Deutschland

Wir gehen sehr gern hier hin weil es einfach jedes mal super schmeckt und vor allem gibt es hier auch mal etwas andere Gerichte aus der deutschen Küche. 
Man merkt das der Koch wirklich mit sehr viel Leidenschaft kocht.
Ich komme auch aus der Gastronomie, daher kann ich sagen das wirklich überwiegend mit frischen Produkten gekocht wird, selbst seine rohen Klöße macht er selbst und schmecken sehr lecker. Seine Rindersteak´s medium sind jedes mal auf den Punkt und das ist mit einem Holzofen gar nicht so einfach, also dafür Respekt!
Also dann, bis zum Nächsten mal...

Mahlzeit!

Ja, ich weis, meiner einer hat hier schonmal eine Bewertung hinterlassen. Trotzdem suchte sich unser Gourmet-Geschwader dieses Lokal ein weiteres Mal aus, um sich Wagenrad-große Schnitzel zwischen die Kiemen zu schieben.
Heute galt es 11 grummelnde Mägen zu füllen und schauen wir mal, ob dieses versteckte Lokal es schaffen konnte. Davon abgesehen, kann es nicht schaden in gewissen Abständen, diverse Stippvisiten zu vollziehen ;-)

Ambiente:
Ambiente-technisch gibt es erstmal nicht viel Neues, außer daß der Gast jetzt einen frisch gepflasterten Parkplatz für das Anreise-Equipment vorfindet. Sieht schnucklich und noch mehr einladend aus. Der Geschwader-Fuhrpark hatte genug Platz gefunden.
Heut saßen wir an einer langen Tafel auf der Terasse, die relativ schlicht gehalten ist und ein diskreter Ventilator bließ die schwüle Luft und den temporären, blauen Dunst uns von der Frisur. Was mir (nur mir, weil ich pedantisch bin) auffiehl, dass das Besteck seit dem letzten Besuch erneuert wurde. Glänzend wie aus dem Laden! So mag ich das ^^

Bedienung
Heute war die Kellnerin ähnlich reserviert wie bei unserem letzten Überfall, aber dennoch freundlich und flink. Hierbei also keine Abstriche. Unser Tisch wurde in regelmäßigen Zeitabständen nach leeren Gläsern abgescannt um neue Erfrischungen herbei holen zu können. Akute Dehydrierung hat hier keine Chance. Super gemacht! Was sich aber nicht gehört ist, anfangen mit Teller abräumen, während andere Mitstreiter noch essen.

Das Essen
Kommen wir nun zum Missionsziel des Abends.....das Essen.

Verspachtelt wurden u.a.:
Ragout fin
Schnitzel Cordon bleu
Schnitzel Jägerart
Zwiebelschnitzel
Schnitzel mit Würzfleisch
Pizza Salami-Schinken
....meine Güte....alles konnte ich mir nicht merken, sorry

Das Ragout fin ist eines der Töpfchen mit Geschmack, die in unserer Umgebung nicht jeder zu würzen beherrscht. Dieser Koch kann es! Daumen hoch!! Probieren!

Was die Schnitzel-Gerichte betrifft, war nach Befragung meiner Essens-Genossen, alles sehr lecker! Die Schnitzel kamen in der L Version(normal großer Hunger) und der XL-Version(seeehr großer Hunger) an den Tisch. ZEITGLEICH!!!!! Welcher Koch in der Gegend schafft das noch!? Das einzige was mich an seinem Timing störte war, das der extra bestellte Vorspeisensalat für unsere neue Rekrutin erst 2 Minuten vor dem HG serviert wurde. Also doch ein kleiner Fleck auf der weisen Planungsliste.

Jetzt zum Pedant.....
Die Pommes-Art war diesmal etwas klein und schmal geraten. Aus irgendeinem Grund wurde wohl auch deren Geschmack mit extra Pommes-Gewürz gerettet. Ich hoffe das war eine Ausnahme, denn beim letzten Besuch waren die besser!

Die Schnitzel waren geschmacklich sowie qualitativ spitze! Kein Gramm Fett dran!!!! Ihr kennt das vielleicht, wenn Frauen Fleisch essen und immer so krümelweise Fettstückchen aussortieren? Hier gibst nix zum sortieren!
Also rein in den Schacht! Allerdings hätten sie etwas dicker sein können........die Schnitzel meinte ich.
Was ich auch seltsam empfand war, dass das Cordon bleu seinen Käse-Schinken-Style auf dem Haupte trug und nicht im Inneren verborgen wie das letzte Mal bzw generell.....hmmmm New Cordon-Style?

Ach...und da war ja noch eine Schnitzelprotestantin am Tisch, welche sich eine Pizza gönnte.
Auf einer Skala von 1(schlecht) bis 10(perfekt), wurde die Pizza mit einer 8,0 bewertet. Nunja, macht was draus!

Jetzt noch ein kleines....obwohl, nein, ein größeres Heileit:
Hier kommt der Koch nachdem wir die Platten putzten, persönlich an den Tisch um sich nach der Beliebtheit seiner Kochkunst zu erkundigen! Halt die Esse fest! Ich war ja schon in dem einen oder anderem feinen Schuppen, aber das tat noch keiner. Ich bin positiv überascht! War das Mut? Leichtsinn? Oder die wirkliche Interesse an seiner Arbeit? Wie dem auch sei, wir fanden es klasse!

Fazit:
Nach wie vor, sehr günstiges und gutes Essen
günstige Getränke
Selbst männliche Hausschweine werden mit XL-Schnitzel pappsatt

Hingehen, probieren, zufrieden sein;

MfG Lincoln

Deutschlands längste Hängeseilbrücke – Mitten im Hunsrück. Inwzwischen haben sie über 300.000 Menschen besucht. Wir nun auch.
Die Hängeseilbrücke Geierlay
Wir wählten bewusst einen Wochentag, die Wochenenden sind immer noch überlaufen.

Unser Ausflug begann von der Seite des Ortes Sosberg, hier hat man gute und günstige Parkmöglichkeiten. Am Parkplatz wird schon auf das "Brücken Café" hingewiesen.
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Dieser Name dürfte neu sein, länger besteht die Einkehr unter dem Namen Gästehaus Schimpf. Und dieses dürfte zu den Gastronomiebetrieben gehören, die gut von der 2015 eröffneten Hängeseilbrücke profitieren.

Nachdem wir die Brücke hin und zurück überquert hatten, ein kleiner Wald- und Wiesenspaziergang inklusive, namen wir gerne in dem urigen und rustikalen Biergarten Platz.
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Ein Bitburger Pils für meinen Mann, ein Mineralwasser für mich. Die nette und flotte Bedienung weiß mit durstigigen Ausflüglern umzugehen. Und auch die Junghühner, die umher spazieren, unterhalten die Gäste.
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Kleine Speisen und Kuchen werden hier auch serviert.

Von der Burg Trifels genießen wir bei strahlendem Sonnenschein den Rundumblick.

Blick ins Tal und ich entdecke ein wunderschönes großes Gebäude, mitten im Grünen. Sonnenschirme sind dort auf der Terrasse geöffnet.
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Ich zeige es meinem Mann. Wenn dort ein Restaurant ist, muss es toll sein.

Nach der Besichtung gelangen wir unten am Parkplatz an und möchten gerne dieses tolle Haus finden. Dies gelingt uns auf Anhieb, obwohl es recht versteckt im Ortsteil Bindersbach liegt.

Einen großen ruhigen Kurpark gibt es hier. Daran angrenzend liegt das Kurhaus. Wir parken am Haus und machen uns auf den Weg. Über eine Treppe gelangt man auf die Terrasse und an das Hotel-Restaurant.

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Das denkmalgeschützte Jugendstilhaus wurde 1911 als „Ludwigshafener Erholungsheim Trifels“ eröffnet, diente wenig später als Kriegslazarett. Heute modernisiert dient es überwiegend als Seminar- und Eventhotel (Hochzeiten).

Service:
Eine sehr junge Mitarbeiterin begrüßt uns herzlich. Das Restaurant ist noch geschlossen, trinken können wir aber selbstverständlich etwas. Wir nehmen eine Erfrischung zu uns, reservieren nach einem Blick auf die Bistrokarte einen Tisch. Bis 18.00 Uhr machen wir einen Spaziergang durch den Kurpark.

Als wir um 18.00 Uhr eintreffen ist unser Tisch auf der Terrasse nett eingedeckt. Tischläufer, Stoffservietten, frische Rosen.

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Getränke und Speisen werden abgefragt. Die junge Dame kann sehr gut Auskunft geben, wenn es auch noch an ein paar kleinen Feinheiten hapert. Aber dies macht sie mit ihrer fröhlichen herzlichen Art sofort wieder wett.

Beim Servieren der Speisen unterstützt sie eine erfahrene Mitarbeiterin. Gleichzeitig wird auch eine größere Runde Seminarteilnehmer mit einem Menü bewirtet.

Die Speisen werden nach recht langer Wartezeit serviert. Stört uns nicht, denn wir sitzen ganz wunderbar und sind mit Getränken versorgt.

Während des Essens fehlt leider die Nachfrage, ob alles Recht ist. Mit einer späteren Reklamation wird vom Haus sehr gut und professionell umgegangen.

Speisen und Getränke:
1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l zu erfreulichen € 4,40.
Für mich ein feiner Grauburgunder Muschelkalk, 0,25 l zu € 5,80. Mein Mann enthielt sich, die längere Heimfahrt stand ja noch an.

Die Bistrokarte ist übersichtlich, aber abwechselungsreich. Die Speisekarten sind online einsehbar.
Die junge Dame erklärt: Die Küche setzt auf frische, oft regionale, Zutaten und hausgemachte Speisen. Prima!

Es gibt nur große Salatteller und keine Vorspeisen. Daher fragen wir, ob wir 2 kleine Salate als Vorspeise haben können. Selbstverständlich, gerne! Zur Wahl steht Joghurt- oder Himbeerdressing. Himbeerdressing soll es für uns sein.

Trotz der kleinen Karte können wir uns nur schwer für die Hauptspeisen entscheiden. Die Wahl fällt für meinen Mann auf Tagliatelle mit Trüffelrahm, €  9,20.
Ich wähle den Kurhaus Vital Burger. Bohnenboulette auf Vollkornbrötchen, Salat, Tomate, Zwiebel, Ketchup, €   11,90.

Unsere Vorspeise wird serviert. Allerdings war es  doch nicht möglich, 2 kleine Salate zu bekommen. Serviert wird von der Bistrokarte der große bunter Salatteller  €  7,80. Auf einer hübschen Porzellanplatte wird dieser in die Mitte des Tisches gestellt.

Bunter Salatteller

Besteck liegt parat und das getropse der Salatsauce sehe ich schon vor mir. Ich erlaube mir die Frage, ob nicht vielleicht noch 2 Teller drin sind? Ja, ging und so konnten wir unfallfrei den Salat essen. Das Himbeerdressing sehr fein, der Salat ok. Die Blattsalate leider etwas saft- und kraftlos. Gurkensalat, Karotten, den Krautsalat mit Kümmel überließ ich meinem Mann (Kümmel ist das einzige Gewürz, das ich wirklich nicht mag. Selbstverständlich nicht in die Wertung fließt). Zum Salat gab es frisches helles und dunkeles Baguette.

Irgendwann kamen dann die Hauptspeisen.

Die Tagliatelle schön al dente und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln verfeinert. Leider diente hier nur ein Trüffelöl als Aromaträger. Bei dem Preis kann man nicht von frisch gehobeltem Trüffel ausgehen, aber es war doch etwas flach (Hellriegels Trüffelcarpaccio aus dem Glas hätte Wunder bewirkt). Kein Grund zur Klage, außer der verlaufenen Balsamicoschmiererei.

Tagliatelle mit Trüffelrahm

Mein Vital Burger hatte keinen vitalen Tag. „Die meisten Unfälle passieren in der Küche“ kommentierte ich beim Abservieren die Nachfrage der Bedienung, ob es geschmeckt hatte.
Das Vollkornbrötchen knusprig und gut. Bestrichen mit einem tomatisierten Frischkäse. Die Bohnenbulette… wohl eher ein zäher Eintopf mit verbrannter Oberseite. Da konnten auch die frischen Tomatenscheiben obenauf nicht drüber hinwegtäuschen. Eine verbrannte Unterseite gab es nicht. Diese wurde in der Küche schon entfernt. Es war wirklich kein schöner Teller und auch die absolut verschmierte Balsamicodeko am Tellerrand sah nur unappetitlich aus.

unvitaler Vitalburger, Balsamicodeko in Originalversion
Vitalburger mit Röstaromen

Nun wollten wir ja irgendwann nach Hause und wir hatten schon recht lange auf das Essen gewartet. Mein Bohneneintopf war wirklich gut gewürzt, auch das Vollkornbrötchen dazu passend. Einfach die Sichtweise anpassen, dann geht's. Die verbrannten Stellen habe ich entfernt.

Meine Beanstandung habe ich so wie hier beschrieben weiter gegeben. Auch, dass die Bohnen gut waren. Die Küche bestätigte den Unfall und nahm anstandslos mein Gericht von der Rechnung. Dies war mehr als ok, ich hatte es ja gegessen. Ausgleich meinerseits in Form des Trinkgeldes.

Das Menü der Seminarteilnehmer wurde parallel serviert. Was dort serviert wurde, sah alles perfekt und sehr verlockend aus…. Hier hat die Küche gut vorbereitet.

Ambiente:
Das Haus ist wirklich toll, die Lage absolut ruhig, kein Auto ist zu hören. Außen gibt es auf der Terrasse und zum Kurpark schöne Sitzplätze.

Blick Richtung Burg Trifels

Im Restaurant  alles sehr gepflegt. Der Gastraum innen mit viel dunkelem Holz, helle Tischplatten, gute Beleuchtung und schöne Deko mit frischen Blumen sorgen für Wohlfühlstimmung.

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Toiletten sehr sauber und gepflegt.

Fazit:
Es war wirklich sehr schön hier und würden einen zweiten Versuch wagen. Mit den Veggie-Burgern, dass lass ich mal lieber. Innerhalb 1 Jahres 2 verbrannte Burger, das reicht auch mir als Lehre.
 
 

In den Räumen eines ehemaligen Fitnessstudios hat vor zwei Wochen ein neues Café eröffnet, das „Musikcafé zur Tenne“. Die Betreiberin, Tatjana Hartwig, hat gemeinsam mit ihrem Lebensgefährten das denkmalgeschützte Gebäude aus dem Jahr 1880  gekauft und entsprechend umgebaut und renoviert.

Das Café hat zwei Räume, die durch Fachwerkbalken voneinander getrennt sind. Im ersten Raum sind die große Theke und eine kleine Eis-Theke untergebracht, im rechten Raum mit Fachwerkwänden finden etwa 30 Gäste Platz an verschiedenen Tischen und unterschiedlichen Stühlen, die vom Stil her bunt gemischt sind. Noch fehlen ein paar Dekorationen, das wird aber in den nächsten Wochen nachgeholt.
Caferaum
Vor dem Café gibt es einige Holztische und –stühle unter Sonnenschirmen, die bei dem derzeit sonnigen Wetter gerne genutzt werden, so auch von uns. Bei Bedarf werden die Außenplätze um Biertische und -bänke erweitert.

Das Angebot umfasst neben Kaffeespezialitäten und kühlen Getränken auch kleine Bistro-Snacks, Eis, Kuchen. Auf der Speisekarte finden die Gäste neben zwei hausgemachten Tagessuppen, Crêpes (süß und herzhaft) auch schwedische Leckereien, z.B. Smörgåstårta, ein herzhafter schwedischer Kuchen, eine Sandwich- oder Brottorte, die aus mehreren Schichten besteht und mit sehr unterschiedlichen Zutaten zubereitet werden kann, z.B. Lachs, Krabben, Thunfisch, Tomaten, Gurken, Wurst, Schinken und anderes mehr.

Während unseres ersten Besuchs hatten wir die Schnippelbohnensuppe, die Gulaschsuppe und ein Stück der Sandwichtorte bestellt (je 3,50 €). Jeder hat von jedem Teller genascht und die einhellige Meinung war: Ausgesprochen lecker! Leider war es schon dunkel und mit Blitz mochte ich mit Rücksicht auf die anderen Gäste keine Fotos machen.

Beim letzten Besuch haben wir die Crêpes (je 3,50 €) probiert, für mich einen mit Nutella, für meine Begleiterin mit Zucker, Zimt, Vanilleeis und Sahne. Die Crêpes schön goldbraun ausgebacken, in der Mitte zusammengeklappt und dann gerollt, mit der genau der richtigen Menge an Nutella im Inneren. Ich liebe diese Kalorienbombe! Auch meine Begleiterin äußerte sich sehr zufrieden.
Nutella-Crêpe
Einmal im Monat soll ein Themenabend mit Live-Musik stattfinden, jeweils mit einem Ländermotto und das kulinarische Angebot wird dann vom jeweiligen Land beeinflusst. Gestern Abend war die erste Vorstellung: Rockabilly mit einer Berliner Band war angesagt, vor dem Café stand ein Foodtruck zur Verfügung mit amerikanischem Angebot mit Hot-Dogs, Burgern und Pulled-Pork-Sandwiches/Burger. Ich war auch dort, habe eine Weile zugehört und beobachtet: Das Angebot wurde sehr gut angenommen.
Bei den Musikrichtungen wird es einen bunten Stilmix geben, Rock, Schlager, Chartmusik und andere.

