind“ für die Familie zu sorgen und zu kochen hatte.

Koblenz, Düsseldorf und Idar-Oberstein fanden sich vormittags in der schönen, von Unwettern verschonten, Vulkaneifel ein. Und tatsächlich schien 2021 mal die Sonne.

Dass unsere Zimmer noch nicht bezugsfertig sein würden wussten wir vorab. Bei dem schönen Wetter konnten wir unseren geplanten Spaziergang rund um das Schalkenmehrener Maar umsetzen.
Schalkenmehrener Maar
Danach waren wir alle hungrig. Ein Überleben ohne Nahrungsaufnahme bis zum Abendessen im Hotel unmöglich. Für mich war sogar das Frühstück ausgefallen.

Wie praktisch, dass genau am Ende unseres Maar-Rundlaufs meinem Mann und mir das  Hotel Schneider am Maar bekannt vorkam. Bei unserem Erstbesuch 2014 waren wir hier schon sehr zufrieden.

Die schöne Außenterrasse war bestens besucht, kein freier Tisch. Unsere kurze Wartezeit wurde belohnt und wir durften einen frei gewordenen Tisch, der ordnungsgemäß gereinigt wurde, beziehen.
Schöne Außenterrasse
Die freundliche Bedienung reichte die Karten und fragte erste Getränkewünsche ab. Durstig waren wir und bestellten die ersten Getränke, es wurde natürlich nochmals nachbestellt.

Erdinger alkoholfrei, 0,5 l – € 5,00
Erdinger Urweisse, 0,5 l - € 5,10
Rhodius Mineralwasser, 0,75 l – 4,90
Alster, 0,4 l - € 4,10
Grauburgunder trocken, 0,2 l - € 4,20
Tasse Kaffee - € 1,90

Die Servicedamen waren trotz der vielen Gäste sehr aufmerksam, flott und freundlich.
Mit gut gekühlten Getränken wurden wir zügig versorgt.

Inzwischen konnten oder mussten wir uns endlich entscheiden. Die Speisekarte mit überwiegend regionalen Gerichten gefiel uns durchweg gut. Auch Vegetarier und Veganer werden kreativ bedacht.

Für meinen Mann und meine Tante: Bratkartoffeln mit 3 Spiegeleiern - € 7,90.
Für meinen Onkel: Bratkartoffeln mit gebratener Lyoner Fleischwurst - € 10,90.
Mein Bruder wählte: Eingelegte Heringe mit viel Apfel, Zwiebel, Gurke und Schmand. Dazu Bratkartoffeln - € 8,90.
Und ich: Großer Salatteller „Vitaminstoß“  mit Bio-Ziegenkäse vom Hof Steinrausch: € 14,40.

Die Wartezeit auf die Speisen ging bei den vielen Gästen absolut  in Ordnung. Wir hatten ja auch viel zu erzählen.
Unsere Speisen wurden von 2 Mitarbeiterinnen serviert und sahen schon mal sehr gut aus!

Die Spiegeleier verdeckten leider die tollen Bratkartoffeln.
Bratkartoffeln unter Spiegeleiern
Die Eier ebenso top gebraten wie die gut gewürzten Bratkartoffeln mit erwarteten Röstaromen. Schlichtes Gericht, aber auch irgendwie „Seelenfutter“.

Bei den Bratkartoffeln mit Lyoner waren die schönen Bratkartoffeln sichtbarer, aber mein Onkel schneller am Besteck als ich an der Kamera. Also kein Foto.

Sehr schön angerichtet das Heringsgericht, ohne Bratkartoffeln. Mein Bruder war sehr begeistert.
Die Bratkartoffeln wurden separat serviert.
Ich glaube, wir waren ausgehungert.
Denn ruckzuck hatte er eine Portion Bratkartoffeln auf seinem Teller platziert und ebenso ruckzuck warf ich mich quer über den Tisch um wenigstens hier ein passabeles Foto zu machen!
Hering mit Bratkartoffeln
Nächstes Mal gehe ich wieder alleine mit meinem Mann… oder GastroGuideKollegen essen. Die beachten die Foto-Tischetikette!

Jedenfalls fanden die Bratkartoffeln das verdiente Lob meiner 4 nicht fotofreundlichen Tischgenossen. Sie genossen einfach die als „allerbeste Bratkartoffeln aus der schmiedeeisernen Pfanne, vom Holzherd, in Butterschmalz gebacken“.

Mein großer Salatteller machte seinem Namen Ehre. Tadellos frische Zutaten mit leichtem Sahnedressing.
Salatteller mit regionalem Ziegenkäse
Unter reichlichem Blattsalat verbarg sich noch Rohkost und Hülsenfrüchte. Hauptdarsteller war unangefochten der Ziegenkäse vom eifeler Bioland-Betrieb! Der konnte richtig meckern und dies auf geschmackvollste Weise.

Dazu gab es taugliches Körnerbaguette. Ich hätte doch eine Portion Bratkartoffeln dazu bestellen sollen. Blöde „Fettsparvernunft“.

Wir saßen ganz wunderbar, es wurden noch Getränke nachbestellt.
Die Servicedamen umsorgten uns vorbildlich.
Am Familientisch war man sich einig: Satt, zufrieden, Aufbruch.

Ich machte mich aus dem Staub um unauffällig die Rechnung zu bezahlen. Dies gelang mir auch.
Dabei durfte ich die tollen hausgemachten Torten (für Lavandula) bestaunen.
Kuchen- und Tortenauswahl


Kam zurück und sah, die eigentlich wohlgesättigte Familie,grinsend über Kaffee und Eisbechern schwelgend…
Schwarzwälder-Kirsch-Eisbecher
Eierlilör-Eisbecher
...die Zusatzrechnung durfte dann der Onkel übernehmen (angegebener Betrag also ohne Dessert ca. € 20,00 gesamt).


Eine tolle Service- und Küchenleistung  der frischen regionalen Küche. Als Gäste fühlten wir uns sehr willkommen.
 Am Abend dachten wir noch mehrmals sehr wohlwollend an den Mittag. Nächstes Mal buchen wir uns gleich im „Schneider am Maar“ ein!
 
 
 

Wir können nur einen halben Stern vergeben, weil das Essen okay war. Wir wurden noch nie so schlecht und unfreundlich bedient wir dort. Wir sollten uns mit der Speisenauswahl beeilen, weil es später noch voll wird. Erst nachdem wir ein Gericht ausgewählt haben, wurde uns gesagt, dass es das nicht gibt. An dem Tag gab es ca. die Hälfte der Speisen auf der Speisekarte nicht. Der Kellner sagte uns, dass es keine Vorspeisen, Salate und vom Fisch auch nur 2 Gerichte gibt. Der Kellner bedrängte uns doch endlich mal ein Gericht auszuwählen und wir wollten fast schon wieder gehen. Cocktails wurden mit anderen Zutaten, als in der Karte beschrieben zubereitet. 

Das Essen war geschmacklich und von der Menge her okay. Die Sauberkeit lässt wirklich zu wünschen übrig, der Fußboden und die Tische waren klebrig.
Nachdem wir gegessen hatten wurde uns gesagt, dass 21:00 Uhr der zweite Durchgang an den Gästen käme. Jedoch waren wir und eine andere Gästegruppe um ca. 21:30 Uhr die einzigen im Lokal. Nachdem wir deswegen nachgefragt haben, hieß es, dass es am schlechten Wetter liegt und viele Abgesagt haben.

Wir fühlten uns an diesem Abend nicht willkommen, belogen und unter Druck gesetzt. Solange dieser Geschäftsführer diese Gaststätte führt, können wir es absolut nicht empfehlen und werden es nicht mehr besuchen.

Am gestrigen Abend haben wir mit 7 Erwachsenen dieses Restaurant besucht und nach Karte zu Abend gegessen.
Das Hotel wirbt mit einer 4 Sterne Klassifizierung und kann meinerseits nicht bewertet werden, weil wir lediglich das Restaurant besucht haben.
Als Speisekarte wurden laminierte DIN A3 Blätter überreicht. Das Angebot an Speisen war übersichtlich aber leider auch recht einfallslos. Die servierten Speisen stimmten in mehreren Fällen nicht mit den Angaben auf der Speisekarte überein. So zum Beispiel wird eine Variation von Matjes mit Backkartoffel un einer Joghurt-Remoulade angeboten. Das hört sich zunächst einmal gut an und suggeriert ein etwas gehobenes Niveau. Leider wurden keine Variationen vom Matjes serviert, sondern nur 3 kleine Matjes-Filets welche sich mit den stumpfen Messer kaum zerteilen ließen. Unter Variationen verstehe ich Matjes der verschiedenen zubereitet wird.
Das Essen meiner Frau war komplett ohne Salz zubereitet worden. Die Hähnchenkeule meiner Nachbarin war trocken und da aus als wenn sie nach etlichen Stunden aufgewärmt frisch aus der Microwelle gekommen ist. Außerdem wurde als Gemüsebeilage Blumenkohl serviert welcher als solcher nicht mehr zu erkennen war. Hier wurde eine blumenkohl-ähnliche matschartige Masse kredenzt. Mann konnte sich des Eindrucks nicht verwehren, dass hier ein sehr schlechtes Niveau der Speisen überteuert an den Gast gebracht wird. Manche Imbiss-Gaststätte kann das besser. Alles in allem mehr Schein als Sein.
Das war für alle Teilnehmer des gestrigen Abends definitiv der letzte Besuch in dieser Gaststätte. Für die arme Kellnerin die sich die berechtigte Kritik anhören musste vergeben ich einen Stern.
Gott sei Dank gibt es in unserem schönen Heimatland nicht als zu viele solcher Restaurants.

Sehr zentral gelegenes, schön eingerichtetes italienisches Restaurant mit Bar. Freundliches Personal. Schnelle kompetente Bedienung. Pizza zum mitnehmen möglich. Die Gerichte sind sehr lecker. Preis: absolut fair und top! Absolut empfehlenswert! The Place to be!

Wie sang einst die irische Rockband Thin Lizzy Mitte der 70er Jahre? Ja, richtig: „The boys are back in town!“
 
In etwa so fühlte es sich an, als die vierköpfige Wörther Hedonistenhorde nach langer Abstinenz mal wieder zusammen tafelte. Und das obwohl sich diese erste Zusammenkunft nach dem Lockdown gar nicht „in town“ abspielte, sondern auf der „grünen Wiese“, nämlich direkt neben dem Fußballfeld des TB Jahn Zeiskam.
 
Krankheitsbedingt hatte unsere Genussgemeinschaft während des letzten Schuljahres zwei Ausfälle zu verkraften. Bei lediglich vier Mitgliedern hätte dies auch gut und gerne das Aus der kollegialen Futtertruppe bedeuten können. Aber dem gastronomisch interessierten „Nachwuchs“ sei Dank erlebte der angeschlagene Gaumenvierer vor ein paar Wochen eine Art Renaissance.
 
