Deutschland

Vor zwei Wochen besuchte ich mal wieder den kleinen Biergarten des Adlers. Aufgrund von vielen Empfehlungen von Leuten, hatte ich mich dazu entschlossen die Küche der neuen Besitzer mal ausgiebig zu testen. Zu erwähnen ist hier noch, dass der Landgasthof zum Adler seit ein paar Wochen neue Besitzer hat. Ein paar sehr freundliche Slovaken haben den Gasthof übernommen.
Dies konnte man schon bei der Karte erkennen. Es standen viele Gerichte der Slovakischen Küche in der Speisekarte, ich jedoch entscheidete mich für ein klassisches Schnitzel Wiener Art und eine Leberspätzlesuppe als Vorspeise. 
Ich musste nicht lange auf mein Essen warten und dann bekam ich meine Leberspätzlesuppe, ein großes Schnitzel mit Pommes, Salat und ein wenig Preiselbeeren. Die Suppe war lecker,aber trotzdem nichts, was mich vom Hocker reißen würde. Hier fehlte einfach ein wenig Gewürz.Die Pommes schmeckten ganz okey, wobei ich sie auch schon mal knuspriger gegessen habe. Der Salat war nicht unbediengt, das, was ich lecker nennen würde. Das Dressing war sehr geschmacklos meiner Meinung nach.
Das Schnitzel war, wie ich fande, sehr, sehr fettig und somit nicht wirklich zu genießen. Man schmeckte nämlich so richtig das Öl heraus.
Insgesamt würde ich hier nicht mehr wirklich hingehen. Es war okey, aber ich persönlich kann davon abraten, hier das Schnitzel zu bestellen. Vielleicht sind die anderen Gerichte einen Tick besser, aber das kann ich nicht wirklich beurteilen.

Seit ein paar Wochen haben ein paar Slovaken den Landgasthof zum Adler übernommen, was viele Auswirkungen auf die Speisekarte hat. Ab sofort  werden auch Gerichte aus der Slovakischen Küche angeboten.

Lage

Das Brauhaus Stiefel-Jürgens hat eine besonders günstige Lage, Zentral in der Fußgängerzone von Beckum.

Allgemeines / Ambiente

Mit einer 334-jährigen Tradition, ist die Brauerei die älteste traditionell geführte Brauerei Westfalens und befindet sich bereits in der 9. Generation. Der Name "Stiefel-Jürgens" stammt von der Schuhmacherzunft, die schon früher in der Gaststätte tagte. Da es aber zu dieser Zeit mehrere Gaststätten mit dem Namen "Jürgens" gab, hing man bei jeder Versammlung einen Stiefel vor die Tür, so dass jeder wusste, wo sich die Schuhmacher trafen. Schon beim Eintre-ten steht man direkt vor der großen alten Theke mit Barhockern davor. In die großen Stamm-tische sind die Namen der Stammgäste in die Tischplatte eingraviert, so dass es nicht zu Ver-wechslungen kommen kann. Außer dem Ausschank gibt es noch zwei weitere große Räumlichkeiten. Mit Holzbalken an der Decke, eiche rustikalem Mobiliar, Zinnteller,  Fahnen in Schaukästen, aber dennoch nicht alt und verstaubt, sondern gemütlich und schön restauriert. Auf den Tischen stehen kleine Bügelflaschen zu Vasen umgestaltet und das Besteck steckt in kleinen Zinneimerchen.

Service

Wir werden freundlich empfangen und durften uns einen Tisch aussuchen. Flott wurden wir nach unseren Wünschen befragt und die Biersorten wurden uns erklärt. Das Servicepersonal ist locker, verbindlich und kommunikativ.

Essen

Von der überschaubaren Speisekarte gibt es eine gutbürgerliche Küche mit westfälischen Spezialitäten. Wir entschieden uns für das Matjes-Tatar Westfälischer Art auf Pumperni-ckel an Beilagensalat (7,20 €). Das etwas gräuliche Matjes-Tatar  auf einem Glasteller serviert schmeckte besser als es aussah. Mit dem Sahnemeerrettich und dem Pumpernickel schmeckte alles frisch und leicht. Der sehr fein geschnittene Salat, Blatt- Paprika-, Gurken etc. rundete alles ab. Das Brauer´s Pfeffersteak bestehend aus Schweinerückensteak mit buntem Pfeffer, geschmorten Zwiebeln, Champignons, Kroketten und Salatbeilage (11,90 €) war jedoch ein Gedicht. Das Steak war außen scharf angebraten, innen das Fleisch noch jungfräulich und butterweich. Jeder Bissen zergeht auf der Zunge. Die Kroketten sind außen schon kross mit einem schönen sämigen Kartoffelgeschmack und auch der Karottensalat kann durch seine Frische überzeugen.  

Fazit
Gute Brauhausküche, auch für den verwöhnten Gaumen jede Menge Genuss - mit gutem Gewissen - gerne wieder

Die beteiligten Gastronomien: Das besondere Schlemmererlebnis gestalten wie schon vor zwei Jahren die Gastronomen Anna-Rita Fanelli (ToscAnna), René Held (Vier Jahreszeiten), Hermann Opitz (Eventhaus Giebel), Christian Warnke (Zum Schwanen), Tina Jörgens (Zur Eich), Philipp Wolter (Spatzenhof *), Daniel Rösler (Haus Eifgen) und Astrid Spohrs (Bergischer Löwe).
Das Eventhaus Giebel ist zum ersten Mal dabei.
 
Zuerst war es nur ein Versuch des Arbeitskreises Gastronomie von Wermelskirchen Marketing (WiW) als vor zwei Jahren im Haus Eifgen das Gourmet-Erlebnis „Wermelskirchen kocht“ kreiert wurde. Restaurants, die sonst im Wettbewerb untereinander stehen, kochten gemeinsamen.

Aber die Köche wollten nicht nur neue Gäste anlocken, sondern daraus eine Spendenaktion machen. Der Reinerlös ging damals an die Evangelische Jugendhilfe Bergisch Land.

Weil die Menschen das Angebot sehr positiv aufgenommen haben, wollten sie es spontan fortsetzen.
Auch die Teamarbeit hat den Vernastaltern gefallen.

Gastgeber ist diesmal Philipp Wolter – der hat am Wochenende vor dem Veranstaltungstermin am 13. August 2015  – in seinem „Spatzenhof“ ein Sommerfest mit Weinverkostung, Barbecue und Jazzmusik. Für dieses Fest baut er acht Weihnachtsmarkthütten mit Blick auf das Naturschutzgebiet auf. Und in diesen wollen die acht beteiligten Köche auch den hoffentlich zahlreichen Gästen ihre kulinarischen Kreationen anbieten.

Die Besucher werden mit Bergischen Tapas als Vorspeisen, gefüllten Pasta und Orecchietti, einem Überraschungsgang, Ochsenbäckchen, Schweinefiletmedaillons, Kaninchen, Garnelen, Flugente, Lachs und Dessert verwöhnt. Sekt zum Empfang und die Vorspeise werden serviert, danach können sich die Gäste ihre Menüfolge in den Hütten selbst zusammenstellen. Sie werden dabei musikalisch begleitet von „Peanut Butter Jelly Pie“.

In diesem Jahr geht der Reinerlös der Veranstaltung zu gleichen Teilen an den JHC Wermelskirchen (Handball), die Offene Ganztagsschule St. Michael zur Förderung der Verkehrserziehung und den SV Freibad Dabringhausen e.V. als Kapitalspritze zur Anschaffung einer Rutsche. Die Gastronomen hatten zehn eingereichte Bewerbungsschreiben von Wermelskirchener Vereinen intensiv diskutiert und sich dann für diese Drei entschieden.

Einig sind sich alle Beteiligten, dass diese Veranstaltung alle zwei Jahre weiter stattfinden soll.
 
Mehr Informationen: http://www.rga.de/lokales/wermelskirchen/wermelskirchen-kocht-wieder-5166226.html
 
http://www.landhaus-spatzenhof.de/main/ueber-uns/aktuelles/kalender.html?month=201508

Allgemein

Das „Hubehaus“ ist ein beliebtes Ausflugslokal mitten im Westpfälzer Wald westlich und oberhalb von Kusel auf dem Gaisberg in traumhaft schöner Alleinlage. Auch mit Navi gestaltet sich die Anfahrt zu der Waldgaststätte recht abenteuerlich über teils enge, aber zumindest geteerte Feldwege. Parkprobleme gibt es nicht, es gibt auf der Lichtung vorm Hubehaus zahlreiche Parkplätze. Das Haus empfing schon 1931 Ausflugsgäste und wird seit nunmehr 25 Jahren von Familie Schmidt bewirtet.

