Deutschland

Über den gestrigen positiven TZ-Artikel bin ich auf das Lokal gekommen. Nachdem ich die andere Burgerkette Hans.. alle  getestet hatte, nun eine neues Burgerlokal. Das Lokal ist im Hinterhof unten. Die Treppe ist sehr schlecht  beleuchtet. Gegen 21,40 Uhr gingen gerade einige Gäste. So hatten wir große Auswahl an Plätzen. Der Raum ist sehr eng bestuhlt und wirkt karg. Da die gut Deutsch sprechende Bedienung nicht gleich kam, und keine Speisekarte  auffindbar war, fotografierte ich die Karte hinter der Bar ab, Nun kam aber doch noch die Bedienung und brachte uns die Karte. Meine Kollegin hatte wenig Hunger, und bestellte nur den Miniburger für stolze 4,49 Euro. Dazu eine Mini-Fanta 0,2 L für satte 2,90 Euro. Ich genehmigte mir den Burger mit Speck Big West für 8,99 Euro. Was an Big West Big ist, habe ich nicht herausbekommen können. Vom Speck war nur sehr wenig zu sehen. (siehe Foto) Eine Zusatzportion Speck würde 1,50 Euro kosten ! Die Zwiebelringe für 3,99 nahm ich noch dazu, weil ich Hunger hatte. Der Mini-Mini Vanilla Milchshake für 4 Euro kam auch noch dazu. Um es kurz zu machen. Beide Burger und die Zwiebeln waren lauwarm. Geschmacklich eigentlich alles "ohne Geschmack"  Der Mini-Vanilla Shake schmeckte künstlich. Ein normales Glas Milch hätte besser geschmeckt. Das beste von allem war noch die Fanta.Warum man gefragt wird, ob das Hackfleich medium oder durch gewünscht wird, ist mit nicht klar. Beim Besteck fehlten Gabeln, die ich mir dann von der Bedienung geben ließ. Da der Burger so geschmacklos war, wolte ich salzen. Aber auch Salz und Pfeffer musste ich extra bestellen. Die Ketschupflasche war leer. Auch die vom Nebentisch, die ich geholt hatte, war leer. Und auch die Flasche mit Majo war leer. Die Majo und der Ketschup waren offensichtlich ganz normale Kaufhausware. Also keine Spezialversion vom Burger House?.  Nun war ich alleine 17 Euro für ein geschmackloses Essen los! Das Personal war zwar nett, sollte aber mal für Gastronomie  geschult werden. Fazit: Essen teuer und geschmacklos. Das Ambiente lädt nicht dazu ein länger als notwendig im Lokal zu verweilen.

Im September 2015 eröffnet freut sich das „Chinacity“ in  St.Wendel bereits großer Beliebtheit. So habe ich auch auf Anraten eines Bekannten vorsichthalber einen Tisch reserviert.


Im Eingangsbereich wurden wir vom Serviceleiter freundlich begrüßt und nach einem Blick ins Reservierungsbuch zu unserem Fensterplatz (wie gewünscht) begleitet.

Das Gebäude, ein Kubus in unpersönlicher Nachkriegsarchitektur, beheimatete vorher ein  Bekleidungsgeschäft  und zuletzt einen Spielsalon. Auch wenn die Innenarchitekten wirklich gute Arbeit geleistet haben und das Beste aus dem hallenartigen Raum, der ca. 170 Gästen Platz bietet, herausgeholt haben, erinnert das Restaurant doch sehr an einen Esstempel, wie man sie ja auch aus China kennt, bzw an Urlaubs-Hotelrestaurants, in denen „all inklusiv –Gäste“ zu Tisch gebeten werden. Die Einrichtung wirkt hochwertig, die Lederstühle sind bequem, Raumteiler sorgen für  Abgrenzung zu den Nachbartischen.

Kaum Platz genommen kam auch schon ein netter junger Mann und nahm die erste Getränkebestellung auf. Eine Speisekarte gibt es nur auf Wunsch, im Chinacity empfiehlt man das „Erlebnisbuffet“ zu 15,80€ pro Person.

Küche

Das Buffet ist dreigeteilt, es gibt ein kleines Vor- und Nachspeisenbuffet, ein üppiges Buffet mit allerlei Speisen aus der chinesischen, japanischen und mongolischen Küche, hier findet sich eigentlich alles, was man a la carte in asiatischen Restaurants ordern kann. Ein drittes Buffet offeriert neben Sushi  frische  Rohware auf Crash-Eis. Man wählt z.B. Stücke von Lachs, verschiedene Garnelensorten, Tintenfischtuben, Mies- oder Jakobsmuscheln, Stücke von Lamm, Reh, Rind, aber auch Känguru und sogar Krokodilfleisch, kennzeichnet seinen Teller mit einer Klammer mit seiner Tischnummer, und reicht ihn an die Kochstelle unmittelbar neben dem Buffet weiter. Man kann dem Koch bei der Zubereitung zuschauen und warten, aber bei Hochbetrieb nimmt man besser schon mal Platz, nimmt vielleicht noch was von den bereits zubereiteten Speisen mit, der Teller mit der eigenen Auswahl roher Speisen wird nach deren Zubereitung von Servicekräften gebracht.

Alle Gerichte, die ich probiert habe, haben geschmeckt. Man darf von Speisen vom Buffet natürlich nicht zu viel erwarten, hier findet man eher keine kulinarischen Highlights, manche Speisen sind auch nur noch lauwarm, je nachdem, ob gerade eines der Gerichte nachgefüllt wird oder ob man sich bedient, wenn was zur Neige geht. Prima dagegen finde ich die Möglichkeit, unter einem schönen Sortiment  von rohen Speisen zu wählen und sich diese frisch und schmackhaft zubereiten zu lassen – meine Empfehlung für den Besucher des Chinacity.

Fazit: wer Buffetessen schätzt, kommt im Chinacity auf seine Kosten, freundlicher und flotter Service

"Finster wars der Mond schien helle, als unser Auto blitzschnelle langsam durch die Gegend fuhr ".
Wie wir dort hingekommen sind- keine Ahnung. Das ausgewählte Steakhaus hatte Urlaub. Also GG angeschmissen.

Ziel eins - gibt es nicht mehr
Ziel zwei - alles voll
Ziel drei - ist ein Wohnhaus, kein Restaurant zu finden
Ziel vier - unter der Adresse nichts gefunden

Selbst ist der Mann , also große Straße gesucht und darauf losgefahren, muß doch irgendwo was sein. Nach etwas umherirren fanden wir an der Straße gelegen die Gaststätte und da es eh schon so spät war wurde sie genommen, wird schon was geben.

Parkplätze sind vorm Haus einige vorhanden, also die paar Stufen am Eingang erklommen und rein. Es gibt hier aber auch eine Rampe zum reinkommen, die Toiletten befinden sich ebenerdig.

Es war alles voll, reservieren ist vielleicht sinnvoll.

Service
Ein Herr in Alltagskleidung begrüßte uns freundlich. Er gab uns den Hinweis, wir könnten diesen letzten freien Tisch haben, wenn es uns nicht stört, das seine kleine Tochter noch fertig ißt und sie bei uns sitzt. Kein Problem. Er brachte uns die Karten und wollte auch gleich unsere Getränkewünsche aufnehmen. Wir baten um einen Blick in die Karte. Die Bestellung gaben wir dann bei einer Dame auf, die uns etwas planlos vorkam, was sich bei der Essenslieferung dann auch herausstellte. Wir bekamen dann zur Überbrückung der Wartezeit einen Ouzo von ihm. Das alkoholfreie Weizen wurde gezeigt, am Tisch geöffnet und eingeschenkt. Der Salat wurde vorab serviert, die Essen kamen gleichzeitig an den Tisch, allerdings war eines falsch. Auf unserem Hinweis entschuldigte er sich , fragte was wir bestellt hatten und wollte uns dann das richtige Gericht zubereiten lassen. Da die Wartezeit eh schon dauerte beschloßen wir das Gericht zu behalten. Er bedankte sich dafür. Eine Nachfrage während des Essens gab es nicht, ist hier wahrscheinlich auch nicht üblich. Er ist immer anwesend und wenn jemand etwas braucht schreit er einfach Dimitri und er ist sofort parat. Wir vermuten das hier lauter einheimische beim Essen waren. Die leeren Teller wurden gleich bemerk, er fragte nach ob es geschmeckt und alles gepasst hätte. Beim ordern der Rechnung fragte er uns ob wir noch einen metaxa möchten. Als die Gläser leer waren kam er an den Tisch , fragte was wir hatten, notierte es auf dem Block, rechnete zusammen und legte uns den handgeschriebenen Zettel hin. Er hielt noch einen kleinen Plausch mit uns ab, verabschiedete uns freundlich und bedankte sich für unseren Besuch. Wir finden er passt hier rein.

Essen
Die Brauereikarte mit Klarsichthüllen hat schon einige Leser hinter sich und sieht etwas mitgenommen aus. Es gibt hier deutsche und griechische Gerichte in dezenter Auswahl. Einige Gerichte gibt es nur an bestimmten Tagen.

Wir hatten ein alkoholfreies Weizen und ein dunkles Bier zu je 2,50€ , den Effi's Teller, 1 Souflaki, 1 Bifteki, Kalamari mit Reis, Tzaziki und Salat für 9.-€ und statt dem Grillteller bekamen wir den Dimi's Teller, 1 Souflaki, Kalamari mit Reis , Tzaziki und Salat für 8,50€

Der Beilagensalat bestand aus Eisberg - und Kopfsalat, Krautsalat mit Gelberüben , Gurken, Tomatenachtel, einem Radieschen und einer Peperoni . Die Zutaten waren alle frisch, das Dressing selbst gemacht, sowie ich es von Omas Zeiten noch kenne. Wasser, Essig,Salz, Zucker und Öl. Aber immer noch besser als die fertig Dressings.

Die Kalamari waren in Backteig , sag mal frittiert worden, nicht fettig , schön heiß und auf den Punkt gegart. Leider kamen sie uns völlig ungewürzt vor. Dazu gab es etwas Zitrone zum würzen. Das Souflaki bestand aus dickeren Fleischstücken und war somit auch schön saftig und zart. Vom würzen her fanden wir es gut. Das Bifteki hatte eine schöne Konsistenz, war mit leichter Schärfe versehen, mit schöner Knoblauchnote und vom würzen her super. Das Tzaziki überzeugte uns, leicht cremig mit etwas Gurke und Zwiebeln verfeinert, ordentlich Knoblauch mit drin und lecker abgeschmeckt. Der Reis war gut gegart, mit Geschmack nach verschiedenen Gewürzen , leicht tomatig und beinhaltete noch Erbsen und Mais.

Ordentliche Portion für den Preis und geschmacklich gab es nicht viel zu meckern.

Ambiente
Wir vermuten hier, es ist das Vereinsheim vom Kegelklub KC Weiherfeld. Man kann vom Gastraum aus auf die Bundeskegelbahnen sehen. Der Gastraum, wie sie früher waren, dunkles Holz, eine Mischung aus Bänken und Stühlen und teils eine Holzverkleidung. Die Tische sind etwas eng gestellt, darauf befinden sich ein weißer Stoffläufer, eine bereits angezündete Kerze und eine frische Rose in einer Porzelanvase. Das Besteck wurde uns mit den Servietten mit griechisch Kurs auf einem Tablett an den Tisch gebracht. Ein typisches Gasthaus , wie wir es von Kindertagen her kennen.

Hier geht man zum satt werden hin und nicht zum schick essen.

Sauberkeit
Hier und da ein paar Staub Spuren , sonst alles sauber. Auf den Toiletten genau so.

Besuchsmotivation
Entgegen meiner sonstigen Gewohnheit reiche ich kurzfristig eine Bewertung über mein Martini-Gans Essen nach, das mich sehr beeindruckt hat. Das Angebot ist seit letzter Woche unübersehbar auf dem schwarzen Pfeiler an der Theke angeschrieben und klang so attraktiv, dass …. 

Ambiente 4.5*
Ergänzend zu meiner letzten Darstellung möchte ich ergänzen, dass es sich bei dem Kaminfeuer am Eingang um ein elektrisches 3D Effektfeuer handelt, das von einem natürlichen Feuer nicht zu unterscheiden ist. Es wird mit destilliertem Wasser betrieben, der ultrafeine, vernebelte Wasserdampf verbessert zudem das Raumklima.
Die Abenddeckung der Tische ist noch wesentlich aufwändiger als am Nachmittag. Die türkisfarbenen Papierservietten werden durch gestärkte Stoffservietten ersetzt. Die reservierten Tische ziert ein hübscher Tischläufer mit Stickornamenten was eine angenehme Atmosphäre schafft. Neben Wein- und Wasserglas ist ein Dessertteller mit zusätzlichem Messer fürs Amuse Bouche aufgedeckt. Das Schieferplättchen mit Pfeffer und Salz (Wastelstreuer!), Kerzenleuchter und Pflanzengesteck im Schiefertopf, eine gelungen Abrundung. Zum Essen werden auf Wunsch eine Pfeffer und Salzmühle gereicht.

