Deutschland

Kompliment an das ganze Team. Das Preis/Leistungsverhältnis ist sehr gut, die Qualität stimmt und der Geschmack des Essens ist wirklich sehr gut.
Eine saisonale Speisekarte wäre schön, soll aber die Bewertung nicht abmindern.
Der neue Wintergarten ist hervorragend gelungen und unterstreicht das tolle Ambiente.
Wir kommen gerne wieder.

Diesmal führte uns der Weg mal wieder nach Neuburg. Ein von uns gerne besuchtes Gasthaus stand auf dem Schirm. Beim rum schlendern sahen wir das hier wieder geöffnet ist. Die Karte im Schaukasten gecheckt und so sollte es für Mittag dieses Gasthaus sein. Es liegt direkt am Marktplatz / Spitalplatz. Es gibt öffentliche Parkplätze um den Platz aber wie sie verfügbar sind oder was sie kosten haben wir nicht geschaut. Ums Eck gibt es auch das Parkhaus Schrannenplatz, das ist kostenpflichtig. Vorm Haus gibt es einen Außenbereich der ebenerdig liegt , ins innere kommt man durch eine Stufe . Wir glauben dass die Toiletten im inneren dann auch ebenerdig liegen ( vergessen zu   notieren )
 
Service
Wir suchten uns einen Platz und es kam dann eine Dame in Alltagskleidung zu uns an den Tisch und meinte – Hallo , zu trinken- Wir fragten nach und es gab ein ja, Speisekarte auch ? Die Weizen kamen rasch und wir bekamen eine Speisekarte mit den Worten – eine zum teilen, bin gerade am drucken- . Am Nebentisch wurde bestellt , die Karte bekamen wir aber nicht , sie nahm sie mit. Kurz darauf kam sie wieder , so zum essen fragte sie uns. Leider wissen wir es noch nicht denn wir haben nur eine Karte zum teilen. Ein nicht schöner Blick erreichte mich und sie drehte wieder ab. Es dauerte nicht lange und sie war wieder da mit den Worten – so jetzt-. Nun konnte man auch erkennen dass sie eine Servicekraft ist denn sie hatte jetzt einen Bedienungsgürtel und schwarzen Bistroschurz an. Wir bestellten und es gab ein ja gerne und zu mir meinte sie – nur Suppe-  ( mit einer Tonlage wie vorher der Blick ) Die Essen kamen rasch und gleichzeitig mit einem bitte schön. Spotzl hatte ein Messer auf dem Teller , aber keine Gabel. Die Dame war ja sehr schnell wieder weg und so machte er sich auf den Weg nach einer Gabel. Er bekam ein – oh , Tschuldigung- und er bekam einen Krug mit Besteck und Servietten mit.
 
Unterm Essen gab es keine Nachfrage ob alles passen würde und vor leeren Tellern saßen wir eine ganze Zeitlang. Sie meinte – so gepasst - . Wir teilten hierbei auch gleich mit dass wir zahlen würden. Es gab ein komme gleich und nach einiger Zeit war sie mit einem Gerätle zurück, nannte uns den Betrag und kassierte. Es gab ein Danke schön und einen schönen Tag noch. Auf die Frage nach einen Beleg meinte sie kein Problem. Drucker war am Mann – äh Frau , wurde ausgedruckt und uns gereicht. Das war es dann auch schon. Die Dame im Service kam uns mehr so vor – ich brauche das Geld- , mit richtigen Service wie man gerne hätte  hat das für uns nichts zu tun. 1,5 Sterne

PS : Bevor wir gingen bekamen wir noch mit das sie bei den Stammgästen nachfragte wer noch was trinken möchte . er soll es ihr jetzt sagen weil es sind Gäste eingetroffen und sie die nächste halbe Stunde nicht mehr an den Tisch kommt. JJJ
 
Essen
Es gibt hier ein Klemmbrett mit ausgedruckten Zetteln. Die Karte ist nicht zu groß. Es gibt Suppen, Salate, Brotzeiten, vegetarisch, Fisch, Fleisch, Kindergerichte und Nachspeisen. Zusätzlich gab es bei unserem Besuch noch Spargelgerichte. Samstag und Sonntag gibt es auch zusätzlich Schäufele solange der Vorrat reicht.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,30 € , Ofenfrisches Schäuferl mit Kartoffelknödel, Krautsalat und Dunkelbiersoße für 15,90 € und Leberspätzlesuppe für 5,40 €
 
Die Leberspätzlesuppe kam sehr schön heiß an den Tisch Sie kam in einer Löwenkopfterrine an den Tisch und oben drauf gab es ein paar Sprossen. Die Brühe hatte einen wunderbaren Geschmack. Wir vermuten dass es eine Rinderkraftbrühe ist in der die Leberspätzle auch gekocht wurden. Sehr schön kräftig / würzig abgeschmeckt.
 
Die Leberspätzle vermuten wir auch selber gemacht und waren reichlich vertreten. Sie hatten eine schöne Konsistenz, etwas fluffig aber doch fester. Es kam ein sehr guter Lebergeschmack durch und am würzen fehlte es nicht.
 
Beim Schäufele gab es ein extra Messer mit dazu auf dem Teller. Es hatte einen Holzgriff und eine andere Klinge als die normalen Messer. Schön wäre es wenn es auch scharf wäre, so bringt es nicht viel.
 
Das Schäufele war butterzart und löste sich wunderbar vom Knochen. Die Haut richtig schön resch und knusperte ordentlich beim rein beißen. Man konnte sie auch schön essen weil sie eingeschnitten war , Geschmacklich einwandfrei . Die beiden Knödel hatten eine festere Konsistenz , so wie wir es mögen. Mit Brotkern waren sie jetzt nicht gefüllt. Das tat aber dem Geschmack nichts ab. An Salz fehlte es nicht und der Kartoffelgeschmack war klasse vorhanden. Hier gab es auch ein paar Sprossen mit drauf. Die Soße war nicht zu fest eingedickt, Natur belassen. Sie hatte einen kräftigen Bratengeschmack, das Dunkelbier kam gut durch uns sie schmeckte lecker. Schade nur dass sie fast kalt war. Passiert halt auch schnell wenn der Teller auch eiskalt ist.
 
Der Krautsalat kam in einem extra Schälchen. Das Kraut schmeckte frisch und war leicht süßlich abgemacht. Speck und Kümmel, was wir gerne drinnen haben, fanden wir nicht. Er schmeckte nicht schlecht, aber wir haben in immer gerne mehr säuerlich.
 
Das Essen schmeckte uns sehr gut, die Soße sollte wärmer sein . Der Krautsalat war jetzt nicht so unser Fall, ist aber auch Geschmackssache. Weils so lecker war trotzdem 5 Sterne
 
Ambiente
Vorm Haus gibt es schöne Holztische und Holzbänke mit Lehnen mit dazu.
 
Auf dem Tisch gibt es ein Kunststoffdeckchen, einen Aufsteller mit Getränke Hinweis, einen Aschenbecher und einen Ständer mit Bierdeckel.
 
Im Bereich zum Marktplatz hin wird mit grünen Schirmen beschattet.
 
Zum Haus hin werden Markisen in grün-weiß gestreift ausgefahren. Vereinzelt liegen ein paar blaue Sitzkissen aus.
 
Schöner Außenbereich, hat uns gefallen. Auf dem Tisch vielleicht noch ein Blümelchen, würde es etwas mehr auf hübschen. 4,5 Sterne
 
Sauberkeit
Beim Außenbereich war alles sauber. Auf den Toiletten minimale Staubspuren. 4,5 Sterne

 

Dieses prägnante, weiße Haus in der Beckergrube konnte vormals wahrlich als Blaupause für einen "Lost Place" in der Lübecker Gastronomie-Landschaft bezeichnet werden. Für lange Zeit wurde hier in der Gaststätte / Bierstube namens "Heinrich Böll" sehr günstig und durchweg hausmannsköstlich gespeist und natürlich vor allem getrunken. Die Zeit der Covid-Pandemie führte, wie ja zunächst bei allen Restaurants, zur Schließung des Lokals. Doch selbst als die Regeln gelockert wurden und sogar ein Ende der Pandemie absehbar war, blieben die Türen hier zu. Monatelang war man also laut Aushang noch wegen der Pandemie geschlossen, während der Rest der Gastronomie versuchte wieder irgendwie auf die Beine zu kommen. Erst im Sommer 2022 wurde es dann auch offiziell, dass dieses Haus nur noch der weiterhin daran befestigte Namensschriftzug "Heinrich Böll" mit dem Restaurant verband, denn verabschiedet hatten sich die Betreiber davon schon längst.
Ganze zwei Jahre blieb diese Immobilie also von außen so scheinbar als noch bestehende Bierstube erhalten, bis sich im Sommer 2024 endlich neue Pächter fanden, die den verstaubten aber irgendwie auch schon ehrwürdigen Räumen wieder neues Leben einhauchen und den genannten Schriftzug mit ihrem Namen "Meersalz" ersetzen wollten. Neue Restaurants wecken dann natürlich auch in mir mal wieder die Neugier und machten es nun zum Ziel für mein Mittagsmahl an diesem Freitag.

Die Beckergrube ist vor allem für Kulturliebhaber sicher eine bereits häufig bewanderte Straße. Hier befindet sich nicht nur das große Theater, sondern dies ist auch die kürzeste Verbindung von der Innenstadt zum größten Veranstaltungsgebäude Lübecks, der MuK (Musik- und Kongresscenter). Dementsprechend findet der gastronomische Bereich hier viel potentielle Kundschaft vor, weshalb sie in dieser Straße auch zahlreich vertreten ist. In Nachbarschaft zum bereits seit Äonen besternten "Wullenwever", aber auch zu italienischen und Sushi-Restaurants will das "Meersalz" laut eigenem Webauftritt nun mit "Grill.Fish.Fusion" Meeres- und Grillspezialitäten in internationaler Ausrichtung anbieten.
Außenansicht.
Wie bereits in der Einleitung erwähnt befindet sich das Restaurant dabei in einem traditionsreichen und Dank seiner Architektur einprägsamen Haus. Das komplett weiß gestrichene Treppengiebelgebäude stammt aus dem Jahre 1600 und fällt durch die zahlreichen, hübsch segmentierten Fenster bereits sehr positiv auf. Das strahlt von Außen viel norddeutschen bzw. Hanse-Charakter aus und lädt somit durchaus ein, das ebenfalls weiße Portal unter dem hellblauen Schriftzug des neuen Restaurants zu betreten.
Innenansicht Erdgeschoss.
Die Bar.
Das Interieur des zwei Etagen umfassenden Restaurants versprüht glücklicherweise keineswegs einen angestaubten, noch von früheren Zeiten verrauchten Charakter aus, den man bei der vormaligen Bierstube eventuell erwartet hätte. Erhalten hat man aber erfreulicherweise den historischen Geist des Hauses, welcher vor allem in den dunklen Holztönen des Bodens, einiger Oberbalken, sowie des Lambris und der schön polierten Tische und Holzstühle des Obergeschosses wiederzufinden ist.
Trotzdem sieht man dem Restaurant die Modernisierung seit der ehemaligen Bierstube z.B. bei den komfortablen Stoffstühlen im Erdgeschoss an.
Zusätzlich an Wert gewinnt die Inneneinrichtung in einem Raum im Obergeschoss durch eine erhaltene Deckenmalerei.  
Innenansicht Obergeschoss.
Deckenmalerei im Obergeschoss.
Ergänzt wird die Atmosphäre durch ein paar Blumenvasen und -kübel auf den Fensterbänken, sowie modernen als auch historischen Installationen und Bildern an den Wänden.
Die Beleuchtung besteht neben einem Kronleuchter an der Bar/Theke zumeist aus einfachen Decken- und Wandspots, die die Räume in eine wärmeren Farbton hüllen.
Wenn die Gestaltung der Inneneinrichtung auf eine gemütliche Atmosphäre, in der man entschleunigt und entspannt wird, ausgerichtet sein soll, die aber auch Hochwertigkeit ausdrückt, dann ist dies hier meiner Meinung nach wirklich sehr gut gelungen.

Auch ein Innenhof gehört zum Restaurant, doch in der prallen Mittagssonne schätzte ich die kühle Atmosphäre im Erdgeschoss mehr.

An der Sauberkeit gab es weder im gesamten Gastbereich noch auf den Toiletten etwas zu bemängeln.