Das Gasthaus wirkt außen wie innen einladend, auf der vorgelagerten Terrasse gibt es gut beschattet von zahlreichen Bäumen etliche Sitzplätze. Direkt rechts neben dem Biergarten können sich die kleinen Ausflügler  auf einen  Spielplatz mit Kletter- und Schaukelmöglichkeiten austoben. Die Waldgaststätte bietet sich durch ihre Abgeschiedenheit und das Angebot für Kinder geradezu als Familienausflugsziel an.

Man betritt die Gaststätte durch einen wintergartenähnlichen Anbau mit quer stehenden Bänken und Tischen in Reihe, die ca. 30 Gästen Platz bieten. Gemütlicher finde ich  es in der eigentlichen Gaststube mit weiteren 45 Sitzplätzen, mit Kachelofen im vorderen Bereich und den verschiedenen Sitzgruppen in Nischenform.  Die Einrichtung im „Tiroler Zirbelstuben“ – Stil mit hellen kieferfarbenen Holzmöbeln, grob verputzten  Wänden und Decken und passender „Kuseler Musikantenland-„ Deko ist urig,  behaglich, anheimelnd  und lädt zum Verweilen ein.

Service

Wir betraten gegen 18:30h das schon gut besuchte Lokal und konnten uns noch einen der wenigen freien und nicht reservierten Tische aussuchen. Wir wurden sehr freundlich begrüßt, nahmen an einem der Plätze im hinteren Bereich der Gaststube Platz und wurden auch schon prompt nach unseren Getränkewünschen gefragt. Auch die Speisebestellung ging rasch und das Essen wurde nach angenehmer Wartezeit an den Tisch gebracht.
Dann füllte sich aber das Hubehaus zusehends und gegen 19:30h waren alle Tische belegt, die beiden weiblichen Bedienungen wurden zusehends unaufmerksamer – zumindest was die hinteren Tische, die nicht im Blickfeld von Theke und Küchenbereich sind - betraf. So gestalteten sich weitere Getränkebestellungen sowie das Verlangen der Rechnung recht schwierig und nervig. Beim nächsten Besuch bringe ich vielleicht eine Trillerpfeife mit oder bestelle gleich zwei Bier.

Küche

Die Speisekarte bietet eine ansprechende Auswahl an gutbürgerlicher Küche von der Rindfleischsuppe mit Reis, verschiedenen Salaten, Steak- und Schnitzelgerichten bis zur deftigen Hausmacher Platte mit Leber- / Blutwurst und Saumagen von der Vesperkarte.

Wir entschieden uns beide für Rindersteak mit Kräuterbutter, einmal mit Bratkartoffeln, einmal mit Pommes und Salat zu je 17,50€

Bewertung

Den Beilagensalat gab es wie gewohnt vorab, ein etwas lieblos arrangierter Salatmix aus Blattsalat, Gurkenscheibchen und frisch geraspelten Karotten, mit einem akzeptablen, aber nicht sonderlich pikanten Hausdressing überzogen. Meine Frau hatte Essig-Ölmarinade geordert, die eher überzeugte. Die Beilagen  Pommes und Bratkartoffeln waren gut, kantinenmäßig serviert in kleinen Blechschalen und auch nicht gerade üppig bemessen.

Die beiden Steaks, je ca. 250gr groß, waren wie bestellt medium à point, auf beiden Seiten bei großer Hitze stark gebraten, fast durchgehend zart,  innen schön saftig mit dem rechten  „roten“ Kernstreifen. Wir waren zufrieden – nicht erwähnenswert herausragend, aber handwerklich gut zubereitet. Da gibt es für 17,50€ nichts zu mäkeln.

Fazit: schöne Waldgaststätte,  gute Küche, wir kommen sicher mal wieder.

Nach 17 Jahren Betriebszugehörigkeit wird sich Chefsommelier Gunnar Tietz Ende September vom Gourmetrestaurant First Floor im Hotel Palace Berlin verabschieden und nach 25 Jahren Berliner Sternegastronomie neue Wege einschlagen. Als Genuss- und Weinbotschafter wird der 45-Jährige der Hauptstadt dabei weiterhin erhalten bleiben, heißt es in einer Pressemitteilung.

Im First Floor war Gunnar Tietz seit 1. Juni 1998 tätig - zunächst als stellvertretender Maître d’Hôtel und drei Jahre später als Chefsommelier. Unter seiner Regie wuchs die vielfach ausgezeichnete Weinkarte des Restaurants auf 1500 Positionen an. Der Gault Millau wählte Tietz 2011 gar zum „Sommelier des Jahres“.

Quelle: 
http://www.ahgz.de/personalien/gunnar-tietz-verlaesst-first-floor,200012222886.html?utm_source=Newsletter-AHGZ-am-Morgen&utm_medium=email&utm_content=click-8996

Der gusseiserne König-Friedrich-August-Turm ist das Wahrzeichen von Löbau und ein echter Magnet für Touristen. Die Besucher der 28 Meter hohen Attraktion haben in den vergangenen zwölf Monaten aber mit einigen Einschränkungen leben müssen. Denn rund um den Gusseisernen, so wie der Turm oft abgekürzt wird, ist kräftig gebaut worden. Die Arbeiten sind nun abgeschlossen. Und das, was dabei herausgekommen ist, kann sich sehen lassen. Ungefähr eine halbe Million Euro hat Löbau in die Instandsetzung des Turmumfeldes investiert. 70 Prozent davon sind Fördergelder. Am gestrigen Vormittag ist das neue Areal von Löbaus Oberbürgermeister Dietmar Buchholz (parteilos) eingeweiht worden. Das Wetter hat dazu nicht ganz gepasst. Wolkenverhangener Himmel und Nieselregen haben der Stimmung auf dem Turmplateau aber trotzdem keinen Abbruch getan. „Wir können froh über das Ergebnis sein. Jeder, der in Zukunft auf den Löbauer Berg kommt wird sagen, dass etwas Neues entstanden ist“, sagte Buchholz während seiner kurzen Rede. Er hofft, dass die Neugestaltung den Besuchern des Gusseisernen Turms viele Jahre Freude bereiten wird. Für die erst abgerissene und später wieder neu aufgebaute Stützmauer des Turmplateaus hat Löbaus OB besonders viel übrig. „Zum Glück gibt es noch Leute, die dieses Handwerk richtig beherrschen“, lobt Buchholz die beteiligten Bauarbeiter.


So einfach abgerissen werden konnte sie aber nicht. „Die Denkmalschutzbehörde hat uns den Abriss nur unter der Bedingung genehmigt, wenn wir die Mauer danach aus ihrem alten Bestand heraus auch wieder aufbauen“, sagt Frank Edelmann vom gleichnamigen Löbauer Ingenieurbüro. Also ist auf den felsigen Turmuntergrund ein Betonfundament gegossen worden, auf das schließlich dann die Mauer gesetzt worden ist. Das ist aber nicht die einzige Neuerung. Rund um den Sockel des Gusseisernen, wo vor einem Jahr noch Sand und Dreck gelegen haben, leuchtet jetzt helles Granitpflaster. Gepflastert worden ist aber nicht nur dort. Um das Turmgelände besucherfreundlicher zu machen, sind direkt neben dem Turmplateau zwei Behindertenparkplätze entstanden. Mit sieben neuen Stellflächen unterhalb der Turmgaststätte gibt es noch weitere Parkmöglichkeiten. Gesäumt wird alles von riesigen Erdhügeln. Die sollen demnächst ergrünen. Bis die ersten Halme unter den meterlangen Netzen aus Jute zum Vorschein kommen, wird es noch eine Weile dauern. Auf das Ergebnis der Sanierung könne die Stadt laut Oberbürgermeister Buchholz aber schon jetzt stolz sein.

Stolz auf das Ergebnis ist auch Ines Koch. Die Wirtin der Turmgaststätte freut es am meisten, dass sich die Parksituation für ihre Gäste verbessert hat. Sie hofft, dass sich dadurch noch ein paar mehr Besucher auf den Weg in ihr Lokal machen. Dietmar Buchholz blickt dem optimistisch entgegen. Die Neugestaltung sei wichtig für die Turmgaststätte. Sie könne nur gut angenommen werden, wenn das Umfeld auch gut ist, sagte er. Das ist nach knapp einjähriger Bauphase jetzt der Fall.