Der eine Neuzugang bestand die Aufnahmeprüfung beim Griechen in Maikammer souverän, denn er machte sich dort als veritabler Plattenputzer einen Namen. Der andere Newcomer brachte durch seine jahrelange Erfahrung als treuer Einkehrer genügend Gourmandkompetenz mit, um mit offenen Armen in unserem Verzehrverein aufgenommen zu werden. Ein Mann, der sich gastronomisch sehr gut in der Region auskennt und hoffentlich auch bald die GG-Gemeinde bereichern wird. Ich arbeite daran…
 
Die Idee, das von Chefkoch Jörg Weinacht im September 2020 vor den Toren von Zeiskam eröffnete Tapas-Lokal anzusteuern, hatte ich schon eine ganze Weile. Die Mundpropaganda – die Pfalz ist und bleibt halt ein Dorf – fiel derart positiv aus, dass man dort dem Hörensagen nach auf eine hervorragende spanische Küche treffen würde.
 
In den Örtlichkeiten der ehemaligen Jahnstube – früher ein gutbürgerliches Vereinslokal, in dem ich mir an einem längst vergangenen Karfreitag ein solides Fischbuffet gönnte – hatte sich kulinarisch scheinbar einiges getan. Umso schöner, dass meine Kollegen den Vorschlag guthießen und wir uns an einem Donnerstagabend zu viert im Zeiskamer Sportzentrum einfanden.
Von außen eher unscheinbar...
Natürlich hatte ich im Vorfeld einen Tisch auf der Terrasse reserviert.
Unser Tisch auf dem Balkon (im Hintergrund: hungrige Fußballer)
Schon da war klar, dass der Weinacht’sche Tapastempel auch unter der Woche gut lief. Nur noch ein Tisch war zur gewünschten Uhrzeit verfügbar. Dass wir den aus Böbingen angereisten Kollegen über eine halbe Stunde vor Ort warten ließen, tat uns schrecklich leid. Wir hatten nicht mit der Umleitung in Bellheim gerechnet und auch die tatsächliche Entfernung nach Zeiskam etwas unterschätzt.
 
Der Gute nahm es mit Gelassenheit. Er hatte in der ein paar Hundert Meter entfernten Zeiskamer Mühle noch einen Essensgutschein zum Verschenken besorgt und war deshalb noch vor der ausgemachten Uhrzeit vor Ort. Genug Zeit, um den übersichtlichen Speisenzettel auswendig zu lernen und die Teller der Nachbartische genauer unter die Lupe zu nehmen.
 
Auf dem Parkplatz vorm Haus gab es genug Möglichkeiten das Vehikel abzustellen. Der goldene Stierkopf unter den beiden Zauberworten „Tapas“ und „Meer“ hieß uns iberisch willkommen.
Parkplatz vorm Haus und den Stier im Wappen!
Eingang
Eine Treppe musste noch erklommen werden und dann befanden wir uns in der komplett renovierten Gastwirtschaft, wo man uns freundlich in Empfang nahm und zum wartenden Kollegen auf die Terrasse führte.
 
Da hatte sich einiges getan in Sachen Inneneinrichtung. Ich war erstaunt, wie geschmackvoll man das altbackene Innenleben der früheren Jahnstube auf Vordermann gebracht hatte. Das Raumkonzept erschien zeitgemäß: dunkle Bistrotische mit wertigen Holzplatten, bequem gepolsterte Stühle und Wandbänke, warme Beleuchtung. Da störte selbst der etwas nüchtern wirkende, zu helle Fliesenboden nicht. An den grau gestrichenen Wänden scharrten großformatige Stiere mit den Hufen.
Ansicht Gastraum
Eine überdimensionierte Schwarz-Weiß-Fotographie aus dem Archiv des TB Jahn Zeiskam mit historischen Fußballhelden zierte großflächig eine Wand. In dieser von einem Sideboard abgetrennten Nische war etwas erhöht in der anderen Ecke ein Flachbildfernseher installiert. Ein idealer Platz zum Fußballschauen in gepflegter Herrenrunde.
Gemütliches Fußball-Eck
In unmittelbarer Reichweite dieser lauschigen Stammtischecke befand sich der Tresen mit Durchgangstür zur Küche.
Ausschankbereich mit Tür zur Küche
Daneben glänzten Weinkühlschrank und Dry Ager im Edelstahlgewand um die Wette. In letzterem hing ein stattliches Stück vom Rind. Dem goldenen Kopf nach zu urteilen, der das Trockenreifebehältnis trophäisch zierte, hätte es durchaus vom vorher in der Arena erlegten Toro stammen können.   
Für reife Leistungen!
Aber das war es dann auch schon an Deko, die das erfreulich unfolkloristische Innere des Lokals zu bieten hatte. Auch draußen auf der terrakottagefliesten Terrasse empfing uns eine schlichte Szenerie, die jedoch mit einem tollen Blick auf Feld, Wald und Wiese aufwartete. Ein Ort zum Verweilen, ein Ort zum Genießen.
 
Und genau deswegen hatten wir uns ja auf den Weg nach Zeiskam gemacht. Und natürlich wegen der Paella, die es laut Speisenkarte auf der Homepage nur auf Vorbestellung (ein bis zwei Tage vorher) gab. Beim Reservieren wurde diese für drei hungrige Reisenthusiasten angefordert. Wobei einer der Kollegen noch nie zuvor Paella gegessen hatte. Sachen gibt’s…aber solche kulinarischen Bildungslücken lassen sich ja Gott sei Dank leicht schließen.
 
Das Speisenangebot des „Tapas & Meer“ passte auf eine DIN-A4-Seite und war in Folie gepackt an einem Klemmbrett befestigt. Knapp 20 verschiedene Tapas waren darauf verzeichnet, darunter etliche bekannte Klassiker wie Chipirones (kleine frittierte Tintenfische), Datteln im Speckmantel, Albondigas (Hackfleischbällchen) in Tomatensauce, Croquetas de Pollo (vom Suppenhuhn) und Pimientos de Padron. Die Karte empfahl als Richtwert drei Tapas pro Person, was jedoch nicht für Gäste mit Hauptgangwunsch galt.
 
Denn die „Raciones“ bei Jörg Weinacht und seinem Team sind nicht gerade schüchtern portioniert. Kleine Tonschälchen (Cazuelas) sucht man hier vergeblich. Man setzt auf ansprechende, schwarze Keramik, in die auch ordentlich was reinpasst.
 
Neben dem Tapasprogramm standen noch drei Fleischgerichte – Iberico Kotelett auf spanischen Bratkartoffeln und Grillgemüse, Rumpsteak mit Schmorzwiebeln in Dornfelderjus und ein mit Käse, Speck und Zwiebel überbackenes Schnitzel – zur Auswahl. Ein paar Salate, wahlweise mit Rindfleischstreifen, Garnelenspieß oder Ziegenkäse mit Honig, hatte man ebenfalls gelistet. Mehr war nicht und mehr brauchte auch nicht sein.
 
Die Weinkarte konzentrierte sich erwartungsgemäß auf zwei Regionen: die heimische Pfalz, denn die hat ja bekanntlich ein paar ganz passable Weißweine zu bieten, und natürlich Spanien, das Land der Tintos und Reservas. Eine beeindruckende Auswahl an spanischen Flaschenweinen listete das mit Bedacht zusammengebastelte Suffsortiment. Schwerpunktmäßig sah man hier „Rot“, aber auch ein paar weiße Terrassenweine hatte man im Repertoire – einige davon auch glasweise im offenen Ausschank.
 
Auch preislich schien sich das alles im fairen Rahmen zu bewegen. Viele Flaschenweine waren schon für um die 20 Euro zu haben. Dass man für einen „Anima Negra“ aus Mallorca oder eine Reserva von Luis Cañas etwas tiefer in die Tasche greifen musste, war da nicht weiter verwunderlich.
 
Unsere Entscheidung fiel auf den 2019er „k-naia“, einer Cuvée aus Verdejo und Sauvignon Blanc aus der Region Rueda. Mit 22 Euro waren wir dabei und ich muss gestehen, dass unsere Wahl keine schlechte war. Feinfruchtig und mit genügend Zitrusfrische am Gaumen sorgte dieser aromatische Sommerwein für viel Trinkfreude bei meinem Kollegen und mir.
Einfach mal die K-Frage mit "naia" beantworten...
Dass die beiden anderen am Tisch lieber auf Mineralwasser (Bellaris Gourmet Classic für 4,50 Euro die Flasche) und Bier (Bellheimer Silberpils vom Fass für 3,50 Euro den halben Liter) setzten, störte uns dabei nicht im Geringsten.
 
Der Zettel mit unseren Daten zwecks Rückverfolgung war schnell ausgefüllt. Auch die freundliche Bedienung ließ uns nicht lange warten und wir konnten unsere Bestellungen diktieren. Da ja schon dreimal Paella (18 Euro pro Person) gebucht war, wurde nur noch um einen Hauptgang ergänzt. Der Kollege entschied sich dabei für das Iberico-Kotelett (22 Euro), das er noch um einen kleinen Beilagensalat (4,50 Euro) erweiterte.
 
Die drei Paella-Pädagogen ließen es sich aber nicht nehmen, vorweg noch ordentlich die Tapas-Keule zu schwingen. Da waren die Augen mal wieder größer als die Mägen, denn auch die Reispfanne wollte ja noch geschafft werden. Der Kollege zu meiner Linken entschied sich für die Albondigas auf gemischten dicken Bohnen in Rosmarin-Tomaten-Sugo (8 Euro), während der gegenübersitzende Pilstrinker die spanische Chorizo auf gegrilltem, mediterranem Gemüse (8 Euro) bevorzugte.
 
Ich brauchte zu Beginn dringend was Knuspriges. Dies brachte mir ein Frittierkörbchen voller Alitas y Muslitos de Pollo (7 Euro) ein. Dem nicht genug, orderte ich ganz fettaffin die Chipirones fritos (8 Euro) noch obendrauf. Reines „Impaniergehabe“ zwar, aber die Lust auf rösche Häppchen war recht groß.
 
Den Anfang machte der Beilagensalat vom Kollegen, der schon optisch einen guten Eindruck hinterließ und der laut seinem Verspachtler diesen auch gustatorisch bestätigte.
Klasse Beilagensalat!
Dann setzte der Tapas-Reigen ein. Zeitlich wurden die spanischen Leckereien an unseren Tisch gebracht. Auch hier war zuerst einmal allgemeines Staunen angesagt. Sowohl die Portionsgrößen als auch die Art, wie die Speisen präsentiert wurden, imponierten uns.
 