Eine andere Idee von Frau Hartwig ist sehr ungewöhnlich: Sie möchte Gäste jeden Alters willkommen heißen, einen generationsübergreifenden Ort schaffen, in dem sich alle Altersklassen wohlfühlen können. Und dazu bietet sie jeden Freitag zwischen 15.00 Uhr und 16.00 Uhr im Musikcafé ein Rosenkranz-Gebet mit Kaffee und Kuchen an, das sich besonders an die älteren Mitbürger richtet. Diese katholische Tradition, die zumindest hier im ländlichen Raum noch nicht ausgestorben ist, will sie wieder aufleben lassen. Jeder kann sich für die etwa 30 Minuten dazugesellen. Für Gehbehinderte und Nicht-Mobile bietet sie sogar einen Abholservice an.

Ich bin sehr gespannt darauf, wie dieses Konzept hier angenommen wird!

Es gibt Lokale die mag man, und es gibt Lokale die mag man etwas weniger. Das Wirtshaus ist ein Lokal was ich in der Vergangenheit etwas weniger mochte, dennoch kommt es hier bei Gastroguide mit 4,5 Durchschnittsternchen gut weg. Unser Chef, der Jens war auch schon hier. Bei ihm gab es 4 Sterne mit dem Fazit „schön, aber nicht ganz billig“.

Das ist auch genau der Grund warum wir in den letzten Jahren hier nicht waren, allerdings sind wir in den letzten Monaten bei so vielen Gasthäusern mit schönem Außenbereich zu Besuch gewesen, dass wir dem Wirtshaus nochmals eine Chance gaben, immerhin war hier vor ein paar Wochen von meinem Arbeitskollegen die Frau, sie war begeistert von der Qualität und der Frische der Produkte.


Das Gasthaus zum Ochsen ist das älteste Gasthaus Mannheims. Es wurde 1632 von Gangolf Back erbaut und war damals die Feudenheimer Poststation. Eigentlich war der Ochsen auch unser heutiges Ziel, in letzter Minute aber bin ich über die Öffnungszeiten gestolpert, der Ochsen macht am Samstag erst ab 17 Uhr auf. Also schnelle eine Alternative herausgesucht und wir waren mal wieder beim Wirtshaus zum Neckartal. Einmal wollen wir es noch testen, einmal geht noch. „Einer geht noch einer geht noch rein“ ich muss kurz schmunzelnd an den Witz von Charly Wagner denken mit den 300 Euro und dem 50 Cent Stück :-)


Wir geben das Zie in unserem Handy ein, das Handy gibt 3 diverse Routen vor wir nehmen die kürzeste, auf dem Rückweg soll es dann der Radweg am neckar sein. Wir unterschätzen aber die hohen Temperaturen heute mit dem Rad (bis zu 37 Grad) und kommen schweiß gebadet im Wirtshaus an. Schnell ein Schattenplatz, der Biergarten ist nett, allerdings gibt es sehr sehr viele Tische. Wir nehmen einen an der alten Steinmauer. Ichsehe auf dem Tisch eines Gastes ein sensationell gebratenes Rumspteak, perfekt medium, seine Frau wohl ein Steak mit Spiegelei. Das Gericht mit Spiegelei finde ich nicht auf der Karte, auch nicht auf der Empfehlungskarte. Die Bedienung kommt und nimmt unsere Getränke auf. Für den Durst ein Eichbaum Hefe vom Fass, für meine Frau soll es eine Eichbaum braumeister Limonade sein. Erst viel später entdecken wir auf der später gereichten Getränkekarte, dass die Limo und das Hefe mit 4,40 Euro nicht gerade fair kalkuliert wird. Letzten Mittwoch waren wir beim italiener im Herzogenried, da kostete das Hefe vom Fass 1,70, die Limo von Eichbaum 1,50 .Puhhh, 4,40 ….


Die Speisekarte ist auf wenige Gerichte reduziert.Hausgemachte Käsespätzle, Steaks, Schnitzel, Salate und Flammkuchen. An für sich, für ein Wirtshaus nicht schlecht. So kann man schön Frischeküche garantieren und auch die Tierischen Eiweiß Produkte schon mal schön bei Zimmertemperatur anwärmen lassen. Meine Frau nimmt die Hausgemachten Käsespätzle mit Salatbouqut für 9,90, für mich soll es das 300 Gramm Rumpsteak (medium) vom deutschen Jungbullen sein, mit Schmelzzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat für 22,90.


Der erste Fauxpass: Meine Hefeglas hatte einen 10 cm langen Sprung, ich machte die sehr junge Bedienung drauf aufmerksam (eigentlich hätte sie das beim Servieren sehen müssen), der zweite Fauxpass dann beim Wein: So eine guten Rot-Wein habe ich selten bekommen, ich entschied mich für einen Gold Medaillengewinner, einen Cuvee trocken „Roter Prinz“ im Einkauf die Flasche bei knapp 20 Euro liegend (habe google gefragt), das Viertel mit 4,90 boniert. Ich sehe drei große Fragezeichen ???


Wir bekommen unsere Speisen,meine Frau ihre „hausgemachten“ Tüten ähh Käse-Spätzle, die waren ok. 
Klasse Rotwein :-)
Es hat Salz und Pfeffer gefehlt, der Salat auch in Ordnung. Was nicht in Ordnung war, mein Rumpsteak:

selten so ein kleines 300 Gramm Steak gesehen. Ich schnitt es an und schon beim Anschnitt des Fleisches ahnte ich böses. Das Steak war komplett durch. Ich meine, man kann ja mal ein Steak durch essen (eigentlich nicht) wenn es einigermaßen noch Fleischsaft hat, aber das war so tot gebraten, das hatte null Saft mehr. Also ging es zurück.


Nach 25 Minuten kam dann mein zweites Rumpsteak. 

Das sah von der Größe mehr wie ein 300 Gramm Steak aus. Der Anschnitt: es lief etwas Fleischsaft raus, der erste Schnitt zartrosa. In der Mitte war es aber noch komplett roh (???), 
Kein Durchgängiges rose, leider roh in der Mitte.
das hat mit Medium überhaupt nichts zu tun, das geht schon in die Richtung Medium Rare. Das Fleisch war auch arg fest in sich, vielleicht war der Koch in Streß da ich ja das erste Stück zurück gehen habe lassen. Ich habe es aber dann doch komplett auf gegessen, als die Bedienung kam und nach meinem Fazit fragte antwortete ich „na ja, in einem Steakhaus würde der Koch wohl nicht lange überleben“.


Abropo Koch. Am Anfang sahen wir in die Küche. Die Köche kennen Haarbedeckung und Einwegtücher wohl nur von der Schwarzwaldklinik. Ich sah auf der silbernen Arbeitsfläche mehrere nasse Lappen (??) das ist ein absolutes No go in der Küche, daher vergebe ich bei Sauberkeit auch nur einen Stern.


Fazit:
Hier ist eindeutig mehr Schein als Sein. In der Küche werden zu viele handwerkliche Fehler gemacht, was uns am meisten geärgert hat, die überteuerten Getränkepreise für Limo und Bier. Von fast 5 Euro pro Glas.


Keine Empfehlung !!

Gran Sasso


Dieses Mal war ich mit meinem kleinen Neffen und seiner Mama unterwegs. Es ist wieder Binger Winzerfest und der Kleine will einen Wein Karussell fahren und ich einen Wein trinken. Aber erst mal essen. Natürlich wurde erst diskutiert ob zu diesem oder jenen Italiener. Am Ende konnte ich mich für das Gran Sasso durchsetzen, nächstes Jahr darf dann mein Schwesterchen auswählen.

Das Gran Sasso liegt etwas abseits vom Stadtzentrum, nahe des Flusses Nahe. Parkplätze gibt es ein paar im Hauseigenen Hof, wenn nicht gerade Winzerfest ist bekommt man auch leicht freie Stellplätze gegenüber auf der anderen Straßenseite. Kostenpflichtig bis 18 Uhr.
Es war schon kurz danach als wir das Lokal über drei Stufen betreten. Kurz vor uns ist die Chefin aus der Stadt zurückgekommen und konnte uns so mit einem herzlichen Lächeln begrüßen. Das Wetter lud ein auf der Dachterrasse zu essen. Also durch den schicken Gastraum per Treppe nach oben. Dort wartete schon die Juniorchefin. Nur zwei weitere Gäste hatten bisher den Weg hier hoch gefunden. Es sollte im Laufe des frühen Abends noch voller werden, sodass als wir gingen neun oben und fünf unten saßen.
Wir durften uns dann einen freien Tisch wählen und bekamen auch zügig die Karten. Neben dem Standardwerk lag ein Blatt mit Tagesempfehlungen bei, die man auch am Eingang auf einer hohen langen Tafel ablesen konnte. Dort stehen dann auch Sachen wie Kalbsleber oder Fleischgerichte, die auf der normalen Karte gar nicht vorhanden sind. Die besteht nur aus Vorspeisen, Pasta und Pizza. Auf Grund der Hitze wählten wir eine Cola (0,3/2,5€), eine große Apfelschorle (0,4/3€) für mich und eine kleine (kostenlos!) für meinen Neffen. Die Getränke kamen etwas verzögert und waren eiskalt. Bei dem Wetter aber nur von kurzer Dauer. Ich erinnere mich, beim letzten Besuch waren die Getränke auch schon sehr, sehr kalt… Aufmerksam fand ich (oder auch aus Eigensinn) dass der Kleine einen Kunststoffbecher mit einem Röhrchen bekam. Nach dem bestellen dauerte es etwas und da kleine Kinder immer schnell Langeweile bekommen baten wir um ein leeres Blatt Papier, auf dem er malen konnte. Dem Wunsch wurde entsprochen und sogar bunte Stifte gab es auch.
Es dauerte wirklich eine Zeit bis das erste Essen serviert wurde, dabei war nicht mal viel los. Zugegeben, unsere Bedienung wirkte an dem Tag etwas lustlos…
Die Tische sind recht einfach, die Metallrohrstühle mit Sitzkissen gepolstert. Einzig eine grüne Tischdecke und ein Topf mit Blumen schmücken den Tisch. Das Besteck wurde uns mit Papierservietten auf einem Teller serviert. Eine Kindergabel gab es auch dazu. Es füllte sich langsam auf der Terrasse und unsere Dame im Service hatte nun ordentlich zu tun. Schließlich servierte sie uns die


kleine Pizza Margeritha (3,80€)

kleine Pizza Margeritha

speziell für den kleinen Hunger (es gibt extra Gerichte für Bambini). Sie war auch schon vorgeschnitten, sodass mein Neffe diese bequem (nach etwas abkühlen lassen) mit der Hand essen konnte. Im Durchmesser etwa 18 -20 Zentimeter, war ein gutes Sugo und Mozzarella vorhanden. Nur der Basilikum fehlte, was aber dem Kleinen aber nicht störte. Im Gegenteil. Grünes Essen ist doof…


Kleiner italienischer Salat (4,50€)

Kleiner italienischer Salat

Genau das richtige für einen heißen Tag. Alles Frisch und knackig, das Dressing typisch italienisch zurückhaltend, dünn und im Teller unten. Etwas Pfeffer hätte gut getan. Der Rest aber anstandslos. Geschälte Gurkenscheiben, Tomatenscheiben, Ei, Möhren-Julienne, diverse Blattsalate und ein dekorativ aufgeschnittenes Radieschen. Garniert mit frischer Petersilie und dicken Zwiebelringen. War lecker und dem Preis angemessen. 4*

Das Abräumen ließ auf sich warten. Eine Nachfrage ob es geschmeckt hat gab es erst mal nicht. Irgendwie war es nicht ihr Tag. Die Pizzen kamen aber dann doch recht bald.


Pizza Bianca mit Büffelmozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesan, Oliven und Kirschtomaten (11,80€)

Pizza Bianca mit Büffelmozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesan, Oliven und Kirschtomaten

Eine Pizza von der Empfehlungskarte, bestellt vom Schwesterchen. Bianca deshalb, da kein Tomatensugo verwendet wurde. Daher etwas trocken, Olivenöl hätte da Abhilfe geschaffen. Ansonsten aber wirklich lecker und knusprig auch auf Grund der guten Zutaten wie dem Rinderschinken, guten Oliven, sauberen Rucola und Parmesanspäne. Mittig eine kleine Kugel Büffelmozzarella. Nur die Kirschtomaten waren eher kleine Strauchtomaten. Aber in Ordnung. Auch hier 4*


Pizza Margherita mit Pulpo, Schrimps, Knoblauch und Rucola (12,50€)

Pizza Margherita mit Pulpo, Schrimps, Knoblauch und Rucola

Meine Pizza machte zu Beginn richtig Spaß. Knuspriger Teig, schönes Tomatenaroma, feiner Rucola mit Parmesan. Auch der Pulpo noch okay, doch wurde der schnell zu trocken, da er zu dünn geschnitten war. Die Schrimps waren nichts Besonderes, wohl diese kleinen TK-Würmer. Was mir am Ende gar nicht gefiel, war der Knoblauch der immer bitterer wurde. Schade eigentlich. So nur ein okay – 3*

Das Abräumen dauerte wieder etwas, war ja jetzt auch viel zu tun. Immerhin fragte sie dann nach ob alles recht gewesen sei.
Nachdem jeder nochmal unten auf den sauberen Toiletten war, verlangten wir die Rechnung. Zumindest eine freundliche Verabschiedung gab es noch. Und der kleine Mann freute sich endlich aufs Karussell zu kommen...


Fazit:

Das Ristorante kann ich guten Gewissens weiterempfehlen.
Meiner Meinung nach der authentischste Italiener in Bingen, mit nettem aber manchmal zurückhaltendem Service, dauert es doch immer etwas bis sie auftauen. Hier und da etwas unaufmerksam bei leeren Tellern und Gläsern. (3*)
Das Essen war bisher, auch bei den vorherigen Besuchen, immer in Ordnung, meine Pizza hatte leichte Schwächen. (daher aufgerundet 4*),
Das Ambiente unten ist schick, gemütlich, oben auf der Terrasse angenehm. 4*
An der Sauberkeit gab es diesmal nix zu beanstanden. Selbst auf der Terrasse kaum Laub oder sonstiger Schmutz. Toiletten okay, unten den Gastraum kann ich nicht bewerten. 4*
PLV sehe ich diesmal bei 4,5*, für das Geld kann man bei der Leistung nicht großartig meckern!
Wir kommen bestimmt wieder, gerne in der kalten Jahreszeit um auch mal wieder in den Genuss einer Kalbsleber venezianisch zu kommen. Kriegt man ja hier so selten...


4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Die Eisdiele Cordella ist in  Wermelskirchen eine absolute Institution. Schon 1956 kam Giacomo Cordella in die Stadt. Zuerst war sein Cafe an der Eich.

Wir kennen das Geschäft allerdings nur an der heutigen Stelle auf der Telegrafenstraße. Da führten schon sein Sohn Enzo und Ehefrau Rita die Eisdiele. 

Bis 1998 waren sie stets im Verkauf selbst dabei. Den Winter verbrachten sie in den Dolomiten. Dort wohnen sie seit ihrem Ruhestand ständig.

Renzo Barazzoul wurde zuerst Geschäftsführer für das Ehepaar und übernahm dann die Leitung ab 1999 alleine.
Seine beiden Söhne sind seit 2003 verantwortlich für den Betrieb.

Früher wurde die Eisdiele im Winter noch geschlossen und wir warten im Frühjahr auf die neue Saison. Heute läuft das Geschäft bis auf die Betriebsferien das ganze Jahr durch.
 
Als unsere Kinder größer wurden, war es ein Ritual auf dem Heimweg von Einkäufen dort eine Statio (Unterwegshaltepunkt bei Wallfahrten) zu machen.

Theke

In der Regel ein Hörnchen mit ein bis zwei Kugeln zum Mitnehmen und dann weiter. Rita Cordella hatte immer ein gutes Wort für die Kleinen und reichte ihnen das Eis herunter in die Hand.
 
Die Kleinen sind nun groß und aus dem Haus. Wir haben eine kleine einfache Eismaschine mit Kühlakku und machen sehr oft selber verschiedene Sorten zu Hause. Die Fruchtigkeit vom Sorbet und die Cremigkeit vom Eis und die Geschmacksintensität vom Parfait bei uns – in aller Bescheidenheit – ist meist höher als in irgendeiner Eisdiele. Nur die Optik unseres Spaghetti-Eis lässt sich noch verbessern.
 