Service 4*
Den Service habe ich habe ich heute Abend noch angenehmer als zuvor empfunden. Die kleinen Unzulänglichkeiten waren nicht mehr da.

Das Essen 5*
Und nun zur Martini-Gans (21,50 €), ein Angebot, das ich so bisher nicht kannte. Auf einer quadratischen Platte wurden serviert:
·         Gänsekeule
·         Gänsebrust
·         Gänseknödel (Kartoffelknödel gefüllt mit Gänseleber)
·         Gänsesandwich (Kleine Ecken aus dünnem Teig mit einer Füllung aus Gemüse und Gänsefleisch, erinnerte entfernt an Maultaschen)
·         Schön drapiert auf frischem Rotkohl
Dazu gab’s zwei riesige, hausgemachte Semmelknödel, separat in einer runden Schale serviert und am Tisch vorgelegt. Krönung (für den Schwaben) die perfekte helle Gänse-Orangen-Soße dazu, serviert in einer Sauciere.
Das Fleisch perfekt gebraten, sehr saftig und trotzdem mit köstlich, knusperiger Haut. Selbst beim Anblick des Fotos läuft mir jetzt noch das Wasser im Mund zusammen.
Dazu getrunken habe ich einen Farnese Fantini Primitivo Puglia (0,2 l à 4,50 €), ein fast schwarzroter süditalienischer Wein mit deutlicher Brombeer-Süßkirschen Note. Passte hervorragend zum Essen.

Dieses Schlemmermahl verlangte förmlich nach einem abschließenden Dessert. Da kam mir Staigers hausgemachte Gewürz-Birnen-Praline auf frischem Früchtecocktail (3,90 €) gerade recht. Ein wirklich gelungener Abschluss.

Ich trauere um meinen Lieblings-Asia-Imbiß... Vor einigen Monaten hat der Inhaber gewechselt. Leider hat die Qualität danach rapide abgenommen. Das Gemüse im Essen ist jetzt deutlich kohllastig; vermutlich aus Preisgründen. Ich traue auch dem Fleisch nur noch begrenzt: die Kühltruhe stehr permanent offen, auch bei heißen Außentemperaturen. Sehr schade!

Und wieder plagen uns auf der Heimfahrt am 12. November die berufsverkehrlichen Staus auf der A3 im Kölner Raum. „Calabria in Siegburg?“, frage ich meine Frau, während wir im Schrittempo gen Frankfurt rollen. Sie versteht sofort und nickt. 

Nach 19 Uhr sind wir endlich in Siegburg und steuern direkt den dann gebührenfreien Parkplatz „Mühlentorplatz“ an. Von hier sind es nur ein paar Gehminuten zum Herrengarten, einem Wohn- und Geschäftsareal in der Siegburger Fußgängerzone. Hier im Herrengarten 1 wirbt das Calabria mit „italienischen Spezialitäten im Herzen von Siegburg“.

Das Ambiente ***
Das Calabria sticht durch eine Außengastronomie und einen wintergartenähnlichen Vorbau aus einer Wohn- und Geschäftshäuserzeile in wortwörtlichem Sinne hervor. Der Vorbau ist eigentlich nur eine ausgefahrene Markise, die an gläsernen Seitenwänden mit Dichtband befestigt worden ist. Innen sorgen Heizstrahler für genügend hohe Temperaturen, von denen einer bei unserem Besuch für kräftige Wärme im Vorbau sorgt. Wir nehmen hier an einem braunen Vierertisch in gemütlichen Stühlen mit weiß-grauem Kunststoffgeflecht Platz.

Von hier schauen wir in die Weinbar im Erdgeschoß des rötlich-braun verklinkerten Gebäudes, durch die wir in den Pavillon gelangt sind. Der Weg durch die Weinbar ist nicht breit, auf der einen Seite eine modern gestaltete Ausschanktheke, auf der anderen Seite vor einer ockerfarbigen Wand mit einer aufgehängten Gabione eine Tischreihe, an die sich vor einer etwas vorgebauten Wand eine weitere Tischreihe anschließt. Das mediterrane Flair des Raums wird durch den hellen Fliesenboden verstärkt. 

Das eigentliche Restaurant liegt im Keller, der über eine Treppe neben der Eingangstür zu erreichen ist. Beim Gang zu den Toiletten, die sich auch im Keller befinden, bekommen wir einen Eindruck vom Restaurant. Keiner sitzt hier, eine Gästeschar sitzt an einer langen Tischreihe in der Weinbar, Gäste, die nach uns noch kommen, nehmen wie wir in dem vorgebauten Pavillon Platz. Einen Eindruck vom Restaurant vermitteln die Bilder, die ich eingestellt habe.

Wir bewerten das Ambiente als okay, also drei Sterne.

Der Service ****
Schnell ist der Service. Wir haben kaum Platz genommen, als uns ein junger Mann offensichtlich südeuropäischer Herkunft die Speisekarten aushändigt. Eine junge Dame unterstützt ihn, auch sie ist schnell. Beide sind aufmerksam und freundlich, räumen zeitnah das gebrauchte Geschirr ab, schenken nach und fragen nach unserer Zufriedenheit. 

Der Service macht einen guten Job, vier Sterne.

Das Essen ****
Die Speisekarte bietet das "Ristorante-Pizzeria-Übliche", Pasta, Pizza, mediterrane Fleisch-und Fischgerichte, ergänzt durch eine Tafel mit Tagesgerichten am Übergang der Weinbar zum Pavillon. Preislich ist das Niveau schon etwas gehoben.

Wir haben Lust auf eine leckere, am besten scharfe, wenigstens aber gut gewürzte Pizza. Und ein bißchen Salat darf es auch sein.

Nachdem wir gewählt haben, notiert der junge Mann für meine Frau eine 

– Pizza Mena mit italienischer Salami, Mozzarella und Champignons (10,90 €), einen
– Pinot Grigio (0,25 l zu 5,60 €; 0,1 l zu 3,50 €), ein 
– Mineralwasser (0,25 l zu 2,30 €) und für mich ebenfalls eine 
– Pizza Mena und ein
– alkoholfreies Bier (2,50 € der Drittelliter). Einen
– Insalata mista zu 6,40 € zu den Pizzen
wollen wir uns teilen. 

Die Pizza Mena hat uns der junge Mann auf unsere Frage, welche der Pizzen denn scharf sei, empfohlen. Die Salami darauf sei scharf. Vorsichtshalber bestellen wir scharfes Öl noch dazu. 

Wie gesagt, der Service ist schnell. Kaum zehn Minuten nach der Bestellung erscheint der junge Mann wieder mit zwei dampfenden Pizzen, augenscheinlich satte 30 Zentimeter im Durchmesser, und einem ordentlich beladenen Salatteller. 

Die Pizzen sind vorbildlich gebacken, innen schön dünn, nach außen dicker werdend. Am Rand sind sie knusprig, die Salamischeiben wird wirklich scharf gewürzt, das dazu bestellte Öl verstärkt die Schärfe noch. Dicke Scheiben Mozarrella sind eingebacken und geschmolzen. Frische Basilikumblätter und Oregano geben zusätzliche, mediterrane Würze. Die Pizzen schmecken uns gut.

Der gemischte Salat ist eine ordentliche Portion. Er besteht aus Blattsalaten, Tomatenvierteln, Gurkenscheiben, Mais, roten Zwiebeln, frischem Rotkohl, Ruccola, schwarzen Oliven, gegrillten Zucchini und einer Honigmelonenscheibe. Ein gebackener Teigstreifen liegt über dem Salathügel, ein kleines Schälchen mit einem senfartigen, cremigen Dip ist beigestellt.

Der Salat ist frisch und knackig, nicht angemacht. Die auf dem Tisch stehende Salz-Pfeffer-Öl-Balsamico-Menage benutzen wir statt der senfartigen Crème zum Würzen nach unserem Gusto. Auch der Salat schmeckt uns gut.

Sowohl die Pizzen wie auch der Salat liegen größen-, beziehungsweise mengenmäßig über dem Durchschnitt. Beide kämpfen wir mit den Pizzen und der Salatportion und sind froh, daß wir nur einen Salat genommen haben. Zum Schluß sind wir pappsatt und hochzufrieden mit dem Verzehrten.

Das Essen ist uns vier Sterne wert, wir haben gut gegessen.

Die Sauberkeit ****
Hier sehen wir keinen Grund zu mäkeln. Die Eßutensilien sind sauber, die Toiletten, sowohl die Herren- als auch die Damentoilette, auch. Sie sind allerdings schon etwas in die Jahre gekommen und könnten eine Renovierung vertragen.

Note "gut" für die Sauberkeit und vier Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis ***
Service und Essen sind gut. Allerdings dämpft das Preisniveau die Bewertung des Preis-/Leistungsverhältnisses. Daran ändert auch die Menge und Größe der Portionen nichts. Preiswert, sowohl im übertragenen wie auch im wortwörtlichen Sinne, werten wir unsere Pizzen und den Salat nicht. Gleichwohl halten wir das Preis-/Leistungsverhältnis für okay, aber nicht für gut, deshalb „nur“ drei Sterne.

Das Fazit ***/****
Wir fahren gut gesättigt und zufrieden nach Hause. Den Besuch im Calabria bereuen wir nicht, und wenn uns mal wieder der Appetit auf eine große, leckere Pizza steht, gehen wir auch gerne wieder hin. Eine Gesamtwertung zwischen okay und gut halten wir für angemessen, deshalb dreieinhalb Sterne.

Am Bassenheimer Hof
 
Fräulein hatte geladen. Ursprünglich wollte Sie mal wieder zu ihrem Italiener, ich wollte mal was Neues und empfahl den Bassenheimer Hof. Sie stimmte zwar zu, motzte aber trotzdem…
Das Restaurant stand schon länger auf meiner Wunschliste, kannte ich die Küche von diversen „Tastetival-Rheinhessentouren“ (http://www.tastetival.de/programm/programm2015/rheinhessen_tour_2015.html)
Das Restaurant wird aktuell im Gault Millau mit 14 Punkten und einer Haube dekoriert, was schon mal eine gewisse Erwartung schürte. Der Anlass war angemessen, also reservierte ich vorab per Email, was auch wunderbar klappte.
Wir konnten bequem mit der Straßenbahn bis auf 150 m vor die Haustüre fahren, befindet sich das Restaurant in unmittelbarer Nähe zum Mainzer Schillerplatz. Spuren in Form von tausenden Glasscherben und anderem Müll zeugten noch gegen 18:45 vom offiziellen Beginn der Fastnachtskampagne 2016. Abgesehen von den vielen torkelnden, singenden und teilweise absurd verkleideten Gestalten. Wir treffen also fast pünktlich vor dem Lokal ein, der Schwager raucht noch schnell fertig, dann betrete ich als erstes das alte Gebäude und gehe links durch die Tür. In dem Raum sitzen zur linken Hand schon knapp zehn Gäste ist somit zu ¾ voll. Rechts ein Tresen, hinter dem ein Mann gerade Gläser abtrocknet. Ich schildere im mein Begehr und er meint, wir wären doch oben im Restaurant. Hier sei das Bistro. Diese Info wäre bei der Reservierung schon mal nicht schlecht gewesen… Also mit Sack und Pack die antike Treppe nach oben. Dort erwartet uns dann ein sehr gemütlich wirkender Gastraum, gehüllt in dezentem Licht. Vor uns direkt dir Theke mit einigem an Spirituosen aus heimischer und internationaler Brennereien. Ein junges, freundliches Lächeln tritt mir entgegen. Ich stelle mich vor, nenne die Reservierung und wir dürfen uns einen freien Platz aussuchen. Von den knapp 30 Plätzen ist noch keiner besetzt. Wir sind die einzigen. Noch. Im Laufe des Abends soll noch eine dreiköpfige junge Familie eintreffen. Bevor wir an den Tisch gehen, nimmt uns das freundliche Mädel (Mitte 20) noch die Jacken und Mäntel ab. Wir wählen dann den hintersten Tisch direkt an den einfach verglasten, uralten Fenstern. Auf jedem der schön eingedeckten Tische brennt schon ein Teelicht in einer schlichten silbernen flachen Vase. Besteck für drei Gänge, schöne Servietten liegen schon auf der weißen Tischdecke, ebenso ein einfaches Wasserglas, und sehr elegante Bordeaux-Kelche von Schott.
Wir setzen uns. Die Stühle erst mal recht unbequem, was sich im Laufe des Abends aber zum Guten wendet. Allgemein dominieren im Raum Weiß- und Brauntöne. Es wirkt schon recht edel. Die Erwartungen steigen weiter…
Kaum das wir sitzen kommt das Mädel und fragt ob sie uns schon einen Aperitif bringen darf und empfiehlt einen trockenen Rosé-Sekt und einen trockeneren Sauvignon-Sekt. Meinem Schwager steht der Sinn nach Weizenbier (Erdinger 0,5/4,50€), Fräulein, Fräuleins Mama und mir ist nach Rosé-Sekt (0,1 / 7€). Auf Nachfrage wird mir gesagt, dieser stamme von der Rheinhessen-Kellerei. Wahrscheinlich meinte sie die Winzersekt-Kellerei in Sprendlingen. Die Getränke kamen dann zügig. Kurz darauf brachte sie uns Speise und Wein-Karte. Der Sekt war als trocken deklariert. Heißt im Gegensatz zu den Stillweinen, dass ein erhöhter Restzuckergehalt vorhanden ist. Vergleichbar mit halbtrockenen Weinen. Mir dann doch eine Spur zu restsüß. Schnell runter damit bevor er warm wird und noch weniger schmeckt…. Gleichzeitig bestellt und serviert wurde ein Medium-prickelndes Wasser (Taunus Quelle 0,75/7,50€) Das wurde dann auch vom Service ein- und den ganzen Abend über auch nachgegossen. Eine zweite sollte im Verlauf noch folgen.
Wir studierten die Karte. Da gibt’s aber nicht viel zu studieren. Ganze drei Menüs á vier Gänge stehen zur Auswahl. Vorweg empfahl uns unsere Bedienung zwei Vorspeisen außer der Reihe und als Hauptgang ein australisches Roastbeef mit diversen Beilagen.
Aus dem Internet wusste ich von einer separaten Bistro-Karte und dass die Menü-Gerichte auch einzeln bestellt werden konnten. Hierzu aber kein Wort von der Hübschen. Erst nach unserer Bestellung, auf dem Weg zur Toilette sprach ich sie auf die Bistro-Karte an. Sie meinte, „ja, das ginge, möchte Sie noch mal schauen, es wäre noch nix gebont…“ Aber wir beließen es bei unserer Wahl.
Die Weinkarte ist toll in meinen Augen, auch wenn die Auswahl an offenen Weinen besser sein könnte. An Flaschenweinen aber gibt es eine schöne Auswahl an rheinhessischen und internationalen Weinen mit großen Namen darunter. Besonders spannend fand ich die Auswahl an verschiedensten Jahrgängen von Super-Tuskans wie Sassicaia und Tignanello zwischen 150 und 600€… Aber auch französische und spanische Große Gewächse sind dort zu finden. Wir (bzw. Ich ;-)) entschieden uns für etwas Heimisches, Bodenständiges und bezahlbares. Mir gefiel ein 2012er Saulheimer Frühburgunder trocken vom Weingut Thörle für schlappe 35€. Also den bestellt und für vornweg ein trockener Guts-Riesling vom Weingut Wittmann (0,1 / 3,90). Ich sagte zwar, dass ich diesen zur Vorspeise wollte, ich hatte ja noch Sekt, der kam dann aber schon kurze Zeit später vor dem Gruß aus der Küche… Bestecke wurden zuvor noch ergänzt bzw. ersetzt. Alles immer freundlich und rücksichtsvoll, musste sie doch aufgrund der Tischanordnung auch mal über den Tisch greifen.
 
