Deutschland

Geschmacklich war das Essen hervorragend – man merkt sofort, dass hier Wert auf Service gelegt wird. – Die Atmosphäre ist äußerst einladend und stilvoll gestaltet, sodass man sich von der ersten Minute an wohlfühlt

Erneuter Besuch beim Thorbräu den Spotzl hatte immer noch die Bilder vom Leberkäse und den Geruch von den Bratkartoffeln im Kopf. Da sie durchgehend warme Küche anbieten war es für etwas eher essen gehen passend. An der Lage und dem Rest hat sich nichts seit unserem letzten Besuch nichts geändert. Rund ums Haus konnten wir diesmal einige Parkplätze am Straßenrand sehen, die waren aber sehr reichlich belegt. Sauberkeit und Ambiente wie bei unserem letzten Bericht.
 
Beim Service passte diesmal alles bei unserem Besuch. Der Herr begrüßte uns freundlich, brachte uns an den Tisch und wir bekamen eine zweite Speisekarte gereicht. Auch durften wir in Ruhe schauen. Diesmal stellte uns der Herr auch eine Pfeffermühle an den Tisch. Auch beim Rest vom Besuch gab es nichts zu meckern.
 
Die Karte ist immer noch die gleiche. Was wir nur sagen können ist dass die Biere um 0,20 Cent teurer geworden sind. Schnapspreise sind noch gleich. Beim essen können wir es nicht sagen da ja die GG App nicht funktionierte.
 
Wir hatten diesmal zwei Augsburger Weiße für 4,80 € , einen Obstler für 3,80 € , ein Hopfenfeuer ( der extrastarke Thorbräu Likor ) für 4,80 € , kalter Braten mit Fassgurke, Meerrettich, Butter & Hausbrot für 11,30 € und den Leberkäse vom Grill mit Spiegelei und Bratkartoffeln für 12,30 €
 
Die Weizen mundeten uns diesmal besser als das Bier. Der Obstler lecker und das Hopfenfeuer überzeugte uns sehr , war lecker.
 
Beim kalten Braten gab es auch noch einen extra Teller mit dazu der dann praktisch war um ein Butterbrot zu schmieren. Ansonsten wurde er vom angerichteten Teller gegessen. Es gab einige Scheiben dünn aufgeschnittenen Schweinebraten vom Hals auf dem Teller. Der war leicht durchwachsen, wir mögen es so und noch zart und saftig. Vom würzen her gab es nichts zu meckern. Was wir schön gefunden hätten , wenn der Meerrettich in einem extra Schüßelchen serviert worden wäre, so könnte man sich nehmen wie man ihn will denn der war sehr rass, hatte schon rums ihn sich. Er wurde dann mit der Butter auf den extra Teller umgeparkt. Diese war schön temperiert um ein klasse Butterbrot zu schmieren. Geschmacklich hatte sie uns auch gefallen. Es gab noch ein kleines Salatblatt vom Lollo Rosso mit dazu und fein aufgeschnittene Zwiebelringe. Die Fassgurken waren in einer Fächerform geschnitten und schmeckten uns sehr gut. Eine schöne säuerliche würze war vorhanden und sie waren auch noch richtig knackig .
 
Dazu gab es noch ein Körbchen mit vier Scheiben Hausbrot das sehr frisch schmeckte. Innen schön weich und mit einer reschen Kruste versehen. Das Brot alleine schmeckte schon klasse.
 
Beim Leberkäse gab es eine ordentliche Scheibe auf dem Teller, schön dick geschnitten. Die Qualität und der Geschmack vom Leberkäse war genau unserer. Er wurde schön angebraten von beiden Seiten. Das Spiegelei war gebraten wie wir es mögen. Nicht zu durch, am Rand etwas kross und mit einem Dotter der wunderbar zerlief beim anschneiden. Es war leicht gesalzen und drüber gab es noch etwas frische Schnittlauchröllchen. Pfeffer konnten wir uns ja mit der Mühle selber drüber geben. Hier gab es den Senf dazu in einem extra Schälchen, das fanden wir gut, wäre uns beim Meerrettich auch lieber gewesen.Die Bratkartoffeln waren wunderbar gebraten worden. Schön weich mit trotzdem noch etwas Biss und nicht fettig. Es gab auch ein paar krosse stellen mit dabei. Vom abschmecken fehlte uns so eigentlich nichts , außer vielleicht ein wenig Kümmel. Den haben wir immer gerne mit dabei , aber ist kein Kritik Punkt den ganz viele mögen das nicht.
 

Bodenständige , guade Küche, sonst passte es auch . Für unseren Besuch am 28.11.24 geben wir 4,5 Sterne 

Angeregt durch die durchweg positiven Rezensionen haben wir die Cantina Calabrese ausprobiert.
Der Service durch die Inhaberin war sehr herzlich und aufmerksam. Wir bestellten die Vorspeisenvariation, anschließend Pizza und Pasta. Die Speisekarte besticht durch "alternative" Variantionen von Pizza und Pasta. Fleisch oder Fisch werden nicht angeboten. Die Preise habe ich mir nicht gemerkt, sie waren aber absolut im Rahmen.
Wir haben uns sehr wohl gefühlt und werden wiederkommen.
PS:Dies ist ein Kurzbericht

Im Dorfmittelpunkt der Gemeinde Appen befindet sich ein schickes Restaurant, welches im Schwerpunkt griechische Küche, Tapas, Steaks, internationale Gerichte, Burger und auch Indisches anbietet - der Heimat der freundlich-fleißigen Betreiber. Gediegen gemütlich, modern und entspannend, auch weil ausreichend Parkraum direkt hinter dem Lokal vorhanden ist. Das Personal ausgesprochen aufmerksam, höflich, freundlich und verbindlich. Wir verbrachten 3 Abende in diesem familientauglichen Etablissement - auch als stimmig-launiges Abendlokal geeignet. Mit 2 Personen lagen wir pro Aufenthalt inkl. Menü und z.T. hochwertiger Getränke zwischen 60 und 75€ Verzehr. Es werden auch Cocktails angeboten; der Mojito (7,50€) und die Weine (0,2l 5,90€) überzeugten. Bier vom Fass 0,4l 4,90, Wasser 0,25l 3,50€.

Das Zigeunerschnitzel (was hier auch noch so heisst - 19,90€) sensationell-vorbildlich mit frisch gebratenem knackigen Gemüse und einer Sauce voll angenehmer Schärfe: Empfehlung! Die winterliche halbe Ente ohne Knochen mit Rotkohl, Bratensauce und Kroketten (22,90€) solide klassisch gemacht sehr ordentlich und fein abgeschmeckt. Das üppige Lammfilet vom Grill mit Kräuterbutter und Beilage (26,90€) rosig-zart und gut; die griechischen Platten mit Vorspeise, Leber vom Grill (18,90€) oder Bifteki und Gyros (19,90€) tolle Fleischqualität, nicht überwürzt angenehm-solide. Der Estia-Special-Burger mit Ei, Speck, Käse, Haussoße und div. Gemüseauflagen mit Pommes und einem großen Patty (16,90€) ein ganz schöner Klopper etwas derb aber harmonisch und sättigend.

Alltagstaugliche, familienfreundliche Küche - hier findet jeder etwas. Schönes Lokal mit angenehmer Betreuung und großer Auswahl im Mainstream-Segment.

Die Institution auf der Fleetinsel an der Stadthausbrücke überzeugt weiterhin mit unverändertem in Berlin gegründeten Konzept einer rheinischen Heimstätte für Politik, Kulinarik und Spaß - mit zuverlässigem Personal unter neuer Führung.
Wer's mag bekommt Kölsch vom Fass (0,3l 3,90€) aber auch ein Pils oder Cocktails...
Neben rheinischer Küche und Flammkuchen gibt's auch Internationales, Schnitzel und das legendäre Kanzlerfilet a la Gerhard Schröder (13,90€) - einer großen Spezialcurrywurst mit leckeren Pommes, frischen und gerösteten Zwiebeln auf einer nachhaltig-pikant-schlotzigen Currytomatensauce mit Salatbeilage. Rot-weiß für die Pommes steht auf den Tischen der urig eingerichteten und politisch bebilderten großen Gaststätte mit klaren Holztischen, Bänken und weinseliger Stimmung. Das Personal ist flott, aufmerksam und unkompliziert freundlich. So kommt auch mal Stimmung auf - es wirkt auch bei guter Auslastung aber nicht zu hellhörig.
Die Currywurst musste ich (wieder) probieren - sie wurde nach angemessener Zeit serviert, war toll dekoriert und überzeugte: Die (lange - eher dünner anmutende) Wurst leicht röstig und von Biss und Geschmack fast einzigartig - dieses Modell hatte ich noch nicht! Wirklich lecker mit schöner feiner Schärfe. Das geht immer!