Als ich nun an diesem späten Mittag das "Meersalz" betrat, begrüßte mich an der Bar sogleich ein junger Serviceherr. Er kümmere sich dabei während meiner kürzeren Aufenthaltszeit alleine um Restaurant, in dem neben mir aber auch nur ein weiterer Gast residierte. Sowohl Freundlichkeit als auch Aufmerksamkeit ließen dabei zu keiner Zeit nach und selbst eine zwischenzeitliche Frage nach der Zufriedenheit ließ er nicht vermissen.

Wie eingangs schon erwähnt, handelt es sich beim Umfang der feilgebotenen Speisen um eine durchaus moderne, internationale Vielfalt, die aber vereinzelt auch deutsche Klassiker integriert und sich somit nochmals deutlich von der einfachen Küche des Bierstuben-Vorgängers unterscheiden soll.
Auf den 3 Seiten der Speisekarte entdeckt man bei den Vorspeisen z.B. asiatisch angehauchtes Thunfisch-Tataki, mediterrane Tomaten-Ananas-Burrata-Crostini, aber auch Fish & Chips. Auch die Hauptgerichte umfassen vielerlei kulinarische Regionen der Welt, vom Spinat-Risotto über den Grillhähnchen-Burger bis zur klassischen Scholle oder dem Roastbeef findet hier mit Sicherheit jeder Gast etwas Ansprechendes, auch unabhängig von der Ernährungsform.
Das Angebot ist also keineswegs überfrachtet, und dabei geschmacklich mannigfaltig unterwegs, was natürlich auch gut durchdacht und beherrscht sein will, damit sich die Kreationen nicht nur von Zutaten her interessant lesen, dann aber eher fade oder nicht ausbalanciert daherkommen.
Preislich kann man die genannten Vorspeisen für Beträge in einem Bereich von ca. 10-16€ bestellen, während man bei den Hauptgängen eine Spannweite von 14 bis 35 € hat. Um 10 € herum bewegen sich auch die 3 angebotenen süßen Abschlüsse. ?Auch in diesem Bereich hebt man sich also sichtbar von einer sehr einfachen, eher nur die Getränke begleitenden Küche ab und suggeriert durchaus einen Anspruch hinsichtlich der verwendeten Zutaten und deren Zubereitung.

Zu diesem Mittag lachte meinen Appetit dabei das Cajun Hähnchen mit Salat von roter Bete, Tomaten, Gurken, Oliven und Balsamico für 14,5 € am meisten an. 
Ca. 15 Minuten nach meiner Bestellung wurde mir dann folgender Teller serviert.
"Salat mit Cajun Hähnchen I Rote Bete | Tomate | Gurke | Oliven | Balsamico".
Auf einem üppig gefüllten, gut gewählten, tieferen Teller thronten auf einem Bett aus knackigen Blattsalaten sogleich einige Stücke des Hähnchens. Es war nicht scharf angebraten und nun auch kein Wunder an Saftigkeit, aber von staubtrocken auch noch weit entfernt. Gut war hingegen die Würzigkeit, denn sowohl eine gute Portion Salz, als auch die mediterranen Kräuter und Pfeffernote der Cajun-Mischung waren nicht nur sichtbar, sondern auch voll schmeckbar.

Rote Bete kam in Form von rohen, aromatischen Streifen (zusammen mit ein paar Möhrenstreifen), Gurke als Scheibchen, Tomaten als Cocktailhälften und Oliven in ihrer geschwärzten Form zum Salat zusammen. Alle Komponenten waren frisch und knackig und selbst die Tomaten nicht nur wässriges Füllmaterial.

Das Balsamicodressing wurde am Boden noch durch ein Joghurtdressing ergänzt. Das war aber ganz gut ausbalanciert, denn sowohl die Balsam-Säure als auch Joghurt-Cremigkeit kamen zum Tragen und machten das Gemüse somit gut an.

Dazu gesellten sich sogar noch 2 mit Kräuterbutter bestrichene Weißbrotscheiben, die zwar aromatisch, aber leider schon kalt und nicht mehr kross waren. Auf diesen Zusatz hätte die Küche also auch verzichten können.

Sehr gerne habe ich dieses Gericht verspeist, in dem es außer vielleicht den Brotscheiben keinerlei geschmacklichen oder qualitativen Ausfall gab. Eher verdient die Würze von Hähnchen und Dressings sogar Lob.

Zusammengefasst bleibt mir vom neuen "Meersalz"-Restaurant also folgender Ersteindruck.

Das Ambiente verdient für mich wirklich volle Punktzahl, da es sich stimmig an die Historie des Gebäudes anpasst und dabei gleichzeitig hochwertig ist. So fühlt man sich als Gast umgehend wohl, hat sowohl einiges zu bestaunen, kann sich aber begleitet von lässiger Jazz- und Soulmusik voll auf die Kulinarik und/oder seine Gesellschaft konzentrieren.

Der mich an diesem Mittag bedienende Servicemitarbeiter unterstützte dieses Wohlbehagen mit einem freundlichen und aufmerksamen Auftreten.

Auf der kulinarischen Seite hat mir das Küchenteam mit dem leichten Gericht um das „Cajun Hähnchen“ in mediterran angehauchter Begleitung ein schmackhaftes, leichtes Mahl beschert, in dem an Geschmack als auch Würze nicht gespart. Nur die weichen, kalten Kräuterbutter-Brotscheiben und vielleicht allgemein Raffinesse und Liebe (z.B. bei der Garung des Hähnchens) führen hier doch zu etwa Abweichung von der Höchstpunktzahl.

Der Preis von aktuell 14,5€ ist also für mich kein Wucher, aber angesichts der Einfachheit auch noch nicht besonders preiswert.

Unterm Strich stellt sich die Wiederbelebung dieses ehrwürdigen, gastronomischen Gebäudes mit dem "Meersalz" für mich aber durchaus als gelungen dar und würde gerade dank seiner Mittagsöffnungszeit einen Platz auf meiner Liste für empfehlenswerte Mittagstische in der Lübecker Altstadt erhalten..

Direkt an der Hauptstrasse im beschaulichen Mörlenbacher Ortsteil Weiher zu finden.
Dependancen  des Lokals gibt es in Weinheim und Viernheim.
Vor den Lokal sind ausreichend Parkplätze vorhanden und seitlich schließt sich eine hübsche  überdachte  Terrasse an.
Stilvolles Lokal das sich in 3 Räume aufteilt, der Hauptgastraum , ein  abgetrennter Nebenraum für Feierlichkeiten und die hübsche Terrasse.
Schon seit Jahren sind wir Stammgäste in dem stilvollen italienischen Restaurant , denn außer ein paar "winzigen Stellschrauben"  gibt es hier nicht viel zu meckern.
Auch die gleichgute Qualität über Jahre hinweg konnte gehalten werden, bravo .
Auch wenn wir Freunde/Verwandte/ Kollegen........ mit dabei hatten zum essen , waren auch diese voll des Lobes .
Im Hauptgastraum wo wir diesmal Platz genommen hatten mit einem befreundeten Pärchen ist es freundlich und hell eingerichtet, die großen Fensterfronten spenden viel Licht..
Die moderne , geschmackvolle Einrichtung mit dunklen Holzmöbeln kommt ohne den " folkloristischen Schnickschnack" aus. 
Nur einige hochwertige Weinflaschen und frische Blumen dienen als Dekoration .
Die Tische waren eingedeckt mit weißen Stoffservietten und Tischdecken, farblich abgestimmten Kerzen und frischen Blumen.
Angeboten wird die ganze Bandbreite der italienischen Küche  nicht nur Pizza und Pasta sondern auch viele Fischgerichte und Meeresfrüchtegerichte .
Ergänzt wird die feste Speisekarte durch wechselnde  saisonale Speisen, welche auf der Schiefertafel offeriert werden. ( z. B. Kaninchen in Rotweinsauce, hausgemachte Bärlauchgnocchis/ Kürbisgnocchis , Porceddu............) Schwerpunkt ist  hierbei die apulische Küche .
Zuerst erfreute uns 4 ein kleiner Gruß aus der Küche :
- warmes  Bruschetta mit Pesto - nette Geste und schöner Auftakt 
- die Vorspeisenplatte für 2 teilten wir  4 uns zu - ital. Schinken, schwarze Oliven, gebratene Paprika und Auberginen, eingelegte Rotweinzwiebel, marinierte Pilze, Burrata  dazu gereicht wurde warmes Pizzabrot - delikat
Auf schönen ,  rechteckigen orangefarbenen Tellern duften wir die Antipasti  speisen.
Nach einer kurzen Pause  (  es wurde gefragt ob wir denn fortfahren möchten mit der Speisefolge oder noch etwas warten wollen  = sehr aufmerksam ) folgten die Hauptspeisen :
- Pizza Italia = großer, knuspriger , dünner Teig üppig belegt mit Parmaschinken, Rucola und frisch am Tisch  geraspelten Parmesansplittern -  fabelhaft
- Spaghetti allo Scoglio = Spaghetti mit Tintenfisch und  Garnelen - super 
Wie immer köstlich gespeist , auch unsere Freunde waren  von ihren Speisen ( gegrillte Dorade ,  Scaloppina  al Limone  ) restlos begeistert.
Einzig der sehr freundliche, aufmerksame junge Kellner passte nicht so recht in das Ambiente ( total !!!! zerrissene  dunkle Jeans mit großen Löchern  . Ich weiß das dies heute bei jungen Leuten modern ist ,gehört für mich jedoch in den Freizeit/Privatbereich und taugt nicht als Arbeitskleidung ) 
Leider mussten wir  diesmal Gerüchteweise hören , das geplant ist das Lokal im Sommer  zu schließen , das wäre ein herber Verlust für uns . 
Hoffen  wir erstmal das es nur ein Gerücht ist . Melde mich sobald ich näheres weiß.

Wir waren am gleichen Tag bereits vor Ort. Dort eigentlich bekannt und mit regelmässigem Umsatz investiert.
Ich kam ein zweites Mal gegen 22.30 zurück. Nach über 10 Minuten Wartezeit kam endlich ein Mitarbeiter.
Er sagte, dass er nichts mehr im Freien ausschenken würde. Es gilt eine zeitliche Sperre ab 23.00 Uhr. 
Und jetzt kommt der absolute Fehlschlag seines unprofessionellen Tuns.
Er fragte eine am gleichen Tisch sitzende Kollegin ob diese noch etwas trinken möchte coram publico.
Ich habe schon vieles erlebt dies toppt jedoch den Grad des Unprofessionellen.Ich selbst habe langjährige profession- elle Erfahrungen in der Bewertung von Gastronomie.

Nach Rücksprache mit einem Geschäftsführer eines wirklich professionellen gastronomischen Geschäftes, bestätigte dieser, mir dass dies eigentlich Grund zu einer Kündigung ist.

Ich werde meine Besuche vor Ort einstellen. Der Rassist sollte darüber zum Nachdenken motiviert werden. 
Eine Rechnung konnte von diesem zweiten Besuch keine erhalten werden, da der Gast NICHT bedient wurde.

Das Restaurant Achillion hat nicht nur kulinarisch jede Menge zu bieten. In den warmen Sommer-Monaten empfinde ich es als sehr angenehm, dass das Restaurant auch einen gemütlich eingerichteten Außenbereich hat, in dem man sich ausgezeichnet entspannen und erholen kann.
 
Natürlich fahren wir nicht nur wegen des Ambiente nach Hohenhameln. Ein weiterer wichtiger Grund sind natürlich die leckeren Speisen, die auf der umfangreichen Speisekarte aufgeführt sind. Immerhin kann aus über 60 Gerichten eines ausgewählt werden.
 
Ich bin immer wieder begeistert von der großen Auswahl an Vorspeisen, vor allem die Gerichte aus Schafskäse und Feta begeistern mich.
 
Einen Tipp möchte ich noch loswerden: Fetakäse umhüllt von einer Sesamkruste mit Honig und Preiselbeeren-Marmelade. Einfach ein Gedicht.
 
Die Bedienung ist schnell auf den Beinen und sehr freundlich.  
 
 
  

Neue Gastros auf Norderney setzten bislang auf Pizza und Pasta. Jüngst haben zwei Dönerläden eröffnet: Die Dönerey im Frühjahr 2025, betrieben von einem Deutschen und das Kebab House. Dieses haben Eva Stefanowicz und ihr Sohn Przemek Terlecki im September 2024 in den Räumen des ehemaligen Scheerers eröffnet. Wie die Namen nahelegen, ist auch dieser Dönerladen keine türkische Gründung, sondern eine polnische. Unterstützt wird Polen noch durch die Ukraine.