Doch wenn wir in der Stadt sind, gehen wir auch gerne auf einen Sprung ins Cordella und gönnen uns drinnen einen Becher.
 
Ambiente
 
Draußen gibt es für 55 Kunden Sitzplätze unter der Markise und drinnen können weitere 60 Gäste an den kleinen runden Tischen sitzen.

Teilansicht innen
 
Bei sonnigem Wetter sind die Außentische heiß begehrt.
 
Drinnen dominieren eher dunklere Farbtöne die Wände, Decken und Böden. Besonders gemütlich wirkt das nicht auf uns.

Platz
 
Wir setzen uns trotzdem gerne an einen der kleinen Tische mit Stuhl und Bank und schauen in die Karte, die wir eigentlich kennen. Aber wir lassen uns beim Durchblättern inspirieren.
 
Service
 
Hinter dem Tresen machen etwa zwei Kräfte die Portionen fertig.
Mitglieder der Familie kommen zu den Tischen und nehmen die Bestellungen auf. Man wird zügig bedient. Auch die Bezahlung geht reibungslos. In der Regel bekommt man keinen Beleg. Der Kellner ruft den Betrag mit seinem kleinen Computer auf.
 
Die Karte(n) 
 
Jeden Morgen werden die Eismaschinen ab 7 Uhr mit den Zutaten gefüttert. Selbst im Winter sind es 14 verschiedene Sorten; im Sommer stehen bis zu 34 Produkte auf der Karte.
Das Angebot ist recht umfangreich.
Wir wählen am Ende oft Spaghetti-Eis, einen Eiskaffee oder einen Fruchtbecher.
 
Kiwi
 
Eiskaffee
 
Die verkosteten Speisen 
 
Amarena-Becher normal (4,90 €)
 
Es werden reichlich Kirschen verwendet. Das Vanille-Eis ist mit Kirschsirup verziert und auch mit Sahne wird nicht gespart.

Amarena-Becher

Die normale Portion reicht durchaus für eine Rast aus.
Die Komposition hat geschmeckt.
 
Gemischtes Eis (je Kugel 1,00 €)
 
Heute wollte ich einfach nur ein paar Kugeln genießen. Und auch einfach nur Klassiker: Schokolade, Vanille, Erdbeer (analog der Fürst-Pückler-Mischung) und Walnuss, Malaga, Pistazie.
Das Schokoladen-Eis war relativ hell und erinnerte an Vollmilch. Das hatte ich auch so erwartet. Wer will schon Zartbitter-Geschmack – außer mir?

gemischtes Eis

Beim Vanille-Eis war der Geschmack recht typisch – für mich darf es etwas cremiger sein.
Auch das Erdbeer-Eis war eher fest in der Konsistenz, hatte aber viel Fruchtaroma.
Beim Malaga-Eis schätze ich immer die Rosinen.
Im Walnuss-Eis waren ebenfalls einige Stücke enthalten.
Ebenso war auch das Pistazien-Eis gut gemacht.
Mit dem Löffelchen konnte ich abwechselnd die Sorten einzeln oder in Kombination am Gaumen schmelzen lassen.
Auch ich war am Ende mit meiner Portion recht zufrieden.
 
Fazit
 
4- gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Dresden Tag 5 Abend
 
Nach kulinarisch starkem Beginn und anschließendem Dümpeln in wechselwarmem Wasser sollte es doch noch mal nett werden zum letzten Abend hier in der schönen Peripherie von Dresden.
Es gab nicht viele Bewertungen, wenn man sich im Netz unschaute, und was es gab war meist so aussagekräftig wie ein verläpperter Schluck Wasser.
Es blieb mal wieder an uns auf unser Bauchgefühl zu achten.
 
Und genau dieses Bauchgefühl brachte uns nach ausführlicher Recherche und intensiver Taxierung des Gelesenen nach Prohlis bei Dresden in das Il Girasole.
Es war nur eine viertel Stunde Fahrt dorthin und HansHans Tomtom meinte vor einem Haus in warmen Farben: „Sie haben Ihr Ziel erreicht“.
Wir fanden uns im gefühlten urbanen Outback von Dresden wider.
Ein kurzer visueller Lagecheck ergab, daß sich eine Durchfahrt mit Parkplätzen hinter dem Haus anbot.
Es gab durchaus ausreichend Parkplätze dort. Ok, ein richtig voller Parkplatz macht mehr Eindruck aber wir waren da und begannen den Abend und auch nach vorne zu gehen.
Vorne um die Ecke: Gleich jede Menge freier Plätze auf der Terrasse an der eher weniger befahrenen Straße. „Gleich hinhocken will!“
Aber meine liebe Frau war schon den entscheidenden Schritt weiter und lotste mich um die nächste Ecke.
„Jepp! Hier war es doch noch deutlich gemütlicher!“
 
Der Jäger in mir ging dann schnell nach drinnen um einen Platz für GöGa und mich zu erlegen.
Wir wurden von einem distinguiert gekleideten aber sehr umgänglichen und netten Herrn den ich angetroffen hatte an einen Vierertisch bugsiert, der leider aufgrund von Unebenheiten (Stuhl) von uns als etwas suboptimal empfunden wurde.
Nach einer „Sitzprobe verabschiedeten wir uns umgehend an einen Tisch eher am Terrassenende welcher deutlich wackelfreier zu „besitzen“ war.
Ich habe lange über die Formulierung sinniert und hoffe nun eine solche in unverfänglicher Art gefunden zu haben ;-)
 
Der Kellner wurde kurz angetriggert und hatte Verständnis. Es gab zwar schon eine größere Gesellschaft und zwei drei weitere Parteien auf der Terrasse aber noch war nicht alles belegt oder reserviert. Später sahen wir noch eine weitere Partei welche diesen ersten uns angebotenen Tisch alsbald wieder verließ.
 
Alsbald kamen die Karten und uns wurde Zeit gelassen darin zu schmökern. Ja, schmökern. Skizziert doch die Betreiberfamilie Gagliardi darin z.B. ihren Werdegang und die Philosophie ihrer Trattoria-Pizzeria (welche wohl schon zwei weitere Ableger hat). Mitsamt einer recht umfangreichen Weinkarte mit offenen und auch Flaschenweinen aus „bella Italia“ zu recht entspannten Preisen. Auch hier wird darauf abgehoben, daß man eher Klassiker von „liebevoll ausgesuchten“ Weinen aus Italy anbietet.
Mir ist jetzt leider nicht mehr gewahr inwieweit es auch Fleischgerichte auf der Karte gab. Fischgerichte wurden (und werden wohl) tagesaktuell auf Schiefertafeln anonciert.
 
Nun denn, beim nächsten Erscheinen des Kellners bestellte ich mir einen liebevoll ausgesuchten Klassiker deutscher Braukunst in der 500ccm-Klasse. Ein Franziskaner sollte es sein (3,70). Meiner lieben Frau gelüstete es nach einem dunklen Klassiker aus Amerika, gestreckt mit der Brause einer Zitrusfrucht (Spezi, 0,4l zu 3,50).
 
Die Getränke erreichten uns gut gekühlt und wir hatten uns auch schon fast entschieden was wir essen wollten. Kurze Zeit später war der Kellner dann wieder vor Ort und wir platzierten unsere weiteren Wünsche.
 
Insalata Nizzarda (9,50) mit gemischtem Salat, Ei, Schinken, Thunfisch und Schafskäse. Den wir explizit als gemeinsame Vorspeise erwähnten.
 
Pizza Antunno (7,40) mit Schinken und Pilzen zzgl. Zwiebeln (1,20).
 
Pizza Lucifero (7,60) mit Kapern, Oliven, Sardellen und scharfer Salami zzgl. Extra Käse/Mozzarella (1,20)
 
Jeweils zu den Pizzen georderter Knoblauch wurde nicht berechnet.
 
Zum Salat kamen automatisch zwei Extrateller, eine Menagerie mit Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Pfefferstreuer und eine große Pfeffermühle mit an den Tisch. Sehr schön. Was mir aber am Besten gefiel war der mit Alufolie abgedeckte Essig. Nicht, daß es besonders hübsch ausgesehen hätte aber um diese Jahreszeit bleibt ein offenes Essigbehältnis selten alleine. Angenehm pragmatisch.
Auch ein selbst gebackenes Brot erreichte uns mit dem Salat.selbst gebackenes Brot zum Salat Dieses war schon recht nett und gut.
 
Der Salat aber war richtig klasse.Insalata Nizzarda
Die Salate sehr abwechselungsreich und mit einer guten Vinaigrette mal wieder durchgehend und ausreichend angemacht. Alles daran war von guter Qualität (so weit ich das beurteilen konnte) und frisch. Ok, Thunfisch ist ja jetzt nicht so der ganz frischeste, wenn er hierzulande im Salat landet und auch die Milch für den Schafskäse wurde für gewöhnlich nicht gestern gemolken wenn man ihn zu Gesicht bekommt. Ich hoffe dennoch damit deutlich gemacht zu haben, was ich meine;-)
Quantitativ war er uns fast schon zu viel. Das soll aber keine Kritik sein. So rum ist es mir deutlich lieber als andersrum.
Der Salat war jedenfalls ein sehr guter Auftakt.
 
Ich behielt etwas Salat auf meinem Extrateller zurück um es mit der Pizza zu verspeisen was den Kellner dann beim Abräumen des Salattellers dazu veranlasste zu fragen wann es weiter gehen dürfe. Ich erwähnte mein Anliegen und die Pizzen wurden eingeschossen.
 
Was uns dann nach entsprechender Zeit erreichte war persönliche Referenzklasse.
Die Pizzen waren zwar groß aber noch einigermaßen im Rahmen.Pizza Antunno zzgl. ZwiebelnPizza Luzifero
Der Teig war eine Wucht. Fest aber nicht hart bis zur Mitte. Der Rand locker luftig aufgegangen mit leicht knuspriger Hülle. Und der Geschmack des Teiges in dieser Würze noch nicht erlebt bzw. er-gessen. Der Belag sehr reichhaltig und reichlich. Der georderte Knoblauch fast nicht zu übersehen. Das Sugo derweilen extrem aromatisch und gar mit Tomatenstückchen ließ mich fast niederknien.
Der Rest des Belages gehörte weitestgehend, und so optisch und geschmacklich zu eruieren, in dieselbe Liga.
 
Nach dem Erlebten mag ich fast behaupten, daß, wenn wir hier zu Beginn schon aufgeschlagen wären, ich während der Tage hier womöglich kein anderes Restaurant in Dresden von innen gesehen hätte.
 
Von innen gesehen hatte ich auch die Innenräume und den Sanitärbereich. Die Innenräume waren ebenfalls punktuell mit Gästen besetzt und strahlten eine warme Atmosphäre aus. Hätte mir auch gefallen. Der Sanitärbereich eine Treppe runter im UG war augenscheinlich recht neu und aufwendig renoviert. Sauber war er und alles hier, da gab es nichts zu beanstanden.
 
Wenn ich etwas zu beanstanden hätte, dann vielleicht Kellner Nr. 2. Dieser war ein wenig vergesslich. Erst fand ein Wasser nicht an unseren Tisch und später ein Extraglas. Erst nach Erinnerung war dem dann so.
Der Gesamteindruck wurde davon aber mitnichten geschmälert.
 
Fazit:
Wenn dieses Haus in unserer Gegend wäre, ich wäre Stammgast. Selbstverständlich komme ich hierher wieder wenn, ja wenn ich nur mal wieder in der Gegend wäre.

Kirn, wäre es nicht der Anfang (oder das Ende) für zwei schöne Wanderwege (Weinwanderweg Rhein-Nahe und Soonwaldsteig) in Rheinland Pfalz, so kommt man kaum in diese kleine Stadt an der Nahe. Wie immer reisten meine Frau und ich per Bahn zum Beginn unserer anstehenden Wanderung auf dem Weinwanderweg. Im Vorfeld hatte ich bei lokalen Kollegen hier aus dem Forum Erkundigungen zwecks Einkehrmöglichkeiten eingeholt. Das hatte dazu geführt, dass wir das Parkhotel Kirn als erstes Hotel unserer Wanderung erwählten (viele Alternativen gibt es in Kirn aber auch nicht wirklich).

Die Bahn hatte es geschafft, von Münster bis Mainz etwa 1,25 Stunden Verspätung anzuhäufen und wir nahmen einen der späteren Züge von Mainz ins Nahetal. Zum Glück fahren diese in einem relativen kurzen Takt. Nach einiger "Zuckelei" an der Nahe entlang erreichten wir Kirn. Und per I-Phone Navigation machten wir uns auf, den letzten Kilometer zum Hotel zu Fuss hinter uns zu bringen. Kirn präsentierte sich wie einige andere Orte auf unserer Wanderung mit wenig Charme, sie haben ein großes Strukturproblem im Nahetal, und es stehen etliche Immobilien leer oder zum Verkauf.

Ebenso der erste Eindruck von der Straße hoch zum Hotel etwa 20 Meter über der Straße. Irgendwie ist hier wenig passiert in den letzten 25 Jahren. Ich wappnete mich schon innerlich für eine unerfreuliche Nacht in einem Hotel welches seine besten Jahre hinter sich hat, das erlebt man im Laufe der Wandertouren immer wieder.

Wir stiegen die Auffahrt hoch und hier setzte sich der Eindruck von unten fort. Alles sehr lieblos gestaltet, und alt. So blieb es bis zur Rezeption. Man fragt sich dann, ist die wirtschaftliche Potenz nicht mehr gegeben, den Betrieb auf dem Laufenden zu halten? Sehr schlecht, wenn es so ist. Mich beschlich ein ungutes Gefühl.

Ein klein wenig aufheitern konnte das Zimmer, das war zwar schlicht, aber tip-top sauber und ausreichend geräumig. Das war okay für eine Nacht auf Wanderschaft. Es war inzwischen 19 Uhr und wir bekamen Hunger. Unser allerliebste Petra hatte ja extra für uns in Kirn nach Mal die Kyrburg getestet, nur hatte die kein Erbarmen und verhinderte unseren Besuch mit einer geschlossenen Gesellschaft. Also hatten wir uns entschieden im "Entenfang" genannten Restaurant des Parkhotel zu essen. Das Restaurant wirbt insbesondere für das von einem Koblenzer Rossschlachter bezogene Pferdefleisch und seine Gerichte daraus. Das wollten wir dann probieren.

Im Gastraum wieder diese absolut triste Eindruck, den das gesamte Hotel vermittelte. Stühle und Tische, das war's.......Kantinenatmosphäre.

Die Karten wurden gereicht. Dazu ein Pils als Durstlöscher. Einer der wenigen Punkte an Kirn, die ich gut in Erinnerung habe, ist das sehr passable Pilsener der Kirner Brauerei, dass auch einem Norddeutschen herb genug ist.

Die Karte ist recht kurz, mit 2 Seiten machte sie sogar Hoffnung auf eine einigermaßen anspruchsvolle Küche, die Convinience Produkte auf ein erträgliches Maß reduziert. Und die Frische wurde durch den Umstand verdeutlicht, dass eigentliche alles was wir im ersten Schritt bestellen wollten, nicht mehr verfügbar am Sonntagabend. Der böse Zeitgenosse mag wie ich ganz kurz auf den Gedanken kommen, das vielleicht auch die finanziellen Mittel nicht ausreichen alles vorrätig zu haben.......ich hoffe sehr, dass es der erste Grund war, der uns Zwang sowohl beim Wein wir bei den Gerichten noch mal in Karte zu schauen. Pferdefleisch aus......die erwählten Weine nicht vorrätig. Somit bestellen wir eine hausgemachte Maultaschensuppe und beide das Rumpsteak, medium gewünscht und bestellt. Dazu ein Riesling von einem Weingut aus der Nähe, empfohlen vom Kellner.

Der Wein war eine Gutsqualität aus der Literflasche, allerdings von einem EcoVin zertifizierten WG. Ein allenfalls akzeptabler Schoppenwein allereinfachster Qualitätsstufe. Erträglich kann man ihn nennen.

Die Maultaschensuppe kam.

Die Maultaschen konnten gefallen, die waren selbst angefertigt. Das Brät im Inneren war zu unregelmäßig und grob für ein industrielles Produkt. Die Bouillon war sehr intensiv im Geschmack, ich hege den Verdacht, dass hier ein wenig Pulver zum Geschmack beigetragen hat. Durchwachsen kann man den Eindruck von der Vorspeise nennen.

Rumpsteak mit Pommes und Salat.

Das war ein ordentlicher Hauptgang. Das Rumpsteak war eine ausreichend reifes, gut auf den Punkt gegartes Stück Rindfleisch. Mit ein wenig Salz und Pfeffer schmeckte das akzeptabel. Gut gefallen haben mir die hausgemachten Pommes. Die Kartoffeln waren selbst geschnitten und sehr schmackhaft frittiert, nur mit Salz gewürzt, schmeckten die gut.

Der Salat war ein guter Begleiter zum Rumpsteak. Da gab es nichts zu meckern. Dieser Gang war okay so wie er war.