Gern wieder - vielleicht nächste mal "Himmel un Ääd" - Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst...

Nettes gemütlich-trendiges Lokal mit guter Leistung, günstigen Preisen und unvergleichlicher Stimmung/Atmosphäre...

Seit 1977 besteht das Man Wah am Spielbudenplatz auf der Hamburger Reeperbahn - bereits als es die legendäre Esso-Tankstelle schräg gegenüber noch gab... Man hat sich auf traditionelle Speisen ohne Buffet-Wahnsinn spezialisiert. Dabei gibt es auch Komponenten, die hierzulande eher unbekannt sind (z.B. Hühnerfüße). Das umfangreiche Angebot aus einer großen teils bebilderten Speisekarte bietet neben Dim Sum, allerlei Platten, Suppen und allen China-Klassikern auch Mittagstisch und Tellergerichte - das einfach und klar ohne viel Schnörkel eingerichtete Lokal bleibt dabei erfreulich preiswert! Es war sauber, gut frequentiert, freundlich und bildet eine gute Basis für Theaterbesuche und sonstige Unternehmungen auf der beliebten Kultur- und Rotlichtmeile. Reservierung ist empfohlen - Parkhäuser stehen gegen Gebühr in unmittelbarer Nähe zur Verfügung.
Die Getränke bezahlbar -Tsingtao-Bier für 4,90€ - und in normalem Tempo am Tisch.
Unser Menü begann mit einer Peking-Suppe sauer scharf zu 5,90€ - vollmundig-reichlich mit viel Einlage. Nach angemessener Pause wurden die Hauptgerichte serviert - wir entschieden uns für die Tellergerichte, die eine Spezialität auf Reis oder Nudeln serviert bieten und portionsmäßig dennoch üppig erscheinen - sehr fair kalkuliert!
127: Gebratene Ente (ohne Knochen) auf Reis 16,50€ - knusprig, zart-mager und angenehm gewürzt eine vollwertige Mahlzeit.
142: Chinesischer Rindergulasch auf gekochten Eiernudeln mit Austernsoße 18,50€ - große, zarte schön eingekochte Rindfleischstücken herzhaft gewürzt mit leichter Zimtnote auf sehr feinen lang-gekräuselten Fadennudeln mit reichlich pikanter Sauce. Nur mit Löffel und Gabel serviert ein Kunststück, wenn das Hemd sauber bleibt...

Beides wohlschmeckend und in angenehm-quirligen Ambiente. Ordentliche China-Kost wie man sie kennt und erwartet in einem normalen unkomplizierten Restaurant für jedermann...

Unsere Empfehlung für all diejenigen, die chinesisch a la carte den neuen Buffettempeln vorziehen und etwas Lokalkolorit atmen möchten. Dieser Familienbetrieb überzeugt.

Wir haben den Geburtstag meines 8-jährigen Sohnes gefeiert. Die Kinder waren begeistert. Das Essen war sehr lecker und die Portionen riesig. Sehr nettes Personal. Wir kommen gerne wieder.

Service und Kundenfreundlichkeit werden im Dschingis Khan Hockenheim leider nicht besonders groß geschrieben.
Ich bin eigentlich die vergangenen immer wieder gerne hingegangen. Doch obwohl die Preise im Lauf der Jahre immer mehr gestiegen sind, wurde das "Extra" neben Speisen und Getränken immer mehr vernachlässigt. Inzwischen legt man für 1x Abendbuffet plus ein großes Wasser schon mehr als 30,- € hin.

Pro:
Es gibt viele Tische für 2, 4 oder mehr Personen und die Ausstattung ist freundlich gehalten. Es gibt am Buffet drei Bereiche mit einer großen Auswahl an Suppen und Hauptspeisen, einen mit Rohkost, um sie vom Koch anrichten zu lassen, und einen dritten auf einer Seite mit Sushi und Salat und auf der anderen Seite mit Eis und Nachspeisen wie Backwaren, Früchten und Pudding.

Kontra:
Die Essensauswahl hat sich leider über Jahre kaum, nach meiner Einschätzung nicht geändert. Da zwischen den Tischen keine oder nur Holzelemente sind, entspricht die Lärmkulisse eher einem gut besuchten Bahnhof oder einer Kantine stat eines gemütlichen Restaurants.
Was aber besonders negativ auffällt: Wenn man samstags oder sonntags nach 21 Uhr hingeht - schließlich ist das Buffet bis 22 Uhr und das Restaurant bis 23 Uhr geöffnet - sind die Servicekräfte mehr damit beschäftigt, schon kurz nach 21 Uhr mit dem Aufräumen im Servicebereich und der Küche und ab etwa 21:30 sogar mit dem Abräumen der Speisen zu beginnen. Anstatt nochmals zu fragen, ob man noch was trinken möchte. Dabei hätte man recht einfach fragen können, als man die leeren Teller kommentarlos mitgenommen hat.
Und wieder mal musste ich nach dem Betreten des Restaurants zur Theke hin, um nach Besteck und dem ersten Getränk zu fragen.

Um knapp 10 min. vor 22 Uhr gab es dann den banalen Hinweis, dass das Nachspeisen-Buffet gleich abgeräumt wird. Quasi als "Hinweis", man möge sich doch beeilen. Ohne das klar auszusprechen. Richtig unangenehm.

Nebenbei erwähnt: Da wird dann beim Abräumen der Speisen auch mal kurz neben das Buffet geniest, anstatt ein paar Schritte zurück zu gehen und sich anschließend die Hände zu desinfizieren.

Als ich dann - aufgrund des mangelhaften Services - auf das Trinkgeld verzichtet habe, aber nach einem Beleg gefragt habe, wurde dieser kommentarlos hingelegt. Ohne ein "Bitteschön", "Auf Wiedersehen" oder "Einen schönen Abend noch".

Nachdem dies heute leider nicht das erste Mal war, dass der Service nur mittelmäßig bis schlecht war, werde ich die Gaststätte bis auf weiteres meiden.
(Ein anderes Mal war samstags Abends ca. 20 Uhr nur noch wenig Platz und ich hatte einen Tisch nahe dem Eingangsbereich. Sodass ich kaum noch wahrgenommen wurde und ebenso nach Besteck und einem Getränk fragen musste. Obwohl immer wieder Personal an mir vorbei lief.)

An der Tram Haltestelle Wertachbrücke sind wir schon öfters umgestiegen in eine andere Linie. Hier befindet sich dieses Lokal mit Neueröffnung. Es war immer was los und ein großer Banner mit Kalbsdöner aus eigener Herstellung lies uns entscheiden es zu probieren. Parkplätze sind uns keine aufgefallen. Rund herum gibt es ein paar, aber die sind reichlich belegt. Der Eingang befindet sich ebenerdig, Toiletten konnten wir keine sehen. Es gibt hier auch viele die sich was mitnehmen, so kann es schon mal eine Schlange am Tresen geben.
 
Service
Hier keine Sterne da es sich eigentlich um Selbstbedienung handelt. Ob der junge Herr immer da ist wie bei unserem Besuch können wir nicht sagen. Dieser hatte ein schwarzes T-Shirt mit Logo an und einen gelben Bistroschurz. Erst mal der Reihe nach. Wir suchten uns einen Platz , wählten am Tresen aus was wir möchten und Spotzl bestellte dann. Der Herr war nett und freundlich und meinte dann – zahlen am Schluss, essen bringen dann-. Es dauerte nicht lange bis der junge Herr einen Teller brachte und mitteilte dass der andere gleich kommt. Er lies etwas auf sich warten , er wünschte uns einen guten Appetit und fragte ob wir etwas Tee möchten. Wir antworteten mit einem ja und fragten nach Besteck denn wir sahen keins. Er holte es aus einer Schublade brachte es gleich und danach sofort den Tee mit einem bitte schön. Er räumte auch ab sobald ein Teller leer war und fragte nach ob es geschmeckt hat. Hierbei erkundigte er sich auch ob wir nochmal Tee möchten. Beim Bezahlvorgang war es dann erst etwas schwierig. Der Herr von der Bestellung war nicht mehr da und der anwesende war unserer Sprache nicht so mächtig. Er holte dann aber den jungen Herr der deutsch konnte aber Schwierigkeiten mit dem Kassensystem. Es klappte aber dann und wegen dem Bon gab es nochmal den Austausch das man diesen hier scannen muss. Handy raus geholt – Quick scan aufgemacht- gescant und er war auf dem Ding. Gut dass ich mit Spotzls Handy gleich ein Foto gemacht habe denn nach dem zu machen war er nicht mehr da. Keine Ahnung ob man hier irgendwas auch speichern kann.
 