Wie ich lesen konnte, bezieht Frau Stefanowicz ihre Kalb- und Hähnchenfleischdöner aus Berlin, um angeblich eine gute Qualität sicherzustellen. Wir waren neugierig, wie das Kebab House in den großzügigen Räumen des ehemaligen Scheerers übe zwei Etagen funktioniert und was man auf den Teller bekommt. Leider pflegt das Kebab House keine Homepage, so dass wir uns nicht sicher über das Angebot informieren konnten (es liegen auch keine Flyer zum Mitnehmen aus). Das ist wenig verständlich, denn wie wir am besuchten Abend beobachten konnten, laufen viele telefonische Bestellungen auf, wohl von Kundigen des Angebots.

Die Karte ist weit entfernt von dem Angebot bremischer türkischer Schnellrestaurants, in denen es neben Döner auch Suppen, Grilladen und mehrere Vorspeisen gibt. Hier nur vom Spieß in unterschiedlichen Spielarten: Klassischer Dönerteller, Dönertasche, Dönerbox, Rollo und eine überbackene Variante namens Kapsalon. Preislich in der Spanne von 10,80 bis 17,80 Euro. Exra gibt es nur Fetawürfel (1 Euro) und mehrere Soßen (0,5 – 1 Euro). Mangels Islamaffinität gibt es auch Flaschenbiere (0,33 l für 3,90 Euro) und Weine (0,2 l für 5,50 Euro, Flasche 18,50 Euro).
Es herrscht Selbstbedienung. Der Tresen befindet sich treppauf und dort nahm ein freundlicher jüngerer Mann unsere Order entgegen. Getränke nimmt man sich aus dem Kühlschrank. Standardmäßig bekommt man dann einen Empfänger in die Hand gedrückt, der piept, wenn die Order zur Abholung bereit ist. Wir bekamen unsere Dönerteller gebracht, wohl weil wir gegen 18 Uhr die einzigen Sitzgäste neben der Ausgabe waren. Späterhin wurden etliche weitere Tische besetzt und, teils mit wartenden Abholern.

Die Aufenthaltsqualität ist begrenzt, denn die Einrichtung ist sehr kühl gehalten mit den weißen Wand- und Deckenflächen. Nur ein paar Dönerfotos sorgen für Farbtupfer. Die Tische sind kahl und mit einem Pflänzchen dekoriert. Positiv: Man sitzt sehr geräumig. Im hinteren Teil, wo früher die Spielecke für die Kleinen war, stehen jetzt ein Billardtisch und zwei Spielautomaten, bevor es über eine Treppe hinab zu den sauberen Toiletten geht.
Wir hatten zweimal den Kebabteller mit Kalb für 17,80 Euro. Er kommt als große eckige Porzellanplatte daher, auf der die junge Döneristin sorgfältig frische, heiße Pommes, Dönerfleisch und Salat angerichtet hatte. Das erfrischende Tsatsiki erfreulich in einer extra Schale mit Löffel auf dem Teller und nicht (wie kürzlich im Aumunder Bodrum) „rübergequatscht“. Die Fetawürfel und Extrasoßen wurden ebenfalls in Schälchen auf einer kleineren Tellervariante serviert. Das hatte von der Präsentation her Restaurantqualität. Das Dönerfleisch mit krosser Außenseite und schmackhaft. Der Salat mit angenehm kleingeschnittenen vielfältigen Mitspielern nur zurückhaltend mit Dressing versehen. Alles in allem sehr zufriedenstellend und angesichts der Portionsgröße akzeptabel bepreist, wenn ich Dönerteller in Bremen vor Augen habe, die ab 12 Euro mit dem hier Gebotenem nicht mithalten können.

Letztes Jahr sah ich Da Sergio vor dem Al Dente, insbesondere wegen des Essens. Nach unserer diesjährigen Einkehr möchte ich das relativieren.

Schaut man in die Karten auf der Homepage ist man erst einmal erfreut: Preisstabilität gegenüber 2024! Dem ist aber so leider nicht. Wie mein Abgleich zwischen Karte und Bon ergibt, sollte man bei den Speisen Richtung 5 % und den Getränken 10 % draufschlagen. Aber für das Gebotene überzieht Sergio nicht.

Mit Prosecco für 4 Euro angestoßen, ging es an die Wahl der Speisen. Auf der Extrakarte ein Polpogericht für 18,90 Euro, an dem ich nicht vorbeikonnte. Sehr ungewöhnlich die Zubereitung, denn der Tentakel mit Körperstück war paniert worden, bevor er wohl ins Fett glitt. Geschmacklich hat das nichts gebracht und ein gewisser gummihafter Schneidwiderstand zeigte, dass der Garzustand nicht optimal war. Darunter eine weiße Soße und darüber frittierte dünne Zwiebeln. Insgesamt eine Komposition und Zubereitung, die mich nicht überzeugen konnte. Gegenüber klassisch Bruschetta, die angesichts der Menge mit 8,50 Euro sehr fair bepreist und schmackhaft waren.
Ebenfalls von der Sonderkarte für mich Spaghetti mit frischem Thunfisch für 18,90 Euro. 

Das war ein Treffer: Reichlich zarte Tonnostücke und eine gut abgeschmeckte Soßenbasis. Meine ständige Begleiterin erinnerte sich an das gute Schweinefilet mit Gorgonzolasoße und Penne und bereute die Wiederholung auch heuer nicht. Mit 24 Euro (2024: 23 Euro) angesichts der Portionsgröße nicht überteuert. Wie ich insgesamt sagen kann, dass das Preis-Leistungsverhältnis bei Sergio stimmt.

Was mir dieses Jahr überhaupt nicht gefiel, war die sehr „zügige“ Abfolge der Speisen. Die Vorspeisen kamen gefühlt fünf Minuten nach der Order und auch die Zeit zwischen den Gängen empfand ich als sehr kurz. Beim letztjährigen Besuch ging es nach meiner Erinnerung gelassener zu. Da hatte das Al Dente in diesem Jahr für einen gemütlichen Restaurantbesuch die Nase vorn.

Wer meine Norderneyberichte verfolgt, weiß, dass eine Einkehr im Al Dente zur liebgewordenen Pflicht gehört. Also auch heuer am ersten Abend zu Valentina, der sardischen Wirtin. Die Karte ist über Jahre konstant geblieben, ergänzt durch eine Tagekarte (jeweils drei Vors- und Hauptspeisen mit drei Weinempfehlungen, die alle über 10 Euro für 0,2 l liegen). Im letzten Jahr waren wir von den Antipasti nicht überzeugt und deswegen nun klassisch Bruscetta (10,90 Euro) und Vitello Tonnato (17,90 Euro) als Vorspeisen. Das VT mit kräftiger Tonnosoße und leicht rosa gegarten, dünnen Bratenscheiben überzeugte. 

Als Hobbystatistiker habe ich in alte Kritiken geschaut und sah das VT in 2021 mit 15,50 Euro bepreist. Eine Preissteigerung in vier Jahren von 15 %, was eher am unteren Rand der Inflationsrate in der Gastro liegt. Meine Schwertfischneuauflage schlug mit 31,90 Euro zu Buche, gegenüber 24,90 in 2020, das sind 28 % Steigerung und wohl im Mittelfeld anzusiedeln. Wichtiger aber, dass es eine sehr gute Wahl war, insbesondere mit der mediterranen Soße mit kleinen Tomatenhälfte, Oliven, Kapern und Kräutern. Dazu Rosmarinkartoffeln und ein gut angemachter gemischter Salat. Ein Normalesser wird davon satt. Gegenüber gab es die Linguine Gamberoni für 20,90 Euro. Ich durfte die Nudeln mit der Soße verkosten und auch das mundete. 

Die Getränkepreise stabil oder moderat anwachsend: Prosecco mit Aperol 0,1 l = 5 Euro, der Primitivo aus Apulien mit 8 Euro für 0,2 l preisstabil, Rosé mit 9,50 Euro schon stramm und für 0,4 l des nur zum Durstlöschen geeigneten Bitburgers werden 5,60 Euro fällig.

Unsere „Entdeckung“ in 2022 haben wir nun zum 4. Mal besucht und wir haben wieder sehr gut gegessen. Aufgrund der wechselnden Karte gab es erneut Überraschungen auf hohem Niveau. Letztes Jahr hatte ich die Fischsuppe für 11,50 Euro als Vorspeise und las nun, dass die Fischsuppe als Vorspeise mit 17 Euro bepreist ist. Ich rechnete schon die Inflationsrate aus, aber die servierte Schale strotzte vor Einlage in einem kräftigen Bouillabaissesud, wie auf der Karte annonciert. Diverse Fischstücke, Oktopus, Kalamariringe, Muscheln und Krabben neben Gemüsigem löffelte ich aus dem schmackhaften Sud; also ein anderes Produkt als 2024. Dazu gute Baguettescheiben und ein Aioli, das leider nichts zu tun hatte mit dem hausgemachten Aioli in iberischen Restaurants, sondern leicht angeknobte Industrieware mit süßlichem Akzent war. 

Für den kleinen Geldbeutel gibt es nach wie vor einen Brotkorb für 4,90 Euro, zu dem wir die Misobutter (4,50 Euro) zubestellten. Eine gelungene Kombination (Sardellenbutter hätte es noch schlagen können).

Gegenüber dann ein klassischer Elsässer Flammkuchen für 14,50 Euro. Beeindruckend das Ausmaß und geschmeckt hat es auch. Ich gönnte mir das Lammgericht für 34 Euro. Vom Lamm zwei rosa gebratene Tranchen vom Rücken und eine Lammbratwurst. Das Muskelfleisch perfekt und die Wurst mit einem überraschendem, intensiven Lammgeschmack. Dazu auf dem Teller Bohnen-Cassoulette, Bohnencreme, Tomatenkaramell. Extra eine heiße Ofenkartoffel mit Ziegenfrischkäse. Alles durchgehend schmackhaft und auch für den guten Appetit ausreichend portioniert.

Die Getränkepreise gegenüber 2024 auf fast stabilem Niveau: Mineralwasser 7,90 Euro wie 2024 für die Flasche mit 0,75 l, Köpi und Frankenheimer kommen auf 3,90 Euro für 0,25 l (2024: 3,80 Euro) und die offenen Roten beginnen bei 8,60 Euro für 0,2 l (2024: 8,40 Euro).

Neben dem guten Essen betone ich wieder gerne, dass das Restaurant vom Interieur her und mit den adrett uniformierten gelernten Servicekräften ein Hort feiner Gastlichkeit ist, in dem man sehr großzügig sitzt. Auf der Terrasse ist es deutlich enger.

Also wieder eine klare Empfehlung!

Allgemein:

Meine Gastroberichte über unseren diesjährigen Wochenausflug im Juni nach Norderney beginne ich mit einem bislang noch nicht von mir rezensierten Restaurant.

Die Wahl der Friesenschänke hat eine Vorgeschichte. Zumindest an einem der sieben Abende möchte ich gerne ganz klassisch, kann man auch altbacken nennen, Fisch essen, wie ich es in grauer Vorzeit an der Nordseeküste vielfach erlebt habe. Panierte Filets oder ganze Scholle, gerne mit Kartoffelsalat. Kein Lachs, nix Glasiges. Bis vor zwei Jahren war das Kleine Fischrestaurant dafür eine Adresse oder die Mühle; beide abgängig. Heuer die Hoffnung, im Restaurant Friesenschänke des Hotels Friese fündig zu werden.
Von der Karte her passte es schon einmal weitgehend (https://www.hotel-friese.de/de/restaurant).

Das Hotel mit seinem Restaurant und seiner Bierstube gehören zum Imperium der Familie Gramberg, das seit 1873 besteht und zu dem noch sieben weitere touristische Betriebe gehören.

Am besuchten Donnerstag stießen wir um 18 Uhr auf ein im Hauptbereich mit Straßenfront fast vollständig besetztes Restaurant. Umblickend sah man das erwartete deutsche Publikum älteren Semesters, die wohl schon um 17 Uhr eingekehrt waren. 

Der Eindruck insgesamt ist durchaus positiv, wenn man mit meinem Traditionsanspruch einkehrt, nur leider getrübt durch meinen enttäuschenden Hauptgang. Aber wer in Nostalgie eintauchen will, der wird sich in der Friesenschänke wohl fühlen!

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich auf Inselniveau bei soliden vier Sternen. 

Service:

So biodeutsch das Publikum ist, so international ist das Servicepersonal, ausgenommen ein netter mittelalter Herr, der uns zu unserem Tisch geleitete und vermutlich ein Gramberger ist. Betreut wurden wir dann von einem Kellner mit osteuropäischem Akzent, der aber aufmerksam agierte und zum georderten Friesengeist den dazugehörigen Spruch aufsagte. Also ohne Fehl und Tadel und knappe vier Sterne wert.

