Deutschland

Der Sternekoch Thomas Macyszyn - bisher Navette Rüsselsheim - tritt ab Juli die Nachfolge von Kevin Fehling im La Belle Epoque an

gelesen:   http://www.fienholdbiss.de/aktuelles/navette-ein-stern-erlischt/

Die Sonne lacht und unser Weg führte uns ins Altmühltal. Der Hunger meldete sich und wir parkten unser Gefährt an den öffentlichen Parkplätzen am Marktplatz von Greding. Im Ortskern vom historischen Marktplatz gibt es einige Einkehr Möglichkeiten. Wir ließen haute das Prinzip " ene-mene-miste" walten. Das Anwesen ist schon seit 1864 im Familienbesitz und wird schon seit 5 Generationen betrieben. Einen Stammbaum findet man in den hinteren Seiten der Speisekarte. Bis 1912 wurde hier noch selber Bier gebraut. Sie haben auch Fremdenzimmer dabei und eigene Parkplätze im Hof. Am Eingang befinden sich 4 Stufen, die Toiletten erreicht man ebenerdig.

Wir wurden freundlich von einer älteren Dame begrüßt. Sie trug Alltagskleidung und einen weißen schürz, bei der in der einen Tasche sich der Geldbeutel und in der anderen der Block und Kuli befindet. Sie fragte uns, ob wir zur reservierten Gruppe gehören, auf unser nein meinte sie "der oane Tisch war no frei ". Die Karte wurde gereicht und wir durften einen Blick in die Getränke Karte werfen um diese auszuwählen. Kurz darauf fragte sie, ob wir die Getränke schon gewählt hätten. Wir waren schon fündig und gaben die ganze Bestellung auf. Die Karten blieben am Tisch, bis der vorab servierte Salat geliefert wurde, zu dem gab es ein Bitteschön. Das Essen wurde serviert und sie wünschte uns einen guten Appetit. Beim abräumen der leeren Teller meinte sie" derf i de scho midnema, hod ois basd " . Während des Essens erkundigte sie sich leider nicht, ob alles passen würde. Vor leeren Gläsern saßen wir dann eine zeitlang, war grad Raubtierfütterung der größeren Gruppe. Hier half noch eine jüngere Dame mit und ein jüngerer Herr war für die Getränke hinter der schenke zuständig, beide in Alltagskleidung. Wir orderten die Rechnung, sie kam mit einem ordentlichen Bon und entschuldigte sich für die Wartezeit wegen der Essenslieferung. Sie bedankte sich für unseren Besuch, wünschte uns noch einen schönen Sonntag, hielt einen kleinen Plausch mit uns, entschuldigte sich nochmals und verabschiedete uns freundlich. Da sieht man über die Wartezeit ein wenig hinweg.

Essen
Es ist eine kleinere Karte mit braunen Ledereinband und den typischen Hüllen. Nicht zu überladen, für jeden was dabei(Veganer ausgenommen) .

Wir bestellten uns den Jägerbraten mit Knödel und kleinem gemischten Salat (8,60€) und den Sauerbraten mit hausgemachten Spätzle und kleinem gemischten Salat(8,60€) und dazu zum trinken zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,70€.

Der kleine gemischte Salat bestand aus Kraut -Gelberüben Salat, Gurkenscheiben, leicht gekochte Gelberüben und Kopfsalat. Die Zutaten waren alle frisch, das Dressing sehr einfach aber stimmig, erinnerte mich an das meiner Oma.

Der Jägerbraten bestand aus 2 1/2 ordentlichen Scheiben saftigem Bratenfleisch, das schön gewürzt war. Die Soße hatte einen guten Geschmack, gut abgeschmeckt, mit frischen Champignons bestückt und mit frischen Schnittlauch bestreut. Die Knödel waren selbstgemacht, hatten eine schöne Konsistenz und guten Kartoffel Geschmack, waren mit einem Stück Semmel bestückt und schmeckten gut.

Beim Sauerbraten gab es auch eine ordentliche Portion an sehr zartem Rinderbraten drauf. Die reichlich Soße sah optisch Sehr überladen aus, war leicht sämig mit zarter Pfeffernote, fein abgeschmeckt und sehr schönen säuerlichen Geschmack. Die selbstgemachten Spätzle waren nochmal in etwas Butter geschwenkt, hatten eine schöne Konsistenz, für uns dürfte ein ticken mehr Salz rein.

Da wir gerne viel Soße haben, wenn sie gut ist, störte es uns jetzt nicht auf dem Teller. Zur Info wegen viel Soße, am Nebentisch wurde sogar noch Soße nach bestellt.

Am Nebentisch wurde Schnitzel gegessen und es gibt sie noch, die vom aussterben bedrohten -ZITRONENPRESSEN- . Ein Schnitz Zitrone in der Presse und man kann diese problemlos benutzen.

Ambiente
Ein altes bayrisches Gasthaus mit der typischen Holzverkleidung und der dazu gehörigen Bank rund herum. Neben der schenke die Hacken für die Garderobe. An den Wänden Bilder von Vorfahren und die vielen Geweihtrophäen . Ein paar Bierkrüge zur Dekoration dürfen auch nicht fehlen. Der dunkle Holzboden sieht ziemlich neu aus , genau so wie die Tische und Stühle. Tischplatten aus hellerem Holz, Stühle aus etwas dunklerem Holz. Aus den Fensterbänken stehen einige Blumenstöcke. Auf dem Tisch liegt ein rotes Stoffdeckchen, darauf befindet sich ein Ständer mit Bierdeckel, eine Vase mit frischen Rosen, ein Salzstreuer und eine Pfeffermühle. Unser Tisch war bereits eingedeckt mit festeren Servietten mit blümchenmuster. Ambiente passt hier. Etwas störend fanden wir den ganzen Krimskrams neben der Kasse.

Sauberkeit
Im Gasthaus und auf den Toiletten sollte man das mit dem staubwischen genauer nehmen.

Da wir zu einer Geburtstagsfeier eingeladen waren, habe ich keine Fotos gemacht.

Das Restaurant liegt idyllisch am Rande der Ohligser Heide, umgeben von Teichen, in denen im Sommer zahlreiche Seerosen blühen. Daher ist es sehr schön, draußen auf der Terrasse zu speisen.

Als wir das Restaurant um 19:00 Uhr betraten, waren fast alle Tische besetzt. Die Innenräume sind im Landhausstil gehalten, da keine Frischluft in die Räume gelangte, war die Luft schon sehr verbraucht. Wir wurden freundlich begrüßt und ein Hinweis gegeben, wo sich unser Tisch befindet. Die Tischdekoration ist ein wenig spärlich, für den 6er Tisch eine kleine Vase mit einer Rose, eine Kerze, die nicht angezündet wurde und die berühmten Wastel-Streuer.
Da saßen wir nun und konnten uns bestimmt 15 Minuten lang ungestört unterhalten, denn gekümmert hat sich keiner der Mitarbeiter um uns. Dann bekamen wir die Karten, der Inhalt ist der, den die meisten griechischen Restaurants bieten, ich habe keine raffinierteren Gerichte gefunden. Am Ende des Besuches war mir allerdings auch klar, warum. Mit den Karten wurde uns ein Ouzo auf`s Haus serviert.

Service: ein freundliches Hallo zur Begrüßung, eine freundliche Verabschiedung waren fast die Highlights der Mitarbeiter. Es gab Phasen, da hat sich lange Niemand um uns gekümmert, erst zum Schluss gegen 9:00 Uhr, als das Lokal fast leer war, wurde nach Getränkewünschen gefragt, fast zu oft, als ob man gerne Feierabend machen möchte. Daher kann ich für diesen Abend hierfür nur 2,5 Sterne vergeben.

Essen: ich beschränke mich auf das, was ich bestellt habe, denn irgendwie wollte ich nicht von allen Tellern probieren. Als Vorspeise gebratene Paprika (4,50€), ca. 1 ½ Paprika geviertelt, in der Friteuse weich gemacht und mit ein wenig Tzatziki auf einem Salatblatt serviert. Tzatziki war mit Gurkenscheiben und nicht zu viel Knoblauch und schmeckte mit dem aufgebackenen Fladenbrot gut. Die Paprika, na ja, war wohl nicht mein Geschmack. Und wie das bei den Griechen so ist, kaum ist die Vorspeise gegessen, steht der Salatteller und kurz danach das Hauptgericht auf dem Tisch. Ein wenig Krautsalat aus dem Eimer eines C&C Marktes, darüber grüne Salatstreifen. Dazu hatte ich mit ein Schweinefilet mit Kräuterbutter und geschmorten Zwiebeln bestellt (15,50€). Warum nur bestelle ich mir Filet, wenn dieses total trocken und an den Rändern mit Röstaromen serviert wird. Hättet man nicht ein wenig Saft im Fleisch lassen können? Aber mit der fast geschmacklosen Kräuterbutter konnte man es schaffen, dieses Fleisch doch noch zu essen. Dazu die berühmten Röstkartoffeln, welche, aus welchen Gründen auch immer, irgendwie als eine Masse zusammen geklebt waren. Das hat nach meinem Geschmack mit Kochkunst nichts zu tun. Und was habe ich mich jetzt nach einem neuen Ouzo (1,80€), der (auch nach meinem Geschmack) verdünnt schmeckt und einem Alt (0,25l. 2,00€) gesehnt. Sorry, aber 2 Sterne sind hierfür sehr fair.

Sauberkeit: die Toiletten habe ich nicht besucht und verweise daher auf die Bewertung vom Kollegen Huck.

Fazit: auch wenn dieses Restaurant landschaftlich sehr schön liegt, ist es allein die Küchenleistung, die mich von einem Besuch in der nächsten Zeit abhält.