Die Albondigas vom Kollegen gerieten herrlich fluffig und die Tomatensauce, in der sie lagen, duftete aromatisch nach Rosmarin und langem Einköcheln.
Albondigas auf gemischten dicken Bohnen in Rosmarin-Tomaten-Sugo
Meine „Wings“ hätten krosser gar nicht ausfallen können. Mutig gesalzen und gar nicht mal besonders fettig lagen sie übereinander gestapelt im Körbchen. Gut, dass mir die Kollegen beim Verzehr ein wenig aushalfen. Die Portion allein hätte mich nämlich fast gesättigt.
Alitas y Muslitos de Pollo = mehr als ein frittiertes Stück vom Glück
Auch nicht von schlechten Fetten frittiert zeigten sich die Baby-Kalamares, die mit ein paar Spritzern Zitrone genossen eine ganz vorzügliche Vorspeise darstellten. Den schmackigen Mini-Tuben fehlte es auch nicht an Würze. Dafür hatte man beim Anfertigen des Backteigs gut gesorgt. Ein maritimes Vergnügen zum Fingerablecken!  
Maritime Frittaten-Taten!
Die beiden feurigen Chorizo-Würste, die auf knackigem Grillgemüse (Zucchini, Paprika, Kirschtomaten) weilten, muteten keineswegs wie leichtverdauliche Kost an. So eine würzige spanische Paprikawurst kann ja ganz schön auf den deutschen Magen schlagen. Wobei ihr seitlicher Einschnitt verriet, dass ein Großteil des Fetts bereits während des Grillvorgangs ausgetreten war. Also alles halb so wild, wie ich dem „Wurstwehrbeauftragten“ am Tisch entlocken konnte.
Chorizo auf gegrilltem, mediterranem Gemüse 
Zumindest bei den drei Paella-Anwärtern war das Hungergefühl nach dem Verzehr der nicht gerade spartanisch ausgefallenen Vorspeisen – natürlich wurde dabei auch kreuz und quer probiert – bereits gut gestillt. Aber allein der Anblick der prächtig gefüllten Emaille-Pfanne ließ wieder Appetit aufkommen.
DIE Paella!
Ein ausgewogenes und äußerst ansehnliches Potpourri aus Meeresfrüchten (Garnelenschwänze, Venus- und Miesmuscheln, Shrimps), Fleisch (Hähnchenflügel und -schenkel, gewürfelter Schweinenacken), Gemüse (Bohnen, Paprika, Zwiebeln und Erbsen) und gelb gefärbtem Reis hatte man in Tischmitte platziert. Da war beherztes Zulangen angesagt!
Paella auf dem Teller
Ich muss gestehen, dass ich selbst bei meinen vielen Urlaubsreisen nach Spanien bzw. Mallorca nie eine köstlichere Reispfanne vorgesetzt bekommen habe. Das war wirklich allerfeinstes Handwerk, das da mit frischen Zutaten und dem richtigen Händchen beim Würzen und Abschmecken ausgeübt wurde.
 
Jörg Weinacht, der viele Jahre als Koch in Spanien verbracht hat und dort in sehr guten Häusern (z.B. im Restaurant „L’Illa/Die Insel“ bei Harry Phal in Roses) tätig war, weiß eben genau, wie man eine Spitzenpaella in die Pfanne bringt.
 
Der Reis hatte noch ganz leichten Biss und auch das Gemüse war nicht zu weich geraten. An den himmlischen Duft von Safran und frischem Meeresgetier, den die Paella bei ihrer Ankunft auf unserem Tisch ungeniert verströmte, kann ich mich auch Wochen später noch bestens erinnern. Nicht nur das Auge aß hier eifrig mit, auch die Nase war stets mittendrin statt nur dabei.
 
Auch über die Meeresfrüchte bzw. deren Qualität kann ich mich nur lobend äußern. Das passte genauso wie die delikat gewürzten Geflügelteile und die saftigen Stückchen vom Schwein, die den fleischigen Gegenpol bildeten und dem spanischen Nationalgericht genügend Deftigkeit verliehen. Kann man eigentlich nicht besser machen, so die einhellige Meinung der drei „Paellamentarier“ am Tisch.
Paella (Detailansicht)
Der Vierte im Bunde hatte derweil sein Iberico-Kotelett „in Arbeit“. Das Fleisch lag zusammen mit einer großzügig bemessenen Portion hausgemachter Kräuterbutter auf den Bratkartoffeln, die wiederum von etwas Grillgemüse flankiert wurden.
Das Iberico-Kotelett
Dem Kollegen war das gute Stück vom Iberischen Schwein etwas zu durchgebraten bzw. zu trocken. Aufgrund des Sous-Vide-Vermerks in der Karte hatte er sich wohl Saftigeres vorgestellt.
Und nochmal das Iberico! 
Dies blieb jedoch der einzige kleine Kritikpunkt eines insgesamt sehr stimmigen Abends, denn alles andere gelang vortrefflich und machte richtig (Urlaubs-)Laune. Den guten Ruf hat sich das Tapas & Meer in Zeiskam definitiv verdient. Für Freunde der spanischen Küche ein absolutes Muss.

Nach Germersheim ins „Las Tapas“ – meinem früheren Lieblingsspanier – zieht mich nun nichts mehr, denn die von Jörg Weinacht angebotene „Cocina Brava“ ist dem um mehr als eine Stierlänge voraus. Und zwar in allen Belangen. Ich bin sehr gespannt, wo es uns dieses Jahr noch überall hin verschlägt und freue mich schon auf weitere Schlemmerabende mit den drei Kollegen.
 
In diesem Sinne: „Vámonos de esta habitación al espacio exterior…“ (aus dem Song „Hechizo“ von Héroes del Silencio)

Das Forsthaus Luchsenburg, ein beliebtes Ausflugsziel in der Oberlausitz hatte ich ja hier schon einmal bewertet. Nach dem Eigentümerwechsel von Familie Kinzel zu Familie Mildner war ich ja nicht ganz so zufrieden. Mittlerweile hat sich das Forsthaus mit seinen Holzblockhütten und dem frisch renovierten Hotel auch als Urlaubsdomizil einen Namen gemacht.

Nachdem wir also an einem warmen stressigen Tag keine Lust hatten die heimische Küche und den Kühlschrank zu bemühen, wollten wir ein schattiges Plätzchen in einem Biergarten aufsuchen. Was lag also näher als zum wenige Kilometer entfernten Forsthaus im Wald zu fahren. Biergarten

Auf rustikalen Holzbänken kann man hier unter großen Sonnenschirmen Platz nehmen. Der Innenbereich der Gaststätte wurde während des Coronalockdowns großzügig renoviert und mit einer modernen Luftfilteranlage ausgestattet. rustikale Sitzbänke im Biergarten

Kurz nachdem wir also im Biergarten Platz genommen hatten, war die Chefin am Tisch und brachte die Speisekarte. Als erstes wurden aber schnell die Getränke geordert. So wählte ich und der Feund der Tochter ein kühles radeberger Pilsner für je 4,10 €, meine Frau einen Schoppen Grauer Burgunder für 6,00 €, und die Tochter wünschte sich einen Bananennektar für 4,10 €. frisch gezapftes Radeberger Pils

Nach 5 Minuten standen die Getränke auf dem Tisch, und auch unsere Speisen hatten wir schon gewählt. Töchterchen wählte ihr Lieblingsgericht, die gepökelte Rinderzunge mit Mischgemüse und Petersilienkartoffeln für 16,50 €. Ihr Begleiter und meine Frau wünschten das Schnitzel vom Schweinerücken angerichtet mit Mischgemüse und Petersilienkartoffeln für 16,90 €, und ich wählte das Hirtensteak überbacken mit Tomate, Zwiebel und Hirtenkäse mit Bratkartoffeln für 15,20 €. Zusätzlich sollten es als Vorspeise noch zwei Mal die Forsthaussuppe-eine klare Brühe mit Fleischklößchen, Eierpfannkuchenstreifen und frischen Kräutern zu je 5,10 € und zwei Mal das überbackene Würzfleisch von Kalb und Huhn mit Käse und Toast für 5,50 € sein.

Nach einer halben Stunde kamen die Vorspeisen an unseren Tisch.  Die Forsthaussuppe war ein kräftiger, leckerer Bouillon mit reichlich Gemüse und Eiersticheinlage. Auch die Fleischklößchen musste man nicht unbedingt suchen. Forsthaussuppe 

Das Würzfleisch war eine gute Mischung aus Kalb und Hähnchen, hier wurde nicht gespart am (teureren) Kalbsfleisch. Obenauf eine dicke Schicht Gratinkäse-einfach lecker. Würzfleisch von Kalb und Huhn

Fast eine Stunde nach Bestellung waren dann auch unsere Hauptspeisen am Tisch. Für ein volles Haus mit zusätzlicher Feier und Anfangs vollen Biergarten eine ordentliche Leistung der Küche. Die Rinderzunge waren fünf dicke Scheiben Zunge, butterweich und angenehm leicht gepökelt. Das Gemüse deutlich Tiefkühl und Großhandelsware. Die Scheibe Tomate allenfalls Billigsupermarktware. Dazu, auf dem Bild schlecht ersichtlich, eindeutig zu viel Butter, was dieses Essen letztendlich doch recht fettig machte. gepökelte Rinderzunge

Die beiden Schnitzel waren ebenfalls groß und reichlich. Kross und frisch gebraten, innen noch angenehm zart. Das Gemüse auch hier wieder deutliche TK Ware, fast schon bissel zerkocht. Die Soße dazu schien auch eher eine Mischung aus Bratensaft und Maggifix zu sein. Naja. Schnitzel vom Schweinerücken

Mein Hirtensteak war von der Größe eine normale Erwachsenenportion und völlig ausreichend. Das Steak war fast schon zu trocken gebraten. Die Auflage aus Hirtenkäse, Zwiebel und Tomaten war dann eher gewöhnungsbedürftig. Der Hirtenkäse zu salzig, daher wurde er schnell zu viel des guten, die Billigsupermarkttomaten versauten jedoch das ganze erheblich. Harte, teilweise noch halbgrüne Tomaten in der Tomatensaison, wo das Kilo frische Tomaten beim Gärtner um die Ecke knapp 2 Euro kostet, gehören nicht in so eine Gastronomie. Hirtensteak

Insgesamt ließen wir knapp 120 Euro für 4 Personen hier.

Unser Fazit. Fleisch können die in der Luchsenburg eigentlich, aber bei den Zulagen wie Gemüse und frisches Gemüse ist doch noch einiges an Luft nach oben. Schade eigentlich.

Ein sonnig heißer Tag in der Oberlausitz. Was macht man da anderes als in einem der stillgelegten Tagebauseen baden zu gehen. Da auch so ein Tag am Strand anstrengend ist, unser Kühlschrank leer war, und ich keine Lust hatte den Grill anzuwerfen, kam uns auf dem Heimweg spontan die Idee essen zu gehen. Nach kurzem Überlegen war uns klar, das wir nach dem Essen nicht mehr weit fahren wollten, und so riefen wir in einer unserer beiden Dorfkneipen der „Sachsenkrone“ an. Wirt Mario reservierte einen Tisch im vorderen Biergarten für uns, und so machten wir uns frohgemut auf den Weg nach Hause.

Die „Sachsenkrone“ zu DDR Zeiten eigentlich als LPG-Kulturhaus erbaut, wurde in den frühen neunziger Jahren von Familie Trän übernommen und läuft heute bereits in zweiter Generation. Der große Saal ist erhalten geblieben und erfreut sich noch heute so mancher kultureller Veranstaltung. Aber auch bei den Spezialitätenessen -Fischwochen, Wildwochen, Spanische Wochen, Schnitzelwochen- von Familie Trän ist sowohl Gaststube als auch der Saal restlos ausgebucht.