Positiv zu vermerken ist die gute Auswahl an gezapften Bieren: Jever, Radeberger, Köpi und Alt für 4,45 Euro das Glas 0,3l. Immerhin auch acht offene Weine in der Preisspanne von 6,80 bis 7,60 Euro für 0,2l.  Wasser 0,5l ist für 5 Euro zu haben. Alles auf mittlerer Inselpreislage.

Ausgegeben wird in der Friesenschänke nichts.

Essen

Die Küche bietet viel Traditionelles, wie man auf der Homepage nachlesen kann. Wir wählten die Krabbensuppe für 8,60 Euro und die Fischcremesuppe für 7,90 Euro. Beide vom Geschirr her fein serviert. Die überschaubare Krabbenportion getrennt auf einer löffelartigen Schale auf der Suppe serviert, was stimmig ist, denn die Nordseekrabben verlieren schnell ihren typischen Geschmack, wenn sie in der heißen Suppe garen. Gut abgeschmeckt und ein Treffer. Auch meine Suppe mit wenigen Fischstücken war gelungen. Beide Portionen zwar überschaubar, aber angesichts des Preises und als Vorspieler für einen Hauptgang gerade richtig; ordentlich die Scheiben vom Stangenbrot zu den Suppen. Da notierte ich vier Sterne auf meinem Notizblatt im iPhone.
Meine ständige Begleiterin bekam dann den Graved Lax (sic!) mit Honig-Senfsoße und Kartoffelrösti für 16,90 Euro, was für Ihren Appetit (ist eine Vorspeise) völlig ausreichte und gelobt wurde.

Ich hatte auf den Fischteller mit drei Fischfilets „nach Tagesangebot“ spekuliert. Unser Kellner teilte dann auf Befragen mit, dass neben Seelachs Pangasius und Buntbarsch zu erwarten seien. Nun sind weder Pangasius noch Buntbarsch Nordseefische, sondern exotische Fische aus Aquakultur. Da winkte ich dankend ab und wählte den Käptns Teller für 26,40 Euro, der laut Karte mit Garnelen, Lachs und Seelachs, Blattspinat, Sauce Choron und Bratkartoffeln aufwarten sollte. Das war leider ein Reinfall: Die Soße war mir zu dicklich von der Konsistenz her und zu säuerlich vom Geschmack. Die beiden Fischfilets gingen so lala, die Bratkartoffeln wellig geschnitten aus der Conveniencetüte und schlapp und der Spinat ungewürzt. Keine Wahl zur Wiederholung.

Für die Küchenleistung kommen angesichts meiner Tellerernüchtigung nur 3,5 Sterne rüber.

Ambiente

Das Restaurant betritt man über den Hoteleingang und es erweist sich als fast labyrinthisch, was von außen nicht zu erwarten ist, sieht man doch vom Trottoir nur in den Hauptraum an der Fensterfront über Eck. Es gibt aber weitere abgetrennte Bereiche, in denen Gruppen für sich sein können. Wie die Homepage hervorhebt, beginnt das Interieur seine Geschichte 1957, immer weiter ergänzt durch ein wildes Sammelsurium an Dekostücken. Es ist urig und ein erholsamer Gegensatz zu kühler Loungigkeit. Die Decke im Restaurant mit offenen Balken und die Fächer dazwischen in Altrosa mit floralen Motiven könnten auch in den Alpen bestehen. Für ein Nostalgieerlebnis bietet die Friesenschänke die passende Aufenthaltsqualität.

Die weiß gedeckten Tische sind gut dimensioniert und die Abstände zwischen ihnen angenehm.

Sauberkeit

Im Herren-WC dann eine Überraschung, für die ich auf das Foto verweisen möchte! Frisch und sauber war es neben dem Hinguckeffekt obendrein.

Mitte November traf ich mich mit meiner Gattin in Karlsruhe zum Mittagessen. Da sie nicht weit entfernt von der Kaiserstraße arbeitet, bot sich ein Besuch in dem seit April 2022 an der Ecke Kreuzstraße/Kaiserstraße beheimateten TA Izakaya an.
 
Beide hatten wir Lust auf leichte Kost aus Fernost. Also warum nicht mal wieder was Neues aus dem asiatischen Kulinarkreis ausprobieren? Schließlich ist die Zahl der in Karlsruhe ansässigen Asialokale in den letzten Jahren nicht gerade kleiner geworden.
 
Wo früher der Buletten-König dem Whopper eine Heimat bot, werden heute in entspannt-ästhetischer Atmosphäre vornehmlich panasiatische Tapas, Bowls, Nudelsuppen und Sushi serviert. 
Heute: Japanische Kneipe statt burgerliche Monarchie
Ein Konzept, das man mittlerweile gut kennt und das eigentlich immer funktioniert, da für jeden Geschmack und jede Ernährungsattitüde etwas dabei ist.
 
Das stilvoll-gediegene Ambiente punktete mit durchdachter Beleuchtung, raumteilenden Deko-Elementen und wertigem Mobiliar.

In einer der vielen gemütlichen Ecken ließen wir uns nieder. Es war nicht viel los zur Mittagszeit. Dementsprechend friedlich ging es in dem nach einer japanischen Kneipe benannten Lokal zu.
Beam me up, Borgi!
Die Service-Dame, die uns umsorgte, erledigte ihren Job mit der hinlänglich bekannten asiatischen Freundlichkeit. Sie hieß uns herzlich willkommen und versorgte uns flott mit den spiralgebundenen Speisenkarten.     

Die Getränke, ein rotblondes Duckstein vom Fass (0,5l für 4,90 Euro) für den Herren und ein Kännchen Sencha-Tee (4,90 Euro) für die Dame, ließen nicht lange auf sich warten. 
Grüntee und Bier - das rat ich dir!
Genau wie die kleine Pfütze Miso-Suppe, die man uns als freundliche Geste vorweg zukommen ließ. War nicht ganz so mein Ding, aber meine Frau opferte sich gerne.
Amiso Gueule...
Zum Einstieg teilten wir uns den nicht näher beschriebenen Sushi-Special-Mix (15,90 Euro) von der Mittagskarte. 
Sushi Special-Mix von der Mittagskarte
Wir waren gespannt, welche Auswahl der Sushi-Meister hinter der nicht weit entfernten, knallroten Theke wohl treffen würde.
I saw red....
Auf einer rechteckigen Glasplatte wurden uns schließlich zwei Sorten Maki (Lachs und Gurke), eine mit pikantem Thunfisch-Tartar, Avocado und Gurke gefüllte, akkurat in acht Teile geschnittene Special-Roll sowie die üblichen, sushibegleitenden Maßnahmen (Wasabi, eingelegter Ingwer) gereicht.
Keine makilose Vorspeise
Besonders die mit geschärftem Tuna gefüllten Inside-Outs wussten geschmacklich und texturell zu überzeugen. Den leichten Crunch lieferte ihre aus knusprigen Reisflocken bestehende Ummantelung. Zusätzlichen Wumms erhielt die Rohfischkreation von einer zupackenden Unagi-Chili-Tunke, mit der allerdings kein Saucen-Wucher betrieben wurde. Gut so!
Gurke und Lachs trifft Reis und Nori
Um die reingurkigen Maki kümmerte sich ausschließlich die Gattin. Die Lachsvariante war mir da doch deutlich lieber. Alles in allem eine solide Sushi-Vorstellung ohne darüber gequetschten Saucenoverkill oder anderem dampfenden Schnickschnack (Stichwort Trockeneis!). Handwerklich war das tadellos auf die Platte gebracht und bescherte uns einen frischen Auftakt nach Maß.
 
Es folgten eine Udon-Nudel-Suppe in der vegetarischen Variante (14,90 Euro) für meine Frau und eine Grilled Chicken Bowl mit milder Curry-Sauce (12,90 Euro) für den Freund thaiaromatisierter Hühnergerichte.
 
In der herzhaften Brühe meiner Tischkomplizin waren neben der cremeweißen Japan-Pasta auch noch knackiger Pak Choi, gekochtes Ei, frische Kräutersaitlinge, Lauchzwiebelringe, frischer Koriander, kleingeschnittene Algen und ein paar Maiskörner vertreten.
Udo N., Suppeneinlage aus KA
Genug Einlage also, um die wahlweise hinzufügbaren, tierischen Eiweißkomponenten (Ente, Rindfleisch oder Garnelen) verzichtbar zu machen. Meine Herzensdame vermisste nichts. Ganz im Gegenteil, die Nudelsuppe schmeckte ihr richtig gut.
 
Etwas weniger euphorisch, aber nicht gänzlich unzufrieden war ich angesichts der bunten Grillhuhnschüssel, die mit einer gehörigen Portion Blattgrün und dem obligatorischen Daikon-Rettich-Knäuel obendrauf aufgefrischt wurde. Auf Knack gewoktes Gemüse, Jasminreis aus dem Dampf und eine Kokossauce, die etwas mehr Schärfe hätte vertragen können, umgaben die saftig-gegrillte, in kleine Stücke zerteilte Hühnerbrust.
Typisches Pan-Asia-Gericht (mit allem)
Bei solchen panasiatischen Hauptgerichten stellt sich mir jedes Mal die Frage, warum sich frische Salatblätter und Sauce unbedingt die Schüssel teilen müssen. Aber nun gut, man weiß ja was einen in solchen Asialokalen erwartet und wird in der Regel nicht enttäuscht. Fast könnte man sagen: leider nicht…
 
Fazit:
 
Für einen Lunchstopp auf der Kaiserstraße ist das TA Izakaya definitiv einen Besuch wert. Auch die rund 50 Euro gingen für das Gebotene absolut in Ordnung. Da habe ich schon für mehr Geld deutlich schwächere Gerichte beim Panasiaten vorgesetzt bekommen.
 
Die entspannte Atmosphäre und der freundlich-flinke Service sind sicherlich die großen Pluspunkte des Hauses, das sich in Karlsruhe gegen eine in den letzten Jahren stark angewachsene asiatische Konkurrenz behaupten muss. Man darf gespannt sein…
 
PS. Der auf meinem Schreibtisch liegende Verifizierungsnachweis (= Rechnung) verschwand im Laufe der Entstehung dieses Berichts. Ich habe da eine Dreieinhalbjährige im Verdacht…

Sie waren bei Mein Lokal dein Lokal mit dabei . Wir konnten einen Einblick davon sehen und im Schlemmerblock befinden sie sich auch. So sollte es zu einen Besuch kommen. Gegenüber der Saturn Arena befindet sich ein Edeka Supermarkt. Hier durch einen Durchgang entfernt befindet sich hinter dem Reisebüro das Lokal. Es liegt Richtung dem Wohngebiet. Vom Edeka Parkplatz aus ist es nicht sofort zu sehen. Hier gibt es einige Parkplätze die aber nur zu den Öffnungszeiten erreichbar sind. Nach Ladenschluss geht die Schranke zu. In Richtung Wohngebiet gibt es einige Parkplätze die sahen aber sehr belegt aus. Der Eingang befindet sich ebenerdig, die Toiletten liegen aber im Keller. Wir haben oben ein Schild an einer Türe gesehen die auf eine Behinderten Toilette hinweist , ob es so ist können wir nicht sagen. Sie haben einen eigenen Kaffee / Bohnen die sie in der eigenen Rösterei in Italien herstellen lassen.
 