Als alles erledigt war gab es noch eine freundliche Verabschiedung.
 
Essen
Die Karte befindet sich über dem Tresen. Es gibt hier verschiedene Döner Gerichte aus Kalbfleisch. Auch eine vegetarische Variante ist vorhanden.
 
Zusätzlich werden auch Kebap, Köftke, Hähnchen/Putengerichte, Falafel und vegetarische Gerichte Angeboten.
 
In der Auslage denken wir mal liegen süße Teichen zur Auswahl bereit. Getränke gibt es hier nur alkoholfreie.
 
Wir entschieden uns für den Döner Dürüm – Döner im Dürüm, Knoblauch- oder Joghurtsauce, Salat, Zwiebeln, Tomaten , Kraut für 8,50 € und Döner Teller mit Pommes, Salat, Knoblauch-oder Joghurtsauce für 12,90 €
 
Wir bekamen zwei warme Tassen schwarzen Tee aus einem großen Topf ( wie man es üblich kennt )
 
Döner Teller – hm Salat hieß es auf der Karte- der war leider nicht vorhanden und ansonsten sah der Teller sehr lieblos aus. Knoblauchsoße wurde gewählt . Ja , Soße war in der Mitte mit drauf , aber hier holt dich jeder Vampir ab – wir konnten keinerlei Knoblauch raus schmecken. Es war was weißes / cremiges das für uns keinerlei Geschmack hatte. Ja Geschmack , diesen suchten wir beim Döner Fleisch auch. Es war sehr zart und auch noch saftig, hatte auch ein paar knusprige Stückchen mit dabei , aber es schmeckte nach nichts – es war halt einfach nur Fleisch ohne alles für uns. Die Pommes waren ein wenig fettig , hätten zum richtig knusprig sein für uns ein längeres Bad im Öl haben können und innen kamen sie uns auch noch sehr teigig vor. Zum würzen nutzen wir den Salzstreuer am Tisch.
 
Zum Fleisch holten wir uns am Nebentisch einen Chiliflockenstreuer um etwas Geschmack zu bekommen.
 
Das nächste was uns nicht gefallen hat , der Döner Teller war kalt und auch der Dürüm. Dieser war komplett in Alufolie eingewickelt. Kennen wir eigentlich beim vor Ort essen anders, so zu sagen dass man oben etwas auf lässt um ab zu beißen. Also selber aufgefummelt.
 
Das Fladenbrot war am Rande schon etwas , sagen mal „ dürr“. In der Mitte war es dann etwas weicher , vermutlich durch den Inhalt. Fleisch war das gleiche wie beim Teller , genauso wie die Soße. Hier gab es aber Eisbergsalat mit drinnen der nicht angekündigt war. Etwas Zwiebelstreifen gesellten sich mit dazu und das Kraut bestand aus ein paar Streifen Blaukraut. Ach da war ja noch die Tomate , hätten wir jetzt fast vergessen, ein kleines Stück fanden wir ziemlich am Ende von der Rolle noch.
 
Wir wünschen Ihnen alles gute, Gäste waren einige da. Das unsere ist es nicht. Für uns war es einfach lieblos und geschmacklos und kaltes essen ist nicht unser Fall. 1 Stern
 
Ambiente
Es gibt hier eine große Glasfront zur Straße hin. An die Scheibe angrenzend befinden sich hohe Tische mit heller Holzplatte und dazu gibt es Bistrostühle mit Lehne mit golden angehauchten Füßen und hellbraunen Lederoptikbezug.
 
Auf den Tischen befinden sich teils frische Blumen , teils Blumenstöcke. Eine Ständer mit Essig , Öl, Pfefferstreuer und Zahnstochern befindet sich drauf und ein Zuckerstreuer.
 
An manchen Tischen gibt es auch den Streuer mit Chiliflocken und eine Box mit Tüchern zum raus ziehen.


Zum Teil gibt es stylische Trennwände.
 
Im Hintergrund gab es dezent Musik. Für einen , sagen wir mal Imbiss, fanden wir es nicht schlecht. 4 Sterne
 
Sauberkeit
Was wir sehen konnten war alles sauber. Der jüngere Herr räumte auch gleich immer die Tische ab und wischte sie ab. Auch wenn was am Boden lag wurde es sofort entfernt. Der junge Herr war sehr dahinter dass alles sauber ist. 5 Sterne
 
 
 
 
 

 

Ende Februar soll das Lokal am St.Johanner Markt in neuem Glanz erstrahlen. Aktuell ist es geschlossen. Muss man sich Sorgen machen ?

Muss man nicht, beruhigt Chefin Catalina Kremers-Da Palma. Ganz im Gegenteil, man dürfe sich freuen. Denn in der "Maja" wird gerade kräftig geschuftet. "Wir gönnen ihr eine kleine Verschönerungspause, sie bekommt ein frisches Gesicht", sagt Ktremers-Da Palma, räumt dann aber ein: Eigentlich ist es eine ziemlich große Renovierung, "fast eine Kernsanierung." Im Erdgeschoss wird der Fußboden komplett erneuert, im Obergeschoss werden hochwertige Holzdielen verlegt, die Theke wird neu gemacht, die Toiletten ebenso, dazu soll es ein neues Beleuchtungskonzept geben, "warme, stimmungsvolle Lichtakzente, die die Gemütlichkeit unterstreichen." Die besondere Atmosphäre soll erhalten bleiben  -  "nur eben noch ein wenig einladender und zeitgemäßer". Niemand müsse Angst haben, dass die "Tante Maja" ihren Charme verliert. Für die Renovierung hat Kremers-Da Palma das renommierte Architekturbüro Hauser und Luft aus Saarlouis engagiert, das in enger Abstimmung mit dem Denkmalschutz arbeitet. 

Seit dem 20.Januar haben die Handwerker in der "Maja" das Sagen. Läuft alles nach Plan, soll am 26. Februar wieder geöffnet werden. 

(auszugsweise SI vom 31.01.25)

Nach einem größeren Einkauf im Scheidter Rewe war ich ganz schön groggy; bin eben auch nicht mehr der Allerjüngste. Um  mich etwas zu erholen kehrte ich auf dem Weg nachhause in SB-Schafbrücke kurzentschlossen im von mir gerne und häufiger besuchten  "Café Steigleiter" in SB-Scheidt ein. 

Im Service war diesmal nur Frau Rosi zusammen mit einem jungen Mann aus dem Morgenland, der bei meinen letzten Besuchen sozusagen erste Gehversuche hinter der Verkaufstheke gemacht hatte. Damals noch sehr unbeholfen, hat  er mittlerweile kräftig dazugelernt. Er nahm meine Bestellung flott auf, machte mir anschließend meinen Kaffee (EUR 2,80) fertig, richtete mir auf einem Tablett  schon mal Pfeffer und Salz her und auch das bestellte Mohnbrötchen (EUR 1,35) landete bei mir. Kassieren darf er mittlerweile auch schon; eines sicher nicht allzu fernen Tages wird er die Zubereitung von Eierspeisen ebenfalls drauf haben. Heute machte meine Landeier gerührt mit Schinken (EUR 5,30) noch Frau Rosi . 

Kaffee, Brötchen und Rühreier schmeckten wie immer gut; heute hatte ich einen Tisch direkt am Fenster und mit bestem Blick auf das Verkaufsgeschehen am Tresen. Interessant zu beobachten, wer da einkauft und was alles eingekauft wird. Auch ich wurde, nachdem ich gegessen, getrunken und mein Tablett zurückgebracht hatte, fündig: es wurde ein größerer bunter Schokohase   für meinen Schatz.

P.S. Ich hatte kein Handy dabei; von mir reichlich eingestellte Fotos von Rühreiern mit Schinken, Mohnbrötchen oder Kaffee können aber in der Galerie "User-Fotos" eingesehen werden :-))).

Seit 40 Jahren führt Günther Ressmann seinen beliebten Gastronomiebetrieb in Kirkel. Er stammt aus Tirol und kam über Bayern ins Saarland. "Ich bin in Lermoos aufgewachsen und in Nauders und Pfunds in die Lehre gegangen", erzählt er. Seine Großeltern führten in Stanz eine Landwirtschaft mit den bekannten "Stanzer Zwetschken". "Meine Großmutter war eine großartige Köchin", erinnert er sich. "Sie hat nicht nur gekocht, sondern aufgetischt: Tafelspitz, Semmelknödel, Milzschöberl, Käsespätzle und den besten Schweinsbraten, den ich je gegessen habe." Bei ihr habe er kochen gelernt  -  der Schritt zur Kocxhlehre und später zur Küchenmeister-Ausbildung war naheliegend. Über München kam er ins  Saarland, arbeitete in Bexbach und Niederwürzbach. "1985 habe ich in Kirkel das damalige Restaurant "Alt-Kirkel" gekauft und mich selbständig gemacht", erzählt er. Nach und nach baute er das Restaurant zu "Ressmann´s Residence" aus.