Zum Ambiente habe ich schon geschrieben, und auch der Service agierte sehr lieblos. Nicht dass er sich Patzer leistete, oder sich daneben benahm, aber auch hier fehlte einfach Herzlichkeit und vermittelte Freude an der Bewirtung.

Fazit zur Hotel- und Küchenleistung: Das Restaurant Entenfang sowie das Parkhotel Kirn sollte ein bisschen Anstrengung in seine Gesamtperformance investieren. Das ist alles ein wenig zu lieblos um wieder zu kehren. Gut für eine Nacht ohne großen Ärger, aber kein Gründe, wieder dorthin zu fahren.

Bodega, Nautilus, alles falsch, in der Hafenstraße 8 in Brake ist seit 2013 das Restaurant Culinaria drin.
 
In Tripadvisor auf Platz 1 in Brake, weder hier bei GastroGuide, Golocal oder in Yelp nicht angelegt.
 
In GOOGLE habe ich es gefunden, weil im zur Mittagszeit in Brake mit meiner Frau essen wollte, und wenn schon nicht vegan, dann doch wenigstens vegetarisch. Die Homepage machte mich und meine Frau neugierig.
 
Dass es dann auch noch Mittagsgerichte auf einer Sonderkarte gab, überraschte uns. Auch die günstigen Preise am Mittag überzeugten uns.
In Brake wird der Küchenmeister Axel Müller von Restaurantleiterin Kamilla Günther und Köchin Eva Schirmacher unterstützt. Ihre Gäste können sich auf Genüsse im Cross-Over-Stil freuen. Im Culinaria, zu dem ein Partyservice gehört, finden 45 Gäste Platz. Kleine Gesellschaften mit bis zu acht Personen können das „Esszimmer“ und die bis zu 15 Teilnehmer von kleineren Feiern den Raum „Hafenblick“ nutzen.“ Vorher war er in Stralsund, und wurde da beim Feinschmecker eingetragen.
Diese Vorschusslorbeeren wurden aber voll erfüllt. Die angebotenen Speisen zur Mittagszeit waren frisch und lecker zubereitet. Der Service war etwas holperig, die junge, freundliche und auch hübsche junge Frau, fragte mehrfach nach, um uns nichts Verkehrtes aufzutischen. Sicherlich erst neu im Job, aber immer lächelnd servierte sie uns die bestellten Leckereien.
Zu der Zeit waren die Sitze außerhalb des Restaurants schon teilweise reserviert.
 
Hier die aktuelle Mittagskarte dieser Woche als Beispiel:
Mittagskarte

 
Die Hauptkarte auch im Internet zu sehen ist schön klein, jeweils zwei Gerichte, Vegetarisch, Fleisch und Fisch und alle vegetarischen Speisen mit einem V gekennzeichnet.
 
Kalbsbäckchen hätten mich auch gereizt, aber die Auswahl auf der Mittagskarte waren voll ausreichend.

Meine Frau bestelle gefüllte Champignons auf Risotto, ich einen kleinen bunten Salat und Spaghetti.
 
Besonders gut gefiel mir die Spaghetti Carbonara, nicht mit gestocktem Ei, sondern schön fluffig mit wenig Schinkenstreifen und frischen winzigen Champignonscheiben. Für 7,20 € bekommt man das auch bei den Pizzerien, aber hier besonders lecker.
 
Auch sehr gut das Dessert, Quarkklößchen mit Zimt und brauner Butter, vorzüglich.
 
Die Getränke im normalen Preisbereich, Bitter Lemon für 2,30 €, das Mineralwasser 2,10 €.
 
Uns hat es dort sehr gut gefallen, der Blick in den Hafen wird durch die parkenden Autos und Wohnwagen auf dem kostenlosen Parkplatz gegenüber vom Restaurant gestört, man kann nur die großen Getreide- und Fischmehlsilos sehen.
 
Aber ich sehe beim Essen meistens auf den Teller, und nicht aus dem Fenster.

Zahlen kann man auch mit der Kreditkarte direkt am Tisch.

Der Fischmarkt unter freiem Himmel war auch dieses Jahr wieder das Highlight von Wernau. 250 Teilnehmer wurden nach Strich und Faden verwöhnt. Und Petrus hat auch mitgespielt. Um Wiederholungen zu vermeiden, beschränke ich mich auf das, was mich am meisten beeindruckt hat.

Zur Begrüßung gab‘s ein Glas frischen Aperitif mit mediterranen Kräutern aromatisiert, auch optisch gelungen.

Das Vorspeisenbuffet – ein Gedicht
Wer die Wahl hat, hat die Qual kann man dazu nur sagen. Besonders erwähnen möchte ich die Komponenten:
·        Felsenauster, zwar geöffnet, aber dennoch top-frisch
·        Hausgebeizter Lachs in fingerdicken (Daumen!)Scheiben
·        Köstlich gefüllte Pulpo (hab noch ein Endstück erwischt, das ich besonders mag)
·        Variationen von gefüllten Paprika und Zucchini
·        Fischfrikadellen auf weißem Rettich
·        Garnelen an raffinierter Frischkäsecreme
·        Perfekt fermentierter Oktopus (wie man ihn selten bekommt, butterweich mit intensivem Nussgeschmack, ohne die sonst übliche Essigmarinade) auf weißen Bohnen
·        Absolutes Top: ein ganzer Flusskrebs auf einem Salat von Flusskrebsschwänzen mit Wakame.
Danach wäre ich bereits gesättigt gewesen, doch die Schlemmerei ging weiter mit
Vorspeisenauswahl

Suppen
Mein Favorit die toskanische Fischsuppe. Habe die Jakobsmuscheln vor dem Foto ausgepult, damit man die Menge der Füllung sehen kann.
Toskanische Fischsuppe

Auch die Krustentier-Suppe meiner Nachbarin sah sehr gut aus und duftete vorzüglich.
Die dritte Wahl – Miesmuscheln im Weinsud – hebe ich mir für das kommende Muschelessen auf.

Hauptgerichte
Unter den angebotenen Fischfilets vom Grill entschied ich mich für das vom Knurrhahn. Dazu das Gemüseragout mit Garnelen und die von mir heißgeliebten Papas arrugadas mit Mojo rosso, ein kanarisches Nationalgericht, das mich immer wieder begeistert.
Dazu trank ich im Laufe des Abends ein Fläschen gut gekühlten Bardolino Chiaretto Rosé (0,75 l à 17,00 €) und ein Selters Naturelle (0,75 l á 4,30 €).
Nach einer schöpferischen Pause wurde das Dessertbuffet aufgebaut. Alles optisch gut auf Minitellerchen, Gläsern und Espressotassen angerichtet. Ein Bild für Götter. Wer soll da widerstehen (leider konnte ich wegen des großen Andrangs nicht fotografieren). Ich wählte – man verzeihe mir den Gourmand –
·        Ein mehrschichtiges Schokoladetörtchen, garniert mit Johannisbeeren
·        Ein Röllchen Mousse au Chocolat auf Weichseln, garniert mit einer Himbeere
·        Ein Tässchen geeister Espressocremebildete den endgültigen Schluss.

Alles in allem blätterte ich rd. 60 € für einen sehr gelungenen Abend hin. Ein wahrhaft hervorragendes PLV.

Ü-Cafe
Es hat einen Charm durch das tolle Ambiente wirkt es edel, obwohl es an der Kreuzung liegt schirmen die Holzscheidwände schön ab und ermöglichen so ein schönen Ort für Gespräche im Freien. Das Café bietet auch mit seinen tollen Möbel, viel Holz und angenehmen Licht im Inneren ein einladendes Ambiente. Die herrliche Café/ Expresso-Maschine ist ein Traum und stellt einen leckeren Café, genau nach meinem Geschmack her.

Ich freue mich schon auf meine nächste Verabredung die ich dort hin einladen kann. Dann probier ich noch ein paar andere Getränke und Snacks aus.

Kurz-Um:
"Tolle Atmosphäre die einläd für interessante Gespräche bei gutem Café."

Bemerkenswert:
Mein Lob an dieser Stelle an die beiden Betreiber des Ü-Cafés. Ihr Konzept ist überzeugend. Kann ich jedem empfehlen, der Wert auf Qualität und Atmosphäre legt und das zu einem kleinen Preis. Ich freue mich vorallem darüber, das es noch Besitzer gibt die eine ware Alternative zu den viel zu vielen Shishabars und Dönerrestaurants im Umkreis darstellen und ermöglichen einem nette Cliente eine tolle und angenehme Atmosphäre für tolle Unterhaltungen zu bieten.

Lage:
Gegenüber der U9 und U13 Bahnendhaltestelle befindet sich ein kleiner Platz auf dem es im Schatten der Kastanienbaume einige Sitzplätze hat. Leichter Zugang. Parken auf dem Gelände des Rewe/Bürgerking oder gegenüber bei der BW-Bank.

Das Überlinger Rathauscafe liegt in zentraler 1a-Lage mitten in der malerischen, pittoresken Innenstadt, mit Blick auf den Markplatz und in einem traditionsreichen Gebäude, das im Mittelalter offenbar eine Markthalle beherbergte. Vor dem Haus kann man sehr schön auf rustikalen Holzbänken an langen Holztischen sitzen, schön beschattet unter riesigen, ausladenden Marktschirmen.
 
Wer jedoch die Gasträume des Rathauscafe betritt, dem bleibt erst einmal die Spucke weg vor Ergriffenheit dieser architektonisch schlichtweg erhabenen Räume. Vermutlich befinden wir uns hier im Rathauskeller. An der linken Wand sehen wir ein freigelegtes uraltes Fresko. Daneben ein wandfüllendes Bild, auf der rechten Seite u.a. ein überdimensionales Foto eines Obstbauern. Toller, einzigartiger Einrichtungsmix! Dazwischen niedere Ledersessel, bequeme Sofas, kleine Tischchen, geschickte, indirekte Beleuchtung und (leider!) recht viel diffuses Licht und schummerige Dunkelheit. Fast fühlt man sich wie in einer Kirche oder einem Kloster. Die verwendeten Naturmaterialien (schweres Holz, hochwertige Textilien, festes Leder, kühler Stein) vermitteln jedoch so etwas wie Bodenständigkeit und Erdverbundenheit. Zugleich hat man das Gefühl, man könnte auch in Rom oder Los Angeles oder Barcelona sein…
 
Ganz vorne, einmal quergestellt, eine beeindruckende Theke, darüber das Essens- und Getränkeangebot auf grossen Tafeln angeschlagen. Hier isst man vornehmlich Schnittchen aus Natursauerteigbroten mit diversen Belagen nach Wunsch: Ei, Käse, Wurst in unterschiedlichen Variationen, auch süße Brotaufstriche, auch Salatvariationen. Das erinnert mich persönlich an die Vesper-Kultur in meiner Kindheit. Aber viele der hiesigen Gäste staunen erst mal nur – oder kommen hier her, um ihre Ruhe zu haben, um zu lesen, sich zu unterhalten, einen Text zu schreiben. Neben mir ein Mädel unter 20, das hingebungsvoll ihr belegtes Brot mit Messer und Gabel zerteilt und nebenbei wohl in einem schmonzettigen Roman schmökert. Einfach allerliebst!
 
Wir trinken heute nur mal was. Draussen ist es klar zu heiss, hier drinnen herrscht angenehme Kühle und Abgeschiedenheit. Im Rathauscafe muss man seine Wünsche selbst an der Theke aufgeben und kann dann in der Regel gleich das Bestellte auf einem Tablett mit an den Tisch nehmen. Die Heissgetränke sind köstlich, der Cappuccino wundervoll cremig, der Espresso kräftig und leicht nussig im Abgang. Habe bemerkt, dass man hier auch gerne Tee in großen Gläsern trinkt. Auch Eis und Kuchen und kleine Leckerlis (wie Kekse) sind im Angebot. Alles wirkt edel und wie aus Schöner Wohnen. Allerdings auch nicht ganz billig. Das Geschirr wird übrigens von den Servicekräften abgetragen und das sehr zuverlässig und umgehend.
 
Zu mir war das Servicepersonal freundlich und nett. Als allerdings ein Schweizer Touristenpaar eintrat und nur mal ein paar Fotos gemacht hat, wurde es ermahnt, man dürfe die Mitarbeiter nicht fotografieren (dabei waren die wohl eher zufällig und ganz randständig mit drauf – der atmosphärische Kick liegt ja eher im Ambiente und in der Einrichtung). Auch Gäste, die nichts konsumieren und nur die Toiletten (auf)suchen, sind natürlich nicht willkommen. Ein entsprechendes Schild weist bereits an der Eingangstüre darauf hin. Das nimmt dem Ort etwas seinen Charme, aber überall am Bodensee habe ich Ähnliches erlebt. Die Gastronomen müssen sich offenbar zur Wehr setzen. Dafür sind die hiesigen Toiletten mega-gepflegt, sehr sauber und überraschenderweise auch hell und heiter gehalten.
 
Toll finde ich die umfangreiche Bücherecke mit Kochbüchern, Gartenbücher, Geschenkbüchern. Ich war mir nicht ganz sicher, ob hier eine Buchhandlung angeschlossen ist. Man kann aber anstandslos darin blättern und schmökern. Preisschilder sind auch drauf. Und es gibt einige Produkte zum Kaufen und Mitnehmen, wie zum Beispiel kleine Wibele (ein super Geschenk).
 
Einziges Manko: das Lokal ist nur tagsüber geöffnet, leider nicht am Abend. Bedauerlich. Denn genau dann könnte es sich zur absoluten In-Location mausern: als Bar, als Lounge-Bar, als Event-Location.

Wir waren am Mittwoch den 7.9.16 zu viert in diesem Lokal. Wir hatten einen Gutschein für angeblich 93,20.-€ für einen 4 Personen Menü gekauft. Doch was wir dafür bekamen war der reinste Reinfall, so was würden wir Betrug nennen.
Dieses Lokal und sein Besitzer sind das unverschämteste was wir bisher erlebt haben.
Wir haben draußen gesessen. Die Tische waren schmutzig und klebrig.
Überall waren Laub und Blätter von den Bäumen (Boden,Tische und Stühle). Offensichtlich ist hier Sauberkeit ein Fremdwort. Wir mussten erst das Laub von den Stühlen entfernen, bevor wir uns setzen konnten.  Dann als es Langsam Dunkel wurde hat uns der Besitzer 2 Kerzen auf den Tisch gestellt.
Leider konnten wir immer noch nicht erkennen, was wir serviert bekamen. Es wird überall gespart hier.
Zuerst haben wir an einem Mittwoch über eine Stunde  gewartet bis wir unsere Suppe bekamen. Keiner hat es aufgegessen , weil es nach Spülwasser geschmeckt hatte.
Uns ist danach schlecht geworden.
Dann haben wir nochmal eine halbe Stunde auf unser „Menü“ gewartet.
Dann endlich nach 1.5 Stunden Wartezeit bekamen wir einen Teller mit ein Stück Entenbrust, ein paar Hünchenstücke, ein wenig Fisch und ein wenig Fleisch.
Wir dachten jeder bekäme so einen Teller.
Doch falschgelegen, dieser Kleine Teller war für uns alle , also 4 Personen bestimmt.
Dabei wäre einer alleine gerade sattgeworden.
Dieser Teller und die ekelhafte Suppe sollte 93,20.-€ kosten.
Hätten wir beim Chinesen 4 mal Ente mit Gemüse bestellt, wären wir erstens satt geworden und wir hätten höchstens 30.-€ dafür bezahlt.
Anstatt einer Entschuldigung bekamen wir die Aussage vom Chef , in der Küche wäre einiges durcheinander gekommen.
Wir sind der Meinung , hier sind alle mit ihrer Aufgabe total überfordert und sind nicht fähig , dieses Lokal zu führen.
Also der Besitzer tut anscheinend alles , damit die Gäste nicht ein zweites mal kommen. Bei uns hat es funktioniert.
Bei uns war es das erste und letzte mal , das wir uns das angetan haben.
Hier ist man nur aufs schnelle Geld aus.

Als wir vor ewig-langer Zeit berufsbedingt von Köln nach Wermelskirchen gezogen sind, waren unsere ersten Gasthaus-Besuche natürlich auf das Umfeld der Wohnung beschränkt.

Da wir in Köln im Stadtteil Kalk gelebt hatten, waren unsere kulinarischen Alltags-Wünsche nicht besonders ausgefallen. Wir hatten einige Anlaufstationen, die uns dort zusagten: Das Bäckerei-Café Schlechtrimen, ein griechisches Restaurant, das Gasthaus Prinz waren unter anderem unsere Stationen (davon gibt es heute noch das Schlechtrimen).
 
Es stand eine Neuorientierung sowie die Erkundung der Gegend unbedingt an.

Für Kuchen war sofort Cafe Wild unsere Nummer eins; bei Eis das Cordella.
Bei den Kneipen gab es ein relativ großes Angebot. Das Vereinshaus (Kneipe) gefiel uns davon am besten (doch auch das gibt es schon lange nicht mehr).
 