Nachdem uns vor knapp drei Wochen im "Italia" leider keine Pizzen serviert werden konnten (zwei von uns waren innerlich total auf Pizza eingestellt gewesen), weil sich knapp zehn Minuten vor unserer Bestellungsaufnahme der Pizzaofen "verabschiedet" hatte, starteten wir gestern einen neuen Anlauf. Natürlich war der Ofen bereits am Tag nach unserem sonntäglichen Besuch durch Techniker des Herstellers wieder zum Leben erweckt worden; das zeigte sich bereits am Gruß aus der Küche. Kleine Rechtecke aus Pizzateig, gefüllt  mit Käse bzw. mit Artischockenblattfragmenten. Die italienische Bezeichnung dafür fällt mir nicht ein; hätten sie Halbmondform gehabt, könnte man sie als "Bonsai-Calzone" bezeichnen. Geschmeckt hat der Küchengruß jedenfalls sehr gut. Bestellt haben wir weiterhin "Pizza Frutti di mare" (EUR 9,00, als Maxiformat EUR 10,50) bzw. "Pizza Gustosa" (EUR 8,50, als Maxiformat EUR 10,00) und als Nachtisch "Erdbeereis Basilikum" (EUR 5,00). Getrunken haben wir Bitburger Pils (ein anderes Pils gibt es im "Italia" leider nicht) und Prosecco mit Aperol. Wie gewohnt sind im "Italia" schon die "kleinen" Pizzaportionen gross und die Böden  immer sehr schön dünn mit knusprigen Rändern; für mich mit die besten Pizzen im Stadtgebiet Saarbrücken. Die "Pizza Frutti di mare" ist recht üppig belegt mit Ringen und Ärmchen vom Baby-Octopus, mit Krabben und mit Vongole (Herzmuscheln); ein oder zwei Gambas und ein paar grössere Muscheln würden dem Ganzen meiner Ansicht nach noch den letzten Pfiff geben, dafür dürfte diese Pizza dann auch ruhig ein bisschen mehr kosten. Nun ja, wer Gambas auf seiner Pizza möchte kann  hier die "Pizza Gamberia" (EUR 10,50, als Maxi EUR 12,00) ordern, aber dann sind für mich als Tomatenverschmäher eben leider auch Stücke von frischen Tomaten mit drauf, die ich jedesmal runterkratzen muss. Die "Pizza Gustosa" ist belegt mit Salami, Champignons, grünen und gelben Pepperoniringen, Zwiebelringen sowie gelben und roten Paprikastücken; auch sie war wirklich sehr schmackhaft. Das "Erdbeereis Basilikum" entpuppte sich als frischen Erdbeeren mit Sahne und Eis; es war eine schmackhafte Komposition.

Service: Unsere Stammbedienung hatte heute frei; bedient wurden wir stattdessen von ihrer Schwester und einer für uns neuen Servicekraft; mit ihrer riesenlangen hochblondierten Pferdeschwanzfrisur erinnerte sie mich sehr stark an ein aufgebrezeltes Zirkuspferd. Zähne wie weiland Fernandel hatte sie allerdings nicht; gewiehert, piaffiert oder geäpfelt hat sie auch nicht sondern ganz brav ihren Dienst am Gast versehen. Dass ich beim Bezahlen anstelle des üblichen Gläschens Marsala hier immer einen Grappa der besseren Sorte "aufs Haus" bekomme, konnte sie natürlich nicht wissen; ich habe nicht reklamiert, den Marsala allerdings abgelehnt. Mit unserem Besuch im "Italia" waren wir einmal mehr zufrieden. 

Seit etlichen Jahren besuchen wir in den Sommermonaten regelmäßig das "Litz". Dies ist eine Bauernwirtschaft, logischerweise mit Landwirtschaft und eigenem Vieh, das im Sommer auf der Weide vor dem Haus grast.
Im Haus ist die sehr kleine Wirtschaft im Souterrain, wo ich mich noch nicht niedergelassen habe.
Im Sommer sitzt man besser draußen mitten im Grünen mit Blick auf den Wald und die Weiden, entweder auf Brauerei-Garnituren oder Holz-Klappstühlen.
Was früher klein begonnen hat, hat sich inzwischen vergrößert, weil es sich als Tipp für hungrige Naturfreunde herumgesprochen hat.
Bei Regen kann man sich ebenfalls im Freien unter einen großen Zeltvorbau verziehen.
Es gibt reichlich Parkplatz für PKW und Motorräder, aber viele kommen auch mit dem Fahrrad vorbei. Für Kinder gibt es eine Schaukel und natürlich viele Tiere zu sehen (Schweine, Rinder, Esel, Ziegen, Kaninchen, Katzen und natürlich Berry, den schon in die Jahre gekommenen, riesigen und freundlich-behäbigen Hofhund).
Des öfteren finden Feste statt, die von wechselnden Blasmusikguppen zünftig untermalt werden. Dann ist hier ein Sitzplatz kaum noch zu finden.

Es herrscht Selbstbedienung. Die Preise sind moderat, die Portionen reichlich, aber es gibt auf Wunsch auch kleine Portionen.
Das Essensangebot wird bestimmt durch die hauseigenen Fleischprodukte. Leider gibt es keinen Salat oder kalorienarme Speisen, sondern nur Deftiges für die Hüften. Obligatorisch sind auszugsweise Wurstsalat, Schwartenmagen, Schnitzel mit Pommes, Strammer Max (Bauerntoast), Bauernbratwürste und Verperteller mit Schinken, Speck oder Wurst und anderes.
Man bestellt in der Gaststube an der Theke bei der häufig gestressten Wirtin Martina und bezahlt gleich. Ist das Essen fertig, wird man ausgerufen, sodass man es am Küchenfenster abholen kann. Kurt, Bauer und Wirt, hat auch in der größten Hektik absolut die Ruhe weg und macht den Ausschank.
Die Küche ist sehr klein, weshalb man sich manchmal etwas gedulden muss. An den vielen Fliegen in der Gaststube darf man sich nicht stören, das ist bei Landwirtschaft unvermeidlich. Auch nicht am Fett-und Wurstgeruch, der an der Kleidung haften bleibt. Leider gibt es keinen vernünftigen Dunstabzug.

Wer sich hieran und am Geruch von Schweinemist nicht stört, ist hier bei familiärer Gemütlichkeit absolut gut beraten.

Zeche: 67,20 € (zwei Personen)

Allgemein:

Drei Mal ist Bremer Recht – heißt es. Der dritte Versuch mit Jugoküche auf Norderney. In der Zukunft werden wir es lassen.

Die ausgiebigen Spaziergänge durch das Städtchen erlauben ein genaues Studium der Speisekarten der vielzähligen Restaurants. Dabei entdeckt man neben dem Fischeinerlei auch manchmal eine Seite mit Balkanspezialitäten. Nach unserer Erfahrung sind es Wirtsleute vom Balkan, die es wohl vor Jahrzehnten auf die Insel gespült hat und die ihrer kulinarischen Herkunft eine kleine Referenz erweisen. Passend gibt es auf der Insel ausreichend älteres Publikum, das – gastronomisch – vor Jahrzehnten mit Cevapcici sozialisiert wurde, lange bevor Gyros den Samstagabend eroberte.

Im Fenster der Ewigen Lampe lockte ein Kartenauszug „Die besondere Empfehlung des Hauses“, der uns bewog, dort an einem regnerischen Sonntagabend einzukehren. Schnell füllte es sich mit überwiegend angejahrtem Paarpublikum.

Wir müssen leider abraten, die Ewige Lampe mit der Erwartung, schmackhafte Balkanküche genießen zu können, zu besuchen. Wir hoffen, der Kalauer muss sein, dass die Ewige Lampe auch die Rote Laterne am Ende unserer Norderneywoche haben wird.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist angesichts eines seit vielen Jahren abgeschriebenen Interieurs und des Gebotenen nur 2,5 Sterne wert.

Service:

Die Ewige Lampe ist überschaubar und eine etwas ältere Frau, die vom Phänotyp her das Balkanelement der Ewigen Lampe gut verkörpert, ist allein für den Service hinter der Theke und am Tisch verantwortlich. Sie macht das routiniert, mehr aber auch nicht. Sollte sie die Wirtsfrau sein, was wir vermuteten, dann ist das zu wenig für ein
Restaurant, das Interesse an wiederkehrenden Gästen haben sollte.

Übel stieß mir auf, dass der georderte Spätburgunder deutlich unter dem Eichstrich eingeschenkt war. Meine Reklamation wurde mit dem Spruch „Mit Brille wäre das nicht passiert“ pariert und ihr wurde durch Nachschenken abgeholfen. Das zweite Glas wurde dann gleich mit einer Fingerbreite oberhalb des Eichstrichs befüllt.
Die Getränkepreise: 0,3 l Hausfrauenwarsteiner schlagen mit happigen 3,30 € zu Buche, der Spätburgunder 0,2 l kommt auf 4,80 €. Wasser wird nur in kleinen Flaschen 0,25 l für 2,20 € angeboten.

Der georderte Julischka kam in dünnwandigen und kurzstieligen Schnapskelchgläsern auf den Tisch, die in den Fünfzigern und Sechzigern üblich waren. Er war der dünnste Birnenlikör/Slivovitzmix, der uns je angeboten wurde!
Eine Registrierkasse gibt es in der Ewigen Lampe nicht und so war es die gemeinsame Erinnerung, die die Abrechnung trug. Auf`s Haus gab es nichts.

In der Bewertung nur deshalb noch drei Sterne, weil die Servierzeiten in Ordnung gingen.

Essen:

Die zwölf Balkanklassiker auf der Spezialitätenseite der Karte wurden leider durch keine typischen Vorspeisen ergänzt, also keine serbische Bohnensuppe oder Debreziner. Also einmal Tsatsiki (3,50 €) und einmal Weinbergschnecken in Knoblauchbutter (8,50 €). Dazu kunstvoll geschnittenes Toastbrot (siehe Fotos, leider nur mit iPhone aufgenommen, weil ich meine Lumix DMC-GM1 ohne Akku mitgenommen hatte!).

Das Tsatsiki gurkig, mittelknobig und aus Quark der Vollfettstufe gemacht; ordentlich.
Meine Schnecken schwammen in der Schneckenform in Butter, in der Knoblauch auszumachen war. Früher hat man wohl Schnecken immer so oder mit Kräuterbutter gegessen. Nach dieser Butterschwemme weiß ich, was ich an Schnecken in Gorgonzolasoße habe. Eigentlich keine Kritik an der Küche, eher ein Auswahlverschulden.

Dann Pljeskavica Special (gefüllt mit Schafskäse, 12,90 €) und der Grillteller Balkanart (13,90 €), beide Gerichte mit Pommes, Djuvecreis und einem Beilagensalat serviert.

Auf einem anderen Portal wurden die Hackfleischzubereitungen als gummiartige TK-Ware gegeißelt (las ich erst nach unserem Besuch). Auffällig war, dass der Teig sehr fein, eher wie Brät für eine feine Bratwurst war. Das mag auf ein Industrieprodukt hinweisen. An Würzung war eine Knoblauchnote auszumachen. Sicherlich die schwächsten Hackfleischteile unserer Jugobiographie. Auf meinem Grillteller noch ein Schweinelachssteak ohne jede Würze und ein guter Spieß vom Schweinenacken. Die Pommes heiß und knusprig, der Reis mit Gemüseresten und sehr „backig“. Die Beilagensalate mit deutlich zu viel Salatsoße, die recht süß war und etwas Senfaroma aufwies.