Seit 2003 ist seine Ehefrau Katharina dabei und leitet den Service. "Ich habe Marketing und Verwaltung studiert, meine Diplomarbeit hatte das Thema: Wie führe ich einen kleinen Familienbetrieb." Das führte zu neuen Ideen. Ressmann´s Residence bot und bietet Aktionen wie Sylter oder österreichische Wochen an. Zum 40.Jubiläum gibt es den ganzen Februar über ein 3-Gänge-Menü für 40 Euro; ein  wahres Schnäppchen: Nach einem Gruß aus der Küche wird eine Crêpe-Schnitte vom hausgeräucherten Lachs mit Tomaten-Chutney serviert. Es folgt ein sanft geschmorter Kalbsbraten mit Spinatspätzle, gegrillten Austernpilzen und Wacholder-Rahmsoße. Den Abschluss bildet Weißes-Kaffee-Panna-Cotta mit Ananas-Ragout.

Seit einem Jahr ist Markus Schmittke Küchenchef. 1985 in Heimstätten bei München geboren, kam er über Stationen in Berlin und in der Schweiz nach Kirkel. er beherrscht die klassische bayerische, französische, italienische und nordische Küche und absolvierte auch eine Ausbildung zum Patissier. Demnächst wird er Geschäftspartner der Familie Ressmann.

(auszugsweise SZ vom 30.01.25)

Der Sindelfinger Wettbachplatz ist seit Jahren zum alkoholgeschwängerten Bermudadreieck mutiert. Hauptsächlich unter der Ägide der Erdinger-Dynastie locken hier ein zünftiges Wirtshaus, eine den ganzen Winter über zum Einsatz kommende Almhütte, die irgendwo zwischen Oktoberfest und Weihnachtsmarkt oszilliert, sowie eine Glühweinbude und möglicherweise noch weitere Attraktionen, die mein geblendetes Auge übersehen haben könnte.

Freunde laden heute zu einer verspäteten Weihnachtsfeier ein, die aufgrund von Terminschwierigkeiten ständig vertagt werden musste. Selbst an einem schnöden Mittwochmittag steppt hier der Bär und ohne Platzreservierung oder relativ frühes Erscheinen dürfte man kaum mehr einen freien Tisch ergattern. Überhaupt sitzt man im Wirtshaus muckelig nah beisammen, bei bayrischen Devotionalien und folkloristischen Accessoires. Wer es gern gesellig mag, ist hier am richtigen Platz.

Obwohl zahlreiche Mittagsangebote (heute Hühnerfrikassee, Rindsroulade oder Schnitzel Wiener Art – jeweils mit Tagessuppe vorneweg) locken, greifen wir lieber zur Standardkarte. Selbstredend ist hier vor allem Deftiges angesagt, z.B. Leberknödelsuppe, Schupfnudeln mit Speckkraut, Hirschgulasch, Semmelknödel mit Rahmchampignons, Gänsekeule mit Rotkohl und Knödel, Nürnberger Rostbratwürstchen. Der Service im Erdinger agiert zackig und schnell, so dass wir uns rasch entscheiden müssen. Noch erschlagen von den Festtagsvöllereien wählen wir vermeintlich Überschaubares, wie drei Fleischküchle mit Kartoffelsalat (13,80 Euro), hausgemachte Semmelknödel mit Rahmchampignons (12,80 Euro) und Kässpätzle (wahlweise mit/ohne Speck oder Schinken) und Salat (15,80 Euro).

Die gut geerdete, emsige Servicedame schafft einiges weg, auch wenn sie bei Rückfragen zu den Speisen sehr ins Straucheln kommt. Immerhin trägt sie unsere Anliegen in die Küche und kommt mit Antworten zurück. Gefühlt müssen wir kaum länger als eine Viertelstunde auf unser Essen warten – und das bei proppevollem Haus. Die Portionen sind zuweilen üppig, eventuelle Reste darf man gerne einpacken. Wirklich mächtig geraten sind die drei Fleischküchle: vielleicht ein bisschen zu trocken, doch die überaus würzige Sauce gleicht es aus (und verleitet zugleich zum Trinken, was hier wohl das Hauptanliegen ist). Der Kartoffelsalat hätte ruhig etwas sämiger ausfallen können. Auch die Semmelknödel fallen zu kompakt und massig und dicht aus (hätte man vielleicht noch etwas länger ziehen lassen sollen). Glücklicher wären wir auch gewesen, wenn das Gericht in einem tiefen Teller mit einem Löffel serviert worden wäre. Doch so ging leider einiges von der Sauce verloren. Die Käsespätzle wiederum entpuppen sich als wahre Holzfällerportion und wundersamerweise als teuerstes unter den gewählten Gerichten. Aber dazu gibt es auch noch einen bunten Beilagensalat, der durch Vielseitigkeit und ein aromatisches Dressing überzeugt. Insgesamt haben wir das Gefühl, dass einiges an Fertigprodukten zum Einsatz kommt, sonst könnte man den hohen Durchsatz gar nicht schaffen.

Eifrig spülen wir das Mittagessen durch reichlich Getränke hinunter, als da sind: ein mittelmässiger Haberschlachter Trollinger mit Lemberger (6,80 Euro für das Viertele), ein Weinschorle weiss von unbekannter Provenienz (5,20 Euro für das Viertele), ein Erdinger alkoholfrei (4,80 Euro), eine eiskalte Cola light (4,80 Euro für 0,4 Liter), sowie ein Espresso (2,30 Euro).  Der Service ist immer rasch und unkompliziert zur Stelle, fragt auch zwischendurch nach, ob alles stimmt und okay ist. Hier kann man sich nicht beklagen.

Kurz noch ein paar Fakten zur Infrastruktur. Leider sind die Toiletten im Erdinger recht klein und eng. Dafür kann die gute Innenstadtlage punkten. In Fusslaufnähe erreicht man den Busbahnhof, nur ein paar Schritte weiter den Bahnhof Sindelfingen. Auch(kostenpflichtige) Parkplätze sind rund um den Wettbachplatz verfügbar.

Im idyllischen  kleinen Örtchen Langwieden , direkt gegenüber der Kirche liegt dieses Lokal das schon von außen auffällt. 
Mit einem  spannenden Küchenkulturenmix  aus irischen Speisen  ( z.B. Balsamic Lamb, Guiness Burger , Irish Tomahawk Steak ........ ) deutschen Gerichten  ( u. a. Schnitzel in diversen Variationen, Rumpsteak, Saumagen .............) und Speisen aus der Heimat des rumänischen  Besitzers  ( z. B. Papanash, Bulz..........) .
Aber auch einige allseits beliebte  Klassiker wie  Cordon bleu, Pasta ,Hähnchen stehen auf der Karte.
Ergänzt wird das ganze mit Zusatz Speisekarten zu diversen Anlässen : Muttertag, St. Patricks Day , Valentinstag ...... wie etwa  auch Wagyu  Steak etc. 
Außer dem großen Innenbereich des Restaurants stehen  bei gutem Wetter auch einige  naturnah gestaltete Sitzplätze  an der frischen Luft zur Verfügung.
Betritt man den Hauptraum wird man fast erschlagen von der Üppigkeit der Dekoration , Fahnen von Amerika, Deutschland und Irland, zahlreiche  Hirschgeweihe an der Wand , ausgestopfte Tiere, Gemälde, Holzschnitzereien, Hüte, Emailleschilder .und und und ........ dazu befindet sich noch ein gemütlicher  Holzofen  mit Leiterwagen und Holzvorrat in der Stube.
Außerdem gibt es eine Theke mit Barhockern an denen man ganz in irischer Manier sein Bierchen oder einen der zahlreichen Whiskeys genießen kann.
Ein Nebenraum ist als Rittersaal hergerichtet mit Ritterrüstung, präparierten Greifvögeln , Spinnräder , Bronzefiguren etc.
Erfreulicherweise stehen direkt bei dem Lokal ausreichend Parkplätze zur Verfügung.
Meine Wahl fiel auf  :
-  The Farmers Cordon Bleu - wird hier mit Rahmsauce, Roasted Potatoes und gemischtem, buntem  Salat mit Balsamicoessig     serviert - famos 24 Euro 
Essen kam recht schnell und war auch noch schön heiß  , nur beim bestellen und bezahlen musste ich längere Zeit warten , aber das Lokal war gut besucht und 1 Person  allein im Service, diese aber sehr bemüht.
Später unterhielt ich mich mit dem Besitzer , er klagte das es sehr schwer sei vernünftiges Personal zu finden und zu halten , außerdem müsste die Bezahlung für das Personal auch erstmal erwirtschaftet werden.
Harte Zeiten seien dies für die Gastronomie konnte ich ihm entlocken.