Über die Zahl der Touristen, die den Gusseisernen Turm besteigen, kann sich Löbau eigentlich nicht beschweren. Um die 20 000 Menschen sollen jedes Jahr das Wahrzeichen besuchen. Das vor zwei Wochen von dem Bergsteiger Reinhold Messner eingeweihte Gipfelbuch, sei laut Stadtsprecherin Eva Mentele sogar schon halbvoll. „Bald werden wir ein neues brauchen“, sagt sie. Dass Löbau mit ihrem Gusseisernen einen echten Touristenmagneten hat, ist den Stadtverantwortlichen bekannt. Laut Frau Mentele ist hinter den Kulissen bereits über Möglichkeiten zur besseren Vermarktung gesprochen worden. Bis dafür ein Konzept gefunden ist, verlässt sich die Stadt allein auf die große Prominenz ihres König-Friedrich-August-Turms. 

Quelle: Sächsische Zeitung Ausgabe Löbau

Hunderte Gabeln, Messer, Teller und Tassen türmen sich auf den Europaletten, noch ist alles gründlich verpackt. Der Wert der eingeschweißten Ware: 18 000 Euro. „Ich hätte nicht gedacht, dass es so viel wird“, sagt Cafer Nurhakli, verblüfft vom Umfang der Lieferung. Natürlich schwang bei der üppigen Bestellung auch ein Hauch Optimismus mit. Schließlich soll es voll werden, wenn der 49-Jährige und seine Frau Selma das Restaurant Ocakbasi in der Gewandhausstraße eröffnen. Ab dem 3. Juli darf in der internationalen Nachbarschaft der Weißen Gasse endlich anatolisch gespeist werden. Mehrfach musste der Termin bisher verschoben werden.


Es wird bereits das zweite Lokal der Nurhaklis, die 1992 nach Deutschland zogen und seitdem gastronomisch aktiv sind: erst in Saarbrücken, dann in Frankfurt am Main und nun in Dresden. Restaurant Nummer eins steht seit anderthalb Jahren in der Äußeren Neustadt. Dort mussten die Kellner zuletzt immer wieder hungrige Gäste abblitzen lassen; besonders am Wochenende waren freie Plätze rar. Das Ocakbasi soll also wachsen, ein zweiter Standort muss her. Der Termin der Eröffnung wurde auch deshalb um einige Wochen verschoben, weil sich der Hauseigentümer erst dagegen sträubte, einen Gasherd einbauen zu lassen. Aber das Ehepaar Nurhakli blieb beharrlich, ein solcher Herd sei doch zwingend notwendig für die anatolische Küche. Vor drei Monaten begnügten sich die Köche hier noch mit Elektroherden. Damals lagen nicht türkische Spezialitäten, sondern deutsche Schweinekoteletts auf dem Grill, und an der Fassade stand noch „Schnitzelgarten“.

Für die Nurhaklis ist der Standort nahe der Weißen Gasse ein Glücksgriff. 350 Gäste können hier speisen, viermal so viele wie im Neustädter Lokal. Bald kochen, kellnern und kassieren hier 25 Menschen; drei Köche ziehen extra aus Wuppertal nach Dresden. Aber sticht das Ocakbasi überhaupt heraus, inmitten all der anderen internationalen Restaurants? „Zwischen Berlin und Prag gibt es kein türkisches Restaurant dieser Art“, sagt Selma Nurhakli. 

Quelle: Sächsische Zeitung Ausgabe Dresden

Der Brauereiausschank im Kaiserhof mitten im Herzen Radebergs hat einen Biergarten? Diese Frage dürften sich Besucher hier wohl regelmäßig stellen – denn der Biergarten liegt ziemlich versteckt im schattigen und auch recht zugigen „Hinterhof“ gleich gegenüber des Eingangs zum Biertheater, das ja bekanntlich im Kaiserhofsaal sein Domizil hat. Und wirklich gemütlich geht in Sachen Biergarten anders. Warum also nicht noch einfach den Biergarten dort platzieren, wo er alljährlich beim Bierstadtfest steht – und am vergangenen Wochenende wieder stand? Direkt vorm Haus auf dem Fußweg an der Hauptstraße? „Dies Idee ist mir beim Bierstadtfest auch gekommen“, verrät Kaiserhof-Chef Jens Richter auf SZ-Nachfrage. „Der Platz ist nahezu perfekt, der Biergarten wird gesehen, die Tische und Stühle stehen in der Sonne und es gibt auch für die Gäste durch die Hauptstraße immer etwas zum Schauen“, beschreibt er die Vorteile. Und hat am Wochenende auch gleich die Chance genutzt, mit Mitarbeitern der Stadtverwaltung über die Idee zu reden. „Grundsätzlich war man nicht abgeneigt“, freut sich Jens Richter.


Genehmigungen stehen noch aus

In diesem Jahr aber wird der Biergarten-Umzug wohl nicht mehr erfolgen. „Dafür braucht es ja zunächst noch Genehmigungen, weil wir ja den Fußweg nutzen – und es muss natürlich auch erst noch die Sicherheitsfrage so nah an der Straße geklärt werden“, weiß der Kaiserhof-Chef um den Weg, der nun zu gehen ist. „Wir wollen ja auch nichts überstürzen, das planen wir jetzt gemeinsam mit der Stadt in aller Ruhe“, so Jens Richter.

Dem Stadtbild täte ein schmucker Biergarten vor der wunderbar historischen Kaiserhof-Fassade jedenfalls gut. Gerade hier, am Eingang zur Hauptstraße – dem Eingang in die Innenstadt sozusagen. Ein einladendes Eingangstor könnte das Ganze damit werden. „Wir bleiben jedenfalls an der Idee in jedem Fall dran“, verspricht Kaiserhof-Chef Jens Richter. Im kommenden Jahr, sagt er, könnte aus der Idee dann vielleicht Realität werden. Und dann sitzen hier nicht nur beim Bierstadtfest Besucher in fröhlicher Runde

Quelle: Sächsische Zeitung Ausgabe Rödertal

Diese Rezension kurz und bündig:
im größeren Kreise mit Gästen hier eingekehrt, und - ein Schelm wer Böses dabei denkt, Stekis warnt da vor nicht allzu langer Zeit mit dem Hinweis auf "Aussetzer" beim Service - schon erleben wir hier einen dicken Hund im Servicebereich.

Für 18:00 Uhr (Kleinkind dabei) reserviert, pünktlich eingetroffen, zwei Personen der Gesellschaft verspäteten sich um eine halbe Stunde, dann die Bestellungen aufgegeben... 19:45 fünf der sechs bestellten Gerichte werden serviert und ein Kleinkind war bereits kurz vorm Einschlafen... Rest kann meiner vorherigen Rezension entnommen werden, Speisenqualität sehr gut bei allen Gerichten, herausragendes Ambiente im Binnenbereich wie im Ausblick, aber derlei (unkommentierte, auch auf Nachfrage lapidar abgetane) Desorganisation im logistischen Bereich ist unbequem und zerstört das Flair eines Restaurantbesuches (und wirkt drastisch auf Service- und PLV-Bewertung - Service ist einfach ein wesentlicher Teil gastronomischer Leistung).

Die Traum-GmbH

Sorry, länger nicht mehr aufgetaucht hier, war auf mehreren Baustellen unter Feuer...

Familienbesuch von weiter weg zu Gast in Kiel, die Strandtouren zogen sich bis später hin, Hunger machte sich breit und so kam es auf dem Nachhauseweg zu einem Abendessen-Abstecher in die Traum-GmbH und als vorweggenommenes Fazit mal wieder die Frage an mich selbst, warum nicht öfter mal.

Es handelt sich bei dem Betrieb um ein "Konglomerat" aus Diskothek, Kino, Kneipe und Event-Center, das sich offenbar in allen Facetten die Philosophie auferlegt hat, nicht den Mainstream zu bedienen.

So läuft im Kino oft - für deutsche Verhältnisse frühzeitig - der neueste Film von Jim Jarmusch, die Events der Diskothek sprechen subkulturelle Gruppen an, und der Bereich Bistro / Kneipe / Biergarten bildet den konservativ gestalteten Rest ab: Pizze, Snacks, Nudelpfanne, ... Kneipengastronomie eben.