Bei den Speiselokalen gab die beiden Hotel-Restaurants „Eich“ und „Schwanen“ als die  Platzhirsche – und sonst nicht so viel Angebot (ich tue hoffentlich keinem Unrecht - aber mir fallen kaum Namen aus der Zeit ein, die sich bei mir eingebrannt hätten).

Nach einigen Besuchen in diversen Lokalen wurden ein Italiener und ein Jugoslawe unsere Favoriten.
 
Straßenfront

Das Balkan-Restaurant – direkt neben dem Kino – sagte uns am meisten zu. Auch einige der neuen Kollegen gingen dort hin. Am Abend nach einer Konferenz stärkten wir uns dort im kleinen Kreis zum Beispiel an Ćevapčići. Ich glaube sieben Stück waren auf der Karte vorgesehen; aber wir „Männer“ bestellten mindestens zehn und dafür keine Beilagen außer den Pasten (Ajvar); denn der Reis war mir damals schon zu weich und den Krautsalat aus dem Eimer brauchte ich nur in homöopathischen Mengen und die Peperoni-Schoten erschienen uns zu scharf.

Wie das aber so ist in der Gastronomie, im Laufe der Jahre wechseln die Betreiber gelegentlich – und damit ändert sich in kleinen Nuancen auch die Küche.

Die Karte blieb zwar fast unverändert (Jugoslawien gibt es nicht mehr, aber die Balkanküche schon), aber die Zutaten bzw. der Geschmack blieb nicht ganz gleich.

Und Änderungen in der Rezeptur verunsichern nicht nur Menschen, sondern ja auch Hunde und Katzen zum Beispiel bei Dosenfertigfutter.

Diese Prägung ist wohl typisch für Säugetiere: Unsere körperlichen Bedürfnisse sind eng mit unseren Gewohnheiten, Erfahrungen und Emotionen verwoben und all das bestimmt dann, für welche Lebensmittel wir uns entscheiden.

Studien fanden heraus, dass Menschen, die als Babys vor allem künstliche Säuglingsmilch getrunken haben, später auch eher Fertigprodukte und Geschmacksverstärker bevorzugten.

Das liegt wohl vor allem daran, dass die immer gleich schmeckende Fertigmilch die gleichen Inhaltsstoffe wie die im Erwachsenenalter verzehrten Produkte enthielten.

Aber unsere Geschmackspräferenzen sind Gott sei Dank nicht für immer uns ewig festgelegt, im Laufe des Lebens kann sich der Gaumen durchaus noch ändern – wenn man Glück hat - sogar verbessern.

Der Abstand zum letzten Besuch sollte auf jeden Fall groß genug sein, um Spielraum zu haben. - Der Gastronom ist aber noch der gleiche wie damals.

Ambiente
 
Von außen hat sich über die Jahre wenig verändert. Als eine Erweiterung gibt es eine Außengastronomie an der Kreuzung.

Außenbereich

Innen gibt es einen kleinen Saal (links nach dem Betreten) und rechts ist der normale Gastraum.
Neben der Theke ist der Durchgang zum Sanitärbereich.

Teilansicht Gastraum

Die Tische am Fenster sind für vier Personen vorgesehen und als Sitze dienen Bänke. Im hinteren Bereich sind für größere Gruppen die Plätze längs angeordnet.

Tisch am Fenster

Überall sind viele Blumen in Töpfen und Behältern als Dekoration zu sehen. Zusätzlich sind auch noch viele Holzbalken im Stil von Fachwerk im Raum aufgebaut.

Platz

Der Tisch ist mit weißem Tuch bedeckt. Das sieht gut aus. Dazu gibt es Papierservietten.
Pfeffer und Salz stehen auf Platz. Ein Teelicht befindet sich in einem bunten Plastikgefäß.

Insgesamt für unseren Geschmack etwas überladen, aber stimmig.
 
Sauberkeit 
 
Der Raum war gut gepflegt.
 
Sanitär
 
Auch hier war alles sauber. - Aber Abzüge in der B-Note: Türgriffe waren locker und Handtücher (Papier oder Stoff) waren nicht zu finden, denn die Vorrichtung war leer. Da muss die Klopapierrolle zum Abtrocknen herhalten.
 
Service
 
Der Chef und eine junge Frau kümmern sich um die Gäste. Der Herr spricht mit den Besuchern, das Mädel hingegen arbeitet stumm. Auch keine Nachfrage, ob es schmeckt oder man weitere Wünsche hat.
Die Bestellung ist kein Problem und auch die Bezahlung geht zügig. Die Rechnung steht aber nur auf einem Bierblock per Hand geschrieben (ich habe auch nicht nach einem Beleg verlangt).
So war der Aufenthalt im Lokal etwa 45 Minuten beendet.
 
Die Karte(n) 
 
Es gibt eine spezielle Mittagskarte und die große Gesamtkarte. Das preiswerteste Gericht liegt bei 9,90 € (Hackbraten).

Karte

Wir wählen den Grillteller und die Platte Halb und Halb.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Vorweg wird uns die Tagessuppe gereicht. Es ist eine Hühnerbrühe mir Einlage – hauptsächlich Eierflocken und etwas Erbsen und Möhrchen.

Tagessuppe

Der Geschmack war in Ordnung – gar nicht so schlecht.
 
Nach der Suppe wurde uns der Beilagensalat zum Hauptgericht sofort serviert.
Der Teller bestand hauptsächlich aus Salat (Eisberg) und frischer Tomate und Gurke.

Beilagensalat

Daneben gab es noch Krautsalat und eine scharfe Peperoni. Das war frisch angerichtet und entsprach unseren Vorstellungen.
 
Der Grillteller (13,90 €) bestand aus reichlich Fleisch: zwei Ćevapčići, ein Spieß, ein Schnitzel, ein Hacksteak.
Außer dem Spieß war alles Fleisch vom Schwein. Zum Rindfleisch steht weiter unten unser Eindruck.
Optisch war alles gut verarbeitet.

Grillteller

Das Fleisch war jedoch im Inneren leicht übergart und daher etwas trocken. Das Steak war noch am saftigsten. Gewürzt war alles ordentlich.
 
Die Platte Halb und Halb (12,50 €) stand in der Karte mit einen Fleischspieß, vier Hackfleischröllchen, dazu Djuwec-Reis und Pommes Frites.

Halb und Halb

Wir haben die Fleischspieße von beiden Tellern in Augenschein genommen und verglichen. Sie waren beide gleich im Aussehen und im Geschmack. Von außen sahen die Stücke mager aus und waren sehr dünn geschnitten. Die Röstung außen war kross und ansprechend. Doch das Fleisch war völlig durchgebraten - und sehr zäh im Schnitt und im Mund war kauen und kauen angesagt.
Sicher der schwächste Teil auf den beiden Tellern.
Die Ćevapčići waren gut gebraten und auch ordentlich gewürzt. Eine gewisse Saftigkeit war auch noch vorhanden. Aber das Fleisch war sehr kompakt im Inneren und sah wie sehr feines Brät in einer Wurst im Querschnitt aus.

Fleisch-Detail

Aber lieber hätte ich mehr davon gehabt und gegen den Spieß getauscht.
Die Pommes waren leicht frittiert, aber gut im Geschmack. Der Reis war auch in Ordnung.
 
Ein Schnäpschen oder Kaffee wurde uns nicht angeboten.
 
Getränke 
 
0,7 Liter-Glas-Flasche Apollinaris Mineralwasser Classic (4,90 €)
 
Fazit
 
3: Etwas zwiespältig; denn das Essen war ja nicht ungenießbar, aber in der Stadt gibt es in unseren Augen bessere Qualität zu günstigeren Preisen bei ähnlicher Ausrichtung. Aber wenn es sich ergibt, will ich einen Besuch nicht ausschließen.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 09.09.2016 – mittags – zwei Personen

Braunschweig, die nach Einwohnerzahl zweitgrößte niedersächsische Stadt, fristet in unserem Portal leider ein Schattendasein (Da murmelt doch nicht etwa jemand in Hannover ein leises "Zu Recht!"?).
Stekis' Bericht aus dem Mutter Habenicht, dem ich im Ergebnis beipflichte, auch wenn mir die "Gute deutsche Hausmannskost" etwas zu aufgesetzt betont wird. BuMüs zumindest hochgelegener Tipp iVent von Anfang 2015 und dann noch vom Alten Schweiger von der Waterkant einige gewohnt knappe Zeilen zum Michelin-gelisteten Da Piero. Das war's dann auch schon an einigermaßen aktuellen Empfehlungen, sofern etwas gehobene Gastronomie gesucht wird.
Das ist wenig, denn in der Stadt wird das hippe Monkey Rosé genannt, während der Guide Michelin nach wie vor den Platzhirsch Das Alte Haus lobt und dem Zucker mit dem Bib Gourmand ein besonders gutes PLV attestiert. Dass dabei auch eine gute Qualität erwartet werden darf, konnte ich schon nach meinem ersten Besuch bestätigen. Die dazu gehörige Kritik ist indes mit dem Portal, dessen Name nicht genannt werden darf, untergegangen.
Anlass genug, ein geschäftliches Abendessen mit einer größeren Gruppe in die Industriearchitektur der ehemaligen Raffinerie zu verlegen. Und unsere Preisabsprachen Zucker betreffend bezogen sich nur auf die Rechnung, ehrlich...

Vorweg: Küche und Service haben durchweg erfolgreich gearbeitet. Eine eindeutige Empfehlung für Braunschweig, sowohl mittags, wie am Abend.

Bereits das Ambiente ist durchaus bemerkenswert. Der Blick der vielen Paare, die hier ungezwungen genießen, fällt nur verstohlen zum Geburtstagstisch von Niedersachsens bekanntestem Bankdirektor. Ansonsten auf die rauen Ziegelmauern, die durch hohe Fenster durchbrochen sind, so dass es tagsüber schön hell ist. Draußen allerdings nur ein Parkplatz und die hauseigene, eben nicht sonderlich idyllische Terrasse. Deren Gäste können sich ja immerhin zum Fabrikgebäude umdrehen. Im Inneren herrscht gerade kein shabby-chic. Etwa zur Hälfte der hohen Halle wurde durch einen Zwischenboden zusätzlicher Platz geschaffen. Oben befindet sich die nicht einsehbare Küche, darunter die Bar und ein kleiner, etwas düsterer Bistrobereich mit Hochtischen.

Praktisch, aber etwas lieblos die fahrbaren Garderobeständer. Da das weitere Fabrik-Ensemble noch von Büros und hochwertigem Einzelhandel genutzt wird, befinden sich die insoweit allgemein zugänglichen Toiletten etwas gewöhnungsbedürftig nicht im Restaurant, sondern "über'n Gang". Abends fällt das nicht nachteilig ins Gewicht. Im hohen Bereich der Halle nehmen nur die rostigen Strahler das Industrieambiente auf. Dagegen schafft am Boden der braune Marmor (gerade wieder in der Essener Rathaus-Galerie gesehen) und die eingedeckten, zumindest teilweise recht eng gestellten Tische einen hochwertigen Gegenpart. Der Preis für den Steinfußboden und das Mobiliar im Stil der klassischen Moderne ist eine leicht kühle Atmosphäre.

Indes habe ich mich weder in der Gruppe, noch als einzelner Gast unwohl gefühlt, zumal leiser Klavierpop (Clapton, Beatles, Elton John usw.) in kurzer Schleife erklingt. Schwerer wiegt da schon der von keinen Raumtextilien gedämpfte, nicht unerhebliche Geräuschpegel. Für unseren nicht zu vermeidenden beruflichen Austausch sehr störend. Was tun? Kurz entschlossen baten wir, neben die Bar umziehen zu dürfen. Dort saßen wir für uns und relativ ruhig. Bei zwei wesentlichen Nachteilen: Die hohen Hocker und Bänke waren gut gepolstert, aber mit der Zeit wird das Sitzen mit den Füßen auf einer Stange doch recht unbequem. Da sorgten eben mehrere Ausflüge in die Peripherie für Durchblutung. Deutlich dramatischer jedoch, dass es unter der Zwischendecke sehr schummrig war. Wie sollten denn da die Fotos für die Kritik gelingen? Grübel, grübel. Heureka! Mittags drauf noch einmal hin und die Speisefolge im Wesentlichen erneut bestellt! Das Leben kann so einfach sein...

Unser Umzugswunsch machte am Abend den drei jungen Menschen in klassischer Kellnerkluft (schwarze Hose, weißes Hemd/Bluse, Herren zusätzlich mit Weste, Schürze mit Logo) ordentlich Dampf. Aber da konnte man mal sehen, was eine gut organisierte, aufgeweckte Crew zu leisten vermag. Unsere "Hilfe"versuche freundlich unterbunden, war in Windeseile komplett neu eingedeckt. Zwei Tischdecken. Wein- und Wassergläser. Gutes Gastrobesteck. Tulpe in kleiner Porzellanvase. Hut ab!
Auch den weiteren Abend gestaltete der Service, an der Spitze eine junge weibliche Fachkraft mit einem Kollegen und einer Auszubildenden angenehm. Aufmerksam, kompetent auf dem jeweiligen Stand, schnell sowieso, durchweg dem professionellen Niveau des Zucker entsprechend. Die Karten wurden offen gereicht,ordentlich eingesetzt und ausgehoben. Dass die Auszubildende noch lernt, liegt in der Natur der Sache. Lediglich bei der Weinberatung fehlte auch der Erstkraft fast zwangsläufig noch etwas Wissen. Nachdem das zunächst etwas zu hemdsärmelig überspielt werden sollte, klärten die wahren Connaisseure am Tisch die Fronten. So konnte ich (mit dem Service) manches lernen und schnell hatten wir uns wieder lieb. Übrigens ein gutes Beispiel, dass es fast immer erfolgreich ist, deutlich - aber höflich - zu sagen, was und wie man es möchte. Schweigen und ärgern macht doch meist nur schlechte Laune. Hier habe ich jedenfalls sehr gern ein kräftiges Trinkgeld auf die nach meiner Erinnerung durchschnittlich 65€ pro Nase gegeben.

Am nächsten Tag war dann die Serviceleiterin für mich da, die uns schon im Jahr zuvor sehr positiv aufgefallen war. Kompetenz gepaart mit einer freundlichen Souveränität. Selbstverständlich (nein, eigentlich nicht) war es möglich, aus der Abendkarte zu wählen. Immer da, wenn der Gast etwas braucht, teilweise bevor er es selber realisiert hat. Auf Augenhöhe ohne eine Spur von Überheblichkeit. Was ich mir btw von Frau Mona Schrader im Hannoveraner Jante vor kurzem durchaus auch gewünscht hätte.

Die Küche grüßte an beiden Tagen mit vier Brotsorten

und drei Buttervariationen: mit Salz, Safran und Bärlauch.
Butter gesalzen, mit Safran, mit Bärlauch
Das sah gut aus und war auch am Gaumen erfreulich. Weiteres Brot wurde angeboten.

Los ging es dann mit dem Klassiker Spargel und Schinken. Aber wie!

Das Stangengemüse grün und weiß, dazu toskanischer Schinken, gekochter Schweineschinken, Rinder-Carpaccio etwas dicker geschnitten und einen Rindfleischchip gebacken. Die verschiedenen Texturen, Geschmäcker und Farben sprachen gleich mehrere Sinne positiv an. Mehr als nur Begleiter waren grüner Spargelschwamm, ein PERFEKTES
Wachtelei perfekt
Wachtelei und eine leichte Majonäse mit Eierstückchen. Weitere geschmackliche Akzente setzten Kerbel und Bärlauch. Besser kann man den Frühling nicht auf den Teller bringen. Volle Punktzahl für diesen Teller.
Dazu einen Sauvignon Blanc aus dem Trentino.

Zweiter Gang war eine aufgeschäumte Morchelsuppe
Morchelschaumsuppe
guter Pilzgeschmack, leicht pikant. Die Maronenfüllung des exakt gegarten Raviolo konnte sich geschmacklich nicht wirklich bemerkbar machen. Nicht schlecht, 4 Sterne, aber nicht herausragend. Dachte ich noch am Abend. Beim Mittagsbesuch dagegen beglückte mich die Küche mit großzügiger Zugabe von perfekten Morchel-Exemplaren. Das war gleich "'n ganz annern Schnack", um es mal bremisch auszudrücken. Dazu im sehr heißen Teller ein Potpourri frischer Kräuter: Geschmacksexplosion! Und jetzt ohne Zweifel auch 5 Sterne.