Das japanische Restaurant Fant-asia liegt direkt am Zülpicher Platz in der Kölner Innenstadt.
Mit Parkplätzen sieht es hier sehr, sehr  mau aus, zumal das Restaurant auch über keine eigenen Parkplätze verfügt.
Dies erfordert viel Geduld und Zeit bei der Parkplatzsuche oder man nimmt gleich die öffentlichen Verkehrsmittel.
Das Lokal bietet u.a. Sushi auf Basis von "All you can Eat " an.
Das "kleine All you can eat" für 17,90 Euro ( = alle Speisen außer den roten, von 12.30 - 17.00 Uhr ,Mo- Sa  ) , das Big für 25,90 Euro  ( bei unserem  Besuch Juni 24  noch 24,90 Euro ) 
Für den kleinen Hunger bieten  sich evtl. auch  die Angebote von 5 Teile für 9,90 Euro oder 7 Teile für 11,90 Euro an .
Ebenso auf der Speisekarte   verschiedene  Bowls und Ramen, Suppen auch in vegetarischen und veganen Varianten 
Exotische Säfte, asiatisches Bier und Tees vervollständigen die Karte. 
Das Restaurant ist im typisch japanischen Stil eingerichtet, dunkle Holzmöbel, rote Wände , eher minimalistische  Deko. 
Bestellt wird das Essen  über ein i-Pad, zwischen den einzelnen Bestellungen vergehen ca. 10-15 Minuten .
Während sich meine Begleitung für das" Big " entschied , hatte ich nicht allzu viel Hunger  ( hatte mich  schon beim Kaffee und Kuchen Buffet während der Fortbildung reichlich bedient ) und orderte nur :
- Shake Sushi = mit Lachs gefüllte Rollen - gut
- Avocado smoked = mit Avocadospalten und geräucherten Fisch und  feiner Sauce - sehr lecker 
auch das von meiner Begleitung bestellte " Big All you can eat  " beeindruckte durch seine Vielfalt ,gefällige Dekoration und aromatischer Zubereitung .
Zu unserem Essen wurden jedem  kleine  2 geteilte Schalen  gebracht , die wir mit Sojasauce welche auf den Tisch stand und dazu gereichtem Wasabi und eingelegtem Ingwer bestückten und zu unserem Sushi genossen.
Grüner Tee und Lycheesaft begleiteten unser Essen 
Beim Service besteht  jedoch noch Verbesserungsbedarf, denn wortlos Essen serviert zu bekommen ist doch recht befremdlich in unserem Kulturkreis , auch beim bezahlen kein Wortwechsel .
Nun weiß ich nicht ob sie mich verstanden hatten, oder einfach nur keine Manieren hatten , letztendlich auch egal , das seltsame Gefühl bleibt so oder so.

Allgemein

Achtsamkeit – ein Wort, dass zur Zeit öfter in den Medien thematisiert wird. Heute wollte ich „achtsam“ sein: Meine Zeit mit meiner Frau verbringen (Zeitinsel: „Um im Meer aus Ansprüchen zurecht zu kommen, braucht man eine Zeitinsel. Das kann ein Augenblick sein oder eine Woche. In dieser Zeit darf kein „Eindringling“ stören).
Und das Thema sollte „Genießen“ sein. Essen regt die Sinne an: Wie fühlt es sich an, wie riecht es, Die Zutaten werden dabei Teil von Körper und Geist.
Wenn ich die Zähne putze, putze ich die Zähne und mache mir keine Gedanken über das Wetter oder die politische Lage. Das wäre nicht achtsam, sondern blöde. Das konnte ich unter anderem in 37 Kapiteln aus dem Buch „Achtsam morden“ von Karsten Dusse lernen (statt morden wähle ich jedoch genießen).
Die Zeitinsel startete um 12.26 Uhr beim Eintritt ins „Rademacher“ Und endete um 15.49 Uhr beim Verlassen des Hauses.

Ambiente

Es war gut, dass wir kurzfristig reserviert hatten; denn am Mittag waren alle Plätze im Bistroteil belegt – einige kleine Gruppen gingen auch in den Nachbarsaal.

Mit unserem Platz in einer Ecke am Ende des Raumes waren wir sehr zufrieden. Es war ein Vierertisch den wir so zu zweit gut nutzen konnten.

Für Fleischgerichte hat man neue Messer angeschafft (9.47 steht darauf). Mir persönlich gefallen die alten Werkzeuge besser – Laguiole.

Service

Drei Kräfte machten den Service: Eine Frau und zwei Männer. Sie gehören nach meiner Einschätzung zum Stammpersonal (jedenfalls sind sie mittags eigentlich immer da). Sie sind freundlich, kommunikativ und aufmerksam. Jeder auf seine Weise. An ihnen kann daher eigentlich kein Besuch „scheitern“ (denn man sagt ja, dass schlechter Service einen Besuch mit guten Speisen am Ende „zerstören“ kann).
Mögen sie weiterhin uns erhalten bleiben!
Vor allem „Omar“ (er hat Ahnung von Wein, Gewürzen und Käse – und vielleicht noch mehr; aber darüber sprachen wir bisher noch nicht).

Die verkosteten Speisen 

Lunch Menu - 20. NOVEMBER - 06. DEZEMBER 2024

Vorweg: Brot und Aufstrich

Ich mag das lockere briocheartige Brot recht gern, es nimmt auch gut Saucen auf. 

Meine Frau steht mehr auf das dunkle Sauerteigbrot mit knusprigem Rand. Die Butter dazu passt gut und das „Hausolivenöl“ mit Salz und Gewürzen im Gläschen finden wir total schmackhaft. Wir haben uns bereits eine kleine Dose für zu Hause gekauft.



Gruß: BALFEGO THUNFISCH
geeister Fenchelsalat | Amalfi-Zitronenschale | frischer Meerrettich

Dieses kleine Kunstwerk hat uns sofort abgeholt. Die einzelnen Zutaten verschmelzen zu einem köstlichen aromareichen Happen. Das krosse Körbchen zeigt leichten Biss und dann entfalten sich die weichen saftigen Bestandteile ihre Vielfalt.

Gang 1: RINDERTATAR VOM HOLSTEIN-RIND
Schalotten Crème fraîche | Kartoffelstroh

Das Fleisch war sehr dünn aufgeschnitten und geschichtet. Obenauf waren die Zwiebeln und das Kartoffelstroh drapiert. Es mundete uns vorzüglich. 

Wir unterhielten uns darüber, dass wir zu Hause das Fleisch ohne Schneidemaschine nie so zugeschnitten bekommen, es aber für den Genuss besser ist, es so zu behandeln.
Meine Frau bekam den Teller ohne viel Flüssigkeiten serviert. Mir schmeckte die Sauce besonders gut.


Gang 2: LANGOUSTINO RAVIOLI
Mango | Zitronengras-Bisque

Es handelte sich genaugenommen um einen großen Raviolo. Der Teigmantel war dünn ausgewalzt und durch die Lage in der Sauce bzw. Suppe weich. 

Die Füllung war reichlich und fein gewürzt. Natürlich wurde für meine Frau auf den Schaum und die Suppe verzichtet und extra gereicht.


Gang 3: IKE JIME LACHS LABEL ROUGE
Spitzkohl | Saiblingskaviar | Sauerkraut Beurre Blanc

Der Lachs war wunderbar gegart worden: Weich und Zart und saftig. Das Gemüse bildete die Unterlage. Der Kohl war ebenfalls passend gewürzt und hatte noch leichten Biss.

Über die Sauerkrautsauce brauche ich nicht mehr viel sagen. Mir schmeckte sie wunderbar und ich hatte ja auch eine große Portion.


Gang 4: CHALLANS ENTENBRUST VON GÈRARD BURGAUD
Beluga Linsen | Maronen-Mousseline | Périgord-Trüffel

Die Ente war innen noch leicht rosa und sehr weich und saftig. Auch die Haut hatte einengroßartigen Geschmack. Sie war geröstet gewesen und durch die weiteren Zutaten etwas weich am Rand. Doch das störte uns nicht. Selbst der Trüffel kam bei meiner Frau gut an. Linsen essen wir zu Hause selten, weil sie oft schnell zu weich werden – hier war das natürlich anders – und wir denken darüber nach, ob es auch wieder bei uns auf den Tisch kommt; jedoch niemals als Suppe.


Gang 5: WILLIAMS BIRNE
karamellisierte weiße Schokolade | Haselnuss

Das Eis war sehr schmackhaft, es war cremig und würzig. Hier bekam ich nun eine Extra-Wurst; denn ich vertrage Haselnüsse nicht. Für mich gab es noch eine Schicht dunkle Schokolade.