 
Nürnberger Rostbratwurst auf Graupenrisotto
 
Lustig. So auch noch nicht gesehen. Das Würstchen war von guter Qualität mit schöner Würze und saftigem Biss. Das Graupenrisotto war mit Stückchen von Möhren und Staudensellerie gegart, sehr gut gewürzt und ordentlich im Biss. Dazu ein Klecks kräftiger Jus, die leicht ins säuerliche triftete…
Dennoch ein gelungener Start. 3,5* Dazu reichte sie uns zwei Sorten geschnitten Brot. Mehr aber auch nicht. Kein Öl, Butter oder Salz, geschweige einen Quark… Nun Gut.
 
Ich lobte beim Abräumen der leeren Teller die Küche, gerade wegen der ungewöhnlichen Kombi. Ich wollte schon um die Flasche Rotwein bitten, kam sie selbst auf die Idee und bot an schon jetzt die Flasche zu öffnen.  Als dann  die Dame mit der OFFENEN Flasche kam stand auf dem Etikett 2013. Wäre die Flasche jetzt noch zu gewesen hätte ich wahrscheinlich umbestellt. So gewährte ich ihr mir den Probeschluck einzugießen und ich befand ihn für okay. Brauchte halt noch ordentlich Luft. Bis zum Hauptgang sollten aber noch gut 40 Minuten vergehen.
Mein Riesling, den ich schon fast zur Hälfte genossen hatte war ein saftiger Vertreter seiner Art, schöne typische Aromen von Pfirsich und reifen Äpfeln mit einer guten Säure und feiner Mineralität. Preis ab Hof um die Zehn €. Der Einstiegswein…
 
Dann kamen die Vorspeisen. Fräuleins Mama wählte wie ihr Sohn den empfohlenen Feldsalat mit Cranberry-Dressing und gebratenen Kalbsleberstreifen (für sie) und gebratenen Garnelen (für ihn). Optisch schon mal eine mächtige Portion. Und für zehn Euro im Vergleich zu den anderen Preisen bisher echt günstig. Fräulein hatte Mit Ricotta & Spinat gefüllte Tortelloni mit Gorgonzola-Birnen-Zucchini-Sauce, (9€), von den drei Stücken, serviert in einem schönen tiefen Teller mit Pesto-Rand und Grünzeug das optisch an Möhrenkraut erinnerte, durfte ich einen Bissen probieren. Zu wenig um ein seriöses Urteil abzugeben. Geschmeckt habe ich von den beschriebenen Zutaten nicht viel. Außer Nudel und Ricotta… Aber nun meine Vorspeise…
 
 
Rhein-Hessische Riesling-Kartoffel-Lauch-Suppe (Menu 1 / 53 €)
 
Die Suppe ungewöhnlich Grün, braune Kleckse (ich vermute Sojasauce) sollten dekorativ wirken.
Geschmacklich aber sehr gut. Die Kartoffel kam gut durch, ebenso der Lauch, wenn auch nur dezent, was aber der Suppe eigentlich gut tat. Im Mund dieses typisch kartoffelig, mehlige Konsistenz, gefiel gut. Wenn auch die Brühe etwas vorschmeckte, war es doch eine runde Sache. Vom Riesling nicht viel zu schmecken, mein Wein dazu harmonierte aber prächtig. Feine Suppe, so gerne wieder! 4*
 
Zwischendurch wurde wieder Wasser nachgegossen, ein weiteres Weizenbier gebracht und nach der Zufriedenheit gefragt. Auf Wunsch kamen auch Salz- und Pfeffermühlen. Der Rotwein schmeckte von Minute zu Minute besser, pünktlich zu den Zwischengängen. Schwager wählte Carpaccio "Cipriani" vom Roast-Beef (10€), was gut aussah und dekoriert wurde mit einer rosa Creme und Kapern. Muss geschmeckt haben, war jedenfalls ruck-zuck leer der Teller…
 
 
Belugalinsen-Salat mit gebratener Barbarie-Entenbrust und Pflaumen-Chili-Portwein-Sauce (Menü 1 / 53€)
 
Optisch schon wieder ein Hingucker. Vier schön rosagegarte Scheiben der Entenbrust lagen auf einer guten Portion sehr leckeren Linsensalat. Die Ente war sehr zart, richtig lecker, leider war die Haut lapprig. Die Chili-Portwein-Sauce war mir solo zu säuerlich, erst mit den Linsen konnte ich Gefallen daran finden. Die Linsen waren aber auch perfekt in Garzustand und Geschmack. Fein gewürfeltes Wurzelgemüse und Linsen mit Biss waren zu meiner Zufriedenheit. Sehr, sehr gut. Gerade noch 4*
 
Die Damen setzten hier aus und durften zusehen. Aber die hatten so viel zu quatschen, ich glaube, die merkten gar nicht dass wir aßen… Jedenfalls musste noch eine zweite Flasche von dem günstigen Wasser her, Rotwein wurde auch schon mal nachgeschenkt.
Zwischendurch noch mal aufs Klo, vorbei ein der gut bestückten Bar und einigen Rotweinflaschen. Die Toiletten sind gut gepflegt, es gibt warmes Wasser, nur die Papierservietten passen nicht zum Rest. Der Hingucker auf dem schönen Waschbecken ganz klar der Fünf-Liter- Flacon „Allure Homme“ von Chanel. Die 50ml-Version zum wirklich Benutzen steht daneben. Bei den Damen steht No. 5, habe ich mir sagen lassen. Daher wohl auch die Getränkepreise…
 
Dann endlich die Hauptgänge.
Mein Schwager wählte Gebratener Hirsch-Rücken mit Berg-Pfeffer-Kirsch-Sauce, Kürbis-Honig-Flan & Gnocchi (32€) und ich war erstaunt ob der mächtigen Portion Fleisch, auch wenn das auf dem Foto nicht ganz so rüber kommt. Das Fleisch sehr zart und sehr aromatisch und wunderbar saftig. Die Beilagen gingen da ein bisschen unter. Der Kürbis-Honig-Flan habe ich probiert, löste bei mir aber keine Emotionen…
Die Damen hatten sich entschieden für » Fisch des Tages « mit Kohlrabi-Ragout in Dijon-Senf-Estragon-Sauce und Schloss-Kartoffeln (25€) Kabeljau war angesagt. Dieser war saftig und glasig gebraten, aber auch hier die Haut nicht knusprig. Das Gemüse war fein abgeschmeckt und die „Schlosskartoffeln“ waren einfach tournierte Salzkartoffeln, diese aber von guter Qualität. Die Soße schmeckte mehr nach Senf als nach Estragon…
 
 
Rosa gebratenes Lamm-Carré mit Caponata, Rotwein-Jus und gebratener Rosmarin-Polenta (Menü 1 / 53€)
 
Im Vergleich zum Hirsch optisch ein Rückschritt. Geschmacklich aber TOP. Das Fleisch meine ich. Eine gute Portion sehr gut gebratenes Rückenstück vom Lämmchen, saftig, zart, ich tippe mal auf irisches Lamm. Lange kein so schönes Lamm mehr gehabt. Die drei Polenta-Taler waren ausgezeichnet leider zu wenig und ohne wirklichen Rosmarin-Geschmack. Zwei mehr wären besser gewesen. Und die Caponata war mir zu kräftig. In Frankreich sagt man wohl Ratatouille. Zu stark eingekocht, sauer, überwürzt. Ich hatte Hunger, daher fand sie den vorbestimmten Weg. Wären es mal fünf, sechs Polenta-Taler mehr gewesen… Die Jus war mir hier auch schon wieder fast zu stark reduziert. So komme ich nur auf 3,5*, trotz des genialen Lammes…
 
Glücklicherweise harmonierte der Frühburgunder sehr gut mit dem Gericht und konnte erstaunlicherweise auch die übertriebene Säure gut ab. Aufgrund des jungen Alters waren natürlich die Holznoten noch dominant, eine gewisse Süße ob der 13,5 vol% war auch zu spüren, aber sonst ein runder, guter Wein mit Potential. Kirsch- und Pflaumenaromen, am Ende auch ein bißchen Schokolade und Marzipan. Ein ordentlicher Wein…. In drei Jahren.
 
Ein Dessert gab es dann auch noch. Nur nicht für Schwiegermama, sie wird wissen warum. (Nein, Scherz bei Seite, alles gut). Fräulein und ihr Bruder bekamen Lauwarmes französisches Schokoladen-Soufflé mit Zwetschgen-Kompott (8€). Auch hier schön anzusehen. Ein kleines Soufflé mit flüssigem Kern und wohl schmeckender Schokolade (ich liebe es…), das Zwetschgen-Kompott war als solches zu erschmecken, mehr aber nicht, dazu gab es ein schönes Eis, dessen Namen ich vergessen habe, probiert habe ich es auch nicht. Dazu eine geviertelte Kumquat, eine Physalis und ein Gitter aus künstlich anmutendem Zuckergebäck. Hatte was den diesen roten Kernen, die man früher für zehn Pfennig aus dem Automaten um die Ecke bekam.
Ich bekam gemäß dem gewählten Menü
 
 
Mousse von schwarzen Johannisbeeren mit Sorbet (Menü 1 / 53€)
 
Die Mousse kam als kleiner Zylinder auf den Teller, vielleicht ein ticken zu fest, geschmacklich aber 1a. In der Schale daneben ein Sorbet von Mandarine? Schmeckte zumindest sehr danach. Ich glaube es wurde auch angesagt, hab‘s aber nicht wahrgenommen. Auch hier die Kumquats, die gewohnt bitter schmeckten, dazu ein paar Erdbeeren, erstaunlicherweise mit Geschmack und langweilige Scheiben einer Sternfrucht. Und auch hier das komische Zuckergitter. Für mich aber ein guter Abschluss, der mir 4* wert ist.  
 