Als Hauptgericht hatte ich ganz unüblich Rinderfilet gewählt.
Rinderfilet, Morchelcannelono, Trüffelkartoffelstampf, Rote Zwiebel Confit
Es kam perfekt saignant wie gewünscht und wunderbar zart, ohne beliebig zu wirken. Dazu ein leicht gebundenes dunkles Sößchen, hmmm.
Auch bei diesem Gericht haben mich die saisonalen Begleiter genauso überzeugt, wie der Hauptdarsteller. Der frische Spinat war nur kurz blanchiert, noch in Form, aber weich. Kein Vergleich mit dem zähen TK-Zeug, das man ohne Ende trocken kauen kann. Der schwarze Morchelcannelono war eine optische und handwerkliche Freude. Der Teig mit (vermutlich auch) Spinat gefärbt, darüber mit Streifen von hellerem Grün ein Muster gelegt. Die Füllung war dagegen nicht so intensiv, wie ich sie erwartet und zum Fleisch auch geschätzt hätte. Trotzdem gut. Ebenso trifft das auf den zurückhaltend getrüffelten Kartoffelstampf zu, der mit einem Confit von roten Zwiebeln den Teller schon fast zu umfassend füllte. Nur knapp unter der Höchstnote.
Im Glas ein badischer Spätburgunder.

Andere Gäste wählten Steinbutt oder Wildfleischküchle mit angebratenen Spätzle (etwas ausgekühlt, wurden flugs erneuert) und Steinchampignons in Rahmsauce oder den signature dish, Tafelspitz vom Kalb mit einer sehr pikanten Meerettichsauce. Kann ich von meinem ersten Besuch sehr empfehlen, auch wegen der klassisch eleganten Darreichung, die man nur noch selten findet, erst recht hier im Norden.
Überall zufriedene Gesichter.

Auf ein Dessert wurde verzichtet. Ich hielt mich zu vorgerückter Stunde auch vom Kaffee fern. Trotzdem wurden wir alle mit selbst gemachten Macarons verabschiedet.

Nach einem solchen Abendmahl können vielleicht Kurpfälzer mittags schon wieder üppig zuschlagen. Ich hielt mich als dritten Gang dagegen an einen Caesars Salad
Caesars Salad
mit einem crunchy Brotchip, ebenfalls knusprigem Speck, gehobeltem Parmesan und sehr wahrscheinlich selbst hergestellten Croutons. Ungewöhnlich, aber lecker die Würfelchen vom enthäuteten Tomatenfleisch. Tadellos, 4,5 Sterne.

Statt Dessert mal wieder ein Gläschen P.X. Sherry von Lustau.
Jetzt gab es auch eine Koffeinportion für die Heimfahrt; der Wunsch nach einem verlängerten wurde sofort verstanden. In der heißen Tasse serviert und dazu ein Happen saftiger(!) Topfkuchen mit Frucht.

Ein erneut rundum gelungener (Doppel-)Besuch im Zucker, das von mir eine Aber-sowas-von-Empfehlung erhält!

Hermannshof

Das nenne ich mal einen gelungenen Abend. Wundervolles Ambiente, netter, zuvorkommender und aufmerksamer Service, dazu sehr fein gegessen und beste Naheweine getrunken.
Und als Bonus gab es noch Besuch aus Idar Oberstein und Rheine.
Carsten1972 machte mit seiner Frau Wanderurlaub im schönsten Weinanbaugebiet der Welt. Von Kirn nach Bingen in vier Tagen. Dazwischen will man ja auch gut verpflegt und gebettet werden. Und was gibt es nach der ersten Etappe besseres als im Bollants im Park sich einzuquartieren? Eben. Bei uns. (Hab ich aber nicht angeboten, noch nicht. Hatte Angst um meine Weinvorräte :-))

Vor Wochen sind wir und auch PetraIO in Kontakt getreten, da wir uns die Möglichkeit nicht nehmen lassen wollten uns einmal persönlich kennen zu lernen. Terminlich hat auch alles wunderbar geklappt.

An Tag X dann zeigte die Vlexx (regionaler Bahndienstleister) wieso die Bahn den Ruf hat immer zu spät zu sein. 15 Minuten hinter Plan hießen auch zehn Minuten später am Treffpunkt als die beiden anderen Parteien. Einen Parkplatz haben wir zum Glück noch bekommen, über Umwege durch das perfekt angelegte Anwesen fanden wir dann PetraIO und Carsten1972 samt Ehepartner auch schon mit den Nasen im Weinglas im Schatten sitzend und Weißburgunder am Trinken. Die Freude über unser Kommen war groß und die Begrüßung herzlich. Kurze Vorstellungsrunde, erster Smalltalk und hinein in den Speisesaal. Am Eingang wurden wir dann auch schon vom ersten Servicemensch in Empfang genommen und ins Restaurant geführt. Da staunte ich erst mal nicht schlecht. Sehr stilvoll, und elegant eingerichtet. Angelegt wie ein Gewölbekeller, gut 20 Meter lang und sechs Meter breit. Das Licht dezent aus diversen Leuchten von Wänden und Decken hängend. Über den langen Tischen (wie der Unsere) hingen dann Balken aus Fachwerken, unten heraus-strahlend drei Halogenspots. Obendrauf standen fünf dicke Stumpenkerzen. Sehr geil. Genauso was hab ich für unser Esszimmer gesucht.

Schönes Ambiente

Wir nahmen im linken hinteren Ende Platz, vorbei an bereits zahlreich erschienenen Gästen (ca. 20, es sollten noch ein paar wenige dazu kommen). Kaum das wir saßen stand unser Kellner (später entdeckte ich auf einer Tafel mit allen Angestellten, das unser Mann Josef heißt) schon wieder neben uns und verwies auf die beiden netten Körbchen mit zwei Sorten lecker Brot und einer Blumenkohlcreme. Die Creme war ganz angenehm und auch ganz lecker, umgehauen hat mich das Ganze aber nicht. Immerhin wurde kurze Zeit später nochmal komplett nachgefüllt.

Der Tisch 

Schon bald brachte Carsten den Einwand, wenn auch etwas verlegen, er hätte bei der Buchung etwas zu voreilig agiert und für den Abend für unseren Tisch ein Menü gebucht, hoffte aber, dass wir vielleicht trotzdem à la carte essen dürften. War zum Glück kein Problem.
Unsere vier Begleiter hatten ja noch ihren Weißburgunder, wir erhielten erst mal die Speisekarten und Josef fragte nach einem Aperitif Wunsch und empfahl sogleich einen Winzersekt vom VDP Weingut Gut Hermannsberg aus Niederhausen. Da hab ich mal schnell in die Karte geguckt, ja, stimmt, den gibt’s, sieben Euro die Flöte, die beiden anderen noch teurer... Dreimal wurde er dann geordert, unter anderem von mir und Fräulein.
Dann lass uns mal in die Speisekarte schauen. Im Internet steht genau dasselbe, also das wird auch schon mal gepflegt. Je sechs Vor- und Hauptspeisen. Preislich zwischen 7 und 31 €. Gehoben aber noch im Rahmen. Was gar nicht im Rahmen war, der Wasserpreis. 7,90€ für ein Fachinger Medium 0,75 ist eindeutig zu viel. Wir wussten zwar das nebenan ein Sternerestaurant ist, aber sollten doch die Preise drüben bleiben. Wozu dort am Montagabend auch noch zu war....
Am Ende war es dann nur Carsten der das Menü wählte.

Meinen Sekt hatte Josef erst mal vergessen, auch an die Weinkarte musste erinnert werden. An mir war es dann passende Weine für den Abend auszuwählen. Carsten setzte da wohl große Hoffnungen in mich :-). Die Weinkarte gefiel mir sehr. Zwei Seiten mit Weiß- und Rotweinen im offenen Ausschank, dann gut zwanzig Nahewinzer mit je drei bis sechs Weine. Dazu ein paar Flaschen anderer Anbaugebiete , Italiener, Franzosen und Spanier. Hier sollte eigentlich jeder glücklich werden. Und die heimischen Gewächse waren zudem sehr fair kalkuliert, da geht auch schon mal eine Flasche mehr über den Tisch…

Die ersten beiden Flaschen des edlen Wassers fanden an unseren Tisch und wurden auch eingegossen um anschließend auf einem Beistelltisch zu ruhen. Es war eh kaum Platz auf unserem großen Tisch. Jeder hatte mittlerweile drei Gläser vor sich, dazu die beiden Brotkörbe, Besteck für drei Gänge, eine gute Stoffserviette, Brotmesser mit Miniteller und ein Blumengesteck schmückten den blanken Holztisch. Und dann gab es ja noch die Menükarten. Die Stühle unterschiedlich in Art und Aussehen, meiner war sehr gemütlich.
Ich war immer noch in die Weinkarte vertieft (wollte die auch nicht so schnell wieder hergeben wie es der Service gerne hätte) und bekam so nur am Rande mit wie sich quer über den Tisch unterhalten wurde. Es war aber auch schwierig bei der genialen Auswahl. Josef brachte dann erst mal einen


Gruß aus der Küche
(Für ein Foto hiervon verweise ich auf die Bewertung von PetraIO, sofern eine folgt ;-) )

Thunfischtatar mit Brunnenkresse, serviert auf einem „Gourmet-löffel“, mit einem Happs war der dann leer. So besonders war der Gruß jetzt nicht, lecker schon, auch wenn wir uns einig waren, etwas weniger Salz wäre mehr gewesen…

Irgendwann hatte ich dann auch den ersten Wein gefunden und Josef gebeten uns eine Flasche zu bringen. Das dauerte zwar einen Moment (andere Gäste haben ja schließlich auch Hunger und Durst), der Wein kam dann aber perfekt temperiert mit sechs schönen Gläsern an den Tisch. Erst bekamen die Damen die Gläser, dann die Herren. Dann wurde die Flasche geöffnet und Carstens Frau durfte mit einem ersten Schluck den Wein für gut befinden. Ein trockener Riesling ‚S‘ vom Weingut Hees in Auen, Jahrgang 2014 – kostete 29€ die Flasche. Im Vergleich zum Wasser ein Schnäppchen. Ein schöner Wein, fruchtig mit guter Säure, leichte Noten von der Gärung mit wilden Hefen und auch recht saftig. Und mit der Zeit wurde das Ganze noch runder. Ein echt toller Wein eines noch jungen Winzers von der Nahe! Nebenbei sollte dieser Wein auch unsere Vorspeisen begleiten.


Ricottaravioli mit confierten Tomaten, Salbeibutter und gehobeltem Parmesan (19€)

Ricottaravioli mit Salbeibutter

Fräulein hatte sich da was wirklich Leckeres bestellt. Auch optisch. Unter reichlich gehobelten Parmesanscheiben und einer aufgeschäumten Parmesansoße waren einige gut gefüllte Teigtaschen mit sehr schmackhafter Ricottafüllung. Das ganze lag dann noch in gebräunter Salbeibutter die besser nicht zu machen ist. Ein wirklich hinreisendes Gericht. Ich war ein bisschen neidisch… Abgerundet wurde der Teller mit vier Scheiben der confierten Tomaten, etwas Kräuterpesto und frisch gemahlenem Pfeffer. Sehr geil! 5*


Rosa gegarte Kalbsrückentranchen mit Frankfurter Grüner Soße und wachsweichem Eigelb (17€)

Kalbsrücken mit grüner Soße

Übersichtlich würde ich mal sagen wollen. Ein paar Scheibchen (7 oder 8) sehr zart gebratenes Kalb (leider nicht rosa), etwas Salz und Pfeffer hätte ich mir gewünscht. Ansonsten okay. Die Grüne Soße wurde von Meerrettich dominiert. Passte eigentlich ganz gut, nur die Kräuter gingen völlig unter. Das Ei war auch nicht mehr wachsweich, ziemlich schnittfest sogar. Die drei Scheiben der gegarten Kartoffel unter den Radieschenstreifen waren so eine Art Sättigungsbeilage. Frische brachten die geschnittenen Basilikumblätter. An für sich ein gutes Gericht. Aber – Zu dem Preis hab ich ein bisschen mehr erwartet und die Umsetzung war auch nicht 100% wie angekündigt. Und in einem Haus wie hier muss ich dann auch etwas anders bewerten. Daher nur 3,5* für das tranchierte Kalb.

Die anderen Gerichte am Tisch sahen dann wieder viel besser aus und ich glaube auch alle waren sehr zufrieden. Nur der Wein war alle. Also blätterte ich wieder im Buch. Jetzt galt es den passenden Wein zum Hauptgang und vor allem für Carsten zu finden, der erste war nicht ganz sein Ding. Aber ich wurde fündig. Ein weiterer Riesling trocken – Paradies 2013 (36€), Weingut Korrell aus Bosenheim / Bad Kreuznach. Es gab erst mal neue Gläser für jeden, Carsten durfte diesmal den Vorkoster machen und schon der erste Duft in seiner Nase brachte nur das Wort „Fett“ aus ihm heraus. Puhh… richtig gewählt ;-) Ein ganz anderer Riesling als der zuvor. Aromentechnisch war das schon eine ganz andere Welt. Sehr exotisch, gereift, richtig cremig und vollmundig, sehr lang. Nicht ganz mein Geschmack, aber dennoch ein Spitzengewächs. Es wurde dann wieder reihum eingeschenkt, die Flasche im Kühler geparkt. Auch eine dritte Flasche Wasser musste her. Viel Quatschen macht durstig. Josef kam dann und fragte ob wir gleich weiter oder ob wir zehn Minuten warten wollten mit den Hauptgerichten. Wir hatten keine Eile. So blieb mehr Zeit um sich über Wein und sonstiges zu unterhalten. Und es gab viel zu erzählen. Die Zeit verging leider wie im besagten Flug…


Orecchiette mit Pulpo & Calamaretti, gebundener Muschelsud und Rucola (24€)

Orecchiette mit Pulpo und Calamaretti

Mal wieder. Fräulein und der Pulpo. Hat ja auch Recht. Ist schon was Feines. Zu Beginn empfand ich das Gericht etwas Langweilig. Mit Meeresgetier wurde nicht gespart, davon gab es genug und das auch perfekt zubereitet. Dazu gab es auch ausgelöste Miesmuscheln, grüne und gelbe Zucchini. Über allem leicht angemachter Rucolasalat und Parmesanspäne. Später, als ich den Teller leer essen durfte bekam das Gericht für mich einen anderen Charakter. Durch den Muschelsud unten drin wurde das Gericht rund. Das schmeckte nach Meer, aber nicht zu dominant. Durch die leichte Bindung wurde das etwas kompensiert. Die Nudeln sichtlich hausgemacht und gut gekocht. Wieder ein feines Essen. Fräulein hatte an dem Abend glückliches Händchen. 5*


Feines Fricasse von der Perlhuhnbrust mit jungen Erbsen Champignons und Linguine (25€)

Fricasse von der Perlhuhnbrust

Auch hier muss ich erst mal wieder meckern. Das waren keine Linguine sondern Tagliatelle. (Linguine sind maximal 4 mm breit, diese hier waren mindestens 6-7 mm breit.) Will aber nicht zu kleinlich sein, sie waren hausgemacht und waren wunderbar. Unter Fricasse verstehe ich auch etwas anderes als in Würfel geschnittene Hühnerbrust. Hätte man doch schön auseinander zupfen können… So wirkte es wie ein Ragout mit frischen, feinen jungen Erbsen und schön angebratenen Pilzen. Aber da waren ja noch die beiden Soßen. Eine kraftvolle, dunkle Jus unter den Nudeln (sieht man auf dem Bild leider nicht) und die helle, cremigere rund um das Fricasse. In sich ein stimmiges Gericht an dem es geschmacklich nichts auszusetzen gab. Und der Riesling war perfekt dazu! 4,5*

Auch unsrer Mitesser waren alle sehr zufrieden, leider konnte Petras Mann seinen Fisch nicht fertig essen und somit wurde das Gericht am Ende noch unter uns aufgeteilt. Und ich muss sagen eine so tolle Lachsforelle hatte ich noch nicht. Perfekt. So zart und wachsweich, das zerging auf der Zunge. Und ein so feiner Geschmack. Toll! Der dazu gehörige Wildreis wurde auch hoch gelobt, ich sah es nicht ganz so euphorisch.

Und nun, man ahnt es bestimmt, der Wein war schon wieder alle (was ist auch schon eine Flasche für sechs Personen). Also wieder in die Karte geguckt die ich immer noch unter dem Tisch versteckte, damit sie mir Josef nicht wegnimmt. Mir war noch Rotwein und ich fand ein paar Befürworter. Ich wollte mich zwischen Zweien aus dem offenen Ausschank entscheiden und bat um je eine Probe. War wie selbstverständlich kein Problem. Mit zwei Gläsern und den beiden Flaschen kam Josef und gab mir zwei großzügige Probeschlücke. Carsten und ich probierten dann und gaben letzten Endes dem 2014er Sankt Laurent (36€) vom Weingut Montigny aus Laubenheim den Vorzug gegenüber dem Spätburgunder ‚S‘ 2013 vom Weingut Sinß aus Windesheim. Ein kraftvoller Rotwein mit beerigen Noten, etwas Pfeffer vernahm ich und Schokolade. Auch toll.

Auch schon zu erwarten war, dass wir noch die Dessertkarte gereicht bekamen. Mal kurz rein geguckt (auch stolze Preise!!!) Creme Brulee (12€!!), Sorbetvarianten, Käseauswahl. Ich war aber pappsatt, Fräulein genehmigte sich eine Tasse Kaffee (3,30€)

Tässchen Kaffee

Die kam dann sehr originell auf einem Tablett mit lauter Kaffeebohnen, Milch, Zucker und Süßstoff. Sie war damit zufrieden, die anderen drei bestellten sich ein Dessert. Carsten hatte sowieso eines dank dem Menü. Ich hab dann bei ihm mal löffeln dürfen.