Aber im Detail ganz kreativ gestaltet, handwerklich astrein zubereitet, auf sehr gutem Niveau.

Natürlich ist es da drin laut und kneipig - wir sind nicht im klassischen Restaurant, unsere 3,5-Jährige findet das gut. Flitzt los zum übergroßen Schaukelpferd am Treppenaufgang zu einer der vielgefächerten Emporen in dieser alten Industrie-Halle, die liebevoll mit Holzemporen ausgekleidet ist. Oben an der Decke laufen noch die dicken Rohre lang.

Raucherbereich recht lässig abgetrennt, Abzug beim Ambiente, das in sich so sehr an diesen Ort passt.

Drei versch. Pizze bestellt (ich die Frutti di Mare, Karte online einsehbar), die allesamt vom Teig her gut gebacken waren (einsehbar im Steinofen-"Imitat"), Teig in passabler Dicke angenehm kross, Beläge reichhaltig und durchweg nachvollziehbar der Zubereitung zugeführt (z. B. Pilze bei einer der Pizze nicht gleich von Anfang an drauf, sondern zwischenzeitlich aus dem Ofen nehmen, dann drauf).
Die Kleine Dame bekam für 5,5 € eine "Kinderportion" Fischstäbchen - sechs Stück mit einem Haufen Wedges, der einem mittagessenden Erwachsenen allein zur Hauptportion gereicht hätte.

Im Fazit: preiswert und im Blick auf die Liebe zu den Details jeder Seitenstraßenkneipe überlegen. Wer die Traum-GmbH besucht, muss wissen, welch Betrieb sie ist. Letztendlich auch nicht zur Gänze einordenbar - aber wirklich gut. Demnächst gerne wieder (und diesmal liegen hoffentlich keine drei Jahre dazwischen).

und mir bekannt seit 3 Generationen. Schon als 14-jähriger habe ich dort im Nebenraum im Verein Schach gespielt, anschließend ging es in die Gaststube zum Schafkopfen. Schon damals berühmt, der Hackbraten, den man sich mit dem ersten Lehrlingsgehalt gegönnt hat.

Die Zeiten haben sich natürlich seitdem gewaltig geändert. Seit Jahren hat die Enkelin vom damaligen Wirt Hugo Roßmann das Zepter in der Hand und aus dem Dorfgasthaus hat sich ein Fremdenzimmerbetrieb entwickelt. Es gibt zwar noch Öffnungszeiten für den Publikumsverkehr, aber ich war zuletzt vor ca. einem Jahr anlässlich eines traurigen Anlasses dort eingekehrt. Schafkopf wird dort dchon lange nicht mehr gespielt. Auch wir haben uns vor langer Zeit ein neues Domizil suchen müssen.

Hier mal ein Auszug aus der Website:

Das Gasthaus zur Krone in Karlstein/Dettingen steht für Tradition, Gastfreundlichkeit und Qualität. Die Krone  ist ein Familienbetrieb. Gepflegte Doppel- und Einzelzimmer zum erschwinglichen Preis (derzeit 36€ EZ/65€ DZ) und ausgestattet mit Dusche, WC und Fernsehgerät richten sich an vielerlei Zielgruppen: Geschäftsreisende und Montagearbeiter begrüßen wir ebenso gerne wie Urlauber, Familien und Unternehmungslustige.

Ferner ist unser Haus beliebt für seine exzellente Lage in vielerlei Hinsicht: Die angerenzenden Autobahnen A45 und A3, sowie der in 5 Minuten zu Fuß erreichbare DB-Bahnhof "Dettingen am Main", sind nicht nur zur Anreise überaus bequem, sondern auch Ihr Sprungbrett in das Rhein-Main-Gebiet, für Städtereisen nach Frankfurt ("Mainhattan"/30 Minuten mit PKW oder Bahn) oder Aschaffenburg ("Das Nizza vom Main"/15 Minuten mit PKW oder Bahn), aber auch in Naturparke wie Spessart oder Odenwald. Wohnen Sie im ruhig und im Grünen, aber dennoch zentral und inmitten des Ballungsraumes "Rhein-Main".

Besonders geschätzt wird unser Haus auch bei sportlich aktiven Gästen: In weniger als 50 Metern erreichen Sie den unter Radlern und Füßgängern gleichermaßen beliebten "Mainradweg", der nach Westen (in Richtung Frankfurt) oder nach Osten (in Richtung Aschaffenburg) führt.

Unser Haus liegt am Rande des alten Dettinger (heute Teil der Gemeinde Karlstein am Main) Ortskerns. Geschichte hautnah erleben Sie nur wenige Meter entfernt im "Heimatmuseum" oder an der aufwendig restaurierten alten Kirche "St. Hippolyth" (Grundsteinlegung bereits im 12./13. Jhd.), sowie der Dettinger Basilika aus rotem Sandstein (1925).

In der näheren Umgenung finden Sie mehrere Restaurants und Gaststaetten. Sie müssen allerdings nicht in die Ferne schweifen, denn auch das Gasthaus "zur Krone" ist bekannt für gutbürgerliche Deutsche Küche. Probieren müssen Sie unbedingt den "Original Rossmann Hackbraten", nach uraltem und streng geheimen Familienrezept.

Da das Haus hier auf GG schon seit 2010 gelistet ist, sollte der Eintrag aus meiner Sicht nicht nackt bleiben.

Die Firma haben wir in ganz Leverkusen immer wieder gesehen. Fast jede Eisdiele scheint den Namen zu tragen.
In den Luminaden, in der Rathaus-Galerie, auf der Bergischen Landstraße, in der Opladener City sogar mehrfach - haben wir die Aufschrift mindestens gesehen. Immer in guter Lage.
 
Ambiente 3,5/4
 
Wir haben dann in der Rathaus-Galerie im Obergeschoss eine Pause eingelegt. Das Lokal ist hier besonders groß. Der Raum ist aber geschickt in „Zonen“ mit Raumteilern gegliedert. Auch die Tische und Sitzmöbel sind unterschiedlich gestaltet.
Zuerst wollten wir uns auf ein „Sofa“ setzen, aber da waren doch starke Abnutzungserscheinungen zu sehen. Da haben wir uns an einen runden Zweiertisch mit Schalensesseln begeben.
Mehrere Kellnerinnen und Kellner rauschen durch die Eisdiele. Es gibt wohl keine „Reviere“, denn wir wurden von diversen Kräften bedient: Eine erfragte die Wünsche, eine andere brachte die Bestellung – in der Zwischenzeit erfragte eine weitere nochmals die Bestellung. Da aber alles über kleine „Taschencomputer“ abgewickelt wird, spielt das wohl keine Rolle.
Von der Dekoration fielen und die vielen Gartenzwerge in Weiß und Grün in verschiedenen Größen auf.
 
Sauberkeit 3,5/5
 
Die Tische waren sauber. Der Boden war ohne Schmutz. Bei den vielen Gästen, die teilweise schnell wechseln also ganz in Ordnung.
 
Sanitär 2,5/5
 
Grundsätzlich ist es sehr schön, dass das Lokal eine eigene Toilette aufweist; denn die anderen „Fressstationen“ in der Rathaus-Galerie haben das nicht. Man muss jeweils zu den Sanitärstationen laufen (der Weg kann weit sein, je nach Lage der Firma) und – man muss den Besuch mit 50ct bezahlen.
Daher scheint die Anlage bei Minini stark frequentiert und somit nicht sonderlich gepflegt.
 
Service 3/5
 
Die Damen sind freundlich und geschäftig. Die Bedienung geht schnell über die Bühne. Auch die Abrechung erfolgt problemlos.
 
Die Karte(n) 
 
Auf dem Tisch stehen mehrere Karten: Frühstück, Getränke, kleine Snacks und Eis. „Bilder“ sollen die Wahl erleichtern.
Wir haben die typischen Eisgerichte vorgefunden.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir bestellten einen Eiskaffee - 4,50 €
und ein Spaghetti-Eis – 5,40 €.
 
Der Kaffee hatte einen angenehmen „Mocca-Geschmack“, die Sahne war frisch aus der Maschine locker aufgesprüht, das war Vanille-Eis reichlich vorhanden.
Somit entsprach das Getränk unseren Erwartungen.
 