Soßen zu den Grillgerichten (Ajvar, Knoblauchdip), wie auf dem Festland üblich, gab es nicht.

Für das Essen nur 2,5 Sterne.

Ambiente:

Die Ewige Lampe muss in den Siebzigern eingerichtet worden sein. Es dominiert das helle Holz der Wandtäfelung, Tische, Stühle, Theke mit Flaschenregal und der Raumteiler. Die Stühle etwas bauernstubenmäßig. So könnten Wienerwaldrestaurants eingerichtet gewesen sein. Der Boden belegt mit gelb-braunen Fliesen. Der bräunliche Fliesenlook setzt passend sich auf den Toiletten fort. Fast schon wieder erhaltenswert.

Passend zur Einrichtung und zum Publikum die Musikbeschallung mit Antenne Niedersachsen.

Sauberkeit:

Alles alt, aber nicht zerschlissen oder schmuddelig.

Noch sind die Betten leer, bieten Platz für Urlauber oder Geschäftsreisende. Seit fast 40 Jahren ist der Gasthof Bannewitz im Betrieb der Familie Helfer, die sich stets um eine persönliche Atmosphäre zu ihren Gästen bemühte und zuletzt Anfang der 90er-Jahre die Hotelzimmer aufhübschte. Das lassen die Eigentümer über die hauseigene Internetseite verlauten.

In Zukunft aber werden die Gäste in dem Haus auf der Winckelmannstraße 1 andere sein, weder aus geschäftlichen Gründen noch als Erholungssuchende in den Betten nächtigen. Künftig sollen Asylbewerber in den Bannewitzer Gasthof einziehen, wie die örtliche Rathausspitze bekanntgibt. Das Pirnaer Landratsamt habe das Objekt überprüft und „in Teilen als geeignet angesehen“. Das heißt vor allem, das Dachgeschoss des Gästehauses kann aufgrund fehlender Brandschutzmaßnahmen nicht für Wohnzwecke genutzt werden. Im restlichen Gebäude hätten aber noch bis zu 35 Menschen Platz, erklärt Bürgermeister Christoph Fröse (parteilos).

Kaufvertrag vor Unterzeichnung

Der Kaufvertrag zwischen Eigentümer und dem Landkreis beziehungsweise der entsprechenden Betreibergesellschaft werde derzeit vorbereitet, stehe kurz vor der Unterzeichnung. Noch diesen Sommer sollen die ersten Flüchtlinge in den Gasthof ziehen, der unmittelbar im Ortszentrum steht. 

Allgemein

„Erstbesuch mit Punkte(e) –Landung.“ Das war das Fazit meiner ersten Beurteilung wenige Wochen nach der Eröffnung des Restaurants im April 2014. Auch alle darauf folgenden  Besuche waren zu unserer vollsten Zufriedenheit. Leider liegt das Steakhaus nicht gerade bei uns um die Ecke, aber auch ein weiter Weg lohnt. Nur spontan sollte man erst gar nicht versuchen, mal schnell vorbeizuschauen – ohne Reservierung geht da selten was.

Meine damalige Prognose,  „Tom's Restaurant & Steakhaus“  könnte zu einem saarländischem „Mekka“ für Steakliebhaber werden, scheint eingetroffen zu sein, denn das Restaurant ist stets gut besucht und wie gesagt – unbedingt reservieren.

Ambiente

Im  April 2014 eröffnete  Tom Schwarz sein Steakhaus“  im Gebäude der sehr gepflegten  Reitanlage des  Pferdesportzentrums Heiligenwald.  Der  Gastraum wurde geschmackvoll renoviert, der dunkelbraune Thekenbereich, ebenso im gleichen Farbton Tische und lederbezogene Stühle schaffen ein warmes Wohlfühlambiente, Raumteiler sorgen für  Abgrenzung zu den Nachbartischen und Behaglichkeit. Man fühlt sich wohl.

Bei schönem Wetter sitzt man auf der Sonnenterrasse oder dem urigen Biergarten  mit Grill…. Hier gibt es dann auch mal „Black Angus Dry aged – Steak  vom Schwenker !!!!“ – nicht nur  für echte Saarländer und „Schwenkerfreunde“  ein kulinarisches Highlight.
Ebenfalls ein Highlight ist der  amerikanischer BBQ Smoker, auf den der Chef besonders stolz ist.  Im Smoker wird „echtes“ amerikanisches Barbecuen zelebriert. Fleisch, ob von Schwein oder Rind, das im Smoker stundenlang  bei circa 110  Grad Celsius rundherum gleichmäßig  im Rauch gegart wird, schmeckt einzigartig.

Service

Im Service waren heute neben Tom’s Frau und einem Theker noch drei  junge weibliche Servicekräfte im Einsatz. Getränke und Speisen kamen nach angenehmer Wartezeit. Da gab es wieder absolut nichts auszusetzen: freundlich, aufmerksam und flott.

Essen

Auf der Homepage des Restaurants kann man lesen „TOM´s Steakhaus bietet eine vielfältige Küche mit Köstlichkeiten und Gerichten für alle Geschmäcker und mit frischen kulinarischen Ideen passend zur Saison“. 
Die Karte ist übersichtlich, nicht zu groß und nicht zu klein, beginnt bereits auf den ersten Seiten mit Allerlei vom Smoker,  Steaks und Grill, der amerikanische Touch ist das besondere Herausstellungsmerkmal von Tom’s Küche gegenüber anderen Grillrestaurants.
Neben Charolais und Argentinischem Rindfleisch wird auf Vorbestellung oder auch an besonderen Tagen Wagyu (japanisches Rind), Black Angus oder wie diese Woche  Bison angeboten. Da musste ich nicht lange überlegen und wählte von der Sonderkarte

Bison – Rumpsteak 300gr zu 34,90€, inkl. Ofenkartoffel mit Kräuterquark, Speckbohnen und Kräuterbutter.

Meine Frau liebt das Fleisch aus dem Smoker und orderte von der Speisekartenseite mit der Überschrift „Was Kleines vorweg… oder zwischendurch“ den BBQ Pulled Pork Burger mit Krautsalat zu 6,90€ und Pommes zu 2,00€.

Bewertung

Die Hülle des  Riesen- Burgers  sowie dessen Füllung  unterscheiden sich exorbitant von „normalen“  Burgern, die man von  Mc Donald's und Burger King kennt. Das  Brötchen war schön kross gebacken, gefüllt mit einer ordentlichen Portion von mit TOM’s Spezial-BBQ - Sauce überzogenen  Fleischfetzen aus dem Smoker, ca. 14 Stunden „gesmokt“ und mit dem unverkennbar rauchigem Geschmack unübertroffen zart und  saftig.  Wer nach dieser „Was Kleines Vorweg“- Mahlzeit noch ein Gericht von der Hauptkarte schafft, ist meiner Bewunderung sicher.

Doch nun zu dem Bison-Rumpsteak. Bisonfleisch hat in unserer Gastronomie immer noch etwas Exotisches, umso mehr hat es mich gefreut, dass Tom es in dieser Woche als Aktion angeboten hat. Bisonfleisch enthält besonders viele essenziellen Spurenelemente und Vitamine, wird vom menschlichen Körper sehr schnell abgebaut und gilt als ideale Sportlernahrung. So durften es denn auch 300gr sein  - man gönnt sich ja sonst nichts.

Tom versteht sein Handwerk und hat das gut abgehangene Premiumsteak auf den Punkt medium gebraten, dabei brät er – wie er mir verraten hat – das edle Teil schonend an und gibt erst kurz bevor er das Steak aus der Pfanne nimmt „nochmal richtig Gas“, damit das Fleisch seine geschmacksverstärkende Kruste bekommt.  Das Bisonsteak war perfekt geraten, extrem mager, butterzart und vor allem unverwechselbar im Geschmack, wildähnlich und mit würzig kräftigem Aroma eine wirkliche Gaumenfreude. Gut gepasst und ebenfalls gekonnt zubereitet die Beilagen, frische Bohnen bissfest gegart und eine leckere Kartoffel im Folienmantel, die Kräuterbutter natürlich selbstgemacht. Auch der Beilagensalat vorab war schön angerichtet, bestehend aus  Blattsalat mit feinem Hausdressing und gut abgeschmecktem  natürlich  selbstgemachtem  Kraut- und Karottensalat.

Für Küche und  Preis-Leistungsverhältnis gibt es auch für diesen Besuch wieder 5 Sterne. 

Getränke: Mineralwasser 0,7l zu 4,50€, 0,2l Cola kosten 1,70€, 0,25l Pils 1,90€, Espresso 1,90€

TOMs - Restaurant & Steakhaus hat auch noch eine kleine, aber recht  gut sortierte Weinkarte mit sehr moderat kalkulierten offenen und Flaschenweinen. Wir wählten wie meist den  Rosés d' Ardèche, blumig und fruchtbetont mit feinem Beerenaroma 0,2l zu 3,90.

Fazit: sehr gutes Grillrestaurant mit gut eingespieltem Service- und Küchenteam, ein „El Dorado für Fleischliebhaber“,  100% Weiterempfehlung.

Da unser Besuch schon über 2 Jahre zurückliegt keine ausführliche Bewertung sondern einen allgemeinen Beitrag.
Wir haben dort schon Pizzas gegessen oder abgeholt.Auch Fleisch und Fischgerichte hatten wir schon.Wir waren bisher immer zufrieden.

Wir kommen gelegentlich hier vorbei um einen Eisbecher zu Essen,oder auch mal ein Eis auf die Hand.
Der Service war bisher immer freundlich,die Eisbecher sind auch gut.Kann man empfehlen,

Hallo,

wir sind eine Gruppe von 8 Leuten (4 Ehepaare) und fahren gerne mit dem Fahrrad in Ostfriesland umher. Heute hat es uns nach Ditzum verschlagen wo wir in Lüttje Cafe eingekehrt sind. Ich muss dabei sagen das wir letztes Jahr schon mehrmal dort waren und seit Januar 2015 hat das Cafe einen neuen Betreiber... was man auch sofort positiv am Cafe erkennen kann.