Wir saßen jetzt gut 2 ½ Stunde, die nette Bedienung durfte abräumen und mir den letzten Schluck Rotwein eingießen, verlangten wir dann kurz darauf die Rechnung. Dabei erwähnte sie, es käme erst eine Zwischenrechnung, und nach unserer Prüfung gäbe es einen ordentlichen Bewirtungsbeleg. Kannte ich so nicht zuvor, finde ich aber lobenswert. Leider war es bei uns auch diesmal nötig. Denn alle Speisen waren einzeln ausgewiesen, so als hätte man sie unabhängig vom Menü bestellt. Ich aber hatte uneingeschränkt Menü 1 bestellt und somit waren gemäß Einzelbestellung 3€ mehr fällig gewesen. Da die anderen quer durch die Karte geordert hatten, konnte ich da nicht meckern. Auf meinen Einwand hin, kam sie mit korrigierter Rechnung zurück, die drei Euro wurden wie bei einem Gutschein rausgerechnet… Von mir aus.   Irgendwie typisch für die gesamte Serviceleistung an dem Abend…
 
 
Fazit:
 
Ich hatte gewisse Erwartungen an dieses Restaurant. Diese wurden leider nur teilweise erfüllt.
Das Essen war größtenteils in Ordnung aber niemals 14 GM-Punkte würdig. Die Saucen zu stark konzentriert und teilweise sauer, die Caponata einfach überwürzt, die Pasta langweilig. Fleisch und Fisch waren in Ordnung, trotzdem komme ich nicht auf mehr als 3,5*… Schade!
Der Service hat mich ebenfalls enttäuscht. Schon die Tatsache, dass hier Bistro und Restaurant aus einer Küche bedient werden, das aber bei der Reservierung weder genannt, noch auf der Homepage für eine Reservierung darauf hingewiesen ist bei dieser Art Restaurant nicht akzeptabel. Auch bei der Speisenauswahl wird nicht auf die Möglichkeit hingewiesen auf die Bistrokarte zurückzugreifen, obwohl das auf eigener Nachfrage möglich ist. Und eine bestellte Flasche Wein geöffnet mir als Gast zu präsentieren geht schon mal gar nicht in so einem hoch dekorierten Haus. Eigentlich hätte ich die zurück gehen lassen. Und dann noch das Ding mit der falschen Rechnung… Aber das Mädel war sehr freundlich, immer lächelnd und das Nachgießen der Getränke bekomme ich auch nicht überall. Gerade so 3*
Ambiente und Sauberkeit sind tadellos, jeweils 5*
Beim PLV bin ich wieder Zwiegespalten. Sekt du Wasser einfach zu teuer, die Weine angemessen, das Weizenbier könnte auch 50 Cent weniger kosten. Die Menüs an sich den Preis wert. Der hohe Wasserpreis wiegt für mich aber schwer, daher nur 2,5* Immerhin kostete der Abend für vier Personen 273,90€. Gutes Trinkgeld bekam unsere Servicekraft aufgrund ihrer Bemühungen trotzdem. Sie ist jung und braucht wahrscheinlich das Geld. Ich gehe mal stark davon aus, dass an besucherstarken Wochenenden ein(e) Servicechef(in) für angemessenen Service sorgt.
Vorerst kommen wir mal nicht wieder. Für das Geld weiß ich besseres anzufangen. Mal schauen. Im Sommer vielleicht, es gibt im Bistro einen mediterranen Innenhof…
 
3 – wenn es sich ergibt wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Wir waren am Samstag in München und zur Mittagszeit auf der Suche nach etwas warmen zu essen. Am Viktualienmarkt war insgesamt, wie wohl immer am Wochenende, die Hölle los. Etwas am Rand des Viktualienmarktes haben wir dann das Sababa entdeckt, direkt daneben ist noch ein türkischer Schnellimbiss, der wirkte auf uns aber nicht so gemütlich wie das Sababa.
Vor dem kleinen Imbiss waren zwei, drei Hochtische mitsamt Stühlen draußen in die Sonne gestellt, die von den Gästen dankend angenommen wurden. Wir konnten uns durch Zufall einen freien Tisch im Vorzelt sichern. Durch dieses Zelt gelangt man auch in den Imbiss. Es sah alles sehr sauber und gemütlich aus, die Tische und Stühle waren aus Holz und wirkten einladend. Der eigentliche Verkaufsladen ist relativ klein, aber sehr modern und sauber.
Es gibt Falafel, im Fladenbrot oder als Tellergericht, Vorspeisenteller, Tabuleh, und noch einige weitere Gerichte. Wir haben uns für einen Falafel (4 Stück) im Fladenbrot entschieden, 3,90 Euro sind für Münchner Verhältnisse wohl wirklich mehr als angemessen! Keine 10 Sekunden nachdem wir bezahlt hatten bekamen wir schon das noch warme Fladenbrot mit den Falafeln überreicht, auch etwas Humus war darin. Erst dann verstanden wir, dass nicht der Verkäufer das Brot mit Beilagen füllte sondern wir das selbst machen konnten, denn direkt daneben gab es ein kleines "Buffet" mit verschiedenen Gemüseeinlagen. Auch dieser Bereich war wirklich sauber und es gab für jede Schüssel separate Zangen,sodass man sich auch ohne sich in die Quere zu kommen zu zweit bedienen konnte. Es gab unter anderem grünen Salat, rote Beete, Peperoni, Möhren, Tomaten, Kraut, Weiskohl, Oliven,... Es war also wirklich für jeden etwas dabei. Außerdem gab es Soße, die man sich nach Belieben über die Falafel geben konnte.
Geschmeckt hat es sehr, sehr lecker! Schade fand ich nur, dass die Falafel relativ schnell kalt wurden und dass ganz unten im Fladenbrot nachher nur die Falafelkugeln waren, die Salateinlage darüber, aber nicht gemischt, aber das ist wahrscheinlich meckern auf hohem Niveau. Ich jedenfalls würde jederzeit wiederkommen!

Manchmal frage ich mich schon, ob sich die Asiaten nicht über die Deutschen totlachen, die sich die vermeintlich authentische asiatische Küche in immer mehr Asia-Tempeln reinschaufeln...

Nun ja, mir schmeckt es und deswegen mache ich das auch relativ oft.

Das Asia-Restaurant in Bad Griesbach ist ebenerdig zugänglich, die Toiletten liegen auch ebenerdig, Parkplätze gibt es direkt am Haus.

BEDIENUNG:
Ich wurde freundlich begrüßt und durfte mir einen Tisch aussuchen. Zu dem Zeitpunkt war ich der einzige Gast, was normalerweise sämtlich Alarmglocken zum läuten bringen müsste. Später kamen noch zwei paare zum Essen rein. Ich bekam meine Speisekarte (übliche Mappe mit Klarsichthüllen drin) und wurde gleich nach meinem Getränk befragt. Als mein Spezi kam, gab ich meine Bestellung aus der Mittagskarte ab. Ich wurde noch nach Suppe oder Frühlingsrollen gefragt und bestellt erstere.
Die Bedienung war sehr freundlich, trug Zivilkleidung und brachte die Sachen prompt an den Tisch. Jetzt die Kritikpunkte:

Sie brachte erst den Reis an den Tisch und es dauerte einige Minuten bis dann der Teller mit dem Fleisch/Gemüse kam. ich war schon fast in Versuchung, Reis mit Soja-Soße bzw. Chillipaste zu essen.
Als ich die Rechnung orderte kam sie mit einem Kellnerblock und einem Taschenrechner an den Tisch. Hallo, selbst auf der Schule, wo man seinen Namen nur tanzt, lernt man im Zahlenraum bis 20 zu rechnen... oder bin ich da zu hart?

Alles in allem gibt es dafür 3 Sterne

ESSEN:
Ich habe aus der Mittagskarte Rindfleisch mit Gemüse bestellt. Mein eigentlich bevorzugtes scharfes Essen war mit Kokosmilch zubereitet, ich verabscheue Kokos, deswegen war das keine Option. Das Essen wurde auf ein Stövchen gestellt, so blieb es die ganze Zeit heiß. Das Fleisch war schön saftig, auch das Gemüse machte einen frischen Eindruck. Da gibt es im großen und ganzen nicht zu meckern. Auch die Suppe davor war gut. Die Lieferzeiten waren auf jeden Fall deutlich länger, als es dauern würde, irgendein CV-Produkt einfach aufzuwärmen.

In der Mittagsmenu-Liga von Asiaten gibt des relative 4 Sterne

AMBIENTE:
Das Ambiente entspricht dem üblichen Asia-Barock (dunkles Holz, Aquarium, Deko, Asia-Musik). Allerdings wirkte einiges schon etwas "gebraucht", auch der grüne Filzteppich (mit Gebrauchsspuren) sah nicht gerade gemütlich aus. Der soll wohl einen dunklen Fliesenboden bedecken (sieht man im Windfang). Der Raum wirkt etwas dunkel.... geht schon gemütlicher, deswegen nur 3 Sterne.

SAUBERKEIT:
Es war alles soweit sauber, nichts zu meckern, aber das gewisse "etwas" fehlt, daher 4  Sterne.

PLV:
Normal ist in dieser Asia-Liga beim Mittagsmenu ja eine Vorspeise dabei. Hier war das nicht der Fall, was ich aber erst gemerkt habe, als die Rechnung kam. Ich wurde ja bei der Bestellung nach der Vorspeise gefragt, habe nicht richtig aufgepasst und eben bestellt. Jetzt stellt sich die Frage, darf man jetzt "Geiz ist Geil" propagieren oder nicht? Im Vergleich zu anderen Asiaten, wo das eben dabei ist, muss ich das jetzt mit einem ganz geringen Punktabzug ahnden. Daher noch gute 3.5 Sterne.

FAZIT:
Ein üblicher Wald-und-Wiesen-Asiate ohne jede Besonderheit oder Alleinstellungsmerkmal. Aber kein Grund, nicht nochmal dort hin zu gehen, wenn es sich wirklich ergibt und ich mit Hunger in der Nähe bin.

Verifizieren konnte ich meinen Besuch nicht, es gab ja keine Rechnung. Ein Schelm, wer dabei Arges denkt.

Auf einem verblichenen Portal und auch hier wurde das Da Enzos schon gelobt.

Auch haben wir anderweitig schon Gutes darüber gehört.
Immer empfänglich für einen guten Italiener brachten wir es endlich mal fertig hier aufzuschlagen.
Dankbarerweise ist Samstags und Sonntags durchgehend geöffnet. Ansonsten wäre es wohl wieder nichts geworden.
Insbesondere Sonntags, wenn sowieso erst ab 9 Uhr gefrühstückt wird ist ein Mittagessen um 13 Uhr schon herzlich früh.
Umso angenehmer, daß im Da Enzo am Wochenende durchgehend geöffnet ist.
 
Das Da Enzo ist eigentlich ein Vereinsheim, und zwar des KVU. Das ist der Kraftsportverein Untertürkheim. Dieser Begriff scheint zwar recht archaisch, gründet aber in der Zeit in der der Verein entstand. 1906. Es gibt ihn also schon über 100 Jahre und auf der Homepage kann man eine nette Chronik erlesen (http://www.kv-untertuerkheim.de). Das nur am Rande, denn der eigentliche Kraftsport ist weitgehend in den Hintergrund getreten oder die Abteilungen aufgelöst.
Tennisplätze dominieren das Erscheinungsbild beim ersten Hinsehen.
Vereinsheim hat sogar einen Vorteil: Parkplätze. Die gibt es in ausreichender Zahl in unmittelbarer Nähe. Sogar Womo’s hätten in eingeschränkter Zahl Platz. Für, an anderer Stelle gehandelte, Fortbewegungsmittel wie Truck (Feldwegcharakter der Zufahrt) oder Cessna (Baumbestand, Geländeformation und mangelnder Auslauf) wird es eng. ;-)
Eng wird es auch für Mitmenschen die auf Barrierefreiheit den Bewegungsapparat betreffend angewiesen sind. Es sind gleich zu Beginn mehrere Stufen eine Außentreppe zu bewältigen um einen dann aber ebenerdigen Innenraum zu betreten/erreichen. Die Toiletten sind aber wiederum intern ein Stockwerk darunter.
Ein weiterer Vorteil ist, daß es hier außerhalb eigentlich mitten im Grünen liegt.
Einziger Nachteil des Standortes ist die nahe (und einigermaßen neue) B14, welche vierspurig den Hang herauf führt und in gerade noch erträglicher Nähe natürlich etwas Lärm emittiert.
 
Wir enterten das Restaurant gegen 13:30 aber weitgehend erfolgreich.
Schade, daß auf der sehr sonnigen Terrasse nicht mehr bestuhlt war. Zwar bekommt man dort die Geräusche der Bundesstraße gut mit, aber man hat auch eine schöne Aussicht in Richtung des Stuttgarter Talkessels.
 
Drinnen: Eine Theke zur Linken und ein dann doch etwas kühl wirkender aber fein eingedeckter saalähnlicher Raum zur Rechten bestimmen das Bild. Eine Trennwand verrät einen noch deutlich größeren Saal dahinter. Vereinsheim eben.
Wir erspähten aber einen Durchgang zu einer Terrasse im hinteren Teil die offensichtlich ebenfalls sonnenbeschienen war.
Zwischendurch wurden wir zügig bemerkt und freundlich begrüßt.
Die Option raus zu sitzen gab es und ein fehlender Stuhl an dem einen noch freien Tisch wird pragmatisch mit einem Stuhl aus dem Innenraum beantwortet, den die Servicedame heran holte (ich hatte ihn ihr selbstverständlich umgehend abgenommen und an den Platz getragen;-)).
 