Service
Wir standen etwas im Eingangsbereich bis die beiden Damen hinter der Theke mit dem ratschen aufgehört hatten. Eine Dame mit Bistroschurz in Art Jeansstoff begrüßte uns dann freundlich und brachte uns zu einen Tisch. Sie brachte uns die Karten und wir bekamen Zeit zum schauen. Sie kam dann wieder zu uns an den Tisch und fragte nach ob wir schon wüssten was wir trinken möchten. Es gab ein gerne und die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön. Sie fragte nach ob wir schon wissen was wir essen möchten. Wir teilten mit dass wir den Schlemmerblock haben und bestellten. Sie meinte dann dass wir das am Ende machen. Kurz darauf kamen dann Würzmöglichkeiten an den Tisch mit einem bitte schön. Sie räumte etwas vom Tisch ab mit dem Hinweis dass wir dann mehr Platz hätten. Die Essen kamen rasch und sie wünschte uns einen guten Appetit. Eine Zwischennachfrage unterm essen ob alles passen würde gab es nicht. Vor leeren Tellern saßen wir dann eine Zeitlang bis sie bemerkt wurden und sie meinte – had´s geschmeckt-. Auf unserem Hinweis auf das „ Rückrad“ im Baby Calamari
 
Meinte sie nur ich sag´s dem Koch. Es wurden noch Worte für den Koch mitgegeben dass sowas nicht schön ist wenn man das Teil beim essen im Mund hat und wir gerne wissen würden was er dazu meint. Es gab aber keine Rückantwort darauf. Nach einiger Zeit meinte sie dann ob es noch was sein darf und wir teilten mit das wir zahlen würden. Es gab ein Bar oder mit Karte und komme gleich. Sie kam dann mit einem Bon zurück , nannte uns den Betrag , es gab ein Danke schön und sie wünschte uns noch einen schönen Tag. Beim verlasen gab es noch ein auf Wiedersehen, bis zum nächsten mal. Nett und freundlich, etwas mehr Aufmerksam könnte sie sein und schade dass immer von der Küche nichts zurück kommt wenn man was sagt. Für diesen Besuch 3,5 Sterne
 
Essen
Die Karte ist noch die gleiche wie im Fernsehen. Schwarzer Ledereinband mit Logo drauf. Die Klammer für Tagesgerichte ist vorhanden , bei uns war aber kein Zettel drauf .
 
Sie hat auch immer noch die angekreideten abnutzungs Spuren. Sollte man doch mal austauschen.
 
Im inneren mit den knittrigen Klarsichthüllen ist es auch nicht so einfach darin zu lesen.
 
Es gibt hier Vorspeisen, Salate, Pizza, Pasta , Gnocci, etwas Fisch und Fleisch. An Tafeln werden noch zusätzliche Gerichte Angeboten. Die Auswahl wie im Fernsehen konnten wir jetzt nicht feststellen. Den Aufsteller vorm Laden sahen wir auch nicht.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,50 € , Salat mit Babycalamari – gemischter Salat mit Babycalamari für 14.- € und Pizza Vulcano ( Tomatensoße, Mozzarella, scharfe Salami, Paprika, Jalapenos ) hätte ohne Gutschein 12,90 € gekostet.
 
Es gab einen Ständer mit Essig und Öl und einen Ständer mit Knoblauch-und Chiliöl ohne Nachfrage bereits vorab an den Tisch, schön. Essig und Öl wurde nicht gebraucht. Das Chiliöl hatte eine schöne schärfe in sich und das Knoblauchöl ordentlich Geschmack nach diesem. Passte, schmeckte.
 
Die Pizza hatte eine ordentliche Größe und war Klasse gebacken. Der Rand schön knusprig und fluffig und innen schön dünn und weich. Im Fernsehen wurde berichtet dass sie in der Form gebacken wird und sie keinen Steinofen haben. Hätten wir so jetzt nicht vermutet. Klasse Pizzateig und auch noch mit Geschmack. Es wurde etwas angedeutet dass man sie vorschneidet, aber nicht ganz durchgeschnitten. Unsere Meinung dazu – entweder schneidet man sie ganz durch oder lässt es sein. Das Tomatensugo hatte eine schöne Würze , der Käse schön zerlaufen und schmeckte auch. Die Paprika in Streifen von der roten Sorte in frisch mit drauf. Die Jalapenos gaben eine schöne schärfe ab, ob frisch oder eingelegt können wir nicht sagen, uns haben sie so darauf gefallen. Die Salami war nicht von der einfachen Art, nicht so mager und man konnte Fetteinlagerungen auch noch sehen. Die Ankündigung scharf war vorhanden und sie war lecker. Für eine Pizza werden wir auf jeden Fall wieder aufschlagen , dann auch Nudeln probieren, die wurden gelobt. Bei der Pizza wurde hingewiesen das man gerne trockene Kräuter wie Oregano drauf haben würde, das war bei uns der fall.
 
Ja, für den Salat müssen wir nicht nochmal hin. Für den Preis hätten wir uns schon noch etwas Brot dazu gewünscht. Als Salat gab es Romanasalat , der wir denken das dieser schon länger portioniert lag , denn die Ränder waren manchmal schon leicht bräunlich. Dazu gab es noch Eisbergsalat der frischer rüber kam. Etwas Mais und rote Zwiebelringe gesellten sich noch dazu und Tomatenstückchen ohne Geschmack und eiskalt. Den Babycalamari fehlte es an Geschmack und Zartheit. Auch waren sie kalt und auf so ein „Rückrad“ drauf beißen macht keinen Spaß. Es gab zu den Tuben noch ein paar Füßchen mit dazu, aber alles irgendwie knatschig. Irgendwie war beim essen auch etwas mehlig schmeckendes dabei. Wenigstens das Dressing schmeckte. Ein Balsamicodressing mit schön ausgewogenen Säureverhältnis, cremig, Salz-Pfeffer war vorhanden und es wurde ein gutes Olivenöl verwendet.
 
Pizza gerne wieder, Nudeln hatten wir nicht gegessen ( wurden aber gelobt ), Salat brauchen wir nicht mehr. Durch diesen auch Abzug bei den Sternen , 3,5 Sterne

Ambiente
Schön fanden wir das hier nicht groß eingedeckt wurde mit pi pa po bloß weil das Fernsehen da ist. Hatten wir schon paar mal erlebt. Das einzige was beim Fernsehen anders war ist das auf den Tischen schmale dunkle Läufer lagen. Es gab die Pfeffer- und Salzmühlen, ein künstliches Blümelchen und ein Glas mit Teelicht . Das Besteck liegt bereits auf dem Tisch in einer Tasche von der Serviette eingesteckt. An manchen Tischen steht auch noch ein Zuckerstreuer.
 
Am Rang gibt es eine Eckbank und es gibt hohe Stühle , alles mit schwarzen Kunstleder. Die Tische haben eine einfache Kunststoffplatte. Stühle und Bänke sind zum Teil schon etwas abgenützt.
 
Es gibt große Bilder an den Wänden , alles ein wenig dekoriert. Im Hintergrund lief leise italienische Musik.
 
Es gibt ein paar Blumenstöcke, es wird viel mit Weinflaschen dekoriert. Der eigene Kaffee ist überall vertreten.
 
Es gibt einen Außenbereich mit dunklen Tischen und Stühlen. Dieser kann durch Schirme beschattet werden. Auf den Stühlen lagen Stuhlkissen, ansonsten war nichts vorhanden. Kann aber auch am Wetter liegen, es war sehr windig und noch nicht so warm trotz dass sie Sonne scheinte.
 
Vorm Eingang gibt es noch einen überdachten Bereich der durch Art Folien etwas geschützt ist, aber hier war es uns auch noch zu ungemütlich wegen des Wetters.
 
Es ist kein nobel Italiener, zum Pizza/Pasta essen finden wir es passend. 4 Sterne
 
Sauberkeit
Im Lokal war alles sauber bis auf ein paar Staubspuren. Tische wurden auch gleich abgewischt. Auf den Toiletten gab es viele Staubspuren. Die Papierrollenhalter waren leer, die Rolle stand so am Waschbecken. Auf den Damentoiletten standen auf dem Heizkörper für jeden zugänglich Chlorreiniger, Glasreiniger und sonstiges. Das finden wir nicht schön wenn jeder daran hin kommt, man weiß ja nicht was jemand damit macht. Die Toiletten könnten sauberer sein darum nur 3 Sterne.
 

 

Heute stand uns der Wunsch nach asiatischem Essen.

Nachdem die Karte des China-Imbiss Linh studiert wurde und alle ausgesucht hatten konnten wir leider Niemanden am Telefon oder Handy erreichen. 
Eine schnelle Alternative musste her: Wir hatten noch die Karte vom Hong Kong-Imbiss zuhause. Jedoch verriet ein Blick auf die Karte: Sonntags geschlossen.
Aber aller guten Dinge sind ja bekanntlich Drei.
Mich hat das Restaurant mit dem simplen Namen "China Restaurant" schon immer interessiert, aber bisher haben wir es (fast) nie probiert. Lediglich ein Takeaway-Versuch scheiterte an der Tatsache dass das Essen 45 Minuten dauern sollte. 
Diesmal wollten wir vor Ort essen, alternativ hatte ich noch das unweit entfernet "Paolo & Tonio" in Petto.
Wir wurden sehr freundlich empfangen und konnten uns einen Tisch aussuchen. Am Nachbartisch köchelte der hier beliebte "Hotpot", grenzwertig bei Tagestemperaturen über 30°. Bis die Karten gereicht wurden dauerte es gute 10 Minuten, aber in Folge war der Service professionell, herzlich und immer präsent, Kompliment.
Die Karte und das Restaurant ist ein eigener Mikrokosmos. Das Ambiente ist in die Jahre gekommen und die Speisekarte beinhaltet Gerichte welche so bei keinem mir bekannten "Chinesen" zu finden sind. Simba hat sich schon ausführlich in seiner Rezension darüber ausgelassen. Wir probierten beim diesem Erstbesuch wenig Experimentelles. Mir war heute nach Rindfleisch mit Reis und Gemüse. Es gab des weiteren Softdrinks, Weißwein , Bier, Frühlingsrollen, Hühnchen süß-sauer sowie Hühnchen mit Currysauce. Alles war sehr schmackhaft und auch der Schärfegrad wurde wurde mit "wenig scharf" genau getroffen nachdem am Nachbartisch um der Schärfe eine Wasserflasche nach der anderen geordert wurde. 
Neben dem Service gibt es den Preis bzw. Preis/Leistung hervorzuheben. Wir kommen bestimmt wieder und wagen beim Bestellen etwas mehr "Risiko".
  

Die Post hatte ein Paket für mich - wir waren einkaufen - alle anderen im Haus arbeiten: Da musste ich zu einer Abholstation. Es war ein Kiosk auf der unteren Hauptstraße.
Leider war ich etwas zu früh vor Ort - aber da sah ich in der Nachbarschaft ein Streetfood-Haus.

Es handelt sich um eine neue gastronomische Facette in Bergisch Gladbach City. Das Restaurant Hips hat vietnamesische Küche im Programm, die mit ungewöhnlichen Geschmackserlebnissen für deutsche Gaumen daherkommt. Ein Blick auf die Karte zeigte unter anderem  Rinderbrühe mit Zimt, Sternanis, Kardamon mit Chili, Limette und Knoblauchessig.

Aber heute war es mir zu heiß, um dort schnell etwas zu essen. Das Paket wartete und zu Hause gab es eine kalte selbstgemachte Gazpacho.

Doch den Laden werde ich im Auge behalten.

Wir hatten hier in Tübingen einen 2 Stündigen Aufenthalt über die Mittagszeit.

Es war ein nicht allzu weiter Weg vom Hauptbahnhof in die Altstadt, aber bei den Temperaturen hat dies an dem Tag keinen Spaß gemacht, Da wir die Altstadt von Tübingen schon einmal kennen gelernt hatten beschränkten wir uns um den Platz an der Stiftskirche da an dem Freitag auch Markttag war.

Hier fanden wir auch Platz bei einem Paar unserer Reisegesellschaft.

In der Karte vom Nebentisch hatten wir auch etwas zum Essen gefunden. Es wurden 2 Bagel  mit Parma Belag  und  2 Spezi ( zu je 4,20€) bei einer sehr netten  Servicekraft bestellt. Kurz darauf kam diese zurück und teilte  uns mit das es länger mit den Bagel ca- 20-25 min dauert da sehr viel Betrieb sei. Dies war für uns aber wegen der kurzen Zeit am Tangente Jour  nicht möglich. Nach kurzer Zeit kam die nette Servicekraft mi unseren Getränken und sagte das die Bagel vorgezogen würden und wir diese gleich bekommen würden.  
Das hat sehr gut geklappt, die beiden Bagel (zu je 9€) waren mit Frischkäse, Rucola, Tomaten und Gurken sehr  gut bestückt, nur vom Parmaschinken waren die beiden etwas vernachlässigt worden. Dies hatten wir der Servicekraft aber auch Kund getan.  Geschmeckt hat es aber trotzdem.
Vor der Kirche sind sehr schöne Plätze des Tangente Jour, da man hier erhöht sitzt und so den Platz mit dem Brunnen schön überschauen kann.
 
Gleich um die Ecke gab es noch einen sehr guten Bäcker - Hofpfisterei,  Am Holzmarkt 2 an dem wir noch ein sehr gutes Roggenbrot gekauft haben.
Tübingen ist für uns immer wieder schön.