Wir waren alle überrascht wie schön und gemütlich das geworden ist. Alles offen und hell und von allen Plätzen hat man einen schönen Blick.
Nun zum Service: Obwohl das Cafe sehr gut besucht war und wir Glück hatten noch 8 Sitzplätze zu bekommen kam unsere Bestellung schnell und wir mußten nicht lange warten. Die Bedienung war sehr freundlich und aufmerksam.
Es gab eine große Auswahl an Kuchen und wir haben natürlich auch die Ostfriesentorte probiert. Wir hatten insgesamt verschiedene Torten bestellt, darunter Herrentorte, Erdbeer-Sahne und noch Marzipantorte und alles war frisch und lecker. Und auch die heiße Waffel mit Kirschen hat einer unserer Damen bestellt und auch die sah nicht nur gut aus, sondfern schmeckte auch noch gut. Wir haben noch ein Foto vom Kuchenbuffet gemacht.

Wir haben uns dort sehr wohl gefühlt und das wird nicht unser letzter Besuch sein dort. Auf jeden Fall können wir das Lüttje Cafe in Ditzum nur weiterempfehlen.

Da ist es auch nicht verwunderlich, daß wir gestern mit über 100 Gästen den 100. Geburtstag des Nachbarn gefeiert haben. Nun könnte man vermuten das wir hier auf dem Bauernhof im Münsterland besonders alt werden, so ist es aber nicht. Sabine und Uwe feierten Beide ihren 50. Geburtstag (und das macht zusammen 100 Jahre) und bekamen standesgemäß mit einem roten Teppich einen :"Walk of Fame", was ich besonders originell fand. 

Nun aber zurück zu meinem Jubiläumsabend bei Peter. Der Empfang war wie immer herzlich, fast schon familiär, mit Handschlag. Das um halb sechs schon ca 50% der Plätze belegt waren spricht für sich. Die kleine wöchentlich wechselnde Karte bietet immer wieder Überraschungen. Peter empfiehlt einen Frühlingssalat vorweg und kommt mit zwei schön gekühlten Weissweinen an meinen Tisch und läßt mich probieren. Ich entscheide mich für einen französischen fruchtigen Colombard Sauvignon, der wie eine Einladung an den noch nicht vorhandenen Sommer auf der Zunge tanzt. Er läßt die Flasche auf dem Tisch stehen und das ist natürlich verführerisch, weil ich nur einen 0,1 trinken will. Natürlich schenke ich noch nach, obwohl ich mit dem Rover da bin, aber der kennt den Weg. 

Der Frühlingssalat 5,90 mit gegrilltem warmen, grünen Spargel der auf einem Radieschen liegt entfaltet ein wohliges Aroma, ein fruchtig angemachter Ruculasalat paart sich mit meiner geliebten Kirschtomate, umgeben von schräg geschnittenen hauchdünnem weißen Spargel. Ein Klecks Erdbeerrhabarbersoße bildet einen süßlichen Kontrast zum Vinaigrette.  

Die junge Bedienung kümmert sich rührend um mich, während der Chef in der Küche werkelt. Auch die Kinder am Nebentisch werden mit Extrawünschen nach einem eigenen Tisch lächelnd bedient. Die Einrichtung habe ich ja bereits in meinem letzten Bericht beschrieben. 

Der Hauptgang empfiehlt Peter einen schwarzen Heilbutt für 15,90. Der kommt in zwei verschiedenen Varianten auf den Teller, einmal mit Speck und einmal mit japanischem Panko ummantelt und gebraten. Der Teller ist ein Gedicht, ich bin im 7.Himmel. Die zwei Fischvarianten geben einen guten Kontrast zum schlotzigen Risotto, das von einer Paprika-Tomatensoße umgeben ist und auf der Zunge zergeht wie eine Sinfonie. Das Ganze ist mit Rucula  dekoriert. 

Was kann jetzt noch kommen? Ein kleines Dessert bestehend aus einem Erdbeer-Rhabarber Küchlein für 2,80 mit einem Schoko-Chruchy-Boden krönt die Sinne und wenn ich noch weiter hier sitzen bleibe, wird sich die Weinflasche leeren und ich muß mir ein Hotelzimmer nehmen. 

Ein gelungener Menüüberraschungs Abend mit einer kreativen Küche mit viel Liebe zum Detail und mit Wohlfühlgarantie, danke für diesen tollen Abend "Peters Esszimmer". 

Unter der Woche hatte ich auf gutes Wetter für eine kleine Radtour gehofft und Petrus hat es wohl heute gut mit uns gemeint. Der Himmel bedeckt, ab und an ein paar Sonnenstrahlen, warmer Wind, 24,8 Grad, das ideale Wetter zum Radeln. Unterwegs sahen wir einen Vampir ebenfalls auf dem Rad, er ist in eine Kontrolle gekommen - er hatte aber lediglich 3 Radler getrunken ;-)

Wir holen unsere Räder aus der Tiefgarage und tippen die Route in unser Navi ein: Vom Waldhof über Luzenberg, Herzogenried(park), Neckarpromenade, Collini-Center, Bahnhof, Rheinpromenade, Waldpark, Strandbadweg, Silberpappelschneise bis hin zur Schindkaut, das Ziel sollte heute das Dioni sein, ich hatte eigentlich immer nur gutes von dem Restaurant gehört. Ganz ehrlich, wir werden diese Traumroute noch öfter fahren dieses Jahr.


Direkt am Rhein gelegen, an den Ausläufen des Waldparks liegt das Restaurant Dioni, der Biergarten des Dionis wurde drei Mal in Folge (laut Chefin) zum schönsten Biergarten Mannheim gewählt. Aber nicht nur der Biergarten direkt am Rhein, die Außenterrasse im 1. OG (Restaurant liegt auch in der ersten Etage, daher wohl nichts für Rollstuhlfahrer), komplett mit Sonnenschirmen ausgestattet, mit direktem Blick zum Rhein, das hat schon was. Wir waren mehr als begeistert. Die Tische, mit hochwertigen Stofftischdecken, die Plätze mit edlen Stoffservietten eingedeckt. Ich bin ja eh so ein Fan vom Rhein, immer wieder fuhren Motorboote oder Schiffe direkt vor unseren Augen vorbei, das hat uns super gefallen. Im Innern geht es auch sehr edel und mediterran zu. Das Lokal ist sehr geschmackvoll eingerichtet, überall stehen frische Blumen, hochwertiges Geschirr, hochwertiges Besteck. Riesige Fensterflächen mit Blickkontakt zum Rhein, da bin ich fast gezwungen die Maximalpunktzahl zu vergeben.


Maximalpunktzahl auch für den Service. Wir fühlten uns von der ersten Minute super aufgehoben, man war besorgt um das Wohl der Gäste. Immer wieder wurde nachgefragt, man hatte immer das Gefühl eine Bedienung steht dem Gast zur persönlichen Verfügung, ohne das das Serviceteam aufdringlich wirkte. Nach dem bezahlen hatten wir am Tresen noch einen kleinen Plausch mit der Chefin, über verwendetes Fleisch, die täglichen Desserts die extra neben der Karte noch den Gästen zur Verfügung steht. Gewohnte griechische Gastrfreundschaft, hier aber super herzlich, erfrischend sympathisch, einfach genial.


Die Karte ist auf 3 Gänge ausgelegt, allerdings sollte man da schon ein geübter Esser sein. Die Karte beinhaltet griechische, deutsche als auch internationale Köstlichkeiten, mehr als das alltägliche was man vom Standard-Griechen erwarten kann. Die Preise sind auf den ersten Blick etwas höher (Gyros 13 Euro, Hefe 0,5 4,50), aber mehr als gerechtfertigt, wenn man Lage und Qualität mit zu Grunde legt.


Wer sich nicht für eine Vorspeise entscheiden kann, der sollte die gemischte Vorspeisenplatte nehmen. Zwei Damen am Nachbartisch entschieden sich für diese. Ahh, herrlich wie das ganze angerichtet und serviert wurde. Mit 2er lei Lachs, eine Art Kugel Lachs (sah aus wie eine Kugel Eis) und viel mediterranem auf dem Teller. Wir entschieden uns für die gegrillten Peperoni, wie sonst jeder heute auf der Außenterrasse. Das scheint hier eines der Highlights zu sein.Die Peperoni waren der Hammer, sehr sehr scharf (oh je hatten die Power), dazu gab es ein sehr feines selbst gemachtes und sehr fluffiges Tsatsiki, sowie ein Körbchen mit frisch gegrilltem Weißbrot, das war super weich und mega saftig (keine Ahnung wie man so ein Weißbrot hinbekommt).


Ich muss nochmal zurück zur Karte. Neben zahlreichen Fischvariationen und etlichen Fleischplatten gibt es eine ziemlich große Auswahl an vegetarischen Gerichten, die lasen sich wirklich beeindruckend. Auch auf der gut sortierten Weinkarte findet sich bestimmt ein gutes Tröpfchen. Ich entschied mich heute auch der Radtour geschuldet für 3 Hefeweizen aus dem Hause Paulaner, das war super temperiert, hatte einen richtigen hefigen Geschmack, welches ich normalerweise von einem Fass-Hefe nicht so gewohnt bin. Aber hier war es so, es ging runter wie Öl.


Wir wählten als Hauptspeise einmal das Gyros mit Schafskäsesauce (13,80), ich wählte den Ahilionteller (17,80). Beide Gereichte mit Bratkartoffeln und einem vorab gereichten Kleinen Salat. Ich gehe zunächst auf die Bratkartoffeln, meine Frau meinte "Schatzi, die schmecken ja genauso gut wie Deine", ein besseres Lob hätte sie dem Koch nicht machen können. Wenn ich Bratkartoffeln mache nehme ich natürlich rohe, vorwiegend festkochende Kartoffeln (Anabelle oder Sieglinde) und brate/schmore ich die richtig an, so wie man das bei Bratkartoffeln eben macht. Diese heute hatten noch einen leichten Biss, hatten auf der einen Seite eine ordentliche Kruste (klar, man lässt ja die Bratkartoffeln immer auf einer Seite schmoren) und hatten sehr viel Salz und wenig Muskat/Nelke gesehen, haben aber wirklich außerordentlich gut geschmeckt.


Gut, nein gut ist untertrieben, wirklich exzellent das Lammkotelett auf meiner Platte. Super heiß, super gewürzt, aber nicht überwürzt, so hatte das Lammfleisch einen super Geschmack. Bei Dioni ist der Metallspieß noch im Fleisch auf dem Teller, viele Griechen servieren gerne sogenannte "Alibi" Spieße, indem sie das Fleisch gezielt einkaufen, welche schon diese Grillspuren haben und es einfach erwärmen. Hier ist es aber nicht so, herrlich saftig und butterweich der "Suflaki" auf meinem Teller. Hammermäßig das Gyros, super Qualität, nicht nur bei mir auch bei meiner Frau. Die Schafskäsesauce war wunderbar cremig und fluffig, allerdings waren beide Gerichte dermaßen groß, dass wir es fast nicht schafften. Neben Gyros, Suflaki, Lamm, hatte ich noch ein mittelgroßes Hacksteak, welches richtig "frisch" schmeckte, allerdings mir einen Tick zu viel Kümmel gesehen hat. Aber auch wenn im Hacksteak ein Kilo Kümmel gewesen wäre, hätte ich heute 5 Sterne beim Essen gegeben. Zu groß war heute die Begeisterung des Erlebten.