Die, beim ersten Eindruck wertigen, Karten mit dickem Papier im Innenleben wurden gebracht und dabei auch nach den Getränkewünschen gefragt („wissen Sie schon…“). Meist ist es für uns aber auch eher unnötig zu warten, da wir für gewöhnlich keine moderierte Weinbegleitung wünschen. Dies nur der Vollständigkeit halber.
 
Die Karten waren zwar höherwertig, die Betonung liegt aber auf „waren“. Am Rand deutlich abgestoßen und im Innenleben z.T. die Schrift verschmiert oder gar mit Essensresten garniert. Ich vergaß leider die Dame darauf hinzuweisen. Ich denke, daß gerade das Innenleben nicht gar so oft kontrolliert wird. Ein klein wenig auch mein Fehler.
 
Aber es war auch nettes Geschriebenes darin!
In diesem Netten fand meine Lieblingsgattin:
 
Tagliatelle al Salmone (11.50)
(auf der Karte standen Bandnudeln mit Kirschtomaten, Zucchini und Shrimps. Meine liebe Frau fragte danach ob Salmone nicht Lachs heiße, worauf mit einem Übersetzungsfehler in der Karte geantwortet wurde. Selbstverständlich war Lachs auch dabei)
 
Und ich (natürlich):
 
Pizza Salami mit Extra Käse und Knoblauch (7,50)
 
Zuvor durfte es für uns (trotz der Option von Spaghetti Parmigiano) ein
 
Insalata con Tonno (7,00) sein.
 
In kurzer Zeit kamen dann die Getränke und entsprechend der Insalata.
Die Getränke sind nicht der Rede wert, denn sie passten (ist ja eigentlich auch nicht schwierig).
 
Der Insalata con Tonno war durchaus reichlich, auch wenn es auf dem Bild nicht so aus sieht. Es wurde erfragt, ob es einen zweiten Teller geben sollte. „Gerne doch!“
Dieser war, wie beim Salat ein tiefer, breitkrempiger Pastateller.
Dazu wurde ein Brotkörbchen mit aufgeschnittenen Baguettebrot geliefert.
Der Salat sah gut aus und war mit einem (für mich zu) leichten Dressing angemacht.
Wir teilten und jeder konnte noch aus der bereitgestellten Menagerie „nachhelfen“.
Fein, daß auch eine Pfeffermühle an den Tisch gebracht wurde aus welcher ich mich ordentlich bediente.
In Summe war der Salat reichhaltig und optisch durchaus gut. Nachhelfen scheint beim Italiener irgendwie immer öfter nötig zu sein. Sehnsüchtig erinnere ich mich an den Portofinosalat in Winnenden-Höfen (Löwen) dereinst. Aber die Zeiten ändern sich. Der Salat geht geschmacklich so als irgendwie ok durch.
Durch geht aber nicht die Menagerie. Draußen zwar sehr schwer zu verhindern aber gerne gesehene Gäste sind eben Mückchenleichen im Essig nicht wirklich. Das gibt es aber auch landauf- landab. Auf eine Bemerkung diesbezüglich wurde aber auch sofort entschuldigt und sauber ausgetauscht.
 
Ein Highlight waren die Tagliatelle meiner Frau. Ich weiß nicht mehr was alles drin war, aber selbst wenn sie auf dem Bild vielleicht nicht überragend aussehen war sie durchaus begeistert. Sehr gutes Aroma, passender Gargrad und auch ein paar Shrimps dabei, hatte sie im nachhinein den GG-tauglichen Satz kund getan: gerne wieder!
 
Die Pizza war ebenfalls nicht von schlechten Eltern. Hätte ich mir vielleicht noch einen etwas luftigeren Rand gewünscht im Zusammenspiel mit einer kleinen Spur mehr Würze im Teig. Aber der Belag war dann doch recht überzeugend. Ein Sugo wie ich es nur selten hatte. Extrem aromatisch mit richtig Wumms! Das machte vieles wett. Die Salamischeiben und der auch auf dem Bild deutlich sichtbare Knoblauch hätten zwar gerne etwas mehr Eigendynamik entfalten können aber die „Tomatenpampe“ war recht übermachtig. Da will ich nicht unbedingt kritteln, wenngleich es von daher etwas Potenzial geben dürfte. Vielleicht wäre auch ein scharfes Öl (dieses Mal einfach nicht wirklich darauf Lust gehabt) das gewisse Etwas gewesen.
Nicht, daß wir uns falsch verstehen, die Pizza war schon recht ordentlich, aber man spürte, daß noch etwas gehen könnte.
 
Insgesamt haben wir uns hier sehr wohl gefühlt. Man wird passend umsorgt und selbst am späten Mittag bekommt man genügend Aufmerksamkeit. Einzig, es ging schon deutlich Richtung Nachmittag, als wir die Rechnung zwar hatten aber niemand mehr zur Begleichung derselben an den Tisch kam, schnappten wir unsere Sachen und gingen an die Theke an der die Dame gerade beschäftigt war und beglichen den Bon. Unsere „Eile“ war auch dadurch begründet, daß eine weitere Partei einen Platz auf der Terrasse suchte und wir ja sowieso nur noch im Wartestand verharrten. Es war also sogar zu dieser nachmittäglichen Stunde einiges los.
Das Personal ist um diese Zeit logischerweise etwas ausgedünnt und wir waren, wie eingangs geschrieben, ja auch froh, daß es durchgehend warme Küche gab bzw. gibt.
 
Allgemein ist der Service aber (für diese Gewichtsklasse) recht versiert. Getränke werden, zumindest zur Reichung stilsicher eingeschenkt und auch sonst war es ein freundlicher und netter Umgangston.
 
Was wir in Augenschein bekamen war soweit sauber (Terrasse im Herbst, klar, daß da Blätter liegen) um sich auch hier wohl zu fühlen.
 
Letztlich bietet die Karte noch so viele Angebote, die wir aufgrund der guten Qualität des Genossenen sicherlich auch noch mal besuchen werden (und NEIN, ich esse nicht nur Pizza! ;-))
 
Auch die Blumentrogbepflanzung zeigte uns beim Gehen, daß hier wohl schon eine liebende und sorgfältige Hand am Werk ist. Waren doch einige Tröge im Eingangsbereich (siehe Bild) schon mit herbstlichen oder winterverträglichen Pflanzen bestückt.
 
Wer die Empfehlung noch nicht herausgelesen hat darf sie nun nochmals explizit vorfinden:
Hier waren wir definitiv nicht das Letzte Mal! Sogar eher bald mal wieder!
 
 
 
 
 
 
 
 

Anlass / Reservierung
Wir waren 6 Personen und haben uns verabredet, mal wieder Pizza essen zu gehen. Dazu hatten wir uns nun die Pizzeria „mille gradi“ in Viechtach ausgesucht. – Ich hasse solche Bezeichnungen, die nicht wie im deutschen üblich mit einem Großbuchstaben beginnen. -  Diese Pizzeria hat erst dieses Jahr (2015) hier neu eröffnet. Vorher waren die Pächter im Ortsteil Blossersberg und betrieben dort die Holzofen-Pizzeria „Al Camino“ in einem ältern Gebäude, vor vielen Jahren berühmt als Cafe „Lummer Zenz“.
Weil wir wussten, dass in der neuen Pizzeria viel los ist, hatten wir deshalb telefonisch einen Tisch reserviert, was problemlos möglich war.
 
Der Ort
Nun eine typische Lage für eine Pizzeria ist das nicht. Sie befindet sich praktisch auf dem Areal eines Autohauses, der Eingang und die Ausrichtung allerdings davon abgewandt. In der Umgebung befinden sich Lebensmittel- und sonstige Discounter, Gewerbebetriebe und ein Wohngebiet.
Im Bereich des Eingangs zur Pizzeria befinden sich keine verfügbaren Parkplätze. Man kann jedoch auf dem Gelände des angrenzenden Autohauses parken und es sind nur ein paar Schritte zu gehen.
Am südlich ausgerichteten Eingangsbereich befindet sich eine Gartenterrasse, mediterran gestaltet. Ich kann mir gut vorstellen, dass man bei geeignetem Wetter hier gut einen abendlichen Rotwein genießen kann. Allerdings muss ich diesen Gedanken gleich wieder verwerfen. Schließlich haben wir ja jetzt November.
 
Der Gastraum
Beim Eintreten in das Lokal war ich sehr positiv überrascht. Gar nicht die übliche Gestaltung mit italienischen Fähnchen etc. Eine große Theke, die an die Eingangslobby eines gehobenen Hotels erinnert, trennt den Gastraum von dem Küchenbereich.
Beim Betreten des Lokals richtete sich die Aufmerksamkeit der Bedienung ohne lange Wartezeit auf uns und zeigte uns den für uns reservierten Tisch, der sich etwa in der Mitte des Lokals befand. Etwas verwirrt war ich, als ich meine Jacke ablegen wollte. Mein suchender Blick nach einer Garderobe wanderte erfolglos durch den Raum. Diesen hilflosen Blick hat wohl auch die Bedienung gesehen, die mir den Weg zur Garderobe wies. Diese befindet sich an einer Wand auf dem Weg zur Toilette, der  seitlich an der Theke vorbeiführt. Man kann die Garderobe also vom Gastraum aus nicht sehen.
Der Gastraum ist groß und modern eingerichtet. Die Tische, die aus massiven Holzplatten und einer Stahlkonstruktion bestehen, finden meinen Gefallen. Weniger die rundlichen Stühle, auf denen man dann doch unerwartet gut sitzt. Sehr erfreulich ist, dass die Tische nicht so eng beieinander stehen, wie in sonst vielen Gaststätten. So kann man gut seine eigenen Gespräche führen, ohne dass die Gäste vom nächsten Tisch alles mithören bzw. mithören müssen. Interessant sind die Waschbecken in den WCs, allerdings nicht ganz passend zur sonstigen Raumgestaltung.
 
Gäste
An diesem Donnerstagabend sind die Tische zeitweise vollständig belegt. Auch bei unserer Ankunft um 19:30 Uhr war bereits ein Großteil der Tische besetzt.
 
Service
Unsere Bedienung (laut Rechnung „Bed. 3“) war sehr freundlich und aufmerksam, weder zu zurückhaltend noch zu aufdringlich. Vorbildlich! Schade nur, dass nach dem Essen der Panna Cotta, der zwar noch auf einer Tafel am Eingang angepriesen wurde, nicht (mehr) bestellt werden konnte, da er aus war.
 
 
Speisekarte
Das Speisenangebot ist sehr umfangreich. Es wird alles angeboten, was man sich bei einem „Italiener“ wünscht. Weniger passend ist die Aufmachung der Speisenkarte selbst, die einem Kinderbilderbuch mit Ringheftung ähnelt und damit nicht das Niveau des sonstigen Lokals erreicht. Besondere Tagesangebote habe ich nicht gesehen.
 
Speisen
Ich bestellte einen Salat „Insalata Casalinga“ für 7,90 Euro. Außerdem bestellten wir eine Pizza Agazio, einen Risotto Mediterraneo, Rigatoni al Forno, Tris als Forno und Rotoloni. Obwohl das Lokal vollständig besetzt war und der Pizzabäcker also einiges zu tun hatte, war die Wartezeit angenehm. Die Speisen erfüllten unsere Erwartungen und waren geschmacklich gut, die Portionen ausreichend groß. Das Preis-Leistungsverhältnis ´bei den Speisen stimmt. Bei meinem Salat war die Menge des darüber gestreuten Käses sehr groß und hätte reduziert werden können.
 
Getränke
Die Getränkepreise sind nicht ganz so moderat. Der Preis für Spezi 0,4l liegt bei 2,80 Euro.
 
Homepage/Facebook/WLAN
Das Lokal hat eine eigene Homepage, die sehr modern gestaltet (und dadurch etwas unübersichtlich) ist. Erfreulich ist, dass die Speisekarte auf der Homepage verfügbar ist und auch Bilder vom Gastraum veröffentlicht sind, so dass man sich schon vor einem Besuch ausreichend informieren kann. Ein kostenloses WLAN wird im Gaststättenbereich bisher nicht angeboten, wäre aber für die Zukunft sicher empfehlenswert
 
Betreiber/Pächter
sind nach den Angaben der Homepage Herr und Frau Agazio und Anke Caré.
 
Fazit
Die Pizzeria mille gradi ist ein empfehlenswertes Lokal, das ich auch in Zukunft öfter besuchen werde, auch wenn mir persönlich der Name des Lokales nicht gefällt. Der Rechnungsbetrag für den Besuch betrug für 6 Personen insgesamt 67,20 Euro und ist (bei jeweils einem Getränk pro Person) moderat.
 