Kaum angekommen in Ohorn wusste Mario natürlich die Vorlieben unserer Getränkewahl, und auf die Frage „ Wie immer“ und einem kurzen Nicken von mir, standen nach kurzer Zeit ein kühles, frisch gezapftes Sternquell Pils für 4,20 €-in unserer unmittelbaren Nachbarschaft zur Brauerei Radeberg eine Seltenheit, ein Schoppen trockener Riesling zu 4,40 € für die Frau und ne große Cola zu 3,50 € fürs Kind auf dem Tisch. Getränkeauswahl

Aus der neuen Speisekarte wählte meine Frau das Tilapiafilet mit frischem Spargel, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln für 15,90 €. Meine Tochter und ich wählten das „Bulgarische Schnitzel“ mit buntem Salat und Pommes Frites für je 13,50 €. Auch hier ging ich wieder falsch in der Annahme, dass mir ein Zigeunerschnitzel geliefert wird. Nach einer knappen halben Stunde wurde ich aber eines besseren belehrt. Geliefert wurde uns ein riesengroßes, knusprig aber zart gebratenes Schnitzel in Eihülle mit krossen Pommes und Beilagensalat. Das Schnitzel frisch zubereitet, zumindest konnte man auch das Schnitzelklopfen aus der Küche auch vernehmen. Fürs Kind war es eindeutig zu viel, aber so war wenigstens das Mittag am nächsten Tag gesichert. Einzig der Beilagensalat war bis auf die Tomate und das Radieschen aus der Konserve. Im Winter ok, um diese Jahreszeit kann es aber auch gerne frischer Salat sein. Bulgarisches Schnitzel

Das Tilapiafilet mit frischen Spargel war ebenfalls reichlich. Hier auch drei große Filets knusprig gebraten, im inneren noch angenehm weich. Nicht überwürzt, der Fischgeschmack war angenehm verspürbar. Hier merkt man auch das Familie Trän Erfahrung durch die Fischwochen hat. Der Spargel, frisch gestochen in der Oberlausitz war eine Mischung aus noch grünen und weißen Spargel. Angenehm bissfest, nicht holzig-einfach lecker. Auch die Sauce Hollandaise selbst gemacht und nicht aus der Konserve. Hier merkt man die typische Dorfkneipe. Da wird noch frisch gekocht. Einzig auch hier wieder der Salat aus der Konserve. Tilapiafilet mit frischem Spargel

Insgesamt setzten wir so 60 Euro um, ich denke ein angemessener Preis für drei Personen.

Gaststube und sanitäre Einrichtungen waren wie immer sauber und gepflegt. Die Bedienung nett und freundschaftlich, man kennt sich auf dem Dorf.

Alles in allem eine typische Oberlausitzer Dorfkneipe mit überschaubarer, kleiner Karte. Die Spezialitätenwochen und Feiern auf dem Saal halten Familie Trän über Wasser. Hoffen wir das das auch noch lange so bleibt.

Wieder einmal stand ein Tagesausflug mit unserem Opi Hartwig zu seinem besten Kumpel Walter nach Lübeck an. Nachdem uns Walter also fast den ganzen Vormittag schon durch die Lübecker Altstadt gescheucht hatte, wir mit einem E-Boot die Trave und den Stadtgraben erkundet hatten, meldete sich bei den Herren dann doch einmal der Hunger. Rings um das Holstentor gibt es an der Obertrave ausreichend Gastronomie mit den verschiedensten Geschmacksrichtungen. Den älteren Herren war nach Pizza, also fragten wir in einer ansässigen Pizzeria nach einem Tisch für 4 Personen. Man verwies uns auf die Außenplätze an der Obertrave, und wir nahmen an einem Tisch Platz. Da hier aber die Tische der ganzen Restaurants sehr eng stehen, und eine Abgrenzung nicht ganz ersichtlich war, nahmen wir, ohne es zu bemerken beim Nachbarrestaurant Platz. Ein junger südländischer Typ war fix am Platz, und die Getränke wurden ohne Karte bestellt. ein frisches Jever-Pils

Diese waren innerhalb weniger Minuten an unserem Platz, und da reichte man uns auch die Speisekarte. Hier fiel uns nun unser Fehler auf das wir nicht im „Ristorante San Remo“ saßen, sondern im Restaurant „ Am Holstentor“. Das ließ sich aber leider nicht mehr ändern. Da auf der Speisekarte des Restaurant Am Holstentor ebenfalls Pizza verfügbar war, beschlossen wir sitzen zu bleiben und ebend hier zu bestellen. Außengastronomie

Opi Hartwig und Walter war klar, es sollte eine Pizza Hawai für 10,50 € sein. Meine Gutste wählte die „Tagliatelle Lachs“ mit Bandnudeln, Wildlachs, Cherrytomaten in pikanter Kräutersahnesoße und Ruccola für 14,90 € und bei mir sollte es das Balkanschnitzel „Wiener Art“ mit Brokkoli, Paprika, Zwiebeln, Mais, frischen Champions in Balkansoße mit Pommes Frites uns Salat für 14,80 € sein.

Zirka 15 Minuten nach der Bestellung waren die Speisenteller am Platz, und bereits mit dem ersten Blick machte sich große Enttäuschung breit. Die Pizza Hawai-in meinen Augen ein Verbrechen an Pizza- war ein runder Teigwarenboden mit einer undefinierbaren, dicken Masse an irgendwelcher Creme-, Schinken- und Ananasgemisch obenauf. Geschmacklich schien das auch nicht der Brüller zu sein, denn beide Herren ließen die halbe Pizza auf dem Teller zurück, und beschwerten sich den ganzen Nachmittag das die Pizza schwer im Magen liegt. Leider kann ich euch kein Foto bieten, denn laut Opi Hartwig ist Essen zum essen da, und nicht zum fotografieren.

Die „Tagliatelle Lachs“ meiner Frau sah Anfangs ganz lecker aus. Die Tagliatelle waren allerdings nicht bissfest, eher pappig und trieften vor Öl. Den Wildlachs musste man schon suchen unter den Nudeln, einzig die Cherrytomaten und der Ruccola war frisch. Tagliatelle Lachs

Mein Balkanschnitzel „Wiener Art“ war schon beim Anblick enttäuschend. Hatte ich mir doch ein „Zigeunerschnitzel“ – was ja heute nicht mehr so heißen darf- vorgestellt, kam hier ein Schnitzel mit einer undefinierbaren braunen Pappe obenauf mit Pommes die schon augenscheinlich viel zu lange in der Fritteuse waren. Geschmacklich war es nicht anders als erwartet. Die Pommes viel zu kross, die Soße mit Balkanart nicht viel gemein und das Schnitzel in der Fritteuse totgebraten. Na danke. Balkanschnitzel „Wiener Art“ Beilagensalat

Im Nachhinein haben wir uns geärgert, das wir unseren Platz nicht doch noch gewechselt haben. Denn das hier gebotenen Essen war maximal auf Imbissbudenniveau, wenn gleich manch Imbiss wahrlich besseres zu Tage bringt. Hier scheint man ganz klar nur auf die Touris abzusehen, denn ich kann mir kaum vorstellen das Einheimische dort öfter essen gehen. Zumindest Walter hat sich auch geärgert, und das nächste Mal werden wir uns wohl wieder etwas mehr Zeit nehmen um eine Gastro in Lübeck aufzusuchen. Insgesamt wurden von uns 70 Euro am Holstentor gelassen.

Brauereigasthof Drei Kronen, Memmelsdorf.
Wir hatten uns hier für 5 Nächte eingebucht.
Das Hotel mit Gaststätte lag für uns sehr Zentral zwischen den Städten Forchheim, Erlangen, Bamberg und Bayreuth um hier tagsüber unsere Erkundungen zu unternehmen.
Das Corona Konzept wurde penibel von der Hotelchefin beachtet. Luca – App war im Restaurantbereich vorhanden. In jedem Zimmer war ein Tablett vorhanden um hier immer auf dem neusten Stand zu sein.
Das Hotel hat verschieden Klassige Zimmer, genügend Parkplätze mit einer E – Ladestation. Das Restaurant war immer gut besucht, wir hatten das Glück immer abends auf der Terrasse  unsere Speisen einnehmen zu können Es hatte auch mal geschüttet, aber die großen Schirme hatten bis auf ein paar Regenspritzer alles abgehalten.
Das Frühstück war für uns ausreichend, es gab eine reichhaltige Auswahl an Wurst, Käse, Lachs,  div. Brötchen, Brot, Marmeladen. Ach für die Müslifreunde war einiges vorhanden, es gab noch vieles mehr aber das möchte ich hier nicht alles aufzählen. Am Wochenende wurde auch Sekt ausgeschenkt. Wir hatten alles was wir zum Frühstück brauchten,“ außer ein ordentliches Brötchenmesser“ das war leider nicht vorhanden. Es wurde auch zügig nachgelegt wenn etwas gefehlt hatte. Beim Frühstück musste  die in Bayern geforderte FFP 2 Maske  und einmal Handschuhe am Buffet getragen werden.
Wir hatten uns für am ersten Abend einen Tisch im Außenbereich bestellt und das Essen für gut befunden und dann dies für die Resttage auch so  eingehalten.
Alle Speisen die wir hier bestellt und verspeist hatten waren von guter Qualität, gut abgeschmeckt und für uns ausreichend. Die Speisen wurden auch relativ zügig nach der Bestellung serviert. Die Servicekräfte waren am Abend sehr nett und freundlich. Von der Hausbrauerei hatten wir auch die Biere gekostet und für gut befunden.  Mir schmeckte am besten das dunklere Lagerbier. Habe einige Fotos von unseren Speisen hier eingestellt. Die Schnäpse- Verdauer  hatten auch eine gute Qualität. Es hatte hier den Vorteil, dass wir das Auto stehen lassen konnten und so das Bier oder den Wein genießen konnten.   Küchenzeiten sind von 11:30-14:00 und von 17:30 – 21:00 Uhr.
Wir können das Haus gerne weiterempfehlen. Es gibt hier auch eine Brauereiführung und Bier tasting, die Brauerei wird in vierter Generation geführt.

Die Küche sollte heute „kalt“ bleiben, da stellte sich die Frage: Wohin? Die Wahl fiel heute auf das „Rilasso“ in DO-Hohensyburg, über das ich schon einmal vor dem Lockdown 2020 berichtet hatte. Also flugs an’s Telefon und einen Tisch bestellt.
wir meiden, wenn es möglich ist, die „bundesdeutsche Esszeit“ gegen 20:00 Uhr, da dann die Küche für uns noch in aller Ruhe unsere Speisen zaubern kann.
 
Das „Rilasso“ hat 2 Restaurants: Eins hier im Dortmunder Süden, im Stadtteil Hohensyburg, in fußläufiger Entfernung zum Casino und ein weiteres in DO-Aplerbeck, über das ich schon berichtet hatte.
 
Lage: Anfahrt und Parken
 
Wenn man im Dortmunder Ortsteil Syburg zur Spielbank Hohensyburg fährt, kommt man kurz vorher auf der linken Seite automatisch am Rilasso vorbei. Rechts neben dem Gebäude sind ein paar hauseigene Parkplätze und von dort gelangt man über die große Terrasse zum Restaurant.
 
Ambiente:
Ein absolut chic gestyltes Restaurant: Dunkler Holzfußboden, lange violett gepolsterte Sitzbänke, braune Holzstühle, auch violett gepolstert, Armlehnen an den Stühlen, graue Tischläufer auf den Holztischen, eingedeckt mit hochwertigen Papierservietten, verchromten Besteck, Wassergläsern, Brotteller aus Porzellan, silberfarbener Kerzenständer aus Hotelsilber, Spots an der Decke und große Lüster.
 Gemütliches Sofa im Restaurantbereich
Service:
Uns empfing Luca Palmieri, der Sohn des Inhabers Pasquale Oppido, sehr freundlich und geleitete uns zum Tisch. Luca, ausgebildeter und perfekter Restaurantfachmann, fragte nach den Getränkewünschen, reichte die Speisenkarte. Mal ganz nebenbei bemerkt: Das Besteck, das im Laufe des Abends gewechselt wurde, wurde perfekt mit weißen Handschuhen serviert, da können sich manche Restaurants durchaus ein Beispiel nehmen. Alles ist auf das Wohl des Gastes bedacht.
Auch der Inhaber Pasquale Oppido kam aus der Küche, um uns herzlich zu begrüßen.
 