Wir waren satt, dennoch fragte ich die eine Bedienung nach Galaktoboureko, er verneinte, das hätten sie heute leider nicht da. Nach dem bezahlen und dem kleine Plausch mit der Inhaberin erzählt uns diese, dass man täglich frische Desserts für die Gäste zubereitet habe. Heute wäre das Kokos-Mouse; Grießpudding mit griechischem Honig, Kokos-Ananas und Kokos-Himbeere-Parfait und entschuldigte sich für den kleinen Fauxpass, dass uns die Bedienung nicht auf diese Nachspeisen hingewiesen hat. Wir schmunzelten und meinten, dass wir beim nächsten Besuch dafür 2x Dessert bestellen werden ;-)


Nach dem Bezahlen bekamen wir zwei Ouzo aufs Haus, diese hatten ebenfalls, passend zum Essen, eine hervorragende Qualität und bestimmt kein Billig Ouzo.

Freitag stand ein Besuch der SAP Arena mit meiner Freundin auf dem Programm.

Natürlich  war ich gerne bereit, mich um ein geeignetes Restaurant zur vorherigen Stärkung zu kümmern.
Es sollte
- vor 18.00 Uhr geöffnet haben
- Speisen nach unserem Geschmack anbieten
- und auf dem Weg nahe der SAP Arena liegen.

Ich googelte ein bißchen rum und fand schnell die günstig gelegene "Toskana". Auf seiner gut gestaltenen Internetseite wirbt die Pizzeria mit kostenlosen Parkplätzen und wenigen Gehminuten zur SAP-Arena. Skeptisch war ich schon... klang sehr danach, dass das Lokal nur über SAP-Besucher funktioniert und die "abgespeist" werden. Italienisch geht immer, also...

Service:
... reservierte ich 3 Tage vorher telefonisch einen Tisch bei einem ausgesprochen netten Herrn am Telefon. Dieser schlußfolgerte sofort, dass es danach zum Konzert geht, wies nochmals auf die Nähe und die kostenlosen Parkplätze hin. Auch eine Straßenbahnverbindung (1 Stadion) gibt es zwischen Restaurant und Arena.

Unser Zeitplan war perfekt und so betraten wir um kurz nach 17.00 Uhr das Restaurant. Eine Mitarbeiterin empfing uns freundlich und begleitete uns an den reservierten Tisch am Ende des Lokales. Ein schöner ruhiger Platz - wunderbar.

Diese Servicedame war während unseres Aufenthaltes für uns zuständig. Sehr freundlich, aufmerksam (Mineralwasser still oder sprudelig, gekühlt oder nicht...), frage immer nach ob alles recht sein. Kleine Änderung der Hauptspeise kein Problem. Für den Abend perfekter Abstand zwischen Vor- und Hauptspeise.

Getränke und Speisen:
2 stille Gerolsteiner Wasser, 0,25 l zu je € 2,20

1 trockene Rieslingschorle, 0,3 l zu € 3,00

Als Vorspeise wählten wir beide einen Beilagensalat (€ 3,90). Ein schön gemischter Salat, gute Portion, frische Zutaten. Ein sehr gutes Kräuterdressing. Zusätzlich wurde noch Balsamico und Olivenöl gereicht, sehr aufmerksam, wir haben es aber nicht benötigt.
Einzig beim Schneiden von Tomate, Gurke und Radieschen war in der Küche ein Grobmotoriker am Werk. Aber wir hatten ja Besteck um die groben Stücke zurecht zu schnitzen.
Dazu gab es noch eine geteilte Portion Bruschetta zu € 4,50. Die 2 größeren Scheiben Weißbrot wurden in der überbackenen
Variante, kross und gut gewürzt, serviert.

Mit meiner Freundin ist es wie mit einem alten Ehepaar (unsere "Silberhochzeit" haben wir schon hinter uns :-)
So waren auch die Hauptspeisen samt Änderung identisch: 2 x Spaghetti mit Garnelen und Rucola in Knoblauch-ÖL (statt Rucola waren hier laut Karte Zucchini vorgesehen, der Tausch in Rucola kein Problem) zu je € 13,90.
Die Spaghetti heiß im vorgewärmten tiefen Pastateller serviert, verströmten schon einen verlockenden Duft. Dem Knoblauch sei Dank! Die Pasta noch gut al dente, so mögen wir sie beide. Auf den ersten Blick wenige Garnelen, aber in den Tellertiefen tauchen dann noch etliche auf. Die Portion Spaghetti und die saftigen und entdarmten Garnelen absolut großzügig und gut bemessen. Schlicht, aber sehr gut gewürzt. Rucola hätte es etwas mehr sein dürfen, vielleicht hatte die Küche hier aber Bedenken, dass dieser das Gericht zu bitter macht.
Dazu noch ein separates gefülltes Parmesanschälchen. Salz- / Pfeffermühle wurde auch gereicht.


Ambiente:
Ein sehr gepflegtes Lokal, vor dem Lokal Außensitzplätze mit Windfang. Die Tische gepflegt eingedeckt. Toiletten piccobello, mit Reinigungsplan.

Fazit:
Schön, wenn man geringe Erwartungen hat und so positiv überrascht wird. Hier kann man gut essen und wird keinesfalls (wie zu Unrecht befürchtet) "abgespeist".
Die Pizzen die an den Nebentischen serviert wurden, sahen auch sehr gut aus.
Als wir das Restaurant gegen 18.30 h verließen, war es bis auf den letzten Platz besetzt. Reservieren ist also sehr empfehlenswert.
Auch in Bezug auf den Fußweg wurde uns nicht zu viel versprochen. Das Auto gut geparkt, ein geteerter und beleuchteter Fußweg durch Felder zur SAP Arena. Wir sind ca. 5 Minuten gelaufen. So waren wir nach dem Konzert sicherlich schneller wieder auf dem Heimweg als die Besucher die sich aus dem Parkhaus quälten. So sieht ein gelungener Mädelsabend aus!

Wieder einmal war ich am Wochenende zu einem Besuch in Geesthacht. Vor Antritt der Heimfahrt wollte ich noch essen, und ich hatte schon im Vorwege die interessante Homepage des „Fährhaus Krümmel“ gesehen. Das Restaurant ist klein (nur fünf Tische im Hauptraum) und hat einige wenige eigene Parkplätze, wo ich mein Fahrzeug aber problemlos abstellen konnte. Nachdem ich die Tür geöffnet hatte, landete ich praktisch direkt neben dem Tresen und wurde von dort begrüßt.
 
Bedienung
 
Ich fragte nach einem Platz für mich allein und wurde an einen Tisch im Tresenraum verwiesen, die Tische im Hauptraum seien alle reserviert. Ich nahm dort Platz, ein Kellner erschien sofort und deckte den Platz ein, kurz darauf kam eine Bedienung, reichte mir die Karte und erläuterte, was von den auf Schiefertafeln angeschriebenen Tagesangeboten schon „aus“ sei.
 
Der Chef des Hauses war auch im Service tätig, er hatte seine Augen scheinbar überall und gab von Zeit zu Zeit Anweisungen an seine Mitarbeiter. In den meisten Fällen war das aber nicht notwendig, die Servicemitarbeiter waren alle sehr freundlich und aufmerksam.
 
Essen
 
Leider ist auf der aktuellen Homepage des Restaurants (Stand 19. März 2014) keine Speisekarte hinterlegt, ich meine aber, dass es im Vormonat noch eine gegeben hat. http://www.faehrhaus-kruemmel.de/ Ich habe jedenfalls nur einen kurzen Blick in die Karte geworfen.
 
Aus den Tagesangeboten noch verfügbar war der „Rücken vom Duroc mit gebratenem grünem Spargel und Schupfnudeln auf Cranberry-Jus“ (17,90 €), den ich bestellte, dazu ein Mineralwasser (0,25l für 2,30 €). Das Wasser wurde auch umgehend serviert, wenig später brachte der Chef selbst den Gruß aus der Küche: Eingelegte Champignons und marinierte Möhrenstücke, dazu frisches Weißbrot.
 
Die Wartezeit auf das Essen gestaltete sich etwas länger, da erst die Essen für die anderen Gäste im Hauptraum herausgebracht wurde. Dann aber kam mein Essen auf einem annähernd quadratischen Teller mit der bekannten Wellenform. Auf einem Bett von Spargelstücken und Schupfnudeln lag ein mächtiges Stück Schweinerücken von ca. 3,5 cm Dicke, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut. Daneben gab es noch eine Kugel Kräuterbutter, aber, wie ich erst im Nachhinein festgestellt habe, das Cranberry-Jus fehlte. Aber das was auf dem Teller war, war praktisch perfekt: Der Spargel knackig mit Biss und geschmackvoll, die Schupfnudeln ordentlich angeschmälzt. Der Schweinerücken selber war ein Gedicht, zart und voller Geschmack, wie ich es schon lange nicht mehr gegessen habe. Sehr lecker und sehr empfehlenswert!
 
Ambiente
 
Die Einrichtung ist bewusst „trashig“ ausgeführt, die in bonbonrosa gepolsterten Sessel kontrastierten mit den Tischen, die korrekt mit weißen Stofftischdecken bedeckt waren. Sessel und Sofas im Hauptraum hatten grüne Samtbezüge, es gab zahlreiche Topfblumen auf den Fensterbänken und Tulpen in kleinen Vasen auf den Tischen. Der Tresenraum ist ringsherum mit „alten Zeitungen“ tapeziert, an der Wand hängt ein Prachtschinken in Öl mit Goldrand. Der Tresen selbst ist nahezu nahtlos mit Bilderrahmen bedeckt, die Hängelampen bestehen aus ineinander verdrehten Kunststoffstreifen. Hier hat der Stilbruch Methode, man kann es mögen oder auch nicht.
 
Sauberkeit
 
Abgesehen von zwei kleinen Krümeln auf dem Fußboden (der Biergarten hatte an diesem Tag schon geöffnet, vielleicht von dort hereingetragen) war das Restaurant gut gepflegt, Gläser, Geschirr und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Die Toilette habe ich nicht besucht (hätte ich vielleicht doch tun sollen, wer weiß, wie dort die Einrichtung ist), diesbezüglich ist also keine Aussage möglich.