Vom kleinen Mann der wissen wollte wer ihm
auf den Kopf geshissen hat.   ;-)

Was haben Bauarbeiter und Werbeagenten, Architekten und IT-ler, Politiker und Prostituierte, Konzernchefs und Security-Sheriffs gemeinsam? Genau. Sie sind Teil von Severin Groebners neuem Kabarett-Programm

Ab 20 Uhr

Quelle: severin-groebner.de

Das Oberburger Kaffeehaus hatte am 13. November 2015 seinen letzten Tag als Familienbetrieb.

Der Nachfolger steht aber fest und es geht weiter.
 
Auf dem Tisch im Café Kalkum steht ein Herbststrauß mit Tüten voller Badesalz. Als Scherz hat einer der letzten Gäste das „Rücken Wohl“ als Geschenk für das Ehepaar Gomille mitgebracht. Seit 1923 betrieb die Familie das Kaffeehaus in Oberburg – zuletzt in dritter Generation. Aus Altersgründen übergeben Adelheid und Wolfgang das Geschäft jetzt an Thomas Issig.
 
Wer auf über 90 Jahre zurückschaut, der hat zugleich auch die Zukunft im Auge. So ist Gomille sicher, dass Burg eine gute Zukunft habe. „Man muss nur viel Geld ins Schloss investieren. Aber was die Bergische Struktur-Gesellschaft macht, das sieht schon ganz gut aus.“ Seinen gastronomischen Kollegen rät er, nur nicht zu modern zu werden. Die Konzepte müssten auch zum historischen Ambiente Oberburgs passen. „Helle Wartehallen werden da keine Chance haben“, ist er sich sicher.
 
ÜBERNAHME: Samstag, 14. November, öffnet Nachfolger Thomas Issig das Café unter seiner Regie.
 
http://www.rga.de/lokales/wermelskirchen/caf-kalkum-fliessen-traenen-5861737.html

Am 14.11.15 wird die Uhr zurückgedreht!
Nicht nur die Musik ist aus den 1990er Jahren,
sondern auch die "Mode-Drinks" von damals
werden ausgeschenkt.

Bar-Night im Ludwigs!

Das Lörracher Restaurant Drei König von Konrad Winzer bekommt hochkarätigen Zugang.

Ab 2016 übernimmt Henrik Weiser, derzeit noch im Sterne-Restaurant Traube in Blansingen am Herd, die Leitung der Küche.

Spitzenqualität im gewohnt legeren Rahmen sind die Stichworte für das künftige Konzept von Winzer und Weiser.


Würde es um Fußball gehen und nicht um regionale Esskultur, würde dieser Personalwechsel in die Kategorie Transfercoup fallen.

Möglich wurde die neue Konstellation, weil einerseits bei Drei König nach Hermann Fritz’ Weggang in die Schweiz die Position des Küchenchefs frei war und weil andererseits die Familie Weiser die Traube in Blansingen zum Jahreswechsel schließt, so dass Chefkoch Henrik Weiser auf dem Markt war.

Die Konstellation war günstig, doch Winzer und Weiser betonen, dass sie nicht nur zufällig zusammenarbeiten. "Von Anfang an hat die Chemie gestimmt", sagte Henrik Weiser bei der Vorstellung des neuen Konzepts. Er habe das Restaurant Drei König immer gemocht und sich auch vorstellen können, einmal hier zu kochen. In einem längeren Annäherungsprozess, so berichten Hausherr und künftiger Chefkoch übereinstimmend, haben sich die beiden inhaltlich auf eine Linie geeignet, die sowohl der Eigenart des Drei König als auch Weisers klarem Stil gerecht wird.
 
Mehr auf: http://www.badische-zeitung.de/loerrach/sternekoch-henrik-weiser-wechselt-zum-restaurant-drei-koenig--113620402.html

Die Schweiz hat bei dem derzeitigen Preisniveau durchaus eine Charme-Offensive nötig – und das gelingt offenbar ganz gut und ganz erfolgreich. Die Swiss Apero Pop Up in Stuttgart hat das Glück, dass viele Faktoren harmonieren:
a) eine zentrale, gut erreichbare, hippe Location im Bülow-Carree, sehr nahe zur Shoppingstrasse Königstrasse, zu Einkaufsmöglichkeiten, anderen Restaurant und Bars
b) sowohl der Hauptbahnhof, als auch S- und U-Bahnhaltestellen in Fusslaufnähe
c) jede Menge Parkhäuser in der Nähe
d) hoher Glamourfaktor durch zeitliche Begrenztheit
e) eingeschränkte Öffnungszeiten, die die Begehrlichkeiten wecken
f) ein exquisites kulinarisches Angebot, das man sonst oft nur direkt vor Ort in der Schweiz vorfindet und in Deutschland lange suchen muss
 
Ich war vorgestern auf Einladung einer Kollegin im Swiss Apero zu Gast. Es liegt in der Lautenschlagerstrasse im ersten Stock eines neuen, sehr modernen Büro- und Administrationsgebäudes. Alles scheint hier noch niegelnagelneu zu sein. Es gibt zwei Aufzüge: einen für die Bauleute und Handwerker und einen bequemeren für die Gäste. Der Raum ist stilvoll und innenarchitektonisch gekonnt möbliert: dunkles, nobles Ambiente mit Holzaccessoires und gehobener Hüttenromantik. Schön auch eine Ecke mit offenem Kamin und Ledersofas und niedrigen Tischen.
 
Um vorneweg zu warnen: man sollte unbedingt vorreservieren, denn es ist sonst fast unmöglich, einen freien Platz zu finden. Die Location öffnet erst um 17 Uhr, dann kommen gleich Gruppen von Kollegen, die sich hier in den Feierabend chillen. Die Reservierungen sind auf den ersten Blick etwas unscheinbar von Hand auf kleine Steine geschrieben, die auf den Tisch nicht gut sichtbar sind. Man wird aber bereits am Eingang sehr aufmerksam willkommen geheissen und gerne persönlich zum Platz geleitet. Der Service hier ist absolut professionell und hochrangig. Man fühlt sich eigentlich wie in der Lounge eines gehobenen erstklassigen Schweizer Hotels.
 
Da meine Kollegin vorreserviert hatte, konnten wir sehr bequem an einem Zweiertisch Platz nehmen. Das Licht war gedämpft und unaufdringlich, die Tische wirken (gekonnt) rustikal und sind in dunklem Holz gehalten. Wir wählten ein hervorragendes Bündner Fleisch, das hauchdünn aufgeschnitten war, tendenziell etwas trocken wirkte, aber sehr aromatisch schmeckte. Dazu tranken wir einen Weisswein aus der Chasselas-Traube, einen fruchtbetonten Fendant, der dem Bündnerfleisch die entsprechende Spritzigkeit und Frische gegenüber setzte. Zu den Preisen kann ich leider nichts sagen, da ich eingeladen wurde.
 
Dieses Lokal ist die erste deutsche Swiss Apero Pop Up Location, doch ich habe mir sagen lassen, dass andere Großstädte nachziehen werden. Ich finde den Brauch sehr schön, nach der Arbeit in schöner, gepflegter Atmosphäre sich noch etwas zu entspannen und ein paar Häppchen zu essen. Daran könnte man sich direkt gewöhnen!

Strausswirtschaften sind in Weinbaugebieten gang und gäbe und bieten ein durchaus angesehenes önologisches und gastronomisches Angebot, das allerdings nicht permanent existieren darf, sondern auf bestimmte Zeiten im Jahr befristet ist. Die Reglements sind allerdings von Ort zu Ort unterschiedlich.
 
Wir hatten das Glück, am letzten diesjährigen Öffnungstag bei Michels zu Gast sein zu dürfen. Eher zufällig, denn die Termine und Orte werden oftmals nur mündlich tradiert oder ist nur einer kleinen begrenzten Klientel bekannt. In unserem Falle stammte die Empfehlung von unserer Land Lady aus dem Haus am Weinberg.
 
Das Weingut Michel liegt im Ortsteil Achkarren der Kaiserstühler Weinbaugmeinede Vogtsburg. Hier trifft man Grauburgunder und Ruländer (weiss), sowie Spätburgunder an. Das Weingut liegt sehr ruhig am Ortsausgang und bei besonders guter Sicht kann man bis nach Frankreich sehen. Gäste der Straussenwirtschaft finden eine Handvoll Parkplätze auf dem Hof vor (wo man bei sonnigem Wetter auch sitzen kann – wir fanden es dann allerdings doch zu schattig), sowie im angrenzenden Wohngebiet. Am Wochenende kann es jedoch schon mal schwierig werden, noch einen Platz zu finden. Alternativ kann man zu Fuss von einer Nachbargemeinde herwandern oder mit dem Fahrrad kommen. Die Straussenwirtschaft befindet sich in einem schlichten hinteren Anbau des Hauptgebäudes. Der Gastraum ist annähernd quadratisch und sehr schlicht und einfach möbliert mit sehr schmalen Holzbänken und –tischen. Wer Rückenprobleme hat, wird es nicht so mögen, dass die Bänke allesamt keine Rückenlehne haben. Sehr sympathisch ist dafür, dass man eng beieinander sitzt und so zwangsläufig schon mal mit dem Nachbar ins Gespräch kommen kann.
 
In Michel´s Straußwirschaft wird man bedient, es herrscht keine Selbstbedienung. Allerdings sind die bei unserem Besuch vornehmlich jungen Servicekräfte allesamt nicht vom Fach, sondern stammen aus der Familie oder aus dem Freundeskreis. Professionalität kann also nicht unbedingt erwartet werden. Man wird jedoch zügig und ehrlich bedient, auf Wunsch gibt es auch kurze Erläuterungen zu den Speisen oder den Weinen. Das kulinarische Angebot umfasst hauptsächlich Vesper und kalte Küche: Käse, Käseplatte, Schwartenmagen, Wurstsalat, Bibeleskäse etc. Dazu badisches Schäufele mit Kartoffelsalat und verschiedene vegetarische und carnivore Flammkuchen aus hauseigener Produktion. Alles in allem regionale und saisonale Spezialitäten.
 
Wir waren am letzten noch offenen Tag in diesem Jahr gleich zwei Mal zu Gast: einmal am frühen Nachmittag und einmal später abends. Mein Bibeleskäse entpuppte sich als grosse Portion Kräuterquark, an dem ich allerdings gehackte Zwiebeln vermisste. Dazu wurden schmackhafte Pellkartoffeln in einem kleinen länglichen Korb (wie für Baguette) serviert. Ein einfaches Essen, zu dem ich einen trockenen Grauburgunder aus eigenem Weinberg trank, der fruchtig, aber im Abgang etwas rustikal schmeckte. Mein Begleiter wählte zum ersten Mal ein Schäufele, das ihm jedoch zu fettig erschien. Auch die Zubereitungsart (im Wassersud langsam gegart) entspricht nicht jedermanns Erwartung. Die Portion war jedoch recht gross, mit Gürkchen und Zwiebelringen garniert und mit Senf gut zu bewältigen. Der trockene Weissburgunder dazu schmeckte blumig und frisch, den könnte ich mir gut an einem warmen Sommertag vorstellen. Beim Mineralwasser haben wir eine ganze 0,7 Liter Flasche bestellt, aus irgendeinem Grunde erschien uns das Wasser im Zusammenspiel mit Speisen und Weinen allerdings nur natriumhaltig.
 
Bei beiden Besuchen war der Gastraum gut besetzt, man hat jedoch immer noch freie Plätze bekommen. Der Raum war relativ kühl, wenn man jedoch das Glück hatte, nahe beim Kachelofen zu sitzen, konnte man sich gut aufwärmen. Die Toiletten waren ebenerdig und bequem zu erreichen – als besonderer Gag kann man von der Urinalen der Herren sehr malerisch auf die Hänge des gegenüberliegenden Weinanbaugebietes Achkarrer Schlossberg blicken, was jetzt im Herbst wunderschön war.
 

Wir als Schulzendorfer freuen uns, so eine tolle Sushi-Bar in unserer Nähe zu haben. Nicht nur, dass es super schmeckt, auch die Leute, die dort arbeiten, sind mega freundlich. Wir werden immer herzlich empfangen. Du fühlst dich sofort als Gast. Hat man leider in anderen Restauarants nicht immer das Gefühl. Wir können das Lino Restaurant nur weiterempfehlen. Ein Besuch auf jeden Fall wert. Das Restaurant ist gut zu erreichen, auch aus Berlin. Bahnhof Eichwalde und dann ca. 10 min Fußweg.

Das Frenk`s Restaurant, zentral gelegen am Anfang der Fressgasse, ist eine schöne Anlaufstelle wenn man Hunger hat. Diesen hatte ich gestern Mittag, aber auch Nachts bzw bis 05 Uhr in der Frühe an den Wochenenden, kann man bei Frenk`s italienisch speisen. Wer gerne bekannte Gesichter sehen möchte, der sollte mal Sonntagmorgens um 02 Uhr hier einkehren. Richy Müller, Mario Basler, Timo Boll, Steffi Graf etc. um einige Bekannte zu nennen, sollen hier schon gesichtet worden sein. Es kann gut sein, die besten Hotels sind nur ein paar Steinwürfe weg, zum Wasserturm sind es knappe 100 Meter.