Speisenkarte:
Die Speisenkarte in einem sehr hochwertigen kartonierten Umschlag mit messingfarbener Aufschrift bietet eine gehobene Auswahl an erstklassigen klassischen italienischen Gerichten:
4 Suppen (Zuppe)  5,50-12,50 €
8 Vorspeisen (Antipasti) 9,50-12,50 €
6 Carpaccio 11,50-13,50 €
5 Salate (Insalate) 9,50-16,90 €
12 Pasta (inkl. Gnocchi) 8,00-15,90 €
9 Fleisch (Carne) Rind nach Gewicht, Lamm, Kalb 22,50-28,50 € bzw. 34,50 €
6 Fischgerichte (Pesce) 15,50-25,50 €
7 Desserts (Dolci) inkl. Käse 5,50-9,50 €
Alle angebotenen Speisen können auf der Homepage nachgelesen werden (www.rilasso.de)
Dazu noch aktuelle Tagesangebote, die auf einer Extra-Schiefertafel angeboten werden.
 
Unsere gewählten Speisen:
 
Vorab wurde uns ein viereckiges Holztablett gereicht auf dem je 1 Schälchen mit schwarzen entsteinten Oliven und einem sehr leckeren und fluffigem Dip, der aus Mascarpone und Quark bestand sowie mehrere Scheiben frisches Brot gereicht. Ein schöner Auftakt.
vorab: frisches Brot, Oliven, Dip 
Ich wählte aus der Speisenkarte: Jakobsmuscheln auf Rote-Bete-Carpaccio (15,50 €), aber Oh Schreck! Luca konnte das Gericht nicht servieren, da er keine frischen Jacobsmuscheln erhalten hatte. Wir einigten uns daher, statt der Jakobsmuscheln Garnelen zu nehmen. Kein schlechter Tausch! Drei Garnelen optimal gebraten, noch schön glasig, im Schmetterlingsschnitt aufgeschnitten, entdarmt, gut mariniert mit Knoblauch und Olivenöl, serviert auf hauchdünn geschnittenen rote Bete, die ebenfalls leicht mariniert waren. Das Ganze umrahmt von einer kleinen aufgeschnittenen Tomate, 1 Zitronenscheibe, klein gehackter glatter Petersilie und einem kleinen Sträußchen Basilikum. Alles sehr schmackhaft, eine Gaumenfreude. Allerdings würde ich das gesamte Gericht nicht auf einem dunklen sondern auf einem hellen Teller servieren, so kommt das Rote-Bete-Carpaccio besser optisch zur Geltung. Darüber will man nachdenken.
Garnelen auf Rote-Bete-Carpaccio 
Meine Begleitung wählte aus der Speisenkarte: Kalbsmedaillons in einer leicht gebundenen Butter-Zitronen-Soße mit frischem Marktgemüse als kleine Portion (19,50 €).
Das Fleisch dünn geklopft, noch sehr saftig, schön angebraten, die Soße harmonisch im Geschmack und das Gemüse: Einfach genial gegart: Alles noch frisch und knackig! Bestehend aus Rosmarin-Kartoffeln, die schön mehlig im Geschmack waren und gut nach Rosmarin schmeckten, rote und gelbe Paprikastücken, die beiden Zucchinischeiben noch knackig, nicht wie so oft bei Italienern matschig, auch hier kam der Zucchinigeschmack top rüber, und als Krönung eine kräftige gelbe Rose von Blumenkohl. Auch dieser Blumenkohl noch knackig im Geschmack. Ja, Pasquale Oppido kann Gemüse hervorragend garen und gut präsentieren! Das macht Spaß beim Essen.
 Kalbsmedailons in Butter-Zitronen-Soße
Beilagen
Mein gewähltes Gericht: Rosa gegrilltes Lammkarree (natur) (26,50 €) war für mich das abendliche Highlight: Das Karree kam mit unglaublich deutlich meditarranem Aroma daher: Bedeckt von frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Minze und geröstetem Knoblauch verströmte es einen einladenden Duft und ließ einem das Wasser im Munde zerlaufen! Das Fleisch ganz zart, rosa – wie angekündigt in der Karte -, schmelzend beim Anschnitt und auf der Zunge, 6 Knöchelchen ragten seitlich hervor, alles ließ sich wunderbar mit dem Messer trennen. Nur leicht durch den Garprozeß aromatisiertes tolles Olivenöl begleitete das Fleisch. Für mich eine kulinarische Offenbarung. Ich war hin und weg!
Lammkarree rosa gegrillt 

Das Gericht wurde begleitet von einem ebenso top gegartem Gemüse, wie bereits oben beschrieben.
 
Wie sagte schon Obelix bei den Römern: Allzuviel ist ungesund! Daher verzichteten wir auf ein Dessert, denn mehr ging nicht, die genossenen Speisen hatten noch im Nachgang einen schönen Nachhall im Gaumen, der musste behalten werden!
 
Die Getränke:
0,75 l Mineralwasser von Morelli (6,80 €
0,75 l Rosa dei Frati (33,50 €)
 Rosa dei Frati, Mineralwasser von Morelli
Fazit:
Ein genussvoller und wunderbarer Abend mit sehr gutem Essen aufgrund ausgezeichneter Serviceleistung (wir fühlten uns top aufgehoben), und gastronomischen Leistungen weit über dem Dortmunder Durchschnitt hinaus und einem schicken Ambiente. Wir kommen wieder!
 
Meine Bewertung: 5 – unbedingt wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Nachtrag:
Dieses Restaurant in DO-Hohensyburg gibt es nicht mehr. 

Durch einen Post von Holger Mootz, Chefkoch im Weinhaus Uhle bin ich auf dieses kleine Restaurant aufmerksam geworden, das sich einer japanisch inspirierten Küche mit französischen Einflüssen verschrieben hat. Besonderheit ist, dass nach dem Vorbild der inzwischen auch in Deutschland nicht mehr unbekannten Izakayas - japanische Kneipen mit Snacks - auf eine Vielzahl von übersichtlichen Portionen gesetzt wird. Mittags und unter Woche wählt der Gast aus aktuell 16 Kleinigkeiten, am Wochenende - und nur auf Vorbestellung - wird ein festes Menü von derzeit 12 „Gängen“ serviert, das u.a. Foie Gras, Lobster, Kaviar, Austern und Steinbutt beinhaltet.

Glückes Geschick: Eine ausgiebige mittägliche Siesta meiner Liebsten nach dem Einkaufsbummel konnte ich für einen kleinen Kennerlern-Besuch nutzen.

Obwohl das hübsche Domviertel unweit des Marktplatzes durchaus trubelig ist, versteckt sich das Cube etwas in der Biegung zweier Gassen, die von den Anrainern leider auch als Parkplatz genutzt wird. Trotzdem sitzt man auf der Dielen-Terrasse vor dem Eingang recht lauschig. 12 bis 14 Gäste finden hier Platz. Beim Blick ins Innere fielen mir nur längere Hochtische vor dem Tresen auf. Wegen des Menüs mutmaße ich, dass es wohl auch bequemere Sitzgelegenheiten geben könnte. Draußen um die Ecke des modernen Fachwerkbaus stehen noch zwei Zweiertische, aber die sind eben etwas „ab vom Schuss“.
Mit bewährtem Hundeblick und dem Angebot, mich bei Bedarf noch an einen kleineren Tisch zu verkrümeln, konnte ich von der jungen, freundlichen Bedienung tatsächlich einen Vierertisch für mich alleine erbetteln. Immerhin war es schon 13.30 Uhr und eine Stunde später wurde eh geschlossen. Tatsächlich kamen nach mir auch nur noch Pärchen, die klaglos mit dem kleineren Mobiliar vorlieb nahmen.
Großzügigkeit gegenüber Einzelgästen ist eher selten und daher besonders lobenswert!

Die Getränkeauswahl setzt ganz Kneipen-typisch mehr auf Bier, Sake und Hochprozentiges, denn auf eine Vielzahl von feinen Weinen. Macht nichts, im Uhle wartete schon Kesselstatts Josephshöfer GG 2011 geduldig auf unsere abendliche Einkehr.

Die junge Dame erklärte mir bei der Premieren-Einkehr die Bestellpraxis: Es werden auf einem Zettel aus dem Angebot Auswahl und Menge händisch eingetragen. Kenne ich z.B. noch aus manchen Sushi-Bars, dürfte aber bald völlig durch Tablets abgelöst werden. Das Prinzip ist natürlich eher was für Gruppen, die dann kreuz und quer probieren. Alleine bestelle ich lieber nach und nach, um die Reihenfolge bestimmen und meine verbleibende Kapazität für Nachbestellungen abschätzen zu können. War hier nicht gewünscht und meine Service-Fee empfahl mir, bei nicht so großem Hunger drei Teller zu wählen, was mengenmäßig tatsächlich völlig ausreichte. Die Beschränkung fiel mir wie stets schwer, letztlich wurden es

Thai-Salat (7,9€)
Asian Potatoes (4,5€)
Calamaretti *sweet & spicy* (9,9€).

Angesichts von Menge und Qualität war das günstiger als es klingt, 3,5 Sterne.
Den Durst stillte ein alkoholfreies Bier für 3,2€.

Es wird à la minute gekocht, so zumindest die Homepage (soweit das möglich ist). Und das dürfte auch der Grund sein, dass die drei Teller deutlich zeitversetzt kamen. Nicht schlimm, so wär es mir ja von Anfang an lieber gewesen. Aber eben doch ein klein wenig doof, weil dadurch die Tintenfischabschnitte als erstes vor mir standen.
Und die „konnten“ was, um den schwäbischen Diavolo zu zitieren!
Super zart, gekocht, gedämpft oder allenfalls pfannengerührt, jedenfalls ohne erkenn- oder erschmeckbare Bratspuren, badete „Ika“ in einer Gochujang-Sauce, die neben einer leichten Süße eine sehr kräftige, aber nicht brutale Schärfe mitbrachte. Genau so, dass der ungemein heiße (à la minute eben) Kopffüßler immer noch durchschmeckte - ebenso wie die Cashew-Kerne, die hier nicht nur etwas zum Beißen waren. Auch Koriandergrün und Sesamsaat erfüllten nicht nur einen optischen Zweck. Man merkt schon: Ich war schwer begeistert. Das Motto des Cube „Aromatisch - Intensiv - Minimalistisch“ war mustergültig erfüllt.


Nicht weniger durch den zweiten, vermeintlich unspektakulären Teller.
Die Drillinge mit Schale waren geteilt, etwas größere auch geviertelt und kamen frisch aus dem Ölbad. Was ihnen eine knusprige Außenhaut und ein heißes, weiches Innenleben bescherte. Schon so sehr gut. Den japanischen Touch erzeugte die herrliche Togarashi-Würzmischung, nach der man (ich) süchtig werden kann. Ein wunderbarer Snack, der auch ordentlich sättigte. Woran die leicht süße, leicht scharfe Majonäse nicht ganz „unschuldig“ war, die ein wenig flüssiger als üblich und mit einem etwas pastellnen Aussehen fast ganz sicher hier im Hause produziert worden war. Lecker, lecker.