Das Palace St. George liegt im  Nordpark und man kann von dort fußläufig das Fussballstadion erreichen. Es hat sowohl einen Restaurationsbereich, einen Saal sowie eine Außengastronomie und einen Hotelbereich. Es befindet sich in einem der sogenannten Engländerhäuser, ist aufwändig restauriert und auf ganz modernen Stand gebracht worden. Veranstaltungen können im Saal mit allem modernen Equipment durchgeführt werden. Parkplätze sind reichlich vorhanden. Wir waren zu vier Personen oben im Saal und nahmen en einem Brunch teil.
Ambiente
Im Saal waren die Tische flexibel auf die personengruppen angepasst worden, eine längere Tischgruppe für eine Geburtstagsgesellschaft. ein Vierertisch für uns usw. Der Raum ist hell und freundlich, die Decke sehr hoch, große Fenster, hier wurde früher Gottesdienst gefeiert und entsprechend gibt es eine Apsis, in der das Bufett aufgebaut wird.
Service
Freundliche Aufnahme, wir wurden zu unserem Tisch geleitet. Die Bedienung war aufmerksam, was in unserem Fall ja nur die Getränke wie Kaffee, Milch, Wasser usw. betraf. Nach einem Aperitiv wurde gesondert gefragt, auch nach kaffee zum Nachtisch.
Speisekarte und Speisen
Zur Speisekarte kann ich keine Aussage machen, aber auf dem Tisch stand eine Faltkarte auf der die Gerichte des Bufetts aufgelistet waren. Es war sehr umfangreich und jeweils waren Köche anwesend. Bei der Vorspeise gab es Fischgerichte, Käse, Antipasti, Wurst, Salat, hausgemachte Marmelade und Rührei, Spiegelei und Sausages, die vom Koch gereicht wurden. Brot und Brötchen gab es ebenfalls, sowie Müslivarianten und ...
Beim Hauptgang gab es lecke Nudeln, Tafelspitz, Fisch, gbackene Rinderschaufel. Wir haben von allem etwas probiert, es war sehr lecker.
Sauberkeit
Alles sehr sauber.
Preis-Leistung
Wir haben 26€ proPerson bezahlt und das war absolut gerechtfertigt.
Fazit
Das wereden wir gerne noch einmal wiederholen.

Das Café und Restaurant Lopshof ist im ehemaligen Schullandheim von Dötlingen unterbracht. Das Haus ist denkmalsgeschützt, hat eine moderne Einrichtung in verschiedenen Räumen sowie einen Biergarten mit nahe gelegenem Spielplatz. Das Haus wird vom Verein Lopshof e.V. betrieben, der mit integrativen Arbeitsplätzen Menschen mit Behinderungen Arbeitsplätze bietet. Ein kleiner Hinweis auf den Tischen bittet um Nachsicht, wenn mal etwas nicht klappt. Brauchten wir aber bis jetzt noch nicht üben, das klappte mit dem Personal immer einwandfrei.
 
Schon mehrfach waren wir dort, und haben mit Freunden Mittag gegessen, Kaffee und tollen Kuchen verzehrt. Auch ein Frühstücksbuffet durften wir schon genießen.
 
Im Angebot gibt es auf der Speisekarte:
 
Suppen und Kleinigkeiten wie Bruschetta
Salate
Zwei Fisch- und drei vegetarische Gerichte
Fleisch und Geflügelgerichte
Desserts
 
Und für die kleinen Gäste:
 
Pommes Frites
Hausgemachter Pfannkuchen
Tagliatelle
Hähnchennuggets
 
 
Heute mal wieder dort gewesen, mit Freunden haben wir vorher einen schönen Rundweg, den Huntepadd gelaufen, dann schmeckt das Mittagessen auch noch besser, ca. 1 Stunde geht man die 4,2 km über die Hunte, vorbei an einem Hünengrab durch Wiesen, Heideflächen und Wald bis man wieder am Parkplatz vom Lopshof ankommt.
 
Es ist gerade Spargelzeit, und so bestellten wir heute drei Portion Spargel, zweimal klassisch, einmal mit Wiener Schnitzel, eine Person allerdings nahm die vegetarische hausgemachten Gnocci, mediterran gefüllt in einer Tomatenbasilikumsoße. Der freundliche junge Kellner nahm die Bestellung auf, später brachten freundliche Damen die Speisen und Getränke zeitgleich an den Tisch.
 
1 Pfund Spargel pur kostet mit Salzkartoffeln, Butter und Soße Hollandaise 14,90 €, mit Wiener Kalbsschnitzel 21,50 €, Gnocchi 8,90 €.
 
Getränke sind Rivaner, stilles Wasser, alkoholfreies Bier und alkoholfreies Weizenbier gereicht worden.
 
0,2 l Wein kosteten 4,20 €, stilles Wasser 2,00 €, das große Weizenbier 3,50 €.
 
Zum Nachtisch wurde hausgemachter Kuchen und Eis sowie Espresso bestellt, der kommt zusammen mit einem kleinen Glas Wasser und Amaretti.  
 
Rundherum alles einwandfrei, alles sauber einschließlich der Toiletten.

Über den Fahrstuhl im hinteren Bereich auch für Rollstuhlfahrer geeignet.
 
 

Was macht ein junger talentierter Koch, wenn er in das elterliche Hotel einsteigt?
Er richtet ein eigenes Restaurant ein.

So machte das auch Thomas Schanz aus Piesport an der Mosel.

Er hatte im August 2011 den Betrieb seiner Eltern, ein Hotel Garni, übernommen und sofort um ein Restaurant erweitert.

Die Küche war so gut, dass der Michelin auf das Restaurant aufmerksam wurde und es direkt mit einem Stern für 2012 auszeichnete.

Der GaultMillau war etwas vorsichtiger und stieg erst einmal langsam ein und sprach dem Restaurant erst 2013 fünfzehn, aber 2015 sogar stolze 17 Punkte zu.

Aber das ist wohl doch kein Wunder oder überhastet; denn Thomas Schanz hatte neben seinem Talent ausgezeichnete Lehrmeister und namhafte Stationen in seinem Berufsleben:
 
Ausbildung und Lehre bei Harald Wohlfahrt (1999 - 2002 Traube Tonbach ***, Baiersbronn)
 
2002 - 2003 Altes Kelterhaus, Markus Plein, Wintrich, Chef de Partie

2003 - 2005 Gästehaus Erfort ***, Klaus Erfort, Saarbrücken, Chef Tournant

2005 - 2011 Waldhotel Sonnora ***, Helmut Thieltges, Dreis, Sous-Chef

ab 2011 Inhaber und Chefkoch , schanz,.restaurant.hotel, Piesport
 
Michelin schreibt: „Klassische Basis, modern interpretiert, harmonisch kombinierte Aromen und ausgezeichnete Produkte - dafür steht die Küche von Thomas Schanz und seinem Team. Mutter Gabi empfängt herzlich die Gäste, die sich in geradlinig-schickem Ambiente zu den schön und angenehm klar angerichteten Speisen die passenden Weine vom Weingut der Familie empfehlen lassen: 1 Stern
Das Haus: Sehr komfortabel. Besonders angenehmes Restaurant.“

So findet man auch in einem Ausflugsort, der seinen Namen mit "Wein" verdient hat, auch eine herausragende Küche.

Wieder einmal (und diesmal hoffentlich für längere Zeit zum letzten Mal – nichts gegen die Stadt, aber Krankenbesuche über eine solche Distanz machen nicht wirklich Spaß) war ich am Wochenende zu einem Besuch in Geesthacht. Diesmal hatte ich Hunger auf griechisches Essen und suchte deshalb die Taverna Tassos auf. Auf einem der wenigen eigenen Parkplätze konnte ich mein Fahrzeug abstellen.
 
Bedienung
 
Beim Betreten des Lokals wurde ich von einer hinter dem Tresen stehenden Bedienung nett begrüßt, auf meine Frage nach einem Platz für mich allein bedeutete sie mir, dass ich mir im gesamten Lokal einen Platz frei aussuchen könne. Nachdem ich an einem Tisch in einer Ecke Platz genommen hatte, kam sie prompt dorthin, zündete zunächst das auf dem Tisch stehende Teelicht an und reichte mir dann die Speisekarte.
 
Auf mein bestelltes Getränk musste ich einige Minuten warten, da sie zunächst eine Essenabholerin am Tresen bediente. Sie versorgte zunächst das ganze Lokal mit vier besetzten Tischen allein, war dabei stets freundlich, wechselte ein paar Worte mit Stammgästen und war recht flott unterwegs. Etwas später traf dann auch der Chef ein, der von Fall zu Fall auch im Service eingriff.
 
Essen
 
Die Speisekarte offeriert das übliche Speisenprogramm eines griechischen Restaurants in Deutschland, mit Gyros, Souflaki und den zahlreichen gemischten Tellern. Auch ich wurde zum Wiederholungstäter und bestellte mir: „Athena-Teller, Gyros, Souflaki und Bifteki“ (10,80 €), wobei prompt die Gegenfrage der Bedienung kam, welche Beilage ich denn wünsche. Die gängigen Beilagen waren Reis oder Pommes frites, aber auch Backkartoffeln waren möglich. Ich entschied mich dann ganz konventionell für Pommes frites und bestellte dazu eine große Cola light (0,4l für 3,60 €).
 
Wenig später brachte die Bedienung den Salat und einen Korb mit drei Scheiben frischem Weißbrot. Der Salat bestand zum größten Teil aus fein geraspeltem Weißkraut, das anscheinend mit Rote Beete-Saft rosa eingefärbt war, dazu zwei Scheiben Gurke, eine achtel Tomate, etwas Blattsalat, eine Olive und eine Peperoni. Ein Dressing konnte ich nicht feststellen.
 
Der Salat war verzehrt, der Teller abgeräumt, kurz darauf brachte mir der Chef den Teller mit dem Hauptgang. Das Arrangement wie üblich, auf einem „Bett“ aus Gyros lagen der Souflaki-Spieß und das Hacksteak, daneben ein Häufchen Pommes frites und ein Klecks Zaziki auf einem Salatblatt. Das Fleisch auf dem Spieß war hervorragend mariniert, so zart und saftig habe ich es noch selten gegessen. Das Hacksteak war schön locker, gut gewürzt mit deutlicher Knoblauchnote, das Gyros ebenfalls sehr gut gewürzt und mit schöner Grillkruste. Die Pommes frites waren frisch, heiß und knusprig, das Zaziki schön mit Kräutern gewürzt, hier war der Knoblauch etwas zurückhaltender eingesetzt. Insgesamt sehr leckeres Essen, die Portion wirkte eigentlich nicht übermäßig groß, aber ich habe sie nicht ganz aufessen können.
 