Das Spagetti-Eis war nicht ganz typisch, denn auf dem Teller waren größere Erdbeerstücke aufgetürmt. Aber es entsprach dem Bild in der Karte und war also wunschgemäß.
Die Erdbeer-Menge war großzügig bemessen und die Früchte waren überraschend frisch, saftig und süß: genau passend zur Erdebeerzeit.
Das Eis war erfreulich cremig; der Vanille-Geschmack war jedoch sehr dezent und ohne die bekannten „Pünktchen“. Aber es schmeckte gut zu den Erdbeeren. Die rote Sauce hatte eine gute Konsistenz, schmeckt nach Erdbeere, war mir aber einen Ticken zu süß.
Die weiße Schokolade fiel nicht weiter ins Gewicht. Die Sahne rundete die Aromen ab.
Somit war der Spaghetti-Teller durchaus ein guter Griff.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis 4/5
 
Die verlangten Preise waren in Ordnung. Die Portionen waren angemessen groß.
 
Fazit
 
4 - gerne wieder, wenn wir in die Gegend kommen. Ob das Angebot in allen Filialen gleich ist oder zentral hergestellt, wissen wir nicht. Sicher werden wir bei einem weiteren Besuch andere Sorten probieren.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Allgemein
Ich hatte seit Stunden nichts gegessen und getrunken, weil ich ins Krankenhaus musste und mir eine OP drohte.Welch Glückes Geschick, ich bin nochmal davongekommen. Jetzt sollte das körperliche Wohlbefinden wieder gestärkt werden.

Service
Wir waren in der Mittagszeit im "Xenos", Zunächst war die Gästeanzahl überschaubar, wurde im Zeitablauf aber mehr. Die Bedienung war freundlich, hat die Bestellungen schnell aufgenommen und in einer angemessenen Zeit  serviert. Ein Sonderwunsch wurde prompt erfüllt. Dies war eine ordentlicher Service.

Essen
Die Speise- und Getränkekarte biete die typische Auswahl griechischer Restaurants. Zusätzlich gibt es Gerichte der Saison z.B. Spargel und Pfifferlinge. Als Hauptgerichte haben wir Gyros in pikanter Metaxa-Sauce mit Käse überbacken und Pommes frites sowie die Athen-Platte ( Gyros, zwei Zuzuki, ein Suflaki, Pommes frites und Reis und ein Ouzo) bestellt. Vorab gab es jeweils eine kleinen Salatteller mit grünem Salat und etwas Krautsalat. Die Zusammenstellung war überschaubar, aber frisch. Die Gyros in Metaxa-Sauce schmeckten gut und waren von der Menge ausreichend. Das Gericht der Mittagskarte kostete EUR 8,90. Für ein Mittatgstischgericht nicht günstig, aber ordentlich zubereitet . Die Athen-Platte sah optisch ansprechend aus. Der Fleischspieß war saftig zubereitet. die Gyros qualitativ gut und auch der Rest  war ordentlich zubereitet. Die Pommes frites waren schön kross und nicht vor Fett triefend, gold-braun, so wie es sein sollte.

Ambiete
Das Restaurant ist modern eingerichtet. so sieht der typische "Grieche" sonst nicht aus. Uns hat es gefallen. Der optische Eindruck ist sehr ansprechend. Die Holztische sind einfach, ebenso die Tischeindeckung, Die Kunstlederbänke und Stühle passen gut zu der sonstigen Einrichtung. Alles strahlt eine gewisse Großzügigkeit aus.

Sauberkeit
Wir waren nur im Restaurant. Hier war alles sehr sauber. Die Einrichtung sowie der Holzfussboden sind leicht zu reinigen. Der Aussenbereich ist bei freundlicherem Wetter auch einladend gestaltet.

Besuch am 07.06.2015
(siehe auch  Bewertung vom 06.11.2014)
 
Allgemein
 
Wir waren mal wieder im wohl schönsten Biergarten St. Wendels zu Gast. Man muss Glück haben, bei schönem Wetter und noch dazu am Wochenende einen Tisch zu bekommen. Wir hatten Glück, ein passender Dreiertisch wurde gerade frei, als wir gegen 19:30h den lauschigen Biergarten betraten.
 
Service
 
Wie gewohnt wurden wir trotz Hochbetrieb auch an diesem Abend nach einer freundlichen Begrüßung von der Partnerin des Inhaber Ralf  Riedschy sehr flott und aufmerksam bedient.
Die Getränke kamen rasch, das Essen dauerte etwas länger, was man uns aber vorher ankündigte.  Die ca. 40 minütige Wartezeit verkürzte ich mir mit einem lecker erfrischenden  Karlsberg Ur-Pils vom Fass im Steinkrug 0,5l zu 3,60€, meine Begleiterinnen hatten einen trockenen Riesling und Mineralwasser.
 
Essen
 
Von der kleinen Biergartenkarte wählten wir einen Salat „Rustikal“ mit Bratkartoffeln und Spiegelei, einen Salat „Palme“ mit Filetspitzen vom Rind und gebratenen Champignons sowie einen Flammkuchen mit Lachs.
 
Die Salate bestanden aus knackig frischen Salaten der Saison, dünn überzogen mit fein gewürztem, leicht pikantem Hausdressing, sowie verschiedenen selbstgemachten leckeren Rohkostsalaten, die perfekt geratenen knusprigen Bratkartoffeln wurden bekrönt von  einem ordentlichen Spiegelei, die Filetspitzen vom Rind waren reichlich, schön zart und handwerklich gut gebraten, am Flammkuchen hatte unsere Begleiterin auch nichts auszusetzen. Alles in allem wieder ein schöner Abend in der „Palme“, tolles Essen in schönem Ambiente.
 
Soweit kann ich meine Bewertung vom November 2014 fast 1 zu 1 bestätigen, nur die Preise wurden gegenüber dem Vorjahr angehoben, durchaus vertretbar und noch im Rahmen – so kostet der Salat „Rustikal“ jetzt 8,50€ statt 8,00€ und der Salat „Palme“ neuerdings 13,50€ statt 12,00€
 
Kritik - Besuch am 23.06.2014
 
Im Herzen von St. Wendel schräg gegenüber vom quirligen Schlossplatz befindet sich das Restaurant Palme mit dem wohl schönsten Biergarten der Stadt. In dieser grünen lauschigen Oase nimmt man auf gemütlichen Korbstühlen unter mächtigen Linden und Buchen Platz und fühlt sich direkt wohl.
 
Die Küche bietet neben saisonalen Gerichten, einer schönen Auswahl an Salaten und  selbstgemachten Flammkuchen aus dem rustikalen Steinbackofen ein wechselndes Tagesessen zur Mittagszeit. Heute waren wir mal wieder zum Mittagessen dort.
 
Ich habe das Restaurant in den vergangenen Jahren oft besucht, mal zum Mittag-, mal zum Abendessen. Mit meiner Beurteilung möchte ich die Kontinuität der „Palme“ in Bezug auf die Qualität von Service und Küche unterstreichen.
 
Service
 
Die Kellnerin war freundlich, aufmerksam und flott unterwegs. Während wir schon mal einen Blick auf die auf dem Tisch liegende kleine „Biergartenkarte“ warfen, informierte sie uns die Bedienung bei der Getränkebestellung über das aktuelle Tagesessen. Wir orderten eine große Flasche Mineralwasser, die schon nach kurzer Zeit gut temperiert im Getränkekühler serviert wurde. Auch das Essen kam nach angenehmer Wartezeit.
 
Essen
 
Wir hatten einen Salat „Rustikal“ – frische Salate der Saison mit Bratkartoffeln und Spiegelei zu 8,00 € und das Tagesessen Paprika-Rahm-Schnitzel mit Kroketten zu 7,00 € und einen kleinen Beilagensalat zu 2,00 €
 
Als Gruß aus der Küche kam ein toller Kräuterquark mit frisch aufgebackenem Baguette.
 
Bewertung: alle Zutaten waren frisch, von guter Qualität und schmackhaft zubereitet. Der Salat bestehend aus verschiedenen Blattsalaten, Eisbergsalat und Chicorreblätter knackig frisch und mit einem gut gewürzten, pikant abgeschmecktem Sahnedressing angemacht. Rohkostbeigabe waren Karottensalat sowie zweierlei Krautsalat, einmal grob geschnitten und würzig abgeschmeckt, einmal feingeraspelt mit einer leicht süßlichen Note. Die Bratkartoffeln waren fein geschnitten und goldgelb knusprig gebraten mit einem Spiegelei obenauf.
 