Nach Gochujang-Schärfe und Shichimi-Würze hatte es der Thai-Salat natürlich schwer. Frisch aufgeschnitten (Bravo!), kühlte er zwar angenehm Gaumen und Zunge, aber erst nach und nach entfalteten das bekannte, hier aber eben lange geschmacklich unterdrückte Potpurri von Mango, Papaya, Gurke, Weißkraut, Schalotte, Lauchzwiebel mit Erdnusscrunch und eben Koriander und Minze seine frischen Aromen. Ein leichtes Dressing konnte sich noch nicht wirklich durchsetzen, Limette dürfte dabei gewesen sein. Nur Thai-Basilikum konnte ich nicht herausschmecken. Vielleicht fehlte es auch, denn die Zutaten hatte die Küche teilweise etwas nachlässig - oder sagen wir milde unter Zeitdruck - geschnitten und gemischt. Mit ein wenig Auseinanderziehen und Unterheben half der Gast sich selbst. 

Zusammen mit der nicht ganz perfekten Reihenfolge reicht es nicht ganz zum Maximalergebnis; aber es muss ja noch Bewertungs-„Luft“ nach oben bleiben.
Für 7,9€ übrigens das einzige leicht überzahlte Gericht, wobei die Zutaten alle 1a waren. Mischkalkulation halt und nach Corona zahle ich gern den einen oder anderen Euro mehr.

Jedenfalls für eine so ambitionierte, qualitativ tadellose Küche, die ich sehr gern für ein ausführliches Durchforsten der Karte erneut besuchen möchte.

Besuch bei Freunden in Erbach im Odenwald,
von da aus ging es durch den schönen Odenwald nach Hammelbach OT. von Grasellenbach um im Don Quijote unsere Tapas einzunehmen. Ich kannte das Don Quijote durch einige Besuche in Hammelbach aber nur vom vorbei Fahren.

Unsere Freunde hatten hier des Öfteren schon ihre Tapas eingenommen oder auch in der Corona Zeit abgeholt.
Es waren vier Plätze im Außenbereich bestellt, das war auch gut so den alle Plätze waren nach kurzer Zeit belegt. 

Die Speise – Getränkekarten wurden als Platzdeckchen vorgelegt. 
 
Sehr nette freundlicher Inhaber, der auch die Bestellung aufgenommen hat.  
 
Als Autofahrer gab es für mich nur Alkoholfreie Getränke, der Rotwein war für die Beifahrer bestimmt.
 
Zum Essen hatten wir verschiedene Tapas, Knoblauchmayonaise mit Weißbrot, Serano Schinkenplatte, Albondigas in Tomatensauce, Merluza überbacken, Datteln im Speckmantel, Venusmuscheln  mit Knoblauch und Petersilie, Garnelen mit Knoblauch  sowie Manchego Käse.

Als Abschluß gab es noch einen Espresso und einen Carlos I.
 
Wir waren mit dem Essen und dem Service sehr zufrieden.
 
Wenn man hier in der Nähe ist oder mal einen Ausflug in die Gegend plant und die Tapas mag, ist hier gut aufgehoben.

Die Bestuhlung könnte im Außenbereich etwas bequemer sein.

Es gab keinen Bon, da wir eigeladen waren.
 
Für uns wird sich ein Besuch wiederholen.

Schon lange hatten wir vorgehabt, das Hofgut Dösterhof im nördlichen Saarland einmal zu besuchen; die sehr gut gemachte Homepage www.dösterhof.de hatte uns sehr neugierig gemacht. Die Eheleute Heiner und Jennifer Blasius, beide eigentlich Veterinärmediziner, haben sich mit dem Dösterhof einen Lebenstraum verwirklicht und führen zusammen mit dem studierten Landwirt Ullrich Link das Hofgut, unterstützt von einem siebzehnköpfigen Team. Alte Rassen wie das Allgäuer Braunvieh, das Bunte Bentheimer Schwein, das Braune Bergschaf, die Diepholzer Gans und mehrere seltene Hühnerrassen werden hier gezüchtet und artgerecht gehalten.

Freitag, Samstag, Sonntag und an Feiertagen sind der Hofladen und das Hofcafé geöffnet (jeweils 11:00 - 18:00 Uhr) und der Biergarten während der Saison bis 21 Uhr. Es gibt kalte und warme Küche, wobei ausnahmslos alle Produkte vom eigenen Hofgut bzw. aus dem eigenen Jagdrevier (der Hochwald ist ausserordentlich wildreich) stammen. Alles wird selbst hergestellt, Convenience Goods oder TK-Ware sucht man hier vergebens. Von auswärts bezogen werden nur die Getränke. Fast hätte ich es vergessen: für größere Feiern oder Veranstaltungen kann der "Alte Stall" als Eventraum angemietet werden.

Als wir gegen 14:00 Uhr eintrafen war das Hofcafé gut besucht, der Biergarten ebenfalls. Ein freundlicher junger Mann begrüßte uns und fragte ob wir reserviert hätten; dies mussten wir verneinen. Nach kurzem Blick auf seine Liste bot er uns einen Tisch im Biergarten an: "Bis 15 Uhr können Sie ihn haben!" Wir nahmen ihn. Rings um uns lauter Wandersleute mit prallen Rucksäcken und zünftigen Outdoor-Klamotten; alles vom Feinsten, da stachen wir mit unserer Alltagskluft schon ein bisschen ab ;-)). Mein Schatz bestellte  nach kurzem Blick in die Karte bei besagtem freundlichen jungen Mann eine kleine Apfelschorle (0,2l EUR 2,70) und die Jausenplatte zu EUR 14,50; für mich sollte es ein Gutmann Hefeweizen (0,5l EUR 4,20) und die Wildfrikadelle mit Wild-Preiselbeeren und Brot zu EUR 6,70 geben. Die Brauerei Gutmann aus Titting war mir bis dato gänzlich unbekannt; dass sie Hefeweizen kann sei hier lobend vermerkt.

Die Jausenplatte (woher kennt man hier im nördlichen Saarland wohl den Begriff "Jause"?) war bestückt mit Rohessern, Salami, einer kleinen Wurstvariation, Brie, Camembert, Senfvariation, diversem Schinken, blauen Trauben, Landbutter, Tomaten und Corrnichons; dazu gab es "Sauerteigbrot  aus Handarbeit". Sah alles sehr gut aus und schmeckte meiner Frau sehr; ich bekam Kostehäppchen vom Rohesser und einem der Schinken. Alles ganz fabelhaft! Wir beschlossen einen Teil der Wurstwaren und Schinken für den häuslichen Bedarf im Hofladen zu kaufen; unsere Flucht zwischen zwei Gewitterschüben nebst Hagel verhinderte dies, aber der Hofladen versendet seine Waren auch und wir wollen ohnehin bei besserem Wetter wiederkommen und uns dann auch den Hof, vor allem die Stallungen und Weiden, in aller Ruhe anzuschauen. Einiges von der Jausenplatte liess meine Frau sich einpacken, denn vor Ort wollte sie noch ein Stück Bauernkäsekuchen zu EUR 2,60 probieren. Letztlich wurde aber auch der eingepackt, als Wind aufkam und die nächsten Güsse  vom Himmel herunter ankündigte.
Ach ja; fast hätte ich meine Wildfrikadelle vergessen. Ein mächtiges Trumm von Frikadelle, das mir zwar sehr gut schmeckte, von der Konsistenz her aber für mich eindeutig zu fest war; das müsste doch auch fluffiger gehen! Das zur  XXL-Frikadelle gereichte Brot war das "Sauerteigbrot aus Handarbeit", das auch zum Jausenteller gereicht worden war.
Fazit: Wir kommen wieder!
P.S. Bilder von Speis und Trank habe ich mangels mitgeführter Fotoausrüstung hier nicht machen können; wird aber bei Gelegenheit nachgeholt. Und das Stück Bauernkäsekuchen hat meine Herzallerliebste unterwegs verzehrt; von zig Baustellen und Umleitungen entnervt fuhr sie dazu in eine Bushaltebucht und liess sich den Kuchen dort von mir servieren ;-)))

Sehr nette freundliche Bedienung, Hunde willkommen - Wassernapf wird zur Verfügung gestellt. Vorzügliches Essen - große Portionen.
Wir waren rundherum zufrieden.

Vorab schon zu Hause informiert bezüglich einer Einkehr am Abend. Nicht weit vom Hotel sollte es weg sein falls der Wetterbericht mal wieder nicht die Wahrheit sagt. Die Karte auf der HP gefällt uns, also reservieren.  München Schwabing , am Frankfurter Ring geht eine Nebenstraße rein, eine Art Rundbogenstraße. Hier befindet sich der Kleingartenverein NO 221 . Wenn man rein geht liegt auch schon gleich rechter Hand der Biergarten mit Wirtshaus.
 
 Vorm Eingang in die Kleingartenanlage gibt es ein paar Parkplätze. Ansonsten erreicht man hier alles, incl. Toiletten ebenerdig.
 
Service
Der telefonische Kontakt war sehr freundlich und es wurde auch angeboten je nach Wetterlage drinnen oder draußen einen Tisch bereit zu reservieren. Wir wurden freundlich begrüßt, teilten unsere Reservierung mit und es wurde uns freie Platzauswahl angeboten. Ein Zettel zum scannen erreichte uns mit dem Hinweis das die Tagesangeboten vorne an den Tafeln stehen. Einen Zettel zum ausfüllen für die Registrierung wegen Corona bekamen wir noch. Sie teilte mit das es an den Tafeln zusätzliche Tagesgerichte gibt. Einige sofortige Getränkeabfrage erfolgte und unser Wunsch wurde bejaht und ein sehr gerne genannt. Diese kamen rasch mit einem bitte schön und sie erfragte unsere Essenswünsche. Wir baten um noch etwas Zeit, mein Smartfon meinte nämlich das es kein Netz hat und so musste Spotzls ran. Sie meinte dann auch, dass es da vorne einen Aufsteller mit der Karte gäbe. Hat dann noch geklappt und wir konnten kurz darauf unsere Bestellung aufgeben. Es wurde sich hier für bedankt.Die Suppe ließ nicht lange auf sich warten, eine Abfrage wer sie bekommt gab es und es wurde ein guter Appetit gewünscht. Der leere Teller rasch bemerkt und nachgefragt ob sie geschmeckt hat. Auf unsere Antwort gab es eine Danke und die Frage – machen wir weiter-. Der Salat erreichte uns schnell mit einem bitte schön und der Rest lies auch nicht mehr lange auf sich warten und es wurde wieder ein guter Appetit gewünscht. Eine Zwischennachfrage unterm Essen gab es nicht ob alles passen würde . Das leere Glas wurde gleich bemerkt und nachgefragt ob sie noch was bringen darf. Als die Teller leer waren dauerte es etwas bis sie nachfragte ob es uns geschmeckt hat und abräumte. Sie erkundigte sich ob wir noch was möchten und wir fragten nach was sie an „ Manowar Nachspeisen „haben. Sie zählte uns mehrere Schnäpse auf und gab eine Empfehlung vom Hersteller . Die Schnäpse kamen rasch mit einem bitte schön und der Frage ob sie auch noch was zu trinken bringen darf. Wir teilten mit das wir zahlen würden. Sie verschwand kurz und kam ohne Bon zurück. Der Betrag wurde genannt, abkassiert und sich bedankt. Einen schönen Abend wünschte sie noch und verabschiedete uns freundlich. Die Damen trugen hier Alltagskleidung, gar nicht erkennbar wer hier zum Service gehört.  Nett und freundlich und wir sind ja hier in einer Kleingartenanlage, 4,5 Sterne
 
Die Speisekarte besteht hier aus einen laminierten Zettel zum scannen. Ist auf dem Smartphone nicht so gut zu lesen . Finden wir persönlich nicht so Ideal. Auf der HP findet man die Karte auch. Es gibt noch Schiefertafeln mit Tagesgerichten. Es gibt hier alles quer durch von Brotzeiten, Salat, Suppen, Fleisch-Fischgerichte und auch vegetarisch, aber nicht zu überladen. Für die kleinen Gäste gibt es auch eine Abteilung.
 