Ambiente
 
Auf einem Holzdielenfußboden steht Mobiliar aus dunklem Holz, die Stühle mit Sitzpolstern in Grüntönen. Die Tische hatten keine Tischdecken, es gab verschiedenfarbige Platzsets aus Kunststoff, auf denen jeweils Besteck und Papierservietten lagen. Außerdem waren auf jedem Tisch Salz- und Pfefferstreuer, Bierdeckel und ein Teelicht im Glas zu finden. Die Wände sind mit cremefarbenen Holzpaneelen verkleidet, die Decke ist mit einem weißen Raster abgehängt, daran hängen Lampen mit weißen Kunststoffschirmen. Mitten im Gastraum steht ein „Olivenbaum“, am Tresen in blassem Orange stehen zwei Säulennachbildungen, ansonsten halten sich die griechischen Devotionalien in Grenzen.
 
Sauberkeit
 
Im Gastraum ist mir kein Schmutz aufgefallen, Gläser, Geschirr und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Einrichtung und Technik der Toilette sind ein bisschen „old fashioned“, aber auch hier gab es bezüglich der Sauberkeit nichts zu beklagen.

Nach Beendigung eines Besuchs in Geesthacht wollte ich zusammen mit meinem Sohn vor der Heimfahrt noch etwas essen. Nach kurzer Diskussion entschieden wir uns für dieses Restaurant, das sowieso an unserem Weg durch die Stadt lag. Ein Parkplatz fand sich passend am Straßenrand gegenüber, und wir stiegen die eine Treppe zum Restaurant hinauf. Beim Eintreten war zunächst kein Personal zu sehen, der vordere Raum war völlig leer.
 
Bedienung
 
Einige Augenblicke später kam eine Bedienung aus dem Hintergrund, begrüßte uns freundlich. Einen Tisch konnten wir uns in dem kaum besetzten Restaurant aussuchen, und so nahmen wir an einem Fenstertisch in der Nähe des Tresens Platz. Kurz darauf bekamen wir die Speisekarten, dann fragte die Bedienung nach unseren Getränkewünschen. Leider war die Asiatin mittleren Alters nur schwer zu verstehen, zu ihren begrenzten Deutschkenntnissen kam noch ein starker Akzent. Ihr Auftreten war aber freundlich, sie gab sich sichtlich Mühe, uns zufrieden zu stellen. Doch alle Mühe nutzt nichts, wenn die Küche patzt und die beiden Essen für einen Tisch mit gut zwei Minuten Zeitdifferenz herausschiebt.
 
 Essen
 
Die Speisekarte bietet das übliche Programm eines Chinarestaurants: Zahlreiche Zusammenstellungen, die sich in absolut gleicher oder sehr ähnlicher Form von Fleischsorte zu Fleischsorte wiederholen. Das Preisniveau liegt dabei zwischen etwa 7,50 € (gebratene Nudeln) und 14,00 – 16,00 € (diverse Garnelengerichte).
 
Mein Sohn wählte die gebratenen Nudeln mit Hühnerfleisch (7,50 €) und bestellte dazu eine große Cola (0,4l für 2,80 €). Ich hatte Lust auf „Das gute Huhn von Szechuan, gebratene Hühnerbrust mit Zwiebeln und Paprika (Knoblauch, scharf) mit Cashewnüssen“ (8,90 €). Als Getränk bestellte ich ein Mineralwasser (0,25l für 1,90 €).
 
Nach einigen Minuten Wartezeit – man hörte es derweil in der Küche schon zischen - wurde ein Rechaud mit zwei Tellern auf den Tisch gestellt. Wiederum einige Minuten später kam dann die ovale Platte mit meinem Hauptgericht, die Teller wurden vor uns hingestellt, die Platte aufs Rechaud. Die Bedienung murmelte etwas Unverständliches über „Reis“, verschwand und kam mit einer Blechschüssel mit einer Portion Reis wieder. Erst nach weiteren mindestens zwei Minuten wurde dann das Essen für meinen Sohn serviert.

In beiden Essen war das Fleisch zart, die Gemüse (außer den deklarierten waren in meinem Essen noch Brokkoli und Möhren) waren knackig, es war durchaus schmackhaft gewürzt, aber natürlich kein bisschen scharf. Wir sind jedenfalls satt geworden, aber der Brüller und Anreiz zum Wiederkommen war es nicht unbedingt.
 
 Ambiente
 
Die Einrichtung des Hauses ist insgesamt ziemlich dunkel gehalten, das gilt auch für das Mobiliar. Der Umfang des anscheinend unvermeidlichen Asia-Nippes hielt sich in Grenzen. Der vordere Gastraum wird vom Büffet beherrscht, das hier Montags bis Freitags zur Mittagszeit und Freitag und Samstag abends aufgebaut wird.
 
Sauberkeit
 
Der Gastraum wirkte gepflegt, wir konnten keinen Schmutz erkennen. Auch Geschirr, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Die Toiletten sind bezüglich Design und technischer Installation als normal zu bezeichnen, die Ausführung der Arbeit war jedoch unprofessionell (0,5 cm Spalt zwischen Waschbecken und Wand) und das ist ganz klar ein Schmutzsammler.
 

An diesem Sonntag war ich zu einem Krankenbesuch in Geesthacht. Meiner Tochter ging es den Umständen entsprechend gut, und so lud ich sie zum Essen ein. Der zunächst angesteuerte Lindenhof hatte geschlossen, und so fuhren wir nach Krümmel in den dortigen Krümmler Hof.
Das Haus bietet genügend eigene Parkplätze entlang der Straße, die bei unserer Ankunft schon gut besetzt waren.
 
Bedienung
 
Beim Eintritt wurden wir von zwei Bedienungen, die hinter dem Tresen standen, begrüßt. Ich fragte nach einem Tisch für zwei Personen, denn das Restaurant war zumindest im vorderen Bereich voll besetzt. Deshalb konnten wir zunächst auch nur einen Tisch im hintersten, ziemlich dunklen Bereich des Restaurants bekommen, doch nach einigen Minuten wurde ein Tisch am Fenster frei und wir konnten dorthin wechseln.
 
Die beiden Bedienungen, wie man aus ihren Gesprächen an den anderen Tischen mitbekam Mutter und Tochter, traten durchweg sehr freundlich auf. Ihre Effektivität ließ jedoch zu wünschen übrig, so mussten wir auf unser Getränk etliche Minuten warten. Später, als ich bezahlen wollte, unterhielt sich die Mutter mehr als zehn Minuten mit Gästen an einem anderen Tisch, obwohl sie mein Handzeichen registriert hatte. Ich bin mir auch nicht sicher, ob die beiden eine vollständige gastronomische Ausbildung genossen hatten, ein Unfall ohne „Feindeinwirkung“, bei dem einige Getränke auf dem Boden landeten, hätte eigentlich nicht sein dürfen.
 
Essen
 
Der Schwerpunkt des Speisenangebots liegt auf österreichischer Küche, ergänzt mit Fisch und regionalen Speisen, wobei das Angebot der Karte durch saisonale Aktionskarten ergänzt wird. Beide Karten sowie andere spezielle Angebote sind auf der Homepage des Restaurants einsehbar: http://kruemmler-hof.com/html/restaurant.html
 
Da wir beide Mineralwasser trinken wollten, bestellten wir eine große Flasche (0,75l für 5,10 €). Meine Tochter hatte vorher schon gegessen und bestellte sich daher nur einen Nachtisch: „Gefüllter Palatschinken, Pfannkuchen gefüllt mit Konfitüre, Nuss-Nugat-Creme oder Apfelmus“ (4,50 €), wobei sie als Füllung das Apfelmus wählte. Ich hatte aber Hunger auf eine volle Portion und wählte den „Tiroler Zwiebelrostbraten, Rumpsteak (180 g) mit gebratenen Speckscheiben und gebackenen Zwiebelringen, dazu Pommes frites und gemischter Salat“ (15,50 €).
 
Nach etwas längerer, aber dem praktisch voll besetzten Restaurant angemessener, Wartezeit wurde das Essen serviert. Auf einem quadratischen Teller mit zwei abgerundeten Ecken befand sich das Rumpsteak, darauf die Zwiebeln und eine Scheibe gerösteter Speck, daneben eine Portion Pommes frites und eine Salatgarnitur. Der gemischte Salat befand sich auf einem Extrateller, er bestand aus einer kleinen Portion verschiedener Blattsalate mit einem Stück Tomate. Das Dressing war mit ziemlicher Sicherheit ein Fertigprodukt, es konnte geschmacklich nicht wirklich überzeugen. Das Rumpsteak hingegen war sehr gut, zusammen mit dem Speck und den Zwiebeln geschmacklich voll überzeugend. Etwas lasch die Pommes frites und in der Konsistenz leicht mehlig.
 
Der Palatschinken schien meiner Tochter sehr gut zu schmecken, sie aß davon so viel wie hineinpasste.
 
Ambiente
 
Einige Wände im Restaurant sind in Sichtmauerwerk aus roten Ziegeln ausgeführt, andere sind tapeziert, der Boden ist durchgängig mit Fliesen belegt. Das Mobiliar besteht aus hellem Holz und wirkte auf mich etwas einfach, die Tischplatten aus mittelbraunem Holz mit hellen Tischläufern darüber.
 
Sauberkeit
 
Der Gastraum wirkte gut gepflegt, Geschirr, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Die Toiletten im Obergeschoss sind modern eingerichtet und waren sehr sauber.
 

Irgendwo auf der Strecke zwischen zwei Terminen hatte ich mir ein Hotel in Schwarzenbek zur Übernachtung ausgesucht. Bei einem abendlichen Spaziergang durch den Ort war mir diese Gaststätte aufgefallen, und so ging ich zum Abendessen dorthin.
 
Bedienung
 
Als ich die Gaststube betrat, hatte ich anfänglich den Eindruck einer Kneipe statt eines Restaurants. Bedienungen waren zunächst nicht zu sehen, dementsprechend erfolgte auch keine Begrüßung oder gar Tischzuweisung. So suchte ich mir selbst einen freien Tisch und nahm Platz. Kurz darauf kam dann doch eine Bedienung aus dem Hintergrund, begrüßte mich und reichte mir die Speisekarte. Auf ihre Frage, ob es schon etwas zu trinken sein dürfe, bestellte ich ein großes Pils (KöPi 0,5l für 3,40 €).
 