Das Tagesessen, zwei kleine Schnitzel schön dünn, von einer perfekten Panade locker umhüllt und goldbraun gebraten, war ebenfalls sehr gut. Die Soße mit grüner, gelber und roter Paprika (frisch und keine Dosenware) war lecker, hätte aber einen Tick mutiger gewürzt sein können. Die Kroketten schmeckten wie hausgemacht.
 
Auch heute konnte die Küche überzeugen und bekommt 4 Sterne

Das Panorama ist das Restaurant des Golfclubs in Hofbieber. Man muss aber dort nicht Mitglied sein, das Restaurant ist öffentlich.

Die Bedienung war nicht sehr freundlich. Wir hatten das Gefühl, dass sie uns gar nicht richtig zugehört hat. Statt des bestellten alkoholfreien Bieres brachte sie ein alkoholfreies Weizen. Das sollte eigentlich nicht passieren.

Das Essen war gut. Wir hatten einmal "Jägerschnitzel mit Bratkartoffeln" und einmal "Gorgonzola-Nudeln". Die Portionen waren groß und es hat gut geschmeckt. Allerdings stand auf der Speisekarte: "mit kleinem Salatteller".  Der wurde aber nicht serviert. Stattdessen gab es nur zwei Blätter Salat und zwei Scheiben Tomaten als Dekoration auf dem Teller. Das hat mich schon ein wenig geärgert.

Das Ambiente innen im Restaurant ist nicht so schön. Es wirkt alles etwas altmodisch. Es gibt allerdings auch noch eine große Terrasse, auf der man eine schöne Aussicht hat. Bei gutem Wetter kann man dort sehr schön draußen sitzen.

Die Sauberkeit war nicht in Ordnung. Auf unserem Tisch lagen noch jede Menge Brötchenkrümel vom Frühstück. Diese Krümel hat die Bedienung einfach mit einer Handbewegung vom Tisch gefegt, als sie unsere Bestellung aufgenommen hat.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist in Ordnung. Die Preise sind ganz normal.

Um Wiederholungen zu vermeiden verweise ich auf meine Bewertung vom 24.06.2014. Außer den Öffnungszeiten (siehe News) und den Preisen hat sich nichts Wesentliches geändert. Die beiden Tagesgerichte kosten jetzt 7,20 bzw. 9,20 €, die vegetarischen Gerichte 8,20 €.

Habe mich heute für das Tagesgericht 1 (7,20 €) entschieden.

·         Tomatencremesuppe
·         Cordon Bleu vom Schweinerücken, Kroketten, Beilagensalat aus der Küche

Die Tomatencremesuppe war geschmacklich sehr gut, jedoch leider nicht ordentlich passiert, sodass noch kleine Fetzen von den Häuten und Fasern vom Strunk die Essensfreude dämmten. Auch hätte ich wie früher eine kleine Garnitur mit frischen Kräutern erwartet. Die Bedienung nahm meine Reklamation freundlich entgegen und versprach diese weiterzuleiten. Das war’s dann auch.

Das Cordon Bleu sah nicht nur sehr appetitlich aus sondern schmeckte auch ausgezeichnet. Die beiden Teile der Fleischhülle ziemlich genau 5 mm stark, perfekt paniert und gewürzt, knusprig goldbraun gebraten und sehr saftig. Gefüllt mit ordentlichem Schinken und Käse, der perfekt geschmolzen war. Drauf 2 ordentliche Zitronenachtel.

Auf die Kroketten (Standard) hätte ich gerne zu Gunsten von etwas mehr Salat verzichtet. Leider ging mein Wunsch unter.

Der Beilagensalat war schlicht gesagt eine Zumutung. Auf ein paar ziemlich lahmen Blättchen Blattsalat war lieblos ein Gemisch aus geraspelten Möhren und weißen Streifen, die ich nicht definieren konnte, angehäuft. Leider hat mich die Bedienung bei der Bestellung darüber nicht informiert, sodass ich ihn wegen meiner bestehenden Allergie gegen Möhren zurückgehen lassen musste. Hätte nun wenigstens erwartet, dass man mir angeboten hätte mich am Salatbuffet zu bedienen. Aber Pustekuchen, nichts war’s.

Getröstet habe ich mich dann mit dem wunderschön eingeschenkten Weihenstephaner Weizen (alkoholfrei, 3,30 €)

Auf der Suche nach einer bayrischen Wirtschaft zwecks Nahrungsaufnahme fuhren wir Hinweisschildern nach. Die Karte im Schaukasten gecheckt, passt. Zwischen Ingolstadt und Augsburg gelegen befindet sich nahe der B 300 die Ortschaft Gachenbach. Mitten im Ortskern, Nähe der Kirche das Gasthaus. Es gibt hauseigene Parkplätze, einen schön angelegten Biergarten . Am Eingang befinden sich 3 Stufen, im inneren Bereich ist alles ebenerdig. Es ist auch ein hauseigener EU-zugelassener Schlachtbetrieb mit dabei. Der Familienbetrieb kann auf ein 100 jährigem bestehen zurück blicken. Sonntag Mittag wäre ratsam zu reservieren.

Service
Wir wurden freundlich von 2 Damen im Service begrüßt und gefragt, ob wir reserviert hätten. Beide trugen die gleichen Dirndl, die sich farblich den Tischdecken anpassen. Wir bekamen noch einen der letzten freien Tische. Die Karten liegen schon auf dem Tisch, wir bekamen sie trotzdem von der Dame gereicht und sie fragte uns, ob wir schon wüßten was wir trinken möchten oder erst in die Karte schauen möchten. Getränke kamen rasch mit einem zum Wohl. Der Salat wird mit einem " an guadn " vorab serviert. Dieses wünschte uns man auch bei der Essens Lieferung. Während des Essens erkundigte man sich ob alles passen würde, vor leeren Tellern sitzt man nicht lange und sie fragte nach " hod ois basd ". Leere Gläser werden gleich bemerkt, das ordern der Rechnung samt bezahlvorgang verlief zügig und problemlos. Sie wünschte uns noch einen schönen Sonntag und beim verlassen wurden wir noch freundlich verabschiedet.
Zwei nette , freundlich, junge Damen im Service, hier hat alles gepasst.

Essen
Die Speisekarte hat einen Kunststoffeinband durch den ein grünes Blatt mit Logo von der Gaststätte durchscheint. In den Klarsichthüllen befinden sich Blätter mit dezenten Hintergrundlogo. Am Tisch gibt es noch einen Zettel mit Tagesangeboten und eine fertig vorgedruckte Eiskarte. Es ist eine nicht zu große Auswahl, aber von allen etwas dabei.

Wir bestellten 2 alkoholfreie Weizen von König Ludwig zu je 3.-€ und den Sauerbraten vom Rind mit hausgemachten Eierspätzle und gem. Salatteller(8,70€) und die gegrillte Surhax'n mit Semmelknödel und Krautsalat (8,50€)

Der Krautsalat hatte eine schöne Essignote, war sehr gut im Geschmack, mit Kümmel und Speck verfeinert, klasse.

Der Beilagensalat bestand aus Kopfsalat und roten Eichblattsalat , Krautsalat, Bohnen, Blaukraut, Gelberüben und Kartoffelsalat. Alle Zutaten waren frisch und jede Sorte eigens mariniert und passend abgeschmeckt. Wir waren begeistert.

Zur Surhax'n gab es ein scharfes Messer dazu, das Fleisch geschmacklich sehr gut, butterzart und löste sich alleine vom Knochen. Sie war klasse gesurt und hatte eine schöne resche Haut. Der Semmelknödel hatte eine festere Konsistenz,so wie wir ihn mögen, geschmacklich super und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert. Die Soße dazu war schön Natur belassen, selbst gemacht und rundete den Geschmack des Gerichtes nochmal wunderbar ab.

Die zwei Scheiben Sauerbraten waren auch butterzart und saftig. Die Soße dazu mit einer schönen Essignote und super abgeschmeckt. Die Spätzle ein Traum. Sie hatten eine schöne Konsistenz und waren Spitze gewürzt, nicht nur mit Salz. Sie schmeckten auch ohne Soße klasse. Bestreut waren sie mit Frühlingslauch.