Kleines Restaurant im Frankfurter  Süden,  es ist  im Stadtteil Sachsenhausen beheimatet. 
In einem schön  restaurierten historischen Sandsteingebäude  im EG gelegen.
Ich war froh das ich zu Fuß unterwegs war , denn das Parkplatzangebot gestaltete sich sehr mager , und  die wenigen freien Parkplätze waren nur mit Anwohnerausweis nutzbar.
Über wenige Stufen erreicht man den Eingang zum Lokal. Vor dem Lokal laden bei gutem Wetter Tische und Stühle ebenfalls  zum verweilen ein.
Allerdings verkehren  hier auch die Straßenbahnen  und es fährt gefühlt alle paar Minuten eine solche vorbei .
Wen das nicht stört sitzt hier beschattet unter großen Bäumen mit dichtem Blätterwerk und kann das leckere Essen genießen.
Im Lokal ist es modern und hell eingerichtet, die  wunderschönen bunten vietnamesischen Lampions bringen etwas exotisches Flair ins Lokal.  Reishüte als Lampenabdeckung spenden angenehmes indirektes Licht ,tolle asiatische Tapeten und große Bambusstäbe als Raumtrenner runden das Wohlfühlambiente ab.
Sehr freundliche Begrüßung , meinen Tisch durfte ich mir unter den freien selbst aussuchen , waren nicht mehr viele,  ich konnte nach meinem Essen aber auch verstehen wieso .
Die angebotenen Speisen auf der Karte legen ihr Hauptaugenmerk auf die vielseitige vietnamesische Küche und Sushigerichte , sowie vegetarische und vegane Speisen  .
Ergänzt wird dies durch eine jahreszeitlich inspirierte Saisonkarte.
Auch die   in Vietnam  so beliebten Streetfood  Baguettes ( = Banh Mi ) mit diversen Füllungen werden  hier kredenzt.
Kaum das ich Platz genommen hatte kam auch schon die freundliche Bedienung um nach den Wünschen zu fragen und wenige Minuten später stand bereits mein Getränk auf dem Tisch. ( Mango Lassi gekühlt ) 
Zum Essen wählte ich :
- Sommerrollenmix =  3 Reispapierröllchen gefüllt mit Salat, frischem Koriander, Gurke, plus 1 Garnelen , 1 mal Rindfleisch, 1 mal Huhn und Nudeln  dazu süße , herzhafte Sauce -   echt lecker  
- Misos Shakesuppe = mit Algen und Lachsstücken - famos 
- Crispy Chicken = Hühnerbruststreifen  im Kokosnussmantel gebraten  mit scharfer Mayonaise zum dippen  auf einem bunten Salatbett mit frischen Kräutern  serviert - tolle Aromen
- Eis aus grünem Tee - leider etwas geschmacksarm , aber O. K. 
Angeboten werden auch alle Speisen zum mitnehmen oder liefern lassen. Ein Catering oder Private/Eventcooking bietet das Lokal ebenfalls an.
Insgesamt  eine tolle frische, abwechslungsreiche  asiatische Küche, werde sicher wiederkommen um das vom mir so geliebte Sushi hier  zu probieren .

Allgemein:

Mönchengladbach ist kulinarisch nicht reich gesegnet mit soliden Restaurants im Standardbereich, worunter ich gute Italiener, Spanier, Griechen, Türken, Syrer usw. zähle. Deswegen habe ich für einen Abend mit einer guten Freundin viel recherchiert und bin am Ende bei Nino Abate hängengeblieben, einem Sizilianer, der seine Tavernetta seit 1986 betreibt. Ein „Restrisiko“ nahm ich in Kauf, denn was man bei Nino auf den Teller bekommt, erfährt man erst im Restaurant, denn auf der dünnen Homepage (https://www.latavernettadanino.de/) sieht man keine Karten.
Am besuchten Freitagabend war das kleine Restaurant nicht voll belegt. Das Publikum gediegen bürgerlich im fortgeschrittenen Alter. Stammgäste werden herzlich begrüßt; für zwei ältere Paare erschien gar der Koch, um mitzuherzen. 

In der Bildergalerie ist der Promifaktor dokumentiert, also Fotos von Nino mit Günther Netzer, Jupp Heynckes oder dem Malerfürsten Markus Lüpertz.

Wir wurden als nichtprominente Neulinge aber auch nett behandelt.

Insgesamt empfehle ich Ninos Tavernetta gerne für eine Einkehr auf gepflegtem, gehobenerem Niveau.
Vom Preis-Leistungsverhältnis bin ich nicht ganz überzeugt und gebe schwache vier Sterne. 

Service:

Nino Abate ist ein sehr präsenter Gastgeber und wirkt im Dienst am Tisch mit. Unterstützt wird er von einem (wohl) Landsmann. Beide in klassischer Kleidung: Schwarze Hose, weißes Hemd und eine schwarze Schürze mit Restaurantlogo. Beide haben Humor, der sich in scherzhaften Bemerkungen äußert und angenehm auflockert. Aber auch die Pflicht wird gut geleistet, wie schnelle Aufnahme der Wünsche und flotte Getränkeversorgung.
Das hat Stil mit angenehmer Ansprache und soll deswegen mit vier Sternen bedacht werden. 

Für Bierfreunde ist Nino wenig geeignet, gibt es doch nur das von mir nicht geschätzte Veltins vom Fass und kein Altbier, was besser zu MG passen würde. Mit 3,50 Euro für 0,3 l liegt es preislich im Mainstream. Die Flasche SP 0,7 l ist mit 8 Euro schon stramm bepreist. Die Weinauswahl ist übersichtlich: In der Flasche 9 Weiße ab 29,50 Euro, 2 Rosé und 6 Rote ab 31,50 Euro. Offen werden drei Weiße und zwei Rote für 8,50 Euro/0,2 l offeriert. Löblich, dass der sizilianische offene Weißwein kalt aus der Flasche am Tisch zur Verkostung angeboten wurde und nach dem Goutieren großzügig eingeschenkt wurde. Auch mein Primitivo füllte das Glas gut.

Ausgegeben wird von Nino nichts.

Essen

Die Karte passt auf eine DIN-A4-Seite. Sie wird ergänzt durch Angebote auf zwei Schiefertafeln über dem Tresen. Zusammengenommen hat man die Auswahl zwischen 11 Antipasti (8,50 bis 16,50 Euro), viermal Pasta (16,50 bis 18,50 Euro), je sieben Fisch- und Fleischgerichten für jeweils 26,50 Euro.
Erst einmal gibt es ein Körbchen mit vier mittelmäßigen Scheiben Ciabatta; Kräuterbutter oder Dip leider Fehlanzeige.

Wir wählten dann die Antipasti, die mit 15,50 Euro p. P. zu Buche schlagen, was ich für arg überzogen hielt angesichts von Wareneinsatz und Menge des Gebotenen. Die Einzelspieler auf dem Teller waren sorgfältig und schmackhaften zubereitet und mit Vitello Tonnato und ein wenig Räucherlachs gab es auch Ausnahmen von der ansonsten vegetarischen Zusammenstellung. Beim nächsten Besuch dann lieber die Fischsuppe oder die Linsensuppe von der Sonderkarte.

Fair bepreist fand ich unsere Pastagericht. Meine Begleiterin hatte Penne mit Fischragout und ich die Penne mit Kalbsbolognese für je 18,50 Euro. Nachdem die Teller angereicht waren, kam der Kellner mit einer großen Glasschüssel mit geriebenem Parmesan, den er auf Wunsch großzügig auf die Pasta streute (somit sehen sich die Gerichte auf den Fotos leider zum Verwechseln ähnlich). 

Ein Amusement am Rande: Meine Begleiterin schwankte bei der Bestellung zwischen Penne und Spaghetti. Angesichts der neuen weißen Ausgehbluse empfahl ich die Penne als weniger risikobehaftet für die Befleckung der Bluse mit Essspuren. Der Kellner gab Entwarnung, denn es würde standardmäßig ein Latz zum gefahrlosen Verzehr umgelegt werden. Und es war kein Scherz, wie das Foto belegt!

Bei Pastagerichte haben uns gut geschmeckt und waren gut portioniert.

Für die Küchenleistung gerne solide vier Sterne.

Auf den Tischen gute Pfeffer- und Salzmühlen und Olivenöl.

Ambiente

Die Tavernetta liegt in einer wenig attraktiven Seitenstraße unweit der Haupteinkaufsstraße von MG. Draußen waren unter einer Markise zwei Tische auf dem Bürgersteig eingedeckt.
Das kleine Restaurant hat Nino löblicherweise nicht mit Tischen dicht an dicht vollgestellt. Nur rechts vor der langen Sitzbank sollte man in der Tischreihe nicht allzu Intimes austauschen wollen. Wir saßen an einem gut dimensionierten Zweiertisch mit guten Abständen zu den Nachbarn. Die Tische mit doppelter weißer Tischwäsche belegt. Man sitzt bequem auf dunklen Holzstühlen. Alles auf einem hellen Fliesenboden platziert. Die Wandflächen gelblich warm gehalten, die Deckenflächen weiß. Im Eingangsbereich die Promifotos; ansonsten Italomitive (Sophia Loren, Autos), Weinflaschen und -kisten. Die Beleuchtung erfolgt durch weiße Hängeleuchten. Als Musi sind italienische Schlager nichtstörend zu vernehmen.

Sauberkeit

Gepflegt und einwandfrei. Die Toilette für den Herren sauber und mit mehreren Keramiken bestückt.

In der Karlsruher Innenstadt in der Nähe der Polizei und der Pyramide zu finden, direkt am weitläufigen  Marktplatz.
Wir hatten hier 1 Tisch reserviert , nachdem wir im Karlsruher Zoo das Fledermaushaus  besucht hatten . ( diese  fliegen dort in einer  weitgehenst dunklen Höhle  frei herum während man hindurch laufen kann - haben wir natürlich auch  gemacht als Fledermausfans  ) 
Bei Wilma Wunder handelt es sich um ein Franchise Unternehmen das mittlerweile  Deutschlandweit  10 Filialen hat  , es gehört zu der Enchiladagruppe die  über 100 Gastronomiebetriebe betreibt.
Sehr schönes modernes Gasthaus mit Sitzgelegenheiten an der frischen Luft. 
Die großen  Türen können bei gutem Wetter zur Terrasse hin geöffnet werden.
Die Farbgestaltung , das Interieur  alles sehr stylisch. Besonders die Mooswand hatte es mir angetan .
Für das Ambiente  hätte ich eigentlich 5 Sterne gegeben , musste allerdings etwas abziehen , da die Tische und Stühle sehr eng standen (= Gewinnmaximierung ) ein junges Paar am Nebentisch blieb mit ihrem Kinderwagen  gefühlt an jedem Tisch/Stuhl /Ecke hängen,  zudem saß  man Rücken an Rücken  wenn Personen an den Tischen platz genommen hatten, dadurch war auch die Geräuschkulisse enorm, was unseren Wohlfühlfaktor merklich dämpfte .
Die Auswahl der Speisekarte ist recht überschaubar und beginnt mit Frühstückvarianten  bis zu Mittagstisch,  wird jedoch durch eine kleine wechselnde  Saisonkarte ergänzt.
Dafür große Getränkekarte sowie Kaffee und Kuchenauswahl .
Wir wurden freundlich begrüßt und wie häufig  im Ausland üblich, wurde uns unser Tisch zugewiesen.
Wir mussten nicht lange auf die Servicemitarbeiterin warten , welche unsere Wünsche aufnahm .
Dies waren :
- Granatapfelkiss = Granatapfellimonade  mit alkoholfreiem Martini - gut 
- Mango- Grapfefruitlimonade  - schmeckte künstlich , ohne Bezug zu Mango oder Grapfefruitgeschmack außer der   gleichen Farbe .
beide Getränke wurden mit Eis und  hübsch dekoriert serviert.
- Ziegenpeter = Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rucola, , Feigenchutney  und Walnüssen - geschmacklich fast O.K , wären da nicht die trockenen z.T  fast schwarzen Ecken gewesen und der wohl nicht mehr ganz so frische Rucola ( = z.T gelbe Blätter ) 
- Serviettenknödel - schmeckte wie Brot in Fertigkäsesauce , den Blattspinat musste man mit der Lupe suchen - miserabel , so stelle ich mir das Essen in einer russischen Staatskantine vor .
Um nicht ungerecht zu sein , schließlich hat jeder einen anderen Geschmack , ließ ich auch meine Begleitung probieren , aber auch von da kam die Rückmeldung maximal Krankenhauskost .
Als ich dies der Servicekraft mitteilte , sagt sie nur sie  werde es der Küche weiterleiten . Ersatz Fehlanzeige .
Der dazu bestellte Beilagensalat zu 5,90  Euro entpuppte sich als einige Blätter grüner Kopfsalat mit 2 Scheiben Salatgurke und 1 Cocktailtomate . 
Die Speisen mögen ja gut klingen  ( z.B. Spargel im Parmesanmantel, Pancakes mit Wildbeeren ........ ) und auf den Bildern toll aussehen , aber was gut klingt und schön aussieht schmeckt   nicht automatisch auch ,  mehr Schein als Sein !
Für uns das schlechteste Essen seit Monaten .
Hier liegt so einiges im Argen nicht nur geschmacklich , auch das Preis-Leistungsverhältnis stimmt nicht .
Ihrer eigenen Philosophie : Genuss, Achtsamkeit , Umweltbewusstsein  etc. wird man hier  nicht gerecht.
Die einzigen Wunder die wir im Lokal  erlebt haben waren , schlechtes Essen zu überhöhten Preisen und unpersönlicher Service.
Für uns das 1 und zugleich das letztemal in einem Wilma Wunder Lokal.
Wir hatten also wie man so schön sagt richtig daneben gegriffen bei unserem Besuch .