Wir hatten drei dunkle Weizen zu je 3,50 € , einen Haselnusschnaps und eine Williamsbirne für je 3,50 € , Leberspätzlesuppe für 3,50 € , Spanferkel mit Knödeln und Salat für 12,50 € und Bratensülze mit Röstkartoffeln für 8,50 €
 
Die beiden Schnäpse kamen von der Brennerei Prinz und waren sehr lecker. Es wurde auch sehr gut eingeschenkt.
 
Die Leberspätzlesuppe kam sehr schön heiß an den Tisch. Die Spätzle mit einer schönen Konsistenz und einen Klasse dezenten Lebergeschmack. Gewürzt waren sie einwandfrei und auch leicht fluffig. Die Brühe vermuten wir als ein Fertigprodukt von einer gekörnten Brühe. Sie war nicht schlecht aber irgendwie kam ein fertig Geschmack durch. Was allerdings auch noch durch kam ist ein leichter Geschmack als wenn man die Spätzle selber gemacht hat und darin abgebrüht. Es wurde auch noch etwas gehackte Petersilie mit eingestreut.
 
Beim Beilagensalat gab es gemischte Blattsalate, Tomatenachtel und Gurkenscheiben. Alles frisch und mit Geschmack. Zusätzlich waren noch Krautsalat und rote Beete Streifen noch mit drauf. Hier sind wir nicht sicher ob diese nicht aus der Konserve kommen. Den Krautsalat hat man aber verfeinert mit etwas angebratenen geräucherten Speck. Das Dressing war einfach gehalten aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer. Es war aber ausgewogen abgeschmeckt mit passenden Säureverhältnis, einfach aber schmeckte.
 
Beim Spanferkel gab es drei dickere Scheiben zartes saftiges Fleisch auf dem Teller. Sehr schön gebraten, nur die Haut hätten wir uns etwas knusprig und resch gewünscht. Die Soße hatte einen klasse kräftigen Geschmack, nicht angedickt sondern ein wenig einreduziert. Eine zarte Note nach Kümmel kam durch und vom abschmecken her war sie einwandfrei. Die Knödel waren mit Brotkern gefüllt und mit etwas festerer Konsistenz. Kein bisschen ausgelaugt gekocht und einen super Kartoffelgeschmack . Salz war ausreichend vorhanden, so mögen wir Knödel.
 
Die Sülze war hausgemacht, mit Essiggurken, Paprikastreifen und gekochten Ei versehen, so kennen wir es. Abgeschmeckt war sie gut, allerdings haben wir immer  gerne etwas mehr Essigsäure drinnen. Das Fleisch war auch einwandfrei gegart, aber wir können uns vorstellen es ist nicht jedermanns Sache. Es bestand aus gebraten Wammerl  mit Haut. Es ist sehr fettig was man an der Sülze auch dann fest stellen muss und die noch vorhandene lapprige Haut mag auch nicht jeder. Wir haben jetzt hierbei kein Problem, sind wir doch so aufgewachsen damit.
 
Die Röstkartoffeln waren aus einer sehr schmackhaften Sorte gemacht, die war lecker. Salz war ausreichend vorhanden und was noch verwendet wurde zum würzen können wir nicht sagen, sie waren aber sehr lecker. Einige Röststoffe waren vorhanden und sie waren überhaupt nicht fettig.


Einfache, gute Küche mit ordentlichen Portionen für den Preis. Für eine Kleingartenanlage sagen wir jetzt einfach mal 4,5 Sterne
 
Ambiente
Durch Corona geben wir immer noch keine Sterne ab, was darf man was nicht, wollen keinen benachteiligen der sich daran hält.
 
Es ist hier ein schöner ruhiger Biergarten mit Baumbewuchs. Beschatten kann man hier auch mit großen Sonnenschirmen. Es ist alles schön abgetrennt mit Hecken. Es gibt die typische Biergartenbestuhlung aus den Klapptischen/Stühlen in braun. Zwischen drinnen gibt es auch noch Biertische mit Bänken und Lehne. Der Boden besteht hier aus Kies.
 
Es ist auch ein Kinderspielplatz vorhanden. Nichts besonderes , aber es ist was da.
 
Auf den Tischen gibt es Windfangaschenbecher. Das Besteck , die Servietten und Salztütchen bekommt man auf einen Teller bereit gestellt.
 
Sauberkeit

Was wir so sehen konnten war alles sauber. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. 4,5 Sterne.

Die Weinstube ist vorübergehend geschlossen, der Flaschenweinverkauf geht weiter.
So steht es auf der Webseite des Weingutes St. Albanshof.

Allgemein

Ab und an mal spanisch in Bremen können wir gut vertragen, Portugal findet ja leider nur auswärts statt. Unter den bislang aufgesuchten und besprochenen Restaurants sind mit der Cocina de Salva, dem La Niña und dem Aioli drei empfehlenswerte Adressen gewesen. Um die prominenteste Adresse, das Don Carlos im Viertel, habe ich immer einen Bogen gemacht, denn mein Vorurteil war flotte Abfütterung in dem von außen betrachtet immer vollbelegtem Restaurant. Nach einem Kunsthallenbesuch kehrten wir vor sicherlich zwei Jahren mit einer großen Gruppe aus der Kanzlei im Don Carlos ein und ich war positiv überrascht, dass der Service uns gut im Griff hatte, trotz Individualbestellungen und einem vollen Haus und geschmeckt hatte es nach meiner Erinnerung auch. Also kam das Don Carlos auf die Liste und wurde prompt erstes Coronaopfer. Statt Anfang März 2020 nun zu viert an einem Samstagabend im August 2021 ins Don Carlos.

Die telefonische Reservierung versah ich mit der Bitte um einen Tisch im vorderen Bereich, der mich vom Ambiente her mehr anspricht als der Wintergarten. Unser Wunsch wurde beachtet. Nach 19 Uhr war das Restaurant nahezu voll belegt mit einem sehr gemischten Publikum von Teenagern bis zum gesetzten Alter. Ohne Reservierung kommt man im Don Carlos schlecht unter.

Das geht nur telefonisch und z. B. nicht über die Homepage (https://don-carlos-bremen.de). Auf dieser findet man leider auch nicht die Karte. Da besteht für ein Restaurant dieser Größenordnung Nachholbedarf.

Empfehlenswert ist das Don Carlos. Hält man sich an Tapas, Aioli und Brot, muss das Portemonnaie nicht prall gefüllt sein, bei den Tellergerichten und Getränken liegt man auf dem Niveau solider italienischer Restaurants. Insgesamt sehe ich das Preis-Leistungsverhältnis bei vier Sternen.

Service

Das Don Carlos bietet sehr viele Plätze und ist wohl häufig ausgebucht. Da ist eine vielköpfige Servicemannschaft vonnöten, bestenfalls mit einem großen Stamm erfahrener Bediener. Wir hatten das Glück, dass unser Tisch zum Bereich von Bediener 9 gehörte. Wie alle Kräfte im schwarzen Poloshirt und ebenfalls schwarzer langer Kellnerschürze.

Bei der Bestellaufnahme von 14 verschiedenen Tapas mit Block und Bleistift klangen die mündlichen Wiedergaben der Bezeichnungen der von mir auf der Karte angezeigten Tapas so flüssig, dass ich in ihm einen Spanier vermutete. Er ist aber Kasache und hat schon viel Gastronomieerfahrung. Er betreute uns ohne Fehl und Tadel, freundlich, souverän und gelassen. Mit solchen Kräften gelingt auch in einem quirligen Laden wie dem Don Carlos der Dienst am Tisch.

Ich belohne das gerne mit vier Sternen.

Die Getränke kamen schnell und auch die Tapas füllten bald unseren und den beigestellten Nachbartisch, was aber gewünscht war, lebt ein Tapasessen doch von der Vielfalt der Schälchen und Teller mit dem Ausgewählten auf dem Tisch. Wir konnten auch in aller Ruhe speisen und hatten nie den Eindruck, dass man ein Freiwerden des Tisches für die „20-Uhr-Schicht“ anstrebte.

Die Getränkepreise kann ich nur für unsere Orders anführen: Spanisches Bier San Miguel 5,50 €/0,5l, der gute kalte Hausrosé 12,20 €/0,5l, ein milder Caramel-Wodka 2,40 €/2cl.

Essen

Die Karte mit ihren Rubriken sei mangels Internetverfügbarkeit kurz aufgezählt:
·        2 Suppen
·        13 Tapas kalt 2,9 – 6,5 €
·        22 Tapas warm 5,4 – 12 €
·        7 gemischte Tapas-Variationen
·        4 Paella und Reispfannen 18,9 €
·        10 Fisch und Krustentiere 17,5 – 23,8 €
·        17 Fleisch 17,5 – 25,9 €
·        6 Geflügel 17,6 €
·        10 Nudeln und Aufläufe 13,1 – 18,6 €
·        12 Salat 5,9 – 16,4 €
·        7 Pizza 10,9 – 15,2 €
·        3 Dessert

Vermisst habe ich bei den Fleischgerichten geschmortes Kaninchen, das für mich auf eine iberische Karte gehört.
Bemerkenswert, dass es bei den warmen Tapas auch kleine Spieße mit Schwein, Kalb oder Geflügel gibt, die als Minihauptgang durchgehen können.

Wir hatten uns 15 verschiedene Tapas ausgesucht. Unser Bediener riet erst einmal von einer gesonderten Brotorder ab, weil zu den Tapas ohnehin Brot gereicht würde. Es wurden vier brötchengroße Stücke gebracht, angeschnitten und mit Kräuteröl bestrichen. Wir haben nicht alle vier geschafft zu vertilgen. Denn etliche der warmen Tapas kamen in beachtlicher Portionsgröße mit Salatbeilage und teils kleinem Aiolischüsselchen auf den Tisch; die Fotos belegen dies gut.

Das Aioli ist für mich immer ein Gradmesser für einen Spanier. Zuletzt hatte ich das Aioli im Restaurant Aioli als bestes der letzten zehn Jahre gelobt. Das im Don Carlos kommt gleich dahinter: Steif geschlagen und standfest und etwas kräuterig und mächtig geknobt. Das ist vorbildlich hausgemacht.

Die Tapas als solche waren durch die Bank schmackhaft - kein Ausfall. Hervorheben möchte ich die frittierten kleinen Sardellen Pescaditos (7,8 €), die Chorizo aus dem Ofen (6,9 €), laut Karte mit Weißwein, aber die unegal geschnittenen Scheiben schwammen im roten Öl, was besser zur Chorizo passt und die rote Mojosoße (3,0 €), die gute Schärfe hat.