Schade das es weiter weg ist von uns, wir währen regelmäßig dort. 1 a Empfehlung von uns.

Ambiente
Wenn man den Gastraum betritt befindet sich gleich die Schenke linker Hand mit einer ausgefallenen Schanksäule aus Keramik. Dort links vorbei kommt man zu den Toiletten und dem Nebenzimmer. Wir bekamen im Gastraum einen Platz. Die Verkleidung der Wände besteht aus altem Holz von anno 1918. es besteht alles aus hellem Holz, zwar schon etwas abgenützt, aber richtig urig. Für'n Popo liegen Sitzkissen aus, wenn man nicht selber schon eins dabei hat. Die Tische sind mit grünen Tischdecken eingekleidet. Festere Servietten und Besteck befanden sich schon auf dem Tisch. Dort plazieren sich eine frische Rose mit grün, ein Ständer mit Karten, ein Glas mit brennenden Teelicht und Salz- und Pfefferstreuer, keine Mühlen. Die Wände zieren ein paar Bilder und Pokale. Richtig urig, bayrische, gemütlich.

Sauberkeit
In der Gaststube und auf den Toiletten ein paar Staubablagerungen, sonst war alles sauber.

Jens Hildebrandt wurde am Montag in die Gruppe der 8 Finalisten des internationalen Wettbewerbs zum "Koch des Jahres 2015" aufgenommen.

Chefkoch Simon Stirnal wurde am Montag in die Gruppe der 8 Finalisten des internationalen Wettbewerbs zum "Koch des Jahres 2015" aufgenommen.

Das Biorestaurant Bunte Burger (Vegtarisch, Vegan) betreibt auch einen Food Truck, der an wechselnden Stellen in Köln hält. Die jeweiligen Tageshaltestellen findet man unter
https://www.facebook.com/FoodtruckBunteBurger

Die beiden Hauptstadtbetriebe in Mitte und Charlottenburg laufen ab sofort unter der Leitung von Hendrik Pieper. Als Executive Chef verantwortet er außerdem die Gesamtküchenleitung der vier Azur Hotels in der Hauptstadt. Nach seiner Ausbildung zum Koch im Dessauer Astron Hotel, folgten Stationen im Shiro i Shiro in Berlin und im Restaurantschiff Patio. Zuletzt verantwortete er die kulinarischen Geschicke als Sous Chef im Berliner Hotel Intercontinental.

In puncto Küche und Kochen stehen bei ihm natürliche und regionale Produkte im Vordergrund. In den Berliner Restaurants La Maison de l´entrecôte wird zudem eine Vielfalt an Fleischsorten angeboten. Das Angebot erstreckt sich vom US-Beef über die deutsche bis hin zur spanischen Zucht.


 Quelle: http://www.ahgz.de/unternehmen/neuer-kuechenchef-im-restaurant-la-maison-de-l-entrecote,200012222860.html?utm_source=Newsletter-AHGZ-am-Morgen&utm_medium=email&utm_content=click-8978

Die beiden Hauptstadtbetriebe in Mitte und Charlottenburg laufen ab sofort unter der Leitung von Hendrik Pieper. Als Executive Chef verantwortet er außerdem die Gesamtküchenleitung der vier Azur Hotels in der Hauptstadt. Nach seiner Ausbildung zum Koch im Dessauer Astron Hotel, folgten Stationen im Shiro i Shiro in Berlin und im Restaurantschiff Patio. Zuletzt verantwortete er die kulinarischen Geschicke als Sous Chef im Berliner Hotel Intercontinental.

In puncto Küche und Kochen stehen bei ihm natürliche und regionale Produkte im Vordergrund. In den Berliner Restaurants La Maison de l´entrecôte wird zudem eine Vielfalt an Fleischsorten angeboten. Das Angebot erstreckt sich vom US-Beef über die deutsche bis hin zur spanischen Zucht.

 Quelle: http://www.ahgz.de/unternehmen/neuer-kuechenchef-im-restaurant-la-maison-de-l-entrecote,200012222860.html?utm_source=Newsletter-AHGZ-am-Morgen&utm_medium=email&utm_content=click-8978

Passanten drücken sich schon die Nasen platt an den Pavillonfenstern mit den schönen grünen Fensterläden. Denn im Inneren des ehemaligen Blumenpavillons am Ziegelwall tut sich was. Die Räume sind frisch gestrichen, erste Einrichtungsgegenstände schon aufgestellt. Auch die Küche ist schon fast komplett eingerichtet. Doch bis zum 4. Juli, dem Tag der Eröffnung, bleibt Lisa-Maria Kislick und Denny Fahland noch einiges zu tun. Das junge Gastronomen-Paar startet mit diesem Projekt in die Selbstständigkeit. Die beiden freuen sich schon darauf, ihr eigener Herr zu sein. Den Bautzener Denny Fahland, der im Dresdener Schloss Albrechtsberg seine Ausbildung zum Koch absolviert hatte, zog es gleich nach der Lehre nach Österreich. Unter anderem kochte er in Salzburg und Wien. In der Steiermark lernte er dann seine Liebste kennen und „entführte“ sie in die Oberlausitz. Anfang 2014 arbeiteten beide im „Gastmahl des Meeres“ mit, was aber nur ein kurzes Intermezzo blieb, weil das Traditionsrestaurant schon bald wieder schließen musste. Deshalb gingen die beiden den Sommer über nach Mallorca. Ein Zufall wollte es, dass dem Pärchen beim Weg zum Friedhof der ehemalige Blumenpavillon ins Auge fiel. Das Paar bewarb sich bei der Wohnungsbaugenossenschaft „Einheit“, die den Pavillon im Zuge der Errichtung des Wohnparks am Ziegelwall restauriert hatte, und kam mit seinem Konzept gut an. Obwohl ursprünglich nur ein Café geplant war, möchten Lisa-Maria Kislick und Denny Fahland ein „richtiges“ Restaurant einrichten. Sie nennen es – in Anlehnung an ihre Namen „De Lise – Genusspavillon“. Das Restaurant wird ab 11 Uhr geöffnet sein und sowohl einen Mittagstisch, als auch am Nachmittag Kaffee- und Eisspezialitäten, sowie hausgemachten Kuchen bereithalten. Als besonderes „Schmankerl“ wollen die beiden auch Spezialitäten aus Lisa-Marias Heimat, der Steiermark, anbieten, wie die beliebte Brettl-Jause. Andererseits soll es aber auch Gerichte geben, die die Bautzener schon seit Jahrzehnten kennen und lieben, wie zum Beispiel Ragout fin. Je nach Nachfrage wird es eines oder mehrere Tagesgerichte geben.

„Wir richten uns mit unseren Angeboten nicht nur an die Bewohner des angrenzenden Wohnparks oder an Patienten des Krankenhauses, sondern an alle Bautzener“, sagt Denny Fahland. Denn die beiden Gastronomen wollen auch Familien- oder Trauerfeiern ausrichten. Letzteres bietet sich wegen der Nähe zum Friedhof ja auch an. Der ehemalige Blumenpavillon bietet in seinem Inneren 25 Sitzplätze. Bei Familienfeiern sind auch maximal 32 Plätze möglich. Bei schönem Wetter werden viele Gäste sicher auch gerne auf der Terrasse sitzen wollen, wo es 22 Plätze an fünf Vierer-, sowie einem Zweiertisch, dem „Pärchentisch“, gibt.
Lisa-Maria Kislick und Denny Fahland sind froh, dass ihre Familien und Freunde sie beim Ausbau des Pavillons unterstützen. Um eine richtige Restaurantküche zu haben, musste in dem Anbau, den die Wohnungsgenossenschaft schon zusätzlich hatte errichten lassen, noch einmal ein wenig umgebaut werden. Den Raum unter dem geschwungenen Dach, der das Büro aufnehmen wird, sowie die dahin führende steile Holztreppe haben die beiden selbst gestrichen. Aus Gesprächen mit den Anwohnern des Wohnparks wissen die beiden, dass diese schon sehnsüchtig auf die Neueröffnung warten. „Wir wollen sie nicht enttäuschen“, sagt Denny Fahland.
Geöffnet ist der Genusspavillon an der Ziegelstraße 22 ab dem 4.7. täglich außer mittwochs von 11 bis 21 Uhr.