Ich war vor 1 Woche mit 2 Freunden aus Spanien in dem Cafe Mayfair. Wir haben uns sofort wohl gefühlt. Wir haben einen Hausgemachten Kuchen gegessen und einen Espresso getrunken. Ich muss wirklich sagen
“sensacional”! Die Bedienung sehr freundlich. Die Besitzer sehr gastfreundlich. Ich empfehlen jedem
Das Café in Saarbrücken.

Bericht auszugsweise vom Donaukurier am 28/29. 06.25

Das Antalya hat einen neuen Besitzer. Mertcan Buluter hat das Lokal vor einem Monat übernommen. Im Innenraum haben sie Polster ausgetauscht, die Deko hat sich geändert. Auch in der Küche wurde modernisiert.
Der Name des Restaurants wir aber bleiben.
In der Karte gibt es einige Änderungen. Sie ist schlanker geworden. Die Klassiker bleiben aber bestehen. Aufwendige Vorspeisen und Fischgerichte weder reduziert. Stattdessen gibt es mehr Pide und Cocktails. 

... unter der Leitung von Familie Fruck!
Frische deutsche Hausmannskost wird angeboten.

Wir waren diesmal mit dem Zug in Regensburg und so sollte es hier bevor es Heimgeht ein Weißwurstfrühstück für Spotzl geben. Es befindet sich direkt im Bahnhof im 1. Stock. Es führt eine Rolltreppe nach oben. Hier gibt es auch Toiletten für die man einen Euro bezahlen muss. Wenn man hier aber was trinkt oder isst bekommt man auf Anfrage eine Marke und muss nichts bezahlen. Am Bahnhof gibt es ein paar Parkplätze , aber wie –wo-was haben wir nicht geschaut. Es gab Hinweisschilder dass nur Barzahlung möglich sei.
 
Service
Wir suchten uns einen Platz , die Karte befindet sich auf dem Tisch und wir konnten in Ruhe schauen. Ein Herr kam zu uns, als Servicekraft erkennbar durch das schwarze T-Shirt mit Logo drauf, meinte Servus, habt´s scho wos gfuna. Spotzl bestellte sein Weißwustfrühstück und ich wollte ein anderes Frühstück. Hier ist ein Heißgetränk mit dabei. Ich teilte ihm mit dass ich statt diesem ein Weizen nehmen würde. Er meinte dass er es so nicht bonieren kann. Ich klärte ihn dann auf – Frühstück bonieren, Weizen bonieren, ich zahle beides nur das er mir kein Heißgetränk bringen braucht, wäre schade darum wenn ungetrunken zurück geht. Passte dann auch. Die Weizen kamen rasch mit einem – so dala, zum woi-. Der Rest lies auch nicht lange auf sich warten und meinte dass wir es uns schmecken lassen sollen. Eine Zwischennachfrage ob alles passt gab es nicht, erwarten wir hier auch nicht. Spotzl war fertig und er meinte das er es schon mal mit nimmt , dann hätten wir mehr Platz. Er erkundigte sich auch ob es ihm geschmeckt hätte. Mich fragte er ob ich noch Butter bräuchte, die war schon alle und noch was auf dem Teller. Auf meine Antwort meinte er dann- wend´s no was braucht´s , einfach sog´n. Wenn is konnst a a Tüten hom fia de Semme-. Wir putzten alles zusammen und als alles leer war fragte er nach ob alles gepasst hatte und wir noch was möchten. Wir teilten mit das wir dann auch zahlen würden.  Er kam auch gleich mit einem Bon zurück und teilte mir mit das er es etwas anders gebucht hätte. Wir hatten noch einen kleinen Plausch mit ihm. Es gab auch noch eine freundlich Verabschiedung. Sehr nett und freundlich und für das wo wir hier sind klasse Service. 4,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte Klappkarte aus Karton . Es gibt hier verschiedene Frühstücksangebote bis 11 Uhr. Im Angebot sind auch kleinere Gerichte, Pizza und auch z.B. Riesenschnitzel mit Pommes vertreten. Nichts besonderes, großartiges aber für hier denken wir passt es. Angebote werden auf Aufstellern angepriesen.
 
Wir hatten das Weißwurstfrühstück – 1 Weizen, 1 Paar Weißwurst, 1 Breze und mit Händlmaier Senf für 11,80 € und das Angebot vom Aufsteller – Großes Frühstück- Heißgetränk, 2 Baguette, Butter, Marmelade, Honig, Schinken, Salami, Käse, Gurke , Tomate für Angebots Preis 8,90 € . Regulär steht es mit 11 € in der Karte. ( Berechnet wurde das kleine Frühstück für 6,60 € ) Danke nochmal dafür.
 
Dass Weizen gibt es von der Brauerei Bischofshof. Es war schön gekühlt und schmeckte nicht schlecht.
 
Die Weißen wurden in einer Schale mit heißen Wasser auf einem Teller serviert. Auf dem Teller lag das Besteck in einer grauen Serviette gewickelt, ein Schälchen mit Senf und der Breze. Über den Händlmaier Senf denken wir mal brauchen wir nichts schreiben, außer es hätte etwas mehr sein können. Die Breze war frisch, außen schön knusprig und innen weich . Sie hatte auch schön Salz abbekommen, das hatte Spotzl gefallen. Die Weißen waren nicht schlecht vom Geschmack her und auch mit Petersilie versehen, gerne wieder.
 
Ich bekam einen Teller mit Butter auf einem kleinen Salatblatt. Sie schmeckte und war auch schön Streichzart. Die Marmelade gab es in einem Schüsselchen und wir würden sagen dass es Erdbeere war, nichts besonderes, passte. Den Honig gab es in einer kleinen Plastikverpackung, wie halt auch bei der Marmelade. Von der Salami, dem Schinken und dem Käse gab es jeweils drei Scheiben drauf. Für den Preis völlig in Ordnung, schmeckte , passt. Dazu gab es noch einen extra Teller.
 
Die Baguette wurden in einem Körbchen gereicht wo sich auch das eingerollte Besteck in der Serviette befand. Die Baguette waren frisch, innen schön weich und außen richtig knusprig. Sie hatten einen guten Geschmack.
 
Für eine Sports Bar und Bistro finden wir hat es gepasst . Nichts besonderes , aber es schmeckte. 4 Sterne
 
Ambiente
Bevor man hier rein geht gibt es vor der Theke einen Außenbereich mit Tischen und Kunstlederstühlen. Hier herrscht Selbstbedienung.
 
Beim Tresen wo sich dahinter die Art Küche und der Schankbereich befindet gibt es Barhocker.
 
Wie es so üblich ist in einer Sports Bar sind hier einige Fernseher vorhanden. Bei unserem Besuch waren sie auf sehr leise gestellt.
 
Es gibt hier helles Holz Mobiliar. Stühle mit schwarzen Kunstleder Kissen und teilweise eine Bank mit dem gleichen Kissen. Auf dem Tisch gib es die Karte in einem Aufsteller und ein Hinweisschild mit Getränken.
 
Für die Toilette gibt es , wir sagen mal eine Beilagscheibe. Funktioniert aber um rein zu kommen.
 
Wir sind hier nicht in einem Gasthaus und finden es passt hier wie es ist. 4 Sterne
 
Sauberkeit
Wir konnten nichts nachteiliges sehen außer ein paar Staubspuren. Die Toiletten lassen wir aus der Wertung raus, denken mal die gehören zum Bahnhof. 4,5 Sterne
 

 

Zum Geburtstag bekommt man hierzulande Geschenke. Und die liebsten Gäste werden eingeladen. Eine sehr schöne Tradition. Zu einem besonderen Ehrentag hatte mich meine Frau also in ein sehr schönes Zimmer in einem sehr schönen Hotel am sehr schönen Alten Hafen in Bremerhaven eingeladen. Und sie ließ noch ein Abendessen im Fine Dining Restaurant des Hauses springen. Sehr schön. Und sehr spannend, denn bei unseren Erstbesuchen vor einigen Jahren hatte Küchenchef Phillip Probst, der einst in Daun mit nur 32 Jahren einen Michelinstern erkochte, einen klaren Fokus auf die Region gesetzt. Mich erinnerten besonders die Produkte von den Salzwiesen stark an Johannes King und Jan-Philipp Berner aus dem Söl‘ring Hof. Das versprach Entwicklungspotential und so war ich nicht verwundert, dass Probst auch gar nicht mit seinen Ambitionen auf ähnliche Weihen für Bremerhaven hinter dem Berg hält.

An diesem Mittwochabend waren wir lange Zeit die einzigen Gäste im Fine-Dining-Bereich, der ähnlich dem legeren Frühstück- und Abendrestaurant gestaltet, von diesem aber durch eine große Glaswand abgetrennt ist. Die hohe Decke, viel Glas nach außen und innen, der aufwändig gestaltete Fliesenboden und auch leiser Cool Jazz vermittelten (mir) dann auch eine eher kühle Atmosphäre, erst recht, wenn nur ganz wenige Tische besetzt sind. 


Im Gegenteil dazu war der Service engagiert und freundlich, wobei eine Kraft vermutlich erst sehr kurz im Hause schien, was die gelegentliche Unsicherheit erklären könnte. Dafür war ihr Kollege umso offener und freute sich über unsere Rückmeldungen und Fragen.

Es wird ein bis zu 8-gängiges Menü (vegetarisch oder omnivor) angeboten; man kann jedoch ab vier Tellern starten. Die Preise dafür reichen von 110 bis 175 Euro; Ich verzichtete nur auf das Dessert, was leicht fiel, da erfreulicherweise ein Käsewagen mit Ware von Affineur Waltmann vorgehalten wird. Dafür war ich mit 161€ Euro dabei, was sich angesichts von Produkten, Qualität und Handwerk als angemessen erwies. Die Getränkebegleitung unterscheidet preislich nicht zwischen Weinliebhabern und Autofahrer und lag für meine sieben Gänge bei 89€, auch noch okay. Da mir das Weinangebot noch deutlich ausbaufähig erschien, wählte ich neugierig die alkoholfreie Variante. Immerhin drohte am nächsten Morgen ein geschäftlicher Termin, der aus Zeitgründen im Hotel stattfinden musste.

Freundlicherweise machte uns der Küchenchef seine Aufwartung und auch Hoteldirektor Christian von Rumohr gratulierte meiner Frau zum Geburtstag. Das war nett, denn im Vorfeld hatte es um meinen Folgetermin zunächst Probleme gegeben, die dann aber schnell in meinem Sinne aufgelöst wurden. Nach meiner Erfahrung typisch für das Liberty; Gastorientierung nicht nur als Schlagwort im Hochglanzprospekt.

Beim Smalltalk war natürlich die bevorstehende Sterne-Verleihung des Guide Michelin ein Thema; warten die Gourmets im kleinsten Bundesland doch sehnsüchtig auf einen Fixpunkt in der Heimat. Ob sich, wenn er denn verliehen wird, auch genügend von ihnen finden, die entsprechenden Menüpreise zu bezahlen, steht auf einem anderen Blatt. Wir waren jedenfalls  gespannt auf die Leistungen des edlen „Hafenrestaurants“.

Während ich noch an einem Negroni nippte, eröffnete die Küche den umfangreichen Reigen der Grüße nordisch-frisch. 
Auf der Basis eines mit Portulak aromatisierten Baisers ruhte ein Streifen geräucherte Lachsforelle mit ihrem Kaviar und Passionsfrucht-Gelee. 

Geschickt zwischen Süße und Salzigkeit changierte ein fruchtig lackiertes Krustentier-Bällchen auf  Papaya-Fenchel-Tartelette und einem Parmesan-Chip. Auch das Texturenspiel gefiel. 