Wir waren wiederum beide sehr zufrieden mit diesem Gang.

Abschluss: Süßes Törtchen und Haselnussbrocken

Auch hier konnte ich ein kleines Törtchen mit Früchten verkosten und meine Frau hatte Freude an der Haselnusspraline.


Getränke

Wasser medium

Campari Orange
Gin Tonic

Chardonnay
Tzadi Crianza

Espresso

Pfirsich-Brand


Den „Brand“ haben wir auch sicherheitshalber für zu Hause mitgenommen also gekauft.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Feine Zutaten, perfekt verarbeitet – geht völlig in Ordnung. Für uns persönlich ist das Haus unser Restaurant des Jahres

Fazit

5 – unbedingt wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 29.11.2024 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Die Preise sind unschlagbar. 8,00 oder 9,00 Euro für ein Menü inklusive Pekingsuppe, wo gibt es denn sowas noch. Und das in der Innenstadt. Ja, die Möbel haben allesamt ihre besten Zeiten hinter sich, das Besitzerehepaar wird vermutlich in absehbarer Zeit in Rente und investiert nicht mehr groß in die Einrichtung. Aber da bin ich ohnehin nicht pingelig und die Essensqualität sieht eh anders aus.
Ich aß heute also meinen Pho für 9,50 (Normal wären so 15) und stellte fest, dass dieser auch noch frisch und ohne Brühwürfel war. Geh da in letzter Zeit öfters hin, bevor ich mir ein Sub oder sowas reinpfeif ess ich da lieber was Gescheites für weniger Geld.

Für Mitarbeiter der umliegenden Unternehmen und Nachbarn gibt es 20% Nachbarschaftsrabatt auf die Gesamtrechnung.

Die kostenlos zugänglichen Museen Würth in Künzelsau sind immer eine Reise wert. Ungeschickt nur, wenn man dabei just mit einer Grossveranstaltung kollidiert, wie es uns passiert ist. Schlechtes Timing. Der Auftritt eines Kanzlerkandidaten im Carmen-Würth-Forum sorgt für viel Aufregung und die Blockierung der halben Infrastruktur, inklusive des sonst sehr gemütlichen und geschmackvoll ausstaffierten Cafés. Aber man kann ja nicht alles haben…

Diverse Standorte des Hauses Würth, inklusive Cafés und Betriebsrestaurants, werden verlässlich vom Panorama Catering betreut. Im Carmen-Würth-Forum liegt das Café direkt im Eingangsbereich, ist barrierefrei zugänglich und mit feinen Designer-Möbeln ausstaffiert. Mäntel und Taschen kann man kostenlos in Schliessfächern deponieren.

Da wir ohne Frühstück losgefahren sind, knurrt gegen Mittag der Magen schon bedenklich. Das Speisenangebot vor Ort ist nicht allzu üppig, wird aber ansprechend präsentiert. Es ist Selbstbedienung angesagt an einer kunstvoll illuminierten Theke, hinter der sich zeitweise ein halbes Dutzend Servicekräfte tummeln, deren Zuständigkeit allerdings für den Gast nicht ganz transparent ist und die sich fast alle einem versuchten Blickkontakt entziehen, indem sie ausdauernd auf den Boden schauen. Hat das System oder ist es der Aufregung aufgrund des hohen Besuchs zuzuschreiben? Bis ich gezielt eine Mitarbeiterin ansprechen kann, vergeht schon einige Zeit.
Wenn ich mich richtig erinnere, wird Focaccia mit Grillgemüse zwar auf der Karte ausgewiesen, aber man zeigt bedauernd auf das heute eingeschränkte Angebot und murmelt etwas von Schinken und Käse. Ich wähle die Käsealternative, die allerdings in einem dermassen zähen Brötchen steckt, dass es zum Verzweifeln ist. So gilt der zweite Versuch einem Stück Kuchen aus der hochgelobten Konditorei des Hotels Anne Sophie in Künzelsau (das ebenfalls von Carmen Würth gegründet wurde). Tatsächlich ist das Kuchenangebot riesig und sehr beeindruckend. Diverse Käsekuchenvarianten, Obstkuchen mit und ohne Streusel, auch Schokoladiges. Und so versöhnt mich der wohlschmeckende Käsekuchen mit Aprikosen (3,90 Euro) dann doch noch etwas mit dem hiesigen Ort – und das, obwohl ich dem Süssen sonst eher nicht zugeneigt bin.

 Ansonsten können das gepflegte Ambiente, die aussergewöhnlichen Sitzmöbel und die tipptopp sauberen Toiletten gelobt werden. Die mangelnde Aufmerksamkeit der Servicekräfte ist vermutlich der Nervosität an diesem Tag zuzuschreiben. Verärgert hat mich diese Nachlässigkeit allerdings doch. Gäste, die zu einem anderen Zeitpunkt eintreffen, können sicherlich mit besseren Bedingungen rechnen.

Eher per Zufall landen wir an einem milden Wochenende im Januar just im hohenlohischen Braunsbach, das 2016 durch die Medien ging, als eine verheerende Sturzflut den Ortskern überschwemmt und zu einem großen Teil zerstört hat. Inzwischen ist längst wieder alles aufgebaut und saniert, inklusive dreier gut florierender und gut besuchter gastronomischer Einrichtungen. Die überaus freundliche und auskunftsfreudige Landlady unserer Airbnb-Unterkunft legt uns sofort den hiesigen Löwen nahe – aufgrund des hochwertigen Angebots und der hauseigenen Metzgerei. Eine Reservierung sei allerdings vor allem am Wochenende unumgänglich, wird uns empfohlen. Das regeln wir noch am selben Nachmittag. Was sich bezahlt machen wird.

Von aussen wirkt das am zentralen Marktplatz gelegene Gebäude noch relativ unspektakulär, bis auf die grellrote Leuchtschrift „Fleisch und Wurst“. Klare Ansage. Da weiss man sofort, was einen erwartet. Als wir gegen 18 Uhr eintreffen, ist der eigentliche Gastraum bereits komplett mit Gästen belegt und uns wird ein Tisch im Nebenraum (früher vermutlich der Verkaufsraum der Metzgerei) zugewiesen. Nicht ohne Überraschungseffekt. Hier haben sich die Betreiber einiges getraut. Hemmungslos werden hier Vintage-Möbel mit modernen Accessoires kombiniert, verblichene Familienfotos mit Faschingsgirlanden, ein unglaublich beeindruckendes Arsenal an Wurstkonserven mit Kaugummiautomaten und einer Süsskram-Theke und Vögelgezwitscher in den Toiletten. Es lebe der Landgasthof im neuen Gewand.

Tatsächlich wird der Löwen jetzt wohl schon in der dritten Generation betrieben. Man setzt auf Althergebrachtes wie Rinderleber, saure Nierle, Kutteln, Maultaschen, Siedfleisch und Zwiebelrostbraten, aber auch Angesagtes wie Dry Aged Beef. Der Reiferaum ist nur durch eine Glaswand vom Gastraum getrennt. Schon bald ist auch im hiesigen Teil des Lokals kein einziger Sitzplatz mehr frei.

Der gut gelaunte, charmante, selbstbewusste Service zeichnet sich durch gleichbleibendes Standing und Freundlichkeit aus, auch wenn es umtreibig wird. Neben der gedruckten Speisekarte werden uns noch Tagesspezialitäten auf einer kleinen Schiefertafel annonciert. Gute Idee – davon nehmen wir gleich mal die frische Schwarzwurst. Ausserdem noch geschmorte Ochsenbacken mit Spätzle und Salat, sowie den Lemberger von Drautz-Able aus Heilbronn, einem unserer Lieblingsweingüter. Trotz vollem Haus werden wir rasch und aufmerksam umsorgt.

Schon die Schwarzwurst (8,80 Euro) ist ein Gedicht, schön angemacht mit fein geschnittenen Zwiebelchen und Gürkchen, mit einer würzigen Essig-Öl-Marinade. Nur die Pfeffermühle muss für unseren Geschmack noch kurz zum Einsatz kommen. Wäre so schon ein wunderbares Alltagsvesper, das leider etwas aus der Mode gekommen ist. Sensationell sind auch die Ochsenbacken (25,80 Euro), so zart geschmort, dass kaum das Messer benutzt werden muss. Zur aromatischen Sauce (die Champignons darin erscheinen uns eher überflüssig, sind aber wohl dekorativer Natur) passen hervorragend die hausgemachten Spätzle. Beim Beilagensalat mit leicht süsslichem Dressing finden sich untern den knackigen Blattsalaten noch Bohnen, Möhren- und Selleriestiftelchen, die wohl eher aus der Grosspackung stammen und nicht selbst geschnippelt wurden. Aber das könnte dem Wochenendansturm geschuldet sein. Den kräftigen Lemberger nehmen wir einmal aus der Karaffe (5,50 Euro) und einmal als Schorle (3,40 Euro) im grünhenkeligen traditionellen Viertelesglas.