Das Frenk`s besteht aus dem vorderen Teil, wo auch die Eisdiele ist, dann kommt eine Tür (die immer geöffnet ist), wo die Bar ist und einige Tische stehen und dann geht man nochmals durch einen Durchgang und landet im hinteren Bereich, wo sich die meisten Tische befinden. Ich saß gestern im vorderen Bereich, es war angenehm warm, zur Straße hin gibt es Schiebe-Elemente, sind diese offen, darf man hier rauchen, sind diese zu, gilt das Rauchverbot-Gesetz. Ich hatte Glück, auch bei offenem Fenster hatte ich keine Raucher die mir mein Essen vermiesen sollten.



Am Mittag gibt es meist ein Mittagstisch-Angebot, nur heute leider nicht, aber ich hatte eh schon mein Favorit-Gericht vor Augen. Kaum gesessen kamen schon der flink wirkende Kellner, gab mir die Speisekarte und fragte nach dem Getränkewunsch. Ich blieb meiner Linie  "ich trinke nur Hefe-Bier an Tagen die auf "g" enden" treu, und bestellte mir ein Hefebierchen. Davor wurde mir der "Gruß" aus der Küche serviert, dazu Meersalz, Pfeffermühle & Öl - eine frisch zubereitete Weißbrotscheibe, geröstet mit frischen Tomaten, klein geschnitten und leicht eingekocht. Garniert mit frischen Kräutern, sehr lecker. Danach kam mein Getränk, jetzt konnte ich die Essensbestellung in Auftrag geben.


Die Kellner bei Frenk`s haben Stil, sind einheitlich gekleidet, ab und an vermitteln sie den typisch hektisch italienischen sympathischen Charme, das muss beim Italiener einfach sein. Sonst kann ich gleich zum Chinesen gehen, der aufgesetzt lächelt und immer freundlich zu sein scheint, bis er die Katze vom Nachbar entdeckt .... Mens sana in corpore sano - steht in der Karte und steht für " ein gesunder Geist in einem gesunden Körper" allerdings hat dieser Satz schon ein paar Mal für Unheil gestanden, wenn ich mich an meine Schulzeit in der Landauer Knetschule erinnere, heißt es doch " Orandum est ut sit mens sana in corpore sano" (ja auch ich habe alle Asterix & Obelix Hefte gelesen) .... aber gut, wir sind hier in Mannheim, Multi Kulti, hier geht alles. Währenddessen fährt an mir ein Ferrari Enzo vorbei, dahinter der F360 - passend dazu wird 15 Meter weiter in Mannheims Vorzeige Mega Baustelle " q6q7" - Interessierte können hier klicken ( http://www.q6q7.de/home.html )- gerade riesige Fensterflächen in der neuen Einkaufstraße angeliefert.


Frenk`s Nudelplatte soll es (mal wieder) bei mir sein. Diese kostet 11,50 und ist das teuerste Nudelgericht in der Karte - diese gehen bei 8,50 los. Zu empfehlen sind die selbst gemachten Gnocchi, als Einzelgericht, oder aber auf der Frenk`s Platte. Ich sage es immer gerne dazu, dass auch bitte die Gnocchi auf der Platte bitte sein sollen, ich hatte es auch schon erlebt, da waren Spaghetti, Tortellini und Rigatoni drauf. Frenk`s Nudelplatte besteht aus 3 verschiedenen Nudelarten/sorten mit 3 verschiedenen Soßen, dazu gab es selbst gebackene kleine Brötchen, die sind super lecker, genauso gut wie bei "Sir" Da Domenico in Landau. 

ich hatte links die selbst gemachten Gnocchi in einer Pesto-Sahne-Sauce mit Kräutern, die waren sensationell. In der Mitte Rigatoni, mit einer Parmesan-Hack-Tomatensauce, die Rigatoni waren leider einen Ticken drüber (weich ohne Biss), geschmacklich aber in sich rund. Rechts ein weiterer Klassiker "Tortellini ala Panna", gekochter Schinken in Streifen in einer leichten Sahne-Sauce mit feinem Parmesan-Geschmack. Angerichtet auf einer großen weißen Platte mit einer Karotten-Blume und frischer Petersilie (ich mag es nicht wenn irgendwas auf dem Teller ist, was nicht essbar ist), hier ist aber immer alles gut.

Fazit:
Neben Pasta gibt es Pizza (hier wurde ich auch noch nie enttäuscht), Fisch sowie Fleischgerichte. Der bekannte Griff ins Klo war noch nie dabei, das könnte man sich auch nicht leisten, wenn man regelmäßig für Hubert Kah (der wohnt schräg gegenüber im Hotel) und andere C-Promis kocht. Empfehlung

Allgemein/Ambiente

Das  „Alexandros“ befindet sich an der vielbefahrenen Hauptstrasse  Berschweilers   „ Im Oberdorf“,  von Marpingen kommend auf der rechten Seite. Parken kann man unmittelbar vorm oder auf einem öffentlichen Parkplatz direkt gegenüber hinter einer  Bushaltestelle.  Man betritt das Restaurant ebenerdig durch eine große Tür mit Sprossen und blickt erstaunt in einen Raum, der in seiner Rustikalität durch grob verputztes Sichtmauerwerk, lichtschachtartig hochgesetzte Fenster und gemauerte Langbögen, die das Lokal in Nischen unterteilt, an ein altes Kellergewölbe  erinnert. In dieser urigen Atmosphäre kann man sich wohl fühlen, da braucht es auch nicht mehr viel Schnickschnack an den Wänden, das passt.


Service


Die Begrüßung durch eine junge adrette Dame, die wie sich herausstellte die Chefin des Hauses ist, war überaus freundlich. Fast schon bedauernd fragte sie mich, ob ich alleine wäre, und bat mich, mir einen Tisch auszusuchen, auch an einem großen Tisch. Das fand ich schon mal nett, denn wenn man allein essen geht, wird man allzu oft an den kleinen Tisch im „letzten“ Eck gebeten. Auch bei der Getränkewahl war sie zuvorkommend, denn meine Frage, ob ich den Retsina entgegen der Karte auch in 0,1l bekommen kann, bejahte sie mit „selbstverständlich“. Als sie das Glas servierte fragte sie dann noch, ob ich Retsina kenne, der schmecke nämlich nicht jedem – lustig: Saarschmecker hat schon Retsina getrunken, da hat die junge Dame noch mit Puppen gespielt.
Getränke und Essen kamen rasch und nach angenehmer Wartezeit. Der Service im Alexandros überzeugt, das Betreiberpaar führt das Lokal als gut eingespieltes Team seit 14 Jahre. Sie im Service, er in der Küche.


Küche/Bewertung


Die Speisekarte ist überschaubar, gut sortiert und nicht wie in manch  anderen griechischen Restaurants erdrückend umfassend. Ich wurde schnell fündig und wählte den
Grill Teller 2 zu 12,00 €, bestehend aus Gyros, Souvlaki, Souzoukaki , Steak und Tzatziki mit  Pommes frites, Reis und gemischtem  Salat.
Als Gruß aus der Küche kam zusammen mit meinem gut gekühlten Retsina eine toller Aufstrich, angemacht mit Mayonnaise, Olivenöl und extrem viel frischem Knoblauch, der wohl ohne irgendwelche weiteren Zusätze dem Aufstrich eine pfiffige Schärfe  verlieh. Dazu wurden 3 Scheiben warmes Kräuterbaguette gereicht. Kaum aufgegessen wurde schon gefragt, ob ich noch Nachschlag wünschte. Es hat prima geschmeckt, aber ich lehnte dankend ab. Das war auch gut so, denn der Grillteller, der nach ca. 20 Minuten dampfend serviert wurde, stellte aufgrund der Größe eine Herausforderung dar. Den Salat gab’s vorab, ein knackig frischer Salatmix, mit einem würzigen Hausdressing überzogen. Was gefehlt hat, waren die obligatorischen Oliven, die ich beim Griechen schon als wesentlichen Bestandteil  erwarte.
Nun zum Grillteller. Alle Zutaten waren von einwandfreier Qualität. Der Koch versteht sein Handwerk, die Speisen waren schmackhaft zubereitet, der Reis locker, die Pommes kross, Tzatziki angenehm und nicht zu dominant, das Fleisch würzig, vor allem aber von guter Qualität, schön mager und saftig, zart im Biss, versehen mit  authentischen Grillstreifen und den dementsprechenden Aromen.

Fazit: sehr gute griechische Küche zu moderaten Preisen; Service unkompliziert, sehr  freundlich, aufmerksam und flott. 

Leider ist es schon so kühl draußen, da das Surfkitchen einen tollen Terrassen-Bereich mit super ausblick bietet. Im Inneren ist es aber auch sehr gemütlich. Wie der Name schon sagt, herrscht hier ein Surferlook. Gleich als ich da war mit meiner Begleitung wurde uns ein Tisch angeboten. Getränke kamen schnell während wir das Menu betrachteten. Es gibt Burger, Pasta und beispielsweise Pizzen. Wir entschloßen uns für eine Pizza und einen Burger. Beides haben wir halbiert und geteilt. Der Burger und die Pizza waren sehr groß und der Belag kam nicht zu knapp. Auch geschmacklich waren wir sehr zufrieden. Im Allgemeinen hat sich der Besuch sehr gelohnt. Die Mitarbeiter war sehr freundlich, das Essen hat geschmeckt, die Atmosphäre stimmt und die Lage des Restaurants ist sehr passend für ein paar andere spannenden Sachen in der Hafencity!

Zwei Jahre nach der Wiedereröffnung des Dohnaer Ratskellers hat sich André Mühlfriedel aus gesundheitlichen Gründen vom operativen Geschäft verabschiedet. Er ist aber nach wie vor Gesellschafter der Betreibergesellschaft und damit verantwortlich für die Qualität, sagt Mirko Schüring, der als Investor ebenfalls zur Gesellschaft gehört. Der Dresdner Spitzenkoch Mühlfriedel war Wunschkandidat von Schüring. Der hat ihm dann auch einige Wünsche hinsichtlich Einrichtung und Ausstattung erfüllt, dafür revanchierte sich Mühlfriedel im Frühjahr unter anderem mit dem Sieg bei „Dresden isst fantastisch“. Schüring nutzt das gern als Werbung: „Schließlich sind wir das beste Restaurant Dresdens.“ Die Qualität werde auch mit Rocco Zwick als neuem Chef in der Küche gehalten.


Der 28-jährige Heidenauer hat bisher unter anderem auch als Mietkoch gearbeitet und daher viele Küchen und Restaurants gesehen und erlebt. Dass er sich jetzt für Dohna entschieden hat, habe mit dem Konzept des Ratskellers und dem Namen Mühlfriedels zu tun. Der ist schließlich in der Branche kein Unbekannter. „Für mich ist die Zusammenarbeit mit ihm eine neue Herausforderung“, sagt Zwick.

Quelle: Sächsische Zeitung Ausgabe Dippoldiswalde

Na ich bin ja skeptisch.......

Heute gefunden in der Sächsischen Zeitung, Ausgabe Pirna:

Eine clever ausgetüftelte Erfindung sorgt dafür, dass der Karpfen eine regelrechte Renaissance erlebt. Erich Klein aus Franken vertreibt den Grätenschneider, der den Genuss von Karpfen auch für jene wieder attraktiv macht, die den Fisch wegen seiner vielen kleinen Y-Gräten meiden. Mit dem Gerät werden die Gräten eines Filets in so kleine Stückchen geschnitten, dass sie beim Essen nicht mehr bemerkt werden.


Durch Zufall ist auch der Betreiber der Gaststätte und Pension Schrammsteinbaude in Bad Schandau darauf aufmerksam geworden. Markus Ziegler bezieht seinen Fisch beim Zuchtbetrieb Ermisch in Langburkersdorf. Dort wird das Karpfenfilet mit einem Grätenschneider bearbeitet. „Das Ergebnis ist wirklich erstaunlich“, sagt Markus Ziegler. Mit seinem Chefkoch, Roman Hejhal, entschied er schließlich, Karpfen-Schnitzel auf die Speisekarte zu nehmen. Im Rahmen der gegenwärtig in der Sächsischen Schweiz laufenden Kulinarischen Wochen bietet die Schrammsteinbaude sie mit Wirsinggemüse und Kartoffelpüree an. Inzwischen ist es dort das meistbestellte Fischgericht.

Die Küche bezieht ihre Zutaten fast alle direkt aus der Region, beispielsweise Kartoffeln und Äpfel vom Gut Gamig, Käse aus Cunnersdorf, Pilze aus Bad Gottleuba, Eier aus Ehrenberg oder Bio-Fleisch vom Vorwerk Podemus. Das gehört zur Philosophie des Gasthauses, das Ziegler seit März 2014 betreibt. „Möglichst ökologisch zu produzieren, ist doch hier direkt am Nationalpark naheliegend“, sagt er. Außerdem ist er davon überzeugt, dass der Nationalpark das Zugpferd ist, das viele Gäste in die Sächsische Schweiz bringt.