Ein wenig massig fiel dagegen das mit Pilzragout gefüllte Kräuter-Tartelette aus, dessen Deckel aus Consommé-Gelee geformt war. Während sich die „Erdigkeit“ gut entwickelte, fehlte mir etwas Salz. Dafür optisch natürlich ein Schmuckstück! 

Perfekter Abschluss dann die pochierte Auster mit dunklen Brotbröseln, salzigen Salicornes und einer angenehm scharfen Senf-Beurre-Blanc! Etwas Blattgold sollte wohl das Edle des Produktes betonen. 

Hoch zufrieden mit dem Auftakt freuten wir uns am knusprigen Sauerteigbrot und waren gebührend beeindruckt, dass die Butter hier im Haus selbst aus Rahm geschlagen wird.

Bevor das Menü startete, kam das Team um Phillip Probst mit einem aufwändigen Amuse auf das Thema Waldpilz zurück: Kartoffel-Pilz-Schaum bildete die schmackige Basis für knusprige Fenchel-Quinoa-Erde und fein geschmorter Schwarzwurzel, die von mit Madeira-Sauce betupftem, italienischem Sommertrüffel bedeckt war. Ein sehr hübsch anzuschauendes Ensemble, das geschmacklich mit Süße und Erdigkeit überzeugen konnte. 

Vielleicht etwas aus der Jahreszeit gefallen und an diesem frühen Punkt des Abends schon recht gehaltvoll.
Wir befürchteten „Schlimmes“ für den kommenden Sättigungsgrad… 

Umso mehr genossen wir den sehr eleganten Auftakt des Menüs rund um Hummer:
Nur leicht gegartes, intensiv schmeckendes Fleisch in dünnen Scheiben wurde mit eingelegter Sharon kombiniert, die die Süße des Meeresritters mehr variierte als durch viel Säure einen Kontrast zu setzen. Dafür sorgte Gel von Kaki, Zitrusfrucht (Yuzu?) und Piment d‘Espelette, der auch der separaten gereichten fluffigen Sabayon eine angenehm pikante Note verlieh. Die angegossene Essenz schließlich unterstützte das typischen Krustentier-Aroma, während der gerollte Fenchel-Croissant nicht nur Abwechslung in die Textur brachte. Vorwitzige Sharon-Hummer auf der Tellerfahne brachten uns zum Schmunzeln.



Mit diesem eher süßen Geschmacksbild überraschte Probst uns auf das angenehmste; stehen doch sonst eher „frische“ Teller am Beginn der Menüs. Sehr stark und absolut auf Sterne-Kurs.

Mit dem folgenden Nordsee-Kabeljau blieb die Küche dem Meer treu, brachte aber einen echten Frühlingsteller an den Start, wofür neben Kohlrabi auch Bärlauch und Sauerampfer sorgten.
Der wunderbare Fisch wurde in drei Varianten präsentiert: Confiert auf einem Getreiderisotto, das für etwas Rustikalität sorgte, Stockfisch in der Brandade-Füllung der Kohlrabi-Dumblings und als besondere Delikatesse seine Zunge in Bierteig ausgebacken. Die Zungen kommen manchmal mit dem Skrei auf den Markt, aber meistens essen die Norweger den guten Stoff selber; schlaue Wikinger halt.
Ausgestochene fermentierte Kohlrabi-„Blüten“ konnten Knack und leichte Säure beitragen, während der Bärlauch mit echten Blüten und vermutlich zusammen mit Schnittlauch in einer am Tisch angegossenen Beurre Blanc verarbeitet war. Noch besser gefiel mir, dass die Grüne-Genuss-Fraktion prominent durch Texturen des Frühlingsboten Sauerampfer in Form von Blatt, Stängel und Geltupfern vertreten war. Passte sich mit seiner eigenen, aber sehr interessanten, würzigen Note in das Gesamtbild ein. 

Ein Teller, der nur auf den ersten Blick „einfacher“ schien, aber kompositorisch das Niveau halten konnte.

Überraschten zu Beginn Sharon und Fenchel und im Folgegang der Sauerampfer, übernahmen diesen Part nun „Sprossen vom japanischen Knöterich“, die ich zuvor (bewusst) noch nie, und sicherlich nie als Begleitung zu Kalbsbries gegessen hatte. 
Von der Konsistenz und dem Aussehen an grünen Spargel erinnernd, harmonierte der leicht säuerliche Geschmack gut mit der Süße frischer Erbsen, während eine Nussbutter-Hollandaise als Verbinder zum auf den Punkt gebratenen, keinen Deut matschigen Bries fungierte. Das Kartoffelnest knusperte natürlich, was mich immer abholt. Auch der Gedanke junger Kartoffeln war durchaus nachvollziehbar. Trotzdem empfand ich hier eine fehlende Kreativität, vielleicht weil die knackigen Sprossen die weitere, zudem nur sehr kurz knusprige Komponente nicht zwingend erscheinen ließen. Oder wegen der klaren optischen Zweiteilung auf dem Teller, die keine echte „Verbindung“ herstellte. 

Das zu kritisieren, zeigt aber schon, wie sehr uns Phillip Probst im Übrigen bis dahin überzeugt hatte. 

Der nächste Gang wurde mit einem kleinen Augenzwinkern als Blumenkohl „polnisch“ angekündigt und enthielt neben „dem einen und anderen“ auch die klassischen Zutaten Ei, Brösel und Buttersauce.
Aber war natürlich eine Luxusvariante zum Augenschließen und Lippenlecken.
Der exakt gedämpfte, mit etwas Butter überzogene Karfiol ruhte auf einem Bett von knusprigen Bröseln aus Kartoffelteig und gestocktem (DEMETER)-Eiweiß. Gekrönt war der heimliche Star der Gemüseküche mit einem Ring aus Sauerteig-Brioche, der seinerseits stark geröstete Kohlröschen, frittierte Zwiebeln und Kapernblüte, wachsweiches Eigelb, Forellenkaviar und Blüten trug. Aber noch war die Küche nicht am Ende bei diesem verschwenderischen Teller: Eine weitere Beurre Blanc mit Imperial Gold Kaviar wurde in den Ring gegossen und lief von dort aus über den Blumenkohl, so lecker, dass mir gerade beim Schreiben auch wieder der sprichwörtliche Zahn tropft. 

Mit dem folgenden Gang zog die Küche aromatisch die Zügel an: 
Gegrillter Räucheraal wurde mit ofengeschmorter Roter Bete und fruchtigen Blaubeeren in Texturen und Meerrettich mit „Wumms“ kombiniert. Das war umami, süß, bitter und scharf, zu 100% passend kombiniert und geschmacklich sehr stark. „Spielereien“ wie die Gräserlandschaft aus gepresster Asche der Beteblätter hätte ich gar nicht gebraucht. 

Aber Hübsches fürs Auge schadet ja nicht. 

Als Fleischgang gab es Rücken von ostfriesischem Osterlamm, vorbildlich angebraten und sousvide rosa gegart, ohne dass die Faserstruktur verloren gegangen wäre. Halt ein leckeres Stück Lammfleisch und großzügig portioniert. Tatsächlich sind es ja die Beilagen, die beim Hauptgang den Unterschied machen. Hier „feuerte“ die Küche wieder aus allen Rohren: Grüner Spargel, lila Magnolie, Romanasalat, Ziegenkäse, Johannisbeere wurden in verschiedenen Verarbeitungen präsentiert, teilweise in gesondertem Geschirr. Das war alles handwerklich top und ermöglichte natürlich eine Vielzahl von Kombinationen und wechselndes Mundgefühl. Schön z.B. die Tartelette mit Käse und Johannisbeere, deren Säure vom Umami der Jus abgelöst wurde bis sich die grüne Note des Spargels bemerkbar machte. Auch der Chip mit Spargelstaub überzeugte. Sehr gut der Salat, der recht puristisch auf Frische und die Ätherik der eingelegten Magnolienblüte setzte, um der Schwere des Fleischgerichts mehr als die übliche Fruchtsäure entgegen zu setzen. 



Das Lob für den Salat weist aber auf die einzige Problematik des Ganges hin: Er wollte zu viel und glitt damit in eine Leistungsschau der Küche ab. Das passte schon alles, aber in der Menge arbeitete ich mehr ab, als dass ich es im Einzelnen hätte genussvoll würdigen können. Das mag auch am Zeitpunkt oder der Größe der Portion gelegen haben, aber weniger Komponenten in gleicher Qualität und Kreativität wären wohl mehr gewesen.

Mit dem Pre-Dessert ging es auf die Zielgerade:
Am Boden ein Ragout von Vanille-Karotten mit Ingwer mit einem schönen Spiel aus Schärfe und Süße meiner Lieblingskombination, darauf Eis von schwarzem Sesam als sehr prägnantem Gegenspieler und getoppt von einem kräftig geflämmten Ingwerbaiser mit Streifen von Lila Karotte, vielleicht in Balsamico mariniert. Wie es sein soll, nicht zu viel Süße, spannende Temperatur-Kontraste und interessante Aromen. Hat mir sehr gut gefallen

Auf das Rhabarber-Waldmeister-Zitronenmelissen-Dessert verzichtete ich trotzdem zugunsten einer schön gereiften und temperierten Käseauswahl von Affineur Waltmann. Von den Begleitungen naschten wir aus „Kapazitätsgründen“ nur noch sehr eingeschränkt. 

Und die alkoholfreie Getränkebegleitung?
War teilweise schon interessant, hatte aber noch Luft noch oben.
Es gab zu
Hummer: Jörg Geiger Cuvée Nr. 8 mit deutlicher Stachelbeernote
Kabeljau: Virgin Mojito mit herbem Grüntee
Kalbsbries: Holunder-Bitter-Spritz, der gut mit der Beurre blanc harmonierte
Blumenkohl: Maracuja-Bitter. Die prononcierte Säure als Pairing habe ich nicht verstanden. 
Aal: Jörg Geiger „Bio-Rot“. Den zur Roten Bete dagegen schon.
(Kleiner Erfrischer vor dem Fleischgang: Verbene-Tee, Zitrone, Limette, Honig aus der Region. Hat funktioniert.)
Lammrücken: Holunderbeere, Kirsch, Vanille, Anis, Nelke. Passte natürlich zum Lamm, aber die herbstlich-schweren Aromen deckten die angenehm leichter Beilagen zu.
Eigentlich zum Rhabarber-Dessert kombiniert: Roibusch-Tee, Vanille, Orangenrinde, Maracuja, Honig. Das hätte vermutlich gut gematcht; zum Käse etwas zu leicht, was ja nicht die „Schuld“ des Hauses ist. Eher schon, dass keine ernst zu nehmende Süßweine als Begleitung zum Käse angeboten werden.

Nachtrag: Der Michelin-Stern ging auch in diesem Jahr an Bremen und Bremerhaven vorbei. Ich rate mal, dass die opulente, teilweise kleinteilige Küche derzeit nicht en vogue ist. Der Trend ging bei den Einsterner eher zu „lässigeren“ Konzepten. Und in der Tat, die klare Handschrift der Anfangszeit ist Phillip Probst etwas verloren gegangen. Nun gut, Direktor von Rumohr versicherte für diesen Fall schon mal: „Wir gehen unseren Weg weiter.“ Wir sind gern dabei. Und klarer Kurs lässt sich auch im Alten Hafen wieder anlegen. 

Man hat mit vielen Emotionen um das Überleben gekämpft – mit Pfanne und Nerven.
Die Lebenspartnerin des verstorbenen Peter Stephan hat sich mit beeindruckendem Engagement, sicher auch mit einer ordentlichen Portion Herzblut, daran gemacht, das Erbe des renommierten Restaurants zu bewahren. Ein ehrenwerter Versuch, doch die Lücke, die Peter Stephan hinterließ, war einfach zu groß – sie konnte auch nicht durch Teamgeist, Küchenakrobatik oder einem Teamcoach gestopft werden.
Nach drei Monaten stand fest: Der Kochlöffel musste leider niedergelegt werden. Das Servicepersonal gab wirklich alles – mit einem Lächeln und Charme – aber wenn die Küche nicht mithalten kann, helfen auch die besten Bonussmileys der Stammkundschaft nicht weiter.
Fazit: Das Vermächtnis von Peter Stephan konnte im ersten Anlauf leider nicht in die nächste Runde getragen werden. Schade – aber wer weiß, vielleicht wird ja irgendwann jemand mit dem richtigen Rezept den Herd und die Emotionen wieder anheizen.