Quelle: Sächsische Zeitung 24.06.2015; Ausgabe Bautzen

Wir hatten etwas in Leverkusen zu erledigen. Mit dem öffentlichen Nahverkehr konnten wir die Stadt einiger Maßen von Wermelskirchen aus erreichen. Mit der Minigruppenkarte haben wir dann Opladen und Wiesdorf (Einkaufszentren) weiter bereisen können.
 
Leverkusen hat viele Lokale aber kaum Restaurants, die in den bekannten „Führern“ annährend erwähnt werden. – Das macht aber nichts, denn wir speisen auch immer wieder gerne in neuen Gaststätten, die solide Küche mit ordentlichen Zutaten anbieten.
 
Insbesondere Restaurants mit indischer Küche sind neuerdings unser Ziel; wenn wir gerade auswärts sind und welche finden.
 
Der geschätzte Kollege Shaneymac hat in einem Kommentar auf das Opladener Haus hingewiesen. Das machte uns neugierig, da wir in der Stadt waren.
 
Das Restaurant hat im Jahr 2013 in Leverkusen-Opladen eröffnet und bietet seither eine traditionelle nord-indische Küche an (Eigenaussage).
 
Die Lage am Rande der Fußgängerzone und nahe an einem großen Gymnasium ist recht günstig gewählt.
 
Ambiente 3,5/5
 
Das Lokal wirkte auf uns relativ düster im Inneren. Die Wände sind in einem dunklen Rot bzw. einen Orangeton gehalten. Die Tische sind dunkelbraun. Sie können je nach Bedarf als Zweier- oder Vierergruppe gestellt werden. Auch größere Gruppen werden zusammengesetzt und die Tische entsprechend verrückt (bei unserem Besuch waren über 20 Oberstufenschüler in zwei Reihen zum Essen da).
 
Die Papierservietten sind klein und befinden sich auf einer Unterlage zusammen mit dem Besteck. Das Ganze ist in sich durchaus stimmig. Die Düfte der aromatischen Gewürze sind überall zu spüren und für uns angenehm und machen Appetit.
 
Wir waren auch nicht die einzigen Gäste – nein das Restaurant war gut besucht. Fast alle Kunden schienen auch „Stammgäste“ zu sein; denn sie bestellten schnell – ohne groß die Karte zu lesen.
 
Sauberkeit 3,5/5
 
Der Gastraum ist grundsätzlich ordentlich gepflegt. Die Tische werden, wenn Gäste das Lokal verlassen haben, mit einem feuchten Tuch geputzt, ebenso die Unterlage. Krümel werden dabei auf den Boden gewischt. Anschließend werden die Plätze mit Besteck und Serviette wieder eingedeckt.
 
Sanitär 2/5
 
Die Toiletten befinden sich im Keller und sind über eine Treppe zu erreichen. Der Sanitärbereich ist relativ klein und eng gehalten. Der Fußboden war an diesem Tag nicht mehr besonders sauber. Der Mülleimer für die Papierhandtücher quoll über und der Seifenspender war ungepflegt. Bei höherem Gastaufkommen sollten die Räume mehr Aufmerksamkeit erfahren.
 
Service 3,5/5
 
Die beiden Herren im Gastraum betreuten die Gäste gemeinsam. Sie brachten schnell die Karten. Alle Fragen haben sie sachlich und umfassend beantwortet. Da wir keine umfassenden Kenntnisse über indische Küche haben, waren ihre Hinweise für uns hilfreich. Sie erkundigten sich auch nach unserem Wohlbefinden.
 
Die Karte
 
Die Karte ist recht umfangreich und gliedert sich in Suppen, Soßen, Brot, Salat, Tandoor, Hühnergerichte, Lamm, Hackfleisch, Fisch, Garnelen, Reis, Vegetarisches, Dessert und Getränke. Also das ist schon eine „Wissenschaft“ für sich. Aber die Speisekarte steht auch auf der Homepage. Somit kann man sich vorbereiten.
 
Die verkosteten Speisen 4/5
 
Da wir erst seit kurzer Zeit die indische Küche für uns „entdeckt“ haben, sind wir noch nicht so weit einen großen Überblick zu haben. Aber wir haben uns schon Kochbücher angeschafft und eine Reihe von Gewürzen ausprobiert.
 
Fisch und Lamm hatten wir bisher noch nicht verkostet und daher wollten wir diese Lücke füllen.
 
Vorspeisen
 
Fish Pakora € 6.50
Fisch in Kichererbsenmehl frittiert mit Minzsauce
 
Der Fisch war zu gulaschgroßen Stücken geschnitten, paniert und innen sehr saftig. Der Kichererbsenmantel war relativ neutral im Geschmack. Aber es wurden auch zwei Schalen mit einer grünen Minzsoße und einer hellen Joghurtsoße gereicht.  Die kräftige Minzpaste gab dem Fisch schöne Aromen und machte ihn so relativ lecker. Die Joghurtpaste war mir hingegen zu süßlich zum Fisch.
 
Chicken Tikka € 6.50
Gegrilltes mariniertes Hühnerfleisch mit Minzsauce
 
Das Hühnchen war auch gewürfelt und anschließend gegrillt. Es war stärker gewürzt und war auch ohne Sauce recht ansprechend. Mit den Pasten schmeckten die Stücke aber noch interessanter.
 
Jeweils wurden Salat und Gurkenstücke, Paprika, Mais als Beilage auf dem Teller angeordnet und das Fleisch bzw. der Fisch darauf verteilt.
 
Spezialitäten aus dem Tandoor (Spezieller Lehm Ofen aus Indien)
 
Das Fleisch wird in einer Marinade aus Joghurt und indischen Gewürzen mehrere Stunden eingelegt. Die Speisen sind fettfrei zubereitet und werden mit Reis oder Butter Nan serviert (Die Angaben standen so in der Karte als Erklärung). – Diese Gar-Technik kannten wir auch noch nicht. Wir waren gespannt.
 
Royal Punjab € 14.90
Gemischter Grillteller aus dem Tandoor
 
Das Gericht wurde in einem heißen gusseisernen Gefäß gereicht und neben die leeren leicht erwärmten Teller gestellt. Die Fleischstücke waren saftig und gut gewürzt; Geflügel und anderes Fleisch waren dabei. Die Beilage bestand eher aus dem bereits bei der Vorspeise verwendeten Gemüse und Salate.
 
Lahori Tikka € 13.90
Mariniertes Lammfleisch mit gebratenem Gemüse
 
Das Lammfleisch war weich bis fest in der Konsistenz und sehr charaktervoll im Geschmack. Besonders gefallen hat mir jedoch das Gemüse. Es war sehr vielfältig. Ich habe grüne Bohnen, Blumenkohl, Möhre, Zucchini, Broccoli und Koriander bemerkt. Die Würzung war ausgezeichnet und die Stücke einerseits außen kross und gleichzeitig innen saftig.
 
Eine riesige Menge Nan wurde in einem Korb dazu gegeben und ein großer Topf mit Warmhaltefunktion war mit einer sahnigen, sanften Currysoße gefüllt. Das Brot war leicht gebraten und innen noch weich. Es hat uns gut geschmeckt. Die Soße passte gut dazu. Aber es schmeckte uns „trocken bzw. natürlich“ eigentlich besser als mit der Paste. 
 
Nach diesem Hauptgang waren wir völlig – aber noch angenehm – satt. Das Brot haben wir jedoch nicht mal halb geschafft.
 
Für eine Nachspeise war aber kein Platz mehr.
 
Der Kellner brachte uns noch ein Töpfchen mit Pan Mukhwas. Gerne kauten wir davon einige Löffelchen voll und gingen dann (durch den leichten Regen) gut gestärkt zum Bus und weiter nach Wiesdorf Geschäfte ansehen und Besorgungen zu achen.
 
Getränke 
 
Wasser 0,75 l Bioqualität € 5,90
 
Preis-Leistungs-Verhältnis 4/5
 
Hier möchte ich eine differenzierte Aussage machen: Wenn ich mir aus der Karte eine Vor-, Haupt- und Nachspeise auswähle, kommt schon eine Summe von etwa 25 Euro pro Person ohne Getränke zusammen – und das ist in Ordnung. Aber wenn ich nur „satt“ werden möchte, geht das auch deutlich günstiger, denn auch bei einem preiswerten Hauptgang aus der Karte erhalte ich noch einen „Berg“ von Nam oder einen „Topf“ Reis als Beilage – und das ist besonders preiswert. 
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. Wir bleiben an "Indisch" dran.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)