Trotz des Hochbetriebs ist zum Ende hin noch ein kleiner informativer Plausch mit dem Service möglich. Wir fühlen uns rundum wohlgeschätzt und gut umsorgt. Der gesamte Besuch hat uns beeindruckt: ein hoher Standard bei Essen und Getränken, ein unkonventionelles Ambiente, dazu erstaunlich günstige Preise, die man so im Stuttgarter Raum längst nicht mehr finden würde. Eine wahre Entdeckung!

Nach unseren beiden Besuchen im Jahr 2021 (hier nachzulesen) freuten wir uns vergangenen Sommer sehr auf unseren dritten Besuch im sympathischen Hotel-Restaurant. Reserviert hatte ich auch hier vor Urlaubsantritt.
Am frühen Abend trafen wir ein. Ein großer Parkplatz steht für die motorisierten Gäste zur Verfügung.

Leider war es auch an diesem Abend zu kühl, um im wunderschönen Blumengarten des Hauses zu Abend zu essen.
.
Im Restaurant begrüßte uns Herr Rudolph. Er war erstaunt, als ich ihn mit Namen ansprach. Aber nicht nur gutes Essen bleibt in Erinnerung, auch sehr guter Service.

Wir freuten uns sehr, dass Herr Rudolph an diesem Abend im Einsatz war. Er begleitete uns zu unserem besonders schön eingedeckten Tisch im tadellos gepflegten Restaurant.
Unser Tisch
Das Ambiente gefällt uns sehr gut. Modern und doch gemütlich.
.
Auch bei zunehmender Gästezahl ist die Akustik angenehm.
Feuerwand
Unsere Wünsche wurden aufgenommen. Zügig waren wir mit ersten Durstlöschern versorgt.
Morelli Mineralwasser € 7,90 / 0,75 l
Aperol Spriz € 9,50
Fritz-Spritz Bio € 3,90

Die Küche grüßte mit einem fein abgestimmten Hülsenfruchtsalat und einem zarten Stück Hähnchenbrust.
Küchengruß mit Linsen, Stangenbohnen und Geflügel
Wenig später erfreuten wir uns an unseren Vorspeisen.
Mein Mann führte seine, in diesem Urlaub gestarteten, Fischsuppentestreihe fort.

Dampfend wurde seine Fischbouillon zu € 11,50 serviert. Handwerklich 1A zubereitet.
Fischbouillon
Die Bouillon mit feiner Safrannote,  saftigen Fischfiletstücken und Gemüsejulienne und Erbsensprossen.

Meine Vorspeise lief unter dem Titel „Meeresgrüße“ zu € 22,80.
Ikarimi Lachsfilet – mit Hickoryholz kaltgeräuchert. Jakobsmuschel & Riesengarnele, Wakame, Wasaabi-Sahne Meerrettich und kleinem hausgemachten Röstitaler.
Meeresgrüße
Sehr schön angerichtet wurde serviert. Lachs, Jakobsmuschel und Garnele jeweils mit sehr schönem Eigenaroma.
Lachs, Jakobsmuschel, Garnele, Rösti
Etwas Lachskaviar und ein kleines Salatbouquet fanden sich auch noch auf dem farbenprächtigen Teller ein. Sehr gelungen fand nicht nur ich den halbierten knusprigen Kartoffeltaler. Mein Mann ergaunerte eine Hälfte. Eine tolle Vorspeise!

Zum Hauptgang folgten ein Spätburgunder Rosé, Weingut Kilian Hunn, Baden, € 8,50 / 0,2 l und ein trockener Riesling vom Weingut Robert Weil, Rheingau, € 9,50 / 0,2 l.

Mit Dorsch (Kabeljau) ging es zum Hauptgang weiter.
Für meinen Mann: Filet vom Dorsch, auf der Haut gebraten. Meerrettich-Sahnesoße, frisches Wurzelgemüse und Salzkartoffeln -  € 31,80.
Dorsch, Wurzelgemüse, Kartoffeln
Meine Hauptspeise stand eigentlich mit Zander auf der Karte. Es war aber gar kein Problem den Zander in Dorsch zu wandeln. Dazu frische Spargelstangen, Sauce Hollandaise und junge Kartoffeln. € 33,80.
Dorsch, Spargel, Drillinge
Zwei klassische Fischgerichte. Auch hier wieder eine frische und einwandfreie Zubereitung. Saftiger Fisch, knackiges Wurzelgemüse, auch die Spargelstangen noch mit leichtem Biss, frisch aufgeschlagene Saucen.
Hollandaise
Die Küche versteht ihr Fach.

Zum Abschuss fand sich für meinen Mann noch sein Lieblingsdessert: Crème Brûlée - € 9,50! Ganz pur (ohne Früchte, Minze…) wie er es mag.
Crème Brûlée
Und für mich gab es einen Espresso - € 3,10, auch ohne Firlefanz.

Hochzufrieden machten wir uns, nach herzlicher Verabschiedung, auf den Rückweg nach Wustrow.
Und letzte Woche kam es, wie es kommen musste: Aus dem geplanten Urlaub in Bayern wurde…. vielleicht ein Wiedersehen im Juni mit Herrn Rudolph!
 

Wir sind sehr zufrieden mit dieser Gastro. Längere Wartezeit gab es nur bei den Getränken. Es ist für jeden etwas dabei und es schmeckt sehr gut. Super freundliches Personal und sehr zuvorkommend. Wir werden nicht das letzte mal da gewesen sein. Auch für Kinder geeignet.

Allgemein

Eine Bekannte lobte vor einiger Zeit ein syrisches Restaurant in Köln. Das Buffet sei sehr vielseitig, die Öffnungszeiten von mittags bis abends und auch noch recht günstig im Preis. Allerdings gibt es nur Selbstbedienung, keine Reservierung und Barzahlung ausschließlich.
Das machte uns neugierig und wir wollten das Lokal einmal ausprobieren.
Wir kennen ein wenig die türkische Küche aus den Läden in Bergisch Gladbach. Aber sonst haben wir wenig Kenntnisse.

Die Beurteilungen im Internet warem allerdings sehr breit gefächert – von großartig bis unterirdisch. Die Geschmäcker sind halt verschieden - und man sollte darüber auch nicht Streiten. Doch eine eigene Meinung muss schon ausgesprochen werden und sollte in einem demokratischen Staat auch ohne Folgen bleiben.

Ambiente

Wir fuhren mit der Bahn also bis zum Zülpicher Platz und gingen dann die Straße weiter in Richtung Südbahnhof.
Es reihen sich auf dem Weg viele Gaststätten (mittags aber wenige geöffnet) mit diversen Richtungen auf beiden Seiten an. Allerdings erschien uns die Gegend schon etwas gewöhnungsbedürftig, aber auch noch nicht gefährlich.

Das Mandali befindet sich in einem großen Haus und nimmt die untere Etage breit ein.
Wir betraten das Lokal und erblickten eine geräumige Halle.
Links neben der Türe war die Kasse und daneben in mehreren Reihen die Buffet-Schränke. Die Speisen (in Metallschüsseln) waren gut zu erkennen und von Wärmelampen erhellt.

Leider stand an keinem Bereich etwa zu den Zutaten oder gar der Name der Gerichte.
Die Tische waren bis auf wenige Ausnahmen wie in einem Bierzelt angerichtet – also lange Reihen von Plätzen.
Der Raum war wenig geheizt und wenn die Türe geöffnet wurde, kam der kalte Wind ins Haus.
Die Tische waren blank geputzt und sauber. Eine Box mit Papiertüchern stand an jedem Platz. Auch eine Flasche Ketchup gehörte zur Ausrüstung. Eine künstliche Blume rundete den Eindruck ab.
Geschirr und Besteck lagen an einem Tisch am Ende des Saales bereit. Dort befand sich auch die Küche, der Personalbereich und die Sanitäranlagen (rechts Männer – links Frauen).

Sauberkeit 

Alles wirkte ordentlich gepflegt.

Sanitär

Der Bereich war ebenerdig zu erreichen. - Hier war es noch kälter als im Speisebereich. Alles war eng (die Zellen) und teilweise beschädigt (wackelige Klobrille, Kleiderhaken abgebrochen etc.). Direkt unsauber war es nicht. Wir waren erst am Ende unseres Besuchs dort.
Es war jetzt auch nicht die Vollkatastrophe, schließlich war das Waschbecken groß, es gab Wasser, flüssige Seife in einer Plastikflasche und Papiertücher aus dem Plastikbeutel.