Buttermilchparfait mit Cranberries? (ich weiß es nicht mehr), Aprikosen und Kürbiskernen.

Wie gesagt zweimal stach ich zu. Das Parfait war auch mit den Beeren zubereitet, zumindest deutete die Farbe darauf hin. Das ganze sah aus wie ein Sandwich (wer kennt es nicht, das BIG Sandwicheis von Schöller). Nur dass das Parfait ganz rosa war und die „Waffel“ aus einer weichen Kürbiskernkruste war. Mein Highlight aber der Kürbiskernschwamm. Vom Geschmack her gar nicht mal so aber die Konsistenz wunderbar (wie geht das??) Die Aprikosen habe ich nicht probiert. Sahen aber sehr gut aus!

Jetzt waren aber wirklich alle satt. Aber eine Flasche Rotwein musste doch noch her. Unser Durst nach neuem war nicht zu stillen. Zum Abschluss sollte es noch mal eine Cuvée sein. Vom Meddersheimer Weingut Hexamer, die 2011er Rotweincuvée No.3 (32€). Gemischte Urteile am Tisch, der vorige Rote war zugänglicher. Dieser Wein hatte schon genug Zeit zu reifen, was man auch schon in der Nase merkte. Dunkle Beeren etwas rauchig, speckig und leichte Lackritznoten. Im Mund dann sehr saftig und voll. Kräftiger Rotwein der auch nach einem Festtagsbraten ruft.
Ein junger Kerl im Service wurde noch als Fotograf missbraucht und durfte von uns sechs ein Erinnerungsfoto schießen. Die Rechnung teilten wir dann durch drei. Carsten ließ sie sich aufs Zimmer schreiben, wir gaben ihm das Geld bar inklusive Trinkgeld auf die Hand. Es kam schon ein nettes Sümmchen zusammen, aber bei vier Flaschen Wein und vier Flaschen Heilwasser darf man sich nicht wundern. Ich denke aber mal, das war uns der Abend wert.
Leider ging der viel zu schnell vorüber und die Hälfte von uns musste ja tags darauf wieder arbeiten. Aber die Einladung ins Münsterland haben wir schon bekommen. Wäre echt schön wenn es klappt.
Danke für einen schönen Abend an PetraIO, Carsten1972 und ihre Partner.

Fazit:

Wir hatten einen wundervollen Abend der nach Wiederholung schreit!
Eine Gesellschaft wie man sie sich nur wünschen kann und nebenbei auch noch sehr gutes Essen und leckeren Nahewein.
Das Essen hätte ich mir hier und da noch etwas kreativer gewünscht, das was verzehrt wurde war aber sehr gut bis hervorragend. Ein paar Kleinigkeiten hatte ich schon auszusetzen, ich hätte gerne hier und da mal Sterneküche blitzen sehen wollen. 4,5*
Der Service verdient ganz klar volle 5*. Sehr aufmerksam, freundlich und zuvorkommend und sich auch jederzeit um seine Gäste sorgend, selbst wenn diese gar nicht am Tisch sind. Vorbildlich!
Das Ambiente hat auch ganz klar 5* verdient. Da wurde geklotzt. Nicht nur im Restaurant, sondern auf dem ganzen Anwesen. Sehr stilvoll und gemütlich.
Die Sauberkeit ist vorbildlich. 5* Ich habe nichts zu bemängeln. Auch bei den Toiletten. (Hier ist übrigens alles ebenerdig erreichbar)
Nur beim PLV muss ich ein paar Abstriche machen. 7,90€ für eine Flasche Mineralwasser ist einfach frech. Wir waren ja nicht im Jungborn, dem Sternerestaurant (was mag die da kosten?) Und meine Vorspeise war in meinen Augen für das gebotene auch zwei bis drei Euro zu teuer. Der Rest dagegen angemessen, die Weine im Vergleich zum Wasser fast günstig. 4*
Trotzdem bin ich einem Wiederbesuch nicht abgeneigt. Trinken wir halt noch mehr Wein beim nächsten Besuch ;-)


5–unbedingt wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Zum ersten Mal bin ich mit einer Freundin am Sonntagmittag in Schmillinghausen, einem kleinen Ortsteil von Bad Arolsen mit rund 500 Einwohnern. Meine Freundin kennt den Gasthof von früheren Besuchen und ist immer sehr zufrieden gewesen.

Schmillinghausen liegt im Norden des Ferienlandes Waldeck in einer schönen Mittelgebirgslandschaft und ist umgeben von Wäldern und Wiesenschluchten, die zu ausgiebigen Wanderungen einladen, sagt der Flyer. Ich fühle mich allerdings nur äußerst selten zu Wanderungen in viel Landschaft eingeladen, mir liegen eher die Wanderungen durch interessante Städte.

Wohl die bekannteste Persönlichkeit aus Schmillinghausen ist die Schriftstellerin Christine Brückner, die hier geboren und nach ihrem Tod 1996 auch hier begraben wurde. Ihre Roman-Trilogie „Jauche und Levkojen“, „Nirgendwo ist Poenichen“ und „Die Quints“ ist vielen Lesern/Leserinnen meiner Generation bekannt.

Wir begeben uns aber nicht auf die Spurensuche nach Frau Brückner, sondern suchen den  Landgasthof Teuteberg auf, der direkt an der Hauptstraße durch den kleinen Ort liegt, ein großer schmucker Fachwerkbau mit reichlich blühenden Geranien vor den Fenstern. Sehr einladend!
Außenansicht - Eingangsbereich
Eine Servicedame mittleren Alters empfängt uns freundlich und herzlich, führt uns an den reservierten Tisch und überreicht uns die doppelseitige Mittagskarte, verbunden mit der Frage nach einem Aperitif. Heute soll es mal kein Hugo sein. Wir entscheiden uns für einen Lillet Berry, der kurz danach auch schön gekühlt mit wenigen Eisstücken vor uns steht. Erfrischend und lecker!

Zeit für einen Rundumblick! Gediegenes Landhaus-Ambiente, alles sehr sauber und gepflegt, mit unterschiedlich gepolsterten Sitzbänken und Stuhlflächen, schmiedeeiserne Abtrennungen mit Plastik-Efeu, ein heimelig anmutender Kachelofen und viel „Gedöns“ an den Wänden, nicht unbedingt jedermanns Geschmack.
Gastraum
Auffällig ist der Kinderspieltisch mitten im Raum, optisch überhaupt nicht passend zum Ambiente, aber eine gute Idee, wenn Kinder vor oder nach dem Essen von Langeweile geplagt sind. Hier können sie sich dann mit Lego-Steinen austoben!
Lego-Spieltisch
Die Tische sind eingedeckt mit gestärkten Stofftischdecken und Mitteldecke, wertigem Besteck und dicken Vliesservietten, Kunststoffpflanze und kombiniertem Salzstreuer und Pfeffermühle.

Am Sonntag ist nur zur Mittagszeit (12.00 Uhr bis 14.00 Uhr) geöffnet. Der Speiseraum ist sehr gut besetzt, wir sind nicht die einzigen, die hier genüsslich speisen wollen. Es gibt eine Auswahl an gutbürgerlichen Gerichten aus der Standardkarte, dazu eine Tagessuppe. Wert wird hier gelegt auf frische, regionale Produkte. Wir möchten etwas mit Pfifferlingen und entscheiden uns beide für Medaillons vom Schweinefilet auf frischen Rahmpfifferlingen, dazu Spätzle und Salat vom Büfett für 17,90 € pro Person.

Als Tagessuppe wird eine Rinderbrühe mit Sternchennudeln und Eierstich angekündigt, auf die wir allerdings fast zu lang warten mussten.
Tagessuppe Rinderbrühe
Aber das Warten hat sich gelohnt. Ich habe schon lange nicht mehr eine solch kraftvolle, intensiv schmeckende Rinderbrühe genossen, perfekt gewürzt, der hausgemachte Eierstich von sehr guter Konsistenz, die frische Petersilie gibt den letzten Pfiff!

Das Salatbuffet sieht sehr sauber und einladend aus, alle Schüsseln stehen auf Eis und halten die Salate frisch.
Salatbar
Auf dem Foto sind die unterschiedlichen Angebote gut zu sehen. Zwei verschiedene Vinaigrettes und eine leichte Jogurt-Sauce stehen zur Auswahl. Ich nehme von den Blattsalaten, ein wenig Gurke, Tomate, alles passt.

Schon wenig später werden die Medaillons mit der Pfifferling-Rahmsauce serviert, mit einem freundlichen „Lassen Sie es sich schmecken“ und wir lassen es uns schmecken.
Schweinemedaillons
Die Medaillons nicht mehr leicht rosa, dennoch zart und von guter Qualität, angenehm gewürzt, bei mir brauchte es noch einen Dreh aus der Pfeffermühle, um den Geschmack abzurunden. Die Pfifferlinge sehr aromatisch, die Sauce von sehr guter Konsistenz mit genau der richtigen Menge Sahne und Würzung. Die wohl hausgemachten Spätzle (habe nicht nachgefragt) noch einmal in Butter leicht angeröstet und in Kombination mit der Sauce genau richtig. Die Geschmacksnerven freuen sich!

Ich kann gut nachvollziehen, warum dieser Landgasthof in diesem winzigen Dorf immer durchgängig gut besucht ist, ein freundlicher, kompetenter, unaufdringlicher Service, eine ansprechende gutbürgerliche Küche, das passt!

Auf der Suche nach einer Frühstückslocation habe ich mich von der Bewertung von Minitar inspiriert heute Morgen im Cafe Schilling eingefunden. Etwas abseits der Hauptverkehrs ist die große Terasse des Cafe's recht ruhig gelegen. Der Innenraum hat offensichtlich einen guten Resonanzkörper, da bereits bei wenigen Personen viel Schall erzeugt wird. Etwas das Minitar ebenfalls angemerkt hatte.

Die Terrasse ist schon gut besucht, wir bekommen aber noch einen schönen Sonnenplatz. Die Bedienung ist auch schon da und wir ordern einmal das "Spanische Frünstück" (Omlett mit gekochtem Schinken, Käse, frischen Tomaten, Butter und Brotkorb sowie einem Kaffee) und den Frühstücksteller (ein heißes Getränk, verschiedene Schnittkäsesorten, Brie, gekochter Schinken, geräucherter Schinken, Salami, Marmelade, Butter, Brotkorb und eíner Latte Macchiato). Getränke und Brotkorb steht fix auf dem Tisch - der Rest dauerte etwas. Leider sind heute einige Wespen unterwegs, was uns zum Umzug an einen anderen Tisch zwingt. Die Nachbestellung eines weiteren Brotkorbes dauerte wiederum knapp 5 Minuten. Gäste am Nebentisch haben bis auf das Besteck schon alles auf dem Tisch. Die Bedienungen sind freundlich, aber es knirscht etwas bei der Koordination.

Insgesamt eine gute Frühstücksleistung mit gutem Preis-Leistungsverhältnis.

Sehr schön gelegenes gepflegtes Restaurant - Hofcafe.
Innen im Restaurant  alles lichtdurchflutet durch die großen Fensterfronten-modern,geschmackvoll und leger eingerichtet.
Wir saßen im sonnendurchflutenden Innenhof umgeben von alten Scheunen und großen Bäumen.Sehr herzliche Begrüßung.Der  Innenhof  hat rustikalen Charakter und passt prima zu der ländlichen Umgebung.
Die Karte ist Klein aber Fein.Von Vorspeisen z. B überbackene Jakobsmuscheln auf Fenchel,frische Antipasti....... )über diverse Suppen ( Mecklenburger Fischtopf..... ) zu Fleisch und Fischgerichten.Immer gibt es noch einige Tagesangebote je nach Saison und Marktangeboten.
Kein Gericht kostet mehr als 20,- Euro
Leider,leider hatten wir schon zu mittag gegessen,sodaß wir uns Kuchen und Torte begnügen mussten.
- Quarkkirschtorte  - sehr luftig,sahnig und großes Stück
- Oma´s Käsekuchen - noch warm,zum verlieben- leider rückten sie das Rezept nicht heraus ( altes Familienrezept )
dazu leckeren großen Milchkaffeepötte zu sehr günstigen Preis von nur 2,40 Euro.
Auch die Wasch,-Toilettenräume sind in einem äußerst gepflegten Zustand mit Wickeltisch und Pflegeutensilien( Handcreme,Haarspray,Deo ) für nach dem Händewaschen.
So geht sehr gute Gastronomie auf dem Land !

Freundliches Gasthaus in einem alten Fachwerkhaus im Ortskern von Mirow - unweit des Schlosses.In einem kleinen Hinterhof gibt es  auch einen Biergarten.
Geboten wird regionale Küche Fleisch,Fisch,Wild aus eigener Jagd. Im Gastraum wird die Geschichte der " Blauen Maus " (= blaues Flugzeug aus dem 1 Weltkrieg. ) auf Tafeln erklärt, dazu gibt es alte Fotos und viel Deko,samt des Rotorblattes der Blauen Maus.Nun erklärt sich auch wie das Gasthaus zu seinem Namen kam.
Hat man nach dem leckeren Essen zuviel alkeholisches konsumiert bietet die Blaue Maus auch Übernachtungsmöglichkeiten an.
Wir orderten: Hähnchenbrust von Lavagrill mit Steakhouse-Pommes und Salat- gut da die Hähnchenbrust noch saftig
                      und nicht trocken war.
                      Roastbeef mit Thymiankartoffeln mit Salat -gut und auf den Punkt medium.
                      Wildburger mit Süßkartoffel-Pommes -sehr gut.
Die Teller kamen vorgewärmt an und waren und waren nett dekoriert.
Einzig den Salaten fehlte etwas mehr Dressing - denn sie schmeckten wie wenn das Dressing fast nicht vorhanden gewesen wäre.

 
Allgemein
 
Seit Tagen schon herrliches Wetter im Lande. Die halbe Woche genutzt, um Haus und Garten nach Abwesenheit im Urlaub wieder auf Vordermann zu bringen. Und so schlug meine Frau vor, dass wir mit dem Fahrrad in den Schönbusch nach Aschaffenburg fahren, um zu relaxen und die Gastronomie Schönbusch, wie das Bistro Schönbusch offiziell heißt, für Essen und Trinken zu nutzen. Unter der Woche sind die Fahrt auf dem Mainradweg, wie auch die letzten Kilometer durch die Schönbuschallee zum Ziel ein Vergnügen. An Sonn- und Feiertagen sollte man den Schönbusch eher meiden. Da ist es dort sowohl im Landschaftspark wie auch in der Gastronomie viel zu voll mit Leuten aus der Stadt, der Umgebung und massenweise Touristen. Von der Darmstädter Straße aus gibt es etliche größere Parkplätze für die Autofahrer, die zumindest früher kostenfrei waren. Unter der Woche kein Problem, sonn- und feiertags eine Lotterie. Aus Richtung Schönbuschallee befindet sich vor dem Eingang zum Landschaftspark ein großer Parkplatz für die Fahrräder. An Eisengeländern kann man und soll man auch sein Rad anschließen, denn das Fahrradfahren im Park ist seit geraumer Zeit verboten und wird durch die unsäglichen Sheriffs auch überwacht. Ein dicker Hund, den sich da die Stadt sowie die Schlösserverwaltung leisten, wie es viele erzürnte Leserbriefe, wie ich meine, zurecht, in der Lokal-Zeitung, dem Main-Echo, ausdrücken.
 
 
Bedienung
 
Obwohl es eigentlich einer unserer Lieblings-Biergärten ist, kamen wir irgendwie in diesem Jahr bis gestern nicht dazu, dem Bistro Schönbusch einen Besuch abzustatten. Es gibt durchgehend warme Küche und so entschieden wir uns für ein verspätetes Mittagessen. Als wir gegen 14.00 Uhr eintrafen war der große Biergarten etwa zu einem Drittel gefüllt. Unter den vielen aufgestellten Sonnenschirmen gab es schattige und sonnige Plätze. Bei 30 Grad entschieden wir uns für einen 4er-Tisch im Schatten. Es gibt überwiegend nur 4er-Tische.
 
Kurz darauf kam auch schon eine Bedienung, die wie das gesamte Personal in Schwarz-Weiß gekleidet war, an unseren Tisch. Freundlich wurden wir begrüßt. Da die Speisekarten schon auf dem Tisch platziert waren, blätterten wir gerade eifrig darin. Obs schon was zu trinken sein darf, war deshalb der nächste Satz ihrer Begrüßungs-Konversation. Also bestellten wir gleich mal für den Durst.
 