Unsere Tapas standen in Summe mit 81,4 € auf dem Bon. Für vier Personen ein fast günstig zu nennender vielfältiger Schmaus und auch für gute Esser allemal ausreichend.

Das geht mit soliden vier Sternen in die Annalen ein.

Ambiente

Die Frontbreite des Don Carlos mit freistehenden Tischen auf dem eher engen Trottoir lässt ein kleines Restaurant vermuten. Die Größe kommt durch die Tiefe des Hauses und den daran anschließenden geschlossenen Wintergarten. Die Fotos auf der Homepage zeigen überwiegend das eigentliche Restaurant. Der hohe Raum wird durch Podeste und hohe Bänke gut gegliedert. Eine Kassettendecke, Säulen und antike Lampen werden kontrastiert durch dunkle Holzmöbel, tintofarbene Bänke und Hochbänke. Der Fußboden in Holzoptik wieder hell, ebenso wie die cremefarbigen Lederstühle.

Die Dekofolklore an den Wänden hält sich in Grenzen. Insgesamt ein gelungenes Ambiente, das zum Verweilen einlädt. Im Wintergarten sitzt man nach meiner Erinnerung nicht so gut.

Etwas schlicht die Papiertischdecke. Es wird vermutlich viel gekleckert beim Auftun aus den vielen Schälchen, so dass man sich für diese saugende und leicht entsorgbare Lösung entschieden hat.

Auf unserem Vierertisch passten fast alle Tapas und für jeden ein viereckiger Teller für die persönliche Zusammenstellung, so dass ich mit der Tischgröße einverstanden bin. Coronabedingt durften einige Tische nicht belegt werden, wir hatten somit einen Quasi-Beistelltisch, an dem ansonsten zwei Personen Platz nehmen sollen. Sobald dies wieder zulässig ist, ist der Abstand zwischen den Tischen sehr gering. Da der Geräuschpegel erstaunlich niedrig war, gelingt die Unterhaltung am Tisch ohne Anstrengung.

Sauberkeit

Hier fiel nichts negativ auf. Die Toiletten im Untergeschoss in Ordnung.

Gestern blieb die Küche bei den Simbas kalt; allerdings ging es nicht in den "Wienerwald" (bis vor wenigen Jahren hatte es hier doch tatsächlich noch einen gegeben, sogar mit dem Friedrich Jahn´schen Originalprogramm auf der Speisekarte) sondern es zog uns zu unserem Lieblings-Italiener nach SB-Dudweiler Süd. Biergartenwetter war leider keines und so nahmen wir drinnen Platz, nachdem wir pflichtgemäß "maskiert" einmarschiert waren. Testnachweise oder gar Impfpässe wurden uns nicht abverlangt; man hatte anderweitig alle Hände voll zu tun, denn schon um 18 Uhr war der Laden ziemlich voll und im Saal hatte man dazu noch eine Festgesellschaft, weshalb im Servicebereich zusätzlich zu den bekannten und bewährten Kräften auch Nachwuchs mit am Start war. Zu uns kam ein junger Mann, erkennbar nicht sehr routiniert, dafür aber äusserst beflissen. Bis er die Tafel mit den Tagesangeboten herbeischleppte und neben unserem Tisch aufbaute verging schon eine ganze Weile, auch bis unsere Speisen-Bestellungen aufgenommen waren. Nur mit den Getränken, einem Glas Prosecco Aperol (EUR 5,50) für meinen Schatz und einem Paulaner Weizen (0,5l EUR 3,80) für mich, ging es relativ zügig. Zum Essen orderte ich noch ein Glas Primitivo, das aus welchen Gründen auch immer nicht auf der Rechnung erschien, genau so wenig wie beim Bezahlen die beiden Grappa aufs Haus.

An Speisen wählte Madame Simba aus den Schiefertafelangeboten die "Piccata Milanese (Kalb)" mit Pommes Frites als Beilage für EUR 22,90 und als Nachtisch hätte sie sehr gerne die selbstgemachte Cassata gehabt; sie war diesmal leider nicht mehr zu haben. Stattdessen bestellte meine Gattin sich ersatzweise "Panna Cotta" (EUR 5,50). Ich beschränkte mich, nachdem die Cassata ja "aus" war, auf ein Hauptgericht, nämlich "Filetto di Maiale al Pepe" für EUR 17,90; als Beilage wählte ich Spaghetti.

Meine Frau war mit ihrer Piccata sehr zufrieden, auch die Pommes waren ausgesprochen knusprig; die jeweiligen Kostehäppchen überzeugten auch mich. Rätsel gab uns beiden hingegen ihre Panna Cotta auf; sie schmeckte im wahrsten Sinn des Wortes nach absolut nichts. Nur wonach hätte sie schmecken sollen? Mein Schatz war ziemlich ratlos und ich, der so etwas in seinem ganzen Leben zuvor noch nie gegessen und diesbezüglich also keinerlei Erfahrung hatte, konnte nichts zur Lösung beitragen. Schliesslich einigten wir uns darauf, dass eine Panna Cotta im Idealfall vielleicht nach Vanille schmecken könnte; sicher waren und sind wir uns dessen allerdings nicht ;.))).

Es sollte sich bis in die letzte Winkel der Republik, somit also auch bis ins kleine Saarland herumgesprochen haben, dass es nicht gesundheitsschädlich für denGast ist, wenn man ihm rosa gebratenes Schweinefleisch vorsetzt.. Im letzten Jahrhundert galt ja noch die These, dass Schwein oder auch Haarwild durchgebraten zu sein habe, um Gichtanfällen und anderen Gebrechen oder Zipperlein vorzubeugen. Diese Zeiten sollten allerdings längst vorüber und vergessen sein, bei meinem Filetto di Maiale waren sie es offenbar nicht; es war schlicht und ergreifend bien cuit sprich well done. Schade, den  geschmacklich war die Wutz eigentlich gut, was ich von der Pfeffer-Sosse nur bedingt sagen kann. Das Beste an meinem Gericht waren für mich ganz eindeutig die Spaghetti! Nun muss man wissen, dass ich seit wir das "Italia" besuchen, also seit zehn Jahren, hier ausser Kalbsleber noch nie ein Fleischgericht gegessen habe; meistens war es Pasta, gerne auch mit Meeresfrüchten oder Fisch, oder gelegentlich eine Pizza. So werde ich es nach diesem Maiale-Erlebnis wohl auch weiterhin halten, denn wenn schon das Filet von der Wutz  durchgebraten serviert wird  dürfte wohl auch bei Filetto di Manzo oder Filetto di Vitello das Resultat für mich ähnlich unbefriedigend sein. Für das in meinen Augen doch etwas missratene Schweinegericht ziehe ich bei der Bewertung von "Essen" einen halben Stern ab.

Fazit: Das "Italia" ist und bleibt "unser Italiener" und die nächten Mahlzeiten und Getränke würden wir  gerne wieder im Biergarten zu uns nehmen so der Wettergott ein  Einsehen hat.

 
Allgemein

Es war Sonntag, zu Hause blieb die Küche kalt. Also was lag näher als wieder einmal einen Biergarten aus unserer Umgebung aufzusuchen.

Also beschlossen wir, nach langer Abstinenz wieder einmal im Biergarten der Maintalstuben in Mainaschaff unser Mittagsmahl einzunehmen.

Aufgrund der Tatsache, dass ein etwas diffuses Wetter herrschte fuhren wir statt mit dem Fahrrad mit unserem Auto zum Restaurant. Parkplätze vor dem Restaurant gibt es mehr als genug.
 
Bedienung
 
Um 13.30 Uhr standen wir dann am Eingang zum Biergarten und warteten auf Personal welches uns Einlass gewähren sollte. Eine junge weibliche Bedienung hatte uns schon erblickt und kam schnurstracks auf uns zu. Sie begrüßte uns freundlich und fragte gleich nach, ob wir reserviert hätten. Wir hatten nicht reserviert, da aber genug Tische frei waren wurden wir von ihr zu einem schön schattigen Tisch geleitet.

Am Tisch zeigten wir unsere digitalen Impfausweise mit der CovPassApp auf unserem Smartphone vor. Sicherheitshalber mussten wir dann doch noch einen Zettel mit unseren Daten ausfüllen. Kurz darauf kam ein Kollege mit den Speisekarten an unseren Tisch. Auch er begrüßte uns freundlich und entfernte sich vom Tisch, um nach 5 Minuten wieder vor uns zu stehen und unsere Getränkewünsche nachzufragen.

Schätzchen wählte einen Montepulciano aus, der im 0,2-l Glas für 5 € wohl temperiert serviert wurde und gut zu ihrem gewählten Gericht passte Für mich sollte es ein Schlappeseppel Pils vom Fass sein (0,4 l, 3,30 €). Gut gekühlt, mit feiner Schaumkrone, wurde es mir auf dem Tisch serviert.
 
Das Essen
 
Auf einer Kreidetafel am Eingang stand geschrieben, dass es heute Kalbsleber mit Bratkartoffeln und Beilagensalat (19,50 €) gab. Schätzchen entschied sich für diese Hauptspeise. Dies war eine gute Wahl von ihr. Die Kalbsleber war super zart und schmeckte ihr vorzüglich. Die Bratkartoffeln mit der Schale gebraten passten gut dazu.
Kalbsleber mit Bratkartoffeln

Ich entschied mich für ein Gericht aus der Speisekarte, und zwar Tagliatelle Pfifferling mit Lachs, Rucola und Parmesan (14,50 €). Volltreffer, Tagliatelle gut mit der Gabel aufzurollen, genügend gut gebratene Pfifferlinge, der Lachs in kleinen Stücken noch schön saftig. Das ganze Gericht sehr gut abgeschmeckt. Rucola und gehobelter Parmesan passten auch wie die Faust aufs Auge.
Tagliatelle mit Pfifferlingen, Lachs, Ruccola und Parmesan

Zum Abschluss noch due espressi (2,50), die super heiß und sehr aromatisch, wie man es nur beim Italiener kennt, unser Mittagessen abrundeten


Das Ambiente

Der Biergarten ist ziemlich groß. Die Tische typisches Biergarten-Mobiliar. Man kann sich gut längere Zeit im Bierarten aufhalten.

Sauberkeit

Tische sauber, Gläser, Bestecke sowie Servietten werden im Bierkrug auf den Tisch gestellt
 
Fazit:
 
Wir beide waren sehr zufrieden und können das Restaurant guten Gewissens weiter empfehlen!

 
Deshalb mein Gesamteindruck:
 
4 = gerne wieder!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Wir sind, da wir nicht weit entfernt wohnen, regelmässig in "DAS KÖSTLICH" gewesen und waren mit den Speisen immer sehr zufrieden. In unseren letzten drei besuchen ist unseren Freunden und uns aufgefallen, das beim Fleisch sehr gespart wird. Die Schnitzel knapp 0,8mm dick, bestehen seit längerem nur noch aus Paniermehl. Fleisch sucht man vergebens.
Unsere Freunde waren ebenso entäuscht wie wir. Wir vier werden "DAS KÖSTLICH" nicht mehr besuchen, da gibt es in Travemünde weit besseres, günstiger. Schade das die Qualität so nachgelassen hat.

Jürgen Röhrich