Was hätten wir gemacht, wenn wir dort sofort hingegangen wären? - ACHT TIPPS VON ANTHONY BOURDAIN besagen schon bei Punkt 4: Niemals in einem Restaurant mit schmutzigen Toiletten essen. Wer seine Toiletten nicht sauber halten kann, der ist niemals in der Lage mit einer hygienischen Küche aufzuwarten (Aus "Geständnisse eines Küchenchefs. Was Sie über Restaurants nie wissen wollten").

Service

Einige Männer waren wohl Mitarbeiter des Hauses, Sie standen in der Küche, an der Kasse oder beim Geschirr. Sie wirkten alle freundlich, aber wenig gesprächig. Wir fragten beim Betreten einen Mann an an der Türe und nach den Abläufen (welcher Platz, welche Regeln) im Lokal gelten. Aber er verstand uns wohl kaum oder nicht. Daher setzen wir uns an einen kleinen Tisch und gingen Richtung Teller. Dort nahmen wir Geschirr und Besteck und marschierten an den Theken vorbei.
Auch hier konnten wir nichts über die Zutaten erfahren. Auch auf Nachfrage, ob Mandel oder Haselnüsse in Gerichten enthalten seien, zuckte er nur mit den Schultern.
Als wir ein Getränk haben wollten, fragte ich nochmals den Mann an der Kasse. Er verstand nicht so recht, was wir wollten. Er zeigte am Ende auf einen Kühlschrank und sagte, dass ich daraus etwas nehmen könnte. Ein Glas zum Einschänken gab es nicht. Er reichte mir aber einen kleinen Papp-Becher mit der Aufschrift Kaffee.

Die Karte(n)

Eine Karte gibt es nicht - wir haben keine gefunden. Einen Internetauftritt gibt es auch nicht. Aber bei Google gibt es Hinweise: Adresse, Handynummer, Öffnungszeiten. Nur Barzahlung. Selbstbedienung. All-you-can-eat.

Die verkosteten Speisen 

Wir haben versucht von allen Schüsseln, etwas zu probieren.
Die Salate waren alle frisch. Daneben standen dann große Schüsseln mit Dressing oder Saucen. Es gab auch cremeartige Pasten, die uns an türkische Zutaten erinnerten: weiße und gelbe Creme waren eher mild und die rote Paste relativ scharf.

Reis gab es mindestens in drei Varianten – ebenfalls von mild bis scharf bei der Würzung.

Alle waren gut gekocht und hatten leichten Biss – aber (Trotz Wärmelampe) etwas kühl.

Die Pommes waren wenig knusprig und innen recht weich (es erinnerte uns etwas an McD).

Beim Fleisch sollte es sich wohl und Geflügel, Rind und Lamm handeln. Es gab frittierte Hühnerteile (die schmeckten uns am besten), Hackfleischteile, die gebraten oder auch noch in Sauce geschmort und Lamm- oder Rindfleisch, das in Stücke geschnitten und in Sauce weich gekocht worden war.

Das Angebot an Süßspeisen war riesig – wir haben nicht alles probiert (es war eben nicht klar, welche Zutaten dort drin versteckt waren). Aber am Ende ist uns alles bekommen und es war wirklich süß, sehr süß.

Frisches Obst lag ebenfalls bereit: Bananen, Äpfel, Mandarinen.
Also von vegetarisch bis Fleisch war jede Menge in den Auslagen zu finden; aber es fehlten Hinweise dazu.

Getränke

Stilles Wasser in der Plastikflasche 1,99 €
Tee zum Selberzapfen (kostenlos)

Preis-Leistungs-Verhältnis

Über den Pauschalpreis können wir keinesfalls meckern (15,00 €/Person). Das Wasser war für den halben Liter in der Plastikflasche auch nicht überteuert. Ob es noch andere Getränke gibt (außer Tee aus dem Kessel), haben wir nicht bemerkt. Die freundlichen Männer hätten uns wahrscheinlich nicht verstanden und wir hätten ratlos bei einnader gestanden.

Fazit

Es dürfte etwas wärmer in den Räumen sein, das Essen könnte teilweise auch einfach heiß sein (Fleisch, Pommes, Reis). Es fehlten mir Hinweise auf die Zutaten. Und das Personal wusste keine Antworten auf meine Fragen.

2 - eher nicht wieder – vielleicht im Sommer, wenn die Außentemperaturen höher sind und es in den Räumen vielleicht angenehmer dadurch ist.

Wenn die Speisen in einer Karte oder auf Zetteln beschrieben würden, könnte das unsere Lust ebenfalls steigern.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 23.01.2025 - mittags - 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Nachdem der vorherige Betreiber der Mönchswalder Bergbaude im März 2024 Insolvenz angemeldet hatte, ist die Gaststätte seit Juni geschlossen. Das soll sich 2025 ändern.

Drei Unternehmer aus der Region haben die Baude auf Wilthens Hausberg erworben.
Bevor das Haus, das 1885 erbaut wurde, wiedereröffnet werden kann, sei noch einiges zu tun, so Mahr. Die Wasserversorgung müsse ebenso wie die Sanitäranlagen und der Außenspielplatz auf Vordermann gebracht werden. Auch sei man auf der Suche nach Personal für Küche und Service. Wenn alles klappt, wolle man die Baude im späten Frühling wiedereröffnen, sagt der neue Miteigentümer.

gefunden bei SZ Online

kleines  nettes Restaurant in der Ulmer Innenstadt, unweit des Ulmer Hauptbahnhofs gelegen .
Auf der Heimfahrt von unseren leider sehr verregnetem Wanderurlaub in Tirol meldet sich pünktlich um die Mittagszeit der Hunger .
Da wir die immer gleichen , uninspirierten Speisekarten der Raststätten leid sind ( meist nur minderwertige Speisen oder Fastfood  zu überteuerten Preisen ) fahren wir auch gerne mal von der Autobahn ab , um essen zu gehen und/oder sich ggf. noch die Stadt anzuschauen .
Schnell haben wir in der Innenstadt auch ein uns ansprechendes kulinarisches Angebot entdeckt, vietnamesisch sollte es sein nach all den guten aber auch deftigen, kalorienreichen Essen in Bayern und Österreich.
Kleines fast spartanisch eingerichtetes Lokal , dunkle Holzmöbel dominieren den Raum, an den ebenfalls dunkel gestrichenen Wänden sind  Bambusmatten und vietnamesische Strohhüte dekoriert, von der Decke leuchten filigrane  Bambuslampen.
Tischdecken , Blumen , Kerzen o.ä.  sucht man auf den Tischen vergebens.
In einem Plastikkörbchen welches auf dem Tisch steht ,  sind diverse asiatische Saucen , Salz und Pfeffer , Zahnstocher untergebracht..
Angeboten wird ein Streifzug durch die vietnamesische Küche:  leckere Suppen ( Pho ) , diverse Vorspeisen , traditionelle Hauptspeisen die je nach Geschmack mit Rindfleisch, Hühnerfleisch, Ente oder vegan mit Tofu serviert werden.
Hinter den entsprechenden Speisen ist jeweils 1 Chilischote ( = scharfes Gericht ) oder 1 grünes Blatt abgebildet ( = vegane Speise ) falls nichts abgebildet ist, wird normal gewürzt.
Die Speisekarte wurde von freundlichem jungen Personal überreicht das  schonmal die Getränkewünsche aufgenommen hat .
Mango Eistee und Guavensaft sollten es sein.
Schnell war aus der kleinen Karte die entsprechenden Gerichte herausgesucht :
- Bun = warmer Reisnudelsalat mit Erdnüssen, Gemüse, gebratenem Rindfleisch , Salat und Fischsauce - wurde       als Tellergericht serviert , sehr lecker , allerdings hätte die Portion etwas größer ausfallen dürfen  -   12,40 Euro 
- Pho Xao = gebratene Reisnudeln mit Möhren, Brokkoli, Chinakohl , Sprossen und Entenfleisch , frischem   Koriander und Fischsauce - auch hier als Tellergericht serviert , gut gewürzt  aber  zu kleine Portion   - 12,70 Euro
Nur kurz nachdem wir unsere Bestellung  aufgegeben hatten, wurde zu unserem Erstaunen auch schon unser Essen serviert - wahrscheinlich ist  vieles vorgekocht und  wird bei der Bestellung nur noch  kurz im Wok  erhitzt.
Unser Fazit : 
Gutes einfaches vietnamesisches Streetfood , wie wir es von unserer Reise in Vietnam kennenlernen durften, allerdings dürfte die Speisekarte gerne etwas mehr Auswahl bieten .