Meine liebe Gattin entschied sich für ein alkoholfreies Weizen (Bavaria, 0,5 l, 3,60 €). Ich entschied mich für das Schlappeseppel naturtrübe Kellerbier (0,5 l, 3,60 €). Nach angenehmer Zeit, die wir zum Studium der Karte nutzten, wurden die gut gekühlten Getränke serviert.
 
Die Essens-Bestellungen wurden dann wieder von einer anderen Bedienung aufgenommen. Das Essen von einem Kellner serviert. Jede Bedienung, die während unseres Essens am Tisch vorbeikam, fragte nach ob alles in Ordnung ist oder ob es noch was sein darf.
 
Das Abräumen ging auch zügig vonstatten und die Frage nach einem Dessertwunsch ließ nicht lange auf sich warten. Auf ein Handzeichen unsererseits wurde auch der Bezahlwunsch sofort in die Tat umgesetzt. Trotz verschiedener Bedienungen, die sich um uns kümmerten, war auf dem erhaltenen Bon alles korrekt aufgeführt.
 
Allgemein ist zu sagen, dass ca. 5 weibliche und 1 männliche Servicekraft an diesem Nachmittag zu Gange waren. Fachkräfte waren sie wohl überwiegend nicht, aber trotzdem sehr gewieft in ihrem Job. Vor allem die Freundlichkeit und die Aufmerksamkeit des Personals ist hervorzuheben.
 
Im Nachgang betrachtet fühlten wir uns an diesem schönen Donnerstagnachmittag pudelwohl und gut bedient. Deshalb vergebe ich 4 GG-Sterne für den Service.
 
 
 
Das Essen
 
Nun zum Essen. Die Speisekarte ist in stabiler Form in DIN A 4 gebunden. Die Auswahl nicht sehr groß, einige Vorspeisen, vielleicht 7 oder 8 Hauptgerichte und 3 oder 4 Dessertvarianten. Ausreichend auf alle Fälle und wohl auch Garant für frische Zubereitung und keine Massenabfertigung, wie man sie in so einem Biergarten vielleicht woanders bekommt.
 
Meine Wahl fiel auf die Pasta Pfifferlinge (12,80 €). In Olivenöl geschwenkte Tagliarini mit gebratenen Pfifferlingen, Kirschtomaten und geriebenem Grana Padano. Eine gute Wahl, wie sich herausstellte. Der schöne Teller noch heiß, die Tagliarini perfekt gegart, super auf der Gabel zu drehen und hervorragend im Biss. Nachdem ich den Kellner um den Einsatz der Pfeffermühle bat, stimmten auch Geschmack und Würze. Und auch die Portionsgröße war genau für mich richtig.
Tagliarini Pfifferlinge

Mein Schätzchen entschied sich für das Ziegenkäse-Apfeltürmchen mit Akazienhonig und Bacon gebacken, Apfel-Mango-Chutney, dazu frische Kresse und Stangenweißbrot (12,80 €). Obwohl eigentlich Vorspeise war die Portion für sie in Ordnung. Geschmacklich war sie äußerst zufrieden. Ihr schmeckte es hervorragend. Fünf Scheiben vom frischen Stangenweißbrot sorgten zusätzlich für eine gewisse Sättigung, die aber noch einen kleinen Nachschlag zuließ.
Ziegenkäse-Apfel-Türmchen

Ein Stück Quetschekuche (Zwtschgenkuchen) vom Blech sowie ein Tasse Kaffee fanden noch Platz. Derweil ich ein weiteres Schlappeseppel orderte. Der Quetschekuche war selbstredend frisch, mit Hefeteig unten und Streuseln obendrauf. Einen kleinen Probierhappen durfte ich mir auch einverleiben. Ich muss sagen, der war wirklich gut. Bei 3,30 € für ein nicht allzu großes Stück darf man das auch erwarten. Die kleine Tasse Kaffee wurde mit 2,40 € berechnet.
 
Summa summarum vergeben wir für das Essen 4 GG-Sterne.
 
 
Das Ambiente
 
Der Park Schönbusch als gilt als der schönste und größte Landschaftsgarten in Bayern, was ich nur bestätigen kann. Vorne kurz nach dem Eingang von der B 26 und den Parkplätzen im ehemaligen Schloss ein Bistro-Restaurant mit einem wunderschön abgetrennten Biergarten, der jedes Mal unser Ziel ist, da man dort etwas schöner sitzt und auch gut bedient wird. Gerne kehren meine Frau und ich immer wieder mal, besonders in den warmen Monaten dort ein, um in schöner Atmosphäre im Freien die Seele baumeln zu lassen. Es gibt auch einen Selbstbedienungsbereich im hinteren Teil, der noch größer und frequentierter ist.
 
 
Sauberkeit
 
Was soll man zur Sauberkeit sagen, wenn man nur im Freien sitzt. Optisch alles palletti, die schönen Tische blitzsauber und auf der Erde lag auch nichts rum.
 
 
Mein Fazit:
 
Jederzeit empfehlenswert: 1a Lage, genügend Personal, sehr aufmerksam heute, das Essen eigentlich immer gut. Die Karte teilweise saisonal abwechselnd. Die Preise etwas angehoben, aber durchaus dem Rahmen entsprechend berechtigt.
 
 
Deshalb mein Gesamteindruck: (nach Küchenreise)
 
4 = gerne wieder!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Die alteingesessene "Confisserie Café Schubert" ist mit ihren Kuchen, Torten und Pralinen weit über die Grenzen der Landeshauptstadt Saarbrücken bekannt. Das Credo von Karin Schubert-Hintze, die in dritter Generation seit  2004 das Unternehmen führt, ist laut Schubert-Homepage "Qualität aus Leidenschaft". Für die Patisserie-Produkte, die wir kennen und sehr schätzen, mag dies durchaus gelten. Nicht jedoch für die Angebote der Speisekarte; da haben wir schon manche Hochs und viele Tiefs erlebt. Gestern war ein ausgesprochenes Tief. Ich habe mir vorgenommen, bei "Schubert" künftig nur noch Süsses zu mir zu nehmen. Denn da ist die Qualität wenigstens stets gleichbleibend und auf wirklich hohem Niveau, für Herzhafteres gilt dies mit Sicherheit nicht.

Der Service im Hause Schubert ist sehr bemüht, allerdings nicht immer freundlich. Zumindest gilt dies für das Stammhaus in der Sulzbachstrasse. Da geht man in der Filiale Schwarzenbergstrasse, das ist zumindest unser Eindruck, weitaus entspannter und gelassener zu Werke. Hier wie da sind die Service-Damen im etwas gereifteren Alter und schon lange in Schubert-Diensten tätig. Der Sulzbachstrassen- Service wirkt schlicht und ergreifend verkniffener und gestresster, lässt sich dann im Aussenbereich auch zu Kommentaren wie: "Soll ich wegen Ihnen über die Tische springen, damit ich noch schneller bei Ihnen bin ?" (nicht an uns gerichtet, ich habe das nur aufgeschnappt) hinreissen. In einem Brauhaus ist Ähnliches an der Tagesordnung, die meisten Gäste warten dort sogar auf "deftige" und volkstümliche Äusserungen der Servicekräfte (Köbesse etc.). In Konditorei, Café oder Confisserie sollte es hingegen mit etwas mehr Contenance und Höflichkeit zugehen. Es war gestern sehr warm, das "Schubert" drinnen wie draussen sehr gut besucht und unsere Servicedame  deshalb insgesamt wohl nicht so richtig bei der Sache. An Freundlichkeit fehlte es bei ihr in jedem Fall; ich hatte den Eindruck, sie wäre gerade lieber im Freibad oder auf einer Liege im eigenen Garten anstatt sich hier um Gäste kümmern zu müssen. Na ja, Kellnern bedeutet selbst dann Freundlichkeit den Gästen gegenüber wenn man selber mal nicht ganz so gut drauf ist. Ist wohl noch nicht bis zu ihr durchgedrungen.

Die Tagesgerichte, vier oder fünf an der Zahl, sagten uns nicht besonders zu. Meine Frau und ich wählten deshalb von der Standardkarte "Hausgemachter Wurstsalat mit Bratkartoffeln" (ca. EUR 10,80; der Kassenzettel ist weg, den exakten Preis weiß ich deshalb nicht mehr und habe ihn auch nicht auf der Schubert-Homepage gefunden). Meine Frau trank dazu eine Apfelsaftschorle, genauer Preis nicht mehr erinnerlich, und ich einen Elsässer Riesling (0,25l EUR 5,20). Der Wurstsalat entsprach unseren Erwartungen nicht. Ich bezweifle sogar, dass er wirklich "hausgemacht" war; er kam wohl eher aus dem der grossen grossen "Metro"-Gebinde sprich aus dem Eimer. So wie er geschmacklich fade daherkam erinnerte er mich in der Tat an Wurstsalat von Aldi, Lidl oder Netto; haben wir ab und an auch schon gekauft, dann allerdings zuhause noch aufgebrezelt um ihn wirklich schmackhaft zu machen. Auch von der Menge her war der Wurstsalatanteil (siehe Foto) eher einer Seniorenportion  oder eines Kindertellers zuzurechnen. Wir waren beide nicht annähernd gesättigt. Gibt es ein Spray das Bratkartoffern knuspriger aussehen lässt als sie es sind? Das frage ich mich ernstlich, denn unsere Bratkartoffeln waren eher "lätschig" als knusprig obwohl sie eigentlich ganz gut gebräunt ausgesehen hatten. Wir haben ziemlich viel davon auf unseren Tellern liegengelassen, denn wirklich geschmeckt haben sie nicht. Nicht geschmeckt hat auch mein Elsässer Riesling; für EUR 5,20 darf man schon ein bisschen mehr erwarten. Dieser Wein käme für mich allerhöchstens als billiger Kochwein infrage, mehr hat er nicht drauf und dafür war er einfach zu teuer.

Fazit. Für den schnellen Hunger gibt es in Schubert-Nähe den von unserer Fußpflegerin favorisierten Thai-Imbiss; dort hätten wir für drei oder vier Euro weniger erheblich besser gegessen! "Schubert" kommt für uns weiterhin für Kuchen, Torten und Pralinen infrage, für Herzhaftes vermutlich nicht mehr. Da wir heute enttäuscht waren, kann der Gesamteindruck für speziell diesen Besuch   auch nicht mehr als zwei Sterne bringen.

Im Schäufele Land und noch kein Schäufele gefunden. Das Gasthaus Tennenloher Hof befindet sich im gleichnamigen Hotel und bietet bayrische und deutsche Küche. Im Schaukasten hängt die aktuelle Karte aus, Schäufele steht nicht drauf, aber sie liest sich nicht schlecht. Es liegt am Rande vom Gewerbegebiet Tennelohe, ziemlich am Ortsausgang. Hauseigene Parkplätze sind vorhanden. Am Eingang gibt es eine kleine Stufe. Die Toiletten befinden sich im Keller, es gibt aber einen Aufzug. Würden sagen, es ist für jedermann erreichbar.
 
Service
Den Haupteingang betreten, sahen wir eine Dame hinter der Rezeption sitzen. Wir schauten uns etwas um und wussten nicht, ob man uns ansah , das wir Hunger haben, aber die Dame zeigte gleich bei Handzeichen zum Eingang zum Restaurant. Wir gingen voraus, sie hinter uns her. Sie bewaffnete sich mit zwei Speisekarten und blieb hinter uns stehen. Das ließ uns dazu übergehen, einfach einen bestmöglichen Tisch auszuwählen und Platz zu nehmen. Die Dame , bekleidet in Alltagskleidung und somit nicht als Service Kraft erkennbar, reichte uns die Karten und erfragte sofort unsere Getränkewünsche. Da wir die Getränke Auswahl nicht kennen, baten wir um einen Blick in die Karte, zwecks der Auswahl. Die Bestellung wurde aufgegeben, die Getränkelieferung dauerte ein wenig, die Dame muss die Getränke selber einschenken und da konnten wir zuschauen. Sie macht das anscheinend nicht oft, den auf dreimal ein Bier einschencken, sollte eigentlich nicht sein. Der Salat wurde vorab mit einem – bitte schön- serviert. Die Essen kamen gleichzeitig an den Tisch und sie wünschte uns einen guten Appetit. Nun saßen wir alleine da, bis die Teller leer waren, keine Nachfrage unterm Essen, ob alles passen würde. Sie fragte kurz nach ob es geschmeckt hat, räumte ab und stellte wortlos einen kleinen Aufsteller an den Tisch mit den Nachspeise Angeboten. Kurz darauf kam sie an den Tisch und meinte – noch Nachspeise-. Wir entschieden uns für ein Schnäpschen und fragten , was sie haben. Sie zählte uns ein paar auf und der bestellte dauerte bei der Lieferung etwas, sie musste ihn erst suchen und dann woanders holen. Als unsere Gläser leer waren fragte sie – noch was-. Wir teilten ihr mit, wir möchten gerne zahlen. Sie kam mit einem ordentlichen Bon , kassierte und meinte – schönen Abend noch-, das war es. Eine Verabschiedung gab es nicht. Sie kam uns sehr lustlos vor und ein der Gast ist König Gefühl wollte bei uns auch nicht aufkommen. 2 Sterne
 
Essen
Die Karte besteht aus so einer Art bedruckten Karton, in den man die Blätter einschieben kann. Der Name steht vorne drauf und eine riesen Gabel schaut einen an. Sie besteht hauptsächlich aus Fleisch Gerichten. Zusätzlich gibt es noch einen laminierten Zettel mit Saisongerichten, diesmal mit Pfifferling Gerichten.


 
Wir bestellten ein Keller Bier und ein dunkles Weizen zu je 3 .- €, das Holzfällersteak mit Röstzwiebeln, dazu Bratkartoffeln und Salat für 9,80 €, Schweinelende „ Jäger Art“ auf einer Rahmsoße, dazu Spätzle, Egerlinge und Salat für 13,50 € und zum Nachtisch 2x Zwetschgenwasser für je 2.- €
 
Der Beilagensalat bestand aus Gelberüben, Tomaten, Gurken, Krautsalat, Eichblattsalat grün, Lollo Rosso und Ruccola. Die Zutaten waren alle frisch und nicht eigens angemacht. Es gab ein einfaches Essig-Öl Dressing oben drüber. Jeder Salat bekam allerdings kein Dressing ab und das durch mischen ist hier schwer möglich.

 
Holzfällersteak mit Röstzwiebeln ist uns anders Bekannt – wir kennen es als Halsscheiben mit knusprigen Zwiebeln
Andere Länder, andere Sitten , wenn auch die Franken zu Bayern gehören :-)
Es kam ein ordentliches dickes Stück Fleisch von der Lende. Also Fleischbraten kann der Koch, Hut ab, bei der dicke war das Schweinefleisch durch und durch saftig und zartrosa gebraten, ohne trockene Stellen und außen schön angebräunt. Beim würzen dürfte er sich mehr trauen, war etwas dezent gewürzt. Röstzwiebeln, ja es waren halt geschmorte Zwiebeln ohne jegliche Röstaromen. Sie waren klasse geschmort, schmeckten auch , aber in der Schule würde man sagen Thema verfehlt. Die Bratkartoffeln waren schön angebräunt, aber die Kartoffel selber sehr weich gekocht. Vom würzen her auch wieder sehr einfach gehalten, schmeckten aber.


 
Schweinelende „ Jäger Art“, wir wollen jetzt kein – gscheidheitshaferl – sein, aber wir denken das war keine Lende sondern Filet vom Schwein. Auch hier das Fleisch super rosa und zart gebraten mit schönen Röstaromen. Die Egerlinge , da fällt mir eine Freundin wieder ein. Mit ihr essen gegangen meinte ich, der Feldsalat mit Egerlingen hört sich nicht schlecht an- Aussage ihrer seits iiiiiiiih, die Tiere esse ich nicht, also braune Champignons. Die waren gut angebraten und eigens gewürzt, schmeckten. Die Soße war leicht rahmig und passend abgeschmeckt. Bei den Spätzle vermuten wir ein Fertigprodukt, nichts besonderes, Spätzle halt.


 
Fleisch braten können sie, ansonsten durchwachsen, 3,5 Sterne.
 
Ambiente
Es ist ein nicht zu großer Gastraum in dem sich auch die Schenke befindet. Er ist verkleidet mit Holz, es gibt hier Eckbänke, Tische und Stühle. Die Sitzbezüge tragen eine dunkle Farbe mit türkisfarbenen Akzenten. Auf dem Tisch liegt ein , zu den Akzenten passender Läufer, darauf steht eine Vase in gleichem Ton aus Glas und sie beinhaltet eine künstliche Blume. Es gibt ein Glas mit Teelicht und eine Kombi aus Pfeffermühle und Salzstreuer. Das Besteck samt farblich passenden Servietten liegt auf einem Teller und steht bereits an einigen Tischen. In den Fenstern tümmeln sich ein paar Blumenstöcke und die Vorhänge passen sich der Farben der Einrichtung an. 4,5 Sterne.


 
Sauberkeit
Im Gastraum war alles sauber, hier und da ein paar Staubkörnchen. Toiletten wurden nicht besucht. 4,5 Sterne