Wenig später wurde das Bier von einer anderen Bedienung zügig serviert, danach brachte sie noch eine Menage mit Salz und Pfeffer sowie Steakhauspfeffer, außerdem einen Teller, Besteck und eine Papierserviette.
 
Beide Bedienungen waren freundlich und zuvorkommend, ich hatte jedoch nicht den Eindruck, dass sie eine gastronomische Ausbildung genossen hatten. Dennoch wurde kurz nach dem Servieren des Essens gefragt, ob alles in Ordnung sei, und auch später beim Abräumen, ob es geschmeckt habe.
 
Essen
 
Das Angebot des Hauses liegt schwerpunktmäßig bei Steaks und Schnitzeln, dazu einige Salate. Leider habe ich keine Homepage des Restaurants finden können und dementsprechend auch keine online-Speisekarte. Ich bestellte „Herrenschnitzel, Schweineschnitzel ca. 250 g, mit Bratkartoffeln, Sauce Bearnaise und zwei Spiegeleiern, mit Salatbeilage“ (12,90 E).
 
Das Essen wurde nach normaler Wartezeit serviert. Auf dem Teller befand sich das erwartungsgemäß recht große Schnitzel, darauf ein Klecks Sauce Bearnaise. Daneben ein Häufchen Bratkartoffeln, halb versteckt unter den beiden Spiegeleiern, und dazu noch die Salatbeilage, die aus einem Blatt Eisbergsalat, einer Gurkenscheibe, einer Viertel Tomate sowie etwas Mais und Möhrenraspel bestand. Die beiden letzten Bestandteile kamen mit ziemlicher Sicherheit aus dem Glas bzw. Eimer, ebenso wie die Cocktailsauce dazu.
 
Das Essen war heiß und schmackhaft, die Bratkartoffeln, deren Riffelschnitt deutlich die Herkunft aus dem TK-Beutel verriet, waren aber ordentlich mit Speck und Zwiebeln abgeschmeckt, so dass es am Geschmack nichts zu beklagen gab. Das Schnitzel, dessen Zubereitung ich durch Klopfgeräusche aus Richtung der Küche hatte verfolgen können, war zart und wohlschmeckend, die Sauce Bearnaise darauf war aber wohl ein recht gutes Convenience-Produkt. Die Spiegeleier waren genau richtig, die Portionsgröße gut zum Sattwerden. Insgesamt war die Küchenleistung diesem Kneipenrestaurant angemessen und es war lecker.  
 
Ambiente
 
Wie schon erwähnt gemahnt der Gastraum eher an eine Kneipe, was durch die zahlreichen alten oder auf alt gemachten Reklameschilder von Schultheiss Bier, Persil, Overstolz etc. an den Wänden unterstrichen wurde. Zentral im Raum der Tresen aus dunklem Holz mit Barhockern ringsherum, vom Eingang aus rechts gab es nur einen hohen Tisch mit Barhockern sowie eine Art Tischstreifen entlang der Wände, ebenfalls mit Barhockern. Auf der linken Seite des Gastraums standen normale Tische und Armlehnstühle aus dunklem Holz, die Tischplatten blank und nur mit jeweils einer Kerze geschmückt. Darüber hingen antik aussehende Leuchter, die mit sehr schwachen Leuchtmitteln bestückt waren und eine schummrige Atmosphäre erzeugten.
 
Sauberkeit
 
Bei der schummrigen Beleuchtung war ein Urteil über die Sauberkeit des Gastraums kaum möglich, aber Geschirr, Besteck und Gläser waren einwandfrei sauber. Die Toiletten habe ich nicht besucht, darüber ist also keine Aussage möglich.

Nach Jahren machten wir heute wieder einen Ausflug zum Wettelsheimer Keller bei Treuchtlingen. Bekannt ist dieser vor allem durch den schönen Ausblick, das süffige Bier und herzhafte Brotzeiten.

Wir trafen zeitig dort ein - kein Problem, der Keller hat Donnerstag bis Sonntag ab 10.00 Uhr geöffnet. Der erste Eindruck war der Geruch nach Holzrauch und nach Kesselfleisch.

Die Speisekarte steht auf großen Holztafeln und bietet vom Obatzten bis zum Schäufele herzhafte Gerichte der fränkischen Küche. Im Biergarten wird man bedient, einzig die Sitzkissen muß man sich bei Bedarf selbst holen.

Der Service war freundlich und aufmerksam, wenn es auch anfangs etwas dauerte, bis die Bedienungen die Tische untereinander aufgeteilt hatten.

Wir bestellten drei fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat anstelle des Krautes (6 Euro plus 1 Euro für den Kartoffelsalat). Die Radlerhalbe sowie Kaffee und Kuchen kamen umgehend. Auf die Würste mußte ich weitere 45 Minuten warten.

Die Würste schmeckten ausgezeichnet, der Kartoffelsalat war durchschnittlich im Geschmack und leider eiskalt.

Martin Stopp ist als Küchenchef vom Hotel La Maison dafür zuständig, dass die Gäste des Bistro-Restaurants Pastis und des Gourmet-Restaurants Louis demnächst zufrieden nach Hause gehen und vom guten Essen schwärmen.
 
Andere Restaurants ändern ihre Konzepte oder wollen keine Michelin-Sterne mehr. Hier ist das anders. Für das Gourmetrestaurant ist ein Stern durchaus ein Ziel.
 
Aber man will es locker angehen: Schritt für Schritt.
 
Zuerst soll das Bistro-Restaurant eröffnen und dann werden die weiteren Einrichtungen in Betrieb genommen.
 
Ab 21. Mai 2015 soll wieder Leben in dass Gebäude des ehemaligen Oberverwaltungsgerichts in Saarlouis kommen: Das Bistro-Restaurant Pastis, ein Teil des Hotels La Maison, beginnt mit der Arbeit.

Fast zwei Jahre sind vergangen, seitdem sich im ehemaligen Gerichtsgebäude die ersten Handwerker sehen ließen. Neben dem Bistro werden ein Gourmet-Restaurant, eine Bar und ein Feinkostladen ergänzt werden.

„Im Sechs- bis Acht-Wochenrhythmus wird das sein“, sagt Günter Wagner, Geschäftsführer vom La Maison, „aber jetzt sind wir mit aller Kraft im Bistro tätig.“

„Locker, ungezwungen, familienfreundlich soll es hier zugehen“, sagt der Geschäftsführer. Jeder soll zufrieden sein. In erster Linie natürlich mit dem Essen. Frankreich, kaum verwunderlich, findet sich auch auf der Speisekarte wieder:
Elsässer Zwiebelsuppe, Marseiller Fischsuppe, Flammkuchen, Fish'n Chips à la Français, aber auch Deftiges wie Boeuf Bourguignon mit Kartoffelstampf und Lisdorfer Salat oder Chuck Flap Steak vom Nebraska Black Angus Rind stehen zur Auswahl.
Kleine Gerichte gibt's für unter zehn, Hauptgerichte kosten um die 20 Euro, mittags wird ein Tagesgericht mit Vor-, Haupt-, und Nachspeise für 18 bis 20 Euro angeboten.
Und zu allem wird es das selbst gebackene Hausbrot geben.
 
Martin Stopp, der bei Erfort in der Völklinger "Orangerie" gelernt hat und dann mit dem Sternekoch nach Saarbrücken umzog, soll für eine Spitzenküche stehen. Im Saarbrücker Sternerestaurant "Le Noir" war er auch mehrere Jahre Küchenchef.
Die Frage, ob er auch nach Saarlouis einen begehrten Michelin-Stern holen möchte, liegt nahe. „Sagen wir mal so: Wir wollen, dass alle Gäste hier zufrieden sind, und dafür geben wir unser Bestes. Das ist das oberste Ziel. Die Voraussetzungen für einen Stern sind gegeben. Und falls wir irgendwann mal einen bekommen, nehmen wir ihn gerne an."
 
Quellen: http://www.saarbahn.de - http://www.saarbruecker-zeitung.de - http://lamaison-hotel.de

Anlass für ein Mittagessen mit Arbeitskollegen war ein Treffen mit einer weggezogenen ehemaligen Mitarbeiterin an einem Donnerstag in der Pfingstwoche. Ausschlaggebend für die Wahl des Restaurants war die ansprechende Homepage und die Nähe zum Büro während der Mittagspause.

Aus der Homepage: "
Mittags-Buffet Euro 7,90. Hier können Sie aus mehreren Fleisch und Fischgerichten wählen. Zusätzlich können Sie sich auch an unserem Pastabuffet bedienen. Im Preis enthalten ist auch ein umfangreiches Salatbuffet mit einer Auswahl an frischen knackigen Blattsalaten, sowie frisch zubereiteten Rohkost- Salaten wie Gurken, Karotten, Kraut, rote Beete, ganz nach Ihrem Geschmack mit Italienischen oder Französischen Dressing, Abschmecken und Kombinieren!"
Öffnungszeit ist von 12-14 Uhr.

Von wegen mehrere Fisch- und Fleischgerichte! Wir kamen um 12:45 Uhr. Bereits um 13 Uhr gab es kein Fleisch und keinen Fisch mehr, an Pasta waren nur noch ein paar Löffel Tortellini mit mehreren roten Soßen vorhanden (keine Kennzeichnung um was für Soßen es sich handelt...), die noch vorhandenen Bohnen mit Speck waren verschrumpelt, angeschwärzt und hart gebacken, gaben grade noch eine knappe Portion ab. Das übrige Gemüse war fad. Die restlichen Behälter waren ebenfalls fast leer und sahen stark angefressen aus...
Erst auf meine Bitte wurde später nochmals Fleisch nachgelegt. Keine Kräuterbutter oder Soße. Keine Nudeln, nur einige verbackene Kartoffelschnitze.
Das Salatbuffet beschränkte sich auf 4 Schüsseln mit Salat.
Auf das Dessert legte ich keinen Wert mehr, zumal wieder nicht beschriftet war, was sich in den zerwühlten und noch mit wenig Inhalt vorhandenen Schüsseln befand. Und auf ein Überraschungsdessert hatte ich keine Lust mehr.
Im Gegensatz zu den Fotos auf der Homepage gab es keine Tischdecken.

Weil der Wirt vorher ein Restaurant mit guter Küche geführt hatte, hab ich mir mehr versprochen und wurde enttäuscht. Alles in allem tue ich mir dieses Lokal aber nicht mehr an.