Das macht ihn optimistisch für die Zukunft und mutig. Denn die Schrammsteinbaude ist das gesamte Jahr über geöffnet, jetzt von 11 bis 18 Uhr. Weil das nicht leicht ist, muss sich Marcus Ziegler immer wieder etwas einfallen lassen. Er bewirtschaftet zwar seinen Parkplatz. Aber das Parkticket kann in seiner Gaststätte verrechnet werden. „Meinen Hausgästen stelle ich gerade in der Nebensaison auch verschiedene Wanderrouten zusammen“, sagt er. Weil viele Einrichtungen etwa im Januar geschlossen sind, brauchen Gäste mehr Orientierung. Noch ist viel Werbung für die Winterangebote nötig. Ziegler ist aber überzeugt, dass es sich herumsprechen wird, dass die Region auch zu dieser Jahreszeit etwas zu bieten hat. 

Die Wilthener Ehrenamtsstiftung fördert drei neue Projekte mit insgesamt 3 000 Euro. Das hat das Stiftungskuratorium jetzt entschieden. Mit 2 000 Euro wird die Schaffung einer Aussichtsplattform am Picho unterstützt. Dieser „Bautzen-Blick“ ist ein Gemeinschaftsprojekt der Jagdpächter- Gemeinschaft Wilthen, der Stadt, der Picho-Baude und des Flächeneigentümers. Wie Michael Herfort – Bürgermeister von Wilthen und Mitglied des Stiftungskuratoriums – berichtet, wird dieses Projekt zudem mit 5 000 Euro von der Kreissparkasse Bautzen gefördert. Die Einweihung der Plattform ist für Anfang 2016 geplant. 

Quelle: Sächsische Zeitung Ausgabe Bautzen

Streikbedingt wurde ich überraschend in der Hauptstadt festgehalten und durfte anhand der Hotelpreisgestaltung beruhigt feststellen, dass das kapitalistische Prinzip funktioniert.

Was nun anfangen mit der eigenen Frustration? Vielleicht klappt es ja diesmal im gelobten Land aller Grillfreunde, dem Smokermekka, zumal fußläufig grob auf halber Strecke zwischen Hackeschem Markt und Hauptbahnhof gelegen. Aus zwei früheren Fehlversuchen klug geworden, bei denen ich mitleidig-abschätzig aus dem rappelvollen Laden verwiesen ward, reservierte ich kurzfristig telefonisch. Doch, eine Person, das bekäme man hin, beschied mir eine überraschend höfliche Stimme. Die Reservierung war natürlich nur auf den Vornamen möglich, aber wer einmal bei Starbucks mit amerikanischer Plastik-Freundlichkeit gefoltert wurde, weiß sich zu wehren: Athanassiou war heute der Name der Wahl.

Später wird sich der junge Mann rührend des älteren Herrn annehmen. Man möge doch an der Theke Platz nehmen, dort sei mit dem wildlederbezogenen Drehstuhl das einzig bequeme, etwas höhere Sitzmöbel vorhanden. (Oh Gott, man sieht mir mein Alter an!) Schon klar, die Tische sind für Gruppen. Aber Recht hat er; ist nach einigen Versuchen erst einmal eine lässige Pose gefunden, hockt man wie Schildkröte in Ingos Imbiss einigermaßen bequem. Auch später verhinderte die korrekt mit Schirm nach hinten getragene Cap nicht, dass die Arbeit zwar rau, aber doch passabel erledigt wurde. Alle Gäste wurden begrüßt, es wurde nach der Zufriedenheit und weiteren Wünschen gefragt, sogar so etwas wie Empfehlungen konnte man mit gutem Willen erkennen. Andererseits blieb ich vor meiner leeren ersten Flasche sitzen, bis ich selbst aktiv nachbestellte. Aber das mag ja dem Thekenplatz geschuldet sein, sowie dem Umstand, dass auch die Tischgäste zum Bestellen an den Tresen kommen müssen. Wirklich gestört hat mich nur eins: Mein Wunsch als quasi dritten Gang zum Probieren je eine Salsiccia und Merguez zu bekommen, konnte nicht erfüllt werden. Begründung: Weil das so nicht im System hinterlegt ist. Ja, niemand kann zwei Herren dienen, entweder dem Gast oder dem System... Immerhin rebellierten draußen anlässlich des Bundeswehrgeburtstags wenigstens einige junge Menschen auch gegen irgendein System, wird wohl dasselbe sein. Ich bin nicht mehr so kämpferisch, statt einer Diskussion um die Wurst ging's dann nur noch an die Begleichung der Rechnung.
Aber alles in allem: Es gibt keinen Grund, die Leistungen des Service unterdurchschnittlich zu bewerten.

Freundlich im Rahmen des hier gepflegten Stils war er schließlich auch. Keinerlei Versuche, dem Gast herablassend-arrogant zu bedeuten, dass er störe und sich doch glücklich schätzen möge, überhaupt an den Segnungen des genialen Konzeptes teilhaben zu dürfen.
Mit einem Wort: Der Hype ist weitergezogen.
Aber das war schon klar gewesen, als ich das Etablissement etwas verfrüht betrat. Nur ein sorgsam getrimmter Vollbart mit Hut zeugt von vergangener Pracht! Und selbst der in Begleitung der kleinen Tochter, die mit dem Schlüssel des bürgerlichen Automobils spielte. Das hätte es früher unter all den Enghosen- und Buntsockenträger nicht gegeben. Vielleicht deshalb trollt er sich später in die Ecke hinter der Theke, als immer mehr Publikum erschien und den Ab- oder Aufstieg (alles eine Frage der Perspektive) nur bestätigte. Junge Leute ja, aber doch verdächtig nach BWL-Studenten oder gar Touristen ausschauend, wohlsituierte Paare, einzelne Herren aus der norddeutschen Provinz. The times they are a changin!

Und so wirkt das Ambiente nur noch wie ein Klischee seiner selbst. Natürlich teilweise unverputzte Wände, Zeichnungen der Fleischschnitte und Sprüche an anderen Stellen, zusammengesuchtes, möglichst unbequemes Holzmobiliar, Theke mit orangeroten Kleinstfliesen, sicherlich original 70er Jahre. Viel Nippes zwischen hottest shit und Was die Großmutter noch wusste. Alles sehr sophisticated wie die Bademäntel an der Garderobe (kommt Dittsche auch noch?) und gleichzeitig natürlich mit street-cred, wie Baseballschläger und Axt hinter der Theke. Aus der Box über meinem Ohr dröhnt permanent Rap, sicherlich aus Chicago, denn hier legt man Wert auf Authentizität. Allerdings nicht so sehr, dass die Bestellungen nicht per Tablet in die Küche gingen.

Aber: Entscheidend ist auf dem Teller! Der hier entweder aus Blech ist, oder es wird gleich direkt auf dem aus Kantinen bekannten Plastiktablett angerichtet, gnädigerweise mit einem Pergament drunter. Alles andere wäre auch ein Stilbruch, das Billigbesteck steht offen im Krug bereit, anstelle von Servietten eine Rolle Küchenpapier im praktischen Abroller. Über Decken oder Sets wollen wir schweigen. Die rote Imbissplastikquetschflasche habe ich nicht angerührt. Vielleicht ein Fehler, wäre es doch verwunderlich gewesen, hätte sich darin ordinärer Industrieketchup gefunden.

Denn die Küchenleistungen waren mehr als passabel.
Kaum saß ich, wurde als Amuse eine Maissuppe direkt aus dem Kessel hinter dem Tresen geschöpft. Selbstverständlich nicht in Teller oder Tasse, sondern in kleine beschichte Einmal-Eisbecher. Später wurde in einem größeren Exemplar der Coleslaw serviert. Die Suppe war heiß, süß und mit Jalapeños-Fetzen, pikant bis scharf. Recht dickflüssig, aber noch nicht breiig. Ein überraschend guter Auftakt. Alle Gäste erhielten ihr Becherchen in die Hand nebst Blechlöffel, nur das kleine Mädchen nicht. Unser Gastgeber war in Sorge wegen der Schärfe und empfahl, doch erst beim Papa zu probieren. Wenn ich es recht überlege, gibt es dafür noch einen halben Servicepunkt.

Die "Karte" findet sich stilecht nur auf der Wand über der Theke. Von meinem Platz mit etwas Nackenverrenkungen verbunden . Aber nicht zu vermeiden, da es einige kleinere Änderungen zur Internetkarte gab. Die größte Enttäuschung war, dass im Gegensatz zum letzten Jahr kein Brisket mehr im Angebot ist. Diese Spezialität aus dem Smoker hätte ich wirklich, WIRKLICH gern gegessen.
Statt der noch im Netz angepriesenen escargots wurde mir passend zum Martinstag Gänserillette auf Landbrot empfohlen. Zudem hatte ich mich schon für pulled pork und eine halbe Seite Rippchen entschieden. Begleitet von einem dunklem Hausbier, natürlich crafted. Zuvor allerdings einen Moscow Mule, hier nicht gemixt, sondern aus einer von zwei Slushmaschinen gezapft und mit Strohhalm im Glasseidel serviert. Die Ingwernote war am Gaumen spürbar, der Wodka später im Kopf. Mir war das Ganze aber zu kalt, wie häufig bei Slusheis. Wartet man ab, ist aber der Effekt weg. Alternative wäre ein Gin-Lemon gewesen.

Die Speisen wurden zügig serviert, aber nicht gehetzt.
Der Gänseaufstrich hatte die richtige Balance zwischen Fleisch und Fett. Er war nicht geizig auf zwei kleinen Scheiben eines Mischbrots mit saftiger Krume und schön dunkler Kruste verteilt. Den sensorischen Kick gaben knusprige selbst gemachte Röstzwiebeln, den geschmacklichen gerade genug frittierter Thymian! Dazu, ganz shabby, zwei Streifen saure Gurke. Trotz Blechnapf eindeutig 5 Sterne in dieser Klasse.
Die Hauptspeisen kamen gleichzeitig. Ich wendete mich zunächst dem pulled pork zu, das mit gehackten roten Zwiebeln und Scheiben von sauer eingelegten grünen Chilis vermischt war. Das pikante Ergebnis hat mir sehr gut geschmeckt, durch die scharfen Komponenten kühlte das Fleisch leider schnell aus. Es war saftig bis auf einen einzigen Randstreifen, Röstaromen und -Farbe vom Anbraten gelegentlich erkennbar. Ich hätte mir das Fleisch schon noch weicher gewünscht, aber das ist im Bereich des persönlichen Geschmacks.
Weiter ging's mit den sechs oder sieben Rippchen, die ich nach dem Trennen genussvoll aus der Hand aß. Wenn schon die Küchenrolle bereit steht... Auch hier hätte es für meinen Geschmack zarter zugehen können, auch hier war das ganze aber weit entfernt von hart oder zäh. Halt nur noch mit Struktur und zu beißen. Die zweifelsohne hauseigene Barbecuesauce, die in exakt richtige Portionierung an den kleinen Schweinereien haftete, war sehr dunkel, gar nicht so rauchig wie erwartet, eher ausgewogen zwischen Süße, Gewürzen und Rauch. Rund, tät man beim Wein sagen... Die spanische Variante aus dem heimischen Deych vor einigen Wochen gefiel mir insgesamt besser.
Auch die reichliche Portion Coleslaw selbst geraspelt und mariniert. Sehr fein, mit wenig Karotte und eine recht flüssige, süße Mayonaise. Dadurch sehr saftig, aber auch mit einer ins breiige gehenden Konsistenz. Das ebenfalls vorhandene Apfelmus habe ich verschmäht. Fehlte mir nicht und der wie die Rippchen direkt auf das Pergament geklatschte Fladen machte jetzt auch nicht wirklich Appetit.
Das dunkle Bier traf meinen Geschmack, war süffig, ohne zu sehr ins Malzige abzukippen. Lief schnell durch.
Eine Bewertung der beiden Würste blieb mir ja leider verwehrt. Die beiden Hauptgerichte sehe ich bei 4 Sternen. Unter Einbeziehung des Rillette und der Maissuppe lege ich noch einen halben oben drauf. Was mir wieder den Vorwurf der zu milden Bepunktung einbringen wird...

Mit 39,5€ für Berliner Verhältnisse sehr freundlich bepreist.

Im Laden gab es keine Mängel in der Sauberkeit. Weiter bin ich nicht in die Gemächer eingedrungen. Man soll sein Schicksal nicht versuchen.

Fazit: Gutes Fleisch statt Hype. Aber nicht so phantastisch, wie erwartet. Geht mir aber bei den Hipsterläden oft so, viel zu hoch gelobt. Aber das ist ja schon fast ein Gemeinplatz. Wenn, aber nur wenn, ich mal wieder in der Nähe bin, schau ich mal, ob ein Plätzchen frei ist. Die Würste und das BBQ-Chicken wären noch interessant. Und mit etwas mehr Alkohol wird das auch mit dem Rappen was...

Ach so, Fotos sind uncool hier bei uns im meat district.